郡元奈識（なつき）｜管理栄養士の米粉×発酵ごはん

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最終更新日: 2026/03/12

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材料3つ！かぼちゃ米粉ボール作ってみたい方は【🎃】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe ˗ˏˋ 材料３つだけの保育園おやつ ˎˊ˗ 思い立ったらすぐ作れるように材料はとってもシンプル☺️ 5歳双子が作る、いつものキッチンを撮ってみました📹 （カメラがあるから、ちょっとだけ大人しい。笑）このおやつ、実は我が家では 1歳頃から食べている定番おやつ。やわらかい生地だから粘土みたいに形を作れるのも楽しいポイント♩ おやつを「作る → 焼ける → 食べる」と五感で楽しめるおやつです✨ 最近は丸型にはならず、いぬ、うさぎ…と動物ボールに。笑子どもの好きな形にすると喜ぶかもしれません👧👧♩ かぼちゃは・食物繊維・βカロテンが豊富で、子どもにうれしい栄養がたっぷり✊ 保存して、ぜひ作ってみてくださいね🎃ˊ˗ +++————————————————+++ 「かぼちゃ米粉ボール」 🕞調理時間：約15分（焼成時間を除く） 👶年齢目安：1歳頃〜 🗓保存期間：常温1日 / 冷凍2週間【材料】約20個分・かぼちゃ …………………… 300g ・米粉（共立米の粉） …… 120〜130g ・ベーキングパウダー …… 4g 【作り方】 ① かぼちゃを蒸して柔らかくする。　または、まるごとラップに包み　電子レンジで加熱する。 ② ボウルに①を入れ、皮ごと　マッシャーでなめらかになるまで潰す。 ③ 米粉、ベーキングパウダーを加え　ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜてまとめる。　耳たぶくらいの柔らかさが目安。 ⚠︎かぼちゃの種類によって水分量が異なります。・粉っぽくてまとまらない　→ 水または豆乳を10gずつ追加・水気が多くべたつく　→ 米粉を10gずつ追加　してみてください。 ④ 約20等分に丸め　オーブンシートを敷いた天板に並べる。 ⑤ 180℃に予熱したオーブンで25分焼く。 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣＜調理ポイント🍳ˊ˗＞・米粉は種類によって給水量が異なります。　共立さん以外を使う場合は、　生地のやわらかさを見ながら調整してください。＜栄養ポイント🍳ˊ˗＞・かぼちゃに含まれるβカロテンは　体内でビタミンAに変換され、　皮膚や粘膜の健康を保つ働きがあります。・食物繊維も含まれるため　お腹の調子を整えるサポートにも◎ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏市販おやつの罪悪感を手放したいママへ管理栄養士の麹×米粉レシピを発信中𐩢𐩺 @hutagono_omamorirecipe 延べ1,000人以上の子どもの食事に関わってきた経験から、 𓐍 市販品より砂糖ひかえめおやつ 𓐍 家族みんなで食べられるやさしい配合 𓐍 保育園給食の“コツ”をお届け﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ #砂糖なしおやつ #米粉おやつ #保育園おやつ #かぼちゃおやつ #幼児食

2026/03/11に公開- 指定なし

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柑橘の米粉マフィン気になったら【🍊】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe ˗ˏˋ 春の柑橘の米粉マフィン ˎˊ˗ 柑橘って、酸っぱくて子どもがあまり食べない…👧💦 そんな時は果汁たっぷりのマフィンにしてみて🍊 ✔ 水分は柑橘の果汁だけ ✔ 甘さひかえめ ✔ ワンボウルでOK ✔ 混ぜて焼くだけ（作業約10分）オーブンに入れると部屋中が柑橘のいい香りに…🍊 双子の娘たちもこれはすぐ完食してくれました☺️ 旬のフルーツをおやつで楽しめる季節限定マフィンです♩ 保存して作ってみてね🍊ˊ˗ +++————————————————+++ 「柑橘の米粉マフィン」 🕞調理時間：約30分 👶年齢目安：2歳頃〜 🗓保存期間：常温1日 / 冷蔵2日【材料】マフィン型6個分・米粉（共立米の粉） …… 100g ・ベーキングパウダー …… 4g ・卵 …………………………… 1個・きび砂糖 ………………… 15g ・米油 ………………………… 30g ・柑橘果汁 …………………… 50g 〈お好みで〉・柑橘スライス ………………適量【作り方】 ① ボウルに卵ときび砂糖を入れて混ぜる。 ② 果汁と油を加えてさらに混ぜる。（軽く乳化させるイメージです） ③ 米粉とベーキングパウダーを加え　ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。　※ふるわなくてもOK ④ 生地がとろっとリボン状になったら　型に6〜7分目まで入れる。 ⑤ 180℃に予熱したオーブンで20分焼く。　　焼き初めてから5分後に、お好みで　柑橘スライスをのせてさらに焼く。 ⑥ 竹串を刺して生地がつかなければ完成。　　型から外して網の上で冷ます。 +++————————————————+++ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞・果肉をトッピングする場合は　キッチンペーパーで水分を軽く取ると　沈みにくくきれいに焼けます。＜栄養ポイント💡ˊ˗＞・柑橘は加熱すると　ビタミンCは一部減りますが　柑橘の香りが引き立ち　子どもが食べやすいおやつになります🍊 ・酸っぱい柑橘も　焼き菓子にすると　食べやすくなるので　果物が苦手な子にもおすすめです。 +++————————————————+++ 🍊今回使用した春柑橘は食べチョクさん(@tabechoku )の春かんきつ福袋です📦 贈答用から外れた“訳あり”ですが、 ✔ ほんの小さな傷程度 ✔ 味はしっかりおいしい ✔ 数種類入って食べ比べできる家庭用には十分すぎる品質…🍊✨ おすすめの春柑橘はプロフィール → ストーリーズにまとめています。おすすめの春の柑橘セット、ぜひお試ししてみてね☺️ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏市販おやつの罪悪感を手放したいママへ管理栄養士の麹×米粉レシピを発信中𐩢𐩺 @hutagono_omamorirecipe 延べ1,000人以上の子どもの食事に関わってきた経験から 𓐍 市販品より砂糖ひかえめおやつ 𓐍 家族みんなで食べられるやさしい配合 𓐍 保育園給食の“コツ”をお届け﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ #春柑橘 #米粉マフィン #米粉おやつ

2026/03/06に公開- 指定なし

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【今だけのお得情報🤫】楽天スーパーセールで今なら50%OFF.ᐟ.ᐟ [⚠︎3/4 20:00〜3/11 1:59まで] まるごと豆乳、気になる人はコメント【🥛】で教えてね☺️ 正直に言うと… 「豆乳メーカーで美味しくできるかな？」って半信半疑で使い始めました🙈 乾燥大豆と水を入れて�スイッチを押すだけ。約30分で�“まるごと豆乳”の出来上がり。本来は捨ててしまう�おからの栄養までとれるのは栄養的にもうれしいポイント◎ 出来たてはほんのり甘みがあって�私は想像より飲みやすかったよ☺️ 機能面も、 �✔ 予約（1〜12時間後）OK�✔ 温め直し（約70℃）OK ✔ 高温洗浄モード付きポタージュやスムージーも作れるから、忙しい日の一品にも助かってます🤝 今回お迎えしたのは、 AL COLLE（@coconial_life ）さんの豆乳メーカーお手入れもラクで私もリアルに続けられてるよ♪ 商品の詳細は�ハイライトにまとめてるので�「ちょっと気になる…」って方はのぞいてみてね👀💡 フォローして、がんばりすぎず整うごはん一緒に続けていこ♪ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏�市販おやつの罪悪感を手放したいママへ�管理栄養士の麹×米粉レシピを発信中𐩢𐩺 @hutagono_omamorirecipe �延べ1,000人以上の子どもの食事に�関わってきた経験から、�𓐍 市販品より砂糖ひかえめおやつ�𓐍 家族みんなで食べられるやさしい配合�𓐍 保育園給食の“コツ”をお届け�﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ #pr #coconial #ココニアル #アルコレ #豆乳豆乳メーカーまるごと豆乳

2026/03/04に公開- 指定なし

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⋱ ひなまつり、まだ間に合う🎎⋰ わが家で好評だった3品をまとめたよ。詳しい作り方や分量は投稿をチェックしてね✊ˊ˗ 保存して、今年は一緒につくろ♩ ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏市販おやつの罪悪感を手放したいママへ 管理栄養士の麹×米粉レシピを発信中𐩢𐩺 @hutagono_omamorirecipe 延べ1,000人以上の子どもの食事に 関わってきた経験から、  𓐍 市販品より砂糖ひかえめおやつ 𓐍 家族みんなで食べられるやさしい配合 𓐍 保育園給食の“コツ”をお届け﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋﹋ #ひなまつりごはん #幼児食レシピ #ちらし寿司 #ひしもち風蒸しパン #ひなあられボーロ

2026/03/02に公開- 指定なし

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春のかんきつ🍊 どれが好き？今回お試しさせてもらったのはご贈答品から惜しくも外れてしまった “訳あり”の春かんきつ福袋🍊 でも実際は、ほんの小さな傷があるくらいでむいてしまえば全く気にならなかったよ。むしろ… ✔ ３〜４種類入りで食べ比べが楽しい ✔ 子どもたちの「これ好き！」が見つかる ✔ 家庭用には十分すぎる品質というのが正直な感想🤫✨ 硬い皮のむき方のコツも動画内で紹介してるから届いたらぜひ試してみてね。春限定のセットなので、気になる人は早めにチェックしてみて。 ▼ 食べチョクさんの【春かんきつ便】詳細はプロフィールのハイライトから見られるよ👍 @hutagono_omamorirecipe 📢次回は春かんきつマフィンを投稿予定🧁 柑橘ゲットして待っててね♡ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、市販おやつの罪悪感を手放したいママの麹×米粉レシピ𐩢𐩺 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #PR #食べチョク #春かんきつ

2026/03/01に公開- 指定なし

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ひなあられ風「３色米粉ボーロ」気になったら【🌸】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe ˗ˏˋひなまつり、何作る？ˎˊ˗ 市販のひなあられ、 ✔︎ 甘さが気になる ✔︎固くてまだ食べにくいそんな時に作ってほしいのが小さな子も食べやすい 👶💓 ひなあられ風「３色米粉ボーロ」サクほろ食感で、卵・乳・小麦なしです◎ 粘土のように作れるので、ぜひお子様と楽しんで作ってみてね✊ˊ˗ +++————————————————+++ 「ひなあられ風 3色米粉ボーロ」 🕞調理時間：15分（焼き時間除く） 👶年齢目安：1歳頃〜 🗓️保存期間：常温1日/冷凍2週間　（食べる時はトースターで軽く温めて◎）【材料】約35個分・米粉（共立米の粉）…… 80g ・片栗粉 …………………… 20g ・メープルシロップ …… 20g ・豆乳または牛乳 ……… 55g ・ベーキングパウダー … 2g ＜色付け用＞・いちごパウダー ……… 3g ・抹茶パウダー ………… 1.5g ※甘味料は濃縮甘酒で代用OK 【作り方】 ① ボウルに材料をすべて入れて混ぜ、3等分にする。 ② 生地の1/3ずつに　いちごパウダー・抹茶パウダーを加えて練る。　※粉っぽい時は、手を少し濡らして混ぜて　　耳たぶくらいの硬さを目安にしてください。 ③ 天板に一口大に丸めて並べる。　（直径1.7cmくらいが食べやすい◎） ④ 140度に予熱したオーブンで15分焼く。【年齢別ポイント】 ▶︎1歳頃〜　少し大きめにすると口の中で溶けやすい◎ 　※時間が経つと固くなるので当日中が安心 ▶︎1歳半〜2歳小さめでもOK。　手づかみしやすい◎ 【ひなあられ3色の意味】子どもに伝える時は、身近な食べ物に例えると理解しやすいです☺️ 💓ピンク → いちごの色 🤍白 → 牛乳の色 💚緑 → ブロッコリーの色食育クッキングでも実際に伝えている例え方です。参考にしてみてください🤫 ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、子どもも一緒に食べられる、毎日のごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉おやつ #幼児食レシピ #ひなまつりごはん

2026/02/25に公開- 指定なし

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体調崩したあと、何つくる？リセット献立、気になる人は【🍙】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe フォロワーさんから「体調不良のとき何つくったらいい？」ってDMをいただいて💌 でも正直、しんどい時は無理して食べなくて大丈夫。栄養ゼリーや水分補給でも十分です◎ なので今回は、少し食欲が戻ってきた頃の回復期ごはん🍙 ✔︎ 消化にやさしい ✔︎ 体をあたためる ✔︎ たんぱく質を補えるこの3つを意識した献立です💡 体調回復中のごはん、ぜひ保存してつくってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「かぶそぼろの生姜あん」 ⏰調理時間：約25分 🧊保存：冷蔵2日 / 冷凍約2週間【材料】（大人2人＋幼児2人分）・かぶ（葉つき） ……… 正味250g ・板こんにゃく ……… 200g ・鶏ひき肉 ……………… 180g ・油 ……………………… 小さじ2 A・水 ………………………… 300ml ・おろし生姜 …………… 小さじ2 ・醤油（または醤油麹） … 大さじ1と1/2 ・酒 ………………………… 大さじ1と1/2 ・砂糖 ……………………… 大さじ1と1/2 ・塩 ………………………… 少々・だし顆粒 ……………… 小さじ1（省略可） B・片栗粉 …………… 大さじ1と1/2 ・水 ………………… 大さじ3 【作り方】 ① かぶは皮をむき8等分のくし切り。　葉は4cm幅。　こんにゃくはスプーンでちぎり、　下ゆでして水気を切る。　（小さな子には細切りが安心◎） ② フライパンでこんにゃくを乾煎りして　水分を飛ばし、一度取り出す。 ③ 同じフライパンに油を入れ、　鶏ひき肉を中火で炒める。 ④ 肉の色が変わったら、かぶ・こんにゃく、　【A】を加え、落とし蓋で弱火10分ほど煮る。 ⑤ かぶが透けたら葉を加える。　火を止め、混ぜた【B】を回し入れ、　再加熱してとろみをつける。 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「にんじん卵サラダ」 ⏰調理時間：約10分 🧊保存：冷蔵１日/ 冷凍不可【材料】（大人2人＋幼児2人分）・にんじん ………小2本・ゆで卵 ………… ２個 A マヨネーズ …… 大さじ2〜 A 塩麹 …………… 小さじ1（または塩少々） A 黒こしょう …… 少々【作り方】 ① にんじんは輪切りにし、　耐熱容器に入れてふんわりラップ。　600Wで約5分加熱し、粗熱をとる。 ② ボウルに①、粗く刻んだゆで卵、　【A】を入れて混ぜる。 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「豆腐とわかめの味噌汁」 ⏰調理時間：約10分 🧊保存：当日中【材料】（大人2人＋幼児2人分）・絹豆腐 …………… 150g ・乾燥わかめ ……… 小さじ2 ・出汁 ……………… 600ml ・味噌 ……………… 大さじ2前後【作り方】 ① 鍋にだしを温め、角切りした　豆腐と戻したわかめを入れる。 ② 火を止めて味噌を溶く。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ こんにゃくは乾煎りで臭い軽減！一手間になりますが、下処理することで味しみ＆におい軽減になります◎ ✅ とろみは最後に加える水溶き片栗粉は、火を止めてから入れるとダマになりにくいです。＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ▪︎こんにゃくについてこんにゃくは食物繊維（不溶性）が多いため、体調不良の直後や胃腸が弱っている時は無理に取り入れなくても大丈夫です。今回は、少量をやわらかく煮ることで、回復期に食べやすい形にしています。胃腸の調子に合わせて、気になる場合はこんにゃくなしでもOKです◎ ▪︎かぶや豆腐は消化にやさしく、体調回復期の食事にも取り入れやすい食材。生姜は体を温め、香りで食欲サポート。鶏ひき肉と卵でたんぱく質も補える献立です。ぜひ作ってみてくださいね☺️ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉の家族ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもも一緒に食べられる、毎日のごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #回復期ごはん #胃腸にやさしいごはん #取り分けごはん

2026/02/24に公開- 指定なし

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砂糖なし「にんじんジャム」気になる人は【🥕】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 花粉の季節に作ってみてほしいにんじんジャム🥕 甘みは、りんご100％ジュースだけ。砂糖なしでもちゃんと甘くて食べやすいよ◎ ✔︎ パンにのせたり ✔︎ ヨーグルトに混ぜたり ✔︎ 卵焼きに入れてもおいしい保育園のおやつでも実際に提供しているレシピです。からだ想いの常備菜、ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 砂糖なしで「にんじんジャム」 ⏰調理時間：約15分 🧊保存：冷蔵4日 👶年齢目安：1歳ごろ〜【材料】（作りやすい量）・にんじん（正味）……………… 100g ・りんご100％ジュース ……… 50ml ・レモン果汁 ……………………… 小さじ1/2 【作り方】 ① にんじんは皮をむき、すりおろす。 ② 鍋に①・りんごジュース・レモン果汁を入れ、　弱め中火で混ぜながら加熱する。 ③ 水分が飛び、もったりするまで　コトコト煮詰めたら完成。 ④ 粗熱をとり、清潔な容器に入れて保存する。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ すりおろしでOKブレンダーなしでもなめらかに仕上がります。 ✅ 煮詰めすぎ注意冷めると固くなるので「少しゆるいかな？」で火止めが◎ ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞にんじんに含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素。期待できる効果は、 ✔ 皮膚や粘膜の健康維持をサポート ✔ 季節の変わり目の体調管理をサポートぜひ作ってみてくださいね🐰🥕 ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉でつくる家族ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもも一緒に食べられる、毎日のごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #砂糖なしおやつ #にんじんジャム #保育園おやつ

2026/02/21に公開- 指定なし

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仕事おわりにつくる、春の献立。気になったら【🌸】で教えてね☺️ 新じゃがは先にレンジ。その間に味噌汁を火にかけて副菜は和えるだけ。新じゃがと菜の花で、ビタミンも。チーズで不足しやすいカルシウムもプラス◎ 子どもも食べやすい甘辛味の献立で 5歳双子もよく食べてくれるわが家のリアルごはんです。よかったら保存して作ってみてくださいね✊ˊ˗ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる発酵と米粉の平日ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもも一緒に食べられる、ごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #管理栄養士ごはん #子どもと食べる #献立 #新じゃがレシピ

2026/02/14に公開- 指定なし

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管理栄養士｜子どもと食べる平日ごはん発信しています𐩢𐩺 新じゃが、副菜にしないで。チーズと合わせるとごはん泥棒に…🍚✨ 今日は、下ごしらえもラクな春の晩ごはん献立です。新じゃがは先にレンジ、味噌汁を火にかけながら副菜も同時進行👍 5歳双子もよく食べてくれるわが家のリアルごはんです。春の献立、気になった人は【🌸】で教えてね☺️ ⇣ レシピはこちら ⇣ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「豚こまと新じゃがの甘辛バター炒め」（主菜）【材料】（4人分）・豚こま切れ肉 ……………… 300g ・新じゃが ……………………小6個（皮つきのままでOK） A 醤油 ………………………… 大さじ1と1/2 A みりん ……………………… 大さじ1 A 砂糖 ………………………… 小さじ1 A にんにく（すりおろし） … 少々・ピザ用チーズ ……………… 適量・油 ……………………………… 少々【作り方】 ① 新じゃがはよく洗い、くし切りにして　耐熱容器へ入れる。ふんわりラップをし、　600Wで5〜6分加熱する。 ② フライパンに油を熱し、豚こまを炒める。　色が変わったら①の新じゃがを加える。 ③ 【A】を加えて全体に絡め、火を止めてから　ピザ用チーズをのせる。余熱で溶けたら完成。 ※新じゃがは皮ごと使えて下処理ラク。　チーズでコクが出て、ごはんが進みます◎ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「菜の花のごま和え」（副菜）【材料】（作りやすい量）・菜の花 …………… 1束（約200g） A すりごま ………… 大さじ2 A 砂糖 ………………… 小さじ1 A 醤油 ………………… 小さじ2 【作り方】 ① 菜の花はさっと茹でて冷水にとり、　水気をしっかり絞って3〜4cmに切る。 ② ボウルに【A】を入れて混ぜ、　菜の花を加えて和える。 ※つぼみが開いていない菜の花は苦味が少なく、子どもも食べやすいです。 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「人参とわかめの味噌汁」【材料】（4杯分）・人参（短冊切り） …… 1/3本・乾燥わかめ ………… 適量・水 ……………………… 600ml ・だしパック ………… 1袋・味噌 ………………… 大さじ2前後【作り方】 ① 鍋に水とだしパックを入れて火にかける。 ② 人参を加えて柔らかくなったら　わかめを入れてひと煮立ち。 ③ 火を止め、味噌を溶き入れる。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ とろ〜りチーズと甘辛味で白ごはんが止まらない主菜に。春の菜の花と人参たっぷりのお味噌汁で栄養バランスも◎ 「今日は何作ろう…」って日に思い出してもらえたら嬉しいです☺️ 保存して、ぜひ作ってみてね。ナディアにも同じレシピ載せています📝 （プロフィールリンクからどうぞ） ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる発酵と米粉の平日ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもも一緒に食べられる、ごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #管理栄養士ごはん #子どもと食べる #平日献立

2026/02/13に公開- 指定なし

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作業10分・ワンボウルの「米粉コーンパン」気になる方は【🌽】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 「パンって難しそう…」よく言われるんだけど、このパン、大変なのは“計量くらい”。あとはボウルで混ぜて丸めて焼くだけ👍 作業は約10分。発酵も控えめで、ゴムベラがあればOK◎ 家のオーブンからふわっとコーンの香りがして焼きたてほおばるとちょっと幸せになれるパンです🥹🌽 ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – ゴムベラだけで「米粉のコーンパン」 ⏰作業：約10分（発酵・焼成を除く） 🧊保存：冷蔵NG／冷凍2週間 👶年齢目安：2歳ごろ〜【材料】（4個分） A 米粉（パン用ミズホチカラ） … 150g A 片栗粉 ……………………………… 15g A 砂糖 ………………………………… 6g A 塩 …………………………………… 1g A ドライイースト ………………… 3g A サイリウムハスク（伊藤漢方）… 3g ・ぬるま湯（25〜30度）……… 150ml ・米油 ……………………………… 6g ＜コーンマヨ＞・コーン ……………… 70g ・マヨネーズ ………… 大さじ1.5 ・醤油 ………………… 小さじ1 ・すりごま …………… 小さじ１【作り方】 ①ボウルに【A】を入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。 ②ぬるま湯と米油を加え、約3分、粉気がなくなるまでよく混ぜて　生地をまとめる。 ③ラップをして室温で15分発酵させる。（暖房のきいた部屋ならそのままでOK） ④その間に〈コーンマヨ〉の材料を　すべて混ぜ合わせる。 ⑤生地を4等分し、泥団子を作るように丸める。　オーブンシートを敷いた天板に並べ、　直径約12cmになるよう平らにのばす。 ⑥中央にコーンマヨをのせ、　再びラップをして室温で15分発酵させる。　 ⑦具材の周囲に薄く油（分量外）を塗り、　230℃に予熱したオーブンで　約15分、焼き色がつくまで焼く。【すぐに食べない場合】米粉パンは乾燥すると硬くなりやすいので、粗熱がとれたら 1個ずつラップ→ジッパー袋保存がおすすめ。冷凍も同様で◎ 解凍は、レンジで軽く温める →トースターで数分または蒸し器がおすすめ。ふわ&もっちり感が戻ります♨︎ ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 短時間でしっかり混ぜる！ムラなくまとまればOK。小麦パンのように長くこねていると乾燥してしまい、硬くなる原因になります💦 　 ✅ 米粉の種類は「パン用」を使う。アミロース含有量が米粉の種類によって違います。多いものを使うと硬くなってしまうのでパンを作る時は、「パン用米粉」と記載があるものを使ってくださいね◎ ✅焼いた後に放置しない！ → 粗熱後すぐラップで乾燥防止を◎ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉で暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもも一緒に食べられる、毎日のごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉パン #おうちパン #グルテンフリー

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チョコ・砂糖なし「抹茶甘酒生チョコ」気になる人は【🍵】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 前回のバナナ甘酒生チョコ、「早速つくりました✨リピ決定です！」と嬉しいDMやコメントをいただいて…🥹 作ってくださってありがとうございます♡ 実はこれ、抹茶ときなこで “和チョコ”にもなるんです🍵 甘みは、バナナと甘酒。抹茶のほろ苦さときなこのコクで生チョコみたいな満足感に🍫 夜にひとくちつまんでも罪悪感が残りにくい、 “ちゃんと材料を選んだ”和チョコです。ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「抹茶きなこ甘酒生チョコ」 ⏰調理時間：約5分（冷やす時間を除く） 🧊保存：冷蔵2日 👶年齢目安：3歳頃〜 ※幼児は少量取り分け程度が◎ 【材料】（小さめ角型1台分）・バナナ ………………………… 100g ・無臭ココナッツオイル …… 20g ・抹茶パウダー ………………… 4g（小さじ2）・きな粉 ………………………… 12g（大さじ2）・メープルシロップ ………… 15g ・濃縮甘酒 ……………………… 15g 【作り方】 ① 耐熱ガラスボウルに　バナナ・ココナッツオイルを入れ、　 600Wで50秒加熱する。 ② フォークでなめらかになるまで潰す。 ③ 濃縮甘酒 → メープル → 抹茶・きな粉　の順に加え、その都度よく混ぜる。 ④ ラップを敷いた型に流し、　冷蔵庫で2時間以上冷やす。　完全に冷えてからカットする。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ バナナの潰しが甘いと　冷やしたあと断面が崩れやすいです。　しっかり潰すのが、生チョコ感の決め手。 ✅ 半端な冷え具合で切ると　包丁にくっつきやすいです。　しっかり冷やしてからカットしてください。＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ 🥥ココナッツオイルココナッツオイルは中鎖脂肪酸が多く、体でエネルギーになりやすいのが特徴です。甘酒やバナナの糖質と一緒にとることで、満足感が続きやすくおやつの「食べすぎ防止」にもなります☺️ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉で暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもも一緒に食べられる、毎日のごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #砂糖なしおやつ #甘酒スイーツ #抹茶スイーツ

2026/02/09に公開- 指定なし

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砂糖・小麦・乳なし「米粉の美肌キャロットケーキ」気になる人は【🥕】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 「今日の朝、なにつくろ…」って日にも助かる、人参1本あったら作れる我が家の定番キャロットケーキ🥕 甘さは控えめだけど、焼くと部屋中いい香りで子どもたちが自然と集まってくる…🐰🐰 娘たちもパクパク食べるから我が家は取り合いにならないよう 2倍で焼いています…🙈🔥 成功のポイントは、たったひとつ。卵と油をしっかり混ぜて “乳化”させること。ここだけ押さえれば粉もふるわず材料を順に混ぜるだけで作れるよ◎ 今回は、ヨーグルト＋塩麹でつくる即席クリームチーズにはちみつを混ぜて発酵チーズフロスティングも。人参のβカロテンと発酵の力で実は、肌トラブルにもうれしいおやつです☺️ ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – お守りみたいな「米粉の美肌キャロットケーキ」 ⏰調理時間：約40分 🧊保存：冷蔵2日 👶年齢目安：2歳ごろ〜【材料】（マフィン6個分）・卵 ………………………… 2個・すりおろし人参 ……… 120g ・米油 ……………………… 40g ・メープルシロップ …… 50g A 米粉 ……………………… 120g A ベーキングパウダー … 小さじ2 A 塩 ………………………… ひとつまみ【作り方】 ① ボウルに卵を割り入れ、よく溶く。 ② 米油・メープルシロップを加え、　白っぽくなるまでしっかり混ぜて乳化させる。　（ここがふんわり仕上げる最大ポイント） ③ すりおろし人参を加えて混ぜる。 ④ 【A】を加え、ゴムベラで　粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。 ⑤ 型に8分目まで流し入れ、　 170℃に予熱したオーブンで25分焼く。　竹串を刺して生地がつかなければ完成。＜発酵チーズフロスティング＞・ヨーグルト …… 適量・塩麹 …………… 小さじ1/2ほど・はちみつ ……… お好みでヨーグルトに塩麹を混ぜ、半日〜ひと晩水切り。はちみつを加えて混ぜるだけ◎ ＜卵がつかえない場合🐣＞卵2個 → ・無調整豆乳 100ml ・片栗粉大さじ1強（約15g）作り方は同じでOK。 ※焼き時間は＋3〜5分ほど長めにしてください。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞このキャロットケーキは、「糖質＋脂質＋たんぱく質」に発酵と野菜を組み合わせたおやつです。 ●人参（βカロテン）人参に含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変換され皮膚や粘膜の健康維持免疫サポートに関わる栄養素。油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。 ●発酵チーズフロスティング　（ヨーグルト＋塩麹）乳酸菌と麹菌の発酵の力で腸内環境をサポート。腸が整うことで、肌トラブル・便通・メンタル面にも良い影響が期待できます✊ˊ˗ 甘いもの欲を満たしながら、 ✔ 肌の材料✔ 腸の土台 ✔ エネルギー補給を同時にとれる、 “からだにやさしいおやつ”です☺️ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉で暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもも一緒にたべられる、毎日のごはんとおやつを発信しています𐩢𐩺ˎˊ˗ 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #米粉キャロットケーキ #砂糖なしおやつ #発酵おやつ

2026/02/05に公開- 指定なし

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毎年行ってた伊勢。おかげ横丁で飲んで印象が変わった思い出の甘酒☕️ 昔は甘酒って、「甘いだけ」って思ってたんです。でも、生姜とほんの少しの塩。それだけで後味がすっと切れて「体の芯から温まる飲みもの」に♨︎ ほっとしたい朝や、寝る前の一杯に思い出して、今もよくつくっている一杯です☺️ ぜひお試しくださいね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe おやつも、ごはんも、飲みものも。食べたあと、ほっとできて、整う。そんなものを大切にしています。 – – – – – –– – – – – – – – – – – – – – – – 【生姜と塩の甘酒】 ⏰調理時間：約5分 🧊保存：出来立てがおすすめ 👶年齢目安：2歳ごろ〜 ※生姜はごく少量から　子どもが気になる場合は省いてください。【材料】（1杯分）・濃縮甘酒 ……………………… 大さじ2（約30g）・お湯（80度以下）…………… 150ml ・生姜（すりおろし） ………… 小さじ1/3〜1/2 ・塩………………………………… ひとつまみ【作り方】 ①カップに濃縮甘酒を入れ、　お湯を注いでよく混ぜる。 ②生姜、塩を加える。　味をみて、物足りなければ　甘酒や塩で整えてくださいね。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞・塩はしょっぱくするためじゃなく　甘みを立たせて、後味を切るために加えます。　入れすぎないように気をつけてください◎ ・お湯は、熱すぎない80℃前後だと　生姜の香りがたって、　より美味しく感じます。「今日はこれ飲みたいな」って思ったら保存してくださいね🍀 感想や質問も、気軽にコメントしてもらえたらうれしいです☺️ #甘酒のある暮らし #発酵レシピ #生姜甘酒

2026/02/03に公開- 指定なし

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チョコ・砂糖なし「バナナ甘酒生チョコ」気になる人は【🍫】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 甘いものが欲しい。でも、砂糖やチョコをたくさん使うのはちょっと気がかり。そんな時につくりたい「バナナ甘酒生チョコ」甘みは、バナナと甘酒。ココアのほろ苦さで、生チョコみたいな食感と満足感がちゃんとあります🍫 子どもたちがたっぷり食べても大丈夫。夜にひとくちつまんでも罪悪感が残りにくい、材料を選んだ生チョコです。ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – お守りのような「バナナ甘酒生チョコ」 ⏰調理時間：約10分（冷やす時間を除く） 🧊保存：冷蔵2日 👶年齢目安：2歳ごろ〜【材料】（小さめ角型1台分）・バナナ ………………………… 100g ・無臭ココナッツオイル …… 20g ・無糖ココアパウダー ……… 20g ・メープルシロップ ………… 15g ・濃縮甘酒 ……………………… 15g 【作り方】 ① 耐熱ガラスボウルに　バナナ・ココナッツオイルを入れ、　 600Wで50秒加熱する。　（オイルを溶かし、潰しやすくします） ② フォークでなめらかになるまで潰す。 ③ 濃縮甘酒 → メープルシロップ→ココア　の順に加え、その都度よく混ぜる。 ④ ラップを敷いた型に流し、　表面を平らにならして　冷蔵庫で2時間以上冷やす。　完全に冷えてからカットする。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ バナナの潰しが甘いと　冷やしたあと断面が崩れやすいです。　しっかり潰すのが、生チョコ感の決め手。 ✅ 半端な冷え具合で切ると　包丁にくっつきやすいです。　しっかり冷やしてからカットしてください。＜栄養ポイント💡ˊ˗＞甘酒は、米を麹で発酵させた食品。自然な甘さだけでなく、ブドウ糖、ビタミンB群、オリゴ糖やアミノ酸を含みます。甘いもの欲が出やすい疲れているときにも、からだに負担をかけにくいエネルギー補給に。甘いもの欲も、からだも一緒に満たすおやつです☺️ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉で暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 子どもと一緒に食べられる砂糖ひかえめのおやつ・ごはんを発信しています。作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #砂糖なしおやつ #チョコなしスイーツ #甘酒スイーツ

2026/02/02に公開- 指定なし

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七福神にちなんだ、7つの具でキンパ風恵方巻き。気になる人は【❤️】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe まだ節分じゃないのに、気づいたら今年もう 10本近く巻いてたのが、これ。七福神にちなんで 7つの具でつくるキンパ風の恵方巻き。試作のつもりで作ったら、思いがけず双子の娘たちが大喜びでした👧👧 実はこれ、段取りさえ意識すれば 7種類の具でもフライパン2つで進められて洗い物が少なめ。ここ、ワンオペな私のこだわりポイントです。ちなみに、恵方巻き縁起ものだけど、うちは丸かじりはしません💦 5歳になった今も輪切りで安全に食べられる形にしてるよ。行事は「ちゃんと守る」より一緒に”楽しめたら” それでいいかな、と思うんだけど丸かじりの人が多いのかな？節分ごはんに悩んだらぜひ保存して作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 七福神の7つの具で「キンパ風恵方巻き」 ⏰調理時間：40分 👶年齢目安：2歳頃〜 🧊保存：冷蔵１日/冷凍不可【材料】（太巻き3本分）〈ごはん〉・温かいごはん …… 600g ・白すりごま …… 大さじ2 ・ごま油 …… 小さじ2 〈具・7種〉・牛こま切れ肉 …… 180g 　醤油小さじ2／みりん小さじ2／砂糖小さじ1 ・卵 …… 3個　甘酒小さじ1／塩ひとつまみ・ほうれん草 …… 1束　塩小さじ1/2／ごま油小さじ1 ・にんじん …… 1/2本　塩小さじ1/2／ごま油小さじ1 ・たくあん …… 50g ・きゅうり …… 1/2本・レタス …… 3〜4枚・焼き海苔 …… 3枚【作り方】 ① ごはんにすりごま・ごま油・塩を混ぜる。 ② にんじんは細切りにして　さっと炒め、塩、ごま油で調味する。 ③ 卵は厚焼きにして細長く切る。　④ ほうれん草はゆでて水気を絞り、　塩・ごま油で和える。 ⑤ 牛肉は焼いて調味料を加え、　汁気がなくなるまで絡める。 ⑥ 海苔にごはんを広げ、具を並べて巻く。巻き方は、・海苔の模様を、巻き簀と並行に置く・ごはんを広げて、白ごまをふる・具材は　レタス→肉 → 卵 → 野菜の順で並べて・手前から、くるっと巻くだけ。 ▶︎フライパン2つで進める場合フライパン①でにんじん→肉フライパン②でほうれん草→卵同時に進めると思っているより、サクサク作れます。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ レタスは水気をしっかり取る → 巻き崩れ防止になります ✅ 具は欲張りすぎない → 切りやすく、こどもも食べやすい＜子ども向けの注意💡ˊ˗＞ ✔ 丸かじりはせず、カットがおすすめ。 ✔ のりが噛みにくい子は　おろし金に当てて小さな穴を開けてから　巻くと噛みやすくなります。 ✔ 辛味のある具材は入れない。 ------------------------------------------------- 保育園の管理栄養士がつくる発酵と米粉で整える親子ごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #恵方巻き #キンパ風恵方巻き #節分ごはん

2026/01/30に公開- 指定なし

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アレが隠し味のおでん🍢ˊ˗気になる人は【🍢】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe おでんって、家によって味が違う料理ですよね。うちのおでんは昆布だしの和の味をベースに、オイスターソースをほんの少し。それだけで長く煮込んだみたいなコクが出るんです💡ˊ˗ 実はこれ、園のおでんでも使っていた味。そしてもうひとつ。愛知県民の方なら「あるある」かもしれないけど… 20代の頃、他県のコンビニでおでんを買ったら “あれ”がついてなくてびっくり‼️ そう、味噌ダレ。なので、今回は ▶︎ 和だしベースの「オイスターおでん」 ▶︎ 別添え「味噌ダレ」をご紹介🍢 寒い日に、保存して作ってみてね🍢ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 味噌だれで楽しむ「おでん」 ⏰作業時間：30分（下処理除く） 🧊保存：冷蔵3日 👶年齢目安：2歳頃〜【材料】（４人分）・大根 …………………… 1/2本・こんにゃく …………… 1枚・茹でたまご ………………… 4個・ちくわ ………………… 2本・さつま揚げ …………… 適量・昆布 …………………… 10cm ・水 ……………………… 1200ml A しょうゆ ……………… 小さじ2 A みりん ………………… 大さじ1 A 塩 ……………………… 小さじ1/3〜 A オイスターソース …… 小さじ2 【作り方】＜下準備＞・大根は1.5cm幅の輪切りにし、　皮をむいて面取りし、約15分、下茹でする。・こんにゃくは一口大に切り、　塩もみしてから５分おき、3分下茹でする。 ① 鍋に水と昆布を入れて30分置き、　弱火で温めて、沸騰直前で昆布を取り出す。 ②大根・こんにゃくを入れて煮て、　 10分後に他の具材と　【A】を加えて約15分煮る。 ※一晩置くと、さらに味が染みます🍢 – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 【別添え・赤味噌ダレ】・赤味噌 …………… 大さじ2 ・みりん …………… 大さじ1 ・砂糖 ……………… 大さじ1 ・だし汁 …………… 大さじ2 ・すりごま ………… 大さじ1 ①小鍋に材料を全部入れる。 ②弱火で混ぜながら温めて、　ひと煮立ちしたら完成。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✔︎ 煮汁は薄めでOK 　時間とともに味が染みます。 ✔︎ 味噌ダレは別添えにすると　子どもも大人も食べやすい◎ ✔︎ オイスターソースは隠し味　昆布だしの旨みを底上げする目的で　“少量”がポイント。 ✔︎ こんにゃくを塩もみする理由・臭みが抜けて食べやすい・水分が抜けて味が入りやすい・煮込んでも食感が崩れにくい一手間で、仕上がりが変わります😋 ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる米粉と麹で、暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #おでん #味噌おでん #名古屋めし

2026/01/29に公開- 指定なし

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お豆腐ブラウニー、気になる人は【🍫】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 子どもと一緒におやつを作るとキッチンが大惨事だった、あの頃。それが今年は、何度試作してもキッチンがきれいなまま。成長したなぁ…と嬉しくなって、同時にちょっとだけ寂しくも。。そんな気持ちと一緒に生まれた「お豆腐ブラウニー」です🍫 チョコは使わず、お豆腐の力でしっとり濃厚。甘さはメープル（または甘酒）で重たくなりすぎない仕上がりにしています。 ✔︎ 甘いものが欲しい日 ✔︎ 罪悪感なく楽しみたいとき ✔︎ 大切な人に渡すおやつにも◎ 「渡したときがいちばんおいしい食感」になるよう配合も調整しています🎁 ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 成長とともに生まれた、やさしいお豆腐ブラウニー ⏰作業時間：15分（焼き時間を除く） 🧊保存：常温1日／冷蔵3日／冷凍2週間 👶年齢目安：1歳ごろ〜【材料】縦＋横の合計が約30cmの型1台分（例：18×12cm、15×15cm など）・絹豆腐 …………………… 150g A 卵 ………………………… 大さじ2（30g） A メープルシロップ …… 40g A バニラオイル ………… 少々・おからパウダー ……… 18g ・ココアパウダー ……… 15g ・米油 ……………………… 15g ・アーモンドスライス … お好みで ※カフェインが気になる時期（1歳半〜2歳頃）は　ココアの代わりにキャロブパウダーの　代用もおすすめです。【作り方】〈下準備〉・オーブンを180℃に予熱する。・型にクッキングシートを敷く。 ① ボウルに絹豆腐を入れ、　マッシャーでダマがなくなるまで潰して　なめらかにする。 → ここが、しっとり仕上げの　いちばん大事なポイント！ ② ①に【A】を加えて、均一になるまで混ぜる。 ③ おからパウダー・ココアパウダーを加え、　粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ④ 最後に油を加えて混ぜる。　→ 油を後入れにすると、　「渡したときがベストな食感」になりやすいです。 ⑤ 生地を型に流し入れて表面をならし、　お好みでアーモンドスライスなどをのせる。　180℃のオーブンで40分焼く。 ※ 端が焼き色つきそうなら、　途中でアルミをふんわりかけてください。 ⑥ 焼き上がったら型のまま粗熱を取る。　完全に冷めてから、食べやすい大きさにカット。 ※冷蔵庫で冷やすと、さらにしっとり濃厚。　冷蔵後は少し固くなるので、　食べる前にレンジ10秒でふんわり戻るよ。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✔︎ 冷蔵庫で冷やすと　よりしっとり感が増します。 ✔︎ 甘味料を濃縮甘酒にする場合　甘酒60g＋おからパウダー25gに調整を。 ✔︎ 冷蔵保存は乾燥しやすいので　ラップ or 密閉容器がおすすめ。　食べる前に10秒ほど温めると　ふんわり戻ります◎ ✔︎ しっとり感を出すため、　低めの水分設計でじっくり焼きます。＜栄養ポイント💡ˊ˗＞成長期に欠かせない、たんぱく質を補えるおやつです。「甘い＝嗜好品」になりすぎず、食事とおやつの間をやさしくつなぐ存在を目指してつくりました☺️ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる米粉と麹で、暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #お豆腐ブラウニー #チョコなしおやつ #おからレシピ

2026/01/26に公開- 指定なし

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オートミールココアクッキー、気になる人は【🍪】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 甘いものが欲しい！でも、ちょっと気がかりな日。そんな時にもおすすめな「オートミールココアクッキー」甘みはデーツ、ココアのほろ苦さとザクザク食感でチョコみたいな満足感がちゃんとあります🍫 鉄や葉酸も含まれるから ✔︎ 疲れを感じやすいとき ✔︎ 気持ちが落ちやすい日にも◎ 果物や飲み物を添えたらバランスもとりやすく、朝ごはんにもOK🍙 （詳しくは最後にかきます✏︎）ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – お守りのような「オートミールココアクッキー」 ⏰調理時間：約20分（焼き時間は除く） 🧊保存：常温1日／冷凍2週間 👶年齢目安：2歳ごろ〜（※薄く焼けば、1歳頃〜OK）【材料】（約12枚）・デーツ（乾燥・種なし）…… 60g ・熱湯 ……………………………. 60ml A オートミール………………… 120g A 無糖ココア …………………… 8g A 米油 …………………………… 18g A 塩 ……………………………… 小さじ1/8 A メープルシロップ ………… 15g 【作り方】 ① デーツを熱湯に浸して10分置き、　フォークで粗めのペーストにする。 ② ①に【A】を加えて、　押しまとめるように混ぜたら　 5分休ませて水分を吸わせる。 ③ 一口サイズに丸めて　オーブンシートに並べ、　手のひらで押し、薄く成形する。 ④ 160℃に予熱したオーブンで20分焼き、　オーブン内で5分ほど乾燥させてから　取り出す。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 厚さで食感が変わります　　・薄め＝ザクザク　　・厚め＝しっとり　　気分で食感をえらべます◎ ✅オートミールは、　クイックオーツまたは　ロールドオーツがおすすめ。・粒が細かめで・水分を吸いやすく・焼き上がりがザクッとしやすいです＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✅デーツデーツは、自然な甘みがありながら・鉄・カリウム・食物繊維を含む果実です。血糖値を急に上げにくく、少量でも満足感が出やすいのが特徴👍 ＜食べ合わせの考え方💡ˊ˗＞このクッキーは・オートミールの炭水化物（食物繊維）・油のエネルギー・デーツの甘み　が中心。ミネラルなどは多いけど、ビタミンCが少なめなので、果物を添えるとバランスがとりやすくなります🍎🍊 （みかん、キウイ、苺、りんごなど）これらを一緒に食べると、おやつにも、軽めの朝ごはんにも◎ ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉で暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #オートミールクッキー #ココアクッキー #砂糖なしおやつ

2026/01/25に公開- 指定なし

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咳が気になる日の「はちみつゆず大根」気になる人は【🍯】で教えてね☺️ 託児所・保育園で給食に携わって 13年目の管理栄養士、なつきです。 @hutagono_omamorirecipe 咳が気になる日やちょっと疲れてる時🤧 さっと食べられる副菜があると助かるよね。そんな時におすすめな、この、はちみつゆず大根。甘すぎず、酸味が立ってゆずの香りが最後に残る配合です🍊 はちみつは甘くするため、じゃなくて味の角を取るために加えます◎ 火を使わず、すぐ作れるから保存して、ぜひ作ってみてね✊ˊ˗ – – – – – – – – – ꒰ 𐩢𐩺 ꒱ – – – – – – – – – 「はちみつゆず大根」 ⏰調理時間：約10分 🧊保存：冷蔵1日 / 冷凍不可 👶 年齢目安：2歳頃〜（※はちみつは 1歳未満NGです）【材料】（作りやすい分量）・大根 …………………… 300g ・ゆず皮 ………………… 1/2個分（黄色い部分のみ）・ゆず果汁 ……………… 大さじ2 A しょうゆ ……………… 小さじ2 A みりん ………………… 大さじ2 A はちみつ ……………… 小さじ2 A 塩 ……………………… 小さじ1/4 【作り方】準備・ゆずを絞り、ゆず皮は細切りにする。 ① 大根を拍子木切りにして　塩ひとつまみ（分量外）で塩揉みし　約5分おき、水気をやさしく絞る。 ② 耐熱容器に【A】を入れ、　600Wで1分加熱し、人肌程度まで冷ます。　（みりんのアルコールを飛ばします） ③ ボウルに大根・②・ゆず果汁・ゆず皮を　入れて和え、冷蔵庫で30分置く。 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈••✼ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ はちみつは加熱しすぎない　 → 風味が残ります。 ✅ 甘さは足さず、酸味で満足感を。 ✅ ゆず皮は入れすぎない🍊 　　→ 香りが立つので少量でOKです。＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ✅ はちみつ　　→のどを潤し、体調を気づかう時にも　　　昔から食べられてきた食材です。　　　甘さがやさしいので、　　　食欲が落ちている時にも◎ ✅ 大根　　→生で食べることで、消化を助ける　　　酵素もとれるので、　　　胃に負担をかけにくいです。 ✅ ゆず　　→ゆずにはビタミンCが含まれ、　　　体調管理や風邪予防の　　　土台づくりを支えてくれる果物です。　　　皮ごと使うことで　　　　香りも栄養も無駄なく👍 風邪の時に「これを食べなきゃ」ではなく、食べられるものを、無理なく。そんな時にちょうどいい副菜です。 ------------------------------------------------- 管理栄養士がつくる、発酵と米粉で暮らしがととのうごはん🌾 @hutagono_omamorirecipe 作った感想や質問はコメントやDMで気軽に教えてね🍀 ------------------------------------------------- #はちみつゆず大根 #砂糖なし副菜 #いたわりごはん

2026/01/22に公開- 指定なし

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