四季と菓子らら

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最終更新日: 2025/05/30

四季と菓子らら

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２月９日、パレスチナチャリティーマーケット @umayadoo @umayadoshoten 厩戸にて @ikumashoten さんとヴィーガンバーガーを提供します！本日はお買い物がパレスチナへの寄付につながります。よろしくお願いいたします🍔

2025/02/09に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. 今回のヴィーガンバターサンドですが、ご予約いただけますと確実にご用意します。２月１日より販売スタートです。また缶をすでにお持ちで詰め替えをご希望の方は、厩戸へ新しくご購入される方は厩戸商店へ電話からの予約をお願いいたします。購入場所も上記と同様です。厩戸商店の店頭でも余裕があれば販売しますが、ご予約で手一杯になってしまう可能性もありますのでご予約いただきますようお願いいたします。

2025/01/29に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. １月は雪の影響でお菓子教室の開催が難しいため、レシピ販売という形でご自宅でお菓子作りを学び、楽しんでいただければと思います。四季と菓子ららのレシピは全てこだわりのレシピで、今のレシピが完成するまでにたくさんの時間をかけてきました。ご理解いただける方にご購入いただけましたらとても嬉しいです。レシピは表紙1枚、工程表1枚、写真での解説ページ2枚(工程写真20枚)の計4枚から構成されています。レシピはそのままスマホなどで見ていただいても大丈夫ですが、印刷していただくと見やすく、作りやすいと思います。　肝心の金額ですが、四季と菓子ららのお菓子教室に参加した事がある方レシピ代4500円新規の方レシピ代6000円振り込みでのお支払いとなります。また今回はSNSでの初めてのレシピ販売となりますので、Instagramの投稿がない方、プロフィールの文書、写真の登録がない方はご購入していただけません。(お菓子教室に参加された事がある方はこの対象ではありませんのでご安心ください。) 購入の際にはご購入者様本人のお名前とご住所、電話番号、メールアドレスが必要となります。また、一般の方へ向けた販売となります。プロの方、お菓子作りを仕事としている方へは別の金額やレシピの売買契約書を用意しておりますので、DMからご連絡ください。購入を希望される方へ、レシピの形式やお願いをまとめた資料をDMから送らせていただきます。資料に目を通した上で購入をご検討いただけましたら幸いです。色々とお願い事が多くなりましたが、どうぞよろしくお願いいたします。

2025/01/27に公開- 指定なし

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バレンタインギフトにぴったりなヴィーガンバターサンドを作りました。 "ショコラ＆ラムレーズン　ヴィーガンバターサンド" (グルテンフリー) 税込3850円有機カカオニブがアクセントのザクザク食感のココアサブレ、カシューナッツや有機のフェアトレードチョコレート、有機ココアを使ったヴィーガンバタークリーム。甘さとほろ苦さが調和し、濃厚な味わいがひと口で心を豊かにしてくれます。以前、バターサンド缶やクッキー缶をご購入いただいたお客様には同じ缶をお持ちいただければ、中身のみの販売をしています。店舗で詰めてお渡ししますので、電話にてお問い合わせください。中身のみの注文の場合は3500円税込となります。賞味期限は冷蔵７日、冷凍していただくと2ヶ月ほど日持ちします。原材料有機ココナッツオイル、有機ココアパウダー、有機チョコレート、有機カシューナッツ、有機ヴィーガンブロック、米粉、有機カカオニブ、有機アーモンドプードル、甜菜糖、有機メープルシロップ、有機豆乳、有機レーズン、ラム酒、海塩 ※原材料を製造する同一施設で乳成分を含む製品を製造しています。 ※原材料の有機チョコレートを製造する工場で、ミルクチョコレートを製造しています。製造の間には機械の洗浄が入るそうですが、製品に(乳成分を含む)との記載があります。加工者に問い合わせをしたところ、原材料自体には乳成分は使用されていませんが念のための記載だそうです。

2025/01/26に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. ずっと欠品していた米粉のいちごのクッキーが瓶詰め限定で復活しました。ラッピングしてあるものは＋50円です。生地にも外側にもフリーズドライの苺を使用しているので甘酸っぱい味わいで、ざくほろっとした食感のクッキーです。オートミールのチョコチップクッキーと並ぶ人気商品ですので、まだ食べたことがない方は是非お試しください。瓶代込みの値段となり、すこし高く感じますが 1枚の価格は以前と同じです。瓶代は瓶を返却していただくと全額返金しています。

2025/01/16に公開- 指定なし

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. 十二ヶ月のクッキー瓶　一月 (写真は＋50円のラッピング仕様です。) 毎月少しずつ中身を変えてできたらいいなあと思っています。ちょっとした手土産にもぴったりです。たくさん注文がある際には事前にご予約、お問合せください。

2025/01/13に公開- 指定なし

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四季と菓子ららヴィーガンお菓子教室のお知らせ開催日 11月11日(月)11月25日(月) 11月はクリスマスケーキにもなるヴィーガン＆グルテンフリーのチョコレートケーキの講習です。ヴィーガンでクリスマスケーキにチャレンジしたいけど、必要な道具や材料、デコレーションのしかたがわからないという方にとてもおすすめです。昨今のココアの値上がりで今年の販売用のクリスマスケーキはココアパウダーを使わないケーキになりそうです。ですので教室でレシピと作り方を講習し、自宅で楽しんでいただけたらな、という思いから11月のお菓子教室はチョコレートケーキに決めました。使っている粉の種類や、スパイス、生地の混ぜ方、膨らむポイントなど、細かいこだわりまで全てお伝えしています。ご予約は @shikitokashi_lara のDMへお名前、お電話番号を記載の上お願いいたします。 ※スパム対策で、フォローしていただかないとメッセージが届かない設定になっております。お手数ですが、フォローしていただきメッセージを送ってくださるようお願いいたします。こちらからの返信をもって、ご予約成立となります。返信がない場合はご予約成立しておりませんのでご理解をお願いいたします。両日11時スタート13時半くらいまで。金額7500円(税込)お支払いは現金のみ。いつもよりレシピの金額が高くなりますが、材料費の高騰等がありご理解いただけましたら幸いです。持ち物、メモ帳、筆記用具、バインダーがあるとメモを取りやすいと思います。 ※厩戸の厨房にてデモンストレーションを行いますので髪が落ちないように長い方は束ねていただきますようお願いいたします。当日はデモンストレーション、試食、解散となります。 ※食事の提供はありません。デモンストレーションでお作りしたお菓子の試食のみです。レシピに使用する粉類やドライフルーツの計り売りが厩戸商店にて利用できます。レシピの分量で購入していただけますので無駄なくお買い物していただけます。 (購入希望の方は容器や袋などは必ずご持参いただきますようお願いいたします。) お菓子教室の料金には会場費、材料費、レシピ代、道具代、光熱費が含まれております。有機材料やオーガニック食材を使用しているため少し高めの金額となりますがご理解いただけましたら幸いです。第三者へのレシピの譲渡、転載、営利目的（販売含む）は、厳禁とさせていただきます。 ※商業利用の場合はご相談ください。キャンセルの場合、前日、当日100％頂戴いたします。キャンセル料を頂くことは大変心苦しいですが、ご理解いただきますようお願いいたします。（キャンセル料はお振込みにてお支払いいただきますようお願いします。) 万が一、事故や怪我などが起こった場合、精一杯の応急処置および対応をさせていただきますが、当教室では責任を負いかねますのでご了承ください。色々とお願い事が多くなりましたが、楽しく学びのある会になればと考えての事ですのでどうかよろしくお願いいたします。四季と菓子らら　鈴木絵望

2024/10/29に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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オーブンに入れる前のタルトタタン

2024/10/25に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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ヴィーガン＆グルテンフリー紅玉のタルトタタンじっくりじっくり火を通してりんごの美味しさをぎゅっと濃縮した濃厚な味わいのスイーツです。去年は土台に米粉のタルト生地を使用していましたが今年はりんごの美味しい果汁をしっかり受け止めるようなこんがり焼き込んだアーモンド生地を採用しました。さっぱりとした水切り豆乳ヨーグルトと一緒にお召し上がりください。ホットのルイボスティーや穀物コーヒーで体を温めながらゆっくりのんびり食べていただきたいお菓子です。美味しいりんごを作ってくださっている農家さん、いつも本当にありがとうございます。タルトタタンは今ある紅玉が無くなるまでの提供となります。 1日に仕込める数が限られますので、お電話で取り置きをご利用ください。

2024/10/25に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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イベントで @ikumashoten さんと一緒に作ったヴィーガンハンバーガー🍔 美味しく出来たのでまたやりたいです🍔

2024/10/17に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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本日です！厩戸の店内での提供になります🍔 よろしくお願いします。

2024/10/14に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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本日から @umayadoshoten がオープンします。四季と菓子ららのお菓子は今まで厩戸での販売でしたが、これからは3軒隣りの厩戸商店での販売となります。ヴィーガン＆グルテンフリーのバターサンド缶、3日間それぞれ数量限定で用意しています。大変心苦しいのですが、数が限られているためおひとり様1つまでの購入とさせていただきます。申し訳ないのですがよろしくお願いいたします。冷蔵状態でのお渡しですので、ご購入予定の方は保冷バックや保冷剤をお持ちください。ヴィーガンバターサンドはとても溶けやすいのでどうぞよろしくお願いいたします。厩戸商店は今日からゆったりオープンしていますので皆様ぜひお越しください。

2024/10/12に公開- 指定なし

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. @umayadoshoten のオープンの記念としてグルテンフリーのヴィーガンバターサンド缶を用意しました。メープル＆レモンバームクッキーにヴィーガンバタークリームとドライりんごをサンドした "メープルりんごサンド" ココア＆カカオニブのクッキーにショコラクリームとラムレーズンをサンドした "ショコララムレーズンサンド" 2種類のヴィーガンバターサンドが 4個ずつ入っています。 12日、13日、14日に厩戸商店にてご購入いただけます。今回ご予約や取り置きはできません。冷蔵状態でのお渡しですので、ご購入予定の方は保冷バックや保冷剤をお持ちください。ヴィーガンバターサンドはとても溶けやすいのでどうぞよろしくお願いいたします。冷蔵で7日、冷凍で1ヶ月程日持ちします。ショコララムレーズンサンドにはアルコールが含まれますが、メープルりんごサンドはアルコールフリーです。厩戸商店のオープンまであと１週間。たくさんのヴィーガンお菓子を用意しておまちしております。皆様、ぜひお越しください。

2024/10/05に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. ヴィーガン＆グルテンフリーのかぼちゃのモンブランに使用しているかぼちゃは店主のお義父様が育ててくれているもの、 @ottorifarm さんのバターナッツかぼちゃ、 @ohisamanouen.yamagata さんのかぼちゃなど色々なかぼちゃをつかっています。どのかぼちゃも本当においしくて、状態を見ながら混ぜたり、長めに焼いてみたり、と試行錯誤しながらモンブランのペーストにしています。低温でじっくりじっくり火を通したかぼちゃは蜜が溢れてきて本当に美味しそうに焼き上がります。毎回大変な作業ですが、すごくしあわせな瞬間でもあります。焼き上がったかぼちゃが最高に美味しい時はスタッフ全員に食べてもらいたくて、味見させにまわります。こんなに美味しい畑の恵みをケーキにする作業はとてもしあわせだな〜と毎回思いながらモンブランを作れています。職場の環境にもいつも本当に感謝しています。モンブラン、今週の日曜で終わってしまうのが寂しいくらいの気持ちです。長くなりましたが、みなさん、ぜひ食べに来てください。

2024/10/02に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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四季と菓子ららヴィーガンお菓子教室のお知らせ開催日 10月7日(月)10月21日(月) ※満席になりました。ありがとうございます。 10月はリクエストがとても多かったヴィーガンキャロットケーキの講習です。キャロットケーキはレシピがたくさん出回っているからこそ好みのレシピと出会うのが難しいですよね。使っている粉の種類や、スパイス、生地の混ぜ方、膨らむポイントなど、細かいこだわりまで全てお伝えしています。自宅で、自分でも美味しいキャロットケーキが作れたらすごくしあわせですよね🥕 基本的に混ぜるだけですので、菓子作りに苦手意識がある方でも自宅で作りやすい内容です。初心者の方はもちろん、手軽に美味しいお菓子を作りたい方へもおすすめの内容です。ご予約は @shikitokashi_lara のDMへお名前、お電話番号を記載の上お願いいたします。 ※スパム対策で、フォローしていただかないとメッセージが届かない設定になっております。お手数ですが、フォローしていただきメッセージを送ってくださるようお願いいたします。こちらからの返信をもって、ご予約成立となります。返信がない場合はご予約成立しておりませんのでご理解をお願いいたします。両日11時スタート13時半くらいまで。金額7500円(税込)お支払いは現金のみ。今回のキャロットケーキのレシピは特にこだわりと工夫がつまっています。いつもよりレシピの金額が高くなりますがご理解いただけましたら幸いです。持ち物、メモ帳、筆記用具、バインダーがあるとメモを取りやすいと思います。 ※厩戸の厨房にてデモンストレーションを行いますので髪が落ちないように長い方は束ねていただきますようお願いいたします。当日はデモンストレーション、試食、解散となります。 ※食事の提供はありません。デモンストレーションでお作りしたお菓子の試食のみです。レシピに使用する粉類やドライフルーツの計り売りが利用できます。 (購入希望の方は容器や袋などは必ずご持参いただきますようお願いいたします。) お菓子教室の料金には会場費、材料費、レシピ代、道具代、光熱費が含まれております。有機材料やオーガニック食材を使用しているため少し高めの金額となりますがご理解いただけましたら幸いです。第三者へのレシピの譲渡、転載、営利目的（販売含む）は、厳禁とさせていただきます。 ※商業利用の場合はご相談ください。キャンセルの場合、前日、当日100％頂戴いたします。キャンセル料を頂くことは大変心苦しいですが、ご理解いただきますようお願いいたします。（キャンセル料はお振込みにてお支払いいただきますようお願いします。) 万が一、事故や怪我などが起こった場合、精一杯の応急処置および対応をさせていただきますが、当教室では責任を負いかねますのでご了承ください。色々とお願い事が多くなりましたが、楽しく学びのある会になればと考えての事ですのでどうかよろしくお願いいたします。四季と菓子らら　鈴木絵望

2024/10/01に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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気温がだいぶ下がって秋らしい日が増えてきて嬉しい最近です。最近のヴィーガン焼き菓子のラインナップを紹介します。・プレーンカヌレ(グルテンフリー) レシピと作り方を少し変えてより味わい深くなりました。午後のゆったりした時間のお供に是非。厩戸のチャイとの相性が最高です。・レーズンクッキー(グルテンフリー) オートミール、レーズン、カカオニブ、ココナッツファインがそれぞれたっぷり配合されたとっても罪悪感の少ないクッキーです。レーズンを細かくして入れているので他のクッキーよりもメープルシロップや甜菜糖の配合は控えめです。・レーズン＆クランベリーオートミールクッキー(グルテンフリー) オートミールを砕かずそのまま配合しているのでグラノーラを食べているようなザクザクした食感のクッキーです。噛むごとに旨みや甘みが口の中に広がります。・山形県産ゆきちからのシナモンクッキーシナモンとメープルの香りがたまらない大きなビスケット型のクッキー。美味しい紅茶やお気に入りのコーヒーと一緒に楽しんでいただきたいです。細挽きの全粒粉もたっぷり配合しているので食物繊維もしっかりとれます。・山形県産ゆきちからのカカオニブ＆ソルトナッツクッキー甘さ控えめで、カカオニブやナッツがザクザク楽しい食感の大人のクッキーです。塩とブラックペッパーがきいているので、お酒のお供にもぜひ！・米粉のアソートクッキー瓶ココアクッキー、有機スパイスティークッキー、ココナッツと不知火のクッキーの3種類が入っています。人気商品が詰まった贅沢なアソートクッキー瓶です。・小麦アソートクッキー瓶厩戸の醤油と有機白胡麻のクッキー、ココナッツクッキー、有機アールグレイのクッキーの3種類が入っています。見た目は全部同じ色で地味ですが、それぞれ個性的で味わい深い地味だけど大好きなクッキーです。噛むごとにどんどん美味しくなるクッキーなのでたくさん噛んで召し上がってください。ただいま店頭には @umayadoshoten の商品と @ottorifarm さんの野菜が一緒に並んでいますのでそちらも是非見てみてくださいね。私のイチオシは厩戸商店のローストナッツとドライフルーツの瓶詰めと、おっとり農園さんの無農薬きたあかりです。

2024/09/19に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. 久しぶりにBASEに商品を追加しました。洗って繰り返し使える瓶に入った米粉のクッキーアソートと人気のレーズンクッキーと、オートミールクッキーのセットです。クッキーが入っている瓶は10月12日にオープンする @umayadoshoten に返却していただくと、120円返金しています。今回、ネットショップで購入していただく方は是非お家で洗って繰り返しお使いください。

2024/09/15に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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. 四季と菓子らら四季と菓子ららのお菓子はすべて動物性食品(乳製品、卵)白砂糖不使用のヴィーガンスイーツです。できるだけ有機素材や地元の食材を丁寧な仕事とこだわりのレシピで。食べたら思わず顔がほころぶような、ほっとするような、日常に寄り添う身体に優しく滋味深いお菓子をめざして。屋号の由来は大船渡の実家で飼っている猫の名前です。友達の野良猫に自分のエサを分けてあげるようなとっても優しい性格です。名前を呼んだら、にゃーんと返事もしてくれます。(来てはくれない) 大船渡でのびのび気ままに暮らしている猫のように、わたしも季節ごとにその時自分が感じた作りたいお菓子をつくっていけたらと思います。 lara のロゴは波をイメージしてデザインしてもらいました。山形の豊かな四季の実りをお菓子にという思い、生まれ故郷の大船渡の海、大好きなららが一つになった様なデザインで感動しています。 @mille__pain 素敵なイラストとデザイン本当にありがとうございます！お菓子の販売に加え、レシピ開発やレシピ提供もできればと考えています。お仕事のご依頼お待ちしてます！山形に移り住み、本当にたくさんの方々にお世話になりました。少しでも恩返しができるようにこれからは頑張っていきます。みなさん、これからもよろしくお願いします！ #四季と菓子らら#四季と菓子lara#四季と菓子#ヴィーガン焼き菓子#上山カフェ#上山ランチ#ヴィーガンカヌレ#グルテンフリーヴィーガンカヌレ#グルテンフリー#ヴィーガンスイーツ#山形ヴィーガンスイーツ#山形ヴィーガン#山形土産#山形カフェ#山形グルメ#山形ランチ#東北カフェ#山形スイーツ#レシピ提供#プラントベーススイーツ#ギルトフリースイーツ #glutenfree#glutenfreevegansweets#cannelédebordeaux#vegancannelé#plantbasedfood#plantbasedsweets#plantbasedvegan#veganbakes#veganbakedgoods

2023/08/13に公開厩戸-umayado- 日本山形県

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