コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順美味しそう〜🍲.ᐟ.ᐟ温まりた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ホクホクとしたれんこんの食感と、つるりとした絹ごし豆腐のなめらかさがたまらないスープレシピのご紹介。 味付けは塩麹のみ。素材のうま味を引き出し、豆乳の優しい風味と相性抜群。 れんこんは半量を炒めることで歯ごたえを楽しみつつ、残りをすりおろして加えることで自然なとろみがつき、満足感◎ これからの寒い季節に、体の芯から温まる一品として大活躍。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️れんこんは切ったら色が悪くならないよう早めに調理します。時間を置く場合は酢水にさらしておくと良いです。 ✔️ツナ缶の代わりに鶏ひき肉を使っても美味しいです。その場合は最初に炒めてください。 ／ えのきとれんこんのとろとろ豆乳スープ ＼ 【材料】3〜4人分 えのき 100g れんこん 140g 絹ごし豆腐 1/2丁（150g） ツナ缶 1缶 塩麹 大さじ3 豆乳（無調整） 300ml（牛乳でもOK） 水 200ml 米油 大さじ1 黒コショウ 適量 小ネギ 適量 1）えのきはみじん切りにする。れんこんは皮をむいて半量を薄い半月切り、残りはすりおろす。 2）鍋に米油をひき、切ったれんこん、えのきをしんなりするまで炒める。 3）豆腐を入れ、ヘラやお玉でつぶす。 4）水、塩麹、すりおろしれんこん、ツナ缶を加えふつふつしたらフタをし弱火で2〜3分煮る。 4）豆乳を加えひと煮立ちさせ、器に盛り黒コショウ、小ネギを散らす。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #れんこんレシピ #塩麹レシピ #えのきレシピ #腸活ダイエット #ポタージュレシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #スープレシピ2025/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんレシピ#れんこんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/えのきレシピ#えのきレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポタージュレシピ#ポタージュレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.02%-47気になる〜🍚.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 シャキシャキの歯ごたえが美味しい、切干大根とほうれん草の常備菜のレシピです。 茹でる手間いらずなので、思い立ったらさっと作れます。 冷やしても美味しく、ご飯のお供やおつまみ、お弁当の彩りにもぴったり。 体が喜ぶ栄養やミネラル、食物繊維たっぷりの腸活副菜です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️作ってすぐ食べられますが時間が経つほど味がなじんで美味しさが増します。 ✔️ほうれん草の代わりに小松菜でも同様の手順でお作りいただけます。 ／ 切干大根とほうれん草の常備菜 ＼ 【材料】4人分 切干大根 40g ほうれん草 100g ニンジン 30g 刻み昆布 5g ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 小さじ2 ハチミツ 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）切干大根は水で戻し水気を絞り、食べやすい大きさに切る。 2）ほうれん草は3cm幅、ニンジンは千切りにザルに入れてボウルに乗せ、熱湯をかける。30秒〜1分程置いて冷水に取り、水気をしっかり絞る。 3）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、全ての材料を混ぜ合わせる。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ※冷蔵庫で3〜4日が保存期間の目安です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ほうれん草レシピ #切り干し大根レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/10/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ほうれん草レシピ#ほうれん草レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/切り干し大根レシピ#切り干し大根レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.04%-78気になる〜🍲どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 寒い季節にぴったりなあったか豆腐レシピ5選。 塩麹の優しいコクで豆腐料理がぐっと深い味わいに。 ふんわりジューシーな「豆腐つくね」や、うま味をじんわり閉じ込めた「豆腐巾着煮」、やさしいコクの「塩麹麻婆豆腐」、心まで温まる「豆腐スープ」など、素材の持ち味を生かした5品です。 どの料理もほっとする優しい美味しさ。 ご飯のおかずにはもちろん、胃腸が疲れ気味の日や、ダイエット中のときにもぴったり。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でピリ辛とろとろきのこ豆腐 【材料】2人分 木綿豆腐 1丁（300〜350g） 長ネギ 70g えのき 70g ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ2/3〜1 本みりん 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2 片栗粉 大さじ1/2 水 100ml 1）木綿豆腐は水気を切り、食べやすい多さに切る。 2）長ネギ、えのきはみじん切りにする。 3）フライパンにゴマ油をひき、長ネギを炒め、しんなりしたらえのきを加え炒め合わせる。 4）豆腐、混ぜ合わせた＜調味料＞を加え、とろみがつき温まったら火を止める。 ◆塩麹で豆腐とえのきのスープ 【材料】2〜3人分 絹ごし豆腐 1/2丁（150g） えのき 100g ニラ 50g 水 400ml 片栗粉 小さじ2 塩麹 大さじ2 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 適量 好みでラー油 適量 1）えのき、ニラは3〜4cm幅に切る。片栗粉は倍量の水で溶いておく。 2）鍋にゴマ油をひき、えのきを入れ炒める。 3）しんなりしたら水、塩麹、干しエビを加え煮立たせ、豆腐を崩しながら入れる。 4）ニラ、水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで加熱する。 5）器に盛り白ゴマを振り、好みでラー油を垂らす。 ◆塩麹で豆腐と鶏ひき肉の巾着煮 【材料】4人分 鶏むねひき肉 200g 絹ごし豆腐 1/2丁（150g） 油揚げ（寿司用） 8枚 乾燥ひじき 2g 小ネギ（小口切り） 20g 塩麹 大さじ1と1/2 ＜調味料＞ 水（あればだし汁） 300ml 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 1）豆腐はキッチンペーパーで包み水切りする。ひじきは水で戻し水気を切る。 2）油揚げは端を切って包丁で開き、端は刻む。 3）ボウルに鶏ひき肉、ひじき、小ネギ、塩麹、刻んだ油揚げを入れ混ぜ合わせる。 4）開いた油揚げの中に3のタネを詰め爪楊枝で閉じる。 5）フライパンに＜調味料＞、巾着を入れて加熱し、沸騰したらフタをして弱めの中火で15分程煮込む。（途中裏返す） ◆塩麹の麻婆豆腐 【材料】4人分 豚ひき肉 200g 木綿豆腐 1丁（350g程度） 長ネギ（みじん切り） 1/2本 豆板醤 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 水溶き片栗粉 大さじ2 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 酢 大さじ1 オイスターソース 小さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1 水 100ml 1）豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。 2）フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて熱し、豚肉、豆板醤を加えて炒める。 3）2cm角に切った豆腐、＜調味料＞を加えひと煮立ちさせる。 4）火を止めて、水溶き片栗粉をまわし入れ長ネギを加えよく混ぜる。再び火をつけてとろみをしっかりつける。 ※水溶き片栗粉は、片栗粉大さじ1を同量の水で溶いておきます。 ◆塩麹でハーブつくね 【材料】2〜3人分 豚ひき肉 250g 絹ごし豆腐 150g 塩麹 大さじ1と1/2 好みのハーブ※ 10〜15g程 片栗粉 大さじ1 黒コショウ 適量 米油 小さじ2 1）ハーブはみじん切りにする。 2）ボウルに豆腐を入れ泡だて器で潰し混ぜる。 3）残りの材料を入れよく混ぜ合わせ、丸く形成する。 4）フライパンを中火に熱して油をひき、3のタネを並べフタをして焼く。 5）焼き色が付いたら裏返し、火が通るまで焼く。 ※ハーブはイタリアンパセリを使いました。バジルや大葉などお好みのものでアレンジ可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆腐レシピ #塩麹レシピ #麻婆豆腐 #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #スープレシピ2025/10/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻婆豆腐#麻婆豆腐https://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.02%-41気になる〜🥕.ᐟ.ᐟ美味しそう〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 豆乳と発酵調味料で作るバーニャカウダソースのご紹介。 優しい味わいの中にしっかりとしたコクが感じられ、野菜の甘みをぐっと引き立ててくれます。 寒い季節には温かいディップとして、暑い季節には冷やしてソースとして楽しめます。 今回は蒸し野菜と焼き野菜にかけましたが、野菜スティックなど生野菜もOK。 季節を問わず使える万能ソースです。 ニンジンのグリルは、ニンジン甘さとほくほくとした食感が楽しめます。 フライパンで簡単にできて、ニンジンが苦手な方でもこんがり香ばしくて食べやすいですよ。 🍀ポイント🍀 ✔️使う米粉によってとろみ具合が異なりますので、とろみが足りないようでしたら、茶こしで米粉を振りながら少量加えると良いです。片栗粉のように水で溶かなくても大丈夫です。 ／ 豆乳の味噌バーニャカウダ風ソース ＼ 【材料】作りやすい分量 豆乳 200ml オリーブオイル 大さじ2 塩麹 大さじ2 味噌 大さじ1 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 米粉 大さじ1/2 1）全ての材料を小鍋に入れよく混ぜ合わせる。 2）中火にかけとろみがついたら火を止め耐熱の器に注ぐ。 ※半量で作っても良いです。 ※米粉の代わりに小麦粉でも同様にお作りいただけます。 ※冷蔵庫で4〜5日が保存期間の目安です。 ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は米味噌を使っています。塩加減はお好みで調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆秋の蒸し野菜 かぼちゃ、れんこん、じゃがいも、ニンジン、さつまいも、きのこなど 1）野菜は食べやすい大きさに切りせいろに並べる。 2）鍋に湯を沸かしせいろを乗せ10分程蒸す。 ※蒸し器や鍋などで蒸しても良いです。 ◆ニンジンのグリル 【材料】3〜4人分 ニンジン 2〜3本（300〜350g程） バーニャカウダソース 適量 ミックスナッツ（砕く） 適量 オリーブオイル 大さじ1 パセリ（みじん切り） 適量 1）ニンジンはヘタを切り、皮付きのままスティック状に切る。 2）フライパンにオリーブオイルひきニンジンを並べフタをして弱めの中火で火が通るまで蒸し焼きにする。（途中返す） 3）皿に盛りバーニャカウダソースをかけ、好みでナッツ、パセリを散らす。 🥕ニンジングリルのポイント🥕 ✔️1.5〜2cmくらいのやや太めにカットするのが食べ応えがあっておすすめ。 ✔️焦げるのが心配な場合は水を少量（大さじ2〜3程）入れて蒸すと良いです。 ✔️竹串やが通るくらいにやわらかくなり、こんがり焼き色がついたら完成。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ニンジンレシピ #バーニャカウダ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #蒸し野菜 #せいろレシピ2025/10/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニンジンレシピ#ニンジンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/バーニャカウダ#バーニャカウダhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/蒸し野菜#蒸し野菜https://www.instagram.com/explore/tags/せいろレシピ#せいろレシピ0.04%-79気になる〜🍙.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 長芋を丸ごと使った炊き込みご飯のレシピをご紹介。 長芋のほくほく感と舞茸の香ばしさが一度に楽しめる優しい味わい。 シンプルな味付けですが食べ応えも満足感も◎ 炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで手間いらず。 冷めても美味しいのでおにぎりにするのもおすすめです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️長芋は洗って皮付きのまま使います。お好みでむいて調理しても問題ないです。 ✔️太いものは縦半分に切って入れると良いです。 ✔️しめじやエリンギなど他のきのこでもアレンジ可能です。 ／ 塩麹で長芋の丸ごと炊き込みご飯 ＼ 【材料】4人分 米 2合 長芋 150g 舞茸 1パック 塩麹 大さじ2 醤油 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 小さじ2 小ネギ 適量 1）長芋は丸めたアルミホイルやたわしなどでこすり洗う。 2）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、醤油、目盛りの水を入れる。 3）長芋を中央に乗せ、周りにほぐした舞茸を加え炊飯する。 4）炊きあがったらゴマ油、白ゴマを加え長芋を崩しながら混ぜる。 5）器に盛り、小ネギを散らす。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #長芋レシピ #塩麹レシピ #炊き込みご飯レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #おにぎりレシピ2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎりレシピ#おにぎりレシピ0.03%-58気になる〜🥢どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 シャキシャキ、ほくほく、じんわり甘い、れんこんを使ったレシピ5品。 塩麹の優しい塩味と自然なうま味がれんこんの甘みを引き立て、素材そのものの美味しさをぐっと深めてくれます。 副菜からメインおかず、スープまで、どれもシンプルで飽きのこない味わい。 秋から冬にかけて旬を迎えるれんこんで、心も体もほっとする料理を楽しんでみてください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆れんこんのピリ辛韓国風塩麹和え 【材料】4人分 れんこん 200g ニンジン 30g 小ネギ 20g ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 コチュジャン 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、ニンジンは太めの千切りにする。小ネギは3〜4cm幅に切る。 2）鍋に湯を沸かして酢（分量外）を入れ、れんこんを入れて1分茹でる。ニンジンを加えてさらに1分茹で、ザルに上げて水気を切り粗熱を取る。 3）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、れんこん、ニンジン、小ネギを加え和える。 ◆塩麹ドレッシングの焼きれんこんサラダ 【材料】2〜3人分 れんこん 150g 好みの生野菜 150g前後 ＜ドレッシング＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1 ゴマ油 大さじ1と1/2 ハチミツ 小さじ1 白ゴマ 小さじ2 1）れんこんは皮をむいて薄い半月切りにし、フライパンに油（分量外・適量）をひき両面こんがり焼く。 2）生野菜を食べやすい大きさに切って皿に盛る。 3）れんこんを乗せ、混ぜ合わせた＜ドレッシング＞をかける。 ◆れんこんときのこのとろとろ豆乳スープ 【材料】2人分 れんこん 130g しめじ 100g ニンジン 30g ニンニク（みじん切り） 1片 塩麹 大さじ1と1/2〜2 豆乳 200ml 水 200ml 片栗粉 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 あればパセリ（みじん切り） 適量 1）れんこんは皮をむき1/3量を薄い半月切り、残りをみじん切りにする。ニンジンはみじん切りにし、しめじは食べやすい大きさに切る。 2）鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク、れんこん、ニンジン、しめじを中火で炒める。 3）水、塩麹を加え沸騰したらフタをし、5〜6分程弱火で火が通るまで煮る。 4）豆乳と片栗粉を混ぜ合わせて加え、とろみがついたら器に盛りパセリを散らす。 ※仕上げに味を見て薄ければ塩を適量加え好みの塩加減に整えると良いです。 ◆塩麹でれんこんの豆腐ハンバーグ 【材料】2〜3人分 れんこん 120g 豚ひき肉 250g 木綿豆腐 150g 塩麹 小さじ2 片栗粉 大さじ2 黒コショウ 適量 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 米油 小さじ2 1）れんこんは個数分薄くスライスし片栗粉（分量外・適量）をまぶす。残りはみじん切りにする。 2）ボウルに豆腐を入れてつぶし、ひき肉、刻んだれんこん、塩麹、片栗粉、黒コショウを加えよく混ぜる。丸く成形してスライスれんこんを乗せる。 3）米油をひいたフライパンでれんこんを下にして中火で焼き、焼き色が付いたら裏返しフタをして蒸し焼きにする。 4）火が通ったら、醤油とみりんを加え煮からめる。 ◆塩麹でれんこんとひじきの和風ゴマサラダ 【材料】3〜4人分 れんこん 正味100g ニンジン 50g 乾燥ひじき 10g コーン 50g 塩麹 大さじ1と1/2 酢 小さじ1 白練りゴマ 大さじ2 白ゴマ 大さじ1 かつお節（小袋） 1袋 1）れんこんは皮をむいて縦4等分にし薄く切る。ひじきは熱湯で戻し水気を切る。ニンジンは細切りにする。 2）鍋に湯をわかし酢（分量外・適量）を入れ、1分程さっと茹でザルに上げ粗熱を取る。 3）ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #れんこんレシピ #塩麹レシピ #常備菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #スープレシピ2025/10/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/れんこんレシピ#れんこんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.01%-26美味しそう〜🍙.ᐟ.ᐟ気になる〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 発酵調味料とクルミで作る万能だれレシピのご紹介。 香ばしく炒ったクルミの風味に、塩麹と味噌のまろやかなコク、みりんの優しい甘みがよく合います。 材料はたった4つ。鍋ひとつで手軽に作れます。 焼きナスや長芋などの野菜に乗せたり、ご飯のお供にしたりおにぎりの具にも活躍します。 和食にはもちろん、蒸し野菜や厚揚げにも合う、常備しておくと重宝する一品です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️煮詰める際は、冷めるとかたくなるので少しゆるめがおすすめです。 ✔️おにぎりは中に入れて握りましたが、上に乗せて焼きおにぎりにしても美味しいです。 ／ クルミ塩麹の万能だれ ＼ 【材料】作りやすい分量 クルミ 40g 塩麹 大さじ2 味噌 大さじ2 本みりん 80ml 1）クルミは包丁で細かく砕き鍋に入れる。 2）鍋に塩麹、味噌、本みりんを入れ混ぜ、弱火で加熱する。 3）ふつふつしとろみがついたら火を止める。 ※冷蔵庫で10日ほど保存可能です。冷凍保存もできます。 ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は合わせ味噌を使いました。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆長芋田楽 【材料】3〜4人分 長芋 300g ゴマ油 大さじ1 クルミ塩麹 適量 小ネギ 適量 1）長芋は洗って皮付きのまま1.5〜2cm幅に切る。 2）フライパンにゴマ油をひいて長芋を中火で焼き、焼き目がついたら裏返しフタをして蒸し焼きにする。 3）皿に盛り、くるみ味噌をかけ、小ネギを散らす。 ◆ナス田楽 【材料】2人分 ナス 3本 クルミ塩麹 適量 ゴマ油 大さじ1 小ネギ 適量 1）ナスは縦に薄切りにする。 2）フライパンにナス、ゴマ油を入れて全体に油を絡める。中火で焼き、焼き目が付いたらフタをしてやわらかくなるまで蒸し焼きにする。 3）皿に盛り、くるみ味噌をかけ、小ネギを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #くるみ味噌 #万能だれ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #田楽レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/10/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/くるみ味噌#くるみ味噌https://www.instagram.com/explore/tags/万能だれ#万能だれhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/田楽レシピ#田楽レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.03%-62気になる〜🥢.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 豆腐の水切り不要ですぐ作れる、厚揚げで2種の白和えレシピのご紹介。 通常、だし汁や顆粒だしを使うことの多い白和えですが、厚揚げと塩麹のコクでシンプルな調味料だけでも美味しく仕上がります。 今回はニラとニンジンの中華風と、ほうれん草とコーンの和風の二種類。 どちらも野菜を茹でる手間いらずで簡単、栄養たっぷりの副菜なので、お試しくださいね。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️厚揚げはさっと熱湯をかけよく水気を拭き取ります。新鮮な厚揚げでしたら表面を拭き取るだけで大丈夫です。 ✔️ほうれん草の代わりに小松菜、大豆の代わりにひよこ豆でも美味しいです。 ／ 厚揚げでニラと豆の白和え（中華風） ＼ 【材料】2〜3人分 ニラ 1袋（100g） ニンジン 50g 大豆（水煮） 50g（蒸し大豆でOK） ゴマ油 適量 ＜和え衣＞ 厚揚げ（絹） 150g 塩麹 大さじ1 味噌 小さじ1 ハチミツ 小さじ1 白すりゴマ 大さじ2 1）厚揚げは熱湯をかけ水気を拭き取っておく。 2）ニラは3cm幅に切り、ニンジンは千切りにしザルに乗せる。 3）熱湯をまわしかけ冷水にさらし、水気を絞る。 4）ボウルに＜和え衣＞の材料を入れ、泡だて器でつぶし混ぜ、ニラ、ニンジン、大豆を加え和える。 5）皿に盛り、ゴマ油をかける。 ※塩麹は塩分濃度13％のもの、味噌は合わせ味噌を使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ／ 厚揚げでほうれん草とツナの白和え（和風） ＼ 【材料】2〜3人分 ほうれん草 150g コーン缶 50g ツナ缶 1缶（軽く汁気を切る） かつお節 適量 白ゴマ 適量 ＜和え衣（上記と同量）＞ 1）厚揚げは熱湯をかけ水気を拭き取っておく。ほうれん草は3cm幅に切る。 2）ボウルの上にザルを乗せ、かぶるくらいの熱湯をかけ1分程置き、冷水にさらし水気を絞る。 3）ボウルに＜和え衣＞の材料を入れ、泡だて器でつぶし混ぜ、ほうれん草、コーン、ツナを加え和える。 4）器に盛り、白ゴマ、かつお節を散らす。 ※ツナ缶は水煮を使いました。油漬けでもお作りいただけます。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #厚揚げレシピ #白和えレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #豆腐レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/10/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/厚揚げレシピ#厚揚げレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/白和えレシピ#白和えレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.04%-78気になる〜🍄どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 うま味をたっぷりのきのこに、発酵調味料のコク深い味わいを組み合わせたレシピ5品。 きのこは年中手に入りやすく、加熱時間も少なくて済む嬉しい食材。 手軽に作れるヘルシーな炒め物や常備菜として冷蔵庫にあると嬉しい一品、スパイスの香りが調和したカレーなど。 どれも体に優しく手間をかけずにできるものばかり。 冷蔵庫にある材料で気軽に作れるのでぜひお試しください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆きのこのピリ辛味噌麻婆 【材料】4人分 好みのきのこ 350g ニンニク（みじん切り） 1片 生姜（みじん切り） 1片 ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 味噌 小さじ1 醤油 小さじ1 本みりん 大さじ1 豆板醤 小さじ1/2〜1 水 大さじ2 1）きのこは石づきを切り落としてほぐす。 2）フライパンにゴマ油とニンニク、生姜入れ弱火で熱し、香りが出たらきのこを入れて中火で炒める。 3）しんなりしたら、混ぜ合わせた＜調味料＞を加えて炒め合わせる。 4）器に盛り、あれば飾り菜（分量外・適量）を乗せる。 ※きのこはエリンギ、舞茸、しめじを使いました。 ※飾り菜はブロッコリースプラウトを使いました。かいわれ菜や小ネギなどでも良いです。 ◆塩麹でネギなめたけ 【材料】作りやすい分量 えのき 1袋（200g） 長ネギ（小口切り） 100g ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 生姜（千切り） 1片 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 塩麹 大さじ1と1/2 醤油 大さじ1/2 酢 大さじ1/2 好みで赤唐辛子（みじん切り） 適量 1）フライパンにゴマ油をひき、長ネギをしんなりするまで中火で炒める。 2）2〜3cm幅に切ったえのきを加え、火が通ったら＜調味料＞を加え炒め合わせる。 ※冷蔵庫で保存して5日程を目安にお召し上がりください。 ◆皮なし塩麹でしいたけ焼売 【材料】2〜3人分 豚ひき肉 200g タマネギ（みじん切り） 1/4個 しいたけ 12個程 生姜（すりおろし） 少々 塩麹 大さじ1と1/2 酒 大さじ1 片栗粉 適量 1）しいたけはキッチンペーパーで表面の汚れを拭き、軸を切り取る。 2）ボウルに豚ひき肉、塩麹を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、タマネギ、生姜、酒を加え混ぜる。 3）しいたけに軽く片栗粉を振り、2のタネを丸めて詰める。 4）沸騰した蒸し器やせいろで10分程蒸す。 ◆塩麹できのことしらたきの和風パスタ風炒め 【材料】4人分 しめじ 大1袋（250g） 舞茸 1袋（100g） しらたき 1袋（230g） 塩麹 大さじ1と1/2 醤油 小さじ1 ニンニク（スライス） 1片 オリーブオイル 大さじ1 パセリ（みじん切り） 適量 黒コショウ 適量 1）しらたきは洗って水気を切り、フライパンで乾煎りして一旦取り出す。 2）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出たらほぐしたきのこを入れ炒める。 3）火が通ったらしたらき、塩麹、醤油を炒め合わせる。 4）黒コショウを振り、器に盛ってパセリを散らす。 ◆麹のマッシュルームのチーズカレー 【材料】2人分 マッシュルーム 1パック（5〜6個） カマンベールチーズ（ホール） 1/2個（45g） 玉ねぎ 1/2個（180g） ニンニク 1片 トマト缶 200g カレー麹 大さじ2 粉チーズ 大さじ1 米油 大さじ2 1）マッシュルームは3mm幅の薄切りにし、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。 2）フライパンにニンニク、米油を入れ弱火で香りを出す。 3）玉ねぎとマッシュルームを加えてじっくり炒める。 4）火が通ったらトマト缶、カレー麹、粉チーズを加え合わせる。 5）ひと煮立ちしたら、食べやすい大きさに切ったカマンベールチーズを加えてさっと混ぜ合わせる。 ※カレー麹がない場合、仕上がりの風味がは異なりますが同量の塩麹とカレー粉 小さじ2〜大さじ1で代用可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #きのこレシピ #塩麹レシピ #常備菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ2025/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシピ#きのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.01%-26美味しそう〜〜🫕.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ゴボウときのこのうま味をたっぷりと閉じ込めた、体に優しい腸活ポタージュ。 味付けは塩麹のみ。生クリームを使わずとも、十分にコクと満足感がありますよ。 きのこは今回えのきとエリンギを使いましたがお好きなものでOK。 寒い季節はもちろん、日々の食卓に取り入れてほっと一息つきたいときにもぴったりのレシピです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️仕上がりの白っぽくしたい場合は、えのきやホワイトマッシュルーム、ブナピーなどがおすすめ。色が気にならなければどんなきのこでもOK。 ✔️ゴボウの表面をアルミホイルでこすると簡単にきれいになります。ゴボウ独特の風味が苦手な方はしっかりこすって皮を落とすと良いです。 ✔️豆乳の代わりに牛乳、米油の代わりにオリーブオイルやバターでもお作りいただけます。 ／ 塩麹でゴボウときのこの腸活ポタージュ ＼ 【材料】4人分 ゴボウ 150g お好きなきのこ 200g 玉ねぎ 100g 水 200ml 豆乳 400ml 塩麹 大さじ2 米油 大さじ1 好みで小ネギ（小口切り） 適量 黒コショウ 適量 1）ゴボウは皮をアルミホイルでこそげ洗い斜め薄切りにし水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。きのこは石づきを取ってほぐす。 2）鍋に米油をひき、玉ねぎ、ゴボウを中火で炒め、きのこを加えしんなりするまで炒める。 3）塩麹、水をを加え沸騰したらフタをして火が通るまで5〜10分程弱火で煮る。 4）火を止め豆乳を加えブレンダーで滑らかにしたら温め、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。 5）器に注ぎ、黒コショウ、小ネギを散らす。 ※たっぷり作って冷凍ストックもOKです。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ※きのこは今回、えのきとエリンギを使いました。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #きのこレシピ #塩麹レシピ #ゴボウレシピ #腸活ダイエット #ポタージュレシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #スープレシピ2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシピ#きのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴボウレシピ#ゴボウレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポタージュレシピ#ポタージュレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピ0.04%-87気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🥣と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 プレーンヨーグルトを焼いてクリームチーズ風にしたレシピをご紹介。 塩麹を合わせることで自然な塩味とまろやかな旨みが加わり、よりチーズっぽい仕上がります。 甘栗と合わせてディップにすれば、ワインにも合うおしゃれなおつまみに。 キウイに乗せれば、カプレーゼ風の華やかな一皿に。 サラダのトッピングにすると一気にごちそう感が増しますよ。 クリームチーズよりも脂肪分が少なくヘルシーで、お財布にも優しい。 オーブンがなければオーブントースタでもお作りいただけます。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️冷蔵庫に入れる際はラップをせず冷やすとより水分が抜けてしっとり濃厚な食感になります。 ✔️そのまますくって食べる場合は塩麹は少し減らして大さじ1/2にすると良いです。 ／ 塩麹で焼きヨーグルトのチーズ風 ＼ 【材料】作りやすい分量 無糖ヨーグルト 400g（ギリシャヨーグルトの場合は200g） 塩麹 小さじ2 1）ヨーグルトは半量程度になるまでひと晩置いて水切りする。 2）ボウルに入れ、塩麹を加え混ぜ合わせる。 2）耐熱容器に入れ、170度に予熱したオーブンで25〜30分程焼き粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 ※トースターの場合は10〜15分程表面がふつふつとしてくるまで焼く。 ※そのまま食べる際は、塩麹は大さじ1/2にしてください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆甘栗と焼きヨーグルトのディップ 【材料】作りやすい分量 むき甘栗 50g レーズン 50g 焼きヨーグルト 150g ミックスナッツ（砕く） 30g 好みでハチミツやメープルシロップ 適量 1）甘栗、ナッツは粗めのみじん切りにする。 2）ボウルに焼きヨーグルトを入れ、甘栗、レーズン、ナッツを加え混ぜ合わせる。 3）食べるときに好みでハチミツやメープルシロップをかける。 ※バケットやクラッカーに乗せるのもおすすめ。 ◆塩麹ドレッシング 【材料】作りやすい分量 塩麹 大さじ2 酢 大さじ2 ハチミツ 大さじ1 オリーブオイル 大さじ2 黒コショウ 適量 1）全ての材料を混ぜ合わせる。 2）サラダに焼きヨーグルトをトッピングし、ドレッシングを適量かける。 ※半量で使う分だけ作ってもOK。 ◆キウイのハニーカプレーゼ風 【材料】2〜3人分 キウリフルーツ 2個 焼きヨーグルト 適量 ハチミツやメープルシロップ 適量 オリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 パセリやイタリアンパセリ 適量 あればレモン（いちょう切り） 1/4個分 1）キウイは皮をむき、8mm〜1cmの輪切りにし、皿に盛る。 2）焼きヨーグルトをスプーンですくって盛り付ける。 3）上からハチミツやメープルシロップ、オリーブオイルをかけ、黒コショウ、パセリ、レモンを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ヨーグルトレシピ #焼きヨーグルト #副菜レシピ #ダイエットスイーツ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #ヘルシーデザート2025/10/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトレシピ#ヨーグルトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きヨーグルト#焼きヨーグルトhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーデザート#ヘルシーデザート0.03%-56美味しそう〜🍆どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 夏のナスに比べて実が締まり、種が少なく皮もやわらかいのが特徴の秋ナス。 焼いても煮てもなめらかでとろけるような口あたりが楽しめます。 塩麹を使ってナスの甘みや香ばしさをより深く味わえるように仕上げています。 炒め物にすればジューシーでコクのあるおかずに、煮物にすればまろやかで味わい深い常備菜に。 旬の時期はもちろん、通年出回るナスをもっと美味しく食べたい方におすすめのレシピです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でナスときのこのおろし煮 【材料】2〜3人分 ナス 4本（320g） しめじ 1袋（100g） 大根おろし 150g かつお節（小袋） 1袋 塩麹 大さじ1と1/2 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 1）ナスは縦半分に切り、3等分にし表面に切りこみを斜めに入れる。塩麹をまぶし20分程置き出た水気を切る。 2）フライパンにゴマ油をひきナスを並べフタをして中火で蒸し焼きにする。 3）やわらかくなったらほぐしたしめじを加え合わせ、火が通ったら大根おろし、醤油、みりん、かつお節を加え合わせる。 4）温まったら皿に盛り、好みで刻んだネギ（分量外・適量）を乗せる。 ◆塩麹でナスのネギびたし 【材料】2〜3人分 ナス 4本（320g） ゴマ油 大さじ2 長ネギ（みじん切り） 1/3本 ＜タレ＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1 酢 大さじ1 ハチミツ 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 水 100ml 1）ナスは皮に切り込みを入れ、縦に4等分する。 2）フライパンにゴマ油をひいてナスを中火で焼く。 3）フタをして蒸し焼きにし、しんなりしたら火を止める。 4）混ぜ合わせた＜タレ＞に1時間程漬ける。 ◆塩麹でナスのトマト煮 【材料】4人分 ナス 5本（400g） タマネギ（みじん切り） 1/2個（100g） オリーブオイル 大さじ2 黒コショウ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ＜ソース＞ トマト缶 1/2缶（200g） 塩麹 大さじ3 本みりん 大さじ1〜1と1/2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 1）ナスはヘタを切って縦半分に切り、皮面に斜めに細かく切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギを透き通るまで中火で炒める。 3）ナスを加え軽く炒め合わせ、＜ソース＞の材料を加え合わせる。 4）フタをして沸騰したら弱めの中火でやわらかくなるまで10分程煮る。 5）味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整え、皿に盛って黒コショウを振りパセリを散らす。 ※粗熱が取れるまで置くと、味がさらになじみます。 ◆塩麹でナスと舞茸の焼きマリネ 【材料】4人分 ナス 4本（350g） 舞茸 150g 米油 大さじ2 パセリ（みじん切り） 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 酢 大さじ1/2 黒コショウ 適量 1）ナスは乱切りにし、舞茸は食べやすい大きさに裂く。 2）フライパンに米油をひきナスを広げ中火で焼き、焼き色がついたら返し舞茸を加え炒める。 3）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、ナス、舞茸を加え合わせ、冷蔵庫で冷やす。 4）皿に盛りあればパセリを散らす。 ◆鮭とナスのピリ辛塩麹ソテー 【材料】2〜3人分 生鮭 2切れ（160g） ナス 3本（300g） しめじ 1袋（100g） 片栗粉 大さじ1/2 塩麹 大さじ2 白ゴマ 適量 赤唐辛子（輪切り） 適量 塩・コショウ 少々 ゴマ油 大さじ2 1）鮭は食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振って片栗粉を全体にまぶす。 2）しめじは石づきを取ってほぐす。ナスは乱切りにする。 3）フライパンにゴマ油を入れ、ナス、鮭の皮目を下にして並べ中火で加熱する。 4）焼き色が付いたら裏返して端に寄せ、しめじを加えフタをして蒸し焼きにする。 5）火が通ったら弱火にし、塩麹、好みで白ゴマ、赤唐辛子を加えてさっと炒め合わせる。 ※ナスの変色を防ぐため、切ったらすぐに炒めてください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #なすレシピ #ナスレシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ2025/09/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.02%-40気になる〜🍙.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 炊き立てのご飯に乗せるだけで、箸が止まらなくなるふりかけレシピ。 鮭はフライパンで蒸し焼きにすることでふっくらと仕上がります。 旬の秋鮭ならではの濃厚なうま味みがご飯によく合い、ついついおかわりしたくなる美味しさです。 栄養価の高い食材を一度に摂れるので、成長期の子どもから健康を気づかう大人まで幅広くおすすめ。 おにぎりにして紅葉狩りや秋の行楽のお供にも◎ ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️生鮭を使っています。塩鮭を使う場合は塩麹の量を減らしてお作りください。 ✔️鮭は先に骨を取ってから焼くよりも、蒸してからのほうが取りやすいです。 ／ 塩麹で小松菜と鮭のひじきふりかけ ＼ 【材料】作りやすい分量 小松菜 1/2袋（100g） 生鮭 2切れ（160〜180g） 乾燥ひじき 5g 塩麹 大さじ2 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ2 1）ひじきは水で戻して水気を切る。小松菜はみじん切りにする。 2）フライパンに米油（分量外）を薄くひき、鮭を入れフタをして蒸し焼きにする。（途中裏返す） 3）火が通ったら一旦取り出し、骨を取り軽くほぐす。 4）フライパンにゴマ油をひき小松菜、ひじきを入れ中火で炒める。 5）水気が飛んだら鮭、塩麹、白ゴマを加え合わせる。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #小松菜レシピ #鮭レシピ #ひじきレシピ #副菜レシピ #ふりかけレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/小松菜レシピ#小松菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮭レシピ#鮭レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひじきレシピ#ひじきレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふりかけレシピ#ふりかけレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.02%-52気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🍄と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 外はカリッと、中はジューシー。うま味たっぷりのきのこの竜田揚げ。 油はフライパンに少なめでOK。揚げ焼きにすることで手軽に作れるのも嬉しいポイント。 表面はサクサク、口に入れるときのこの香ばしいうま味が広がります。 きのこは数種類使っていろいろな食感を楽しむのもおすすめ。 おかずの一品としてはもちろん、ビールにも合いますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · 🍀ポイント🍀 ✔️きのこはしめじ、舞茸、えのき、ひらたけを使いました。ほかにも舞茸、しいたけ、マッシュルームなどお好みのものをお使いください。 ✔️きのこはくっつかないよう間隔を開けて焼くと良いです。 ✔️お好みで仕上げに青のりや黒コショウを振っても美味しいです。 ／ 塩麹でたっぷりきのこの竜田揚げ ＼ 【材料】4人分 お好きなきのこ 300g 塩麹 大さじ2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1 片栗粉 60g 米油 適量 ※半量で作っても良いです。 1）きのこは大きめにほぐすまたは食べやすい大きさに切りボウルに入れる。 2）塩麹、ニンニク、生姜加え合わせ20〜30分程置いて水気を切り、片栗粉をまぶす。 3）フライパンの底から5mm程の油をひき、きのこを並べ中火で両面焼き油を切る。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆塩麹ヨーグルトのマヨネーズ風 【材料】作りやすい分量 無糖ヨーグルト 100g（あれば水切り） レモン汁 大さじ1 塩麹 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 1）全ての材料を混ぜ合わせる。 ※水切り（ギリシャ）ヨーグルトを使うとより濃厚な味わいになります。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #きのこレシピ #塩麹レシピ #ヘルシーおかず #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #腸活ごはん2025/09/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこレシピ#きのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーおかず#ヘルシーおかずhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ごはん#腸活ごはん0.02%-38美味しそう〜🎃どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 かぼちゃのやさしい甘みと塩麹のまろやかなコク＆塩気を組み合わせたレシピ5品。 サラダやソテー、炊き込みご飯、マリネなど、ホクホクの食感を楽しめるメニューです。 どの料理も難しい工程はなく、日々の食卓に気軽に取り入れられるものばかり。 体に優しくどこかほっとする味わいで、心も体も満たしてくれること間違いなしです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でかぼちゃとニンジンのマリネ 【材料】4人分 かぼちゃ 1/4個（正味330g） ニンジン 1/3本（60g） クルミ（砕く） 15g パセリ（みじん切り） 適量 ＜マリネ液＞ 塩麹 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1/2 1）種を取ったかぼちゃは細切りにし、ニンジンは千切りにする。 2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、かぼちゃを入れさっと茹でザルに上げて粗熱を取る。 3）ボウルに＜マリネ液＞を混ぜ、全ての材料を加え和える。 ◆塩麹でかぼちゃとニンジンのヨーグルトサラダ 【材料】4人分 かぼちゃ 1/4個（正味330g） ニンジン 30g 無糖ヨーグルト 60g 塩麹 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ミックスナッツ（砕く） 適量 黒コショウ 適量 1）かぼちゃは大きめのひと口大に切る。ニンジンはピーラーで薄切りにする。 2）鍋にかぼちゃ、水（分量外100ml）を入れてフタをして加熱し、沸騰したら弱火で8〜10分程煮る。 3）やわらかくなったら湯を捨て、塩麹を加えて弱火で水気を飛ばす。 4）ニンジンを加え混ぜ、粗熱が取れたら残りの材料を加え合わせる。 ◆塩麹でかぼちゃのソテー甘酢ソース 【材料】2〜3人分 かぼちゃ 1/4個（350g） ミックスナッツ（砕く） 適量 パセリ（みじん切り） 適量 オリーブオイル 大さじ2 ＜ソース＞ 塩麹 小さじ2 酢（あればバルサミコ酢） 小さじ2 本みりん 大さじ1〜2 1）かぼちゃは種を取って1cm幅に切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、かぼちゃを並べ中火で焼く。焼き色がついたら裏返しフタをして蒸し焼きにし、火が通ったら皿に盛る。 3）フライパンの油を拭き取り、＜ソース＞の材料を煮詰める。 4）かぼちゃにソースをかけ、ナッツ、パセリを散らす。 ◆塩麹でかぼちゃと鶏肉の炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 かぼちゃ 1/8個（正味170g） 鶏もも肉 150g 塩麹（下味用） 小さじ1 黒ゴマ 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1 1）鶏肉は一口大に切り、塩麹（下味用）をもみ込み30分程置く。かぼちゃは一口大に切る。 2）炊飯器に洗って浸水した米、＜調味料＞、目盛りの水、鶏肉、かぼちゃを順に入れて炊飯する。 3）炊きあがったら黒ゴマを加え混ぜ合わせる。 ◆塩麹でかぼちゃと豆の洋風煮 【材料】4人分 かぼちゃ 1/4個（正味330g） ミックスビーンズ 1缶（120g） タマネギ 100g ニンニク（スライス） 1片 塩麹 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 黒コショウ 適量 水 200ml 1）かぼちゃは食べやすい大きさに切り、タマネギは薄切りにする。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて加熱し香りがでたらタマネギを加え中火で炒める。 しんなりしたらかぼちゃ、ミックスビーンズ、水、塩麹を加えフタをし、沸騰したら弱火で10分程柔らかくなるまで煮る。 3）器に盛り、黒コショウを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #かぼちゃレシピ #塩麹レシピ #炊き込みご飯レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ2025/09/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃレシピ#かぼちゃレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.01%-30気になる〜🥢.ᐟ.ᐟ作ってみたい✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 とろりとした温泉卵に、甘辛い味噌だれがからむ豆腐ユッケ。 ひんやり豆腐に味噌とコチュジャンの濃厚だれが絶妙にからみます。 仕上げに温泉卵をくずせば、とろける黄身が豆腐に絡みさらにまろやかさがアップ。 ご飯にもよく合い、あと一品ほしい時やおつまみにもぴったりです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️豆腐はちぎってしばらく置いておくと自然に水分を出すことができます。 ✔️タレは豆腐や野菜と和える以外にも、焼いたり蒸したりしたお肉にかけるのもおすすめ。 ／ 豆腐の和風味噌だれユッケ ＼ 【材料】2人分 木綿豆腐 1丁（300g） 温泉卵 1個 小ネギ（小口切り） 適量 白ゴマ・かつお節・焼き海苔 各適量 ＜調味料＞ 味噌 大さじ1 コチュジャン 大さじ1 酢 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 ハチミツ 小さじ2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2 1）木綿豆腐は食べやすい大きさにちぎり、冷蔵庫で20〜30分置く。 2）ボウルに＜調味料＞を混ぜ、水気を切った豆腐を加え合わせる。 3）皿に盛り、小ネギ、温泉卵を乗せ、白ゴマ、かつお節、ちぎった海苔を散らす。 ※温泉卵の代わりに卵黄でも良いです。 ※使うコチュジャンによって塩分量や辛さが異なりますので量は調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆ほうれん草のユッケ風 【材料】2人分 ほうれん草 1袋（約160g） ニンジン 1本（約120g） 卵黄 1個 白ゴマ 適量 ＜調味料＞（上記と同量） 1）ほうれん草は3cm幅に切り、ニンジンはスライサーで千切りにする。 2）鍋に湯を沸かし、ほうれん草、ニンジンを順に入れさっと茹で、冷水にさらす。 3）ボウルに＜調味料＞を入れ、しっかり水気を絞ったほうれん草、ニンジンを加え合わせる。 4）皿に盛り、卵黄、白ゴマを乗せる。 ※ほうれん草を茹でる際は茎の部分を先に入れると良いです。食感が残るようさっと茹でます。 ※ほうれん草の代わりに小松菜や水菜でも美味しいです。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆腐レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ダイエットメニュー #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #副菜レシピ #おつまみレシピ2025/09/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットメニュー#ダイエットメニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピ0.02%-49気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🍠と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 シンプルな材料で自然な甘さが美味しいさつまいもレシピのご紹介。 さつまいもの優しい甘さをぐっと引き立てるのが、塩麹と本みりんの組み合わせ。 調味料はたったの2つですが、塩麹のまろやかな塩味とみりんの上品な甘さが加わることで、コクのある優しい味わいに仕上がります。 副菜としても、おやつとしても楽しめます。 これをつぶして丸めて焼けば、スイートポテトに大変身。 みりんとさつまいもの甘さでほっこりスイーツになりますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️塩麹はすり鉢やブレンダーなどで粒をつぶしておくと仕上がりがきれいになります。粒が気にならなければそのまま加えて問題ないです。 ✔️スイートポテトは甘さ控えめです。しっかり甘さがほしい場合はてんさい糖やきび砂糖など好みの砂糖を大さじ1加えてください。 ／ 塩麹でさつまいものみりん煮 ＼ 【材料】4人分 さつまいも 中2本（500〜550g） 塩麹 大さじ2 本みりん 80ml 水 200ml 1）さつまいもは洗って1.5〜2cm幅に切り水に5分程さらしして水気を切り、鍋に入れる。 2）水を加えて中火にかけ沸騰したら、塩麹、みりんを加えフタをし弱火でやわくなるまで15分程煮る。 3）煮汁が多ければ軽く煮詰め、火を止めそのまま粗熱を取る。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆ころころスイートポテト 【材料】作りやすい分量 さつまいものみりん煮 400g 米油 大さじ2 卵黄 1個分 黒ゴマ 適量 1）さつまいものみりん煮は皮をむく。（冷めている場合は温める） 2）ボウルに入れフォークや木べらでつぶし、米油を加えさらにつぶす。 3）2〜3cm程の大きさに丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 4）卵黄を塗り黒ゴマを乗せ、200度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで8〜10分程加熱する。 ※甘めがお好みでしたら、お好みの砂糖を大さじ1加えてください。 ※かたいようならみりん煮の汁を少量ずつ加えると良いです。 ※オーブントースターを使う場合は5分ほど焼き目がつくまで焼いてください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #さつまいもレシピ #スイートポテト #副菜レシピ #スープレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ダイエットスイーツ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいもレシピ#さつまいもレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイートポテト#スイートポテトhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-64美味しそう〜🍠どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 秋の味覚の代表格のさつまいも。自然な甘みとほくほく食感を活かしたレシピ4品。 そのまま蒸しただけででも十分美味しいですが、発酵調味料である塩麹や味噌と組み合わせ、甘さを引き立てたほっとする味わいのメニュー。 香ばしさと甘じょっぱさが味わえ、どの料理も手軽に作れて満足感のある味わいです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でさつまいものハッセルバックポテト 【材料】3〜4人分 さつまいも 2本（500g） 塩麹 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ4 パセリ（みじん切り） 適量 ミックスナッツ（砕く） 適量 1）さつまいもは洗って3mm幅の切り込みを入れアルミホイルで包む。 2）フライパンにさつまいもと底から2～3cmの水を入れフタをして加熱し、沸騰したら20分程蒸す。 3）アルミホイルを取り耐熱皿に乗せ、混ぜ合わせた塩麹とオリーブオイルを塗り、オーブントースターで7～8分焼く。 4）仕上げにパセリ、砕いたナッツを散らす。 ◆塩麹でさつまいもの卵サラダ 【材料】3〜4人分 さつまいも 中1本（250g） 茹で卵（半熟） 3個 ツナ缶（水煮） 1缶 無糖ヨーグルト（あれば水切り） 大さじ3 塩麹 大さじ1と1/2 黒コショウ 適量 パセリ（みじん切り） 適量 ミックスナッツ（砕く） 適量 1）さつまいもは1.5cm幅の半月切りにし鍋に入れる。 2）水（150ml程）を入れフタをして加熱し、沸騰したら弱火でやわらかくなるまで15分程煮る。 3）湯を捨て、熱いうちに塩麹を加え混ぜる。粗熱が取れたらヨーグルト、汁を切ったツナ缶を加え混ぜ、縦4等分に切ったゆで卵を加えさっと合わせる。 4）器に盛り、黒コショウ、パセリ、ナッツを散らす。 ◆酒粕と味噌の和風スイートポテト 【材料】作りやすい分量人分 さつまいも 350g 酒粕（板粕） 30g 味噌 15g てんさい糖（好みの砂糖） 大さじ2 米油 大さじ1 豆乳（または牛乳） 適量 卵黄（仕上げ用・なくても可） 1個分 1）酒粕は少量の熱湯で溶きやわらかくしておく。 2）さつまいもは皮をむいて一口大に切り鍋に入れ、ひたひたの水を加えて15分程茹でる。やわらかくなったら湯を捨てる。 3）ボウルに入れてフォークなどでつぶし、酒粕、味噌、てんさい糖、米油を加え混ぜ、固ければ豆乳を加え調整する。 4好みの大きさに成形し、卵黄を塗ってオーブントースターで焼き色がつくまで6〜7分程焼く。 ◆塩麹で丸ごとさつまいも鮭ご飯 【材料】4人分 米 2合 生鮭（切り身） 小2切れ（160g） さつまいも 250g 黒ゴマ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 ゴマ油 小さじ2 1）さつまいもはよく洗い、鮭はキッチンペーパーで拭く。 2）洗って浸水した米、＜調味料＞、目盛りの水を炊飯器に入れ、さつまいも、鮭を乗せて炊飯する。 3）炊きあがったら鮭の骨を取り身をほぐす。さつまいもは潰しながら混ぜる。 5）器に盛り好みで黒ゴマを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #さつまいもレシピ #塩麹レシピ #炊き込みご飯レシピ #ダイエットスイーツ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #スイートポテトレシピ2025/09/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/さつまいもレシピ#さつまいもレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイートポテトレシピ#スイートポテトレシピ0.01%-29美味しそう〜🍆.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 夏野菜の代表ナスを丸ごと味わえるジューシーな一品。 とろけるナスにピリ辛の塩麹ネギだれが染み込んで、食べるとじゅわっとうま味が広がります。 ナスは切り込みを入れてからフライパンで蒸し焼きに。 しっとり柔らかく火が通ることで、タレとのなじみがぐんと良くなります。 作り置きもできるので、暑い季節の副菜やおつまみにもぴったり。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️フライパンに油を入れ、ナスの表面全体に油を絡めてから加熱することで色良く仕上がります。 ✔️太いナスや長ナスの場合は半分に切って焼いても良いです。その場合は皮目から焼いてください。 ／ 丸ごとナスの一本漬け ＼ 【材料】3〜4人分 ナス 5〜6本（500g前後） ゴマ油 大さじ2 ＜タレ＞ 長ネギ（みじん切り） 50g 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1と1/2 コチュジャン 大さじ1 ニンニク （すりおろし） 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 水 100ml 1）ナスはヘタを切りじゃばらに切り込みを入れる。 2）フライパンにナスを入れてゴマ油をかけて油を絡め、火を付ける。 3）フタをして火が通るまで弱めの中火で8〜10分蒸し焼きにする。（途中焦げないよう返す） 4）ナスを容器に入れ、混ぜ合わせた＜タレ＞を注ぎぴったりラップをして冷蔵庫で1時間以上漬ける。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #なすレシピ #ナスレシピ #塩麹レシピ #作り置きレシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.01%-22気になる〜✨️.ᐟ.ᐟ美味しそう〜🎃と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 かぼちゃの甘みを、塩麹のまろやかな塩気で引き立てたシンプル美味しい一品。 材料はかぼちゃと塩麹、水だけ。 とっても手軽に作れるのに、蒸し上がったかぼちゃは驚くほどホクホクで甘いく仕上がります。 冷めても美味しいのでお弁当や作り置きにも◎ 蒸したかぼちゃをそのまま副菜としていただくのはもちろん、スープやサラダ、スイーツにもアレンジできます。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️クッキングシートの代わりにアルミホイルでもOK。 ✔️かぼちゃは皮目を下にして並べると良いです。 ✔️少ない水で蒸すことでホクホクに仕上がります。水の量が多いと水っぽくなるので少めに入れて、途中なくなれば足してください。 ✔️かぼちゃを蒸したらフタを取ってそのまま粗熱を取ります。 ✔️かぼちゃは果肉の色が濃いオレンジ色、ワタ部分がしっかり詰まっているものを選ぶと良いです。かぼちゃの皮と実の境目が緑色のものは水分が多いので選ばないようにします。 ✔️かぼちゃはフライパンに入る分作れます。大きめのフライパンなら倍量でもできます。 ／ フライパンで塩麹かぼちゃ ＼ 【材料】作りやすい分量 かぼちゃ 1/4個（正味330g） 塩麹 大さじ1 水 100〜120ml 1）かぼちゃは種を取って食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ塩麹を全体にまぶす。 2）フライパンにクッキングシート（またはアルミホイル）を敷き、かぼちゃを並べる。 3）クッキングシートの外側に水を入れ、フタをし沸騰したら弱めの中火で8〜10分やわらかくなるまで蒸す。 ※冷蔵庫で3〜4日保存可能です。冷凍もできます。 ※クッキングシートはフライパンからはみ出さずにフタを締めてください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆かぼちゃのゴマサラダ 【材料】4人分 塩麹かぼちゃ 上記の分量 ミックスナッツ（砕く） 15g ＜調味料＞ 練りゴマ 大さじ1と1/2 粒マスタード 小さじ2 酢 小さじ1 オリーブオイル 小さじ2 1）蒸しかぼちゃは大きいようなら食べやすい大きさに切る。 2）ボウルに＜調味料＞を入れ混ぜ、かぼちゃを加えて和え、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。 3）器に盛り、ナッツを散らす。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆かぼちゃの茶巾 【材料】作りやすい分量 塩麹かぼちゃ 上記の分量 てんさい糖（好みの砂糖） 15g 1）かぼちゃは皮を包丁で削ぎ、フォークでつぶす。 2）てんさい糖を加えなめらかになるまで混ぜる。 3）8〜9等分し、ラップで包んで丸める。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆かぼちゃの濃厚ポタージュ 【材料】3〜4人分 塩麹かぼちゃ 上記の分量 豆乳（または牛乳） 350ml 塩麹 小さじ2 ＜トッピング＞ パセリ（みじん切り） 適量 黒コショウ 適量 オリーブオイル 適量 1）かぼちゃは皮をむき鍋に入れ、豆乳、塩麹を加えてブレンダーでなめらかにする。 2）火にかけ、温まったら器に注ぎ＜トッピング＞を乗せる。 ※ブレンダーやミキサーがなければフォークで潰しても良いです。 ※味を見て薄ければ塩を適量加え整えると良いです。 ※冷製スープの場合は温めず、ブレンダーにかけるだでOK。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #かぼちゃレシピ #かぼちゃポタージュ #副菜レシピ #スープレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ダイエットスイーツ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/09/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃレシピ#かぼちゃレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃポタージュ#かぼちゃポタージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.05%-103<前へ123456...27>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
ランキング
人気のタグ
コンテンツ(投稿)一覧
キーワード調査
動画分析(YouTube)
PR案件
アカウント情報
お問い合わせ
- 
指定なし
発酵食品を活用した家...