けむパー

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2024/12/16に公開けむパー日本大阪府

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那覇に行ってきました。とても濃厚な3日間でした。今回の旅で体験した事と、沖縄のスペシャルなお酒と食材を是非共有させてください。というわけで、今週末12/13（金）から〝真冬の沖縄フェア〟開催いたします。下記、お楽しみ頂ける沖縄の〝まーさん〟なものたちです《お酒》・壺屋「MAHOU BREWING」 @mahowbrew の樽を開栓いたします・壺屋「LIQUID 」 @liquid_okinawa ×「石川酒造場」の島檸檬をふんだんに使用した蒸留酒・石垣の銘酒「八重泉」 @yaesen_syuzo ・ほたる橋 @hotarubashi_okinawa の座喜味さんに頂いた泡盛ボトラーズ《食べ物》・糸満のファーマーズマーケットで仕入れた、ゴーヤ/島人参/今が旬の島らっきょう/島バナナ/ミミガー/チラガー/スパム　をスモーキーなアテに・鍾乳洞貯蔵熟成　豆腐餻　長熟のものでほぼチーズです皆さま、是非お越しください。お忙しい中、アテンド頂いた大城さん @knsosr0516 、座喜味さん @zakimi 、うえむらさん @uemrhrn 、本当にありがとうございました！ #壺屋 #安里市場 #泡盛 #ほたる橋 #島の装い #craftbeer #クラフトビール #クラフトジン #燻製 #けむパー #那覇 #天満

2024/12/11に公開栄町市場日本沖縄県

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クリスマス＆年末年始に〝けむパー〟ならではのクラフト酒と燻製シャルキュトリーはいかがでしょうか🍺🍷 精肉加工品は完全無添加なのでお子様でも安心です。クラフト酒・メスカル　デルンベス2種　¥5,200- ・クラフトビール　ひみつビール　¥1,000-前後・ポルトガルの自然なワイン　¥4,000-前後燻製＆シャルキュトリー・チーズ2種　¥600- ・カマンベール　¥1,500- ・ささみスティック　¥450- ・ロースハム　¥650- ・ベーコン　¥650- ・パテドカンパーニュ　¥650- ・ソーセージ（3本）　¥1.500- 名物ココナッツチップス ¥600- も常備しています。 ※全て小売り価格税込です。お買い求めは店舗まで。発送も承ります。お問い合わせはメッセージでお願いいたします。年内30日、年始は2日から営みます。 #シャルキュトリー #燻製 #自然派ワイン #ナチュラルワイン #vinnaturel #クラフトビール #craftbeer #メスカル #mezcal #ベーコン #ベーコンは調味料 #天満 #けむパー #酒販けむパー

2024/12/06に公開けむパー日本大阪府

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15周年記念Tシャツですが、ほぼ完売いたしましてビックリしています。さすがホーリー画伯 @horimotoxxyuki です。ご注文頂きました皆さま、ありがとうございます！順次お渡しさせて頂きます。たくさんのご要望に応えまして、増産いたします！のでご希望の方はメッセージお待ちしております。今回は、黒白M.L.XLサイズに加えまして、黒はXXLサイズも加わります。 ¥5,500-/枚発送もいたします。今回、俊がXL、えいいちがLを着用しています。みんなで、Tシャツ着て盛り上がって頂けると、とても嬉しいでーーす！！ #ホーリー #yukihorimoto #燻製 #けむパー #天満

2024/10/06に公開OSAKA FOOD LAB 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/ホーリー#ホーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/yukihorimoto#yukihorimotohttps://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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★けむパーおかげさまで15周年少し先ですが、11/3で15周年を迎えることができそうです。いつも応援頂いております皆さま、本当にありがとうございます。そこで、なんと！大好きなイラストレーター〝ホーリー〟こと堀本勇樹さん @horimotoxxyuki に記念Tシャツを作って頂きました。バンザーイ！！一枚目は〝旅する燻製屋〟二枚目は〝ジャジーでスモーキーな燻製屋〟をイメージして頂きました。決して松尾〇〇でも、クエスト〇〇でもありません笑流石の出来上がりに小躍りしています。けむパーくんも嬉しそうです。本日からご注文受け付けてます。 ¥5,500-/枚（税込）準備出来次第、お渡しいたします。発送も承ります。 ◉こちらのInstagramメッセージにて承ります。テツが来ているのがXL、マリが着ているのがLです。Mサイズもございます。まだ早いですが、これを着て15周年までの日々を皆さまと静かに盛り上がっていければ嬉しいです。 11/3（日）ビオワインフェスタ@グラングリーン大阪 @osakabiowinefesta に参加させて頂いたあと、18時ぐらいから開店し、〝ありがとう15周年祭〟をその後1週間予定しております。ビオワインフェスタも周年祭も是非ご参加下さい🍺🍷 #堀本祐樹 #yukihorimoto #燻製 #けむパー #天満

2024/10/03に公開けむパー日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/堀本祐樹#堀本祐樹https://www.instagram.com/explore/tags/yukihorimoto#yukihorimotohttps://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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◉あたらしいソーセージワイマーケットブルーイングさんが愛知県内で自社生産している〝ホップ〟を使用したソーセージが出来上がりました。パリっと口に入れてすぐにほのかな苦味が口の中に広がります。肉の旨味とホップの苦味がたまらない逸品です。テイクアウトも承ります。是非ご賞味ください🍺 ワイマーケットブルーイング福井さん @fkitsk531 いつもありがとうございます。 #クラフトビール #craftbeer #無添加自家製ソーセージ #燻製 #シャルキュトリー #けむパー #天満

2024/10/01に公開けむパー日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/無添加自家製ソーセージ#無添加自家製ソーセージhttps://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/シャルキュトリー#シャルキュトリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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いよいよあと5日！アジアベストバー50に大阪で唯一選ばれた〝craft room〟藤井隆さん @ryufujii2013 と日本屈指のクラフト酒屋〝千雅〟さん @chiga.youshu の熱いイベント。けむパーもこのパーティーのための燻製メニューを持って参加いたします。 10/6（日）はお休み頂きます。 FOOD LABでお会いしましょう。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・【初心者からプロまで楽しめる関西最大級のカクテルパーティー】 2021年から始まった「OSAKA COCKTAIL PARTY」を今年も開催！ 4回目の開催となる今回も、例年どおり参加バーテンダーを一新し、スターバーテンダーたちが日本中、そして海外から大阪に集結。個性あふれるスペシャリストたちが、世界中のスピリッツ・リキュールを用いた13種類以上の限定スペシャルカクテルを振る舞います。「美味しいカクテルを飲んでみたい…」というバー初心者の方はもちろん「最高峰のカクテルを学びたい…」といったプロの方も楽しめるカクテルのお祭りです。ぜひ大阪で、世界のカクテルシーンの今を感じましょう！【OSAKA COCKTAIL PARTY 2024】日時：2024年10月6日（日）15:00-19:00  場所：OSAKA FOOD LAB（大阪市・中津）※雨天決行  入場チケット：4,000円 ※カクテルチケット1枚付き  カクテルチケット：1枚700円（一律1杯1枚） ※カクテルはカクテルチケット方式で販売します。カクテルチケットは当日会場にて販売予定です。  ※かかる費用例：カクテル6種類を飲んだ場合、3,500円+入場チケット4,000円 ※使用ボトルの試飲提供はありません。 #カクテル #cocktails #craftbeer #naturalwine #燻製 #千雅 #craftroom #けむパー #天満

2024/10/01に公開OSAKA FOOD LAB 日本大阪府

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★けむパーおかげさまで15周年少し先ですが、11/3で15周年を迎えることができそうです。いつも応援頂いております皆さま、本当にありがとうございます。そこで、なんと！大好きなワイマーケットブルーイング @y.market_brewing さんに只今、記念ビールを仕込んで頂いています。めちゃくちゃおいしいスペシャルなビールになること間違いなしです。ブルワーの福井さん @fkitsk531 、熱いご提案ありがとうございます！4年前の出会いを思い出します。 11/3（日）から1週間、〝ありがとう15周年祭〟を予定しておりまして、その日から開栓いたします。ビールのスタイルなどは追ってお伝えいたしますのでお楽しみにしてくださいね。当日、是非みんなで、乾杯しましょ〜バンザーイ🍺 #クラフトビール #craftbeer #燻製 #ワイマーケットブルーイング #けむパー #名古屋 #天満

2024/09/19に公開Y.market Brewing Kitchen 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/ワイマーケットブルーイング#ワイマーケットブルーイングhttps://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/名古屋#名古屋https://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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recife×けむパー〝ポルトガルワインと燻製を楽しむ夜〟最高の会になりました。ご参加頂きました皆さま、ありがとうございました！リチャードさん、かおりさんの魅力的なお人柄、ポルトガルワインへの気持ち、語りが凄い良かった。 @recifetereza @recife_wine_importers 本当においしいワインをけむパーのためにチョイスしてくれているので、引き続き種類多く取り揃えていきます。燻製とのペアリングはもちろん、小売りもいたしますので、おうちでも是非お楽しみください。ワインも酒場もやはり楽しいな〜。鹿児島にも近々行こう。第二回もお楽しみにしてください🍷 #自然派ワイン #ナチュラルワイン #ポルトガル #ポルトガルワイン #鹿児島 #天満 #recifeandtereza #けむパー #燻製

2024/09/10に公開けむパー日本大阪府

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recife×けむパー〝ポルトガルワインと燻製の夜〟 9/9（月）　19時〜22時ぐらいご予約不要・参加費ご飲食代のみ一人当たりのワイン消費量世界一のポルトガルワインを輸入販売している、鹿児島recife&TEREZA @recifetereza さんがけむパーにやって来ます。レシフェさんの選りすぐりのワインと、いつもより少しポルトガルっぽい燻製メニューを楽しみませんか。レシフェのリチャードさん＆かおりさんが、燻製料理に合うワインを提案、その魅力を語ってくれます。当日はお二人オススメのワインもお買い求め頂けますよ。楽しくおいしい夜に是非ともお越しください🍷 #ポルトガルワイン #なつこの酒 #自然派ワイン #ナチュラルワイン #vinoverde #鱈のコロッケ #燻製 #レシフェアンドテレザ #けむパー

2024/08/19に公開けむパー日本大阪府

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◉お盆のお集まりや、贈り物にけむパーの〝無添加シャルキュトリー＆燻製〟はいかがですか。完全無添加なので、お子様でも安心です。やさしうまい味わいとかわいいデザインで人気の〝ひみつビール〟も各種取り揃えておりますよ。 ⚫︎冷凍ベーコン ¥650 ソーセージ　¥1,500 ハム　¥650 パテ・ド・カンパーニュ　¥650 燻製チーズケーキホール　¥2,900 ⚫︎冷蔵カマンベールチーズホール　¥1,500 プロセスチーズブロック　¥600 ひみつビール各種　¥950〜　自然なワイン各種　¥3,000〜 ※全て税込・袋別店頭、ダイレクトメッセージにてご注文承ります。 #シャルキュトリー #燻製 #クラフトビール #craftbeer #自然なワイン #ナチュラルワイン #vinnaturel #ひみつビール #おもたせ #けむパー #天満

2024/08/09に公開けむパー日本大阪府

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小豆島の幸をけむパーで。弟家族が小豆島漁協組合長の森さんに蛸漁に連れていってもらいました。釣れてすぐに神経締め。宿に戻って処理しました。プリップリッでとても美味ですよ。出来たばかりの〝224ワイナリー〟 @224winery へ。葡萄がたわわに実っていました。買ってきたものは少し熟成が必要なので、もう暫くしてからお出しします。先日、阪神百貨店の催事にも参加していた、木桶発酵にこだわる〝ヤマロク醬油〟 @yamaroku.shoyu にも。醬油やもろみなど色々仕入れて来ました。この週末、是非お楽しみください🐙 #蛸壺漁 #木桶発酵 #島ワイン #燻製 #蛸 #天満 #小豆島

2024/08/01に公開土庄港（小豆島）日本香川県

https://www.instagram.com/explore/tags/蛸壺漁#蛸壺漁https://www.instagram.com/explore/tags/木桶発酵#木桶発酵https://www.instagram.com/explore/tags/島ワイン#島ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/蛸#蛸https://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満https://www.instagram.com/explore/tags/小豆島#小豆島

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煙の夏休みインドバンガロールでIT業を営む弟夫婦、金婚式を迎えた両親と小豆島で待ち合わせました。途中から、弟夫婦のクライアントで小豆島で海洋ゴミを減らすNPO活動をする江川さんと室谷さんも合流。幅広い世代、色々な地域で活躍する皆さまとの宴は、とても刺激的で、日の入りから日の出まで、、良い休日でした。海洋ゴミを減らす活動に興味ある方は是非こちらをチェックしてみてください。 NPOクリーンオーシャンアンサンブル @cleanoceanensemble #燻製 #燻製バーベキュー #けむパー #小豆島 #天満

2024/08/01に公開4S resort ええやん日本香川県

https://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/燻製バーベキュー#燻製バーベキューhttps://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/小豆島#小豆島https://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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けむパーサマー休みのお知らせ 7/29（月）〜8/1（木）お休み頂きます。小豆島に蛸壺漁と、もろもろのお祝いに出かけてきます。いらっしゃるご予定だった方すいません！また、8/2（金）からお待ちしております🐙 #蛸壺 #燻製 #けむパー #天満 #portogallo

2024/07/28に公開けむパー日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/蛸壺#蛸壺https://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満https://www.instagram.com/explore/tags/portogallo#portogallo

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燻製ココナッツチップスが食べられる買えるお店さんお陰さまでよく売れています！燻製のかほりと独特の旨みが癖になります。各店で是非お楽しみください。【大阪】大阪天満宮天満天神MAIDOYA @_maidoya 天満 liminal @liminal_temma 西天満食堂バル39 @shokudoubal_39 肥後橋イル・ランピオーネ @il_lampione_winebar 京町堀 Las Casas @las_casas24 近鉄百貨店上本町店内天満天神MAIDOYA @kintetsu_uehonmachi 上新庄天然温泉　満月 @onsenmangetsu 【東京】原宿 DIG THE LINE DOORS @digtheline_doors 広がる燻製ココナッツチップスの輪！業務用卸も承ります。 #燻製ココナッツチップス #燻製 #スイーツ #お持たせ #手土産 #里帰り #けむパー #天満

2024/07/19に公開けむパー日本大阪府

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いよいよ夏本番ですね。天神祭前のソワソワワクワクした街の雰囲気を味わいに、是非天満にお越しください。 7/24宵宮は定休日、7/25本宮は営業いたします。 #天神祭 #燻製 #けむパー #osakabar #osakagourmet #天満

2024/07/17に公開天神橋筋商店街日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/天神祭#天神祭https://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/osakabar#osakabarhttps://www.instagram.com/explore/tags/osakagourmet#osakagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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去年の秋から始めた鮭ハラスの燻製ですが、好評なので夏も焼いてます。サクラチップで燻してから、網で炙り焼いて皮をパリッとさせます。鮭の脂に燻香が溶け込んで、最高のアテに仕上がっています。日本酒やワインはもちろんですが、燻製ハイボールで是非お楽しみください。 #燻製 #sake #naturalwine #craftbeer #osakagourmet #osakabar #天満

2024/07/08に公開けむパー日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalwine#naturalwinehttps://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/osakagourmet#osakagourmethttps://www.instagram.com/explore/tags/osakabar#osakabarhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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焼き茄子と燻製たまごのタイ風サラダ。ピタックごはん @pitak_gohan のジャックの里帰りに同行した時に、バンコクで食べたあの味を思い出しながら。ロゼワインやペティアンでいかがでしょうか🍷 夏！ #タイ料理 #ヤムマクア #焼き茄子 #けむパー #燻製 #自然派ワイン #ナチュラルワイン #天満

2024/07/05に公開けむパー日本大阪府

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鯖街道仕入れの旅で発見した、滋賀県高嶋朽木の〝鯖のなれずし〟本格的に暑くなるこの時期に仕込みます。新鮮な鯖に地元産のコシヒカリをたっぷり鯖のお腹に詰めます。鯖の外側にもパンパンにお米を敷き詰め、ここから2年間発酵。魚にお米を詰めて夏を２回も越すなんて！最初はビックリしますが、これがビックリおいしいのです。鯖の身はもちろんですが、発酵した飯（いい※米の部分）が最高です。高嶋朽木の生産者の皆さまから直送頂いている逸品、是非ご賞味ください🐟 #なれずし #鮒寿司 #発酵 #乳酸発酵 #燻製 #けむパー #天満 #酒のアテ

2024/07/02に公開けむパー日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/なれずし#なれずしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮒寿司#鮒寿司https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/乳酸発酵#乳酸発酵https://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満https://www.instagram.com/explore/tags/酒のアテ#酒のアテ

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しばらく眠らせていました、けむパー二階〝Kemuri the Factory〟ですが、7/5（金）から再開いたします。来年、淡路島でヴィラを開業予定の俊 @shunsukeshade とのJazzyな会話とアナログレコードの時間をお楽しみください。金土日曜日の18時〜22時半の短い時間ですが、座って400本のセラーの中からワインをお選び頂いて燻製シャルキュトリーをお楽しみ頂けます。ご予約はけむパーと同じく19時ご入店まで。お気軽にお立ち寄りください。 #jazz #燻製 #酒場 #けむパー #天満

2024/06/29に公開Kemuri the Factory 日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/jazz#jazzhttps://www.instagram.com/explore/tags/燻製#燻製https://www.instagram.com/explore/tags/酒場#酒場https://www.instagram.com/explore/tags/けむパー#けむパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/天満#天満

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