♡Dr.Kana♡

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👹如月👹 ♡大好きなお店♡ #lostal さん @lostal2013 @tachi0928 通年で美味しいお料理を食べさせて下さいますがロスタルさんはやっぱり冬の時期のお料理が素晴らしい✨ 雪の降る大変寒い夜でしたので、月の輪熊と猪のラビオリのスープ。濃厚なお出汁がほっこりと美味しい♡ キジのレバームース、イノシシのレバームースは旨みたっぷりでワインがススム🍷 今回は鳥類が大変充実しており日本雉、小鳩、雉鳩、小鴨、山シギと贅沢な鳥三昧！その中でもジビエの王様、石川県産の山シギ（べキャス）を頂く事が出来ました。ジビエは狩猟の技術とその後の裁き方が食材の味を決めますが、流石、ロスタルさん！食材を活かした最高の状態で美味しいお料理をご提供下さいました。命を頂く事に感謝。次回も楽しみです。【L'OSTAL ロスタル】 ★📍金沢市安江町17-28 ★☎️076-260-7121 ★⛔️毎週日曜日（祝日の場合は営業）月1回月曜日（不定休） ★カナミシュラン　★★★★★ #instagood#instafood#kanazawagourmet#kanazawagibier#ロスタル#金沢ジビエ#金沢グルメ#金沢フレンチ #ぐっすりログ#カナミシュラン#ワイン好きな人と繋がりたい#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/02/25に公開L'ｏｓｔａｌロスタル日本石川県

5.27%

357

【富山編】 👹如月👹 素晴らしい食材と美味しいお酒が頂ける富山県氷見市の @himi_sushiyoshi @isao0727 #鮨よし　さん氷見まで定期的に遠征🍣 大将は漁港のセリの権利をお持ちななので選りすぐりの食材をいつも提供して下さいます。寒い日でしたので、まずは活鱈の骨、頭から出汁を取ったスープ。雑味がなく美味しく五臓六腑に染み渡る。垂れ子の鱈のこつけ、子がフワフワで味漬けも良くお醤油無しで頂けました。美味！氷見の白子。歯が無くても頂ける　笑！皮が柔らかく白子が口の中で溶ける。濃厚で美味しい♡ 貴重なメスの毛蟹、毛蟹のメスは香箱蟹と違い、外子か内子がどちらかしか持たないとの事で内子は氷見産、外子は新湊産と両方頂け蟹好きにはたまらんお料理でした。氷見産の穴子は脂が大変乗っており厚みがあり食べ応えあり超絶美味♡ ミンク鯨のオスマシが良い出汁が出ておりおいしーーい！握りはもち海老、獅子海老、ヤリイカ、柳ばちめ（2日寝かせ）、鰤トロ（5日寝かせ）、オオバイワシお腹いっぱいで大満足！美味しく楽しい時間が過ごせました。また次回が楽しみです🍣 【氷見鮨よし】 ★📍富山県氷見市下田子185-1 ★☎️0766-91-4080 ★ランチ12:00-14:00 　ディナー16:30-21:0 ★水曜日定休日 #instagood#instafood#japanesefood#washoku#sushi#toyamagourmet#鮨よし#氷見市寿司#氷見市鮨#富山寿司#富山鮨#富山グルメ#氷見市グルメ#寿司スタグラム#寿司好きな人と繋がりたい#カナミシュラン#ぐっすりログ#ダイナースクラブのある人生#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#寿司好きな人と繋がりたい #寿司 #寿司スタグラム

2025/02/22に公開鮨よし日本富山県

5.24%

355

👹如月👹 東山和今　さん @higashiyamawakon 四季に一度は伺いたいお店。お味はさることながら四季の食材を活かした芸術的な素敵なお料理をご提供下さいます。先付はアツアツに焼かれた葛豆腐の上に素揚げした蕗の薹がトッピングされていました。ホロ苦さが春を感じました。お造りは甘エビに菜の花の昆布〆、乾燥させた白板昆布がアクセントとなり美味♡ 岩のりを衣にした牡蠣フライの上に中島菜。斬新、美味しい、流石のお味。メジマグロの漬け丸芋かけ、濃厚な黄身、白ご飯にかけて食べたい。ズワイ蟹は蟹焼売で、鰹の一番出汁が美味しいすぎー！のと115の椎茸はお寿司で♡ 打木産の蕪はフレッシュ感、食感を残して蕪の葉は剃り流ししてありますが海苔の様な味わい。蛤がジューシーで美味しい♡ 土鍋ご飯は芹ご飯♡生、素揚げ、茹でといくつもの調理法で仕上げており食感も、香りも良く超絶美味しくおかわり！シェフの今井さんのおかげでいつもながら美味しく、楽しい時間を過ごせました。勿論、次の予約も入れて来ました。次回も楽しみです♪ 【東山和今】 ★📍金沢市東山1-15-14 ★☎️076-252-6657 ★⏰ランチ12:00〜　　ディナー　18:00〜 ★定休日　不定休 #instagood #instafood #instajapanesefood #higashiyamawakon#kaisekiryori #kanazawagroumet #東山和今#金沢グルメ#金沢懐石料理 #和食好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたいい#日本酒好きと繋がりたい#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー

2025/02/20に公開東山和今日本石川県

7.99%

541

👹如月👹 #すし屋小桜 @kozakura_aniki190717 さん大好きな金沢のお寿司屋さんの一つ。こちらのお店はミシュランガイド北陸2021で⭐️獲得されております。お料理の構成は一品料理とお寿司を交互に出して頂けるスタイルです。寒い夜でしたが、まずは蕪の剃り流しでほっこり♡五臓六腑に染み渡る。いつも楽しみにしている八寸。塩と昆布のみで味漬けした蒸し鮑。和辛子で頂くスペシャリティのあん肝、ガス海老、ヒラメの昆布〆、鯖棒寿司とお酒の進むメニュー。いつも楽しみにしている煮蛸。柔らかくて激旨！（煮蛸はこれまで食べた事のあるお店ではNo1だと思っています）ノドグロは煮おろしで、ノリノリの脂もおろしでさっぱりとして美味♡ お寿司は春の訪れのサヨリ、赤貝は包丁で丁寧に切れ目を入れて下さり朱雀握りに。大好物のコハダも頂けました。少し硬めの酸の効いたシャリは私好みで、大変リズミカルに握られる握りは口の中で絶妙に解け、ネタによりシャリの温度を変えており、マグロはほんのり温かいシャリで脂が程よく大変美味しかったです。デザートは自家製のブランデーをふんだんに使用し、カステラの様に焼き上げられておりパティエの様な仕上がりで美味しい。開店当初からお伺いしていますがお寿司を食べているとホッとして幸せを感じリラックスできる素晴らしいお店。また、次回が楽しみです🍣 【すし屋小桜】 ★📍金沢市昭和町15-21 ★☎️076-213-8558 ★⏰11:30-14:00 18:00-22:00 ★⛔️定休日　水曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood #insafood #japanesefood #sushi#sushilovers#kanazawagourmet#kanazawasushi #michelin1star#すし屋小桜#ミシュラン1つ星#金沢グルメ#金沢寿司#金沢寿司屋#ぐっすりログ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/02/18に公開すし屋小桜日本石川県

6.25%

421

👹如月👹 龍虎 #ryuko0324 さん昨年11月に玉川公園の近くでオープンされた中国料理のお店。もと居酒屋さんをスタイリッシュにリノベーションされており町中華というより、ビストロ中華といった感じのオシャレな設えとなっていました。お料理はアラカルトもありますが色々と食べたかったのでコース料理でお願いしました。まずは鬼海老の老酒漬け、海老の旨みが凝縮しており大変美味。エディブルフラワーがあしらわれて美しい。前菜の盛り合わせ。どのお料理も美味しかったですが、ヨダレ鶏が後を引くお味。牡蠣とのと115、菜の花の春巻き。パリパリの揚げたての衣、中からはジューシーな牡蠣とのと115椎茸の旨みと春らしい菜の花。絶品！能登お塩とお醤油のみで味付けされたという加能蟹とフカヒレのスープ。ほっこり美味♡ あいなめの蒸し物。しっとり、ぷりぷりのお魚、パクチーがアクセントとなりエスニックで斬新。白子麻婆！麻婆が辛すぎず花椒が程よく効いており旨みたっぷりで美味しかった。そしてデザートは贅沢な燕の巣ののった杏仁豆腐、イチゴのせ。ナチュラルワインの品揃えも豊富で大変楽しく美味しい時間が過ごせて感謝！今度は大人数でアラカルトを頂きたいです。【龍虎】 ★📍金沢市芳斉1-5-19 ★☎️076-256-0064 ★⏰18:00-24:00（フードL.O 23:00） ★⛔️定休日　日曜　不定休　　 #instagood #instafood#ryuko#gastronomy#kanazawagourmet#龍虎#金沢中華#金沢グルメ#ぐっすりログ#ダイナースクラブのある人生#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/02/16に公開金沢市日本石川県

5.66%

383

👹Fevrier👹 【東京編】 #CYCLE by Mauro Colagreco @cyclerestaurant @miya176336 @rieyasuihospitality ずっと気になっており行きたかったお店に漸く伺う事が出来ました。南フランス【ミラズール⭐️⭐️⭐️】2019年にミシュラン3つ星を獲得され世界のベストレストラン50で世界1位に選出さらたマウロ・コラグレコシェフの日本店。こちらはミシュラン東京2025で⭐️を獲得され、GMの安井理恵さんは　@rieyasuihospitality hospitalityミシュラン東京2025でサービスアワードというおもてなしに優れたスタッフに送られる賞を受賞されております。お料理は自然の循環を理念にして提供されておりストーリー性がありました。どのお料理もつい写真を撮りたくなる様な美しく美味しいお料理ばかり。寒い日でしたがまずは使用される食材から取ったスープ。とても優しいお味で温かく体に染み渡りほっこり♡ アミューズは色鮮やかで見て食べて楽しい。ワインにもよく合いました。メインの恵鴨はフレッシュのイチゴソースで。甘酸っぱいイチゴとジューシーに焼かれた鴨のマリアージュが最高に美味しかったです。 @miyc176336 宮本悠平シェフはまだお若いですが、ミラズールではスーシェフを勤められていたとの事ですが、食材を非常に大切にされ最高の状態で調理されている事が一品一品から伝わりました。スタッフの皆さんがどの方も大変フレンドリーで大変居心地良くついつい長居してしまいました。また、近々お伺いしたいお店でした。【CYCLE by Mauro Colagreco】 ★📍東京都千代田区大手町1-2-1 Otemachi One 1階 ★☎️03-6551-2885 ★⏰【火〜金17:00-23:00L.O20:00】【土、日、祝】ランチ11:30-15:00（L.O13:00）【土、日、祝】ディナー18:00-23:00（L.O20:00） ★⛔️定休日月曜日　　 #instagood #instafood #frenchrestaurant#cycle#gastronomy#tokyogourmet#michelin1stars#スィークル#ミシュラン1つ星#東京フレンチ#東京グルメ#ぐっすりログ#ダイナースクラブのある人生#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/02/14に公開CYCLE by Mauro Colagreco 日本東京都

3.47%

235

👹如月👹 #河原町一　さん　　@kawaramachi_hajime 私の大好きなお寿司屋さんの一つ。お寿司屋さんでお寿司と一品をお出しして下さるお店は沢山ありますが、一品を食べ終わってからお寿司を握られる所が大半です。お腹をペコペコに空かせてお伺いし、まず最初に握りをお出ししてくれるのが大変嬉しいです。今回は甘エビからスタート！甘さと旨みが凝縮しており美味しかった。雪が降る寒い日でしたので、温かい鰤つみれ、大葉春菊が爽やかでほっこり♡ お造りのアラはレモン塩とおろしポン酢の食べ比べ。身がしまっており程よい脂が美味しい。いつも楽しみにしている棒寿司は今回は金目鯛。お新子と三つ葉を忍ばせており程よい脂と酢飯が調和されていて大変美味。おかわりしたかったなぁ…付け合わせの菜の花の昆布〆が主役級に美味しく、あん肝と酒粕につけられた数の子で日本酒がススム🍶 名物のノドグロ蒸し寿司は白子の剃り流しで旨みたっぷり。超絶美味しい♡ お寿司、お料理は勿論、何を食べても美味しいのですが女将さんセレクトの日本酒が今回も絶品🍶 美味しかった、楽しかった♪ 次回も楽しみです！【河原町　一】 ★📍金沢市片町1-6-15 ★☎️076-223-7355 ★⏰17:30〜21:00（最終入店）日曜日のみ昼営業（2日前までの予約のみ） ★⛔️月曜日定休日 #instagood#instafood#japanesefood#washoku#sushi#kanazawagourmet#河原町一#金沢寿司#金沢鮨#金沢グルメ#寿司スタグラム#寿司好きな人と繋がりたい#カナミシュラン#ぐっすりログ#蟹カウント#ダイナースクラブのある人生#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#寿司好きな人と繋がりたい #寿司 #寿司スタグラム

2025/02/11に公開河原町一日本石川県

6.91%

461

🎍睦月🎍 #蛤坂まえかわ　さん @yoshiteru_maekawa 食べログブロンズ2025獲得おめでとうございます🎊 まえかわさん、今年の食べ始め✨ 大将もお店のスタッフも、そしてお料理も設えも全て大好きなお店。そして一年で一番好きな冬のお料理。まえかわさんの一本一本丁寧に焼き上げられた、貴重な伊達鶏や高坂鶏は勿論美味しいのですが、野菜焼きが絶品です。この時期しか採れない原木しいたけ「のと115」焼き。旨みが凝縮しておりジューシーで超絶美味しい。静岡県産のミディートマト焼き、まるでトマトジュースの様な甘味とフルーティさ。新作の鳥真薯、鳥出汁のスープにほちゃぽちゃの真薯、焼き葱が香ばしくて柚子の香りが上品で美味しい。焼き鳥は高坂鶏の手羽元、弾力のある食感で噛めば噛むほど美味しく自家製の酢橘胡椒はパンチがあるが爽やか。まえかわさんのハツ焼きはとてもジューシーで旨みが凝縮されており大変美味しい♡ 川端れんこん入りのつくねはレンコンのシャキシャキした食感はアクセントとなり、つくねには必須。〆のご飯の鶏そぼろご飯や親子丼も毎回アレンジされており、今回はナメコ、ウルイ、菜の花と春の近づきを感じる親子丼。お腹一杯でしたがサクッと食べてしまいました。そして楽しみにしているブランマンジェは酒粕を毎度使用されていますが今回は黒龍酒造の火いら寿。まろやかで優しいお味で美味しい。いちごが甘味が能登塩で作られたジュレでより一層際立って美味しい。いつもながら大変美味しく、楽しい時間を過ごすことが出来ました。次回もまた楽しみです♪ 【蛤坂　まえかわ】 ★📍金沢市野町1-1-9 ★予約はOMAKASEサイトから毎月1日　15時より ★☎️076-220-7011 ★⏰17:00〜と20:15〜の2回転 ★⛔️定休日　日曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood#instafood#instajapanesefood#yakitori#kanazawagourmet#michelinonestar#蛤坂まえかわ#金沢グルメ#金沢焼き鳥#予約困難店#カナミシュラン#ぐっすりログ#ミシュラン一つ星 #全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生#食べログブロンズ

2025/02/06に公開蛤坂まえかわ日本石川県

5.78%

389

🎍睦月🎍 #乙女寿司　さん予約困難で金沢を代表する人気寿司店の一つ。ミシュランガイド北陸2021で⭐️⭐️食べログ100名店や食べログブロンズなどに選出されております。お客さんは県外からも多く来られていますが、地元の方にも高い評価を得られております。お造りはヒラメ、アラ、鰤、ガス海老。どのお造りも美味しい！の一言。お魚によっての包丁の入れ方が違いますが食材の旨みを引き立てて最高の状態でご提供下さいました。あん肝は濃厚でありながら嫌なしつこさが無く旨みが凝縮しておりお酒がススム🍶 鱈の白子のすり流しは柚子の香りを落として。ほっこりとお腹が温まり美味しかった♡ 馬糞雲丹は海苔箱に入った温かい海苔に巻いて♡雲丹も美味しいけど海苔が絶品！海苔の香ばしさと甘い雲丹のマリアージュは最高！ズワイ蟹はしっとりと塩味が絶妙。カニ酢が添えられていましたがそのままでも大変美味しかったです。お寿司は小振りの握りで酸が程よく口の中でホロホロと溶ける。どのお寿司も美味しかったですが、コハダのお寿司が美味しかった♡ 鶴見さんのお寿司はシンプルの極みで所作も素晴らしいですね。金沢のレジェンド。次回も楽しみです♪ 【乙女寿司】 ★📍金沢市木倉町4-10 ★☎️076-231-7447 ★⏰ランチ　12:00〜　　ディナー17:00〜2回転 ★⛔️定休日　水曜日　日曜日　祝日 #instagood #insafood #japanesefood #sushi#sushilovers#kanazawagourmet#kanazawasushi #michelin2star#乙女寿司#ミシュラン2つ星#金沢グルメ#金沢寿司#金沢寿司屋#ぐっすりログ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/02/04に公開乙女寿司日本石川県

7.16%

485

🎍睦月🎍 #天ぷら小泉　さん季節に一度は伺いたいお店。ミシュランガイド北陸2021度版にて⭐⭐獲得されております。衣が軽くてサクサクしており、どれだけでも食べれ、全く胃もたれしない美味しい天ぷらは勿論ですが突き出しから一品まで大変丁寧な仕事がされており⭐⭐も納得です。突き出しは白菜、身欠にしんの大根すし。北陸の冬の味覚の蕪寿司より私は大根寿司が好きで、時間をかけて丁寧に戻した身欠にしんが絶品。甘めの麹が美味しい♡おかわりしたかったですが我慢。丸いもの剃り流しのお椀。鰹出汁でほっこりと美味しい。お造りはヒラメとアオリイカ。天ぷら屋さんですが、お寿司屋さん並みのクオリティで素晴らしい。小泉さんの天ぷらは通年を通して旬の食材を美味しく提供して下さいますが、今回は蕗の薹で春を感じ、一本葱、人参、などのお野菜の天ぷらが甘味が強く大変美味。言うまでもなく知多半島の穴子や能登のとらふぐの白子は美味しい。デザートは自家製の黒豆入りの抹茶アイス！控えめな甘さ。日本酒はいつもおまかせですが、今回もレアなお酒を飲ませて頂きました🍶 大将は天ぷらを揚げている時は寡黙ですが、気さくで楽しいお店。また次回も楽しみです♪ 【天ぷら　小泉】 ★📍金沢市池田町4-34 ★☎️076-223-0023 ★⏰ランチ12:00〜水曜日は昼営業はお休みディナー18:00-20:00ラストイン ★定休日　日曜日 #instagood #insafood #japanesefood #tenpura#tenpuralovers#kanazawagourmet#kanazawatempura#michelin2stars#天ぷら小泉#ミシュラン2つ星#金沢グルメ#金沢天ぷら #ぐっすりログ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダ#ダイナースクラブのある人生

2025/01/26に公開天ぷら小泉日本石川県

5.23%

354

🎍睦月🎍 おウチに帰っているように暖かくお迎えして頂けるお店 #エクティル @restaurant_ecoutieres @norio.ecoutieres @madame.kaoru さん。カオルマダムは何時に来るかわからない我々を寒ーーい中、お店の前でお待ちくださっていました。お店に入るとシェフからは温かいシナモン、アーモンド、などを調合したアロマティーでお迎え下さいました。お料理を頂く前から胸いっぱい♡ お料理は白ネギ、鶏皮、コリアンダー、生姜の温かいスープからスタート。ほっこりとお腹も温まりました。メインの様なアミューズブッシュの数々。スペシャリティの人参ムースの雲丹のせ、宇出津港の白子、新湊のアオリイカを使ったお料理など、ワインが進みどのお料理も美味しい♡ 岩瀬漁港のまんじゅ蟹の一品。目で見て美しく、食べて川本シェフの真骨頂を感じカリフラワーソースが絶品。味変で添えられた大葉とレモンのソース爽やか。この時期嬉しいカルガモ、穴熊のジビエのお料理。蕪のピューレとバジルソースが良いアクセント。お口直しには勿体ない、デコポンのグラニテ。苺と紋平柿のデザート♡ お腹いっぱ〜いになり夜の帳はおりました。大変素晴らしいお料理、おもてなしに大満足♡ありがとうございました。また季節を変えてお伺いしたいと思います。【restaurant ecoutières エクティル】 ★📍金沢市北安江2-7-31 ★☎️076-234-5665 ★⏰ランチ　12:00(11:30ドアオープン) 　　ディナー18:30(18:00ドアオープン) お料理は一斉スタート ★定休日　火曜日　祝日の場合は翌水曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood#instafood#instafrench#kanazawafrench#kanazawagourmet#ecoutieres#エクティル#金沢フレンチ#金沢グルメ#ワイン好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#おいしいアルバム #ダイナースクラブのある人生 #全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#カナミシュラン#川本紀男シェフ

2025/01/22に公開レストランエクティル/Restaurant ecoutieres 日本石川県

4.73%

318

🎍睦月🎍 #料理小松　　さん。金沢が誇る日本料理店⭐️⭐️⭐️ どのお料理も贅沢の極みでいつも楽しみですが、設えは他では見れない素晴らしさ。特に楽しみにしており一年前から予約していたお正月、睦月の訪問。寒い日が続いておりますが、まずは海老芋、生姜の効いた蕪のみぞれ餡からスタート。ホクホクの海老芋と温かいお出汁でほっこり♡ お料理の先付けはお正月らしいおめでたいお料理。数の子、カラスミ、車海老、いくらと菜の花。お正月らしいお料理に日本酒がススム🍶 椀物は蓮根と干しくちこ。昆布出汁が絶品で余韻が長く素晴らしい。お造りは氷見鰤と能登河豚。ちり酢と山葵がアクセントとなり大変美味。蟹の飯蒸し。美味しいの一言🦀 焼き物は鰆。鰆も勿論ですが付け合わせされていたあんぽ柿にマスカルポーネを忍ばせたお料理が絶品♡ 若竹煮も頂く事が出来、春もすぐそこ？〆のご飯は河豚雑炊。大盛りで頂けば良かったと後悔… デザートは目の前で丸芋を使って上生を作って下さいました！最高、最幸の時間♡ また、次回も楽しみです。【料理　小松】 ★📍金沢市幸町11-29 ★☎️076-224-0118 ★⏰18:00〜 ★定休日　日曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood #instafood #instajapanesefood #japanesefood #kaiseki#washoku #foodphotography #michlin3star#kanazawagourmet#kanazawa#料理小松#懐石料理 #ミシュラン3つ星 #金沢グルメ#アンティークグラス#和食#予約困難店#北陸グルメ#オールドバカラ#カナミシュラン#ぐっすりログ

2025/01/19に公開料理小松日本石川県

5.21%

347

🎃神無月🎃 #天ぷら小泉　さん季節に一度は伺いたいお店。ミシュランガイド北陸2021度版にて⭐⭐獲得されております。衣が軽くてサクサクしており、どれだけでも食べれ、全く胃もたれしない美味しい天ぷらは勿論ですが突き出しから一品まで大変丁寧な仕事がされており⭐⭐も納得です。突き出しは松茸と春菊、菊花のおひたし。松茸のお出汁が春菊によく絡み美味。お造りは22キロの脂がよく乗ったクエに新湊のボタン海老。お寿司屋さんでいただく物より美味しいかも… そして鱧と松茸のシンプルな土瓶蒸し。良いお出汁でお酒が進みすぎる🍶 小泉さんの天ぷらは通年を通して旬の食材を美味しく提供して下さいますが、やはりこの時期、長野産の松茸。神通川の天然舞茸、銀杏、秋茗荷が大変美味しかったです。日本酒はいつもおまかせですが、今回もレアなお酒を飲ませて頂きました🍶 大将は天ぷらを揚げている時は寡黙ですが、気さくで楽しいお店。また次回も楽しみです♪ 【天ぷら　小泉】 ★📍金沢市池田町4-34 ★☎️076-223-0023 ★⏰ランチ12:00〜水曜日は昼営業はお休みディナー18:00-20:00ラストイン ★定休日　日曜日 #instagood #insafood #japanesefood #tenpura#tenpuralovers#kanazawagourmet#kanazawatempura#michelin2stars#天ぷら小泉#ミシュラン2つ星#金沢グルメ#金沢天ぷら #ぐっすりログ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダ#ダイナースクラブのある人生

2024/10/13に公開天ぷら小泉日本石川県

6.0%

400

🎃神無月🎃 #蛤坂まえかわ　さん @yoshiteru_maekawa 大将もお店のスタッフも、そしてお料理も設えも全て大好きなお店。まえかわさんの一本一本丁寧に焼き上げられた、貴重な伊達鶏や高坂鶏は勿論美味しいのですが、野菜焼きが絶品です。静岡県長谷川農産のジャンボマッシュルーム。まるで椎茸の様な大きなサイズ。2万個に1個の出来という貴重なマッシュルームは味が凝縮されてジューシーで美味♡ 焼き鳥は高坂鶏の手羽元、弾力のある食感で噛めば噛むほど美味しく自家製の酢橘胡椒はパンチがあるが爽やか。まえかわさんのハツ焼きは今まで食べた焼き鳥屋さんで右に出る物は無し。川端れんこん　@hasudayori_renkon_ishikawa 入りのつくねはレンコンのシャキシャキした食感はアクセントとなり言うまでもなく美味♡ 〆のご飯の鶏そぼろご飯や親子丼も毎回アレンジされており、今回はキノコ三昧の親子丼。お腹一杯でしたがサクッと食べてしまいました。そして楽しみにしているブランマンジェは酒粕を毎度使用されていますが今回は黒龍酒造の火いら寿。まろやかで優しいお味で美味しい。イチヂクが甘味が能登塩で作られたジュレでより一層際立って美味しい。伺う度にブラッシュアップされており本当に素晴らしいです。また、次回も楽しみです♪ 【蛤坂　まえかわ】 ★📍金沢市野町1-1-9 ★予約はOMAKASEサイトから毎月1日　15時より ★☎️076-220-7011 ★17:00〜と20:15〜の2回転 ★定休日　日曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood#instafood#instajapanesefood#yakitori#kanazawagourmet#michelinonestar#蛤坂まえかわ#金沢グルメ#金沢焼き鳥#予約困難店#カナミシュラン#ぐっすりログ#ミシュラン一つ星 #全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2024/10/11に公開蛤坂まえかわ日本石川県

6.14%

407

🎃Octobre🎃 #エクティル @restaurant_ecoutieres @norio.ecoutieres @madame.kaoru さん。ミシュランシェフ🧑‍🍳でゴエミヨ2024で3トックを獲得されたお店。急に肌寒くなりました。温かいハーブティーでお出迎えして頂きました。ほっこり♡ 能登栗、セロリ、蕗のとう、さつまいも冷製スープからお料理はスタート。ほんのり甘いスープがお腹に優しい。スペシャリティの人参ムースの雲丹乗せ、シャンパンがススムススム🥂 いつも楽しみにしているアミューズブッシュはスペイン産のカエル焼き、（焼き鳥の様。シェフは焼き鳥屋さんをしたいとか？）フランス産の仔羊、渡り蟹、自家製サーモンにいくらと大変美味♡ 絵画の様な美しいお皿は岩瀬のボタン海老。食べるのが勿体ないほど美しい。白山の月の輪熊は大変ジューシーで野趣溢れる味わい。セレクトした赤ワインとのマリアージュが最高🍷 岩手県産のほろほろ鳥、川端れんこんのれんこん団子　@hasudayori_renkon_ishikawa 木滑ナメコとフォアグラのスープ仕立て。川端さんのレンコン団子が超絶美味しい♡ 富山県産ノドグロとアオリイカはモロヘイヤのスープで。ノドグロにモロヘイヤがこんなに合うとは… デザートは黒蜜姫（イチヂク）と柚子入りのフロマージュ。甘ーーいイチヂクに柚子のフロマージュが爽やか。どのお料理がメインかわからないほど全て素晴らしいお料理で感動の連発です。お料理も楽しみですが、紀男シェフとカオルマダムとのお話が楽しくリフレッシュ出来ました。いつも有難うございます。また季節を変えてお伺いしたいと思います。感謝！【restaurant ecoutières エクティル】 ★📍金沢市北安江2-7-31 ★☎️076-234-5665 ★⏰ランチ　12:00(11:30ドアオープン) 　　ディナー18:00(17:30ドアオープン) お料理は一斉スタート ★定休日　火曜日　祝日の場合は翌水曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood#instafood#instafrench#kanazawafrench#kanazawagourmet#ecoutieres#エクティル#金沢フレンチ#金沢グルメ#ワイン好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#おいしいアルバム #ダイナースクラブのある人生 #全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#カナミシュラン#川本紀男シェフ#ゴエミヨ3トック

2024/10/05に公開レストランエクティル/Restaurant ecoutieres 日本石川県

4.17%

276

🌕長月🌕 加賀市山代温泉温泉にある #茶寮なか尾　 @saryo_nakao さんミシュランガイド北陸2021では⭐️を獲得された日本料理店の「懐石なか尾」さんでしたがが昨年末に茶寮としてリスタートされました。懐石の頃もお料理は美味しく、接客も素晴らしく大好きなお店で度々お伺いした事があります。茶寮となりランチとアフタヌーンティーのみの対応となりました。ランチは要予約ですがカフェ使いは予約しなくても大丈夫のようです。今回はランチに懐石お弁当食事後には加賀なしといちじくのパフェコーヒーゼリーを頂きました。懐石料理店の名残をのこしつつ、素敵な空間でのランチとカフェは贅沢な時間が過ごせました。また、季節を変えてお伺いしたいと思います。【茶寮なか尾】 ★📍石川県加賀市山代温泉4-29 ★☎️0761-77-0015 ★⏰11:30-17:30(L.O) ★⛔️定休日　水曜日　第4木曜 #ingtagood#instacafe#japanesecafe#saryonakao #kagashicafe #茶寮なか尾#加賀市カフェ #山代温泉カフェ #加賀グルメ #ミシュラン1つ星 #全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#美味しい物好きな人と繋がりたい

2024/09/30に公開懐石なか尾日本石川県

5.36%

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🌕長月🌕 一夜限りの… 西茶屋和今 -饗宴- 東山和今✖️谷泉【鶴野酒造店】✖️緑酒伝助 @higashiyamawakon @tsuruno_sake_brewery @shintaro.tsuruno @densu_ke 元日の能登半島地震にて被災された大好きな蔵元の能登町鵜川の鶴野酒造さんと大好きなお店、東山和今さん、緑酒伝助さんの一夜限りのコラボイベントに伺いました。鶴野さんは蔵、お店が地震で全壊され現在は全国の色々な酒蔵をお借りし日本酒造りをされています。今回は吉田蔵u、飛鸞、福田酒造さんとのコラボ酒など14種類を飲ませて頂きました。谷泉は以前より好きで良く飲んでいますが、どちらかというとパンチがある日本酒らしいお酒が多いのですが、コラボ酒はまろやかでスッキリした感じで抜けの良いこれまでと違ったお酒で新鮮でした。被災し大変ですが、「全国の蔵元に出向き色々と勉強になり貴重な経験が出来た」と前向きな鶴野さんには感銘を受けました。今後の谷泉はパワーアップしこれまで以上の素晴らしいお酒が完成される事と期待しております。お料理は安定の東山和今の今井さんと伝助の浜崎さんのお料理。どのお料理も日本酒とのペアリングが素晴らしく美味しかったです。貴重なイベントに参加できまして感謝いたします。【東山和今】 ★📍金沢市東山1-15-14 ★☎️076-252-6657 ★⏰予約必須確認。 ★⛔️定休日　不定休【鶴野酒造店】 ★📍石川県鳳珠郡能都町字鵜川19-64 【緑酒伝助】 ★📍金沢市白菊町8-17 ★☎️076-287-6187 ★⏰18:00-22:30 ★⛔️定休日　水曜日 #instagood #instafood #instajapanesefood #higashiyamawakon#kaisekiryori #kanazawagroumet #東山和今#緑酒伝助#金沢グルメ#金沢懐石料理 #和食好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたいい#日本酒好きと繋がりたい#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生 #谷泉#鶴野酒造店#能登震災復興支援

2024/09/28に公開緑酒伝助日本石川県

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🌕長月🌕 久しぶりに職場近くで美味しい粉物　 #鉄板屋燈 @teppanya.tomoshibi さん。軽井沢の仲良しご夫妻と4人でワイワイ🍷 何を食べても美味しく、大変リーズナブル。コース料理も良いですが今回はアラカルトで。タコ、イカめんたい、海老、フォアグラ、だし巻き、焼きそば、ネギ焼き、お好み焼きと食べたい物をひたすら頼みました😃 ワインに合うお料理が美味しくて嬉しい♡そして目の前で作られる料理の数々は見ているだけでとても楽しいです。店主の中田さんのお人柄もとても素晴らしく、ゆっくりとくつろげる大好きなお店。また近々お伺いしたいと思います。【鉄板屋　燈】 ★📍金沢市本町2-4-30 金沢ビルラン3F ★☎️076-256-0831 ★⏰17:30-23:00 ★定休日⛔️ お店のinstagramで確認ください #instagood #instafood #kanazawagroumet #tomoshibi#金沢グルメ#鉄板焼き #燈#ネギ焼き#焼きそば#お好み焼き#粉もの #全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー

2024/09/25に公開鉄板屋燈日本石川県

6.6%

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🌕長月🌕 北陸最強居酒屋の異名を持つ #こいで @s.koide さん食べログ居酒屋百名店にも選出されているお店。居酒屋とは言えない最高級な旬の食材を提供して下さいます。大将が自ら調達される食材と最高の目利きで選んだ食材でのコース料理となります。お造りは超特大サイズボタン海老、シマ海老、貴重な白海老と海老三昧！海老好きには堪らない♡ 迷い鰹のタタキは脂がノリノリで旨みが凝縮しておりネギと茗荷の薬味でさっぱりと美味しい。今回一番楽しみにしてたのは小出さんが直々に獲りにいかれた「天然舞茸」天然舞茸の天ぷらは香り、歯応え良くとてもジューシーで標高1500メートルの険しいところまで小出さん自ら獲りに行かれており舞茸に小出愛を感じました。白カジキの照り焼きはしっとりとしており脂が乗っておりサイコウに美味しかったです。煮魚は巨大サイズのキンキ。サッとほっこりと煮てあるこいでさんの煮魚が大好きです。デザートは石川県が誇るルビーロマン🍇の最高峰のGクラス。全てにおいてスペシャルなメニュー。大将は強面だけどとても楽しく素敵な方♡ 素晴らしいお料理に今回も感動しました。ご馳走様でした。ありがとうございました。また次回も楽しみです♪ 【こいで】 ★📍金沢市笠市5-5 ★☎️076-221-5190 ★⏰18:00〜23:00 ★日曜日定休 ★完全予約制 #instagood#instafood#washoku#kanazawagourmet#koide#こいで#食べログ居酒屋百名店#金沢和食#金沢グルメ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生#北陸最強居酒屋

2024/09/22に公開こいで日本石川県

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🌕長月🌕 大好きなお店 #makinoncî @makinonci @frenchmakinonci さんまずはアミューズからスタート。イカスミトーストの上には牧野さんが自ら釣られアオリイカ。@kawasakitomomi さん作の素敵な器に盛り付けされ、見て食べて満足♡ いつも楽しみにしているスペシャリティの人参ムース。馬糞雲丹のせ。熊のコンソメジュレで味が濃厚で美味しい♡ 浅野川で採られた子持ち鮎。子持ちの胴体部分のみ（贅沢！）。じっくりと焼かれて美味しい。アンチョビクリームがアクセントとなりワインがススム🍷 大人のポテトチップスは貴重な富山の白海老とトリュフ。美味しいに決まってる♡ 氷見産のノドグロはシンプルに塩焼き。塩加減が絶妙！美味しかった。お腹いっぱいでしたが、デザートは別腹。オムレットとマンゴスチン！ウマウマ♡ そして素敵なプレートのお心遣いにも感謝です。どのお料理がメインかわからない素晴らしいお料理の数々。ホスピタリティの素晴らしさも流石、ミシュラン⭐️⭐️ いつも優しいお料理をありがとうございます。また次回も楽しみです♪ 【MAKINONCî】 ★📍金沢市山の上町25-18 ★☎️050-3503-3318 ★⏰ディナー17:30 OPEN 　　18:00〜一斉スタート ★⛔️定休日　木、日曜日 ★カナミシュラン　★★★★★ #instafrench#kanazawagourmet #makinoncî #kanazawafrench #michelinstar #michlin2stars #マキノンチ#金沢グルメ#金沢フレンチ#ミシュラン2つ星#ワイン好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2024/09/19に公開Makino ncî 日本石川県

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