畑　主税（高島屋和菓子バイヤー公式）

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#販売情報さてさて、ビックリするような #甘納豆を販売しておりおまして、ご紹介できずにおりましたので、このタイミングで。植物の「種」でございます小豆やさまざまな豆類たちを初めとする素材と向き合って、日本古来の製法の正統派の甘納豆から #カシューナッツや #ピスタチオ、#カカオ豆の甘納豆にもチャレンジされ、砂糖漬けのジャンルの領域の可能性を押し広げていらっしゃる、#京都の #SHUKA（種菓）さん。今回お聞きしてビックリしましたのが、#バナナの甘納豆なのです。あの水分量の多いねっとりとしたイメージの果実を甘納豆にすること自体、全くもって想像がつかないのですが、それだけじゃないのです。この使っていらっしゃるバナナが、海外からの輸入ものでも、沖縄や鹿児島などの南国で生産されたものでもなく、何と同じ地元の #京都産のバナナ。#亀岡にございます無農薬栽培のバナナ農園さんが作っておられるのです。もう二度ビックリ。しかも、皮まで食べられる極薄の品種で、その味わいも香りも濃厚なバナナなのです。その名も「#京都はんなりバナナ」。このバナナを #砂糖漬けにして、まさにその風味を閉じ込めながら、果肉だけではなく、果皮も含めての味わいを堪能することができるのです。何よりも生果でもなく、ドライフルーツでもない、新たなバナナと出会って頂きたいと思う次第。日本橋・新宿・横浜・玉川・柏・京都・大阪の #高島屋各店の #銘菓百選にて販売中です。数量が限られておりますので、完売の際はご容赦くださいませ。一部店舗を除きまして、お電話でのお取置きが可能です。 1袋　税込1,500円

2025/06/21に公開Takashimaya Dept. Nihombashi （Tokyo）Store 日本東京都

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#和菓子バイヤーあるある #玉川高島屋のイベントにほぼずっと出ておりましたので、お借りしていた #風呂敷のお返しが遅くなった #岬屋さんに、お詫びの一筆箋を添えてご返送。もうすぐ『#水無月』でお世話になりますし、次の #横浜高島屋の #和菓子縁日には、昨年に続いて再び『#葛焼き』を三色でご出品頂きますし、お茶会の配達などでお使いのはずですので、ただただ申し訳ないばかり。その一方で、玉川店のイベントに従事している間、#高島屋の他の店舗の売場からも、いろんな問い合わせが来るのは当然至極のことで、まあ、それも仕方がないこと。ただ僕は千手観音じゃないですし、分身の術が使えるわけではないので、少しくらいは猶予を頂いて、落ち着いてお待ちいただきたいと思います次第。ちゃんと確認作業はしているのだから、便利なSNSがあるとはいえ、何度もまだか、まだかと急かされても、身ひとつ。和菓子屋さんから返事があるまで待ってとしか言いようがないわけで、それ以上の対応は難しいことはご理解頂きたいもの。詰められると息ができなくなる。

2025/06/21に公開Takashimaya Dept. Nihombashi （Tokyo）Store 日本東京都

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#販売情報　#レモンの和菓子特集既にほとんどの #レモンの和菓子は、玉川の和菓子イベントの開催前に、高島屋各店に配布して販売を開始しましたので、ほとんどが完売。ただ製造の都合もあるので、遅れて登場したり、分納になっているお菓子はまだ店頭にございます。そんな中で、ようやっと今回ご紹介することが叶いましたのが、#大分県は #国東半島の付け根、#昭和の町でも知られている #豊後高田にございます豆菓子専門店の #まめ秀さんの『#レモン豆』です。以前より、それこそ大分に行くたびに #トキハ百貨店さんで、あらゆる豆菓子をまとめ買いしてしまう僕でございます。たまに #京都高島屋の #九州展などにも出店なさっていて、それを見つけると、これまたあれこれと買い込むのです。それくらい好きなのですが、たくさんある種類の中から、#瀬戸内レモンを使ったレモンソーダのシーズニングを使って、豆の衣に絡ませています『#レモン豆』は、これからの蒸し暑い夏には好適な #豆菓子です。ビールに合うおつまみ系も良いのですけれど、さっぱりと味わえるスイーツな豆菓子も僕は好きなもので、爽やかなレモンの風味が広がる豆菓子として、大変おすすめです。日本橋・新宿・横浜・玉川・柏・京都・大阪・堺・泉北の #高島屋各店の #銘菓百選にて販売しております。 50g1袋　税込301円

2025/06/21に公開新宿高島屋日本東京都

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#販売情報 #和菓子縁日　《#東京都代表》商品記号17 さあ、本当に素晴らしいなあと、その感性に心打たれる #青山紅谷さんの若旦那さんの生菓子ですが、先程の #外郎製の『#青梅』と共に登場しますのが、名古屋のお菓子にも通ずるふわふわの #羽二重餅製の『#麦手餅』です。とろりとした口当たりの羽二重餅に、小豆の粒を噛み締められる #粒あんを包んでいまして、表面にはきな粉ではなく、#麦こがしをまぶしています。大麦の粉ですから、麦茶のような香ばしさがたまりません。昔は #田植えや麦の収穫と続く繁忙期に、餅菓子を味わって休憩を入れたりしたものです。そんな初夏の風情を大切にして作られるのです。5月になると、#麦秋と申しまして実った麦の穂が黄金色に畑を染めるのです。なお、セット売りします『#青梅』については、前のPostをご確認ください。２個入　税込920円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、横浜高島屋のHPをご確認ください。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#東京都代表》商品記号17 さあ、本当に素晴らしいなあと、その感性に心打たれる #青山紅谷さんの若旦那。#茗荷谷の #一幸庵さんで修業なさっているのですが、その洗練された技と味わいを見事に受け継ぎながら、新たなチャレンジをなさる。まずはこの時期には欠かせない外郎製の『#青梅』。#南高梅を蒸して裏漉しし、#白あんに合わせて包んでいます。さっぱりと爽やかな風味が広がっていきます。何よりもしっとりとした #外郎生地の口当たりが素晴らしいのです。こちらに、ふわふわの #羽二重餅製の生菓子『#麦手餅』とのセットで販売します。なお、『麦手餅』については、次のPostをご確認ください。２個入　税込920円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、横浜高島屋のHPをご確認ください。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#香川県代表》商品記号45 銀行みたく整理券を発行する機械が入口に設置されている #夢菓房たからさんの本店には、次々とお客様が車でいらっしゃいます。#高松駅にも支店ができて、ますます人気を集める #フルーツ大福で有名なお店。特に冬場の #いちご大福は人気がありますよね。でも、その一方で、凄腕の職人さんでもいらっしゃるご主人が生み出すあんこの味わいは、とても定評があるのです。今回は、まるでおうすの #抹茶をそのまま飲んでいるような、そんな印象を受ける『#白玉抹茶ぜんざい』をご紹介します。宇治抹茶だけを使用しておりまして、非常に濃厚な抹茶の風味を楽しんでいただける #善哉です。皮が柔らかく、馥郁とした味わいの #丹波大納言小豆を使用した #粒あんと合わせて味わえば、これはもう至極の美味。黄金コンビの完成でございます。小豆の風味を落とさぬように、じっくりと時間をかけて炊き上げていらっしゃいます。なお、白玉が硬くなりやすいので、なるべくお早めにお召し上がりください。 1個　税込461円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、横浜高島屋のHPをご確認ください。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#鳥取県代表》商品記号42 #鳥取県は #米子から因幡の白兎じゃないですが、銘菓『#白羊羹』で知られる #米仙堂さん。それこそ米子高島屋の地元の和菓子屋さんということで、ちゃんとご紹介したいなあって思っていたのです。最近、ホームページを刷新されてびっくりしましたけれども、今回ご紹介しますのは3種類ございます『#花絵巻』という和製のロールケーキのお菓子から、『#抹茶花絵巻』をお届けします。ふんわりと焼き上げられたカステラ生地に、たっぷりと #抹茶を加えておりまして、そこに小豆が入った #白あんをくるりと巻き上げたお菓子になります。松山のタルトのような感じではあります。さまざまな色合いの花を咲かせる野辺の情景を思い浮かべながら、このお菓子をお作りになったそうです。何よりもまろやかな白あんとふんわりとした抹茶の香りがとっても相性が良く、溶け合っていくのですよね。 1本　税込864円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、横浜高島屋のHPをご確認ください。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#三重県代表》商品記号31 #伊勢餅街道とも呼ばれる #桑名から #伊勢へと続く、名物餅たちのリレーション。#四日市の名物として知られております #笹井屋さんの『#なが餅』でございますが、どうしても日持ちが短いこともあって、#横浜高島屋では普段販売がないのですよね。柔らかい餅生地で #粒あんを包み、まるでラングドシャを思わせるような、細長い形に整えて、表面を焼いていくのです。その姿が独特ですが、とっても香ばしいのと、平べったいこともあって食べやすくて、ついついいくつか食べ進めてしまうのですよね。今回は、その餅生地に香り高い #抹茶を加えております夏季限定の『#抹茶なが餅』をご紹介させて頂きます。ちなみに、このスタイルの餅菓子は桑名や四日市で見受けられ、お店によってその風合いが違うのはもちろんですが、いろんな呼び名で売られています。食べ比べたいという方もきっと多いはず。 7個入　税込801円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、横浜高島屋のHPをご確認ください。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#埼玉県代表》商品記号11 いつも #日本橋高島屋の #銘菓百選では、つるんとした喉越しの『#豆くず餅』を初めとするいろんな涼菓たちを販売させて頂いております埼玉県は #東松山の #富久屋さん。明日6/4開催の #横浜高島屋の和菓子縁日に登場しますのは、甘酸っぱさがたまらない『#あんず大福』でございます。その断面を見て頂くと、お気づきになる方も多いですが、#あんずとあんこを一緒に包んでいないのです。あんずをくるんでいるところと、#粒あんを包んでいるところと、部屋が分かれているんですよね。まるで心臓の右と左みたいに。食べることで、二つがひとつになって、それぞれの個性が満ち溢れていく、そんな大福に仕上げられております。いやはや、断面を見ないと分かりはしない、手のかけようでございます。 2個入　税込681円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、横浜高島屋のHPをご確認ください。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#福島県代表》商品記号７もう僕が自信をもってオススメする #小麦粉せんべいが、いよいよ和菓子縁日に登場します。あの『#南部煎餅』に惚れ込んだ初代が始めた福島の #太陽堂さん。何よりも『#むぎせんべい』ひと筋。他の味もなく、その一本勝負の潔さに惚れ込みますことと、噛めば噛むほどに、ちゃんと #小麦粉の風味が行き渡っていくのを感じると、これこそが、本当に味わってみたい小麦粉製の煎餅だなあと感服したのです。それ以来、#福島を訪れると必ず購入します。昔ながらの機械を回しながら、二人一組で焼いていらっしゃって、焼き上がってすぐに形を整えるのです。小麦粉の生地に #落花生を加えていまして、どこか軽やかでありながらも、しっかりとした食べ応えもあるのです。その素朴さ、何の飾り気もないかもしれませんが、でも、滋味あふれる煎餅だなあと感じるのです。 12枚入　税込669円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、横浜髙島屋のHPをご確認ください。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#秋田県代表》商品記号3 雨がずっと振り続けておりますけれども、#和菓子縁日の準備の真っ最中です。続いて、#秋田県からは #横手にございます #木村屋さんの #琥珀糖が登場します。そう、あの #銀座の #木村屋總本店さんののれん分けのお店でもございます。昨年本店を訪ねました折には、新設されたイートインスペースでかき氷を堪能したわけですが、その店頭に素敵なパッケージのお菓子を発見。それが４種類の琥珀糖です。#田沢湖に映し出される四季の情景を見事に切り取っています。「#夏いろ」は瑠璃色の湖面に泳ぐ #クニマスをイメージしていて、#レモンピールがアクセントとなっています。また「#冬いろ」は #杏仁と #ココナッツ風味が感じられ、#山芋を使って、乳白色の露天風呂をイメージしたいるのだとか。この二つはセットになっての販売です。また「#春いろ」は #コシアブラと桑の葉で若葉色と香りを出し、#青梅の甘露煮がアクセント。「#秋いろ」は #ハイビスカスと #メイプルで温泉郷の紅葉を表現し、湖畔で採れた蜂蜜と #鬼胡桃が入っています。こちらはそれぞれバラ売りになっております。そりゃあ、ひと口サイズですし、苦手な素材がなければ、４種類を堪能したくなりますよね！夏いろ冬いろ　2種セット　税込173円春いろ・秋いろ　各種1個　税込108円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、下記のリンクをご確認ください。 takashimaya.co.jp/yokohama/topic…

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#販売情報 #和菓子縁日　《#青森県代表》商品記号２いつも青森県に参りますと、必ず #新青森駅に立ち寄るわけですけれども、新幹線から在来線への乗り換えの間に、お土産コーナーをチェックするのですが、その時にいつも見つけて買ってしまうのが、この最中。 #浪岡にある #つしま堂さんの『#りんご最中』なんですけどね、とにかくずっしりとしているのですよ。ご覧の通り、最中の皮もりんごの形をしているのですが、その内側には #りんごの果肉を煉り合わせたりんごあんが包まれております。食べ応えはもちろんながら、#リンゴの風味を楽しむことができて、とってもフルーティーなので、ついついいくつか買い込んでしまうんですよね。そんな素敵な最中を、いよいよ明日6/4に迫った #和菓子縁日で販売することができるのは本当に嬉しい限りです。 1個　税込297円《第15回和菓子縁日》 ⭐️会　場：横浜高島屋　地下1階　銘菓百選前 ⭐️日　時：6月4日（水）午前11時より完売まで ⭐️来店予約：5/28オンライン予約は即日満了となりました。　混雑回避のため、午前11時から午後2時までは、　事前にご来店時間をご予約頂いたお客様をご案内します。　ご予約されたご来店時間に、「茅乃舎」売場横に集合頂きます。 ⭐️当日販売：午後2時より先着順のフリー販売となります。　ご来店予約をされているお客様のご案内が終了し次第、お並びのお客様を順番にご案内させて頂きます。 ⭐️出品ブランド　 47都道府県より登場します他、　常設ブランドの和菓子屋さんも普段販売のないお菓子を、　ご用意くださいますので、下記のリンクをご確認ください。 takashimaya.co.jp/yokohama/topic…

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Yokohama Store 日本神奈川県

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#催事情報本日、ずっと雨が降っておりますね。こういう時は空いている物産展を除く僕。お昼を食べ損ねて、#日本橋高島屋にて、最終日を迎えている #九州展へ。 #蘇州林さんの #ちゃんぽんを食べて、すぐさま戻るつもりでしたが、ちょっとだけぐるりと回る。#中島商店さんで #辛子明太子が目に入ってきたので、もうあとは無意識にあれこれと購入しておりました。 #たらこには目がない僕。気がつけば、もう手に提げていました。#明太子と #いか明太と #さけ明太と。

2025/06/03に公開日本橋タカシマヤ催会場日本東京都

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#催事情報 #日本橋高島屋の #九州展は、今日6/3が最終日。#五島列島の #真鳥餅店さんの「#かんころ餅」もありますし、#松翁軒さんの「#カステラ」もございます。雨が降っているため、オフィスの誰も外へランチに行かず、社員食堂がかなり混んで、メニューが何もない…どうしても、2時過ぎないと出られない僕は、昼メシ難民になる。ならば、逆に雨で空いているので、九州展の #蘇州林さんで、#長崎の #ちゃんぽんを食べる。並ばずにすぐ食べられるのは、雨☔の有り難み。

2025/06/03に公開Takashimaya Dept. Nihombashi （Tokyo）Store 日本東京都

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#菓子案内先日の #新宿高島屋の #名古屋直行便の季節の生菓子の詰合せにも入れてくださった #芳光さんの生菓子『#さつき』。完全に蒸しあげた透明感のある葛生地ではなく、#煉葛と申しましす #半返しの葛で仕上げて、透けて見える美しさを引き出します。薄紅色に染められたあんこをはさんで、黄緑の #氷餅をまぶして、#牡丹や #つつじのような花影を映し出します。癒される。

2025/05/21に公開Takashimaya Dept. Shinjuku Store 日本東京都

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#和菓子バイヤーあるある６月はまさに正念場ジェットコースターだ🎢 物凄いことになった #名古屋直行便の疲れが抜けぬまま、和菓子バイヤーにとっては、一年で最も忙しい６月を前に、早くも上り坂に差し掛かる。今日は、6/4 #横浜高島屋開催の #和菓子縁日の発注がとにかく終わらない。47都道府県が一堂に介しますし、普段は横浜高島屋に顔を出さないお菓子ばかりなので、余計に…ずっと電話しながら、発注書を作り続けていた。毎年のことながら、６月を乗り切れるかが最難関。6/3 #青梅と #あじさいのお菓子を送り出してから、6/4横浜高島屋の和菓子縁日を終えて、すぐに6/7北海道へ飛び立ち、#旭川の #菓子博へ。 6/9戻って来たら、すぐに6/11から6/17 #玉川高島屋の和菓子イベント「#THEWAGASHI」があるだけでなく、 6/15 #父の日、6/16 #和菓子の日、6/20 #レモンと、立て続けに特集を展開するので、#高島屋各店からの希望を取りまとめて発注し、仕分けて荷造りがある。しかも、6/23から6/30 #水無月大作戦が始まって、毎朝 #水無月の配達があり、6/28 #新宿高島屋の #水無月航空便を終えて、6/29 #富山、6/30 #金沢と入り、いよいよ7/1 #氷室饅頭の決戦がある。 #お歳暮の撮影も、その合間にこなすので息つく暇もない、もちろん #お中元は最盛期を迎えて現在進行形だし、7/2には毎年廃人になっている。今年は玉川高島屋のイベントを休まず通すのは、さすがに体力の限界を迎えるので、玉川担当になったジュンティーニさんにお任せして、基本的に11時出勤の遅番で、6/12だけお休みします。ゴメンなさい。まあ、5/28から5/31まで、戦いを前にお休みを頂くものの、休むためには前もって戦わねばならない。二人で乗り越えるのは、なかなか大変なのだ。何か取材の依頼が来たけど、申し訳ないが、全部お断り。副業は完全にSTOPだ👍 誰か手伝って！心の叫び（笑）

2025/05/20に公開Takashimaya Dept. Nihombashi （Tokyo）Store 日本東京都

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#販売情報　#黒糖の和菓子特集そしてもう一つ、#佐賀の #北島さんから、個人的には、絶対外せないのが、このパンチ力のある『#玄ぼうろ』でしょう。玄人（くろうと）の字を当てて、#黒ぼうろと読ませるあたり、なかなか憎いじゃないですか。って、単純に黒糖の『#丸芳露』というわけではないんです。というのも、普通の配合ですと、一般的には小麦粉と卵が主原料なのですが、ここに #玄米粉を加えて焼き上げているというところが、この漢字が当てられた理由。普段の『#丸芳露』よりも、小さい生地になっていますから、食べやすいのはもちろん、サクッとした軽やかさも生まれます。もちろん、玄米粉を加えることで生まれる香ばしさ、その表面を #生姜と #黒砂糖の蜜でコーティングしていて、最初の歯が当たった瞬間に、サクッと黒糖蜜の部分が食感を加えてくれるあたりもいいし、奥深い甘みと爽快感さえ感じさせる生姜の風味は、あの『#オブリガード』の姉妹品として並べたくなる。いやはや、実に見事やなと。こちらも、日本橋・新宿・横浜・玉川・大宮・大阪・堺・泉北・岡山・米子の #高島屋各店の #銘菓百選に、明日5/21（岡山・米子は明後日5/22）入荷します。 10個入　税込540円

2025/05/20に公開玉川高島屋日本東京都

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#販売情報　#黒糖の和菓子特集そう、4月の #和菓子縁日に登場しましたばかり。僕の大好きなこの子を、この特集に取り上げないわけにはいかないのです。#佐賀の北島さんの本店を訪れると、いつも入ってすぐに『#オブリガード』を探して、ガサゴソとかき集める。先客が何事だろうと、何やら怪しいものを見つめる視線を送られてしまいますが、そんなことも気にせずに、20枚くらいを抱きかかえてレジへ。すると、柱周りに、もう一つ貴重なものを発見するのです。そう、前年の秋くらいから製造を拡大していくことになったと聞いていましたが、「おおっ！！ここにいましたかあ！！」とテンションが爆上がりするわけです。それが #北島さんの『#黒糖ぼうろ』です。ということで、佐賀から今度は長崎に向かう特急の中で、乗り継いだ開通したばかりの #長崎新幹線の中で、早速一枚、二枚と食べるわけです。『#黒糖ぼうろ』は黒蜜によるコーティングではなく、生地そのものに #黒糖が練り込まれています。そう、そのあたりは #諫早の『#黒おこし』と共通するところもあって、ほんのりとまろやかな味わいを楽しむことができるのです。#黒糖独特の奥深い味わいがじわっと染み出してくるのですよね。ところどころ焼き色にムラが出ていたり、黒糖の塊なのか、黒糖が溶けて焦げているような部分もあって、それがまた素朴で美味いのです。やみつき2号ですね。日本橋・新宿・横浜・玉川・柏・大阪・堺・泉北・岡山・米子の #高島屋各店の #銘菓百選に、いよいよ明日5/21（岡山と米子は明後日5/22）に入荷します。今回はたくさんの数をお願いしましたので、少し遅れての登場となりましたが、逆に事前に告知ができて良かったです！！ 1枚　税込119円

2025/05/20に公開Takashimaya Dept. Nihombashi （Tokyo）Store 日本東京都

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#販売情報　#黒糖の和菓子特集さあ、#黒糖を使ったお菓子ということでは、個人的にはこのお菓子をお届けしないわけにはいかないと思いまして、#京都高島屋以外で、初めて売らせて頂くこととなりましたのが、#格子家さんの『#どろぼう』でございます。現在は #かき氷で盛り上がっていますが、この名物もまた大切にしたいお菓子です。 #京都で最後の #山幸屋さんなのですもの。#山幸と書いて、「#しゃんこ」と読みます。黒糖に漬け込んだおこしのことを、山幸（しゃんこ）と呼びまして、そのお菓子を作ります最後の山幸屋さん。昔はこのような黒糖のお菓子を扱うお店がたくさんあったようです。東北の #郷土駄菓子のお店が次々と姿を消しておりますように、こうした懐かしいお菓子が数少なくなっていることも忘れてはなりません。油で揚げた #おこし種のことを「#いなり生地」と言いますけれども、これを黒糖に漬け込んで乾かしたお菓子です。簡単に言えば、小麦粉生地ではなく、お米でできたおこし種の生地ですが、かりんとうと同じく、油で揚げて、蜜を絡めるお菓子になります。そのユニークな名前は、泥棒してでも食べたいと思わせたところから、『#どろぼう』という名前がついております。日本橋・新宿・横浜・玉川・柏・大宮・高崎・京都・大阪・堺・泉北・米子の #高島屋各店の #銘菓百選にて販売中です。京都高島屋は、この特集にかかわらず、常時販売しております。なお、#名古屋直行便の準備と販売がございましたため、事前に告知できず申し訳ございません。完売の際はご容赦くださいませ。 1袋　税込594円

2025/05/19に公開Takashimaya Dept. Nihombashi （Tokyo）Store 日本東京都

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#販売情報　#黒糖の和菓子特集まあ、#黒糖を取り上げるとなると、黒飴は外せませんよね。それこそ #日本橋の #榮太樓さんもそうですし、#和歌山県の『#那智黒』も有名ですから、お見掛けする機会も多いかと思います。いろんな黒飴が全国にございますけれども、今回は #京都の #大文字飴本舗さんの『#手まり黒飴』をご紹介させて頂きます。普段、あまりお取扱いがないだけに、ぜひとも。その名前の通り、手まり形の #黒飴なんですが、この形状は #京飴では一般的によく見かけると思います。口に含めば、しっかりと黒糖の風味が染み渡っていきますわけで、子供の頃は、この黒糖の味わいが苦手だったはずなのに、いつしかよく食べるようになったなあと。特に冬場は黒飴を探して、机の引き出しに常備するようになっております。どこか懐かしさも感じさせる黒飴をぜひお楽しみください。個包装されております。日本橋・新宿・横浜・玉川・柏・大宮・大阪・堺・泉北・岡山・米子の #高島屋各店の #銘菓百選にて販売中です。 80g袋入　税込378円

2025/05/19に公開Takashimaya Dept. Nihombashi （Tokyo）Store 日本東京都

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