♡Dr.Kana♡

コンテンツ種別

関連都道府県

🌸卯月🌸 【京都編】以前から大変気になっており行きたかったお店 @koke_kyoto さん沖縄✖️京都✖️スパニッシュなイノベーティブレストラン🍽️ オープン半年でいきなりミシュラン⭐️を獲得されている実力店です。 KOKEの店名は K Kyoto O Okinawa K Kobe E Espanyol の頭文字で、神戸で唯一の三ツ星レストランであるスペイン料理店　Ca sentoで修行された沖縄出身の中村有作シェフ。スペイン風のイノベーティブレストランというのが店名の由来との事です。お料理は敷地内地下約30メートルの湧水を使用したアグー豚と昆布出汁のスープからスタート！大変柔らかい口当たりで月桃オイルが爽やかスナックはアセロラとパイナップル餡でサンドした山羊のチーズ。アセロラとパイナップルが濃厚な山羊チーズを引き立てておりいきなり美味しい。豆腐ようのクリームタルト、豚皮をラードで揚げた物が乗せられており大変香ばしく食欲をそそる。備長炭で火入れしたボタン海老はココナッツミルクとレモングラスのソースでクミンが効いており斬新。スペシャリティにはシェフの出身地の沖縄名物の「ちんすこう」カカオバターの球体に豚血のピューレが入っており豚血のムースをつけながら頂く。口中調味して頂いたが複雑味のあるお料理。宮古島のクルマブダイは備長炭焼きされており、ハーフ野草のソースに高菜と菜の花のピクルスがアクセントになっており美味しい。京都七谷鴨は薪焼きで、付け合わせの奈良漬け、ニラの根っこを加熱しており香ばしい。〆ご飯はイラブー海蛇で出汁を取ったイカ墨パエリア。濃厚な旨出汁で美味しかった♡ デザートも多数でお腹いっぱいになりました。空間、お料理、サービス、全てが素晴らしく居心地の良い素敵なレストランでした。季節を変えてまた、伺いたいと思います。【Restaurant KOKE】 ★📍京都市中京区蛸薬師287 ido 1F ★☎️050-5890-2876 ★⏰火水木金土ディナー18:00-23:00 金土　ランチ12:00-14:30 日　ランチ12:00-15:30 ★⛔️定休日　月曜日　　 #instagood #instafood #koke#gastronomy#kyotogourmet#michelin1star#コケ#ミシュラン1つ星#イノベーティブ#京都グルメ#ぐっすりログ#ダイナースクラブのある人生#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/05/03に公開Restaurant　koke 日本京都府

3.12%

209

【滋賀編】 🌸卯月🌸 比良山荘　さん @hira_sansou とてもとても楽しみにしている季節のお料理を頂きに。これまでは金沢から車で約2時間半かけてノンアル日帰りで伺っていましたが、今回は京都に泊まり観光タクシーで伺いました。少し早めに着きまだ明るい中、新緑が綺麗なお庭を見ながらお部屋で温かいドクダミ茶を頂き、お料理はスタート！突き出しは鯉こくから。旨みの極み、花柚子が爽やか。地酒の萩の露がとても美味しい🍶 毎回楽しみにしている季節の八寸は子持ち鮎の熟鮓、カタクリのおひたし、岩魚の押し寿司、すっぽんの煮凝り、タラの芽の天ぷら、こごみ、あまどころと口服眼福♡ お造りは琵琶湖の鰻の焼き霜造り、お庭の鯉、琵琶鱒、どれも美味しですが鯉の造りが優勝🏆 焼き鹿はタケノコの姫皮とカラスノエンドウの付け合わせ。花山椒の旨煮とベストマッチ。お口直しの山ウドのジュレ酢が主役級の美味しさ！ついに、プラチナシート、お待ちかねの花山椒の熊鍋。非常に短い間（比良山荘さん約1ヶ月）大原のタケノコ、わらび、クレソン、セリに花山椒をドバーッと♡ 花山椒は奈良から仕入れをされているそうで、鼻から脳に抜ける爽やかがなんとも♡♡♡ 冬に頂いた熊鍋も美味しかったですがこの時期の熊鍋も美味。別の食べ物といった感じでした。栃餅は玄米、穀物の味が濃厚でお出汁によく合いました。〆は自然薯雑炊、うどん、熊ラーメンから選べますが、ゲストに決めて頂き、自然薯雑炊を頂きました。川海苔がアクセントになり美味しかった♡ 全てに大満足♡ シンプルで丁寧に調理されたお料理はとても洗練されていて大変美味しく頂けました。今回は友人夫妻と京都からのタクシーで大人の遠足の比良山荘。お酒を飲みながらのお食事は美味しさ倍増！楽しい時間が過ごせました。今度は鮎の時期、楽しみです♬ 【比良山荘】 ★📍滋賀県大津市葛川坊村町94 ★☎️077-599-2058 ★ランチ11:30-14:00 　ディナー17:00-19:00 ★⛔️火曜日　水曜日 #instagood#instafood#shigagourmet#hirasansou#比良山荘#予約困難店#大津グルメ#滋賀グルメ#食べログ4超え #食べログゴールド#月鍋#熊鍋#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/04/30に公開比良山荘日本滋賀県

3.21%

215

🌸卯月🌸 いつも暖かくお迎えして頂けるお店 #エクティル @restaurant_ecoutieres @norio.ecoutieres @madame.kaoru さん。まだまだ寒い夜、いつもながらカオルマダムは何時に来るかわからない我々をお店の前でお待ちくださっていました。お店に入るとシェフからは温かいマンゴー、キュウイ、いちご、パパイヤ、ローズマリー、スペアミント、ノコギリ草などを調合したアロマティーでお迎え下さいました。お料理を頂く前から胸いっぱい♡ お料理はホワイトアスパラ、新生姜の温かいスープからスタート。ほっこりとお腹も温まりました。メインの様なアミューズブッシュの数々。ホロホロ鳥、山ウド、金柑のコンフィはモリーユ茸のソースで。スペシャリティの人参ムースの雲丹のせ、サヨリには八朔が爽やかで春を感じつつワインが進みどのお料理も美味しい♡ 魚津漁港の紅カニの一品。目で見て美しく、食べて川本シェフの真骨頂を感じトマトソースとカリフラワーソースが絶品♡ 輪島港のあらのお料理は口福眼福でグリーンピースのソースが爽やか。メインはフランス産の仔鳩、付け合わせの川端レンコンも主役級で旨みが強く美味。お腹いっぱ〜いになり夜の帳はおりました。大変素晴らしいお料理、おもてなしに大満足♡ありがとうございました。また季節を変えてお伺いしたいと思います。【restaurant ecoutières エクティル】 ★📍金沢市北安江2-7-31 ★☎️076-234-5665 ★⏰ランチ　12:00(11:30ドアオープン) 　　ディナー18:30(18:00ドアオープン) お料理は一斉スタート ★定休日　火曜日　祝日の場合は翌水曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood#instafood#instafrench#kanazawafrench#kanazawagourmet#ecoutieres#エクティル#金沢フレンチ#金沢グルメ#ワイン好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#おいしいアルバム #ダイナースクラブのある人生 #全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#カナミシュラン#川本紀男シェフ

2025/04/27に公開レストランエクティル/Restaurant ecoutieres 日本石川県

4.36%

291

【滋賀編】 🌸卯月🌸 滋賀県長浜市余呉　徳山鮓さん @tokuyamazushi0618 余呉湖辺りにあるオーベルジュ徳山鮓さん。滋賀県の郷土料理である熟鮓をはじめとする発酵料理が有名で知られております。以前、「情熱大陸」で紹介された発酵名人#徳山浩明　さんが営む超人気店で、今回はランチを日帰りで頂きました。八寸は鹿肉の胡麻和え、菜の花、菊芋と優しいお味の春のお料理。大好物の鯉のお造り、鮒の子付け。プリプリで食感が良く全く臭みの無い旨みを感じる鯉のお造りには鮒の子付け。日本酒が飲みたくなるメニュー。大将が採ってこられたタラの芽とコシアブラの天ぷら。シンプルにお塩で。揚げたては美味。熊足の入った鮒鮓、とろみのついた出汁が大変コクがありおいしい。付け合わせのコシアブラ、花山椒が出汁のお味を引き立たせていました。そして… 今回のハイライトは花山椒の熊鍋、今年は山の春が遅い様で花山椒も伺う2日前から漸く採れるようになったたの事でgoodタイミングのし企業秘密の発酵出汁のスープはコクがあり美味。熊肉はバラとモモを食べ比べ。以前頂いた真冬の熊鍋も美味しかったですが、花山椒が添えられると香りが良くスッキリと別のお料理に感じました。熊肉は細かく千切りにされたネギと野せりと頂きます。食感が良くて大変美味しかった♡ 〆はキノコの炊き込みご飯、鱒子のトッピングと熊鍋出汁のお蕎麦。美味しくおかわりしたかったですがお腹が一杯でおかわりできず… わざわざ足を運んだからこそ頂けるローカルガストロノミー。大変貴重なお料理を頂く事が出来ました。命を頂く事に感謝。貴重なお席にお誘いしてくださったS様、ありがとうございました。【徳山鮓】 ★📍滋賀県長浜市余呉町川並1408 ★☎️0749-86-4045 ★ランチ12:00-14:30 　ディナー18:00-21:00 ★⛔️不定休 #instagood#instafood#shigagourmet#nagahamagibier#徳山鮓#予約困難店#熟鮓#長浜ジビエ#長浜グルメ#滋賀グルメ#余呉湖#食べログ4超え #発酵食品#熊鍋#オーベルジュ#徳山浩明#情熱大陸#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/04/24に公開徳山鮓日本滋賀県

4.56%

303

🌸卯月🌸 大好きなお店 #makinoncî @makinonci @frenchmakinonci さんまずは美しいアミューズからスタート。あおさノリのパイ上には大変綺麗なサヨリ、サヨリの上にはサヨリの皮をフライした物がトッピングされており大変香ばしくて美味しい。氷見の鮨よしさん @himi_sushiyoshi @isao727 目利きの新湊産、手剥き白エビ。淡水魚のキャビアが乗っており甘味と旨味がキャビアの塩味と調和されておりました。そして毎回楽しみにしているお店のスペシャリティの人参のムースのコンソメジュレがけ。色々な所で人参ムースを頂きますが、牧野さんの人参ムースが一番好きです♡ 毎年楽しみにしているタケノコのお料理。牧野さんが毎朝早朝から買い出しに行かれている小松市のいきいきたけのこ東山 @ikiikitakenoko_higashiyamaさんの「色白美人」というたけのこ。超ビックサイズの朝掘りのタケノコを蒸して提供して下さいましたが、まるでフルーツ。甘味と食感が大変美味でメロンの様に生ハムと花山椒一緒に頂きました。タケノコフライは馬肉のタルタルとキャビア乗せ。ワインがススム🍷 揚げたてアツアツの河豚白子の春巻きはコンテチーズとトリュフがかかっており、大葉が爽やかで美味しかった♡ 鹿肉は付け合わせにモリーユ茸とアスパラ。どちらかがメインかわからない美味しさ！どのお料理がメインかわからない素晴らしいお料理の数々。ホスピタリティの素晴らしさも流石、ミシュラン⭐️⭐️ いつも優しいお料理をありがとうございます。また次回も楽しみです♪ 【MAKINONCî】 ★📍金沢市山の上町25-18 ★☎️050-3503-3318 ★⏰ディナー17:30 OPEN 　　18:00〜一斉スタート ★⛔️定休日　木、日曜日 ★カナミシュラン　★★★★★ #instafrench#kanazawagourmet #makinoncî #kanazawafrench #michelinstar #michlin2stars #マキノンチ#金沢グルメ#金沢フレンチ#ミシュラン2つ星#ワイン好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/04/22に公開Makino ncî 日本石川県

7.15%

484

🌸卯月🌸 #天ぷら小泉　さん季節に一度は伺いたいお店。ミシュランガイド北陸2021度版にて⭐⭐獲得されております。衣が軽くてサクサクしており、どれだけでも食べれ、全く胃もたれしない美味しい天ぷらは勿論ですが突き出しから一品まで大変丁寧な仕事がされており⭐⭐も納得です。突き出しは富山湾の蒸し蛍烏賊とあまどころを土佐酢で。蛍烏賊は丁寧に蒸されているので色も鮮やかで旨みが凝縮されており大変美味。能登牛の出汁しゃぶにはタケノコの薄皮、花山椒とあまりにも美味しくておかわりをお願いしました。お造りはイシダイとボタン海老、いつもながらお寿司屋さん並みのクオリティの良さには感服。小泉さんの天ぷらは通年を通して旬の食材を美味しく提供して下さいますが、一年で一番楽しみにしている春のお料理。山菜天ぷらの季節。ヒカゲオニワラビ、山うど、タラの芽、コシアブラ♡春の到来を感じました。スペシャリティの能登岩のりの天ぷらに解禁になったばかりの白海老キャビア乗せ。美味しいの一言。いつも楽しみにしているデザートは桜餅の天ぷらと能登あずきアイス。美味♡ 日本酒はいつもおまかせですが、今回も美味しく希少な日本酒を飲ませて頂きました。大将は天ぷらを揚げている時は寡黙ですが、気さくで楽しいお店。また次回も楽しみです♪ 【天ぷら　小泉】 ★📍金沢市池田町4-34 ★☎️076-223-0023 ★⏰ランチ12:00〜水曜日は昼営業はお休みディナー18:00-20:00ラストイン ★定休日　日曜日 #instagood #insafood #japanesefood #tenpura#tenpuralovers#kanazawagourmet#kanazawatempura#michelin2stars#天ぷら小泉#ミシュラン2つ星#金沢グルメ#金沢天ぷら #ぐっすりログ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダ#ダイナースクラブのある人生

2025/04/20に公開天ぷら小泉日本石川県

7.55%

509

🌸Abril🌸 @respiracion_japan #レスピラシオンさん @tatsuroume @keisuke_yagi_hife @yusuke07260812 @toshihiro_kanamura @shintaro2104 @la_dolce_vita_70 @mt_4ho 伺う度に進化し続けるお店。金沢を代表するスパニッシュ。北陸2021度版ミシュラン⭐️⭐️ 食べログアワード4年連続シルバー受賞、スペイン料理100名店、そしてゴエミヨ2025では明日のグランシェフ賞を受賞された名店。今回はシェフズテーブルでお料理を頂きました。キッチンのライブ感がある中の食事が楽しい✨ スペシャリティのレスピラシオン始まりの皿「インパクト甘海老」何度食べてもおいしい。毎回進化を感じます。甘エビのサイズが大きくプリプリで食べ応えあり。海老好きには堪らない一品🦐 ホッキ貝大粒のホッキ貝は貝ひも、リンゴ、人参などがが入ったレチェデディグレで。ホッキ貝の火入れが絶妙でシャキッと旨みがたっぷりでコブミカンの泡、ソースも爽やかで美味しい。山菜今回一番好きだったお料理。春菊のラビオリ、ラビオリは七面鳥と鶏油でプリプリの食感。芹、コゴミ、フリットしたタラの芽、金沢春菊とホエーのソース。山菜の渋みがホエーソースでまろやか。牡蠣自家製のジューシーな猪のバラハムがのったアメリカンドックの様に揚げ物の中にアツアツの牡蠣が入っていました。まずはそのまま頂き、味変で大浜大豆、キャビア、海藻パウダーのソースにディップして頂きました。斬新なお料理。鮟鱇絶妙な水分量に火入れされてプルプルの鮟鱇はピルピルソースで。カリフラワーの食感が美味しく柚子の香りが大変爽やかで美味しい。楽しみにしているパエリアは蛍イカ、カルドソはガス海老。言うにも及ばず美味しいに決まってる。クレソンアイスはクレソンの辛味がクリーミーなアイスクリームにマッチしており大人なデザートで美味♡ 四季のどの季節に伺っても大変美味しいお料理を提供下さいます。伺う度に新しい発見があり進化され楽しませて頂いております。ゴエミヨの明日のグランシェフ賞を受賞され記念に似顔絵をプレゼントさせて頂きました。また次回が楽しみです♪ 【レスピラシオンRespiracion】 ★📍金沢市博労町67 ★☎️050-5596-1771 ★⏰ランチ12:00一斉スタート（11:45入店）ディナー17:45一斉スタート（17:30入店） ★⛔️定休日　月曜日、不定休 ★カナミシュラン★★★★★ 　　 #instagood #instafood #modanspanish #respiracion #gastronomy#kanagawagourm #michelin2stars#レスピラシオン#ミシュラン2つ星#モダンスパニッシュ#金沢グルメ#金沢スパニッシュ#ぐっすりログ#ダイナースクラブのある人生#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生#食べログアワード2025シルバー

2025/04/13に公開Respiracion 日本石川県

6.43%

433

🌸卯月🌸 @sushi_jyubei #鮨十兵衛　さん。全国から多くの食通が訪れる福井屈指の江戸前寿司の名店。北陸ミシュランガイド2021では初掲載でいきなり⭐️⭐️を獲得されております。十兵衛さんは40年続いている老舗のお店で大将は2代目との事。春満載の食材のお料理を頂きに来れました🌸 お造りは珍しい九州で水揚げされた八丈赤睦からスタート！上品な脂身が大変美味しい。解禁になったばかりの新湊産の白海老、地物の桜鱒は春を感じる。藁焼きのメジマグロは大変、香ばしい。新ワカメと蛤の吸い物は優しい味わいでほっこり♡ 蛸の柔らか煮、蛍烏賊の味噌漬けはお酒がススムくん🍶 バイ貝は身厚でコリコリで甘味があり美味しい♡ スペシャリティのノドグロ寿司。やはりノドグロはキムタク（我が家の語録　笑！）美味しいに決まってる。お寿司は赤酢のシャリで一粒が大きく口の中での解け方も最高！厚みのあるネタにもよくマッチしていました。シャリはどのネタにも同じ物を使っているそうですが、ネタにより温度を変えているそうで、どのお寿司も美味しいです。今回はコハダが優勝🏆脂の乗ったコハダの酢〆具合が絶妙でした。日本酒はおまかせで頂きました。お店は10年前に大将に世代交代されて建て直したとの事ですが、カウンターもまな板もいつもピカピカ✨ 所作が大変綺麗で見惚れます。大将は大変気さくで居心地も良く美味しく楽しい時間を過ごす事が出来ました。また次回が楽しみです。【鮨十兵衛】 ★📍福井市文京5-17-5 ★☎️0776-24-3080 ★⏰ランチ12:00-14:00 　　ディナー18:30-21:00 ★⛔️定休日　日曜日 #instagood#instafood#japanesefood#sushi#michelin2stars#michlin#fukuigourmet#鮨十兵衛#福井寿司#福井鮨#福井寿司屋#予約困難店#ミシュラン2つ星#寿司スタグラム#福井グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー

2025/04/11に公開鮨十兵衛日本福井県

4.28%

290

🌸卯月🌸 北陸最強居酒屋の異名を持つ #こいで @s.koide さん食べログ居酒屋百名店にも選出されているお店。居酒屋とは言えない最高級な旬の食材を提供して下さいます。大将が自ら調達される食材と最高の目利きで選んだ食材でのコース料理となります。こいでさんには通年で伺っていますが、一年で一番好きな春のお料理。ゼンマイ、センナ、蕗の薹味噌をつまみに一献🍶ゼンマイはクタクタではなくコリコリとした食感で仕上げて下さり薄味の煮物が美味しい。お造りは初物！解禁になったばかりの鳥貝、小ぶりではありますが、旨みが凝縮されており美味♡ ハチメ、サクラマス、炙りカマスと日本酒がススム🍶 タイラキ゚ガイ焼きは貝は勿論美味しいのですが海苔が磯の香りが豊かで主役級の美味しさ。定番の黄金蟹は安定の美味しさ。トラフグの唐揚げ、おかわりが欲しかった　笑！そして、まだ市場には出回っていない、こいでさんが山賊になり採取して下さった、ニワトコ、コシアブラ、タラの芽の天ぷら。勿論、今期初めて頂く山菜の天ぷらは滋味深い大好物の金沢レンコンの蓮蒸しはとろみのついたお出汁に能登てまり入り。優しいお味でほっこり♡おかわりを頂く。焼き物は巨大サイズの高級魚、白甘鯛。上品な脂のノリが半端なく美味しい♡ 毎回楽しみにしている煮魚は巨大サイズのメヌケ。脂がのっており超絶美味しい♡サッとほっこりと煮てあるこいでさんの煮魚が大好きです。そして煮魚のお供に神子原米の塩むすび🍙やはり海苔も美味しい♡ デザートは晴果🍓 大将は強面だけどとても楽しく素敵な方♡ 素晴らしいお料理に今回も感動しました。ご馳走様でした。今回は7名の貸切で沢山飲んで沢山頂きました。ご一緒下さいました皆様、ありがとうございました！また次回も楽しみです♪ 【こいで】 ★📍金沢市笠市5-5 ★☎️076-221-5190 ★⏰18:00〜23:00 ★日曜日定休 ★完全予約制 #instagood#instafood#washoku#kanazawagourmet#koide#こいで#食べログ居酒屋百名店#金沢和食#金沢グルメ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生#北陸最強居酒屋

2025/04/05に公開こいで日本石川県

5.27%

350

【名古屋編】 🎎弥生🎎 名古屋フレンチ🇫🇷 ミシュラン⭐️⭐️食べログブロンズ🇫🇷百名店🇫🇷 #ラヴァガボンド　さん @la_vagabonde2011 名古屋鶴舞公園の近くで超予約困難店。定期訪問させて頂いております。見て美しい食べて美味しいアスパラムースとキャビアのムースからスタート！ビオラのお花も美しい♡ 大変美しいアミューズ。スペシャリティの化石の上7品。これはアート。食べるのが勿体無いほど、どのお料理も繊細で美しく美味しい♡ ブーケに見立てたコルネはジャガイモ、蛍イカが入っており濃厚で旨みたっぷり♡美味！ワインがススム🍷琵琶湖産の稚鮎は和牛の生ハムで巻いてあり忍ばされ他、木の芽が爽やか。シャンパンビネガーでマリネしてあるイワシは脂が程よくのっており美味しい。モリーユ茸の中にはウサギ🐇凝縮された旨みがなんとも素晴らしい。前菜は毛蟹とビーツ美しく調理されたビーツお花のあしらい。目でみて楽しみ美しいだけではなく毛蟹の旨みに衝撃を受けました✨ 大変斬新で美味しく頂きました。金目鯛は春の食材、うるい、ギョウジャニンニク、九条ネギのパンチがあるお料理ですが日向夏で爽やか。赤座海老はセジールしてありクスクスのサラダ仕立てで、24ヶ月のコンテチーズと黒トリュフ、根セロリ、文旦と濃厚でありながらフレッシュでワインがススム🍷 メインはフランス、ランド産の鳩。絶妙な火入れと鳩の内臓のソスペシャリティのフォアグラのテリーヌ。クッキー生地は甘味のあるトンカ豆を使用。ピーカンナッツが乗っておりマンゴーが挟まれワインによく合う。今回も大満足の3時間。お料理は勿論ですが、ペアリングが大変好みで嬉しい♡大変美味しく楽しい時間が過ごせました。また、次回が楽しみです♡ 【LA VAGABONDE】 ★📍名古屋市中区千代田2-14-24 ★☎️052-253-7343 ★⏰ランチ金・土のみ　　　12:00スタート　　ディナー18:00-18:30スタート ★定休日⛔️ 日曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instafrench#nagoyagourmet #lavagabonde#nagoyafrench #michelinstar #michlin2stars #ラヴァガボンド#名古屋グルメ#名古屋フレンチ#ミシュラン2つ星#ワイン好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生#食べログブロンズ

2025/04/02に公開LA VAGABONDE 日本愛知県

5.57%

375

🎎弥生🎎 超予約困難店ミシュラン⭐️ #御料理貴船　さん。季節を楽しんで食べる和食が好き♡ いつも楽しみにしている美しい八寸はお花見あしらい。鯛の酒蒸し、穴子寿司、毛蟹はホワイトアスパラソース、ヤリイカの生くちこ和えとお酒がススム美味しいメニュー。椀物は柳ざわらと蛤、お出汁がほっこり♡ メジマグロのトロロかけ、トッピングは蕨、春の訪れを感じる。雲丹、コゴミ、筍の春巻き。揚げたてが超絶美味しい。能登牛、九州産の筍、新玉ねぎのすき焼き。貴船さんのすき焼きは大好きなメニュー。鮑、ホタルイカ、うるい、タラの芽、菜の花は鮑ソースで。〆の土鍋ご飯は桜海老、蕗、ウスイマメのごはん。美味！デザートは濃厚な抹茶アイスにチーズクリームかけ。甘さ控えめで好みのお味。うるい、コゴミ、空豆の出汁浸しは春を感じ爽やか。筍の椀物はとろみのあるお出汁でまだまだ寒い夜にはほっこり♡ どのお料理もいつもながら大変丁寧に作られており食材を考えると大変コストパフォーマンスは良いと思います。昼夜共に限定4組のプラチナシートなので予約がなかなか取れない人気店。電話は比較的繋がります。美味しかった♡ 次回も楽しみです♪ 【御料理　貴船】 ★📍金沢市彦三町1-9-16 ★☎️076-220-6131 ★⏰11:30〜15:00 17:30〜22:30 ★⛔️定休日　水曜日　木曜日 #instagood #instafood #instajapanesefood #kaisekiryori #kanazawagroumet #michelin1stars #御料理貴船#金沢グルメ#予約困難店#金沢懐石料理#予約困難店グルメ #ミシュラン1つ星 #主計町茶屋街#和食好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたい#ダイナースクラブのある人生#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー

2025/03/27に公開御料理貴船日本石川県

5.78%

386

🎎弥生🎎 #蛤坂まえかわ　さん @yoshiteru_maekawa 金沢の繁華街、犀川大橋のたもとの蛤坂にある築100年になる町屋をリノベーションされた素敵なお店。大将もお店のスタッフも、そしてお料理も設えも全て大好き♡ 日々、取り扱う鳥を探し求めていらっしゃるとの事ですが、今回は初めて宮崎産の「じどっこ」が登場しました。しっかりした肉質で旨味が強く大変美味でした。まえかわさんの一本一本丁寧に焼き上げや貴重な高坂鶏は勿論美味しいのですが、野菜焼きが絶品です。静岡県産のミディートマト焼き、まるでトマトジュースの様な甘味とフルーティさ。白山、山立会のでけえなめこ焼きは旨みたっぷりで炭焼きが香ばしくて美味♡ 鳥真薯、鳥出汁のスープにほちゃぽちゃの真薯、焼き葱が香ばしくて柚子の香りが上品で美味しい。焼き鳥は高坂鶏の手羽元、弾力のある食感で噛めば噛むほど美味しく自家製の酢橘胡椒はパンチがあるが爽やか。まえかわさんのハツ焼きはとてもジューシーで旨みが凝縮されており大変美味しい♡ 初めて頂いたエル・フランスの白玉、大変大きく食べ応えがあり絶妙な火入れで濃厚で超絶美味しかった! 川端れんこん入りのつくねはレンコンのシャキシャキした食感はアクセントとなり、つくねには必須。〆のご飯の鶏そぼろご飯や親子丼も毎回アレンジされており、今回は新玉ねぎ、ウルイ、新生姜と春を感じる親子丼。お腹一杯でしたがサクッと食べてしまいました。そして楽しみにしているブランマンジェは酒粕を毎度使用されていますが今回は竹葉。旨み、甘みがしっかりしており美味しい。酒粕によってデザートの味の違いも面白い。いちごが甘味が能登塩で作られたジュレでより一層際立って美味しい。いつもながら大変美味しく、楽しい時間を過ごすことが出来ました。次回もまた楽しみです♪ ★まえかわさんでは、現在アルバイト、正社員を募集されているそうです。開店から1年経たずにミシュラン⭐️獲得された実力店。ご興味のある方は @yoshiteru_maekawa instagramのハイライトをご参照下さい★ 【蛤坂　まえかわ】 ★📍金沢市野町1-1-9 ★予約はOMAKASEサイトから毎月1日　15時より ★☎️076-220-7011 ★⏰17:00〜当面は1回転 ★⛔️定休日　日曜日 ★カナミシュラン★★★★★ #instagood#instafood#instajapanesefood#yakitori#kanazawagourmet#michelinonestar#蛤坂まえかわ#金沢グルメ#金沢焼き鳥#予約困難店#カナミシュラン#ぐっすりログ#ミシュラン一つ星 #全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生#食べログブロンズ

2025/03/24に公開蛤坂まえかわ日本石川県

6.57%

445

🎎弥生🎎 大好きなお寿司屋さんで定期的に伺っている　 #一誠　さん。移転オープンおめでとうございます🎉（旧店舗の真向かいですが…）新店舗は町家をリノベーションされ、一枚板の檜のカウンターとなり格調高く素敵なお店になっておりました。板場の動線は変わらなくこれまでのお店をご存知の方は全く違和感なくお食事が出来るかと。 3月も中旬を過ぎたというのに大変寒い日で温かいアカモク、黒もずくシャリのおかゆでお腹を整えてからスタート！氷見産の目鯛、北海道の雲丹、春の山菜うるいは目鯛の骨でとった出汁ジュレで頂きました。祝い酒のシャンパーニュとよく合いました。宮崎産の初カツオは葱醤油で。パンチがあり美味しい。滑川のホタルイカはボイルではなく蒸しで。濃厚な旨味。まろやかな黄身酢がまた美味しい。能登の真河豚はもみじおろしで。プリプリ感がたまらない。名残りのズワイ蟹の茶碗蒸し。蟹はやはり香箱よりズワイ蟹が濃厚で美味しい♡今年の漁期も終わり最後に食べ納め。お寿司も一誠さんのシャリは日々改良されており大変好みで美味しい♡ どのネタも本当に美味しかったですけど、メジマグロが最高に美味しかった！大変人気ですがこれから益々予約困難店になる予感… また、次回が楽しみです🍣 【鮨　一誠】 ★📍金沢市安江町13-7 ★☎️050-1724-7680 ★営業時間⏰ 月、水、金、土 17時〜と19時半〜の2回転火、木 18時〜 ★定休日　日曜日 #instagood #instafood #japanesefood #sushi #kanazawagourmet #鮨一誠#金沢グルメ#金沢寿司#金沢鮨#お寿司好きな人と繋がりたい#ワイン好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ #ミシュランプレート#ミシュランガイド掲載店

2025/03/21に公開鮨一誠日本石川県

5.2%

352

🎎弥生🎎 #うつしき @utsushiki_kanazawa さん Gault&Millau 2025 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳　おめでとうございます㊗️ 季節を大切にされており、四季に一度はお伺いしたいお店。スタート時間を間違えて早く行きすぎてしまいカラスミで一献💦 先付はうすい豆の茶碗蒸し。滑らかに裏漉しされたうすい豆、青臭さが春を感じふわふわの温かい茶碗蒸しと大変美味しく頂けました。名残りのズワイ蟹と蕪、昆布出汁でゆっくり丁寧に炊かれた甘みたっぷりの蕪に旨みたっぷりのズワイ蟹。お酒も進みました。凌ぎの七尾湾で獲れた稚鮎の唐揚げは煮えばなの上にトッピングされており絶妙な塩加減で香ばしく美味しかったです。お造りは蛸島の梅貝、新湊産のボタン海老と大好物が嬉しい。小吸物の鰯のつみれ。なかなかお料理屋さんでは頂けない。大好物♡ 揚げ物は目鯛の焼き物に、蕾菜、行者にんにく、蕗の薹の素揚げが春を感じました。〆の土鍋ご飯はホタルイカと芹ご飯♡ホタルイカは串に刺して炭火焼きで焼かれ香ばしく芹の香りが爽やかで美味しく頂きました。一品一品大変、丁寧に調理されており、器もいつも素敵な作品を使用され口福眼福。また次回も楽しみにしています。【うつしき】 ★📍金沢市新竪町3-52-3 ★（電話対応時間　10:00-18:00 21時以降） ★予約はテーブルチェックから ★⏰18:00〜 ★⛔️定休日　月曜日　 #instagood #instafood #instajapanesefood #utsushiki#kaisekiryori #kanazawagroumet #うつしき#金沢グルメ#金沢懐石料理 #和食好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたいい#日本酒好きと繋がりたい#ゴエミヨ2025

2025/03/17に公開うつしき日本石川県

7.4%

501

🎎弥生🎎 【高岡編】お久しぶりに @saneyuki_toyama #真ゆき　さん日本三大大仏、高岡大仏の真裏の築約110年の蔵と家をリノベーションされ、大変素敵な空間のお店。食べログ2024年焼き鳥部門百名店にも選出されております。メニューは基本的には焼き鳥だけで構成されており（焼き鳥10本コース）おつまみは鶏のたたき、キモレアなどがあります。（コースには入っておりません）焼き鳥はお客さんの箸の進み具合を見ながら一本一本丁寧に焼いて下さいます。ささみの紫蘇巻きからスタート！しっとりとしていてジューシーで大変美味♡ せせりは絶妙な塩加減と焼き加減で香ばしくて美味しい！どの焼き鳥も大変素晴らしかったです。大将も女将さんも人柄が大変良く、心地よく過ごす事ができました。お酒はお任せで頂きましたが貴重なお酒がby the glassで頂けるのも大変嬉しかったです。勿論、次回の予約も入れて来ました。楽しみです♪ 【焼鳥真ゆき】★📍富山県高岡市大手町11-14 ★☎️050-8881-4976 ★予約電話は12時から17時まで ★定休日⛔️日曜、木曜　不定休 #instagood#instafood#instajapanesefood#yakitori#takaokagourmet#焼鳥真ゆき#高岡グルメ#高岡焼き鳥#予約困難店#カナミシュラン#ぐっすりログ#食べログ100名店 #全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー#ダイナースクラブのある人生

2025/03/13に公開焼鳥　真ゆき日本富山県

4.76%

322

🎎弥生🎎 一夜限りの【炭火焼　ゆうじろう-さらば青春-】（3/9）約20年間金沢の焼き鳥業界を牽引された「炭火焼　悠」さん　　　@sumibiyakiyuu が横浜の関内に移転されるとの事で超人気店、予約困難店の #やき鳥卍郎　さん @yakitori_manjiro @tebassy との新たな門出を祝ってのコラボイベントがあり貴重なお席に伺う事が出来ました！お料理は卍郎さん悠さんの焼き鳥、一品を交互に出して下さるスタイル。どのお料理も大変美味しく頂きましたが卍郎さんの紫蘇せせり、まるでトマトスープ串はいつもながら美味♡悠さんのフォルムの綺麗なつくね、ホクホクで香ばしい厚切りのれんこんが美味しかったです。移転が延期となりもう少し悠さんの焼き鳥も楽しめそうです♬ 美味しく楽しい時間をありがとうございました。【炭火焼　悠】 ★📍金沢市本町2-20-25 ★☎️076-261-0588 ★⏰18:00-23:00 ★⛔️ 日曜日　不定休あり【やき鳥　卍郎】 ★📍金沢市木倉町6-4やきとり横丁内 ★☎️090-4848-0026 ★⏰18:00〜（木、金、土のみ営業） #instagood#instafood#instajapanesefood#yakitori#kanazawagourmet#炭火焼悠#やき鳥卍郎#金沢グルメ#金沢焼き鳥#焼き鳥好きな人と繋がりたい #焼き鳥#カナミシュラン#ぐっすりログ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー

2025/03/11に公開炭火焼悠日本石川県

5.16%

349

🎎弥生🎎 #マルニ @maruni_kanazawa @nipeso7 さん片町の屋台村「とおりゃんせ金沢」2Fにある、ずーっと行きたかったお店に今更ながらですが漸く伺う事ができました。お店のコンセプトはお出汁とお酒とお料理のお店で通常はアラカルトメニューでご提供されていらっしゃるとの事ですが、この日は貸し切りで河豚コースを頂きました。（お誘い頂きましてありがとうございました🙇）まずは昆布出汁ベースの河豚出汁スープ。素晴らしいお出汁でこれだけでもお酒が飲める🍶五臓六腑に染み渡りました。テッサは身は軽く炙り大変香ばしく身が締まりコリコリと食感が良く超絶美味♡ 菜の花と蕗の薹の白和えはほんのり苦みがあるもののマイルドで大変食べやすく美味しかったです。新玉ねぎの剃り流し。後を引く優しいお味。スペシャリティの様なのでまた頂きたいと思います。河豚の白子、河豚唐揚げ、テッチリ、河豚雑炊と河豚三昧！素材は勿論素晴らしいのですが、ちり酢や雑炊のお出汁のお味が素晴らしく大変感銘を受けました🥹 勿論、雑炊おかわり♡ 河豚に合う黒龍「火いら寿」を頂く会でご提供下さった　@wagas48さん、ご馳走様でした。そしてご一緒頂きました皆様、ありがとうございました。どのお料理もドストライクで本当に美味しかったです。次回はアラカルトでお伺いしたいと思います。【マル　ニ】 ★📍金沢市片町2-23-6 とおりゃんせ金沢2F ★予約はinstagramのDMで ★⛔️instagramに記載 #instagood#instafood#washoku#kanazawagourmet#japanesesake#マルニ#金沢和食#金沢居酒屋#金沢グルメ#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー#日本酒好きと繋がりたい#ぐっすりログ#カナミシュラン#とおりゃんせ金沢

2025/03/06に公開とおりゃんせ KANAZAWA FOOD LABO 指定なし

5.29%

358

🎎弥生🎎 🇰🇷純子さんち🇰🇷 @popoko0603 昼夜共に1組限定の完全予約制の超予約困難な韓国家庭料理のお店。（現在新規の予約は受け付けていないそうです）お店といってもオウチなのでイツメン6名で伺いワイワイガヤガヤと楽しみました。どのお料理もいつも美味しいのですが、純子さんのコミリョクの素晴らしさにいつも時間を忘れて楽しんでしまいます。（今回も夜遅くまで失礼しました🙇）お料理はコース料理ですが、メインは数種類から選ぶ事が出来ます。食いしん坊でメインをいつも一つに絞れないので一人1000円プラスしてメインを2品にして頂きました。（チーズダッカルビとタッカンマリ）チーズダッカルビのアツアツチーズがたまらん♡ タッカンマリの〆の稲庭うどんがお出汁がよく染みていて美味しかった♡ 手作りデザートは金柑のパンナコッタ♬お口直しに大変美味♡ 飲み物は持ち込み制でお水、炭酸、お茶はあります。純子さんいつもありがとうございます。次回も楽しみです🎵 【純子さんち】 ★📍石川県白山市横町112 　（松任駅から徒歩約7分） ★⏰ランチ11:00-12:00の間に　　ディナー18:00-19:00の間に ★木曜日定休日 ★予約はお店のinstagramを確認してください #instagood#instafood#hakusangourmet#koreanfood#純子さんち#予約困難店#白山グルメ#松任グルメ#韓国家庭料理#タッカンマリ#チーズダッカルビ#一組貸切#全国グルメガイド #全国グルメガイドアンバサダー #ぐっすりログ

2025/03/04に公開- 指定なし

4.42%

297

👹如月👹 #鮨田がみ　さん。小松市白江の住宅街にある大好きなお寿司屋さん🍣 foodieの方々にオススメのお寿司屋さんは？と聞かれると必ず答えるお店なのです。小松弥助の森田さんの一番弟子のマスター（大将ではなくマスター　笑！）小松市で小松弥助さんが営業されていた頃に森田さんの右腕として腕を振るわれており1992年に現お店を開店されました。白シャリでお醤油を自分でつけて食べる石川ならではのお寿司。伝統を継承する確かな技術は何年経っても変わらず。突き出しのイカ、お造りはヒラメトロ、甘エビ。サヨリどれも最高の食材で美味しすぎ♡ 焼き物は小鯛に酢橘を絞って頂きました。握りはマグロの漬けからスタート。うなきゅう、ネギトロは絶品♡ 今回も田上劇場を満喫出来て嬉しかったです。翌朝に食べる弥次喜多おにぎりは本家の物より好きです♡ また、次回も楽しみです！【鮨　田がみ】 ★📍小松市白江町ワ27-2 ★☎️0761-24-2810 ★⏰ 12:00-20:00 ★⛔️定休日　水曜日　日曜日 #instagood#instafood#japanesefood#sushi#fukuigourmet#鮨田がみ#小松寿司#小松鮨#小松市寿司屋#寿司スタグラム#小松グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー

2025/03/02に公開鮨田がみ日本石川県

5.75%

385

【福井編】 👹如月👹 @kurage.666 #鮨処海月　さん。北陸新幹線が延伸し福井も近くなりました。ミシュランガイド北陸2021ではミシュランプレートを獲得されており、福井駅から徒歩10分程の場所にあります。大好きなお店で定期的に通わせて頂いております。お料理はお寿司とおつまみを交互に出して下さるスタイル。寒い日でしたので、北潟湖のフナのお出汁でほっこりとお腹を温めてからお料理はスタート！メジマグロと菜の花の手巻きからお寿司は始まりいきなり胃袋を掴まれました。越前蟹と蕪の剃り流しリゾットと、お出汁が美味しくお酒がススム🍶 握りの1貫目、アラは山うに（鯖江市池田町、山間地に伝わる薬味、柚子と唐辛子をすり潰したもの）が忍ばせてありアクセントになり超絶美味しい北潟湖のフナのお造りは生姜醤油とレモン七味で、フナ好きには堪らん♡ 吸い物は香福茸、鱈の蒲鉾、水菜、春菊、椎茸のお出汁が美味しすぎる。火いら寿の酒粕で漬けた柳鰆はイチゴ大根おろしで頂きました。斬新！お酒もいつもお料理に合わせ福井の地酒を頂きます。出荷されたばかりの火いら寿と寝かせてあった火いら寿の飲み比べ🍶どちらも美味♡ スペシャリティの押し寿司はイワシ！お寿司も一工夫されており大変美味しい♡ そして、福井名産の『ズボがに』越前蟹の脱皮直後の若い蟹で、2/19から3/20の短い期間しか頂けませんが、「食べたーい♡」と言ってみたところその場で注文し目の前で茹でて下さいました。我儘を言ってスミマセン🙇瑞々しくて美味しかったです。江戸前の伝統的なお寿司は勿論ですが、創作寿司も大変美味しく、そして美しく独創的に作られていらっしゃいます。大将は大変気さくな方で居心地も良く美味しく楽しい時間を過ごす事が出来ました。勿論、次の予約も入れてきました。また次回が楽しみです。【鮨処　海月】 ★📍福井市順化1-10-2 ★☎️0776-22-7776 ★⏰ 17:30-24:00 ★⛔️定休日　日曜日 #instagood#instafood#japanesefood#sushi#fukuigourmet#鮨処海月#福井寿司#福井鮨#福井寿司屋#ミシュランプレート#予約困難店#寿司スタグラム#福井グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#ぐっすりログ#カナミシュラン#全国グルメガイド#全国グルメガイドアンバサダー

2025/02/27に公開鮨処　海月日本福井県

4.02%

270

コンテンツをCSVでダウンロード

有料会員登録

6,770人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー