コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画100件のみ閲覧可能です。2024/11/01に公開- 指定なし1.48%15622024.été Le maïs 季節のアミューズブーシュ サニーショコラのクレームブリュレ 甘みの強い、サニーショコラのクレームブリュレの上には、軽く炙った雲丹と、フレッシュなとうもろこし。 ２つの食材の甘みが同調して溶け合って行きます。 塩気のアクセントにミモレットと自家製の唐墨を。 王道の組み合わせ、やはり調和しています。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr https://yoyaku.at/gentilh_instagram @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #oursin #雲丹 #caviar #maïs #amuse #サニーショコラ #とうもろこし #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/10/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/oursin#oursinhttps://www.instagram.com/explore/tags/雲丹#雲丹https://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/ma#mahttps://www.instagram.com/explore/tags/amuse#amusehttps://www.instagram.com/explore/tags/サニーショコラ#サニーショコラhttps://www.instagram.com/explore/tags/とうもろこし#とうもろこしhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.35%1440昨年に引き続き、ミシュラン東京2025にてセレクテッドレストランに選出頂きました。 レストランに関わる全ての方々に、心より感謝申し上げます。 惜しく星には届きませんでしたが、来年には必ず！ という意気込みで、日々の料理、サービスに向き合っていく所存です。 これからもレストランジョンティアッシュをどうぞ宜しくお願い致します。 @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #ミシュラン東京 #ミシュラン #michelin #cuisinefrançaise #vin #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/10/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン東京#ミシュラン東京https://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinefran#cuisinefranhttps://www.instagram.com/explore/tags/vin#vinhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant2.15%22912024.été Le thon 夏の前菜 蓄養マグロとアボカドの小さなガトー ニース風サラダをイメージした組み合わせで 水産資源保護の観点からマグロは蓄養の物を使用しています。 マグロの大トロ、中トロ、赤身をバランスよく混ぜ合わせて。 エシャロットやマスタード、刻んだハーブやアリコと共にタルタル仕立てに。 スライスしたアボカドと組み合わせて、キャビアとうずらの卵をアクセントに。 3種類のソース 爽やかなバジルのエミュルション 黒オリーブとアンチョビをベースにして、トマトエキス、エシャロット、ニンニク、ヴェルモットを加えて作ったタプナード チョリソーの旨み豊かなパプリカのピュレ ウッディナッティーのニンニクのようなフレーバーもまた南フランスチック。 地方性の調和、ロゼを飲みながら食べたいです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr https://yoyaku.at/gentilh_instagram @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #thon #salad #caviar #サラダ #niçoise #ニース風サラダ #マグロ #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/09/24に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/thon#thonhttps://www.instagram.com/explore/tags/salad#saladhttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダ#サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/ni#nihttps://www.instagram.com/explore/tags/ニース風サラダ#ニース風サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/マグロ#マグロhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant4.08%43062024.été Le managatsuo 夏の魚料理 真魚鰹のポワレ ふっくらとした食感にしたいので、真魚鰹は少し火を通し気味に焼きます。 表面にシェリーを煮詰めた甘いソースを塗り付けて、サラマンダーで香ばしく仕上げます。 付け合わせには、花ズッキーニのベニエ 中身は毛蟹のムースをたっぷりと。 3種類のソースは、フェンネルのクーリ、青唐辛子風味のズッキーニのピュレ、真魚鰹のジュとトマトエキスに白ポルトを合わせたソースとともに。 仕上げにドライなシェリー酒を、お客様の前で直接吹きつけます。 皿の熱でふわっと甘く芳醇な香りが広がって！ 香りに包まれながらお召し上がり頂きます。 調和してます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr https://yoyaku.at/gentilh_instagram @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #vinblanc #poisson #caviar #bourgogne #courgette #ズッキーニ #マナガツオ #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/09/23に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinblanc#vinblanchttps://www.instagram.com/explore/tags/poisson#poissonhttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/bourgogne#bourgognehttps://www.instagram.com/explore/tags/courgette#courgettehttps://www.instagram.com/explore/tags/ズッキーニ#ズッキーニhttps://www.instagram.com/explore/tags/マナガツオ#マナガツオhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant2.88%30702024.été Le chevreuil 松ぼっくりでローストした、ジビエ工房山びこさんの蝦夷鹿のロースト 北海道別海町のハンターさんより届きました最高品質の蝦夷鹿です。 じっくりとローストした後、松ぼっくりを使って直接火に当てながらスモーキーに焼き上げます。 付け合わせには5時間かけて甘くローストした玉ねぎに、バニラとオレンジ風味のオイルをかけて。 口溶けの良いブリオッシュとヘーゼルナッツのクーリ ソースはヴィガラード シュヴルイユのジュに焦がした蜂蜜、カラマンシーヴィネガー、マンダリン、コアントローを使った甘酸っぱいソース。 香りのアクセントにマニゲットとメギの実を加えて。 ワイルドな調和です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr https://yoyaku.at/gentilh_instagram @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #vinblanc #escargot #caviar #bourgogne #beurre #鮑 #ormeau #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/09/15に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinblanc#vinblanchttps://www.instagram.com/explore/tags/escargot#escargothttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/bourgogne#bourgognehttps://www.instagram.com/explore/tags/beurre#beurrehttps://www.instagram.com/explore/tags/鮑#鮑https://www.instagram.com/explore/tags/ormeau#ormeauhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant2.32%2471【求人のお知らせ】 Gentil Hでは、更なるサービス、クオリティの向上を目指して、現在スタッフを募集しています。 ご興味ある方は、お店に電話、DMもしくは、飲食店.comよりご連絡下さいませ！ 以下条件です。 休日休暇 定例日…火曜日・水曜日 非定例日…店舗シフトによる 年末年始5日間 夏季5日間 昇給…勤務6カ月以降、6月を基本に業績により随時査定 賞与…6か月以降、業績により 給与 キッチンスタッフ 月給23万円〜35万円 サービススタッフ 月給23万円〜35万円 社会保険完備 交通費全額支給 詳しくはこちらをご覧ください。 https://job.inshokuten.com/kanto/work/detail/44069 ご応募お待ちしております！！！ TEL 03-5447-8889 MAIL info@gentil-h.com #gentilh#ジョンティアッシュ #フォアグラフォンダン #gaultetmillau#ゴエミヨ #michelin #ミシュラン #plating #gourmetfood #gastronomie #foodie #foodiegram #foodphotography #japaneserestaurant #keisukehirano #joelrobuchon #wine #フランス料理 #プラチナライン #ワイン #ワインペアリング #ワイン好きな人と繋がりたい #東京グルメ #東京フレンチ #個室フレンチ #白金台 #スタッフ募集 #スタッフ募集中 #求人 #求人募集中2024/09/13に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/フォアグラフォンダン#フォアグラフォンダンhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン#ミシュランhttps://www.instagram.com/explore/tags/plating#platinghttps://www.instagram.com/explore/tags/gourmetfood#gourmetfoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/gastronomie#gastronomiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/japaneserestaurant#japaneserestauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/joelrobuchon#joelrobuchonhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好きな人と繋がりたい#ワイン好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/個室フレンチ#個室フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集#スタッフ募集https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集中#スタッフ募集中https://www.instagram.com/explore/tags/求人#求人https://www.instagram.com/explore/tags/求人募集中#求人募集中1.57%16802024.été L’ormeau 鮑のブルゴーニュ風 じっくりと12時間蒸し上げた鮑 ブルゴーニュのエスカルゴのお料理になぞらえて。 合わせるのはジロール茸のエチュベ、栃木県坂主さんのアスパラガス、黒トリュフ。 たっぷりのエスカルゴバターに合わせるソースは、 鮑の蒸し汁に、ニンニク、生姜、エシャロット、ノイリー、日本酒、トマトのエキスで旨みを凝縮して。 鮑の肝でモンテしたソースを絡めてあります。 殻の底に残ったソースとバターをバゲットに染み込ませるとめちゃうまです。 一瞬でワインが干上がる地方色系調和です。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr https://yoyaku.at/gentilh_instagram @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #vinblanc #escargot #caviar #bourgogne #beurre #鮑 #ormeau #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/09/13に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/vinblanc#vinblanchttps://www.instagram.com/explore/tags/escargot#escargothttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/bourgogne#bourgognehttps://www.instagram.com/explore/tags/beurre#beurrehttps://www.instagram.com/explore/tags/鮑#鮑https://www.instagram.com/explore/tags/ormeau#ormeauhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.65%1760La crevette 2024.printemps Le navet jaune 黄金蕪のロワイヤル たっぷりの毛蟹のエフィロシェを忍ばせて。 軽く蒸しあげて、甘みを引き出した雲丹に。 熱々のコンソメで炊いたフカヒレの餡をかけて。 花山椒と花穂紫蘇のフレーバーを添えて。 じんわりと染み入る調和。 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr https://yoyaku.at/gentilh_instagram @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #navet #amuse #caviar #champagne #蕪 #毛蟹 #crab #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/09/07に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/navet#navethttps://www.instagram.com/explore/tags/amuse#amusehttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/蕪#蕪https://www.instagram.com/explore/tags/毛蟹#毛蟹https://www.instagram.com/explore/tags/crab#crabhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.25%1330La crevette 2024.printemps 牡丹海老のスフレ 繊細で軽やかな食感の透明なスフレ 中にはコニャックとマデラ酒で酔っ払い海老にしたボタンエビのタルタル コブミカン風味の濃厚な海老の出汁を、効かせた白人参のピュレを搾り込んでいます。 塩気のアクセントにキャビア モロッコの調味料塩レモンのように、塩蔵発酵させて作った塩ベルガモットのゼストをのせて。 エキゾチックな調和ですね。 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr https://yoyaku.at/gentilh_instagram @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #金子コード #amuse #caviar #champagne #匠キャビア#牡丹海老 #crevette #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/09/02に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/金子コード#金子コードhttps://www.instagram.com/explore/tags/amuse#amusehttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/匠キャビア#匠キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/牡丹海老#牡丹海老https://www.instagram.com/explore/tags/crevette#crevettehttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.43%1521La fraise 2023.hiver 苺とメレンゲ、濃縮ミルクとモッツァレラチーズのグラスを合わせて。 ヴァシュラン、パヴロヴァ、焼いたメレンゲと赤い果物との相性は歴史が証明してくれています。 苺、クランベリー、フランボワーズ、ブルーベリー、赤スグリ 様々な赤い果実の軽やかなコンポートと 爽やかなクレームシトロン ショコラブランのレースにサクサクとしたメレンゲ ミルキーでコクのある、モッツァレラとミルクのグラスとともに。 まず間違いなく調和 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #金子コード #dessert #caviar #champagne #匠キャビア#meringue #fruitsrouges #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/09/01に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/金子コード#金子コードhttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/匠キャビア#匠キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/meringue#meringuehttps://www.instagram.com/explore/tags/fruitsrouges#fruitsrougeshttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant2.16%2301イベントまだまだ、お席用意可能です！ レコールデュヴァン共同企画、今回は平野敬祐の担当でお送り致します😳‼️ 今回のテーマは「ワインから導く/逆算のペアリング」 ワインのテクニカルシートから情報を読み取り料理を構築していくテクニックをお伝え出来ればと思います！ 専門性の高いテーマではありますが！同業者の方のみならず、ワインラヴァーの皆様もどしどしご参加下さいませ！ 参加希望の方は私にDMか、レコールデュヴァンのサイトからお申し込み下さいませ！ 以下イベント概要です！！！ 「プラチナ・セッション」 レコール・デュ・ヴァン×ジョンティ・アッシュコラボレーションイベントは次のステージへ。 第一章「ペアリングの原型を求める旅」 第二章「新・大航海時代」に続き、第三章は 「プラチナ・セッション」！ 講師陣はワインスクールの枠を超え”奇跡の出演”ともいえるワイン業界で今活躍する方々が登場。 白金台ジョンティ・アッシュの平野シェフのお料理と共鳴する、唯一無二のペアリングイベントです。 第0回は9/20 開催 講師は平野シェフ自身による 「ワインから導く料理/ 逆算のペアリング」。 過去20回に渡った同イベントにおいて、数々の難題を乗り超えアップグレードを重ねた平野シェフ。 どのようにこのイベントと向き合い、料理を構成していったのか。そのロジックとテクニックを皆さまと分かち合う回となるでしょう。 ソムリエとして皆様にサーヴさせていただくのは、レコール・デュ・ヴァン講師としても大人気の太田賢一ソムリエ。 滋味深いマリアージュを楽しみながらの一日限りのスペシャルな体験をお見逃しなく。 ナビゲーター: 太田賢一/ ワインスクール『L’école du Vin』講師/コーディネーター・ソムリエ 平野 敬佑/ レストラン『Gentil H』料理長 日時/9月20日(金) 昼の部12:00〜 ¥20000- 夜の部19:00〜¥25000- https://www.duvin.jp/event/2471 @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#truffe #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京#ジョンティアッシュ#morilles #レコールデュヴァン #anguille #プラチナセッション#ワインイベント#白金台#ペアリング #michelin #cuisinefrançaise#sdgs#春華堂#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo2024/08/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/truffe#truffehttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/morilles#morilleshttps://www.instagram.com/explore/tags/レコールデュヴァン#レコールデュヴァンhttps://www.instagram.com/explore/tags/anguille#anguillehttps://www.instagram.com/explore/tags/プラチナセッション#プラチナセッションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインイベント#ワインイベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペアリング#ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinefran#cuisinefranhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/春華堂#春華堂https://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo0.74%790La truite 2023.hiver 富士山サーモンのショーフロワ、ベルガモットの果汁でマリネした紅芯大根 トロリと火を入れた富士山サーモン ホタテのクリームと鱒の骨からとったコンソメでショーフロワ仕立てに。 エレガントな香り、酸味と苦みを持つベルガモットの果汁でマリネした紅芯大根。 タルティーボや柘榴、花穂紫蘇をちらして。 調和しています。 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #金子コード #シャンパーニュ #caviar #champagne #匠キャビア#truite #鱒 #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/08/29に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/金子コード#金子コードhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャンパーニュ#シャンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/匠キャビア#匠キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/truite#truitehttps://www.instagram.com/explore/tags/鱒#鱒https://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant2.46%2612L’amanatsu 2024.printemps シンプルに スーズでマリネした甘夏 シャンパーニュのソルベと合わせて、スーズシャンパンのイメージで。 ライチ風味のフロマージュブラン 繊細な食感の折り重なり、ココナッツのメレンゲとグレインオブパラディのオパリーヌ。 調和しています。 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #金子コード #シャンパーニュ #caviar #champagne #匠キャビア#甘夏 #スーズ #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/08/24に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/金子コード#金子コードhttps://www.instagram.com/explore/tags/シャンパーニュ#シャンパーニュhttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/匠キャビア#匠キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘夏#甘夏https://www.instagram.com/explore/tags/スーズ#スーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.35%1413Le porc 2024.printemps ブータンノワールを射込んだ信州太郎ポーク フランス産プティポワの様々な付け合わせ シルキーな信州太郎ポークのロースト コクのアクセントとして滑らかなブータンノワールを一緒にロースト致しました。 小さなえんどう豆のタルトには蕗の薹と豚足、イベリコ豚のチョリソーの薬味とともに。 バターと絡めたえんどう豆 春菊のピュレ 焼き蛤のクリアなジュに、タスマニアマスタードやエシャロット、ハーブを合わせたソースに胡桃油を浮かべて。 調和しています。 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #金子コード #petitpois #caviar #グリーンピース #匠キャビア#porc #豚肉 #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/08/22に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/金子コード#金子コードhttps://www.instagram.com/explore/tags/petitpois#petitpoishttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/グリーンピース#グリーンピースhttps://www.instagram.com/explore/tags/匠キャビア#匠キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/porc#porchttps://www.instagram.com/explore/tags/豚肉#豚肉https://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant6.88%7278レコールデュヴァン新イベントのご案内です！ 記念すべき第一回の講師はなんと私！平野敬祐の担当でお送り致します😳‼️ 今回のテーマは「ワインから導く/逆算のペアリング」 ワインのテクニカルシートから情報を読み取り料理を構築していくテクニックをお伝え出来ればと思います！ 専門性の高いテーマではありますが！同業者の方のみならず、ワインラヴァーの皆様もどしどしご参加下さいませ！ 参加希望の方は私にDMか、レコールデュヴァンのサイトからお申し込み下さいませ！ 以下イベント概要です！！！ 「プラチナ・セッション」 レコール・デュ・ヴァン×ジョンティ・アッシュコラボレーションイベントは次のステージへ。 第一章「ペアリングの原型を求める旅」 第二章「新・大航海時代」に続き、第三章は 「プラチナ・セッション」！ 講師陣はワインスクールの枠を超え”奇跡の出演”ともいえるワイン業界で今活躍する方々が登場。 白金台ジョンティ・アッシュの平野シェフのお料理と共鳴する、唯一無二のペアリングイベントです。 第0回は9/20 開催 講師は平野シェフ自身による 「ワインから導く料理/ 逆算のペアリング」。 過去20回に渡った同イベントにおいて、数々の難題を乗り超えアップグレードを重ねた平野シェフ。 どのようにこのイベントと向き合い、料理を構成していったのか。そのロジックとテクニックを皆さまと分かち合う回となるでしょう。 ソムリエとして皆様にサーヴさせていただくのは、レコール・デュ・ヴァン講師としても大人気の太田賢一ソムリエ。 滋味深いマリアージュを楽しみながらの一日限りのスペシャルな体験をお見逃しなく。 ナビゲーター: 太田賢一/ ワインスクール『L’école du Vin』講師/コーディネーター・ソムリエ 平野 敬佑/ レストラン『Gentil H』料理長 日時/9月20日(金) 昼の部12:00〜 ¥20000- 夜の部19:00〜¥25000- https://www.duvin.jp/event/2471 @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#truffe #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京#ジョンティアッシュ#morilles #レコールデュヴァン #anguille #プラチナセッション#ワインイベント#白金台#ペアリング #michelin #cuisinefrançaise#sdgs#春華堂#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo2024/08/10に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/truffe#truffehttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/morilles#morilleshttps://www.instagram.com/explore/tags/レコールデュヴァン#レコールデュヴァンhttps://www.instagram.com/explore/tags/anguille#anguillehttps://www.instagram.com/explore/tags/プラチナセッション#プラチナセッションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインイベント#ワインイベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペアリング#ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinefran#cuisinefranhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/春華堂#春華堂https://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo1.41%1510La seiche 2024.printemps アオリイカのタルタル新玉ネギのムースとイカ墨のジュレでコーティング、ホタルイカのコンフィと坂主さんのアスパラを合わせて。 アオリイカとホタルイカ、2種類のイカを使ったお料理。 アオリイカは削り身と小さな角切りにして食感のバリエーションをつけてタルタルに。 まわりには新玉葱のムースとイカ墨のソースをコーティング。 ホタルイカはアロマティックなオイルの中でコンフィにしています。 細長くカットしたアスパラガスはサッとソテーして、トマトのヴィネグレットで絡めてあります。 滑らかなアイヨリとともにお召し上がり頂きます。 良い調和です。 8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr 調和してます。 @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #金子コード #seiche #caviar #イカ #匠キャビア#crabe #crab #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/08/10に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/金子コード#金子コードhttps://www.instagram.com/explore/tags/seiche#seichehttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/イカ#イカhttps://www.instagram.com/explore/tags/匠キャビア#匠キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/crabe#crabehttps://www.instagram.com/explore/tags/crab#crabhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.73%1850Le crabe 2023 hiver セコガニのエフィロシェ、パースニップのムースとセコガニのコンソメ、HALCAVIARとともに 静岡県が世界に誇るHALCAVIARさんとのイベントでのメニューでしたが、ご好評いただいた為通常メニューでもオンリストさせていただきました。 セコガニとジョンティアッシュオリジナルキャビアを合わせたお料理です。 香住蟹の内子と外子を混ぜたエフィロシェと白ニンジンのムースを殻に詰め、表面を殻から抽出したコンソメのジュレでコーティングします。 仕上げに脚の身とキャビアを交互に並べて、花穂とペンタスをあしらって完成です。 ジョンティアッシュらしい一皿 ちなみに8月よりECサイトにてジョンティアッシュオリジナルキャビアの販売を、開始しております！ ご家庭でも出来るキャビア料理のルセット付きです！ 大切な方への贈り物や自分へのご褒美に是非！ 匠キャビア https://takuminocaviar.com/ https://www.instagram.com/takuminocaviar?igsh=MWpiNXJrdG5nbTh0bQ%3D%3D&utm_source=qr 調和してます。 @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#白金台グルメ #ワインペアリング #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京フレンチ#ジョンティアッシュ #halcaviar #金子コード #キャビア #caviar #蟹 #匠キャビア#crabe #crab #sdgs#gentilh#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/08/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインペアリング#ワインペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/halcaviar#halcaviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/金子コード#金子コードhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャビア#キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/caviar#caviarhttps://www.instagram.com/explore/tags/蟹#蟹https://www.instagram.com/explore/tags/匠キャビア#匠キャビアhttps://www.instagram.com/explore/tags/crabe#crabehttps://www.instagram.com/explore/tags/crab#crabhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/gentilh#gentilhhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.21%1281L'UnagipieN°117 2024.printemps 春のうなぎパイ 卵と鰻、鰻巻き的な組み合わせでキッシュ仕立てに。 生地にはアーモンドとヘーゼルナッツのパウダーを使用してリッチな仕上がりに。 生クリームの濃厚なポワローとシャンピニオンデュクセルを混ぜたアパレイユ。 マデラのソースでキャラメリゼした鰻と、モリーユのアラクレームを交互に並べて。 調和してます。 @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#truffe #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京#ジョンティアッシュ#morilles #うなぎパイ #anguille #鰻 #うなぎ #春#printemps #michelin #cuisinefrançaise#sdgs#春華堂#foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo2024/08/03に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/truffe#truffehttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/morilles#morilleshttps://www.instagram.com/explore/tags/うなぎパイ#うなぎパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/anguille#anguillehttps://www.instagram.com/explore/tags/鰻#鰻https://www.instagram.com/explore/tags/うなぎ#うなぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/春#春https://www.instagram.com/explore/tags/printemps#printempshttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinefran#cuisinefranhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/春華堂#春華堂https://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyo1.17%1250L'UnagipieN°16 2023.automne 秋のうなぎパイ 生地の中にセップのボルドレーズと白焼にした浜名湖のうなぎを。 うなぎの骨とフォンドヴォーを使った、マトロートをイメージした赤ワインソース にんにくとトリュフのピュレ シャンピニオンのパウダーを合わせて。 調和してます。 @gentil_h #白金台 #ゴエミヨ #gaultetmillau#truffe #ワイン #wine #keisukehirano #フランス料理 #プラチナライン#東京#ジョンティアッシュ#ceps #うなぎパイ #anguille #鰻 #うなぎ #秋#automne #michelin #cuisinefrançaise#sdgs#春華堂 #foodphotography #foodiegram #food #japan #tokyo #japanesefrench #Japanesechef #Japaneserestaurant2024/08/02に公開ジョンティ アッシュ 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/白金台#白金台https://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/truffe#truffehttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/wine#winehttps://www.instagram.com/explore/tags/keisukehirano#keisukehiranohttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/プラチナライン#プラチナラインhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京#東京https://www.instagram.com/explore/tags/ジョンティアッシュ#ジョンティアッシュhttps://www.instagram.com/explore/tags/ceps#cepshttps://www.instagram.com/explore/tags/うなぎパイ#うなぎパイhttps://www.instagram.com/explore/tags/anguille#anguillehttps://www.instagram.com/explore/tags/鰻#鰻https://www.instagram.com/explore/tags/うなぎ#うなぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/秋#秋https://www.instagram.com/explore/tags/automne#automnehttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinefran#cuisinefranhttps://www.instagram.com/explore/tags/sdgs#sdgshttps://www.instagram.com/explore/tags/春華堂#春華堂https://www.instagram.com/explore/tags/foodphotography#foodphotographyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodiegram#foodiegramhttps://www.instagram.com/explore/tags/food#foodhttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyo#tokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/japanesefrench#japanesefrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japanesechef#Japanesechefhttps://www.instagram.com/explore/tags/Japaneserestaurant#Japaneserestaurant1.6%1710<前へ123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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