EL Lisa エル Travel Eat Fit

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Sourdough Loaf🤎 前のポストで発酵させてるのすっかり忘れて過発酵させてしまったと書いたけど、またやってしまったよ、2連ちゃんまず息子に電話して生地を冷蔵庫にしまってもらう。同窓会からかなりほろ酔いで帰って、ニ次発酵は手短に切り上げふわっふわな状態で(私が)なんとか焼き上がった写真はそのまた翌日にきちんと発酵させて焼いたやつ。粉はキタノカオリと久しぶりに使うE65。クラムの表情がちょっと違う加水83% 常温バルクコールドプルーフ業務用オーブン欲しいなぁ... #artisanbread #sourdoughcountrybread #microbakery #サワードウ #マイクロベーカリー #サワードウカンパーニュ #カンパーニュ #ハードパン #キタノカオリ

2024/11/24に公開Tokyo , Japan 日本東京都

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Instant pot pork shoulder🍊🌱 圧力鍋で作った豚肉のオレンジ煮玉ねぎスライス大1個 ∇ 強めに塩こしょうをして数時間〜一晩寝かせて全面をこんがり焼いた豚肩ロース 2かたまり ∇ オレンジの輪切り 2〜3個分 ∇ フライドオニオン大さじ3 (なくてもいいけど是非使ってほしい) すりおろしたにんにくローレル、スパイス薄口醤油大さじ2 圧力鍋　20分〜玉ねぎとオレンジの水分で調理この時期出番が多い圧力鍋ワンポットおかず。簡単、早い、うまい！食べ盛りの子を持つ母としてはめちゃめちゃ助かります残りはサンドイッチにも活用できるし、タイム、オレガノ、クミン、シラントロを足せばインスタントポットモホポーク。Cubano(キューバンサンドイッチ)も作れるよわが家ではフライドオニオンはよく煮込みに使います。ルーロー飯にも入れるけどコクととろみが出てすごくおすすめ #instantpotdishes #mojopork #cubanpork #モホポーク #クバーノ #キューバンサンドイッチ #インスタントポットレシピ #圧力鍋料理 #ワンポット料理

2024/11/20に公開- 指定なし

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Mac&Cheese and Sourdough🧀 たくさん作りすぎて持ち帰ったマック&チーズと焼き戻したてサワードウ。コンキリエでちょっと洒落たやつ。15歳には作るけど自分ではあんまり食べる気がしなかったm&c。美味しく作ってくれてありがと〜サワードウは実は大失敗したやつ。発酵させてたのすっかり忘れて外出してしまい、常温で置き去りに。さて今日も終わった〜寝るか〜と階段を上りかけて気がついた時にはおばけみたいに膨らんでた。慌ててバヌトンに入れて、もう二次発酵なんて取れないから、とりあえず発酵を止めて生地を締めるために「冷凍庫」で急冷。膨らまないかなぁと思いきや予想より伸びた #macandcheese #americanpasta #sourdoughcountrybread #サワードウカンパーニュ #サワードウブレッド #カンパーニュ #マックアンドチーズ #パンとパスタ #失敗は成功のもと

2024/11/19に公開Tokyo , Japan 日本東京都

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Cinnamon French Toast🍞 時々無性に食べたくなるフレンチトースト友人宅で作ってもらったのがすごく美味しくてうちでもシナモンたっぷりで作ってみた《フレンチトースト 3枚分》食パン 3枚卵 2個牛乳 150ml 生クリーム50ml 砂糖大さじ1〜塩ひとつまみシナモンパウダー小さじ1/2 バター適量メープルシロップ適量砂糖を増やせばそのままでも食べられるし、メープルシロップをたっぷりかけたい場合は少なめにスパイス香る濃厚トーストは一枚で大満足〜両面だけではなく耳も焼いてね #frenchtoasts #frenchtoastrecipe #sourdoughshokupan #フレンチトースト #フレンチトーストレシピ #おやつ作り #おやつのじかん #朝食トースト #パンとコーヒー

2024/11/16に公開Tokyo , Japan 日本東京都

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Yugawara と Bread & Circus 🥖🎪 念願のブレッドアンドサーカスやっと来れた！思わず大人買い研究のためでっかい紙袋4つ分買いました B&Cはすごく独特な製パンスタイルで、粉→固型種→スターター→Leaven(レヴン)→発酵を助ける別の固型種を混ぜて本ごねという複雑な手法。家庭でここまでやるのは大変なので、できる部分だけ真似してるところ食べてみてわかったのは、ここのパンは3日経っても古くならない。いくら有名なベーカリーでもパンにナイフを入れてから翌日は格段においしさが落ちるけど、ほんと食べてびっくりだったサワードウも時々ある痺れるような酸っぱさはなく、酸っぱさと甘さの絶妙な融合🤎ビスケットとイングリッシュマフィンも真似して作りたいパン以外の写真は惣湯テラスだったり美術館だったり。絵本がたくさん置いてあって絵本好きとしては癒される。何百冊も残してる私の子供の頃の絵本。将来こういう使い方ができたらいいな。おじいちゃんが家族のフクロウと一緒にお茶していて可愛かった🦉 #bakeryjapan #yugawara #breadandcircus #travelgram #旅 #カフェ巡り #ベーカリー巡り #湯河原 #惣湯テラス #週末ドライブ

2024/11/15に公開Yugawara 日本神奈川県

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Persimmon Shungiku Cottage Cheese and Toasted 2 day old Bread Cubes 柿春菊カッテージチーズトーストした古いロデヴピンクペッパーコーン去年も動画でポストしたこの季節の定番サラダです #persimmonsalad #breadsalad #sourdoughbreads #パンとサラダ #自家製クルトン #パンツァネッラ #ロデヴ #パンサラダ #柿と春菊のサラダ #柿のサラダ

2024/11/14に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Flaky Crust Moist Crumb🌀 もっちりモイストな生地最強力粉と強力粉半々やっぱりサワー種独特のもっちりしっとり感強めの軽すぎず重すぎないクラムが好き 15歳も私が外で焼いてくる軽く歯切れのよい生地を「美味しいけどboring」というわかる #sourdoughbabka #basilpesto #savorybread #サワードウバブカ #バブカ #バジルペスト #おかずパン #ホリデーシーズン #パンのある毎日

2024/11/13に公開- 指定なし

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Sourdough Pesto Babka🌀🍃 自家製バジルペストのバブカチョコ苦手家族なので、わが家のバブカはセイボリーかシナモンシュガーが定番 (そもそもこれをバブカと呼んでいいのかわからないけど) スープに浸して食べると至福です鮮やかなペストを作るコツは ✔︎バジルはサッと下茹でする ✔︎フープロの熱が伝わらないように撹拌 ✔︎オイルはオリーブオイルではなく太白胡麻油を使う ✔︎パルミジャーノはあと入れ #babka #sourdoughbabka #savorybabka #バブカ #バジルペスト #ジェノベーゼソース #世界のパン #ごはんパン #クリスマスのパン #ホリデーシーズン

2024/11/11に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Onion Potato broccoli Pesto Potage🥦 玉ねぎ、じゃがいも、ブロッコリー、バジルペストのポタージュフィセルはペストをぬって軽く焼いてガーリックトーストに朝はパンと野菜たっぷりスープが定番です #potage #soupandbread #breakfastallday #フィセル #パンとスープと #ごはんのようなパン #ポタージュスープ #スープレシピ #野菜のスープ #冬ごはん

2024/11/07に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Falafel Pita🥙 Tahini Sauce ファラフェルピタサンドなんだけど、それよりこの音楽が「どの映画で、誰が、何してる」シーンか思い浮かぶ人がいたら賞金100万円あげたいくらい嬉しいですファラフェルはひよこ豆の水煮缶を使うレシピがありますが、それ、揚げる際にバラバラになるので要注意。必ず水で戻した乾燥豆から全ての材料を撹拌して丸めて、タンパク質の熱変成を利用して作ります水煮はすでに煮汁にタンパク質とでんぷんが溶け出しているので再度熱を加えても固まらないのですアクアファバ(ひよこ豆の煮汁)がなぜ卵白の代わりなるかもこれで納得だよね材料: 乾燥ひよこ豆パセリにんにくクミン塩ベーキングパウダー #falafels #falafelpita #mediterraneancuisine #ピタパン #ファラフェル #ファラフェルサンド #地中海料理 #中東料理 #モロッコ料理 #サワードウブレッド

2024/11/04に公開Tokyo Japan 日本東京都

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『ORO by Ruffino 1877🇮🇹』 Ruffino ワインのレセプションにお招きいただきました Ruffinoはトスカーナを代表するワイナリー。キャンティを初めてアメリカに輸出したことでも知られていて、Friends, SATCなどTVシリーズや映画でもたくさん使われていますペアリングしていただいたワインは、 Riserva Ducale Oro 2020 Greppone Mazzi 2019 Modus 2021 Serelle 2020 基本赤好きの私はModusがすごく印象に残りました。タバコっぽい皮っぽい、ちょっとワイルドな香り。タンニン強くお肉を油を流してくれる。やっぱり赤って飲んでて楽しい♪と思わせてくれる一本お土産にいただいたOROは家でもペアリングしてみたいと思います会場もすごく素敵なので動画最後まで見てね🍾 #PR #ルフィーノ #Ruffino1877 #FineWines #TuscanWine #FineWines #ORObyRuffino #RiservaDucaleOro #ChiantiClassico

2024/11/01に公開Tokyo Japan 日本東京都

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👻🕷️💛💜 去年のだけどもっかいポストしとこ今年はおばけfougasse 写真はなし #halloweenbread #pumpkinbread #sourdougbread #かぼちゃパン #ハロウィンのパン #紫いもパン #サワードウ #ハロウィンパン

2024/11/01に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Sourdough 🎃 country bread サワードウかぼちゃカンパーニュバルク後に塩忘れたの気がついたやつかなりの後塩だったけどなかなか上手く焼けましたクラストがちょっと軽やかではないけどクラムはまずまずにんじんとじゃがいものスープでいただきますこの季節のポタージュ沁みるね #soupandbread #mybreakfast #sourdoughbreakfast #パンとスープと #かぼちゃパン #かぼちゃのカンパーニュ #サワードウ #朝ごぱん #にんじんのポタージュ

2024/10/30に公開Tokyo Japan 日本東京都

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The early bird gets the worm🌈 早おきしたらいい事ある朝練前の散歩おきろー！と叫ばなくていい弁当作らなくていい送らなくていい目の前にあるのはこの景色なんて幸せなんでしょ #kohsamui #amazingthai #iphonephotos #タイ #サムイ島 #ムエタイキャンプ #朝散歩 #親子旅 #旅グラム #iphone写真

2024/10/14に公開Koh Samui, Thailand タイ

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👀👻👀👻 チョコベーグル焼いて後で👀をつけようと買い物に出て戻ったらもうついてた親子で考えること同じモンスターのつもりだったがママはひょっとこにしか見えんのやけど... #chocolatebagel #sourdoughbagels #microbakery #サワードウベーグル #チョコベーグル #cuoca #富澤商店 #ハロウィン #ハロウィンベーグル #ハロウィンのパン

2024/10/11に公開Tokyo Japan 日本東京都

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🇸🇪🇸🇪🇸🇪 IKEAのミートボールお泊まりboysの夕飯に1キロ仕込むわが家は料理の捏ねは全てキッチンエイド任せ丸めるのは手作業これが結構大変なの次はよぴこ先生のミートボール大に丸めようパスタはRummoのパッパルデッレうちのパスタはここ一択ですサワードウはゆーたくんからのいただきものいつもありがとね🤎 @yutaokashi #ikeameatballs #swedishmeatballs #dinnerideasforkids #ikeaのミートボール #スウェディッシュミートボール #夕飯のおかず #夕飯レシピ #ワンポット料理 #wmf #rummo

2024/10/06に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Cauliflower braised in tomato sauce🍅 野菜の旨みたっぷり #丸ごとカリフラワーのトマト煮野菜の水分だけでできています使ったお鍋は、WMF フュージョンテックミネラルマルチポット 14cm PL @wmf_japan 絶妙なサイズと持ちやすいハンドル、見た目はコンパクトなのに容量が大きくて色々なお料理に使えます。片手鍋好きの私としてはこの扱いやすさはすごくありがたい。マルチポットで調理する野菜は旨みが凝縮されるのでスープの味も格段にアップしますよ丸ごとカリフラワーのトマト煮材料: カリフラワー(小さめ) 丸ごと1個玉ねぎ（みじん切り）　1/2個トマト(ざく切り) 2個パセリの茎(みじん切り) 数本オリーブ 1/2カップバルサミコ酢　小さじ2 パプリカパウダー小さじ 1/2 チリパウダー小さじ 1/2 トマトペースト大さじ1強塩こしょう　適量パセリ(刻む) 適量オリーブオイル　適量作り方: 1. 鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとにんにくを香りが立つまで炒める 2. トマト、オリーブ、バルサミコ酢、パプリカパウダー、チリパウダー、トマトペースト、塩こしょうを加え、炒め合わせる 3. カリフラワーを炒めた野菜の上に少し沈めるように置いて中火にかけ、蓋に水滴がついてきたら弱火にして30分蒸し煮にする 4. 野菜がソース状になり、カリフラワーが柔らかくなったらお皿に取り出し、パセリを散らすカリフラワーにトマトソースを絡めるようにいただきます。お肉のソースにしても美味しい #PR #WMF #ヴェーエムエフ #WMFのある暮らし #フュージョンテックミネラル #WMF鍋 #WMF無水鍋 #とろ旨まるごと野菜

2024/10/05に公開Tokyo Japan 日本東京都

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🥯🥯🥯 ごまは大間違いだったいちいち掃除機必要大間違いって「オオマチガイ」と読むよね？うちは誰かが「ダイマチガイ」と言い始め、間違った日本語が定着しています。「目を閉じる」は「目を閉める」とかね依然手首が痛くて麺棒をかけられません。一番参ったのは今朝焼いたコーンブレッドのゴムベラで混ぜる作業。手首返せない〜明日こそは病院行ってきます ***ケトリング時にモラセスを少し入れるとハリのあるツヤツヤなベーグルになります。焼き色もよし #sourdoughbagels #sesamebagel #sourdoughbaking #ベーグル #自家製ベーグル #サワードウベーグル #今日のおやつ #おかずパン #サワードウパン #朝ごぱん

2024/10/03に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Degustación Vino Blanco Argentino at Embajada de la Republica Argentina🇦🇷🍾 アルゼンチン大使館で行われたアルゼンチン白ワイン試飲会に参加させていただきました。白、スパークリング、ロゼ、オレンジが一堂に会する特別な会私のイチオシは、VIÑALBA TORRONTES と PROGENIE III（スパークリング） TORRONTESはアルゼンチン固有のぶどう。白桃、洋梨、ライチなどのフレッシュな果実味が溢れ出す、飲んでいて楽しいワインです。PROGENIEはフローラルな香りを伴った果実味とクリーミーな泡立ちが最高の一本。このエチケットにもキュンときます♪ どちらも『ヴィノスやまざき』さんで購入できます。私も早速中目黒店で購入してきました @vinosyamazaki #vinoargentino #argentinianwine #torrontes #アルゼンチンワイン #ヴィノスやまざき #南米ワイン #トロンテス #白ワイン #スパークリングワイン #エンパナーダ

2024/10/01に公開Tokyo Japan 日本東京都

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Whole bread was gone in a minute😪 焼いて「おやつ」のメモつけてトレして戻ってきたら全部無くなってた！おいっ！加水83。生地を安定させるために本ごねにも使ったグリストミル。クラムを見るとちょっと多かったかなとも思ったけど、よくよく観察すると一本か十時にスコアした方が気泡の立ち上がりもよかったはず。行き場を失った気泡がいる焼く度に発見があって終わりがないよね〜 rhsdの丸型のwood pulpバヌトンはロデヴを焼くために入手。オーバルは今UKとドイツから到着待ち。どこのどの形がいいのか比較できるの楽しみ♪ #sourdoughcountrybread #artisanbread #microbaker #カンパーニュ #サワードウ #サワードウカンパーニュ #ごはんのようなパン #パン焼き記録 #マイクロベーカリー

2024/09/30に公開Tokyo Japan 日本東京都

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