コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順気になる〜🥒.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 パリッとした歯ごたえと、染みたうま味がたまらない、キュウリのパリパリ漬け。 市販の漬物よりさっぱり、ポリポリいけちゃうご飯の相性抜群の一品。 ポイントは、醤油麹を使ったまろやかで深みのある漬け汁。本みりんででほんのり甘く、生姜の香りと唐辛子のピリ辛がアクセントになって、あと引く味わいです。 一度ひと煮立ちさせてから漬けることで、味がよく染み込みキュウリのパリパリ感の残ります。 冷蔵庫で一晩おくだけで、翌日にはご飯のお供に、お弁当の一品に、晩酌のつまみに…と大活躍してくれます。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️キュウリの食感を残すため1〜2cm程度の厚めに切るのがおすすめです。 ✔️醤油麹がない場合、醤油（大さじ2程度）に代えてもお作りいただけます。 ／ 醤油麹キュウリのパリパリ漬け ＼ 【材料】4人分 キュウリ 3本 生姜 1片 赤唐辛子（輪切り） 適量 塩 小さじ1 ＜漬け汁＞ 醤油麹 50g 酢 40g 本みりん 60g 酒 60g 1）キュウリは1.5cm幅の輪切りにし、塩をまぶして20〜30分程置く。生姜は千切りにする。 2）キュウリから出た水気を切り、キッチンペーパーなどで拭き取る。 3）鍋に＜漬け汁＞の材料を入れ、沸騰してきたらキュウリを入れてひと煮立ちさせる。 4）キュウリを取り出し、漬け汁はもう一度ひと煮立ちさせ粗熱を取る。 5）キュウリを容器に入れ、生姜、輪唐辛子を加え漬け汁を注ぎ、ラップをぴったりして冷蔵庫で一晩おく。 ※冷蔵庫で5日ほど保存可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #キュウリレシピ #きゅうりレシピ #大葉レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #浅漬け #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/06/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キュウリレシピ#キュウリレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/大葉レシピ#大葉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/浅漬け#浅漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.04%-86美味しそう〜🌞.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 オクラは熱湯注いで放置するだけで絶妙なシャキシャキ食感に。 茹でたりレンジでチンするより簡単＆加熱しすぎる失敗なく手軽にできます。 ネギとニンニクの香りが食欲をそそるタレがよく合い、忙しい日でもすぐ作れます。 ヘルシーなのに満足感たっぷり！普段の副菜や作り置き以外におつまみにもぴったり。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️オクラはネットの上からこすり洗いして産毛を取ると簡単です。ネットがない場合は、板ずりしておくと良いです。 ✔️オクラのガクは包丁でぐるりと剥いてもいいですがピーラーを使うと楽です。 ✔️お好みでラー油を垂らしたりや黒コショウを振っても美味しいです。 ／ 塩麹でオクラのニンニクネギ和え ＼ 【材料】4人分 オクラ 2〜3袋（200g） 白ゴマ 適量 ＜タレ＞ 長ネギ（白い部分・みじん切り） 50g ニンニク（すりおろし） 小さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ1 塩麹 大さじ1 酢 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 1）オクラはネットの上からこすり洗いして産毛を取り、ヘタを切ってガクをむく。 2）耐熱ボウルに入れたっぷりの熱湯を注ぎ（浮いてきてもOK）4〜5分置いてザルに上げる。 4）＜タレ＞をボウルに混ぜ合わせ、オクラを縦半分に切って加え合わせ、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）で整える。 5）皿に並べ、白ゴマ、好みで黒コショウやラー油（分量外・各適量）をかける。 ※オクラは4〜5分置いたら上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておくと良いです。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ※作り置きする場合は冷蔵庫で2〜3日が目安です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #オクラレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ナムル #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/06/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オクラレシピ#オクラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナムル#ナムルhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-60気になる〜🌸どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 初夏に出回る爽やかな香りの新生姜。 みずみずしさとほんのりとした辛みはこの季節ならではの味わい。 そんな新生姜をたっぷり使ったレシピを5品ご紹介します。 爽やかな風味を引き立てつつ、塩麹や甘酒のまろやかなうま味が加わることで、思わず箸が止まらない味わいに。 作り置きしておけば、忙しい日にも食卓に季節感を添えられる一品たちばかりです。 ぜひ日々の食卓やお弁当、おつまみの一品としてお試しください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ※自家製の甘酒を使っています。市販の場合は濃縮タイプがおすすめです。 ◆塩麹でキュウリと新生姜のコロコロ漬け 【材料】4人分 キュウリ 2本（正味200g） 新生姜 50g ミョウガ 1本 塩麹（塩もみ用） 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 酢 小さじ2 ゴマ油 小さじ2 ハチミツ 小さじ2 白ゴマ 大さじ1 1）キュウリは縦4等分にし8mm〜1cm幅に切る。新生姜は粗みじん切りにし、ミョウガは輪切りにする。 2）ボウルにキュウリ、新生姜を入れ塩麹をまぶし30分程置く。 3）＜調味料＞、ミョウガを加え合わせる。 ◆基本の新生姜の甘酢漬け 【材料】作りやすい分量 新生姜 250g 塩（塩もみ用） 小さじ1/3 ＜甘酢＞ 昆布出汁 100ml 酢 100ml 好みの砂糖 大さじ4 塩 小さじ1/3 1）新生姜は洗って薄切りにし、鍋にたっぷりの湯を沸かし1～2分茹でる。 2）ザルに上げ水気を切り、塩（塩もみ用）をまぶす。 3）＜甘酢＞の材料を鍋に入れ沸かし火を止め粗熱を取る。 4）新生姜の水気を絞り、容器に＜甘酢＞とともに入れ、冷蔵庫で半日置く。 ※冷蔵庫で1か月程保存可能です。 ◆甘酒で新生姜の佃煮 【材料】作りやすい分量 新生姜 150～170g 甘酒 大さじ2 かつお節（小袋） 1袋 白ゴマ 大さじ1 ＜調味料＞ 醤油 大さじ1と1/2 本みりん 大さじ1 酒 大さじ1 1）新生姜は先や根本の固い部分を切り落とし薄切りする。 2）鍋に湯を沸かし、新生姜をさっと茹でザルに上げて水気をしっかり切る。 3）鍋に＜調味料＞を入れてひと煮立ちさせ、新生姜と甘酒を加えて中火で煮詰める。 4）汁気が飛んだらかつお節とゴマを加え合わせる。 ※冷蔵庫で1週間程保存可能です。 ◆塩麹で新生姜の酢漬け 【材料】作りやすい分量 新生姜 200g 塩 小さじ1/2 塩麹 大さじ1 酢 150ml（生姜が浸かる分量） 新生姜は洗って千切りにする。 ボウルに入れ塩をまぶし1時間程置き、水分を絞って保存容器に入れる。 塩麹、酢を加え、冷蔵庫でひと晩漬ける。 ※冷蔵庫で1か月程保存可能です。 ◆塩麹で新生姜と油揚げの炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 新生姜 50～60g 油揚げ 中2枚 大葉 5枚 好みで白ゴマ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 本みりん 大さじ2 醤油 小さじ2 1）新生姜は千切り、油揚げは細切りにする。 2）炊飯器に浸水した米、調味料、目盛りの水、新生姜、油揚げを入れて炊飯する。 3）炊き上がったら混ぜ、器に盛って刻んだ大葉、白ゴマを散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #新生姜レシピ #塩麹レシピ #甘酒レシピ #炊き込みご飯 #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #常備菜レシピ2025/06/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新生姜レシピ#新生姜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピ0.02%-35美味しそう〜🌸.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 冷蔵庫にあると嬉しい万能だれ。 新生姜のシャキッとした爽やかな香りに、ネギの風味、塩麹のまろやかなコクがよく合います。 ほんのり酸味と甘みもあって、ご飯にも肉にも野菜にもなんでも合うんです。 冷奴、冷しゃぶ、茹で鶏、焼き魚にかけても◎ いつもの料理が爽やかにひと味違う美味しさになり、食欲が落ちる暑い日に大活躍します。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️加熱せずに使うため新生姜は傷みやすいので、先端や表面が乾いていたり茶色く変色しているものを避け、できるだけ新鮮なものを選ぶと良いです。 ✔️新生姜は洗って、茶色くなっている皮の部分があればスプーンでこそげ取り、皮付きのまま使います。 ／ 新生姜の万能塩麹だれ ＼ 【材料】作りやすい分量 新生姜 200g 青ネギ 30〜40g（九条ネギや小ネギ） 塩麹 大さじ2と1/2 酢 大さじ1 ハチミツ 大さじ1 ゴマ油 大さじ2 白ゴマ 大さじ1 1）新生姜はみじん切り、ネギは小口切りにしボウル入れる。 2）残りの材料を加え混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #新生姜レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #常備菜レシピ2025/06/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新生姜レシピ#新生姜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピ0.04%-75気になる〜🥗.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 豆腐と発酵調味料で作る爽やかなディップソース。 塩麹と味噌に、滑らかな豆腐とクルミの香ばしさと食感がよく合います。 市販のディップやマヨネーズ系のソースと比べて油分も控えめ。たんぱく質も摂れるのも嬉しいポイント。 蒸し野菜や生野菜につけるだけでなく、パンに塗っても美味しいですよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️絹ごし豆腐の代わりに木綿豆腐でもお作りいただけます。絹ごし豆腐のほうが見た目や舌触りが滑らかに仕上がります。 ✔️豆腐は重しをする必要はないです。泡だて器でしっかりと滑らかになるまで混ぜます。 ／ 塩麹で大葉と豆腐のディップソース ＼ 【材料】作りやすい分量 絹ごし豆腐 150g 大葉（みじん切り） 8〜10枚 クルミ（細かく砕く） 10g 塩麹 小さじ2 味噌 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 1）ボウルにパックの水を捨てた豆腐を入れ泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。 2）塩麹、味噌、オリーブオイルを加えさらによく混ぜる。 3）大葉、クルミを加え混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #大葉レシピ #豆腐レシピ #ディップソース #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/05/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大葉レシピ#大葉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ディップソース#ディップソースhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.05%-102美味しそう〜🌸どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ヘルシーで手軽に使える鶏むね肉ですが、パサつきがち、味が淡白といった印象を持たれがち。 今回は塩麹や醤油麹を使って、しっとりジューシーでうま味たっぷりに仕上げます。 下味をつけておくと調理がラクになり、忙しい日々にもぴったり。 優しい塩味とまろやかな甘みが肉にしっかりと染み込んでいます。 ご飯のおかずにはもちろん、お弁当や作り置きにも大活躍。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹で鶏むね肉のカリカリ大葉焼き 【材料】2〜3人分 鶏むね肉 1枚（320g前後） 大葉 8〜10枚 ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2 塩麹 鶏肉の10％ 片栗粉 大さじ2 米油 大さじ2 1）鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ塩麹をまぶし30分程置く。 2）生姜、粗みじん切りにした大葉、片栗粉を入れ混ぜ合わせる。 3）フライパンに油をひき、2の鶏肉を並べ中火で両面こんがり焼く。 ◆醤油麹のサラダチキン 【材料】3〜4人分 鶏むね肉 1枚 醤油麹 肉の重さの10％ 生姜（すりおろし） 小さじ1 ニンニク 小さじ1 1）鶏肉はフォークで両面、数か所穴を開ける。 2）耐熱のポリ袋に全ての材料を入れてもみ込み、空気を抜いて口をしばり冷蔵庫で1時間以上置く。 3）大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、常温に戻した鶏肉を袋ごと入れフタをして火を止める。 4）そのまま1時間半置き、取り出して食べやすい大きさに切る。 5）皿に盛り好みで黒コショウ、青ネギの小口切り（分量外・各適量）を散らし煮汁をかける。 ◆塩麹で鶏むね肉のスパイシーソテー 【材料】2〜3人分 鶏むね肉 1枚 塩麹 肉の重さの10％ カレー粉 小さじ2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 油 大さじ1 黒コショウ 適量 1）鶏肉は食べやすい大きさに切りポリ袋に入れる。 2）塩麹、カレー粉、ニンニクを加えもみ込み冷蔵庫で30分以上置く。 3）フライパンに油をひき、鶏肉を並べ中火で両面火が通るまで焼く。 4）皿に盛り好みで黒コショウを振り、あればパセリのみじん切り（分量外・適量）を散らす。 ◆塩麹で鶏むね肉のネギ塩焼き 【材料】2〜3人分 鶏むね肉 1枚 塩麹 肉の重さの10％ 小ネギ（小口切り） 15〜20g ニンニク（すりおろし） 小さじ1 米油 大さじ1 1）ボウル（またはポリ袋）に食べやすい大きさに切った鶏むね肉を入れ、塩麹を加えもみ込む。 2）冷蔵庫で30分以上置き、ネギ、ニンニクを加え合わせる。 3）フライパンに油をひいて鶏肉を並べ中火で焼き、焼き色がついたら裏返す。 4）フタをして弱めの中火で蒸し焼きにし、火が通ったら汁気を飛ばす。 ◆鶏むね肉とナスの甘酢炒め 【材料】2〜3人分 鶏むね肉 1枚 長ナス 2本 片栗粉 大さじ1 塩麹 大さじ1 ＜タレ＞ 甘酒 大さじ2 酢 大さじ2 水 大さじ2 醤油 大さじ1 生姜（すりおろし） 小さじ2 1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をまぶして30分程置く。 2）片栗粉をまぶし、フライパンに油（分量外・大さじ3）をひいて中火で両面焼いて取り出す。 3）乱切りにしたナスをフライパンに入れ中火で両面を焼く。 4）鶏肉を戻し、混ぜ合わせた＜タレ＞を加えて全体に味を絡める。 5）皿に盛り好みで小ネギの小口切り（分量外・適量）を散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #鶏肉レシピ #塩麹レシピ #鶏むね肉レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #サラダチキン2025/05/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉レシピ#鶏肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉レシピ#鶏むね肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダチキン#サラダチキン0.02%-44美味しそう〜🥒.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 キュウリのポリポリ感と大葉の香りが相性抜群の塩麹漬け。 ひと晩漬けるだけでキュウリのパリッとした歯ごたえを残しながらも、塩麹のまろやかなコクと大葉の爽やかな香りが染み込みます。 箸休めやご飯のお供、おつまみにもいいですし、刻んでご飯に混ぜれば、さっぱり混ぜご飯にもなります。 ニンニクと赤唐辛子がほんのり効いた、冷蔵庫にあると嬉しい副菜です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️大葉は巻き終わりが下になるように容器に並べ入れます。 ✔️塩麹の代わりに醤油麹で作っても美味しいです。 ✔️長時間置いても味が濃くなりすぎることはないです。 ／ 塩麹でキュウリのしそ巻き漬け ＼ 【材料】4人分 キュウリ 3本（300g） 大葉 36枚または18枚 ニンニク（スライス） 1片 赤唐辛子（輪切り） 適量 ＜タレ＞ 塩麹 大さじ4 酢 大さじ1 水 70ml ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）キュウリは3等分し、縦4等分（または半分）に切り、大葉を巻き保存容器に並べ入れる。 2）混ぜ合わせた＜タレ＞を流し入れ、ニンニク、好みで赤唐辛子を乗せる。 3）ぴったりラップをし冷蔵庫でひと晩漬ける。 ※キュウリは縦半分の大きさで巻く場合は、大葉は18枚、4等分の場合は36枚使用します。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #キュウリレシピ #きゅうりレシピ #大葉レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #浅漬け #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/05/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キュウリレシピ#キュウリレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/大葉レシピ#大葉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/浅漬け#浅漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.1%-214気になる〜🥒.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 以前、甘酒を使った水キムチを作りましたが、今回はお手軽に塩麹でのレシピをご紹介。 野菜の甘みとシャキッと感、リンゴの爽やかさが塩麹のまろやかなうま味が美味しい一品。 野菜は季節のもの、お好みのものでアレンジOK。 乳酸発酵によって引き出される自然な酸味と甘みが絶妙。スープまで飲み干したくなる美味しさです。 暑い季節の食欲がないときや、食事にさっぱりしたものが欲しいとき、冷蔵庫にあると嬉しい副菜です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️容器は事前に熱湯またはアルコール消毒しておきます。 ✔️塩分濃度が薄すぎると腐敗の原因になるため、塩麹の量は減らさずに作ってください。（塩分濃度13％の塩麹を使用） ✔️夏場は常温で6〜12時間、冬場は24時間程度が目安です。その後は冷蔵庫で発酵をゆっくり進めると美味しさが長持ちします。 ✔️味見して好みの酸味になったら食べ頃です。冷蔵庫で保存し1週間以内で食べきるのが良いです。 ✔️キュウリやパプリカ以外にも、白菜や大根、カブ、キャベツ、ニンジン、茹でたスナップえんどうなどもおすすめです。 ✔️リンゴの代わりに秋は梨もおすすめ。果物を加えることで水キムチ全体の風味がさっぱりとフルーティになります。 ／ 塩麹の水キムチ ＼ 【材料】作りやすい分量（具材の重量420g程） キュウリ 2本 パプリカ赤・黄 各1/2個 リンゴ 1/4個 ニンニク（スライス） 1片 生姜 1片 塩麹 100g（塩の場合は12g程度） てんさい糖（好みの砂糖） 10g 唐辛子 1本 水 400ml 1）容器は熱湯消毒しておき、野菜、リンゴは食べやすい大きさに切る。 2）鍋に水、てんさい糖を入れ溶かしながら加熱し沸騰したら火を止める。粗熱が取れたら塩麹、唐辛子を入れ漬け汁を作る。 3）容器に野菜、2の漬け汁を入れラップをして、1日温かいところに置く。 ※具材の重量を計り、重さの3％の塩になるように塩麹の分量を決めます。今回は、420gのため、塩麹100g（塩分量おおよそ12g）を使用。 ※酢を加えず乳酸発酵するように作りました。酢を入れると乳酸発酵しづらいのですが、味わいは水キムチっぽく食べられます。失敗が少ないのはお酢を加える方法です。 ※細かい泡が出てきたら完成。冷蔵庫で1週間程度保存可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #キュウリレシピ #きゅうりレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #水キムチ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/05/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キュウリレシピ#キュウリレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/水キムチ#水キムチhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-59気になる〜🌸どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 旬のニラと塩麹を使ったレシピ5品。 塩麹のまろやかな塩味とうま味がニラの香りや爽やかな風味を引き立てます。 どれも手軽な材料で簡単に作れる、日々の献立に取り入れやすいレシピです。 ニラは火が通りやすい野菜なので短時間で作れるのも嬉しいポイント。 独特の香りと風味が食欲をそそって暑い日にもお箸が進むメニューなので、ぜひお試しください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でニラとキャベツのナムル 【材料】4人分 ニラ 1袋（100g） キャベツ 100g ニンジン 30g ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1〜1と1/2 ゴマ油 大さじ1 ニンニク（すりおろし） 少々 白ゴマ 大さじ1 1）ニラは4〜5cm幅に、キャベツは細切り、ニンジンは千切りにしザルに乗せる。 2）熱湯を回しかけ、粗熱を取り水気を拭き取る。 3）ボウルに＜調味料＞を入れ混ぜ、ニラ、キャベツ、ニンジンを加え合わせる。 ◆塩麹でニラと厚揚げの和風ソテー 材料 2〜3人分 厚揚げ 1パック（220g） ニラ 1袋（100g） 塩麹 大さじ1 醤油 小さじ1 白ゴマ 適量 かつお節 適量 米油 大さじ1 1）厚揚げは一口大に切り、ニラは2〜3cm幅に切る。 2）フライパンに油をひき、厚揚げを並べ中火で焼き色をつける。 3）ニラ、塩麹、醤油を加え合わせる。 4）皿に盛り、白ゴマ、かつお節を散らす。 ◆塩麹でニラとひよこ豆の炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 ニラ 50〜60g ひよこ豆 1缶（60g） 生姜 15g 塩麹 大さじ2 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 適量 1）ニラは5mm〜1cm幅に切り、生姜は千切りにする。 2）炊飯器に洗って浸水した米、ニラ、塩麹、目盛りの水、ひよこ豆、生姜を入れ炊飯する。 3）炊きあがったらニラを加えフタをし2〜3分蒸らし、ゴマ油を加え混ぜ合わせる。 4）器に盛り、白ゴマを振る。 ◆塩麹でニラの豆腐ハンバーグ 【材料】3〜4人分 豚ひき肉 250g ニラ 1/2袋（50g） 木綿豆腐 1/2丁（150g） 塩麹 大さじ2 片栗粉 大さじ2 黒コショウ 適量 米油 小さじ1 1）ニラは2〜3cm幅に切る。 2）木綿豆腐はパックの水を捨ててボウルに入れ、泡だて器で潰し混ぜる。 3）豚ひき肉、塩麹、片栗粉を加えよく混ぜ、ニラを入れてこね、楕円形に成形する。 4）フライパンに油をひいて並べ、中火で焼く。 5）焼き色が付いたら裏返し、フタをして火が通るまで5分程焼く。 ◆塩麹でニラと豆腐の卵スープ 【材料】2〜3人分 絹ごし豆腐 150g（1/2丁） ニラ 30g 卵 1個 干し椎茸（スライス） 3g 生姜（千切り） 10g 塩麹 大さじ2 水 400ml ゴマ油 小さじ2 好みでラー油・白ゴマ 各適量 1）鍋に水、干し椎茸を入れて戻す。 2）中火で加熱し沸騰したら生姜、塩麹、豆腐をスプーンですくって入れる。 3）さらに沸騰したらニラ、溶いた卵を回し入れる。 4）火が通ったらゴマ油を加え器に入れ、好みで白ゴマを振り、ラー油を垂らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ニラレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #スープレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニラレシピ#ニラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スープレシピ#スープレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.02%-34気になる〜🧀.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 豆乳が余っていて、ちょっと甘いものが欲しい…と思ったときに思いついたこのメニュー。 ココナッツオイルを加えることで、まろやかなコクと甘い香りがプラスされ、豆乳の青臭さがやわらぎます。 植物性素材だけでもリッチな味わいになり、満足感がぐっとアップ。 豆乳は開封すると賞味期限が短いですが、1リットルの豆乳を購入しても使い切れないときにもおすすめレシピ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント ✔️できあがったらしっかり冷やしてお召し上がりください。 ✔️食べるときにハチミツやメープルシロップをかけてもいいですし、一緒に混ぜ合わせても良いです。 ／ 塩麹で豆乳カッテージチーズ風 ＼ 【材料】作りやすい分量 無調整豆乳 500ml レモン汁 大さじ2 塩麹 小さじ1 ココナッツオイル 大さじ2 ドライフルーツ（レーズン、いちじくなど） 30g 好みでナッツ 適量 ハチミツやメープルシロップ 適量 1）鍋に豆乳を入れ中火で熱して混ぜ、沸騰したら火を止る。 2）レモン汁を加え混ぜて、分離してきたら2〜3分程置く。 3）ボウルにザル、キッチンペーパーを二重に乗せ、2の豆乳を流して濾し1時間程置く。 4）ボウルに移し、塩麹、溶かしたココナッツオイルを入れ混ぜ、粗く刻んだドライフルーツを加え混ぜる。 5）食べるときにナッツを乗せ、ハチミツやメープルシロップをかける。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆米粉とみりんのスコーン 【材料】作りやすい分量 米粉（共立食品 米の粉使用） 200g ミックスナッツ（砕く） 20g 卵 1個 てんさい糖 大さじ1 米油 40g ベーキングパウダー 小さじ1（5g） 豆乳 30ml 本みりん 30ml 塩麹 小さじ1 1）ボウルに常温に戻した卵、米油、豆乳、本みりんを入れ泡だて器で混ぜる。 2）米粉、てんさい糖、ベーキングパウダーを加えてヘラで混ぜ、ナッツを加え合わせる。 3）厚さ2〜3cmの正方形にまとめる。 4）食べやすい大きさに四角く切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。 5）180℃に予熱したオーブンで20〜25分程焼く。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆乳レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ #ダイエットおやつ #ダイエットスイーツ2025/05/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳レシピ#豆乳レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットおやつ#ダイエットおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツ0.03%-60気になる〜🧄.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜❀✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 市販品では味わえない、手作りの優しさと美味しさの梅かつおニンニク。 使うのは塩麹・梅干し・かつお節というシンプルな和の調味料だけ。 塩麹のまろやかな塩気、梅干しの酸味、かつお節のうま味が加わって、驚くほど奥深い味わいに。 これだけで、ご飯が何杯でも食べたくなってしまう美味しさです。 なるべくシンプルな材料で体に優しいものを作りたい方にぜひ試していただきたいレシピです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️下茹ですることでニンニクの辛みが和らぎ、ほくほくとした食感と優しい甘みが引き立ちます。 ✔️根本を切り落としてニンニクは30分程水に浸けることによって皮が剥きやすくなります。 ／ 塩麹で梅かつおニンニク ＼ 【材料】作りやすい分量 ニンニク 3〜4玉（正味200g） 梅干し 大2粒 かつお節（小袋） 2袋 塩麹 大さじ1と1/2～2 1）ニンニクは根本を切り落とし、梅干しは種を取りたたく。 2）ボウルにたっぷりの水、ニンニクを入れ30分程置き皮をむく。 2）鍋にニンニクがかぶる水を入れて中火にかける。沸騰したら1～2分茹でザルに上げ粗熱を取る。 3）ニンニク、塩麹、梅干し、かつお節を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫でひと晩漬ける。 ※甘めがお好みの方はハチミツを大さじ1程加えてください。 ※使う梅干しによって塩分が異なるため、塩麹の量はお好みで調整してください。 ※冷蔵庫で1週間程保存可能です。使い切れない場合は、袋に入れて空気をぬいて冷凍してもOK。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 【レンジを使ったニンニクの皮むき方法】 ニンニクの皮がついた状態で根を切り落とし、耐熱皿にのせてレンジ600Wで1分30秒加熱後、皮から実を押し出す。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ニンニクレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #常備菜レシピ2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ニンニクレシピ#ニンニクレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜レシピ#常備菜レシピ0.03%-70気になる〜🥗どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 キャベツを使ったヘルシー＆美味しいレシピ5品。 塩麹の優しいうま味がキャベツの甘さを引き立て、野菜が苦手な人にも喜ばれるメニューです。 どれもシンプルな調味料と身近な材料で手軽に作れ、塩麹の力でひと味違う美味しさに。 キャベツがある日の定番レシピとして、ぜひこの5品を試してみてください。 塩麹がキャベツの魅力をぐっと引き出してくれますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ※春キャベツ、普通のキャベツどちらでもお作りいただけます。 ◆塩麹でキャベツの和風コールスロー 【材料】4人分 キャベツ 350g 塩麹 大さじ2 小ネギ 20g ミョウガ（千切り） 2個 生姜（千切り） 1片 ＜調味料＞ オリーブオイル 大さじ1 酢 大さじ1/2 無糖ヨーグルト 大さじ2 1）キャベツは細切り、小ネギは3〜4cm幅に切る。 2）ボウルにキャベツ、塩麹を入れて混ぜ15分程置いてしんなりしたら水気をしっかり絞る。 3）＜調味料＞を加え混ぜ、小ネギ、ミョウガ、生姜を入れ合わせる。 4）皿に盛り、好みで白ゴマ（分量外・適量）を散らす。 ◆塩麹でキャベツの梅おかか和え 【材料】4人分 キャベツ 400g かつお節（小袋） 1袋 白ゴマ 大さじ1 ＜タレ＞ 梅干し 2～3個 塩麹 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 1）キャベツは1cm幅にざく切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。 2）フライパンにキャベツ、水（分量外・大さじ1）を入れ、フタをして中火で3分程蒸し焼きにする。 3）ボウルに＜タレ＞を混ぜ合わせ、水気を切ったキャベツ、かつお節、白ゴマを加えて和える。 ◆塩麹で炒めキャベツのかきたまスープ 【材料】2〜3人分 キャベツ 150g 卵 1個 干しエビ 大さじ1 塩麹 大さじ2 水 400ml 米油 小さじ2 白ゴマ 適量 1）キャベツは細切りにする。 2）フライパンまたは鍋に米油をひき、キャベツに火が通るまで炒める。 3）水、塩麹、干しエビを加え沸騰したら溶き卵を加え混ぜる。 4）卵に火が通ったら器に注ぎ白ゴマを振る。 ◆塩麹と米粉でキャベツのチーズ焼き 【材料】2〜3人分 キャベツ 200g 小ネギ 10g とけるチーズ 40g 塩麹 大さじ1 米粉 大さじ3 米油 大さじ1 1）キャベツは細切りの3〜4cm幅に切ってボウルに入れ、塩麹をまぶし15〜20分程置く。 2）出た水気を切り、3cm幅に切った小ネギ、塩麹、米粉、チーズを入れ混ぜ合わせる。 3）フライパンに米油をひき、好みの大きさに広げ中火で両面焼き色がつくまで焼く。 ◆塩麹でキャベツのゴマコールスロー 【材料】4人分 キャベツ 1/4個 ニンジン 1/4本 白ゴマ 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1と1/2 白練りゴマ 大さじ1 レモン汁 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 1）キャベツ、ニンジンは千切りにしボウルに入れる。 2）＜調味料＞、白ゴマを加え混ぜ合わせる。 3）器に盛り好みでパセリのみじん切り（分量外・適量）を散らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #キャベツレシピ #春キャベツレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャベツレシピ#キャベツレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春キャベツレシピ#春キャベツレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.02%-51美味しそう〜⚡️.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 表面香ばしく中はふんわり、食べ応え抜群のかみなり豆腐。 かみなり豆腐とは、豆腐をちぎって豪快に焼きつける料理。 パチパチ跳ねる音がまるで雷のようだから、そのような名前がついたと言われています。 主役の豆腐には水分の少ない焼き豆腐を使うのがポイント。 崩れにくく、表面がこんがりと焼け、中はもっちりとした食感に。 水切り不要で手間なく作れるのも嬉しいポイント。 やわらかく辛みがマイルドな新生姜をたっぷり乗せていいただきます。 お好みでラー油やゴマ油を垂らせば、食欲をそそる香りでご飯が進みますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ご飯に乗せて、ほんのり醤油を垂らし豆腐丼にするのもおすすめです。 ✔️豆腐はフライパンに広げたら、最初はなるべく触らず焼き色がつくよう焼きます。 ／ 塩麹で新生姜のかみなり豆腐 ＼ 【材料】4人分 焼き豆腐 2丁 米油 大さじ1 新生姜（千切り） 40〜50g かつお節（小袋） 1袋 小ネギ（小口切り） 適量 ラー油やゴマ油 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1 本みりん 大さじ1 1）豆腐は表面の水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておく。 2）フライパンに米油をひき、豆腐を大きめにちぎりながら入れ、強めの中火で並べ焼く。 3）さわらずに焼き、焼き色がついたら返す。 4）全体に焼き色がついたら火を弱め、混ぜ合わせた＜調味料＞を回し入れて絡める。 5）器に盛り、かつお節、新生姜を乗せ小ネギを散らし、好みでラー油やゴマ油を垂らす。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #新生姜レシピ #豆腐レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #雷豆腐2025/05/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新生姜レシピ#新生姜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/雷豆腐#雷豆腐0.02%-47気になる〜🍚.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 忙しい朝ごはんや、お弁当作りにあると助かるご飯のおとも、海苔の佃煮。 市販のものは甘すぎたり、味が濃すぎたりして、なかなか「これだ！」というものに出会えない…そんな方におすすめ。 ふわっと香る海苔に、塩麹の優しいコクと、かつお節のうま味、白ゴマの香ばしさも加わって美味しいですよ。 甘辛い味付けでご飯がもりもり進むのはもちろん、冷ややっこに乗せたり、卵焼きの具にしたりとアレンジも無限大です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️市販のものに比べ塩分や糖分が少なく保存料も入っていないのでお早めにお召し上がりください。使い切れない場合は冷凍がおすすめです。 ✔️湿気ってしまった海苔も活用できます。 ✔️火にかける際は、焦げ付かないように弱火で混ぜながら加熱てください。 ✔️仕上げに味を見て、薄ければ塩麹や醤油、みりんを足し好みの味に仕上がると良いです。 ／ 塩麹で自家製海苔の佃煮 ＼ 【材料】作りやすい分量 焼き海苔（全形）5〜6枚 白ゴマ 大さじ1 かつお節（小袋）1袋 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ2 本みりん 大さじ2 水 200ml 1）鍋に＜調味料＞、海苔を細かくちぎって入れ5〜10分程置き、中火にかける。 2）沸騰してきたら弱火にし、好みの煮詰め具合まで混ぜながら加熱する。 3）火を止め、白ゴマ、かつお節を加え混ぜる。 ※冷蔵庫で1週間程保存可能です。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #海苔レシピ #海苔の佃煮 #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ2025/05/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/海苔レシピ#海苔レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/海苔の佃煮#海苔の佃煮https://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.03%-54気になる〜🍚どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 春から夏にかけての季節にぴったりな、彩り豊かな炊き込みご飯を5品。 使った食材はスナップえんどう、新じゃが、枝豆、ナス、ミョウガといった春夏に旬の野菜や、風味豊かなカレー味、そしてうま味たっぷりのサバと爽やかな生姜。 どのレシピにも麹調味料を使い、素材の味を生かしつつ手軽に作れるレシピです 炊飯器ひとつで簡単にできるので、忙しい日にも美味しく栄養を摂れるのも嬉しいポイント。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でスナップえんどうと新じゃがの炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 新じゃがいも 150g スナップえんどう 100g 生姜（みじん切り） 10〜15g 塩麹 大さじ2と1/2 白ゴマ 適量 1）スナップえんどうは筋を取って3〜4等分に切り、じゃがいもは洗って小さめの一口大に切る。 2）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、目盛りの水、じゃがいもを入れ炊飯する。 3）炊きあがったらスナップえんどうを加え、フタを締め5分程蒸らす。 4）混ぜ合わせて器に盛り、白ゴマを振る。 ◆塩麹でサバ缶としめじの味噌炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 しめじ 1袋（正味100g） サバ缶（水煮） 1缶 生姜（千切り） 20g 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ1 白ゴマ 適量 1）しめじは石づきを切ってほぐす。 2）炊飯器に洗って浸水した米、サバ缶の汁、塩麹、水、味噌を入れ軽く混ぜる。 3）サバ缶の身、生姜を乗せて炊飯する。 4）炊きあがったら混ぜ合わせ、器に盛り白ゴマ、あれば彩りに小ネギ（分量外・適量）の小口切りを散らす。 ◆麹で炊き込みカレーピラフ 【材料】4人分 米 2合 鶏もも肉 150g ニンジン（みじん切り） 1/2本（80g） タマネギ（みじん切り） 1/4個（60g） コーン 50g カレー麹※ 大さじ3 好みでカレー粉 小さじ1〜2 1）鶏もも肉は小さめの一口大に切ってカレー麹（大さじ1）をまぶし30分程置く。 2）炊飯器に洗って浸水した米、残りのカレー麹、カレー粉、水を入れる。 3）ニンジン、タマネギ、コーン、鶏肉を加えて炊飯する。 4）器に盛ってあればパセリ（分量外）のみじん切りを散らす。 ※カレー麹がない場合同量の塩麹や玉ねぎ麹でもお作りいただけます。その場合、カレー粉は大さじ1にすると良いです。 ◆塩麹でナスとミョウガの炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 ナス 2本（160g） ミョウガ 2本 あれば小ネギ（小口切り） 適量 塩麹 大さじ2 ゴマ油 大さじ2 1）ナスは乱切りにし、ミョウガは薄い輪切りにする。 2）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、目盛りより少なめの水、ナス、ゴマ油を入れ炊飯する。 3）炊きあがったらミョウガを加えて混ぜ、器に盛り小ネギを散らす。 ◆枝豆と海苔の炊き込みご飯 【材料】4人分 米 2合 枝豆（茹で） 正味100g 焼き海苔（全形） 1枚 塩麹 大さじ2 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 大さじ1 1）米は洗って浸水し炊飯器に入れる。 2）塩麹、目盛りの水、海苔をちぎって入れ炊飯する。 3）炊きあがったら枝豆、ゴマ油、白ゴマを加え混ぜ合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #炊き込みご飯 #炊き込みご飯レシピ #塩麹レシピ #夏野菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #春野菜レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/04/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯レシピ#炊き込みご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/春野菜レシピ#春野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.01%-29気になる〜🥗.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 ポテトサラダといえば、じゃがいものほくほく感とクリーミーな味わいの定番おかず。 今回はじゃがいもを使わず、おからで仕上げた和風ポテトサラダ風。 ポテトサラダのような食感を楽しみつつ、おからならではのヘルシーさと栄養価の高さも兼ね備えた一品です。 豆乳を加えることで、しっとりとした食感とコクをプラス。 昆布・かつお節の和のうま味を活かし、さらに、塩麹と米油を加え、よりまろやかで奥深い味わいに仕上げています。 材料を混ぜるだけ。火を使わずに手軽に作れるので、忙しい日の副菜にもぴったりです。 🍀ポイント🍀 ✔️生おからを使いますので、作り置きする場合は袋の賞味期限内にお召し上がりください。食べきれない場合は冷凍保存がおすすめです。 ✔️使うおからによって水分量が異なりますので、豆乳の量を調整し好みのなめらかさに仕上げてください。 ／ 塩麹でおからの和風ポテトサラダ風 ＼ 【材料】4人分 生おから 150g ニンジン（千切り） 40g 無調整豆乳 80ml 塩麹 大さじ1 酢 小さじ2 米油 大さじ1と1/2 刻み昆布 3g かつお節（小袋） 1袋 白ゴマ 大さじ1 小ネギ（小口切り） 適量 塩 適量 1）小ネギ以外の材料をボウルに入れ混ぜ合わせ、味を見て薄ければ塩を加え整える。 2）皿に盛り、小ネギ、好みでかつお節（分量外・適量）を散らす。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ※枝豆を加えるのもおすすめです。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #おからレシピ #サラダレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おからレシピ#おからレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.02%-50食べた〜い🍩.ᐟ.ᐟ美味しそう〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 生クリーム・お砂糖なしで作るキャラメルクリーム。 お醤油をほんの少し加えることで甘みが引き立ち、後を引くコクが加わります。 ココナッツミルクの甘い香りも合わさって、お砂糖なしとは思えない優しくて贅沢な味わい。 一緒に米粉とおからのドーナツも作りました。お子さんのおやつにもおすすめです。 🍀ポイント🍀 ✔️冷めるとかたくなるので、煮詰める際は少しゆるいくらいがちょうどいいです。 ✔️焼き芋や蒸しかぼちゃ、トースト、アイスクリームにかけるのはもちろん、パンケーキやフレンチトーストのソースとしてお使いください。 ／ みりんのキャラメルココナッツクリーム ＼ 【材料】作りやすい分量 ココナッツミルク 125ml（1/2パック） 本みりん 100ml 醤油 小さじ1 1）フライパンにみりんを入れ中火で混ぜながら加熱する。 2）ふつふつしたらココナッツミルクを加え煮詰めながら混ぜる。 3）好みのとろみ具合になったら火を止め醤油を加え混ぜる。 ※保存期間は冷蔵庫で一週間程度が目安です。 ⋆✵⋆⋆ ┈┈┈┈┈┈┈⋆⋆✵⋆ ◆米粉とおからのドーナツ 【材料】作りやすい分量 生おから 150ｇ 無調整豆乳 70ml〜 米粉 100g 卵 1個 てんさい糖（好みの砂糖） 50g ベーキングパウダー 4g 塩麹 10g 揚げ油 適量 1）ボウルに卵、てんさい糖、塩麹を入れ泡だて器で混ぜ、豆乳を加え混ぜる。 2）おからを加えて均一になるよう混ぜ、米粉、ベーキングパウダーを入れヘラで混ぜる。 3）まとまらなければ、豆乳を少しずつ加え丸めやすいかたさに調整する。 4）食べやすい大きさに丸め、170～180℃の油で揚げる。 ※おからによって水分量が異なるため、豆乳の量は調整してください。 ※米粉は共立食品 米の粉を使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #みりんレシピ #米粉レシピ #腸活レシピ #ヘルシースイーツ #腸活ダイエット #ダイエットスイーツ #米粉ドーナツ #米粉レシピ #簡単スイーツ #ダイエットレシピ #おからレシピ2025/04/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/みりんレシピ#みりんレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉レシピ#米粉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシースイーツ#ヘルシースイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/米粉ドーナツ#米粉ドーナツhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単スイーツ#簡単スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おからレシピ#おからレシピ0.03%-68気になる〜🥔どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 みずみずしくて皮ごと食べられる新じゃが。 今回は、新じゃがの美味しさを引き立てる塩麹と組み合わせた、春らしい5品を作りました。 ホクホクとした食感とほんのり甘い新じゃがに、塩麹のやさしい塩味とうま味が加わり素材本来の美味しさがぐっと引き立ちます。 春の食卓にぴったりな、簡単メニューですのでぜひお試しください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ※新じゃがの代わりに普通のじゃがいもでもお作りいただけます。皮をむいてお使いください。 ◆塩麹でスナップえんどうの中華風ポテトサラダ 【材料】3〜4人分 新じゃがいも 3個（330g） スナップえんどう 100g 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 適量 1）スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。じゃがいもは洗って食べやすい大きさに切る。 2）鍋にじゃがいも、水（100ml程）を入れフタをして加熱し、沸騰したら弱火にしやわらかくなるまで12〜13分茹でる。 3）スナップえんどうを加えフタをし、さらに1〜1分半加熱し、湯を捨てる。 4）塩麹、酢、ゴマ油、白ゴマを加え、弱火で加熱しながら混ぜ合わせる。 ※塩麹はしっかり火を通してください。全体が混ざったら火を止め皿に盛ります。 ◆じゃがいもとアスパラの塩麹きんぴら 【材料】2〜3人分 新じゃがいも 大1個（250g） アスパラガス 1束（約100g） ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1/2 本みりん 大さじ1 赤唐辛子（輪切り） 適量 1）アスパラは根本の厚い部分をピーラーでむき、幅5mm程の斜め切りにする。じゃがいもは皮をむいて細切りにする。 2）フライパンにゴマ油を中火で熱し、じゃがいもを入れて炒める。 3）透き通ってきたらアスパラを入れ、＜調味料＞を加えて汁気が飛ぶまで炒め合わせる。 ◆塩麹でトマトじゃがいもご飯 【材料】4人分 米 2合 トマト 1個 新じゃがいも 1個 ニンニク（みじん切り） 1片 塩麹 大さじ3 オリーブオイル 小さじ2 黒コショウ 適量 イタリアンパセリ 適量 1）じゃがいもは皮をむき、トマトとともに食べやすい大きさに切る。 2）洗って浸水した米を炊飯器に入れ塩麹、目盛りの水、ニンニク、トマト、じゃがいもを加え炊飯する。 3）炊きあがったらオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。 4）器に盛り好みで黒コショウを振り、パセリを散らす。 ◆塩麹で新玉ねぎのポテトサラダ 【材料】4人分 新玉ねぎ 1/2個（100g） 新じゃがいも 中3個 レタス 1/3個 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 粒マスタード 小さじ2 黒コショウ 適量 1）新玉ねぎは薄切りにし、酢水に15分程さらし水気をしっかり切る。 2）じゃがいもは皮をむき一口大に切り、少ない水でやわらかくなるまで茹でる。 3）水気を切って鍋に戻し、塩麹を加え弱火で加熱しながら混ぜ、火を止め粗熱を取る。 4）＜調味料＞を加え混ぜ、一口大に切ったレタスを入れ合わせ、あればディル（分量外・適量）を散らす。 ◆塩麹で新じゃがのロースト 【材料】3〜4人分 新じゃがいも 350g 塩麹 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 あればパセリ（みじん切り） 適量 黒コショウ 適量 1）じゃがいもは洗って1cm幅に切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひいてじゃがいもを並べ中火で焼く。 3）焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で12〜13分火が通るまでじっくり蒸し焼きにする。 4）油が残っていればキッチンペーパーで拭き取り、塩麹を加えからめる。 5）器に盛り、彩りパセリを散らし、好みで黒コショウを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #新じゃがレシピ #じゃがいもレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/04/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/新じゃがレシピ#新じゃがレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいもレシピ#じゃがいもレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.01%-25気になる〜🥔.ᐟ.ᐟ美味しそう〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 お豆たっぷり栄養満点ポテトサラダ。 ポテトサラダってマヨネーズのコクが美味しいけれど重たくなりがち。 このレシピは塩麹と無糖ヨーグルトで仕上げるのでさっぱりしていて、しかも深みのある味わい。 塩麹でしっかりうまみが引き立ち、ヨーグルトの酸味がほんのり爽やか。 ひじきと大豆の食感が加わって、食べごたえも抜群。作り置きにもおすすめです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️水煮大豆の代わりに蒸し大豆や茹で枝豆、ミックスビーンズでもお作りいただけます。 ✔️塩麹を加えてから弱火で火を通してください。加熱せずに合わせると麹の酵素でじゃがいもがどろどろになってくるのでご注意ください。 ／ 塩麹のポテトビーンズサラダ ＼ 【材料】4人分 じゃがいも 2個 大豆（水煮） 100g ひじき（水煮） 15g ツナ（水煮） 1パック※缶詰1缶でもOK 無糖ヨーグルト 100g 塩麹 大さじ1と1/2（30g） 小ネギ（小口切り） 適量 1）じゃがいもは皮をむいて2cm角に切って茹で、やわらかくなったら湯を捨てる。 2）塩麹を加え粗めに潰しながら弱火で水気を飛ばし、水気を切った大豆を加え合わせ火を止める。 3）ひじき、ツナを加え混ぜ合わせる。 4）粗熱が取れたらヨーグルトを加え合わせ、器に盛り、小ネギを散らす。 ※乾燥ひじきを使う場合はたっぷりの水で戻し、水気をよく切ってお使いください。 ※作り置きする場合は2〜3日程度が保存期間の目安です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #じゃがいもレシピ #ポテトサラダレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #作り置きレシピ2025/04/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/じゃがいもレシピ#じゃがいもレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ポテトサラダレシピ#ポテトサラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピ0.02%-31気になる〜🥗.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 あと一品何作ろうか迷ったときや、栄養のあるサラダが食べたいけれど手間はかけたくないときなどにおすすめのサラダ。 ツナのコク、ゴマの香ばしさ、ヨーグルトと塩麹のまろやかさが合わさって奥深い味わいに。 さっと熱湯をかけたシャキシャキの豆苗と絶妙にマッチ。 ツナとゴマのうま味で子どももぱくぱく食べてくれるお手軽簡単副菜です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️豆苗は上から熱湯をかけるひと手間で青臭さがやわらぎ、味なじみも良くなります。鍋に湯を沸かして茹でるより楽ちんです。 ✔️そのまま粗熱を取りましたが、さらにシャキシャキ感を残したい場合は冷水にさらすと良いです。 ✔️ヨーグルトは水切り（ギリシャ）ヨーグルトを使うとさらに濃厚な仕上がりになります。 ／ 塩麹で豆苗のツナゴマサラダ ＼ 【材料】4人分 豆苗 2袋（可食部200～250g） ニンジン 50g ツナ缶 1缶 塩麹 大さじ1と1/2 無糖ヨーグルト 70g 白すりゴマ 大さじ3（25g程） 好みで白ゴマ 適量 1）豆苗は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。ニンジンは千切りにする。 2）豆苗をザルに移し上から熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水気をしっかり切りボウルに入れる。 3）ニンジン、塩麹、ヨーグルト、ツナ缶、白すりゴマを加え混ぜる。 4）味を見て薄ければ塩（分量外・適量）を加え整え、皿に盛り好みで白ゴマを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆苗レシピ #サラダレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆苗レシピ#豆苗レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.03%-52<前へ1234567...25>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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