瀬川あずさ

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. 先般のことになりますが……ボルドーはサンテステフの歴史ある生産者、シャトー・モンローズとシャトー・トロンコワのマスタークラス＆テイスティングにお招きいただき、それぞれの貴重なラインナップをテイスティングしました。モンローズは個性が全く異なる2011年(スムーズでデカンタージュいらずで楽しめる)＆2010年(力強くパワフルで)の比較やセカンドワインとの比較、そして2000年マグナムの奥深く洗練された味わいが印象的。トロンコワ・ラランドから名称変更し、装い新たにロイヤルブルーをあしらい登場したトロンコワは「シャトー・ヌフ・デュ・パプのよう」なユニークな土壌をしており、左岸にあるもののメルロに適しているのが特徴。特有のテロワールから生み出される緻密でなめらかな赤ワインはもちろん、セミヨンベースの希少な白ワインも素晴らしかった！ボルドークラスが始まる前に学びある機会をいただけて嬉しい！オーガナイズしてくださったニキータさんと明解なプレゼンテーションをしてくださったエロディさんに心から感謝です😊 It was such a wonderful opportunity for me to taste Château Montrose & Château Tronquoy at the special masterclass organized by Nikita-san. Château Montrose 2000 aged in the magnum bottle & Château Tronquoy white wine were the most impressive for me! Thank you so much for the super informative presentation, Elodie-san🍷 Special thanks to... @elodie_wine_hk @nikita_champagne @chateau_montrose @chateau_tronquoy #シャトーモンローズ #シャトートロンコワ #サンテステフ #マスタークラス #ボルドー強化月間 #winelover #winelovers #vinostagram #bordeauxwine #riedelr

2025/03/27に公開- 指定なし

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【呑み屋ぺりどっと】やや大人数で遅めスタートで飲みながらサクッとご飯も食べたい……というワガママな条件をしっかり満たしてくれたのがこちらのお店。『フロリレージュ』や『デンクシフロリ』からお世話になっている橋本恭子さんが独立され、満を辞して昨年オープンされた、居心地抜群の西麻布のオアシスにようやく伺うことができました。みんなでカウンターをジャックし、ペリエジュエ片手にしゅわしゅわ幸せ気分に浸りながら、コンビーフやポテサラ、おでんなどなど、和と洋が心地よく融合したセンス溢れるおばんざいを堪能。そのうち何やら唐揚げのバースデープレートまで登場し、2月生まれの私と理恵ちゃんの誕生日をみんながお祝いしてくれたのでした🥹美しい花束とセンス溢れるプレゼントにただただ感激！時の経つのを忘れてしまうようなリラックスした時間と温かいホスピタリティ、そして素敵な仲間に感謝🥂また癒しを求めてお邪魔したいな。 Visited the "Oasis" in Nishi-Azabu with my wonderful friends the other day. Thanks to Kyoko-san's kind hospitality and delicious foods, it got to be a super happy time! Special thanks to... @nomiya_peridot @kyoko.hashimoto3.1 #呑み屋ぺりどっと #西麻布 #女子会 #nomiyaperidot #nishiazabu #foodie #foodies #winelover #winelovers

2025/03/25に公開- 指定なし

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. 今年もあやみん一時帰国に合わせて懐かしのメンバーで集合！銀座に季節外れの雪が降りしきる中、朝9時に集合してたくさん語らい、20代にタイムスリップしたような気分になれました。3月生まれのあやみん＆りっちょ(来れなくて残念)のバースデー祝いやみらいちゃんの資格取得祝いもできて、充実したひとときに。こんな雪の日に朝から出かける人なんているのかな？と思ったけれど、『bills 銀座』はインバウンドのゲストで大賑わい。大人気なので予約必須ですね☺️寒い一日だったけれどすっかり春気分にさせてくれたみんなに感謝🙏🏻✨ Visited "bills Ginza" with my old friends, and enjoyed tasty branch menu & signature pancake. It was such a cold day, but everyone brought spring to me🌼 Happy birthday to... @ayamitakagi325 @rikakoogawa Congratulations! @mirai_yamamoto Thank you always... @yamanaon @hanagaki.azusa #ビルズ銀座 #懐かしのメンバー #銀座 #朝活 #ブランチ #bills #ginza #branch #friends #birthday

2025/03/24に公開bills Ginza 日本東京都

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【FRENCH BLOOM】マンダリンオリエンタル東京にて、フランス発ノンアルコールスパークリング「FRENCH BLOOM」を桜のインスタレーションと共に堪能。世界最古のスパークリングワインの産地として知られるリムーのテロワールと、シャンパーニュテタンジェ家の卓越したノウハウを映し出した、驚くほどエレガントなノンアルコールスパークリングワインがここに！たとえアルコールが飲めなくても、いつでも誰でも平等にガストロノミーを楽めるように……そんな願いを込め、高度な技術を駆使してこの洗練されたアイテムが誕生したのだそう🥂 そんなストーリーをうかがいながら、新発売されるエクストラ・ブリュットはじめ、ロゼやヴィンテージ2022などFRENCH BLOOMの多彩なラインナップを春色のフードと共に堪能。いずれも梅やプラムをはじめとする華やかな果実のニュアンスを呈しながら、複雑味も持ち合わせていて、幅広い料理に寄り添いそうな汎用性にあふれています。普段はお酒大好きな皆さんと楽しく乾杯し、その美しい味わいに心地よく酔いしれることができました🌸 4月24日までマンダリンオリエンタル東京開業20周年を記念した、桜の季節限定のコラボレーションが展開されているので要チェックです！ At Mandarin Oriental Hotel Tokyo, we enjoyed special moments with delicious non-alcoholic French bubbly named "FRENCH BLOOM" surrounded by beautiful cherry blossoms🌸 It has gorgeous and complex flavor so I think it can be paired with a wide variety of dishes! Special thanks to... @french.bloom @mo_tokyo #フレンチブルーム #ノンアルコール #ノンアル #マンダリンオリエンタルホテル東京 #アフタヌーンティー #frenchbloom #nonalcoholicdrink #mandarinoriental #motokyo

2025/03/23に公開Mandarin Oriental, Tokyo マンダリンオリエンタル東京日本東京都

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. 3月8日～9日に開催されるTopLotワインオークション。今回もその魅惑的なラインナップの一部をご紹介いただきました。プロの厳しい鑑定を通過したコンディションの良いワインが勢ぞろいしていて、エチケットを眺めるだけでワクワクさせられます。今回目を引いたのがアンセルム・セロス氏が初来日した際のジャック・セロスのサイン入りボトル。こちらはビル建て替えの為にクローズされた阿部誠氏のシャンパーニュバー「Vionys」で大切に保管されていたもの。シャンパーニュマニア垂涎のVionys Collectionは、そのストーリー含めたまらないラインナップになっていて、今回の目玉のひとつです🥂 もちろんブルゴーニュワインの豊富さは言うまでもなく、DRC、ルロワ、ドーヴネなどのプレミアムワインはじめヴォギュエ＆デュジャックが特に多彩。幻のワインの飲み比べ会「M＆M（ルフレーヴのモンラッシェ＆ルロワのミュジニー）」も夢ではないかも!?ミュジニーと言えば、ルロワとオスピス・ド・ボーヌの醸造長を歴任した伝説的な醸造家ポルシュレ氏が造る幻のミュジニーが今回も登場していて、こちらも注目です。出品ワインはすべてオンラインで確認できます。私はローヌワインをねらっています🍷 TopLot Wine Auction will be held on March 8-9th, so I want to introduce some of the fascinating lineup. All wines are inspected by Hori-sensei, so they are in perfect condition as always. The Vionys Collection, recommended for Champagne enthusiasts, is one of the highlights of this auction including its story! ▼詳細はコチラにて @toplot_tokyo #トップロット #ワインラヴァー #toplot #winelover #winelovers #vinostagram #premiumwine #wineexperience

2025/02/24に公開- 指定なし

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. 大阪滞在の後編。フォーシーズンズホテル大阪の滞在では『鮨ラビス大阪』以外にも美味しい体験がたくさんありました。 🇨🇳江南春 37階に位置する開放的な空間が魅力の中華料理店。こちらで供されるのは、イケメン料理長レイモンド・ウォン氏のセンスとクリエイティビティがギュッと詰まった魅力的な広東料理。今回はランチコースを楽しみましたが、金魚をモチーフにした鮮やかな海老蒸し餃子の登場に冒頭から心を掴まれます。特に印象的だったのはスペシャリテの一つである「マッシュルームと栗のスープ」。和栗のホッコリとした甘さを最大限に活かした滋味あふれるスープは、優しい旨味と寒いこの季節を乗り切るためのエネルギーに溢れています。オリジナルのXO醤も辛さと香ばしさがクセになる風味で、持ち帰りたくなりました（近い将来商品化されるのだとか） 🍸バー・ボタホテルのメインバーでは、ルーマニア出身のバーテンダー、アンドレイ・マルク氏が生み出した独創的なカクテルを堪能。ハイボール好きのアンドレイ氏イチ押しのオリジナルカクテル「抹茶＆柚子ハイボール」をオーダーしましたが、国産ウィスキーをベースにパロコルタドやタリスカーを加えた奥深いフレーヴァーと日本的な深緑の色調が印象的。トップに「雪見だいふく」みたいな白玉が乗っているのも可愛らしく、柚子の爽やかさと抹茶の上品な苦みも手伝いスイスイ楽しめてしまうのです。国際都市大阪らしい、ボーダレスな遊び心を感じられる一杯でした。 🥐ジャルダンコチラのオールディダイニングは、ゲストが気取らず集えるような肩肘はらない雰囲気が魅力のフレンチビストロ。今回は朝食でオススメいただいた、併設するベーカリーショップ「ファリーヌ」のクロワッサンを用いた「クロワッサンベネディクト」を楽しませていただきました。香ばしいバターの風味に半熟卵やアボカドのリッチな味わいが溶け込んでゆく魅惑的な逸品！モーニングコーヒーを最高に美味しくさせる、印象的な朝食でした。もちろんコチラのパンは別途購入。その他、客室やスパ、共用部のインテリアも見どころで、ひとつひとつご紹介するとキリがないくらい細部に渡りこだわりが詰まった施設でした。心身ともにリラックスできた至福の滞在に感謝。 During my stay at Four Seasons Hotel Osaka, I enjoyed impressive dining experiences in addition to “Sushi L'Abysse Osaka.” Thank you so much for such a wonderful & relaxing stay... @fsosaka @barbotaosaka #バーボタ #ジャンナンチュン #ジャルダン #ファリーヌ #フォーシーズンズホテル大阪 #barbota #jiangnanchun #jardin #farine #foodie #foodies #foodstagram #riedelr

2025/02/23に公開Four Seasons Hotel Osaka 日本大阪府

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【GRILL BISTRO POIVRER】ニッタビルにオープンしたばかりの『GRILL BISTRO POIVRER』さんへ。フランス料理にグリル料理や他国料理を融合させた新感覚のダイニングは、SNSやYouTubeで人気の吉田能シェフがプロデュースしているのだとか。祝い花があちこちに飾られた真新しい店内で、こだわりの料理の数々をゆったり楽しませていただき幸せなひとときでした。お供は大好きなビルカール・サルモンのロゼで決まり💗 ご一緒したアカデミー・デュ・ヴァンの聡子先生は、いつお会いしても凛と美しく、さらにはお話も楽しくて時間が経つのがあっという間。お祝いまでしていただき感謝🥹 @poivrer_ginza It was a super relaxing moment at the newly opened restauraut "GRILL BISTRO POIVRER" located in Ginza. Dishes were so delicious and comfortable for me, and it got to be a super fun dinner with Satoko Sensei, who is so beautiful and thoughtful. Moreover, Billecart Salmon Brut Rose made our time more enjoyable!! #grillbistropoivrer #ginza #foodie #foodies #relaxingmoments #birthday #winelover #winelovers #vinostagram

2025/02/22に公開- 指定なし

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【鮨ラビス大阪ヤニック・アレノ】先日の大阪出張の目的は、昨年オープンしたフォーシーズンズホテル大阪に滞在するため。特に楽しみにしていたのが、フランス料理界の巨匠ヤニック・アレノ氏監修で話題の『鮨ラビス大阪』でのディナーでした。鮨とフランス料理の融合とうかがい、当初はなかなかイメージが浮かばなかったのですが、いざ体験してみると……両者が決して対立せず、違和感なく溶け込んでいることに驚き！ほっと安らぎまで感じさせる、流れるような美しいコース料理が完成されていたのです。お寿司を握ってくださった料理長の安田氏は、シンガポールの『はし田』で研鑽を積まれたこともあり、グローバルな感性をお持ちの方。多趣味でお話も興味深く、安田ワールドに見事に惹きこまれてしまいました。デセール4品を頂戴した後の食後感も軽やかで、心地よい満足感に包まれているから嬉しい。ワインとSAKEを織り交ぜたペアリングも洗練されていて、時間が経つのがあっという間🍣😋 The other day, I stayed at Four Seasons Hotel Osaka to have dinner at "Sushi L'Abysse Osaka" supervised by the world famous French master chef Yannick Alléno for the first time. I was surprised by the natural fusion of Sushi and French cuisine, that was so creative and tasty! Chef Yasuda-san's presentation was also enjoyable, so I had a super exciting moment there. Special thanks to... @fsosaka @labysse_osaka #鮨ラビス大阪ヤニックアレノ #ホテルディナー #フォーシーズンズホテル大阪 #sushilabysseosaka #yannickalleno #sushilover #sushilovers #foodie #foodstagram #winelovers #sakelovers #riedelr

2025/02/21に公開Four Seasons Hotel Osaka 日本大阪府

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【獺祭大型POP UP Store】日頃からウロウロしている大好きな伊勢丹新宿店とその周辺を"獺祭"がジャック！2月19日〜25日まで、ブランド初の大型POP UP Storeが開催されるということで、オープン前の記者会見にお邪魔してきました。ニューヨークに蔵を構えるなど常にグローバルな挑戦を行なっている獺祭さんですが、いまや地球を飛び越え宇宙における酒造りに挑んでいるのです！会見では宇宙飛行士の野口聡一さんも登場され「いつか宇宙杜氏を目指したい」「月面でお風呂に浸かり地球を眺めながらお酒を楽しみたい」との夢あふれるコメントまで。貴重なお話をたくさん頂戴してワクワクさせられた時間でした。さて、期間中は館内4拠点で獺祭の全ラインナップがお目見えします！宇宙空間で醸造する「獺祭MOONー宇宙醸造」の予約販売のほか、日本初上陸のアメリカ産山田錦を使用した「DASSAI BLUE Beyond the First Step」、久石譲氏ラベルの限定ボトルなど、世界初公開の商品が目白押しです！発表会のあとには、本館3階の『BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN』で特別ボトルの「DASSAI BLUE Type35」をグラスで堪能。トリュフ香るクロックムッシュとの相性も抜群で至福のブランチになりました。こちらのお酒は本館7階レストラン街イートパラダイスでも提供されているとのことで、他のメニューとのペアリングも改めて試してみたいと思います🤤 Yesterday, I participated in a press conference of "DASSAI The Stage," the brand’s first large-scale POP-UP store at Isetan Shinjuku! During the POP-UP period, DASSAI takes over the area around Isetan Shinjuku, and we can experience DASSAI's innovative challenges there!! @isetan_shinjuku @dassaisake @ladies_and_gentlemen__ #獺祭 #伊勢丹 #新宿 #ただ夢中でうまい酒を #dassai #isetan #shinjuku #sakelover #sakelovers #sakestagram

2025/02/21に公開- 指定なし

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. 壁掛け式ガス暖炉で知られるFLRAME(フレイム)さん主催の「暖炉の炎を囲むパーティー」へ。フレイムグループが日本限定で手がけるシャンパーニュブランド「Les Bulles de AY」も初お披露目となりました。こちらはアイ村にて1876年よりぶどう栽培を営むアンドレ・ロジェ (Andre Roger)のプレミアムライン。商品名は「Les Bulles d'Amour」ということで、AY村のテロワール＆開発者の「愛」が込められたシャンパーニュという意味で命名されたそう。ピノ・ノワール100％で造られ世界限定300本、日本のみでの販売というこの何とも貴重な商品を、お寿司や和食と共にお味見させていただきました。ブラン・ド・ノワールといえども、骨格よりは透明感が勝っている印象で、繊細な日本の料理にキレイに寄り添っていたのが印象的。今回の会場が著名フォトグラファー久保田育男氏のスタジオだったのですが、パリの館のような素敵な空間にウットリ。ゲストの干場義雅さんとMCの児島麻理子ちゃんと一緒に、久保田さんにお写真を撮っていただきました。スタイリッシュな壁掛け暖炉もとても素敵で、温かい炎に癒されました☺️ It was my first experience to taste "Les Bulles d'Amour," a super rare Champagne that is only available in Japan. It is Blanc de Noir made by Andre Roger using 100% Pinot Noir, but interestingly, it had a soft structure and a very delicate flavor... Anyway, it went perfect with sophisticated Japanese cuisines and sushi! Special thanks to... @flrame_jp @les_bulles_de_ay @mariccokojima #flrame #lesbullesdeay #炎と泡と鮨 #champagne #シャンパーニュ強化月間

2025/02/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/flrame#flramehttps://www.instagram.com/explore/tags/lesbullesdeay#lesbullesdeayhttps://www.instagram.com/explore/tags/炎と泡と鮨#炎と泡と鮨https://www.instagram.com/explore/tags/champagne#champagnehttps://www.instagram.com/explore/tags/シャンパーニュ強化月間#シャンパーニュ強化月間

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【美会】六本木『美会』に久々訪問。日本全国＆世界各国のレストランを巡り美食を探求したビアさんならではのセンスが詰まった料理の数々を堪能しました。日本の厳選食材にタイのエッセンスが取り入れられた創作料理の数々は、以前よりも更なる進化を遂げていて五感を刺激させられます。エキゾチシズムと郷愁を絶妙な塩梅で感じさせてくれるここにしかない食体験に感無量！料理を彩る鮮やかな食器の数々や、食材の独特のフレーヴァーを巧みに捉えたペアリング、サプライズで出してくださった「おかしやうっちー」のバースデーケーキにも心奪われました🥹 Visited "Bia" for the first time in a while, and enjoyed an amazing fusion of Thai and Japanese cuisines... Dishes were full of originality, and they really stimulated my five senses!! Special thanks to... @tachinomibeer @bia_roppongi #美会 #六本木 #フュージョン #日本料理 #タイ料理 #bia #roppongi #fusion #innovative #foodie #foodies #foodstagram #winelover #winelovers #vinostagram #riedelr

2025/02/18に公開美会 Bia Roppongi 日本東京都

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【ワインサロン＠エノテカノリーオ】 75回目となる『エノテカノリーオ』さんでのワインサロンのテーマは「シャトー・マルゴー70〜80年代」ということで……78年、79年(マグナム)、85年の3ヴィンテージに、シャトー・レオヴィル・ラスカーズ82年を加えてのブラインドティスティングでした。60〜70年代の苦難を脱却しシャトー・マルゴーの偉大さを知らしめた78年は、ドライフルーツや腐葉土に加え、杉や白檀を思わせる美しい香木のニュアンスをたたえていたのが印象的。79年は熟成感の中にも凛とした酸が綺麗に表現されていてマグナムの威力を改めて感じさせてくれます。85は去年もテイスティングしたのですが、やはり甘美でバランスが良くイメージ通りの洗練された酒質でした。レオヴィル・ラスカーズ82年はヴィンテージの魅力もあいまって、マルゴーと引けをとらないクオリティーの高さを誇り……結果極めて困難なブラインドになりましたが、みなさんそれぞれのワインの個性を上手に捉えていて、興味深いテイスティングに。仔羊との相性は言うまでもなく素晴らしかった🥰 ・Château Margaux 1978 ・Château Margaux 1979 (magnum) ・Château Margaux 1985 ・Château Leoville Las Cases 1982 At the Italian restaurant "Enoteca Norio," We tasted 3 different vintages of Chateau Margaux ('78,'79,'85) with Château Leoville Las Cases 1982 for comparison. It got to be a very difficult blind tasting, but every wine was tasty, well balanced, and beautifully matured...🍷 Special thanks to... @enoteca_norio @tokyostationhotel #ワインサロン #エノテカノリーオ #東京ステーションホテル #イタリアン #シャトーマルゴー #シャトーレオヴィルラスカーズ #比較試飲 #ブラインドテイスティング #ボルドー強化月間 #winesalon #enotecanorio #tokyostationhotel #chateaumargaux #winelover #winelovers #vinostagram #foodie #foodies #foodstagram #winecomparison

2025/02/17に公開エノテカノリーオ東京ステーションホテル日本東京都

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. 先般お伺いした、万博関西パビリオン和歌山ゾーンのプレス発表会。昨年のアジアのベストレストラン50でBest PastryChef を受賞された加藤峰子パティシエが、こちらのフードコンテンツを手がけられるということでワクワクしてお邪魔しました。万博では和歌山県内の老舗和菓子職人とコラボレーションした６種のお菓子をアフタヌーンティーのようなイメージで提供してくださるとのこと。その一部を試食させていただきましたが、色調や形状の美しさはさることながら、味わった時のフレーヴァーがとても印象的で……口に含めばまるで森に分け入ったかのような自然風景が鼻腔に伸びてゆくアロマと共に広がっていくのです😌和歌山の神秘的な情景を感じる食体験を求めて、開催期間中は必ずや和歌山ゾーンに訪れたいと思います。 I visited the press conference for Kansai Pavilion Wakayama Zone of Expo in Osaka. I'm so excited because the pastry chef Mineko-san, who is awarded the Best Pastry Chef in Asia's 50 Best Restaurants, is working on this food content. I would definitely like to visit the Wakayama zone during the event period to feel the mysterious scenery of Wakayama... Special thanks to... @minekokato_ #大阪万博 #関西パビリオン #和歌山ゾーン #加藤峰子パティシエ #expoosaka2025 #wakayama #minekokato #asias50best

2025/02/15に公開- 指定なし

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【味享】先月お伺いした『味享』さん。新年ならではの食材が散りばめられた端正な料理の数々にエネルギーをいただきました。白味噌のお雑煮で食欲を刺激され、昆布出汁のお椀の旨味と滋味に癒され、〆のハラスご飯でベツバラもしっかり満たされ、飲み物の如く繊細な水羊羹の口福な余韻に酔いしれたひととき。『京味』時代の哲学に井上さんの創意工夫が絶妙な塩梅で加えられていて、それがどこまでも心地よいのです☺️オンラインサロンで取り上げたばかりの宮城の銘酒「伯楽星」も登場して嬉しかった夜🍶 Last month I visited "Mitaka" to enjoy Inoue-san's impressive dishes influenced by the legendary Japanese restaurant "Kyoaji." Started off with white miso "ozoni" and ended with soft azuki-bean jelly. Every dish was so tasty but grilled salmon belly rice was absolutely my favorite😋 #味享 #新橋 #1月 #睦月 #mitaka #shinbashi #foodie #foodies #foodstagram #japanesefood #japanesetraditionalfood #riedelr

2025/02/14に公開味享日本東京都

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. 先日、マッキー牧元さんの古希のお祝いの前に『ちょっとお茶しよう』とさりげなく姫に誘ってもらい、虎ノ門ヒルズビジネスタワー1階の『パティスリーパブロフ』へ(おしゃれ❣️)。思いがけず可愛いケーキご馳走になってしまい、テンションあがった1日でした。ハートのあしらいが可愛らしくてバレンタインデーにもピッタリですね。そういえば去年10月は姫のリクエストで武蔵小杉の『クルワ・プリックタイ』に行って、異国情緒あふれる空間で彼女のバースデーをお祝いしたので、姫に乗じて今さらポスト🇹🇭本格的なタイ東北部のイサーン料理が味わえる現地感たっぷりのお店で、どのお料理も辛味と酸味のバランスが絶妙でとても美味でした。 Thank you soooo much for celebrating my birthday with a lovely chocolate cake @sunghee.kim.1612 . It reminded me of the super fun memory at the Thai restaurant "Kruwa Pricktai" we visited last October🤭 @pavlov._official #パティスリーパブロフ #虎ノ門ヒルズビジネスタワー #クルワプリックタイ #武蔵小杉 #pavlov #sweetslover #sweetstagram #kruwapricktai #thaifood #birthday

2025/02/13に公開虎ノ門ヒルズビジネスタワー日本東京都

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【THE OSAKA STATION HOTEL】大阪ステーションホテルのメインバーに初訪問。「駅長室」と書かれてある秘密の扉を開けると……入口からは想像もつかないような開放的な空間が広がっています。鉄道を意識した設えや演出が店内の随所に施され、カクテルに駅名が付いていたり、目の前で切符を切ってくれたりと、古き良き時代の鉄道の旅を思い出させるノスタルジックな空間でした。バーデンダーさんが腕時計ではなく、JRのロゴが描かれた懐中時計を携えていたのが印象的。無料宿泊特典＋ボンヴォイポイントを使って宿泊もしましたが、翌朝楽しんだメインダイニング『THE MOMENT』のこだわりの朝食ビュッフェが最高（選ぶのと食べるのに夢中で写真撮り忘れ）！快晴の大阪市内のパノラマを眺めながら、ゆったり心地よい朝のひとときを過ごすことができ快適なステイでした。 Visited the mysterious bar in "The Osaka Station Hotel" and enjoyed their original cocktails for the first time. There were various decorations and performances related to trains in the space, and the bartender took me to the beautiful train journey that made me feel really nostalgic...🎫 @osakastation_hotel #大阪ステーションホテル #メインバー #メインダイニング #osakastationhotel #osakastay #bar #maindining #travel #travellover #travellovers

2025/02/12に公開THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 日本大阪府

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. 先日ワインラヴァーとチーズラヴァーが集うお誕生日会&持ち寄りワイン会に呼んでいただき、素敵なワインやチーズに舌鼓を打ちました。心地よい熟成感のクロ・デ・ゴワス×熟成エポワスのペアリングからスタート。ポンソのシャペル・シャンベルタンは受講生がトップロット @toplotのオークションで入手されたボトルでそのストーリーも嬉しい。極上グラン・エシェゾー2種(DRCとドミニク・ローラン)や渾身のル・パンも登場して、至福のひとときになりました。どこまでも艶やかなラヤスの白は、最後モンドールにかけて温めていただくという贅沢な楽しみ方まで。素敵な年末のひとときに感謝🙏🏻 そういえば、先日のトップロットでゲットした、私と友人の生まれ年含むマルゴーセカンド2本セットのロットが届きました。年明けに楽しみたいと思います🍷 Attended a wonderful birthday party and enjoyed delicious wines and cheese the other day. I was really impressed by the amazig pairings and warm hospitality from everyone🥹 #お誕生日会 #家飲み #ワイン会 #トップロット #シャンパーニュ強化月間 #ブルゴーニュ強化月間 #ボルドー強化月間 #birthday #birthdayparty #homeparty #toplot #pr

2024/12/16に公開- 指定なし

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. 先週末、リーデル銀座店でイベント「GO GREEN!ワインを取り巻くサステナビリティー」が開催されました。グレイスワイン三澤彩奈ちゃんの解説と共に味わう同社の厳選ワインを、ミシュラングリーンスターを獲得している「Crony」のフードに合わせ、スペシャルなFATTO A MANOグラスで味わうという何とも贅沢な時間。テロワール違いの甲州2種に、単一畑のロゼ、10年以上もの熟成を経たキュヴェ三澤、そして超入手困難なGrace Blanc de Blancsまで、彩奈ちゃんが選んだグラスと共に堪能。造り手の情熱と妥協なきワイン造りが、清らか且つ複雑なワインの酒質に見事に反映されています。その味わいを更に魅力的に昇華させるフードペアリングも印象的で、サステナブルな食材を用いた春田シェフの味わい深い料理を、小澤ソムリエの流れるような解説と共に堪能させていただきました。私はレストラン及びワイン業界で重要視されているサスティナブルな取り組みに関してご紹介させていただきましたが、飲食における持続可能性について改めて考える貴重な機会に。仕事柄毎日のようにワインや食と向き合っているけれど、農作物の生み出される環境は日々刻々と変化をしています。永続的に食やワイン文化が継承されていくために、いま私達が出来ることをしっかり実践していきたいと実感させられました🌱 貴重な機会に感謝👏🏻 💚グレイス甲州　菱山畑　2023 ×栃木下野癸生川さんの冬蕪、イカ 💚甲州　鳥居平畑　プライベートリザーブ 2023 ×和歌山大島大瀬戸さんの真鯛、昆布 💚グレイスロゼ　2023 ×福岡大牟田オーム乳業さんのクリームチーズ、トリュフ 💚キュヴェ三澤　2013 ×高知四万十四万十麦酒牛ロース 💚Blanc de Blancs Late Disgorged 2015 ×東京銀座銀座蜂蜜マカロン I participated an interesting event with the theme of "sustainability" held at Riedel Ginza as a guest speaker. We enjoyed beautiful wines from GRACE WINE, delicious cuisines from Crony, and selected handmade glasses from RIEDEL there. These are all my favorites, and what's more, they are all sustainable products! Every pairing was just amazing, and thanks to the event, I strongly come to feel that I want to preserve these beautiful food & wine cultures for the future... Special thanks to... @gracewine_1923 @michi_crony @ozawakazutaka @riedel_official @riedelpartner_japan @kenshiramizu ▼リーデル社の環境に優しい持続可能な取り組み https://www.riedel.co.jp/about-riedel/gogreen/ #リーデル銀座店 #リーデル #グレイスワイン #中央葡萄酒 #クローニー #riedel #gracewine #crony #sustanability #riedelr

2024/12/15に公開- 指定なし

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【牛たんの檸檬浅草店】仙台っ子ということもあり牛たんが大好物な私、ASMEDIAのあすかちゃんにお誘いいただき『牛たんの檸檬浅草店』のメディア向け試食会に参加。総本店である新宿店がSNSで注目を浴び爆発的な人気となり、全国展開を加速させている同店ならではの極厚牛たんを堪能させていただきました。素晴らしいのは牛たんの各部位をそれぞれの個性を活かした調理法で美味しく仕上げ、無駄なく提供しているところ。20％の希少部位である柔らかい「たん元」は名物の『極み』ステーキに。「たん中」は塩麴に付け込んで柔らかさと旨味を引き出して。「たん下」は柔らかく煮込んでカレーにし、「たん先」は歯ごたえを活かし肉味噌にするなど、工夫を凝らしているんです。今回はそれらを欲張りに楽しめる「厚切り『極み』ステーキと塩麴熟成牛たん焼」セットを味わいましたが、いずれも牛たんならではの心地よい弾力とジューシーさはもちろん、多彩なフレーヴァーにあふれていて、郷土の牛たんとはひと味ちがったゴージャスな逸品でした。ごはんには特濃たまごとイクラをトッピングさせるという贅沢っぷりで、おなかいっぱい大満足。大人気の理由がうかがえました👏🏻 Actually, one of my favorite foods is beef tongue because I'm from Sendai-city, that is famous for beef tongue dishes. So Asuka-chan kindly invited me to a beef tongue tasting event at the Asakusa branch of "Gyutan no Lemon" the other day. Of course their beef tongue dish is gorgeous and delicious, and impressively, they use all parts of the beef tongue without wasting it. So I think their cooking method is very sustainable, and it is following the current trend! Thank you for inviting me to such a super satisfying lunch🐮🍋👅 @beef_lemon_official @asukarin_kanazawa #牛たんの檸檬 #浅草店 #牛タン #浅草グルメ #beeftongue #gyutan #lemon #asakusa #asakusagourmet

2024/12/14に公開- 指定なし

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. 色々と投稿が滞っていますが、もう1ヶ月以上前にお伺いしたスロヴァキアワイン試飲会の思い出を。スロヴァキアは1993年にチェコスロヴァキアから独立した（私よりも💦）若い国なのですが、ブドウ栽培に関しては2500年以上もの歴史を誇ります。とはいえなかなか同国のワインを味わう機会は少ないので、お勉強させていただくべく、スロヴァキア大使館へ馳せ参じました。現地ならではのシノニムがありちょっと複雑なのですが、蓋を開けてみれば馴染みある品種がとても多く、味わいは多彩ながらみな清らかで、凛と洗練されていたのが印象的。繊細さと複雑味をあわせ持つスロヴァキアのワインは日本の食卓にきっと寄り添うはず……としみじみ堪能していたところ、お寿司とのペアリングまでご提案いただき至福の時間になりました。緻密且つエレガントなピノ・ノワールとヅケの握りのコンビネーションが最強でした🍣🍷 It was an amazing Slovak wine testing experience presented by Mighty Wine @mighty.wine . We enjoyed many types of Slovak wine at Slovak embassy located in Motoazabu, and found that every wine was so beautiful and sophisticated. We also had super tasty nigiri of soy-marinaded tuna, and it went perfect with their pinot noir!! Special thanks to... @mighty.wine @yoichi421 @como.0812 #スロヴァキア #スロヴァキアワイン #slovakia #slovakwine #winelover #winelovers #wineandsushi #🇸🇰

2024/12/13に公開- 指定なし

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