コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順 ×アカウント未登録では最新の動画20件のみ閲覧可能です。【とり焼 Lilly 水天宮前】 四月半ばの午後、春の雨が細かく降り続いていた。水天宮前の通りは、湿り気を帯びた空気に包まれ、どこか現実から一歩引いたような輪郭を見せている。信号待ちの人影も、車の走る音も、すべてが一段階トーンを落としたように静かだ。曖昧な季節の隙間に迷い込んだような感覚だけが、確かに残っていた。 水天宮前の一角に、その店は静かに息づいていた。とり焼 Lilly。店名の通り、まさに純白の百合のような澄んだ料理をいただけるらしい。 串に頼らず、備長炭の七輪で焼き上げる鶏は、銘柄ごとの輪郭を隠さずに立ち上がるという。低温や燻しといった手間も惜しまず、切り分けひとつにまで意図が宿る。 店内の奥に並ぶワイン棚は、実は外階段へと続く扉で、その先の二階個室へと導くらしい。この隠れ家のような雰囲気は、記念日や歓送迎会にも最適な場所に思えた。 本日は以下の料理をいただいた。 ◇半殺しシーザーサラダ 名の通り、葉は完全には従わない。歯を入れるたびにシャキッとした抵抗が返り、濃厚なドレッシングを軽やかにいなす。その“半殺し”の按配が絶妙で、野菜の青さとコクの重なりが心地よい緊張感を生む。サラダでありながら、一皿の主張をきちんと持っている。 ◇冷やしレバニラ 火を入れすぎない白レバーは、舌に触れた瞬間にほどけていく。ニラの青い香りがすっと差し込み、重さを感じさせない。冷やしという設えが輪郭を際立たせ、濃厚さと清涼感が拮抗する。レバニラの既成概念を、静かに裏切る一皿だ。 ◇親鳥のたたきユッケ（ロース） 親鳥のロースは炭火で輪郭を締めつつ、内側に野性味を残す。噛むほどに旨みがにじみ、そこへ卵黄を崩せば一気に艶が宿る。濃密でありながら重くない。火と生のあわいに立つ、この店らしい潔さが光る。 ◇プレミアムガーリックピーナッツもやし 指の爪ほどもある豆を抱えたもやしは、ひと噛みで概念を覆す。瑞々しさに続いて現れるのは、ガーリックの厚みとピーナッツの香ばしさ。単なる付け合わせの域を軽々と越え、食感と風味で主役に迫る存在感を放つ。 ◇親どひ3種盛り合せ ・もも ・ぼんじり ・鳥ホルモン 親どり三種盛りは、時間をかけて育った鶏の“密度”を味わう一皿だ。ももは繊維がほどけるごとに旨みがにじみ、ぼんじりは脂の甘みをじんわりと広げる。鳥ホルモンは噛み締めるほどに奥行きを増し、内臓特有のコクが静かに立ち上がる。いずれも一口で理解するものではなく、咀嚼の回数に比例して表情を変えていく。軽やかさとは対極にあるが、その重層的な味わいこそが親どりの本領だと気付かされる。 ◇せせり 若鶏のせせりは、炭火で焼くことで首肉特有の弾力が際立つ。噛めば脂がじわりと滲み、香ばしさが後を追う。重たさに寄らず、軽快に旨みだけを残していくあたりが心地いい。シンプルでいて、火入れの精度が如実に現れる一皿。 ◇本日のホルモン3種盛り（味噌） ・ハラミ ・ハツ ・ひざ軟骨 味噌をまとったホルモン三種は、炭火の上でそれぞれの個性を露わにする。ハラミは繊維の奥から旨みがほどけ、ハツは歯切れよく澄んだコクを残す。ひざ軟骨は小気味よい音を立て、単調に流れがちな一皿にリズムを与える。味噌の甘辛さは前に出過ぎず、あくまで素材の輪郭を引き立てる黒子に徹している。焼きの加減ひとつで表情を変える、その揺らぎすらも愉しませる一皿。 ◇石焼鶏油飯 石焼の器に触れた瞬間、鶏油の香りが立ち上がる。ガーリックライスは粒立ちを保ちつつ、コクをまとっていく。底に潜むおこげを崩せば、香ばしさが一気に前へ出る。重厚でありながら、どこか軽やかに食べ進めてしまう締めの一皿。 ◇本日のシャーベット（柚子） 食後の熱をすっと引き取る、柚子の一匙。口に含めば、やわらかな酸とほのかな苦みが静かに広がり、重なっていた余韻を整えていく。潔いほどの清涼感で、最後の一口に輪郭を与える。 店を出ても、雨は止む気配がなかった。水天宮前の路地を抜け、人形町へと歩く。濡れた石畳が街灯を滲ませ、足音だけがやけに現実的に響く。さっきまで舌にあった熱や香りは、雨に少しずつ削がれていくのに、不思議と消えきらない。振り返ることもなく歩きながら、あの時間だけが、どこか別の場所に置き去りにされた気がした。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ とり焼 Lilly 050-5868-2466 東京都中央区日本橋蛎殻町2-5-5 ベルデンビル水天宮1F・2F 営業時間 16:00-23:30 L.O. 22:30 月 定休日 @toriyaki.lilly #とり焼Lilly #とり焼肉 #日本橋とり焼 #人形町とり焼 #水天宮前とり焼2026/04/20に公開- 指定なし#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/とり焼Lilly#とり焼Lillyhttps://www.instagram.com/explore/tags/とり焼肉#とり焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/日本橋とり焼#日本橋とり焼https://www.instagram.com/explore/tags/人形町とり焼#人形町とり焼https://www.instagram.com/explore/tags/水天宮前とり焼#水天宮前とり焼5.13%4594【銀座 鮨 しょう介 銀座一丁目】 風が吹くたび、わずかに残っていた桜が静かに離れていく。四月の半ば、夜の銀座は昼の喧騒を脱ぎ捨て、どこか余白のある表情を見せていた。街は相変わらず明るいのに、その光景にだけ取り残されたような感覚がある。葉桜へ移ろう並木を横目に、季節の境目を歩いていることに気づく。 銀座一丁目の一角に、その鮨屋はある。江戸前の骨太さに、関西のやわらかな気配を重ねた一貫。四十年を費やした職人が、朝の市場で選び抜いた魚に静かに手を入れ、握りと肴へと整えていくという。 白木のカウンターには無駄がなく、指先の動きだけが時を刻む。店名に宿る“介ける”という響きは、誰かの心をそっと支えるためのものかもしれない。気負わずに、本物だけが残る場所だ。 本日は以下のコースをいただいた。 ◇先付 ・もずくと蟹 ・春キャベツと白魚 ・小松菜と花わさび ◇ツブ貝 ◇トリ貝 ◇鯛の刺身 ◇牡蠣の含め煮 ◇焼きハタ ◇ホタルイカと菜花 ◇クジラ刺し ◇トマト ◇鮪・椎茸真丈 ◇帆立の茶碗蒸し ◇太刀魚（淡路の玉葱ソース） ◇鮑（肝ソース） 皿は、春の微かな気配を編み上げるように始まる。もずくに寄り添う蟹は、繊細な甘みをほどきながら潮の記憶を残し、春キャベツと白魚は、やわらかな苦みと瑞々しさで舌をゆっくりと目覚めさせる。小松菜に添えられた花わさびは、青い香りの奥に鋭い刺激を潜ませ、最初の三皿だけで季節の輪郭を描き切る手際が見事だ。 ツブ貝は噛むほどに弾力と旨味を返し、トリ貝は一転して軽やかな甘みを残す対比が心地よい。明石の鯛は身の緊張感が美しく、余計な手を加えずとも成立する強さを感じさせる。続く牡蠣の含め煮は、濃厚でありながら輪郭はあくまで柔らかく、出汁の深みが静かに広がる。焼きハタはポ�2026/04/17に公開- 指定なし5.24%4667【Florilege 神谷町】 春の入り口に差しかかった三月の終わり。神谷町の空は、どこまでも澄み渡っていた。高く伸びる麻布台ヒルズは、まるで空に触れようとしているかのようで、その足元で街は淡々と呼吸を続けている。コートを手に持つ人々の間を抜けながら、季節がひとつ進んだことを、確かに感じていた。 麻布台ヒルズに移転したFlorilège。「花の詩集｣を意味するその名は、ただの比喩ではないらしい。 川手寛康シェフの料理は、日本の大地に根を張る食材を起点に、フレンチの技法で輪郭を与え、野菜に静かな主役の座を与えているという。 大きなテーブルを囲む店内では、料理人と客の距離がやけに近く、皿が置かれる一瞬さえ意味を帯びる。 そこでは一皿ごとに背景が語られ、食事はやがて、記憶に残る物語へと変わる気が既にしていた。 ◇菜の花 木の器に注がれた菜の花のスープは、春の苦味をやわらかくほどきながら広がる。煎茶の泡が舌に触れた瞬間、青い香りが立ち上がり、オイルが静かに余韻を引き伸ばす。和の気配と滋味が交差する、端正で奥行きのある一椀。 ◇白菜 白い棒状の一皿にフォークを入れると、酢で締めたサヨリの透明な旨味がほどけ、海苔と大葉の香りが追いかける。乳酸発酵した白菜の酸が輪郭を引き締め、フロマージュブランのやわらかなコクが全体を包み込む。でんぶの甘みと重湯のソースが重なり、静かに複雑さを増していく。 ◇玉葱 澄んだ玉葱のスープに浮かぶクネルは、甘みを極限まで引き出しながら、帆立の旨味が静かに寄り添う。焼き目をまとった湯葉の中で、春菊の青い香りがふっと抜けるのも心地いい。傍らのマグロは、凝縮した玉葱のシロップが艶を与え、葱の多彩な表情とともに、ひと皿の中で奥行きを増していく。 ◇パン 麻袋を開くと、湯気とともに穀物の香りが立ちのぼる。酒粕の蒸しパンはほのかな甘みと発酵の深み、ライ麦は素朴で力強い噛み応え。大豆の自家製バターがやさしく溶け、輪郭をなめらかに整える。飾らないのに、妙に記憶に残る滋味深い一皿。 ◇稚鮎 焼き色をまとったこごみが円を描き、その上にクレソンと小さな花が軽やかに立ち上がる。視覚からすでに春が押し寄せる一皿だ。サブレの軽やかな歯触りの上で、稚鮎のほろ苦さとタラの芽、行者にんにくの野性味が重なり、文旦の柑橘が輪郭を引き締める。昆布の旨味が静かに全体を束ね、野山と川の記憶が一気にほどけていく。 ◇兼ね合い 白い皿の上に、香ばしく焼き上げられたホロホロ鳥が堂々と据えられ、琥珀色のジュレや緑のシューが静かな緊張感を添える。ひと口で、ブールノワゼットのコクにパセリの青さが差し込み、肉の滋味がゆっくりほどける。ふき味噌のほろ苦さ、ベーコンのムースの旨味、さらに林檎を忍ばせたジュレの甘酸っぱさが交差し、味覚は幾層にも展開。 サイドディッシュの、ホロホロ鳥のバロティーヌは、梅の酸味が余韻を引き締め、完成度の高い“兼ね合い”を実感させる。 ◇柚子 雪をまとったような白い佇まいに、柚子の気配がふっと立つ。道明寺のもっちりとした歯触りの奥から、ホワイトチョコのムースがやさしく溶け出し、甘みが静かに広がる。カシューナッツとココナッツの粉が軽やかなコクを添え、柚子の清涼な酸が全体をきりりと引き締める。 ◇桜 薄紅色の円盤が静かに重なる姿は、まるで掌にのせた小さな春。桜のチュイールは繊細にほどけ、内に忍ばせた苺アイスの甘酸っぱさが軽やかに弾ける。さらに苺チョコのコクを抜けて、梅のソースがきりりと輪郭を引き締める。可憐な見た目に反して、味わいは意外なほど奥行きを秘めている。 ◇お茶菓子 黒盆に点在する白と赤のコントラストが、余白の美を際立たせる。艶やかにコーティングされた苺は、歯を入れた瞬間に瑞々しさを弾かせ、甘みと酸味が軽やかに広がる。落雁はほろりと崩れ、和三盆のやさしい甘さが溶けていく。豆腐に見立てた一品は、寒天の清らかさの奥に豆乳とバニラのまろみを忍ばせ、静かな余韻を残す。 店を出ると、春の空気がわずかに温度を上げていた。歩き出してから、ようやく理解が追いつく。なぜこの店が、数々の評価を集めてきたのか。料理はただ美味いだけではなく、意図と記憶を伴っていた。振り返らずに進む足取りは軽いのに、胸の奥には確かな重みが残る。麻布台の街が、少しだけ違って見えた。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ Florilege 03-6435-8018 東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2F 営業時間 12:00-15:00 L.O. 12:30 18:00-22:00 L.O. 18:30 #フロリレージュ #florilege #都内グルメ #神谷町フレンチ #麻布台フレンチ2026/04/14に公開Florilege 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/フロリレージュ#フロリレージュhttps://www.instagram.com/explore/tags/florilege#florilegehttps://www.instagram.com/explore/tags/都内グルメ#都内グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/神谷町フレンチ#神谷町フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布台フレンチ#麻布台フレンチ6.14%5468【割烹 樹々 上野】 夜の上野は、もう春の盛りを過ぎていた。街路樹はすっかり葉桜に変わり、風に乗って散る花びらだけが、かつての華やぎをかろうじて引き留めている。湿り気を帯びた夜気が肌にまとわりつき、遠くで誰かの笑い声が弾けた。季節は確実に先へ進んでいるのに、足元に落ちた桜だけが、時間の流れに抗うようにそこにあった。 上野のざわめきから、数歩だけ外れた場所に、その店はあった。『割烹 樹々』その名のとおり、季節に応じて表情を変える料理を供するらしい。豊洲で選ばれた魚や和牛を、職人が一皿ごとに組み立て、訪れるたびに異なる景色を見せる。 木の気配が残る店内には、カウンターと個室が、奥には広々としたテーブル席が静かに並んでいた。 本日は以下のコースをいただく。 ●樹々（kiki）お任せコース ◇名物 焼き黒胡麻豆腐 艶やかな黒が印象的な焼き黒胡麻豆腐は、ひと口で常識を裏切る。表面は香ばしく火をまとい、中は驚くほどなめらかで、胡麻の濃密なコクが静かに広がる。そこに山葵の清涼な刺激が差し込み、甘やかな胡麻だれが全体を丸く包み込む。温と冷、重なり合う風味の設計が巧みで、記憶に残る一皿だ。 ◇名物 ぽてとさらだon和牛時雨のせ ポテトサラダに和牛の時雨煮を重ねるという発想がまず鮮やかだ。ほくりとした芋の甘みに、甘辛く炊かれた和牛の旨みが重なり、味わいは一気に立体的になる。そこへ半熟卵を崩せば、黄身のコクが全体をまろやかに束ね、輪郭がほどけていく。素朴さと贅沢さが拮抗しながら、最後は見事に一つへ収まる。 ◇旬のお造り ・本鮪（赤身） ・本鮪（中トロ） ・鰆 ・ヒラメ ・ミズダコ 皿に並ぶのは、季節の海をそのまま切り取ったような顔ぶれだ。本鮪の赤身は澄んだ旨みで輪郭を描き、中トロは舌の温度でほどけて甘やかな脂を残す。鰆はほのかな香りと軽やかな余韻が春を告げ、ヒラメは端正な歯触りと透明感で場を整える。そこにミズダコの張りある食感が加わり、噛むほどににじむ滋味が奥行きをつくる。それぞれが主役でありながら、ひと皿としての調和も見事。 ◇名物 和牛と白和え最中 子グマの形をした最中は、思わず頬が緩む愛らしさ。しかしひと口で、その印象は上質な和の一皿へと反転する。軽やかな最中の皮がほどけると、和牛の旨みと白和えのやさしいコクが静かに重なり合い、ほうれん草の青みが後口を整える。甘味の文脈を借りながら、塩味で構築する巧みな遊び心。見た目と味かの落差が、印象をいっそう深く刻む。 ◇旬の天麩羅 ・ワカサギ ・フキノトウ ・タラの芽 衣は軽やかにほどけ、音を立てずに季節だけを残していく。ワカサギはほろりとした身から淡い旨みをにじませ、フキノトウはほろ苦さで輪郭を引き締める。タラの芽は力強い青い香りを放ち、春の息吹をそのまま閉じ込めたようだ。塩をひと振りすれば、素材の個性がすっと立ち上がり、余計なものは何もいらないと気づかされる。潔さが心地よい一皿。 ◇名物 和牛すき焼き ◇食事 美しくサシの入った和牛を割り下にくぐらせ、わずかに桜色を残して引き上げる。その瞬間が最も艶やかだ。卵黄を絡めれば、甘辛の輪郭は丸みを帯び、脂の旨みが舌の上でゆるやかにほどけていく。濃密でありながら重たさを感じさせないのは、火入れの見極めゆえだろう。続く白米はその旨みを受け止め、なめこの味噌汁が後口を整え、香の者が全体を引き締める。すき焼きという王道に、静かな完成度を見せつける一席。 ◇デザート ・いちご大福 手に取った瞬間から、その柔らかさに気配がある。自家製の大福生地は驚くほどしなやかで、歯を入れるとすっとほどけ、もっちりとした弾力を残す。中のいちごは瑞々しく、やさしい甘みとほのかな酸味が餡と溶け合い、全体を軽やかにまとめ上げる。食後にふさわしい、静かで上品な締めくくり。 店を出た瞬間、強い風が身体の熱をさらっていった。さっきまでの温もりが嘘のように、上野の空気は急に冷たさを帯びている。襟元を押さえながら歩き出すと、街の灯りがやけに遠く感じられた。満たされたはずの腹の奥に、なぜか静かな余白が残る。その感覚だけを連れて、夜の街を抜けていく。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 割烹 樹々 03-5817-8951 東京都台東区上野2-12-16 小島ビル 営業時間 平日 00:00-05:00 17:00-00:00 土・日 00:00-05:00 12:00-00:00 祝日 00:00-05:00 12:00-17:00 PR @kappo.kiki.ueno #上野 #割烹 #和食 #ディナー #駅近2026/04/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/上野#上野https://www.instagram.com/explore/tags/割烹#割烹https://www.instagram.com/explore/tags/和食#和食https://www.instagram.com/explore/tags/ディナー#ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/駅近#駅近5.43%47812【SATO KEBAB 水道橋】 四月の土曜、夕方の光がわずかに翳りを帯びはじめる頃、水道橋の街は昼の名残と夜の気配の狭間にあった。穏やかな気候に油断した身体へ、ふいに触れる冷たい風。季節がまだ完全に定まりきっていないことを、静かに告げている。足取りは自然と少し速くなり、街の温度だけが確かに変わっていた。 SATO KEBABという名には、店主・佐藤氏がドイツで出会った味の記憶が、そのまま刻まれている。日本ではまだ珍しいヨーロッパ式の一皿を、日常へ引き寄せるための試みだ。 名店が手がけたバンズに、自家製ソース、惜しみなく重ねられた野菜。それぞれが主張しながら、どこか均衡を保っているという。 屋台の印象とは異なる整った空間と、地下に続く席。淡いグレーの壁に、ドライフラワーが静かに広がる。無機質な天井と、木の温もりを宿したテーブル。そのあいだに吊るされた灯りが、やわらかく空間を縫い合わせている。整いすぎない心地よさが、ここにだけ流れていた。 本日は以下の料理をいただいた。 ◇サトウケバブプレミアム まず、なんと言ってもこの見た目がたまらない。 頬張った瞬間、届くのは百名店のパン屋が監修した特注バンズの香ばしさ。外側は軽やかに弾け、中はふわりとほどける。その懐に収まるチキンは店内仕込みらしいしっとりとした旨みを湛え、三種のソースが過不足なく絡み合う。瑞々しい野菜の層は食感のリズムを生み、重厚なはずの一品に不思議な軽やかさを与えている。満足感は確かに深いのに、最後まで手が止まらない。計算された“充足”がここにある。 ◇ケバブラップ 焼き目をまとったチキンの香ばしさが、まず鼻先をかすめる。続いて、もちりとしたトルティーヤがやわらかく受け止め、三種のソースが輪郭を整える。シャキシャキと弾む野菜が、その合間に軽快なリズムを差し込み、全体を一気に引き上げる。片手で完結する気軽さとは裏腹に、味わいは驚くほど立体的。テイクアウトして歩きながらでも良さそう。 ◇３種盛りプレート 皿に並ぶ三つの要素が、それぞれの役割を心得ている。カリッと揚がったポテトは軽快な歯触りで場を整え、やはりチキンはスパイスの余韻をまといながら、確かな主役の存在感を示す。そこへシャキシャキの野菜が差し込まれ、全体をほどよく引き締める。単なる付け合わせの集合ではなく、気づけば会話よりも、手の動きが先に出ている。 ◇カリーブルスト RICH ナイフを入れた瞬間、弾けるように溢れるソーセージの肉汁。その上に重ねられたカレーソースは、トマトの酸味を下支えに、香り高いスパイスが穏やかに広がる。刺激に頼らず、あくまでコクで引き込む設計が心憎い。 ベルギーフリッツを浸せば、外側の軽やかな食感とともに旨みが幾層にも重なり、単なる屋台料理の域を軽々と越えてくる。気づけば皿は静かに空になっている。 ◇ケバブ × ナチョス ひと口ごとに、軽快さと厚みが交錯する。カリッと砕けるナチョスの上に、柔らかなチキンが温かな旨みを重ね、シャキシャキの野菜がその隙間を埋めていく。白・ピンク・赤の三種ソースがそれぞれの輪郭を描き、さらに濃厚なチェダーが全体を抱え込む。スナックの気軽さに身を委ねながら、もしっかりと満たされている。つまみの域を越えた、計算された一皿。 ◇メープルトースト ひと口で、温度と質感の対比が鮮やかに立ち上がる。ミルクをたっぷり吸い込んだ、先程のサトウケバブプレミアムと同じ特注バンズは、フレンチトーストのようにやわらかくほどけ、そこへ冷たいアイスが静かに溶け出す。メープルの甘い香りが全体を包み込み、輪郭をぼかしながらも奥行きを与える。食後の一皿でありながら、主役に躍り出る力を持つ。軽やかに甘く、それでいて記憶に残る完成度だった。 店を出ると、空はまだわずかに明るさを残していたが、水道橋の街は確実に夜へ傾きはじめていた。満たされたはずの胃とは裏腹に、どこか感覚だけが研ぎ澄まされている。人の流れに紛れながら歩くうち、さっきまで確かにあった味の記憶が、静かに輪郭を失っていく。それでも足取りは軽い。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ SATO KEBAB 070-9078-8781 東京都千代田区神田三崎町2-11-12 ENZIN Suidobashi Bldg 1F 営業時間 平日 11:30-21:00 土・日・祝日 11:30-18:00 L.O. 料理18:00 PR #SATO KEBAB #水道橋グルメ #ケバブ #神保町グルメ #水道橋ランチ2026/04/10に公開SATO KEBAB 日本 東京都#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/SATO#SATOhttps://www.instagram.com/explore/tags/水道橋グルメ#水道橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケバブ#ケバブhttps://www.instagram.com/explore/tags/神保町グルメ#神保町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/水道橋ランチ#水道橋ランチ4.62%4107【THE SLICE 表参道】 四月の雨は、ときにしつこい。朝から降り出したそれは夜になっても細く続き、表参道の空気を重くしていた。濡れた路面に反射するネオンが、現実の奥にもう一つの街を作っている。傘を差したまま歩きながら、自分がどちら側にいるのか、ふと分からなくなる瞬間があった。 表参道の喧騒から半歩だけ距離を取った場所に、その店はあった。ガラス越しの光はやわらかく、カウンターに据えられた一人一鍋の設えが、時間の流れを個人のものへと引き戻す。注文のたびに肉を切り出す―“SLICE”という名は、その一瞬の所作に宿る意味を示している。黒毛和牛は丸ごと仕入れられ、余計な手を拒むように扱われる。ただ切り、ただ供される。その潔さが、味の輪郭を際立たせていく。 本日は以下の料理をいただいた。 ◇ビシソワーズ 舌に触れた瞬間、静かな甘みがほどけていく。じゃがいもの輪郭はなめらかに溶け、冷たさの奥にバターの余韻がそっと潜む。軽やかでありながら、確かな満足が残る一椀。 ◇前菜 ・濃厚トマトのマリネ ・ローストビーフ 濃厚トマトのマリネは、ひと口で果実の芯にある甘みと酸がほどけ、舌の上で瑞々しく弾ける。対してローストビーフは、しっとりとした肉質に旨みが凝縮され、ワサビが輪郭を引き締め、岩塩が甘みを押し上げる。ネギの軽やかな香りが余白をつくり、ふた皿で緩急の美が完成する。 ◇国産黒毛和牛×山形牛のしゃぶしゃぶ 240g オープンキッチンの奥、大ぶりのスライサーが静かに唸り、黒毛和牛と山形豚が透けるほどの薄さへと切り出される。その一枚は、鍋にくぐらせた瞬間に表情を変え、和牛は脂の甘みをふわりと解き放ち、山形豚は澄んだ旨みで応える。はなびらたけの軽やかな歯触り、とき色ヒラタケのほのかな香り、菜花の苦みが季節の輪郭を描き、クレソンが全体を引き締める。濃厚なゴマだれはコクで包み込み、ポン酢はおろしとネギの清涼で後味を切り替える。素材と所作、その両方が重なって、一皿に静かな説得力を宿している。 ◇国産黒毛和牛のすき焼き 270g 最初の一枚は、弱火の鉄板で静かに焼かれる。焦がさぬよう、ただ熱を入れるだけの所作が、黒毛和牛の脂をゆっくりと目覚めさせる。特製ダレを纏わせて口に運べば、甘みとコクが層を成して広がる。やがて割下が注がれ、季節野菜が加わると、鍋は一転して賑やかな舞台へ。肉をくぐらせ、生卵に潜らせるその一連の流れに、すき焼きの本質がある。濃厚さをまといながらも、どこか軽やかに食べ進められるのは、素材の良さゆえだろう。 そして嬉しいことに、しゃぶしゃぶもすき焼きも、野菜とご飯はおかわり自由なのだ。野菜を大量に摂ることで、不思議と罪悪感も無くなっていくものだ。 しゃぶしゃぶとすき焼きの後は、〆の一口うどんが静かに幕を引く。この適度な量が有難い。満足は穏やかな余熱となって体に残る。 ◇デザート ・抹茶のティラミス ・バスクチーズケーキ 枡に収められた抹茶のティラミスは、ひと匙で景色が変わる。ほろ苦さとマスカルポーネのまろみが静かに溶け合い、和と洋の境界を曖昧にする余韻を残す。一方のバスクチーズケーキは、焼き目のほろ苦さと内側の濃密なコクが対照的で、口の中に奥行きをつくる。重なり合う二つの甘味は、締めでありながら、もう一度最初から味わいたくなる余白を残していく。 店を出ても、雨は朝からの続きを律儀に引き受けていた。表参道の舗道は光を溜め込み、足元にもう一つの街を映している。満ち足りたはずの体に、なぜか僅かな空白が残る。傘を打つ音だけが確かで、そのリズムに合わせるように歩き出す。振り返らなければ、今夜のことは現実のままでいられる気がした。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ THE SLICE 03-6427-3532 東京都港区北青山3-8-15 GREEN TERRACE 3F 営業時間 11:00-15:00 L.O. 14:30 17:00-22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30 #theslice #表参道ディナー #表参道グルメ #しゃぶしゃぶ #すき焼き2026/04/08に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/theslice#theslicehttps://www.instagram.com/explore/tags/表参道ディナー#表参道ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/表参道グルメ#表参道グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/しゃぶしゃぶ#しゃぶしゃぶhttps://www.instagram.com/explore/tags/すき焼き#すき焼き5.5%4906【銀座 炎 田むら 銀座】 三月後半の夜。連休前のざわめきを抱えた銀座に、傘を差すまでもない細い雨が静かに降っている。微かに濡れた路面は光を拾い、街は二重に存在しているかのように揺れていた。歩く人々の間をすり抜けながら、なぜかこの夜だけが、少しだけ長く続く気がしていた。 「銀座 炎 田むら」は、薪と炭、そして揺らぎを軸に据えた料理の場だという。店の中心で燃える火は、ただの熱源ではなく、香りや音とともに空間を支配していた。 四季の素材は、伝統の手筋に新たな解釈を重ね、火入れによって輪郭を際立たせる。料理長・田村勝宏の経歴もまた、その精度を裏打ちしている。カウンターに座れば、視線の先にある炎がすべての始点になる。“炎”という名は比喩ではなく、この店の正体そのもの。 本日は以下のディナーコースをいただいた。 ◆先附二種 ・蛤柑橘ジュレ掛け 蛤の滋味を閉じ込めた柑橘ジュレが、口中で静かにほどける。うるいの青い苦みとホタルイカの濃密さが交差し、春の輪郭をくっきりと描き出す一皿。 ・のれそれ 鶉玉子 淡いのれそれを啜れば、蕎麦出汁の旨みが静かに広がる。鶉玉子を崩せば全体がまろやかに溶け合い、青海苔の余韻が軽やかなアクセントを残す。 ◆お凌ぎ二種 ・鮪・薪炙り 薪の火で軽く炙ったトロは、脂に香ばしさという輪郭を与える。そこへいぶりがっこの燻香と歯触りが差し込まれ、濃厚さに切れ味が生まれる。握り一貫で、火と脂の均衡が見事に成立している。 ・鮑 トリュフ蕎麦 鮑の旨みをまとった蕎麦に、肝ソースと返しが深い陰影を落とす。仕上げのビアンケットが香りの層を引き上げ、海苔とぶぶあられの軽やかな歯触りが、重厚な味わいに心地よい抜けをもたらす。 ◆お造り ・本日のおすすめ 藁の香り 蓋を開けた瞬間、藁の煙が立ちのぼり、鰆は香りで先に語り出す。炭で引き出した旨みに燻香が重なり、口に運べば余計な装飾は不要と気づく。ミョウガとせりも相まって、香りを食べるという体験が、静かに輪郭を結ぶ。 ◆御椀 ・雲丹若竹椀 白く濁る椀は、蛤と鰹の旨みが溶け合った証。若竹の清々しさに雲丹の甘みが重なり、うどのほろ苦さが余韻を引き締める。春の層を一椀に封じた、静かな贅沢。 ◆焼物 ・九絵柚庵焼 櫻葉胡桃味噌 九絵は柚庵の香りで脂をほどき、しっとりとした旨みを湛える。桜葉に包んだ胡桃味噌の天ぷらが香ばしさと甘みを添え、花びらを忍ばせた蓮根の酸味が全体を引き締める。春を緻密に編み込んだ一皿。 ◆中皿 ・春小蕪含ませ煮 小蕪は出汁を抱え込み、噛むほどに静かな旨みが広がる。柚子味噌の香りが軽やかに差し込み、菜花のほろ苦さが春の輪郭をすっと引き締める。 ◆強肴 ・延寿牛ヒレの枝焼き 枝に刺し、薪の火へ直にかざすという原始的な手法が、延寿牛ヒレの真価を引き出す。繊維は驚くほどやわらかくほどけ、噛むたびに凝縮された旨みが広がる。粗野さと繊細さが同居する、火入れの妙。 ・延寿牛薪焼 花山葵卸し 自家製ブリオッシュ添え 薪で焼き上げた延寿牛は、外側に香ばしさをまといながら、内側には澄んだ旨みを湛える。花山葵卸しの清烈な辛みが脂を引き締め、桜塩が甘みの輪郭を際立たせる。さらにサクサクのブリオッシュに乗せれば、肉の力強さと軽やかな食感が交差し、一皿の中で味わいが自在に変化する。 ◆食事 ・雪椿釜炊き御飯 おばんざい二種（海鮮胡麻醤油和え、牛タン大徳寺煮込み） 土鍋炊いた雪椿は粒立ちが艶やかで、噛むほどに澄んだ甘みが広がる。海鮮の胡麻醤油和えは濃厚な旨みを重ね、ワインは使わず野菜のペーストを使用した牛タンの大徳寺煮込みは濃厚なコクで応じる。柚子大根と独活が合間を整え、すべてがご飯へと帰結する、見事な締めくくり。 ◆甘味 ・水菓子、かき氷 瑞々しい果実で口中を整えたあと、主役はかき氷へ。削りの軽さの中に緻密な設計が潜み、ショートケーキ味はスポンジの食感まで再現する妙。桜あんみつ味の余韻もまた、季節をやさしく閉じ込める。 雨はいつの間にか上がり、濡れた路面だけがその名残を引き受けていた。銀座の夜は、連休前のわずかな高揚を抱えたまま、静かに呼吸している。さっきまでの火と香りが、まだ身体の奥でくすぶっている気がした。歩みを進めるほどに現実へ戻るはずなのに、この夜だけは、少しだけ続いてほしいと思った。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 銀座 炎 田むら 03-6281-4040 東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークスGINZA612 10F 営業時間 月・火・水 17:00-21:30 木・金・土・日・祝日 11:00-13:30 17:00-21:30 #銀座炎田むら #銀座グルメ #銀座ディナー #銀座割烹2026/04/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座炎田むら#銀座炎田むらhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座グルメ#銀座グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座ディナー#銀座ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/銀座割烹#銀座割烹5.56%4966【麻布しき 旗の台店】 日曜の終わり、旗の台の夜道に春の温度が残っていた。満開の桜は、まるで時間を引き留めるかのようにそこにあり、帰路につく人々の足をわずかに緩める。上着のいらない空気と、どこか浮かれた気配。そのすべてが、この一日が特別だったと静かに物語っていた。 旗の台の一角に、時間を継いできた店がある。麻布十番で暖簾を守り続けた「しき」の流れを汲み、四季を皿の上に写し取ることを静かに掲げているらしい。木の質感に包まれた店内では、カウンター越しに無駄のない所作が続き、その奥に個室が控える。四十年以上継ぎ足されたタレで焼かれる国産うなぎ、下関から届くとらふぐや旬の海の幸。酒とともに、その輪郭がどう立ち上がるのか。 本日は以下のコースをいただいた。 ●歓送迎会コース ◇鰻ざく 鰻の脂がふわりと立ち上がった瞬間、土佐酢のやわらかな酸が静かに輪郭を引き締める。胡瓜の歯切れ、わかめのぬめりがその間を縫い、余分な重さをさらりと流していく。 香ばしさと清涼感が交差し、後味は驚くほど軽い。鰻という主役が、ここではあえて一歩引き、全体の調和を完成させている。 ◇お造り盛り合わせ 皿に並ぶのは、その日の海の最短距離。本鮪は赤身の凛とした鉄味から中トロの艶へと滑らかに移ろい、真鯛は噛むほどに透明な甘みを滲ませる。富山のホタルイカは、ほのかな苦みと旨みが舌に小さな波紋を残す。醤油は輪郭を整え、山葵が一瞬の緊張を与える。すべてが過不足なく、素材の声だけが澄んで響く。 ◇うなぎ肝焼き1本 串先で弾けるように焼き上げられた肝は、ひと口で濃密なコクを解き放つ。ほろ苦さは決して主張しすぎず、むしろ旨みの奥行きを静かに押し広げる役割を担う。香ばしい焦げのニュアンスが重なり、余韻はじわりと長い。そこへ山椒をひと振りすれば、痺れが輪郭を引き締め、味わいは一段と立体的に。小さな一本に、鰻という素材の核心が凝縮されている。 ◇鰻ハムの天麩羅 燻した鰻をハムに仕立て、それをさらに天麩羅にするという二重の仕事が、思いのほか軽やかに着地する。薄衣は軽く弾け、内側からはしっとりとした旨みが温度を帯びてほどけていく。塩がその輪郭を端正に整え、脂の甘みをすっと前に押し出す。ししとうの青い苦み、筍の歯触りが間に入り、味わいは単調に落ちない。手の込んだ一品でありながら、後味は驚くほど潔い ◇白焼と蒲焼の短冊 白と黒、二つの表情が同じ鰻から立ち上がる。白焼は塩と本山葵で、脂の甘みを澄ませるように引き出し、驚くほど端正な余韻を残す。一方の蒲焼は、艶やかなタレが香ばしさを抱き込み、山椒のひと振りで香りが一気にほどける。対照的でありながら、どちらも鰻の核に触れている。食べ比べることで、素材の奥行きがくっきりと輪郭を持つ。 ◇鰻玉丼（肝吸い・お新香付き） 一杯の中に、三つの景色が仕込まれている。まずはそのまま。ふっくらと焼かれた鰻の香ばしさに、出汁を含んだ卵のやわらかな甘みが重なり、どこまでも穏やかに広がる。続いて胡麻と山葵を添えれば、香りと辛味が輪郭を引き締め、後味は軽やかにほどける。そして仕上げに温かな出汁を注げば、すべてが一体となって静かにほどけ、さらりと喉を抜けていく。肝吸いとお新香が合間を整え、食べ終えた頃には、一膳の中に確かな満足が残る。鰻重とはまた違う良さ。 ◇鰻プリン 一見クラシックなプリンに、鰻の記憶が忍び込む。なめらかな舌触りと卵の濃密なコクは端正そのものだが、カラメルに鰻のタレを重ねたソースをかけた瞬間、甘苦さの奥にほのかな香ばしさが立ち上がる。意外性はあるのに奇をてらわず、むしろ全体を静かにまとめ上げる。鰻尽くしの締めにふさわしい、余韻を整える一皿 扉を出ると、さっきまでの熱がふっと途切れた。壁に飾られたサイン色紙に見送られた記憶だけが、まだ背中に残っている。幾分か冷えた夜気の中、旗の台の街は静かに呼吸していた。さっきまで舌にあった鰻の余熱が、歩くたびにゆっくりと遠ざかっていく。それでも、確かな満足だけは消えずに、足取りをわずかに軽くしていた。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 麻布しき 旗の台店 03-6338-3657 東京都品川区旗の台3-11-6 いこいビル 1F 営業時間 平日 11:30-14:00 L.O. 13:30 17:00-22:00 L.O. 21:00 土・日・祝日 11:30-15:00 L.O. 14:00 17:00-22:00 L.O. 21:00 #麻布しき旗の台店 #麻布しき #旗の台グルメ #旗の台ディナー #都内グルメ2026/04/04に公開麻布しき 旗の台店 日本 東京都#PR / 食品・飲料https://www.instagram.com/explore/tags/麻布しき旗の台店#麻布しき旗の台店https://www.instagram.com/explore/tags/麻布しき#麻布しきhttps://www.instagram.com/explore/tags/旗の台グルメ#旗の台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/旗の台ディナー#旗の台ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/都内グルメ#都内グルメ5.79%51210【池袋 SANGA 池袋】 三月最後の土曜の夜。昼間のざわめきが嘘のように、池袋はゆるやかに息を整えていた。満開の桜が街灯に照らされ、白く浮かび上がる。その下を歩く人影はどこか浮ついていて、それでいて帰る場所を急いでいる。春は、まだ掴みきれない温度で街に触れていた。 池袋のざわめきを背に、階段を降りる。地下に広がるのは、和の気配とアートが静かに拮抗する空間。個室が中心で、外界の音は届かない。 供されるのはA4以上の和牛と旬の魚介を軸に据えたコース。浅草で研がれた料理人の技が、その一皿ごとに刻まれるという。 「SANGA｣ 人が集い、同じ時間を分かち合う場所。その名の通り、ただの食事では終わらない夜が、ここには待っていそうだった。 本日は以下のコースをいただいた。 ●極上和牛と旬彩の和膳 ◇先付 ・冷製茶碗蒸し 蟹 新玉葱擦流 ひんやりとした茶碗蒸しに、甘みを極めた新玉葱の擦り流しが重なり、舌の上で静かにほどけていく。遅れて現れる蟹の繊細な旨みが、全体を端正に引き締める。温度差と甘み、旨みの層が緻密に設計され、軽やかでありながら印象は深い。序章として、申し分のない一皿。 ◇椀 ・桜海老真丈 うすい豆擦り流し 淡い薄緑の擦り流しの中に、ほのかな桜色の真丈が静かに沈む。その取り合わせだけで、春の輪郭がふっと立ち上がる。ひと口含めば、桜海老の香ばしさと甘みがふくらみ、続いてうすい豆の青い香りがやわらかく追いかける。視覚と味覚が呼応し合い、椀の中で季節が澄んだかたちを結んでいる。 ◇造里 ・桜鯛薄造り 透けるほどに引かれた桜鯛は、皿の上でほのかに光を孕む。ひと切れを口に運べば、繊細な甘みが静かにほどけ、遅れて上品な旨みが広がる。茗荷の清涼な香りが輪郭を引き締め、山葵の辛みが一瞬の緊張を添える。過不足のない構成が、素材の気配を端正に際立たせる一皿。 ◇焼物 ・鰆 木の芽味噌焼 甘酢茗荷 金柑蜜煮 ふっくらと焼き上げた鰆に、木の芽味噌が艶やかに絡む。ひと口で、脂のやさしい甘みと山椒の香りが立ち上がり、味わいに奥行きをもたらす。甘酢に漬けた茗荷が軽やかな酸で流れを整え、金柑の蜜煮がほのかな苦みと甘みで余韻を引き締める。重なり合う風味が、静かに完成度を物語る。 ◇箸休め ・牡蠣 筍 含め煮 ふっくらと炊かれた牡蠣は、噛めば海の旨みが静かにほどける。そこに寄り添う筍の含め煮は、春らしいほろ苦さとやさしい出汁をまとい、口の中の景色をすっと整える。濃すぎず、軽すぎない。箸を一度休めるための一皿でありながら、季節の輪郭をきちんと残していく。 ◇強肴 ・和牛治部煮 治部煮に仕立てた和牛は、箸を入れた瞬間にほどけるほど柔らかく、濃密な旨みをたたえている。下に忍ばせたマッシュポテトがその滋味を受け止め、口当たりをいっそうなめらかに整える。炭火で香りをまとったヤングコーンやブロッコリーが軽やかな抜けをつくり、重厚さに心地よいリズムを与えている。 ◇御食事 ・しらす青さ御飯 香物 赤出汁 土鍋でふっくらと炊き上げた米に、しらすの塩気と青さの磯香が重なり、ひと口ごとに海の気配が広がる。噛むほどに甘みが引き出され、素朴でありながら満ち足りた味わい。長芋の醤油漬けが軽やかな歯触りとキレを添え、赤出汁が全体を静かに締めくくる。締めにふさわしい、過不足のない一膳。 ◇水菓子 ・苺大福・マンゴーアイス 三角に仕立てた苺大福は、端正な佇まいの中に遊び心を忍ばせる。やわらかな皮がほどけると、瑞々しい苺の酸味と餡の甘みが過不足なく溶け合い、輪郭のはっきりした余韻を残す。続くマンゴーアイスは、濃密な果実味で一気に温度を下げ、コースの終わりに軽やかな着地をもたらす。 店員は言葉少なに、それでも確かな気配で階段の上まで付き添ってくれた。扉が閉まると、地下の静けさは途切れ、池袋の土曜夜が一気に押し寄せる。人の流れに紛れながら歩き出すと、さっきまでの時間だけが、少し現実からずれていたように思える。振り返らず、そのまま街に溶けていった。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 池袋 SANGA 050-5594-5180 東京都豊島区池袋2-40-14 営業時間 平日 11:30-15:00 17:00-00:00 土 17:00-00:00 日・祝日 定休日 PR @ikebukuro.sanga #池袋SANGA #池袋グルメ #池袋和食 #池袋ディナー #池袋隠れ家2026/03/31に公開池袋 SANGA 日本 東京都#PR / 美容・化粧品https://www.instagram.com/explore/tags/池袋SANGA#池袋SANGAhttps://www.instagram.com/explore/tags/池袋グルメ#池袋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/池袋和食#池袋和食https://www.instagram.com/explore/tags/池袋ディナー#池袋ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/池袋隠れ家#池袋隠れ家5.88%52010【炭火焼 ホンマ 赤坂】 三月も後半に差しかかり、夜の赤坂にはわずかな緩みが生まれていた。通り沿いの桜は、まだ控えめに、それでも確かに咲き始めている。昼間の熱を失ったアスファルトに、やわらかな空気が落ちてくる。コートの前を開けたまま歩けることに気づいたとき、季節がひとつ動いたのだと知る。 炭火焼 ホンマという店は、焼けば旨い肉とは何かを、愚直なまでに問い続けているらしい。 店主が自ら選び抜いた肉は、その日のうちに切り分けられ、赤身もホルモンも、炭の火で静かに輪郭を立ち上げる。 ガラス越しに見える店内は、過度な装飾を削ぎ落とし、ただ肉と向き合うための空気がある。 「ホンマ」という名に宿るのは、ただ一つ、本当に旨い焼肉を届けるという覚悟なのだろうか。 本日は以下の料理をいただいた。 ◇名物 浅漬けキムチ 浅く漬けたキムチは、ひと噛みで瑞々しさが弾ける。白菜の歯切れの良さに、辛味は鋭すぎず、後を引く余白を残す塩梅。焼肉の合間に差し込めば、舌を整え、次の一皿への期待を静かに引き上げる。 ◇和牛”生”ユッケ 舌に触れた瞬間、脂の甘みがほどける。ねっとりとした質感の奥に、澄んだ旨みが静かに広がり、卵黄が全体を柔らかく束ねる。余計な主張はないのに、記憶には確かに残る一皿だ。 ◇土鍋モツ煮込み＜味噌＞ 芝浦直送のモツは、驚くほど澄んだ旨みを宿す。味噌のコクに和の出汁が重なり、重たさではなく奥行きで攻めてくる一椀。土鍋で温められたそれは、柔らかさの中に芯を残し、食べ進めるほどに静かに体へ沁みていく。 ◇上ハラミ塩焼 ひと噛みで肉の密度の違いを悟らせる。和牛でありながら脂は軽やかで、旨みだけが澄んで立ち上がる前沢牛の素晴らしさを感じた。 塩はあくまで輪郭を整える役割に徹し、過不足がない。東京では滅多に出回らないという希少性も含め、その一口が特別な記憶として刻まれる。 ◇前沢牛 炙り極上ロース 特製おろしダレ 前沢牛の極上ロースを軽く炙れば、脂は火を入れた瞬間にほどけ、香りだけを残して消えていく。そこへ合わせる特製おろしダレが、濃密な旨みを軽やかにほどき、舌の上で輪郭を整える。重厚でありながら後味は驚くほど静か。その余白が、もう一口を自然に求めさせる。 ◇上カルビ 火にかけた瞬間に脂がきめ細かくほどけ、甘やかな香りが立ち上がる。ひと口頬張れば、濃密な旨みが舌の上で静かに広がり、重たさを感じさせないのは脂の質ゆえだろう。焼きすぎを拒む繊細さと、確かな力強さ。その両義性が、この一皿を印象深いものにしている。 ◇名物 極上ホルモン 網の上でじっくり火を入れ、表面にしっかりと焼き目を刻んでからハサミを入れる。その所作まで含めて、この一皿は完成する。グラスフェッドのシマチョウは大ぶりで、噛めば脂の甘みと野性味がせめぎ合い、軽やかさすら感じさせる。都内では稀有な存在感が、確かな記憶として残る ◇名物 コムタンスープ＜赤＞ 具は春雨だけ。その潔さが、この赤いコムタンの深度を際立たせる。牛骨の旨みに辛味が静かに重なり、単調に見えて奥行きは深い。春雨がスープを吸い込み、啜るたびに温度と滋味がじわりと広がる。締めにふさわしい一杯。 ◇シェフの本気カレー（前沢牛使用） 前沢牛の旨みを余すことなく引き出した一皿。スプーンを入れた瞬間、肉の繊維がほどけ、濃密なコクが静かに広がる。スパイスは主張しすぎず、あくまで牛の甘みを引き立てる脇役に徹する設計。重厚でありながら、後味は驚くほど澄んでいる。焼肉の締めにしては出来すぎている、そんな余韻を残す。 ほぼ満席の店内には、最後まで肉の焼ける音と気配が満ちていた。扉を出ると、その熱だけが背中に残る。赤坂の夜は思いのほか静かで、さっきまでの喧騒が嘘のように遠ざかっていく。歩き出すと、炭の香りがかすかに追ってきた。振り返らずに進む。その余熱だけで、今夜は十分だった。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 炭火焼 ホンマ 050-1725-5678 東京都港区赤坂3-16-5 SKR赤坂ビル 1F 営業時間 平日 17:00-00:00 土 17:00-23:00 日・祝日 定休日 #PR #炭火焼ホンマ #赤坂焼肉 #赤坂ディナー #赤坂グルメ2026/03/29に公開炭火焼ホンマ 日本 東京都#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/炭火焼ホンマ#炭火焼ホンマhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂焼肉#赤坂焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/赤坂ディナー#赤坂ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂グルメ#赤坂グルメ6.26%55411【割烹 瑞兆 日比谷】 三月中旬の日曜夜。冬と春の境目に立たされたような空気が、日比谷の街を静かに包んでいる。人通りは穏やかで、どこか余白のある時間だった。わずかな温もりを含んだ風に背を押されるようにして、ザ・ペニンシュラ東京の回転扉を押した。 割烹 瑞兆は、香港で星を得た系譜を引き、日本で静かに息づいている。名に宿る“良き兆し”のとおり、足を踏み入れた瞬間から空気が変わる。ペニンシュラの4階にありながら喧騒は届かず、三百年の檜のカウンターと組子細工が、張り詰めた美しさを保っている。 昨年12月に味わったおまかせの記憶が離れず、再び扉を開いた。稲葉料理長の手で月ごとに姿を変える一皿と、その所作が、静かに心を掴んで離さない。 本日は以下のコースをいただいた。 ●鮨 割烹コース ◇前菜～花見の宴～ ・桜鱒の黄金焼き ・河豚の煮凝り ・筍の土佐煮 ・うるいのお浸し 春を一皿に封じ込めたような前菜。桜鱒の黄金焼きは香ばしさの奥にほのかな脂の甘みが潜み、河豚の煮凝りは口中でほどけて静かな旨味を残す。筍の土佐煮は歯触りに季節の芯を感じさせ、うるいのお浸しが全体を軽やかに引き締める。添えられた桜の枝が視覚にも余白をつくり、味覚の輪郭をいっそう際立たせていた。 ◇肉物 ・和牛ヒレカツ 木の芽塩 山葵 和牛ヒレの断面は、淡い桜色から深紅へと滑らかに移ろう見事なグラデーション。衣は軽やかに弾け、肉は驚くほどしなやかだ。木の芽塩が香りを立たせ、山葵が輪郭を引き締める。山菜の緑と器の青が寄り添い、味わいに静かな緊張を与えていた。 ◇椀物 ・蛤のお吸い物 白く澄んだ汁に、蛤の旨味がやわらかく溶け込む。ふくよかな出汁が広がるなか、身はふっくらと弾力を保ち、噛むほどに甘みが滲む。派手さはないが、芯の通った一椀だった。 ◇お造り ・初鰹 初鰹は、澄んだ赤身の切れ味と、炙った腹側の香ばしさが対照を描く。前者は軽やかに抜け、後者は脂がほどけて奥行きを添える。ひと皿で二つの表情を行き来する構成が、季節の勢いを端的に物語っていた。 ◇一品 ・蛍烏賊のなめろう寿司 凝縮した肝のコクが舌に絡みつき、酢飯の軽やかな酸がそれをすっとほどく。刻みの仕事が生む一体感が心地よく、濃密でありながら重たさはない。ひと貫で、春の海の深みを端的に語る。 ◇鍋物 ・ずわい蟹の豆乳鍋（わわ菜 突き蒟蒻 京揚げ 菜の花 舞茸） 豆乳の白が、ずわい蟹の甘みを静かに引き上げる。ほぐし身は繊維ごとに旨味をほどき、口中でやさしくほどける。わわ菜の瑞々しさ、突き蒟蒻の歯切れ、京揚げのコク、菜の花のほろ苦さ、舞茸の香りが重なり、単調に陥らない。滋味深さの奥に、季節の輪郭がくっきりと浮かび上がる。 ◇寿司 ・鮪赤身 ・桜鯛 ・イクラ ・中トロ ・穴子 ・雲丹と本まぐろの手巻き ・お椀 握りの流れは、静かな起伏を描きながら確実に高みへと導いていく。銚子沖の鮪赤身は、無駄を削ぎ落としたような切れ味と、奥に潜む鉄のニュアンスが印象的で、舌に触れた瞬間にすっと消えながらも確かな輪郭を残す。続く桜鯛は、長野・紫大尽の薄口醤油が過不足なく寄り添い、身の繊細な甘みを引き出す。透明感のある旨味が、春の気配をほのかに運んでくる。 イクラは粒の張りが見事で、噛んだ瞬間に軽やかに弾け、濃密でありながらも後を引かない潔さがある。中トロは土佐醤油の丸みとともに脂がほどけ、温度とともに表情を変えながら舌の上で広がっていく。穴子に至っては、口に含んだ瞬間にほろりと崩れ、甘みが穏やかに広がり、全体の流れをやさしく着地させる。 そして締めの手巻き。雲丹と本まぐろが重なり合うことで、濃密なコクが一気に押し寄せるかと思いきや、意外なほど軽やかにほどけていく。海苔の香りが全体を束ね、最後に静かな余白を残す。その一貫は、食べ終えたあともなお、記憶の中でゆっくりと味わいを深めていく。 ◇デザート ・牛乳わらび餅 桜アイス最中 舌に触れた瞬間にほどけるやさしいコク。桜アイス最中は淡い香りとともに軽やかな甘みを残す。桜色の花型が愛らしく、締めくくりにふさわしい、穏やかな余情を添えていた。 お店を後にし、ザ・ペニンシュラ東京の螺旋階段をゆっくりと降りると、店内の静けさが少しずつ遠のいていく。扉を抜けた先の夜の空気はやわらかく、三月の気配が街に滲んでいた。日比谷の灯りの中を歩きながら、先ほどまでの味わいが断片のように蘇る。振り返らずとも、あの時間が確かにそこにあったことだけが、静かに残り続けていた。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 割烹 瑞兆 03-6270-2990 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京 4F 営業時間 お昼 12:00より 夜 1部:18:00 2部:19:00 3部:20:30 完全入替制 ■定休日 水曜日、第1・第3・第5火曜日 木曜ランチ #瑞兆 #割烹瑞兆 #日比谷グルメ #鮨割烹 #都内グルメ2026/03/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/瑞兆#瑞兆https://www.instagram.com/explore/tags/割烹瑞兆#割烹瑞兆https://www.instagram.com/explore/tags/日比谷グルメ#日比谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/鮨割烹#鮨割烹https://www.instagram.com/explore/tags/都内グルメ#都内グルメ6.67%58319【RYUDUKI TEPPAN 錦糸町】 夜の錦糸町に、春が忍び込んでいる。冷たさの奥に、確かに季節がほどけ始めた気配があった。桜の開花は、もう時間の問題だろう。誰もがそれを知っていて、けれど口にはしない。街はいつも通りに見えて、その実、どこか浮き足立っている。そんな空気の中を、私は確かめるように歩いた。 RYUDUKI TEPPANという名には、龍と月が引き寄せ合う物語が潜んでいる。黒に沈む店内で、シャンデリアの光だけが静かに輪郭を与える。鉄板の上では、A5和牛や旬の魚介が音を立て、香りがゆっくりと広がっていく。すべては目の前で進み、五感を順にほどいていくようだ。その流れに寄り添い、ひとつの夜を形づくる。 本日は以下の料理をいただいた。 ◆RYUDUKI TEPPAN より歓迎の一皿 本日の前菜 ガラス皿の上に、小さな季節が端正に積み上がっている。透き通る器の冷たさと対照的に、盛り付けはどこか温度を帯びて見える。ホタルイカの濃密な旨み、エビやホタテの甘み、サーモンの脂、そこへイクラとキャビアの塩気が重なり、海の層が静かに折り重なる。下に敷かれた菜の花のほろ苦さが、全体を引き締める一手だ。仕上げの柚子ドレッシングはあくまで軽やかで、油を使わない分、素材の輪郭だけを際立たせる。上にあしらわれた細切りの根菜は、味というよりも食感と彩りのための仕掛け。ひと口ごとに、春の入口を確かめるような一皿。 ◆市場直送 鮮魚を使った一品 ・天使の海老 ・鯛 皿の縁をなぞるように引かれた二筋のソースが、まず視線を奪う。乳白のヴァンブランと、深い緑のオイル。そのコントラストは、これから始まる味の対話を予告しているかのようだ。主役は、鉄板で火を入れた天使の海老と鯛。エビは名の通り軽やかで、噛むほどに甘みが滲み出る。一方の鯛は、皮目が小気味よく弾け、内側にはしっとりとした身が潜む。そのコントラストが実に見事だ。 ヴァンブランの穏やかな酸とコクが全体を包み込み、パセリのオイルが後からすっと香りを差し込む。重なりすぎず、かといって離れすぎない距離感。二つのソースは、素材の輪郭を崩さずに引き立てるために存在している。鉄板という直線的な火入れが、ここではむしろ繊細さを際立たせているのが興味深い。海の恵みを、静かに、しかし確かな輪郭で描き出した一皿だ。 ◆厳しい自然環境が育んだ山形県尾花沢の雪降り和牛サーロインのステーキ 鉄板の上で、肉は急がされることなく、静かに呼吸を整えている。焼いては休ませ、休ませてはまた火を入れる。その所作だけで、この一皿が性急さと無縁であることが伝わってくる。尾花沢の雪降り和牛サーロインは、刃を入れた瞬間にわかるほどきめ細やかで、口に運べば脂は軽やかにほどけ、赤身の旨みが遅れて追いかけてくる。 ハーブをまとったニンニクチップの香ばしさ、山葵の清涼な刺激が、その豊かな脂に輪郭を与える。グレイビーソースは過度に主張せず、肉の奥行きを静かに底上げする役回りだ。添えられた京かぶのやさしい甘み、山芋のぬめり、大黒しめじの滋味、甘長とうがらしのほろ苦さが、口の中に小さな起伏をつくる。 厳しい自然が育てた和牛を、手をかけすぎず、だが丁寧に導く。その均衡が、この一皿の品格を形づくっている。 食後、店員に促されるまま奥の通路を抜けると、空気の質がわずかに変わった。たどり着いた先は、中央で大きな暖炉が静かに燃える、ゆったりとしたソファの広がるラウンジ空間。 食事の余韻を引き継ぐように、今度は六種の茶葉から香りを選ぶ時間が用意されていた。選んだのはホワイトオーチャードとカモミールシトラス。湯気に溶ける香りが、さっきまでの料理の記憶を、静かに整えていく。 ラウンジのソファで過ごした時間が、体の奥に静かに残っている。温もりを帯びたまま店を出ると、錦糸町の夜は思いのほかやわらかかった。さっきまで指先に触れていたティーの香りが、まだ消えきらない。人通りの中を歩きながら、その余熱だけを頼りに、どこか現実との距離を測るようにして帰路についた。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ ＲＹＵＤＵＫＩ ＴＥＰＰＡＮ 050-5589-5998 東京都墨田区江東橋4-25-5 SUZUKI BLD6F 営業時間 月・水・木・金・土・日 18:00-23:00 L.O. 22:00 火 定休日 #PR #RYUDUKI TEPPAN #鉄板焼き2026/03/23に公開錦糸町 Ryuduki 日本 東京都https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/RYUDUKI#RYUDUKIhttps://www.instagram.com/explore/tags/鉄板焼き#鉄板焼き6.24%5594【ゴ・エ・ミヨ2026 授賞式＆ガラパーティー】 3月半ば、昼過ぎの大手町は、まだ春に馴染みきれない空気をまとっていた。 足を踏み入れたパレスホテル東京の二階、「葵」の間は、その静けさとは対照的に、熱を帯びた別世界だった。 「ゴエミヨ」とは、フランス発のレストランガイドであり、美食の世界において確かな審美眼を持つ一冊だ。その日本版は今年で10冊目を迎え、過去最多となる581店舗を掲載。年を追うごとに精度と信頼性を高め、一昨年頃からはベストセラーとしても名を連ねる、まさに成熟したガイドブックへと成長している。 そのゴエミヨ2026の授賞式とガラパーティーが行われた。 全国から集まった名店のトップシェフ、その背を支えるスタッフ、報道関係者、出版社、そして無数の視線を持つインフルエンサーたち。肩が触れ合うほどの距離に、料理という一つの軸で結ばれた人間たちがひしめき合っている。ざわめきは単なる喧騒ではなく、長い時間をかけて磨かれてきた技と思想がぶつかり合う、ある種の共鳴のようにも感じられた。 授賞式が始まると、会場の空気は一段と引き締まる。発表された賞は全部で十。 授賞は以下の通り。 🎖️ベストサービス・ホスピタリティ賞 ＜シェ・イノ＞ 伊東 賢児様 🎖️ベストソムリエ賞 ＜アンディ＞ 大越 基裕様 🎖️ベストパティシエ賞 ＜ラグロワ＞ 長屋 明花様 🎖️トランスミッション賞 ＜ル・ブルギニオン＞ 菊地 美升様 🎖️期待の若手シェフ賞 ＜ラームス＞ 錦野 真弘様 ＜エスキス＞ 山本 結以様 🎖️イノベーション賞 伊達前鮨プロジェクト 🎖️トラディション賞 ＜飯尾醸造＞ 飯尾 彰浩様 🎖️テロワール賞 ＜日本料理 柚木元＞ 萩原 貴幸様 ＜ラルブル＞ 松尾 直幹様 🎖️明日のグランシェフ賞 ＜レストラン レミニセンス＞ 葛原 将季様 ＜SEN＞ 砂山 利治様 🏆今年のシェフ賞 ＜ヴィラ アイーダ＞ 小林 寛司様 壇上に立つ料理人たちの言葉は、どれも飾り気がない。それでいて深い。日々の積み重ねに対する執着、素材への敬意、そして客に対する責任。それらを愚直なまでに守り続けてきた者だけが持つ言葉の重みがあった。 料理は偶然では生まれない。時間と執念の堆積の先にしか現れない。彼らの言葉を聞きながら、そんな当たり前の事実を、改めて突きつけられた気がした。ビジネスの世界に身を置く自分にとっても、それは無関係ではない。むしろ、どの領域にも通底する原理なのだと、静かに理解する。 やがてシャンパーニュが行き渡り、乾杯の声が広がる。張り詰めていた空気は、泡の弾ける音とともにほどけ、会場は一転して華やかな祝祭へと姿を変えた。 続くガラパーティーでは、各地の名店が腕を振るう。中でも、琥珀宮の北京ダックは、人の流れを止めるほどの存在感を放っていた。艶やかな皮が光を受けてわずかにきらめき、切り分けられるたびに香ばしい香りが立ち上る。その一皿に、人の記憶を引き寄せる力があることを、誰もが知っているようだった。 他にも、各店が持ち寄った料理やスイーツ、グラスの中で表情を変えるドリンクの数々。ビュッフェという形式でありながら、どれもが一皿の作品として成立している。その場にいる誰もが、ただの来場者ではなく、味わうことに対して責任を持つ観客のようだった。 ふと、少し離れた場所から会場全体を見渡す。無数の会話、笑顔、そして真剣な眼差し。料理という営みが、どれだけ多くの人間を動かし、繋ぎ、そして熱を生み出しているのか。その中に、今自分が立っているという事実が、わずかに現実味を失っていく。 グルメインフルエンサーとして、店を紹介する。それは単なる情報発信ではないはずだ。今日この場で感じた熱や思想、その裏側にある時間までも、どこまで言葉に乗せられるか。問われているのは、むしろそこなのだろう。 この場所に立てたことは、偶然では終わらせたくない。だからこそ、これまで以上に足を運び、味わい、考え、そして伝えていく。 改めてら受賞者の皆様おめでとうございました！ @gaultmillau_japan #ゴエミヨ #ゴエミヨ2026 #gaultetmillau #gaultetmillau2026/03/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ#ゴエミヨhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゴエミヨ2026#ゴエミヨ2026https://www.instagram.com/explore/tags/gaultetmillau#gaultetmillau5.9%5266【うゆう 渋谷】 三月半ばの土曜の夜。冬の名残はもう薄く、頬に触れる風は「寒い」よりも「涼しい」という言葉のほうが似合った。ネオンと人波が入り混じる渋谷の交差点を渡るたび、街の鼓動が靴底から伝わってくる。春はまだ遠いはずなのに、どこかで季節が静かにページをめくった気配があった。 渋谷駅新南口からほど近い雑居ビルの二階に、「うゆう」はある。海鮮を軸に据えた和の料理を出す店で、店主はこの街の海鮮酒場で腕を磨いてきた料理人だという。原価を惜しまぬ仕入れと丁寧な手仕事が評判を呼び、備長炭で炙る鯖の棒鮨や、少しずつ楽しむ豆皿料理が客の目当てになるらしい。 カウンターや個室を備えた店内には、渋谷の喧騒を一枚隔てたような静けさが漂っていた。「うゆう」というやわらかな響きの名も印象に残る。 本日は以下の料理をいただいた。 ◇お造り少しずつ盛り合わせ ・金目鯛 ・車海老 ・太刀魚 金目鯛、車海老、太刀魚。三種を少しずつ味わうお造りは、皿の上で静かな競演を見せる。脂の甘みがほどける金目鯛、弾むような歯触りの車海老。そして皮目を炭で炙った太刀魚は、ふわりと立つ香ばしさが身の淡い旨味を引き立てる。醤油でも塩でも、わさびでもからしでもいい。好みの合わせ方で口に運ぶたび、魚の表情がさりげなく変わっていく。 ◇名物!! 炭炙り鯖棒鮨 備長炭を押し当てた瞬間に立ち上る香りがまず食欲を掴む。表面は香ばしく焼き締まり、脂の乗った鯖は熱で甘みを増す。ひと口頬張ると、炙りの香りと鯖の旨味、酢飯のほどよい酸が時間差でほどけ、味の層が静かに重なっていく。豪快な火入れなのに後味は驚くほど端正。炭の仕事がここまで品よく収まるのかと、思わず箸が止まる。 ◇特製えびワンタン まず湯気に混じる海老の甘い香りが先に届く。薄皮の向こうで身はぷりりと弾け、噛むほどに旨味がほどけていく。包みは軽やかで、餡の存在を引き立てるための舞台装置のようだ。澄んだスープは輪郭を崩さず、それでいて全体をやさしくまとめ上げる。派手さはないが、気づけばもう一つと手が伸びる、そんな一品。 ◇春の山菜と鰹の竜田サラダ 皿の上で季節がほどけていく一皿。ほろ苦さを湛えたゼンマイや山菜に、香ばしく揚がった鰹の竜田が重なると、軽やかな油のコクが春の輪郭をくっきりと浮かび上がらせる。噛むごとに山の滋味と海の旨味が交差し、どちらも主張しすぎない均衡が心地いい。野趣と端正さが同居する味わいは、気づけば箸を進める手を止めさせない。 ◇太刀魚塩焼き 火入れの妙がすべてを物語る。皮目はぱりりと香ばしく、箸を入れると身はふわりとほどける。淡白に見えて、その奥に静かな脂の甘みが潜む。そこへ大根おろしを添えると、みずみずしい甘味が余分な重さをすっと引き、後味を澄ませていく。削ぎ落とした味わいの中で、素材と塩だけが輪郭を持つ。気づけば無言で向き合ってしまう、そんな一皿。 ◇ホタルイカ黄ニラ醤油焼き 小ぶりな串の上に春の濃度が凝縮されている。炙られたホタルイカは、噛めば内臓のほろ苦さと甘みが同時にほどけ、そこへ黄ニラのやわらかな香りが重なる。醤油の香ばしさは全体を引き締めつつ、決して前に出過ぎない。小さな一串なのに、海と畑の気配が交差する奥行きがある。食べ終えてなお、口の中に静かな余熱が残る。 ◇ふぐ唐揚げ 軽やかな衣の奥に潜む旨味の密度が際立つ。ひと口で、弾むような身の食感とじんわり滲む甘みが広がる。そこへレモンを絞れば、酸が輪郭を引き締め、続けてポン酢をまとわせると、味わいは一段と奥行きを増す。揚げ物でありながら後味は驚くほど澄んでいて、脂の重さを感じさせない。気づけば、次の一切れに手が伸びている。 店を出ると、渋谷の夜はいつも通りの明るさで広がっていた。さっきまでいた、少し薄暗い空間の静けさが、まだ感覚の奥に残っている。炙りや出汁の香りがふと蘇り、足取りはわずかに緩む。人の流れに紛れながら、それでもどこか現実に戻りきらないまま歩いていた。あの灯りの向こうにあった時間だけが、切り取られたように胸の内に残っている。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ うゆう 03-6805-0667 東京都渋谷区渋谷3-17-5 鈴屋ビル 2F 営業時間 17:00-23:30 L.O. 料理22:30 ドリンク23:00 #PR #うゆう #渋谷グルメ #渋谷ディナー #渋谷和食2026/03/19に公開- 指定なし#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/うゆう#うゆうhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷グルメ#渋谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷ディナー#渋谷ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/渋谷和食#渋谷和食6.77%6056【和洋折衷 灯 赤坂】 三月半ば、仕事帰りの赤坂。夜気はまだ肌に触れると冷たいが、どこか湿り気を帯びている。通りにはタクシーの列、ビルの谷間には店の灯り。金曜でもないのに、人の流れはゆるまず続いていた。冬の名残と春の気配が、街角で静かに交差している。そんな夜だった。私はその中を、当てもなく歩いていた。 赤坂の路地を少し入ったビルの3階に、灯りをともす一軒がある。 北海道の食文化とイタリア料理を掛け合わせた料理が、この店の持ち味だという。ザンギやジンギスカン、刺身といった北の味に、パスタやカルパッチョ、ティラミスといった洋の皿が並び、国境のような線はいつの間にか曖昧になるらしい。 店名の「灯（ともしび）」には、人が集い、語らい、夜を分け合う場所でありたいという思いが込められているのだろう。赤坂の夜に、静かに火をともすような店だ。 本日は以下の料理をいただいた。 ◇生ハム 目の前のスライサーから、透けるほど薄く切り出される生ハム。舌にのせると、まずやわらかな塩味が広がり、続いて脂の甘みが静かにほどけていく。臭みは影を潜め、後口は驚くほど軽い。切りたてだからこそ生まれる、輪郭の澄んだ一枚。 ◇ブリのカルパッチョ 脂の乗ったブリを薄く引き、そこにバルサミコ酢の甘みが静かに重なる。酸味は鋭すぎず、むしろ果実のような柔らかな輪郭で魚の旨みを引き立てる。ひと口ごとに、海の厚みとバルサミコの余情が心地よく溶け合う一皿。 ◇灯ポテトフライ 皿に並ぶのは三色のポテトフライ。インカのめざめの黄金、シャドークイーンの深い紫、ノーザンルビーの淡い紅。揚げたてにふわりと重なるのは、バター醤油の香ばしい気配だ。外側は軽やかに弾け、噛めばそれぞれの芋が持つ甘みと個性が顔を出す。素朴な料理のはずなのに、どこか小さな祝祭のような楽しさがある。 ◇灯ザンギ 外衣は香ばしく、歯を立てた瞬間に軽やかな音を立ててほどける。中から現れる鶏肉はふっくらと瑞々しく、下味の旨みがじんわりと広がる。まずはそのまま頬張れば、北海道仕込みの力強さが真っ直ぐ伝わってくる。そこへレモンをひと搾り。柑橘の清い酸が油の輪郭を整え、味わいはぐっと軽やかに変わる。同じ一皿で二つの表情を楽しませる、気の利いたザンギ。 ◇ポルチーニのクリームスパゲティ 皿が運ばれてくると、まずポルチーニの濃密な香りが立ち上がる。そこへ仕上げに、目の前でチーズをふわりと削り落とし、ブラックペッパーをひと振り。クリームのまろやかなコクに、ポルチーニの深い旨み、さらにチーズの塩味と胡椒の鋭い香りが重なり、味わいは一気に立体的になる。スパゲティはそのソースを余すことなくまとい、ひと口ごとに森のような香りとコクが広がる。仕上げの所作まで含めて、食欲をくすぐる一皿。 ◇灯風ジンギスカン 中央がこんもりと盛り上がった、あの独特の鍋が火にかけられる。灯風ジンギスカンは、その姿からすでに食欲を誘う。熱せられた鉄板の頂で羊肉が弾けるように焼け、脂は周囲へと流れ、香ばしい匂いが立ちのぼる。ひと口頬張れば、羊の旨みは力強く、それでいてどこか軽やか。野菜に染みた脂の甘みもまた格別で、鍋の構造そのものが味を仕立てていることに気づかされる。シンプルだが、理にかなった一皿。 ◇灯ティラミス 一見はティラミス。しかしスプーンを入れると景色が変わる。上には香ばしいきな粉、口に運べば中からやわらかなわらび餅が顔を出し、底には黒蜜が静かに潜んでいる。クリームのコクに和の甘みが重なり、味わいはどこか懐かしく、それでいて新しい。イタリアの定番が、和の甘味処と肩を並べて語り合っているような一皿。 ◆スパークリングワイン（COLLE） グラスに立ちのぼる細かな泡は軽やかで、口当たりは驚くほど清々しい。ほのかな果実味と穏やかな酸が舌を整え、次のひと口を自然と誘う。生ハムにも、ザンギにも、クリームパスタにも寄り添い、料理の輪郭を静かに引き立てる一本。 店を出ると、赤坂の夜はまだ賑わっていた。ビルの灯りとネオンが路地に滲み、人の声が遠くでほどけていく。 あの店の名前のとおり、今夜の記憶にも小さな灯がともった気がした。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 和洋折衷 灯 赤坂 050-5600-2395 東京都港区赤坂3-13-2 MJ赤坂ビル 3F 営業時間 17:00-23:45 L.O. 料理23:15 ドリンク23:30 日・祝日 定休日 #和洋折衷灯 #赤坂グルメ #赤坂見附グルメ #赤坂居酒屋 #深夜営業2026/03/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/和洋折衷灯#和洋折衷灯https://www.instagram.com/explore/tags/赤坂グルメ#赤坂グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂見附グルメ#赤坂見附グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤坂居酒屋#赤坂居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/深夜営業#深夜営業5.37%48222026/03/14に公開- 指定なし#PR / 食品・飲料5.83%5206【麻布十番焼肉ぶるず 麻布十番】 卒業の季節が近い。だが春は、まだどこか遠い。朝から舞っていた雪は昼過ぎには静かに止み、夕暮れのあとには濡れた石畳だけが残った。麻布十番の灯りが、路地ごとに柔らかく滲んでいる。吐く息は白く、歩幅は自然とゆっくりになる。季節が入れ替わる、その隙間を歩いている気がした。 麻布十番の通りを少し歩くと、ビルの1階に「焼肉ぶるず」がある。長く続くBULLSの名を掲げ、「肉とご飯で人を幸せにする」という真っ直ぐな考えを軸に据えた店だという。 甘辛いタレで焼く肉は、炊きたての土鍋ご飯と向き合うためのものらしい。注文を受けてから火にかける米の香りが、店の時間をゆっくり進めるのだとか。黒毛和牛の扱いにも米にも妥協はないと聞く。 本日は以下の料理をいただいた。 ◇キムチ盛り合せ 艶やかな赤が皿に映えるキムチの盛り合わせ。瑞々しい白菜は酸味と旨味の輪郭がくっきり、オイキムチは噛めば涼やかな水分がほどける。細切り大根は軽快な歯ざわりで、辛味の奥に甘みが覗く。焼肉の前奏にして、すでに箸が止まらない。 ◇名物！ぶるちゃんサラダ 大ぶりの器から、ふわりと山のように立ち上がるキャベツの千切り。淡い緑の層に艶やかなドレッシングが絡み、見た目からして軽やかだ。ひと口頬張れば、シャキッとした歯ざわりのあとに自家製ドレッシングのコクと香りがすっと広がる。さっぱりしているのに妙に後を引く味わいで、気づけば箸が止まらない。焼肉の合間に置かれた一皿のはずが、主役級の存在感だ ◇上タン（塩） 網に置いた瞬間、上タンの表面に細かな脂が浮かび、静かな音とともに香ばしさが立ち上る。ほどよい厚みをもった一枚は、焼き上がると縁が軽く色づき、見るからに食欲を誘う端正な姿だ。口に運べば、外側はさくりと歯を受け止め、中は驚くほど柔らかい。それでいてタンらしい弾力がきちんと残り、噛むほどに肉の旨味がほどけていく。 たっぷり搾ったレモンをまとわせれば、清々しい酸味が肉の甘みを引き立てる。一方で、店の定番だという濃淡二種のタレにくぐらせると、今度はコクが輪郭を深め、味わいはぐっと力強い。塩で端正に、タレで豊かに。同じ一皿で表情が変わるのが、実に面白い。焼肉の幕開けにふさわしい、頼もしい主役だ。 ◇無限ロース たまご付き 網の上に広げられたロースを、店員が軽やかな手つきで返していく。火に当てるのはほんの一瞬。縁がふっと色づいたところで引き上げられた肉は、中心が淡く赤みを残すミディアムレア。艶のある一枚を、すぐさま溶き卵へくぐらせる。 口に運ぶと、まず広がるのはタレの甘辛い香り。醤油のコクと肉の旨味が重なり合い、そこへ卵のまろやかさが静かに寄り添う。とろりと包まれたロースは驚くほど柔らかく、舌の上でほどけるようだ。濃厚なのに重くない。もう一枚、もう一枚と箸が自然に伸びる。 「無限ロース」という名は大げさではないらしい。気づけば、次の一枚を待つ自分がいる。 ◇炊き立て土鍋ご飯 蓋を開けた瞬間、湯気の向こうで米粒が艶やかに立ち上がる。炊き立ての土鍋ご飯は、一粒一粒がくっきりと輪郭を持ち、噛めばほのかな甘みがふわりと広がる。これだけでも十分に旨い。だが、青森県産「十六代真っ赤卵」を割り落とせば景色が変わる。見たことがないほど濃い橙色の卵黄がとろりと崩れ、米を黄金色に染める。まろやかなコクが加わり、箸の速度が自然と上がる。 さらに、先ほどの無限ロースをそっとご飯の上でバウンドさせれば、肉の旨味とタレが白米に移り、これ以上ない贅沢な一口になる。土鍋に残ったご飯は、店員が手際よくおにぎりにして持たせてくれるという。店を出たあとまで続く、この店らしい心配りもまた嬉しい。 店を出ると、麻布十番の夜はもう静かだった。手には、さっき握ってもらったばかりの土鍋ご飯のおにぎり。まだわずかに温もりが残っている。人影の少ない通りを歩きながら、その重みを手の中で確かめる。今夜の肉の香りや湯気の記憶が、ふと胸に戻ってきた。夜更けの街灯の下で、腹も心も少し満たされていることに気づく。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 麻布十番焼肉ぶるず 03-6665-8790 東京都港区麻布十番3-10-5 THE CITY 麻布十番Ⅱ CROSS 1F 営業時間 月・火・水・木・日・祝日 17:00-23:00 L.O. 22:00 金・土 17:00-03:00 L.O. 02:00 PR @bulls.bulls.bulls #麻布十番 #焼肉 #麻布十番焼肉ぶるず #麻布十番ディナー #東京グルメ2026/03/12に公開- 指定なし#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番#麻布十番https://www.instagram.com/explore/tags/焼肉#焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番焼肉ぶるず#麻布十番焼肉ぶるずhttps://www.instagram.com/explore/tags/麻布十番ディナー#麻布十番ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメ5.44%4847【季節料理 ゆし松 湯島】 三月の上旬だというのに、夜の空気はまだ冬の名残を色濃く抱えていた。冷たい風が湯島の通りを真っ直ぐに抜け、街灯の光を揺らす。春は暦の上にだけ置かれた言葉のようで、肌に触れる気配はまだ遠い。肩をすくめながら坂を上ると、古い飲み屋の灯りがぽつりぽつりと浮かんでいる。静かな夜だった。 湯島の路地を折れた先に、季節料理 ゆし松は静かに灯りをともしていた。 四季の移ろいを皿の上に映す創作和食と、それに寄り添う日本酒を味わえる店らしい。店内はカウンターを軸に据えた造りで、料理人の手の動きまで目に入る距離に席がある。魚介も野菜も、その時季いちばん力のあるものを選び、皿ごとに表情を変えていくと聞く。 料理の内容は日ごとに移ろうそうで、本日は以下のコースをいただいた。 ●お任せコース ◇先付け ・ホタルイカと菜の花の茶碗蒸し 湯気をまとった茶碗蒸しに、鮮やかな菜の花のソースがとろりとかかる。匙を入れると、なめらかな卵地の中からホタルイカが次々と顔を出す。噛めば海の旨味がふっと広がり、ほろ苦い菜の花が春の輪郭を引き締める。やわらかな口当たりの奥で、海と野の気配が静かに交差する一椀。季節の始まりを、穏やかに告げる味わい。 ◇前菜 ・アボカドとかにみそのコールスロー まず感じるのは、アボカドのとろりとしたコク 。そこにかにみその濃密な旨味が重なり、コールスローという軽やかな名の料理に、思いがけない奥行きを生む。シャキッとした野菜の歯触りが後味を整え、濃厚さに心地よいリズムを与える。まろやかさと海の風味、そして爽やかな食感が一皿の中で調和し、静かに食欲の扉を開いてくれる前菜。 ◇肴 ・ごまカンパチ 厚めに引かれたカンパチに、香ばしい胡麻だれがとろりと絡む。ひと口頬張れば、身の締まった食感の奥から上品な脂の甘みが立ち上がり、胡麻のコクがそれをゆっくりと包み込む。濃厚でありながら後味は不思議と軽やか。酒の一献を誘う艶やかな一皿で、噛むほどに海の旨味がじわりと広がっていく。 ◇肉の一品 ・ローストビーフ（山形牛） 山形牛のローストビーフは、まずその艶やかな断面に目を奪われる。薄紅色の肉をひと口運べば、しっとりとした繊維がほどけ、上質な脂の甘みが静かに広がる。派手に主張するのではなく、噛むほどに旨味が深まり、牛肉そのものの格が伝わってくる味わいだ。火入れは実に端正で、余分な力みがない。気づけばもう一枚、と箸が伸びてしまう。肉の力強さと品の良さが同居した、実直な一皿である。 ◇万願寺唐辛子の海老しんじょう詰め 万願寺唐辛子の中に、海老のすり身をふわりと忍ばせて揚げた一品。衣は軽く、歯を立てるとまずサクッと小気味よい音が弾け、そのあとに海老の甘みがやわらかくほどけていく。万願寺唐辛子特有の青い香りと穏やかな辛味が、海の旨味に爽やかな輪郭を与える。塩で食べれば素材の力が際立ち、出汁にくぐらせれば旨味がふくらむ。ひと皿の中で味の表情が移ろう、酒を誘う小粋な揚げ物。 ◇土鍋ご飯 ・カラスミと菜の花としらすの土鍋ご飯 蓋を開けた瞬間、湯気とともに磯の香りがふわりと立ちのぼる。ふっくらと炊き上がった白米の上には、しらすのやさしい旨味、ほろ苦い菜の花、そして削ったカラスミが金色の雪のように散らされている。ひと口頬張れば、米の甘みを軸に海の滋味と春の苦味が折り重なり、味わいに奥行きが生まれる。噛むほどにカラスミのコクがじんわり広がり、しらすの塩気が全体を引き締める。季節の気配を静かに炊き込んだ、締めにふさわしい土鍋ご飯。 ◇甘味 ・抹茶のアイスクリーム ・黒蜜のアイスクリーム 抹茶と黒蜜、二種のアイスクリームはどちらも宝玉卵を使い、卵・砂糖・生クリームのみで仕立てたという潔さ。ひと匙すくえば、まず感じるのは卵のふくよかなコク。抹茶はほろ苦く静かな奥行きを残し、黒蜜はやわらかな甘みで舌を包む。どちらも口どけはなめらかで、余計な装飾がないぶん素材の輪郭がくっきりと浮かび上がる。食後のひとときをやさしく締めくくる、端正な甘味である。 店を出ると、湯島の夜風はまだ冬の冷たさを残していた。帰り際、店員から手渡された小さな包み——自家製のふりかけが、コートのポケットの中でかすかに温もりを持っている。坂を下りながら、さきほどまでの料理の香りを思い返す。灯りは背後に遠ざかり、街は静けさを取り戻していく。あの包みを開けるのは、きっとまた別の夜だ。そんなことを思いながら、冷たい風の中を歩き続けた。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 季節料理 ゆし松 03-6240-1338 東京都台東区上野1-2-10 誠月ビル 1F 営業時間 17:00-23:00 日 定休日 #PR #ゆし松 #湯島グルメ #都内グルメ #割烹2026/03/10に公開季節料理 ゆし松 日本 東京都#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/ゆし松#ゆし松https://www.instagram.com/explore/tags/湯島グルメ#湯島グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/都内グルメ#都内グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/割烹#割烹5.54%4928【京都焼肉 天壇 1965 MARUNOUCHI 東京】 三月初週の雨は、冬を引きずったままの冷たさで丸の内を包んでいた。昼から降り続く雨粒が石畳を濡らし、街灯の光を鈍く滲ませる。傘越しに見上げる空は低く、ビル群の輪郭さえ曖昧だ。足音だけがやけに鮮明に響き、今夜の街は、何かを隠しているように静まり返っていた。 1965年、祇園で産声を上げた暖簾の記憶が、丸の内に息づいていた。 醤油だれをまとった肉を火にくぐらせ、牛骨を澄ませたつけたれへ静かに潜らせる。それが京都焼肉の流儀だという。復刻された往時の皿、選び抜かれた薬味。天井を見上げれば、華やかな花天井がほのかな高揚を添える。東京駅に直結しながら、そこだけ時の流れが緩やかに変わっていた。 本日は以下のコースをいただいた。 ●烏丸コース ◇前菜 ・キムチ盛合せ ・本日の逸品 ◇塩焼き ・タン塩 ・厚切タン塩 鉄板に置いた瞬間、タンは軽やかな音を立て、春先の空気のように澄んだ香りを放つ。薄切りは歯先でほどけ、厚切りは芯に秘めた弾力で応える。自家製ねぎ塩の青い辛味が輪郭を描き、レモンをひと搾りすれば、旨味は一気に立ち上がる。脂は重さを残さず、ただ透明な余熱だけを舌に預けていく。焼肉の序章として、これ以上ない潔さ。 ◇たれ焼き ・「京 うす切り ～伝統の薄切り」白 ・「京 うす切り ～伝統の薄切り」赤 網に広げた瞬間、薄切りの肉は一呼吸で色を変える。醤油ベースのもみだれが香ばしさを連れ、肩バラの「白」は柔らかな脂をほどき、うちももの「赤」は凛とした肉の旨味を立ち上げる。そこへ牛骨の澄んだつけたれへ潜らせれば、熱を帯びた脂がすっとほどけ、味わいは驚くほど軽やかに整う。焼肉でありながら、どこか出汁文化の気配を感じさせる一皿。 ・天壇ロース（リブロース） ・ミルフィーユロース 網の上で天壇ロースがふくらむ。リブロース特有の艶やかな脂が、醤油ベースのもみだれと溶け合い、香ばしい煙をまとって立ち上がる。ひと息で焼き上げ、牛骨の澄んだつけたれへくぐらせれば、濃厚な旨味がふっとほどけ、驚くほど端正な後味に整う。 一方のミルフィーユロースは、薄切りを三層に重ねた仕立て。出汁に潜らせた瞬間、層の隙間へたれが染み込み、肉と旨味が幾重にも重なる。焼肉でありながら、どこか料理としての完成度を感じさせる、天壇らしい一皿。 ・「極み焼き ～厚切り」白 ・「極み焼き ～厚切り」赤 厚切りの「極み焼き」が網に乗ると、火は静かに肉の奥へ入り込む。肩の「白」は、細やかなサシが熱でほどけ、醤油ベースのもみだれと溶け合って濃密な香りを放つ。噛めば脂の甘みがふくらみ、続いて牛骨のつけたれへ潜らせると、輪郭がすっと整う。 対するももの「赤」は、厚みの奥に凛とした肉の力を宿す。しっかりとした繊維を噛みしめるほど旨味がにじみ、同じつけたれがその輪郭を静かに研ぎ澄ます。重厚でありながら、不思議と後味は軽やか。京都焼肉の妙がよく表れた一皿。 ◇ホルモン（濃いめの味噌だれ） ・ミックスホルモン 味噌だれをまとったミックスホルモンが網の上で弾ける。香ばしさの中に、内臓特有の甘い香りがふっと立ち上がる。中でもシマチョウは白眉だ。火を通しても失われないぷりりとした弾力が心地よく、噛むたびに脂の甘みがにじむ。濃いめの味噌だれがその旨味を包み込み、焼肉の終盤にふさわしい力強さを見せる。素朴でありながら、妙に後を引く。 ◇〆 ・クッパ ・牛しぐれ煮丼 焼肉の余熱を静かに受け止めるのが、天壇の〆だ。クッパは牛骨の旨味が溶け込んだやさしい一椀で、ほどける米とともに体の奥へ沁みていく。濃厚な肉の後でも不思議と重さを残さない。対する牛しぐれ煮丼は、小ぶりな丼に甘辛く炊かれた牛肉の旨味を凝縮。しっとりとしたご飯に絡み、最後にもう一度、肉の豊かさを思い出させる。焼肉の締めにふさわしい、静かな満足感。 花天井をもう一度見上げてから、店を出た。色とりどりの花が静かに灯りを受け、さっきまでの食卓の温度をそっと包み込んでいるようだった。扉の向こうは東京駅の地下通路。乾いた足音が石の床に返る。行き交う人波の中を歩きながら、さっきの肉の香りと出汁の余韻が、まだ胸の奥で静かに灯っていた。都会の夜は、何事もなかったように流れていく。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ 京都焼肉 天壇 1965 MARUNOUCHI @kyotoyakiniku_tendan1965 050-5456-6133 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビル TOKIA B1F 営業時間 平日 11:30-15:00 17:00-23:00 土・日・祝日 11:30-22:00 #PR #丸の内焼肉 #丸の内ディナー #丸の内グルメ #東京駅焼肉2026/03/07に公開- 指定なし#PR / エンタメ ・外食https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/丸の内焼肉#丸の内焼肉https://www.instagram.com/explore/tags/丸の内ディナー#丸の内ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/丸の内グルメ#丸の内グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京駅焼肉#東京駅焼肉6.02%5394【CREATERNA 池尻大橋】 二月の終わり、夜の池尻大橋は乾いた匂いをまとっていた。吐く息は白くならない。それでも指先は、まだ冷たい。春の到来を告げる花粉が、見えない砂のように街を包み始めている。目を細めながら歩くと、246の光が滲み、川沿いの闇がゆるやかに揺れた。季節は、音もなく境界を越えようとしている。 三宿通りの地下へと続く階段を下りると、CREATERNAという名が静かに灯る。 「創造」と「永遠」を掛け合わせたその響きは、皿の上で形になる思想そのものだという。須羽恒之シェフは欧州の名店と東京の檜舞台で研鑽を重ね、季節の素材を奔放な構成で描き直す。白を基調とした空間に置かれたカウンターとテーブル。そこで供される一皿一皿が、時間の感覚さえ書き換えてしまう気がしている。 本日は以下のコース料理をいただいた。 ◇和牛のブリオッシュ 銀の花弁のような台座に鎮座する、艶やかな球体。割れば、和牛すね肉のワイン煮込みがとろりと溢れ出す。甘やかなブリオッシュの香りに、赤ワインの深みと肉の旨みが重なり、上にのせたブラウンマッシュルームが静かな土のニュアンスを添える。小ぶりながら、構成は壮麗。ひと口で、コースの行方を予感させる。 ◇生ハムのタルト仕立て その姿は、精巧な工芸品のよう。薄紅のポルトガル産生ハムの下で、透き通るトマトのゼリーが光を受け、パプリカの赤がさりげなく情熱を忍ばせる。ひと口で、リコッタの軽やかなムースとピペラードの甘やかな余熱が広がるが、タルトはサクサクと潔く崩れ去る。その儚さまで計算に入れた、繊細という名の贅沢だ。 ◇本日のパン ・ライ麦パン ・天然酵母のカンパーニュ 端正な焼き色のライ麦と、素朴な佇まいのカンパーニュ。低酸度のICONOオイルをひとたらしすれば、粉の甘みと香ばしさが輪郭を増し、静かに深まる。 ◇帆立貝 大根と林檎の幾何学仕立て ガラス皿に描かれた幾何学。六角に切り出した紅くるり大根の淡い紅と、透き通る林檎のゼリーが光を受けてきらめく。生の帆立は艶やかに甘く、鱒子を忍ばせたギリシャヨーグルトのソースが塩味と酸味のアクセントを刻む。仕上げのビネグレットが霧のように全体を結び、冷たさの奥に立体的な旨みを浮かび上がらせる。 ◇ホウボウの低温真空調理 皿の上は春の設計図。低温で火入れしたホウボウは、刃を入れるとほろりと解け、繊維の奥に甘みを秘める。鮮烈な緑の菜の花ソースが苦味の輪郭を描き、雪うるいの清冽さが後味を引き締める。薄くスライスした聖護院かぶは花とハーブを抱え、白いハンカチのように白子を覆う。炙った鱈の白子の濃密さが、静かな余熱を残す。 ◇鹿肉のロースト 艶を帯びたロゼ色の断面が、静かな自信を物語る。140℃でじっくり火入れした鹿の内腿は、繊維がほどけるほどに柔らかく、野性味は品よく整えられている。紅菜苔のほろ苦さ、炙った金柑の甘酸っぱい香り、百合根のピューレのまろみ、チーマディラーパの青い余韻。皿の上でそれぞれが役割を持ち、鹿肉の輪郭を鮮やかに浮かび上がらせる ◇フロマージュブランのムース 白いフロマージュブランのムースに、透き通る赤の板が整然と並ぶ。ラズベリーと薔薇のクリスプは薄氷のように儚く、その上にオリーブオイルのアイスが艶やかに鎮座。苺を二時間煮詰めた濃密なソースがとろりとかかれば、酸味と乳の甘み、青い香りが三位一体に。静謐な佇まいの奥に、情熱が潜む。 ◇コーヒーとお茶菓子4種 ・柚子のグロッグ ・2色のゼリー ・栗のロリポップ ・牛乳のメレンゲ 香り高いエスプレッソマキアートに寄り添う小菓子は、宝石箱のような佇まい。橙色の柚子グロッグは薄殻を割ると甘苦い液体が弾け、二色のゼリーは国旗のごとく鮮烈。枝に刺した栗のロリポップは艶やかなココア衣をまとい、牛乳メレンゲはカシスを忍ばせて軽やかに砕ける。余韻ならぬ“締め”が、実に粋。 最後の一皿の記憶を胸に、シェフの静かな会釈に見送られて階段を上がる。地下の灯りが背後で閉じ、地上の夜風が頬を撫でた。池尻大橋の交差点では車のライトが川面のように流れていく。さきほどまでの皿の色彩と香りが、まだ体内で微かに息づいている。あの扉の向こうに、確かな物語があった。 是非また伺わせていただきます。ご馳走様でした。 ★お店の詳細★ CREATERNA 03-6820-6970 東京都世田谷区池尻1-11-10 サンヴィレッジ32 B1F BF2 営業時間 12:00-14:30 19:00-22:30 #CREATERNA #池尻大橋フレンチ #池尻大橋ディナー #池尻大橋グルメ #東京フレンチ2026/03/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/CREATERNA#CREATERNAhttps://www.instagram.com/explore/tags/池尻大橋フレンチ#池尻大橋フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/池尻大橋ディナー#池尻大橋ディナーhttps://www.instagram.com/explore/tags/池尻大橋グルメ#池尻大橋グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチ4.58%4130<前へ123>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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