コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【New Release】 気温も涼しくなりホットコーヒーがより美味しく感じる季節がやってまいりましたが新しく浅煎りのコーヒー豆を2種リリースです。 Tanzania Acacia Hills Geisha Washed 2022年10月に訪ねた、タンザニアはレオンさんのアカシアヒルズ農園のゲイシャ種ウォッシュドプロセスをリリースします。昨年に続き２度目の取り扱いとなります。 タンザニアのコーヒーに持つイメージは乾いた草のような風味でした。しかしそれはこの土地のテロワールが育んだコーヒーチェリー由来のものでは無く、あくまで二次的なものだと腑に落ちました。 ケント種のライトローストでのテイスティングの際、レオンさんのコーヒーからは乾いた草の風味は感じられず、フレッシュなハーブやジューシーなオレンジの風味、そしてチェリーのような赤い果実の風味も感じられました。その味わいからは完熟果実の丁寧な収穫、良くコントロールされた生産処理が見えます。 訪問時にはあらゆるプロセスにおいて改善を試み、我々にも真摯に意見を求める、実直な、時には優しすぎるのではないかと思えるほどのレオンさんの素敵な人柄に触れ、大袈裟では無く感動しました。そして今届いたコーヒーを焙煎、味わってみてその感動はやはり確かなものだと実感するのです。 今回リリースするのはそんなレオンさんのゲイシャ種。アフリカ産のゲイシャ種はエチオピア以外では珍しいものです。そしてゲイシャ種の品種特性をストレートに表現するウォッシュドプロセスです。 ゲイシャ由来のアロマティックなフローラルは密度を増しラベンダーのよう。ネーブルオレンジのようなシトラスの風味、黒スグリやフレッシュなネクタリンのような果実感、ブラックティーの余韻。それぞれの力強さにアフリカの大地由来のものを感じます。そしてそれは、レオンさんのあらゆる局面における努力、改善があるからこそ表現されるものです！是非味わってみてください。 Brazil Taste of Harvest #38Fazenda Guariroba グアリロバ農場は2016年にCup of Excellence 優勝、その後も多数の受賞歴を誇る先進的な農園です。COFFEE COUNTY では昨年に続き Taste of Harvest への特別出品マイクロロットを購入、二度目の取り扱いとなります。 このロットのアロマティックでハーバルな風味にきっと驚くはずです。その秘密はグアリロバ農場で長い時間をかけて磨かれてきた生産処理方法にあります。 ＜生産処理方法＞ 2度の発酵工程では、46時間の乳酸発酵と74時間のアルコール発酵が行われています。 乳酸発酵では乳酸菌をチェリーの状態のコーヒーと一緒にタンクに入れ発酵させます。アルコール発酵では、天然酵母サッカロマイセス・セレビシアを使用しています。どちらの微生物もコーヒーチェリー表面に生息する微生物であり、農園内のコーヒーの木からそれを採取・培養し、発酵に使用しています。 グアリロバ農園は、コーヒー由来のもの以外は発酵タンクに入れていません。 微生物がチェリーやミューシレージの糖分で発酵を開始し、嫌気性環境のタンク内で二酸化炭素やアルコールが発生し、タンクの内圧が高まっていきます。 内圧が高まることによって発酵で生み出された成分が種子に浸透し、通常の生産処理工程では生み出せない風味が生まれていきます。 発酵工程終了後にパルピングし、日陰のアフリカンベッドでゆっくりと乾燥、パルプドナチュラルで仕立てられています。 山椒や、レモングラスのようなハーバルかつフローラルな香り。レモンシロップのような柑橘の柔らかい風味とカモミールティーのような後味にうっとりします。このコーヒーにしかない味わいを是非楽しんでください。 #coffeecounty #coffeecountystock #specialtycoffee #fukuokacoffee2024/10/04に公開Stock 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/38Fazenda#38Fazendahttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystockhttps://www.instagram.com/explore/tags/specialtycoffee#specialtycoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/fukuokacoffee#fukuokacoffee1.43%1750【SCAJ 2024】 今年も東京ビックサイトで10/9-10/12に開催されるSCAJのCOFFEE VILLAGE(南ホール)にて出展します。 今回ブース番号88は出入り口から見て正面に位置します。 添付画像2枚目をチェックして下さい。 期間中は現在リリースしている物からスペシャルなコーヒー豆や先行販売の豆、Newオリジナルグッズをリリース予定！※数に限りがございます。 またコーヒーカウンティ代表の森崇顕による各ブースにてゲストブリューイングやトークショーを予定。 この祭典は最新のコーヒー器具からユニークなコーヒー豆や、プロセスコーヒーのコンペティションなど大変見応えのある一大イベントです。 stockからは杉山とミョンがスケジュール別でヴィレッジブースに立ちます。 日程をチェックして特別なコーヒー体験を 以下代表森による各ブース及びSCAJ期間中のイベントetc 10/9(wed) Kalita 11:00-12:00 Taste of Harvest 13:00-14:30 POST COFFEE Brew 15:10-16:00 OGAWA 17:00-21:30（桜新町） 10/10(thu) Ethiopian Coffee House 10:00-11:00 大一電化 11:30-12:20 POST COFFEE登壇 13:00-14:30 OGAWA 15:00-15:45 Tasting Competition & Party 17:30-23:00 10/11(fri) JCTC 8:00-13:30 R&D espresso 14:15-15:15 それでは東京ビックサイトでお会いしまょう。 #SCAJ#coffeecounty #specialtycoffee#coffeevillage2024/10/02に公開東京ビックサイト 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/SCAJ#SCAJhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/specialtycoffee#specialtycoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeevillage#coffeevillage2.05%2520BRUTUS"いまのコーヒーのキーパーソン"としてコーヒーカウンティを掲載して頂いています。 かれこれ12年前でしょうか？当時スペシャリティコーヒーのバイブルとして発売され私たちコーヒーピープルに多大な影響を与えた本。 あれから12年経った今、新たに販売された今回の本では嬉しい事にコーヒーカウンティを2ページに渡り紹介。これからのコーヒー業界に血となり肉となれるよう、私たちらしいコーヒーを届けていけたらと思います。 Vibrant flow in you #coffeecounty #coffeecountystock #BRUTUS2024/09/05に公開Stock 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystockhttps://www.instagram.com/explore/tags/BRUTUS#BRUTUS2.6%3190New浅煎りペルー2種をリリースしました。 一つは Perú COE #4 Finca Pedregal Geisha Washed こちらは2023年ペルーCOEにて代表の森が最も高得点を付けたコーヒーとなっております。 もう一つは Perú Finca La Encantada Red Caturra こちらも同じくクスコ県インカ帝国で知られるように偉大な文化背景を持つ土地。 先日の @coffeecountycc のインスタライブにてその背景や味わいにも触れてます。どちらも異なるテイストですが素晴らしいコーヒーです。 是非コーヒー飲みながらゆっくりご覧ください。 #coffeecounty #coffeecountystock2024/08/16に公開Stock 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/4#4https://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystock1.04%12802024/08/13に公開Stock 日本 福岡県1.64%1992【New Beans】 エルサルバドル生まれのエルサルバドルを代表する品種、パカマラ種のコーヒー豆をリリースです。 レネさんのモンタニータ農園は、チャラテナンゴの北西、ラ パルマの町まで 10km ほどのエルトゥネルという村にあり、ひとつ北の隣町はホンジュラス、西に行けばグアテマラという3国国境に位置しています。 モンタニータ農園は 15マンサナ（1マンサナ≒0.7ヘクタール）の広さがあり、1マンサナあたり約3000本のコーヒーの木が植えられています。農園主のレネさんはそこに、パカマラ、パカス、ブルボン、ゲイシャの品種のコーヒーの木と共にレモン、オレンジの木を混植しています。 以前、パカマラ種のセミウォッシュドのロットをリリースしましたが、今季はナチュラルプロセスのロットをリリース。今回のパカマラ種は彼の所有する農地の中でも標高の高い場所にある Las Ventanas という区画で採れたロットです。 コーヒーの液体ではハイビスカス🌺やピーチネクター🍑、ライムエイド🧃、瑞々しいオレンジ🍊の様です。 冷めてくると更にこの液体の果実味の甘さをより感じられます。是非暑いこの時期でもコーヒーの温度変化をお楽しみ下さい。 勿論アイスも美味しいです。🍷 ※豆袋はグレーとなっております。2024/07/31に公開Stock 日本 福岡県1.04%1280【Espresso Sunrise】 リリースして暫く経ちはしますが夏の暑い時期にとてもオススメなドリンクの紹介です。 ジューシーなブラッドオレンジジュースとザクロシロップをステアリングし、上から当店のエスプレッソを1SHOT注ぎ 最初の一口から後に続く味わいの変化とコンプレックスな エキゾチックな液体を是非ご体験下さい。 クセになりそうです。 ※こちらはstock店だけの提供です。 #coffeecounty #coffeecountystock #espressosunrise2024/07/27に公開Stock 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystockhttps://www.instagram.com/explore/tags/espressosunrise#espressosunrise2.14%2630【二つのセミナー初級編】 どちらも定員に達っした為締め切りさせていただきます。 stockにて２つの初級セミナーを開催します。 まずはハンドドリップコーヒーの初級セミナーです。 8/3(土)14:00-15:00 ⭐︎こんな方に コーヒーを始めてみたい、ご自宅でコーヒーを美味しく淹れたい、そんな貴方にコーヒーの基本的なセミナーです。 講師 杉山 参加資格 コーヒービギナーから自宅コーヒーのレベルアップしたい方 内容 道具選び、コーヒーの剪定、基本的な抽出方法等 所要時間 1時間程度 費用 2000円 定員 4名 応募方法はinstagram DMにて 例 ハンドドリップコーヒーセミナー希望 名前、お電話番号をご記入下さい。 ※先着順で締切致しますのでご理解ください。 【韓国語初級セミナー編】 以下スタッフのSeyoon Myeong君より こんにちは。COFFEECOUNTY STOCK店 スタッフのミョンです。 私自身韓国を離れてもう12年目になりますが、まだ少し韓国語話せるので、今年の夏休みに韓国語教室を開催します！ テーマは「韓国でカフェに行った時！どうしたらいい？」です。 お店に入った時の挨拶から、オーダーする方法(特にスペシャルティーコーヒーのお店)などなど、みなさん韓国に旅行行った時に実際に使えるようにロールプレイングで実践までやってみましょう！ 最後にはQ&Aの時間と地元釜山のおすすめスポット情報も共有します！！ 教室は無料で行いますが、1ドリンクオーダーお願いします！ご予約の方はお名前とお電話番号を記入してDMください！ 場所:COFFEECOUNTY STOCK 日程:8/4(日) 14:00〜約45分間(楽しかったら長くなる可能性もあります) 定員:6人 #coffeecounty #coffeecountystock #handdripcoffee #韓国語2024/07/20に公開Stock 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystockhttps://www.instagram.com/explore/tags/handdripcoffee#handdripcoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/韓国語#韓国語1.76%2160【夏季休暇イベント案内】 パンストックの夏季休暇を利用して毎年恒例になっています特別なコラボイベントを開催します。 7/30(火)から8/4(日) 営業時間は11時から19時まで イベント名は yeoleum banghag 韓国語で夏休みを意味します。 今回は韓国の民芸工芸品などを取り扱うqwolさんと、当店のスタッフミョン君(元々パン職人)が南西堂さんのパンを使用した手作りサンドイッチを数量限定で、そしてもはやお馴染みである菓子瑞さんの菓子を、彼女の菓子を一言で述べると菓子という名の作品です。また期間中に何か特別なセミナーイベントを考えてます。 この夏、ワクワクするような大人の夏休みを皆さんに楽しんで頂けたらと思います。 写真2-4 @qwol.sept 写真5-7 @nanseido_bread 写真8-10 @kashi_mizu 詳細等はそれぞれのinstagramで是非チェックをお願いします。2024/07/13に公開Stock 日本 福岡県2.31%2840【New】 リリースして数日経ちますがご好評頂いてます。この美しい味わいのコーヒーをご紹介致します。 Colombia Finca El Placer Caturra Washed 2023年9月に南部ナリーニョで、エクスポーター Fair Field Trading と日本のインポーター SYU・HA・RI が開催した、ウィラ、ナリーニョ、トリマの３県からのWashed Processのみにフォーカスした品評会に審査員兼バイヤーとして参加してきました。最終セレクションに残った約48ロットをスコア順にランキングを付けていきました。トップ20までにはプレミア価格が支払われています。このヘスス・アントニオさんのロットは２位を受賞したカトゥーラ種です。 20年ほど前、気候の温暖化に気づいたヘススさんは、標高 1,200m の農園を売却し、同じ山の頂上にある標高 2,100m のエル プラセールを購入しました。寒冷な微小気候は病気の発生を防ぎ、コーヒーチェリーの成熟を遅らせます。難点は、彼の農園への道路がないことです。ヘススさんと彼の家族は、谷の川沿いにある最寄りの道路まで馬で山を2 時間かけて下らなければなりません。コーヒーも同じように馬に乗って山から下りてきます。アントニオの父親、妻、2 人の子供、そして孫は全員この農園に住んでおり、フルタイムで働いています。彼はこう言います。「私の血にはコーヒーが流れています。私は40年間コーヒー栽培者として働いています。コーヒーは私に食べ物、命、そして愛をもたらします。人々が私のコーヒーを買って楽しんでくれるのをとても誇りに思います。」 トリマにおいて2,100m以上の標高は他に類を見ません。そしてこの標高こそがこのコーヒーを特別なものにしていると感じます。エル プラセール農園ではカスティージョ種、コロンビア、カトゥーラ種を栽培しています。本ロットはカトゥーラ種のみのロットです。 白い花のような清廉なアロマから、ラズベリーやクランベリー、河内晩柑のような瑞々しい果実感へ。甘さを伴ったジューシーな酸はライムを思わせます。弾けるような風味はアフリカ・ケニア産のコーヒーを思わせる力強さを湛えています。 この素晴らしいコーヒーを体感下さい。 #coffeecounty #coffeecountystock #fukuoka#japan2024/07/06に公開Stock 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystockhttps://www.instagram.com/explore/tags/fukuoka#fukuokahttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japan1.13%1390【Edgardo Tinoco】 先日のホンデュラス訪問の際にも尋ねることが出来たエドガルド・ティノコさんのコーヒー2種をリリースですが瞬く間にPacamara Naturalは店頭分のみとなりました。 お飲み逃しなく。 Honduras Edgardo Tinoco Pacamara Natural 2023年のCOEで優勝を果たしたエドガルドさんのパカマラ・ナチュラルの収穫日違いのロットです。 パカマラ種の栽培はサンタバルバラにおいては珍しく、貴重なものと言えます。栽培例も少なく、収穫量の面で大変苦労していました。これまで他の品種の1/3 程度の量の収穫しかありませんでした。2023年の収穫を最後に別の品種への植え替えを考えていたところ、見事 COEで優勝を果たしたのです。 本ロットは、これまでも彼のパカマラ種を購入してきた当店のためにと、COE出品ロットより後の収穫分で同様のロットを小量作っていただいた特別なロットです。 COEでは、隣接する Pino de Oro 農園（2011年COE優勝）名義となっておりますが、パカマラ種が植えられているのは La Leona 農園で、COE優勝ロットも実際は La Leona 農園 からのもの、本ロットと同じ区画です。 レオナ農園。エドガルドさんが共に働く息子マウリシオさんのこれからのためにもとピノデオーロ農園と同じレオナ村のより標高の高い場所に作った収穫４年目の農園です。パカス種、ブルボン種、パカマラ種を栽培しています。 今回、同農園からパカス種のウォッシュドプロセスを同時にリリースしています。こちらも合わせてお楽しみください。 マンゴーやプルーン、グァバ、ブルーベリーといったトロピカルフルーツや紫色の果実感。濃密な果実感を持ちつつもクリーンな仕上がりが素晴らしく、充実した甘さが長く続きます。フランス・ローヌ産の赤ワインを思わせます。 そして同農園のパカス種 Honduras Finca La Leona Pacas Washed レオナ農園の収穫初期から品質を見ていますがこのパカス種も収穫4年目になってより風味の向上が見て取れ、高評価のカップへのプレミアムを支払っています。 プラムやポンカンのような瑞々しい柑橘から、爽やかなハーバルはセージのよう。サトウキビのような優しい甘さが全体を支えるクリーンで均整のとれた味わい、後味には抹茶のようなウマミが感じられます。 この同じ農園の品種違いによる液体の飲み比べとてもオススメで品種違いによる風味特性を是非ご体験下さい。 #coffeecounty #coffeecountystock2024/06/20に公開Stock 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystock1.55%1900【ロースター限定カッピング会】 韓国発ケニア企業Jabali社によるコーヒー豆カッピング会を行います。 Jabali社 東アフリカのコーヒー産業の中心地であるケニアに輸出工場を構え、安定したサプライチェーンと品質管理システムを確保しアジア市場への安定したコーヒー供給を行っております。 今回はケニアでもとてもユニークなプロセスを含む10カップ程を当日用意 実施日 7月5日(金)19:30〜 場所 COFFEE COUNTY FUKUOKA(高砂) 参加ご希望の方は当instagramアカウントDMにてメッセージをお願いします。 ※こちらはロースター限定とさせて頂きます。2024/06/19に公開- 指定なし1.39%1710New release! ・Rwanda Matyazo Lot1404 ・Perú Ayapata, Puno そしてホンジュラスから帰ってきました！次のリリースの話。2024/06/07に公開COFFEE COUNTY 日本 福岡県1.42%1740【New Beans】 現在代表の森と高砂店のスタッフ栗原がホンデュラスへ買付けに赴いております。そしてstockで新しくホンデュラス産の浅煎りのコーヒー2種をリリースです。 Finca Los Pinos Typica Honey オルランド・カルバハルさんは当店にとって最も重要な生産者の1人です。 馴染みのある方も多いと思います。2014年から3年ほど毎年農園を訪ね彼のコーヒーの取り扱いをしていました。カトゥーラ、インディオ、コロンビアーノ、IHCAFE90 等様々取り扱ってきましたがこのティピカ種は当初よりオルランドさん自慢のコーヒーでしたが当初は生産量が100kg程度と大変少ないものでした。 このティピカ種を日本に初めて紹介した人物としてオルランドさんは今でも森の名前を語ってくれています。 2016年の訪問時、オルランドさんはこのティピカ種の栽培面積を増やしていました。そして収穫量が増えてきた2018年、カップ・オブ・エクセレンスに初出品するやいなや、２位という輝かしい実績を手にし一躍注目の的に。唯一無二のフレーバーを持ったティピカは、世界中にその名が知れ渡り、その特別なフレーバーを持ったティピカは、いまやティピカ・カルバハルと評されるようにまでなりました。 2019年は6位と9位に同じティピカ種で入賞しており、２年連続の上位入賞、この時 森はCOE 審査会に参加しており、オルランドさんと受賞の喜びを分かち合う事ができました。 2021年、2年ぶりに行われたCup of Excellence では2位と3位に同ティピカ種（NaturalとHoney）が輝き、昨年はTOP10内に彼のティピカ種が３ロット入賞しています。 今季買い付けのハニープロセスのロットからは、一口飲んだ瞬間にローズやオレンジのような華やかな香りが広がります。スパークリングワインのような酸質と風味、ピンクグレープフルーツやネクタリンの果実味をヨーグルトキャンディの甘さが包み込んでいきます。 オルランドさんのティピカ種にしか無い特別な味わいを是非楽しんでください。 Finca Cruz Grande SAN VICENTEからの買い付けを始めた当初、2016年から続けてお付き合いしているオルヴィンさんのクルス グランデ農園。 クルス・グランデ農園は中米・ホンジュラスにおいて世界中のバイヤーが集まる有数の名産地、サンタ バルバラ エリアのラス フローレス地区、標高1,650mに位置します。 長年サンタ・バルバラ エリアのドライミル、SAN VICENTE で働いてきたオルヴィンさんは大変恵まれた環境を持つこの農園を9年前に購入しました。2ha未満の小さな農園ですが、谷から吹く風により霧が立ちこめる独特の環境があります。これぞ マイクロクライメイト！と思わせてくれる幻想的な農園です。 今でも農園の仕事と共にドライミルの仕事を継続しています。いつも僕らを笑顔で迎えてくれる仕事熱心かつ大らかなオルヴィンさんです。 毎年品質の良いオルヴィンさんのコーヒーですが、今季の買い付け分は目を見張るものがあり、品質に対するプレミアムを支払っています。 果汁が豊富な河内晩柑や、プラム、青リンゴなど瑞々しい果実の印象。爽やかなアロマはセージを思わせます。滑らかな質感と温度変化とともにブラックベリーやミルクチョコレートのような甘さも伴い、余韻には煎茶のような香りが続きます。 冒頭の映像はFinca Cruz Grande、この地形がもたらす独特のマイクロクライメット。まさに幻想的。この土地ならではの恩恵が人とコーヒーが作り上げる素晴らしいコーヒーの果実へと作り上げていきます。 やはり素晴らしいコーヒーの液体には農園主の努力や人柄、その土地や気候が表す果実の風味が、酸味が、甘味や余韻に現れやがてその価値をも向上してくれます。 我々が現地に赴くという事、カップの中の液体に魅力がぎゅっと詰まっています。 一杯のコーヒーがもたらす豊かな液体の体験とその情熱や背景をどうぞお楽しみ下さい。 #coffeecounty #coffeecountystock #fukuoka #hakata #fukuokacoffee #honduras #specialtycoffee2024/05/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecounty#coffeecountyhttps://www.instagram.com/explore/tags/coffeecountystock#coffeecountystockhttps://www.instagram.com/explore/tags/fukuoka#fukuokahttps://www.instagram.com/explore/tags/hakata#hakatahttps://www.instagram.com/explore/tags/fukuokacoffee#fukuokacoffeehttps://www.instagram.com/explore/tags/honduras#hondurashttps://www.instagram.com/explore/tags/specialtycoffee#specialtycoffee1.08%1330<前へ123×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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