アラ中 ♀ 《江戸前 love love sushi》

【PARCO FIERA】札幌の天才料理人の店へ . . ⭐︎ 薪焼きにした蛸ライスチップスに乳茸のパウダー ⭐︎ 自家製の魚醤でマリネしたイクラ発酵クリームチーズライムの皮 ⭐︎ 出来たてモッツァレラチーズ 18ヶ月自家製プロシュート ⭐︎ 羅臼のメヌケ薪で炙って香り付け下川町のフルーツトマトウォーター昆布出汁柑橘と松のオイル赤ピーマンのペペロナータ ⭐︎ 秋刀魚のコンフィ焼きたてのブリオッシュ雉子谷さんのゲルニカペッパークラウディー（乳酸発酵させたキャベツ）発酵粒マスタード ⭐︎ 余市のまんじゅう那須赤平の火をどりテリーヌ松の実赤茄子のソース ⭐︎ シャルキュトリー豚羊猪高砂牛 ⭐︎ ニョッコフリットモルタデッラ ⭐︎ 北海道のジビエのラグーソースのキタッラ和牛鹿鴨猪ヒグマのもも肉をピオモンテーゼ風のポルチーニと一緒に煮込みにしてハーブ（乾燥したバジリコオレガノローズマリー）を練り込んだパスタ塩味のない新の香りを付けた乳のバード系チーズ ⭐︎ グラスフェット和牛（栗山町の経産和牛）大根の炭火焼き無花果のロースト ⭐︎ ジャージ牛のジェラート ⭐︎ ボネ（ピエモンテ州の濃厚なココアプリン）アマレッティというアーモンドのお菓子を作ってフードプロセッサーで粉末にし、卵、生クリーム牛乳、ココアで作ったガシッとしたプリンです。 . . 札幌滞在中に2回中條シェフの料理を頂きました。年に数回しか開催しない発酵中華なか條とパルコフィエラへ。普段お客様に出さないイクラも特別に出してくれました！中條さんはイクラが好きすぎてまかない用で全部食べちゃうみたいなのですが今回あまりにも美味しかったので我々にもお裾分け🤣 毎回楽しみの出来たてモッツァレラとプロシュートや熱々のニョッコフリットとモルタデッラ目の前での手打ちパスタデザートに至るまで感動レベル！！今回の中條料理も最高でした！！来週は都内でイベントがあるのでこちらもとても楽しみです♡ . . #parcofiera #パルコフィエラ #中條大輔 #北海道グルメ #札幌グルメ #札幌レストラン #札幌ディナー #発酵調味料 #イタリアン #ピエモンテ #生ハム #シャルキュトリー #ニョッコフリット #japanesefood #foodstagram #instafood @parcofiera

2025/10/15に公開Parco Fiera 日本北海道

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【PARCO FIERA】今回の帰省で2回訪問しました！中條シェフは塩とオリーブオイル以外全部手作り！！シャルキュトリーの食べ比べ経産和牛秋刀魚のブリオッシュなど何を食べても毎回感動の美味しさ♡ ほんと美味しすぎます！大好きなお店です。 . . #parcofiera #パルコフィエラ #中條大輔 #北海道グルメ #札幌グルメ #札幌レストラン #札幌ディナー #発酵調味料 #イタリアン #ピエモンテ #生ハム #シャルキュトリー #ニョッコフリット #japanesefood #foodstagram #instafood @parcofiera

2025/10/14に公開Parco Fiera 日本北海道

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【東雲】 6年ぶりの東雲さん🍣 こちらのスペシャリテとも言える鰊やキタムラサキウニ美味しかった！ 0次会、東雲さん、焼鳥そるとさんめっちゃ楽しかったです笑 @kazushi_nk24 @sushi.5000 . . #東雲 #鮨しののめ #北海道 #sapporo #札幌グルメ #鮨 #寿司 #すし#sushi #お寿司屋さん #握り #江戸前 #江戸前鮨 #nigiri #edomae #sushilovers #japanesesushi #sushitime #instagood #instafood #ニシンボックス #アラ中🍣

2025/10/13に公開- 指定なし

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【東雲】 6年ぶりの東雲さんへ . . 🥢 つぶ貝胡瓜と茗荷のかぼすジュレ 🥢 本ムツ 🥢 天然水と昆布で炊いた鮑 🥢 秋刀魚 🥢 あん肝と奈良漬け干し無花果 🍣 障泥烏賊 🍣 金目鯛 🍣 キタムラサキウニ稚内 🍣 鰊 🍣 北寄貝 🍣 赤身 🍣 中トロ 🍣 白甘鯛 🍣 穴きゅう 🍣 干瓢巻き . . お久しぶりの東雲さん！以前より腕を上げてました💪 つまみが美味しかったどれも好み！最近本ムツ大当たりで東雲さんのもめちゃくちゃ美味しかった♡ あん肝、奈良漬け、干し無花果も最高！握りは独特のしゃり（使ってる酢とか配合？）で私は食べたことない感じ。 8月に大間の美味しいマグロがいただけました🍣 赤身は肉肉しい鮪！こちらの鰊はボックスタイプの握り🍣 美味しかったなぁ . . #東雲 #鮨しののめ #北海道 #sapporo #札幌グルメ #鮨 #寿司 #すし#sushi #お寿司屋さん #握り #江戸前 #江戸前鮨 #nigiri #edomae #sushilovers #japanesesushi #sushitime #instagood #instafood #鮪 #アラ中🍣

2025/10/13に公開札幌市日本北海道

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【東雲】札幌編続きます 6年ぶりの東雲さん前よりかなり腕を上げていました💪 8月に大間の鮪赤身がとても美味しかった🍣 . . #東雲 #鮨しののめ #北海道 #sapporo #札幌グルメ #鮨 #寿司 #すし#sushi #お寿司屋さん #握り #江戸前 #江戸前鮨 #nigiri #edomae #sushilovers #japanesesushi #sushitime #instagood #instafood #鮪 #アラ中🍣

2025/10/12に公開札幌日本北海道

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【ル・ミュゼ】札幌宮の森のフレンチへワインはペアリングで🍷 ムール貝、マリーゴールドタマゴ茸に卵を途中で合わせたリゾットが特に美味しかったです！途中でハムを入れて塩味が加わった味変も良かった。あの卵はどうなってたんだろう？？礼文島に自生してるオイスターリーフ初めて食べましたが本当に牡蠣の匂いと味がして、、驚きでした😆 牡蠣苦手な人は絶対ダメなヤツです。 #ルミュゼ #フレンチ #札幌グルメ #宮の森グルメ #instafood #タマゴ茸 #オイスターリーフ

2025/10/12に公開Le Musée（ル・ミュゼ）日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/ルミュゼ#ルミュゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌グルメ#札幌グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/宮の森グルメ#宮の森グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/タマゴ茸#タマゴ茸https://www.instagram.com/explore/tags/オイスターリーフ#オイスターリーフ

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【フランス料理店mondo】札幌のフレンチ🇫🇷 . . 🍴羽幌沖カスベ頬肉の生ハム巻きベニエ 🍴浦臼産夏鹿の焼きパテとりんごのピューレ 🍴地魚のスープドポワソン 🍴知床牛トモスネとレンズ豆のテリーヌ 🍴羽幌沖鮟鱇のポワレとキノコのフリカッセ 🍴フランスロゼール産仔羊もも肉の炭火焼き 🧀カマンベールブレスブルーサントモール 🧁本日のデセール . . この日は栗山町の味道広路さんでランチからディナーは連れの知り合いの店モンドさんへ🍷 ずっと飲んでいたのでディナーは量を減らしてコース料理をいただきました。ワインはボトル1本とペアリング🍷 どれも美味しかったですがテリーヌと鮟鱇が好みでした♡ お腹空かせて次回は沢山食べたい！ . . #フランス料理店mondo #札幌フレンチ #フランス料理 #札幌グルメ #アラ中🍣

2025/10/11に公開フランス料理店mondo 日本北海道

https://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理店mondo#フランス料理店mondohttps://www.instagram.com/explore/tags/札幌フレンチ#札幌フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス料理#フランス料理https://www.instagram.com/explore/tags/札幌グルメ#札幌グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/アラ中#アラ中

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【味道広路】再訪問できて幸せすぎました！ . . 🥢 函館の本マグロの頬肉の藁焼き畑のズッキーニ白玉ねぎバジル酢醤油和え 🥢 アオゾイと原木椎茸のお椀 🥢 畑で採れた黒珊瑚胡瓜揉み木古内の長ひじき自家製の塩雲丹を鮃につけて食します 🥢 余市の秋鮭の塩茹で畑の大根おろしいくら胡瓜の種のなますを軽く混ぜていただきます 🥢 ナメタガレイ風干し実山椒モロッコインゲン⻩爵（とうや）じゃがいものきんとん胡桃の素揚げ 🥢 畑のピーマン丸揚げマグロ節のおかか蛸はそば粉揚げレモン麹 🥢 余市のもずく心太つぶ貝酢の物岩内の岩海苔を崩しながらいただきます 🥢 地元の夕顔畑のトマトししとう 🥢 自然栽培の黒米筑陽（ちくよう）茄子黒珊瑚胡瓜の糠漬け昆布の山椒煮身欠き鰊 🍨玉蜀黍のアイス自然栽培の大豆でコーヒーフロートに見立てる 🫛食用鬼灯と手亡豆（白い小粒インゲン豆）ぜんざい . . 2年前にどうしても行きたくて常連さんに連れてってもらいました。酒井大将のお料理が忘れられなくて... 2年越しにお伺いすることができました。北海道栗山町にポツンとあるこちらのお店は交通の便が良くないのでレンタカーで連れに運転してもらいました。ノンアルにさせてしまってごめんなさい🙏 私も酒井さんのお料理をしっかりと堪能したかったのでお酒はいつもより少なめに。畑から採ってきた野菜、山菜、、、『あるもので調理してるだけです。』と酒井大将味わい深く、雰囲気、趣がある『地味深い』お料理です。高級食材など使わなくてもあるものだけでこれだけ趣のある料理を提供できるのはやはり北のレジェンド、素晴らしい料理人です。酒井大将はとても謙虚なお方なので書きたいことは山ほどありますが今の雰囲気が好きなので。あまり人に知られたくないので多くは語りません。私にとってここ数年で1番美味しいお料理なのは間違いありません。近ければ週2で通いたい。いや、毎日食べたい。 . . #味道広路 #北海道 #栗山町 #日本料理 #wasyoku #あるもので作る #料理は人間性がでる #感動をありがとうございました #アラ中🍣

2025/10/10に公開味道広路日本北海道

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【築地 BISTRO MASA】 8月上旬の斎藤親方の後の二次会へマサさんの店へお腹いっぱいでもパスタは別腹😆 マサさんに適当に作って欲しいとお願いしたら... 立派なオマール海老がドドンと乗ったビスクソースが美味しいパスタと原木舞茸とカラスミのパスタを作ってくれました🥰 こちらはワンオペですが手際がよくコース料理もありアラカルトも種類が豊富です！時間帯によっては当日も入れるのでマサさんのストーリーチェックしてみてね✨ @bistro_masa.tokyo . . #bistromasa #ビストロマサ #築地ビストロマサ #築地グルメ #フレンチ #ビストロ #ワイン #パスタ #tokyo

2025/10/09に公開- 指定なし

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【Parco Fiera】パルコフィエラ大好きなパルコフィエラさん！この日は年に3回ほど開催される「発酵中華なか條』へずーっと行ってみたかったほぼ常連さんのみの数日間限定の中華の日にお伺いすることができ嬉しすぎる！ガッツリ飲んでくださいと中條さんから言われてたので私よりお酒が強い連れと食べて飲みまくりました🍷 ⭐︎海月とトマトのサラダ ⭐︎辣子河豚 ⭐︎空芯菜のにんにく炒め ⭐︎鹿とバジルの餃子 ⭐︎羊とミントの焼売 ⭐︎ニラまんじゅう ⭐︎北寄とネギとあおさの春巻き ⭐︎ランプレドット春巻きパクチー入り ⭐︎帆立と鯛と枝豆の春巻き ⭐︎廣東焼鴨（北京ダックの広東バージョン） ⭐︎炒飯 . . 特に空芯菜のにんにく炒め河豚、炒飯がとても美味しかった！メニュー全制覇したかったけど... 2人じゃ流石にキツい🤣 この後... ススキノでラーメン食べたけどね🍜 . . #parcofiera #パルコフィエラ #発酵中華なか條 #札幌グルメ #中華

2025/10/08に公開Parco Fiera 日本北海道

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【鮨といろ】雲丹の食べ比べおまかせ厳選コース21品 13,200円〔税込〕雲丹の食べ比べからスタート🧡💛 とても美味しかった！イカ下足とモロヘイヤ銀杏色鮮やかな鰻と南瓜の茶碗蒸しあん肝酒のアテが続いてからの握りへ🍣 竹炭塩のイカ旬の秋刀魚は肝醤油海老パウダーを乗せた海老帆立アオダイイクラと続き鱧の天ぷら鮑と肝ソース舎利も投入マグロ穴子デザートは2種色々食べて飲んでお値段リーズナブル✨ . . @sushi_toiro 鮨といろ東京都武蔵野市御殿山1-3-3 リードシー吉祥寺井の頭公園ビル North棟 B1F . . #pr #鮨といろ #吉祥寺グルメ #鮨 #寿司 #sushi #お鮨好きな人と繋がりたい

2025/10/08に公開吉祥寺日本東京都

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【gariee】ガリーススキノのF45ビルの中にあるこちら。前から「アイスバイン」が気になってたお店です。この日は残念ながらアイスバインは仕込み中🥲 黒板メニューを見たら美味しそうなものばかり♡ ガリーさんの美しすぎる野菜のテリーヌは芸術品✨ 食べるのがもったいないくらい。お鮨後でしたが利尻の生雲丹のパスタ渡り蟹のパスタキャビアのパスタを頼みました🍝 どれも美味しかったので全盛派したかったけど頑なに止められました笑お腹いっぱいなはずの連れがシフォンケーキがめちゃくちゃ美味しいから食べてということでいただきましたが今まで食べたことのない食感でとても美味しかったです。 #gariee #ガリー #ススキノグルメ #フレンチ #ドイツワイン #野菜のテリーヌ #アイスバイン

2025/10/07に公開gariee - ガリー日本北海道

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【すし宮川】札幌の名店へ . . 🥢 蓮根の蒸し物菊の餡北海しまえびだだちゃ豆新銀杏 🥢 目一鯛鬼おろしポン酢葱紫蘇の葉 🥢 秋刀魚の肝醤油焼き蒸してから炭焼き 🥢 九絵の揚げ出し熊本の赤茄子 🥢 函館の蝦夷鮑蒸し鮑の出汁を煮詰めて肝ソースに 🥢 余市のバフンウニトマトの絞り汁のジュレ掛け水茄子夏アスパラフルーツトマト 🍣 新烏賊　下足焼き 🍣 鯵 🍣 赤身漬け 🍣 縞鯵 🍣 中トロ柵漬け 🍣 車海老 🍣 イクラ 🍣 雲丹 🍣 穴きゅう棒鮨玉 . . 2週間の帰省中の一発目は大好きな宮川さんへこの日は初秋刀魚や新イクラをいただきました。蒸してから肝醤油で炭焼きにした秋刀魚は少しほろ苦く皮目はパリッと芳ばしく身はふっくら。肝と木の芽のほろ苦さは大人のお味。握りの一貫目は新烏賊から。そのあと下足もいただきました。大好きな雲丹は夏野菜のジュレ掛けにバフンウニ握りは紫雲丹と北海道産の雲丹は2種登場とても美味しかったです。この日は2ヶ月遅れの私の誕生日のお祝いをしていただきました✨ 大好きなシャンパン🍾 お酒🍶 二次会は大好きなパスタ🍝🍷🥃 至れり尽くせりでした☺️ @kazushi_nk24 楽しかったです♪ ありがとうございました🥰 . #すし宮川 #Michelin #sushitime #sushilover #鮨 #寿司 #すし #sushi #japanesefood #foodstagram #お鮨大好き #鮨スタグラム

2025/10/06に公開すし宮川日本北海道

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【すし宮川】宮川さんのスペシャリテの鮑滑らかな肝ソースの色は白っぽいけど生クリームは入ってません唯一無二の鮑の肝ソースです💚 舎利玉いただいてリゾット風に二度美味しい！！雲丹野菜巻きも美味しかったです♡ . . . #すし宮川 #Michelin #sushitime #sushilover #鮨 #寿司 #すし #sushi #japanesefood #foodstagram #お鮨大好き #鮨スタグラム

2025/10/05に公開すし宮川日本北海道

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【ちょい干してっ平】神楽坂の路地裏にある隠れ家的なお店。こちらはすしふくづかさんのオーナーでもある藤森さんのお店です。籠の中から新鮮な美味しいお野菜を好きなものを好きなだけいただけます。調理法はいつもお任せ✨ ちょこちょこつまみながらゆっくり飲める居心地の良いお店。蕎麦、お魚、お肉、ご飯もの、、色々食べれて大満足！！これからの時期は楽しみな玉鋼で焼く河内鴨根っこが美味しい芹蕎麦などどの季節にお伺いしても楽しめます✨ 一軒目からコースも良し👌 二軒目に好きなものをアラカルトでいただくのも良し👌 使い勝手もとても良い！私のお気に入りのお店です✨ . . . #ちょい干してっ平 #すしふくづか #神楽坂グルメ #飯田橋グルメ #神楽坂 #鮨 #寿司 #すし #sushi #お寿司屋さん #握り #和食 #居酒屋 #sushitime #sushilovers #japanesefood #foodstagram #instafood #東京レストラン

2025/10/05に公開神楽坂ちょい干してっ平spot 日本東京都

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【鮨さいとう】美しい車海老の握り🍣 . . #鮨さいとう #sushisaito #斎藤孝司 #sushi #sushitime #sushilovers #sushiporn #japanesefood #tokyo #六本木グルメ #鮨 #握り #お鮨大好き #会員制

2025/10/01に公開鮨さいとう日本東京都

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【鮨さいとう】 Sushi Saito ありがたいことにこんな素敵な笑顔で楽しく会話をさせていただいてます😍 実はこんなにも気さくなお方なんです☺️ 真剣な表情も素敵だけどこういう親方もまた素敵✨ 楽しく美味しく毎回最高です🍣❣️ 何の会話ですって？？それは内緒です🤫 フォロワーさんだけストーリーで㊙️ . . #鮨さいとう #sushisaito #斎藤孝司 #sushi #sushitime #sushilovers #sushiporn #japanesefood #tokyo #六本木グルメ #鮨 #握り #お鮨大好き #会員制

2025/09/30に公開鮨さいとう日本東京都

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【鮨さいとう】 Sushi Saito 舎利玉でほぼ決めている🍣 手数の少なさ遂に神の領域へ✨ . . #鮨さいとう #sushisaito #斎藤孝司 #sushi #sushitime #sushilovers #sushiporn #japanesefood #tokyo #六本木グルメ #鮨 #握り #お鮨大好き #会員制

2025/09/29に公開鮨さいとう日本東京都

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【鮨さいとう】 Sushi Saito 蛸の桜煮🐙 親方の目の前はいまだに緊張します😆 . . #鮨さいとう #sushisaito #斎藤孝司 #sushi #sushitime #sushilovers #sushiporn #japanesefood #tokyo #六本木グルメ #鮨 #握り #お鮨大好き #会員制

2025/09/28に公開鮨さいとう日本東京都

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【鮨あらい】　SUSHI ARAI 超レア✨✨ 5年半前の地下のメインカウンター新井親方めいちゃん臼井くんみんな若い！！！めいちゃんを見て驚きすぎの臼井くん笑臼井くんの顔何度見ても笑える🤣🤣🤣 懐かしいなぁ🍣 . . . #鮨あらい #鮨めい乃 #sushiarai #tokyo #ginza #鮨 #sushi #アラ中🍣

2025/09/15に公開鮨あらい日本東京都

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