コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順. ふ定食屋の「釜炊き銀シャリ」 ふ定食屋では、自然栽培で育てられたお米を特注のご飯釜で炊いてお出ししています。「亀の尾」や「旭」という在来種を中心に、時期によっては特別栽培米など、お料理との相性や特徴に合わせて美味しいものを選んでいます。 亀の尾と旭は、コシヒカリやササニシキのルーツにあたるお米です。どちらも明治期に発見された在来種で、その食味の素晴らしさは大変人気があり、当時は「美味しいお米、東の亀の尾、西の旭」と呼ばれたほど。亀の尾は旨味がしっかりと複雑で、華やかな香りが特徴。旭はクリアであっさりとしていて、すっと体に馴染むような味わいがあります。 また、どちらも品種改良されていない“うるち米”の純系のため、アミロース含有量が高いお米とされています。アミロースは消化に時間がかかるので、食後の血糖値の上昇を抑えるという効果も持っているんです。 🌾 さて今回は、多くの農家さんの中から、橋谷田ファームの米づくりもご紹介したいと思います。 西会津 橋谷田ファーム @hashiyada_farm 亀の尾（自然栽培）コシヒカリ（特別栽培米） 山々に囲まれた会津盆地の山間部に位置する福島県西会津町。飯豊連峰の豪雪がミネラルたっぷりの伏流水となって田畑を潤し、昼夜の寒暖差も大きいことから、美味しい米が実る地域として知られています。 橋谷田淳さんは、農薬や肥料を使用せず、自然の力で育てる自然栽培を2020年からスタートしました。田んぼに微生物を増やして土壌環境を整えることで、光合成を行う藻類や原生動物、有機物を分解する細菌といった多様な生物が共生。活発な土壌生態系の中で、豊かな食物連鎖が稲の生育を助けています。 今ではサギやカモが毎年やってくるほか、絶滅危惧種の昆虫や水草の姿も見られるようになりました。 photo @ayumimineoka #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2026/02/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.36%410. #旬の副菜 「自然栽培のポテトサラダ」 じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、ベーコン。食べた時にそれぞれの味や食感が口に残るように、素材ごとに使う鍋や工程を分け、最後に自家製マヨネーズと合わせます。ポテサラという枠の中で最大限美味しいものを目指してお作りしています。 中でもじゃがいもは、潰し過ぎず茹で過ぎず、ホクホク感を楽しめるように。折笠農場 @orikasa_farm が自然栽培で育てた「さやあかね」を中心に、その時々の美味しいものを選んでいます。 折笠農場は、明治42年、福島県相馬市から北海道十勝に入植して開拓しました。今から約23年前、奇跡のリンゴで知られる木村さんの訪問がきっかけとなり、先代・折笠秀勝さんが肥料・農薬を一切使わない自然栽培へのチャレンジを決意。 重度のアトピー性皮膚炎や化学物質過敏症に苦しみ、オーガニック食品を必要とする人のために、「北海道十勝の役割として何をやるべきか」という考えのもと、開拓時代の自然豊かな土地に戻すことを目指し始めました。現在は折笠健（ますらお）さんが五代目を務め、総面積95haのうち33haが無肥料・無農薬の有機JAS認証圃場となっています。 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2026/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の副菜#旬の副菜https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.5%560#旬の主菜 「広島県 情の雫 カキフライ」 瀬戸内海屈指の透明度を誇る情島（なさけじま）沖は、広島県が定めた清浄指定海域。人工浄化の必要がなく、採取した牡蠣はそのまま生食用として出荷されています。 島名に由来して「情の雫」と呼ばれるこの真牡蠣は、潮流が速い環境によって身が締まり、風味豊かで濃厚な味わいに。冬の味覚をどうぞお楽しみください。 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2026/02/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の主菜#旬の主菜https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.42%480一年のはじまりは立春から。 東京では、少し前から梅の花を見かけるようになりました。春の訪れが待ち遠しいですね。 #旬の主菜 「天然鯖の味噌煮」 鯖の旬は、十一月から二月にかけて。 ふ定食屋でのご提供もまもなく終了となります。 冷たい海流を泳ぎながら脂肪を蓄えた、 天然鯖の厚身をたっぷり味わってください。 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2026/02/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬の主菜#旬の主菜https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.38%430一月十五日より営業はじめ〼 新年、明けましておめでとうございます。 大変長らくお待たせしました！設備の大規模修繕のため長期のお休みを頂戴しておりましたが、まずは時間短縮営業にて再開いたします。 営業再開日：一月十五日 営業時間：平日は七時半から十五時、土日祝は七時半から十七時 お休みの間にもたくさんの方から励ましのお言葉をいただき、たくさんの勇気を受け取り、改めて、この街の皆さまに支えられていることを実感しました。 この期間、全国各地の生産者を訪れ、お米、お野菜、お魚などなど、以前よりもさらにおいしい旬の食材をお届けできる用意も整いましたので、どうぞご期待ください。 それでは十五日七時より、炭火を起こし、出汁を引き、炊き立ての銀シャリをご用意してお待ちしております。 皆さまにまたお会い出来ますことを心より楽しみにしています。 「ふ定食屋」店主 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2026/01/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.26%290一月十五日より営業はじめ〼 新年、明けましておめでとうございます。 大変長らくお待たせしました！設備の大規模修繕のため長期のお休みを頂戴しておりましたが、まずは時間短縮営業にて再開いたします。 営業再開日：一月十五日 営業時間：平日は七時半から十五時、土日祝は七時半から十七時 お休みの間にもたくさんの方から励ましのお言葉をいただき、たくさんの勇気を受け取り、改めて、この街の皆さまに支えられていることを実感しました。 この期間、全国各地の生産者を訪れ、お米、お野菜、お魚などなど、以前よりもさらにおいしい旬の食材をお届けできる用意も整いましたので、どうぞご期待ください。 それでは十五日七時より、炭火を起こし、出汁を引き、炊き立ての銀シャリをご用意してお待ちしております。 皆さまにまたお会い出来ますことを心より楽しみにしています。 「ふ定食屋」店主 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2026/01/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.63%692一月十五日より営業はじめ〼 新年、明けましておめでとうございます。 大変長らくお待たせしました！設備の大規模修繕のため長期のお休みを頂戴しておりましたが、まずは時間短縮営業にて再開いたします。 営業再開日：一月十五日 営業時間：平日は七時半から十五時、土日祝は七時半から十七時 お休みの間にもたくさんの方から励ましのお言葉をいただき、たくさんの勇気を受け取り、改めて、この街の皆さまに支えられていることを実感しました。 この期間、全国各地の生産者を訪れ、お米、お野菜、お魚などなど、以前よりもさらにおいしい旬の食材をお届けできる用意も整いましたので、どうぞご期待ください。 それでは十五日七時より、炭火を起こし、出汁を引き、炊き立ての銀シャリをご用意してお待ちしております。 皆さまにまたお会い出来ますことを心より楽しみにしています。 「ふ定食屋」店主 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2026/01/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.72%810誰かの毎日をほんの少しあたたかくしたい。 だからこそ受け継がれてきた技術に改めて目を向け、おいしさを極める。一過性のトレンドは追わず、百年先まで続く食文化を育む。 そんな、ほんものの食事があるふつうの定食屋として、街の一部となれるよう一層精進してまいります。 ーーーーーーーー ふ定食屋では随時スタッフを募集しています。詳細はハイライトにて。新しい仲間との出会いを楽しみにしています。 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿 #スタッフ募集2024/08/31に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/スタッフ募集#スタッフ募集1.94%2172#夜のふ定食屋 日本酒、冷えて〼。 明治二十五年創業の横浜君嶋屋 @kimijimaya_yokohama は、造り手の想いや伝統的な食文化をつなぐことを使命に、地元の皆さんからも親しまれる街の酒屋さん。中でも料理と一緒に楽しむ「食中酒」を追求されており、ふ定食屋のメニューに合わせて日本酒をセレクトいただいています。 旬のお料理とともに、おいしいお酒もぜひお楽しみください。 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿 #横浜君嶋屋 #日本酒 #食中酒2024/08/29に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/夜のふ定食屋#夜のふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/横浜君嶋屋#横浜君嶋屋https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/食中酒#食中酒0.73%830腹八分目でも、お盆二枚分になってもよし。食べたい時に食べたい分だけどうぞ。 ーーーーーーーー 「ふ定食屋のふ定休」 今週は二日間お休みをいただき、野菜の収穫や田んぼの草取りなどに行ってまいります。 二十七日（火） 二十八日（水） photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2024/08/26に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿2.72%3071#夜のふ定食屋 「猪の青椒肉絲（チンジャオロース）」 ふ定食屋の青椒肉絲には、じゃがいもとピーマン、長崎県対馬の猟師さん @daidai240 からいただいた猪肉の肩ロースを使っています。獣医の資格もお持ちの猟師さんなので肉の処理がとても丁寧で、変な臭みなどは一切ありません。 シャキシャキ野菜と一緒に栄養をたっぷり摂って、暑さを乗り越えていきましょう！ photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿 #青椒肉絲2024/08/24に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/夜のふ定食屋#夜のふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/青椒肉絲#青椒肉絲0.68%770#旬の副菜 「ズッキーニの炭火焼き」 北海道ニセコ町 LaLaLa Farm @lalalafarm から届いた色とりどりのズッキーニを、コロンと厚切りに。旬野菜の瑞々しさと炭火焼きの香ばしさをお楽しみいただけるメニューです。 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿 #ズッキーニ2024/08/22に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/旬の副菜#旬の副菜https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/ズッキーニ#ズッキーニ0.69%780#旬の副菜 「茄子の揚げ浸し」 愛知県豊川産の筑陽茄子は甘みと香りが強く、うっとりしちゃうおいしさ。その鮮やかさと食感をそのままお届けできるように、さっと素揚げして自家製出汁を染み込ませてお作りしています。 ーーーーーーーー 「ふ定食屋のふ定休」 今週は二日間お休みをいただき、野菜の収穫や田んぼの草取りなどに行ってまいります。 二十日（火） 二十一日（水） photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿 #茄子2024/08/19に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/旬の副菜#旬の副菜https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/茄子#茄子0.85%960おはようございます！本日から営業再開いたします。 日差しをたっぷり浴びながら、まだまだ夏の名残を楽しんで過ごしましょう。皆様のお越しをお待ちしています。 photo @ayumimineoka #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2024/08/17に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.44%500八月も折り返し。空模様や朝晩の風が、少しずつ次の季節を感じさせるようになってきましたね。 「ふ定食屋のお盆休み」 十三日から十六日までお休みをいただいています。十七日から通常営業に戻る予定です。 photo @ayumimineoka #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2024/08/15に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.35%390「ふ定食屋のお盆休み」 豊洲市場が休みに入るため、当店も明日十三日から十六日までお休みをいただきます。十七日から通常営業に戻る予定です。 暑さには十分お気をつけて、皆さんも素敵な夏休みをお過ごしください。 photo @ayumimineoka #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2024/08/12に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.42%470#ふ定食屋の旬メニュー ご提供中／ご提供予定の旬メニューはこちらです。 今だけのおいしさをぜひお楽しみください。 夏のネバトロ小鉢（鮭、とろろ、納豆、オクラ）朝限定 オクラのお浸し 空芯菜のお浸し 茄子の煮浸し 揚げ出し茄子と豆腐 ズッキーニの炭火焼 万願寺とうがらしの炭火焼 ヤングコーンの炭火焼 鹿フライ 青椒肉絲 などなど photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2024/08/10に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋の旬メニュー#ふ定食屋の旬メニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.65%730#旬の副菜 「万願寺とうがらしの炭火焼き」 北海道ニセコ町 LaLaLa Farm @lalalafarm の肉厚で歯応えのある万願寺とうがらしを、炭火で香ばしく焼き上げました。 味付けはオープン時から継ぎ足している自家製醤油をベースに、鰹節は鹿児島枕崎の山崎鰹節商店による本枯れ節を使用しています。 ご飯のおともに、お酒のアテに、旬の副菜はいかがでしょうか。 photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿 #万願寺とうがらし2024/08/08に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/旬の副菜#旬の副菜https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿https://www.instagram.com/explore/tags/万願寺とうがらし#万願寺とうがらし0.58%650おはようございます。炭火焼きにも、少しずつ旬の食材たちが登場しています。 暑くてなかなか食欲が湧かないという方にぜひ味わっていただきたいメニューです。色鮮やかな見た目や香りもどうぞお楽しみに。 ----- 「ふ定食屋のふ定休」 八月も野菜の収穫や田んぼの草取りなどの農作業のため、不定期でお休みをいただきます。 六日（火） 七日（水） 十三日（火） 十四日（水） 十五日（木） 十六日（金） 二十日（火） 二十一日（水） 二十七日（火） 二十八日（水） photo @tomazawa #ふ定食屋 #定食屋 #恵比寿2024/08/05に公開ふ定食屋 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ふ定食屋#ふ定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/定食屋#定食屋https://www.instagram.com/explore/tags/恵比寿#恵比寿0.62%700<前へ12×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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