瀬川あずさ

コンテンツ種別

関連都道府県

. 【記憶にのこるペアリング vol.2】テイストハンター主催の鮨会に潜入！『鮨m』時代からお世話になっている寿司職人・橋本純也氏をお迎えして、ワインや日本酒と共に味わい深い握りを堪能しました。今回はカリフォルニアワインXander Soren Winesのオリヴェット・レーン2019年を合わせて楽しんでみることに。日本の食事や文化を意識して醸したXanderのワインはどのシリーズもエレガントで洗練されていますが、1975年植樹という樹齢の古いピノ・ノワールで知られるオリヴェット・レーンは緻密さと複雑味も持ちあわせていて、特にお気に入りの一本。橋本氏の握りは赤酢のシャリを使っているため、この冷涼産地ならではの酸の伸びやかなピノ・ノワールが、どんなネタにもスッと寄り添ってくれるから興味深い！もちろん赤身のマグロとはパーフェクトな組み合わせなのですが、今回特にクセになり何貫もお代わりしたネタが「マグロの剥がし」。これはスジを綺麗に剥がして供される脳天から背の部分なのですが、ウットリするほどきめ細やかな舌触りで……ワインのシルキーなテクスチャーに驚くほど同調したのでした😍 *┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈* 🍷ワイン XANDER SOREN Pinot Noir Olivet Lane Vineyard (RRV) 2019 @xandersorenwinesjp 🍴フード橋本純也氏による"マグロの剥がし"の握り @junya_hashimoto22 Organized by @keisui 🙏🏻✨ *┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈* Tasteful Memories of Food and Wine Pairings vol.2 @epicurean_wine #ザンダーソーレン #ピノノワール #カリフォルニアワイン #鮨けすす #TastefulMemories #FoodAndWinePairings #xandersorenwines #olivetlanevineyard #sushiandwine #pr

2025/06/10に公開- 指定なし

0.67%

. 【COOK NIIGATA PROJECT 美宝×Crony vol.2】「美宝」を楽しむイベントでは、あまり写真を撮れなかったけれど、参加してくださった素敵なゲストのみなさまが、たくさん写真を共有してくださったので、備忘録にPost。美宝を使用した芸術的な春田シェフのお料理を頬張った後の皆様の笑顔が本当に幸せそうで……主催者冥利につきました。今回は美宝の鮮やかな色調を意識してお着物を選んでみました。絞りの部分がまるで鱗のようで、しっかり美宝に扮することができたかも🤣 海にも山にも恵まれた魅惑の食材の宝庫である新潟県は、新潟のフラッグシップとなる食材を推進ブランド品目として定め、その魅力を発信しています。ローカルガストロノミーが注目されている今、新潟県の魅力ある食材をもっとたくさんの方に知っていただくべく、引き続き尽力できたら嬉しいです。新潟県の皆様、Cronyさん、お越しくださった皆様に心から感謝です！ Thank you sooooo much to everyone who participated in the "Bihou" event and provided us with wonderful photos🐟❣️ Special thanks to... @michi_crony @ozawakazutaka @niigatatourism #美宝 #新潟県推進ブランド品目 #高規格のどぐろ #クローニ #東麻布 #bihou #niigataprefecture #crony #higashiazabu #riedelr

2025/06/09に公開Crony クローニー日本東京都

2.4%

229

. 【COOK NIIGATA PROJECT 美宝×Crony vol.1】新潟県が誇る、高規格のどぐろ「美宝」。その名の通り宝石のような美しさと極上の味わいが魅力の高級魚なのですが、その希少さゆえ普段体験する機会は殆どないのが現状。そこで今回は、世界の美食を味わい尽くしているジャーナリストやフーディーの皆様をお招きして、その魅力を体感していただく会を開催しました。「美宝」の名を名乗るには、延縄などで一尾ずつ丁寧に漁獲されることなど、厳しい条件をクリアする必要があり、その名称保護のための細やかな規定は、まるでフランスのワイン法のよう。それらを遵守するために現地の漁業関係者の皆様は並々ならぬこだわりを持って、このブランドを守っているのです。さて、今回ご協力いただいたのは、今年の「アジアのベストレストラン50」でも30位に初ランクインした東麻布の『Crony』さん。いま最も注目されているシェフのひとりである春田シェフと、同アワードでアジアのベストソムリエに輝いた小澤ソムリエの最強のダッグにより、美宝のうつくしさを更なる高みに引き出していただきました。生、炙り、蒸し焼き、昆布締め、焼き……といった異なる調理法により、美宝の多彩な楽しみ方を学んだ貴重な機会に。美宝の瑞々しいテクスチャーと軽やかさは「のどぐろは脂っこい」と思っていた固定概念を鮮やかに打ち破ってくれたのです。温度帯を1度単位で調整しながら供された、八海山をメインとした新潟の銘酒も素晴らしかった👏🏻👏🏻👏🏻 Hosted a launch event for "Bihou," a premium brand fish that is a specialty of Niigata prefecture. Thanks to the efforts of Chef Haruta-san and Sommelier Ozawa-san of the restaurant "Crony," it got to be a exciting event🥹👏🏻✨ Special thanks to... @michi_crony @ozawakazutaka @niigatatourism #美宝 #新潟県推進ブランド品目 #高規格のどぐろ #クローニ #東麻布 #bihou #niigataprefecture #crony #higashiazabu #riedelr

2025/06/08に公開Crony クローニー日本東京都

1.49%

142

【TopLot 下見会】本日10時から2日間にわたり虎ノ門で開催されるTopLotワインオークション。昨日は下見会にお邪魔して偉大な出品ワインの数々を拝んできました。会場に足を踏み入れると……(ちょうどボルドー講座を終えたばかりだったので)鮮やかなシャトー・ムートン・ロートシルトのアートラベルに目を奪われます。会場中ほどには、ドメーヌルロワやドーヴネ、DRCがずらり鎮座していて、ブルゴーニュワインラヴァーには垂涎の光景に。今回は白ワインやシャンパーニュが多数出品されているので、これからの季節に楽しみたいアイテム補充にも良さそう。私が手にしている鮮やかなドンペリニヨンのボトルはポップアートの父であるアンディ・ウォーホールへのオマージュラベル。こちらを入手すればもう、夏が待ちきれなくなること必至です。そして希少すぎるジョルジュ・ルーミエのミュジニィ1989や、ブルゴーニュ・ブランから満を持して特級に復活を遂げたコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエのミュジニー・ブラン2015もチェック。こちらは堀先生イチオシのアイテムで、私も注目しています。さぁ、本日10時からいよいよオークションスタートです！オークションは会場に赴かなくても、ネット環境さえあれば世界のどこからでも参加できます。 ※20歳未満の方は参加いただけません。 ※会場では許可を取って撮影しています📷 ▼詳細はコチラにて @toplot_tokyo Visited the presale exhibition of "TopLot Wine Auction" and enjoyed wine conversations with the official advisor Hori-san. It was a super fun and educational time for me, and I was so happy to be surrounded by amazing wines🥂 #トップロット #ワインラヴァー #toplot #winelover #winelovers #vinostagram #premiumwine #wineexperience #pr

2025/06/07に公開虎ノ門日本東京都

2.15%

205

. 【記憶にのこるペアリング vol.1】宮崎県を代表するワイナリー「都農ワイン」さんのキャンベル・アーリーは、イチゴやサクランボを思わせる赤い果実の華やか且つピュアなアロマが個人的にとても好み。春爛漫の時季に苺のデザートに合わせることが多かったのですが……先般広尾の中華料理店『蓮』で体験した北京ダックとのペアリングは、キャンベル・アーリーの更に奥深い魅力を捉えた印象的な体験となりました。ワインの持つ甘美な果実味と軽快なボディ、そして明るい酸味が、ダックの皮の香ばしさとタレの甘辛いフレーヴァーをより一層引き立ててくれて、ワイン→料理→そしてまたワイン……と口に含むたびに味わいが進化していく無限ループに。エビチリや春巻き、生春巻きといった中華やエスニックにも合わせてみたくなった一本でした。こちらのキャンベル・アーリー、昔お祭りで味わったいちご飴を連想させてくれて、なんだか郷愁を誘うところも惹きつけられるポイント。SweetとDry（今回はDry）、そしてスパークリングもあるので、お料理やシーンに応じて使い分けて楽しみたいな。 *┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈* 🍷ワイン都農ワインキャンベル・アーリードライ 2024 @tsunowine 🍴フード中華料理店『蓮』（広尾）の北京ダック @ren_nishiazabu *┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈*┈* Tasteful Memories of Food and Wine Pairings vol.1 @epicurean_wine #都農ワイン #キャンベルアーリー #蓮 #TastefulMemories #FoodAndWinePairings #tsunowine #chineserestaurant #ren #pr

2025/06/06に公開蓮西麻布日本東京都

1.16%

111

. 先日のことになりますが……ザ・リッツカールトン東京で開催されたカタルーニャ州政府観光局主催の食イベント「Tasty Catalonia World Tour」に参加し、スペインはカタルーニャの食の魅力を存分に体験させていただきました！これはカタルーニャが「世界ガストロノミー地域（World Region of Gastronomy 2025）」にヨーロッパで初めて選出されたことを記念したもので、なんとカルメ・ルスカイェーダ氏とジョアン・ロカ氏という憧れのスターシェフ2名が登壇！しかも彼らが監修したカタルーニャの郷土色あふれた料理の数々を、現地のワインと共に堪能するという、夢のようなひとときに。囲み取材にてカルメシェフが、カタルーニャの魅力のひとつとして、ガストロノミーはもちろん、観光地としてのワイナリーの素晴らしさについてお話されていたのが印象的。食とワインはカタルーニャの美しさや楽しさを語るには必要不可欠なエッセンスなのだと改めて実感させられたのでした🇪🇸 Participated in the exciting event named "Tasty Catalonia World Tour," and experienced the unique gastronomy of Catalonia, Spain. I felt like I was traveling to Catalonia by experiencing its amazing food, wine, and culture... Special thanks to... @catalunyaexperience.jp @catalunyaexperience @candlewick_jp @ritzcarltontokyo #tastycatalonia #tastycatalonia2025 #spainishgastronomy #foodie #foodies #winelover #winelovers

2025/06/05に公開ザ・リッツ・カールトン東京日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/tastycatalonia#tastycataloniahttps://www.instagram.com/explore/tags/tastycatalonia2025#tastycatalonia2025https://www.instagram.com/explore/tags/spainishgastronomy#spainishgastronomyhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodie#foodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/foodies#foodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/winelover#wineloverhttps://www.instagram.com/explore/tags/winelovers#winelovers

2.1%

201

. 日本橋兜町に佇む洗練されたレストラン『ASAHINA Gastronome』でロブション仕込みの美しきフランス料理を堪能。アフタヌーンティーさながらのアミューズブーシュの演出から心を掴まれ……アスピック仕立てのサーモントラウト＆フルーツトマト（スペシャリテ）で完全に朝比奈ワールドに引き込まれ……その後次々に登場するアーティスティックな作品の数々にワクワクさせられっぱなしでした。そういえば、こうしたきっちりテーブルクロスが敷かれたお店に伺ったのはちょっと久々だったかも。ワインはお料理に合わせてグラスで色々オーダー。グラン・シエクルのマグナムから始まるペアリングの旅も楽しかった。パリの美術館に訪れたかのような五感が刺激される食体験に感謝🇫🇷🥂🎨 Visited the French restaurant "ASAHINA Gastronome," and enjoyed sophisticated cuisines created by the artistic chef Asahina-san. It was as if I had stepped into a Paris museum, savoring edible art that delighted both the eyes and the palate... @asahina_gastronome #アサヒナガストロノーム #日本橋兜町 #フランス料理 #asahinagastronome #nihonbashi #french #foodie #foodies #winelover #winelovers #riedelr

2025/06/04に公開Asahina Gastronome - アサヒナガストロノーム日本東京都

3.3%

313

. 京都与謝野町の京都祐喜さんから送っていただいた田んぼ通信。もう何年目になるのでしょうか？今年も引き続き水田オーナー制度に参加させていただくことにしました。毎週日曜日に写真とともにレポートを送ってきてくださるのですが、田園地帯の自然豊かな風景に毎回癒されます😌田植えも無事に終わったとのご報告もいただき、秋に美味しい新米をいただくのが今から楽しみ。米不足や米の価格高騰などがニュースで日々報道されている昨今、主食である米の大切さを日々感じています。香山さん、2025年もどうぞ宜しくお願いします🌾 Decided to become an owner of the small rice field in Kyoto again this year. I'm looking forward to enjoying the new rice in this harvest season🍚 Special thanks to... @yoshinorikayama #京都祐喜 #水田区画オーナー制度 #京都 #与謝野町 #あずさ米 #2025 #ricefield #koshihikari #kyoto #yosano #owner #foodie #foodies #fooodstagram #nature #naturalbeauty #🍚 #🍙 #🌾

2025/06/02に公開与謝野町日本京都府

2.31%

216

. 新しい月が巡ってきて、激動の5月がいつの間にやら過ぎ去っていき……色々投稿が追いついていませんが、先月上旬の口福な思い出を。恒例の「柿安銀座店」でのワイン研究会では、旬のハマグリや"1%の奇跡"と呼ばれる極上松阪牛シャトーブリアンを、厳選ワインと共に楽しませていただきました。以前こちらでカリフォルニアワイン「Xander Soren Wines」のイベントをさせていただいたのですが、緻密且つシルキーでエネルギー漲る同店の松阪牛には、果実味豊かな洗練されたカリフォルニアワインがとてもよく合う！今回堪能したWA98点を獲得した2013年のオーパスワンは、力強さとエレガントさを持ち合わせていて、お箸で切れてしまう柔らかくジューシーなステーキと、抜群の相性を奏でてくれました。リニューアルしたばかりの柿安さんの内装は、日本の四季の美しさが随所に表現されていて、その洗練された空間演出にも癒されました😌 Enjoyed delicious seasonal clams and Matsusaka beef chateaubriand steak at the renovated restaurant "Kakiyasu Ginza." The pairing of their signature steak and Opus One 2013 that had the silky texture was just wonderful! Their new interior was also beautiful, and I could have a super relaxing moment. #柿安銀座店 #リニューアル #ワイン研究会 #kakiyasu #ginza #winelover #winelovers #foodie #foodies #foodstagram

2025/06/01に公開柿安銀座店日本東京都

2.0%

187

. 少し前のことになりますが、お世話になっている杉本ご夫妻が手掛けるカリフォルニアワイン「Ch.igai Takaha(シャトー・イガイタカハ)」の20周年記念パーティーが「東京ベイ潮見プリンスホテル」で開催されました。ワイン業界の様々な方が一堂に会し、シャトーイガイタカハの思い出や展望を語り合う、温かく素敵な会に。杉本ご夫妻とは、私が講師になりたての(今よりもっと頼りない)頃から定期的にイベントを開催させていただいていて、思い返せば長いお付き合いになりました☺️いつも優しく前向きなお二人のお人柄とセンスは、偉大なワインメーカーの技術力によって活かされ、誰もを魅了する素晴らしいワインとして昇華しているのです。シャトー・イガイタカハが繋いでくれたワインのご縁に心から感謝🙏🏻そして20周年、本当におめでとうございます！！ Participated in the 20th anniversary event of "Ch.igai Takaha" held at @tokyobayshiomi_princehotel , and had a wonderful time with amazing wine lovers. Thankful for the connections uncorked through wine...🍷❣️ Congratulations to... @takahide_sugimoto @miyoko_miu @ch.igai_takaha_winery #シャトーイガイタカハ #20周年 #カリフォルニアワイン #chigaitakaha #chateauigaitakaha #winelover #winelovers #vinostagram

2025/05/30に公開東京ベイ潮見プリンスホテル日本東京都

2.46%

231

【乃木坂しん】料理長の石田さんと飛田ソムリエの最強タッグをたのしむべく『乃木坂しん』さんへ。この時季ならではの食材をふんだんに取り入れた、鮮やかな料理の数々を、多彩なワインと共に楽しませていただきました。トリ貝はどこまでも瑞々しく、猪鍋はちょっとワイルド。そんな一品一品の個性をしっかり捉えたペアリングも楽しくて、いつも新しい発見が盛りだくさんなのです。今回ギリシャのレツィーナを久々味わってみましたが……これまでのイメージを覆すような洗練された味わいで、とても印象的でした☺️ レストラン講座の打ち合わせもさせていただき、充実したディナーに。来週の『鰻の刻』訪問が今からとても楽しみです🍴 It was such an impressive dining experience at one of my favorite Japanese restaurants named "Nogizaka shin." I could enjoy tasty & sophisticated cuisines made by Ishida-san, and find that his dishes were full of beauty & fresh seasonal ingredients...🥹 Special thanks to... @nogizaka_shin @uno_toki @shinji.ishida.3975 @yasuhidetobita #乃木坂しん #nogizakashin #winelover #winelovers #vinostagram #foodie #foodies #foodstagram #riedelr

2025/05/29に公開乃木坂しん　 Nogizaka-Shin 日本東京都

1.5%

143

. 2011年から担当してきて、2012年から主任を務めているレコール・デュ・ヴァンのワインラヴァー講座。全5回の講座の中には、4回の授業に加え最終回にはレストラン講座が組み込まれていて、素敵な受講生の皆様とたくさん学び、色々なレストランに赴きました。先日はボルドー講座の第4回目ということで、お教室(Aoyama Wine Base)でのLDVの授業としてはラストの回に。1階のキッチンスペースでクラス会をして、優しい皆さんからお花とケーキをいただき感無量。ワインが紡いでくれた素敵なご縁に感謝です🥹 来月頭の『鰻の刻』でのレストラン講座が、レコール卒業前の最後の授業になります。最後まで気を引き締めて、ワインの楽しみをしっかりお伝えできるように頑張る💪🏻 ※6枚目以降は、ボルドー講座第3回目までの授業やクラス会で味わったワイン達。 It was my last class at Aoyama Wine Base as an LDV instructor. I was so touched that my lovely students prepared flowers and a cake for me! I will do my best in the final restaurant class at @uno_toki 🍷 Special thanks to... @aoyamawinebase @lecoleduvin_official #レコールデュヴァン #ワインスクール #ワイン講師 #lecoleduvin #wineschool #wineinstructor #winelover #winelovers #vinostagram

2025/05/28に公開Aoyama Wine Base 日本東京都

1.98%

186

【ソウル食の旅 vol.6】ソウルで夜遊び。彩ちゃんが見つけてくれたローカルなお店『タッカンマリカムジャタン』で現地のビール「CASS」お供にタッカンマリとチヂミを堪能したり、その近くの『Villa Records Bar』で開催されていたギャザリングナイトでゲストバーテンダーフェデリコ氏のユニークなカクテルを味わったり、リバーサイドのパーティーに移動してフィンガーフード(写真撮り忘れ)を色々つまんでみたり……活気あふれるソウルの夜を満喫したのでした🌙 Fantastic Korean tour vol.6 〜Night out in Seoul〜 @muse_bacchus @hirokokomatsu0306 @villa_records_bar @federico__lombardiii #韓国旅 #ソウル旅 #食の旅 #koreantour #seoul #foodtravel #koreanfood #nightout #foodie #foodies #foodstagram #gastronomy #gastronomylover #gastronomylovers #asias50best #50bestrestaurants #🇰🇷

2025/04/05に公開- 指定なし

1.31%

125

【ソウル食の旅 vol.5】ソウルで体験したスペシャルなアフタヌーンティーパーティー。アジアが誇る2名のパティスリーシェフ、Rosewood Hong Kong『Butterfly Patisserie』のJonathan Soukdeo氏🇭🇰と、『JL Dessert Bar』のJustin Lee 氏🇰🇷との贅沢すぎるコラボレーションでした。彼らの絶妙なタッグにより登場する鮮やかな作品は計6皿。芸術的且つ味わい深いスイーツのコースには、アジアのベストバー50にランクインしているソウルのバー『Pine & Co』の特製カクテルを合わせ、ペアリングのまた違った境地を垣間見ることができました。五感を刺激された甘く官能的なひとときに感謝🤍 Fantastic Korean tour vol.5 〜Special Afternoon Tea Party〜 @rosewoodhongkong @butterflypatisseriehongkong @jonathan_soukdeo @jldessertbar @chefjustinlee_jldessertbar @pineandco_seoul @TheForksandSpoons852 @travel_foodie_tokyo #韓国旅 #ソウル旅 #食の旅 #koreantour #seoul #foodtravel #koreanfood #jldessertbar #butterflypatisserie #pineandco #foodie #foodies #foodstagram #gastronomy #gastronomylover #gastronomylovers #asias50best #50bestrestaurants #riedelr #🇰🇷

2025/04/04に公開JL Dessert Bar 大韓民国

1.24%

108

【ソウル食の旅 vol.4】コラボレーションディナーの後は、韓国メディアMetizen主催による、現地の有名シェフ達を歓待するイベント『Metizen Night』へ。こちらのスポンサーを我らが獺祭さんが務めているということで、応援に駆けつけました！会場では次から次へと惜しみなく獺祭が注がれ、DASSAI Loverにはたまらない夕べに。「未来へ農家と共に」や「その先へ」までが次々と空いてゆくバブリー？な情景に韓国の食のシーンの活気をも感じることができました。旨みにあふれたコリアンビーフと獺祭との相性も抜群で、現地ならではのペアリングをしっかり楽しませていただき感謝🍶🇰🇷 Fantastic Korean tour vol.4 ～Metizen Night ～ @metizen_official @metizen_global @dassaisake #韓国旅 #ソウル旅 #食の旅 #koreantour #seoul #foodtravel #koreanfood #dassai #metizen #foodie #foodies #foodstagram #gastronomy #gastronomylover #gastronomylovers #asias50best #50bestrestaurants #🇰🇷

2025/04/03に公開- 指定なし

0.98%

【ソウル食の旅 vol.3】「アジアのベストレストラン50」の開催日前後は様々なコラボレーションイベントが目白押しなのですが……ソウルの二ツ星レストラン『ALLEN🇰🇷』で開催された4人のシェフによるエイトハンズディナーに幸運にも参加させていただきました。 ALLENに加え、香港の『Andō🇭🇰』、東京の『Crony🇯🇵』、金沢の『respiracion🇯🇵』という多彩且つ興味深いコラボレーションは、各地のエッセンスと創造性が美しく融合していて、エキサイティングな展開に！食材の組み合わせや調理法にも新たな発見が数多く、感性が刺激されます。シャンパーニュ多め＋日本酒（鍋島）＆日本ワイン（Vinoble Vineyard）を盛り込んだペアリングも興味深く、各店舗のシェフやソムリエさんのプレゼンテーションを一気に浴びて、贅沢すぎる時間になりました。 Fantastic Korean tour vol.3 ～Collaboratioin dinner at ALLEN～ @ando.hkg @agux1988 @carlito.gorgor @michi_crony @restaurant_allen @allen_hyunmin_suh @respiracion_japan @tatsuroume @keisuke_y.a.g.i @yusuke07260812 @TheForksandSpoons852 #韓国旅 #ソウル旅 #食の旅 #koreantour #seoul #foodtravel #koreanfood #allen #ando #crony #respiration #foodie #foodies #foodstagram #gastronomy #gastronomylover #gastronomylovers #asias50best #50bestrestaurants #riedelr #🇰🇷

2025/04/02に公開restaurant_allen 大韓民国

1.85%

171

【ソウル食の旅 vol.2】去年ソウル在住のあやみんに紹介してもらって仲良くなった同い年のジウンちゃんと再会。彼女は行列ができる人気店を韓国のみならず、タイやマレーシア、インドネシアなどなどアジア各国に展開している敏腕女子。今回もそれぞれの国の飲食業界事情やお仕事のこと、さらには美容ネタやプライベートなことまで色々語らい、時間が経つのがあっという間でした。今回お邪魔したのは、彼女が手がける人気店のひとつ『DALMATIAN』。カンナムのオシャレなカフェが立ち並ぶエリアにある戸建てレストランで、店内はアンテナの高い若者達で大賑わい。お天気もよく暖かかったので、テラス席で噴水を眺めながら、ソーヴィニヨン・ブラン(グラスにポスカでイラストを描いて遊べる🎨)で乾杯し、美味しいサンドイッチやサラダをのんびり頬張りました。ジウンちゃん素敵な時間をありがとう！ Fantastic Korean tour vol.2🇰🇷 〜DALMATIAN～ @dalmatian_dosan Special thanks to... @jeeeun_16 @ayamitakagi325 #韓国旅 #ソウル旅 #食の旅 #ダルメシアン #ブランチレストラン #koreantour #seoul #foodtravel #koreanfood #dalmatian #foodie #foodies #foodstagram #gastronomy #gastronomylover #gastronomylovers #🇰🇷

2025/04/01に公開- 指定なし

1.41%

131

【ソウル食の旅vol.1】昨年に続き今年のソウル旅でもたくさんの美味しい出会いがありましたので、備忘録としてコチラにポスト。ソウル初日の夜は人気の星付きレストラン『SOLBAM』で開催された『Eatanic Garden（今年 Highest Climber Award を受賞！）』と我らが『Florilège』との3店舗コラボディナーへお伺い。各シェフの個性を絶妙な形で交錯させながら美しく仕上げられたコースは、韓国ならではのエッセンスも心地よく盛り込まれていて、繊細で実に味わい深いのです。シェフお三方の相性の良さが伝わってくる口福な食体験に感謝！ソムリエさんが日本語で提供ワインの解説をしてくださり、ペアリングの妙と温かいホスピタリティに感動しました👏🏻 Fantastic Korean tour vol.1 ～Collaboratioin dinner at SOLBAM～ @solbam_restaurant 🇰🇷 @eatanicgarden 🇰🇷 @restaurant_florilege 🇯🇵 #韓国旅 #ソウル旅 #食の旅 #koreantour #seoul #foodtravel #koreanfood #solbam #eatanicgarden #florilege #foodie #foodies #foodstagram #gastronomy #gastronomylover #gastronomylovers #asias50best #50bestrestaurants #riedelr #🇰🇷

2025/03/31に公開Solbam 指定なし

2.14%

200

【Château Rauzan Ségla】シャネルのオフィスでローザン・セグラを。1994年にシャネルの所有になってからクオリティと知名度を更に高め、ファッション業界においても高い人気を誇っているマルゴー格付け第二級シャトーをテイスティングさせていただきました。複数品種のアッサンブラージュが施されるボルドーワインは、テロワール（＝生地）に加え造り手の創造性（＝デザイン）がより反映されるイメージで、まさにオートクチュールのドレスのよう🤍ツイード……とは言いませんが、シルクやビロードを彷彿とさせる美しいテクスチャーや繊細さとダイナミズムを持ちあわせたそのスタイルに、同ブランドの魂を感じることができました。可愛らしいカメリアのコースターにも心奪われました🫶🏻 It was an amazing opportunity to taste Château Rauzan Ségla at Ginza Chanel office. The texture and flavor were just like a haute couture dress, and I could feel both delicacy and dynamism in the beautiful Bordeaux wine. Special thanks to... @nikita_champagne @chateaurauzansegla @chanelofficial #ボルドー強化月間 #シャトーローザンセグラ #シャネル #chateaurauzansegla #chanel #bordeaux #bordeauwine #bordeauwinelover #riedelr

2025/03/30に公開- 指定なし

1.13%

106

. 【ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS 2025】 3月25日に韓国・ソウルで開催された「アジアのベストレストラン50」のアワードは、世界のシェフ、ジャーナリスト、フーディーが一堂に会して交流をはかり、皆でランキングの行方を見届けた大盛況の食の祭典となりました。今回はバンコクの『Gaggan』が1位に返り咲き、アジアが誇るシェフGagganの歓喜の涙に様々なドラマを垣間見ることに。都市別では東京とバンコクが最多の9軒のトップ50入りを果たしましたが、福岡、大阪を入れ日本全体では11軒ものレストランがランクイン。ニューエントリーも多く見られ昨年と比べかなり動きがあったランキングとなりました。個人的には順位は僅差なものだと感じていて、数字よりも何よりもジャンルや国境を越えてお互いを称え合い、レストラン業界を盛り上げていくというシェフ達の清々しい姿勢が素晴らしく、このアワードの醍醐味だと捉えています。特に嬉しかったニュースは『Crony』オーナーの小澤一貴ソムリエが「アジアのベストソムリエ賞」を受賞されたこと。これは日本人初の快挙であり、ワイン業界の端くれにいる自分にとっても、ただただ嬉しく誇らしい気持ちになりました。このアワードはいつも悲喜こもごもな想いが交錯するのですが……類稀なる技術と感性で世界の美食家に感動を与えているシェフやソムリエの皆様に、改めて感謝と「おめでとう」をお伝えしたいと思います。そしてこれから先の更なるボーダレスな活躍を心から応援しています🥂 It was just a moving experience for all of us! I really respect for the great chefs and sommeliers who take on challenges on the global stage. Thank you and congratulations...🫶🏻🫶🏻🫶🏻 4.Sézanne @sezannetokyo 8.La Cime @lacime_official 12.NARISAWA @restaurantnarisawa 17.Florilège @restaurant_florilege 22.傳 @zaiyuhasegawa 30.Crony @michi_crony 33.鮨さいとう 34.茶禅華 @sazenka 36.Goh @goh_f 43.Maz @maz.tokyo 45.明寂 @myoujyaku Asia's Best Sommelier @ozawakazutaka ※レセプションの様子やソウル旅の思い出はまた別途ポストします🇰🇷 #アジアのベストレストラン50 #ソウル #2025 #asias50best #worlds50best #seoul #foodie #foodies #foodstagsam #winelover #winelovers #vinostagsam #gastronomy #gastronomylover #gastsonomylovers ▼詳細は公式アカウントよりご確認いただけます @theworlds50best

2025/03/28に公開Grand Hyatt Seoul 大韓民国

2.37%

220

コンテンツをCSVでダウンロード

有料会員登録

9,554人

リストに追加するマイリストを作成・編集

インフルエンサーコンテンツCSVダウンロード

システムエラー