加藤賢司

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【Why are you there？(;ﾟ∇ﾟ)】近所のスーパー。 #日本酒コーナーにひっそり佇む彼、#住吉。 #山形の酒では古豪で名を馳せる貴方が何故ここに。しかも菊正宗の#純米酒並みのお値打ち価格。うーむ。よし、署(自宅)で詳しく話を聞こう。早速事情聴取(試飲)。ワオ❗️Σ(･ω･ﾉ)ﾉ溢れる穀物香、そして#古酒の様なカラメル感。そして重厚な#米の旨味&チラリ酸味。「おもーい(´∀｀;)」と思った瞬間、カラッと味わいがキレ上がり、次の一杯を呑みたくなるトラップ❗️くどくない(*´∀｀)ﾉだから何でスーパーにいるの？( ; ﾟДﾟ) #熟酒だけど呑みやすくハイレベル。こりゃ#肴は何でもイケると確信。先ずは軽めの#野菜。家内の実家から頂いた自家栽培の#キュウリ浅漬けと#味噌ポテト加藤アレンジ。 #漬物の塩味がまるーく染み渡り、キュウリの瑞々しい印象を増幅させる住吉さん。 #旨味の宝庫#味噌で更にウマウマ(*´∀｀)な#新じゃが、住吉さんの旨味でマッチさせつつ、後味のキレで箸が止まらなくなる。罪な酒だねぇ住吉さん(笑) 難しく考えたくない#家飲みにはピッタリな#酒。だからこそスーパーに居たのね。多分違う理由だけど、そういうことにしよう。 #晩酌 #日本酒好きと繋がりたい #日本酒で乾杯 #日本酒好き #愛酒クリーム #樽平酒造 #冷や酒 #住吉大社 #写真へたくそ

2023/06/15に公開北本市日本埼玉県

12.6%

417

【フルーツ香る#辛口日本酒】 #大信州やっぱりウマイ。完熟リンゴに加え、微かにマスカットな香りもチラホラ聞こえてきた。それでもやはり超#辛口。後味の引き際もお見事( ﾟ∀ﾟ) うーむ、やっぱり#魚料理で呑みたい。足りない頭を総動員した結果、香りと味わい両立して洋風な#肴、#サーモン #カルパッチョ風でどうだろうと。オリーブオイルの香り・大信州の香り共に際立ち、誘われる如く#鮭も生臭さではない良い香りが引き出される( ﾟдﾟ) ナニコレ、超面白い。ハーブソルトとオリーブを纏った鮭の旨味・塩味が#酒の旨味で口一杯に伸び、爽やかに消えて行く( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ #吟醸香味方につけるとハマるな。 #マリアージュさせる閃きが課題だけど… 大信州、あっという間に呑み切ってしまった(´･ω･｀)ご馳走さまでした。 #日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな人とつながりたい #愛酒クリーム #長野の酒 #大信州酒造 #魚 #魚と日本酒 #魚介類好きな人と繋がりたい #鮭好き #晩酌 #家飲み

2023/06/12に公開みんなのおうちじかん指定なし

11.26%

376

【平和と祖国と新天地】露国対宇国の戦争開始から早1年余。 #日本での生活も影響大だが、現地映像はグロは勿論その他でも純粋に心が痛む。当事者の国でなくとも、もう戦争は充分。早く平穏な世に戻りたい。そんな祈願と、家族での#ドライブも兼ねて#日高市は#高麗神社へ。主祭神の#高麗若光殿下は#高句麗王族。 #参拝した人が軒並み出世&#開運との噂もあるが、それはさておき。高句麗。最盛期は朝鮮半年北部から大陸付近まで広い領土を有していたが、およそ1350年前#唐初期の最強軍団を前に終焉を迎えた。 (日本が倭国とされた頃、名君が治めていた高句麗には半島での一戦でフルボッコにされたこともあるとか…) 若光殿下本人は祖国滅亡当時、日本に使節として滞在していたため無事だったが、帰る国・故郷はこれで失くなった。今の半島は正直好きになれないが、彼の方の心中は察して余りある。その後朝廷から高句麗の民を率いて#武蔵国開拓の命を受け、当地の礎を築いた。前置きが長くなった。戦争の早期終結、平和に対しての願いは#八百万の神になられた殿下も聞し召し下さるだろう。五月晴れの中社殿は陽光で輝き、山の麓爽やかな風が吹き抜けて非常に心地良かった。異国の地でも前向きに生きた方、これからも穏やかにご鎮座されますように… #神社 #神社すたぐらむ #神社参拝 #寺社仏閣 #歴史 #歴史散歩 #歴史好き #日本史 #好太王碑 #埼玉県 #パワースポット

2023/06/06に公開高麗神社日本埼玉県

10.36%

345

【悲報と#家飲み】 #般若湯さんでの写真、前回以外にサイズ感合わず(;つД｀) リサイズアプリを使うも効果なしorz 写真撮るところからまた仕切り直しレベル。あれだけ撮ったのに…(涙) 失意の中、また感覚を取り戻すための昨日の#晩酌での１コマ。昨年の1月に買った#大信州。勿体ぶってたら今に至る… 「超」がつく辛口設計らしいが、香りは熟した蜜たっぷり真っ赤な#リンゴ。芳しい香りは甘めな雰囲気。ファーストアタックもリンゴの蜜に似た様な甘味たっぷり( ・∇・) 直後にミドルな#米の旨味( ﾟ∀ﾟ) と思いきやホップのような苦味からのドライ感が颯爽と吹き抜ける( *ﾟAﾟ) 後味#辛口ドライ。はえ～すっごい。鮭ムニエルとか合いそうだけど、料理作る気力なし(写真のショック)。あるもので#クリームチーズにレモンマーマレードをオン。合うとはいえ、チーズばっか食ってるな(;´∀｀) 食べて飲んだ結論 #肴のチーズは#チーズケーキと化す #酒はドライな辛口感がより鮮明化ハイカロリーな組み合わせながら、#スイーツと合わせても面白い。あ、インスタは使えなくても、過日の般若湯での写真は#google のお店情報にございますm(_ _)m #写真へたくそ #日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒好き #愛酒クリーム #ポン酒タグラム #飲酒タグラム #大信州酒造 #純米吟醸 #フルーティーな日本酒 #甲子屋酒店

2023/06/04に公開- 指定なし

13.62%

453

半年以上放置。その間忙殺されたり病んだり。ゆるゆる気ままに再開。ネタも2週間前のこと… 久し振りの#般若湯さん。 #日本酒もお料理も沢山頂いたけど、写真がインスタグラム用に耐えられるもののみこれから抜粋(涙) #新じゃがつや煮と#幻の瀧。休業中大切に保管された#ひやおろし。円熟した#酒の旨味甘味と、フレッシュなじゃがいもの味・こってり甘旨の煮汁がとても良く合う！名物#旬の料理との一杯。やっぱり月一回だけでも来たくなるんだよなぁ～(*´∀｀) #日本酒が好き #日本酒で乾杯 #ポン酒タグラム #純米吟醸 #純米酒 #純米酒の般若湯 #日本酒バー #和食 #富山の酒 #皇国晴酒造 #黒部 #晩酌 #松戸

2023/06/03に公開般若湯日本千葉県

12.34%

407

【季節は山海等しく訪れる】ブリだ鮭だカツオだ秋刀魚だと浮かれつつ、ふと思い付く。そういえば、#山の幸でも#旬の食材あるじゃん❗️( ﾟдﾟ) #きのこ。噛み締める度に出ずる芳醇な薫り(*ﾟ∀ﾟ) 溢れる旨味 (* ´ ▽ ` *) ああ、#椎茸とか#しめじ食いたい❗️(；∀； ) そんな訳で、#肴にシメジと#湯葉 #ブロッコリーの餡掛けサラダを奮発して購入。好物揃いや(*´∀`) #日本酒は新メンバー、#蓬莱。同じ#酒蔵の#色おとこや#W (ダブリュー)と、派手なスペックなら知ってはいるが、実際に頂くのは初めて。おおう、手詰め・中汲み・#純米・#無濾過生原酒 …、パワーワード揃い(笑) グラスに鼻を近付ければ、#麹や焼き栗の様なほっこりする香り(*･∀･) レモネード風の爽快な酸の後、#米の旨味甘味がヒタヒタ❗️うわうめえ～(*>д<)(*>д<) シメジ本体だけでなく、旨味が染みた餡がかかった湯葉にブロッコリー、何れにも合う合う❗️( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ特にこの#ペアリングは香りの親和性が高い高い。流石に#飛騨出身、野菜やら和の食材に非常に馴染むニュアンスをお持ちで(;ﾟ∇ﾟ) もしかすると、、我が住処#埼玉は#秩父の名物なんかにも合うかも知れない。引き続き可能性を探ろうじゃないか。 #日本酒で乾杯 #日本酒好きと繋がりたい #愛酒クリーム #飲酒タグラム #ポン酒タグラム #晩酌 #渡辺酒造店 #岐阜の酒

2022/10/06に公開みんなのおうちじかん指定なし

15.54%

519

【日の本にはやらせたまふイワシ酒】滑り込みで#日本酒の日に便乗(笑) #紫式部も#鰯好きだったらしいという話(違う違う)。この頃すっかり鰯欠乏症。そんな中本日#大川水産で運良く#イワシ丸干しを発見(* ´ ▽ ` *) さあ#晩酌だ。頂き物の#鳴門鯛。どうやら#燗酒向きらしいが、まずは冷蔵庫から出して味見。香りザラメやらチョコレートの甘い香気、そして稲藁っ気。特筆すべきは味わい。アンズ飴的な甘味⇒米の旨味⇒全体的に品の良い酸味でラストにスッとキレる！「うわ、旨っ❗️( ﾟдﾟ)」ってマジに声出た(笑) #アル添の良いところしか見当たらない。そうこうしてるうちに鰯焼き上がり、そして今更気づく。 #鯛ってネーミングだけど#肴が鰯(((^_^;) お酒の設計が#白身魚狙いですよ(；∀； ) チョイス流石にスベってるorz 笑い泣きしつついざ頂きます。丸干し旨いねぇ❗️(*´∀`) 程好い塩味と濃縮された鰯の旨味よ(*´ω｀*)噛めば噛む程旨味が広がる。肝ソースも全く嫌な苦味が無く、ほろ苦さが塩っ気をコーティング&旨味プラス。そんな中に#お燗の鳴門鯛を放る。燗にした鳴門鯛、複雑だった味の移り変わりから一変、爽やかな旨味が伸びる伸びる❗️( ﾟДﾟ)ｳﾏｰキレもマシマシ、鰯も酒のループが止まらん。#青魚の匂い打ち消すし、予期せぬ#マリアージュ発動。鳴門鯛、#魚に合う日本酒として脳内オンリスト完了。 #愛酒クリーム #日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒好きと繋がりたい #飲酒タグラム #ポン酒タグラム #徳島の酒 #本家松浦酒造 #吟醸 #魚介類好きな人と繋がりたい #家飲み #インスタ映えしない

2022/10/01に公開みんなのおうちじかん指定なし

16.83%

560

【澄みわたる酒に染み入る鮭の紅】今回の#日輪田最後の勇姿。残り少なくなった#美酒、折角だから好物の#鮭で呑みたい。単なる塩焼きもそりゃ合うだろう。ひねくれ者の加藤、ここは敢えて#スモークサーモンで。空気に触れる機会が増え、流石に味わいも変わる。立ち香はピーチ香に加え、後から炊いた#ご飯の湯気もチラリ。味わいは最初にフッと渋みを伴うビターチョコを彷彿とさせた後、深みのかかった#雄町の旨味へ。流石の#生酛、流石に雄町なだけあり、易々とは崩れぬ芯をお持ちで(*´∀`) 旨味が深まれば、塩味に圧されず鮭の味を引き立てる。酒からは#米の甘さが絶妙アピール( ﾟДﾟ) この前のいぶりがっこ然り、燻香はとてもポジティブな要素。苦手な人は苦手な鮭特有の香りもどこへやら。良い香りを纏った鮭、より酒に合いますなぁ(*ﾟ∀ﾟ) しっかし改めて思うが最近の#生酛造りに#山廃、骨太のザ・#日本酒もあれば、スマート&細マッチョな洒落た味わいも出せるもんだな(;ﾟ∇ﾟ) #酒蔵の方々は手間と労力がかかるだろうけど、それだけに貴重な味わいだよ。 #愛酒クリーム #日本酒で乾杯 #日本酒好き #日本酒好きな人とつながりたい #飲酒タグラム #ポン酒タグラム #晩酌 #宮城の酒 #荻野酒造 #純米酒 #魚 #魚と日本酒 #魚介類好きな人と繋がりたい

2022/09/30に公開みんなのおうちじかん指定なし

14.88%

497

【ドレスコード】未だに未練がましくインスタでも#釣りの検索をする元エセ釣り師。 9月に入り、#秋鮭・#鰤 (ハマチやらメジロサイズ)のポストがわらわらと。何よ‼️んなもん見せられたら#肴にして呑みたくなるではないか❗️( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ) あっさりスーパーにもありました(笑) #刺身の細切れで(((^_^;) 鮭(#サーモン )は勿論、ブリや#鯛らしき身もちらほら。奇貨居くべし、勿論頂きます❗️(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) とは言えよ、開栓したストックは#日輪田さんオンリー、300円しない彼らそのままは日輪田のエスコートにはどうだろう？(;ﾟ∇ﾟ) 一計を案じ、漬けダレ纏わせドレスアップ。これにて多少は品格アップ。日輪田、#燗酒にしても冷やでもどちらもイケルスーパーイケメン。こちらの気分で冷温振れるのは有難い❗️(*´∀`) この時は涼しかったので、#ぬる燗で。白桃の様な瑞々しい香りに、温めたことで#稲や炊き立てご飯の香りもふんわり(* ´ ▽ ` *)涼しげな酸に円く優しい#米の旨味がメイン。肝心の漬け。鯛っぽいヤツは、隠し味の胡麻油が良く合い脂の旨味プラス。まったりしたところを、日輪田でさっぱりさせる(*ﾟ∀ﾟ) サーモン。これまた胡麻油で脂の旨味アップ(；∀； )日輪田で鮭の脂も染みだし、口中ほわわわんと鮭と米の#マリアージュ。ブリっぽいの。良く見たら1切れしかないじゃないかorz しかしこれは#カンパチだった❗️(*´ω｀*)最後にラッキーだ(笑) サクサクした身質にたっぷりのうめー脂、燗酒含めばまた増幅した旨味が口一杯に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰそんなこんなであっという間に酒終了。刺身単体でも良かったかもだが、漬けって自分好みにアレンジ出来て、#魚により旨味持たせるから良いよね～。 #日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒好きと繋がりたい #愛酒クリーム #飲酒タグラム #ポン酒タグラム #晩酌 #荻野酒造 #宮城の酒 #純米酒 #生酛 #雄町 #魚好きな人と繋がりたい #魚料理 #和食

2022/09/25に公開みんなのおうちじかん指定なし

16.86%

561

【#埼玉お宝酒探しその4】再開を願って、この前の続き。外食で#埼玉の酒を見つけるとなんか嬉しくなる(笑)順調に#埼玉県民化しておりますm(_ _)m #純米酒の般若湯で見つけたよ、#五十嵐。#飯能の#酒蔵。 #山廃ならばさぞかし筋骨隆々の味…と思いきや。上立ち香はグレープフルーツやラムネを彷彿とさせる爽快感(*ﾟ∀ﾟ) 1口呑めば、マスカットの香りと甘味、グレープフルーツ様の酸味と来て、爽やかに米の旨味が押し寄せる。非常に清々しいジューシーさ(* ´ ▽ ` *) 本当に山廃なんだろか。気付いたら1杯サラッと飲み干し、おかわり(笑)#肴は#水ナスの漬物。浅めに漬けているため、とても#ナスのフルーティーな香り味わいが判る。新鮮なナスは本当に果物のようなニュアンス。まさにこの五十嵐を味わうための様だ(；∀； ) 酒と肴、フルーティーさの方向性が非常にしっくり来る。個人的に埼玉の酒は#野菜との相性が良いと思う。知名度が上がって来ているし、入手可能な今のうちに他のスペックも試してみよう。 #復活祈願 #日本酒 #日本酒で乾杯 #日本酒好きな人とつながりたい #日本酒バー #愛酒クリーム #飲酒タグラム #ポン酒タグラム #五十嵐酒造 #天覧山 #純米酒 #無濾過生原酒 #五百万石 #彩のみのり #翔んで埼玉 #晩酌 #松戸

2022/09/22に公開般若湯日本千葉県

16.95%

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