コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【#鯉 の#なめろう と#日本酒 】 前回の氷川神社参拝からの帰路。 一之鳥居そば、#かのうや 様にふらり立ち寄り。 川魚問屋直営だから、鯉が格別旨い❗️ 鰻が人気且つメインのようだが、呑んだくれは鯉にロックオン。 前日は鯉のぼりが翻るこどもの日、そして今日は呑んだくれが鯉を喰らうオッサンの日（笑） ハナから日本酒は地元埼玉の#鏡山 純米酒と、鯉なめろうオーダーで色々悟られたか（笑）、何と鏡山純米大吟醸まで試飲させて頂けることに( ；∀；)ありがたや〜🍶 純米大吟醸、有難く頂戴仕る。 【立ち香】 4枚目のラベル通り、パイナップル一直線。 それもコンポートしたパイナップルのような妖艶な香りがブワッと。 油断してたため、鼻腔全体がパイナップルで支配される（笑） 【味わい】 まるで蜜のようなトロミあるテクスチャー。 こちらも最初はパイナップルのシロップ漬けと言わんばかりの甘味と香気。 ミネラルなソリッド感も感知しつつ、キレイなお米の旨味でヒケて行く。 …香りも味も大吟醸にてキレイだが、何れも分厚さは鏡山らしさ全開❗️👍️ さてお次は念願純米酒へ。 【立ち香】 …まだね、パイナップルが鼻腔に残ってる（笑） それでも青リンゴの様な爽やかな香りは、僅かに利き取れるよ(；・∀・) 何となく砂糖の様な甘味を含んだ香りもあるかなぁ💦 【味わい】 打って変わって、こちらは渓流の水の様なテクスチャー。 まずは和三盆と青リンゴな爽やかな甘味、されどそれがガツンと分厚い❗️(ﾟдﾟ) そしてさけ武蔵特有のほっこり旨味が更に畳み掛ける‼️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) 終始濃さで圧倒して来るけど、米の旨みと山菜にある様なビターなキレもあるから、キレはめちゃくちゃ良い👍️ こりゃ魚が待ち遠しい❗️( ﾟ∀ﾟ)o彡° なんて思ってるそばから、なめろう参陣。 皆様、鯉は泥臭＆骨厄介＆馴染みないって思ってないですか？ 非常に勿体無いです。 まずね、身質は鯛の様にサクサクコリコリ❗️ そして鯵に鰯、そしてイサキと鰤を合わせた様な複雑な旨味❗️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) この時点で魚好き垂涎の旨さ。 それにネギ生姜胡麻に味噌󠄀が混ざるんだから、言うに及ばず。加えて、イクラ乗っかってます（笑） マジで言われなければ新手の旨い海魚。 これに鏡山呷るとね、生姜がアルコール感でジーンと伸ばされ、魚臭はカラリと吹き飛ぶ＆鮮烈な爽やかさの中鏡山と鯉の旨味が絶妙マリアージュ‼️( ；∀；)( ；∀；) 味の強さが同じレベルだから、すんなり合うのよ💡(≧∀≦) バクバク食べたい気持ちを抑えつつ、優雅に呑んだくれ（笑） 埼玉に限らず、まだ鯉や鮒を名物にしてる地域はいくつもございます。 機会あれば、鯉を是非ご賞味あれ。2026/05/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鯉#鯉https://www.instagram.com/explore/tags/なめろう#なめろうhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/かのうや#かのうやhttps://www.instagram.com/explore/tags/鏡山#鏡山5.93%1971【緑いっぱい#氷川神社 】 千葉の松戸住まいになっても、相変わらずの氷川神社#月詣り 。 #さいたま新都心 から始まる日本一長い参道を歩くと、この時期ホント良い#お散歩 にもなる。 いや〜湿気含んだ暖かい気温、朝方は草木の香りが漂ってくるようになったなぁ。 場所や種類によって、青葉でも全然香りが違うもんだ。 日本酒の立ち香にあるハーブや爽やかな緑の香りとはまた違うもん（笑） 何やら摂末社にも置かれたスタンプラリーみたいな催しで人が大勢(；・∀・) それでもGoogleさんの消しゴム機能で、なるべく上げられる写真になったのは有難い(^_^;) 大宮公園の奥、埼玉護国神社まで#参拝 、新都心まで戻って7キロほど。 よく歩いたし、参道出たら直会しよう❗️ 次回酒編へ続きます（笑）2026/05/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/氷川神社#氷川神社https://www.instagram.com/explore/tags/月詣り#月詣りhttps://www.instagram.com/explore/tags/さいたま新都心#さいたま新都心https://www.instagram.com/explore/tags/お散歩#お散歩https://www.instagram.com/explore/tags/参拝#参拝6.23%2071【#ラム肉 と#日本酒 】 とある日、とある酒店。 般若湯様で良く呑んだな〜、という懐古感で買った#仙禽 。 何度も頂いたお酒だけれど、自宅で呑もうというのはお初。 しかも、見たことないやーつ（見てない間に随分スペック増えましたねぇ…）。 取り敢えず酒屋さんからの帰りしな、ネットで《#仙禽レトロ壱式 》の履歴書的確認。 「甘酸っぱいよ❗️👍️」「生酛だよ❗️💡」「先祖還りだよ❗️🤔」「雄町だよ❗️😆」…頭が勝手に、味わいを想像で構築開始（笑）。 うん、これ以上調べると所謂「情報を呑んでる」になりそうだから、後は帰宅後自力テイスティングだ。 取り敢えず昔呑んだ味わいを思い出し、「#肴 は魚じゃないよなぁ〜」的考えで、ラム肉チョイス。 ただの思いつき・打算的行動。 吉と出るか、凶と出るか。 ラム肉焼く前に、答え合わせ。 【立ち香】 キンキンに冷えてる状態なので、ちょい弱め。 だけれど、熟れたメロンに完熟マスカット、そしてプラムと言うか、何か某「ウメ◯シュ」な甘酸っぱさを惹起させるニュアンス❗️ 【味わい】 Yeah❗️ピチピチガス感でSo Fresh‼️:‑)（笑） 完熟でちょいアルコールっ気入ったあま～いメロンと、グレープフルーツと梅サワーの様な心地良い甘酸味。 そんで最後に「俺が雄町だ❗️👍️」的旨味＆僅かな苦味がサラリ。 雄町でこう言うの、とっても大好き‼️ヽ(=´▽`=)ﾉ 流石の仙禽❗️白ワインの様で個人的に上位互換、更に呑みやすい‼️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) …ツマミは魚でも良かったんじゃね？(；・∀・) 決めたものは是非に及ばず、ラム肉を可能な限りシンプルに。 塩コショウしてオリーブオイルで焼くだけ。 一口食べたけど、良くも悪くも過去一食べやすいラムです。 想像してたクセや香り、肉肉しさが出て来ない( ；∀；) 旨味は、まあ充分なので、いざ仙禽を。 ( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)( ﾟдﾟ)✨✨ さっきまであったラム肉の存在が、仙禽のクリアなミネラル感や雄町の旨味を有り有りと際立たせる‼️👍️ さながら、丁子油でオーバーホールした刀の様な艶と凛々しさよ。 なるほど、肴で酒が磨かれるパターンですねぇ〜( ˘ω ˘ *) 次は魚にしようか、それとも絶妙なラインの肉があればそちらで行こうか。 仙禽自体が旨い酒なため、結構悩みそう…。2026/05/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラム肉#ラム肉https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/仙禽#仙禽https://www.instagram.com/explore/tags/仙禽レトロ壱式#仙禽レトロ壱式https://www.instagram.com/explore/tags/肴#肴6.83%2271【告知のような何か】 GW如何お過ごしの予定でしょうか。 5/3（日）、#松戸クラフトビールフェス に@japanmultihunters 様が出店します。 #地ビール 片手に、#ジビエ #串焼き キメて下さい（笑）2026/04/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/松戸クラフトビールフェス#松戸クラフトビールフェスhttps://www.instagram.com/explore/tags/地ビール#地ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジビエ#ジビエhttps://www.instagram.com/explore/tags/串焼き#串焼き5.27%1751【チヌと上方の酒】 何とか捌いた#黒鯛 。 帰路に調べたところ、何やら#カルパッチョ が旨いらしい。 はい、肴は決定済み。 同時に購入の#日本酒 、兵庫の#竹泉 。 #生酛 だし、フランス人ソムリエから好評との由。 じゃあ魚と呑るにも良かろう❗️（ガッバガバ推測） とは言え、ガバガバのまま晩酌に参るも叶うまい。 確認のためチョット味見をば。 【立ち香】 完全発酵の酒特有の引き締まったアルコール感、そしてちょっぴりグレープフルーツがチラリ。 急転直下、カラリとした紹興酒から、パンの耳や醤油の様な香ばしさ。 →カッチリ生酛を上手く寝かせただろうと期待(っ ॑꒳ ॑c) 【味わい】 テクスチャーはトロミとサラリの中間。 そしてイエス、The 生酛❗️(o´∇`o) フルーティーさや糖もとい甘味は感知出来ず、細マッチョを彷彿とする米の旨み、そして柔らかな酸味👍️ 寝かせてるから紹興酒感強いかと思ったけど、古酒古酒してなくてキリっとドライな上方の酒の鑑❗️ 冷酒〜燗酒と、守備範囲広そう‼️ヽ(=´▽`=)ﾉ …カルパッチョですが、チョイスして何ですが実は余り好みではなくてですね(；・∀・) ブロッコリースプラウトと大葉・ネギを添えに、塩昆布と胡麻油で味付けした和風仕立てにしましたm(_ _)m💦 （スプラウトと大葉好きなので、ちと盛り過ぎました…） 取り敢えず黒鯛単体ですが、塩締めしたけどまだまだ水っぽく、素のままだと緊張気味なのか独自色を出さない（笑） 胡麻油と塩昆布、薬味を補うことで、漸く「あっ…自分黒鯛っス( . .)”」って味わいを出す（笑） 何だか謎のステータスだけど、素直で旨い👍️ それに捌いてるときからありふれた魚臭だけで、変なクセや臭みは皆無。 そして何より胡麻油とスプラウトが合う‼️(ﾟдﾟ) うん、中々旨い‼️ 胡麻油でテカテカ、黒鯛の味に薬味の爽やかさ。 そんな所に竹泉を呷ります。 テカテカも爽やかさも、全てウォッシュしてくれて、サッパリリセット❗️ これは生酛由来の上方の酒を、絶妙に寝かしたから出来るだろう芸当💡(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) 中々良い組合せよ❗️ 思えば黒鯛も、関西では「チヌ」と呼ばれ親しみが深い魚🐟️ 食文化で揃えたら、そりゃ安心の晩酌になりますって👍️2026/04/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/黒鯛#黒鯛https://www.instagram.com/explore/tags/カルパッチョ#カルパッチョhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/竹泉#竹泉https://www.instagram.com/explore/tags/生酛#生酛6.95%2311【#魚 を捌く】 先日友人から鰯捌いて刺身にしてた報告と、写真を貰いました。 凄く切れ目も綺麗で、盛り付けも旨そうだったの❗️( *´∀`* ) そこで思考を止めれば良いのに、オジサン変な対抗心出してしまい（笑）、本日角上魚類へ。 最近駅ナカスーパーで、#黒鯛 の#刺身 よく見かけます。 4月って乗っ込みじゃなかったっけ？(´・ω・｀) 旨いのかな？ 元#釣り好き オジサン、黒鯛のルアーやヘチ釣りは憧れのまま終わってしまった。 反対に、最近アサリや牡蠣、ノリの養殖を荒らしまくっている害魚扱いとも聞いている。 →言うて人間様のご都合観点だけど… そして一部からは、美味くないという情報も(；・∀・) なんやかんや考えて、色々あって黒鯛ゲット❗️ そして切身にして貰えば良いものを、鱗とワタだけ取って貰い、後は数年振りにガチで捌いてみるらしい（笑） …写真の通り、苦労しました（笑） 晒すのがお恥ずかしいくらい( ；∀；) 兜割りって、こんなしんどかったっけ？ 三枚おろし、身割れた( ；∀；)( ；∀；) えーん、背骨よりヒレ断つの硬っったいよ〜( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；) 兎に角、ヘッタクソボロボロになったけど何とか捌いた❗️ 黒鯛よ、申し訳ない…m(_ _)m💦 （ついでに刃こぼれ出刃包丁になったorz） これから美味しく#晩酌 のアテにさせて頂きます。2026/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/魚#魚https://www.instagram.com/explore/tags/黒鯛#黒鯛https://www.instagram.com/explore/tags/刺身#刺身https://www.instagram.com/explore/tags/釣り好き#釣り好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/晩酌#晩酌5.78%1921【古よりめでたき朱、酒を染める】 古来より、朱色は神秘の色・神聖な色でございました。 #縄文時代 には漆塗り、弥生時代は魔除けのベンガラ、今でも隈取りやらお赤飯やら。 朱色は目出度い色。 #古代米 で醸した目出度い色の#伊根満開 、本日も締めに頂きます❗️(ﾟ∀ﾟ) これねぇ、ホント好き（笑） 朱色同士・甘酸っぱ同士で、リンゴワイン煮も🎶ヽ(=´▽`=)ﾉ 【立ち香】 何故か立ち昇るスモーキーさ(・∀・；)そしてその中にチェリーやベリー系の甘酸っぱい香り❗️ #デザートワイン ならぬデザート#日本酒 確定演出。 【味わい】 含み香はこちらも燻した稲藁の様な薫香。 トロミとサラリの中間テクスチャーから、クランベリーやイチゴ、佐藤錦を混ぜた様な甘味酸味がジュワリ‼️(°∀°) 何やらみたらしや米の旨みもある👍️ 良いですねぇ、外見から味まで日本酒バーのデザートって感じでワクワク✨(＊´ω｀)✨ そしてお待ちかねリンゴのワイン煮。 色味からしてルビーの様❗️ 一口噛めばシャクシャクな食感、リンゴの心地良い酸とワインの甘渋が抜群のプロポーション❗️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) 添えのマスカルポーネを崩して一緒に食べると、ミルキーさが甘酸を丸く包み、幸せポワワーン‼️♫( ；∀；) ゼッタイ、カスタード乗っけたタルトとかクッキー生地にも合うだろな… 伊根満開とワイン煮、ゴクゴクパクパク♫♫(*´ч`*) 甘味も酸味も、味わいの旋律が同調するから、止まらないのよ❗️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) それにお米の旨みと乳製品の円やかさが被るとか、もう反則級の出会い（笑） 古代米で醸したお酒と、ワインで作られたデザート。 古と現代・和洋混じりて、色と味も鮮やかに融け合う。 大好きなお酒でディジェスティフ、満足過ぎて滅（笑） 本日もご馳走様でした❗️m(_ _)m2026/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/縄文時代#縄文時代https://www.instagram.com/explore/tags/古代米#古代米https://www.instagram.com/explore/tags/伊根満開#伊根満開https://www.instagram.com/explore/tags/デザートワイン#デザートワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒6.14%2041【春爛漫】 最近ね、思うところあるんです。 自分で始めた物語ながら、「ペアリング」「マリアージュ」に拘泥されてると（笑） #日本酒 呑んで「コレが楽しい‼️ヽ(=´▽`=)ﾉ」を記すだけだったのに、いつの間にか自縄自縛になっていた。 そんな訳で、今回はお酒も肴も好きなものにするだけ❗️ お酒は勿論、#不動 ❗️👍️ 地元#千葉の酒 ってこともあるけど、旨いのは確定だしね。 今回赤色酵母のうすにごり、低アルコールと情報多め❗️ 「First Love」に準えて、〈初恋の味‼️(*ᐛ*)〉とか言ったらオジサンがスベるだけなので（笑）、テイスティングはするよ(；´∀｀) 【立ち香】 美味しいうすにごりにある、ヨーグルトのような柔らかな乳酸、佐藤錦を噛んだときの甘酸っぱさ❗️(ﾟ∀ﾟ) 乳酸系飲料好きワイ、これだけで心持ってかれる。 【味わい】 こっちはベリー系が持つ甘酸っぱさ❗️ そこからアルコール感→お米の甘旨→某ブル◯リアヨーグルトイチゴ味のようなニュアンス‼️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) 色味も桃花や桜っぽく、まさに春のよう♫(*º∀º*) #肴 はね、この時期待ってた#ホタルイカ 。 何と、磯辺揚げにして下さるのよ。 これを食べに来た❗️（2度目） アツアツを噛む。 サックサク衣❗️(´∀｀) イカの旨味、ワタがとろ～りコクじゅわー‼️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) 極めつけは青海苔の爽やかな香り❗️( *´ω`* ) あぁ〜春の海だ〜( ；∀；)( ；∀；) これだけでも念願叶ったりだけど、添えのレモンにマヨネーズをディップした磯辺揚げと不動、酸味で繋がる👍️ 望外のペアリング‼️ヽ(=´▽`=)ﾉ お酒は低アルコールで軽快♫ 磯辺揚げもサックサックで軽〜い🎶 春爛漫の一献で、心も軽々ウッキウキ。2026/04/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/不動#不動https://www.instagram.com/explore/tags/千葉の酒#千葉の酒https://www.instagram.com/explore/tags/肴#肴https://www.instagram.com/explore/tags/ホタルイカ#ホタルイカ6.62%2201【雨乞い#日本酒 ペアリング】 最近ね、ダム貯水率がとても気になるの(・ω・`) 一時より少しは回復したけど、夏場大丈夫だろか？💦💦 雨乞いの神様坐す、神奈川は伊勢原市〈#大山阿夫利神社 〉。 恵みの雨を乞い、その麓で醸される「#雨降 」 を頂きましょう🙏 肴も「雨後の筍」に倣い、#若竹煮 を。 【立ち香】 ボトルに記載の如く、蜜たっぷりで爽やかな酸味の赤リンゴ❗️ヽ(=´▽`=)ﾉ スワリングしてたら、ちょっぴり赤系ブドウもチラリ。 すんごい旨そう❗️(*ﾟ▽ﾟ*) 【味わい】 まずはシュワッシュワのニュアンス❗️暑くなると、こう言うガス感良いねぇ👍️ そして赤と黃両方のリンゴ混載の甘旨酸、パンチある米の旨み❗️(ﾟдﾟ) 反してスッとドライに過ぎ去るキレの良さ。 ほほう、お前さん単なるフルーティーじゃあないな（笑） そしてお待ちかねの若竹煮。 #筍 のミチッとしたほろ苦さ、ワカメの香りがお出汁に合う合う♫(ﾟ∀ﾟ) そんで色々染み出した鰹出汁のスープ、うんんまあああいいいい‼️( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；) 何という滋味深さ。 4月はこれを食べに来た❗️ 雨降がね、筍の心地よい苦味、出汁の甘味をより洗練させて引き出すの❗️(； ･`ω･´) そして全体が渾然一体の旨みになって、口の中ポワワーンと幸福度MAX‼️ 1人「豊穣の雨」ならぬ雨降。 今年もどうか、お米が良く稔りますように。2026/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/大山阿夫利神社#大山阿夫利神社https://www.instagram.com/explore/tags/雨降#雨降https://www.instagram.com/explore/tags/若竹煮#若竹煮https://www.instagram.com/explore/tags/筍#筍6.26%2072【日本酒バー＆新潟の酒】 2ヶ月ぶりの#純米酒の般若湯 様。 年始からお邪魔してたけど、友人と呑むと話が弾んでインスタのことそっちのけになりまして…( ；∀；) 今年最初の#日本酒バー 投稿です。 最初はどうしても#刺身 食べたくて。 畢竟、#日本酒 も合わせやすいものを欲しくなる。 爽酒だけど、ドライ過ぎずフルーティー過ぎずの、#謙信 。 【立ち香】 グラスから立ち昇る香り、白ブドウに黄色いリンゴ、そこにサイダー割った感じ❗️ 芳しい香りの線だけど、さりとて派手過ぎず程良い✨(*´▽｀*) 【味わい】 今日最初の日本酒❗️ヽ(=´▽`=)ﾉ 一口目、テクスチャーは湧き水の様。 そんで綺麗な白ブドウ系果汁の直後、米の旨味がま〜るく膨らむ❗️(*´▽`*) かと思えば、喉越しは透明感あってサラリ。 ううむ、単に大人しい系と覚えてたけども、全てが絶妙なライン❗️(*ﾟ▽ﾟ*) 突き出しがツブ貝うま煮。 刺身2種盛りは鯛昆布締めと、サーモン刺で。 何という俺得（笑） ツブ貝をコリコリ噛み締めて、貝の旨味に謙信アテるも良し❗️ サーモンの脂と香りを、謙信で断ち切るも良し❗️ 何より昆布で香気と旨味を増した鯛、これが謙信の特徴とベストマッチ‼️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) 何か香りの良い鯛めし食べてる感じ(； ･`ω･´) 日本酒と、その味を知り尽くしたマスターの腕が為せる技。 自宅では成し得ない夢見心地。2026/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/純米酒の般若湯#純米酒の般若湯https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒バー#日本酒バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/刺身#刺身https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/謙信#謙信7.34%2432【樽酒のお燗】 昼間暑い💦でも夜間ちと寒い(( ´ω` )) 丸一日寒かった時より、こんな季節の移り目が一番身体が滅入るの(´・ω・｀) 取り敢えず身体温めておこうと、久し振りに#粕汁 作ってみた。 ちぎった板粕を顆粒出汁とともに水から温め、カット済み根菜・豚コマ・鮭・豆腐を投入。そんで味噌󠄀溶いて完成❗️ 酒粕は味噌󠄀と一緒に最後に溶き入れた方が風味豊かだけど、まぁこれでもウマい❗️👍️ これ啜ってると、#燗酒 欲しくなるもんで（笑） #生酛 #樽酒 の#純米酒 。うんピッタリだね、キクマサ君❗️ヽ(=´▽`=)ﾉ 呑んだくれオジサン、上燗くらいが好みでして。 湯煎4分ほどで、ぬくぬく上燗の完成❗️ヾ(o´∀｀o)ノ いや〜、キクマサから立ち昇る香りが素晴らしい❗️ 香りだけで、まるで杉風呂に浸ってるようなリラックス感を得られる（笑） そして肝心の味わいよ♫ 冷やだと味が取っ散らかってる感があったのに、温めたことで旨味がピシッと引き締まって、味の厚みがあるのにクリアなニュアンスとなっている‼️(ﾟ∀ﾟ) ウマいと言わず何があろうか〜❗️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) にしても酒と肴、温度帯が同じだと箸進みますね（笑） 下手っぴが作った故に雑味の多い粕汁を、キリリとしたキクマサを呷ることでリセットされる酒と肴のエンドレスループ。 食べ終わる頃には、身体の芯からぽっかぽか❗️♫ それでも酒粕余るから、また何かネタ仕入れて肴作ろう。2026/04/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/粕汁#粕汁https://www.instagram.com/explore/tags/燗酒#燗酒https://www.instagram.com/explore/tags/生酛#生酛https://www.instagram.com/explore/tags/樽酒#樽酒https://www.instagram.com/explore/tags/純米酒#純米酒6.77%2251【我が偏見の自白＆大手酒造の酒】 ※結構長い文章になりました。 つい最近気付いたことがありまして。 インスタで見る日本酒のポスト、自分自身を含めてよく見かける大手酒造の日本酒についてが結構少ないと。 大体みんな、銘酒とか地酒だったり、高価なものやレアなもの、フルーティーなものだなと。 勿論ね、#日本酒 自体が嗜好品なのでみんな好き好きに呑めば🆗だってのが根底にございます。代わりに、かく言うこの呑んだくれオジサンが何故大手酒造の酒をあまり呑まない（呑まなかった）か、ってのを、以下白日の下に晒そうとね。 《理由》 ①味わいがねぇ…( ；∀；) →オジサンが20歳になったばかりの頃呑んだ日本酒。これがね、「なーんか味が薄っ辛い（淡麗辛口ってことらしい）割に、何故か後味クドい…」だったの(´･ω･`) 本来あるフルーティーなフレーバーはどこ行った💦💦 ②普遍的過ぎて →スーパーにもドラッグストアにも陳列されてる日本酒。それだけで「美味いのか？(・・?」「ポスト出来る旨い晩酌になるか？」ってなる。 ③目の敵（こ れ が 一 番 偏 見 ❗️） →オジサンが日本酒にハマった十数年前、今の人気ブランド勃興の契機となった日本酒、もとい地酒ブームがあった。 その時ね、現在に至る日本酒の歴史を耳目にしたの。そして、大手で良くあったらしい「三増酒」「桶売り桶買い」なんてことが、日本酒業界衰退の「一因」と結論。 若い時分だったもんだから、「大手が業界全体を悪くしてるんじゃないか‼️( ﾟДﾟ)」と決めつけたんですよ。それから長いこと、何となく敬遠。 はい、これで私の大手酒造呑まない病の完成。 《転機》 ところがね、もう6年も前、インスタフォローしてた方に「スーパーにもある剣菱旨いぞ👍️」って教えられて購入。想像より美味しかったんですよ(^_^;) それで自分でも勇気出して買って旨かったのが、今回の#菊正宗 の#生酛 #樽酒。#純米酒 であること含め、私の好むワード目白押し（笑） 今回また呑みたくなった＆ポストしてなかったから、長々と語らせて頂きました。 さあ、ここからがいつもの呑んだくれ文章です（笑） いざテイスティング。 【立ち香】 素晴らしい杉の香り❗️ 一本調子と言えばそれまでだけど、もう最初から最後まで、芳しい杉のアロマ❗️( ；∀；) 森林浴に来たかの様で、毎回癒される🌳🌳 【味わい】 含み香もストレートな杉のパンチ❗️🌳 身体が新築の杉風呂に浸かってるつもりになります（笑） 香りに酔いしれていると次第に吹き抜け、生酛の太くも透明な米の甘味→芳醇な旨味へ、そして爽やかな柑橘の様な酸で駆け抜けていく。 フルーティーさはと言えば(・・?だけど、骨太と透明感が両立された旨さが光る‼️(ﾟдﾟ) さて肴は春告魚、メバルの刺身ヽ(=´▽`=)ﾉ 釣りやってたオジサン、懐かしくてついゲット❗️ ついでに花盛リベンジ（笑）幾らかマシになったけど、中央の巻き方をより立体的にせねば💦 根魚らしいプリプリコリコリの歯応え👍️ 噛んでると、繊細な甘味が醤油の旨味で引き出される❗️ シロギスとかより繊細な甘味かも💦 うおお、脂乗りある部分、一層甘味強えぇぇ‼️(ﾟдﾟ) あ〜春来ましたワ〜♫ヽ(=´▽`=)ﾉ♫ そんなメバルの繊細な味を、キクマサは圧倒しないか不安(；・∀・) しかし全然そんなことなく、杉の香りで魚特有のクセをマスキング、身の甘味と生酛の透明感・旨味が相乗効果で口中アマウマ‼️(∩´∀｀)∩♫♫♫ もしかして杉の香りで濃いように感じるだけで、味わいの腰はキュッと引き締まった芯のみの細身なのか…？💦 なんにしろホントにこれ、リーズナブルでええんか⁉️と、毎回思うんよ(； ･`ω･´) 流石生酛の使い手、菊正宗。 大手の意地と心意気、一太刀喰らいましたm(_ _)m フルーティーな地酒でワクワクしながらあれこれペアリング考えるのも良いけど、安定した味わいで、何も考えず安心して晩酌出来るのも、また幸せなもんで。2026/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/菊正宗#菊正宗https://www.instagram.com/explore/tags/生酛#生酛https://www.instagram.com/explore/tags/樽酒#樽酒https://www.instagram.com/explore/tags/純米酒#純米酒6.98%2303【カツオだワッショイ❗️】 リールやショートでスマートに桜を投稿しようと奮闘した挙句、何故か普通にポストしたインスタオンチです（笑） ペラペラ紙の日の丸は6年程アイコンになってたので、思い切って我ながら奇跡的に撮れた桜へイメチェンしましたm(_ _)m💦 さて本題の初鰹。 “目には青葉 山ほととぎす 初鰹” 「女房を質に入れても食いたい」 なんて江戸っ子から言われてた初物。 う～ん、私は家内と離婚して独り身だしなぁ…(｡･_･｡) ( ﾟдﾟ)ﾊｯ❗️自分の肝臓を質にして呑めばええんや‼️(ﾟ∀ﾟ) …という訳で、#初鰹 と#日本酒 です。 冷蔵とは言え、開栓して#生原酒 を暫く放置する愚行を冒してましたorz アワアワしながら#東魁盛 をテイスティングする。 【立ち香】 香りの強度は弱くなってしまった…💦 それでも黄色いリンゴや完熟メロンのようなジューシーな香りは充分❗️ 【味わい】 メロンとブドウを混ぜた甘味は健在だが、米の旨味やカカオの様な苦味が前に出るように…(； ･`д･´) ジューシーと言うか、フレッシュ辛口って感じ（語彙力）。 でもこれはこれで魚に合うでしょう❗️👍️ んで、鰹パクパク東魁盛グビグビ。 脂は少なめだけど、旨味は強い❗️ ニンニクと針生姜にも全然負けないっス❗️(ﾟдﾟ) そして東魁盛を呷ると、生姜の爽やかさとカツオの旨味がマシマシ‼️( ；∀；) 逆に香りが落ち着いて良かったパターン。 災い転じて福となす、とは良く言ったもの。 酒質の変化をありのままに楽しむのも、これまた一興。 今年もまたカツオ君が良く出てくると思いますm(_ _)m2026/04/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/初鰹#初鰹https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/生原酒#生原酒https://www.instagram.com/explore/tags/東魁盛#東魁盛6.41%2122五月晴れの下の鯉のぼり楽しみですね❗️写真は先月の河津桜祭りですよ❗️2026/04/08に公開- 指定なし4.67%15512026/04/08に公開- 指定なし6.05%1975【江戸前ッ‼️ その2】 元・#釣り好き のオジサン。 #江戸前 って言ったらね、羽田やら金沢八景、浦安に木更津富津辺りから釣り船で釣る#穴子 も思い付く。 という訳で、コハダと同時に煮穴子食べたくなるも見つからず…orz 代わりに穴子の押し寿司っぽいものを購入。 主役の#日本酒 は引き続き#hinemos で。 なるほど、素晴らしいペアリング💡( ；∀；) 甘いツメと穴子の旨味、言わずもがなの相性❗️ またトロトロフワフワの穴子の食感よ👍️ それらを米の甘旨＆ウッディなHINEMOSがひとつの旨味として纏め上げ、キレの良さアピール‼️ それにしてもこのお酒、酢飯とも相性ええなぁ〜✨( ；∀；) HINEMOS ICHIJI、これにて呑み切り。 今度巡り合わせたら、別のスペック（時間帯）を試してみよう❗️2026/04/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/釣り好き#釣り好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/江戸前#江戸前https://www.instagram.com/explore/tags/穴子#穴子https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/hinemos#hinemos5.99%1991【お祝いにかこつけて】 一転して今月に舞い戻り。 お陰様で娘が幼稚園を卒業、来月から小学生に。 それに託つけて祝酒よ（笑） そう、父親は相も変わらぬ呑んだくれorz お祝いならばちと良いのをと、いつもの#酒のわたなべ 様へ。 ジャジャーン♪(🍶(≧∇≦)🍸) 「#不動 レッド純米超辛」❗️ 赤い瓶と、不動の《超辛》ってとこに惹かれたよ👍️ 【立ち香】 一瞬パイン、そして濃密なヨーグルトや麹のニュアンス。 ？(・・;《超辛》とは正反対な、芳醇な甘さを連想させる…💦 【味わい】 おおっと‼️(。ﾟωﾟ) 香りに反してドライ❗️(。ﾟωﾟ) ⚡ 含んで一瞬米の甘味と蜂蜜っぽさ、そこからスパァッと米味＆ハーブのような香気と苦味が口中を奇襲し、カラッとキレ上がる❗️ 抜けに出てくる米の香りと旨味がニクいのよ( ；∀；) こりゃ買って良かった#刺身 切落し。 その日並んでた刺身冊オールスターだ❗️（笑） →カツオ・カマス・サワラ・黒鯛・ブリ🐟️🐟️🐟️ 春のカツオ、さっぱりだけど酸味を伴う爽やかな旨味❗️ カマス、皮との間にとんでもない旨味が❗️( ；∀；) 黒鯛、時々コリコリ時々モッチリの身質に、真鯛にも劣らぬ旨さ❗️( ；∀；)( ；∀；) 今季ラストかものブリ、まだ甘い脂残ってる〜‼️( ；∀；)( ；∀；) そしてサワラ、これも旬としてはラスト記念、抜群の旨味よ‼️( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；) ええそりゃあもう、美山錦由来の穏やかな旨味と、魚各々の旨味がバッチリ❗️(๑˃̶͈̀∇˂̶͈́) そんでワサビの香り❗️コレが美山錦の甘味を惹き立ててるよ〜‼️(*ˊᗜˋ*) 先の仁勇と並び、魚を呼ぶ日本酒でした💡 #魚 って、#日本酒 ってえぇなぁ〜‼️( >∀< )2026/03/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒のわたなべ#酒のわたなべhttps://www.instagram.com/explore/tags/不動#不動https://www.instagram.com/explore/tags/刺身#刺身https://www.instagram.com/explore/tags/魚#魚https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒8.29%2761【銘柄の違い】 これはネタをメモに書き留めてた、去る1月のこと。 松戸で《千葉県産酒フェア》なる#日本酒 の催しあると伺い、前情報なく・猪武者の如く単騎で突入。 知ってる蔵、知らない蔵も多士済々、それぞれの蔵の特徴をご教授頂き大変勉強になった。 やっぱ地元民としては、千葉県産の米使ってると嬉しい(´ω` ) そして気付いた、『#不動 』の鍋店様もいらっしゃる‼️(ﾟ∀ﾟ) これはご挨拶せねば❗️💦 怪しく小さいオッサンが、しどろもどろで怪しく挨拶orz それでも訝しがらずご対応して下さり本当に感謝(´；ω；｀) 遅ればせながら、改めて御礼申し上げます。 さて、この試飲会は購入も可だった。 故に鍋店様の別銘柄『#仁勇 』を頂いてきた。 不動と何がどう違うか、鍋店様のサイトを見ればスペックや設計思考は判るけれども、自分なりに利いて落し込まないと無粋にも程がある。 以下はいつもの自己流テイスティング。 【立ち香】 ハーブや5月の草原のような爽やかな青い香り あぁ、高いレベルでバランス良いときの香り♫(´∀｀*) 味わい期待しますねぇ〜♪ 【味わい】 まずはキリっと凛々しいアルコール感(`･ω･´)そして炊き立ての米の旨味がジワジワ、直後グッと尻上がりにアピール❗️(ﾟдﾟ) 最後に稲の香りから、これまたハーブ系ニュアンスの苦味でキレ上がる‼️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ) あぁ～和食とかイタリアンとか、兎角オールマイティにイケる方ですねぇ〜（笑） 個人的にこのテイストは、魚の無限食欲を発動させる（笑） 千葉の地酒オブ地酒ってんで、折角だから最初は#鯵 #なめろう で地元オマージュ👍️ 三匹買ったもんだから、量いっぱい♫ヽ(=´▽`=)ﾉ されどこの仁勇なら直ぐ無くなることは必定（笑） ワイングラスでとのことだけど、なめろうワシワシ頬張り仁勇もグイッと呑りたい❗️ 鯵の旨味と味噌󠄀の塩味でマッタリしたところに、仁勇を呷る(*>∀<)⊃🍶 すると、新米で握った塩むすびの様な米の強い甘味旨味がクッキリ浮き上がる寸法ですよ（笑） これを待ってた‼️👍️ 丸々買って骨せんべい作っても良かったよなぁ…( ；∀；) 二品目はトラウトサーモンハラス。 ニジマスがねぇ、海で肥えて鮭化するとハラスうめぇ～のよ(ﾟдﾟ) 脂の甘味旨味、肉の塩味ともに仁勇とマッチして口中幸福度がヤバい‼️(*´∀`*) なのにリフレッシュもされる無限ループ完成❗️ ※自分なりの結論 不動は少しリッチに、自分にご褒美として呑みたい。 仁勇はどんな時、どんな肴でもお相手してくれる。 またお見かけしたら迷わず頂こう👍️2026/03/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/不動#不動https://www.instagram.com/explore/tags/仁勇#仁勇https://www.instagram.com/explore/tags/鯵#鯵https://www.instagram.com/explore/tags/なめろう#なめろう7.01%2331【YouTube】 最近のお気に入り。 #youtube のショート動画で見る料理系。 「作ってみてね👍️（ﾆｶｯ😁）」作務衣のダンディ。 「たったこれだけで〜♫⤴️」ダンボールで作った🐟️頭の人。 「Jammo ja❗️」イタリアのピザ兄貴。 お判りになる方もいるだろう（笑） 過去動画を見返して、「おっ😮」と思ったものをそのまま作ってみた。 だって「作ってみてね❗️」て言うんだもん。 #アボガド と#カマンベールチーズ の#塩辛 乗せ。 本家は酒盗だったけど、生憎入手出来ず( ；∀；) これね、もうホント#日本酒 に合うの（迫真） アボカド単体と東魁盛、東魁盛がすげえフレッシュ感出すペアリング❗️ そこに塩辛と合わせると、アボカドと塩辛互いの臭み消えてうめ～❗️( ；∀；) ちょっと待て、全部合わせて東魁盛呷ると、とてつもなくうめ～〜〜‼️‼️(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ナニコレ？何これ⁉️💦💦 クリームチーズ酒盗（塩辛）乗せなら食べた経験あるけど、それよりも日本酒に合うよ‼️‼️( ；∀；)( ；∀；) 塩辛や酒盗の品にもよるだろうけど、これは佳肴👍️ これは絶対また作るやーつ。 皆も試してみてね😁（布教） 有難う魚力🦑 有難う千葉の酒🍶 有難うけんた食堂 （笑）2026/03/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/youtube#youtubehttps://www.instagram.com/explore/tags/アボガド#アボガドhttps://www.instagram.com/explore/tags/カマンベールチーズ#カマンベールチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩辛#塩辛https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒6.89%2282【農期でインスタ再開】 あったか～い❗️(ﾟ∀ﾟ) そろそろバケツ稲作再開じゃい‼️ 米作りヤル気になってインスタも再開です（笑） 遅ればせながら、今年も宜しくお願いしますm(_ _)m（今更） 知らん間に、ハッシュタグ数制限されたのね…( ；∀；) とは言えまだ稲作には早いから、ネタは#日本酒 先行で。 早速今日の酒。 #東魁盛 。 千葉は富津の酒。 特別純米に総の舞と、私好み♫ヽ(=´▽`=)ﾉ 【開栓直後の立ち香】 黄色いリンゴや白い花を彷彿。 濃密な甘さを期待させるレベルの香り(*°∇°*) 【味わい】 まるでメロン果汁のような甘さ❗️ トロミあるテクスチャーと生酒故のシュワシュワ感❗️ 最後に品の良い米味と赤系ブドウの甘味、そしてほんのり苦味が出現し昇華して行く。 おいおいおい、こんなうめ～酒造る蔵が富津にあるのか⁉️( ﾟдﾟ) 千葉の酒、やっぱ推せる（推し活）。 #肴 は#鯵 の#刺身 。 鮮度も腕も良くなかったから、初挑戦の花盛はラフレシアになったとさ（笑） でも塩締めしたから身質は生ハムのよう❗️(∩´∀｀)∩ 旨味も濃い❗️( ；∀；) にしてもやはり青魚には生姜醤油よ💡 そして脂乗りサイコー❗️👍️ この鯵食べた直後、東魁盛が異常なレベルでメロンニュアンスをアピールする（笑） 炊き立てな米味も波々と洗って来るから、とても鯵の旨味を引き出すのよ〜‼️(ﾟдﾟ) 何かインスタ様式も変わったし、色々こちらも変更しながら今年もチマチマ投稿しますm(_ _)m 暇潰しにご笑覧あれ❗️2026/03/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/東魁盛#東魁盛https://www.instagram.com/explore/tags/肴#肴https://www.instagram.com/explore/tags/鯵#鯵https://www.instagram.com/explore/tags/刺身#刺身6.14%20501234...5>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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