𝗧𝗢𝗞𝗬𝗢 𝗛𝗔𝗟𝗙𝗜𝗘

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📍Shanghai Plus┆🇭🇰Wan Chai, Hong Kong┆🥢Details Below 詳細は⤵︎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Shanghainese 𝗑 Cantonese · 上海 𝗑 広東料理 🏷┆@shanghaiplus.wanchai @chef_edmond 💰┆HK$700~HK$800🌞 🚉┆Wan Chai (Exit A1)🚶🏽‍♀️7min 👣┆Smart Casual · スマートカジュアル 📅┆Book Online · オンライン予約 ✍️┆Food ★★★★ · Vibe ★★★★ · Price $$$ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ “Shanghai Plus” opened last month in Wan Chai’s “Shui On Centre”, offering a fusion of Shanghai and Cantonese cuisines led by @chef_edmond, a veteran with over 20 years of experience❤️‍🔥 The menu features signature dishes like Shanghainese “Fried Pork Ribs” with a sweet-and-sour Cantonese twist and a warming “Braised Fish Maw Soup”💯 The chef’s incredible knifework is showcased in the signature “Shanghai Stir-Fried Handmade Thick Noodles,” as well as the delicately sliced “Silken Tofu Flower in Ginger Soup”🫚 ① 🐷Fried Pork Ribs with Aged Dried Tangerine 　　　Peel in Balsamic Vinegar Sauce 　　　遠年陳皮意大利黑醋骨 (HK$388) ② 🥟Steamed Soup Dumplings with Pork 　　　招牌小籠包 (HK$88 / 3 pcs) 　🥮Pan-Fried Chinese Chives Dumplings 　　　香煎韭菜餡餅 (HK$78 / 3 pcs) ③ 🎋Braised Bamboo Shoots 　　　油燜筍 (HK$108) 　 🐟Smoked Pomfret with Osmanthus 　　　桂花煙燻鯧魚 (HK$188) ④ 🍲Braised Fish Maw Soup with Yellow Eel, 　　　Black Fungus, Chrysanthemum, Lemongrass 　　　花膠黃鱔羹 (HK$268 / person) ⑤ 🦐Sautéed Crystal Tiger Prawn in Housemade 　　　Chilli Bean Sauce with Sweet Rice Wine 　　　玻璃蝦球伴尚海乾燒汁 (HK$298 / person) ⑥ 🍜Shanghai Stir-Fried Handmade Thick Noodles 　　　上海手拉粗炒 (HK$168) ⑦ 🌼Silken Tofu Flower in Ginger Soup 　　　薑茶水中花 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 先月香港・湾仔（ワンチャイ）の「Shui On Centre（シュイ・オン・センター）」にオープンした「Shanghai Plus（上海プラス）」🎊 20年以上の経歴を持つベテランシェフ @chef_edmond が上海料理と広東料理のフュージョンを提供しています🔥 メニューには甘酸っぱい広東風のフレーバーを加えた上海風「Fried Pork Ribs（揚げた豚のスペアリブ）」や、体の中から温まる「Braised Fish Maw Soup（魚の浮袋スープ）」などのシグネチャーがあります🙌 「Shanghai Stir-Fried Handmade Thick Noodles（上海風手打ち太麺）」や繊細な「Silken Tofu Flower in Ginger Soup（豆腐のお花と生姜のスープ）」もマストオーダーです💓 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_hongkong #tokyohalfie_香港 #gifted

2025/04/29に公開Shui On Centre 香港

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2025/04/28に公開Eatanic Garden 大韓民国

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2025/04/28に公開땡스오트 Thanks, Oat 大韓民国

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2025/04/20に公開금돼지식당 - Gold Pig 大韓民国

https://www.instagram.com/explore/tags/geumdwaejisikdang#geumdwaejisikdanghttps://www.instagram.com/explore/tags/goldpig#goldpighttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_seoul#tokyohalfie_seoulhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_ソウル#tokyohalfie_ソウル

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2025/04/19に公開형제육회 大韓民国

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📍Sanwa 三和┆🗼Shirokanedai 白金台┆🍝 (¥19,800 / person) ✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Modern Italian · モダンイタリアン 🏷┆@sanwa.shirokanedai #三和 💰┆¥25,000~¥35,000🌛 🚉┆Shirokanedai 白金台駅 (Exit 1)🚶🏽‍♀️8min 👣┆Smart Casual · スマートカジュアル 📅┆Introduction Only · 予約困難 ✍️┆Food ★★★★★ · Vibe ★★★★★ · Price ¥¥¥¥ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ Tucked in a quiet Shirokanedai neighbourhood, “Sanwa” has become one of Tokyo’s hardest-to-book modern spots since opening in October 2021🇮🇹 Helmed by Chef Watanabe - previously of “RODEO” in Nakameguro and trained in both Italy and France - this modern Italian serves a seasonal course rooted in simplicity and reverence for producers👨🏻‍🌾 From silky prosciutto carved on a Berkel slicer to wood-fired wagyu from Nakayama Farm in Hiroshima, each dish is a celebration of craft and connection✨ ① 🍖Cured Ham & Gnocco Fritto ② ... + 🍽️Burrata, Mango, Salami ③, ④ 👑White Asparagus, Scrambled Egg, Truffles ⑤ 🦀Hairy Crab & Cauliflower Flan ⑥ 💐Chilled Sardine & Shiso Pasta ⑦ 🐟Red Sea Bream Fritter ⑧ 🫚Ginger & Grapefruit Granita ⑨ 🥩Wagyu Aitchbone Steak (+ ¥2,000) ⑩ 🦑Firefly Squid Spaghetti (+ ¥1,810) ⑪ 💥Sea Urchin Peperoncino (+ ¥2,420) ⑫ 🍅Fresh Tomato Pici ⑬ 🍞Focaccia ⑭ 🫒Olives ⑮ ☕️Tiramisu ⑯ 🍮Caramel Panna Cotta 　 🍍Marinated Pineapple ⑰ 🍫Raw Chocolate Terrine ⑱ 🍮Crema Catalana 　 🍨Milky Ice Cream ⑲ 🚪Exteriors ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 白金台の閑静な住宅街に佇むイタリアン「三和」👑 店名は生産者・料理人・ゲストの「和」を意味し、2021年10月のオープン以来、瞬く間に予約困難店に🤝 中目黒「RODEO」や本場イタリアとフランスの名店で修業した渡邉大祐シェフが手がける季節のコースは、生産者との繋がりを物語り、食材のポテンシャルを最大限に引き出しています✨ ヴィンテージのベルケルでスライスされる生ハムや広島なかやま牧場の炭火焼き和牛イチボ等、職人技が光るメニュー構成でした🥩 ① 🍖生ハムとニョッコフリット ② ... + 🧀ブッラータ・🥭宮崎県産マンゴー　　 🐷山梨県産生サラミ ③, ④ 👑ホワイトアスパラガス　　　　スクランブルエッグ・トリュフ ⑤ 🦀毛蟹とカリフラワーのフラン ⑥ 💐鰯と大葉の冷製パスタ ⑦ 🐟金目鯛のフリット ⑧ 🫚お口直しのグラニテ ⑨ 🥩広島なかやま牧場の和牛イチボ (+ ¥2,000) ⑩ 🦑ホタルイカのイカざんまい (+ ¥1,810) ⑪ 💥雲丹のペペロンチーノ (+ ¥2,420) ⑫ 🍅フレッシュトマトのピチ ⑬ 🍞フォカッチャ ⑭ 🫒オリーブ ⑮ ☕️ティラミス ⑯ 🍮カラメルパンナコッタ　 🍍パイナップルのマリネ ⑰ 🍫生チョコテリーヌ ⑱ 🍮カタリーナ　 🍨ミルキーアイス ⑲ 🚪外観 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_italian #tokyohalfie_イタリアン #tokyohalfie_shirokane #tokyohalfie_白金

2025/04/18に公開三和日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/三和#三和https://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_italian#tokyohalfie_italianhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_イタリアン#tokyohalfie_イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_shirokane#tokyohalfie_shirokanehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_白金#tokyohalfie_白金

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📍greekee┆🗼Nakameguro 中目黒┆🥑Avocado Chicken アボカドチキン (¥1,480)┆🍓Mixed Berries ミックスベリー (¥1,650) ✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Greek Yogurt · グリークヨーグルト 🏷┆@greekee_yogurt #greekee 💰┆¥1,000~¥2,000🌞 🚉┆Nakameguro 中目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️11min 👣┆Limited Pet-Friendly Seats · 一部犬同伴可能 📅┆Walk-In Only · 予約不可 ✍️┆Food ★★★★ · Price ¥¥¥ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ There’s a growing Greek yoghurt boom in Japan - first popular in Korea, it’s now a rising favourite across Tokyo’s café scene☕️ One of the newest spots is “greekee,” a cosy Nakameguro café serving rich, house-made yogurt since last August🌿 Made with fresh local milk and slowly strained for extra creaminess, their yoghurt is rich and satisfying✨ With two dog-friendly counter seats by the entrance, I of course visited with @qoothepomchi🐶 I went for the savoury “Avocado Chicken” with genovese sauce, tomatoes and black olives, followed by the sweet “Mixed Berries” topped with strawberries, blueberries and honey🫐 I’ve already got the “Chocolate Banana” and “Matcha Rice Ball & Anko” bowls on my list for next time🍫 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 韓国でブームを巻き起こしているおしゃれなグリークヨーグルトの波が日本にも押し寄せてきています（私もまんまと影響されて、ハマっています笑）🥛 去年8月に中目黒にオープンした「greekee（グリーキー）」では国産の新鮮なミルクを使用し、じっくり水切りされた、濃厚で満足感たっぷり自家製ヨーグルトが楽しめます💓 入り口横にはペット同伴可能なカウンター席が2席あるので、 @qoothepomchi と母と一緒に訪問🐾 まずはグラノーラ、アーモンド、胡桃、アボカド、プチトマト、サラダチキン、オリーブオイル、ブラックペッパー、岩塩、ジェノベーゼソースとブラックオリーブを乗せた「アボカドチキン」のセイボリーボウルをチョイス✌️ その後は定番メニューで苺やブルーベリー等をトッピングした、甘い「ミックスベリー」を頂きました👑 「チョコバナナ」や「抹茶白玉あんこ」も気になるので、リピート確定です🙈 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_greekyogurt #tokyohalfie_グリークヨーグルト #tokyohalfie_nakameguro #tokyohalfie_中目黒 #tokyohalfie_petfriendly #tokyohalfie_ペットOK #グリ活

2025/04/17に公開中目黒日本東京都

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📍amphis┆🗼Nishiazabu 西麻布┆🍴Omakase Dinner おまかせコース (¥30,250 / person) ✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Innovative French · モダンフレンチ 🏷┆@amphis_nishiazabu #amphis #アンフィス 💰┆¥35,000~¥40,000🌛 🚉┆Hiroo 広尾駅 (Exit 4)🚶🏽‍♀️9min 👣┆Smart Casual · スマートカジュアル 📅┆Book via @omakasejapan · OMAKASE予約 ✍️┆Food ★★★★ · Price ¥¥¥¥ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ The renowned @hasegawa.minoru.restaurant group opened “amphis” in Nishiazabu last year🎊 Their latest venture introduces an unparalleled concept, where 3 different restaurants rotate within the same space on different days of the week🚀 Alongside French, the venue hosts sushi and Italian restaurants, all from an intimate U-shaped counter🪑 ①, ② 🥩Iga Beef Wellington, Hanazansho ③, ④ 👑Amuse Bouche 　　　・🦌Venison Jelly, Paprika Mousse 　　　・🐟Young Ayu Fish Fritter, Anchovy Sauce 　　　・🍮Smoked Cherry Salmon Pudding 　　　・🌱Butterbur Sprout Butter Sauce 　　　・🌿Mountain Vegetables Spring Roll 　　　・🍪Okonomiyaki-style Cream Puff ⑤ 🧅Onion Gratin ⑥ 🐚”Tsubugai” Whelk, “Hokkigai” Clam ⑦ 🦐Grouper & Tiger Prawn Bouillabaisse ⑧ 🎋Bamboo Shoot, Abalone ⑨, ⑩ 🐏Salt-Crusted and Charcoal-Grilled Lamb ⑪, ⑫ 🦑Squid Ink Ramen ⑬, ⑭ 🥟Boiled Dumplings ⑮, ⑯🍳”Omu-Rice” ⑰ 🍓Strawberry “Daifuku” ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【店舗概要】予約困難店を数多く手掛ける「長谷川稔」グループが去年西麻布にオープンした隠れ家フレンチ「amphis（アンフィス）」🎉 @hasegawaminoru.lab の新店舗では、「1つの空間で、3店舗が曜日ごとに」入れ替わるという、唯一無二なスタイル🌈 他にはイタリアンxフレンチの「無垢」、と鮨の「すし高橋宏輔」がU字型カウンター6席から楽しめます✨ 【コメント】厳選した旬の食材をふんだんに使い、「長谷川稔ism」を組み込んだ新感覚のフレンチ「amphis（アンフィス）」✨ 店名は古代ギリシャ語で「両方」を意味し、中島シェフと高橋シェフ「両方」のスタイルを統合させたラインアップが楽しめます💓 カバー写真は中でも特に印象に残った「伊賀ぎゅうと港区ぱせり」💯 伊賀牛のビーフ・ウェリントンに椎茸とフォアグラを包み、花山椒（通称「港区パセリ」）を乗せた絶品でした💎 ①, ② 🥩「伊賀ぎゅうと港区ぱせり」 ③, ④ 👑「ἀμφίς」のアミューズブッシュ　　　・🦌シカゼリー・パプリカムース　　　・🐟稚鮎のフリット・アンチョビソース　　　・🍮燻製坂鱒のプリン　　　・🌱蕗の薹バターソース　　　・🌿山菜のスプリングロール　　　・🍪お好み焼き風シュークリーム ⑤ 🧅「玉ねぎとオニオン」 ⑥ 🐚「嬉々貝々」つぶ貝・北寄貝 ⑦ 🦐「ブイヤとベース」クエ・車海老 ⑧ 🎋「食感とうまみ」筍・鮑 ⑨, ⑩ 🐏「みるきぃとしるきぃ」羊の塩釜焼き・炭焼き ⑪, ⑫ 🦑「富山ブラック」イカ墨ラーメン ⑬, ⑭ 🥟「すいぎょうざ」 ⑮, ⑯🍳「おむらいす」 ⑰ 🍓「いちご大福」あまりん・古都華 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_nishiazabu #tokyohalfie_西麻布 #gifted

2025/04/16に公開長谷川稔Lab 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/amphis#amphishttps://www.instagram.com/explore/tags/アンフィス#アンフィスhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_nishiazabu#tokyohalfie_nishiazabuhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_西麻布#tokyohalfie_西麻布https://www.instagram.com/explore/tags/gifted#gifted

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📍megriva メグリヴァ┆🗼Nakameguro 中目黒┆🍝Details Below 詳細は⤵︎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Italian · イタリアン 🏷┆@megriva.tokyo #メグリヴァ #megriva 💰┆¥15,000~¥25,000🌛 🚉┆Nakameguro 中目黒駅 (West Exit)🚶🏽‍♀️6min 👣┆Casual · カジュアル貸切会 📅┆Members-only · 予約困難 ✍️┆Food ★★★★★ · Price ¥¥¥ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【Description】 “Megriva” is an Italian restaurant in Nakameguro, located near “Meguro River”🌸 Since opening in late 2018, it has become hugely popular - before, you could call and make a reservation; now it is members-only💎 This means only the person who made the booking can make the next reservation when visiting🔐 There are a number of unwritten rules here, including all guests must drink wine and order by the bottle🍷 【Comment】 We make regular trips to “Megriva” almost every season, and book our next reservation every visit✨ The cover photo features a personal highlight - the simple yet rich “Italian Green Pea Carbonara”🤤 We also enjoyed the Chef’s new creations, such as the “Sautéed Whitebait, Cabbage & Tomato” and “Pistachio Cheesecake”💯 ①, ② 🫛Italian Green Pea Carbonara (¥3,000) ③, ④ 🦀Snow Crab & Nduja Arabiatta (¥3,000) ⑤, ⑥ 🦞Lobster “Chawanmushi” (¥3,000) ⑦ 🍊Burrata with “Setoka” (¥2,200) ⑧ 🥬Sautéed Whitebait & Cabbage (¥2,600) ⑨ 🌱White Asparagus, Crab & Saffron (¥3,200) ⑩ 🥩Wagyu Fillet Steak (¥8,000) ⑪ 🍓Pistachio & Strawberry Roll Cake (¥❔) 　 🧀Pistachio Cheesecake (¥❔) ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【店舗概要】 2018年に中目黒にオープンしたイタリアン「メグリヴァ」👑 店名の由来は「目黒リヴァー」と「巡り会う場所」を掛け合わせたもの🧮 あまりの人気に今や紹介制を超えて、完全会員制になっています🤯 旬の食材をふんだんに使ったアラカルトのメニューは毎回全て魅力的で、選ぶのに迷ってしまいます🙈 【コメント】季節ごとに通っている大好きなイタリアン🇮🇹 カバー写真の「イタリアグリンピースカルボナーラ」は前回の訪問から気になっていて、やっと頂けた絶品🥰 今回もメニューに新作が多く追加されていて、素材の旨味をダイレクトに楽しむ「山利のしらす春キャベツソテー」やデザートの「ピスタチオチーズケーキ」が特に印象的でした🫶 ①, ② 🫛イタリアグリンピースカルボナーラ (¥3,000) ③, ④ 🦀加能蟹ンドゥイヤアラビアータ (¥3,000) ⑤, ⑥ 🦞オマール海老茶碗蒸し (¥3,000) ⑦ 🍊ブッラータとせとか (¥2,200) ⑧ 🥬山利のしらす春キャベツソテー (¥2,600) ⑨ 🌱ホワイトアスパラ加能蟹サフランソース (¥3,200) ⑩ 🥩黒毛和牛ヒレ (¥8,000) ⑪ 🍓ピスタチオいちごロールケーキ (¥❔) 　 🧀ピスタチオチーズケーキ (¥❔) ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_megriva #tokyohalfie_メグリヴァ　#tokyohalfie_nakameguro #tokyohalfie_中目黒

2025/04/15に公開Megriva 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/メグリヴァ#メグリヴァhttps://www.instagram.com/explore/tags/megriva#megrivahttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_megriva#tokyohalfie_megrivahttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_メグリヴァ#tokyohalfie_メグリヴァhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_nakameguro#tokyohalfie_nakamegurohttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_中目黒#tokyohalfie_中目黒

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📍Iigura 飯倉┆🗼Kamiyacho 神谷町┆🍣Omakase Enishi おまかせ緑 (¥36,000 / person) ✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Sushi · お鮨 🏷┆@janutokyo @januhotels #ジャヌ東京 #飯倉 💰┆¥30,000~¥40,000🌛 🚉┆Kamiyacho 神谷町駅 (Exit 5)🚶🏽‍♀️7min 👣┆Smart Casual · スマートカジュアル 📅┆Book Online · オンライン予約 ✍️┆Food ★★★★ · Price ¥¥¥¥¥ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ Tucked inside the sleek new @janutokyo at @azabudaihillsofficial, “Iigura” is a modern reinterpretation of Edomae sushi, offering a refined yet approachable omakase experience🍣 Helmed by Chef Shinohara - whose serendipitous encounter as a teenager set him on the path to sushi mastery - the menu showcases seasonal ingredients and unique signatures like the “Truffle & Abalone Handroll,” all served in a stunning space with high ceilings🌈 ① 👑Medium Fatty Tuna ② 👑Fatty Tuna ③ 🐟Marinated Tuna ④ 🐟Gizzard Shad ⑤ 🐟Young Sea Bream ⑥ 🐚Hamaguri Clam ⑦ 💥Sea Urchin ⑧ 🦐Tiger Prawn ⑨ 🐍Conger Eel ⑩ 🐟Grouper, Bonito ⑪ 🐚Abalone (Steamed, Broth) ⑫ 👑Truffle & Abalone Handroll ⑬ 🦐Sakura Shrimp Fish Cake Soup ⑭ 🐙Baby Octopus ⑮ 🐚Sea Urchin, Scallop, Hokkigai Clam ⑯ 👑Futomaki Roll ⑰ 🥚Tamago (Sweet Egg Omelette) ⑱ 🍰Dessert Platter ⑲ 🌸Sakura Mochi, Fruits ⑳ 🪑Interiors ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 麻布台ヒルズに去年オープンした「Janu Tokyo（ジャヌ東京）」の「飯倉」は「江戸前鮨の伝統を再解釈して誕生した鮨割烹」🍶 大将の篠原氏は高校時代の思いがけない偶然により、鮨職人の道へ進むことに（訪問時にご本人に伺ってみてください）🤭 今回はおつまみ7品、握り9貫、巻物、玉子、留椀と水菓子が含まれた「おまかせ緑」コースをチョイス💓 中でも特に印象的だったのは、トリュフを混ぜ込んだシャリ、奈良漬、蒸し鮑とあられを入れたシグネチャーの「鮑の手巻き寿司」でした💯 ① 👑中トロ ② 👑大トロ ③ 🐟漬けマグロ ④ 🐟小鰭 ⑤ 🐟春子鯛・黄身おぼろ ⑥ 🐚蛤 ⑦ 💥雲丹 ⑧ 🦐車海老 ⑨ 🐍穴子 ⑩ 🐟ハタ・初鰹 ⑪ 🐚蒸し鮑・鮑の出汁 ⑫ 👑鮑の手巻き・トリュフ・奈良漬け ⑬ 🦐桜エビ真薯のお椀 ⑭ 🐙小タコ ⑮ 🐚雲丹・帆立・北寄貝 ⑯ 👑太巻き ⑰ 🥚玉子 ⑱ 🍰デザートプレート ⑲ 🌸桜餅（マスカルポーネ・餡子・クランブル） ⑳ 🪑内装 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_sushi #tokyohalfie_お寿司 #tokyohalfie_kamiyacho #tokyohalfie_神谷町 #tokyohalfie_azabudaihills #tokyohalfie_麻布台ヒルズ #gifted

2025/04/14に公開飯倉日本東京都

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📍Femme de Bateau Aoki ┆🎌Kamakura 鎌倉┆⛴️Details below 詳細は⤵︎ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Seafood · 小料理屋 🏷┆@femmedebateauaoki #femmedebateauaoki 💰┆¥8,000~¥10,000🌛 🚉┆Kamakura 鎌倉駅 (East Exit)🚶🏽‍♀️2min 👣┆Casual · カジュアル 📅┆Book via Phone · 電話予約 ✍️┆Food ★★★★★ · Price ¥¥¥ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【Description】 Tucked down a quiet alley near “Komachidori” Street in Kamakura, “Femme de Bateau Aoki” is hands down my favourite restaurant in town🌴 Owned and run by the incredible Aoki-san, it’s still rare to see female owner-chefs in Japan - and it’s truly inspiring to watch her continue to break the mould🙌 The food is izakaya-style, with a la carte dishes that features creative plates made with fresh seafood🎣 【Comment】 We make a reservation here every time we visit Kamakura🌊 This time, the dishes featuring “Benigani” (Red Queen Crab) from Toyama were a personal highlight - served as a “Soy Cream Gratin” and raw with sweet vinegar sauce🤤 We wrapped up the meal with the “Whitebait & Squid Wholewheat Pizza” as our “Shime” finale, and it was absolutely divine💯 ①, ② 👑Red Queen Crab Soy Cream Gratin ③ 🦀Raw Red Queen Crab ④ 🐚White Clam Sashimi ⑤ 🐟Tuna Sashimi ⑥ 🌱Oven Grilled Asparagus ⑦ 🦞Japanese Spiny Lobster Sashimi ⑧ 🥟Seafood Dumplings with Shrimp & Squid ⑨ 🐚Sake-Steamed Clams & Seaweed ⑩ 🥔Fried Whitebait & Yamato Yam with Seaweed ⑪ 🥩Maesawa Wagyu Tataki ⑫ 🦐Slipper Lobster Risotto with Tomato ⑬, ⑭ 🍕Whitebait & Squid Wholewheat Pizza ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【店舗概要】鎌倉の小町通りから一本入った路地にある、海鮮の小料理屋「Femme de Bateau Aoki（フェム・ドゥ・バトー・アオキ）」⚓️ オーナーシェフの青木さんは本当に魅力的な女性で、会う度に良い刺激を頂きます👱‍♀️ 日替わりのアラカルトメニューは旬の野菜や新鮮な魚介類をフィーチャーした品々がラインナップされています🌊 【コメント】何を頼んでも美味しいのですが、今回は特に富山産の紅蟹を贅沢に使ったカバー写真の「紅蟹ほぐし豆乳クリームグラタン」が絶品でした🪸 「しらすと大和芋の磯辺揚げ」はシェフのご自宅では子供のおやつ用に作っていたレシピを再現した、塩気とカリッカリな食感がたまらない、マストオーダーな定番メニューです🤤 ①, ② 👑紅蟹ほぐし豆乳クリームグラタン ③ 🦀紅蟹ほぐしすだち添え ④ 🐚白みる貝刺し ⑤ 🐟生本鮪刺し（一本釣り・小坪ヴェルデ丸） ⑥ 🌱二種のアスパラガスオーブングリル ⑦ 🦞伊勢海老刺し ⑧ 🥟魚介の焼き餃子 ⑨ 🐚蛤と小坪産新わかめの酒蒸し ⑩ 🥔しらすと大和芋の磯辺揚げ ⑪ 🥩和牛たたき（前沢牛A5イチボ） ⑫ 🦐セミエビとフレッシュトマトの玄米リゾット ⑬, ⑭ 🍕しらすとやり烏賊の全粒粉pizza ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_kamakura #tokyohalfie_鎌倉

2025/04/13に公開Femme de bateau Aoki 日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/femmedebateauaoki#femmedebateauaokihttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_kamakura#tokyohalfie_kamakurahttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_鎌倉#tokyohalfie_鎌倉

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2025/04/10に公開milky shisha 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/milkygreek#milkygreekhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_greekyogurt#tokyohalfie_greekyogurthttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_グリークヨーグルト#tokyohalfie_グリークヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_azabujuban#tokyohalfie_azabujubanhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_麻布十番#tokyohalfie_麻布十番https://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_petfriendly#tokyohalfie_petfriendlyhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_ペットOK#tokyohalfie_ペットOK

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🌟THE JAPAN TIMES ARTICLE · @thejapantimes の新聞記事┆📰"Japanese pastry has matured into its own distinct identity"🌟 https://www.japantimes.co.jp/life/2025/04/06/food-drink/japan-desserts-pastry-coupe-du-monde/ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ I am excited to share my latest article published in print for a newspaper!🗞️ My feature for @thejapantimes’ weekend issue explores the rise of Japanese pastries and desserts on the global stage, highlighting Japan’s back-to-back victories at @cmpatisserie and the growing influence of Japanese pastry chefs🏆 The piece emphasises the unique approach of using local ingredients and seasonal fruits, as well as the increasing role of women in the industry🌸 It also touches on innovations in traditional sweets, the significance of sustainability, and the global demand for Japan’s refined confectionery culture, showcased in locations like Haneda Star & Luxe🛫 A huge thank you to @kouman1 of @yama.shirokane and @minekokato_ of @shiseido_faro @morokagi for taking time out of their very busy schedules to share their thoughts, and Owen and his amazing team at The Japan Times for this incredible opportunity🙏 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ この度、国内で最大の英字新聞「The Japan Times」のライターとして記事を執筆させていただきました🎊 同社は1897年の創業以来、「多様性と独自性のある日本関連の英文ニュースを提供」しています🎌 今回は世界から注目されている日本のパティスリー業界（主に @cmpatisserie にて日本チームの連覇、季節の素材や地元の食材への拘り、注目の女性パティシエや料理人、伝統的な和菓子の再構築や現代的なアプローチ、等）について書かせていただきました🎂 理系出身で昔から国語は苦手でしたが、投資銀行に就職してレポートを書く必要があり、ライティングの練習のために9年前に始めたインスタグラム✍️ 外食日記をずっと続けているうちに、様々な媒体からお声掛けいただき、とてもありがたい事だと光栄に思っています🥲 お忙しい中時間を作っていただいた @kouman1 さん、 @minekokato_ さん、サポートして下さった @thejapantimes の方々にはとても感謝しております✨ 今後ともTOKYO HALFIEをよろしくお願いします🙇🏽‍♀️ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_thejapantimes #coupedemonde #cmpatisserie #pâtisserie #patisserie

2025/04/06に公開Coupe du Monde de la Pâtisserie / Japon 指定なし

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2025/04/05に公開ピッツァバー on 38th 日本東京都

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📍Onigiri Konga おにぎりこんが┆🗼Haneda Airport 羽田空港┆🍙Details Below 詳細は⤵︎ ✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Onigiri · おにぎり 🏷┆@onigiri_konga #おにぎりこんが 💰┆<¥1,000🌞 🛫┆Haneda Airport Terminal 2 & 3 羽田空港 👣┆Casual, Takeout · カジュアルテイクアウト 📅┆Walk-In Only · 予約不可 ✍️┆Food 9/10 · Vibe 7/10 · Price ¥¥ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ Whether you’re arriving in Japan or embarking on your next journey, “Onigiri Konga” is the perfect takeout meal before or after a flight, with locations in both Terminal 2 (Domestic) and Terminal 3 (International) at Haneda Airport✈️ Made with premium Koshihikari rice from Niigata’s Iwafune region and carefully handcrafted fillings, each generously sized onigiri boasts a light, fluffy texture🍚 Founded by a chef trained at the legendary Onigiri Bongo in Otsuka, Onigiri Konga upholds the tradition of using high-quality ingredients and meticulous craftsmanship, delivering one of Japan’s finest onigiri experiences✨ They also have branches in Akasaka, Kamakura, Nagoya, and Kobe🎌 If you’re having trouble choosing, here are the toppings we opted for👇 ・🔴”Sujiko” (Salted Salmon Roe) (¥630) ・🌿”Shiso Kombu” (¥350) ・🍳Egg Yolk Soy Marinade (¥400) 　 + 🐃Gyū Sukiyaki (¥430) ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ 大塚の名店「おにぎりぼんご」が監修しているおにぎり専門店「おにぎりこんが」🌸 去年羽田空港の第2ターミナル（国内線）と第3ターミナル（国際線）に店舗をオープンし、やっと伺うことができました🥹 新潟県岩船産コシヒカリを使用し、丁寧に仕込まれた具材が詰まった迫力満点のおにぎりは、ふんわりとした食感が特徴🌾 個人的には出来上がりまで3日間かかる「黄卵の醤油漬け」に「牛すき焼き」をトッピングしたコンビがイチオシ💯 赤坂、鎌倉、名古屋、神戸にも店舗があるそうです✌️ ・🔴筋子 (¥630) ・🌿しそ昆布 (¥350) ・🍳黄卵の醤油漬け (¥400) 　 + 🐃牛すき焼き (¥430) ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_onigiri #tokyohalfie_おにぎり #onigiri #おにぎり

2025/04/04に公開Haneda Airport 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/おにぎりこんが#おにぎりこんがhttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_onigiri#tokyohalfie_onigirihttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyohalfie_おにぎり#tokyohalfie_おにぎりhttps://www.instagram.com/explore/tags/onigiri#onigirihttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎり#おにぎり

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🥢Grand Majestic Sichuan 𝗑 The Great Hong Yuan┆📍The Great Hong Yuan┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🍴Collaboration Dinner (KRW350,000 / person) ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ The final collaboration event I attended in Seoul ahead of the Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ceremony by @theworlds50best was a night of fiery indulgence🌶️ The bold flavours of Hong Kong’s @grandmajesticsichuan (@cheftheign and @eunyeongo__o) met the refined elegance of Gangnam’s @josunpalace_official for an exclusive four-hands dinner at The Great Hong Yuan (@wangyhehlu888)🔥 Personal highlights included the “Hanwoo Beef Short Rib in Sea of Chillis” with Sichuan peppercorns (featured in the cover photo), a playful “Sichuan Fried Chicken” with a Sichuan twist on a Korean favourite, and a refreshingly numbing Sichuan Peppercorn Ice Cream to end on a sweet, tingly note🌿 A celebration of two cities, two culinary traditions, and one unforgettable experience—thank you @theforksandspoons852 for the invitation🙏 【Dinner Menu】 ①, ② 🐃Hanoi Short Ribs in Sea of Chillis ③ 🍅Grand Majestic Sichuan Appetisers ④ 🦀King Crab Soup, Silky Egg White, Caviar ⑤ 🥒Sea Cucumber Mapo Tofu ⑥ 🦐Crispy Shrimp Cheung Fun ⑦ 🍗Sichuan Fried Chicken ⑧ 🐟Steamed Seasonal Fish, Shallot, 　　 Garlic & Ginger Soy Sauce ⑨ 🍖Hanwoo Beef Gangjeong ⑩, ⑪ 🍜Dan Dan Noodles ⑫ 🍨Sichuan Peppercorn Ice Cream ⑬ 🌷Lychee Rice Cake & Lychee Jelly ⑭ 🧑‍🍳Team Photo! ⑮, ⑯ 🏮Menu & Interiors ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ ソウルで開催された @theworlds50best 主催の「Asia’s 50 Best Restaurants（アジアのベスト50レストラン）」授賞式に向けて、様々なイベントに参加させていただきました💓 香港の「Grand Majestic Sichuan」とソウルの「The Great Hong Yuan」のコラボレーションイベントは四川料理の「八味」をテーマにしつつ、韓国料理の要素を取り入れた唯一無二のラインナップ🏮 韓牛を鮮烈な香りと痺れるような辛味に煮詰めた写真の「Hanwoo Beef Short Rib」や、韓国風フライドチキンに四川花椒のスパイスを効かせた「Sichuan Fried Chicken」などを楽しみました🫶 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #grandmajesticsichuan #thegreathongyuan #사천요리 #광동요리 #gifted

2025/04/03に公開The Great HONG YUAN 大韓民国

https://www.instagram.com/explore/tags/grandmajesticsichuan#grandmajesticsichuanhttps://www.instagram.com/explore/tags/thegreathongyuan#thegreathongyuanhttps://www.instagram.com/explore/tags/gifted#gifted

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📍Jangjinyeong Ganjang Gejang┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🦀Female Soy Marinated Raw Crab (₩35,000) ✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Ganjang Gejang · カンジャンケジャン 🏷┆#장지녕간장게장 #Jangjinyeong 💰┆₩30,000~₩40,000🌞 👣┆Casual · カジュアル 📅┆Walk-In Only · 予約不可 ✍️┆Food 9/10 · Vibe 7/10 · Price ₩₩₩ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ Located in Hannam-dong in Seoul, “Jangjinyeong Ganjang Gejang” is a must-visit for soy-marinated crab lovers🫰They specialise in “Ganjang Geeing” - raw blue crabs marinated in a rich soy sauce base with garlic, onions, and other aromatics🌶️ For the ultimate indulgence, opt for the female crabs, which are slightly pricer but packed with delicious orange roe🧡 Each set comes with kimchi, crispy Korean seaweed, cabbage, and steamed white rice🍚 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ ソウルの漢南洞（ハンナムドン）にあるカンジャンケジャン専門店「Jangjinyeong Ganjang Gejang（チャンジニョン・カンジャンケジャン）」✨ 看板メニューの「カンジャンケジャン」は、生のワタリガニを玉ねぎやニンニク等と煮立てた醤油に漬けた韓国の名物🧄 オレンジ色の内子がたっぷり入った雌の方が若干高額ですが、オススメです🎀 キムチの盛り合わせ、韓国のり、キャベツや白米がセットになっており、様々な味わいが楽しめます💯 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_seoul #tokyohalfie_ソウル #간장게장

2025/04/02に公開서산돌 장지녕 간장게장 大韓民国

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🍰JL Dessert Bar 𝗑 Rosewood Hong Kong Collaboration┆📍JL Dessert Bar┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🫖Afternoon Dessert Party (KRW150,000 / person) ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ Two of Asia’s brightest pastry talents, one delectable afternoon of desserts🎀 Last week in Seoul, ahead of the “Asia’s 50 Best Restaurants 2025” ceremony by @theworlds50best, @jldessertbar hosted an “Afternoon Dessert Party”, with @jonathan_soukdeo of @rosewoodhongkong and @chefjustinlee_jldessertbar for a one-of-a-kind collaboration🦋 Guests indulged in a specially curated menu paired with cocktails from @pineandco_seoul - one of Seoul’s top speakeasies, ranked on @50bestbars🍸 Personal highlights included the “Brioche with Coriander & Lime Ice Cream” topped with caviar and bonito flakes, as well as the “Yukhoe Bibimbap Tart with Incheon Rice”, paying tribute to Korean influences🫰 Thank you @theforksandspoons852 for the sweet invitation🙏 【Afternoon Dessert Party Menu】 ①, ② 🎂Petit Fours 　　　・🍚Icheon Rice Ganjeong 　　　・🍶Ihwa Makgeolli Bonbon 　　　・🥃Rum, Rice Canele 　　　・🍊Kumquat Jeonggwa 　　　・🥧Vanilla Custard Tartlet 　　　・🍪Gianduja Sable 　　　・🍫Guava Chocolate Bonbon ③, ④ 🍞Brioche, Lime Ice Cream, Caviar, Bonito ⑤ 🥩Yukhoe Bibimbap Tart, Incheon Rice 　 🍦Burnt Vanilla Gelato ⑥ 🥥Gavotte, Coconut Sago Floating Island, 　　 Aloe Vera, Strawberry & Elderflower Sorbet ⑦ 🫚Ginger & Yogurt Gelato, Meringue, Pomelo, 　　 Earl Grey, Italicus, Grapefruit Sauce ⑧ 🌾Chamoe, Miso Foam, Buckwheat Meringue, 　　 Miso Ice Cream, Caramelised Buckwheat ⑨, ⑩ 🍄‍🟫Marsala, Plum Vinegar Creme Brûlée, 　　　 Maitake Mushroom, Blood Orange, 　　　 Sorbet, Pinenut Crumble, Balsamic ⑪ 🍋Buddha G&T: Buddha’s Gin, Citrus Tonic 　 🌹Omija: Amaro, Choreyon, Omirose 　 ☕️Miso Coffee: Royal Brackla, Miso Cream ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ ソウルで開催された @theworlds50best 主催の「Asia’s 50 Best Restaurants（アジアのベスト50レストラン）」授賞式に向けて、様々なイベントに参加させていただきました💓 香港の「Rosewood Hotel」内にある「Butterfly Patisserie」とソウルの「JL Dessert Bar」のコラボレーションイベント「Afternoon Dessert Party」ではアジアや韓国の要素を取り入れた、クリエイティブなラインナップを楽しみました🫶 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #JLDessertBar #RosewoodHongKong #ButterflyPatisserie #gifted

2025/04/01に公開JL Dessert Bar 大韓民国

https://www.instagram.com/explore/tags/JLDessertBar#JLDessertBarhttps://www.instagram.com/explore/tags/RosewoodHongKong#RosewoodHongKonghttps://www.instagram.com/explore/tags/ButterflyPatisserie#ButterflyPatisseriehttps://www.instagram.com/explore/tags/gifted#gifted

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🍀Ando x Crony x Restaurant Allen x Respiración┆📍Restaurant Allen┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🍴Collaboration Dinner (KRW900,000 / person) ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ Four @michelinguide-starred restaurants, one unforgettable night🌟 Last week in Seoul, ahead of the “Asia’s 50 Best Restaurants 2025” ceremony by @theworlds50best, “Ando”, “Crony”, “Restaurant Allen”, and “Respiración” united for an exclusive 11-course collaboration dinner🙌 Bringing together diverse culinary influences from Hong Kong, Tokyo, Seoul, and Kanazawa, this one-night-only experience highlighted the creativity of visionary chefs🌈 Thank you @theforksandspoons852 for the invitation🙏 【Restaurants & Chefs】・🇭🇰 @ando.hkg @agux1988 @carlito.gorgor ・🇯🇵 @michi_crony @ozawakazutaka ・🇰🇷 @restaurant_allen @allen_hyunmin_suh ・🇯🇵 @respiracion_japan @tatsuroume 　　 @keisuke_y.a.g.i @yusuke07260812 【Dinner Menu】 ① 🐚Torigai Clam Chawanmushi with Kombu 　　 @kaviari_paris Kristal Caviar (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒) ② 🦐Impact Amaebi (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇) 　 🥧Maguro Tuna & Asparagus Tartlet (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒) ③ 🥑Scallop, Piparras, Celtuce, Avocado (𝖠𝗇𝖽𝗈) ④ 🍋Local Seafood, Spring Mountain Vegetable, 　　 Jeju Citrus Sauce (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇) ⑤ 🥣Ajo Blanco (𝖠𝗇𝖽𝗈) ⑥ 🍞Bread & Seaweed Butter (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇) ⑦ 🐟Fish Quenelles, Spring Canola, 　　 Fermented Citrus Beurre Blanc (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇) ⑧, ⑨ 🍄‍🟫Maitake Dishes (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇) ⑩ 🐟Sustainable Isaki Fish from Oseto Fishery, 　　 Turnip, Fukinotou (𝖢𝗋𝗈𝗇𝗒) ⑪ 🦀Snow Crab, Caldoso Rice (𝖠𝗇𝖽𝗈) ⑫ 🦆21 Day Dry-Aged Duck, Mini Cos Lettuce, 　　　Duck Jus (𝖠𝗅𝗅𝖾𝗇) ⑬ 🌲Dessert of Noto Cedar Tree (𝖱𝖾𝗌𝗉𝗂𝗋𝖺𝖼𝗂ó𝗇) ⑭ 🧑‍🍳Team Photo! ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ ソウルで開催された @theworlds50best 主催の「Asia’s 50 Best Restaurants（アジアのベスト50レストラン）」授賞式に向けて、様々なイベントに参加させていただきました💓 香港の「Ando」、東京・東麻布の「Crony」、ソウルの「Restaurant Allen」、金沢の「Respiración」の一夜限りのコラボレーションイベントは、グローバルな要素を取り入れた唯一無二なラインナップを楽しみました🌏 高級キャビアの「Kaviari Crysal Caviar」を贅沢に乗せ、旨味が凝縮された「鳥貝の茶碗蒸し」が特に印象的な絶品でした💯 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #Ando #Crony #RestaurantAllen #Respiración #gifted

2025/03/31に公開restaurant_allen 大韓民国

https://www.instagram.com/explore/tags/Ando#Andohttps://www.instagram.com/explore/tags/Crony#Cronyhttps://www.instagram.com/explore/tags/RestaurantAllen#RestaurantAllenhttps://www.instagram.com/explore/tags/Respiraci#Respiracihttps://www.instagram.com/explore/tags/gifted#gifted

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📍Yeongcheon Yeonghwa┆🇰🇷Seoul, South Korea┆🥩Hanwoo Yukhoe Bibimbap (₩21,000) ✼••┈┈┈┈┈┈ 𝗜𝗡𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 ┈┈┈┈┈┈••✼ 👩🏻‍🍳┆Hanwoo Beef · 韓牛専門店 🏷┆#영천영화 #YeongcheonYeonghwa 💰┆₩20,000~₩30,000🌞 👣┆Open 24 Hours · 24時間営業 📅┆Walk-In Only · 予約不可 ✍️┆Food 9/10 · Vibe 7/10 · Price ₩₩₩ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗘𝗡𝗚𝗟𝗜𝗦𝗛 ┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ A go-to spot for Hanwoo (Korean beef) lovers, “Yeongcheon Yeonghwa” in Gangnam has been a local favourite for years with autographs of countless K-pop stars🎤 It is walk-in only, but with plenty of seating and a quick turnaround, you won’t have to wait too long to enjoy their top-quality beef👑 Plus, it’s open 24 hours, so you can satisfy your cravings anytime🫰🏻 Their signature dish is the “Yukhoe Bibimbap” - fresh, tender Hanwoo beef tartare, seasoned with a touch of sweet soy sauce and served with a warm bowl of rice, crisp lettuce, and green onions🌟 It comes with a comforting bowl of “Doenjang Jjigae” (soybean paste stew) and an array of kimchi for the perfect balance of flavours🌶️ ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗝𝗔𝗣𝗔𝗡𝗘𝗦𝗘 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ ソウルの江南（カンナム）にある韓牛（韓国産牛肉）の専門店「Yeongcheon Yeonghwa（ヨンチョン・ヨンファ）」🐃 予約不可ですが、席数が多く回転も早いため、長時間待たずに座れます💓 更に24時間営業なので、いつでも伺えるのも魅力です✌️ 看板メニューの「ユッケビビンバ」は、甘い醤油ダレで味付けされた新鮮で柔らかい韓牛のユッケをたっぷり使った贅沢な一品✨ 更に、「テンジャンチゲ」（韓国風味噌チゲ）とキムチの盛り合わせがセットになっており、味のバランスも完璧です💯 ✼••┈┈┈┈┈┈┈ 𝗛𝗔𝗦𝗛𝗧𝗔𝗚𝗦 ┈┈┈┈┈┈┈••✼ #tokyohalfie_seoul #tokyohalfie_ソウル #육회

2025/03/29に公開영천영화 大韓民国

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