コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順【夏季休業のご案内】 いつもご愛顧いただき有難うございます。 誠に勝手ながら、8月13日（水）～8月17日（日）は夏季休業とさせていただきます。8月18日（月）から通常営業いたします。 ■お盆休み前後のご注文商品は、ご注文順に順次発送いたします。 発送までいつもより数日お時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承いただけましたら幸いです。 ご注文はプロフィールのリンクよりオンラインショップをご利用ください。 有難うございます。 [holiday announcement] In addition to Saturdays, Sundays and public holidays, we will also be closed from August 13th (wed) to August 15th (fri). Thank you. #寺田本家 #自然酒 #teradahonke #naturalsake #organicrice #wildyeast2025/07/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/organicrice#organicricehttps://www.instagram.com/explore/tags/wildyeast#wildyeast0.78%2840*English below 「木桶2024BY」ができあがりました。 2024年のお蔵フェスタで組み上げた新しい木桶で醸した生酛造りの純米酒。お米は自社田で育てた在来種の中生神力を使っています。 江戸時代から酒造りのほかにも身近な日用品として使われていた木桶。今はあまり見かけませんが脈々と続いてきたこの文化を次世代につないでいけるよう、今回も木桶職人復活プロジェクトの皆さんにご協力いただきました。 木桶によってそこに住み着く微生物たちは様々で、その木桶ごとの個性がお酒に現れます。今回皆さんと一緒に組み上げた木桶で醸された2024BYのお酒は、森の中にいるような爽やかな香りがとても特徴的です。原酒で精米歩合90％と飲みごたえも十分あるので、お食事とあわせたり、夕食後に少しずつ嗜むなど幅広くお楽しみいただけるお酒です。 "Kioke 2024BY” is now complete. This is a Junmai sake, Kimoto method, brewed using a new wooden barrel assembled at the 2024 Okura Festa. The rice is Nakate Shinriki, a native variety grown in our own rice fields. Since the Edo period, wooden barrels have been used not only for sake brewing but also as everyday household items. Although they are not commonly seen today, we hope to pass on this culture to future generations. For this project, we gratefully received support from the Wooden Barrel Craftsmen Revival Project. The microorganisms that inhabit the wooden barrels come in a variety of forms, and the individual characteristics of each barrel are reflected in the sake. The 2024BY sake brewed in the wooden barrel we assembled together with everyone has a refreshing aroma reminiscent of being in the forest. With a rice polishing ratio of 90% and as Genshu, it has a rich flavor that pairs well with meals and can be enjoyed in a variety of ways. #寺田本家 #木桶 #teradahonke #kioke2025/07/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/木桶#木桶https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/kioke#kioke0.85%3072先日、谷津田で自然観察会を開催いただきました。私たちが住む北総の身近な田んぼに生き物が溢れていることに改めて気づくことができました。ヌマガエルが増えてトウキョウダルマガエルやニホンアカガエルが少なくなるなど、少し前までは見られた生き物も数が少なくなってきているようです。今後も観察を続けていこうと思います。皆さま、貴重な時間をありがとうございました。 #Repost @tsuchitokurashi with @use.repost ・・・ 梅雨入り後、真夏のような暑さが続きますが、神崎町の水田周辺には元気な生き物がたくさんいます🐸🐍🦋 先日、神崎小学校と米沢小学校の2校合同で、里山の自然環境の指標となる絶滅危惧の猛禽類サシバの出張授業が行われ、新聞各社にも取り上げていただきました🦅 (前回投稿参照ください) 今回は、サシバの観察と、サシバが捉えるエサとなる水田周辺の生き物観察を主に関係者で調査してきました🧐 午前中はサシバ観察を中心に町の数カ所を周りました。 サシバは、神崎町でこの時期子育てをする渡り鳥。そろそろ巣立ちの頃で、子育てが順調に進んでいるかを確認したかったのですが、ピックイーと元気に鳴くサシバの成鳥を何羽か観れましたが、幼鳥の姿を観ることは出来ませんでした🥲 あと1週間ほどは、気をつけて観察したいと思います🫡 午後は棚田周辺で水辺の生き物探し🐸 ガイドは自然や環境に詳しいフリージャーナリストの鹿熊勤様 (@tsutomukakuma )にお願いしました。 カラスアゲハ トウキョウダルマガエル ニホンアカガエル 沼ガエル アオガエル おたまじゃくし ゲンゴロウ ヌマエビ どじょう サワガニ ザリガニ モロコ などなど💓 棚田周辺には、たくさんの生き物が暮らしていました🫶 観察中何気なく歩いていた周辺の木々も、いまでは貴重なコウゾや茜、ホタルブクロ、ヤマユリ、ゼンマイなど嬉しい発見もありました🤩 ただ、先々までこの環境を維持出来るかが課題です。これからも様々な活動を通して学び、行動していきたいと思います🙌 今回も神崎町まで足をお運びいただき、ご教授いただきました、 神崎町でサシバと生物多様性調査をされている村石健一様 日本自然保護協会NACS(@nacsj_official )の出島誠一様 フリージャーナリスト、立教大学、同大学院兼任講師の鹿熊勤様(@tsutomukakuma ) 貴重な機会をありがとうございました❗️ #サシバ #生物多様性 #日本自然保護協会 (@nacsj_official ) #鹿熊勤 (@tsutomukakuma ) #神崎町 (@kozaki_town ) #寺田本家 (@teradahonke ) #発酵道楽 (@hakkoudouraku ) #こうざき土と暮らしの会 (@tsuchitokurashi )2025/07/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/Repost#Reposthttps://www.instagram.com/explore/tags/サシバ#サシバhttps://www.instagram.com/explore/tags/生物多様性#生物多様性https://www.instagram.com/explore/tags/日本自然保護協会#日本自然保護協会https://www.instagram.com/explore/tags/鹿熊勤#鹿熊勤https://www.instagram.com/explore/tags/神崎町#神崎町https://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/発酵道楽#発酵道楽https://www.instagram.com/explore/tags/こうざき土と暮らしの会#こうざき土と暮らしの会0.84%30807/4（金）のパタゴニア プロビジョンズナイト では、「発酵と共生」というテーマで、パタゴニア・インターナショナル・インク 日本支社 インパクトディレクターの近藤さんとともにいろいろお話をします。 サーフィンや登山、田んぼ仕事など、海や山に抱かれることは、自然の美しさや尊さを感じる大切な時間です。しかし同時に、気候変動や行き過ぎた開発や効率化、規模の拡大によって、自然環境が蝕まれていることにも気付かされます。お米だけでなく、海や山などの食材の減少や動植物の生息域の変化、担い手不足や設備の老朽化、資材の高騰もあいまって、味わい深くて栄養価の高い、丁寧に作られてきた「食」も各地で脅かされています。 自然の美しい風景や伝統的な食品を残していくことと、私たちの「消費行動・経済活動」は切っても切れない関係にあります。「私たちの身体は食べたものでできている」とよくいわれますが、「未来の景色は、食べるもので変えていける」ということもできます。どんな風景を後の世代に残していきたいか、どうやって美しいものや多様な味を守り増やしていけるか、そんなことを考える夜にしたいですね。皆さまにお会いできることを楽しみにしています。 【パタゴニア プロビジョンズ ナイト】 ▼日時 7月4日（金）17:00〜19:00 ▼会場 寺田本家敷地内「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」 千葉県香取郡神崎町神崎本宿1968-2 ▼ゲスト パタゴニア・インターナショナル・インク 日本支社 インパクトディレクター 近藤勝宏 https://www.patagonia.jp/provisions/ 1973年生まれ。神奈川県出身。1995年、パタゴニア鎌倉ストアのスタッフとしてパタゴニアに入社。その後、ビジュアル・マーチャンダイジングの立ち上げ、複数のストア、マーケティング部門のマネージャー等の経験を経て、2016年、パタゴニアの食品事業「パタゴニア プロビジョンズ」の日本市場の責任者に就任し、同年、同事業を日本市場で立ち上げる。パタゴニア プロビジョンズディレクターを経て、2025年5月よりインパクトディレクター。環境部門も統括する。日頃からサーフィンやスノーボードなどアウトドア・スポーツを愛好し自然と親しみながら、正しく選び、食べることは人々の健康のみならず、個人ができる最も効果的な気候変動対策として捉え、積極的にメッセージを発信し、より環境負荷の少ないライフスタイルを探求している。 ▼定員 20名 ▼参加費 3,000円（スペシャルパスタ＆ドリンク付き） 未就学児は無料、おにぎりをご用意します。 ▼パタゴニア プロビジョンズ ナイト-発酵と共生- https://teradahonke20250704.peatix.com/view 詳細は、プロフィールのリンクをご覧ください。 @patagoniaprovisions.jp @cafe_ufufu #パタゴニアプロビジョンズ #patagoniaprovisions #繁土ハンド2024 #オーガニックパスタ #発酵ご飯 #寺田本家 #teradahonke2025/07/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パタゴニアプロビジョンズ#パタゴニアプロビジョンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/patagoniaprovisions#patagoniaprovisionshttps://www.instagram.com/explore/tags/繁土ハンド2024#繁土ハンド2024https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニックパスタ#オーガニックパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ご飯#発酵ご飯https://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonke0.62%22707/4(金)からd47MUSEUMで「LONG LIFE DESIGN 4 デザイン物産 2025 47都道府県の工夫のデザイン」が開催されます。その土地に当たり前にあり、その土地の個性となっているものづくりや風景が続いていくための「仕組みや工夫」を“デザイン”と捉え、47都道府県47様の風景が紹介されます。光栄なことに千葉県の風景として寺田本家の取り組みが展示されることになりました。 森に分け入る木桶づくり、米作りからの自然酒造り、一年の感謝やお祝いとして開催されるお蔵フェスタ。 森や田んぼの生き物、蔵に住み着く微生物。色々な生命が豊かになっていくような酒造りを続けることで、呑んで心も身体も楽しくなっちゃうようなお酒ができていきます。みんなで自然を尊び、楽しみながら活動を続けていけば、美しい風景を残していけるのではないかと思います。 開催まであと1週間、どんな展示になるのか楽しみにしています。 LONG LIFE DESIGN 4 Design Product 2025: Design of Ingenuity of 47 Prefectures" will be held at d47MUSEUM from July 4(Fri.) in Shibuya. The exhibition will introduce 47 different landscapes in Japan, each with its own “design” as the “ system and ingenuity” for the continuation of local craftsmanship and landscapes that are commonplace in the area and also that have become the local character. We are honored to have the our efforts exhibited as a scene from Chiba Prefecture. The wooden vats to go into the forest, the natural sake brewing from rice cultivation by ourselves and the "Okura festa" held as a way to express gratitude and celebrate the year. The life in the forests and rice fields, the microorganisms that live in the brewery. By continuing to brew sake in a way that enriches the lives of all living things, we are able to brew sake that is enjoyable to drink, both physically and mentally. We believe that if we all continue to respect and enjoy nature, we will be able to preserve beautiful landscapes. With only one week left until the exhibition, we look forward to seeing how the exhibition will turn out. ──────────── LONG LIFE DESIGN 4 デザイン物産2025 47都道府県の工夫のデザイン 日 程：2025年7月4日（金）〜 10月19日（日） 時 間：12:00〜20:00（最終入館 19:30） 場 所：d47 MUSEUM（渋谷ヒカリエ8F） 入場料：ドネーション形式（会場受付） 主 催：D&DEPARTMENT PROJECT 特別協賛：東急株式会社、Creative Space 8/ 協 賛：カシオ計算機株式会社 #デザイン物産2025 #工夫のデザイン @d47_museum / @d_department2025/06/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/デザイン物産2025#デザイン物産2025https://www.instagram.com/explore/tags/工夫のデザイン#工夫のデザイン0.35%1280木遣り祭りで曳き上げた杉の丸太をみんなで製材するため、多古町にある勝又木材さんを訪れました。今回切り出すのは、甲付板(こうづきばん)と呼ばれる板材です。 杉の木は、外側の若くて白い「白太(しろた)」と、内側の硬く樹脂が豊富で水を通しにくい「赤身(あかみ)」に大きく分かれます。 甲付は、白太と赤身を両方含んでいて、一本の木から限られた枚数しかとれない最上級の板材です。建材とは切り出し方も異なります。白太と赤身の間の境界線は白線帯といって、細胞の密度が高くアルコールなどの液体の漏れを防いでくれます。甲付は、木桶に最適な木材なんですね。ちなみに、今回切り出した甲付以外の余材は蔵の床材になる予定です。 勝又さん、大変な仕事をしていただき、ありがとうございました。新桶でできたお酒、楽しみにしていてください。 製材の隣で、墾のラベルになる杉皮剥きを同時並行でやっていました。新しく紙を漉く際に詳しくお伝えできればと思います。こちらも楽しみです。 #寺田本家 #木桶 #teradahonke #kioke #墾 #kon2025/06/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/木桶#木桶https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/kioke#kiokehttps://www.instagram.com/explore/tags/墾#墾https://www.instagram.com/explore/tags/kon#kon1.18%4310皆さんに植えていただいた中生神力がすくすく育っています。梅雨の合間に、田んぼの縦横を田車を使って除草。田んぼに足を取られる全身運動です。蔵人でも普段使わない筋肉を使うのか、筋肉痛になることも。 田んぼにはたくさんの生き物がいます。以前の生態調査では、神崎町に47種ほどの鳥類がいることがわかりました。山林から聞こえる鳥の鳴き声を聞き分けようと耳を澄ましますが、まだまだわかりません。 #寺田本家 #田んぼ #teradahonke #ricefield2025/06/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/田んぼ#田んぼhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/ricefield#ricefield1.83%6652地球を修復するための解決策を探り、責任ある方法で作られた美味しいオーガニックフードを提供している「パタゴニア プロビジョンズ」。 アウトドアウェアを製造・販売するパタゴニアが手がける食のコレクションには、自然酒、オーガニック味噌、ロング・ルート・ビールなどがあります。 今回は「パタゴニア プロビジョンズナイト-発酵と共生-」と題して、パタゴニア プロビジョンズの近藤勝宏さんにお越しいただき、当主の寺田優や寺田聡美とともに、パタゴニア プロビジョンズの取り組みや、寺田本家との関わりなどについてお伺いします。 イベントタイトルに相応しく、パタゴニア プロビジョンズのオーガニックパスタを寺田本家の発酵調味料で仕上げたスペシャルパスタや、パタゴニア プロビジョンズオリジナルの自然酒「繁土（ハンド）」もお楽しみいただけます。 皆さまのお越しを楽しみにお待ちしております。 ▼日時 7月4日（金）17:00〜19:00 ▼会場 寺田本家敷地内「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」 千葉県香取郡神崎町神崎本宿1968-2 ▼定員 20名 ▼参加費 3,000円（スペシャルパスタ＆ドリンク付き） 未就学児は無料、おにぎりをご用意します。 ▼パタゴニア プロビジョンズ ナイト-発酵と共生- https://teradahonke20250704.peatix.com/view #パタゴニアプロビジョンズ #繁土ハンド2024 #オーガニックパスタ #発酵ご飯 #寺田本家2025/06/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/パタゴニアプロビジョンズ#パタゴニアプロビジョンズhttps://www.instagram.com/explore/tags/繁土ハンド2024#繁土ハンド2024https://www.instagram.com/explore/tags/オーガニックパスタ#オーガニックパスタhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵ご飯#発酵ご飯https://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家1.08%3923先日、岩手大学農学部講師の東先生、調査員の村石さん、日本自然保護協会(@nacsj_official)の出島さんにお越しいただき、地元の小学校で絶滅危惧種の猛禽類サシバの出前授業が開かれました。 学校でサシバの暮らしや神崎町の自然について学び、谷津田でフィールドワークをしました。子どもたちの約半数が「サシバを見たことがある」といっていて、嬉しかったです。谷津田での米作りを始めなかったら、こんな未来はありませんでした。 寺田本家が借りて復田した田んぼは、1haにも満たない小さな谷津田ですが、耕作放棄地や隣接する山林の土砂採取と大規模なソーラーパネルの開発、里山環境の再生といった諸課題が見えてくる田んぼです。新聞各社の方々がいらっしゃったことも印象的でした。サシバの調査や報告、記事が様々な方の目に触れることで、立ち止まって考える時間が生まれ、社会が発酵する方向に進んでいけば嬉しいです。 先月5月には、東先生、日本鳥類保護連盟の藤井さん、日本野鳥の会(@hinako_wbsj)の葉山さん、村石さんのご協力のもと、神崎町の4羽のオスの成鳥にGPSがつけられ、生態調査がはじまりました。 ▼「千葉県で装着した4個体の情報」日本鳥類保護連盟 https://readyfor.jp/projects/jspb2024/announcements/378402 サシバは渡り鳥です。秋には南西諸島や台湾、フィリピンへ渡ります。渡り鳥には国境なんてないんですね。そんなサシバが生きられる環境を守ろうと、営巣地と越冬地とが繋がり、2019年より2年に1度「国際サシバサミット」が開かれます。今年は10/25、10/26に越冬地の奄美大島で開催される予定です。 ▼国際サシバサミット2025 宇検村奄美大島 日本自然保護協会 https://www.nacsj.or.jp/GFB-SUMMIT/ 耕作放棄地の増加や山林の土砂採集、ソーラーパネルや風力発電の建設など、全国的に里山環境が荒れ、2006年にサシバは絶滅危惧種となりました。耕作放棄地は草で覆われているためサシバは餌を見つけることができず、土砂採集やソーラーパネルの建設で山林が切り崩されると、子育ての場をなくします。大規模なソーラーパネルは、鳥や昆虫が池や湖などと間違えて着地してしまう事故が起きたり、風力発電の巨大な風車にぶつかり怪我をしたり、命を落とす個体もいるそうです。 谷津田が多い北総は、サシバの営巣密度が高い日本有数の地域といわれています。今後は農家の高齢化や跡継ぎの減少で耕作放棄地の増加が心配されます。今のうちに都会と田舎を結び、耕作放棄地を減らしていくような仕組みづくりが必要だと東先生はおっしゃいます。田んぼを再生し、美味しいお米を作り続けることが、サシバをはじめとした里山の生き物にとっても心地いい場所になっていくんですね。 #サシバ #谷津田 #寺田本家 #自然酒 #grayfacedbuzzard #satoyama #yatsuda #teradahonke #naturalsake #日本自然保護協会 (@nacsj_official ) #神崎町 (@kozaki_town ) #寺田本家 (@teradahonke ) #発酵道楽 (@hakkoudouraku ) #こうざき土と暮らしの会 (@tsuchitokurashi ) Mr. Azuma who is a lecturer at Iwate University's Faculty of Agriculture, Mr. Muraishi who is a researcher and Mr. Dejima from the Nature Conservation Society of Japan (@nacsj_official) held an on-site class on endangered birds of prey called sashiba, Grey-faced Buzzard, at a local school.The students learned about the life of the sashiba and the nature of Kozaki then we did fieldwork in Yatsuda. Our restored rice field is a small but we can see various issues such as abandoned fields, soil extraction from the adjacent mountain forests, development of large-scale solar panels and restoration of the environment. Restoring the rice fields and continuing to produce delicious rice will make the satoyama a comfortable place for the satoyama species including the sashiba.2025/06/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サシバ#サシバhttps://www.instagram.com/explore/tags/谷津田#谷津田https://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/grayfacedbuzzard#grayfacedbuzzardhttps://www.instagram.com/explore/tags/satoyama#satoyamahttps://www.instagram.com/explore/tags/yatsuda#yatsudahttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/日本自然保護協会#日本自然保護協会https://www.instagram.com/explore/tags/神崎町#神崎町https://www.instagram.com/explore/tags/発酵道楽#発酵道楽https://www.instagram.com/explore/tags/こうざき土と暮らしの会#こうざき土と暮らしの会1.52%5540*English below 田植えが終わり、雨の合間に草取りをしています。昨日は、畔からどんどん伸びてくるキシュウスズメノヒエを中心に草取りしました。イネ科の多年性植物で、普段はヤベツルと呼んでいます。 ヤベツルは、伸びた茎を切っても、切られた節のところから根が出て再生します。茎を切ると際限なく増えるので、根元から取って田んぼの外に出します。 雨の日が多くなってきました。 The rice planting is over and we have been weeding in between rains. We weeded mainly kishusuzume-no-hie which is growing more and more from the shores yesterday. It is a perennial plant and is usually called yabetsuru. Even if we cut the stems of yabetsuru, roots will come out from the cut joints and regenerate. Since cutting the stem causes unlimited growth so we remove it from the root and put it out of the rice fields. Rainy days are becoming more and more frequent. #寺田本家 #草取り #teradahonke #weeding2025/06/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/草取り#草取りhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/weeding#weeding1.28%4681*English below みんなで梅を取りに行きました。昨年と打って変わって、今年は豊作。カフェの酵素ジュース用に、梅のシロップを作ります。もう梅雨ですね。 We went to pick ume plums together. This year's plums are in great crop compared to last year's. We will make plum syrup for enzyme juice at the cafe. It is almost the rainy season. #寺田本家 #梅仕事 #teradahonke #ume2025/05/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/梅仕事#梅仕事https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/ume#ume1.82%6612*english below 亀の尾の田植え後、苗が植わっていないところに補植をしました。田植えをすると、苗や田んぼの状態、田植機の不具合等によってどうしても欠株ができます。涼しい水温で気持ちよく、カエルや鳥の鳴き声、近隣の学校のチャイムや子どもたちの楽しそうな声を聞きながら仕事をしました。 After planting Kame-no-o rice, we did replanting where seedlings had not been planted. When planting rice, there are inevitably missing plants due to the condition of the seedlings, rice fields and problems with the rice transplanter. The cool water temperature was pleasant. We worked while listening to the sounds of frogs and birds, the chimes of a neighboring school and the joyful voices of children. #寺田本家 #自然酒 #米作り #teradahonke #naturalsake #ricefield2025/05/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/米作り#米作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/ricefield#ricefield2.07%7531*English below 田植えが始まりました。まずは亀の尾です。寺田本家では約3ha、近隣に点在する10ヶ所ほどの田んぼで米作りをしています。春からすくすく育った苗たち。今年も米作りがはじまりました。 Rice planting has begun. The first type of rice is Kame-no-o. We grow rice in about 3 hectares of rice fields devided into 10 fields in the neighborhood. The seedlings have been growing well since spring. Rice cultivation has begun this year. #寺田本家 #自然酒 #田植え #teradahonke #naturalsake #riceplanting2025/05/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/田植え#田植えhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/riceplanting#riceplanting2.05%7461明日明後日は、平和島にある東京流通センターで開催されるRAW WINE TOKYOに参加します。初日は仁井田 穏彦さん（仁井田本家）、宮島 敏さん（宮島酒店）とともに、当主の寺田優がパネルトークに登壇します。ぜひお越しください。お会いできることを楽しみにしています。 ========= いよいよ明日5/10！ \RAW WINE TOKYO特別セミナー「自然派日本酒の可能性について」のご案内/ 5/10、5/11に世界級のナチュラルワインフェアRAW WINE TOKYOが開催されます。 国内外のナチュラルワインの生産者さんとお話しながらテイスティングできる機会。 そしてナチュラルワインと同じく、自然をリスペクトした農法で育てられた米で造る、日本酒蔵も参加します。 5/10には、自然派日本酒蔵を代表して、仁井田 穏彦さん（仁井田本家）、宮島 敏さん（宮島酒店）、寺田 優（寺田本家）によるパネルトークが開催されます。モデレーターをビオサケプロジェクトの種藤潤が務めさせていただきます。 ぜひお越しください↓ 【特別セミナー情報】 ・ 5月10日（土）11:00–11:45 ・ テーマ：「自然派日本酒の可能性について」 ・ スピーカー：仁井田 穏彦さん（仁井田本家）、宮島 敏さん（宮島酒店） 、寺田 優（寺田本家） ・ モデレーター：種藤 潤（ビオサケプロジェクト） 🍷RAW WINE TOKYO 開催概要 @rawwineworld （開催日） 5月10日（土）・11日（日）🕙 午前の部 10:00–13:30／午後の部 14:30–18:00 （場所） 東京流通センター（モノレール「流通センター駅」すぐ） 🎟 チケット一般：9,000円／業界関係者：7,000円 🔗 チケット申込・詳細はこちら https://www.rawwine.com/fairs/tokyo-2025 ◾️出店ビオサケ酒蔵 仁井田本家 @niidahonke ／秋鹿酒造 @okukasumi.akishika ／木戸泉酒造 @kidoizumi.shuzou 福光屋 @fukumitsuya_sake ／いにしえ @inishie_shizen ／菊池酒造 ／神戸酒心館 @kobe_shushinkan_fukuju ／宮島酒店 @shinanonishiki ／恵比寿松田酒店 @biosakedining ／寺田本家 @teradahonke ◾️OVJ出店品 •つなぐ（ビオサケプロジェクト） •竹林 Earth Science Bio（丸本酒造）. @marumotobrewery_official •千歳 ルネサンス 野条穂（山名酒造） @yamana_sake_brewery •パラダイ酒 ジャパニーズセゾンプレミアム（パラダイスビアファクトリー） @paradisebeerfactory 🌍 会場にはナチュラルワインの造り手たちが世界中から集結。 ナチュラルワイン好き、日本酒好き、そしてその“間”にある新しい可能性を味わえます。プロの方も一般の方もたのしんでいただけるイベントです。 #BioSake #RAWWINETokyo #ナチュラルワイン #ビオサケ #自然派日本酒 #つなぐ #自然派酒蔵 #発酵の未来 #OVJ #サステナブルな酒造り #teradahonke #niidahonke #organic #オーガニック2025/05/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BioSake#BioSakehttps://www.instagram.com/explore/tags/RAWWINETokyo#RAWWINETokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/ナチュラルワイン#ナチュラルワインhttps://www.instagram.com/explore/tags/ビオサケ#ビオサケhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然派日本酒#自然派日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/つなぐ#つなぐhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然派酒蔵#自然派酒蔵https://www.instagram.com/explore/tags/発酵の未来#発酵の未来https://www.instagram.com/explore/tags/OVJ#OVJhttps://www.instagram.com/explore/tags/サステナブルな酒造り#サステナブルな酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/niidahonke#niidahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/organic#organichttps://www.instagram.com/explore/tags/オーガニック#オーガニック0.61%2230今年も自社田での田植えが近づいてまいりました。寺田本家では、冬の造りが終わる毎年3月頃、田植えにむけて種まきをはじめます。今は苗を育てているところです。気持ちのよいお天気が続き、苗はすくすくと育っています。近隣の田んぼでは、田植えに向けて水を張りはじめ、カエルの大合唱が聞こえます。 今年も在来種の苗を手植えいたします。貴重な品種をみなさまとご一緒に田植えする楽しい一日。お子さま、ご家族、お友達と一緒にご参加をお待ちしております。ご参加は、40名様限定の少人数にて開催させていただきます。皆さまのお越しを寺田本家一同心よりお待ちしております。 【日 時】 5月24日(土) 10:30～16:00 【定 員】 40名様（先着順） 詳細はプロフィールよりリンクをご覧ください。 #寺田本家 #田植え会 #teradahonke #riceplanting2025/05/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/田植え会#田植え会https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/riceplanting#riceplanting2.07%7550*English below 千葉県山武市の日向の森で、2年ぶりとなる木遣り祭りを開催しました。新桶づくりのはじまりです。 大勢が呼吸を合わせて力いっぱい綱をひき手繰り寄せる、「ハンヤーヨイヤサー」の掛け声、伐り倒された杉や森への感謝をのせた木遣り唄、GOCOOの太皷が森に響き渡ります。前回曳き上げた杉の新桶で造ったお酒を持って日向の森に戻り、木の新たな一生に祝杯を挙げることができました。森には心地よい風が流れ、再会を歓び迎え入れてくれているようでした。 日向の森から私たちに遣り渡された杉の木は木桶となり、森や蔵の微生物たちが棲みついて美味しいお酒を醸します。酒桶には側板に甲付（こうづき）、底板に赤身（あかみ）と呼ばれる材が使われます。木のすべてを桶にすることはできず、どうしても余材が出ます。余材は、これまでにGOCOO(@gocoo59)の桶太皷や、チーズ工房千(@fromage_sen)の世界一のチーズ「鼓動」を包む経木となりました。お酒や音楽やチーズ、木から生み出される恵みには、分かち合う歓びが溢れています。 今回の木遣り祭りでは、余材を活用いただき、森と社会を繋ぐ「遣り手」を募集する「木廻しプロジェクト」を開催しました。6名の方が手を挙げ、神事や道具、音楽やアートといった、余材の使い道を真剣に考え、声にしてくださったことが何よりも嬉しかったです。日本各地に同じ木でつくられた道具や楽器や作品、木桶の兄弟ともいえる”いのち”が増えていきます。これほど幸せなことがあっていいのでしょうか。 「ただ木を曳く」というお祭りですが、木を曳いた跡に一本の道ができました。その跡に続いてくれる人たちがいて、森や木を大切に思う人たちの歩みによって、道が広がっていきます。とても心強いことです。木桶をつくる手前にある、木や森に目を向けることで深まったのは、森や木への敬意です。木を伐り木を曳くことで、森のもつ包容力や先人の手仕事の積み重ね、木の持つ重みを体感することになりました。日向の森で感じたものを大切にしていきます。 お集まりいただいた皆さま、ありがとうございました。 木遣り祭りを運営したCHARCOAL&AXE(@reyakeno)に敬意と感謝を。 4/27(日)は、日向の森で「大森林整美祭り」があります。 ～嬉しき・楽しき・有難き～ The Pulling Wood Festival was held in Hyuga Forest. This is the beginning of the making of the new vat for brewing sake. We returned to Hyuga Forest with sake brewed in the cedar vat we had pulled up last time and celebrated the new life of the trees as a vat. Since not all of the wood can be used to make vats, there is inevitably some extra wood left over. The extra wood has been used to make GOCOO's (@gocoo59 ) Japanese drum and Cheese Studio Sen's (@fromage_sen ) “Kodo”, the world's best cheese. Although the festival is “just pulling wood,” a path has been created in the trail of the wood. People who cares the forests follow its footsteps so a path will be widen. What has been deepened by paying attention to the trees and forests before making the wooden vats is the respect for the forests and trees. We were able to experience the enveloping power of the forest, the accumulation of the handiwork of our predecessors and the weight of the trees themselves. We will cherish what we felt in Hyuga Forest. Thank you to everyone who came together. Respect and thanks to CHARCOAL&AXE (@reyakeno )for organizing the Festival. #寺田本家 #自然酒 #木遣り祭り #teradahonke #naturalsake #kiyarimaturi2025/04/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/自然酒#自然酒https://www.instagram.com/explore/tags/木遣り祭り#木遣り祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/naturalsake#naturalsakehttps://www.instagram.com/explore/tags/kiyarimaturi#kiyarimaturi5.73%2,08764/20（日）の木遣り祭りにて、「木遣り祭り二〇二五 木桶 搾りたて生酒」を数量限定で販売いたします。ラベルは木遣り祭り特別仕様です。前回の木遣り祭りから2年。山武杉の酒桶から生まれたお酒が、日向の森へ里帰りします。 2023年の木遣り祭りで曳き上げられた山武杉は、2024年のお蔵フェスタで多くの方に見守られて酒桶として新たな命を授かりました。森や人を一つに結んでくれた木桶には大勢の想いが宿り、今では微生物たちの心地よい拠り所となっています。そして今年、蔵人たちが育てた在来種の「中生神力」を使い、生酛造りで今期最後に「木桶」を仕込みました。当日はビンでの販売だけでなく、一杯売りもございます。皆さまと祝杯を上げることができれば嬉しい限りです。 ▼木遣り祭り二〇二五 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeq8LSxy7630jDPXaoK7YORavlqGy9j4D3iWNxohaUw08EqZQ/viewform =========================== 【日程】 4/20(日) 10：00 – 16：00 ※受付 9:30〜 ※雨天延期 （前日18時の予報をもってC&A WEB、またはＦＢページ他ＳＮＳにてお知らせいたします） 【会場】 日向の森（ヤケマルタトオノ会場）駐車場あり 【内容】 🟢木遣り（参加型 山武杉の曳き上げ） 📍10:00〜 （※開場/受付開始は9:30〜） 🟢お振舞い（カフェうふふ×森のキッチンによる賄い飯） 📍12:30〜 🟢トークセッション＆木廻しプロジェクト（仮） 📍13:00〜 👥ゲストスピーカー チーズ職人/柴田千代さん @fromage_sen 寺田本家24代目当主/寺田優さん @teradahonke Wo-un /佐瀬響・栗原幸利 🟢ライブ（和太皷バンドGOCOO @gocoo59 ） 📍14:30〜 16:00 終了（予定） 【参加費】⚠️限定１００名（先着順、事前申し込み必須‼️） ● 大人（高校生以上） ￥5,500 ● 小学生/中学生 ¥1,500（小学生未満 無料） ※お支払いは［現金のみ］ ※ 本イベントの運営を含む 森のつくりなおし活動協力費としていただいております 【持ち物】 グローブor滑り止め付き軍手、my箸、椀、皿 ・木遣り（曳き出し）の際、グローブか滑り止め付きの軍手を着用してご参加下さい。 ・当日参加者にはお振舞いがございます。 →お振舞いについて、食物アレルギー等の対応やその他のご要望にお応えすることはできません。ご了承ください。 ========== ⚠️注意事項 ========== 🔴事前お申し込み必須となります。お申し込みはWEBページ内＜申し込みフォーム＞又はInstagramのプロフィールのリンク【お申し込みフォーム】からお申し込みください。 ※お申し込み後、やむなくキャンセルをお申し出の際には 【問い合わせフォーム】よりご連絡いただきますよう、 よろしくお願いいたします。 🔴食事等の持ち込みは自由 🔴木遣りの際、私共も十分配慮しながら開催いたしますが『危険は必ずある』ことを念頭にご参加ください。 🔴雨天時は延期縮小開催を予定しておりますが日程は未定です。内容は著しく変更される可能性がございます。 →また、再度お申し込みの必要がございます🙇♀️ ご了承ください。 🔴アクセス 及び 注意事項を必ずご確認ください。 ・ ・ ・ 【共催】CHARCOAL&AXE 寺田本家 【後援】 山武市 #ヤケマルタトオノ #日向の森 #山武市 #charcoalandaxe #寺田本家 #WOun #GOCOO #木遣り祭り #木遣り #伝統 #文化 #歴史 #祭り #木廻しプロジェクト #山武杉2025/04/14に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヤケマルタトオノ#ヤケマルタトオノhttps://www.instagram.com/explore/tags/日向の森#日向の森https://www.instagram.com/explore/tags/山武市#山武市https://www.instagram.com/explore/tags/charcoalandaxe#charcoalandaxehttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/WOun#WOunhttps://www.instagram.com/explore/tags/GOCOO#GOCOOhttps://www.instagram.com/explore/tags/木遣り祭り#木遣り祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/木遣り#木遣りhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝統#伝統https://www.instagram.com/explore/tags/文化#文化https://www.instagram.com/explore/tags/歴史#歴史https://www.instagram.com/explore/tags/祭り#祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/木廻しプロジェクト#木廻しプロジェクトhttps://www.instagram.com/explore/tags/山武杉#山武杉1.36%4980English below 在来種「亀の尾」の種まきがはじまりました。種蒔きをしていると、普段食べているご飯や酒造りに使っているお米は、籾摺りされたり、精米された種だという、当たり前のことに気づかされます。玄米でも水に浸すと発芽します。生命が宿っています。これから秋まで、お米がお日様の光や土の栄養を蓄え育っていく。そのお米が微生物の力でお酒に変わる。その生命のめぐりのスタート地点にいます。芽が出てくるのが楽しみです。 The sowing of native “Kame-no-o” rice seeds has begun. While sowing seeds, we are reminded of the simple fact that the rice we usually eat or use to brew sake is the seed that has been hulled or milled. Brown rice germinates when soaked in water. It has life in it. From now until autumn, the rice grows by storing sunlight and nutrients from the soil. The rice will be transformed into sake by the microorganisms. We are at the start of this cycle of life. We are looking forward to seeing them sprout. #寺田本家 #種蒔き #亀の尾 #teradahonke #seeding #kameno2025/04/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/種蒔き#種蒔きhttps://www.instagram.com/explore/tags/亀の尾#亀の尾https://www.instagram.com/explore/tags/teradahonke#teradahonkehttps://www.instagram.com/explore/tags/seeding#seedinghttps://www.instagram.com/explore/tags/kameno#kameno1.66%6041*English below 季節限定酒「五人娘生原酒 かすみ酒」の販売が始まりました。契約農家の皆さんが、農薬・化学肥料を使わずに育てた美山錦を原料に生酛造りで丁寧に醸しました。アルコール分は16.5度と原酒ながら低めに抑え、オリを残した薄にごりで、フレッシュな美味しさをお楽しみいただけるよう仕立てています。新酒の華やかな香りと、やわらかな口当たり、豊かに広がるお米の醸された味わい、自然発酵ならではの酸味とキレをどうぞお楽しみください。 ここ数日、春の陽気が気持ち良く、心身が心地よくほぐれていくような気がいたします。これからは米作り。春の風を浴びながら、今年の苗づくりの準備を進めています。 Seasonal sake “Gonin Musume Nama-genshu Kasumi-zake” is now on sale. It is made from Miyamanishiki grown by contract farmers without the use of pesticides or chemical fertilizers and brewed by Kimoto method. The alcohol content is kept low at 16.5% even though it is genshu. The sake is lightly nigori because we left some moromi in the bottle for a fresh taste. Please enjoy the floral aroma of the new sake, the soft mouthfeel, the rich flavor of the rice, and the acidity and sharpness that only natural fermentation can provide. The spring weather has been comfortable for the past few days so the body and mind are relaxing in a pleasant way. From now on, we will be growing rice. We have been preparing for this year's seedlings while enjoying the spring breeze. #寺田本家 #五人娘生原酒かすみ酒 #teredahonke2025/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/五人娘生原酒かすみ酒#五人娘生原酒かすみ酒https://www.instagram.com/explore/tags/teredahonke#teredahonke3.11%1,1341お蔵フェスタの熱が冷めないまま、次の100年へ続く祭りを開催します。 ・ ・ 木は、姿カタチを変えながら 人の営みと共に文化を育んできた 二〇二五年 四月二十日 “終わりとはじまりを祝う森の祭り” 二年越しの「木遣り祭り」を開催いたします。 文化醸成を促す春の櫂入れに 皆さまのお力添え、お待ちしております。 木遣り（き-やり）とは –木を遣り渡す（運ぶ・おくる）こと– その昔、重たい木や岩などを多人数で運ぶ時、 力を合わせるための掛け声や合図として唄われていたのが 木遣り唄でした。 現代では作業そのものが動力化し、 木遣り唄は作業唄から離れ、おめでたい祭礼などで祝儀歌として歌われるようになっています。 『ハンヤー ヨイヤサー』 この祭りでは”その昔の木遣り”に習い 参加者総出で呼吸を合わせ、谷から木を曳き上げます。 一昨年の木遣り祭りで曳き上げた杉でできた、 木桶で仕込んだ特別なお酒をお持ちします。 ぜひ皆さまお越しください。 =========================== 【日程】 4/20(日) 10：00 – 16：00 ※受付 9:30〜 ※雨天延期 （前日18時の予報をもってC&A WEB、またはＦＢページ他ＳＮＳにてお知らせいたします） 【会場】 日向の森（ヤケマルタトオノ会場）駐車場あり 【内容】 ✔︎木遣り/ 参加型 山武杉の曳き上げ ✔︎お振舞い/ カフェうふふ×森のキッチンによる賄い飯 ✔︎トークセッション&木廻しプロジェクト（仮） ✔︎ライブ/ 和太皷バンド GOCOO ✔︎お土産/ 木遣り祭り之図-山武-二〇二五ポストカード 【参加費】⚠️限定１００名（先着順、事前申し込み必須‼️） ● 大人（高校生以上） ￥5,500 ● 小学生/中学生 ¥1,500（小学生未満 無料） ※お支払いは［現金のみ］ ※ 本イベントの運営を含む 森のつくりなおし活動協力費としていただいております 【持ち物】 グローブor滑り止め付き軍手、my箸、椀、皿 ・木遣り（曳き出し）の際、グローブか滑り止め付きの軍手を着用してご参加下さい。 ・当日参加者にはお振舞いがございます。 →お振舞いについて、食物アレルギー等の対応やその他のご要望にお応えすることはできません。ご了承ください。 ========== ⚠️注意事項 ========== 🔴事前お申し込み必須となります。お申し込みはWEBページ内＜申し込みフォーム＞又はInstagramのプロフィールのリンク【お申し込みフォーム】からお申し込みください。 ※お申し込み後、やむなくキャンセルをお申し出の際には 【問い合わせフォーム】よりご連絡いただきますよう、 よろしくお願いいたします。 🔴食事等の持ち込みは自由 🔴木遣りの際、私共も十分配慮しながら開催いたしますが『危険は必ずある』ことを念頭にご参加ください。 🔴雨天時は延期縮小開催を予定しておりますが日程は未定です。内容は著しく変更される可能性がございます。 →また、再度お申し込みの必要がございます🙇♀️ ご了承ください。 🔴アクセス 及び 注意事項を必ずご確認ください。 ・ ・ ・ 【共催】CHARCOAL&AXE 寺田本家 #ヤケマルタトオノ #日向の森 #山武市 #charcoalandaxe #寺田本家 #WOun #GOCOO #木遣り祭り #木遣り #伝統 #文化 #歴史 #祭り #木廻しプロジェクト #山武杉2025/04/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヤケマルタトオノ#ヤケマルタトオノhttps://www.instagram.com/explore/tags/日向の森#日向の森https://www.instagram.com/explore/tags/山武市#山武市https://www.instagram.com/explore/tags/charcoalandaxe#charcoalandaxehttps://www.instagram.com/explore/tags/寺田本家#寺田本家https://www.instagram.com/explore/tags/WOun#WOunhttps://www.instagram.com/explore/tags/GOCOO#GOCOOhttps://www.instagram.com/explore/tags/木遣り祭り#木遣り祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/木遣り#木遣りhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝統#伝統https://www.instagram.com/explore/tags/文化#文化https://www.instagram.com/explore/tags/歴史#歴史https://www.instagram.com/explore/tags/祭り#祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/木廻しプロジェクト#木廻しプロジェクトhttps://www.instagram.com/explore/tags/山武杉#山武杉2.17%7931<前へ12345...13>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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