コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順能登復興イベント「輪島の食卓」、無事終了しました。 悪天候の中、お越しくださったみなさま、ありがとうございました。 輪島から新米やタコやフグ、メギスなど、たくさんの食材を届けていただき、 できるだけ輪島の伝統的なお料理を再現し、 輪島を感じていただけたらと思いを込めてお作りしました。 輪島の漆器に盛り付け、白藤酒造さんのお酒とともに、召し上がっていただきましたが、 みなさん顔がほころんでいらっしゃったので、ご満足いただけたのではないかとホッとしています。 「なにもかも素晴らしい時間でした 」「昨日は本当に美味しくて、いろんなことを知った晩でした。 特別な時間を過ごすことができました」 など感想をいただきました。 漆の素晴らしさを知っていただきたいと、普段から教室でも漆器を使っていますが、 まだまだ敷居が高いと感じていらっしゃる方も多いようです。 ちょっと古くさく感じたり、陶器と合わないと思ったりするかもしれませんが、 でも、お料理を盛り付けたときの、その佇まいには、毎度惚れ惚れします。 あたたかくて柔らかで懐が深い。 盛り付けてみて初めてその醍醐味が分かるような気がします。 堅牢かつ柔和。相反する側面を持つ輪島の漆器。 どうしても後世に残していきたいので、またこのような機会が作れたら。 今週末には北鎌倉のたからの庭で、レスキュー漆器の販売会もあるようです。 @jurushi2009 @kakedashoten @nushiyanookami @osakisyoemon ＃山田奈美2025/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美1.18%1742８月に輪島を訪れたとき、まだ瓦礫の残る街並みや押しつぶされたままの家、 いまだに道路の両脇を覆う土砂崩れに衝撃を受けました。 これほど時間がたっても、今なお震災の傷跡が消えない現実。 何か力になれることはないのか、何ができるのかと尋ねたとき、返ってきたのは、「輪島を忘れないでほしい」「またたくさんの人が輪島を訪れてほしい」というメッセージ。 今回のイベント「2025 輪島の食卓」でも、たいしたことはできませんが、 そこに集う人たちで、輪島の暮らしに思いを馳せ、守っていきたい伝統文化についても考えてみたいと思います。 支援を必要とする場所は、他の地域にも世界のあちらこちらにもあると思いますが、まずはご縁のあるところから少しずつ。 決して堅苦しい会ではありません。 みなさんと気楽におしゃべりしながら、輪島のお酒と食を楽しみたいと思います。 26日（日）の輪島の食卓、まだ少しお席ありますので、ぜひいらしてください。 当日は、輪島の小鯛やメギス、赤ガレイなども届く予定です。 メギスは鮮度が落ちやすいので、関東ではなかなか食べられないようです。 涼しくなってきたので、つみれにするのもいいですね。 イラストは大地の描いた、かつての輪島の朝市。 #輪島の食卓 #葉山 @jurushi2009 @kakedashoten2025/10/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/輪島の食卓#輪島の食卓https://www.instagram.com/explore/tags/葉山#葉山1.8%2664明日、TBSの「ひるおび!」さんに出演させていただきます。 薬膳ブームについて取り上げるそうで、私は新刊の中から2品、旬の秋刀魚を使ったお料理を1品、アナウンサーの若林さんと一緒に作らせていただきました。 大きなニュースなど入らなければ、恐らく午前中の時間帯の放送予定です。 よかったらご覧くださいー😃 #ひるおび #簡単。なのにちゃんと薬膳 #四刷 #和食薬膳 #山田奈美2025/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひるおび#ひるおびhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単#簡単https://www.instagram.com/explore/tags/四刷#四刷https://www.instagram.com/explore/tags/和食薬膳#和食薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美2.06%3026「2025 秋 輪島の食卓」 10月26日（日） 能登半島地震からの復興を応援するため、輪島に縁のある３組が集まって復興イベントを開催します。 漆器の作り手、使い手をコーディネートする 「日本のうるし主宰」渡辺直乃さん@jurushi2009 からは漆器の魅力や輪島の現状をお伝えいただきます。 地酒と伝統食品を扱う「掛田商店」店主の掛田薫さん@kakedashoten からは、ようやく酒造りを再開することのできた酒蔵「白藤酒造」さんの地酒をご紹介いただきます。 そして私は、大崎漆器店の女将悦子さん@nushiyanookami にアドバイスをいただきながら、 輪島の新米や能登の揚げ浜塩、白藤酒蔵さんの酒粕、 また輪島の豊かな海産物やいしるなどの発酵食品を使った輪島の食をお楽しみいただきたいと思っています（写真はイメージです）。 まさに輪島づくしの食卓。 ぜひ輪島に想いを馳せながら、堪能していただければと思います。 昼の部 12:00〜 夜の部 17:00〜 参加費 12000円（酒代含む） ＊経費以外の売り上げは、すべて輪島の復興支援金として募金したいと思っています。 会場 古家1681（葉山） お申し込み、問い合わせはDMまたはメールにお願いします。 みなさまのご参加をお待ちしています。 どうぞよろしくお願いします。 #輪島の食卓 #山田奈美2025/09/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/輪島の食卓#輪島の食卓https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美1.75%2620最近の掲載誌です。 天然生活11月号は、薬膳の特集。 私は和薬膳の考え方について取材いただきました。 暮しの手帖38号では、前号から始まった連載「季節の瓶詰め」にて、栗の渋皮煮をご紹介させていただきました。砂糖不使用レシピです。 湘南ビーチマガジンでは、発酵食のある暮らしについて、フェリシモさんの会員誌Krasoでは、秋の食養生について解説させていただきました。 よろしければご覧になってみてださい！ ＃天然生活 ＃暮しの手帖 ＃湘南ビーチマガジン #kraso ＃山田奈美2025/09/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然生活#天然生活https://www.instagram.com/explore/tags/暮しの手帖#暮しの手帖https://www.instagram.com/explore/tags/湘南ビーチマガジン#湘南ビーチマガジンhttps://www.instagram.com/explore/tags/kraso#krasohttps://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美1.92%2880新刊の勢いがすごいようで、またまた増刷となり、発売1週間で3刷となりました！ ありがとうございます😊 #薬膳 #山田奈美2025/09/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美6.03%8976掲載誌のお知らせです。 ちょっと遅くなってしまいましたが。 今月号の天然生活さんでは、「すこやかに整う、発酵料理家の暮らし」という特集に登場しています。 日々のおおらかな発酵暮らしのコツなどをご紹介くださっています。 印象的なエプロンは、ご近所のアトリエで制作されている@funatabi_textilesさんのもの。 美人百花さんは、「夏の疲れにゆる薬膳レシピ」がテーマ。 薬膳鍋からご飯や麺もの、メインやすーぶ、お茶まで充実の内容です。 ぜひお手にとってみてください。 #天然生活 #美人百花 #山田奈美2025/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然生活#天然生活https://www.instagram.com/explore/tags/美人百花#美人百花https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美2.7%4031新刊「簡単。なのにちゃんと薬膳」ですが、嬉しいことに、発売即重版が決まりました！👏 お手に取ってくださったみなさま、本当にありがとうございます。 本当にすべてのレシピが簡単で美味しくて、薬膳がきっととっても身近に感じられるはず。 ぜひ季節や体調に合わせて取り入れてみてください。 #薬膳 #和食薬膳 #家の光協会 #山田奈美2025/08/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/和食薬膳#和食薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/家の光協会#家の光協会https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美7.33%1,074232025/08/25に公開- 指定なし2.31%3441能登半島地震から１年半以上たってしまいましたが、先日、お世話になっている大崎漆器店の大崎夫妻にお会いするために、ようやく輪島を訪れることができました。 お手伝いできることがあれば何でもやりたいと思ったのと、 10月末に輪島復興イベントをやる予定で、その準備のために伺いました。 イベントでは、輪島の漆器を使い、輪島のお料理と輪島のお酒をご用意して、それぞれの背景や物語をお話ししながら復興を願うものにしたいと思っています。 私はお料理担当なので、お料理上手の大崎悦子さんに輪島の伝統的なお料理を教えていただきました。 輪島のもずくの酢の物や味噌汁、輪島のわかめ、サザエごはん、炒りずいきの醤油漬け、うち豆のすまし汁などなど、決して華やかではないけれど、しみじみと滋味深く、何とも言えない満足感が得られるものでした。 盛り付けるのはすべて大崎漆器店の漆器。 同じ漆器でも、朱塗りや白漆、黒漆など、さまざまな色や形のバリエーションがあり、それはそれはすばらしく端正で美しい姿でした。 イベントでもそうした輪島の食の世界を、私なりに再現したいと思っています。 大崎漆器店は、その建屋が重要文化財にも指定されている、老舗の漆器店ですが、震災で３つある蔵は全壊、母屋兼工房は中に入ることも危険な状態のまま、再建を待っているところです。 輪島をはじめ能登の町では、いまだにつぶれた家屋がそのまま残っていたり、瓦礫の山になっていたり、崖崩れもそのままになっている箇所がいくつもあって、まだまだ復興への道のりは遠い感じがしました。 加えて先日は線状降水帯に襲われ、復興工事中にまたもや被害を受けた箇所もあるようです。 一歩進んで二歩下がるようなもどかしい状況ですが、忘れずに見守りながら、イベントでも少しでも応援できたらと思っています。 イベントは10月26日（日）の予定です。 詳細はまたお知らせさせていただきますが、ぜひたくさんの方にお越しいただきたいと思っていますので、よろしくお願いします。 @osakisyoemon #輪島 #復興イベント2025/08/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/輪島#輪島https://www.instagram.com/explore/tags/復興イベント#復興イベント2.17%3222地震に津波に台風と不安なことが続いている1週間ですか、こんなときこそ心を落ち着けて過ごさなければ。 お知らせです。 8月末に新刊が発売になります。 タイトルは「簡単。なのにちゃんと薬膳」 どれも３ステップ程度で、とにかく簡単にできるのだけど、ちゃんと薬膳の理論にのっとったお料理です。 はじめて薬膳に触れる方も、長く携わっている方も新しい発見や満足感があるのではないかと思います。 今回も素晴らしいスタッフの方々に恵まれました。 既刊の著書と一緒に、ぜひ手に取っていただけたら嬉しいです。 写真 福井裕子 スタイリング 木村遥 デザイン 高橋朱理（マルサンカク） 編集 家の光協会 小島朋子 #薬膳 #和食薬膳 #簡単。なのにちゃんと薬膳 #家の光協会 #山田奈美2025/08/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/和食薬膳#和食薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/簡単#簡単https://www.instagram.com/explore/tags/家の光協会#家の光協会https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美5.21%7746この数ヶ月で発刊した3冊。 ありがたいことにいずれも好評です。 「一汁一菜」は、どれも作りやすくて２品で献立が完結しますし、 「天然生活」さんのムックは、保存食から道具、おやつまで幅広く載っているのがウリ。 「回復のレシピ」は、ちょっとした不調を自力で立て直せるお守りのような存在。 どれがおすすめですかって、ときどき聞かれたりしますが、どれもおすすめです！ 本当は1冊ずつもっとご紹介していかなければならないのだけど苦手でして、またぼちぼちと。 引き続きよろしくお願いします！ #からだが整う一汁一菜 #主婦と生活社 #天然生活ムック #回復のためのレシピ #ダイヤモンド社 #山田奈美2025/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/からだが整う一汁一菜#からだが整う一汁一菜https://www.instagram.com/explore/tags/主婦と生活社#主婦と生活社https://www.instagram.com/explore/tags/天然生活ムック#天然生活ムックhttps://www.instagram.com/explore/tags/回復のためのレシピ#回復のためのレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイヤモンド社#ダイヤモンド社https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美4.97%7358お問い合わせをたくさんいただいている梅しごとですが、いつもお願いしている農家さんが、まれに見る不作ということで、今年のワークショップは残念ながら中止にすることにしました。 ほかの梅農家さんも当たったのですが、心当たりのところはどこも不作だそうで、大量の量を手配することがかなわず、ごめんなさい。 自然が相手ですから仕方がないですが、20年近くワークショップをしていて初めてです。 梅が手に入ったら、ぜひご自分で漬けてみてくださいね。 youtube「山田奈美の発酵暮らし」や「旬を楽しむ 梅しごと」の本もぜひ参考にしてね！ #梅しこと #梅干し #山田奈美2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅しこと#梅しことhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅干し#梅干しhttps://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美1.66%2453先日、ストーリーズにアップしたいちごのケーキの作り方を知りたいというメッセージをたくさんいただきましたので、遅くなりましたが載せておきます。 3パートに分かれているので、ちょっと大変かもしれませんが、作る価値はあると思います😉 １）オートミール大さじ３とカシューナッツ 20粒程度を炒って、すり鉢やビニール袋に入れて叩いて細かく粉砕する。 ２）１にはちみつ 大さじ１、ココナッツオイル大さじ１を加えてかき混ぜ、型に敷きつめて冷やしておく。 ３）水切りした豆乳ヨーグルト１パック200グラムくらいにいちご150g、豆乳100g、レモン汁20g、塩少々、はちみつ大さじ２〜３、粉寒天４gを加えてハンドミキサー にかけて攪拌する。中火にかけ、沸いてきたら弱火にして２〜3分加熱する。 ４）２の上に３を加えて冷やし固める。 ５）小鍋にいちご150g、はちみつ 大さじ１、白ワイン大さじ２、粉寒天1.5gを加えてハンドミキサー にかけ、中火にかける。沸いたら弱火にして2分ほど加熱し、４の表面が完全に固まりきる前にスプーンなどでそっと乗せる。冷やし固めれば出来上がり。 いちごがまだあるうちに、ぜひお試しください。 #砂糖なしおやつ #山田奈美2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/砂糖なしおやつ#砂糖なしおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美3.35%49210ばたばたしていてお知らせできていませんたが、「昔の知恵からはじめる 回復のためのレシピ」（ダイヤモンド社）発売になりました。 この本のお話をいただいた時、思い浮かんだのが祖母のことです。 母は子供の頃、腎臓の病気になったことがあったのですが、祖母は、母を救うためにあちこちスイカを探し回って食べさせたと聞きます。 スイカは腎臓の薬とされていたからです。 娘のために東奔西走する祖母の気持ちを考えると、今でも胸が熱くなります。 （この辺のくだりは「はじめに」に書いていますので、ぜひお読みください） 身近な食べ物や植物で体を整え、不調を改善しようとすることは、昔は当たり前だったでしょうし、それは薬膳の知恵と重なる部分がたくさんあります。 私自身、もう何十年も病院のお世話になることなく、薬とも無縁の生活をしているのも、 ちょっと調子が悪いなと思ったら、すぐに食べ物でバランスを戻すことができるから、 大きく傾かずにすんでいるのではないかと思っています。 自分の体の中にはちゃんと元に戻そうとする力があって、 それを後押しするのが、食べ物や植物だと思います。 みなさんも、ちょっと調子が悪いなというときに、ぜひこの本を参考にしていただけたら嬉しいです。 撮影 中村篤史さん デザイン 三上祥子さん @vaa_mikami_shoko 栄養監修 星 穂奈美さん 編集 大庭久実さん2025/05/10に公開- 指定なし2.63%3922年末に発売になった「からだが整う一汁一菜」が重版になりました。 お手にとってくださったみなさま、どうもありがとうございます。 一汁一菜がテーマの本ですが、実は副菜も充実しています。 この時期は、粉を使わずに作るにらおやきや、桜えびと三つ葉の和え物もおすすめです。 一汁一菜でしたら、自律神経が乱れやすい時期なので、鶏肉のレモン照り焼きとセロリと切り干し大根のスープの組み合わせもいいです。 本をお持ちの方は、ぜひ作ってみてください。 「幸せは食べて寝て待て」というNHKのドラマが人気のようで、今、薬膳への注目度がこれまで以上に高まっているようです。嬉しいことです😊 #薬膳 #和食薬膳 #主婦と生活社 #山田奈美2025/04/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/薬膳#薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/和食薬膳#和食薬膳https://www.instagram.com/explore/tags/主婦と生活社#主婦と生活社https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美3.07%4572今年も葉山芸術祭に参加しています。 薬膳教室の13年目の生徒さんを中心に、ダーニングや糸掛曼荼羅のWS、さをり織りや陶器の展示、スピリチュアルカウンセリングなどのほか、和食薬膳ランチやスイーツなどもご用意しています。 ぜひのんびりと遊びにいらしてください。 各ワークショップやランチは、当日でもお受けできますが、ご予約いただいた方が確実です。 古民家でまったりWS vol.12 5月4日（日）5日（祝） 10〜16時ぐらい 会場 古家1681 詳細は葉山芸術祭のサイトをご覧ください。 https://hayama-artfes.com #葉山芸術祭 #古民家でまったりWS2025/04/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/葉山芸術祭#葉山芸術祭https://www.instagram.com/explore/tags/古民家でまったりWS#古民家でまったりWS1.1%1650新刊の見本誌が届きました。 出版物が続き、その度にご購入いただいている方には恐縮なのですが、今回はお料理ではなく、自然療法の本になります。 タイトルは「昔の知恵からはじめる 回復のためのレシピ」（ダイヤモンド社）。 昔から日本の家庭で作られてきた食べ物や植物を使った自然のお薬の中から、私が普段実践しているものを中心に、古くから受け継がれてきたものを、現代の暮らしの中で作りやすくアレンジしています。 発売は４月22日ごろ。 また詳細をお伝えできればと思います。 よろしくお願いします。 #回復のためのレシピ #ダイヤモンド社 #山田奈美さんレシピ2025/04/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/回復のためのレシピ#回復のためのレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイヤモンド社#ダイヤモンド社https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美さんレシピ#山田奈美さんレシピ7.32%1,0950慌ただしい毎日であんまり告知できていませんでしたが、 発酵薬膳クラスも新年度が始まります。 ４月は、中華麹や野菜麹がテーマですが、発酵食に興味はあるけど、まだ作ったことがない、使ったことがないという方でも 取り入れやすいようなものもお伝えできればと思っています。 麹初心者の方もぜひお越しください。 中華麹や野菜麹は出汁やスープの素などの代わりに使えて、とにかくあると便利。 麹調味料を仕込むだけでなく、 その調味料の使い方がわかるように、ごはん、汁物、主菜、副菜、デザートなどを作って皆さんでいただきます。 とっても盛りだくさんの内容で、昨年度も大好評でした。 薬膳のクラスは年間コースになりますが、こちらは毎月第３水曜の単発クラスです。 好きなテーマの会だけお申し込みいただけますので、ぜひよろしくお願いします。 お申し込みはこちらのtabegoto.square.siteから。 プロフィールのリンクからお申し込みいただけます。 #発酵薬膳教室 #葉山 #山田奈美2025/04/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵薬膳教室#発酵薬膳教室https://www.instagram.com/explore/tags/葉山#葉山https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美1.88%282011日金曜の正午から、天然生活さんのムック本 「手仕事を楽しむ古民家暮らし」の発売を記念して、インスタライブを行います。 ルームツアーをしながら、我が家の暮らしぶりを見ていただいた後、簡単なものですが、ライブで一品お料理も作ります。 わちゃわちゃしちゃうかもしれませんが、どうぞ覗きにいらしてください。 平日の昼間ですが、アーカイブも残ると思います。 天然生活さんのアカウントからご覧ください。 よろしくお願いします！ @tennenseikatsu #天然生活 #山田奈美2025/04/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然生活#天然生活https://www.instagram.com/explore/tags/山田奈美#山田奈美2.22%3302123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, 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