コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順美味しそう〜〜🫕.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ゴボウときのこのうま味をたっぷりと閉じ込めた、体に優しい腸活ポタージュ。 味付けは塩麹のみ。生クリームを使わずとも、十分にコクと満足感がありますよ。 きのこは今回えのきとエリンギを使いましたがお好きなものでOK。 寒い季節はもちろん、日々の食卓に取り入れてほっと一息つきたいときにもぴったりのレシピです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️仕上がりの白っぽくしたい場合は、えのきやホワイトマッシュルーム、ブナピーなどがおすすめ。色が気にならなければどんなきのこでもOK。 ✔️ゴボウの表面をアルミホイルでこすると簡単にきれいになります。ゴボウ独特の風味が苦手な方はしっかりこすって皮を落とすと良いです。 ✔️豆乳の代わりに牛乳、米油の代わりにオリーブオイルやバターでもお作りいただけます。 ／ 塩麹でゴボウときのこの腸活ポタージュ ＼ 【材料】4人分 ゴボウ 150g お好きなきのこ 200g 玉ねぎ 100g 水 200ml 豆乳 400ml 塩麹 大さじ2 米油 大さじ1 好みで小ネギ（小口切り） 適量 黒コショウ 適量 1）ゴボウは皮をアルミホイルでこそげ洗い斜め薄切りにし水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。きのこは石づきを取ってほぐす。 2）鍋に米油をひき、玉ねぎ、ゴボウを中火で炒め、きのこを加えしんなりするまで炒める。 3）塩麹、水をを加え沸騰したらフタをして火が通るまで5〜10分程弱火で煮る。 4）火を止め豆乳を加えブレンダーで滑らかにしたら温め、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。 5）器に注ぎ、黒コショウ、小ネギを散らす。 ※たっぷり作って冷凍ストックもOKです。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ※きのこは今回、えのきとエリンギを使いました。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #きのこレシピ #塩麹レシピ #ゴボウレシピ #腸活ダイエット #ポタージュレシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #スープレシピ2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシピ#きのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴボウレシピ#ゴボウレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポタージュレシピ#ポタージュレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.04%-87気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🥣と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 プレーンヨーグルトを焼いてクリームチーズ風にしたレシピをご紹介。 塩麹を合わせることで自然な塩味とまろやかな旨みが加わり、よりチーズっぽい仕上がります。 甘栗と合わせてディップにすれば、ワインにも合うおしゃれなおつまみに。 キウイに乗せれば、カプレーゼ風の華やかな一皿に。 サラダのトッピングにすると一気にごちそう感が増しますよ。 クリームチーズよりも脂肪分が少なくヘルシーで、お財布にも優しい。 オーブンがなければオーブントースタでもお作りいただけます。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️冷蔵庫に入れる際はラップをせず冷やすとより水分が抜けてしっとり濃厚な食感になります。 ✔️そのまますくって食べる場合は塩麹は少し減らして大さじ1/2にすると良いです。 ／ 塩麹で焼きヨーグルトのチーズ風 ＼ 【材料】作りやすい分量 無糖ヨーグルト 400g（ギリシャヨーグルトの場合は200g） 塩麹 小さじ2 1）ヨーグルトは半量程度になるまでひと晩置いて水切りする。 2）ボウルに入れ、塩麹を加え混ぜ合わせる。 2）耐熱容器に入れ、170度に予熱したオーブンで25〜30分程焼き粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 ※トースターの場合は10〜15分程表面がふつふつとしてくるまで焼く。 ※そのまま食べる際は、塩麹は大さじ1/2にしてください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆甘栗と焼きヨーグルトのディップ 【材料】作りやすい分量 むき甘栗 50g レーズン 50g 焼きヨーグルト 150g ミックスナッツ（砕く） 30g 好みでハチミツやメープルシロップ 適量 1）甘栗、ナッツは粗めのみじん切りにする。 2）ボウルに焼きヨーグルトを入れ、甘栗、レーズン、ナッツを加え混ぜ合わせる。 3）食べるときに好みでハチミツやメープルシロップをかける。 ※バケットやクラッカーに乗せるのもおすすめ。 ◆塩麹ドレッシング 【材料】作りやすい分量 塩麹 大さじ2 酢 大さじ2 ハチミツ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 黒コショウ 適量 1）全ての材料を混ぜ合わせる。 2）サラダに焼きヨーグルトをトッピングし、ドレッシングを適量かける。 ※半量で使う分だけ作ってもOK。 ◆キウイのハニーカプレーゼ風 【材料】2〜3人分 キウリフルーツ 2個 焼きヨーグルト 適量 ハチミツやメープルシロップ 適量 オリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 パセリやイタリアンパセリ 適量 あればレモン（いちょう切り） 1/4個分 1）キウイは皮をむき、8mm〜1cmの輪切りにし、皿に盛る。 2）焼きヨーグルトをスプーンですくって盛り付ける。 3）上からハチミツやメープルシロップ、オリーブオイルをかけ、黒コショウ、パセリ、レモンを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ヨーグルトレシピ #焼きヨーグルト #副菜レシピ #ダイエットスイーツ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #ヘルシーデザート2025/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトレシピ#ヨーグルトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きヨーグルト#焼きヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーデザート#ヘルシーデザート0.03%-56美味しそう〜🍆どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 夏のナスに比べて実が締まり、種が少なく皮もやわらかいのが特徴の秋ナス。 焼いても煮てもなめらかでとろけるような口あたりが楽しめます。 塩麹を使ってナスの甘みや香ばしさをより深く味わえるように仕上げています。 炒め物にすればジューシーでコクのあるおかずに、煮物にすればまろやかで味わい深い常備菜に。 旬の時期はもちろん、通年出回るナスをもっと美味しく食べたい方におすすめのレシピです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でナスときのこのおろし煮 【材料】2〜3人分 ナス 4本（320g） しめじ 1袋（100g） 大根おろし 150g かつお節（小袋） 1袋 塩麹 大さじ1と1/2 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 1）ナスは縦半分に切り、3等分にし表面に切りこみを斜めに入れる。塩麹をまぶし20分程置き出た水気を切る。 2）フライパンにゴマ油をひきナスを並べフタをして中火で蒸し焼きにする。 3）やわらかくなったらほぐしたしめじを加え合わせ、火が通ったら大根おろし、醤油、みりん、かつお節を加え合わせる。 4）温まったら皿に盛り、好みで刻んだネギ（分量外・適量）を乗せる。 ◆塩麹でナスのネギびたし 【材料】2〜3人分 ナス 4本（320g） ゴマ油 大さじ2 長ネギ（みじん切り） 1/3本 ＜タレ＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1 酢 大さじ1 ハチミツ 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 水 100ml 1）ナスは皮に切り込みを入れ、縦に4等分する。 2）フライパンにゴマ油をひいてナスを中火で焼く。 3）フタをして蒸し焼きにし、しんなりしたら火を止める。 4）混ぜ合わせた＜タレ＞に1時間程漬ける。 ◆塩麹でナスのトマト煮 【材料】4人分 ナス 5本（400g） タマネギ（みじん切り） 1/2個（100g） オリーブオイル 大さじ2 黒コショウ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ＜ソース＞ トマト缶 1/2缶（200g） 塩麹 大さじ3 本みりん 大さじ1〜1と1/2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 1）ナスはヘタを切って縦半分に切り、皮面に斜めに細かく切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギを透き通るまで中火で炒める。 3）ナスを加え軽く炒め合わせ、＜ソース＞の材料を加え合わせる。 4）フタをして沸騰したら弱めの中火でやわらかくなるまで10分程煮る。 5）味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整え、皿に盛って黒コショウを振りパセリを散らす。 ※粗熱が取れるまで置くと、味がさらになじみます。 ◆塩麹でナスと舞茸の焼きマリネ 【材料】4人分 ナス 4本（350g） 舞茸 150g 米油 大さじ2 パセリ（みじん切り） 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 酢 大さじ1/2 黒コショウ 適量 1）ナスは乱切りにし、舞茸は食べやすい大きさに裂く。 2）フライパンに米油をひきナスを広げ中火で焼き、焼き色がついたら返し舞茸を加え炒める。 3）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、ナス、舞茸を加え合わせ、冷蔵庫で冷やす。 4）皿に盛りあればパセリを散らす。 ◆鮭とナスのピリ辛塩麹ソテー 【材料】2〜3人分 生鮭 2切れ（160g） ナス 3本（300g） しめじ 1袋（100g） 片栗粉 大さじ1/2 塩麹 大さじ2 白ゴマ 適量 赤唐辛子（輪切り） 適量 塩・コショウ 少々 ゴマ油 大さじ2 1）鮭は食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振って片栗粉を全体にまぶす。 2）しめじは石づきを取ってほぐす。ナスは乱切りにする。 3）フライパンにゴマ油を入れ、ナス、鮭の皮目を下にして並べ中火で加熱する。 4）焼き色が付いたら裏返して端に寄せ、しめじを加えフタをして蒸し焼きにする。 5）火が通ったら弱火にし、塩麹、好みで白ゴマ、赤唐辛子を加えてさっと炒め合わせる。 ※ナスの変色を防ぐため、切ったらすぐに炒めてください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #なすレシピ #ナスレシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ2025/09/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.02%-40気になる〜🍙.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 炊き立てのご飯に乗せるだけで、箸が止まらなくなるふりかけレシピ。 鮭はフライパンで蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。 旬の秋鮭ならではの濃厚なうま味みがご飯によく合い、ついついおかわりしたくなる美味しさです。 栄養価の高い食材を一度に摂れるので、成長期の子どもから健康を気づかう大人まで幅広くおすすめ。 おにぎりにして紅葉狩りや秋の行楽のお供にも◎ ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️生鮭を使っています。塩鮭を使う場合は塩麹の量を減らしてお作りください。 ✔️鮭は先に骨を取ってから焼くよりも、蒸してからのほうが取りやすいです。 ／ 塩麹で小松菜と鮭のひじきふりかけ ＼ 【材料】作りやすい分量 小松菜 1/2袋（100g） 生鮭 2切れ（160〜180g） 乾燥ひじき 5g 塩麹 大さじ2 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ2 1）ひじきは水で戻して水気を切る。小松菜はみじん切りにする。 2）フライパンに米油（分量外）を薄くひき、鮭を入れフタをして蒸し焼きにする。（途中裏返す） 3）火が通ったら一旦取り出し、骨を取り軽くほぐす。 4）フライパンにゴマ油をひき小松菜、ひじきを入れ中火で炒める。 5）水気が飛んだら鮭、塩麹、白ゴマを加え合わせる。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #小松菜レシピ #鮭レシピ #ひじきレシピ #副菜レシピ #ふりかけレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/小松菜レシピ#小松菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮭レシピ#鮭レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひじきレシピ#ひじきレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふりかけレシピ#ふりかけレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-52気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🍄と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 外はカリッと、中はジューシー。うま味たっぷりのきのこの竜田揚げ。 油はフライパンに少なめでOK。揚げ焼きにすることで手軽に作れるのも嬉しいポイント。 表面はサクサク、口に入れるときのこの香ばしいうま味が広がります。 きのこは数種類使っていろいろな食感を楽しむのもおすすめ。 おかずの一品としてはもちろん、ビールにも合いますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · 🍀ポイント🍀 ✔️きのこはしめじ、舞茸、えのき、ひらたけを使いました。ほかにも舞茸、しいたけ、マッシュルームなどお好みのものをお使いください。 ✔️きのこはくっつかないよう間隔を開けて焼くと良いです。 ✔️お好みで仕上げに青のりや黒コショウを振っても美味しいです。 ／ 塩麹でたっぷりきのこの竜田揚げ ＼ 【材料】4人分 お好きなきのこ 300g 塩麹 大さじ2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1 片栗粉 60g 米油 適量 ※半量で作っても良いです。 1）きのこは大きめにほぐすまたは食べやすい大きさに切りボウルに入れる。 2）塩麹、ニンニク、生姜加え合わせ20〜30分程置いて水気を切り、片栗粉をまぶす。 3）フライパンの底から5mm程の油をひき、きのこを並べ中火で両面焼き油を切る。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆塩麹ヨーグルトのマヨネーズ風 【材料】作りやすい分量 無糖ヨーグルト 100g（あれば水切り） レモン汁 大さじ1 塩麹 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 1）全ての材料を混ぜ合わせる。 ※水切り（ギリシャ）ヨーグルトを使うとより濃厚な味わいになります。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #きのこレシピ #塩麹レシピ #ヘルシーおかず #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #腸活ごはん2025/09/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシピ#きのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーおかず#ヘルシーおかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ごはん#腸活ごはん0.02%-38美味しそう〜🎃どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 かぼちゃのやさしい甘みと塩麹のまろやかなコク＆塩気を組み合わせたレシピ5品。 サラダやソテー、炊き込みご飯、マリネなど、ホクホクの食感を楽しめるメニューです。 どの料理も難しい工程はなく、日々の食卓に気軽に取り入れられるものばかり。 体に優しくどこかほっとする味わいで、心も体も満たしてくれること間違いなしです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でかぼちゃとニンジンのマリネ 【材料】4人分 かぼちゃ 1/4個（正味330g） ニンジン 1/3本（60g） クルミ（砕く） 15g パセリ（みじん切り） 適量 ＜マリネ液＞ 塩麹 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1/2 1）種を取ったかぼちゃは細切りにし、ニンジンは千切りにする。 2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、かぼちゃを入れさっと茹でザルに上げて粗熱を取る。 3）ボウルに＜マリネ液＞を混ぜ、全ての材料を加え和える。 ◆塩麹でかぼちゃとニンジンのヨーグルトサラダ 【材料】4人分 かぼちゃ 1/4個（正味330g） ニンジン 30g 無糖ヨーグルト 60g 塩麹 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ミックスナッツ（砕く） 適量 黒コショウ 適量 1）かぼちゃは大きめのひと口大に切る。ニンジンはピーラーで薄切りにする。 2）鍋にかぼちゃ、水（分量外100ml）を入れてフタをして加熱し、沸騰したら弱火で8〜10分程煮る。 3）やわらかくなったら湯を捨て、塩麹を加えて弱火で水気を飛ばす。 4）ニンジンを加え混ぜ、粗熱が取れたら残りの材料を加え合わせる。 ◆塩麹でかぼちゃのソテー甘酢ソース 【材料】2〜3人分 かぼちゃ 1/4個（350g） ミックスナッツ（砕く） 適量 パセリ（みじん切り） 適量 オリーブオイル 大さじ2 ＜ソース＞ 塩麹 小さじ2 酢（あればバルサミコ酢） 小さじ2 本みりん 大さじ1〜2 1）かぼちゃは種を取って1cm幅に切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃを並べ中火で焼く。焼き色がついたら裏返しフタをして蒸し焼きにし、火が通ったら皿に盛る。 3）フライパンの油を拭き取り、＜ソース＞の材料を煮詰める。 4）かぼちゃにソースをかけ、ナッツ、パセリを散らす。 ◆塩麹でかぼちゃと鶏肉の炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 かぼちゃ 1/8個（正味170g） 鶏もも肉 150g 塩麹（下味用） 小さじ1 黒ゴマ 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1 1）鶏肉は一口大に切り、塩麹（下味用）をもみ込み30分程置く。かぼちゃは一口大に切る。 2）炊飯器に洗って浸水した米、＜調味料＞、目盛りの水、鶏肉、かぼちゃを順に入れて炊飯する。 3）炊きあがったら黒ゴマを加え混ぜ合わせる。 ◆塩麹でかぼちゃと豆の洋風煮 【材料】4人分 かぼちゃ 1/4個（正味330g） ミックスビーンズ 1缶（120g） タマネギ 100g ニンニク（スライス） 1片 塩麹 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 黒コショウ 適量 水 200ml 1）かぼちゃは食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにする。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて加熱し香りがでたらタマネギを加え中火で炒める。 しんなりしたらかぼちゃ、ミックスビーンズ、水、塩麹を加えフタをし、沸騰したら弱火で10分程柔らかくなるまで煮る。 3）器に盛り、黒コショウを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #かぼちゃレシピ #塩麹レシピ #炊き込みご飯レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ2025/09/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃレシピ#かぼちゃレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.01%-30気になる〜🥢.ᐟ.ᐟ作ってみたい✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 とろりとした温泉卵に、甘辛い味噌だれがからむ豆腐ユッケ。 ひんやり豆腐に味噌とコチュジャンの濃厚だれが絶妙にからみます。 仕上げに温泉卵をくずせば、とろける黄身が豆腐に絡みさらにまろやかさがアップ。 ご飯にもよく合い、あと一品ほしい時やおつまみにもぴったりです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️豆腐はちぎってしばらく置いておくと自然に水分を出すことができます。 ✔️タレは豆腐や野菜と和える以外にも、焼いたり蒸したりしたお肉にかけるのもおすすめ。 ／ 豆腐の和風味噌だれユッケ ＼ 【材料】2人分 木綿豆腐 1丁（300g） 温泉卵 1個 小ネギ（小口切り） 適量 白ゴマ・かつお節・焼き海苔 各適量 ＜調味料＞ 味噌 大さじ1 コチュジャン 大さじ1 酢 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 ハチミツ 小さじ2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2 1）木綿豆腐は食べやすい大きさにちぎり、冷蔵庫で20〜30分置く。 2）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、水気を切った豆腐を加え合わせる。 3）皿に盛り、小ネギ、温泉卵を乗せ、白ゴマ、かつお節、ちぎった海苔を散らす。 ※温泉卵の代わりに卵黄でも良いです。 ※使うコチュジャンによって塩分量や辛さが異なりますので量は調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆ほうれん草のユッケ風 【材料】2人分 ほうれん草 1袋（約160g） ニンジン 1本（約120g） 卵黄 1個 白ゴマ 適量 ＜調味料＞（上記と同量） 1）ほうれん草は3cm幅に切り、ニンジンはスライサーで千切りにする。 2）鍋に湯を沸かし、ほうれん草、ニンジンを順に入れさっと茹で、冷水にさらす。 3）ボウルに＜調味料＞を入れ、しっかり水気を絞ったほうれん草、ニンジンを加え合わせる。 4）皿に盛り、卵黄、白ゴマを乗せる。 ※ほうれん草を茹でる際は茎の部分を先に入れると良いです。食感が残るようさっと茹でます。 ※ほうれん草の代わりに小松菜や水菜でも美味しいです。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆腐レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ダイエットメニュー #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #副菜レシピ #おつまみレシピ2025/09/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットメニュー#ダイエットメニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピ0.02%-49気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🍠と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 シンプルな材料で自然な甘さが美味しいさつまいもレシピのご紹介。 さつまいもの優しい甘さをぐっと引き立てるのが、塩麹と本みりんの組み合わせ。 調味料はたったの2つですが、塩麹のまろやかな塩味とみりんの上品な甘さが加わることで、コクのある優しい味わいに仕上がります。 副菜としても、おやつとしても楽しめます。 これをつぶして丸めて焼けば、スイートポテトに大変身。 みりんとさつまいもの甘さでほっこりスイーツになりますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️塩麹はすり鉢やブレンダーなどで粒をつぶしておくと仕上がりがきれいになります。粒が気にならなければそのまま加えて問題ないです。 ✔️スイートポテトは甘さ控えめです。しっかり甘さがほしい場合はてんさい糖やきび砂糖など好みの砂糖を大さじ1加えてください。 ／ 塩麹でさつまいものみりん煮 ＼ 【材料】4人分 さつまいも 中2本（500〜550g） 塩麹 大さじ2 本みりん 80ml 水 200ml 1）さつまいもは洗って1.5〜2cm幅に切り水に5分程さらしして水気を切り、鍋に入れる。 2）水を加えて中火にかけ沸騰したら、塩麹、みりんを加えフタをし弱火でやわくなるまで15分程煮る。 3）煮汁が多ければ軽く煮詰め、火を止めそのまま粗熱を取る。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆ころころスイートポテト 【材料】作りやすい分量 さつまいものみりん煮 400g 米油 大さじ2 卵黄 1個分 黒ゴマ 適量 1）さつまいものみりん煮は皮をむく。（冷めている場合は温める） 2）ボウルに入れフォークや木べらでつぶし、米油を加えさらにつぶす。 3）2〜3cm程の大きさに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 4）卵黄を塗り黒ゴマを乗せ、200度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで8〜10分程加熱する。 ※甘めがお好みでしたら、お好みの砂糖を大さじ1加えてください。 ※かたいようならみりん煮の汁を少量ずつ加えると良いです。 ※オーブントースターを使う場合は5分ほど焼き目がつくまで焼いてください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #さつまいもレシピ #スイートポテト #副菜レシピ #スープレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ダイエットスイーツ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいもレシピ#さつまいもレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイートポテト#スイートポテトhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-64美味しそう〜🍠どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 秋の味覚の代表格のさつまいも。自然な甘みとほくほく食感を活かしたレシピ4品。 そのまま蒸しただけででも十分美味しいですが、発酵調味料である塩麹や味噌と組み合わせ、甘さを引き立てたほっとする味わいのメニュー。 香ばしさと甘じょっぱさが味わえ、どの料理も手軽に作れて満足感のある味わいです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でさつまいものハッセルバックポテト 【材料】3〜4人分 さつまいも 2本（500g） 塩麹 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ4 パセリ（みじん切り） 適量 ミックスナッツ（砕く） 適量 1）さつまいもは洗って3mm幅の切り込みを入れアルミホイルで包む。 2）フライパンにさつまいもと底から2～3cmの水を入れフタをして加熱し、沸騰したら20分程蒸す。 3）アルミホイルを取り耐熱皿に乗せ、混ぜ合わせた塩麹とオリーブオイルを塗り、オーブントースターで7～8分焼く。 4）仕上げにパセリ、砕いたナッツを散らす。 ◆塩麹でさつまいもの卵サラダ 【材料】3〜4人分 さつまいも 中1本（250g） 茹で卵（半熟） 3個 ツナ缶（水煮） 1缶 無糖ヨーグルト（あれば水切り） 大さじ3 塩麹 大さじ1と1/2 黒コショウ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ミックスナッツ（砕く） 適量 1）さつまいもは1.5cm幅の半月切りにし鍋に入れる。 2）水（150ml程）を入れフタをして加熱し、沸騰したら弱火でやわらかくなるまで15分程煮る。 3）湯を捨て、熱いうちに塩麹を加え混ぜる。粗熱が取れたらヨーグルト、汁を切ったツナ缶を加え混ぜ、縦4等分に切ったゆで卵を加えさっと合わせる。 4）器に盛り、黒コショウ、パセリ、ナッツを散らす。 ◆酒粕と味噌の和風スイートポテト 【材料】作りやすい分量人分 さつまいも 350g 酒粕（板粕） 30g 味噌 15g てんさい糖（好みの砂糖） 大さじ2 米油 大さじ1 豆乳（または牛乳） 適量 卵黄（仕上げ用・なくても可） 1個分 1）酒粕は少量の熱湯で溶きやわらかくしておく。 2）さつまいもは皮をむいて一口大に切り鍋に入れ、ひたひたの水を加えて15分程茹でる。やわらかくなったら湯を捨てる。 3）ボウルに入れてフォークなどでつぶし、酒粕、味噌、てんさい糖、米油を加え混ぜ、固ければ豆乳を加え調整する。 4好みの大きさに成形し、卵黄を塗ってオーブントースターで焼き色がつくまで6〜7分程焼く。 ◆塩麹で丸ごとさつまいも鮭ご飯 【材料】4人分 米 2合 生鮭（切り身） 小2切れ（160g） さつまいも 250g 黒ゴマ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 ゴマ油 小さじ2 1）さつまいもはよく洗い、鮭はキッチンペーパーで拭く。 2）洗って浸水した米、＜調味料＞、目盛りの水を炊飯器に入れ、さつまいも、鮭を乗せて炊飯する。 3）炊きあがったら鮭の骨を取り身をほぐす。さつまいもは潰しながら混ぜる。 5）器に盛り好みで黒ゴマを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #さつまいもレシピ #塩麹レシピ #炊き込みご飯レシピ #ダイエットスイーツ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #スイートポテトレシピ2025/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいもレシピ#さつまいもレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイートポテトレシピ#スイートポテトレシピ0.01%-29美味しそう〜🍆.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 夏野菜の代表ナスを丸ごと味わえるジューシーな一品。 とろけるナスにピリ辛の塩麹ネギだれが染み込んで、食べるとじゅわっとうま味が広がります。 ナスは切り込みを入れてからフライパンで蒸し焼きに。 しっとり柔らかく火が通ることで、タレとのなじみがぐんと良くなります。 作り置きもできるので、暑い季節の副菜やおつまみにもぴったり。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️フライパンに油を入れ、ナスの表面全体に油を絡めてから加熱することで色良く仕上がります。 ✔️太いナスや長ナスの場合は半分に切って焼いても良いです。その場合は皮目から焼いてください。 ／ 丸ごとナスの一本漬け ＼ 【材料】3〜4人分 ナス 5〜6本（500g前後） ゴマ油 大さじ2 ＜タレ＞ 長ネギ（みじん切り） 50g 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1と1/2 コチュジャン 大さじ1 ニンニク （すりおろし） 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 水 100ml 1）ナスはヘタを切りじゃばらに切り込みを入れる。 2）フライパンにナスを入れてゴマ油をかけて油を絡め、火を付ける。 3）フタをして火が通るまで弱めの中火で8〜10分蒸し焼きにする。（途中焦げないよう返す） 4）ナスを容器に入れ、混ぜ合わせた＜タレ＞を注ぎぴったりラップをして冷蔵庫で1時間以上漬ける。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #なすレシピ #ナスレシピ #塩麹レシピ #作り置きレシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.01%-22気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🎃と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 かぼちゃの甘みを、塩麹のまろやかな塩気で引き立てたシンプル美味しい一品。 材料はかぼちゃと塩麹、水だけ。 とっても手軽に作れるのに、蒸し上がったかぼちゃは驚くほどホクホクで甘いく仕上がります。 冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにも◎ 蒸したかぼちゃをそのまま副菜としていただくのはもちろん、スープやサラダ、スイーツにもアレンジできます。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️クッキングシートの代わりにアルミホイルでもOK。 ✔️かぼちゃは皮目を下にして並べると良いです。 ✔️少ない水で蒸すことでホクホクに仕上がります。水の量が多いと水っぽくなるので少めに入れて、途中なくなれば足してください。 ✔️かぼちゃを蒸したらフタを取ってそのまま粗熱を取ります。 ✔️かぼちゃは果肉の色が濃いオレンジ色、ワタ部分がしっかり詰まっているものを選ぶと良いです。かぼちゃの皮と実の境目が緑色のものは水分が多いので選ばないようにします。 ✔️かぼちゃはフライパンに入る分作れます。大きめのフライパンなら倍量でもできます。 ／ フライパンで塩麹かぼちゃ ＼ 【材料】作りやすい分量 かぼちゃ 1/4個（正味330g） 塩麹 大さじ1 水 100〜120ml 1）かぼちゃは種を取って食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ塩麹を全体にまぶす。 2）フライパンにクッキングシート（またはアルミホイル）を敷き、かぼちゃを並べる。 3）クッキングシートの外側に水を入れ、フタをし沸騰したら弱めの中火で8〜10分やわらかくなるまで蒸す。 ※冷蔵庫で3〜4日保存可能です。冷凍もできます。 ※クッキングシートはフライパンからはみ出さずにフタを締めてください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆かぼちゃのゴマサラダ 【材料】4人分 塩麹かぼちゃ 上記の分量 ミックスナッツ（砕く） 15g ＜調味料＞ 練りゴマ 大さじ1と1/2 粒マスタード 小さじ2 酢 小さじ1 オリーブオイル 小さじ2 1）蒸しかぼちゃは大きいようなら食べやすい大きさに切る。 2）ボウルに＜調味料＞を入れ混ぜ、かぼちゃを加えて和え、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。 3）器に盛り、ナッツを散らす。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆かぼちゃの茶巾 【材料】作りやすい分量 塩麹かぼちゃ 上記の分量 てんさい糖（好みの砂糖） 15g 1）かぼちゃは皮を包丁で削ぎ、フォークでつぶす。 2）てんさい糖を加えなめらかになるまで混ぜる。 3）8〜9等分し、ラップで包んで丸める。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆かぼちゃの濃厚ポタージュ 【材料】3〜4人分 塩麹かぼちゃ 上記の分量 豆乳（または牛乳） 350ml 塩麹 小さじ2 ＜トッピング＞ パセリ（みじん切り） 適量 黒コショウ 適量 オリーブオイル 適量 1）かぼちゃは皮をむき鍋に入れ、豆乳、塩麹を加えてブレンダーでなめらかにする。 2）火にかけ、温まったら器に注ぎ＜トッピング＞を乗せる。 ※ブレンダーやミキサーがなければフォークで潰しても良いです。 ※味を見て薄ければ塩を適量加え整えると良いです。 ※冷製スープの場合は温めず、ブレンダーにかけるだでOK。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #かぼちゃレシピ #かぼちゃポタージュ #副菜レシピ #スープレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ダイエットスイーツ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃレシピ#かぼちゃレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃポタージュ#かぼちゃポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.05%-103美味しそう〜🍙どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 発酵調味料の塩麹や味噌のコクとうま味を合わせたおにぎり5品。 定番の具材にひと工夫を加えたものから、香ばしい焼きおにぎりまで、バリエーション豊かに仕上げました。 焼きおにぎりにすれば、香ばしい香りとともに表面はカリッと、中はふんわり。ほっとする味わいに。 どのレシピも特別な材料は必要なく、冷蔵庫にある身近な食材と発酵調味料を組み合わせるだけ。 忙しい日のランチやお弁当にはもちろん、小腹がすいたときや夜食にもぴったりです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆梅味噌の焼きおにぎり 【材料】4個分 ご飯 600g 大葉（または小ネギ） 10g ＜梅味噌＞ 梅干し 1個 白味噌 50g 本みりん 大さじ1/2〜1 醤油 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）梅干しは種を取って叩く。大葉（または小ネギ）は刻む。 2）＜梅味噌＞の材料を混ぜ合わせる。 3）ご飯に大葉、ゴマを入れ混ぜ合わせ三角形に握る。 4）＜梅味噌＞を塗ってアルミホイルの上に乗せ、魚焼きグリルやオーブントースターで10分ほど焼く。 ※白味噌の代わりに合わせ味噌を使う場合は大さじ1程度です。合わせ味噌を使う場合は本みりんは大さじ1〜1と1/2にすると良いです。 ◆塩麹でわかめとコーンの混ぜご飯おにぎり 【材料】2人分 ご飯 1合分（350g） コーン 70g 乾燥わかめ 2g 塩麹 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 大さじ1/2 1）わかめは水で戻し水気を切り、みじん切りにする。 2）フライパンにゴマ油をひき、コーン、わかめを中火で炒め塩麹で味付けし汁気を飛ばす。 3）ボウルにご飯、コーンとわかめ、白ゴマを入れ混ぜ、4等分して握る。 4）好みで、フライパンで表面に焼き色をつける。 ◆塩麹で小松菜と炒り卵のおにぎり 【材料】2人分 ご飯 1合分（350g） 小松菜 1/2袋（100g） 卵 1個 塩麹 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 米油 大さじ1/2 1）小松菜はみじん切りにし、卵は割り溶く。 2）フライパンに米油をひき小松菜を中火で炒めしんなりしたら端に寄せる。 3）隙間に卵を流し入れそぼろ状にし、塩麹を加え汁気が飛ぶまで全体を炒め合わせる。 4）ご飯に白ゴマとともに混ぜ、4等分して握る。 ◆塩麹でピーマンと昆布の混ぜご飯 【材料】4人分 米 2合 ピーマン 1袋（4個） 刻み昆布 10g 塩麹 大さじ2 醤油 小さじ1 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 大さじ1 1）炊飯器に洗って浸水した米を入れ、塩麹、目盛りの水、昆布を加えて炊飯する。 2）小さめの細切りにしたピーマンをゴマ油をひいたフライパンで炒める。 3）火が通ったら醤油で味付けし汁気を飛ばす。 4）炊きあがったご飯にピーマン、白ゴマを加え混ぜる。 ◆塩麹で大葉の焼きおにぎり 【材料】3〜4人分 米 2合 大葉 10〜12枚 刻み昆布 2〜3g 白ゴマ 大さじ1 塩麹 大さじ2 醤油 小さじ2 本みりん 小さじ2 1）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、水、刻み昆布を入れ炊飯する。 2）炊きあがったら白ゴマ、刻んだ大葉を入れ混ぜ、好みの大きさに握る。 3）フライパンに薄く油（分量外）をひいて中火で両面焼く。 4）焼き色がついたら弱火で混ぜ合わせた醤油とみりんを両面に塗る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #おにぎりレシピ #塩麹レシピ #混ぜご飯レシピ #作り置きレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎりレシピ#おにぎりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/混ぜご飯レシピ#混ぜご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.01%-25気になる〜🍙.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 栄養たっぷり！梅干しの酸味と味噌のコク、かつお節のうま味が相性抜群の梅味噌ひじきおかか。 ご飯のお供としてだけでなく、おにぎりにしたり和え物にしたり幅広いアレンジができる万能常備菜です。 豆腐や茹でた青菜に合わせれば、ヘルシーで彩り豊かな一皿が完成。 作り置きしておけば忙しい日の食卓でも大活躍。ほっとする和の味わいで、ご飯が進むこと間違いなし。 ひじきは長時間煮たり炒めたりしないので楽ちんです。 🍀ポイント🍀 ✔️梅干しの大きさや塩分濃度により調味料の量はお好みで調整てください。 ✔️ひじきはたっぷりの熱湯にひたすことで、長時間加熱しなくてもふっくらやわらかくなります。 ✔️仕上がりが水っぽくならないようひじきは戻したらしっかり水気を拭き取ってください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku ／ 梅味噌ひじきおかか ＼ 【材料】作りやすい分量 乾燥ひじき 20g 梅干し 2〜3個（中3個、大2個程度） かつお節 10g 白ゴマ 大さじ2 ＜調味料＞ 味噌 大さじ1 醤油 大さじ1 ハチミツ 大さじ2 ゴマ油 大さじ1 ※半量で作っても良いです。 1）ひじきをボウルに入れたっぷりの熱湯を注ぐ。10分程置きザルに上げてさっと洗いしっかり水気を拭き取る。 2）ボウルに調味料を入れ混ぜ、包丁で叩いた梅干しを加え混ぜる。 3）ひじき、かつお節、白ゴマを加え合わせる。 ※冷蔵庫で5日程度保存可能。冷凍もできます。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆梅味噌ひじきおかかのおにぎり 【材料】4人分 米 2合 梅味噌ひじき 100g むき枝豆（茹で） 40〜50g 1）米は通常通り炊飯し、炊きあがったら梅味噌ひじき、枝豆を加え混ぜる。 2）味を見て薄ければ塩（分量外・適量で整え）6〜7等分にしておにぎりにする。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆アボカドの梅ひじき和え 【材料】2〜3人分 アボカド 大1個（正味140〜150g） 梅味噌ひじき 50〜60g 塩麹 小さじ1（味を見て調整） 白ゴマ 適量 1）アボカドは皮をむいてさいの目切りにしボウルに入れる。 2）梅味噌ひじき、塩麹を加えて和える。 3）皿に盛り白ゴマを振る。 ※アボカドの色が悪くなるため、作ったらできるだけ早くお召し上がりください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #梅干しレシピ #ひじきレシピ #副菜レシピ #ふりかけレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/08/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅干しレシピ#梅干しレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひじきレシピ#ひじきレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふりかけレシピ#ふりかけレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.05%-107美味しそう〜🥢.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 まだまだ暑い日が続くので冷たい麺が活躍しますね。 さっぱりと食欲をそそる梅と大根おろしのつゆ。 醤油麹と本みりんで優しい甘みと奥行きをプラス。 暑さで食欲が落ちているときや、さっぱりしたものが食べたいときにぴったりですが、温かい麺にも使えるので覚えておくと便利です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️温かい麺として食べる場合は少し薄めて濃さを調整してください。 ✔️薬味はお好みのものをお使いください。温めて食べる場合は刻んだネギもおすすめです。 ／ 麹でおろし梅かつおつゆ ＼ 【材料】2人分 大根おろし 大根4cm分 ミョウガ 1個 大葉 5枚 かつお節（小袋） 1袋 ＜つゆ＞ 水 300ml 出汁パック 1袋 醤油麹 大さじ3（なければ醤油 大さじ2で代用可） 本みりん 大さじ1 梅干し 1〜2個 1）鍋に水と出汁パックを入れ、煮出してだし汁を作る。 2）本みりん、醤油麹を加えひと煮立ちして火を止め冷まし、刻んだ梅を加え混ぜる。 3）ミョウガは縦に薄切り、大葉は千切りにする。 4）冷たい麺を器に盛り、2のつゆをかけ大根おろし、ミョウガ、大葉、かつお節を乗せる。 ※使う梅干しによって塩分濃度が異なりますので塩加減は味を見て調整してください。 ※お好きな茹で麺にかけてお召し上がりください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #梅レシピ #大葉レシピ #醤油麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #そうめんレシピ2025/08/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅レシピ#梅レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/大葉レシピ#大葉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/そうめんレシピ#そうめんレシピ0.01%-26気になる〜☀️どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 まだまだ暑くて食欲が落ち気味でも、ひんやり美味しく食べられる豆腐料理5品。 塩麹のまろやかな塩味と自然な甘みが、豆腐の淡白な味わいを引き立ててくれます。 薬味やオイル、旬の食材と合わせれば、おつまみにも副菜にも、軽めの一品としても大活躍。 火を使わずに手早く作れるものばかりなので、晩酌のお供や、もう一品ほしいときにもおすすめです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆ナスとキュウリの塩麹豆腐 【材料】2〜3人分 絹ごし豆腐 1丁（300g） ナス 1本（80g） キュウリ 1/2本（50g） ミョウガ（輪切り） 1本 生姜（千切り） 10g 塩麹 大さじ2と1/2 酢 小さじ1 白ゴマ 適量 ゴマ油 適量 1）豆腐をスプーンですくってボウルに入れ塩麹の半量をまぶし30分程置く。 2）ナスは薄い半月切り、キュウリは輪切りにし残りの塩麹をまぶし15〜20分程置き出た水気を絞り、酢、ミョウガ、生姜を加えて和える。 3）器に水気を切った豆腐を盛り、2のナスとキュウリを乗せ、白ゴマを振ってゴマ油をかける。 ◆塩麹でキュウリとツナの冷やし豆腐 【材料】2人分 絹ごし豆腐 1丁（300g） キュウリ 1本（100g） ミニトマト 5〜6個 ツナ缶（水煮） 1缶 塩麹 大さじ2 ゴマ油 小さじ2 黒コショウ 適量 1）キュウリはみじん切りにしボウルに入れ、塩麹の半量をまぶし15分程置く。豆腐は水切りする。ミニトマトは小さめに切る。 2）キュウリから出た水気を切って、残りの塩麹、ゴマ油、ミニトマトを加え合わせる。 3）汁を軽く切ったツナ、崩した豆腐、黒コショウを加え和える。 ◆塩麹でオクラと鶏むね肉のさっぱり和え 【材料】3〜4人分 オクラ 1袋（8本） キュウリ 1本（100g） 鶏むね肉 1/2枚（150g） ミョウガ（小口切り） 1本 刻み昆布 2g 塩麹（キュウリ用） 大さじ1/2 塩麹（鶏肉用） 小さじ2 醤油 小さじ1 酢 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）鶏肉に塩麹（鶏肉用）をもみ込み30分程置く。アルミホイルの上に置きグリルやオーブントースターで15分程加熱しそのまま庫内に置き粗熱を取る。 2）オクラはさっと茹でて5mm幅に切り、キュウリは1cm角に切り塩麹（キュウリ用）をまぶし3）15分程置き水気を切る。 4）ボウルにオクラ、醤油、酢を入れ混ぜ、手で小さく裂いた鶏肉、キュウリ、ミョウガ、白ゴマ、刻み昆布を加え和える。 ◆塩麹とマスタード漬け豆腐の冷奴 【材料】2人分 絹ごし豆腐 1丁（350g） ゴマ油 適量 ＜トッピング＞ 生姜（千切り） 10g 長ネギ（小口切り） 20g 白ゴマ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 1）豆腐は4等分に切り10分程置いて水気を切る。 2）豆腐全体に混ぜ合わせた＜調味料＞を塗る。キッチンペーパーで包み保存容器に入れ冷蔵庫で一晩漬ける。 3）調味料を軽く拭い食べやすい大きさに切って皿に盛り、＜トッピング＞を散らし、ゴマ油をかける。 ◆豆腐の味噌麹漬け 【材料】2人分 木綿豆腐 1丁（300〜350g） オリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ1 本みりん 大さじ1 1）豆腐は半分に切り、キッチンペーパーで包んで軽く重石をし、10分程置いて水気を切る。 2）保存容器に豆腐を入れ、全体に混ぜ合わせた＜調味料＞を塗る。 3）ラップやフタをして冷蔵庫で一晩以上漬ける。 4）食べやすい大きさに切って皿に盛り、オリーブオイルをかけ、黒コショウを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆腐レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #冷奴 #おつまみレシピ2025/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷奴#冷奴https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピ0.01%-19気になる〜🥬.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 みずみずしい長芋とシャキッとした水菜を合わせた和風ナムル。 柚子胡椒がアクセントのさっぱり爽やか、ピリッとコクのある味わいが楽しめます。 長芋は叩いて一口大にすることで、ごろっと食感と粘りが程よく残ります。 さっと作れてお酒のおつまみにも、箸休めにもぴったり。 さっぱりとした副菜を添えたい時に重宝する、手軽で栄養も満点のレシピです。 長芋は皮をアルミホイルでこすり洗うと薄く無駄なくむくことができますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ボウルに水を入れて長芋の皮をむく場合、酢を入れるとぬめりが抑えられてこすりやすいです。ピーラーでむいても問題ないです。 ✔️水菜のシャキシャキ食感を残すためあまり混ぜすぎないようにします。 ／ 塩麹でたたき長芋と水菜の和風ナムル ＼ 【材料】3〜4人分 長芋 200g 水菜 100g（1/2袋） かつお節（小袋） 1袋 白ゴマ 大さじ1 ＜タレ＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 柚子胡椒 小さじ1 ニンニク（すりおろし） 1）長芋は皮をアルミホイルでこそげ取って洗い流す。ポリ袋に入れ麺棒で叩いて一口大にしボウルに入れる。 2）＜タレ＞を加え混ぜ合わせる。 3）3cm幅に切った水菜、白ゴマ、かつお節を加え合わせる。 ※水菜は根本を切り落とし洗いよく水気を切っておきます。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #長芋レシピ #水菜レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜 #おつまみレシピ2025/08/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/水菜レシピ#水菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピ0.02%-44気になる〜🍅.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 みずみずしいトマトと麹の優しい甘みを組み合わせたドレッシング。 トマトと麹のうま味とコクで、野菜はもちろん、豆腐や魚介にもよく合う万能なドレッシング。 サラダにかけるのはもちろん、蒸し野菜や温野菜、グリルした魚や肉に添えれば、食卓が一気に華やかに。 生野菜の美味しさを引き立ててくれるフレッシュな味わいです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️甘酒の代わりに塩麹を使う場合：塩⇒塩麹（大さじ1と1/2）、甘酒⇒ハチミツ（大さじ1）に置き換えてお作りください。 ✔️使うトマトによって酸味が異なりますので、酢の量は味をみて調整してください。ミディトマト、フルーツトマトなど甘みが強いものがおすすめです。 ✔️玉ねぎはあれば新玉ねぎがおすすめ。辛味が苦手な方は水にさらしてからお使いください。 ✔️野菜と和える場合、塩気が足りなければ塩を加え好みの塩加減に整えると良いです。 ／ 麹のトマトドレッシング ＼ 【材料】作りやすい分量 トマト 100g（ミディトマトがおすすめ） 玉ねぎ 1/8個（30g） ＜調味料＞ 甘酒（濃縮） 30g 塩 3g 酢 大さじ1〜2 オリーブオイル 大さじ2 黒コショウ 少々 1）トマト、玉ねぎはみじん切りにしボウルに入れる。 3）＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で3日程保存可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #トマトレシピ #ドレッシングレシピ #甘酒レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/08/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトレシピ#トマトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドレッシングレシピ#ドレッシングレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.03%-69気になる〜🍆.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 夏にぴったりのさっぱり副菜、薬味たっぷりのナスの浅漬け。 生のナスならではのシャキッとしたみずみずしい食感と、薬味の香りが相性抜群。 包丁ではなく手でちぎることで味がなじみやすく、塩麹をもみ込むことでナスのえぐみが和らぎ自然な塩気とうま味が染み込みます。 火を使わず短時間でできるのも嬉しいポイント。 冷やしておけば暑い日の箸休めにもぴったりで、ご飯のお供にはもちろん、そうめんや冷たい麺料理、お酒のおつまみにもおすすめです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️作ってすぐ食べられますが、ひと晩置くと味がさらになじみます。 ✔️食べるときにかつお節や白ゴマを散らすのもおすすめ。 ／ 塩麹でちぎりナスと薬味の浅漬け ＼ 【材料】4人分 ナス 4本（320〜350g） 塩麹 大さじ2と1/2〜3 酢 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 塩 適量 ＜薬味＞ 大葉（千切り） 3〜4枚 ミョウガ（千切り） 1本 生姜（千切り） 1片 1）ナスはヘタを切り縦に浅く切り目を入れ、手で食べやすい大きさにちぎる。 2）ボウルに入れ塩麹をもみ込んで20〜30分程置き、出た水気を絞る。 3）酢、ゴマ油を加え混ぜ、食べる直前に＜薬味＞を入れ合せる。 4）味を見て薄ければ、塩を加え好みの塩加減に整える。 ※作り置きする場合は冷蔵庫で3日程度が保存期間の目安です。 ※そのまま食べる場合は塩麹は大さじ2と1/2、ご飯のお供にする場合は大さじ3にすると良いです。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ナスレシピ #なすレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜 #浅漬け2025/08/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜https://www.instagram.com/explore/tags/浅漬け#浅漬け0.03%-64気になる〜🥑どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 まろやかで濃厚なアボカドに、発酵のコクたっぷりの塩麹を組み合わせたレシピ5選。 良質な脂質、ビタミンとミネラル、食物繊維が豊富な美容・健康に嬉しい食材。 生でサラダや和え物はもちろん、加熱しても美味しいので幅広いアレンジを楽しめます。 塩麹のシンプルな味付けで、アボカドの美味しさを引き出したメニューです。 どれも簡単に作れるので、忙しい日の食卓やあと一品欲しいときにもぴったり。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でアボカドとレタスのチョレギサラダ 【材料】3〜4人分 アボカド 1個（可食部150g） レタス 130g 小ネギ 20g 焼き海苔（あれば韓国海苔） 適量 ＜ドレッシング＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 ニンニク 少々 1）レタスは洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさにちぎる。小ネギは4cm幅に切る。 2）ボウルに＜ドレッシング＞入れ混ぜ、一口大に切ったアボカドを加え混ぜ合わる。 3）レタス、小ネギを加え合わせ、器に盛り、ちぎった海苔を散らす。 ◆塩麹でミニトマトとアボカドのマリネ 【材料】3〜4人分 ミニトマト 1パック（150g） アボカド 1個（230g） ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ1と1/2 レモン汁 大さじ1 黒コショウ 適量 1）ミニトマトは半分に切り、アボカドは皮をむいて種を取り1.5cm角に切る。 2）ボウルに＜調味料＞を混ぜ合わせ、ミニトマト、アボカドを加えて和える。 3）皿に盛り好みでパセリのみじん切り（分量外・適量）を散らす。 ◆塩麹でアボカドとひじきの梅和え 【材料】2人分 アボカド 大1個（可食部150g） 乾燥ひじき 5g 梅干し 1個 塩麹 小さじ1 醤油 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1 かつお節 適量 白ゴマ 適量 1）ひじきをボウルに入れたっぷりの熱湯を注ぐ。10分程置きザルに上げてしっかり水気を拭き取る。 2）アボカドは皮をむいてさいの目切りにしボウルに入れる。梅干しは種を取って包丁で叩く ◆醤油麹でアボカドクルミ納豆 【材料】2人分 アボカド 大1個 納豆 2パック 醤油麹 大さじ1と1/2 クルミ（砕く） 適量 1）納豆と食べやすい大きさに切ったアボカド、醤油麹をボウルで混ぜ合わせる。 2）器に盛り、ナッツを散らす。 ◆塩麹でアボカドのペペロン炒め 材料 4人分 アボカド 2個（可食部300g） 赤唐辛子（輪切り） 適量 塩麹 大さじ1/2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 1）アボカドは皮をむき、5mm幅に切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、アボカド、赤唐辛子を入れ中火でさっと炒める。 3）塩麹、ニンニクを加え炒め合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #アボカドレシピ #塩麹レシピ #サラダレシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/08/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アボカドレシピ#アボカドレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.01%-27気になる〜🫑.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 大人のツナマヨ風ゴマディップ。 ツナのうま味とゴマのコク、塩麹のまろやかな塩気が絶妙に合わさった万能ディップ。 ツナ缶は水煮を使うことでヘルシーに仕上がり、ゴマが濃厚なコクとなめらかな口あたりをプラス。 粒マスタードの程よい酸味とピリッとしたアクセントが加わり、パンやクラッカーに塗るのはもちろん、スティック野菜やゆで卵につけたり、ごはんのお供にもぴったり。 ツナマヨとはまた違った味わいで美味しいですよ。 今回は夏らしく、パリパリのピーマンに乗せました。 ピーマンが苦手でも驚く美味しさ。 混ぜるだけで簡単なのでぜひお試しくださいね。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ピーマンは氷水に長時間つけることで、苦みや青臭さが消え、みずみずしいパリッとした食感になります。 ✔️白練りゴマを使いましたが、黒練りゴマでもお作りいただけます。 ／ 塩麹でツナゴマディップ ＼ 【材料】作りやすい分量 ◎半量で作っても良いです。 ツナ缶（水煮） 2缶 練りゴマ 大さじ4 塩麹 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 1）ツナ缶は軽く水気を切る。 2）ボウルで全ての材料を混ぜ合わせる。 ※お子さん用や苦手な方で粒マスタードを省く場合は、酢を小さじ1程入れると良いです。 ※冷蔵庫で3〜4日保存可能。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆パリパリピーマン ピーマン 1袋（5〜6個） 1）ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り縦半分に切る。 2）ボウルにピーマンを入れ、ピーマンが浸る程の水と氷加えて冷蔵庫でひと晩〜1日漬ける。 ※ツナディップを乗せてお召し上がりください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ピーマンレシピ #ツナマヨ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/08/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマンレシピ#ピーマンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツナマヨ#ツナマヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.02%-44<前へ12345...25>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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