コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順美味しそう〜🍙どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 発酵調味料の塩麹や味噌のコクとうま味を合わせたおにぎり5品。 定番の具材にひと工夫を加えたものから、香ばしい焼きおにぎりまで、バリエーション豊かに仕上げました。 焼きおにぎりにすれば、香ばしい香りとともに表面はカリッと、中はふんわり。ほっとする味わいに。 どのレシピも特別な材料は必要なく、冷蔵庫にある身近な食材と発酵調味料を組み合わせるだけ。 忙しい日のランチやお弁当にはもちろん、小腹がすいたときや夜食にもぴったりです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆梅味噌の焼きおにぎり 【材料】4個分 ご飯 600g 大葉（または小ネギ） 10g ＜梅味噌＞ 梅干し 1個 白味噌 50g 本みりん 大さじ1/2〜1 醤油 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）梅干しは種を取って叩く。大葉（または小ネギ）は刻む。 2）＜梅味噌＞の材料を混ぜ合わせる。 3）ご飯に大葉、ゴマを入れ混ぜ合わせ三角形に握る。 4）＜梅味噌＞を塗ってアルミホイルの上に乗せ、魚焼きグリルやオーブントースターで10分ほど焼く。 ※白味噌の代わりに合わせ味噌を使う場合は大さじ1程度です。合わせ味噌を使う場合は本みりんは大さじ1〜1と1/2にすると良いです。 ◆塩麹でわかめとコーンの混ぜご飯おにぎり 【材料】2人分 ご飯 1合分（350g） コーン 70g 乾燥わかめ 2g 塩麹 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 大さじ1/2 1）わかめは水で戻し水気を切り、みじん切りにする。 2）フライパンにゴマ油をひき、コーン、わかめを中火で炒め塩麹で味付けし汁気を飛ばす。 3）ボウルにご飯、コーンとわかめ、白ゴマを入れ混ぜ、4等分して握る。 4）好みで、フライパンで表面に焼き色をつける。 ◆塩麹で小松菜と炒り卵のおにぎり 【材料】2人分 ご飯 1合分（350g） 小松菜 1/2袋（100g） 卵 1個 塩麹 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 米油 大さじ1/2 1）小松菜はみじん切りにし、卵は割り溶く。 2）フライパンに米油をひき小松菜を中火で炒めしんなりしたら端に寄せる。 3）隙間に卵を流し入れそぼろ状にし、塩麹を加え汁気が飛ぶまで全体を炒め合わせる。 4）ご飯に白ゴマとともに混ぜ、4等分して握る。 ◆塩麹でピーマンと昆布の混ぜご飯 【材料】4人分 米 2合 ピーマン 1袋（4個） 刻み昆布 10g 塩麹 大さじ2 醤油 小さじ1 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 大さじ1 1）炊飯器に洗って浸水した米を入れ、塩麹、目盛りの水、昆布を加えて炊飯する。 2）小さめの細切りにしたピーマンをゴマ油をひいたフライパンで炒める。 3）火が通ったら醤油で味付けし汁気を飛ばす。 4）炊きあがったご飯にピーマン、白ゴマを加え混ぜる。 ◆塩麹で大葉の焼きおにぎり 【材料】3〜4人分 米 2合 大葉 10〜12枚 刻み昆布 2〜3g 白ゴマ 大さじ1 塩麹 大さじ2 醤油 小さじ2 本みりん 小さじ2 1）炊飯器に洗って浸水した米、塩麹、水、刻み昆布を入れ炊飯する。 2）炊きあがったら白ゴマ、刻んだ大葉を入れ混ぜ、好みの大きさに握る。 3）フライパンに薄く油（分量外）をひいて中火で両面焼く。 4）焼き色がついたら弱火で混ぜ合わせた醤油とみりんを両面に塗る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #おにぎりレシピ #塩麹レシピ #混ぜご飯レシピ #作り置きレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/09/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おにぎりレシピ#おにぎりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/混ぜご飯レシピ#混ぜご飯レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.01%-25気になる〜🍙.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 栄養たっぷり！梅干しの酸味と味噌のコク、かつお節のうま味が相性抜群の梅味噌ひじきおかか。 ご飯のお供としてだけでなく、おにぎりにしたり和え物にしたり幅広いアレンジができる万能常備菜です。 豆腐や茹でた青菜に合わせれば、ヘルシーで彩り豊かな一皿が完成。 作り置きしておけば忙しい日の食卓でも大活躍。ほっとする和の味わいで、ご飯が進むこと間違いなし。 ひじきは長時間煮たり炒めたりしないので楽ちんです。 🍀ポイント🍀 ✔️梅干しの大きさや塩分濃度により調味料の量はお好みで調整てください。 ✔️ひじきはたっぷりの熱湯にひたすことで、長時間加熱しなくてもふっくらやわらかくなります。 ✔️仕上がりが水っぽくならないようひじきは戻したらしっかり水気を拭き取ってください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku ／ 梅味噌ひじきおかか ＼ 【材料】作りやすい分量 乾燥ひじき 20g 梅干し 2〜3個（中3個、大2個程度） かつお節 10g 白ゴマ 大さじ2 ＜調味料＞ 味噌 大さじ1 醤油 大さじ1 ハチミツ 大さじ2 ゴマ油 大さじ1 ※半量で作っても良いです。 1）ひじきをボウルに入れたっぷりの熱湯を注ぐ。10分程置きザルに上げてさっと洗いしっかり水気を拭き取る。 2）ボウルに調味料を入れ混ぜ、包丁で叩いた梅干しを加え混ぜる。 3）ひじき、かつお節、白ゴマを加え合わせる。 ※冷蔵庫で5日程度保存可能。冷凍もできます。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆梅味噌ひじきおかかのおにぎり 【材料】4人分 米 2合 梅味噌ひじき 100g むき枝豆（茹で） 40〜50g 1）米は通常通り炊飯し、炊きあがったら梅味噌ひじき、枝豆を加え混ぜる。 2）味を見て薄ければ塩（分量外・適量で整え）6〜7等分にしておにぎりにする。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆アボカドの梅ひじき和え 【材料】2〜3人分 アボカド 大1個（正味140〜150g） 梅味噌ひじき 50〜60g 塩麹 小さじ1（味を見て調整） 白ゴマ 適量 1）アボカドは皮をむいてさいの目切りにしボウルに入れる。 2）梅味噌ひじき、塩麹を加えて和える。 3）皿に盛り白ゴマを振る。 ※アボカドの色が悪くなるため、作ったらできるだけ早くお召し上がりください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #梅干しレシピ #ひじきレシピ #副菜レシピ #ふりかけレシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/08/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅干しレシピ#梅干しレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ひじきレシピ#ひじきレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ふりかけレシピ#ふりかけレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.05%-107美味しそう〜🥢.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 まだまだ暑い日が続くので冷たい麺が活躍しますね。 さっぱりと食欲をそそる梅と大根おろしのつゆ。 醤油麹と本みりんで優しい甘みと奥行きをプラス。 暑さで食欲が落ちているときや、さっぱりしたものが食べたいときにぴったりですが、温かい麺にも使えるので覚えておくと便利です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️温かい麺として食べる場合は少し薄めて濃さを調整してください。 ✔️薬味はお好みのものをお使いください。温めて食べる場合は刻んだネギもおすすめです。 ／ 麹でおろし梅かつおつゆ ＼ 【材料】2人分 大根おろし 大根4cm分 ミョウガ 1個 大葉 5枚 かつお節（小袋） 1袋 ＜つゆ＞ 水 300ml 出汁パック 1袋 醤油麹 大さじ3（なければ醤油 大さじ2で代用可） 本みりん 大さじ1 梅干し 1〜2個 1）鍋に水と出汁パックを入れ、煮出してだし汁を作る。 2）本みりん、醤油麹を加えひと煮立ちして火を止め冷まし、刻んだ梅を加え混ぜる。 3）ミョウガは縦に薄切り、大葉は千切りにする。 4）冷たい麺を器に盛り、2のつゆをかけ大根おろし、ミョウガ、大葉、かつお節を乗せる。 ※使う梅干しによって塩分濃度が異なりますので塩加減は味を見て調整してください。 ※お好きな茹で麺にかけてお召し上がりください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #梅レシピ #大葉レシピ #醤油麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #そうめんレシピ2025/08/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/梅レシピ#梅レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/大葉レシピ#大葉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/醤油麹レシピ#醤油麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/そうめんレシピ#そうめんレシピ0.01%-26気になる〜☀️どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 まだまだ暑くて食欲が落ち気味でも、ひんやり美味しく食べられる豆腐料理5品。 塩麹のまろやかな塩味と自然な甘みが、豆腐の淡白な味わいを引き立ててくれます。 薬味やオイル、旬の食材と合わせれば、おつまみにも副菜にも、軽めの一品としても大活躍。 火を使わずに手早く作れるものばかりなので、晩酌のお供や、もう一品ほしいときにもおすすめです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆ナスとキュウリの塩麹豆腐 【材料】2〜3人分 絹ごし豆腐 1丁（300g） ナス 1本（80g） キュウリ 1/2本（50g） ミョウガ（輪切り） 1本 生姜（千切り） 10g 塩麹 大さじ2と1/2 酢 小さじ1 白ゴマ 適量 ゴマ油 適量 1）豆腐をスプーンですくってボウルに入れ塩麹の半量をまぶし30分程置く。 2）ナスは薄い半月切り、キュウリは輪切りにし残りの塩麹をまぶし15〜20分程置き出た水気を絞り、酢、ミョウガ、生姜を加えて和える。 3）器に水気を切った豆腐を盛り、2のナスとキュウリを乗せ、白ゴマを振ってゴマ油をかける。 ◆塩麹でキュウリとツナの冷やし豆腐 【材料】2人分 絹ごし豆腐 1丁（300g） キュウリ 1本（100g） ミニトマト 5〜6個 ツナ缶（水煮） 1缶 塩麹 大さじ2 ゴマ油 小さじ2 黒コショウ 適量 1）キュウリはみじん切りにしボウルに入れ、塩麹の半量をまぶし15分程置く。豆腐は水切りする。ミニトマトは小さめに切る。 2）キュウリから出た水気を切って、残りの塩麹、ゴマ油、ミニトマトを加え合わせる。 3）汁を軽く切ったツナ、崩した豆腐、黒コショウを加え和える。 ◆塩麹でオクラと鶏むね肉のさっぱり和え 【材料】3〜4人分 オクラ 1袋（8本） キュウリ 1本（100g） 鶏むね肉 1/2枚（150g） ミョウガ（小口切り） 1本 刻み昆布 2g 塩麹（キュウリ用） 大さじ1/2 塩麹（鶏肉用） 小さじ2 醤油 小さじ1 酢 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 1）鶏肉に塩麹（鶏肉用）をもみ込み30分程置く。アルミホイルの上に置きグリルやオーブントースターで15分程加熱しそのまま庫内に置き粗熱を取る。 2）オクラはさっと茹でて5mm幅に切り、キュウリは1cm角に切り塩麹（キュウリ用）をまぶし3）15分程置き水気を切る。 4）ボウルにオクラ、醤油、酢を入れ混ぜ、手で小さく裂いた鶏肉、キュウリ、ミョウガ、白ゴマ、刻み昆布を加え和える。 ◆塩麹とマスタード漬け豆腐の冷奴 【材料】2人分 絹ごし豆腐 1丁（350g） ゴマ油 適量 ＜トッピング＞ 生姜（千切り） 10g 長ネギ（小口切り） 20g 白ゴマ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 1）豆腐は4等分に切り10分程置いて水気を切る。 2）豆腐全体に混ぜ合わせた＜調味料＞を塗る。キッチンペーパーで包み保存容器に入れ冷蔵庫で一晩漬ける。 3）調味料を軽く拭い食べやすい大きさに切って皿に盛り、＜トッピング＞を散らし、ゴマ油をかける。 ◆豆腐の味噌麹漬け 【材料】2人分 木綿豆腐 1丁（300〜350g） オリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 味噌 大さじ1 本みりん 大さじ1 1）豆腐は半分に切り、キッチンペーパーで包んで軽く重石をし、10分程置いて水気を切る。 2）保存容器に豆腐を入れ、全体に混ぜ合わせた＜調味料＞を塗る。 3）ラップやフタをして冷蔵庫で一晩以上漬ける。 4）食べやすい大きさに切って皿に盛り、オリーブオイルをかけ、黒コショウを振る。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #豆腐レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #冷奴 #おつまみレシピ2025/08/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐レシピ#豆腐レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/冷奴#冷奴https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピ0.01%-19気になる〜🥬.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 みずみずしい長芋とシャキッとした水菜を合わせた和風ナムル。 柚子胡椒がアクセントのさっぱり爽やか、ピリッとコクのある味わいが楽しめます。 長芋は叩いて一口大にすることで、ごろっと食感と粘りが程よく残ります。 さっと作れてお酒のおつまみにも、箸休めにもぴったり。 さっぱりとした副菜を添えたい時に重宝する、手軽で栄養も満点のレシピです。 長芋は皮をアルミホイルでこすり洗うと薄く無駄なくむくことができますよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ボウルに水を入れて長芋の皮をむく場合、酢を入れるとぬめりが抑えられてこすりやすいです。ピーラーでむいても問題ないです。 ✔️水菜のシャキシャキ食感を残すためあまり混ぜすぎないようにします。 ／ 塩麹でたたき長芋と水菜の和風ナムル ＼ 【材料】3〜4人分 長芋 200g 水菜 100g（1/2袋） かつお節（小袋） 1袋 白ゴマ 大さじ1 ＜タレ＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 柚子胡椒 小さじ1 ニンニク（すりおろし） 1）長芋は皮をアルミホイルでこそげ取って洗い流す。ポリ袋に入れ麺棒で叩いて一口大にしボウルに入れる。 2）＜タレ＞を加え混ぜ合わせる。 3）3cm幅に切った水菜、白ゴマ、かつお節を加え合わせる。 ※水菜は根本を切り落とし洗いよく水気を切っておきます。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #長芋レシピ #水菜レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜 #おつまみレシピ2025/08/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/長芋レシピ#長芋レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/水菜レシピ#水菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜https://www.instagram.com/explore/tags/おつまみレシピ#おつまみレシピ0.02%-44気になる〜🍅.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 みずみずしいトマトと麹の優しい甘みを組み合わせたドレッシング。 トマトと麹のうま味とコクで、野菜はもちろん、豆腐や魚介にもよく合う万能なドレッシング。 サラダにかけるのはもちろん、蒸し野菜や温野菜、グリルした魚や肉に添えれば、食卓が一気に華やかに。 生野菜の美味しさを引き立ててくれるフレッシュな味わいです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️甘酒の代わりに塩麹を使う場合：塩⇒塩麹（大さじ1と1/2）、甘酒⇒ハチミツ（大さじ1）に置き換えてお作りください。 ✔️使うトマトによって酸味が異なりますので、酢の量は味をみて調整してください。ミディトマト、フルーツトマトなど甘みが強いものがおすすめです。 ✔️玉ねぎはあれば新玉ねぎがおすすめ。辛味が苦手な方は水にさらしてからお使いください。 ✔️野菜と和える場合、塩気が足りなければ塩を加え好みの塩加減に整えると良いです。 ／ 麹のトマトドレッシング ＼ 【材料】作りやすい分量 トマト 100g（ミディトマトがおすすめ） 玉ねぎ 1/8個（30g） ＜調味料＞ 甘酒（濃縮） 30g 塩 3g 酢 大さじ1〜2 オリーブオイル 大さじ2 黒コショウ 少々 1）トマト、玉ねぎはみじん切りにしボウルに入れる。 3）＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で3日程保存可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #トマトレシピ #ドレッシングレシピ #甘酒レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/08/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトレシピ#トマトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ドレッシングレシピ#ドレッシングレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/甘酒レシピ#甘酒レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.03%-69気になる〜🍆.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 夏にぴったりのさっぱり副菜、薬味たっぷりのナスの浅漬け。 生のナスならではのシャキッとしたみずみずしい食感と、薬味の香りが相性抜群。 包丁ではなく手でちぎることで味がなじみやすく、塩麹をもみ込むことでナスのえぐみが和らぎ自然な塩気とうま味が染み込みます。 火を使わず短時間でできるのも嬉しいポイント。 冷やしておけば暑い日の箸休めにもぴったりで、ご飯のお供にはもちろん、そうめんや冷たい麺料理、お酒のおつまみにもおすすめです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️作ってすぐ食べられますが、ひと晩置くと味がさらになじみます。 ✔️食べるときにかつお節や白ゴマを散らすのもおすすめ。 ／ 塩麹でちぎりナスと薬味の浅漬け ＼ 【材料】4人分 ナス 4本（320〜350g） 塩麹 大さじ2と1/2〜3 酢 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 塩 適量 ＜薬味＞ 大葉（千切り） 3〜4枚 ミョウガ（千切り） 1本 生姜（千切り） 1片 1）ナスはヘタを切り縦に浅く切り目を入れ、手で食べやすい大きさにちぎる。 2）ボウルに入れ塩麹をもみ込んで20〜30分程置き、出た水気を絞る。 3）酢、ゴマ油を加え混ぜ、食べる直前に＜薬味＞を入れ合せる。 4）味を見て薄ければ、塩を加え好みの塩加減に整える。 ※作り置きする場合は冷蔵庫で3日程度が保存期間の目安です。 ※そのまま食べる場合は塩麹は大さじ2と1/2、ご飯のお供にする場合は大さじ3にすると良いです。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ナスレシピ #なすレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜 #浅漬け2025/08/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜https://www.instagram.com/explore/tags/浅漬け#浅漬け0.03%-64気になる〜🥑どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 まろやかで濃厚なアボカドに、発酵のコクたっぷりの塩麹を組み合わせたレシピ5選。 良質な脂質、ビタミンとミネラル、食物繊維が豊富な美容・健康に嬉しい食材。 生でサラダや和え物はもちろん、加熱しても美味しいので幅広いアレンジを楽しめます。 塩麹のシンプルな味付けで、アボカドの美味しさを引き出したメニューです。 どれも簡単に作れるので、忙しい日の食卓やあと一品欲しいときにもぴったり。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でアボカドとレタスのチョレギサラダ 【材料】3〜4人分 アボカド 1個（可食部150g） レタス 130g 小ネギ 20g 焼き海苔（あれば韓国海苔） 適量 ＜ドレッシング＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2 ゴマ油 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 ニンニク 少々 1）レタスは洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさにちぎる。小ネギは4cm幅に切る。 2）ボウルに＜ドレッシング＞入れ混ぜ、一口大に切ったアボカドを加え混ぜ合わる。 3）レタス、小ネギを加え合わせ、器に盛り、ちぎった海苔を散らす。 ◆塩麹でミニトマトとアボカドのマリネ 【材料】3〜4人分 ミニトマト 1パック（150g） アボカド 1個（230g） ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ1と1/2 レモン汁 大さじ1 黒コショウ 適量 1）ミニトマトは半分に切り、アボカドは皮をむいて種を取り1.5cm角に切る。 2）ボウルに＜調味料＞を混ぜ合わせ、ミニトマト、アボカドを加えて和える。 3）皿に盛り好みでパセリのみじん切り（分量外・適量）を散らす。 ◆塩麹でアボカドとひじきの梅和え 【材料】2人分 アボカド 大1個（可食部150g） 乾燥ひじき 5g 梅干し 1個 塩麹 小さじ1 醤油 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1 かつお節 適量 白ゴマ 適量 1）ひじきをボウルに入れたっぷりの熱湯を注ぐ。10分程置きザルに上げてしっかり水気を拭き取る。 2）アボカドは皮をむいてさいの目切りにしボウルに入れる。梅干しは種を取って包丁で叩く ◆醤油麹でアボカドクルミ納豆 【材料】2人分 アボカド 大1個 納豆 2パック 醤油麹 大さじ1と1/2 クルミ（砕く） 適量 1）納豆と食べやすい大きさに切ったアボカド、醤油麹をボウルで混ぜ合わせる。 2）器に盛り、ナッツを散らす。 ◆塩麹でアボカドのペペロン炒め 材料 4人分 アボカド 2個（可食部300g） 赤唐辛子（輪切り） 適量 塩麹 大さじ1/2 ニンニク（すりおろし） 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 1）アボカドは皮をむき、5mm幅に切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、アボカド、赤唐辛子を入れ中火でさっと炒める。 3）塩麹、ニンニクを加え炒め合わせる。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #アボカドレシピ #塩麹レシピ #サラダレシピ #副菜レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ2025/08/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アボカドレシピ#アボカドレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダレシピ#サラダレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピ0.01%-27気になる〜🫑.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 大人のツナマヨ風ゴマディップ。 ツナのうま味とゴマのコク、塩麹のまろやかな塩気が絶妙に合わさった万能ディップ。 ツナ缶は水煮を使うことでヘルシーに仕上がり、ゴマが濃厚なコクとなめらかな口あたりをプラス。 粒マスタードの程よい酸味とピリッとしたアクセントが加わり、パンやクラッカーに塗るのはもちろん、スティック野菜やゆで卵につけたり、ごはんのお供にもぴったり。 ツナマヨとはまた違った味わいで美味しいですよ。 今回は夏らしく、パリパリのピーマンに乗せました。 ピーマンが苦手でも驚く美味しさ。 混ぜるだけで簡単なのでぜひお試しくださいね。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ピーマンは氷水に長時間つけることで、苦みや青臭さが消え、みずみずしいパリッとした食感になります。 ✔️白練りゴマを使いましたが、黒練りゴマでもお作りいただけます。 ／ 塩麹でツナゴマディップ ＼ 【材料】作りやすい分量 ◎半量で作っても良いです。 ツナ缶（水煮） 2缶 練りゴマ 大さじ4 塩麹 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 1）ツナ缶は軽く水気を切る。 2）ボウルで全ての材料を混ぜ合わせる。 ※お子さん用や苦手な方で粒マスタードを省く場合は、酢を小さじ1程入れると良いです。 ※冷蔵庫で3〜4日保存可能。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆パリパリピーマン ピーマン 1袋（5〜6個） 1）ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り縦半分に切る。 2）ボウルにピーマンを入れ、ピーマンが浸る程の水と氷加えて冷蔵庫でひと晩〜1日漬ける。 ※ツナディップを乗せてお召し上がりください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ピーマンレシピ #ツナマヨ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/08/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピーマンレシピ#ピーマンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ツナマヨ#ツナマヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.02%-44気になる〜🥗.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 カラフルな夏野菜をたっぷり使った夏のカラフル南蛮だれ。 見た目の鮮やかさとさっぱりとした味わいで、食卓をパッと明るくしてくれる一品です。 彩り豊かな野菜を細切りにして、塩麹で作るコクのある優しい酸味との南蛮だれに漬け込むだけ。 冷蔵庫で一晩寝かせれば、野菜はしんなりと味がなじみ、ほどよい食感とともに、野菜のまろやかさがぎゅっと染み込んだ常備菜になります。 漬けておけば数日楽しめるので、作り置きにもおすすめ 食欲が落ちがちな季節に嬉しい万能だれですので、ぜひお試しください。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️作ってすぐ食べられますが、一晩置くと味がなじんでさらに美味しいです。 ✔️そのまま箸休めやおつまみとして、焼いたお肉やお魚を漬けたり、厚揚げや冷奴に添えたりしてお召し上がりください。 ／ 夏のカラフル万能南蛮だれ ＼ 【材料】4人分 パプリカ（赤・黄） 各1/2個 ピーマン 2個 紫玉ねぎ 1個（250g） ＜調味料＞ 塩麹 大さじ2 醤油 大さじ2 酢 100ml ハチミツ 大さじ3 水 40ml 1）パプリカ、ピーマンは細切り、紫玉ねぎは薄切りにしボウルに入れる。 2）＜調味料＞を加え混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で3〜4日保存可能です。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆鶏もも肉の南蛮漬け 【材料】2人分 鶏もも肉 1枚（300g） 塩麹 小さじ2 片栗粉 大さじ2 米油 適量 南蛮だれ 100〜150g程 1）鶏もも肉は一口大に切って塩麹をもみ込み30分程置く。 2）片栗粉をまぶし、フライパンの底から1cm程の油を入れて中火で両面揚げ焼きにする。 3）油を切ってボウルに入れ、南蛮だれを加え合わせ、ぴったりラップをし冷蔵庫で20分程漬ける。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆焼き豆腐の南蛮ステーキ 【材料】2人分 焼き豆腐 1丁（300g） 米粉 適量 米油 大さじ1 南蛮だれ 100〜120g程 ゴマ油 適量 1）焼き豆腐は2等分し、厚みを半分に切る。 2）キッチンペーパー等で水気を拭き取り米粉を全体に薄くまぶす。 3）フライパンに油をひき、2の豆腐を中火で両面焼き色がつくまで焼く。 4）皿に盛り、南蛮だれ、ゴマ油をかける。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #南蛮漬けレシピ #南蛮漬け #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/南蛮漬けレシピ#南蛮漬けレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/南蛮漬け#南蛮漬けhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.04%-83気になる〜🍅どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 トマト×麹調味料の組み合わせで、サラダやマリネ、カレーなど5品を作りました。 塩味だけでなく優しい風味もプラスしてくれる麹麹調味料。 みずみずしいトマトを合わせることで、酸味とコクが際立ち深みのある味わいに。 どれも気軽に作れてさっぱり食べられ、暑さで食欲が落ちがちな時にもおすすめ。 夏にぴったりのレシピなので、ぜひ試しくださいね。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でトマトのナムル 【材料】4人分 トマト 2個（350g） タマネギ 1/4個（60g） あれば小ネギ 適量 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1と1/2 ゴマ油 大さじ1 刻み昆布 2〜3g ニンニク（すりおろし） 小さじ1/2 白ゴマ 大さじ1 1）タマネギはみじん切りにしザルに入れ熱湯を回しかけ粗熱を取る。トマトは食べやすい大きさに切る。 2）ボウルに＜調味料＞を入れ混ぜ、水気を拭いたタマネギを加え混ぜる。 3）トマト、あれば小ネギの小口切りを加え合わせる。 ◆塩麹でトマトとタマネギの和風サラダ 【材料】3〜4人分 トマト 小2個（250g） タマネギ 100g 大葉 3〜4枚 かつお節（小袋） 1袋 ＜ドレッシング＞ 塩麹 大さじ1 酢 大さじ1 ハチミツ 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 1）トマトは5mm幅に切り、タマネギは薄切りにし水に10分程さらす。 2）トマトを皿に並べ、水気をしっかり切ったタマネギを乗せる。 3）混ぜ合わせた＜ドレッシング＞をかけ、かつお節を乗せ、刻んだ大葉を散らす。 ◆塩麹でトマトとキュウリのおかか和え 【材料】4人分 トマト 1個（200g） キュウリ 1本（100g） 乾燥わかめ 5g 塩麹 大さじ1と1/2 白ゴマ 大さじ1 かつお節（小袋） 1袋 1）キュウリは食べやすい大きさに切り、塩麹（大さじ1）をまぶし20〜30分程置き水気を絞る。 2）わかめは戻して水気を絞り、トマトは食べやすい大きさに切る。 3）ボウルにわかめ、トマト、残りの塩麹を入れ混ぜ合わせ、キュウリ、白ゴマ、かつお節を加え和える。 ◆塩麹でトマトときのこの焼きマリネ 【材料】2〜3人分 トマト 大1個（220g） エリンギ 100g しめじ 50g ミョウガ（輪切り） 1本 ニンニク（薄切り） 1片 塩麹 大さじ1と1/2 オリーブオイル 大さじ1 黒コショウ 適量 1）きのこは食べやすい大きさに切るかほぐす。トマトは一口大に切る。 2）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて加熱し香りが出たらきのこを加える。 3）焼き色がついたら返し火が通るまで中火で加熱する。 4）ボウルにきのこ、塩麹を入れ混ぜ、トマト、ミョウガ、黒コショウを加え合わせる。 ◆カレー麹のトマトチキンカレー 【材料】2人分 鶏もも肉 200g トマト（くし切り） 1個 タマネギ（みじん切り） 中1個 ニンニク（みじん切り） 1片 生姜（みじん切り） 10g カレー麹 大さじ2と1/2 無糖ヨーグルト 50g 水 100ml 米油 大さじ1 1）鶏もも肉は一口大に切り、カレー麹を大さじ1/2をまぶして下味をつける。 2）フライパンに油、ニンニク、生姜を入れ弱火で香りが出るまで炒める。 3）タマネギを加えきつね色になるまで中火で炒める。 4）トマトを加えさらに5分程炒める。 5）鶏肉、残りのカレー麹、水、ヨーグルトを加え鶏肉に火が通るまで炒め合わせる。 ※カレー麹がない場合、仕上がりの風味は異なりますが同量の塩麹とカレー粉 小さじ2〜大さじ1で代用可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #トマトレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/トマトレシピ#トマトレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.01%-29美味しそう〜🍆.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 香ばしく焼いて煮含めた石川県の郷土の味、「ナスのオランダ煮」。 通常はお砂糖を使った甘辛い味付けなのですが、発酵調味料で優しい甘さでコクのある美味しさに。 油でこんがり焼いたナスに、だしと醤油麹の豊かな風味がじゅわっと染み込み、とろけるような食感に仕上がります。 ご飯のおかずにはもちろん、金沢ではそうめんに乗せて食べることも多く、冷やしても美味しい万能な一皿です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ナスは皮目から焼きます。切った断面に焼き目をつけると美味しいです。 ✔️ナスの表面に細かく切り込みを入れることで、味がよく染み込み短時間でとろとろに仕上がります。 ／ 醤油麹でナスのオランダ煮 ＼ 【材料】2〜3人分 ナス 5本 醤油麹 大さじ2 本みりん 大さじ3 赤唐辛子 少々 生姜（すりおろし） 小さじ1 米油 大さじ1 だしパック 1袋 水 150ml 1）ナスはヘタを切り、斜めに両面切り込みを入れ縦半分に切る。（長い場合は半分の長さにさらに切る） 2）フライパンに油とナスをいれ、中火にかけて返しながら表面を焼く。 3）水、だしパック、醤油麹、本みりん、赤唐辛子を加えフタをしてやわらかくなるまで煮る。 4）煮汁を軽く飛ばし、器に盛って生姜を乗せる。 ※醤油麹がなければ醤油大さじ1と1/2で代用可能です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #なすレシピ #ナスレシピ #塩麹レシピ #作り置きレシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #健康レシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #オランダ煮2025/07/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/オランダ煮#オランダ煮0.02%-51気になる〜🍚.ᐟ.ᐟ作ってみたい🥒と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 暑い日が続くと食欲が落ちがちですが、そんなときこそ食べたい体に優しくてさっぱりした栄養たっぷりの一品。 シャキッとキュウリに、ネバネバの納豆、うま味たっぷりの昆布、爽やかなミョウガが合わさり、発酵食品同士の相性も抜群。 冷蔵庫で冷やして食べると、さらに美味しさが引き立ちます。 混ぜるだけで作れるので、忙しい日やあと一品に悩んだ日の心強い味方。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️キュウリは包丁で切り込みを入れてから手でちぎることで、味がよく染み込みます。 ✔️食べるときにお好みでかつお節を散らしたり、ほんのり醤油を垂らしても美味しいです。 ✔️刻んだ大葉やネギを加えるのもおすすめ。 ／ キュウリと納豆の昆布和え ＼ 【材料】4人分 キュウリ 2本（正味200g） 納豆 2パック ミョウガ（輪切り） 3本 刻み昆布 3g 白ゴマ 大さじ1 塩麹 大さじ2〜2と1/2 ゴマ油 小さじ2 酢 小さじ1 1）キュウリは包丁で切り込みを入れ、上から体重をかけて割り、手で小さめにちぎる。 2）塩麹の半量を加え合わせ30分程置き、出た水気を絞る。 3）納豆、刻み昆布、残りの塩麹、ゴマ油、酢を加えよく混ぜる。 4）ミョウガ、白ゴマを加え合わせて出来上がり。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #きゅうりレシピ #キュウリレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #納豆レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/きゅうりレシピ#きゅうりレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/キュウリレシピ#キュウリレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/納豆レシピ#納豆レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-61気になる〜🌞どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 シャキシャキねばねば食感と爽やかな風味が魅力のオクラ。 夏の食卓には欠かせないオクラを、塩麹の力でより一層美味しく仕上げました。 まろやかな塩味とほんのり甘みのある塩麹は、クセのないオクラとの相性は抜群。 作り方はどれも手軽で、暑くて食欲が落ち気味な日でもさっぱり食べられる身体にも優しい味わいです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でキュウリとオクラのトマトマリネ 【材料】4人分 キュウリ 2本（200g） オクラ 60g ミニトマト 2〜3個（50g） 塩麹（塩もみ用） 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 小さじ1 酢 大さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1 黒コショウ 適量 1）キュウリはじゃばらに切り、塩麹（塩もみ用）をまぶして15〜20分程置く。オクラはを熱湯で1分程塩茹でし、1〜2cm幅に切る。 2）ミニトマトはみじん切りにしボウルに入れ、＜マリネ液＞を加え混ぜる。 3）水気を絞ったキュウリ、オクラを加え和え、味を見て薄ければ塩（分量外・適量）整える。 ◆塩麹でオクラと鶏団子の和風スープ 【材料】2人分 鶏ひき肉 150g オクラ 5〜6本 えのき 30g 生姜（すりおろし） 小さじ1 塩麹 小さじ2 片栗粉 大さじ1/2 味噌 大さじ1と1/2 ゴマ油 適量 黒コショウ 適量 水 400ml 1）ボウルに鶏肉、塩麹、片栗粉を入れ混ぜ、6等分して丸める。オクラは5mm幅に切る。 2）鍋に水を入れて沸かし鶏団子、えのき、生姜を入れ、再沸騰したら弱火にしフタをして7〜8分煮る。 3）火が通ったらオクラ、味噌を入れさっと煮て黒コショウを振り、ゴマ油を垂らす。 ◆塩麹でオクラと長芋の梅和え 【材料】4人分 オクラ 10本（100～120g） 長芋 150g（5cm程） 梅干し 1〜2個 かつお節（小袋） 2袋 塩麹 大さじ2/3〜1 白ゴマ 適量 1）オクラは塩もみして（分量外・適量）産毛を取り、鍋に湯を沸かしてさっと茹でる。 2）冷水にさらして水気を切り、食べやすい大きさに切る。長芋は皮をむいて細切りにする。 3）刻んだ梅干し、塩麹、かつお節を加え和える。 4）皿に盛り、好みで白ゴマを振る。 ◆塩麹でオクラなめたけ 【材料】作りやすい分量 えのき 200g（2袋または大1袋） オクラ 1袋（8本・90〜100g) ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ2 酢 大さじ1/2 本みりん 大さじ3 酒（なければ水） 大さじ3 1）えのきは石づきを切り落とし4等分にしてほぐす。 2）オクラは塩（分量外・適量）を振り板ずりして水洗いする。ヘタを切り3〜4mm幅に切る。 3）鍋にえのき、オクラ、＜調味料＞を入れ弱めの中火にかけ、5分程汁気が飛ぶまで煮る。 ◆オクラとじゃがいものカレー蒸し煮 【材料】4人分 じゃがいも 2〜3個（400g） オクラ 7〜8本（70g） カレー麹 大さじ1と1/2 カレー粉 適量 かつお節 適量 黒コショウ 適量 米油 大さじ1 1）じゃがいもをは皮をむいて一口大に切る。オクラは小口切りにする。 2）じゃがいも、米油を鍋に入れてさっと炒め、カレー麹、水（分量外・80ml）を加えてフタをし、沸騰したら弱火で10〜12分蒸し煮にする。 3）水気を飛ばしながら混ぜ、カレー粉、オクラを加え1〜2分弱火で混ぜ合わせる。 4）器に盛り黒コショウ、かつお節を振る。 ※カレー麹の代わりに塩麹で代用可能。その場合はカレー粉を小さじ1にしてください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #オクラレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #夏野菜レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/18に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/オクラレシピ#オクラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.01%-15美味しそう〜🌿.ᐟ.ᐟ気になる〜✨️と思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 香り高い大葉の風味を、塩麹のまろやかなうま味とともに楽しめる大葉だれ。 大葉を炒めることで香ばしさが引き出され、生姜が加わることで夏にぴったりな爽やかな味わいに。 温かいご飯に乗せたり、冷奴や蒸し鶏に添えたり、おにぎりにしたり幅広く活用できます。 加熱時間も短くあっという間にできるので、暑い日にも嬉しい一品です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ピリ辛にしたい場合は一味唐辛子やラー油を加えると良いです。 ✔️冷めるとかたくなるのであまり煮詰めすぎないように注意してください。 ／ 甘辛くご飯に合う 塩麹の大葉だれ ＼ 【材料】作りやすい分量 大葉 30枚 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ3 本みりん 大さじ3 生姜（すりおろし） 小さじ1 1）大葉はみじん切りにする。 2）フライパンにゴマ油をひき大葉をしんなりするまで中火で炒める。 3）＜調味料＞を入れ混ぜ、弱火で混ぜながら好みのかたさになるまで加熱する。 4）火を止め白ゴマを加え合わせる。 ※冷蔵庫で5日程度保存可能。 · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ◆大葉塩麹の焼きおにぎり 【材料4人分】 米 2合 片栗粉 大さじ1 白ゴマ 大さじ1 大葉塩麹だれ 適量 1）米は洗って浸水し炊飯する。 2）炊きあがったら熱いうちに片栗粉を加え混ぜる。 3）白ゴマを加え混ぜ、6等分して三角に握りクッキングシートをひいた天板に並べる。 4）大葉塩麹を表面に塗り、200度に予熱したオーブンで10〜13分程焼き色がつくまで焼く。 ※お使いのオーブンによって火力が異なるため、加熱時間は様子を見て調整してください。 ※半量で作る場合は、オーブントースターやグリルで焼いても良いです。 ※ご飯は少し固めに炊くか、片栗粉を加えて混ぜると焼いたときに崩れにくいです。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #大葉レシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #ご飯のお供 #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/大葉レシピ#大葉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ご飯のお供#ご飯のお供https://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-54美味しそう〜🍨.ᐟ.ᐟ食べた〜い✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 和と南国の融合。自然な甘さであと味すっきりの大人のご褒美アイス。 乳製品や卵を使わないとは思えないほど濃厚でコク深くなめらか。 カシューナッツのまろやかさとココナッツの香りが口いっぱいに広がります。 ほんのり感じる味噌の塩味とハチミツの優しい甘みの美味しさ。 新しい夏の定番スイーツとして、ぜひお試しください。 ▼簡単腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️冷凍庫から出して少し置くとすくいやすいです。 ✔️ハチミツの量を控えめにし、黒蜜をかけても美味しいです。 ✔️ジッパー付き袋に入れて平らにして凍らせ、食べるときによくもんで器に盛ってもOK。 ✔️仕上げにフードプロセッサーでまぜるとさらになめらかな舌触りになります。 ／ ナッツ味噌アイス ＼ 【材料】作りやすい分量 ココナッツミルク（1缶） 400g カシューナッツ（無塩） 100g 味噌 大さじ1 ハチミツ 50g 1）すべての材料をミキサーに入れなめらかにする。 2）保存容器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。 3）器に盛り、好みで細かく砕いたカシューナッツ（分量外・適量）をかける。 ※きな粉を30g加えてきなこアイスにするのもおすすめ。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #アイスレシピ #スイーツレシピ #おやつレシピ #デザートレシピ #腸活レシピ #腸活ダイエット #簡単スイーツ #簡単おやつ #子供のおやつ #子どものおやつ #ダイエットスイーツ2025/07/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/アイスレシピ#アイスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/スイーツレシピ#スイーツレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつレシピ#おやつレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザートレシピ#デザートレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単スイーツ#簡単スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつ#簡単おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/子供のおやつ#子供のおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/子どものおやつ#子どものおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットスイーツ#ダイエットスイーツ0.04%-79気になる〜🍆どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 加熱しても生でも美味しい夏野菜、ナスを使ったレシピ4選。 優しい塩気とほんのり甘みのある塩麹と合わせて、ナスのうま味や香ばしさを引き出しました。 生で調理するとみずみずしさとシャキッとした歯ごたえ、火を通すととろっとやわらかく、冷やすと味がしっかり染みて、暑い日でも箸が止まらない美味しさに。 作り置きもできて、シンプルだけど毎日の食卓に取り入れたくなる味わいです。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でナスのニラ漬け 【材料】2〜3人分 ナス 3本（270g） ニラ 1/2束 ゴマ油 大さじ2 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 醤油 大さじ1/2 ハチミツ 大さじ1/2 酢 小さじ1 白ゴマ 大さじ1 好みで赤唐辛子（輪切り） 適量 1）ナスは1〜1.5cm幅の半月切りにし、ニラは2cm幅に切る。 2）フライパンにゴマ油をひきナスを並べ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。 3）ボウルに＜調味料＞を入れ混ぜ、ナス、ニラを加え混ぜ30分程漬ける。 ◆塩麹でナスとキュウリの薬味ナムル 【材料】2〜3人分 ナス 2本（160g） キュウリ 1本（100g） 長ネギ（みじん切り） 20g 大葉（みじん切り） 3〜4枚 ミョウガ（小口切り） 1本 塩麹 大さじ1/2 醤油 大さじ1/2 ニンニク（すりおろし） 少々 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 1）キュウリは食べやすい大きさの薄切りにし塩麹をまぶして10〜15分置き出た水気を絞る。 2）フライパンに半分に切ったナスを入れゴマ油を回しかけ、水（分量外・50ml）を加えてフタをし10分程弱火で蒸し焼きにする。 3）粗熱が取れたら手で割いてボウルに入れ、醤油、ニンニクを加え混ぜ、キュウリ、ネギ、ミョウガ、大葉、白ゴマを加え和える。 ◆塩麹でナスとキュウリのマスタードマリネ 【材料】4人分 ナス 2本（160g） キュウリ 1本（100g） 塩麹（塩もみ用） 大さじ1 パセリ（みじん切り） 適量 ＜マリネ液＞ 塩麹 大さじ1/2 酢 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 粒マスタード 大さじ1 黒コショウ 適量 1）ナスは薄い半月切りにし、キュウリは薄い輪切りにしボウルに入れる 2）塩麹（塩もみ用）を加え合わせ、10分程置いて出た水気を絞る。 3）＜マリネ液＞を加え合わせ、器に盛り、パセリを散らす。 ◆塩麹でナスと大根の中華和え 【材料】3〜4人分 ナス 3本（240g） 大根 100g 小ネギ（小口切り） 適量 塩麹（塩もみ用） 大さじ1/2 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1 酢 小さじ1 ゴマ油 小さじ2 白ゴマ 大さじ1 1）大根は皮をむいて千切りにし塩麹（塩もみ用）をまぶし10分程置く。ナスはヘタを切って縦半分に切る。 2）フライパンにナスの断面を下にして並べ、水（分量外・大さじ2）を加えフタをして加熱し、沸騰したら3〜4分蒸す。 3）そのまま粗熱を取り食べやすい大きさに切る。 4）ボウルに＜調味料＞、ナスを入れて混ぜ、水気を絞った大根を加え和える。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #なすレシピ #ナスレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #夏野菜レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/なすレシピ#なすレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナスレシピ#ナスレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.01%-27美味しそう〜🌽.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 夏の食卓にぴったりな、彩り鮮やかなとうもろこしのマリネ。 旬の甘いとうもろこしはこんがり焼いて香ばしさを引き出し、シャキッとしたオクラやジューシーなミニトマトと一緒に塩麹ベースのマリネ液で和えました。 粒マスタードのピリッとした酸味とも相性抜群。 箸休めにはもちろん、ワインやビールのおつまみにもぴったり。 手軽にできて華やかな夏野菜の魅力を存分に味わえる一品です。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️ブロッコリースプラウトの代わりにかいわれ菜やほかのスプラウトでもOK。 ✔️とうもろこしはフライパンに広げあまり触らず焼き目をつけると良いです。 ／ とうもろこしの焼きマスタードマリネ ＼ 【材料】4人分 とうもろこし 2本 オクラ 70g（6〜7本） ミニトマト 5個 ブロッコリースプラウト 適量 オリーブオイル 大さじ1 ＜マリネ液＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2 粒マスタード 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 1）とうもろこしは4等分に切り、芯を少し残しながら身を削ぐ。オクラ、ミニトマトは半分に切る。 2）フライパンにオリーブオイルを入れてとうもろこしを並べ中火で焼く。 3）全体に焼き目がついたらオクラを加え炒め合わせる。 4）ボウルに＜マリネ液＞を混ぜ、とうもろこし、オクラ、ミニトマトを加え和える。 5）皿に盛り、ブロッコリースプラウトを散らす。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ※作り置きする場合は冷蔵庫で2〜3日が保存期間の目安です。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #とうもろこしレシピ #オクラレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #マリネ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/とうもろこしレシピ#とうもろこしレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/オクラレシピ#オクラレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/マリネ#マリネhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.03%-67美味しそう〜🥒.ᐟ.ᐟ作ってみたい〜✨️と思ったらコメントに「❤️」を頂けると嬉しいです🥰 夏野菜の代表格ズッキーニを使った即席キムチ。 火を使わず手軽に作れ、酵の奥深さと韓国風のコクが感じられ、ご飯にもお酒にもぴったり。 ポイントは、ズッキーニに塩麹をまぶして水分を引き出すひと手間。 干しエビのうま味と韓国唐辛子のまろやかな辛さが加わることで、キムチらしい深みのある味わいに仕上がります。 漬けてすぐでも美味しいですが、冷蔵庫で数時間置くとより味が馴染んでより美味しいですよ。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku 🍀ポイント🍀 ✔️食べるときに白ゴマやゴマ油をかけるのもおすすめです。 ✔️市販のキムチより塩気と酸味は控えめです。味を見てお好みで調整してください。 ／ 塩麹でズッキーニの即席キムチ ＼ 【材料】作りやすい分量 ズッキーニ 2本（400g） ニンジン 40g ニラ 80g 塩麹 大さじ2 ＜タレ＞ 醤油 大さじ1と1/2 ハチミツ 大さじ1 酢 大さじ1 ニンニク・生姜（すりおろし） 各小さじ1 干しエビ 10g 韓国唐辛子 大さじ1〜1と1/2 1）ニンジンは千切り、ニラは3〜4cm幅に切る。 2）ズッキーニは1cm幅の半月切りにしボウルに入れ、塩麹をまぶし30分程置いて水気を絞る。 3）ニンジン、ニラ、＜タレ＞を加え混ぜ合わせる。 ※冷蔵庫で5日程度保存可能です。 ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。塩加減はお好みで調整してください。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ズッキーニレシピ #塩麹レシピ #キムチ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ズッキーニレシピ#ズッキーニレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/キムチ#キムチhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.02%-52気になる〜☀️どれか1つでも作ってみたい✨️.ᐟ.ᐟと思ったらコメントに「🙌🏻」を頂けると嬉しいです🥰 夏野菜の代表格、ズッキーニ。このズッキーニに塩麹を組み合わせた4品をご紹介。 塩麹がズッキーニの自然な甘みを引き出し、体に優しいのにしっかり美味しい。 ご飯にに合うおかずから、お酒に合う副菜、さっぱりとした箸休めまで、どれも手軽で作りやすいのに、発酵のうま味がじんわり感じられる満足感のある味わいです。 どれも手軽で作りやすいので、夏の食卓に取り入れてみてくださいね。 ▼腸活レシピを投稿してます @hakkousyokudaigaku · · • • • ✤ • • • · · ✤ · · • • • ✤ • • • · · ※塩麹は塩分濃度13％のものを使っています。 ◆塩麹でズッキーニと長芋のガーリックソテー 【材料】3〜4人分 ズッキーニ 200g（1本分） 長芋 200g ニンニク（薄切り） 1片 塩麹 大さじ1と1/2 酢 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 あればパセリ 適量 黒コショウ 適量 1）ズッキーニは1cm幅の輪切り、長芋は皮をむいて1cm幅の半月切りにする。 2）フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて加熱し香りが出たらズッキーニと長芋を広げ入れる。 3）中火で両面焼き、焼き色が付いたら弱火にして塩麹、酢を加え合わせる。 4）皿に盛り黒コショウ、パセリのみじん切りを散らす。 ◆塩麹でズッキーニとトマトの焼きマリネ 【材料】4人分 ズッキーニ 1本（正味200g） トマト 正味200g ツナ缶（水煮） 1缶 ＜マリネ液＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1/2 オリーブオイル 大さじ1/2 黒コショウ 適量 1）ズッキーニは7〜8mmの輪切りにし、トマトは食べやすい大きさに切る。 2）フライパンにオリーブオイルをひき、ズッキーニを並べ中火で両面こんがり焼く。 3）ボウルに＜マリネ液＞を混ぜ、ズッキーニ、トマト、ツナを加え合わせる。 ※ツナ缶の汁気を軽く切っておくと良いです。油漬けを使う場合は、仕上げのオリーブオイルは不要です。 ◆塩麹でズッキーニとパプリカの焼マリネ 【材料】4人分 ズッキーニ 1本（200g） パプリカ 1個分（140g） オリーブオイル 大さじ1 好みで赤唐辛子 1本 ＜調味料＞ 塩麹 大さじ1と1/2 酢 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ニンニク（すりおろし） 1片 1）ズッキーニは1.5〜2cm幅の輪切りにする。パプリカは一口大に切る。 2）フライパンにオリーブオイルを熱しズッキーニ、パプリカ、赤唐辛子を入れ中火で両面焼き色をつける。 3）ボウルに＜調味料＞を混ぜ2の野菜を加え合わせる。 4）ぴったりラップをして冷蔵庫で30分ほど漬ける。 ◆塩麹で夏野菜のラタトゥイユ 【材料】4人分 ズッキーニ 1本 ナス 2本 ピーマン 2個 パプリカ（赤・黄）各1/2個 タマネギ 1/2個 ニンニク（薄切り） 1片 トマト缶 1/2缶（200g） 塩麹 大さじ1と1/2〜2 酒（あれば白ワイン） 50ml オリーブオイル 大さじ2 1）ズッキーニは1cm幅の輪切り、ナスは1cm幅の半月切り、ピーマン、パプリカ、タマネギは一口大に切る。 2）鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ弱火で香りが出るまで炒める。 3）1の野菜を入れ中火で炒め、トマト缶、水、塩麹を加えフタをし沸騰したら弱火で15〜20分程煮る。 ※あればローリエを1〜2枚を加えるとさらに奥深い味わいになります。 ━━━━━━━━━━━━━━ ＼発酵を基礎から学ぶ講座／ 🔽発酵食大学の詳細はトップのリンクから @hakkousyokudaigaku ━━━━━━━━━━━━━━ #ズッキーニレシピ #塩麹レシピ #副菜レシピ #塩麹レシピ #腸活ダイエット #麹レシピ #ダイエットレシピ #夏野菜レシピ #作り置きレシピ #ヘルシーレシピ #腸活レシピ #常備菜2025/07/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ズッキーニレシピ#ズッキーニレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/塩麹レシピ#塩麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/副菜レシピ#副菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活ダイエット#腸活ダイエットhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹レシピ#麹レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/夏野菜レシピ#夏野菜レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/作り置きレシピ#作り置きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/腸活レシピ#腸活レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/常備菜#常備菜0.02%-39<前へ1234567...27>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, 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