コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順ふっくらと茹でた牡蠣と水菜、白葱をあわせた韓国風サラダ レモン果汁の酸味と胡麻油が食欲をそそります。 牡蠣は沸騰した湯に落としたら弱火にし、身が縮まないように茹でるのがポイント。 牡蠣を先にあえ、水分が出やすい野菜はあとであえれば、しゃきしゃきとした歯ごたえが楽しめます。 あわせたのは七賢 甲斐駒 すっきりとした味わいと優しく広がるフルーティーな香り。 口に含むと穏やかな旨みがじんわりと広がります。 個人的にとても好きなお酒ですが、どなたに差し上げても喜んでいただけるので贈答品にもおすすめです。 日本酒とレシピの詳細は @ginten_chefsake でご覧下さい。 #日本酒にあう #ペアリングレシピ #おうちごはん #牡蠣 #レシピ #日本酒ペアリング #日本酒好き #吟天 #七賢 #シェフ酒 #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima #ginten2025/03/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒にあう#日本酒にあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペアリングレシピ#ペアリングレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣#牡蠣https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ペアリング#日本酒ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/吟天#吟天https://www.instagram.com/explore/tags/七賢#七賢https://www.instagram.com/explore/tags/シェフ酒#シェフ酒https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginten#ginten0.03%-2トマト、のびる、甘草、雲仙大根、青豆 それぞれの旨みが淡く出汁に広がり、じんわり染み渡る春の味。 春分前日の大雪には驚いたけれど、早咲の桜があちこちで満開を迎え、野山では蕗の薹やつくしもにょきにょき顔を出してきました。 寒さもいよいよ終わり、春はすぐそこですね。 次回レッスンのご案内を送らせていただきました。 お申し込みは3/22 21:00から。 万が一ご案内が届いていない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご連絡ください。 季節は春を通りすぎ初夏の頃。 なにを作ろうかとあれこれ想いを巡らせつつ、料理を作る日々です。 皆さまのお申し込みをお待ちしております。 #春野菜 #季節を楽しむ暮らし #日々の暮らし #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima2025/03/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜#春野菜https://www.instagram.com/explore/tags/季節を楽しむ暮らし#季節を楽しむ暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日々の暮らし#日々の暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajima0.0%-0苺がお手頃価格になってきたので、春らしい色合いのサラダに。 クリーミーなストラッチャテッラとパンチェッタの塩っけでお酒もすすむサラダです。 苺をマリネして風味を移したドレッシングで蕪をマリネするのがポイント。 ペアリングは吟天白龍 きめ細かな泡立ちとレモンのような酸味が心地よいスパークリングは食事のスタートにもぴったりです✨ レシピと日本酒の詳細は @ginten_chefsake さまでご覧下さい。 #日本酒にあう #苺のサラダ #レシピ #日本酒好き #日本酒女子 #吟天 #シェフ酒 #吟天白龍 #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #illegame #mikaokajima #ginten2025/03/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒にあう#日本酒にあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/苺のサラダ#苺のサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒女子#日本酒女子https://www.instagram.com/explore/tags/吟天#吟天https://www.instagram.com/explore/tags/シェフ酒#シェフ酒https://www.instagram.com/explore/tags/吟天白龍#吟天白龍https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginten#ginten0.0%-0春会続き… 2種の柑橘は豆腐クリームと共に。 柑橘はこぶみかんとレモングラス、ロゼバルサミコ、オリーブオイルでマリネ。 混ぜて食べるとエスニックな白和え風、酸味が程よくたくさん食べられる。 カリフラワーのオーブン焼きは数種のスパイスで作ったオイルをかけて丸ごと豪快に。 テーブルで切り分けると湯気も上がって、みるからにほくほくと美味しそう。野菜なのに主役級の貫禄！ 菊芋と牡蠣のビネガーサラダは @montebussan さんで掲載いただいたレシピより。 牡蠣好きな我が家の冬レシピ、ワインにも日本酒にも。 ラムのクミングリルは事前にマリネして柔らかく仕上げる。 レモン果汁とあわせた @micotoya の雲仙紫大根で作ったおろしとトマト、ハーブを添えて。 野菜ソムリエメンバーだけにメインまで野菜を主に考えたコースに仕立てた。 持ち寄ってくれたワインや各地の美味しいものも頂き、あっという間に陽が落ちた楽しいひととき。 帰国や再赴任など集まるメンバーは都度変われど、15年近く経っても集えばすぐにあの頃に戻れる仲間ができたことが有難い。 #野菜料理 #野菜レシピ #ワインにあう #日本酒にあう #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #illegame #mikaokajima2025/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜料理#野菜料理https://www.instagram.com/explore/tags/野菜レシピ#野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインにあう#ワインにあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒にあう#日本酒にあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajima0.01%-1帆立とアーモンドのポワレ キャロットオレンジソース レシピが公開されました @ginten_chefsake 帆立にアーモンドをまぶしてポワレし、人参とオレンジのソースには生姜の風味をプラスして仕上げました。 香ばしくバターで焼いた帆立に爽やかな人参のソース 冬と春の狭間に食べたいお料理です。 ペアリングは吟天白龍 きめ細かな泡立ちとレモンのような酸味が心地よいスパークリングは魚介類のお供にもぴったりです✨ レシピと日本酒の詳細は @ginten_chefsake さまでご覧下さい。 #日本酒にあう #帆立のポワレ #レシピ #日本酒好き #日本酒女子 #吟天 #シェフ酒 #吟天白龍 #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #illegame #mikaokajima #ginten2025/03/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒にあう#日本酒にあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/帆立のポワレ#帆立のポワレhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒女子#日本酒女子https://www.instagram.com/explore/tags/吟天#吟天https://www.instagram.com/explore/tags/シェフ酒#シェフ酒https://www.instagram.com/explore/tags/吟天白龍#吟天白龍https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginten#ginten0.04%30\ 3/8は国際女性DAY / イタリアでは男性から女性にミモザの花を贈る日ですが、日本でもこの日近辺はお花屋さんの軒先でミモザの花が見かけられるようになりました。 ミモザに因んで作ったレモンムースのミモザケーキ @montebussan さんでご紹介いただいております。 甘酸っぱいレモンムースにジェノワーズをエアリーにふりかけた軽い食感のケーキです。 大人数でいただく時には大きなサイズで作っても可愛い。 よろしければご覧ください。 #ミモザの日 #カプート #カプートドッピオゼロ #ミモザのお菓子 #レモンムース #ミモザケーキ #レシピ #モンテ物産 #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima #montebussan #caputo #festadelladonna2025/03/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミモザの日#ミモザの日https://www.instagram.com/explore/tags/カプート#カプートhttps://www.instagram.com/explore/tags/カプートドッピオゼロ#カプートドッピオゼロhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミモザのお菓子#ミモザのお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/レモンムース#レモンムースhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミモザケーキ#ミモザケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンテ物産#モンテ物産https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/montebussan#montebussanhttps://www.instagram.com/explore/tags/caputo#caputohttps://www.instagram.com/explore/tags/festadelladonna#festadelladonna0.04%30エスニックレッスン終了しました。 今年初めてのレッスン、ご一緒いただいた皆さまありがとうございました！ タイや周辺のアジアで食べた記憶のかけらから 日本の冬食材で組み立てたるとしたら… 作りたい味を模索しながらコースに仕立てました。 ご一緒いただいた皆さまが楽しんでくださる様子を見るのが何より嬉しいことでした。 2か月のおやすみ期間をいただき、次回和食レッスンにむけて準備を進めてまいります。 ご参加をお待ちしております。(募集はもう少しお待ち下さい) お写真は @mayu.takahashi75 ちゃんより。 立ち回って様々な角度から撮ってくださった みなさんの”食べる”シーン📷 ありがとうございました♡ #レッスン風景 #エスニック #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima2025/03/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/レッスン風景#レッスン風景https://www.instagram.com/explore/tags/エスニック#エスニックhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajima0.04%30寒の戻りで肌寒い今日、温かい煮込み料理はいかがでしょうか？ 大根とイベリコ豚のポルチーニクリーム @ginten_chefsake さまでレシピのご紹介をいただいています。 身ぽかぽか温まる洋風おでん、ワインにあいます🍷 カーブドッチふらみんごは樹齢20年以上の自家製葡萄ピノ・ノワールを使用したワイン。 滑らかなタンニンと程よいボリューム感、じんわりと広がるピュアな果実の旨味を感じます。 ゆっくりとお食事と楽しみたいワインです。 ワインとレシピの詳細は @ginten_chefsake でご覧下さい。 #ワインにあう #おうちごはん #ポルチーニ大根 #レシピ #煮込み料理 #ワイン好き #ワインと料理 #吟天 #シェフ酒 #カーブドッチ #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #illegame #mikaokajima #ginten #cavedocci2025/03/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインにあう#ワインにあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポルチーニ大根#ポルチーニ大根https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/煮込み料理#煮込み料理https://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好き#ワイン好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインと料理#ワインと料理https://www.instagram.com/explore/tags/吟天#吟天https://www.instagram.com/explore/tags/シェフ酒#シェフ酒https://www.instagram.com/explore/tags/カーブドッチ#カーブドッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginten#gintenhttps://www.instagram.com/explore/tags/cavedocci#cavedocci0.04%30海老と白いんげん豆のクロケッタ @montebussan モンテ物産さんでレシピが公開されました。 白いんげん豆の水煮を使用して気軽に作るレシピですが、トリュフ香るきのこペーストを使用してリッチなテイストに仕上げています。 とろりとろけるような味わいのコロッケです♪ レッスンでご紹介させていただいたきのこペースト、ご購入されたお生徒様もぜひご参考になさってくださいね。 こちらもワインが進むメニューです🍷 #ワインにあう #おうちごはん #クロケッタ #レシピ #チリオ #白いんげん豆 #カプート #きのこペースト #モンテ物産でイタリアン #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #illegame #mikaokajima #montebussan2025/03/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインにあう#ワインにあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/クロケッタ#クロケッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/チリオ#チリオhttps://www.instagram.com/explore/tags/白いんげん豆#白いんげん豆https://www.instagram.com/explore/tags/カプート#カプートhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこペースト#きのこペーストhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンテ物産でイタリアン#モンテ物産でイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/montebussan#montebussan0.04%30去年訪れた長崎 かねてから伺いたかった @taneto_unzen へ足を運びました。持ち帰った野菜の美味しさが記憶に残り、この時伺えなかった @beard_shin_harakawa さんのことがずっと頭に残っていたのです。 今回 @kiki_wine_club 主催で原川シェフのお料理と @teradahonke の日本酒を楽しむイベントがあると知りお邪魔してきました。 青葉区を拠点に活動され、気になっていた @micotoya さんも登壇。 寺田さんの350年に渡る蔵のストーリーと農業、食と人の繋がり、発酵に至るまで様々なお話を伺えた。 このイベントの意図するHand to Handは生産者と消費者を繋ぐこと。想いが伝わるお話にぐぐっと引き込まれる。 原川シェフのお料理は野菜のおいしさがストレートに伝わる品々で、野菜が持つ力の強さを感じました。 あまりにシンプルで、でも極めて美味しくてこれで良いんだと思わされる。 無駄な手を入れる必要がないほど美味しい野菜たち。 一緒にテーブルを囲んだ方々との時間も心地よく、とても佳い時間だったなぁ。 その場にいられたことに感謝。 #食の旅 #長崎 #雲仙2025/02/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食の旅#食の旅https://www.instagram.com/explore/tags/長崎#長崎https://www.instagram.com/explore/tags/雲仙#雲仙0.1%34マグロとレモンやオレンジの組み合わせはシチリアの定番 今回はレモンとグレープフルーツをあわせて、酸味が爽やかなサラダにしました。 オリーブの塩味とふくよかな味わいが日本酒の旨味とも掛け合います。 あわせたお酒は吟天花籠 純米大吟醸 @ginten_chefsake 吟天さんが立ち上げられた”自然農栽培の酒米プロジェクト” 無農薬栽培で兵庫県小野市で作られた山田錦を南部美人の酒蔵で作られたお酒になります。 優しく綺麗な旨味が広がり、時間をかけていただきたいお酒です。 レシピと日本酒の詳細は @ginten_chefsake さまでご覧下さい。 まぐろの他にはサーモンや帆立、タコなどもおすすめです。 #日本酒にあう #ペアリングレシピ #おうちごはん #まぐろ #レシピ #日本酒ペアリング #日本酒好き #吟天 #吟天花籠 #シェフ酒 #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima #ginten2025/02/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒にあう#日本酒にあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/ペアリングレシピ#ペアリングレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/まぐろ#まぐろhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒ペアリング#日本酒ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒好き#日本酒好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/吟天#吟天https://www.instagram.com/explore/tags/吟天花籠#吟天花籠https://www.instagram.com/explore/tags/シェフ酒#シェフ酒https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginten#ginten0.07%32レモングラスつくね エスニックレッスンメニューの1品です。 実は5-6年前にもレッスンでご紹介したことがありますが、一昨年ラオスで食べた時に食べたものがレモングラスの香りがより引立ち、ふんわりとした食感で美味しくて。 その後気づいた点を確認しながら”より美味しい”を目指して作ったレシピです。 こちらは小さなサイズで前菜としてお出ししていますが、食べやすさも良いかなと。 ビールが飲みたくなるおつまみメニューです♪ 【レッスンメニュー】 金柑のマーホー ココナッツとライムソースのカルパッチョ レモングラスつくね 海老と牡蠣のセンヤイ・ナーム(温麺) 牛すね肉 菊芋 大根のココナッツウォーター煮 スパイス風味のカノムモーゲン レッスンフィー 9000円 ※レッスン詳細はHPにも掲載しております #エスニックレッスン #タイ料理 #センヤイ #クイッティアオ #エスニック麺 #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニックレッスン#エスニックレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/センヤイ#センヤイhttps://www.instagram.com/explore/tags/クイッティアオ#クイッティアオhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニック麺#エスニック麺https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajima0.1%34牡蠣と海老のセンヤイ・ナーム 幅広の米麺を使用した温麺をエスニックレッスンでご紹介しています。 タイでは屋台や食堂で50B-70B(約250円-350円)で食べられる麺 冬の食材を使用するならがプチテーマのレッスンでは、牡蠣と海老を入れて作っています。 愛用している #やまくにのいりこ 艶がありぴんと真っ直ぐで、澄んだ香りとコクのお出汁が取れます。 毎朝のお味噌汁はこちらのいりこを使用しているのですが、購入したら頭とはらわたを一袋全部取って冷凍保存。前夜冷蔵庫で水出しします。 美味しいいりこ出汁に有頭海老と牡蠣の旨みが広がるスープ じんわり優しい味の温麺です。 卓上の調味料でカスタマイズもご自由に。 #エスニックレッスン #タイ料理 #センヤイ #クイッティアオ #エスニック麺 #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima2025/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/やまくにのいりこ#やまくにのいりこhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニックレッスン#エスニックレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/センヤイ#センヤイhttps://www.instagram.com/explore/tags/クイッティアオ#クイッティアオhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニック麺#エスニック麺https://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajima0.07%32少しずつ春が近づいているとは言えまだまだ寒いこの季節。 生野菜が取りづらいので、温かいサラダを好んで作っています。 菊芋は秋から冬にかけてよくいただく食材のひとつ。 生でも煮込んでも揚げても美味しいお野菜 イタリアではトピナンプールと言われ、ピエモンテ州など北部で見かけたお野菜です。 香りは牛蒡のようで甘やか、食感は調理法によって七変化。糖質吸収も抑えてくれるとあって積極的に使用しています。 今回は下茹でして牡蠣とあわせ、ワインビネガーで炒め煮のようにした温サラダをご紹介します。 レシピは @montebussan でご紹介いただいています。 ワインがススムメニューです🍷 #ワインにあう #ワインと料理 #菊芋 #牡蠣 #温サラダ #レシピ #モンテ物産 #モンテ物産でイタリアン #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima #montebussan2025/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインにあう#ワインにあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインと料理#ワインと料理https://www.instagram.com/explore/tags/菊芋#菊芋https://www.instagram.com/explore/tags/牡蠣#牡蠣https://www.instagram.com/explore/tags/温サラダ#温サラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/モンテ物産#モンテ物産https://www.instagram.com/explore/tags/モンテ物産でイタリアン#モンテ物産でイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/montebussan#montebussan0.04%30カルダモンの風味をつけた金柑ソースはビネガーを入れて甘酸っぱく仕上げました。 今回は豚肉のソテーにあわせましたが、チキンでも美味しくいただけます。 青菜の蒸し煮は沢山の野菜を食べたい時に。ホウレンソウや小松菜、白菜、キャベツなどお好みのもので作れます。 ペアリングはカーブ・ドッチ ふらみんご カーブ・ドッチの農園で樹齢20年以上のピノ・ノワールを使用して作られたワインです。 トップノートはラズベリーやカシスなどの小粒の赤い果実 そこから土や枯れ葉の香りもとれます。 じんわりと広がる果実味と香りを楽しみたいワインです。 ワインの詳細とレシピは @ginten_chefsake 様でご覧下さい。 #ワインにあう #おうちごはん #ポークソテー #金柑 #レシピ #ワイン好き #吟天 #シェフ酒 #カーブドッチ #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima #ginten #cavedocci2025/02/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインにあう#ワインにあうhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポークソテー#ポークソテーhttps://www.instagram.com/explore/tags/金柑#金柑https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン好き#ワイン好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/吟天#吟天https://www.instagram.com/explore/tags/シェフ酒#シェフ酒https://www.instagram.com/explore/tags/カーブドッチ#カーブドッチhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajimahttps://www.instagram.com/explore/tags/ginten#gintenhttps://www.instagram.com/explore/tags/cavedocci#cavedocci0.04%30カノム・モーゲン・トゥア 昔からある伝統菓子で市場や屋台的なお店、デパートでもよく見かけるので何度か食べたことがあったのだけどタイらしいお菓子だなぁという淡い印象。 それがディランシェフのレストランで出てきた時に美味しさを見直し、自分でも作ってみようと思ったお菓子です。 シンプルな材料と調理法だけど微妙な匙加減で随分変わり、レシピは何度か見直してスパイス入りに。 仄かなスパイスの香りと優しい風味はお茶によくあい、台湾茶と一緒に召し上がっていただいています。 トッピングにフライドオニオン(ホムチアオ)を載せるのですが、お菓子に不要ではと最初は疑心暗鬼的笑 食べると甘ジョッパさがあう！と気に入っていただいています。 【レッスンメニュー】 金柑のマーホー ココナッツとライムソースのカルパッチョ レモングラスつくね 海老と牡蠣のセンヤイ・ナーム(温麺) 牛すね肉 菊芋 大根のココナッツウォーター煮 スパイス風味のカノムモーゲン ※レッスン詳細はHPにも掲載しております 【キャンセル席のご案内】 現在2/25のレッスンにお席が出ております。 急な日程ですが、ご参加希望の方がいらっしゃいましたら @mica.il_legame リンクツリー内問い合わせかDMよりご連絡ください。 #エスニックレッスン #タイ料理 #タイのお菓子 #カノムモーゲン #おもてなし料理 #料理教室 #イルレガーメ #岡嶋美香 #新百合ヶ丘 #illegame #mikaokajima2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/エスニックレッスン#エスニックレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/タイのお菓子#タイのお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/カノムモーゲン#カノムモーゲンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おもてなし料理#おもてなし料理https://www.instagram.com/explore/tags/料理教室#料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/イルレガーメ#イルレガーメhttps://www.instagram.com/explore/tags/岡嶋美香#岡嶋美香https://www.instagram.com/explore/tags/新百合ヶ丘#新百合ヶ丘https://www.instagram.com/explore/tags/illegame#illegamehttps://www.instagram.com/explore/tags/mikaokajima#mikaokajima0.04%30<前へ12×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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