eteco bread

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. . . tarte（rhubarbe et fraise）せこせこ仕込んでいたルバーブと夏いちごの絶妙な組み合わせのパイ… ルバーブの刺激的な酸味と夏いちごの心地良い甘酸っぱさは、酷暑のこの時期の癒しにピッタリな仕上がりとなっております。特にルバーブのフレッシュはつまみ食いしようもんなら、震えるほど酸っぱく、大丈夫かと思うほどですが、これがまた火を入れると劇的に美味しく仕上がっております。夏いちごも小ぶりではございますが、果肉がある程度しっかりしているのでコンフィチュールには最高です。サクサクなパイ生地にフレッシュなフルーツ感がしっかり感じられる程度に仕上げたコンフィチュールをたっぷりと、仕上げにほのかに香るシナモンクランブルを振りかけて、上品にシンプルに仕上げております。大口開けてモリモリ頬張って食べてくださいね… どうぞお召し上がりくださいませ♪ Bon appétit❣️ #池ノ上 #boulangerie

2025/08/05に公開eteco bread 日本東京都

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. . . bagel（orge）麦茶のような香りするベーグル… 焙煎した大麦を配合しているので、より香ばしく仕上がっております。ムギュっとした食感にムチッとした食感を組み合わせた仕上がりですので、食べやすいのかなと思っております… 私達のベーグルは現時点では全てサワー種で仕込んでおりますので、特有の爽やかな酸味を感じていただきつつ、大麦の香ばしさを掛け合わせることで、個性的な美味しさに仕上がりました。どこか遠くにライ麦パンの気配を感じていただけると思いますので、クリームチーズやプロシュートは勿論、スモークサーモンやハチミツとも相性抜群です。オススメは半分に割ったベーグルをオーブントースターて軽く色付く程度にトーストし、クルミとハチミツを適量散らし、お好きな岩塩をアクセントにパラっと… ベーグルってトーストするとまた違った一面を見せてくれるのね。これはこれで美味しい…😋 パン屋のベーグル食べたことないお方、ぜひご賞味くださいませ❣️ Bon appétit❣️ #池ノ上 #boulangerie

2025/07/13に公開eteco bread 日本東京都

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. . . 『馬子にも衣装』とても素敵なお店に私達の焼き菓子を卸させていただいております。普段見慣れた自身の焼き菓子も、どこかよそ行きの顔して佇んでる姿を見て「馬子にも衣装だな」と思ってしまいました… そんな素敵なお店はRinnai Aoyamaさま。ご存知の方もいらっしゃると思いますが、コンロ・給湯器などのガス機器で国内シェア1位のリンナイさま。そんなリンナイさまが南青山のビル1棟まるごと購入されて、新しくラウンジやショールームと事務所を5/23にプレオープンされました。 @rinnai_aoyama 出来る大人達が、潤沢で膨大な費用と時間をかけて創り上げた空間は、センスのかたまりでもあり、癒しの集合体に仕上がっておりました… ここから更に素敵なスタッフがこの空間を磨き上げ、育てていかれるのだろうなという期待も持てるおもてなしでした。そんな素敵な空間に私達eteco breadの焼き菓子も僅かではございますがご用意させていただいております。ぜひ南青山で散財しそうな時は、正気を取り戻すためにもRinnai Aoyamaさまで美味しいコーヒーと焼き菓子でホッと一息ついてくださいね… ではでは私達はいつもの池ノ上で明るく楽しく皆様をお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします… ※サブレはRinnai Aoyama さまへの別注です。諸々ご了承くださいませ… #池ノ上 #boulangerie #rinnaiaoyama

2025/05/24に公開eteco bread 日本東京都

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. . . céleri-rave（根セロリ）見た目とは裏腹に個性的なお味です… セロリアック、セロリラブ、根セロリ…呼び方はいくつかありますが馴染みのない食材かなと… おふくろの味が「セロリラブの〇〇」とか聞いたこともないですよね… そんなセロリラブにパクチーを合わせてみました。かなりのニッチな狭い狭い層をターゲットにした、完全に自身の好みのみのパンです。セロリラブは、所謂、茎セロリよりはクセが控えめと言われておりますが、ヌルイ表現をしてもあれなんで、こればっかりはセロリもパクチーも好きな方のみ食していただければと思います…ハマる方にはハマりますが、かなりのレアケースと思います… パン生地に胡桃（オーガニック）をアクセントとして練り込み、案外ワインとも相性良いのでチャレンジお待ちしております🍷 こいのぼりを見ながらのGW連休の昼飲みにオススメですよ… 狭い小さなお店でニッチな層をターゲットとしてるパン屋ではございますが、どうぞ気が向いたらお越しくださいませ。 GWもヘトヘトになりながら労働しております… 👩🏻‍🍳🧑‍🍳 #池ノ上 #boulangerie

2025/04/29に公開eteco bread 日本東京都

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. . . 不慣れな催事をなんとかかんとか終えての振り返り… 月並みではございますが、ご来店いただきましたお客様には感謝しかございません。また関係者様には多大なるフォローをしていただきありがとうございました。想定していた通りに進むことは１つも無く、イレギュラーにイレギュラーが重なり、出たとこ勝負となってしまい、反省点だらけですが、事故怪我無く終えたことにはホッとしております… ありていに申しますと、今回の催事は新規顧客、販促を狙っての出店でした。どのような結果に繋がるかはこれからのeteco breadの在り方とは思いますが、想定外の身に染みることがありました。それは池ノ上のお得意様が、わざわざご足労していただき、お声をかけていただけたことです。普段見慣れた笑顔がどれだけ私たちを励ましていただけたかは計り知れません。「当たり前じゃねえからな」ネタでは無く、あの方のあの言葉が思い浮かびました… 恵まれてることに感謝し、これからの日常でベストを尽くして恩返ししていきたいと思います。ではではいつもの池ノ上でいつものメンバーでいつも以上のQSCAで皆様をお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします👩🏻‍🍳🧑‍🍳 #池ノ上 #boulanger

2025/03/24に公開eteco bread 日本東京都

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. . . Bonjour〜ISETAN❣️ 不思議なありがたいご縁がありこの度、伊勢丹新宿店にて3月19日（水）〜3月22日（土）まで地下1階催事スペースにイベント出店させていただきます。【ISETAN bakery selection】という冠（タイトル）がある通り、色々なパン屋さんがご出店されます。食べ比べるにはもってこいですのでどうぞお立ち寄りくださいませ。私達も今回のイベントの為のパンを持参して参加させていただきますね。お楽しみに〜❣️ ⚠️イベント出店に伴い、3/19（水）〜3/23（日）まで池ノ上のお店はお休みさせていただきます。また3/24（月）、3/25（火）は定休日ですのでご了承くださいませ。東の伊勢丹　西の〇〇… #池ノ上 #boulangerie

2025/03/10に公開eteco bread 日本東京都

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. . . -スタッフを大募集しております- Désirez-vous travailler avec nous? 製造、販売共に経験者及び未経験者を募集しております。 ※特に経験者の方、大大大募集しております❣️ 『俺の敵はだいたい俺です』　-南波六太- 大抵の物事は、自身の思考や言動で如何とでもなるかなと思っております。仕事の壁や悩みは、自らの諦めやマンネリ思考の結果に過ぎず、自分次第だなとちょいちょい感じております… またこのご時世、情報過多ということもあり『相対評価』を意識してしまいますが、『絶対評価』とのバランス感が大切ではないでしょうか。顔の見えない誰かと比べたり、一方向でしか見れない誰かの目を気にするあまり、本来の『すべきこと』がブレてしまうのは勿体無いですよね… 『すべきこと』が価値を生み出し、お客様から対価をいただくことで『やりがい』につながる…そんな好循環は自分を律することで始まり、継続することで『仕事』になるのではないでしょうか。長々となりましたが求人です… 人を求めております… ステキな人を求めております… どうぞ宜しくお願いいたします…🙇‍♀️🙇 【応募条件】 eteco breadにご興味があり、ご来店していただいたことがある方とさせていただきます。また長期（1年以上）勤務していただける方とさせていただきます。【給与・勤務時間】面接時にご相談させていただきます。現職、前職、ご本人のご希望、能力を参考にさせていただきます。具体的な給与に関しては弊社HPをご参考にしていただければと思います。また短時間勤務でもご相談させていただきたいと思います。【応募方法】弊社HP内の Recruit→エントリーフォームからご応募ください。選考後、面接させていただく方のみご連絡させていただきます。皆様のご応募心よりお待ちしております。 eteco 株式会社代表取締役梶原裕 #池ノ上 #boulangerie

2025/02/16に公開eteco bread 日本東京都

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. . . 奈良にいます… 元旦頑張ったので、 1月8.9日はお休みさせていただきます… 次回は1月11日（土）9時〜お待ちしております。鏡開きとご一緒によろしくお願いします。 #池ノ上 #boulangerie

2025/01/06に公開eteco bread 日本東京都

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. . . 2025年の営業開始は 1/1（水）9時〜 1/2（木）9時〜「いつもより余計に回して（焼いて）おります〜」「喜んでやっておりま〜す」「皆様どうぞ宜しくお願いいたしま〜す」 ☂️🍞 #池ノ上 #boulangerie

2024/12/31に公開eteco bread 日本東京都

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. . . ホリデーマーケット🎄 BLUE BOTTLE COFFEEさんのホリデーマーケットが初めましてのイベント参加でした♪ ほ〜んとっ稀に他社様からもお声掛けしていただくことはあったのですが、なんだかんだでおざなりになっておりました… 案外、通常のイベントはハードルがございまして… ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、出店料、ストックルーム使用料、冷蔵庫使用料、テント使用料、デスク使用料etc…プラス配送の為のレンタカー代等… 小さな小さな吹けば飛ぶような当店では、なかなかのハードルなのが本音です。販売促進費と考えれば良いじゃないという考え方もあるとは思いますが、二の足踏んでしまうよね… コンセプト云々はそれっぽいこと掲げられているのですが、結局はビジネスなのね…というなんだかなぁと思ったり思わなかったり… そして今回のホリデーマーケット、実は全てフリーでした。もちろんウチだけでなく、出店者全員がフリーでした。　フリーだから出店したのか。ではなくてフリーだから出店できた。『みんなが幸せ』だから今回、特別価格で来ていただいたゲストの皆様に少しだけ幸せをお裾分けさせていただきました。幸せな年末です。そしてシビレル寒さのホリデーマーケット。刺激のあるホリデーマーケット。そんな初のホリデーマーケットでした。皆様ありがとうございました。 👩🏻‍🍳🧑‍🍳 #池ノ上 #boulangerie

2024/12/14に公開- 指定なし

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. . . 【講習会】上海では初の講習会… 言語の壁は無くはないのですが、なんとかかんとか無事に終えることができました… 商品の出来栄えはというと、本音言うと50%位かなと思っております。粉も水もイーストも機材も全てが「はじめまして」で言い訳などなんぼでも言えますが、その環境に飛び込んで何とかするのも実力かなと思っております。当たり前が当たり前じゃない環境にフルに頭と身体を使いヘトヘトでしたが、スタッフの皆さまにフォローしていただき何とか終えることができました…本当にありがとうございました！ 2人にとって忘れられない上海講習会でした！月並みではございますが、この経験を自身のお店に活かし、eteco breadに「幅」を出していきたいと思っております。どうぞこれからも宜しくお願いいたします！！ 👩🏻‍🍳🧑‍🍳 #池ノ上 #boulangerie

2024/12/05に公開灣谷科技園中国

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. . . -スタッフを募集しております- Désirez-vous travailler avec nous? 製造、販売共に経験者及び未経験者を募集しております。 -今日の成果は過去の努力の結果であり、未来はこれからの努力で決まる- 稲盛和夫毎日パンを作っては買っていただく日常には、良い時もあればそうじゃない時もあったりして一喜一憂してしまいます… 全ては積み重ねであり、結果ではなく過程が大切… 諦めずに出来るまでやり続けることが、パン屋のお仕事には重要であり、未来に繋がると思っております。（修正はお忘れなく）「白鳥の水かき」という言回しがございます。表向きは華やかではありますが、裏では地味で厳しい作業を積み重ねております。一見地味なようで、最も重要な基本基礎作業を徹底的にやり込むことが、最終パンの仕上がりに関わってくると私達は信じております。時代は「働き方改革」という名のもと大きな変革をしております。私達の職人という業種は「生き残るために変えること、変えないこと」これからの社会に必要とされるために、変えること、変えないことを見極めるバランス感覚と開拓力が必要となってきます。 -量か質か。量を経験しなければ質の重要性にたどり着けない- 本田圭佑強い言い方ですが、"量"の時期は必要と思います。そして何者でもない方は先ずは"量"を経験し、そして"質"の重要性を理解し、行動に移してほしい思っております。こんなことを書くとブラック若しくはグレーな労働環境かなと思われるかもしれませんが、このご時世そんなリスクを背負うことはしません。心配しないでくださいね。少々厳しめではございますが、私達は強いチームを目指しております。共に成長し続け、厳しさを楽しみ、パンに夢中になれるそんなメンバーを大募集します。どうぞよろしくお願いいたします。【応募条件】 eteco breadにご興味があり、ご来店していただいたことがある方とさせていただきます。また長期（1年以上）勤務していただける方とさせていただきます。【給与・勤務時間】面接時にご相談させていただきます。現職、前職、ご本人のご希望、能力を参考にさせていただきます。具体的な給与に関しては弊社HPをご参考にしていただければと思います。【応募方法】弊社HP内の Recruit→エントリーフォームからご応募ください。選考後、面接させていただく方のみご連絡させていただきます。皆様のご応募心よりお待ちしております。 eteco 株式会社代表取締役梶原裕 #池ノ上 #boulangerie

2024/11/18に公開eteco bread 日本東京都

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. . . Gâteau breton（châtaigne）🌰 秋の夜長に食べていただきたいと思いました。秋分の日から立冬までの期間、日照時間が短くなり夜の時間が長くなり、少し寂しく、しっとりとした時期になっていきます。。そんな夜長にゆっくりと味わっていただきたいと思います。ドッシリとしたガトー・ブルトン生地で栗のペーストと栗の甘露煮をサンドしました。ガレット・ブルトンヌよりも大きく焼き上げることで、表面は香ばしく、中はしっとり、ドッシリしております。バターの香りと、この時期だけの栗の旨みが互いに引き立てあっており、栗好きな方にもご納得していただけると思います。シンプルで贅沢な一品です。どうぞお召し上がりくださいませ。 Bon appétit❣️ 👩🏻‍🍳🧑‍🍳 #池ノ上 #boulangerie

2024/10/20に公開eteco bread 日本東京都

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. . . viennoiserie（châtaignes）🌰 らしいと言えばこちらかなと思います。デニッシュ生地にコーヒーダマンドを絞り入れ、カシスジャムを塗り、ディプロマットクリームを絞り、和栗の甘露煮を散りばめて、更にマロンクリームを絞り、仕上げに和栗の甘露煮をトッピングして完成！まあご想像通り、マロン尽くしの贅沢な仕上がりです。食べても食べてもマロンです。サクサクのデニッシュとの相性も良く、c'est très bon〜定番であり、王妃の風格を感じる、足し算のデニッシュ。雨栗日柿、夏の異常な暑さの影響もあり、今年は和栗の収穫量はあまり見込めないと思われます。そんな貴重な和栗を使用したこの時期ならではデニッシュ。気になるお方はお早めに… どうぞお召し上がりくださいませ！ Bonapeti❣️ 👩🏻‍🍳🧑‍🍳 #池ノ上 #boulangerie

2024/10/18に公開- 指定なし

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