かずやのごはん | 東京・神奈川グルメ

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【PAYSAGE】 2024年2月、「Forestgate Daikanyama」内にオープンしたパティスリー「PAYSAGE」さんに伺いました。代官山駅から徒歩2分というアクセスの良さに加え、落ち着いた空間で上質なスイーツを楽しめるお店です。店内に入ると、まず目に入るのがショーケースに並ぶ美しい生菓子の数々。旬の素材を活かしたケーキは、見た目の美しさだけでなく、味わいにもこだわりがありそうです。また、向かいの棚にはサブレやフィナンシェなどの焼き菓子も豊富に揃っており、手土産にも最適です。併設のサロン・ド・テでは、アフタヌーンティーを楽しむことができます。店内は柔らかな色合いで統一され、洗練された雰囲気ながらも温かい空間です。生菓子2品と焼き菓子をテイクアウトしました。特にガーデンがとても美味しかったです。 5カ国の茶葉とベリーなどをブレンドしたオリジナルの紅茶 "Garden"。華やかな香りを放つ紅茶を生クリームに煮出してミルクティームースしています。生地にも茶葉を忍ばせており、紅茶好きにはたまらない一品。ムースは滑らかに溶け、同時に紅茶と花の香りが広がります。フランボワーズのソースの酸味が心地よいです。一品一品丁寧に作られたスイーツを堪能できるPAYSAGEさん。桜のフィナンシェなど旬の素材を使用して季節が感じられるのも良かったです。次は店内でアフタヌーンティーやアシェット・デセールを頂きたいです。 #パティスリー #代官山グルメ #代官山スイーツ #フィナンシェ #ロールケーキ #ケーキ #paysage

2025/03/23に公開Paysage by Hideki Eto 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/パティスリー#パティスリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/代官山グルメ#代官山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/代官山スイーツ#代官山スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/フィナンシェ#フィナンシェhttps://www.instagram.com/explore/tags/ロールケーキ#ロールケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケーキ#ケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/paysage#paysage

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【Arcon】イタリアンとフレンチを融合させたイノベーティブレストランのお店。再訪です。前回伺った際に料理がとても美味しく空間も素敵だったので、今回は妻と一緒にランチコースを頂きました。ドリンクの種類が豊富で、私はクラフトビールを、妻はノンアルコールのペアリングを注文しました。クラフトビールは3種類の中から、メロンヘイジーペールエールを選択。メロンを使用したビールは珍しく即決でした。甘ったるさがなく、マスクメロンの豊かな香りがするジューシーなビールです。コース料理の中で印象に残ったのは以下の料理です。・鹿新玉ねぎ新玉ねぎをムースにして、上から艶やかな鹿のコンソメのジュレがかけてあります。鹿のコンソメは雑味なくクリアですっきり。滑らかな新玉ねぎのムースの甘さが際立ちます。・鰯中に海老を詰めた鰯のインボルティーニ。パン粉や揚げたケールをのせてサクサクな食感があったり、海老のプリッとした食感もあり、様々な食感が共存した一皿。コンブチャと発酵トマトを合わせた酸味のあるドリンクのペアリングも秀逸でした。・猪自家製のタリアテッレに猪のラグーを合わせています。ほろほろに煮込まれた猪の力強い味わいに赤ワインの深み。ローズマリーの清涼感もあります。太麺のタリアテッレはアルデンテで麺自体が美味しいです。ペアリングのクラフトコーラがスパイシーでこちらのお皿にぴったりの相性でした。春の走りのコースに大満足でした。 #二子玉川グルメ #世田谷グルメ #イタリアン #イノベーティブ #arcon二子玉川

2025/03/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/二子玉川グルメ#二子玉川グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/世田谷グルメ#世田谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブ#イノベーティブhttps://www.instagram.com/explore/tags/arcon二子玉川#arcon二子玉川

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【YOU】創業40年の老舗喫茶店「YOU」さん。新富町駅から徒歩5分ほど。歌舞伎座の隣にお店を構えています。お目当てはオムライス。東京一有名なオムライスと言っても過言ではなく、お客さんのほとんどがオムライスを注文するそうです。開店15分前に到着しましたが、すでに長蛇の列です。しかしながら、回転が早く15分ほどで案内されました。店内はこれぞレトロ喫茶という雰囲気で、歌舞伎俳優たちのサインや、年季の入った椅子など昭和レトロな空間です。名物のオムライスを注文しました。楕円形に巻かれた艶やかでぷるぷるとしたオムレツ。ジグザグ模様のケチャップがかけてあります。スプーンを入れるとトロッと卵が崩れます。表面だけ固めてぎりぎりまとめているオムレツです。生クリームが入っておりミルキーで濃厚、非常に滑らかな口当たりです。ケチャップライスは硬めに炊き上げ、玉ねぎとハムのみが入ったシンプルなもの。コクがあるオムレツとのバランスがよく、一皿で完成されています。これは並んでも食べる価値がありますね。お店の雰囲気と、とろけるオムライスで人気なのも頷ける喫茶店でした。 #東銀座グルメ #喫茶店 #昭和レトロ #オムライス #喫茶店you

2025/03/09に公開喫茶店 YOU 日本東京都

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【中目黒グリル】 @nakameguro.grill ANICAV（イタリア野菜保存食品産業協会）が、EUの経済協力の下、１００％EU、１００％イタリア産の美味しくて安全なトマト保存食品を奨励するキャンペーンであるRED GOLD FROM EUROPE🍅 こちらのキャンペーンの一環として、レッドゴールドトマトホワイトデーウイークが、3月14日～24日の期間で首都圏10店舗にて開催されています。 @redgoldjp @redgoldfromeurope @anicav_associazione プレス試食会で、中目黒グリルさんに伺いました。中目黒駅から徒歩5分ほどのイタリアンです。ウッディで照明を落としたおしゃれな雰囲気です。本日はホワイトデーレストランウィーク特別メニューを頂きました。前菜からデザートまでトマト尽くしです。・AMUSE アミューズカリッと焼いたパンにフォアグラのテリーヌを添えたアミューズです。ブリュレして香ばしく、ほんのり甘く。トマトペーストの酸味が全体を引き締め凝縮した旨みがあります。・STARTER 前菜優しい味わいのトマトと豆乳のババロアです。周りには透明だけど力強く青い香りのトマト水。撹拌したトマトを1日濾すと透明な液体を抽出することができます。ガリっとした粗挽きの岩塩もいいアクセント。・MAIN FISH 魚料理ソテーしたシイラにエチュベしたホールトマト。サフランや複数種類のハーブで香り高い一皿です。肉厚のホンビノス貝もとても美味しいです。・MAIN MEAT 肉料理 30～40日間熟成させた貴重な食材の吊るし熟成短角牛。じっくり煮込んでラグーしてあります。こちらのソースにもトマトを使用。濃厚だけど軽さもあるソースです。三浦野菜のグリルが添えてあります。ビタミン大根が甘くて印象的でした。・DESSERT デザート名物のバスクチーズケーキ。チーズの濃さと表面の焦げ感のコントラストが◎。さっぱりしたトマトのコンフィチュールが敷いてあります。フルーツのコンフィチュールに負けない美味しさです。全ての料理にトマトを使用され、改めてトマトは万能な食材だなと感じました。トマト缶は栄養満点で、保存も効くので災害時の非常食としても活躍しますね。ぜひ、レッドゴールドトマトを召し上がってみてください！ #redgoldfromeurope #redgoldfromeuropejapan #anicav #レッドゴールドジャパン #ホワイトデーウィーク #トマト缶 #中目黒グリル

2025/03/01に公開中目黒グリル日本東京都

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2.54%

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2025/02/24に公開Teal 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/teal#tealhttps://www.instagram.com/explore/tags/teal日本橋三越本店#teal日本橋三越本店https://www.instagram.com/explore/tags/日本橋スイーツ#日本橋スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/チョコレートバー#チョコレートバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャラメルバー#キャラメルバーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ブラウニー#ブラウニー

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【アルゴリズム】白金台駅から徒歩8分ほどのフレンチのお店です。妻とバレンタインデーに再訪しました。前回伺った際に魚料理の素材の良さに圧倒され、デセールに焼き茄子を使用したりと、意外な組み合わせなのに抜群に美味しく、また伺いたいと思っていました。（前回は夏に伺ったので、今回は冬の時期に）素材×バランス×ロジックのフレンチ方程式がコンセプト。カウンターのみのお店で本日も満席です。コース料理を頂きました。特に美味しかったのは以下の料理です。・ズワイガニ清涼感あるわさびとチーズのブランマンジェの下にはズワイガニのほぐし身。貝出汁の旨みも感じます。周りには牛乳のエスプーマ。上からトマトとハーブのオイルがかけてあります。複雑な足し算の一皿の中で、全てが調和しています。・黒鯛黒鯛をベニエ生地で揚げています。サクッとした食感にふわっとした身質。食感のコントラストが素晴らしいです。焦がしバターのソースで旨みを補強しています。付け合わせのキャベツのエチュベの味わいが優しいです。・鹿旬のジビエを2種類の部位で。もも肉はソテーし、タンは煮込んでいます。こちらのお皿は今まで食べてきた鹿料理の中で1番美味しかったです！まさに素材の良さが全面に出た料理でした。ベースのソースはペリグー。マディラ酒をベースに、黒トリュフを使用した贅沢なソースで、提供された瞬間黒トリュフの香りが立ち昇ります。もも肉の絶妙な火入れに脱帽です。臭みは一切なく、力強い味わい。タンはほろっと崩れる食感でカリフラワーのピューレとも相性抜群でした。バレンタインデーにぴったりの栗とチョコのデセールも食べて大満足です。今回も美味しすぎる料理に感動の嵐でした。　　 #フレンチ #東京フレンチ #港区グルメ #白金グルメ #白金高輪グルメ #白金台グルメ #アルゴリズム白金

2025/02/15に公開L'algorithme アルゴリズム日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/港区グルメ#港区グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金グルメ#白金グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金高輪グルメ#白金高輪グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/白金台グルメ#白金台グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/アルゴリズム白金#アルゴリズム白金

3.06%

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【カフェ巡り】今日は友人と目黒川沿いのカフェをはしご🫖 レストランラウンジの「RIVERSIDE CLUB」では、菜食プレートのブッダボウルに、セットドリンクからレモングラスの煎茶を選びました。豆の味がしっかり感じられるフムスに、それぞれ味つけが異なる野菜がたっぷり。続いてバスがモチーフのアメリカンカフェの「SCHOOL BUS COFFEE STOP」でティータイム。サクッとしたのブラウニーになめらかなフォームのフラットホワイト。お店の雰囲気も素敵です。お土産に「パティスリーラ・グリシーヌ」で、焼き上げたメレンゲにシャンティをのせたムラングシャンティとエクレアを購入しました。こちらのエクレアが大正解で、過去食べてきたエクレアの中でもトップクラス！コーティングしたチョコと散らしたアーモンドのザクザクとしたテクスチャー。キャラメルペーストを混ぜたカスタードのほろ苦さが大人向けのエクレアです。自分にはない魅力をたくさんもっている友人と、おしゃれなカフェでいい時間を過ごせました。ご縁に感謝🙏 #カフェ巡り #池尻大橋カフェ #中目黒カフェ #おしゃれカフェ #目黒川沿い

2025/02/11に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/カフェ巡り#カフェ巡りhttps://www.instagram.com/explore/tags/池尻大橋カフェ#池尻大橋カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/中目黒カフェ#中目黒カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/おしゃれカフェ#おしゃれカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/目黒川沿い#目黒川沿い

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【キャボロカフェ】たまプラーザ駅から徒歩5分ほどのイタリアン。店内は明るくカジュアルな雰囲気です。美しが丘公園に隣接しており、テラス席では緑が広がります。ランチセットを頂きました。始まりはサラダから。たくさんの水菜に大きな生ハムがのった一品。地産地消にこだわり、地元の化学肥料・化学農薬を使用しない農法で育てた野菜を使用しているとのこと。イタリア製の薪窯で焼き上げたピザがおいしかったです。高温で焼き上げることで外側はパリっと、内側は遠赤外線でもっちりした本格ナポリピッツァ。薪の香ばしい香りがします。シンプルなマルゲリータが生地の美味しさをダイレクトに味わえます。〆のデザートにティラミスとチーズケーキもしっかり食べて、いい時間を過ごすことができました。 #たまプラーザ #たまプラーザグルメ #たまプラーザランチ #イタリアン #キャボロカフェ

2025/02/09に公開キャボロカフェ日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/たまプラーザ#たまプラーザhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまプラーザグルメ#たまプラーザグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/たまプラーザランチ#たまプラーザランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/キャボロカフェ#キャボロカフェ

1.95%

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【Arcon】イタリアンとフレンチを融合させたイノベーティブレストランのお店。二子玉川駅から徒歩5分ほどです。上品で落ち着いたカウンター席が中心のお店で、臨場感あるキッチンを眺めながら上質なひとときを過ごすことができます。オーナーシェフ自ら釣りあげ、適切な活け締めをした魚を使用しているとのことで、魚料理が楽しみでした。ランチのショートコースを頂きました。特に美味しかったのは、以下の料理です。・走水釣りワラサタルタルのスタイルで提供されました。ワラサの美味しさがより感じられるよう程よい角切りのサイズ感。弾力がありしっとりしています。ワラサ特有のくさみはなく、さらに瞬間燻製にしてマスキングされています。味付けは塩ベースなシンプルなもの。エシャロットとオリーブの酸味も心地よいです。・自家製タリアテッレアサリときのこオイルベースのタリアテッレ。自家製麺でしっかりしたテクスチャーです。舞茸やしめじなどのきのことあさりの旨みが詰まったソースです。走りの菜の花の苦味もいいアクセント。・鶏胸肉表面をソテーしてからオープンで火入れした鶏胸肉。淡い桃色の絶妙な火入れです。水分を逃さず焼き上げ、切った瞬間肉汁が滲みます。ソースは赤ワインソースです。香ばしく焼き上げた野菜がどれも美味しく、特にインカのめざめの甘さが印象的でした。全体的に優しい味付けで食後感もよく、3種類提供されたパンもどれも個性があり美味しかったです。再訪したいと思えるお店がまた二子玉に１つ増えました。 #二子玉川グルメ #二子玉川ランチ #イノベーティブフュージョン #イタリアン #arcon二子玉川

2025/02/02に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/二子玉川グルメ#二子玉川グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/二子玉川ランチ#二子玉川ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/イノベーティブフュージョン#イノベーティブフュージョンhttps://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/arcon二子玉川#arcon二子玉川

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【カンテサンス】カンテサンスさんのお取り寄せスイーツの「ガトーオーコンテ」を注文しました。前回食べた時あまりの美味しさに衝撃を受け、リピートです。詳細なレビューは前回の投稿をご覧頂ければと思います。オーナーシェフの岸田シェフにとって『これが答えだ』と言えるチーズケーキです。複数のチーズを使用していることによる濃厚さと軽やかな食後感、味のグラデーションとバランス、タルト状の生地のザクザクとしたテクスチャー、卵の匂い。冷凍での配送というハンデがありながら、やっぱり今まで食べたチーズケーキの中で圧倒的に美味しいです。一般的なチーズケーキより値が張りますし、抽選予約制での購入ですが、チーズケーキ好きにぜひ食べてほしい究極のチーズケーキです。 #カンテサンス #ガトーオーコンテ #チーズケーキ #ミシュラン三ツ星 #岸田周三

2025/01/19に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/カンテサンス#カンテサンスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガトーオーコンテ#ガトーオーコンテhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズケーキ#チーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミシュラン三ツ星#ミシュラン三ツ星https://www.instagram.com/explore/tags/岸田周三#岸田周三

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【星野リゾート1955 東京ベイ】 2024年6月にグランドオープンした「星野リゾート1955 東京ベイ」。東京ディズニーリゾートに程近い、新浦安ベイサイド側にあります。館内は、初めてアメリカにディズニーランドが誕生した1955年頃のアメリカの世界観をモチーフにしたデザインです。タイムスリップしたかのようなオールドアメリカン独自のカルチャーが広がります。 24時間利用できる「2nd Room」では、旅のスケジュールに合わせて、もう1つの部屋として思い思いに過ごすことができます。食事ができるテーブルや、寝転んだりできるスペースや個室があります。併設されているショップで軽食を買って2nd Roomで食べることも可能です。子どもたちが寝た後にクラフトビールとおつまみを買って至福のひと時を過ごしました。 1955は、子連れでも安心して利用できるのが嬉しいところ。アメニティとしてオムツやおしり拭きを頂けるのがありがたいですし、哺乳瓶消毒やベビーソープなどを借りることもできます。翌日の朝食は和洋ビュッフェスタイル。バランスよく種類豊富に揃えられています。小ぶりなパンがたくさんあるのも迷いどころ。人気のルーベンサンドや、魚介類がたくさんのった海宝丼、フレンチトーストは出来立てを提供してもらえます。ニューヨーク名物のルーベンサンドは、カリッと焼かれたパンにチェダーチーズやベーコン、発酵キャベツが挟まれた一品。万人受けの美味しさです。子どもの離乳食の用意があるのも助かります。送迎シャトルバスがあり東京ディズニーリゾートへのアクセスも良好。子連れでテーマパークを存分に楽しむのにおすすめのホテルです。 #1955東京ベイ #星野リゾート #東京ディズニーランド #東京ディズニーシー #子連れ旅行 #家族旅行

2025/01/13に公開星野リゾート　1955 東京ベイ - Hoshino Resorts 1955 Tokyo Bay 日本千葉県

https://www.instagram.com/explore/tags/1955東京ベイ#1955東京ベイhttps://www.instagram.com/explore/tags/星野リゾート#星野リゾートhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ディズニーランド#東京ディズニーランドhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ディズニーシー#東京ディズニーシーhttps://www.instagram.com/explore/tags/子連れ旅行#子連れ旅行https://www.instagram.com/explore/tags/家族旅行#家族旅行

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【マヨルカ】二子玉川駅から徒歩3分ほどのベーカリー＆カフェレストラン🍽️ タパス、ご飯ものも提供しており、とても美味しいお店なのでこれまでも何度か伺っています。店内はイートインエリアにボックス席があったりと居心地がいい空間。テラス席もありましたが、今日は天気がよく暖かかったので、パンをテイクアウトして外で食べました🍞 あんバタークロワッサンなども購入しましたが、 1番美味しかったのはパエリアサンド。炭水化物×炭水化物で美味しいのか不安でしたが、これが絶品でした。人気のはちみつ食パンに、パエリアがサンドされています。マヨルカさんのパエリアが好きなのですが、片手で手軽に食べられるのが嬉しいところ。中のパエリアはおこげの食感が出る様に焼き上げてから挟んでいます。塗られてあるアリオリソースもいいアクセントです。家族で美味しいパンを食べながら心地よく過ごすことができました🫖 #二子玉川グルメ #二子玉川ランチ #東京グルメ #世田谷グルメ #東京ベーカリー #マヨルカ

2024/12/15に公開Mallorca Futakotamagawa 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/二子玉川グルメ#二子玉川グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/二子玉川ランチ#二子玉川ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/世田谷グルメ#世田谷グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京ベーカリー#東京ベーカリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/マヨルカ#マヨルカ

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【イートアンドスマイル】あざみ野駅から徒歩10分ほど。住宅街の中にある隠れ家カフェです。白を基調とした明るく清潔感のある店内。デリやスイーツを中心に展開しており、お弁当やお惣菜・デザートメニューのテイクアウトをすることもできます。お弁当を複数種類とカップケーキをテイクアウトしました。・チキンとほうれん草のココナッツミルクグリーンカレー（玄米ごはん）・三元豚肩ロースのコンフィと野菜のプレート・短角牛のローストと彩り野菜のカレー（玄米ごはん）・季節の玄米ドリア季節の野菜を中心としたお弁当で、どれもヘルシーで優しい味わいです。デザートはバタークリームのカップケーキ。可愛らしいクリスマスバージョンです。ほろっとしたテクスチャーの、子どもが喜ぶカップケーキでした。 #あざみ野グルメ #あざみ野カフェ #カップケーキ #クリスマススイーツ #イートアンドスマイル

2024/12/07に公開Eat & Smile 日本神奈川県

https://www.instagram.com/explore/tags/あざみ野グルメ#あざみ野グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/あざみ野カフェ#あざみ野カフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/カップケーキ#カップケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/クリスマススイーツ#クリスマススイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/イートアンドスマイル#イートアンドスマイル

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【NéMo(ネモ)】表参道駅から徒歩10分ほど。南青山にお店を構えるモダンフレンチです🍽️ テーマは「自然」。木の温もりがあり木漏れ日が差し込む店内は、敷居の高さを感じさせないアットホームな空間🌳肩肘張らず、緊張を解すような雰囲気です。ランチのおまかせコースを注文しました。コースの半分が魚介ということで、シェフの魚介に対する思い入れが垣間見えます🐟 ・秋刀魚蕎麦粉のガレットに秋刀魚とブーダンノワールを合わせた前菜。柔らかいガレットで包みながら頂きます。秋刀魚は皮目を炙って香ばしく、ミキュイに仕上げています。ブーダンノワールに秋刀魚の肝のニュアンスがあり調和がとれた一品です。・白子蟹のフランをベースに白子のポワレ、白子のスープで構成されています。クリーミーで臭みのない白子でほっこり身体が温まる。小さく刻んだゆりねのサクッとした食感もいいです。・穴子マカダミアナッツを合わせた生地で穴子をフリットにしています。マカダミアナッツの香ばしさに、ほくほくの穴子。根セロリのサラダの清涼感も助けてとても軽いフリットです。・鰤ソテーした鰤はミキュイに仕上げ、皮はパリパリです。さすがの火入れで、しっかり火が入った箇所と半生の箇所のコントラストが素晴らしいです。ソースはドライトマトのソースとバジルソースの2種類がかけられています。鰤のクセをソースでマスキングして非常に食べやすかったです🐟 ・加藤ポークロゼ色が鮮やかな豚肉🐖豚肉とは思えないしっとりした食感です。赤身は驚くほど柔らかく、脂身は甘く、焼き目はザクっとした食感が良く、単調さを感じさせません。豚肉の骨から抽出したエキスと玉ねぎを合わせたソースが豚肉の良さを引き出しています。・栗栗の甘露煮、栗のエスプーマ、マスカルポーネのアイスで構成されています。モンブランを再構築したかのようなデザートです。栗の甘露煮がゴロゴロ入っているのが嬉しいですね。和栗の優しい素朴な甘さを感じられます🌰 ・カヌレ蜜蝋にコーティングされた伝統に忠実なカヌレ。仕入れによって使用するラム酒は変えているとのことでしたが、この日はメキシコのラム酒を使用。かどが取れたまろやかな甘さが特徴のラム酒です。外はザクっと、中はモチっとした理想的なカヌレでした。魚料理が特に美味しく、シェフはカンテンサンスのご出身ということもあってか、火入れの技術が素晴らしかったです。どの料理も熱々でライブ感があり、素材を重視した料理が印象的でした。 #フレンチ #モダンフレンチ #東京フレンチ #表参道グルメ #nemo表参道

2024/11/24に公開NéMo 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/フレンチ#フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/モダンフレンチ#モダンフレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京フレンチ#東京フレンチhttps://www.instagram.com/explore/tags/表参道グルメ#表参道グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/nemo表参道#nemo表参道

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【ナポリスタカ】イタリアプレスツアーでご一緒したメンバーと、神谷町はナポリスタカさんへ🇮🇹 神谷町駅から徒歩5分ほどです。店内はナポリブルーが鮮やかな、賑やかで活気のある店内。アラカルトでいろいろ注文しました。・ドンサルヴォスペシャリテのピザで、カルツォーネとマルゲリータが1枚のピザで食べられるように考案されたもの。星型のフォルムが可愛らしい⭐️中央はマルゲリータ、耳はリコッタチーズとサラミが入っています。・ナスとパルミジャーノチーズのオーブン焼き薄くスライスされたとろとろのナスがトマトソースとチーズでサンドされた一品。トマトの味わいが濃く、トマト缶の美味しさがダイレクトに感じられます。・ナポリスタカ店名を冠したピッツァビアンカ。マッシュルームやポルチーニクリームなどのきのこがベースとなっています。トマトやモッツァレラも入っていて旨みも抜群。軽やかなナポリピッツァでするする食べられるピザです。まさに本場の味を楽しめるお店で、現地と時差のないお料理の数々でした🍽️ ワインもとても美味しいです。素敵なメンバーと話もはずみ、イタリアの思い出話に花が咲きました。 #イタリアン #東京イタリアン #ナポリピッツァ #神谷町グルメ #ナポリスタカ

2024/11/16に公開Pizzeria da peppe Napoli sta’ ca’’ kamiyacho「ナポリスタカ神谷町」日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/イタリアン#イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京イタリアン#東京イタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナポリピッツァ#ナポリピッツァhttps://www.instagram.com/explore/tags/神谷町グルメ#神谷町グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/ナポリスタカ#ナポリスタカ

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2024/11/04に公開Noix-de-beurre 日本東京都

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【ビストロタマ】二子玉川駅直結の二子玉川ライズ・ドッグウッドプラザの7階にある洋食屋さんです。シックだけどカジュアルさもある店内。大きな窓からは二子玉川の街並みが広がります。お昼時は女性客を中心に賑わっていましたが、昼と夜とで雰囲気が変わりそうです。人気のハンバーグのせデミグラスオムライスを注文しました。ドリンク、サラダ、スープ、デザート付きです。サラダは自社工場で作っているというバームクーヘンをカリカリに焼いて、クルトンに見立ててのせているのが面白いですね。オムライスはモンサンミッシェルオムライスです。卵白をメレンゲになるまで立て、卵黄を混ぜてオープンで焼き上げています。ふんわりとしていて、口に入れるとシュワっととろける、スフレのようなオムライス。とても軽やかです。中央に鎮座するハンバーグは国産黒毛和牛100%で、デミグラスソースに負けない旨みです。ライトなオムライスだからこそ、パンチのあるハンバーグがぴったり。オーブンで焼き上げており、鉄鍋に接したチキンライスがおこげのようにカリカリになっています。これがまた美味しい。ふわふわのオムライス好きにおすすめのお店でした。 #二子玉川 #二子玉川グルメ #東京グルメ #オムライス #ハンバーグ

2024/10/27に公開ビストロタマ日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/二子玉川#二子玉川https://www.instagram.com/explore/tags/二子玉川グルメ#二子玉川グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/東京グルメ#東京グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/オムライス#オムライスhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーグ#ハンバーグ

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【La mère】 @lamere.sakura 桜新町駅から徒歩4分ほどの、フレンチと和食をベースにした料理を提供するレストラン🍽️ 店内は白を基調とした上質な空間です。非日常でありながら落ち着いた雰囲気で寛ぐことができます。個室の雰囲気もとてもいいです。ランチコースを頂き、ノンアルコールドリンクにホワイトティースパークリングとホワイトコーラを注文しました🍸 ・アミューズマスのベニエと鴨のロースト、つるむらさきときのこのおひたしが１つのプレートにのって提供されました🦆 ザクっと揚がったベニエの生地とマスのしっとりした食感が印象的です。鴨のローストの付け合わせにザワークラフト。ドリンクも発酵を活かしたものが豊富で、La mèreさんの得意とする分野なのかもしれないです。おひたしにほっこり。ジャンルレスな構成です。・毛蟹のフランフランに毛蟹の餡がかけてある和洋折衷の料理です。具材の銀杏がとても美味しかったです。いくらの塩味も合わせてちょうど良い塩加減です。すだちのゼストを散らしてあり、清涼感もプラス。・ブラウンマッシュルームのリゾット一面にマッシュルームが散らしてあります🍄‍🟫バーナーで焼いて香ばしく、マッシュルームもポテンシャルを引き上げています。マッシュルームとチーズの旨みが強く、濃厚だけど重すぎない味わいです。・短角牛モモ炭焼き炭焼きで香ばしく焼き上げ、ミディアムレアに。非常に柔らかい短角牛です。王道の赤ワインソースと合わせて🍷生胡椒のピリッとした刺激で単調にならずに最後まで美味しく完食です。炭焼きした付け合わせのレンコンもほくほくで美味しかったです。・ガトーショコラアマゾンカカオを使用したガトーショコラです🍫 香り豊かで苦味が少なく、ほのかな酸味が特徴的。甘さの補いは、添えてあるバナナアイス🍌 チュイルで食感の変化もあります。ほぼ全ての食材が無農薬や減農薬、オーガニックのもので、食材に対する安心感があります。焼き立てのパンは外ザク、中モチですごく美味しかったです。お母さんを意味する店名ですが、どの料理もストレートに美味しく、ほっこりするような料理の数々が魅力的なお店でした。 #フレンチ #東京フレンチ #日本料理 #桜新町グルメ #ラメール桜新町

2024/10/13に公開- 指定なし

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【ラ・メゾン・デュ・ショコラ】世界中に店舗を構え、その名を馳せるチョコレートブランド、ショコラ専門店の「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」さん🍫 チョコレートだけでなく、焼き菓子やケーキ、アイスなども展開しています。今回はギフトボックスを注文しました🎁 ・アソルティモンメゾン S1 ラ・メゾン・デュ・ショコラさんのの定番人気のギフトボックス。ガナッシュやプラリネ、ムースなど代表的なボンボン・ドゥ・ショコラ12種24粒を整然と隙間なく箱に収めています。ミルクとダークのガナッシュやプラリネなど様々なボンボン・ドゥ・ショコラがぎっしり。フランボワーズ果肉を使用したガナッシュがビターなチョコレートとの相性がよくお気に入りでした。・プラリネプラリネ3種を詰め合わせたボックスです。内容は、さくさくした食感のクレープダンテル入りの「グレンダンテル」、キャラメリゼしたアーモンドをベースにピスタチオ、オレンジコンフィが入った「プラリネマンディアン」、ほろ苦いダークプラリネの「アナスタジア」。どれも甘すぎず、ナッツの香り高さとチョコの組み合わせが素晴らしいです。・トリュフクラシカルなプレーンのトリュフです。なめらかで口溶けの良いガナッシュムースをパリッとした食感のダークチョコレートでコーティング。風味豊かなカカオパウダーをまぶしています。シンプルで洗練されたトリュフです。・フィナンシェ 4種類のフィナンシェの詰め合わせです。アーモンドプードルの美味しさが純粋に味わえる「ナチュール」と、オレンジコンフィを散りばめた爽やかな「オランジュ」、キャラメル風味の生地にオレンジコンフィを合わせた甘さと酸味のバランスが良い「オランジュキャラメル」。ショコラ専門店ということもあり、「ショコラ」が群を抜いて美味しかったです。チョコレートの濃厚な味わいで、ガトーショコラのようなフィナンシェです。どの商品もさすがのクオリティで価値のあるギフトボックスでした👏 #チョコレート #トリュフチョコ #ボンボンショコラ #フィナンシェ #プラリネ #ラメゾンデュショコラ

2024/10/02に公開- 指定なし

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【銀座レカン】 1974年に誕生した50年の歴史あるクラシカルフレンチの名店の【銀座レカン】さん🍽️ 一流のシェフを多く輩出しており、他店に籍を置くフレンチの関係者がこぞって薦めていることもあり、いつか食べに行ってみたいと思っていました。少し遅めの妻の誕生日祝いのタイミングで伺いました。銀座駅から徒歩1分ほどの好アクセスです。サービススタッフに案内されて、エレベーターでメインダイニングへ。レカンと言う店名は、フランス語で宝石箱を意味するのですが、まさに宝石箱のような華やかな店内です。シャンパンゴールドを基調とし、大理石にて贅沢に設えたメインダイニング。上質な空間で、ソファ席がとても居心地がいいです。ランチコースを頂きました。車の運転を予定していたので、桃とジャスミンティーのノンアルコールカクテルを注文し、妻のメインのお皿を鴨肉から牛肉に変えました。・タジャスカオリーブのマドレーヌ塩気のあるマドレーヌ。甘く優雅な香りが特徴のタジャスカオリーブは、アーモンドのような豊かな風味🫒軽やかでアミューズブーシュにぴったりです。・エポワスのムース洋梨のコンポートとフヌイユのサラダウォッシュチーズの王様のエポワスをムースに。強い芳香が特徴で、まろやかでミルキーな味わいです。洋梨の果肉やジュの甘みがクセのあるエポワスのムースを包み込んでいます🍐 ・ノルウェーサーモンのデグリネゾンノルウェーサーモンをタルタル、ポーピエット、リエットの３つの調理法で仕上げたデグリネゾンのスタイルで提供。角切りのビーツや蕪などが含まれたフレッシュ感のあるタルタル、滑らかなチーズのムースを低温で火入れしたサーモンで巻き上げたポーピエット、しっかり火入れしたサーモンをディルなどのハーブで包んだリエット、三様の美味しさがあります🐟 ・平目のヴァプールと帆立貝のポワレヴァプールで仕上げることによりふっくら、しっとりな食感が印象的な平目です。帆立貝のジュの泡やソースシャンパーニュが秀一🍾旨みが強いソースで平目もパンも進みます。・鴨のロティ鴨のロティと合わせるのは赤ワインと胡椒の効いたソースポワヴラード。付け合わせは相性の良い人参とみかんのエチュベにニョッキ。ジューシーな鴨に渋みとキレのあるソースポワヴラードが合います🦆 ・群馬県上州牛フィレ肉とセップ茸のパイ包み焼き贅沢なパイ包みにソースベルシー。黒にんにくや焦がし玉ねぎをソースに含ませてより深みがある味わいです。サクッとした薄めのパイ生地に驚くほど柔らかい牛フィレ肉🐂カップで提供された香り高い牛コンソメを口に含みながら、口内調理で完成します。牛尽くしの贅沢な料理です。・巨峰とカシスのヴァシュラン巨峰が主役の秋スイーツです🍇焼いたメレンゲのヴァシュランの中にはカスタードクリーム。盛り付けられているのは巨峰のシートに覆われた巨峰と、巨峰×サークリームのアイス。巨峰尽くしで手が込んでいます。カシスと赤ワインのソースは甘すぎない大人向けの味。エディブルフラワーも含め紫色を意識したビジュアルも素敵ですし、とても好みのスイーツでした。・ミニャルディーズレカンさん特注の宝石箱の中には、魅力的なスイーツがぎっしり💎ボンボンショコラ、パートドフリュイ、オランジェット、マカロンなど好きなだけ食べることができます。どれもパティスリーレベルの出来で、特にパインのマカロンとプラリネのボンボンショコラが美味しかったです。女性が喜ぶこと間違いなしです。食後の飲み物で選んだ日和のショコラ・ショーは、フルーティさのあるチョコレートの味わいに驚きました🍫 パンは温かい上にクオリティも高く、フルールドセルの練り込まれた発酵バターをつけて食べると止まらない美味しさでした。接客、空間、料理、すべて素晴らしく、お祝いにもぴったり。また再訪しようと思います。 #東京フレンチ #銀座フレンチ #フレンチ #ミシュラン一つ星 #銀座レカン #レカン

2024/09/22に公開銀座レカン（Ginza L'écrin) 日本東京都

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