コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆 今回はマイタケ１パックでマジェに感動な健太超えのフライドマイタケです。スパイスは最低限に抑えけど本当に香ばしくてやみつきになるザクザクなアイツに仕上げました。 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 材料（2人前） マイタケ：1パック バッター液 A豆乳：半カップ（100cc）なければ牛乳でもお水でもおK A塩麹：小さじ１（なければ塩で代用OK） A白コショウ：小さじ1/4 Aニンニクすりおろし：小さじ１（チューブでもおK） スパイスブレンド(Bであわせたもの)：大さじ2 スパイスブレンド B小麦：50g B塩：小さじ半 Bオールスパイス：小さじ１ Bオレガノ：小さじ半 B黒胡椒：小さじ1g Bコーンスターチ：30g（水大さじ1半） バーガーソース（全てを混ぜ合わせておく） 迷ネーズ：大さじ３ ケチャップ：大さじ１ マスタード：大さじ１ ハチミツ：大さじ１ 黒胡椒：小さじ1/4 イタリアンパセリ（あれば） その他 揚げる用の油 レモン・パセリ（彩り） 作り方 事前準備：マイタケは気になる汚れがあればふき取ってください。 1.マイタケは石づきの部分を薄くカットして後は縦に手で裂きます。大体４～５等分ぐらいが丁度良い大きさです。 2.Aの材料を入れバッター液、Bの材料でスパイスブレンドを作ります。Aバッター液にBスパイスブレンドを大さじ1半入れて（片栗粉は含まない）混ぜておきます。（Bの片栗粉は水を加えておき固まりにしそれを崩して最後にスパイスブレンドに混ぜる） 3.2で作ったバッター液に1をつけスパイスブレンドをむらなく粉漬けします。 ４.170℃に熱した油に３をダイブさせ約5分でカリッとあげて完成です。ソースをつけて熱々をお召し上がれ ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・バッター液の粘度はあまり強くしない方が適度に衣がついて丁度よいです。水っぽいぐらいでもしっかり粉がつきますよ。 ・バッター液はヴィーガン仕様に塩麹や豆乳を使っていますがない時はコンソメ顆粒や牛乳で代用してください。水でもOK（その時は粘度が低くなるので粉を多め） ・油少な目でフライパン等を使ってあげる時は温度が上がりやすく焦げやすいので適時、調整してね。 ・上記のスパイスは極力減らした上でレシピ組んでいるので使って欲しいですがスパイスないけど、どうしてもザクザクだけでも試してみたいというお茶目さんはバッター液に醤油（塩麹は抜く）と生姜のおろしで唐揚げ風にしてみてもありです。 今回、使った鍋は宮崎製作所のジオシリーズのステンレス鍋を使ってます。20cmの2.7ℓの容量で油は半分ぐらい注いでいます。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #マイタケ #ケンタッキーフライドチキン #vegan #簡単レシピ2025/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/マイタケ#マイタケhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケンタッキーフライドチキン#ケンタッキーフライドチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ10.09%49,823218レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆 今回は簡単ワンパンで出来る春野菜メインのホットサラダです。まだ、体を冷やすには早い時期なのであったかいサラダにしてみました。 おススメはアスパラガスをカットせずにそのまま焼くこと。野菜の美味しい食べ方の一つにオーブン等で丸ごとローストするテクニックがありますが結構、時間もかかりますよね。アスパラガスなら火の通りが早いので丸で焼いても直ぐに簡単に美味しくいただけます。 丸ごと焼く効果として水分保持と甘味の凝縮が狙えます。カットしない分、細胞が傷つきにくく水分の流出を防ぎます。またアスパラ自身の水分で内部が蒸焼状態になり外は香ばしく中はジューシーな仕上がりが期待できるよ。 炒めるだけの単純料理ですがちょこちょこ野菜を美味しく食べるテクニックをつかっていますので 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ セクシーエッグダイナマイト 食のパワハラ行為で うまいホットサラダ 材料（2人前） アスパラ：４本（中太） 新玉ねぎ：１個（約150g） マイタケ：100g ミニトマト：5個（約50g） ベーコン：30g 卵：2個（Mサイズ） にんにく：2欠片 パルミジャーノ：適量（粉チーズでOK） 塩：適量 その他 炒め用：油（今回は米油使用） イタリアンパセリ（あれば彩りで。パセリでもおK） 作り方 事前準備：アスパラガス、ミニトマト、新玉ねぎは事前に洗って汚れを落としておきます。マイタケは気になる汚れがあればふき取ってください。 1.アスパラガスは根元から3cmほどカットし下部を軽くピーラー等で皮を剥きレンチン1分。ニンニクは皮を剥いて潰し中の芽をとっておく。 2.新玉は薄皮を剥いて縦に刃を入れてくしがたに8等分、ミニトマトもヘタを取って縦に4等分、マイタケは石づきの部分を薄くカットして後は乱切りでミニトマトより少し大きめのサイズにカット。ベーコンは1cm幅にカット 3.フライパンに油を小さじ２ひき、ニンニクを入れ香りをつける。玉ねぎ、マイタケをフライパンに並べ塩を振って（３つまみほど）新玉は面をこんがり焼く。動画の順でその他の食材をいれていく。（各野菜ごとに塩一つまみ）途中両面焼いて火を入れた新玉は取り出し皿に並べる ４.トマト、マイタケ、ベーコンを合わせて皿に移した新玉の上にかけアスパラも上に乗せて塩を振り味を整える。フライパンの汚れを軽くふきとり目玉焼きをつくり（目玉焼きにも塩で味付け）アスパラの上にのせチーズをふって完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・各野菜に別々に塩を振ることで、それぞれの持ち味を最大限に引き出します。そして、最後に一緒に味わうことで、それぞれの味が主張しつつも、一体となって口の中に広がります。 ・目玉焼きは極半熟の焼き具合にしてサラダの上で崩して食べてください。 ・野菜のローストはしっかり焼き目をつけることでメイラード反応が風味を高めてくれます。 今回、使ったフライパンは26cmのビタクラフトの鉄フライパンを使ってます。ビタクラフトの鉄パンは平な面積が広く通常の26cmフライパンよりスペースが確保しやすいです。なのでこういった並べて焼く時には重宝しています。（そのぶん、側面の角度が急で煽りにくいというところがありますが） ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #アスパラガス #ホットサラダ #新玉ねぎ #簡単レシピ2025/04/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスパラガス#アスパラガスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホットサラダ#ホットサラダhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎ#新玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ1.46%7,18069レシピ詳細はこちら⤵ 「ローカル野菜の伝道師：どやふるさんからの挑戦状その3」 いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回も#JA共済さんが運営するアカウントで地域の農産物や食材の魅力を地元目線で情報発信している”どやふる” ( @doyaful_jakyosai )さんから。またまた「挑戦状」が送られてきました!! 今回が最終戦で決戦のお題いは「ビーツのクセを活かせ」です。とにかくこいつのクセは何でも自分色に染めたがるコントロールフリーク。こいつの支配欲を受けとめてくれるのはじゃぎゃぁん。ビーツの甘味と風味との相性がよく何色にも染まる白い肌をもつこの子とポテサラタッグを組ませたらビジュ共に最高に美味しく仕上がりました!!この相性を見つけるのに苦労しましたよ。ちなみじゃぎゃぁん属メーク科と組ませてください。男爵科とは全く別物の味わいです。では、最終決着に向けて奥義を発動させます! 今回使用したビーツは神奈川県産です。栄養価も高くビタミンC、食物繊維、カリウムが豊富で、免疫力向上や腸内環境改善に役立つマルチな野菜です。特にカリウム、鉄分が豊富で血圧を下げたり貧血予防等、血液関係に良い働きをしてくれます。「食べる輸血」なんてよく言われていますよね。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ コントロールフリーク!! 自分色に染めたがる ビーツのポテサラ 材料（２人前） ビーツ：1/3個（約100g）やや小ぶり じゃぎゃぁん：250g（メークイン使用してください） 調味料 塩：２つまみぐらい バター(10g) 黒胡椒：適量 牛乳：大さじ半 マヨネーズ：大さじ２ レモン汁：小さじ半 その他 彩りに使用している材料 フリルレタス フレアトップコーン 作り方 1.ビーツはしっかり洗い土を落とします。1.5cmは幅に輪切りし 皮を剥いて 2cm 幅の角切りにします耐熱容器に移し レンチン 600 W 6分 2.メークインの皮を剥き 適当な大きさにカットし 水から茹でておきます。 串がすっと通るくらいまで火にかけ（参考：約12分）湯を切ります。 3.1のビーツをフォークやマッシャーなどを使い 細かく 潰しておきます。 ４.2のメークインを同じ鍋で火にかけ 粉ふきを作ります a の材料を投下し 馴染んだら 火を止め フォークなどでゴロゴロ感のあるぐらいに潰します3のビーツと合わせ b を入れよく混ぜ合わせて完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・ビーツはレンチン後、しっかり潰してください。カットして合わせるだけと比べてじゃがいもとの味の馴染みが全然違います。 ・ビーツの火入れは レンチンがおすすめです カットしても 水で茹でないので 栄養も逃げず 短時間で火が入ります 。（皮を剥かずに丸ごと茹でると40分から50分はかかります） ・ポテサラは一般的には男爵がホクホクしていてよく使われますが今回のビーツ゚と合わせるのはメークインがおすすめです。味のノリと相性がダンチで違ってきますよ。（もちろん男爵でも美味しいですが） 今回、使った鍋は22cmのステンレス鍋を使っています。じゃが芋を茹でてビーツと合わせる作業に丁度良い大きさです。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ JA共済さんとの「クセあり野菜のレシピ開発チャレンジ」～どやふる死闘編～楽しんでいただけましたか？ 今回は生産者さんから直送で野菜を送ってもらったりでとても質の良い野菜を調理させてもらいました。中にはなかなか苦戦を強いられるものもありましたがあらためて感じたことは日々、生産者さんが頑張って作ってくれているから「自分も料理という仕事に携わることが出来ているんだな」と当たり前にあるものではなくてやはり感謝の気持ちで食にありつかないといけないと、そう感じる今回のコラボ案件でした。 まあ、圧勝でしたが…←（お前、言ってること違うぞ） お仕事だったけどとっても楽しくできたのでみなさんともレシピシェアできたら幸いです。どやふるさんのアカウントにも（@doyaful_jakyosai）是非に足を運んでみてください。 ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビーツ #ポテサラ #メークイン #簡単レシピ #JA共済 #どやふる #PR2025/03/27に公開- 指定なし#PR / キッズ・おもちゃhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA共済さんが運営するアカウントで地域の農産物や食材の魅力を地元目線で情報発信している#JA共済さんが運営するアカウントで地域の農産物や食材の魅力を地元目線で情報発信しているhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビーツ#ビーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポテサラ#ポテサラhttps://www.instagram.com/explore/tags/メークイン#メークインhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA共済#JA共済https://www.instagram.com/explore/tags/どやふる#どやふるhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.49%2,35949レシピ詳細はこちら⤵ 「ローカル野菜の伝道師：どやふるさんからの挑戦状その2」 いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回も#JA共済さんが運営するアカウントで地域の農産物や食材の魅力を地元目線で情報発信している”どやふる”( @doyaful_jakyosai )さんから。再度、「挑戦状」が送られてきました!! 第２戦目のお題は「アロエベラに火を入れて美味しいものを作れ」 ーーこの無茶ぶりに追い詰められ、乾杯（現実逃避）寸前まで追い込まれました。刺身なら食べたことあるけど、がっつり加熱しろって!? 茶碗蒸し（こいつはうまかったけど）、ステーキ（前回やったし）……試行錯誤の果てにたどり着いた答えは 「アロエドルチェパイ」！ アロエをコンポートにして食パンで包み、揚げパンにしたら大正解。こだわったのは ネバネバ成分の温存。火を入れすぎると消滅するので、 大きめカット＋片栗粉でコーティング＋短時間コンポート で内部のネバネバを死守！これで年を取らないお肌のネバーランド行きが…（あれ、また現実逃避？(笑)）。 青臭さはバター＆レモン汁で中和し、仕上がり感は 爽やかレモンカスタード風！ 使用したのは愛知県産でアロエ独自の成分、アロエシンやムコ多糖類が豊富よ。美肌効果も期待大。火傷常習犯としては、メラニン抑制効果がありがたいですね。 是非、お試しあれ!! ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 現実逃避したくなったら!? スライム感がたまらない アロエドルチェパイ 材料（6個分） アロエベラ：約300g 食パン：6枚 六枚カットの少し厚め コンポート液 A上白糖：60g A白ワイン：50cc Aバター：20g レモン：小さじ半 片栗粉 トロミづけ：小さじ1 バッター液 B牛乳：大さじ２ B小麦：小さじ２ B卵：半個（L玉） 揚げパン用衣 片栗粉 ：適量 その他 粉砂糖 揚げ用油 作り方 1.アロエベラは表面を洗い根本を切り落とし皮剥きしやすいサイズにカット後、皮むき。鍋に湯を沸かしサッと茹で冷水にさらし表面の青臭さを取り除きます。 2.2cm角にカット後、鍋に投下しAをいれて約15分煮詰めます。（火加減はふつふつした状態を維持してアロエの水分を飛ばす）溶き片栗粉で粘度をだしてレモン汁をかけて火から外し粗熱をとっておきます。 3.2を火にかけている間に食パンの耳をとり麵棒等で引き延ばします。B材料を混ぜてバッター液も作っておきます。 ４.3の食パンに2を乗せバッター液をふちに塗り折りたたみしっかり縁を潰し閉めてフィリングが（中身）出ないようにします。やらなくても良いですが周りをフォークで線をつけるとカワイイです。バッター液にフィリングを詰めた食パンを浸し片栗粉をつけておきます。 5.鍋（今回はフライパンを使用）に油を引き170℃に温めます。4を入れて約2分30秒、返して2分でこんがりと揚げます。少し冷めたら表面に粉砂糖をかけて完成です。（時間は状態により変わるので目安にしてね） ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・ご家庭の包丁だと刃渡りが短いと思うので大きかった時はさらに繊維にそって（縦にカット）３等分ぐらいにカットすると剥きやすいです。 ・煮詰めてしまうので下茹はそこまで必要ありません。めんどい方はこの工程飛ばしてもよいです。（アロエは体に害のある灰汁はないです。） ・コンポートの片栗粉はコンスターチでも代用できます。とろみはスプーンで落とした時にドロっとおちるぐらいの固さが目安です。 ・片栗粉を食パンにつける時はよく叩いて薄くつけると揚げた時にこんがりあがります。（つけすぎると片栗粉で白くなってしまう） ・食パンの縁をしっかりしめてください。揚げている最中に膨らんで開いてしまう時がある。 今回、使った揚げ用の鍋はフライパンで代用しています。26cmの鉄フライパンで３つ同時に揚げれます。（無理すれば4ついける） ・動画のパイをカットした際の粘り感を体験したい方はうまくアロエ自体をカットすると現れますよ。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ JA共済さんとの「クセあり野菜のレシピ開発チャレンジ」～どやふる死闘編～2回戦目に突入しました。 自分でも美味しい良いレシピができたなと感心しておりますが今回のアロエの鮮度の良さとあの粘りに圧倒されましてね。これまた素晴らしい素材に出会えて感動ということで今回も持ち越し引き分けです。（アロエは真面目に答えると多肉植物なんだけどね。）白旗をふりそうになりましたが何とかドローに持ち込んだ感じですかね(笑) 次回、ついに決着がつくのでまた、懲りずに見てください!! 挑戦状の送り主、どやふるさんのアカウントも是非、遊びにいってみてください( @doyaful_jakyosai )。オモロい情報も充実していて一見の価値ありです。あなたの街の地元食材も取り上げられているかも!? #野菜好き #アロエベラ #揚げパン #スーパーフード #簡単レシピ #JA共済 #どやふる #PR2025/03/26に公開- 指定なし#PR / キッズ・おもちゃhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA共済さんが運営するアカウントで地域の農産物や食材の魅力を地元目線で情報発信している#JA共済さんが運営するアカウントで地域の農産物や食材の魅力を地元目線で情報発信しているhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/アロエベラ#アロエベラhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げパン#揚げパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/スーパーフード#スーパーフードhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA共済#JA共済https://www.instagram.com/explore/tags/どやふる#どやふるhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.99%4,797106レシピ詳細はこちら⤵ 「ローカル野菜の伝道師：どやふるさんからの挑戦状その１」 いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回は#JA 共済さんが運営するアカウントで地域の農産物や食材の魅力を地元目線で情報発信している ”どやふる”(@doyaful_jakyosai )さんから。「挑戦状」をいただきました!!私、基本的に野菜のエリートとして育ちましたが戦闘民族ではないのでスルースキルで回避するつもりでした。 しかし、アニオタの妄想力が爆発して「これは、何かアニメ的展開で萌えるな」と…受けて立つことに…お題は「幾何学野菜、ロマネスコの美しさを活かした調理を提供しろ」とのこと。 今回使用したロマネスコは北海道産でとにかく野菜の造形美とあじゃやかな（噛んだ…）ライトグリーンに目を奪われます。栄養価も高くビタミンC、食物繊維、カリウムが豊富で、免疫力向上や腸内環境改善に役立つマルチな野菜ですよ。 ただ、僕はそれ以上にネスコさんのお味がとっても大好きで今回、ローストすることでナッツのような風味が加わり表面を攻めた焼き方をするとサクサク食感が生まれこれがたまらなく美味しいのですよ。基本、塩だけで美味しくいただけますが焦がしバターレモンで深みと酸味を追加してロマネスコステーキの味をブーストしています。 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ピクセル感がスゴイ!! 幾何学野菜の ロマネスコステーキ 材料（２人前） ロマネスコ：１個（約350g）やや小ぶり 小麦粉：適量（カット後に表面にまぶします。） 塩、バター(10g) レモン風味の焦がしバター バター：20ｇ Aトマト：15ｇ（3mm幅のダイスカット） Aパセリ：3つまみぐらい（微塵切り） Aレモン汁：小さじ半 塩：適量（１つまみ強）味をみて調整 その他 クリームチーズ：15g（お好みで） レモンの皮：1/4(グレーター等でおろすもしくは微塵切り） 焼き用の油：大さじ1半 作り方 1.ロマネスコを濡れたキッチンペーパーでくるみラップをして600wで3分30秒でレンチンします。（大きさによって熱の入り方が違います。） 2.１を縦に4等分します。茎のついている中心の2つをとり小麦をカット面にまぶします。（裏表）両端のロマネスコは細かく分けます。 3.２を多めの油をひいたフライパンに並べてしっかり焼き目をつけます。ヘラ等で押しつけて全体的にむらなく焼き目をつけていきます。焼き目がしっかりついたところで返し、追い油を追加し反対面も焼いていきます。仕上げにバター10gを落とし風味をつけ塩を振って完成です。 ４.焦がしバター 4-1分量のバターをフライパンに入れ、（ロマネスコを焼いたフライパンを使う場合は余分な汚れをキッチンペーパー等とふき取る）中火にかけます。バターが溶け始めたら、焦げ付きを防ぐために絶えずフライパンを回すか耐熱性のゴムベラなどで混ぜます。 4-2バターの状態をよく観察し、泡立ち始め、色が薄い黄色から泡が消え徐々に濃い茶色へと変化していきます。 4-3好みの状態になったら火からおろし冷ましてAを入れ再度、軽く火にかけ完成です。 ※焦がしバターに熱々の状態で直ぐに水分の多いトマトやレモン汁を入れると跳ねて火傷しやすいのでご家庭ではご注意ください。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・ロマネスコはトンガリ形状のためレンチンする際に先端だけが焦げやすいです濡れたキッチンペーパーをかますことで黒く焦げるのを防ぎます。 ・レンチンで熱をいれ過ぎてしまうとボロボロと崩れやすくなってしまうので気持ち固いくらいで大丈夫です。 ・火入れは表面が焦げるぐらいにがっつりやってしまってかまいません。くろく焦げる手前ぐらいがザクザクになってとても美味しいです。 ・ロマネスコは油との相性がよく油をよく吸います。多めの油で焼きあげることで風味がとても豊かになります。 ・崩れてしまったロマネスコ（花蕾の部分）はうすく油をひいて揚げ焼きで（茶色くなるぐらいまで炒める） 塩をふるとノリ風味のふりかけみたいなっておいしいのでやってみてください。 今回、使ったフライパンは26cmの鉄フライパンを使っています。サイズ的に丁度、分量が収まる感じです。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ 今回は「クセあり野菜のレシピ開発チャレンジ」～どやふる死闘編～として３回連続シリーズものです。 続きが気になる方はフォローして次の投稿とストーリーをチェック!! 挑戦状の主がどんな相手かきになる方は @doyaful_jakyosai にも遊びにいってみてちょーだい!! ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ロマネスコ #ステーキ #世界一美しい野菜 #簡単レシピ #JA共済 #どやふる #PR2025/03/25に公開- 指定なし#PR / キッズ・おもちゃhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA#JAhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロマネスコ#ロマネスコhttps://www.instagram.com/explore/tags/ステーキ#ステーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/世界一美しい野菜#世界一美しい野菜https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/JA共済#JA共済https://www.instagram.com/explore/tags/どやふる#どやふるhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PR0.35%1,70643レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回はDMで「レンコンシーズンが終わってしまうので最後に最高のレンコン餅のレシピを教えてください」（動画では命令口調ですが(笑)実際はとても丁寧なDMをいただいております😊）との要望をいただいたので奥義のカリカリ神拳を発動させてこれまでにない新食感を生み出しましたよ👍ライスペーパーを適当に粉砕してレンコンと合わせるとおこげのような食感とレンコンのほっこり感がとてもうまく融合して手が止まらないやべぇのが爆誕するよ。また、レンコンの持つ淡白な甘みと土の香りは、海苔の持つ強烈な磯の香りと鮮やかなコントラストを生み出し「ビールが止まりましぇ～ん」ってなっちゃうぜ～。 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ カリカリ神拳継承者の レンコンおこげ煎餅 材料（10枚～11枚分） レンコン：約290g ライスペーパー：2枚（直径22cm） 板ノリ：1/2枚 片栗粉：大さじ1半 塩：約2g その他 焼き揚げ用のオイル：大さじ２＋追い油大１（焼き加減をみながら） サラダ油＋ごま油が風味がよいです。 青ネギ：適量 炒りごま：適量 岩塩：最後に好みで振りかけてね 作り方 1.レンコンの薄皮を剥いて適当な大きさにカットしてフープロを回します。 （皮も包丁で微塵切りにしておきます。1/3の量程） 2.１のレンコンに分量の塩を入れて水分を出します。その中にライスペーパーを手でちぎって投下しレンコンの水分を吸わせます。その後、海苔もちぎっていれ片栗粉も分量、投下し混ぜ合わせます。 3.フライパンに分量の油をひきスプーン等で丸めてスプーンの腹で潰しながら焼いていきます。（あいたスペースに１の皮も入れ焼いていきます。）こんがり焼き色が付いたら返して反対面も焼いて（必要であれば追い油）完成です。（焼き目安時間、両面各5分づつ弱火より中火） ４.最後は焼いたレンコンの皮、小口の青ネギ、ゴマ、塩を振ってビールで乾杯。 ※火加減はお使いのフライパン、コンロの状況によって変わります。参考程度に ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・フープロの回し加減は好みでよいですが粗く回すとレンコンのシャキシャキ食感も楽しめます。しっかり回すとまとまりがよく崩れにくくなります。 （フープロない人は包丁でも細かく潰すように刻んで作れるよ） ・ライスペーパーのちぎり加減はあまり大きすぎると形が成形しにくいのである程度細かくが作りやすいです。粉々にまでする必要はありません(笑) （勢いよく折ると結構、飛ぶからゆっくりね） ・スプーンの腹で潰す時は初めは軽く潰すぐらいにして火が入ってきたらしっかり潰すとばらけずにうまくまとまります。（薄くしないと中はモチモチ、外はカリッとしてそれも美味しいです。） ・油をしっかり吸わせて焼くとこんがり色になってやけますよ。 ・レンコンの皮は面倒ならなくても大丈夫です。あるとアクセントになって美味しいけどね。 ※今回のフライパンはヘックスクラッドの30cmフライパンを使用しています。熱伝導が良いのでカリッと均等に火が入りやすいです。一回で約7枚ほどやけます。サイズ感としては28cmのフライパンでも十分いけます。26cmは少しきついかも。（底の形状による） ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #レンコン #ライスペーパー #vegan #ヴィーガンレシピ #簡単レシピ2025/03/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/レンコン#レンコンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ライスペーパー#ライスペーパーhttps://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヴィーガンレシピ#ヴィーガンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ0.96%4,68775以下、キャプションです。 レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回は”マギーおじさん”（個人の勝手なイメージです）からの指令で他の調味料を一切つかわずおじさんが作った。新アイテムのみで調理しろという無茶ぶりをいただきました。「おま、料理人をなめてんだろ!?」とぶつくさ文句をいいながら作った結果がスゴイ!! 家族会議を開きこれからはもうこれだけで「よくね？」という意見まで出てしまう始末。（あぁ～八百屋家門外不出の味が…）下味からスープの味付けまでこの一本で着地の失敗なくできる!!そんな魔法のような調味料「マギー シェフマジック 」でつくったキャベツミルフィーユ是非、お試しあれ( ^^) _U~~ @maggi_food_japan ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ワンパンなくせにリア充な キャベツミルフィーユ＆ 洋風おじや 材料（４人前） 275kcal(1人前) きゃべつ：230g A鶏ひき肉：400g A卵：1個（Mサイズ） A片栗粉：大さじ１ B玉ねぎ：80ｇ Bしいたけ：60g Bしょうが、ニンニク：各3g 切り餅：2個 「マギー シェフマジック」： 肉だね下味小さじ１半 スープ味付け小さじ3 水：1ℓ 洋風おじや(4人前) 138kcal(1人前) キャベツミルフィーユの残ったスープ ご飯：300g 卵：1個（Lサイズ） お好みでチーズ、パセリ 作り方 1.キャベツは4枚分を契り、芯の部分をカットしBと一緒にみじん切りにします。（手間の方はフープロ使ってください。）AとBをボールに入れて粘りがでるまで捏ねます。3等分に分けておきます。 切り餅は１個を８等分にカットしておきます。 2.鍋にキャベツをひきその上に１の肉だねを広げます。肉だねの中に切り餅を埋め込みます。その後、同じようにキャベツと肉だねを交互に乗せ最後に1枚のキャベツを上に被せます。 3.分量のお水を鍋にそそぎ火をかけます。スープ用の「マギー シェフマジック」を分量入れて落とし蓋をします。中火で煮立ってきたら弱火に落とし時より灰汁をとりながら30分ほど煮込みます。 4.フライパン返し等で丸々お皿に移して4等分にカットしてスープをお玉３杯ほどかけて完成です。 洋風おじや １．キャベツミルフィーユの残りのスープに分量の炊いた白米を入れ軽くほぐしスープ全体に馴染ませます。 ２．一度、煮立たせて溶いた卵をいれて弱火に落としフタをして約２分半。 仕上げにお好みでチーズ、パセリ等を入れて完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ キャベツはちぎれてしまってもかまいません。むしろ千切れてるほうが鍋に引きやすいです。（隙間は無い方がよいです。） 最後の1枚だけ千切れていないものを被せればおけ。 煮込み時間は長い方が味に深みがでますが(一晩おくと美味)25分ほどでもあっさり美味しくいただけますよ。 キャベツが浮いてきてしまうのでフタは重みのあるのがベターです。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #PR #マギーシェフマジック #ワンスプーンマジック #おうちレストラン #万能調味料 #洋食レシピ#キャベツミルフィーユ#洋⾵おじや @maggi_food_japan2025/03/17に公開- 指定なし#PR / 美容・化粧品https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/マギーシェフマジック#マギーシェフマジックhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワンスプーンマジック#ワンスプーンマジックhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/万能調味料#万能調味料https://www.instagram.com/explore/tags/洋食レシピ#洋食レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツミルフィーユ#キャベツミルフィーユhttps://www.instagram.com/explore/tags/洋⾵おじや#洋⾵おじや0.29%1,43626今回はフォロワーさん30万人突破記念🥳🥳🥳でちょっと趣向を変えてコレまでの自分の迷言集ベスト5やってみました。（投稿までに少し間が空いてしまったけどね…） 選んだ基準は自分の好みだけですww （本来、こういうのはフォロワーさんに事前にアンケートとか取ったりするのかな？） いつも生優しくツッコミコメントくれる皆さん、ありがとうございます😊 皆さんの生温いコメントのおかげでダイナミックに？ボケる動画を作ってこれマスタ🥹🥹🥹 ww感謝😁 基本、料理関係で動く以外は籠もりがちで自分の妄想の世界だけで生きてるコミショウな奴ですがありがたいことにこうやって自分のレシピや動画を面白がって見てくれる変態体質な方々に（失礼な）出会うことができました。 まぁ、性格的にこれからもガツガツやって行くことはないでしょうがちょっとでも皆さんの生活が自分の動画で楽しさと美味しさに満たされてくれればと思います。 #野菜好き #簡単レシピ #ビールにあう野菜つまみ2025/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみ0.61%2,94067レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回はうまぁいスマッシュポテトのアレンジです。この合わせ方が大人の味でまぁ、ビールと良くあいます。 サワークリームはつかっていませんが（お高いので）サワークリームオニオン風な感じで罪な奴です👍 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ なめ茸に潰されて 歓喜するMなスマッシュポテト 材料 新じゃが（馬鈴薯）：450g（約４個） A玉葱：30g Aニンニク：一片 Aブラックオリーブ：15g Aパセリ：少々 Bお酢：大さじ１ Bレモン汁：小さじ１ 塩：適量 ハチミツ：大さじ２ チーズ：40g（お好みで） その他 焼き揚げ用のオイル：大さじ２＋追い油大１ 種類は何でもOK 今回は米油を使用。 作り方 1.じゃが芋を良く洗い半分にカットしレンチン600w約10分。Aは微塵切りにしておく。（串がスッと通るぐらい） 2.フライパンに多めのオイルを引いてじゃが芋を並べて底の厚いコップ等でじゃが芋を平たく潰す。中火にかけフライパンにあたっている面がカリカリになるまで揚げ焼く 3.返して塩をふり裏面もカリッとなるまで焼く(油が足りないようなら追い油)Bを回しかけチーズを入れる。微塵にしたAをその後投下。チーズがカリッとなったら皮面が上になるよう再度返します。 ４.塩、ハチミツ、パセリを振って完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・じゃが芋はしっかり表面がカリカリになるまで揚げ焼いてください。中途半端だと潰したイモが崩れる。芋の澱粉を揚げ固めるイメージ。 ・酸味がお好きな方はお酢とレモン汁は3の工程の最後に入れると酸味が飛びすぎずサワクリオニオン風味がより強くなります。酸味を飛ばすとお子様でも食べやすい感じになりますよ〜。 ・甘しょっぱいのが苦手な方はハチミツ抜きでも美味しくいけます。 ・Aの材料は返した際に火を入れるイメージでチーズと一体感を出します。 ※今回のフライパンはヘックスクラッドの30cmフライパンを使用しています。熱伝導が良いのでカリッと均等に揚げやすいです。サイズ感としては28cmのフライパンでも十分いけます。26cmは少しきついかも。（底の形状による） ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #新じゃがいも #スマッシュポテト #オニオンサワークリーム風 #簡単レシピ2025/03/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/新じゃがいも#新じゃがいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/スマッシュポテト#スマッシュポテトhttps://www.instagram.com/explore/tags/オニオンサワークリーム風#オニオンサワークリーム風https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ0.57%2,78169レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回は白菜たっぷりのメンチ活です。そろそろ春キャベツの季節ですがメンチ球界の大物監督が白菜業界との癒着から鶴の一声で白菜続投でエースに据えることに…長い者にはそれとなく巻かれろ主義のコーチとしてはキッチリ仕事をこなしていきます。アスリート仕様に揚げずに美味しく仕上げましたよ。 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 前回、ストーリーでも報告させてもらいましたがおかげ様でフォロワー様御一行３０万人を突破させていただきました!!🎊🎊🎉🎉 冒頭だけ急遽撮影して後は全くスペシャル感もない今回の動画ですがww（計画していなかったので撮ったものをそのまま使っています。←相変わらずマイペース😅） 今後も皆さんがクスッと笑ってビール片手に少しの華を添えられるようなレシピを提供できたらなと考えてます。😊 引き続き優しく突っ込んでくれると嬉しいです。いつも応援ありがとうございます。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ アスリート仕様の ムキムキ白菜メンチカツ 材料（４枚分） A豚ひき肉：200g B白菜：150g B玉葱：40g A卵：半分（L玉） A塩：小さじ半 A黒胡椒：適量 Aパン粉：200ccカップ半分（肉だね用） パったー液 Ｃ小麦：40g Ｃ牛乳：40g Ｃ卵：半分（L玉） Ｃ水：大さじ１（粘度をみて固ければ調整） 衣用パン粉：適量 衣をつけたメンチにかけるサラダ油（油の種類はお好みで） その他 ソース（面倒であればウスターソース、とんかつソースかけるだけでもおK） ケチャップ：大さじ２ 焼肉のタレ：大さじ２（今回は甘口使ってます） 水：大さじ１ 作り方 1.分量のBをみじん切りにします。（フープロでもおｋ）ボールにＡを入れ微塵にしてBと合わせ捏ねます。タッパー液はＣを全ていれ混ぜておきます。 2.4等分にしてパンパン無双で成形します。つるんとなったらタッパー液につけパン粉をまぶして天板に乗せます。上にサラダ油等を表面全体にかけておきます。 3.230℃に設定してオーブンを温めます（事前に温めておくと楽です）２を入れ10分程焼きます。途中、返して返した面にも軽く油をかけさらに10分焼きます。表面の焼き色がキツネ色になったら完成です。 ４.ソースの材料を全てフライパン等に入れ火にかけ少し煮詰めてトロミと照りが出たら完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・野菜から水が出てしまうとタネがゆるくなってしまいパン粉漬けが手間になるのでパン粉をつけるまでは一気にやってしまうとよいです。（ゆるくなりすぎた時は追加でパン粉を入れるとまとまりよくなります） ・パンパン無双wwやりたい時は手に油をつけるとやりやすいです。 ・オーブンの予熱をしっかりして初めから温度の高い状態をキープしてください。 ・下面が焼き上がり時に油でベチャっとなってしまう時がありますが網等において油をきると時間の経過でサクッとなっていきます。 ※オーブンは機種によって性能の差が大きいのでお使いのオーブンの特性を把握して状態を確認しながらやるといいですよ。当方のオーブンは設定より温度がやや低いかな。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #白菜 #メンチカツ #揚げないメンチカツ #簡単レシピ2025/03/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/白菜#白菜https://www.instagram.com/explore/tags/メンチカツ#メンチカツhttps://www.instagram.com/explore/tags/揚げないメンチカツ#揚げないメンチカツhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ0.58%2,84949レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回は涙の使徒「玉ねぎ」を餃子の皮に見立てたスープ餃子です。玉ねぎの表面にしっかり焼き目をつけ風味と甘味が中のタネと重なりあいとっても美味しいです。 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 涙の使徒が 包む旨味たっぷりのスープ餃子 材料（大小８個分） 玉ねぎ：1個（Lサイズ） 肉だね 豚ひき肉：60g Aキャベツ：60g Aニラ：40g Aニンニク：2g（お好みで） Aしょうが：2g 下味 B塩：小さじ1/4 Bしょうゆ：小さじ半 Bオイスター：小さじ半（なくてもOK） スープ C水：200cc Cコンソメ顆粒：小さじ半 Cしょう：小さじ１ バター5g その他 スープの仕上げにパセリや小葱（でもおK）で緑をちらすと良いです。（あれば） 作り方 1.玉ねぎの薄皮を剥き芯の部分をくり貫き縦に一本切れ目を入れます。耐熱容器等にいれふんわりラップしてレンチン600w3分かけます。 2.Aの食材をフープロ等にかけ微塵にして豚ひき肉、Bとあわせよく捏ねます。 3.１の玉ねぎはレンチン後、切れ目が開きますので一枚づつはいでいきます。剥いだ玉ねぎに２をスプーン一杯程度入れて巻いていきます。（皮の大きさによる） ４.温めたフライパンに油を敷き３を並べて中火で両面焼いていきます。その後、分量のCを入れふつふつしてきたらフタをして6分（弱火に落とす）で最後にバターを入れパセリ等をふって完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・レンチン後の玉ねぎがまだ固く剥きにくいときは再度、レンチンをかけて調整してください。表面だけ向けて中が固いときも同様に追いレンチン ・玉ねぎの表皮部分は皮が大きいので多めにいれて調整すると肉だねが残りにくいです。（少しだけあまったら一緒に焼いてスープの出汁にしてもOK） 今回、使ったフライパンは22cmの山田製作所の鉄フライパンを使ってます。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #玉ねぎ #餃子 #餃子の皮 #簡単レシピ2025/02/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/玉ねぎ#玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/餃子#餃子https://www.instagram.com/explore/tags/餃子の皮#餃子の皮https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ4.88%24,025195レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回は簡単10分で出来るけどマジに美味い菜花の料理です。まだまだ、寒い日が続くのであったかい鍋もの的なおつまみにしてみました。菜花の独特な苦みと焼き上げた油あげの風味が出汁つゆと絶妙にマッチ。おもちも入って食べ応えもある1品です。 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 菜の花畑の巾着モッチー 材料（6個分） 菜花：約90g 油あげ：３枚 切り餅：３個 出しつゆ Ａ白だし：大さじ２ Ａみりん：大さじ2 Ａ水：250cc 作り方 1.菜花は茎、葉、花蕾に切り分けます。茎は太いものがあればこちらも太さを揃えてカットします。油揚げ、切り餅は半分にカットします。 2.油揚げに初めに茎、その後切り餅、隙間に花蕾と葉を詰めます。（葉の部分は半分ほど後の彩りにとっておく）口が開かないように爪楊枝等でふさぎます。 3.フライパンに２の油揚げを並べ表面をこんがりと焼き色を両面につけます。その後、出汁つゆをまわしかけ蓋をして6分煮込みます。残った葉は油をかけ塩を振ってレンチン600w30秒をかけます。 ４.お皿にもって爪楊枝を抜き菜花が見えるように口を開きます。その上に３の菜花の葉を飾り付けて完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・甘さが苦手な方はみりんの代わりに料理酒でも代用がききます。 ・veganガチ勢の方は白だしを昆布茶と白醤油(薄口でもオケ)で代替えしてみるのもアリです ・テフロンのフライパンなら油は引かずに大豆クッションの油で焼いてください ・菜花は面倒ならば適当に切って油揚げに入れてしまっても大丈夫です。 今回、使ったフライパンは22cmのデバイヤー(多分)を使ってます。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #菜花 #vegan #切り餅 #簡単レシピ2025/02/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/菜花#菜花https://www.instagram.com/explore/tags/vegan#veganhttps://www.instagram.com/explore/tags/切り餅#切り餅https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ0.4%1,95948レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回はこれからいやというほどレシピ動画を見るであろう(笑)新玉ねぎシーズン到来に向けてサラダにした時のあの辛味を完璧に取り去る攻略法をおさらいがてら動画にしたよ。 是非、お試しあれ( ^^) _U~~ちなみに動画で出てくる「きゅうかんば～」は英語できゅうりです。(笑) 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 🔥 新玉ねぎシーズン到来！ 辛味をぶっ飛ばす方法、最終確認いくぞ！ ✅ ポイント１！ 繊維を直角にバッサリ断ち切れ！ これで辛味成分の脱走ルート確保だ！ ✅ ポイント２！ 適度に水にさらせ！ しかも お酢 をちょい足し！ 水溶性の辛味成分、これでデリート！ ✅ ポイント３！ とどめに空気に触れさせる！ 揮発性の硫化アリル、飛んでけー！ 💡 さらに、柑橘系と合わせると… 神マリアージュ ！！ 新玉のポテンシャル、もろだし🔥 コツは水にさらす時間と空気にあてる時間のフィージョン技よ。新玉は水にさらし過ぎると風味も飛んで甘味も逃げちゃうから５分の短い間にサラッとね。水にさらしたあとに空気にあてることで乾燥も防いで辛味の抜け感がパーフェクト!! 後は、マリネ液にわずかに残った辛味をオブラートに包んで（ふっ、これを女神の祝福と呼ぶ）シャインきゅうかんばぁ爆誕!!（”おにおん”ね(笑)） 長くなったが以下、レシピや 未熟な辛味の化身 新玉ねぎの橙色セビーチェ 材料（2人前） 新玉ねぎ：１個（約150g） ホタテ：80g デコポン：半分（約80g） マリネ液 Ａオリーブオイル：大さじ２半 Ａりんご酢：大さじ１半（なければ穀物酢でもおK） Ａ塩：小さじ1/4強（後から味をみて２ツマミほど追加） 黒胡椒：お好みの量で ハチミツ：小さじ２ その他 酢水：約水1ℓに対して小さじ4ほど 彩りとしてお好きなハーブやパセリ（今回はイタリアンパセリ使っています） 作り方 1.表面の薄皮を剥いて芯を取り除き縦半分にカットし繊維の方向に対して直角にスライスしてください。ホタテは塩を振って脱水します。15分程 2.１の新玉を酢水に５分さらして辛さを抜いてください。その後、脱水して水気を切り空気にさらします。１５分程（冷蔵庫で） 3.調味料Aを全ていれてマリネ液を作ります。デコポン半分の薄皮を剥いてザク切りにしマリネ液に合わせます。ホタテは水分をしっかりふき取り３ミリ角に細かくカットしてマリネ液に投下します。 ４.２の新玉に３を2/3ほど混ぜ合わせます。こんもり盛付て上に残りをかけて完成です。お好みでパセリやハーブなどの色合いを足してください。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・新玉はスライサーでカットしてもOKです。その際は厚さは薄くし過ぎないほうが食感も残り個人的には好きです。 ・ホタテのカットサイズはお好きで良いです。お高くて少ししか使えなかったので細かくカットしてホタテが全体に感じられるようにしました。 ・セビーチェとはペルーの代表的な料理で基本は柑橘類と魚介類、紫玉ねぎやパクチーなどと合わせてマリネする料理です。 ・デコポンなければ他の柑橘類で代用してください。オレンジ、みかんどれもあいます。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #デコポン #新玉ねぎ #セビーチェ #簡単レシピ2025/02/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/デコポン#デコポンhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉ねぎ#新玉ねぎhttps://www.instagram.com/explore/tags/セビーチェ#セビーチェhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ0.53%2,57775レシピ詳細はこちら⤵ いつも動画を見てくれてありがとぅです😆今回は「白いアフロ（カリフラワー）の美味しい食べ方教えて」とコメントでいただいたのでちょっと春に向けてオシャンな感じで作ってみました。目玉焼きとカリフラワーを油で攪拌すると滑らか濃厚クリィミィな食べるマヨネーズに変化します。（市販のマヨネーズとは全く別物の味）これをトーストした食パンにつけると手が止まらなくなります。是非、お試しあれ( ^^) _U~~ 惣菜屋で15年料理を提供し続けてきた経験や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。 アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます。もうほんと、みなさんの優しいコメントを楽しく読ませてもらっています。最大のモチベーションなのでおもいっきり私を持ち上げてください🤣🤣🤣 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 電球交換で収穫できる 食べるカリフラマヨネーズ 材料（約300ｇ仕上がり） カリフラワー：90g 新玉：40g（１/４個分）ひね（普通の）でもおｋ 卵：２個（Lサイズ） Ａ米油：100cc（なければサラダ油でもおｋ） Ａ塩：1.5g Ａお酢、レモン汁：各小さじ半 その他 付け合わせで 人参、大根、セロリ、（茹でる）パセリ、紫キャベツを角切りにして塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルでマリネ。（野菜はなんでもよいしなくてもおｋ） 食パン：お好きなだけ。角切りにしてフライパンもしくはオーブンで軽く焼く（クルトン）こちらはカリフラマヨネーズにつけるとめっちゃ美味しいのでマストで 作り方 1.電球を覗いてみてカリフラワーがうまい具合に実っていたら収穫してください。（実がついてなければスーパーへＧＯ!!）しっかり水洗いし分量分をカットし沸かした湯に投下し4分30秒で取り出し粗熱をとる。新玉は薄くスライス。 2.フライパンをあたため目玉焼きを作っておきます。下味は必要ありません。取り出した後にそのまま、玉ねぎも炒めて甘味を引き出します。 3.容器に2の目玉焼きとＡを入れブレンダーをぶん回します。乳化しマヨネーズ化したところに先ほどのカリフラワーと新玉をいれさらにぶん回します。滑らかな固形物がない状態まで持っていきます。 ４.冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ コツ ・カリフラワーは気持ち長めに茹でるとより滑らかになります。 ・新玉は炒める時は焦がさないように注意してください。しんなりすれば大丈夫です。面倒な時はレンチンでもおｋ。 ・塩気は最小限にしてカリフラと新玉の甘さを活かしてください。 ・油は通常より分量が少ないのではじめの段階だとかなり粘度が高くなりますが野菜を入れることで丁度良い固さになります。 ・カリフラワーと新玉は粘度を見ながら入れる量を調整して自分のお好みの固さにしてください。 ︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻︻ ここまで読んでくれてありがとうございます!! #野菜好き #ビールにあう野菜つまみ #カリフラワー #手作りマヨネーズ #新玉 #簡単レシピ2025/02/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/野菜好き#野菜好きhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビールにあう野菜つまみ#ビールにあう野菜つまみhttps://www.instagram.com/explore/tags/カリフラワー#カリフラワーhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りマヨネーズ#手作りマヨネーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/新玉#新玉https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピ1.41%6,826155ぱかーんオムレツのコツの比較動画を作ってみた。 概要 パカッと開くオムレツを作って見たくなったときにみてください。 失敗を防ぐ参考になるとおもいます。 コツ１ 半熟卵の具合 基本ははじめのフライパンの温度です。高すぎず低すぎず。入れる前に 卵液をさえばしで垂らしてジュッとするぐらいが丁度よいです。 これが高すぎると火の入りが早くあっという間に固まってしまい。滑らかなオムレツができません。その後の工程のトントンにも支障がでます。 卵液を投下後はさえばしで大きく回しながら中心にもってくるを繰り返します。時より外側の固まってしまったオムレツを内側にいれてください。 固さの具合は動画にあるとおり7分ぐらいまで火をいれます。本当の理想は6分で止めてトントンにうつるのが良いですが液状が多いのもトントンしにくいため初心者には7分がやりやすいかと思います。 コツ２ フライパンをトントン 動画内では映像がありませんでしたがトントンする前にフライパンのお尻を持ち上げ手前側のオムレツをさえばしで奥に折りたたむように半折にします。その後、トントンにうつります。 トントンのコツはとにかくフライパンを下に下げることを意識してください。 初心者の方はどうしても叩くことと上げることに注意がいきがちです。 イメージとしてはフライパンを下げることでタマゴがフライパンの先に移動していく感じなりそこを上にあげるとタマゴが回ると言った感じです。うまくなると叩く手はほぼ添えるだけでも回ります。強くたたく必要がありません。 最後の一回転させるところだけは気持ちモーションを大きくするとよいです。 ただ、仕上げは少し難易度が高いため無理せずにヘラを使うほうが綺麗に簡単にしあがります。さえばしだと穴をあけやすい。 コツ３ 配置 これは難しいことはないのですが最後に気を抜くと開かない事態に陥るので置く位置は中心に真っすぐおいてください。焦ってずれて置いてしまうを結構やりがちです。 材料 タマゴLサイズ：3個 塩：少々 使用道具 フライパン：22cm（フライパンは少し大きめです。21cmぐらいが理想） さえばし シリコンヘラ(耐熱) #オムレツ #オムライス #ASMR #ぱかーんオムレツ #omellete2023/11/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オムレツ#オムレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/オムライス#オムライスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ASMR#ASMRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ぱかーんオムレツ#ぱかーんオムレツhttps://www.instagram.com/explore/tags/omellete#omellete0.2%97718プロと初心者の違いをわかり易く解説してみた!! ポイントについての詳細 ポイント１捏ねる ここでの詳細のポイントはまず玉ねぎをを細かくみじん切りにします。 そしてレンジもしくはフライパンでしっかり火を入れてしっかり冷まします。 動画の初心者バージョンでは玉ねぎは荒く切って生のままつかっています。 大きく固いままだと肉だねに隙間ができてしまい割れる原因になります。 プロバージョンではよく捏ねるとタネがダレて脂が溶けてきてしまうので夏場は下に氷を張って練っています。 ポイント２空気抜き 手に油をつけて空気抜きをしています。40回ぐらいをめどにしっかり空気を抜きます。 動画内でもわかると思いますが焼いた後の断面が初心者の方はスカスカだったりします。そこからどんどん肉汁が逃げやすくなります。 身が詰まった状態にして表面がしっかりコーティングされることで身割れを防ぎます。 ポイント３焼き 焼き時間の参考 プロ ①2：30→②2：00→③5：00→④4：30 フライパン余熱→①中強火→返す→②中火→水50cc蓋で蒸焼→③弱火→返す蓋で蒸焼→④弱火 初心者 3：30→3：30→5：30→6：00 余熱無し→①弱火→返す→②弱火→水50cc蓋で蒸焼→③弱火→返す蓋で蒸焼→④弱火 動画内のプロバージョンでははじめ強い火でしっかり表面を焼いています。俗に言う壁を作るというやつです。 一定時間ならば焼き固める効果はありますが時間が過ぎると結局、肉汁は流れ出るので焼き過ぎは注意が必要です。 最後の焼が終わった所で表面がパンパンに膨れ上がっていればいい感じです。 気になる方は串等を刺して透明な液体がでるか確認してください。（肉汁が結構逃げるので自分はあまり好きではありませんが） 長く焼き過ぎない基本を守れば弱火のみでも肉汁が出るように焼けます。動画内ではあえて余分に火をいれています。蒸焼時間を5:30→5:30ぐらいにしておけばちょうど良いと思います。初心者にとっては焦がしにくいので弱火で火をいれても良いかもです。 ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ 材料 ハンバーグ2つ分 玉ねぎ：半分（Lサイズ） 肉：220ｇ パン粉：20g 卵：L玉半個 ナツメグ：1g弱 塩：1%2.2g 黒胡椒:適量 ・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。*・。* 作り方 １）玉ねぎをみじん切りにしてレンジで2分30秒かけます。冷まして置きます。 ２）その他の材料をボールに全て混ぜて捏ねます。 ３）フライパンで焼いて完成。（焼き方は上記を参照） ∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ ＃肉汁ハンバーグ ＃肉汁 ＃ハンバーグ #プロレシピ #主菜 #料理勉強中 #簡単レシピ #おうちごはん #料理好きと繋がりたい #homecooking #easyrecipe2023/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉汁ハンバーグ#肉汁ハンバーグhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉汁#肉汁https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーグ#ハンバーグhttps://www.instagram.com/explore/tags/プロレシピ#プロレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/主菜#主菜https://www.instagram.com/explore/tags/料理勉強中#料理勉強中https://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好きと繋がりたい#料理好きと繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/homecooking#homecookinghttps://www.instagram.com/explore/tags/easyrecipe#easyrecipe2.29%11,28551【ベテラン茄子農家さんに教わった】茄子をトロトロに仕上げるレンチン技です。 Recipe 茄子農家さんは地元の古来種の茄子を栽培しており古来種のため少し固めの茄子なのですが今回紹介する方法でやるとすごく柔らかくなったので他の茄子にも応用してみました。夏場の茄子は気候の関係で秋茄子よりも固いのでこの技でトロトロにしてくださいな。 材料 ・茄子Sサイズ：3本 ・油：大さじ１半 調味料 ・お酢：30cc ・黒酢：30cc（なければお酢） ・砂糖：35g ・醤油：２０ｇ ・にんにく：約1.5cm(チューブ) ・しょうが：約1.5cm(チューブ) 薬味 ・みょうが：1個（微塵） ・大葉：4枚（微塵） ・長ネギ：6cm（微塵） ・白ごま：お好きなだけ ・天かす：お好きなだけ 作り方 1)茄子を縦半分に切り切り込みを入れます。 2)油を全体に回しかけ、ラップでくるみレンジにかけます。(500w4分～5分） 3)薬味の野菜を全てみじん切りにします。調味料・薬味をボールに入れ混ぜます。（大葉は1/3残しておき最後にふりかける） 4)茄子をラップから取り出し3)の液にひたし冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。 コツ 油を茄子にまんべんなくすりこみラップに密着させるのがポイントです。 #簡単レシピ #節約レシピ #時短レシピ #料理好きな人と繋がりたい #おべんとう #なす #なすレシピ #ナス揚げびたし #裏技 #お弁当 #レンチンレシピ #飯テロ2023/06/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/節約レシピ#節約レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/時短レシピ#時短レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理好きな人と繋がりたい#料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おべんとう#おべんとうhttps://www.instagram.com/explore/tags/なす#なすhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナス揚げびたし#ナス揚げびたしhttps://www.instagram.com/explore/tags/裏技#裏技https://www.instagram.com/explore/tags/お弁当#お弁当https://www.instagram.com/explore/tags/レンチンレシピ#レンチンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/飯テロ#飯テロ3.53%17,43773<前へ1234×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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