和田明日香

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最終更新日: 2025/12/13

和田明日香

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一言コメント（AI生成）

和田明日香さんは、料...

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鍋にたっぷりお湯を沸かし←ってよくレシピの1行目にしれっと書いてあるけど、たっぷりのお湯が沸くのって地味に時間かかるよね。なのでその間にレタスを剥ぎ取ります。我が家はひと玉ぺろりと食べちゃうので、全部剥ぎ取ります。まだお湯は沸かないので、たれを作る。のちにレタスと豚を加えてガッサーと混ぜることを考えて、大きめのボウルを用意。味噌3、砂糖1、醤油1ぐらいのバランスで混ぜる。味噌多めだからどろっとして混ざりにくそうじゃない？って思うけど、レタスと豚についた水分でのびてちょうどよくなる、って信じる。さて、きっとお湯はまだ沸いてないけど、もう火止める。沸かしきらないぐらいの温度でしゃぶしゃぶしたいから。目安は鍋の底にちっこい泡が押しあいへしあいするぐらいの状態。そうなったらレタスを1枚ずつお湯にくぐらせます。お湯に浸けて数秒で、ファっ✨て緑が鮮やかになるので、すぐザルにあげます。レタスの核心部分のちっちゃい葉っぱたち(私はベイビーちゃんって呼んでる。心の中で)、そこはなぜか緑にならず茶色っぽくなっちゃうんだよね。なんでだろ。鍋のお湯はそのまま残して弱火にかけときます。レタスを全部ザルにあげたら、冷水を浴びせます。サウナの後の水風呂的なね。整うよね〜じゃないのよ。余熱でシャキシャキ食感が消えちゃうので、余熱を止めるためだよ。ちなみに私はサウナも水風呂も苦手だよ。弱火にかけといたお湯で、今度は豚をしゃぶしゃぶ。レタスひと玉に対して200〜250gぐらいがちょうどいいかな。バラでも肩ロースでもモモでもよし。レタスと馴染みやすいしゃぶしゃぶ用がおすすめではあるけど、切り落としでもいいと思う。箸で豚をしゃぶしゃぶしながら、肉の色がギリピンク残ってるぐらいになったら(これは判断任せる。心配な人はしっかり茹でて。柔らかさ重視の人はギリピンク狙って)、ザパーッとザルにあげます。豚は水にはさらしません。そのままホカァっとさせて、余熱で火を通す。ザルをジャッジャと振って水気をきります。たれを作ったボウルに豚を入れて一旦混ぜる。そこで少し待ってな、と豚に言って、レタスの水気をキッチンペーパーで拭きます。しっかりじゃなくて大丈夫、まな板にキッチンペーパーを敷いて、その上にレタスを両面ペシペシ叩きつける感じで。さっぱりしたレタスをザクザク3等分ぐらいに切って、豚に加える。で、しっかり混ぜたら完成。メイン的なボリュームでできるので量は調整してプリーズ。たれにすりごまを入れると胡麻味噌味になるし、小ねぎや生姜やにんにくを入れると香りのアクセントに。お酢入れるとさっぱり味になるかもね、やったことないけど。ないなら書くなって😇 はい、全部書くと長いレシピシリーズでした。おつかれさまでしたーっ。

2024/04/03に公開- 指定なし

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じゃがいもは皮をむいて芽をくり抜いて、適当に切ります。適当ではあるけれど、食べる時どんな形であってほしいかイメージしながら切ります。そして蒸す。蒸すよ。皮ごと濡らしてラップしてレンチン、のほうが使う道具が少なくて楽なんだけど、わたくしレンジの扱いが下手くそなので、蒸したほうが確実なんだよな。芋がやわらかくなったらザルかなんかに並べて芋の表面を乾かします。その間にホタルイカの下ごしらえ。目ん玉と、足の間にあるコリコリ(口らしい)をとって、頭の先っちょからスッと軟骨を引き抜きます。これめんどくさいので、そんなもん歯で噛み砕いてやるわ！っていう人はやらなくてもいいんじゃないでしょうか。我が家ではホタルイカを愛してやまない次女が「手クサーっ」とか言いながらコツコツやってくれるので、任せてます。それから明太子。皮ごとでいいのでスプーンとかでグリグリして粒を解散させておきます。さて、炒める。フライパンにバターを入れて、溶けてきたらホタルイカレッツゴー。バターが絡んでツヤツヤになったらじゃがいも入れます。この辺からホタルイカが跳ねはじめるから一応気を付けるけど跳ねるもんはどうしようもない。芋にうっすら焼き色がついたら(火通ってるから焼き色つかなくてもいいけど美味そうに見える)、明太子を入れて鍋をガシャガシャ振って絡ませる。明太子がパチパチ跳ねはじめたら火止めます。どいつもこいつも跳ねやがってかわいいなあオイ！慌ててレモンとネギを切って、盛り付けて、ほい完成。胡椒もお好みでどうぞ。ホタルイカも明太子もしょっぱいので味付け入りません。バター溶けたあたりでニンニク入れると元気いっぱいです。仕上げにパルミジャーノ削ってかけちゃったり。菜の花入れてもいいかも。春の柔らかいカブで作っても美味そう。いろいろやってみて美味しいのできたら教えてください。ちなみにリクエストしてくれた次女は「うーん98点」と。2点なんなのよ！と聞いたら「芋が甘い」と。インカのめざめっていう種類のじゃがいもで作ったんだけど、たしかに言われてみると芋の甘さは調和を乱しているかも。レモンを搾ったことでさらに甘みが引き立っちゃって、余計に。なるほどね、芋は甘けりゃいいってもんじゃないな。次女ありがとう。ホタルイカ食べに富山行こうぜ。 …レシピって全部伝えようと思うと本当はこんなに長くなっちゃう😂けどこっちのほうが書いててたのしいなあ。

2024/03/06に公開- 指定なし

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仕事というよりご褒美だった……🙏🏼 着物着てみたいけどどうやって手を出したらいいかわかんないんだよなぁとボヤいてたら、お仕事で引き寄せてしまった！特にこのたすき！本当に本当に憧れで！着せていただいた着物のことや、いつも無駄にアツくなってしまう江戸時代トークなど、よかったら記事見てくださいませ😌 → @kimonoichiba

2024/02/13に公開- 指定なし

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きょうの料理、本日21:00から🥦お野菜3連チャンです。アレンジ次第でどんどんちがう料理にもできる3品なのでよかったら参考にしてね。そういえばこの飯尾さんとのシリーズでは、まさかあのきょうの料理がそんなことも取り上げてくれるなんて…！ってなことをやっていきたいと勝手に思ってます(こんなこと書いて大丈夫かな笑)。今までもちょこちょこトライしてきた。なので、誰かに言うまでもないけどずっとモヤってる料理のことがあれば、わたしと飯尾さんに任せてほしい！リクエスト待ってます💪🏽ペッコリ45°

2024/02/07に公開- 指定なし

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恵方巻き初挑戦。思い立ってインスタライブしながら作りました。具はね、みりんと醤油で漬けにしたサーモンと、カニカマ、いつもより味濃い目に焼いた出汁巻き、菜の花の塩茹で、きゅうり、アボカド、さけるチーズ、魚食べない息子用にササミの天ぷら。七福神にちなんで7種の具を巻くと良い、ってことを知ったのは食べたあとだった😂コメントでヒントくれたりフォローしてくれたみなさんに幸あれ〜！福いっぱいの一年を！

2024/02/03に公開- 指定なし

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新番組のゆるたく飲みもうすぐはじまるよ〜初回から六角先輩が来てくれたよ〜 BSテレ東見れる方つまみがてらどうぞ🍺 @yurutakunomi_bstx

2024/01/25に公開- 指定なし

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Billy Joelのコンサートへ。超たのしかった。レジェンドの圧倒的なパワー浴びてきました。ピアノを弾くBilly Joelの指がたまらなかったよ……シワシワなのがまた最高に良い……🎹 せっかくちょっとBilly Joelみあるんだから！と、無理矢理ニット帽を奪われた父です。

2024/01/25に公開- 指定なし

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2024年、初デート。

2024/01/06に公開- 指定なし

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写真、10枚におさめるのが超むずかしかった、思い出いっぱいの2023年🐰地味ごはんの2冊目を出して、福岡に通って、飯尾さんに腹筋鍛えられ、憧れのラジオパーソナリティに挑戦、ハワイで米炊きまくって、ベストジーニスト賞をいただき、ボジョレー解禁に立ち会って、子どもたちとVaundyで踊りまくり、和田家は今年もよく食べよく飲み、念願のお着物で撮影。レッチリもローリンヒルも生で観れたし、江戸時代関連のお仕事もさせてもらえたし、ピラティスは週1ペースをキープできたし、大切な人たちとたくさん乾杯できた。好きなことは好きだ好きだ好きだー！って思っとくのがめっちゃ大事、もうそれだけでいいぐらい大事、なんてことを思う大晦日でーす。なんだかいろんな人の顔が思い浮かぶなぁ。こっちはよく晴れてるよー。そちらはどうですかー。

2023/12/31に公開- 指定なし

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福岡を中心にお届けしてきた「和田明日香のアレシピ」きょうが最終回です。今まで番組でご紹介してきた九州のおいしい食材を振り返りながら、クリスマスパーティーにおすすめしたい料理、フルコースでつくります！最後見届けてもらえたらうれしいです。 2年とすこしのあいだ通い続けてたら、「福岡来た🤩」って感じは全然なくなっちゃって、「はいただいまー」みたいな、ああもう自分の居場所なんだなって思った最後の収録でした。相棒の土居くんはじめスタッフのみなさん、そこに行けばいつも会える人たち、でもいつまでもはないんだな。福岡チームが自分のなかでこんなに大切になるとは、番組を始めたころは知らなかった気持ちです。続けるって大変だけど続けなきゃわかんないことっていっぱいあるんだな。いつも撮影現場にはいないから、最後の打ち上げではじめて会ったスタッフさんもいて、本当にたくさんの人の力で前に立たせてもらってたんだなと。つくづくありがたかったです。さーてさて、終わっちゃうのはさみしいが、また福岡でお仕事呼んでもらえるように、こっちでも頑張るけんね！(そういや博多弁は全然話せるようにならなかった😑)

2023/12/23に公開- 指定なし

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去年に引き続き、今年も家事ヤロウといっしょに一年間の料理を振り返させてもらいました。いっしょに見てた子どもたちが「これあした作って！」ってちょいちょい言ってきたので、結構リアルなトップ10だったんだと思います笑レシピは全部 @kajiyarou で公開中。でもまあレシピのまんま作らなくていいです。じゆうに好きなように作ってね🙏🏼次の家事ヤロウでは何を作ろうかなあ…リクエストあればぜひ教えてください！そして。ちょうどいい写真がぜんぜんないので、京都から送られてきた鬼柚子と👹めちゃビッグサイズなので小顔効果あり(？)

2023/12/05に公開- 指定なし

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ベストジーニスト授賞式のあとそのまま飛行機飛び乗ってシアトルへ。Lauryn Hillに会いに行ってきた。

2023/11/11に公開- 指定なし

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受賞のよろこびをつらつらと書いてたらさ、バチっとアプリが落ちて消えちゃって‼️なんだよ‼️ ごちゃごちゃ言ってないでサクッとアップしろよ、お前いつも長いんだよ、とジーパンの神様に言われた気がするので、そうします。でもこれだけは言わせて。三原さん、you made my dayです🙏🏼三原さんに出会えたことがすべて今回の受賞に導いてくれました。うまい酒飲みに行きましょう。村松さん、スーパーで会えるかもしれないのが楽しみで。「和田さんが晩ごはんのヒントになってる」って言ってくれたけど、村松さんのおかげで晩ごはんの買い出し行けてます。立ち話友だちになってください。マネージャー、冗談半分に話すことを実現させてくれるのはいつもあなたの働きによってです。来年もいっしょにアツいウェイしよう。いってきます。フユミ、今日の本番前に顔直してくれたとき、緊張しますかぁ？ってホゲホゲ聞かれたけど、フユミがいるからいつもとおんなじでいられたよ。フユミを育てたお母さんも丸ごと感謝したい。ありがとう。富澤さん、大事な時にも関わらず、力になってくれて本当にどうもありがとう。ていうかなんか今日いつにもましてキラキラっていうか素敵だった。いいことあった？今度聞かせて！家族、「ジーパンは毎日洗濯しない」これ今日からはベストジーニストが言ってることになるんだから協力してよ。ってことで、これからもあなたたちの足が長くなっていくのを生き甲斐にさせてください。以上、結局長いやないかい😂

2023/11/09に公開- 指定なし

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金スマ見てたらなんだか手に汗握ってしまった、、、子どもの頃から見てた番組で作らせてもらう料理が、いつもの生姜焼きでいいんだろうかと正直悩んだけど😂 生姜焼きが自分のものになるまでの七転八倒こそ、今のわたしを作ってるんだと思えた。昔の映像と比べて態度も体型もどんどん大きくなっててやんなっちゃったけど笑、しあわせな人生だなぁとつくづく。ありがとう金スマ。夢にも思わなかったスタジオへ連れてってくれてありがとレミさん。

2023/07/28に公開- 指定なし

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冷やし中華はこれにお任せ。

2023/06/21に公開- 指定なし

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父の書斎で流れてたラジオ。用事があって父のところへ行くと、いつもおしゃれな音楽やおしゃべりに囲まれてて、うらやましくて、真似して聴き始めたのが中学生の頃。それからずっとクリス智子さんの声にお世話になってきました。かっこいいのにチャーミングで、涼やかなのにあったかくて、軽やかなのにどっしりしてて。誰に対してもリスペクトを感じる向き合い方とか、話を引き出す相槌とか、時間のコントロールとか、そういう神ワザをあくまでもさりげなく繰り出しまくるプロフェッショナルなナビゲートに、「やっぱクリス智子スゲーッ！(敬意を込めて)」と、ずっと憧れ続けてきました。番組のゲストとして呼んでもらう夢が、「10年かかって地味ごはん。」を出したときに叶った。夢が叶ったはずなのに、夢みたいだったな。そんなクリスさんの番組 GOOD NEIGHBORSのお留守番を仰せつかりまして、きのう、3時間生放送代演してまいりました。わたしにとっては(おそらく父にとっても)とんでもないことで、本当にとんでもないことで、やっぱり夢みたいでした。緊張なのか？興奮？高揚だったのか？なにしろずっと心臓が暴れておりました。コーヒーカップを持つ手がいちいち震えて、笑った。ひとり反省会をして、ダメだったと思うところと良かったと思うところを箇条書きにしたら、ダメだったところの方が4倍も出てきた。そりゃそうだ。ラジオの仕事はNHK-FMで大切にやらせてもらっているけど、時間帯も違えば、生放送でもないので、全く別モノ。活かせたことももちろんあるけど、ほとんどのことが能力不足だった。難しかったなぁ。そしてたまらなく楽しかった。べつに、料理家なんだから、ラジオナビゲーターとしてのどうこうを考えんでも、なんてこれっぽっちも思わない。憧れってパワーの源ですね。好きでいるって大事だとつくづく。長いことラジオの仕事を続けられているこれまた大好きなジェーン・スーさんの「手放したらマズイと思うことが自分を自分たらしめている」というお言葉を思い出す。そんでまあ……わたしのアレはアレだからアレなんですけど(何)、ゲストにお迎えしたパドラーズコーヒーの松島くん @paddlers_lou や、コの字酒場探検家の加藤ジャンプさん @katojump のお話は至極良かったし、好きな曲をいっぱいかけてもらったので、よかったらRadikoのタイムフリー機能でなんかしながら聞いてください。今日はクリスさんのお声を聞いて、心の底からホッとするのだと思います。やっぱこれだよおおおうって。クリスさんいつもありがとう(なんだそれ)。それから、最高な機会をいただいて、スタッフのみなさま、心の底から感謝です。

2023/04/27に公開- 指定なし

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誕生日でした。夫に渡されたプレゼントの包み。あけてみると、中から1枚のお洋服。黒いメッシュ…？苦手な緑…しかも花柄…？ありがとう………？これわたし？に？え？似合う？かな？わたしに？ほんとに？似合うと思う？んだ？わたしに？せめてママが好きなブランドであってくれと、必死にタグを探す娘たち。なんだか変なことになったぞとニヤニヤしてる息子。同じくニヤニヤの夫。え、どこで見つけたの？いや、なんだってうれしいんだけど、よりによって絶対に着ない感じの服だからさ？自分のことがわからなくなってるんだけどわたしってこういうのが似合うのかな？そうなの？プレゼントはなんだっていい。気持ちだから。選んだり買いに行ったり包んだり、そうやってわたしのためにかけてくれた時間がプレゼントだから。モノはなんだっていい。いいんですが、あまりにも意外なチョイスだったので、この人普段わたしがどんなもの着てるのか一切見てないのかなって、もうわたしには全然興味ないんじゃないかなって、そりゃプレゼントを素直に喜べないような妻なんかかわいくないよなって、むしろ悲しみが込み上げてきたところに。「実は、おばあちゃんとかがお買い物にくるようなお店で買った。おばあちゃんになっても、おしゃれして元気で遊ぼうね、ってことで。今のあーちゃんが着たら笑っちゃうようなやつを選んだ。」と。なーーーるほどハイハイハイそういうことか！メッセージ性強めー！わかんなかったわー！ていうかおばあちゃんがお買い物にくるようなお店ってどこー！まあどこでもいっかー！OKわかった大事にとっとく！50年後着こなせるように素敵に年とるね！ってことで、早速着てやったわ。どうですか、36歳のわたしでもいけますか。毎年誕生日にはこれを着て、いい年のとり方できてるか確認しようと思います。まったく、おもしろい夫です。おかげで笑ってられます。感謝。

2023/04/18に公開- 指定なし

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庭の木に鳩が巣を作りはじめた。最近よく鳩が来るなあと思ってたら、下見だったようで。今朝「ここにしよう」と決断したらしく、いよいよ作業がはじまった。一羽はずっと枝の合間にいて、もう一羽がせっせと小枝を運んでくる。太さも長さも見事に同じような小枝で感心しちゃう。いい夫じゃん。よかったねヨメ鳩。じゃないのよ。見守ってる場合じゃないのよ。一刻も早くなんとかしなきゃいけないんだろうけど、あまりにせっせと運んでるから、ホウキぶん回して追いやる気にはなれない。あーあ。なんでうちの木なのよ。近くに大きい公園だってあるのに。いい物件なかったのかな。カラスが多いから子育てには向いてないのかな。しかし、都会にいる鳩とは違う気がする。色も形もなんだかきれい。いや、だからダメです。受け入れようとしちゃダメです。卵うまれてヒナが孵った日にはお祝いしそうになっててダメですわたし。どうしたもんかと思いながら、予約していたネイルサロンへ。ネイリストさんに「きょうはどこかお出かけするんですか？」と聞かれ、「いやー庭の木に鳩が巣を作り始めちゃって。なんとかしなきゃです。」なんて話して。「実家で小鳥飼ってますけど、産卵近くなると攻撃的になるので、気をつけてくださいね。」って、助言までいただき。そりゃそうだよなぁ。守りたいもんなぁ、赤ちゃん。え、つら。つらーーー。サロンを出ると、大粒の雨。早足で歩いて帰って、自分の体を拭くより先に庭の木を見る。そのうち雨がひょうに変わって、氷砂糖みたいなのがゴロンゴロン落ちてくる。屋根がバタバタ音を立てる。子どもたちが窓にはりついて「鳩かわいそう」って、心配そうに庭の木を見る。ダメだダメだ。巣は駆除するし、ソファの破れもなんとかする。かかとの保湿もちゃんとする。制服のスラックスの採寸にも行く。雨がやんだら全部ちゃんとやる。やるからさ。。。ふーという日曜日です。あ、日曜日といえば。今夜のラジオは和田の回です。23:30からNHK-FMにて。夜更かしさんはどうぞ。メッセージも待ってまーす。 ※責任もってほんとになんとかするので、鳩夫婦への誹謗中傷はお控えください。

2023/04/16に公開- 指定なし

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ああ。出したなあ。。。。。。もし、この本のことでなにか言いたくなったら、 #代わり映えしないのは和田さんのせいこのハッシュタグつけて届けてください。読みます。あと🏮居酒屋和田屋🏮企画やろうと思ってて。ハッシュタグつけてくださった方をご招待(オンラインだけど)みたいな感じです。詳しくは @shufunotomo_lifestyle の投稿見てみてね。キッチンでこの本開いたら、ジーニーみたいにボワワワーンってわたしが現れて、みじん切りとか皿洗いとか手伝えたらいいのになって。そういう本になればいいのにな、って気持ちで、出した本です(？) 🧞←老眼になってきて夕方以降この細かさの絵文字キツイ

2023/03/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/代わり映えしないのは和田さんのせい#代わり映えしないのは和田さんのせい

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SHIPS×BIT BLUE×和田明日香デニムセットアップできました！ https://onl.sc/en4BS5u

2023/02/24に公開- 指定なし

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