コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順気になる〜🥗美味しそう✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ほくほくとろりとした食感が楽しめる、長芋サラダのレシピをご紹介。 じゃがいものポテトサラダよりもぐっと軽く、後味はすっきり。 煮てほろりと崩れる長芋の自然なとろみが、塩麹のコク、ヨーグルトの酸味とよく合います。 マヨネーズ不使用なのに満足感のある味わいに仕上がります。 青ネギを加え、最後にかつお節の風味で和の風味を加えるのもポイント。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️長芋は皮付きのまま使います。苦手な方はむいていただいても良いです。 ✔️玉ねぎは透き通るまでしっかり炒めて甘みを引き出します。多少焼き色がつくくらいが美味しいです。 ✔️長芋は生でも食べられますので、シャキッと食感を残したい場合は加熱時間を短めにすると良いです。 ／ 塩麹で長芋の和風ポテトサラダ ＼ 【材料】3〜4人分 長芋 正味350g 玉ねぎ（薄切り） 50g 塩麹 大さじ1 かつお節 適量 小ネギ（小口切り） 20g（または九条ネギ） 好みで七味唐辛子 適量 米油 大さじ1 無糖ヨーグルト（あればギリシャ） 30g 酢 大さじ1 1）長芋は丸めたアルミホイルで皮をこすり洗い、一口大に切る。 2）鍋に米油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 3）長芋を加えさっと炒め、塩麹、酢、水（70ml）を加えフタをして沸騰したら弱火で10分程煮る。 4）水気が残っていれば飛ばし、粗熱が取れたら、ヨーグルトを加え潰し混ぜ、小ネギを加え和え薄ければ塩（分量外・適量）で整える。 5）器に盛り、かつお節、好みで七味唐辛子をかける。 ※加熱する際、途中水がなくなれば足してください。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #長芋レシピ #腸活レシピ #ポテトサラダ2025/12/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポテトサラダ#ポテトサラダ0.04%-80気になる〜🍲どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ほっくりとした里芋に、塩麹や味噌の優しい塩気を合わせたレシピ4品。 どれも難しい工程はなく、素材そのものの甘みや風味を最大限に引き出す組み合わせ。 梅の酸味じんわり染み込む梅煮や、里芋のねっとり感が引き立つ汁物、トマトの酸味と甘みが里芋に染みた煮物など。 里芋のもっちりねっとり食感を活かしつつ、味噌や塩麹のコクで仕上げた食べ応えのあるメニューです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は合わせ味噌を使っています。 ※冷凍の里芋を使う場合は解凍せずそのままお使いください。 ◆味噌と柚子胡椒で里芋の和風ポテトサラダ 【材料】3〜4人分 里芋 350g 紫玉ねぎ（みじん切り） 30g ツナ缶（水煮） 1缶 小ネギ 適量 黒コショウ 適量 ＜調味料＞ 味噌 小さじ2 酢 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 柚子胡椒 小さじ1/2 1）玉ねぎは塩（分量外・少々）を振って10分程置き、水気を拭き取る。 2）里芋は洗って包丁で皮に1周切れ目を入れ鍋に入れる。 3）たっぷりの水を加えて加熱しやわらかくなるまで15〜20分茹で、ザルにあげて熱いうちに皮をむく。 4）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、里芋を粗く潰し、紫玉ねぎ、軽く水気を切ったツナ缶を加え和える。 5）皿に盛り、黒コショウ、刻んだ小ネギを散らす。 ◆塩麹で里芋の梅おかか煮 【材料】2〜3人分 里芋 正味300g 梅干し 1個 大葉 2〜3枚 塩麹 大さじ1/2 本みりん 大さじ1 かつお節 適量 白ゴマ 適量 1）里芋は皮をむき、一口大に切る。梅干しは包丁で叩く。 2）鍋に里芋、水（80ml）、塩麹、本みりんを入れて中火にかけ、フタをして沸騰したら弱火で10分程火が通るまで煮る。 3）水気を飛ばし火を止め、梅を加え合わせる。 4）皿に盛りちぎった大葉、かつお節、白ゴマを散らす。 ◆白菜と里芋の塩麹鶏汁 【材料】2〜3人分 白菜 150g 里芋 4個（正味100g） 鶏もも肉 120g 小ネギ（小口切り） 適量 塩麹 小さじ1 味噌 大さじ1と1/2〜2 生姜（すりおろし） 小さじ1 水 400ml 米油 小さじ1 1）鶏肉は一口大に切って塩麹をもみ込み。里芋は皮をむいて食べやすい大きさに、白菜は1cm幅に切る。 2）鍋に米油をひき鶏肉を入れ、中火で表面焼き色をつける。 3）白菜、里芋を加えてさっと炒め合わせ、水、生姜を加えフタをし沸騰したら弱火でやわらかくなるまで煮る。 4）味噌を溶き入れ、器に注ぎ小ネギを散らす。 ◆塩麹で里芋の和風トマト煮 【材料】3〜4人分 里芋 正味300g 玉ねぎ（みじん切り） 100g トマト缶 1/2缶（200g） ツナ缶（水煮） 1缶 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 塩麹 大さじ1 味噌 小さじ1 本みりん 大さじ1 米油 大さじ1 黒コショウ 適量 1）里芋は皮をむいて一口大に切る。 2）鍋に米油をひき玉ねぎを炒め、透き通ってきたら里芋を加え合わせる。 3）トマト缶、ツナ缶、塩麹、味噌、本みりん、ニンニクを入れ、フタをし沸騰したら弱火で12〜13分やわらかくなるまで煮る。 4）器に盛り黒コショウを振って、あればパセリ（分量外）を散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #里芋レシピ #塩麹レシピ #作り置きレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #ポテトサラダ2025/12/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/里芋レシピ#里芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポテトサラダ#ポテトサラダ0.01%-25気になる〜🍊作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 みかんの優しい甘さに塩麹をあわせた、冬にぴったりなドレッシングのレシピをご紹介。 ぎゅっと絞ったフレッシュなみかん果汁と塩麹のコクがバランス良く、爽やかな味わいに仕上がります。 サラダはもちろん、蒸し野菜やグリルした肉・魚にもよく合います。 作り方はとてもシンプルで、材料を瓶に入れて振るだけ。 みかんがあったら冬のドレッシング、ぜひお試しくださいね。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️そのままボウルで混ぜるよりも瓶に入れて振るとクリーミーでなめらかな仕上がりになります。ミキサーやブレンダーで混ぜても良いです。 ✔️たっぷりサラダにかけたい方は塩麹少なめ、しっかり塩気を効かせたい方は塩麹多めにして塩加減はお好みで調整してください。 ／ 塩麹でみかんドレッシング ＼ 【材料】作りやすい分量 みかん M1個 塩麹 大さじ1〜1と1/2 酢 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1と1/2 黒コショウ 適量 1）みかんは半分に切り絞り器で果汁を絞る。 2）全ての材料をビンに入れて振って混ぜ合わせる。（ブレンダーやミキサーを使ってもOK） ※みかんの甘さや酸味により酢の量はお好みで調整してください。 ※酸味の強いみかんの場合はハチミツを少し加えるとまろやかになります。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆紫キャベツとひよこ豆のサラダ 【材料】4人分 紫キャベツ 200g ひよこ豆（水煮） 50g ニンジン（千切り） 20g ブロッコリースプラウト 適量 みかんドレッシング 適量 1）キャベツ、ニンジンはは千切りにしてボウルに入れる。 2）ひよこ豆、ブロッコリースプラウトを加え合わせる。 3）皿に盛りみかんドレッシングをかける。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆白菜の卵サラダ 【材料】4人分 白菜 150g 卵 2個 ブロッコリースプラウト 30g みかんドレッシング 適量 1）白菜はできるだけ細い千切りにし食べやすい長さに切る。 2）鍋に湯を沸騰させ、冷蔵庫から出した冷たい卵を入れ7分半茹で、冷水にさらす。殻をむき、縦横半分に切って4等分にする。 2）ボウルに白菜、卵1個分、ブロッコリースプラウトを入れ混ぜ合わせる。 3）皿に盛り残りの卵を飾り、みかんドレッシングをかける。 ※白菜はできるだけ細い千切りにするのがポイント。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━2025/12/02に公開- 指定なし0.04%-81美味しそう〜🥕作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 優しい甘さがぎゅっと詰まった、ほっと温まるニンジンのポタージュレシピをご紹介。 和の食材であるかつお節と味噌を合わせることで、優しいうま味が広がる一杯に。 洋風ポタージュのなめらかさはそのままに、どこかお味噌汁のような安心感もある“和のポタージュ”。 シンプルな材料と手順ですが、驚くほど甘くてコクのある仕上がりになりますよ。 朝食にも、夕食にも、寒い日にひと息つきたい時にもぴったりです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ニンジンと玉ねぎは少し焼き色がつくまでしっかり炒めます。このひと手間で甘さと香ばしさが引き出され美味しく仕上がります。 ✔️とろみ具合は仕上げの豆乳（または牛乳）量で調整してください。さらっとした仕上がりがお好みでしたら足してください。 ✔️カレー粉やおろし生姜を適量加えて味変するのもおすすめ。 ／ ニンジンの和風ポタージュ ＼ 【材料】2〜3人分 ニンジン 300g 玉ねぎ 100g 味噌 大さじ1 熱湯 250ml 無調整豆乳（または牛乳） 200ml かつお節（小袋） 2袋 オリーブオイル 大さじ1 好みで黒コショウ 適量 あればパセリ（みじん切り） 適量 1）かつお節を耐熱容器に入れて湯をそそぎ、3分程置いてザルに上げる。 2）玉ねぎは薄切りにし、ニンジンは薄いいちょう切りにする。 3）鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ニンジンを入れしんなりするまで炒める。 4）1のだし汁を加えてフタをし、沸騰したら弱火で10分程火が通るまで煮る。 5）味噌、味噌、豆乳を加えブレンダーでなめらかにして温める。 5）器に注ぎ黒コショウ、パセリを散らす。 ※味噌は合わせ味噌を使いました。お使いの味噌によって味を見てお好みの塩加減に調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ニンジンポタージュ #ポタージュレシピ #スープレシピ #腸活ダイエット #ダイエットレシピ #腸活レシピ2025/11/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニンジンポタージュ#ニンジンポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポタージュレシピ#ポタージュレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.05%-104気になる〜🥗どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 大根の優しい甘みとみずみずしさ、塩麹のまろやかなコクを合わせたレシピ5選。 シャキッとした歯ごたえが美味しいニラ漬けや、レモンの爽やかな酸味が相性抜群のマリネ、鶏と一緒に煮込んだうま味たっぷりの煮物など。 塩麹の優しい塩気が大根や素材の美味しさを引き立ててくれます。 和食の定番としても、食卓の箸休めとしても、そして献立の主役としても活躍する「大根×塩麹」のレシピ。 どれも手軽に作れるので、ほっとする優しい味わいを楽しんでみてください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹で大根のコロコロニラ漬け 【材料】4人分 大根 正味300g ニラ 20g 玉ねぎ 20g ニンニク（薄切り） 1片 塩麹 大さじ1と1/2 ＜調味料＞ 醤油 小さじ2 酢 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 ハチミツ 小さじ2 白ゴマ 大さじ1 1）大根は皮をむいて1cm角に、ニラは5mm幅に、玉ねぎはみじん切りにする。 2）ボウルに大根、玉ねぎ、塩麹を入れて混ぜ30分程漬ける。 3）出た水気を絞りニラ、ニンニク、＜調味料＞を加え合わせる。 ◆大根と手羽先の洋風塩麹煮 【材料】2〜3人分 大根 正味300g 手羽先 6本 ニンニク（薄切り） 1片 塩麹（下味用） 大さじ1 黒コショウ 適量 オリーブオイル 小さじ2 ＜煮汁＞ 塩麹 大さじ2 醤油 小さじ1 酢 小さじ1 水 300ml 手羽先は関節から先を切り落とし、塩麹（下味用）をもみ込み30分程置く。大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。 フライパンにオリーブオイルをひき手羽先を中火で両面焼く。 焼き色が付いたら＜煮汁＞、大根、ニンニクを加えフタをして沸騰したら弱火で30分程大根がやわらかくなるまで煮る。 器に盛り、黒コショウを振り、あればパセリ（分量外）を飾る。 ◆塩麹で大根のレモンマリネ 【材料】3〜4人分 大根 正味250g レモン（国産 1/2個 塩麹 大さじ1 ＜マリネ液＞ 塩麹 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ハチミツ 大さじ1 黒コショウ 適量 1）レモンの半量は果汁を絞る。残りのレモンはいちょう切りにする。 2）大根は3mm程のいちょう切りにしボウルに入れ、塩麹の半量まぶし30分程置き水気を切る。 3）＜マリネ液＞、レモン汁、切ったレモンを加え混ぜ合わせる。 ◆大根と豚ひき肉の塩麹そぼろ 【材料】2〜3人分 大根 350g 豚ひき肉 220g 塩麹 大さじ2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1 米油 大さじ1 黒コショウ 適量 好みで小ネギ（小口切り） 適量 1）大根は皮をむいて1.5cm幅の半月切りにする。 2）フライパンに油をひき大根を並べ中火で焼き、焼き色が付いたら裏返す。 3）水（分量外・50ml）を加えフタをして弱火で10分程やわらかくなるまで蒸し焼きにし、一旦取り出す。 4）フライパンにひき肉を入れて中火でほぐし炒め、火が通ったら大根、塩麹、ニンニク、生姜、黒コショウを加え炒め合わせる。 5）皿に盛り、好みで小ネギを散らす。 ◆塩麹で大根と鶏もも肉の麻婆風煮 【材料】2〜3人分 大根 正味300g 鶏もも肉 小1枚（250g） 小ネギ（小口切り） 30g 塩麹 大さじ1/2 米油 大さじ1 片栗粉 大さじ1 ＜煮汁＞ 味噌 大さじ1 本みりん 大さじ1 醤油 小さじ1 豆板醤 小さじ1/2〜1 水 200ml 1）鶏肉は一口大に切り塩麹をまぶして15〜20分程置く。大根は皮をむき一口大の乱切りにする。 2）フライパンに油をひき大根、鶏肉を入れ中火で焼き色をつける。 3）＜煮汁＞を加えてフタをし沸騰したら弱火で10〜12分程煮る。 4）大根がやわらかくなったら倍量で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、小ネギを加え合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #大根レシピ #塩麹レシピ #作り置きレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #酒粕レシピ2025/11/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大根レシピ#大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕レシピ#酒粕レシピ0.01%-29美味しそう〜🍚作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 土の香りがふわりと立つ優しい味わいのゴボウご飯。 ポイントはお味噌。いつもの醤油ベースの味付けに、まろやかでコク深い味噌を少量加えることで、具材の旨みが格段に引き立ちます。 ツナ缶を汁ごと入れることで、出汁のようにうま味が際立ちます。 栄養バランスもバッチリ。食物繊維が豊富で食べ応えも抜群。 冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにもぴったり。焼きおにぎりにするのも◎ 忙しい日の夕ご飯にも、ほっと一息つきたい日にも、食べるとほっこりする一杯です ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️鍋で炊きましたが炊飯器でもお作りいただけます。ツナ缶の汁が入るので水は目盛りよりやや少なめに入れると良いです。 ✔️お好みできのこや油揚げを入れてアレンジしても美味しいです。 ／ 味噌でたっぷりごぼうご飯 ＼ 【材料】4人分 米 2合 ゴボウ 150g ニンジン 1/4本（40g） ひじき 5g ツナ缶（水煮） 1缶 白ゴマ 適量 小ネギ（小口切り） 各適量 味噌 大さじ2 醤油 大さじ1/2 水 330ml 1）ゴボウは丸めたアルミホイルで皮をこすり洗い、5mm幅の輪切りにし酢水にさらす。 2）ニンジンは細切り、ひじきは水で戻して水気を切る。 3）鍋または炊飯器に洗って浸水し水気を切った米を入れ、味噌は少量の水で溶き、醤油、残りの水（炊飯器の場合はやや少なめの目盛りまで）を加え軽く混ぜる。 4）水気を切ったゴボウ、ニンジン、ひじき、ツナ缶を汁ごと加え炊飯する。 5）器に盛り、白ゴマ、小ネギを散らす。 ※味噌は合わせ味噌を使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #炊き込みご飯レシピ #炊き込みご飯 #ごぼうレシピ #腸活ダイエット #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/11/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/ごぼうレシピ#ごぼうレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.05%-95気になる〜🥬美味しそう〜✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 塩麹の塩気とまろやかなコクに、粒マスタードの程よい辛みが相性抜群のソース。 レモン汁の爽やかな酸味とハチミツの甘さが加わった万能ソースです。 さっぱりしているので焼き野菜やお肉と好相性。かけるだけでちょっとおしゃれなワンランクアップの一品になりますよ。 もちろんサラダのドレッシングとしてや冷しゃぶ、蒸し野菜にも使えます。 混ぜるだけで簡単に作れる万能ソースなのでぜひお試しください。 🍀ポイント🍀 ✔️混ぜるときはオリーブオイルを少量ずつ加えてください。混ざりにくい場合は空き瓶などに入れて振るとなめらかになります。 ✔️カブのグリルはフライパンに入る量で作れます。下記の分量は目安にしてください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku ／ 塩麹でハニーマスタードソース ＼ 【材料】作りやすい分量 塩麹 大さじ2 粒マスタード 大さじ2 レモン汁 大さじ2 ハチミツ 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ2 ※半量で作っても良いです。 1）塩麹、粒マスタード、レモン汁、ハチミツを入れ泡だて器で混ぜ合わせる。 2）オリーブオイルを少量ずつ加えよく混ぜ合わせる。 ※分離して混ざりにくい場合は、瓶などに入れて振ると乳化してなめらかになります。 ※ソースが余ったらサラダなどにかけるのもおすすめ。 冷蔵庫で1週間程度保存可能。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆カブのハニーマスタードホットサラダ 【材料】4人分 小カブ 3個（正味300〜320g程） カブの葉 100〜150g ニンニク 1〜2片 オリーブオイル 大さじ1 黒コショウ 適量 ハニーマスタードソース 適量 1）カブは皮付きのまま葉を1cm程残して6〜8等分のくし切りにする。葉は4cm幅に切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、カブ、ニンニクを入れ中火で焼く。 3）両面焼き色が付いたら葉を乗せフタをして蒸し焼きにする。 4）皿に盛り、黒コショウ、ハニーマスタードソースをかける。 ※ニンニクは焦げやすいので最初に入れず、カブと一緒に加えます。途中焦げそうなら取り出します。 ※カブの葉の根元の汚れは爪楊枝で取り除くとよいです。切ってからのほうが取りやすいです。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆チキングリル 【材料】2人分 鶏もも肉 300〜350g 塩 少々 黒コショウ 適量 米油 小さじ1 ハニーマスタードソース 適量 1）鶏もも肉は皮目にフォークで数カ所穴を開ける。（縮みにくくするため） 2）繊維を断ち切るように、厚みのある部分を中心に切れ目を入れ、両面に塩、コショウを振る。 3）フライパンに油をひき皮目から先に入れて両面中火で焼く。 ※皮目を焼く際、アルミホイルをかぶせてその上に鍋などの重しをして焼くとパリパリに仕上がります。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #カブレシピ #かぶレシピ #鶏肉レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/11/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/カブレシピ#カブレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぶレシピ#かぶレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉レシピ#鶏肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.02%-47気になる〜🥢どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 シャキシャキ、ホクホクの長芋の魅力を味わえるレシピ5品。 塩麹と合わせることで、自然な甘みがぐっと引き立ち、ただ焼いたり和えたり漬けたりするだけでも美味しく仕上がります。 生ではシャキッとした歯ごたえ、加熱するとほっくりふんわりとろける口あたりに。 どの料理も味つけはシンプルですが、手軽に作れて長芋の美味しさが味わえる一品です。 長芋×塩麹のおかず、今日の食卓にいかがですか？ ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹で長芋のピリ辛こんがり焼き 【材料】3〜4人分 長芋 350g 塩麹 大さじ1 醤油 小さじ1 片栗粉 大さじ1 あれば大葉（みじん切り） 適量 白ゴマ 適量 一味唐辛子（または七味唐辛子） 適量 米油 大さじ1 1）長芋は洗って皮付きのまま食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。 2）塩麹、醤油をまぶして30分程置き、出て水気を切って片栗粉をまぶす。 3）フライパンに油をひき、中火で表面をこんがり焼く。 4）皿に盛り、白ゴマ、一味唐辛子、大葉を散らす。 ◆塩麹で長芋とニラの鶏はさみ焼き 【材料】2人分 長芋 230g 片栗粉 適量 塩 少々 米油 大さじ1 ＜タネ＞ 鶏ひき肉 200g ニラ（みじん切り） 30g 塩麹 小さじ1 片栗粉 大さじ1 黒コショウ 適量 1）ボウルに＜タネ＞の材料を入れ混ぜ合わせる。 2）長芋は洗って4〜5mm幅に切り、塩、片栗粉をまぶし1の＜タネ＞をはさむ。 3）フライパンに米油をひき、2の長芋を並べフタをして弱めの中火で蒸し焼きにし、焼き目が付いたら裏返し火が通るまで加熱する。 ◆塩麹でヤンニョム長芋チキン 【材料】3〜4人分 鶏もも肉 1枚（280g） 長芋 250g 塩麹 小さじ2 好みで小ネギ（小口切り） 適量 白ゴマ 適量 米油 大さじ1 ＜調味料＞ 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 コチュジャン 大さじ1 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 水 50ml 1）鶏肉は一口大に切り塩麹をまぶして20〜30分程置く。長芋は1.5cm幅の輪切りまたは半月切りにする。 2）フライパンに米油をひき長芋、鶏肉を並べ中火で焼く。 3）焼き色がついたら裏返し、＜調味料＞を加えフタをして4〜5分煮る。 4）火が通ったら軽く煮詰め、皿に盛り白ゴマ、小ネギを散らす。 ◆塩麹で長芋と豆腐のとろとろ焼き 【材料】2人分 長芋 150g 木綿豆腐 150g（1/2丁） 卵 1個 塩麹 大さじ1と1/2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 小ネギ（小口切り） 適量 刻み海苔 適量 油 適量 1）長芋は皮をむいてすりおろしボウルに入れ、卵、塩麹、ニンニクを加え混ぜ合わせる。 2）耐熱容器に油をひき、豆腐をちぎってのせ、1の生地を流し入れる。 3）グリルやオーブントースターで7〜10分焼く。 4）焼き色が付いたら刻み海苔、小ネギを散らし好みで卵黄（分量外・1個）を乗せる。 ◆塩麹で長芋とニラのピリ辛漬け 【材料】4人分 長芋 250g ニラ 1/2束（50g） 生姜 10g ニンニク 1片 赤唐辛子 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 小さじ1〜大さじ1/2 酢 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 1）生姜は千切り、ニンニク、赤唐辛子はみじん切りにする。 2）ニラはみじん切り、長芋は皮をむいて5mm幅の半月切りにしボウルに入れる。 3）＜調味料＞、生姜、ニンニク、赤唐辛子を加え混ぜ、30分程冷蔵庫に置く。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #長芋レシピ #塩麹レシピ #常備菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーおかず2025/11/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーおかず#ヘルシーおかず0.01%-26美味しそう〜🫕.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 優しいうま味とコクのある、大根のクリーム煮のレシピをご紹介。 主役の大根は塩でもんでおくことで余分な水分と辛みが抜け、煮込むと驚くほどやわらかく、甘みがぐっと引き立ちます。 表面にこんがり焼き色をつけてから煮込むことで、香ばしさが加わり深みのある味わいに。 豆乳と味噌ベースのとろりとした和風ソースがよく合います。 オーブントースターやグリルで焼いて、グラタン風にするのもおすすめ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️大根は塩もみして水分とアク出しておくと苦味が和らぎ甘く仕上がります。 ✔️辛味や苦みが少ない、大根の中心部か上部をお使いください。 ✔️きのこはお好みのものをお使いください。エリンギやマッシュルームなどでも美味しいです。 ／ 大根ときのこの和風クリーム煮 ＼ 【材料】2〜3人分 大根 500g しめじ（ほぐす） 100g 塩麹（煮込み用） 小さじ2 黒コショウ 適量 小ネギ（小口切り） 適量 米油 大さじ1 水 200ml ＜ソース＞ 豆乳（無調整） 300ml（または牛乳） 味噌 大さじ1 片栗粉 小さじ2 1）大根は皮をむき2cm幅のいちょう切りにする。ボウルに入れて塩（分量外・小さじ1）でもみ、15〜20分程置いて水洗いする。 2）フライパンに米油をひき、大根の表面に軽く中火で焼き色をつける。 3）水、塩麹（煮込み用）を加えフタをし沸騰したら弱めの中火で15〜20分程やわらかくなるまで煮る。 4）しめじ、混ぜ合わせた＜ソース＞を加え火が通ったら、器に盛り、黒コショウ、小ネギを散らす。 ※お好みでチーズをかけてオーブントースターで焼き、グラタン風にしても美味しいです。 ※グラタン風にするときは片栗粉 大さじ1がおすすめ。 ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は合わせ味噌を使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #大根レシピ #塩麹レシピ #グラタンレシピ #腸活ダイエット #豆乳レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #クリーム煮2025/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大根レシピ#大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/グラタンレシピ#グラタンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳レシピ#豆乳レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリーム煮#クリーム煮0.03%-55気になる〜🥕どちらかでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 秋冬にぴったりなキャロットラペのレシピをご紹介。 シャキシャキとしたニンジンに、ほどよいほろ苦さの春菊、甘くみずみずしい柿がよく合います。 塩麹で下味をつけたニンジンはしんなりとやわらかく、素材の甘みが引き立ち、仕上がりが水っぽくなりにくいです。 仕上げにお好みでゆずの皮を散らすのも、香りがふわっと広がって美味しいです。 同じマリネ液で玉ねぎとオレンジバージョンも作りました。 副菜としてはもちろん、ワインや日本酒に合わせても楽しめる一品です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️春菊はやわらかい葉の部分を中心に使うのがおすすめ。茎のかたいところを使う場合は熱湯にさっとくぐらせておくと良いです。 ✔️柿はやわらかいもの場合は、あまり細かくしすぎると崩れやすいので注意してください。 ／ 塩麹で春菊と柿のニンジンラペ ＼ 【材料】4人分 ニンジン 正味200g 春菊 50g（葉の部分中心） 柿 1/2個（100g） クルミ（砕く） 適量 塩麹 大さじ1 好みで柚子の皮（細かく削る） 適量 ＜マリネ液＞ 塩麹 小さじ1 酢 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 黒コショウ 適量 1）ニンジンは皮をむいてスライサーで千切りにボウルに入れる。塩麹をまぶし15分程置いて水気を絞る。 2）皮をむいて小さめひと口大に切った柿、2〜3cm幅に切った春菊を加える。 3）混ぜ合わせた＜マリネ液＞を加え合わせる。 4）器に盛り、柚子の皮、クルミを散らす。 ※作り置きする場合は冷蔵庫で2日程度が目安です。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆塩麹で紫玉ねぎとオレンジのニンジンラペ 【材料】4人分 ニンジン 正味200g 紫玉ねぎ（薄切り） 50g オレンジ 1個 クルミ（砕く） 適量 パセリ（みじん切り） 適量 塩麹 大さじ1 ＜マリネ液＞※マリネ液共通 塩麹 小さじ1 酢 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 黒コショウ 適量 1）ニンジンは皮をむいてスライサーで千切りにボウルに入れる。塩麹をまぶし15分程置いて水気を絞る。 2）小さめひと口大に切ったオレンジ、紫玉ねぎを加える。 3）混ぜ合わせた＜マリネ液＞を加え合わせる。 4）器に盛りパセリを散らす。 ※マリネ液は上記と同量です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ニンジンレシピ #キャロットラペ #ニンジンラペ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/11/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニンジンレシピ#ニンジンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャロットラペ#キャロットラペhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニンジンラペ#ニンジンラペhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.06%-120気になる〜🍲どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 塩麹や酒粕、お味噌を使った優しい味わいのスープレシピ5品のご紹介。 じゃがいもやさつまいも、かぼちゃなど、自然の甘みが豊かな根菜類を中心に使った、寒い季節にほっと体を温めてくれる一杯。 豆乳や野菜の出汁と合わせることで、体に優しく後味もすっきりとした味わいに仕上がります。 発酵と野菜の力で、心も体もほっと温まるスープをお楽しみください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でかぼちゃの豆乳チャウダー 【材料】2〜3人分 かぼちゃ 正味200g ニンジン 50g 玉ねぎ 50g えのき 50g ツナ缶（水煮） 1缶 塩麹 大さじ1と1/2 豆乳（無調整） 200ml 水 200ml 片栗粉 小さじ1 米油 大さじ1 パセリ（みじん切り） 適量 黒コショウ 適量 1）かぼちゃは7〜8mm角に切り、玉ねぎ、ニンジン、えのきは粗みじん切りにする。 2）鍋に油をひき玉ねぎ、ニンジン、えのきを炒める。かぼちゃ、水、塩麹を加えフタをし沸騰したら弱火で7〜8分煮る。 3）ツナ缶、混ぜ合わせた片栗粉と豆乳を加え、沸騰したら火を止め器に注ぎ黒コショウ、パセリを散らす。 ◆根菜と鶏ひき肉のクリーミー和風スープ 【材料】2〜3人分 じゃがいも 150g ニンジン 50g 玉ねぎ 100g 鶏ひき肉 70g 豆乳（または牛乳） 200ml 水 200ml 味噌 大さじ1と1/2 米油 小さじ2 黒コショウ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 1）じゃがいもは小さめの一口大、玉ねぎ、ニンジンは粗めのみじん切りにする。 2）鍋に米油をひき鶏肉、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらニンジン、じゃがいもを加え炒め合わせる。 3）水、味噌を加え沸騰したらフタをして弱火で8分程煮る。 4）豆乳（または牛乳）と片栗粉を混ぜて加えとろみがついたら味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。 5）器に盛り、黒コショウ、パセリを散らす。 ◆さつまいも団子の塩麹豚汁 【材料】2人分 さつまいも 100g 豚バラ肉 80g 大根 80g 小ネギ（小口切り） 20g 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ1/2〜1 片栗粉 大さじ2 水 400ml 1）さつまいもは蒸すまたは電子レンジで加熱し皮をむいてフォークで潰す。片栗粉を加え混ぜ一口大に丸める。大根は薄いいちょう切りにする。 2）鍋に油（分量外・少々）をひき豚バラ肉を炒め、色が変わってきたら大根を加えさらに炒める。 3）水を加え沸騰したら1の団子、塩麹を加えフタをして5分程火が通るまで弱火で煮る。 4）仕上げに味噌、小ネギを加え合わせる。 ◆酒粕でじゃがいもとコーンの洋風味噌汁 【材料】2〜3人分 じゃがいも 中2個 タマネギ 1/2個 コーン 50g 水 500ml 味噌 大さじ2 酒粕 30〜40g オリーブオイル 大さじ1 1）じゃがいもは皮を剥いて一口大に切る。タマネギは薄切りにする。 2）鍋にオリーブオイルを入れタマネギを中火で炒め、しんなりしたらじゃがいもを加え炒め合わせる。 3）水、酒粕を加えフタをして煮る。 4）火が通ったらコーンを加え火を止めて味噌を入れ溶く。 ※コーンは缶詰を使いましたが冷凍のものでも良いです。 ※味噌は合わせ味噌を使いました。塩加減はお好みで調整してください。 ◆塩麹でキムチとサバ缶の春雨スープ 【材料】2〜3人分 長ネギ 1/2本（50g） ニンジン 50g 緑豆春雨 30g キムチ 80g サバ缶 1/2缶 塩麹 大さじ1と1/2 ゴマ油 小さじ2 水 450ml 1）長ネギは斜め薄切りにし、ニンジンは千切りにする。 2）鍋にゴマ油をひき長ネギ、ニンジンを入れ中火で炒める。 3）しんなりしたら水、キムチ、春雨を加えてさっと煮る。 4）春雨がやわらかくなったらサバ缶、塩麹を加え合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #スープレシピ #塩麹レシピ #味噌汁 #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #酒粕レシピ2025/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/味噌汁#味噌汁https://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒粕レシピ#酒粕レシピ0.03%-55美味しそう〜🍲.ᐟ.ᐟ温まりた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ホクホクとしたれんこんの食感と、つるりとした絹ごし豆腐のなめらかさがたまらないスープレシピのご紹介。 味付けは塩麹のみ。素材のうま味を引き出し、豆乳の優しい風味と相性抜群。 れんこんは半量を炒めることで歯ごたえを楽しみつつ、残りをすりおろして加えることで自然なとろみがつき、満足感◎ これからの寒い季節に、体の芯から温まる一品として大活躍。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️れんこんは切ったら色が悪くならないよう早めに調理します。時間を置く場合は酢水にさらしておくと良いです。 ✔️ツナ缶の代わりに鶏ひき肉を使っても美味しいです。その場合は最初に炒めてください。 ／ えのきとれんこんのとろとろ豆乳スープ ＼ 【材料】3〜4人分 えのき 100g れんこん 140g 絹ごし豆腐 1/2丁（150g） ツナ缶 1缶 塩麹 大さじ3 豆乳（無調整） 300ml（牛乳でもOK） 水 200ml 米油 大さじ1 黒コショウ 適量 小ネギ 適量 1）えのきはみじん切りにする。れんこんは皮をむいて半量を薄い半月切り、残りはすりおろす。 2）鍋に米油をひき、切ったれんこん、えのきをしんなりするまで炒める。 3）豆腐を入れ、ヘラやお玉でつぶす。 4）水、塩麹、すりおろしれんこん、ツナ缶を加えふつふつしたらフタをし弱火で2〜3分煮る。 4）豆乳を加えひと煮立ちさせ、器に盛り黒コショウ、小ネギを散らす。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #れんこんレシピ #塩麹レシピ #えのきレシピ #腸活ダイエット #ポタージュレシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #スープレシピ2025/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんレシピ#れんこんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/えのきレシピ#えのきレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポタージュレシピ#ポタージュレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.02%-47気になる〜🍚.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 シャキシャキの歯ごたえが美味しい、切干大根とほうれん草の常備菜のレシピです。 茹でる手間いらずなので、思い立ったらさっと作れます。 冷やしても美味しく、ご飯のお供やおつまみ、お弁当の彩りにもぴったり。 体が喜ぶ栄養やミネラル、食物繊維たっぷりの腸活副菜です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️作ってすぐ食べられますが時間が経つほど味がなじんで美味しさが増します。 ✔️ほうれん草の代わりに小松菜でも同様の手順でお作りいただけます。 ／ 切干大根とほうれん草の常備菜 ＼ 【材料】4人分 切干大根 40g ほうれん草 100g ニンジン 30g 刻み昆布 5g ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 小さじ2 ハチミツ 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）切干大根は水で戻し水気を絞り、食べやすい大きさに切る。 2）ほうれん草は3cm幅、ニンジンは千切りにザルに入れてボウルに乗せ、熱湯をかける。30秒〜1分程置いて冷水に取り、水気をしっかり絞る。 3）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、全ての材料を混ぜ合わせる。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ※冷蔵庫で3〜4日が保存期間の目安です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ほうれん草レシピ #切り干し大根レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/10/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほうれん草レシピ#ほうれん草レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/切り干し大根レシピ#切り干し大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.04%-78気になる〜🍲どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 寒い季節にぴったりなあったか豆腐レシピ5選。 塩麹の優しいコクで豆腐料理がぐっと深い味わいに。 ふんわりジューシーな「豆腐つくね」や、うま味をじんわり閉じ込めた「豆腐巾着煮」、やさしいコクの「塩麹麻婆豆腐」、心まで温まる「豆腐スープ」など、素材の持ち味を生かした5品です。 どの料理もほっとする優しい美味しさ。 ご飯のおかずにはもちろん、胃腸が疲れ気味の日や、ダイエット中のときにもぴったり。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でピリ辛とろとろきのこ豆腐 【材料】2人分 木綿豆腐 1丁（300〜350g） 長ネギ 70g えのき 70g ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ2/3〜1 本みりん 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2 水 100ml 1）木綿豆腐は水気を切り、食べやすい多さに切る。 2）長ネギ、えのきはみじん切りにする。 3）フライパンにゴマ油をひき、長ネギを炒め、しんなりしたらえのきを加え炒め合わせる。 4）豆腐、混ぜ合わせた＜調味料＞を加え、とろみがつき温まったら火を止める。 ◆塩麹で豆腐とえのきのスープ 【材料】2〜3人分 絹ごし豆腐 1/2丁（150g） えのき 100g ニラ 50g 水 400ml 片栗粉 小さじ2 塩麹 大さじ2 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 適量 好みでラー油 適量 1）えのき、ニラは3〜4cm幅に切る。片栗粉は倍量の水で溶いておく。 2）鍋にゴマ油をひき、えのきを入れ炒める。 3）しんなりしたら水、塩麹、干しエビを加え煮立たせ、豆腐を崩しながら入れる。 4）ニラ、水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで加熱する。 5）器に盛り白ゴマを振り、好みでラー油を垂らす。 ◆塩麹で豆腐と鶏ひき肉の巾着煮 【材料】4人分 鶏むねひき肉 200g 絹ごし豆腐 1/2丁（150g） 油揚げ（寿司用） 8枚 乾燥ひじき 2g 小ネギ（小口切り） 20g 塩麹 大さじ1と1/2 ＜調味料＞ 水（あればだし汁） 300ml 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 1）豆腐はキッチンペーパーで包み水切りする。ひじきは水で戻し水気を切る。 2）油揚げは端を切って包丁で開き、端は刻む。 3）ボウルに鶏ひき肉、ひじき、小ネギ、塩麹、刻んだ油揚げを入れ混ぜ合わせる。 4）開いた油揚げの中に3のタネを詰め爪楊枝で閉じる。 5）フライパンに＜調味料＞、巾着を入れて加熱し、沸騰したらフタをして弱めの中火で15分程煮込む。（途中裏返す） ◆塩麹の麻婆豆腐 【材料】4人分 豚ひき肉 200g 木綿豆腐 1丁（350g程度） 長ネギ（みじん切り） 1/2本 豆板醤 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 水溶き片栗粉 大さじ2 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 酢 大さじ1 オイスターソース 小さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1 水 100ml 1）豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。 2）フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて熱し、豚肉、豆板醤を加えて炒める。 3）2cm角に切った豆腐、＜調味料＞を加えひと煮立ちさせる。 4）火を止めて、水溶き片栗粉をまわし入れ長ネギを加えよく混ぜる。再び火をつけてとろみをしっかりつける。 ※水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1を同量の水で溶いておきます。 ◆塩麹でハーブつくね 【材料】2〜3人分 豚ひき肉 250g 絹ごし豆腐 150g 塩麹 大さじ1と1/2 好みのハーブ※ 10〜15g程 片栗粉 大さじ1 黒コショウ 適量 米油 小さじ2 1）ハーブはみじん切りにする。 2）ボウルに豆腐を入れ泡だて器で潰し混ぜる。 3）残りの材料を入れよく混ぜ合わせ、丸く形成する。 4）フライパンを中火に熱して油をひき、3のタネを並べフタをして焼く。 5）焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼く。 ※ハーブはイタリアンパセリを使いました。バジルや大葉などお好みのものでアレンジ可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆腐レシピ #塩麹レシピ #麻婆豆腐 #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #スープレシピ2025/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻婆豆腐#麻婆豆腐https://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.02%-41気になる〜🥕.ᐟ.ᐟ美味しそう〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 豆乳と発酵調味料で作るバーニャカウダソースのご紹介。 優しい味わいの中にしっかりとしたコクが感じられ、野菜の甘みをぐっと引き立ててくれます。 寒い季節には温かいディップとして、暑い季節には冷やしてソースとして楽しめます。 今回は蒸し野菜と焼き野菜にかけましたが、野菜スティックなど生野菜もOK。 季節を問わず使える万能ソースです。 ニンジンのグリルは、ニンジン甘さとほくほくとした食感が楽しめます。 フライパンで簡単にできて、ニンジンが苦手な方でもこんがり香ばしくて食べやすいですよ。 🍀ポイント🍀 ✔️使う米粉によってとろみ具合が異なりますので、とろみが足りないようでしたら、茶こしで米粉を振りながら少量加えると良いです。片栗粉のように水で溶かなくても大丈夫です。 ／ 豆乳の味噌バーニャカウダ風ソース ＼ 【材料】作りやすい分量 豆乳 200ml オリーブオイル 大さじ2 塩麹 大さじ2 味噌 大さじ1 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 米粉 大さじ1/2 1）全ての材料を小鍋に入れよく混ぜ合わせる。 2）中火にかけとろみがついたら火を止め耐熱の器に注ぐ。 ※半量で作っても良いです。 ※米粉の代わりに小麦粉でも同様にお作りいただけます。 ※冷蔵庫で4〜5日が保存期間の目安です。 ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は米味噌を使っています。塩加減はお好みで調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆秋の蒸し野菜 かぼちゃ、れんこん、じゃがいも、ニンジン、さつまいも、きのこなど 1）野菜は食べやすい大きさに切りせいろに並べる。 2）鍋に湯を沸かしせいろを乗せ10分程蒸す。 ※蒸し器や鍋などで蒸しても良いです。 ◆ニンジンのグリル 【材料】3〜4人分 ニンジン 2〜3本（300〜350g程） バーニャカウダソース 適量 ミックスナッツ（砕く） 適量 オリーブオイル 大さじ1 パセリ（みじん切り） 適量 1）ニンジンはヘタを切り、皮付きのままスティック状に切る。 2）フライパンにオリーブオイルひきニンジンを並べフタをして弱めの中火で火が通るまで蒸し焼きにする。（途中返す） 3）皿に盛りバーニャカウダソースをかけ、好みでナッツ、パセリを散らす。 🥕ニンジングリルのポイント🥕 ✔️1.5〜2cmくらいのやや太めにカットするのが食べ応えがあっておすすめ。 ✔️焦げるのが心配な場合は水を少量（大さじ2〜3程）入れて蒸すと良いです。 ✔️竹串やが通るくらいにやわらかくなり、こんがり焼き色がついたら完成。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ニンジンレシピ #バーニャカウダ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #蒸し野菜 #せいろレシピ2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニンジンレシピ#ニンジンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーニャカウダ#バーニャカウダhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸し野菜#蒸し野菜https://www.instagram.com/explore/tags/せいろレシピ#せいろレシピ0.04%-79気になる〜🍙.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 長芋を丸ごと使った炊き込みご飯のレシピをご紹介。 長芋のほくほく感と舞茸の香ばしさが一度に楽しめる優しい味わい。 シンプルな味付けですが食べ応えも満足感も◎ 炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで手間いらず。 冷めても美味しいのでおにぎりにするのもおすすめです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️長芋は洗って皮付きのまま使います。お好みでむいて調理しても問題ないです。 ✔️太いものは縦半分に切って入れると良いです。 ✔️しめじやエリンギなど他のきのこでもアレンジ可能です。 ／ 塩麹で長芋の丸ごと炊き込みご飯 ＼ 【材料】4人分 米 2合 長芋 150g 舞茸 1パック 塩麹 大さじ2 醤油 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 小さじ2 小ネギ 適量 1）長芋は丸めたアルミホイルやたわしなどでこすり洗う。 2）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、醤油、目盛りの水を入れる。 3）長芋を中央に乗せ、周りにほぐした舞茸を加え炊飯する。 4）炊きあがったらゴマ油、白ゴマを加え長芋を崩しながら混ぜる。 5）器に盛り、小ネギを散らす。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #長芋レシピ #塩麹レシピ #炊き込みご飯レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #おにぎりレシピ2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎりレシピ#おにぎりレシピ0.03%-58気になる〜🥢どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 シャキシャキ、ほくほく、じんわり甘い、れんこんを使ったレシピ5品。 塩麹の優しい塩味と自然なうま味がれんこんの甘みを引き立て、素材そのものの美味しさをぐっと深めてくれます。 副菜からメインおかず、スープまで、どれもシンプルで飽きのこない味わい。 秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんで、心も体もほっとする料理を楽しんでみてください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆れんこんのピリ辛韓国風塩麹和え 【材料】4人分 れんこん 200g ニンジン 30g 小ネギ 20g ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 コチュジャン 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、ニンジンは太めの千切りにする。小ネギは3〜4cm幅に切る。 2）鍋に湯を沸かして酢（分量外）を入れ、れんこんを入れて1分茹でる。ニンジンを加えてさらに1分茹で、ザルに上げて水気を切り粗熱を取る。 3）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、れんこん、ニンジン、小ネギを加え和える。 ◆塩麹ドレッシングの焼きれんこんサラダ 【材料】2〜3人分 れんこん 150g 好みの生野菜 150g前後 ＜ドレッシング＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1 ゴマ油 大さじ1と1/2 ハチミツ 小さじ1 白ゴマ 小さじ2 1）れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、フライパンに油（分量外・適量）をひき両面こんがり焼く。 2）生野菜を食べやすい大きさに切って皿に盛る。 3）れんこんを乗せ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞をかける。 ◆れんこんときのこのとろとろ豆乳スープ 【材料】2人分 れんこん 130g しめじ 100g ニンジン 30g ニンニク（みじん切り） 1片 塩麹 大さじ1と1/2〜2 豆乳 200ml 水 200ml 片栗粉 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 あればパセリ（みじん切り） 適量 1）れんこんは皮をむき1/3量を薄い半月切り、残りをみじん切りにする。ニンジンはみじん切りにし、しめじは食べやすい大きさに切る。 2）鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、れんこん、ニンジン、しめじを中火で炒める。 3）水、塩麹を加え沸騰したらフタをし、5〜6分程弱火で火が通るまで煮る。 4）豆乳と片栗粉を混ぜ合わせて加え、とろみがついたら器に盛りパセリを散らす。 ※仕上げに味を見て薄ければ塩を適量加え好みの塩加減に整えると良いです。 ◆塩麹でれんこんの豆腐ハンバーグ 【材料】2〜3人分 れんこん 120g 豚ひき肉 250g 木綿豆腐 150g 塩麹 小さじ2 片栗粉 大さじ2 黒コショウ 適量 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 米油 小さじ2 1）れんこんは個数分薄くスライスし片栗粉（分量外・適量）をまぶす。残りはみじん切りにする。 2）ボウルに豆腐を入れてつぶし、ひき肉、刻んだれんこん、塩麹、片栗粉、黒コショウを加えよく混ぜる。丸く成形してスライスれんこんを乗せる。 3）米油をひいたフライパンでれんこんを下にして中火で焼き、焼き色が付いたら裏返しフタをして蒸し焼きにする。 4）火が通ったら、醤油とみりんを加え煮からめる。 ◆塩麹でれんこんとひじきの和風ゴマサラダ 【材料】3〜4人分 れんこん 正味100g ニンジン 50g 乾燥ひじき 10g コーン 50g 塩麹 大さじ1と1/2 酢 小さじ1 白練りゴマ 大さじ2 白ゴマ 大さじ1 かつお節（小袋） 1袋 1）れんこんは皮をむいて縦4等分にし薄く切る。ひじきは熱湯で戻し水気を切る。ニンジンは細切りにする。 2）鍋に湯をわかし酢（分量外・適量）を入れ、1分程さっと茹でザルに上げ粗熱を取る。 3）ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #れんこんレシピ #塩麹レシピ #常備菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #スープレシピ2025/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんレシピ#れんこんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.01%-26美味しそう〜🍙.ᐟ.ᐟ気になる〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 発酵調味料とクルミで作る万能だれレシピのご紹介。 香ばしく炒ったクルミの風味に、塩麹と味噌のまろやかなコク、みりんの優しい甘みがよく合います。 材料はたった4つ。鍋ひとつで手軽に作れます。 焼きナスや長芋などの野菜に乗せたり、ご飯のお供にしたりおにぎりの具にも活躍します。 和食にはもちろん、蒸し野菜や厚揚げにも合う、常備しておくと重宝する一品です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️煮詰める際は、冷めるとかたくなるので少しゆるめがおすすめです。 ✔️おにぎりは中に入れて握りましたが、上に乗せて焼きおにぎりにしても美味しいです。 ／ クルミ塩麹の万能だれ ＼ 【材料】作りやすい分量 クルミ 40g 塩麹 大さじ2 味噌 大さじ2 本みりん 80ml 1）クルミは包丁で細かく砕き鍋に入れる。 2）鍋に塩麹、味噌、本みりんを入れ混ぜ、弱火で加熱する。 3）ふつふつしとろみがついたら火を止める。 ※冷蔵庫で10日ほど保存可能です。冷凍保存もできます。 ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は合わせ味噌を使いました。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆長芋田楽 【材料】3〜4人分 長芋 300g ゴマ油 大さじ1 クルミ塩麹 適量 小ネギ 適量 1）長芋は洗って皮付きのまま1.5〜2cm幅に切る。 2）フライパンにゴマ油をひいて長芋を中火で焼き、焼き目がついたら裏返しフタをして蒸し焼きにする。 3）皿に盛り、くるみ味噌をかけ、小ネギを散らす。 ◆ナス田楽 【材料】2人分 ナス 3本 クルミ塩麹 適量 ゴマ油 大さじ1 小ネギ 適量 1）ナスは縦に薄切りにする。 2）フライパンにナス、ゴマ油を入れて全体に油を絡める。中火で焼き、焼き目が付いたらフタをしてやわらかくなるまで蒸し焼きにする。 3）皿に盛り、くるみ味噌をかけ、小ネギを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #くるみ味噌 #万能だれ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #田楽レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/10/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/くるみ味噌#くるみ味噌https://www.instagram.com/explore/tags/万能だれ#万能だれhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/田楽レシピ#田楽レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.03%-62気になる〜🥢.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 豆腐の水切り不要ですぐ作れる、厚揚げで2種の白和えレシピのご紹介。 通常、だし汁や顆粒だしを使うことの多い白和えですが、厚揚げと塩麹のコクでシンプルな調味料だけでも美味しく仕上がります。 今回はニラとニンジンの中華風と、ほうれん草とコーンの和風の二種類。 どちらも野菜を茹でる手間いらずで簡単、栄養たっぷりの副菜なので、お試しくださいね。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️厚揚げはさっと熱湯をかけよく水気を拭き取ります。新鮮な厚揚げでしたら表面を拭き取るだけで大丈夫です。 ✔️ほうれん草の代わりに小松菜、大豆の代わりにひよこ豆でも美味しいです。 ／ 厚揚げでニラと豆の白和え（中華風） ＼ 【材料】2〜3人分 ニラ 1袋（100g） ニンジン 50g 大豆（水煮） 50g（蒸し大豆でOK） ゴマ油 適量 ＜和え衣＞ 厚揚げ（絹） 150g 塩麹 大さじ1 味噌 小さじ1 ハチミツ 小さじ1 白すりゴマ 大さじ2 1）厚揚げは熱湯をかけ水気を拭き取っておく。 2）ニラは3cm幅に切り、ニンジンは千切りにしザルに乗せる。 3）熱湯をまわしかけ冷水にさらし、水気を絞る。 4）ボウルに＜和え衣＞の材料を入れ、泡だて器でつぶし混ぜ、ニラ、ニンジン、大豆を加え和える。 5）皿に盛り、ゴマ油をかける。 ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は合わせ味噌を使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ／ 厚揚げでほうれん草とツナの白和え（和風） ＼ 【材料】2〜3人分 ほうれん草 150g コーン缶 50g ツナ缶 1缶（軽く汁気を切る） かつお節 適量 白ゴマ 適量 ＜和え衣（上記と同量）＞ 1）厚揚げは熱湯をかけ水気を拭き取っておく。ほうれん草は3cm幅に切る。 2）ボウルの上にザルを乗せ、かぶるくらいの熱湯をかけ1分程置き、冷水にさらし水気を絞る。 3）ボウルに＜和え衣＞の材料を入れ、泡だて器でつぶし混ぜ、ほうれん草、コーン、ツナを加え和える。 4）器に盛り、白ゴマ、かつお節を散らす。 ※ツナ缶は水煮を使いました。油漬けでもお作りいただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #厚揚げレシピ #白和えレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #豆腐レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/10/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/厚揚げレシピ#厚揚げレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白和えレシピ#白和えレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.04%-78気になる〜🍄どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 うま味をたっぷりのきのこに、発酵調味料のコク深い味わいを組み合わせたレシピ5品。 きのこは年中手に入りやすく、加熱時間も少なくて済む嬉しい食材。 手軽に作れるヘルシーな炒め物や常備菜として冷蔵庫にあると嬉しい一品、スパイスの香りが調和したカレーなど。 どれも体に優しく手間をかけずにできるものばかり。 冷蔵庫にある材料で気軽に作れるのでぜひお試しください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆きのこのピリ辛味噌麻婆 【材料】4人分 好みのきのこ 350g ニンニク（みじん切り） 1片 生姜（みじん切り） 1片 ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 味噌 小さじ1 醤油 小さじ1 本みりん 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2〜1 水 大さじ2 1）きのこは石づきを切り落としてほぐす。 2）フライパンにゴマ油とニンニク、生姜入れ弱火で熱し、香りが出たらきのこを入れて中火で炒める。 3）しんなりしたら、混ぜ合わせた＜調味料＞を加えて炒め合わせる。 4）器に盛り、あれば飾り菜（分量外・適量）を乗せる。 ※きのこはエリンギ、舞茸、しめじを使いました。 ※飾り菜はブロッコリースプラウトを使いました。かいわれ菜や小ネギなどでも良いです。 ◆塩麹でネギなめたけ 【材料】作りやすい分量 えのき 1袋（200g） 長ネギ（小口切り） 100g ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 生姜（千切り） 1片 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 塩麹 大さじ1と1/2 醤油 大さじ1/2 酢 大さじ1/2 好みで赤唐辛子（みじん切り） 適量 1）フライパンにゴマ油をひき、長ネギをしんなりするまで中火で炒める。 2）2〜3cm幅に切ったえのきを加え、火が通ったら＜調味料＞を加え炒め合わせる。 ※冷蔵庫で保存して5日程を目安にお召し上がりください。 ◆皮なし塩麹でしいたけ焼売 【材料】2〜3人分 豚ひき肉 200g タマネギ（みじん切り） 1/4個 しいたけ 12個程 生姜（すりおろし） 少々 塩麹 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 片栗粉 適量 1）しいたけはキッチンペーパーで表面の汚れを拭き、軸を切り取る。 2）ボウルに豚ひき肉、塩麹を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、タマネギ、生姜、酒を加え混ぜる。 3）しいたけに軽く片栗粉を振り、2のタネを丸めて詰める。 4）沸騰した蒸し器やせいろで10分程蒸す。 ◆塩麹できのことしらたきの和風パスタ風炒め 【材料】4人分 しめじ 大1袋（250g） 舞茸 1袋（100g） しらたき 1袋（230g） 塩麹 大さじ1と1/2 醤油 小さじ1 ニンニク（スライス） 1片 オリーブオイル 大さじ1 パセリ（みじん切り） 適量 黒コショウ 適量 1）しらたきは洗って水気を切り、フライパンで乾煎りして一旦取り出す。 2）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出たらほぐしたきのこを入れ炒める。 3）火が通ったらしたらき、塩麹、醤油を炒め合わせる。 4）黒コショウを振り、器に盛ってパセリを散らす。 ◆麹のマッシュルームのチーズカレー 【材料】2人分 マッシュルーム 1パック（5〜6個） カマンベールチーズ（ホール） 1/2個（45g） 玉ねぎ 1/2個（180g） ニンニク 1片 トマト缶 200g カレー麹 大さじ2 粉チーズ 大さじ1 米油 大さじ2 1）マッシュルームは3mm幅の薄切りにし、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。 2）フライパンにニンニク、米油を入れ弱火で香りを出す。 3）玉ねぎとマッシュルームを加えてじっくり炒める。 4）火が通ったらトマト缶、カレー麹、粉チーズを加え合わせる。 5）ひと煮立ちしたら、食べやすい大きさに切ったカマンベールチーズを加えてさっと混ぜ合わせる。 ※カレー麹がない場合、仕上がりの風味がは異なりますが同量の塩麹とカレー粉 小さじ2〜大さじ1で代用可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #きのこレシピ #塩麹レシピ #常備菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ2025/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシピ#きのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.01%-261234...25>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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