コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 トルコ オランダ 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順イベントのご案内 Cuisine Voyages -Road to Spice- 2024年の11月にクラウドファンディングで 募らせていただいた “世界の国をいただきますプロジェクト“ 第一回目となります 2/1〜2/7(2/3定休日を除く)まで正月に訪れた スリランカ1週間の旅で学び感じ得た経験と 購入してきた器やスパイス、食材を用いて Synが表現するスパイス料理のコースイベントを開催します スリランカの西から最北端と中部〜最南端を周り 地方料理や郷土料理、家庭料理から感じたのは やはり食材のポテンシャルの大切さと 出来立てのフレッシュさ カレーと一括りにするのではなく 普段Synでお取引させていただいている生産者さんから仕入れる究極の食材とスパイスをメインに 仕立てていきます *慣れ親しんだカレーと感じさせないように クミン・ターメリックの使用は極力控えます 1週間限定の究極のスパイス料理 ぜひ体験しにお越しください 料理 ¥37,000(税込・サービス料別) アルコールペアリング ¥17,000(税込・サービス料別) *今回はお苦手な食材へのご対応は致しかねます (アレルギーはご対応致します) 予約状況 2/1満席 2/2満席 2/4満席 2/5満席 2/6満席 2/7満席 #gastronomy #localgastronomy #fukuoka #japan #restaurant #spice #curry #michelin #gaultetmillau #thebestchefawards #cuisinevoyages #福岡グルメ #ガストロノミー #ローカルガストロノミー #スパイス料理 #スリランカカレー #期間限定2025/01/13に公開Syn 日本 福岡県https://www.instagram.com/explore/tags/gastronomy#gastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/localgastronomy#localgastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/fukuoka#fukuokahttps://www.instagram.com/explore/tags/japan#japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/restaurant#restauranthttps://www.instagram.com/explore/tags/spice#spicehttps://www.instagram.com/explore/tags/curry#curryhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillauhttps://www.instagram.com/explore/tags/thebestchefawards#thebestchefawardshttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinevoyages#cuisinevoyageshttps://www.instagram.com/explore/tags/福岡グルメ#福岡グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガストロノミー#ガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ローカルガストロノミー#ローカルガストロノミーhttps://www.instagram.com/explore/tags/スパイス料理#スパイス料理https://www.instagram.com/explore/tags/スリランカカレー#スリランカカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/期間限定#期間限定1.85%1080🐍A HAPPY NEW YEAR 2025🐍 巳年年男な僕は正月は実家でゆっくりということももちろんなく 44ヵ国目スリランカに2日から来ております。 6日間のうち5回はお湯が出ない冷水シャワーが続く旅で心と身体を震わせています。 そんな中でも、道端でバッタリ野生の孔雀、像、ホタルと出逢いながら、スリランカを西から最北端と中部→最南端と旅しながらスパイス料理と文化を学んでいます。 初詣がてら、たまたま道中で訪れた寺院では1年に1回だけ観れるという特別な宝を拝ませていただく機会に出会えました。 初めて眼で見るのではなく、脳裏で見るという体験をし強烈なオーラ(ここではチャクラ)を感じました。 刺激が多く濃密なスリランカの旅の話は後日投稿しましょう。 Synは1/11より営業を始めさせていただきます。 正直、福岡という地でSynのように唯一無二の世界観のレストランは稀有で難しいのかもしれない。 けれど、誰かがやっているような料理や師匠の料理を真似したりするのでは僕らが料理をする意味も楽しさもないと思っています。 グランメゾンパリで尾花夏樹も言われていたように、フランス料理は異国の文化を取り入れて進化してきた料理。 Synでしか体験できない”Cuisine Voyages“のコンセプトの下、食べたことがないけれど食べたら分かりやすい美味しさと旨さの料理を表現し続けます。 そして2025年はより活動の幅を広げていきたいと思います。 2/1〜2/7までスリランカで学び、購入した現地の器や食材で究極のスパイス料理のコース Cuisine Voyages -Road to Spice- を開催します。 ご予約が埋まっている日もございますので、お早めにご予約お待ちしております！ 1/17から週に1度ショートコースを始めます 2時間半以内に終えるコースとなります Cuisine Voyages -Short Trip- *詳細はご連絡ください そしてデザートコースの開催と県外や海外でのイベント、ポップアップも計画しています。 *取材やイベントのご依頼お待ちしております！ 長くなりましたが、2025年も気合い入れて突き抜けていきます ✨宜しくお願い致します✨ ps: 一緒に世界を目指す仲間を募集しています ・支配人 給与¥350,000〜 +インセンティブ ・ソムリエ/ソムリエール/バーテンダー 給与¥300,000〜 +インセンティブ ・サービススタッフ 給与¥220,000〜 ・パティシエ 給与*応相談 ・アルバイト 21:00〜24:00 月8日休み(月曜日+不定休) -福利厚生- ・社会保険完備・厚生年金・決算賞与・海外研修・生産者訪問・移住者には家賃保証有りますetc… syn.restaurant@syn.rest 大野まで ご応募、ご紹介お待ちしております2025/01/07に公開Syn 日本 福岡県4.9%28242023.11.04訪問 食材探しの旅 in イスタンブール トルコの伝統菓子を学びに、イスタンブールの名店を巡った 頭が痛くなるほどの甘さだと気を引き締めていたが、そんなことはなく伝統技術とおいしさが両立しており素晴らしいものであった パートフィロやカダイフという生地をベースに様々な形や味わいのお菓子ができあがる 特にトルコの名産品でもあるピスタチオを使ったお菓子が有名だが、色んなバリエーションがもちろんある 本当にトルコの人達は日本人にとてもフレンドリーで店頭でたくさん、ホントにお腹いっぱいなるくらい味見もさせてもらった 特に感動したのは、鉄板にフィロ生地とチーズ、ピスタチオをのせて炭火で焼き上げるKünefeという逸品 炭火で丁寧に焼き上げられ、生地にはシロップが染み込んである 出来立てで運ばれるKünefeの熱々のフィロと伸びるチーズの塩味とシロップの甘さが絶妙で、ピスタチオの食感も心地よく、もはやお菓子なのかごはんなのかどうでもいいほど美味しくて、フランスのガレットと同じようにランチでもいける一品だ！ すごいのが、作り置きはせずオーダーが入ってから作りはじめるこだわりと、やっぱりお店によってクオリティの差は激しいため、ちゃんと下調べして食べ歩くのをオススメする 僕が今回行ったところは大当たり 手作りのフィロ生地は極薄で均一に焼き上げられ、甘さと具の割合も絶妙でどれもおいしい テイクアウトもお土産に嬉しいけれど、イートインで出来立てを食べて欲しい 歴史を感じる儚く甘いおいしさ 勉強させていただきました！！！ ご馳走様でした！！！！！ Culinary Research in Istanbul Researching traditional Turkish sweets. Turkey is the country across many cultures. Historically, their culinary culture is very interesting. Today, we enjoyed their sweets. We tried Baklava, Künefe, Katmer, and more. Here, every piece is made by their hand. Very precise, beautiful, and tasty. Before I tried, I guessed it would be over sweet but it was not. It was perfectly balanced. Especially, I loved Künefe. It cooked by order. Cooked over the charcoal. The temp, texture by pistachios, cheese gives savory flavor, and sweetness with syrup were great. It was my most favorite Turkish sweet. I also appreciate their kind hospitality too. Thank you so much!!! Gochisousamadeshita!!! #cheflife #chef #naotoohno #samuraicuisinier #worldtraveler #foodie #turky #sweets #dessert #gastronomy #foodporn #foodphotographer #cuisinevoyages #gochisousamadeshita🙏 #トルコグルメ #お菓子 #スイーツ #トルコ菓子 #デザート #甘味 #イスタンブール #食材探しの旅 #大野尚斗 #旅人 #侍キュイジニエ #食べ歩き2024/12/11に公開Safa Sweet Shop トルコ https://www.instagram.com/explore/tags/cheflife#cheflifehttps://www.instagram.com/explore/tags/chef#chefhttps://www.instagram.com/explore/tags/naotoohno#naotoohnohttps://www.instagram.com/explore/tags/samuraicuisinier#samuraicuisinierhttps://www.instagram.com/explore/tags/worldtraveler#worldtravelerhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/turky#turkyhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/dessert#desserthttps://www.instagram.com/explore/tags/gastronomy#gastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodporn#foodpornhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodphotographer#foodphotographerhttps://www.instagram.com/explore/tags/cuisinevoyages#cuisinevoyageshttps://www.instagram.com/explore/tags/gochisousamadeshita#gochisousamadeshitahttps://www.instagram.com/explore/tags/トルコグルメ#トルコグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子#お菓子https://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/トルコ菓子#トルコ菓子https://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘味#甘味https://www.instagram.com/explore/tags/イスタンブール#イスタンブールhttps://www.instagram.com/explore/tags/食材探しの旅#食材探しの旅https://www.instagram.com/explore/tags/大野尚斗#大野尚斗https://www.instagram.com/explore/tags/旅人#旅人https://www.instagram.com/explore/tags/侍キュイジニエ#侍キュイジニエhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べ歩き#食べ歩き2.5%1424ゴ・エ・ミヨ2024 @gaultmillau_japan において“期待の若手シェフ賞”を受賞いたしました。 常日頃、Synを応援してくださっているお客様、ご協力いただいている生産者さんの方々、これからお越しになられるお客様方、そしてチームSynの2人いつも有難うございます。 壇場でも語らせていただきましたが、改めまして 「まずオープンして間もない中、このようなアワードをいただきとても光栄です。辛く悲しいできごとが多く続きますが、これからも世界中からいらっしゃるお客様の幸せな記憶の旅の軌跡となれるように、日々誠実に料理に向き会ってまいりたいと思います。ありがとうございます」 旧友たちや、尊敬するシェフの方々とも会えてとても楽しいパーティーでした。 これから、一歩ずつステップを登り、ここ福岡から国内外世界へと料理と共に僕らも活躍の場を広げられるように日々研鑽を積んで参ります。 ご予約をいただいているお客様も、これからのお客様も気合い入れてお待ちしております！ We announce and appreciate, I have been awarded the Best Young Chef in the 2024 of “Gault et Millau.” We extend our heartfelt gratitude to all of our suppliers, guests, family, and the team Syn. We just keep on moving forward to be higher. We create our “Cuisine Voyages” menu under these philosophy. Sincerity•Perfection•Forward Moving•Spontaneous, Innovative•Originality•Creative•Consistency•Purity• Love We are always welcome all of you coming for our dine experience. Thank you. Syn Naoto Ohno2024/03/19に公開Syn 日本 福岡県12.68%70238<前へ12×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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