コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なしフランス 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順ちょこっと父の田舎の家にも立ち寄ったら，ちょうどご近所の🍑名人のおじさんが枇杷をお裾分けに来てくださいました。 枇杷もたわわだが、梅が、、家の分は十分にとったが、まだまだある，誰かにもいでほしいくらいだわという話。い、行きたい！ ということで急遽伺いに。 「あ、舞ちゃんと〇〇ちゃん（名前忘れた）にも会うかねー?」と言われて、？？なんだろと思ったら、羊ちゃんで、その周りには桃もたくさん。羊ちゃんはもぐもぐ幸せそうに葉っぱを食べ続けてました。毛を刈られたばかりで，毛はフェルトにしてるそうです。 ご自宅のカーポートの屋根の上には葡萄がたくさんで（10メートルくらいの幅の葡萄がなんと一本の木からできてる！） 「どんな貧乏になっても葡萄には困らんの、ええじゃろ。」 とのこと。 素敵です。 庭には鶏や、鴨の親子もいて、いただいたゆでたまごも、もちろん🍑もめちゃくちゃおいしかった。 山芋のグリーンカーテンもあって、枇杷も激しいことになっていて、 全てが無農薬。すごい。 お話聞いてると肥料の効かせすぎもダメで、葉っぱの大きさとかで判断するんですって。なんでもメタボはダメらしい。 後髪引かれる思いで、落ちてる完熟の梅だけ少しいただいて帰ったのですが、今朝朝露に濡れながら父が頑張って20キロもいだらしく、 東京に送ってくれるとな。 梅の木の下にいると本当に香りが素晴らしくて、ああ、こんな生活したい。そよ風ふく中で、ここでのんびりうたた寝、、最高じゃない？ と一瞬思いましたが、蚊に無数に刺され、あっという間に撃沈しました。自然は厳しいですね。 来年は完全武装で親子で完熟梅をもぎに伺いたいと思います。2025/06/15に公開- 指定なし0.01%-17６月のオンラインレッスンはスフレチーズケーキと季節の果物のコンポート。 わたしは表面が裂けるくらい軽い、ふわふわの感じも好きだけど、チーズケーキらしくチーズの味はしっかりある方が好きで，バランスを考えつつ試作をしています。 今のところ、流行にのって、表面は割れんばかりにふくらみつつ、割れないくらいのルックスにしようかなとは思ってます。 コンポートは、杏がうまく時期であれば杏で。でもこればかりはわからないので、チェリーかプラムなどになるかも。 ふんわりやさしいチーズケーキには、果物のコンポートがよく合うので，合わせてご紹介したいと昨年から妄想を膨らませておりました。 おまけレシピはチーズの甘くない焼き菓子を考えています。 販売は23日月曜日まで。 【オンラインレッスンについて】 📌単発のお申し込みOKです。（月末までにstoresのお問い合わせより、解約のお申し出をお願いいたします。） 📌当日ご覧になれなくても、インスタで1ヶ月間、別サイトで1年動画をご覧になれます。 📌3分程度の復習用俯瞰動画をおつけしております 📌質問は1ヶ月間受け付けています。 ご購入は、プロフィールのオンラインストアよりおねがいいたします。 現在明日までの期間限定でFermentationえみパンさんのチャパタレッスンも販売中です。 こちらアーカイブの販売、今のところ今年の販売明日限りとなっております。 ※オンラインレッスン、締切後にご希望のご連絡を毎回多数いただくのですが、スタッフ少ないため対応できないことが多くもうしわけありません。🙏 ご希望の方はお早めによろしくお願いいたします。2025/06/14に公開- 指定なし0.0%-4新装版 #はちみつスイーツ より シンプルな #はちみつカステラ。 これ昔はそれほど好きではなかったのだけど今回妙に試作でリピしてしまいました。 油脂が入らないのにしっとりなのはパサつきを抑えるはちみつ効果。はちみつの美味しさを堪能できるお菓子です。 #はちみつのお菓子 材料（15cm角型1台分） 卵3個 卵黄 2個分 上白糖 90g はちみつ大さじ3（60g） みりん大さじ1 強力粉 100g 写真 馬場わかな スタイリング 池水陽子 家の光協会2025/06/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/はちみつスイーツ#はちみつスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/はちみつカステラ#はちみつカステラhttps://www.instagram.com/explore/tags/はちみつのお菓子#はちみつのお菓子0.94%1,4432実山椒と一緒に漬けた梅シロップ、もう飲めるかなーと，飲んだらあまり山椒の香りがしなかったので うちにある山椒の鉢から伸び放題のを途中でクラッシュしながら飲んだら、少し大人っぽい梅スカッシュに。和風モヒートのよう。 山椒の葉も使えるし、うちの定番にしよう✨ 【山椒青梅シロップ】 青梅 1キロ（なり口ヘタとって冷凍したもの） 実山椒 50g〜（塩ゆでして、1時間さらしたもの。多分もっと入れるべきだったと思われる。） グラニュー糖 800g 酢 1/4カップ 煮沸またはアルコール消毒した清潔な瓶に塩茹での実山椒、冷凍した青梅、グラニュー糖を入れ，酢をかけ、ときどきゆすって砂糖を溶かしす。梅がシワシワになって砂糖が溶け切る頃完成。常温で10日から2週間かな。 飲むときにグラスに山椒の葉を叩いたものをいれて潰しながら。（写真の後さらに追加。） 酢橘を入れてもさらに酸っぱくて美味しそう。 ジンもプラスしてもあいそう。2025/06/12に公開- 指定なし0.93%1,42010週末は家で仕事をしておりました。 土曜日のランチは、おいしげな鮭のアラを買ってたのを思い出し、白ワインとベランダのハーブと水でさっと茹でる。 自家製ニンニクのコンフィ入りマヨネーズとレモンとマスタードでひたすら食べる。 骨の多さにうんざりでしたが、簡単でなかなかおいしかった。あとはおなじく少しの水で茹でたというか蒸した野菜も一緒に。 ヘルシーに終わるはずが、その後、 久々に揚げ菓子じゃないケーキ食べたい！自分が作ったのじゃないやつ！と思い立っておいしいパティスリーに。 ブロンズチョコに杏、パッションフルーツなんて好きなものしかない組み合わせ。 ホワイトチョコのも美味しかったし、 ココナツとカシスとスミレもよかったなー。 チョコは言わずもがな。 前いただいて美味しかったショートケーキが、もうなかったので次回はショートケーキも食べたい。でも結局2人で5つケーキ買って全部食べました。 そして、今日は🚲でいつも通り過ぎて気になっていたシャルキュトリーに。 ブーダンノワールがあると聞いていてもたってもいられず！ ブーダンノワールは２種類あって、私は普通のソーセージは、冷蔵庫でまだ頑張ってた紅玉と合わせてソテー。テリーヌぽい方も生でもと言われたけど少しだけ温めた方が好みでした。 大好物のフロマージュドテットも美味しかった。他にも気になるものがありすぎて通うしかない。。 この道にあるお肉屋さんも好き。内緒にしときたいほど好きな部位がたまにあるので買ってます。 美味しいシャルキュトリーがあれば、むくむくと創作意欲が湧き、買い物に行かずとも 冷蔵庫にまだあったか、、の夏野菜のエチュベにクスクスを合わせ，家のハーブを混ぜ込んで一品。 これまた、冷蔵庫にまだあったのな…なブリチーズにドライフルーツを合わせ その間にアシスタントちゃんがキャロットラペ を作ってくれて 昨日に引き続き自家製ニンニクコンフィ入りマヨで蒸したじゃがいも、パクチーとレモンと和えてポテサラ かなりギリギリ熟れてるメロンとヴェルヴェーヌ それなりになんだか豪華な日曜日のランチになりました。まだお腹いっぱい。2025/06/08に公開- 指定なし0.82%1,2538次回のレッスンではスフレチーズケーキを作るので，すこし残るクリームチーズをなんらかに使うべくおまけのレシピを考え中。これは絞り出しクッキーの生地にクリームチーズ混ぜ込んだもの。2025/06/08に公開- 指定なし0.88%1,3531【Fermentation チャバタレッスン・アーカイブ期間限定販売のご案内】 恵実子さん @emipan_fermentation の秘伝のチャパタ、その生地を使ったバリエーションの写真、パン屋さんみたいですよね。 こんなにおいしい本格的なパンが焼けるのかなとドキドキしていたのは私だけではないと思うのですが、受講された皆さんものすごくお上手に作ってくださっていて、、そのおかげなのか レッスン後に「再販売していただけませんか？」というお声をたくさんいただきました。 通常は一年後以降の再販なのですが、本日より録画アーカイブを《1週間限定》で販売することにいたしました。 申し込みそびれた！チャバタを作ってみたい！という方はこの機会にお申込みいただければ幸いです。 🗓 販売期間：6月15日（日）まで （通常、レッスンの再販売は一年以上経過してからになります。通常レッスンが6月後半にありますため、今回の販売期間を過ぎての再販は来年以降となります。） レッスンでは、 ・「基本のチャバタ」 ・「アレンジバージョン」 （グリッシーニ風含む） ・おまけレシピとして私の「フムス」と「バナナキャラメルペースト」もご紹介しています。 📚 レッスン内容： ・レッスン動画（前編：1時間16分／後編：1時間21分） ・レシピPDF（ダウンロード形式） ・Q&Aのまとめ ▶️ 動画の視聴は2026年5月31日まで可能です。 ※なお、すでに終了したレッスンのアーカイブ販売のため、個別のご質問には対応いたしませんが、めちゃくちゃ丁寧な「Q&Aまとめ」をお付けしています。 ※詳細はオンラインストアをご確認ください。2025/06/07に公開- 指定なし0.61%9380パッションフルーツをこんなにいただきました 梅と違って、食べ頃になるまで。しわしわになるまで、しばらく香りが楽しめるのがまたよいところ。リビングだけ気分は南の島です🏝️ 絶対杏とは合わせたいけど、こんなにたくさんあるからパッションフルーツのレシピも考えよう！と思います。 服より、化粧品より、最近は食べ物を見て気分が上がる歳になりました。。ワクワクが止まらない。2025/06/06に公開- 指定なし0.89%1,35912雨ですねえ。一つ瓶ずつにすると言いながら、 それでもまあまあできた初夏の瓶もの。 らっきょうは，夫が食べたいというので，今年は新しいレシピを見様見真似で。 そういえば父も好きだったし、あげてもいいなと、「らっきょう漬けたよー」連絡したら「パパも３日前に漬けたよ。」とな。 娘より丁寧な暮らしを送る父でした。 私が作る保存食は基本的に作業に手間がかからないもの。ギリ我慢できるのが山椒の実（自分が食べる分だけならなんとか） らっきょうを毎年面倒に思うのは、剥くのが手間な上に匂いに気持ちが上がらないからかもしれない。 梅シロップはスパイス入り、山椒の実いり、黒糖など。 ニンニクはコンフィとニンニク麹と。 使い分けてます🧄2025/06/03に公開- 指定なし1.04%1,5856昨日はマラサダレッスンでした。 いやー久々にレシピ作りにハマってしまい、延々と作ってました。粉変えたり醗酵時間変えたりイースト変えたりね。。 ドーナツ愛が薄いが故、あまり今まで探究してこなかったんですよね。ハワイで食べたマラサダは美味しかったけど、国内のドーナツ屋さんで買うことはあまりなく。。 お菓子を教える仕事をして結構経ちますが、腕は一向にあがらず、かつ歳を追うごとに「できることならラクしたい」が加速してます。 それでも，そこそこ美味しいと言われてるお店で買うよりも、自分が作ったほうが美味しい気がする…。 というお菓子はあり、イースト系揚げ菓子はまさにそれ！と今回気づきました。 5月のおやつは、ほとんどこれでしたが、食べ飽きませんでした。うまくいくと油もあまり吸わないんですよね。 皆さんぜひ揚げたてを食べてみてくださいね。 わたしがハマった梅干しシュガーまぶしも試してほしい。 と言いつつ、わたしはしばらくいいかな…。 （付き合ってくれたアシスタントのkちゃんもお疲れ様でした。もうこれからは揚げない日々かと思うと少しさみしい気もする。と言ってたけど気のせいだと思う 笑）2025/06/01に公開- 指定なし0.92%1,4092このまま梅雨入りなんですかね。ちょっとどんよりな天気です。 でも手仕事の楽しい季節のスタートでもある。 実山椒の香りで部屋も少し清々しくなりました。 青梅も出てきたけど、た、たかい。。 今年は梅が昨年よりもさらに状態が悪いみたいで心配ですね。梅干しだけは多めに作りたいんだけどなあ。 昨日は最後の最後，小さないちごジャムを仕込みまして。いちごは買い込んで何袋かジップロックに入れて冷凍もしました。 赤いルバーブが届いたので，いそいそとイチゴと合わせ一瓶。相性の良い一番スタンダードな組み合わせです。 ジャムは大体一瓶ずつしか作らないんですが 今回は取り寄せたルバーブの単位がちょっと多めだったので ⚫︎砂糖だけのシンプルなの。 ⚫︎エルダーフラワー 風味のもの ⚫︎ヴァニラ入り といろいろ試してみました。 アレンジはパリの友人に聞きながら。 ルバーブは他にない独特の酸味が魅力ですが、どこか青々しい野菜感が残る素材。 そこも魅力ではあるのだけど、ほんの少しの ヴァニラですごくお菓子ぽく、まろやかになるので驚きました。 そして以前、その友人がくれたルバーブバナーヌの手作りコンフィチュールがすごく美味しかったので、今回は長野産ルバーブの赤い色を生かすべく、二層ジャムも作ってみました。 これすごく美味しかった。 バナナのクリーミィでまったりした味をすっと引き締めてくれる感じ。 平べったい瓶に入れるとスプーンに上手く2層が取れるのでおすすめ。 柑橘はそろそろ終盤。 オンラインレッスンでお伝えした作り方で小夏をピールを作ったら、こちらはオレンジより少しビターで香り高い。 なかなか素敵なお茶うけになりました。 焼き菓子に入れても爽やかで良さそうです。 わたしの中ではまだ3月くらいな2025年なのに、もう夏が来るんですねえ。2025/05/29に公開- 指定なし0.96%1,46219先週アップした動画のレモンヨーグルトマフィン，残ったレモン汁でアイシングかけるとさらにレモン風味が楽しめておすすめ。 アイシングはほんと苦手な方多いんですよね。 消えてなくなりましたー！というのが多いかな。思ったより硬めがいいと思います。 作り慣れると、計量せず大体の粉砂糖と大体の水分で、それこそティースプーンだけで作れます。昔の動画に作り方載せてるので苦手な方はご参考にしてみてくださいね。 あ，「なかない粉糖」だけは使わないでください。なかない🟰水分に溶けない なので，どんなに混ぜても粉のままでアイシングになりません💦 オリゴ糖やコーンスターチが入ってるものはアイシングにも使えます。 オンラインレッスン、新規でご購入くださった方の中に、レッスンアカウントにフォロー申請してない方が複数いらっしゃいます。レッスンアカウントフォローしないと見れないので早めに申請してくださいね。 また締め切りの後、ご参加のご希望くださる方がいらっしゃいますが、スタッフが少ないため、ご対応難しいこと多々あります。ご了承ください🙇♀️よろしくお願いいたします。 マラサダレッスンは今日21時までです。2025/05/25に公開- 指定なし0.94%1,4470父のこと その2 父のアカウント @monsieurwakayama にたくさんのフォローを皆さまありがとうございました。🙏 しかし早くもコーディネートが送られてこなくなったので、今から催促したいと思います。 娘の思う「不思議な家」についても、時々載せて行きたいと思います。 岡山の家とは別に、祖父の生まれた地で 「一階に地元の人の作品を置くギャラリーを作って、2階に自分の住めるとこを作る。自分は珈琲を出すのだ」 という構想を熱く語ってたのを、何回も聞いていたのですが、なーんか不安に思っていたんですよね。。 完成に近づいてから見に行ったら、収納ない。掃除機とかトイレットペーパーとか、どこ置くの?え、手すりないの？ 現実これ住めるのか？！と心配に。 もう、できてたので、言わんかったけど。 案の定、 「服が全く入らない」 とラインが。 近隣の叔母の家にかなり置いてもらってるらしい。「収納なさすぎ！そこ！思ってたけど！！（結局言う）」という私に 「何事も日々、学習、勉強だな」 と3度目の家作りを終え、なおポジティブな父なのでした。 建築中の状態や、どこまでもオープンな２階も時々出す予定です。 これにて父の話はおしまい。 皆様お付き合いありがとうございました。 あ、すっかり忘れてましたが，オンラインレッスン「マラサダ」、今回思った以上に新規のご参加が多く、すでに定員に達してますこと、今回は末日実地のため、締切は明日２１時までです。よろしくお願いいたします。 写真 1 、2おしゃれ本棚に本は多分入りきってない 3キッチンも激しくオープン、娘にここで何か作ってもらいたい野望を持つ 4客用のトイレは奥にあってオープンではない（ほっ） 5酔って転げ骨折するのが目に見える！と手紙まで書いて訴えた結果、手すりをつけてくれました✨早速手すりを使う父。 6 野望を語る父。2025/05/24に公開- 指定なし1.93%2,92140父のこと。 先日父から 「ニースからモナコに行く時泊まった海岸の断崖の町で買ったベルトが今日切れた。ずっと気にいって使ってた。」とラインが来ました。 ええー？！ 私がニース大学在学中に、両親が遊びにきたことがあります。20年以上前です。 エズという近郊の村に観光にいき、小さな小さな皮製品のお店で、確かに父はベルトを買っていた。まだ使ってたのか。 その時私が買ってもらった赤いポシェットなぞあっという間に行方がわからなくなっているのに。 そういえば、ちょっと前に父のセーターのタグがたまたま見えたとき、Zadig&Voltaireとありまして。 「これ、私があげたやつ？！」 と聞いたら「うん，カシミア が気持ちよくて気に入っているんだ。」と言われました。 パリのソルドで、こちらも15年くらい前に買い、お土産にあげたセーターです。 ちょっと高かったけど、いまだに大切に使ってくれてると思ったら嬉しかったですねえ。 こういうとこ、私には全くないんです。すぐ破るし汚すし。。誰に似たのか。（母か） 一緒に住んでいた頃は、週末にはいそいそと靴を磨き、服を洗濯し、干したり畳んだりしてました。同じDNAがあるとは思えない私です。 そんな父も70代。ユニクロ、パタゴニアも好きだけど、ハイブランドも好き。 田舎に不思議な家を建て、ますます自由にファッションを楽しんでるようです。 ストーリーズに父の写真をあげたら、おしゃれ！とやさしいコメントをたくさんいただきまして、娘は調子に乗り、父に日々のコーディネートを送るように伝え、アカウントを作ってみました。 気ままに載せますので、よろしかったら見てあげてください。 （なお、しばらくは私が頑張ってあげるつもり） @monsieurwakayama です。 1枚目は父の服の収納 2枚目は田舎に作った不思議な家の一階部分 3枚目は庭掃除に励む父です。2025/05/22に公開- 指定なし2.69%4,07564新版 #はじめてのホーローバットのおやつ より レモンとヨーグルトのマフィンの動画を作ってみました。 マフィン型じゃないのにマフィン、と名乗るのも変ですが、小さな型がなくても高さがないホーローバットなら、焼き時間も同じくらいなので同じような食感に仕上がります。 ほんっとすぐ作れるので、朝ごはんにもおすすめ。 こういう簡単なお菓子でわりと多いミスはパターをレンチンで爆発させたり、かな。 ラップして様子見ながら，余熱で溶かす感じでやってみてください。 あと、簡単な焼き菓子ほど皆さん砂糖の分量を減らしがちですが、アメリカンレシピよりはかなり減らしています。ベーキングパウダーなどの膨張剤だけで膨らませるお菓子は砂糖が少ないと、苦味を感じやすかったり、油っぽく感じやすいです。焼き色も薄くなります。まずはそのままで作ってみていただき、ベースのアレンジはほどほどに〜🍋 薄力粉 140g グラニュー糖 80g ベーキングパウダー小さじ1⅓ とき卵2個 プレーンヨーグルト（無糖）60g バター（食塩不使用） 70g レモン汁 小さじ2 レモンの皮のすりおろし少々 180度しっかり予熱 20から25分 ※レシピに関するお問い合わせは質問出版社編集部にお願いいたします。 ※材料の代用に関する質問はお受けしていませんので各自でいろんなアレンジを楽しんでください2025/05/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/はじめてのホーローバットのおやつ#はじめてのホーローバットのおやつ2.28%3,476235月のレッスンのマラサダ、完成に近づいてます。 これくらいすかすかで、ふわーーーっと膨らんで、かじるとふにゃんとして、ちぎるとひきがある。 油は思いの外吸わないし、生地に砂糖も少ない。 えーこれはない！なんて言いながらアメリカのサイトを見たり、昔の本を見たり、、でようやく近づいてきた。 「こんなにイーストのドーナツ作ったことないです。。」と毎週延々と揚げてるアシスタントちゃんも苦笑いです。わたしと違ってドーナツ好きな夫もいい加減飽きてます。。 アメリカのお菓子って（マラサダはポルトガル由来ですが…食べたのはハワイなのでわたしの中で🇺🇸）えっっ表記ミス?て思うような常識にとらわれないレシピもあっておもしろい。 そして、久しぶりに自分のイーストドーナツも作ったら、やっぱり好き。作り方も食感も全然違うので比べられない。 てことで、急遽今回のレッスンは２種類ご紹介する予定。わたしのいつものレシピは、ドイツのベルリーナをイメージしたケーキのようなきめの細かいふんわりとした生地。中にラズベリーやあんずのジャムを入れても美味しいです。 おまけのレシピはハワイ繋がりでエッグベネディクト。時間内に終わるかな。。（やや諦め気味） 揚げ物をあんまりしないので、ドーナツも実はあんまり作らないのですが、ケーキドーナツと違って、マラサダはほんとに油減らないし、すぐ揚がる。油は綺麗なままなので、マラサダを作った夜は乗りかかった船で唐揚げとか天ぷらをぜひ。うちは今夜その予定。🐷 発売は今夜21時より。プロフィールのオンラインストアより。→ご購入されましたらレッスンアカウントへのフォローリクエストを必ずお願いします。なお承認には2.3日お時間いただくことがございます🙏 【オンラインレッスンについて】 📌単発のお申し込みOKです。（月末までにstoresのお問い合わせより、解約のお申し出をお願いいたします。） 📌当日ご覧になれなくても、インスタで1ヶ月間、別サイトで1年動画をご覧になれます。 📌3分程度の俯瞰動画つき。 📌質問は1ヶ月間受け付けています。2025/05/17に公開- 指定なし1.0%1,524182017年に発売された #はちみつスイーツ 新装版になって，本日発売となりました。 中身は変えず、表紙だけ変更というご要望だったのですが、出版してから時間も経過していたので、とりあえず試作し、今の自分好みや使い勝手にあわせて、すこし加筆修正しています。 オレンジ風味のフレンチトーストが、ガトーミエルと表紙を争い、今回は表紙に。わたしのわがままを聞いてもらいました。 きらきらのはちみつが綺麗だなと前回から思っていた写真です。 この写真は前回イメージカットのみでレシピが載せられなかったので、これだけレシピを追加しています。オレンジの香りの爽やかな甘酸っぱいフレンチトーストです。 この本の1番の人気者はガトーミエルでしょうか。スタッフさんの中でも当時評判よく，何回もスタイリスト池水さんが作ってくれてて嬉しかったなあ。 コロナ禍で動画も作ったので、皆さんにもたくさん作ってもらえたお菓子。 自分のレシピの中でも1.2を争うくらい大好きなお菓子なのですが、かなり贅沢な配合なので、実は作ってもらえるだろうかと思いながら動画をあげたんですよね。 これ、ミニマドレーヌくらいの小さな型で焼いてもカリカリ美味しいです。 家で作るからこその贅沢配合だと思います。 ガトーミエルは、フランス語の直訳ではちみつのケーキ、留学時代イギリス人のクラスメイトから教えてもらったレシピに、フランス語の名前をつけるのも実は変かもなのだけど、わたしにとっては、南仏ニースのはちみつで何回も何回も作った思い出のお菓子なので，ハニーケーキより，ガトーミエルなのです。 本の中に他にもいくつかおすすめはありますが、バターをたっぷり使ったガトーミエルとは対照的に油分の全く入らないカステラも好き。こらは2.3日寝かしてから食べたい。 糖分はお店のカステラよりうんと控えめ、はちみつがフワーとかおる優しい味です。 はちみつが元々もっている香りや甘さは、人間が作ろうと思っても作れない味。 その豊かさをプラスすれば、シンプルなお菓子も本当に美味しいものになります。 どのお菓子も地味めですが、リッチで味わい深い、わたしの大切なレシピたちです。 書店で見かけたらぜひお手に取ってご覧くださいね。 デザイン 鳥沢智沙 カメラ 馬場わかな スタイリング 池水陽子 ライティング 北條芽以 家の光協会2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/はちみつスイーツ#はちみつスイーツ0.83%1,2668ドーナツにさほど愛がないのですが、ベルリーナやポンチキ、マラサダは大好き。 全部イースト生地のドーナツ。 実はあまり油を吸わないので、油っぽくなく、ふわっとしていて食べやすいんですよね。 5月は、わたしが思う日本のベストシーズン。暑くもなく寒くもなく。爽やかな風が吹くと、ハワイを思い出します。一年中5月でいいと思うくらい！ ということで、5月のオンラインは、この気持ちの良い気候の中ほおばりたい、ハワイ風ドーナツ、マラサダにしようと決めていました。 が、ずいぶん行けていないハワイ。味確認で都内数店でマラサダを食べ歩いたところ、おいしいんだけど、なんかわたしの遠い記憶と微妙に違う。。 今回はマラサダ風といいつつ、わたし好みの妄想ドーナツになるかもしれません。マラサダじゃないじゃん！て思う方も、きっと好きになってくれる（はず）！ふわんと膨らんで、口溶けの良いドーナツ。 今少しマラサダに近づけようしていますが，最初のレシピがおいしかったかも、、ぺちゃんと潰れる軽さよりは少しきめが細かい方が好きかも。などとまたものすごく悩み中。 もう一つ、ハワイ風のなにか、アサイボウルやバター餅、ハウピアパイ、ハワイ風スコーンと迷ったけれど、こちらはエッグベネディクトにしました。オランデーズソースも，ポーチドエッグも小さなコツがいくつかあるし、普段作らないかなと。 ブランチに作ると，贅沢な気分になります。 ドーナツもオランデーズソースもオリジナルでは入らない、わたしの好きな食材を少し使います。軽く仕上がるのでお気に入り。 あわせてホールフーズで食べておいしかったケールとイチゴのサラダ，添えてみました。 爽やかな5月にぴったりのラインナップだと思います。 お申し込みは今週金曜日21時より。 あ、香港ネタストーリーズに幾つか質問来てたのに全員に答えれてなくてすみません💦 長くなりそうな旅行記などはnoteに今後書いていこうと思いますので参考にしてみてくださいね。（今月中には始めたい！）2025/05/14に公開- 指定なし1.3%1,9864キャラメルバナナペースト。おまけのおまけでオンラインレッスン用に作ってみました。 りんごも美味しいけどバナナも手軽でリッチでおすすめ。2025/05/10に公開- 指定なし1.02%1,55110棗の味が好きなので、香港のスーパーで買ったインスタントのミックス粉で棗のむにむに（紅棗糕）を作ってみました。 陸羽でロール状態で出てきたものです。 ほんとは何層にもなるはずなんだけど あんまり層にはならなかった。なぜ。。もうすこし加熱してから重ねるのかな。。 作り方はミックス粉に水を入れて10分混ぜ続け蒸す。棗は、ドライのものを使ってお菓子も作りますが、皮がかなり残るので濾すのがたいへん。こんなミックス粉あるのいいですね。 で、このカタチ。思いついてほくそえんでます。 昔シリコン型つきの本を出しまして、シリコン型が貝印さんのものだったんです。これがめちゃくちゃ便利で丈夫。大根餅も可愛く作れることを思い出し、こちらに入れて蒸したら、、あらかわいい。 すでに香港の甘味が恋しい私に、ぴったりのおやつになりました。 少しだけ火にかけて粘度をつけたものを春巻きで揚げたら，台北ウェイルーで食べた棗の春巻きになりそうで、これもやってみたいな。 このミックス粉はまあまああたり。 後色々買ったけど、ハズレもあり。 そんなところも旅の楽しさですね。 あ，小さなお皿は、🇨🇳アンティークのデミタスカップのお皿。中国の絵付けはヨーロッパとまた違って可愛らしい2025/05/05に公開- 指定なし0.92%1,4102<前へ123456...34>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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