コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【美会】その2 草場弘之シェフ＆ビアさんが腕をふるうタイ×和食の イノベーティブレストラン美会に5回目の訪問です 食べログシルバーも連続受賞でますます大人気の美会さん 最近ではインバウンドさんたちの評判も沸騰中 そんな多忙な日々でも、いつものように 暖かい笑顔で迎えてくださる大好きなビアさん 心より敬愛いたします 「バージョンアップしたのでぜひ来てほしい！」 とのお声がけでしたが 期待以上に攻めて研究熱心な草場シェフのお料理に ガツンとうちのめされました 前回は発酵がテーマでしたが 今回はズバリ「スパイス」 和食出身である草場シェフ 引き算が王道である和食ですが 「他店と同じものは作っていても楽しくない」 と、 和の素材にも大胆不敵に スパイスで攻めまくり グサグサと感性につきささる 刺激的な草場流 タイ×和のイノベーティブ料理のコースに仕上げました 太刀魚にスパイシーな冬瓜を合わせたり 黒鮑のパッタイに酸味の立つタマリンドのソースだったり 新鮮な発想の連続がとっても嬉しい 今まであった人気メニューのマグロ×トリュフもなくなり もはやシェフが和食出身ということを忘れさせます お得意のフカヒレ料理も新展開 王道のフカヒレの姿煮スタイルではなく 焼いたフカヒレと春雨を 海老と一緒にいただきます 焼いてちょっとおこげ感のある フカヒレの食感と美味しさがたまりません コースの構成も1部・2部に分かれて 2部では「王様のごはん」をテーマに ジャスミン米のライスを中心にして さまざまなおかずを贅沢に楽しむスタイル とくにこの秋美味しいさんまを使った 「さんまのグリーンカレー」は絶品でした 現状に満足せず 常に前進を続けるエネルギッシュな美会さん 残る目標はミシュランだけですね これからも応援していきたいと思います ごちそうさまでした♪ *第1部 クンチェーナンプラー 牡丹海老 発酵青マンゴー 淡路産百合根 ポピアトート フカヒレ オップウンセン 黒鮑 佐渡島 パッタイ 太刀魚 小柴産 ミアン・プラー 近江牛 神戸ビーフ ラープ *第2部 サムラッブ・アーハーン・タイ トムセープ タイハーブ 手語の魚 ガイヤーン クミン ターメリック (朴葉黒さつま箱) バッハケプン・ファイデーン (空心菜備) オースワン 炊き立てジャスミン米 *デザート カノムビアックブーン できたてアイス パイナップル ジャスミン @bia_roppongi #美会 #イノベーティブ #inovative #和食 #japanesefood #タイ料理 #フカヒレ #鮑 #和牛 #wagyu #太刀魚 #グリーンカレー #六本木グルメ #六本木ディナー #六本木タイ料理2025/10/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/美会#美会https://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/inovative#inovativehttps://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/フカヒレ#フカヒレhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮑#鮑https://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/太刀魚#太刀魚https://www.instagram.com/explore/tags/グリーンカレー#グリーンカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木グルメ#六本木グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木ディナー#六本木ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木タイ料理#六本木タイ料理0.0%-0【美会】その1 (2回に分けて投稿) 草場弘之シェフ＆ビアさんが腕をふるうタイ×和食の イノベーティブレストラン美会に5回目の訪問です 食べログシルバーも連続受賞でますます大人気の美会さん 最近ではインバウンドさんたちの評判も沸騰中 そんな多忙な日々でも、いつものように 暖かい笑顔で迎えてくださる大好きなビアさん 心より敬愛いたします 「バージョンアップしたのでぜひ来てほしい！」 とのお声がけでしたが 期待以上に攻めて研究熱心な草場シェフのお料理に ガツンとうちのめされました 前回は発酵がテーマでしたが 今回はズバリ「スパイス」 和食出身である草場シェフ 引き算が王道である和食ですが 「他店と同じものは作っていても楽しくない」 と、 和の素材にも大胆不敵に スパイスで攻めまくり グサグサと感性につきささる 刺激的な草場流 タイ×和のイノベーティブ料理のコースに仕上げました 太刀魚にスパイシーな冬瓜を合わせたり 黒鮑のパッタイに酸味の立つタマリンドのソースだったり 新鮮な発想の連続がとっても嬉しい 今まであった人気メニューのマグロ×トリュフもなくなり もはやシェフが和食出身ということを忘れさせます お得意のフカヒレ料理も新展開 王道のフカヒレの姿煮スタイルではなく 焼いたフカヒレと春雨を 海老と一緒にいただきます 焼いてちょっとおこげ感のある フカヒレの食感と美味しさがたまりません コースの構成も1部・2部に分かれて 2部では「王様のごはん」をテーマに ジャスミン米のライスを中心にして さまざまなおかずを贅沢に楽しむスタイル とくにこの秋美味しいさんまを使った 「さんまのグリーンカレー」は絶品でした 現状に満足せず 常に前進を続けるエネルギッシュな美会さん 残る目標はミシュランだけですね これからも応援していきたいと思います ごちそうさまでした♪ *第1部 クンチェーナンプラー 牡丹海老 発酵青マンゴー 淡路産百合根 ポピアトート フカヒレ オップウンセン 黒鮑 佐渡島 パッタイ 太刀魚 小柴産 ミアン・プラー 近江牛 神戸ビーフ ラープ *第2部 サムラッブ・アーハーン・タイ トムセープ タイハーブ 手語の魚 ガイヤーン クミン ターメリック (朴葉黒さつま箱) バッハケプン・ファイデーン (空心菜備) オースワン 炊き立てジャスミン米 *デザート カノムビアックブーン できたてアイス パイナップル ジャスミン @bia_roppongi #美会 #イノベーティブ #inovative #和食 #japanesefood #タイ料理 #フカヒレ #鮑 #和牛 #wagyu #太刀魚 #グリーンカレー #六本木グルメ #六本木ディナー #六本木タイ料理2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/美会#美会https://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/inovative#inovativehttps://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/タイ料理#タイ料理https://www.instagram.com/explore/tags/フカヒレ#フカヒレhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮑#鮑https://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/太刀魚#太刀魚https://www.instagram.com/explore/tags/グリーンカレー#グリーンカレーhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木グルメ#六本木グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木ディナー#六本木ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木タイ料理#六本木タイ料理0.02%-2【RIGID】 ちゃんけんさんが腕をふるうCAFE&BAR RIGID 以前から何度もパフェでお世話になっていますが 9月からいよいよ夜パフェがスタート 大好きな和梨のパフェをいただいてきました 午後の営業は終了し 夜がメインのCAFE&BARとなったRIGID ぐっとお洒落でお酒の似合うカウンターで 店長でバーテンダーのちゃんけんさんが 笑顔で迎えてくださいました いただいたのは バーテンダーがつくる大人のための フルーツカクテルにお似合の和梨のパフェ （ノンアルでもokです） 和梨、マラスキーノチェリー、アイス、クリーム、グラノーラ等 以前に比べて ぐっとシンプルな構成になったパフェ キウイのマティーニと一緒にいただくことで 和梨とキウイとアルコールがほどよくブレンドされ パフェの味わいに深みが増していきます バーテンダーが作る夜パフェも 9月から始めたばかりで いろいろと試行錯誤中だそうです これからも楽しみですね なんとちゃんけんさんは元よしもとの芸人さん キングオブコントにも出演経験があるそうです 導入したばかりというTVモニターには なんと、リアルタイムでキングオブコント2025が放映中 一緒にコントを観たり 芸人時代のお話でも盛り上がりながら 阿佐ヶ谷での夜パフェタイムを過ごしました ごちそうさまでした♪ PR @rigid_asagaya #cafebarrgid #rigid #カクテル #BAR #バー #デザート #sweets #ドルチェ #parfait #パフェ #cafe #カフェ #和梨 #阿佐ヶ谷BAR #阿佐ヶ谷デート #阿佐ヶ谷パフェ #阿佐ヶ谷カクテル2025/10/15に公開Cafe&Bar RIGID 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/cafebarrgid#cafebarrgidhttps://www.instagram.com/explore/tags/rigid#rigidhttps://www.instagram.com/explore/tags/カクテル#カクテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/BAR#BARhttps://www.instagram.com/explore/tags/バー#バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/ドルチェ#ドルチェhttps://www.instagram.com/explore/tags/parfait#parfaithttps://www.instagram.com/explore/tags/パフェ#パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/cafe#cafehttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェ#カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/和梨#和梨https://www.instagram.com/explore/tags/阿佐ヶ谷BAR#阿佐ヶ谷BARhttps://www.instagram.com/explore/tags/阿佐ヶ谷デート#阿佐ヶ谷デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/阿佐ヶ谷パフェ#阿佐ヶ谷パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/阿佐ヶ谷カクテル#阿佐ヶ谷カクテル0.0%-0【こめむぎぶどう】 フレンチの泉大輔シェフと日本酒ソムリエのてるじいが繰り広げる ここでしか体験できない圧倒的な 日本酒ペアリングのフレンチのコース こめむぎぶどうに訪問です(2pに動画) 住所非公開の隠れ家に 日本酒とフレンチを愛する人たちが集まりました オーガナイザーは日本酒ソムリエ歴20年のてるじい インテリジェンスな佇まいとスマートなトークで なんと、12種類もの日本酒のペアリング そして泉シェフは 全盛期のリストランテASO、ポールボギューズ、レカン等で活躍してきた 実力派フレンチシェフ 日本酒とのペアリングを意識したお料理のセンスと技術を堪能します アミューズはクレープでスタート 生ハム･赤肉メロン･胡桃･キャラウェイ ミモレット･サワークリームとマスカルポーネ そこに、秋田あらまさを フレンチと同様にスパークリングでいただきます それぞれのフルーツによって あさまさの味わいの変化がおもしろいな 前菜1は烏賊と林檎 キウイ･ミニトマトのピクルス･チコリ･アンディーブ エンダイブ･ズッキーニ･粒マスタード･ホワイトセロリ 熊本 産土(うぶすな) 特徴は伏流水 無農薬 酵母菌 乳酸菌 天然仕込み とても優しく飲みやすい 前菜2は鰹のタルタル ブルーベリー･ シャインマスカット･ ピオーネ･ブラックペッパー クミン･フランボワーズ･ビーツのピュレ･スプラウト 合わせたのは麗しい赤の 日本酒で作ったカクテル 「酒ティー」 特徴はハイビスカスとローズヒップ 香る赤いカクテル 桃色黒とんぼ、純米酒花撫子ロゼを合わせて とってもお気に入りの一杯 ブレンド前のお酒とも飲み比べて ついつい酒量が多くなっちゃいます 前菜3はイチジク 生エビ カブのブルーテ･エビのオイル･ミント ブルーテのソースがとっても美味しい 泉シェフの実力が感じられる今夜のお気に入りの一皿 同伴者さまもイチオシでした 合わせたのは 白糸酒造170周年記念酒 七福神シリーズ 弁財天 「東洋美人」 お酒のフルーティな香りが、無花果、海老と相性よく、優しい甘味と瑞々しさが、生海老と蕪と同調する、マリアージュです 魚料理は八丈島の尾長鯛 バプール 昆布と塩麹を合わせたスープ･白菜の旨み･菊の花 ･スダチ これもお気に入り尾長鯛の火入れと 軽いのにいろいろな旨味を感じられるスープが美味しい お酒は京都 日日 改良信交 冷温それぞれの温度を楽しむ 肉料理はアップル豚のロースト 香味野菜やフォンドボーをベースとした赤ワインソース･カリフラワー ･メークイン 秋田の稲とアガベ×土田酒造 自然栽培のササニシキ ここで赤ワインが登場 塩尻のメルロー CYO ブレンドされた日本酒 龍驤(ぬる燗)も オススメでいただきました 締めはお米 クリームリゾット パンチェッタ･舞茸･白マッシュルーム ･ブルーチーズ･ローズマリーオイル これも美味しかったな パンチェッタや茸類、チーズが絶妙なバランスで あっという間に完食 お酒はどぶろく ホップ 福島 庭のうぐいすをブレンドして提供 ホップの香りと料理のマリアージュ デザートは洋梨キャラメリゼ カスタード ･水切りヨーグルトのムース･アーモンドチュイル･グランマニエのスプレー 洋梨に合わせて爽やかなレモンサワー 嘉美心 の純米をベースに、レモン果汁、かぼす果汁、ゆず果汁、を、ブレンドしたオリジナルのsakeレモンサワーです 最後はこの日いただいたお酒のボトルをズラリ！と並べて 今夜同席されたみなさんとシェフ＆ソムリエさんで記念写真 単なるペアリングだけでなく お酒の温度違いや、ブレンド前のオリジナルのお酒との 味わいの違い等も楽しみながら バラエティ豊かに日本酒を提供してくださいました 今まで知らなかった新たな日本酒の経験 斬新で素晴らしいてるじいワールドにどっぷり沼って 調子にのって飲み過ぎてしまった 素晴らしいディナータイムとなりました ごちそうさまでした♪ @komemugibudo_kmb #こめむぎぶどう #フレンチ #french #イノベーティブ #inovative #和食 #japanesefood #日本酒 #ペアリング #ワイン #生ハム #尾長鯛 #豚 #東京グルメ #東京ディナー #東京デート #隠れ家レストラン2025/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/こめむぎぶどう#こめむぎぶどうhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/inovative#inovativehttps://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/ペアリング#ペアリングhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワイン#ワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/生ハム#生ハムhttps://www.instagram.com/explore/tags/尾長鯛#尾長鯛https://www.instagram.com/explore/tags/豚#豚https://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ディナー#東京ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京デート#東京デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/隠れ家レストラン#隠れ家レストラン0.0%-0【jiu】 大和田龍之介シェフが腕をふるう、渡辺料理店の姉妹店 jiuが3月にNewオープン 瞬く間に人気店となった薪火フレンチに訪問です 今年になって仲良しになった 素敵な紳士の食べ友さまと 薪炉のある1Fカウンターでのディナー オープンキッチンの一番奥で 大和田シェフが若いスタッフ達を率いています 渡邉シェフと同様にレカングループ出身ですが 懐かしいロテスリーレカンで活躍されたそうです 薪炉担当は若手スッタフさま メインのお肉や、鰹・スズキ等のお魚だけでなく さまざまな素材に薫香をまとわせ 料理に優しくかつ、絶妙なアクセントを加えています 薪炉が撮影しやすい左端の席に 案内してくださって感謝です 印象に残ったのは シェーブルリゾット 燻しトマト 薪で燻したトマトが印象的な トマトの味をシンプルに楽しむリゾット お米の食感まで良い仕上がりでした また、フォアグラのポワレ も美味しかった こんなにどーんと ザ・フォアグラをいただいたのは 久しぶりで嬉しい 苦みの強いオレンジのソース ビガラードソースのマッチングが最強で たいへん美味しくいただきました 食後、お忙しい中 楽しくお話してくださって ありがとうございました 料理に対してとっても誠実な想いが伝わってきて これからますます進化していきそうな 大和田シェフでした ごちそうさまでした♪ ***本日のメニュー*** ・フォアグラのテリーヌ ・鮎のテリーヌ ・締鯵 ・新じゃがいもの冷製ポタージュ ポロ葱 パンツェッタ 薪の香りの牛乳の泡 ・初鰹 アスパラソヴァージュ アンショワヤード ・シェーブルリゾット 燻しトマト さや豆 ・フォアグラポワレ ビラダドソース ・スズキのポワレ 白ワインソースをベースに エストラゴンとトマトの風味があるソース ・ビゴール豚 肩ロースを使い、薪で中までロゼピンク仕上げ 煮詰めた白ワインとフォン・ド・ヴォーのソース ・蕪のアイスに蕪の葉のソース ・マスクメロン 薪のクリーム ソーテルヌの泡 #Newオープン #ニューオープン #すべての写真と詳細は食べログにて #jiu #フレンチ #french #薪火 #薪炉 #ビゴール豚 #フォアグラ #レカン #渡辺料理店 #スイーツ #デザート #sweets #門前仲町グルメ #門前仲町フレンチ2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオープン#ニューオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/jiu#jiuhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/薪火#薪火https://www.instagram.com/explore/tags/薪炉#薪炉https://www.instagram.com/explore/tags/ビゴール豚#ビゴール豚https://www.instagram.com/explore/tags/フォアグラ#フォアグラhttps://www.instagram.com/explore/tags/レカン#レカンhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡辺料理店#渡辺料理店https://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/門前仲町グルメ#門前仲町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/門前仲町フレンチ#門前仲町フレンチ0.0%-0【コヨイノパフェ @reDine】 乙部吉弘パティシエが腕をふるうコヨイノパフェが reDine（リダイン）新宿に、6/18Newオープン アドホック5FのこのNewコンセプトのフードホールは 「Dine（外食）」の「re（再定義）」 を提案するシェア型フードホール 複数の個性的な専門店が集結し、 それぞれが自慢の料理を提供 従来の飲食店の枠を超えた新しい食体験を提供し、 お客様の「今日は何を食べよう」という 迷いを楽しみに変える場所です というコンセプトで6/18オープン 当日に訪問してきました いろいろなフードが楽しめますが 今夜は、乙部吉弘パティシエが作る いちごのショートケーキパフェをいただいてきました（2600） フードホールの店舗ということで、 本店に比べるとシンプルな構成のパフェ DJプレイのなかなかセンスの良いREMIXを聞きながら パフェタイムを楽しみました ごちそうさまでした♪ #Newオープン #ニューオープン #すべての写真と詳細は食べログにて @redine_shinjuku #コヨイノパフェ #koyoinoparfait #スイーツ #デザート #sweets #parfait #パフェ #cafe #カフェ #新宿グルメ #新宿パフェー #新宿デート2025/06/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオープン#ニューオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/コヨイノパフェ#コヨイノパフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/koyoinoparfait#koyoinoparfaithttps://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/parfait#parfaithttps://www.instagram.com/explore/tags/パフェ#パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/cafe#cafehttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェ#カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿グルメ#新宿グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿パフェー#新宿パフェーhttps://www.instagram.com/explore/tags/新宿デート#新宿デート0.0%-0【Le cellier】 髙原良行シェフが腕をふるう神楽坂のワインビストロ Le cellierに訪問です 場所は神楽坂1B出口でて数秒、赤城神社も間近 地下に降りていくと ワインカーブをイメージしたおしゃれな空間が迎えてくれます フランス人の職人が内装を手掛け、 使うタイルや石までこだわった手作り感あふれるデザインが素敵です こちらで120本のワインからセレクトした ワインペアリングで 歴18年のベテラン高原シェフの ビストロ料理をいただきました まず、印象的だったのは ブリのラビゴットソース プリプリのブリのカルパッチオに たっぷりのラビゴットソース 新玉葱とハーブとホースラディッシュを混ぜた爽やかなソースと スパークリングワインが、とってもよく合います そして、 まぐろのソテーは嬉しいブイヤベース仕立て 厚切りでたっぷりの 季節のお野菜とムール貝と一緒にいただきます お出汁がよーく出たソースを絡めつつ 赤ワインを合わせると 素材との絶妙のマッチングが嬉しい ワインは、スパークリング、ロゼ、赤と 3種いただきましたが 女性スタッフさまのセレクトも素晴らしく ワイン中心に話題が盛り上がりました フランス人職人が手がけた 落ち着いた大人の空間で いつまでもトークが止まらない 居心地のよいワインタイムとなりました ごちそうさまでした♪ ***本日のメニュー*** ・スパークリングワイン 一杯目に最適 ・グジェール シュー生地にチーズを混ぜて焼くフランスブルゴーニュの郷土料理 フワッフワでチーズの風味が香ばしい ・ブリのラビゴットソース カルパッチョの上にラビゴットソース 新玉葱とハーブとホースラディッシュを混ぜた爽やかなソース ・自家製のバケット ・ロゼ メロンの入った南フランスのロゼワイン 甘すぎず軽やかな味わい ・サラダ 下層にはフランス産のグリーンピースと豆の煮込み、大麦が敷いてある その上にメロンとフランス産の生ハム 仕上げにオリーブオイルと結晶のお塩 生ハムの塩味が他の食材を引き立たせる メイン ・まぐろのソテー ブイヤベース仕立て 季節のお野菜とムール貝 お野菜は厚切りで素材の味が楽しめる 最後ブイヤベースに自家製バケットを染み込ませていただくのも◯ ・赤ワイン マグロのソテーとよく合う クセがなく飲みやすい @lecellier_kagurazaka #Lecellier #ルセリエ #ワインバー #ビストロ #ambassador #神楽坂ディナー #神楽坂ビストロ #神楽坂ワイン2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Lecellier#Lecellierhttps://www.instagram.com/explore/tags/ルセリエ#ルセリエhttps://www.instagram.com/explore/tags/ワインバー#ワインバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビストロ#ビストロhttps://www.instagram.com/explore/tags/ambassador#ambassadorhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂ディナー#神楽坂ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂ビストロ#神楽坂ビストロhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂ワイン#神楽坂ワイン0.0%-0【銀座 鳥さと】 高澤錦弘焼き師が腕をふるう銀座の高級焼き鳥店がNewオープン 本店のようなカウンタースタイルではなく 「和の美意識が息づく、完全個室の高級焼鳥店」 がウリの銀座 鳥さと 落ち着いた空間で、ゆったりとした焼き鳥タイムを過ごしました スタートは 鶏のワンタンスープ なるほど、新店の気合が感じられる 透き通った鶏の旨味たっぷりのスープ そして、そのの中にふんわり浮かぶ柔らかいワンタン つるんとのどごしのよい食感が美味しかったな 続いて、串の登場です まずはかしわ 串では、この一本目がとても印象的だった ボリューミーでジューシーに焼き上げられた伊達鶏 タレも控えめながら良いお仕事をしています 砂ぎもも良かった ただ固いだけ、食感だけの砂ぎもではなく 甘みすら感じられて程よい食感の一本が嬉しい そして、追加でいただいた 最後の一本 ちょうちんもやっぱり印象的 濃厚な黄身を絡めながらの美味しい一本 撮影大好きマンとしては このちょうちんをいかに美しく撮れるかも 重要なミッションです いかがでしょうか？ 最後はそぼろごはん そぼろが甘くマイルドな味わいで 玉子とノリとの絶妙なバランスで美味しかった あれこれ話も弾みやすい焼き鳥タイム 他の部屋では商談風なグループ、やデート風なカップル 高級感のある個室での焼き鳥を いろいろなスタイルで楽しめそうです ごちそうさまでした♪ ***本日のメニュー*** ・鶏のワンタンスープ ・かしわ ・すなぎも ・麻婆胡麻豆腐 弾力がしっかりありながらプルプルでお餅のような食感 甘いそぼろとワサビを優しいとろみの餡の中で崩しながら ・ぼんじり ・モモの西京焼き ・しんとり菜(ちりめん白菜)お浸し 厚揚げとシントリ菜に染み込んだ美味しい出汁がじゅわっと口に広がる ・ヤングコーンのバター醤油焼き バター醤油の香ばしさとヤングコーンの甘味が口の中に広がる 敷いてあるおひげも噛めば噛むほど食感も楽しく甘い ・せせりのレモン醤油 ・ちょうちん ・ハラミ ・そぼろご飯 ・アイス最中 #Newオープン #ニューオープン #すべての写真と詳細は食べログにて @ginzatorisato #銀座鳥さと#焼き鳥 #焼鳥 #和食 #japanesefood #銀座グルメ #銀座ディナー #銀座焼き鳥2025/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオープン#ニューオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座鳥さと#銀座鳥さとhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き鳥#焼き鳥https://www.instagram.com/explore/tags/焼鳥#焼鳥https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座グルメ#銀座グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座焼き鳥#銀座焼き鳥0.02%-2【EWIG】 菅野眞次シェフが腕をふるう、ミシュランセレクテッドのオーストリア料理店 EWIG（エーヴィック）に訪問です （2024年Newオープン） 本格オーストリア料理レストラン ハプスブルク・ファイルヒェンで 2017年まで修業した後オーストリアへ 帰国後、外苑前に自分のお店をオープンしました 私も以前、ハプスブルク・ファイルヒェンで感動しましたが どの時一緒に行った相棒に声をかけて訪問です 見覚えのあるお洒落でスタイリッシュな店内… ミシュラン店のオルグイユのあった場所ですね 加瀬シェフから譲り受けたそうです イケメン菅野眞次シェフと オーストリアから呼び寄せた これまたイケメン オーストリア人スーシェフ様 二人で創り出すのが オーストリアやドイツ料理の伝統をベースに とてもモダンなセンスと技術がいっぱいの 菅野シェフ流なオーストリア料理 特にスペシャリテの フォワグラのテリーヌザッハトルテ風 が、素晴らしい 格式も感じられる美しさの逸品 トリュフで飾られたトップ、 オーストリア産ワインでマリネしたフォワグラ その下にはカカオスポンジとアプリコットジャム ザッハトルテのこだわりはもうひとつ デザートの1品目は シェフ曰く 「世界で一番美味しいザッハトルテ」 ハプスブルク・ファイルヒェンで同僚だった パティシエールさまが作った一品 周りのチョコレート部分がとても印象的な ザッハトルテでした 優しい口調で語るオーストリア料理への 想い・拘りが まるでアーティストのような佇まいの 素敵な菅野シェフでした ごちそうさまでした♪ ***本日のメニュー*** ・グーラシュ 梅山豚 赤パプリカ パプリカのスープ ・ウインナーシュニッツェル 子牛のカツレツ グランベルシュバルツ かぼちゃの種のオイルで香り付け ・モンゴウイカとフランスのキャビア ホワイトアスパラガス ・パンとそのクリームが美味しい リプタウアー 赤パプリカ、サワークリーム、バター ・フォアグラのテリーヌ ザッハトルテ風 ・赤甘鯛の鱗焼き エスターハージーローストプラーテンという お肉のソースを野菜の出汁にして魚のソースにした ・ホワイトアスパラガス オランデーズソース セロリのピューレ、トリュフのソース ・和牛ランプのロースト シュルツカッツェン くるみのクリーム ・ザッハトルテ ・モーツァルトクーゲル クレープとカシスの層 アーモンドミルクの泡 ・小菓子 かぼちゃの種のクッキー マジパンのクッキー #Newオープン #ニューオープン 2024.7 #すべての写真と詳細は食べログにて @restaurant_ewig #ewig #エーヴィック #michelin #オーストリア料理 #フレンチ #french#イノベーティブ #inovative #ザッハトルテ #wagyu #和牛 #モーツァルトクーゲル #外苑前グルメ #南青山グルメ #ハプスブルクファイルヒェン2025/06/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオープン#ニューオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ewig#ewighttps://www.instagram.com/explore/tags/エーヴィック#エーヴィックhttps://www.instagram.com/explore/tags/michelin#michelinhttps://www.instagram.com/explore/tags/オーストリア料理#オーストリア料理https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/inovative#inovativehttps://www.instagram.com/explore/tags/ザッハトルテ#ザッハトルテhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/和牛#和牛https://www.instagram.com/explore/tags/モーツァルトクーゲル#モーツァルトクーゲルhttps://www.instagram.com/explore/tags/外苑前グルメ#外苑前グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/南青山グルメ#南青山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハプスブルクファイルヒェン#ハプスブルクファイルヒェン0.02%-2【アルマーニ/カフェ】 私のパフェのホームグラウンドのひとつ アルマーニカフェで6月のマンスリー パイナップル ライチ カルダモンのパフェ（3200） をいただきました みずみずしいパイナップルとライチの果実感に タラゴンとライチのソルベが重なり 芳醇な香りが広がり ボトム部分の 甘酸っぱいアプリコットクリームと 清涼感のあるミントジェルが 爽やかな余韻に浸ります パインが主張しすぎず いろいろな要素のバランス感が最高 このボトム部分の ジュレパートがほんとうに美味しかった ごちそうさまでした♪ #すべての写真と詳細は食べログにて #アルマーニカフェ #armanicafe #スイーツ #デザート #sweets #ドルチェ #parfait #パフェ #cafe #カフェ #表参道グルメ #表参道パフェ #表参道デート2025/06/14に公開表参道 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/アルマーニカフェ#アルマーニカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/armanicafe#armanicafehttps://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/ドルチェ#ドルチェhttps://www.instagram.com/explore/tags/parfait#parfaithttps://www.instagram.com/explore/tags/パフェ#パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/cafe#cafehttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェ#カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/表参道グルメ#表参道グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/表参道パフェ#表参道パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/表参道デート#表参道デート0.02%-2【つむぐいと】 菊池 大大将が腕をふるう西麻布の新しい本格江戸前鮨 つむぐいとに訪問です 場所は西麻布から広尾方面に向かう 名店並ぶグルメ通りから路地に入ったあたり ぴかぴかの高級感あふれるお店で スタッフさまのお出迎えも嬉しいな 今夜はパークハイアットやヒルトン等で 活躍された菊池大将のおもてなし ・ふぐの煮凝り ・黄金鱧 ・湯葉の飯蒸し の先付からスタート まず驚いたのは 摘みのクオリティの高さ 本格和食店にも匹敵する 素材と丁寧な技術、そして美味しさ、美しさ 続く 長茄子とイサキのすまし汁 も、お出汁も、繊細な味付も 和食店のお椀のクオリティ さらに、キスの天ぷらも本格派 天ぷら専門店ご用達の太白ごま油使用で ちゃんと温められた天つゆで 嬉しい肉厚のキスを美味しくいただきました そして握りパートも良かった 何と言っても 大きい切り身のネタに 小さ目のシャリ 大将いわく、 ケチケチするのが嫌いで どーんと大胆に提供したいそうです シャリは赤酢強めだが優しい味わい もっちりとしたお米が ネタと一緒に溶けていきます 大将と鮨談義で盛り上がりながら たいへん満足感いっぱいの鮨ディナーとなりました ごちそうさまでした♪ ***本日のお品書き*** ・ふぐの煮凝り ・黄金鱧 フルーツトマト スナップエンドウ 島根産 ・湯葉の飯蒸し べっこうあん ・長茄子とイサキのすまし汁 ・鰹の藁焼き ・ほっきの炙り ・剣先イカの沖漬け ・キスの天ぷら ・秋田 じゅんさい酢 ・ホシガレイ ・えんがわ ・どんちっちアジ 島根の浜田のブランドアジ ・剣先イカ イカ墨で作った塩 ・のどぐろ ・カラスミ ・カマトロ ・本鮪のヅケ ・キタムラサキウニ ・ボタンエビ ・穴子 ・奈良漬けとトロの手巻き #Newオープン #ニューオープン @tsumuguito.nishiazabu #つむいと #鮨 #sushi #寿司 #鮪 #tsuna #中トロ #赤身 #海老 #鰹 #西麻布グルメ #西麻布鮨 #広尾グルメ #広尾鮨2025/06/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオープン#ニューオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/つむいと#つむいとhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨https://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/寿司#寿司https://www.instagram.com/explore/tags/鮪#鮪https://www.instagram.com/explore/tags/tsuna#tsunahttps://www.instagram.com/explore/tags/中トロ#中トロhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤身#赤身https://www.instagram.com/explore/tags/海老#海老https://www.instagram.com/explore/tags/鰹#鰹https://www.instagram.com/explore/tags/西麻布グルメ#西麻布グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/西麻布鮨#西麻布鮨https://www.instagram.com/explore/tags/広尾グルメ#広尾グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾鮨#広尾鮨0.05%-6【フレンチ百名店コンプリート】 イタリアン東京百名店2025に続き 夕べ発表された フレンチ東京百名店2025もコンプしました🍷 #食べログ #フレンチ #フレンチ百名店2025 #french2025/06/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食べログ#食べログhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ百名店2025#フレンチ百名店2025https://www.instagram.com/explore/tags/french#french0.16%-20【ラ・マティエール】 池田辰之シェフが腕をふるう素材を大切にしたフレンチレストラン 神楽坂のラ・マティエール 先日19周年を迎え、 20年目に突入した老舗フレンチに訪問です 神楽坂の路地を入ってピンク色のドアが目印 入店すると、流行りのカウンターフレンチではなく 白いクロスのテーブルが並ぶ なかなか渋めで落ち着いた大人の空間が迎えてくれます いただいたのはランチコース 前菜は ・たくさんの海の幸のタルタルサラダ、アンチョビ風味 ・本日のスープ 主菜は ・柔らかく煮込んだ塩漬けバラ肉の網焼き キノコとポテト添え ・デザートは ヴァニラ風味のクレームキャラメル キャラメルのグラス添え 噂には聞いていましたが とにかく予想以上にボリューミーでびっくり 前菜一皿、主菜一皿だけでも、もうおなかいっぱい シェフにお話をうかがってみると お客さまには、とにかくどーんと豪快に食べてもらって お腹いっぱいになってほしいそうです また、 単にボリューミーなだけではなく とても美しく盛り付けられたビジュアル そして 店名のマティエール通りに 素材の魅力がたっぷり盛られた 美味しい一皿なのが嬉しいな キャラメルプリンも美味しくて 大満足のランチとなりました 最後は、キッチンの窓から シェフにお見送りしていただきました ごちそうさまでした♪ @matiere_kagurazaka #ラマティエール #フレンチ #french #神楽坂グルメ #神楽坂ランチ #神楽坂フレンチ #クレームキャラメル #スイーツ #デザート #sweets2025/06/10に公開ラマティエール 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/ラマティエール#ラマティエールhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂グルメ#神楽坂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂ランチ#神楽坂ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/神楽坂フレンチ#神楽坂フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/クレームキャラメル#クレームキャラメルhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweets0.0%-0【WAGYU BURGER HIROKIYA】 池島広樹店主が新たに手掛ける ヒロキヤグループの新業態 WAGYU BURGER HIROKIYAがNewオープン 場所は六本木交差点から 東京タワー方面に向かってちょっと歩いたあたり シグネチャーのヒロキヤバーガー（2200）をいただきました ふわふわバンズにサンドされたのは パティと飴色玉葱ソースにマヨネーズ このパティがとってもお気に入りです つなぎを使わない朝挽きA5和牛100% よくあるレアタイプパティと違うのは 首あたりのお肉を使った ほどよくバラツキのある食感と メリハリのある甘み・旨味 玉ねぎソースと絶妙に絡みながら ボリューミーでも、最後まで美味しく楽しめました 大人気の社長さまや 気鋭の料理長さまともお話できて 楽しいバーガータイムとなりました ごちそうさまでした♪ #Newオープン #ニューオープン @hirokiya.official #wagyu #hamburger #ハンバーガー #グルメバーガー #hirokiya2025/06/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオープン#ニューオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/wagyu#wagyuhttps://www.instagram.com/explore/tags/hamburger#hamburgerhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/グルメバーガー#グルメバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/hirokiya#hirokiya0.03%-4【TOSAGE】 登坂 涼シェフが腕をふるう麻布十番のカウンターイタリアン TOSAGEに訪問です 麻布十番といっても静かな住宅街の中 ひっそりと佇むようなお洒落な大人の隠れ家 ここにイタリアン＆パスタ好きが 夜な夜な集まります 麻布十番の夜、仕事の打ち合わせの後 アラカルトタイムにおじゃましました 遅い時間帯なのに、満席の人気です 最近人気のイタリアンの共通点の一つは 「アラカルトタイムでも美味しいお料理」 仕事でがんばって夜遅くなっても そのご褒美として夜パスタが楽しめます いただいたのは シンプルトマトソース（リングイネ） 山形牛ミートソース（タリアテッレ） 黒トリュフの軽いクリーム（リングイネ） 登坂シェフ自らキッチンに立ち 元オッジ・ダルマット料理長の腕を奮います 一皿20gなのに 20gにぴったりな小さなお鍋で ひとつひとつ丁寧に作ってくださるのが嬉しいな 特にトマトソースと黒トリュフのクリームソースが 美味しかったなあ 素敵なおもてなしもありがとうございました ごちそうさまでした♪ #すべての写真と詳細は食べログにて @tosage_ #tosage #イタリアン #Italian #パスタ #pasta #生パスタ #トマトソース #トリュフ #麻布十番グルメ #麻布十番ディナー #麻布十番デート #麻布十番イタリアン #麻布十番パスタ2025/06/06に公開TOSAGE 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/tosage#tosagehttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/Italian#Italianhttps://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/生パスタ#生パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトソース#トマトソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/トリュフ#トリュフhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番グルメ#麻布十番グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番ディナー#麻布十番ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番デート#麻布十番デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番イタリアン#麻布十番イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番パスタ#麻布十番パスタ0.05%-6【YOL】 Newオープンしたばかりのアルコールスイーツとカクテルの隠れ家バー YOLに訪問です（5/3オープン） 場所は渋谷センター街を歩いて、 マックを通り過ぎた先のビル3F わたしの自宅からも6-7分くらいの嬉しいwalkingです 3Fにある店内はお洒落な大人の隠れ家という雰囲気ですが 何と言っても私にとって嬉しいのは 豊富なアルコールスイーツや、スイーツカクテルメニュー まずはYOLオリジナルで シグネチャーの赤いフローズンカクテル Mix Berry Frozen（1,400） ミックスベリーにライチ系のディタ・パッソアを合わせて 程よい甘さと酸味が嬉しいなあ 夏にぴったりのフローズンカクテル お洒落を気取る間もなく あっという間に飲んでしまいました そしてこちらもお楽しみ パティシエさんが作ったアイスクリームデザート 3種類の中から 終夜（Yomosugara） Midnight（1,400） ピスタチオとヘーゼルナッツのジェラートに ミックスグラノーラ、ライム そして、 ブルーノマーズがプロデュースするプレミアムラムSelvaRey Chocolateを MIXしていただく贅沢なアイスクリーム 濃厚だが甘すぎない大人味 そして、もう一杯フローズンカクテルをいただきます Mango Frozen（1,400） オレンジ色が暗めのライティングによく映えます 凍らせたマンゴーセンターに マンゴーリキュール、ウォッカのマリアージュ やはりほど良い甘さでとっても美味しくいただきました 他にエスプレッソマティーニに 締めはカフェラテです 気が付くと、店内は満席 渋谷だからと言って騒ぐ人も皆無で 大人の良質なお客さまばかり とても快適なバータイムとなりました アルコール＆スイーツが大好きな方に とってもオススメの隠れ家バーでした ごちそうさまでした♪ #Newオープン @yol_shibuya #PR #yolshibuya #カクテル #フローズンカクテル #渋谷カフェ #渋谷バー #渋谷スイーツ #夜カフェ #アイスクリーム #ブルーノマーズ2025/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/yolshibuya#yolshibuyahttps://www.instagram.com/explore/tags/カクテル#カクテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/フローズンカクテル#フローズンカクテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷カフェ#渋谷カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷バー#渋谷バーhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷スイーツ#渋谷スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/夜カフェ#夜カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/アイスクリーム#アイスクリームhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブルーノマーズ#ブルーノマーズ0.0%-0【SCICA】 ラ ターブル ジョエル ロブション出身料理長の 技術とセンスが光る 大人の洋食屋 SCICA（エシカ）に訪問です (p2に動画) コンセプトは「王道にして究極」 フレンチ&洋食大好きな私ですから とても楽しみにして訪問しました お料理は、まさに王道の洋食メニューを ロブションライクに洗練され高級感たっぷりに 仕上げられたコース ひと手間、ふた手間かけられた SCICA流洋食の 一皿ひとさらをわくわくしながらいただきました とくに印象的だったのは ・グリルロメインの焼きシーザーサラダ ロメインレタスの表面を焼いて 甘みが引き出された華やかなサラダ レタスがこんなに美味しいなんて… ・自家製ローストビーフの肉寿司 フォンドボーやキノコのペーストの炊き込みご飯 と一緒に贅沢にいただきます ・scicaのグラタン【蟹】 蟹たっぷりのクラシックな蟹グラタン とにかく蟹たっぷりで 一口ひとくち毎に幸せになれます そして一番幸せになれたのは ・ハンバーグミルフィーユ ドレスアップチーズ 分厚いハンバーグふたつで 目玉焼きをがぶりと挟んで チーズソースをとろーりとかけてできあがり マッシュポテトをからめながら 贅沢気分でいただきます そして、それと合わせていただいた ・トリュフ炊き込みご飯 も良かったな トリュフを上から削ったご飯はよくありますが それだけなく、 ご飯自体にたっぷりトリュフが炊きこまれていて、 食感も味わいもめっちゃトリュフ 大満足です フレンチ好き、洋食好きの方に 自信もってとってもオススメできる 大人の洋食屋さんでした ごちそうさまでした♪ **本日のメニュー** ・グリルロメインの焼きシーザーサラダ ・パスチャーフェッドラムの羊肉ユッケ ・トリュフウフマヨ ・自家製ローストビーフの肉寿司 ・scicaのグラタン【蟹】 ・ハンバーグミルフィーユ ドレスアップチーズ ・トリュフ炊き込みご飯 ・本日のジェラート 季節のダークチェリー フランスから取り寄せたセバスチャン・ゴダールのチョコをトッピング #すべての写真と詳細は食べログにて @scica.yokohama #scica #フレンチ #french #洋食 #ハンバーグ #グラタン #トリュフ #ロブション #ラターブルジョエルロブション #スイーツ #デザート #sweets #関内ディナー #横浜ディナー #関内洋食 #横浜洋食2025/05/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/scica#scicahttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/洋食#洋食https://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーグ#ハンバーグhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタン#グラタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/トリュフ#トリュフhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロブション#ロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/ラターブルジョエルロブション#ラターブルジョエルロブションhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/関内ディナー#関内ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜ディナー#横浜ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/関内洋食#関内洋食https://www.instagram.com/explore/tags/横浜洋食#横浜洋食0.02%30【鮨こいずみ】 小泉英樹大将の50年超のキャリアと若々しいエネルギーで握る 伝統と拘りの江戸前鮨 鮨 こいずみに訪問です 場所は横浜駅西きた口からすぐ 横浜駅エリアでは貴重な本格鮨店です 隈研吾さんが手がけた 高級感のあるエントランスと アートなアーチ型のカウンターが迎えてくれます 特等席である そのカーブのポジションに座って 小泉大将のおもてなしを受けました その熱いホスピタリティに圧倒されます コース終了後、お話が盛り上がることは多いですが 大将は、まだスタートする前から全身全霊でホットなトーク まだ十代前半で神田蛇乃目鮨でキャリアをスタートし 文久元年創業の九段下 寿司政で研鑽を重ねたそうです まずは、しじみのお出汁 ほっこり胃を温めてからコースが始まりました 印象的だったのは 刺身三点 めちゃ厚切りで、甘みたっぷりの みずだこ、軽く昆布で締めたまこがれい、キンメのあぶり お醤油の代わりに凍らせた岩塩プレートに たっぷりのすだちを絞りお刺身を箸ですべらせて 贅沢感たっぷりで美味しくいただきました そして、蒸しあわび しっかりと旨みが閉じ込められ 柔らかーく仕立てられた蒸し鮑 鮨店では定番の一品だが やはり厚切りでうまみがすごい ほんのり甘いタレもいいなあ イカのお造り 山わさびも良かった もりもりの北海道産山わさび ピリッと辛味が強いがクセになる味で日本酒にもぴったり 他の薬味と合わせて 少し食べやすくアレンジしてあります そして握りパート やはり嬉しい厚切りでボリューミーな切り付け シャリは力強い赤酸のシャリ もう夏場になるが 赤身も中トロも脂がのって美味しいし トリガイ、ホッキ貝、アカガイの貝たちも どーんとほおばりながら噛み締める幸せ そして、大将の拘りが炸裂したのが スペシャリテの純昭和の江戸前小肌 塩、酢3時間ずつ締めて3日後に出すという 江戸前で昭和クラシックな味 酸味が苦手なかたを考慮して 最近は当日軽くしめた柔らかでスッキリ味の小肌が多いが しっかりと締まった身質で旨味が凝縮され ほろほろと口中で解けて酸味が後追いでスッと喉を通ります 初めての体験でした コースが終わってからも 昭和から受け継がれる 伝統的なスタイルのお鮨を 今の人にぜひ食べてもらいたいという 大将の熱弁はもう誰にも止められません 60超だというのに 肌艶もぴかぴかで パワフルトークも聞きほれてしまう 若々しさみなぎる小泉大将 横浜エリアで本格鮨を味わいたい 鮨通のみなさまに とってもおすすめのディナーとなりました ごちそうさまでした♪ **本日のメニュー** しじみのお出汁 みずだこ 軽く昆布で締めたまこがれい キンメあぶり 真鯛の酒盗 蒸しあわび イカのお造り 山わさび ねぎま ウニいくら丼 握り ホシカレイ 富岡クルマエビ トリガイ ホッキ 横浜アジ 赤身 赤貝 中トロ こはだ だし巻き 石川ノドグロ 煮ハマグリ 東京湾穴子 かんぴょう 蛤の椀 鎧塚さんのアイス #すべての写真と詳細は食べログにて @sushi_koizumi #PR #鮨こいずみ #和食 #japanesefood #鮨 #sushi #マグロ #tsuna #中トロ #横浜グルメ #横浜ディナー #横浜鮨 #横浜寿司 #記念日ディナー #記念日デート2025/05/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨こいずみ#鮨こいずみhttps://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/japanesefood#japanesefoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨#鮨https://www.instagram.com/explore/tags/sushi#sushihttps://www.instagram.com/explore/tags/マグロ#マグロhttps://www.instagram.com/explore/tags/tsuna#tsunahttps://www.instagram.com/explore/tags/中トロ#中トロhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜グルメ#横浜グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜ディナー#横浜ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/横浜鮨#横浜鮨https://www.instagram.com/explore/tags/横浜寿司#横浜寿司https://www.instagram.com/explore/tags/記念日ディナー#記念日ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/記念日デート#記念日デート0.02%30【無垢】 堤真太郎&山口純平シェフが絶妙のコンビネーションを 繰り広げる、長谷川稔グループの新店 無垢が昨秋にNewオープン 二人のシェフの経歴も面白い 堤真太郎シェフは、ロデオ・三和と渡邉シェフに師事 山口純平シェフは、伝説の名店イリエルジョワイユーで入江シェフ、 サンプリシテでは相原シェフに師事 わたしの大好きな実力派のお店ばかりで ますます期待が高まる訪問となりました バリバリの若手のイタリアンシェフとフレンチシェフが 互いに協力し、アイデアを出し合って構成された 無垢ならではのハイブリッドなメニューが面白かった 元気でめっちゃ陽キャな堤シェフの 渡邉シェフ譲りの 自慢の万葉牛の火入れは素晴らしく 肉料理をいろいろなスタイルで楽しませてくれて スマートでどこかミセスの大森元貴似の 山口純平シェフのオリジナリティとセンスあふれる お料理も素晴らしい 金目鯛をパリパリにした古代米で 松笠焼き風に仕上げたアイデアも面白かった コースの最後は 怒涛のパスタ5連発 最近、締めパスタを たくさんいただけるイタリアンが流行りですが 一皿ごとのクオリティも流石です お料理だけでなく、 トークやホスピタリティーも最高で いつまでもお話していたい 才能みなぎる若手シェフの エネルギッシュなディナータイムでした ごちそうさまでした♪ **本日のメニュー** ・イノシン酸脂 鮪 いぶりがっこ ブリオッシュ ・さくら 桜鱒 大葉のジェノベーゼ カッペリーニ ・あつあつ マルゲリータ風ガレット 水牛のモッツァレラ ・旨味 コンソメソース ・のどごし 雲丹 米粉の麺 ・めりめろ フランス語でごちゃ混ぜ ・おこわ 紐どり金目鯛 古代米 黒米 ・がリンゴ？ 林檎、アップルビネガー、生姜 ・万葉牛パイ包み イチボ 穴子とフォアグラのパイ包み ・Pasta Pasta Pasta とパスタ そしてぱすた トマト スパゲットーニ 蛍烏賊 トロフィエ ミートソース タリアテッレ トリュフ タリオリーニ ・あまりん #Newオープン #ニューオープン 2024.10 #すべての写真と詳細は食べログにて #無垢 #フレンチ #イタリアン #french #italian #イノベーティブ #inovative #万葉牛 #パスタ #生パスタ #pasta #広尾グルメ #広尾ディナー #広尾イタリアン2025/05/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Newオープン#Newオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニューオープン#ニューオープンhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/無垢#無垢https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/french#frenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/italian#italianhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/inovative#inovativehttps://www.instagram.com/explore/tags/万葉牛#万葉牛https://www.instagram.com/explore/tags/パスタ#パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/生パスタ#生パスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/pasta#pastahttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾グルメ#広尾グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾ディナー#広尾ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/広尾イタリアン#広尾イタリアン0.02%30【ANAインターコンチネンタル ブリュワーズ】 アフヌンで大人気のANAインターコンチネンタルで いちごのパフェをいただきました （時差投稿） 3Fにあるブリュワーズ コーヒー＆バーにて 階下の広々としたラウンジを優雅に見下ろしながら… （現在は提供終了） やはり私は イチゴパフェが大好きすぎる！ ということを、身に染みて実感して 去り行く苺のシーズンを偲びつつ 今シーズンいただいた 印象的な作品たちをアップしてみました とってもシンプルなパフェでしたが （構成は写真参照） ボトムのいちごコンポートが 印象的でポイントの高いパフェでした どうぞ来季の参考にしていただければと思います 1Fのレストラン案内には 惜しまれながらクローズした 大好きな二つ星、ピエールガニェールの名前が… ごちそうさまでした♪ #すべての写真と詳細は食べログにて #ANAインターコンチネンタル #anaintercontinental #スイーツ #デザート #sweets #ドルチェ #parfait #パフェ #cafe #カフェ #六本木パフェ #六本木デート #六本木苺パフェ2025/05/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/すべての写真と詳細は食べログにて#すべての写真と詳細は食べログにてhttps://www.instagram.com/explore/tags/ANAインターコンチネンタル#ANAインターコンチネンタルhttps://www.instagram.com/explore/tags/anaintercontinental#anaintercontinentalhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイーツ#スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザート#デザートhttps://www.instagram.com/explore/tags/sweets#sweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/ドルチェ#ドルチェhttps://www.instagram.com/explore/tags/parfait#parfaithttps://www.instagram.com/explore/tags/パフェ#パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/cafe#cafehttps://www.instagram.com/explore/tags/カフェ#カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木パフェ#六本木パフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木デート#六本木デートhttps://www.instagram.com/explore/tags/六本木苺パフェ#六本木苺パフェ0.06%35<前へ123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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