コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順2025/07/09 レシピ【まろやかポテトサラダ】 マヨネーズを使わないポテトサラダです。 お子さんの食べやすいものだけを使って、シンプルにまろやかに！ 卵アレルギーの息子の大好物です。 ・ 〈材料〉4～5人分（多めです！） じゃがいも 600g（大4個ほど） きゅうり 1本 塩 小さじ1/2弱 （A） 油とバター 合わせて30g 酢 大さじ1 塩 小さじ1/2弱～ 牛乳 60ml カニカマ 50g ※油はくせのないものなら何でも構いません。 バターとの割合は好みで変えてください。 どちらか一方だけでもおいしく作れますが、私は半々か、バター多めが好きです。 ※卵アレルギーの方が食べるときは、カニカマの原材料をよく見て、卵白などが使われていないものを選んでください。 ・ 〈作り方〉 ①じゃがいもの皮をむき、ゆでやすい大きさに切る。 たっぷりの水と一緒に鍋に入れて火にかけてゆでる。 ②じゃがいもをゆでている間にきゅうりを薄く切る。 塩をもみ込んで10分ほど放置し、水分をしっかりしぼる。 ③じゃがいもにヒビが入るくらい柔らかくなったらざるにあげ、湯を捨てた鍋に戻す。 熱いうちにへらやスプーンでつぶし、Aで味をつけて冷ます。 ④牛乳を加えて混ぜ、味をみて薄ければ塩を足す。 カニカマを入れてほぐし、②のきゅうりを混ぜる。 ※牛乳、カニカマ、きゅうりは、じゃがいもがある程度冷めてから加えてください。 熱々のじゃがいもで煮えると、きゅうりは特に色が悪くなります。 ・ 〈保存について〉 作ったらすぐ冷蔵庫へ入れ、翌日くらいまでに食べきってください。 ・ ・ じゃがいもの種類は男爵系のほうが向いていますが、メークインがあるのにわざわざ男爵を買いに行くほどではないと思います。 どちらでもおいしく作れます。 ただ、新じゃがはデンプンが成熟していないため細胞単位に分裂しづらく、ポテトサラダにはおすすめしません。 酢はお好きなものを。 梅シロップのレシピに「ぜひリンゴ酢を買ってみてください！」と書きましたが、このポテトサラダにも合います。 梅シロップの投稿に乗せられて買って持て余して後悔している方はチャンスです！ でも個人的には、米酢が一番好きです。 できたてはベチャッとしがちですが、冷やすとかたくなります。 私はまだ常温くらいのやわらかい状態で食べるのも好きです。 いろいろアレンジして、たっぷり食べてくださいね！ ・ ・2025/07/09に公開- 指定なし2.96%2,144232025/07/05 レシピ【すもものジャム】 甘酸っぱいすもも、夏の楽しみですよね！ 思いのほか酸っぱかったり、たくさん手に入ったりしたら、ジャムにするのもおすすめです。 ・ 〈材料〉 すもも 1kg（完熟） 砂糖 300～400g ※すももの種類はどんなものでも構いません。 砂糖の量は、好みやすももの甘さに合わせて決めてください。 ・ 〈作り方〉 （下準備） ○保存用の瓶を消毒しておく。 ①すももを洗ってへたをとり、水を拭く。 皮ごと包丁で5～6個に切り、種の部分も含めて鍋に入れる。 砂糖をまぶして1時間ほど置く。 ※このまま煮るので、酸に強い琺瑯やステンレスの鍋を使います。 ②①の鍋を火にかけ、ヘラで底からよく混ぜる。 沸騰したら中火にして、アクを丁寧にすくう。 ※このアクがとてもおいしいので、ぜひ集めて食べてみてください！ ③中火のまま、底から混ぜながら煮詰める。 果実が剥がれた種はこの段階で取り除く。 元の量の2/3くらいになったら、火からおろす。 ※ものすごくはねるので、火傷しないよう気をつけてください！ 長時間グツグツすると色も香りも落ちるため、中火くらいでサッと煮詰めます。 「まだゆるいかな」と思う段階で火を止めると、冷めたときにちょうど良いかたさになります。 ④ジャムが冷めてから清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。 ※冷たい瓶に熱いジャムを入れると、温度差で瓶が割れる恐れがあります。 煮沸消毒した直後の熱い瓶なら良いのですが、瓶が冷めているなら、ジャムも冷ましてから入れると良いです。 ・ 〈保存について〉 消毒した清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で2～3週間保存できます。 冷凍すれば、1年くらいはおいしく食べられます。 脱気して常温で保存することもできますが、すぐ食べる分だけ小瓶に入れて冷蔵保存、残りはフリーザーバッグで冷凍してしまうのが、個人的にはおすすめです。 ・ 実家から「奇跡的にたくさんなった」と大量のすももが送られてきました。 「帝王」という品種で、酸っぱくてとてもおいしいんです。 でもさすがに全部食べたらお腹をこわす量だったので、1kgはジャムに。 ついでに写真を撮ってレシピにしました。 直売所で買う年もありますが、やっぱり実家のすももは懐かしい味がしました。 煮ている間に出るアクは、なぜかアメリカのチェリーの飴のようなかわいい味がします。 これはこれでとてもおいしいので、ぜひ食べてみてください！ ・ ・2025/07/05に公開- 指定なし2.59%1,874232025/07/03 レシピ【いんげん豆の焼き飯】 我が家の夏の焼き飯です！ いんげん豆、油あげ、ちりめんじゃこ、卵…。 忙しいお昼に、栄養のあるものをたっぷり入れてささっと作ります。 ・ 〈材料〉3～4人分 いんげん豆 150～200g 油あげ 1/2枚 ごま油 大さじ2 ちりめんじゃこ 30g（2つかみくらい） ご飯 600g（熱いもの） 塩 小さじ1弱～ 白いりごま 適量 醤油 適量 卵 2個 ※分量はだいたいの目安です。 多めにできあがりますが、余ったら1食分ずつ冷凍しておくと、忙しい日に重宝します。 冷凍したら、なるべく早く食べたほうがおいしいです！ ・ 〈作り方〉 （下準備） ○ご飯を温めておく。 ①いんげん豆の筋を取り、5～6mmの長さに切る。 油あげは、あられ切りにする。 ②深さのあるフライパンにごま油を熱し、いんげん豆を入れる。 鮮やかな緑色になったら油あげ、ちりめんじゃこ、熱いご飯を順に加えて混ぜる。 ③全体に油がなじんだら、塩と白いりごまを振り入れて、ご飯がつぶれないようにやさしく混ぜる。 味をみながら、醤油を鍋肌から回し入れて混ぜる。 薄ければ塩か醤油を足して、味をととのえる。 ④フライパンの端に卵を割り入れてかき混ぜ、炒り卵状になったら全体にふんわり混ぜ込む。 ※卵なしでもじゅうぶんおいしいです。 我が家は息子が卵アレルギーなので、③の段階で息子の分を取り分けてから卵を入れます。 ・ ・ 夏になると、実家の畑で大量にとれるいんげん豆。 たいてい長いまま煮たり焼いたりしておいしく食べていたのですが、ある日思いついて、小さく切っていろいろ入れて、香ばしい焼き飯にしてみました。 私が中学生くらいのときだったと思いますが、母がとてもおいしいと喜んでくれたのを覚えています。 ごま油で軽く揚げ焼きしたいんげん豆が甘くてプチプチして、大好評でした。 当時、私はお菓子（バターや砂糖をたっぷり使うやつ）ばかり作っていたので、忙しい母としては材料費もかかるしご飯にならないしで、大変だったんだと思います。 そりゃあ、余っているものでおいしいご飯を一品作ってくれたほうが嬉しいですよね。 今なら分かります。 ・ ・2025/07/03に公開- 指定なし1.84%1,332202025/06/28 レシピ【赤しそシロップ】 水や炭酸で割って飲む、濃縮タイプのしそジュースです。 長く保存できるので、夏じゅう爽やかな香りと美しい色を楽しめます！ 本当にきれいですね～。 ・ 〈材料〉できあがりは1リットル前後になります。 赤しそ 200g程度 水 800ml 砂糖 200～300g りんご酢 100ml ※赤しそは、梅干しに向かない小さな葉や緑がかった葉でも大丈夫です。 茎ごと手に入った場合は、葉だけ摘み取った状態で約200gとしてください。 ※砂糖はグラニュー糖がおすすめです。 砂糖の量によって、保存期間が変わります。 300g入れれば1年持ちますが、薄めても結構甘いです。 私は200gで作って、夏が終わる頃には飲み切るようにしています。 ・ 〈作り方〉 （下準備） ○保存に使う瓶は消毒して乾かしておく。 ①赤しその葉を摘み取って集める。 ※細い茎や小さな葉も混ざっていて構いません。 太い茎は後で絞るときに邪魔なので、この段階で除きます。 ②ためた水の中で赤しそをよく洗ってざるに上げ、水気をきる。 ③鍋に分量の水を沸騰させ、赤しそを入れる。 5分ほどゆでて火からおろし、赤しそを取り出す。 さわれる程度に冷めたらかたく絞って汁をすべて鍋に戻す。 ※葉の量が多いので、2～3回に分けてゆでると良いです。 今回は半量をゆでてざるに上げ、そのあと残りの半量も同じようにゆでました。 ④③を布巾やキッチンタオルで濾して、新しい鍋（琺瑯やステンレス製）に移す。 砂糖を加えて再び沸騰させ、5分ほど煮ながらアクをとる。 火からおろしてりんご酢を加える。 ・ 〈保存について〉 冷めたらすぐ、消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存します。 砂糖がしっかり入っていれば、1年くらいはじゅうぶん保存できます。 ただ、味も香りも徐々に損なわれるので、私は砂糖200gで作って、夏が終わる頃には飲み切るようにしています。 肌寒くなってまで微妙に味の落ちたしそジュースを飲みたいとはあまり思わないので…。 その頃にはゆず茶が作れますからね。 ・ 〈飲み方いろいろ〉 水や炭酸で、3～5倍に薄めて飲んでください。 実家の母は牛乳で割るのが好きです。 ヨーグルトに混ぜたり、かき氷のシロップとしても。 寒天やゼラチンで固めてもきれいですね。 ・ ・ 我が家では、梅干しに赤しそを入れるついでに必ずしそジュースを作ります。 梅干しには、あまり小さな葉や緑がかった葉は入れたくないんです。 梅干しだけのためにしそを買ったら、悪い葉を捨てるのが惜しくて選別の基準を甘くしがちで…。 「これは後でジュースにするから」と思えば、梅干しに変な葉を使わずに済みます。 梅干しの場合は赤しその質が出来栄えに影響しますが、ジュースならそこまで気になりません。 さすがに腐った葉なんかはだめですけど。 何年か前に載せたレシピは、濃縮タイプではないので数日で飲み切るものでした。 今年は長く保存できるシロップのリクエストが多かったので、昨日急遽撮影しました。 やっぱり、どうせ作るなら長く楽しめたほうが嬉しいですもんね。 元気で楽しい夏を過ごしましょうね！ ・ ・2025/06/28に公開- 指定なし2.6%1,883272025/06/27 レシピ【紫たまねぎの甘酢漬け】 かわいいピンクの箸休め。 冷蔵庫にあると助かるので、この時期はしょっちゅう作っています。 洋食に合わせるときは、ほんの少しオリーブ油をかけても良い感じです。 ・ 〈材料〉作りやすい分量 紫たまねぎ 2個（正味400g程度） 塩 大さじ1/2 （A） 米酢 大さじ3 砂糖 大さじ2～3 ・ 〈作り方〉 ①Aを保存容器に合わせて砂糖を溶かし、甘酢を作る。 ②紫たまねぎを繊維に沿って2mmの薄切りにする。 大きめのボウルに入れて塩を振り、1分ほど手でやさしく揉む。 そのまま15分置く。 ③②の水分を絞り、甘酢に入れてなじませる。 ※手や布巾でしっかり絞ってから甘酢と合わせます。 たまに混ぜながら、1時間くらい置くとおいしく食べられます。 ・ 〈保存について〉 冷蔵庫で1週間ほど保存できます。 長く置くと味が落ちるので、3～4日で食べ切れる量をちょこちょこ作るのがおすすめです。 ・ ・ 夫と息子がモリモリ食べるので、砂糖は大さじ2で作ることが多いです。 玉ねぎによって、色の濃さが変わるのも面白いですね。 外側のほうが色が濃いため、傷んだところや硬いところを除くと薄いピンクになることもあります。 ショッキングピンクから桜色まで、どの色になってもかわいいです。 玉ねぎを大きめに切る場合は、甘酢に漬ける時間をのばしてください。 最近は酢の料理のリクエストが多いので、そのうちピクルスなども載せますね。 ・ ・2025/06/27に公開- 指定なし2.27%1,643242025/06/24 レシピ【梅のジャム】 熟れすぎたり傷んだりした完熟梅を集めて、フルーティーなジャムに！ 手間も時間もかかりますが、梅干しに使えなかった梅をおいしく救済できます。 ・ 〈材料〉作りやすい分量 完熟梅 500g～1kg 砂糖 梅の果肉の70％ ※梅をゆでて種などを除き、その重量に0.7をかけると砂糖の量が決まります。 梅は苦みや渋みなどの個性が強いため、砂糖は減らさず70％ほど使うのがおすすめです。 ※砂糖の種類は何でも良いですが、白砂糖なら雑味が少なく、色もきれいに仕上がります。 ※黄色くやわらかくなった梅で作ります。 もしまだ少し青っぽい梅を使う場合は、水に2～3時間漬けてから作ると良いです。 ・ 〈作り方〉 （下準備） ○保存用の瓶を消毒しておく。 ①ためた水の中で梅を洗う。 竹串でへたをとり、傷んだ部分は切り落とす。 ②梅を鍋（琺瑯かステンレス製）に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。 沸いたらアクをとりながら、吹きこぼれない火力で15分ゆでる。 ③鍋の湯を捨て、新しい水を注ぐ。 たまに水を換えながら1時間以上（できれば一晩）置く。 ※新しい水にしっかり浸けることで、梅の苦みや渋みを和らげます。 果肉が崩れて流れないように気をつけながら、一晩水道から水を細く出し続けると良いです。 ④梅を水からすくい上げ、手で握りつぶして種を取り除く。 ざるで裏ごししてピューレにする。 ※裏ごしは大変なので、省いても良いです。 裏ごしするとソース、しないとジャムっぽくなります。 ⑤とれた果肉の重さを量り、70％の砂糖とともに鍋に入れる。 底から混ぜながら火にかけ、沸いたらアクをとる。 中火で混ぜ続け、少しとろみがついて元の2/3くらいの量になったら火を止める。 ※今回は1kgの梅から600gの果肉がとれたので、✕0.7で砂糖は420g。 沸いたらものすごくはねるので、火傷しないよう気をつけてください！ 長時間グツグツすると色も香りも落ちるため、中火くらいでサッと煮詰めます。 「まだゆるいかな」と思う段階で火を止めると、冷めたときにちょうど良いかたさになります。 ⑥ジャムが冷めてから清潔な瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。 ※冷たい瓶に熱いジャムを入れると、温度差で瓶が割れる恐れがあります。 煮沸消毒した直後の熱い瓶なら良いのですが、瓶が冷めているなら、ジャムもある程度冷ましてから入れると良いです。 ・ 〈保存について〉 消毒した清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で1か月ほど保存できます。 冷凍すれば、1年くらいはおいしく食べられます。 脱気して常温で保存することもできますが、熱湯でグツグツした上に長く常温に置くと、梅ジャムは特に、味も香りも落ちるように思います。 すぐ食べる分だけきれいな小瓶に入れて冷蔵保存、残りはフリーザーバッグに入れて冷凍してしまうのが、個人的にはおすすめです。 ・ ・ おいしく作るには、工程③でのんびりきれいな水に浸すことが大切です。 梅によっては短時間でもおいしいジャムになるんですけどね。 梅の個性が大好きな方は、時間を短くしても大丈夫です。 私は苦いのも渋いのも苦手なので、必ず一晩、水を細く流し続けながら置いています。 果肉が散逸したらもったいないですから、水を注ぐ勢いは、やさしくやさしく…。 いちごのジャムの作りやすさに比べて、かなり手間がかかります。 その上、手間に見合うほど最高においしいかと聞かれると…。 もちろんおいしいけど、やっぱり「時間かかったなあ」という感想が出ます。 私はのんびり作る余裕があるときに、季節を味わう楽しみとして作ります。 あとは、梅干しに使えない傷んだ完熟梅が多めに集まったときですね。 「ジャムにしよう」と思っていれば、傷んだ梅を無理やり梅干しにせずに済みますからね。 何だかんだ言っても、きれいでおいしくて大好きなジャムです。 我が家では、ヨーグルトにのせて食べるのが一番人気です！ ・ ・2025/06/24に公開- 指定なし2.17%1,570202025/06/16 6月の新色、「レモンカード」の割烹着を発売しました！ 今月は、レモンカードとオレンジムースがメインです。 爽やかなビタミンカラーに絞って、多めに用意してみました。 梅雨も元気に乗り越えられたら良いですね。 詳細は、プロフィール欄のリンクからご覧ください。 ※今月分はすべて売り切れました。 たくさんのご注文、ありがとうございました！ ・ しかし今日は暑かったですね～。 今年もそろそろ、思い切り早起きして午前だけで8時間くらい働くスタイルに変えようと思います。 苦手な夏はこうでもしないと、まともに動けませんからね。 ・ 夏に一日じゅう着るには暑い割烹着ですが、何年も着る前提で作っているので、季節は気にせず販売します。 料理中だけ着れば、半袖の腕も守れますからね。 以前からリクエストの多かった黄色いリネンの割烹着、ようやく発売です。 薄手だけどしっかりしていて、光沢のある生地が本当にレモンカードみたいです。 価格は15400円、ロングは16000円です。 オレンジムースと色違いの生地なので、値段は同じです。 最近またこの生地が値上がりしまして、次はいつかしらと常にハラハラしています。 とりあえず多めに生地を確保してあるので、今ある分で作ったものは、今後もこの値段です。 ・ 発送は今週中にできる見込みです。 再入荷の袖なしエプロンは、もう少しお時間をいただくと思います。 ・ 「洗濯後のシワが気になる」というお声をたまにいただきます。 コットンもリネンも、どうしてもシワが目立ちます。 最近はワイシャツまでノーアイロンだったりしますし、それに慣れていたら余計びっくりしますよね。 一番簡単な対策は、洗濯後すぐに干して、シワを伸ばしてから乾かすことです。 今回の「レモンカード」は、洗濯後にアイロンをかけずに着て撮影しています。 シワを伸ばすだけで、ある程度はきれいに乾くと思います。 もっとピシッとさせたい場合は、霧吹きで少し湿らせてからアイロンをかけると良いです。 私ははじめから気にせず着ていますが、何か月も着て洗濯しているうちに生地がやわらかくなり、シワも多少目立ちにくくなるように思います。 来客のあるときだけ、アイロンをかけるのも良いですね。 ・ サンプル生地について、これまで波刃のピンキングハサミで切っていたのですが、今後は普通に四角く切ろうと思っています。 ちょっと手首に限界が来そうで、腱鞘炎が恐ろしいので…。 「任せんさい！」と息巻く夫に手伝ってもらったら、やはり切り口が無茶苦茶になったので、もうピンキングハサミは諦めました。 かわいいサンプルを楽しみにしてくださっていた方には申し訳ありませんが、どうぞよろしくお願いします。 ・ ・2025/06/16に公開- 指定なし1.22%88492025/06/15 梅雨らしい日が続いていますね。 梅、らっきょう、グリンピースを1年分確保して、漬けたり冷凍したり。 ちょっとぼんやりしていたら手に入らないので、一年のうちで最もソワソワする時期かもしれません。 梅は特に、不作の年がありますから、ある年はあるだけ梅干しにしておきます。 たくさん作って持っておけば、無理に毎年漬けなくて済みますからね。 梅仕事が大好きなので、よっぽどのことがない限り喜んで漬けますけど…。 今年は思いがけず友人から良い梅を送ってもらえたり、スーパーで最高の状態の梅が半額だったりで、全部で10kgほど漬けました。 とても嬉しい初夏でした。 そんなにバクバク食べる家でもないので、梅干しはすでに10年分以上確保できています。 長く置いてまろやかになった梅干しが好きな私は、食料庫の中を見て日々ニヤニヤしています。 ・ 直売所に行くと、小ぶりでかわいい色のダリアが！ 紫陽花と迷って、今回はダリアにしました。 いつも蒸した鮭のような色のお花ばかり選んでしまいます。 梅雨の気候も嫌いではないけど、どうも家の中が暗くなるので、お花があると良いですね。 カラッと晴れる日を楽しみに、のんびり頑張りましょうね。 ああでも夏は夏で暑くてアレなので、できれば穏便にサッと終わってもらって、大好きな秋が来るのを楽しみに…。 やっぱり私は秋冬が好きです。 ・ ・2025/06/15に公開- 指定なし2.51%1,800392025/06/13 【リネン割烹着のプレゼント企画です】 プレゼント企画は久々ですね。 来週発売予定の「レモンカード」 春に発売した「よもぎ」 このたび復活した「オレンジムース」 それぞれ1着ずつご用意しました。 通常丈の割烹着を3名様にプレゼントします。 今回は、コメント欄に希望の色を書いて応募してください！ ついでにレシピのリクエストも、もしあれば教えてください。 ふざけるのが大好きな夫が、厳正に抽選を行います👍 ・ リクエストにおこたえして、来週、黄色い割烹着を発売します。 「レモン」と言うには少し濃い色なので、甘くして卵黄を加えて「レモンカード」と名付けました。 夫はレモンカードなど知らないので、いつまでたっても「イエローカード」と呼びます…。 オレンジムースと色違いの、上質なリネン生地です。 オレンジムースは生地代がアレでして、仕入れをやめようと思ったのですが、やはり人気が根強く、復活させることにしました。 他にはない、良い色ですもんね。 最近また生地が値上がりしたので、割烹着も1着につき200円ほど値上げかなあと思っています…。 どの色も薄手ですが、「よもぎ」は目が詰まっていない生地なので、より薄い感じがします。 ・ オンラインストアの「レモンカード」のページはまだできていませんが、他の割烹着と全く同じ形です。 ●サイズ、素材 身丈 92cm 身幅 62cm 袖丈 40cm サイズはフリーサイズで、ゆったりしています。 脇にも余裕があります。 袖はもたつかないよう短めで、手首に向かって細くなっています。 手作りのため、多少の誤差や歪みがあります。 モデル身長：149cm すべて国産のリネン100％です。 2着とも左右両方にポケットがついています。 お送りするのは撮影のために着用したもの、通常商品とは違った作り方を試したものなどです。 ・ ●応募詳細 〈応募方法〉 抽選で3名様にプレゼントします。 コメント欄に、希望の割烹着（レモンカード、よもぎ、オレンジムースのいずれか）を書いていただければ応募完了です。 どの色か分かれば、どんな書き方でも大丈夫です。 コメントにはお返事も、♡をつけることもありません。 締切後に漏れなく確認しますので、お待ちいただければと思います。 締切時点でコメントを削除されている場合は無効となります。 ※毎回、プレゼントの応募と思われるDM（ダイレクトメッセージ）リクエストをたくさんいただきます。 大変申し訳ないのですが、すべて確認ができないので、DMでの応募は無効とし、お返事もいたしかねます。 ・ 〈応募条件〉 普段からエプロンや割烹着を着用されている、もしくは今後着用してみたいという方。 海外にお住まいの方、投稿のない方、非公開アカウントの方ももちろん大丈夫です。 少しでも多くの方にお届けしたいので、以前のプレゼント企画で割烹着が当選された方は応募をご遠慮いただけましたら幸いです。 ・ 〈応募締切〉 2025年6月15日（日）正午 〈当選発表〉 2025年6月15日（日）18時までに、当選された方にDMでご連絡します。 〈発送〉 連絡がとれ次第、クリックポストで発送します。 〈お願い〉 お返しの品などを送っていただくことがありますが、そういったことはお気になさらないでください。 ただただ長く愛用していただけるのが一番嬉しいです。 ・ ・2025/06/13に公開- 指定なし2.85%1,2798082025/06/13 レシピ【らっきょうの甘酢漬け】 シャキッと目の覚めるような一品！ らっきょうを洗って甘酢に漬けて、一週間ほどで食べられます。 長く保存できるのも嬉しいですね。 ・ 〈材料〉 らっきょう 500g 米酢 300ml 砂糖 150g 塩 15g ※今回は、土付きのらっきょう500gを買って作りました。 ・ 〈作り方〉 （下準備） ○保存瓶（容量1300mlのものを使用）を熱湯かアルコールで消毒し、よく乾かしておく。 ①調味料をあわせて甘酢を作る。 火にかけず、よく混ぜて溶かす。 ②らっきょうの土を洗い流し、ざるに上げる。 2つ以上つながっている株はバラしておく。 ※ここではきれいに洗う必要はありません。 このあと土や砂ごと切って包丁がだめにならないよう、ジャブジャブして流す程度でじゅうぶんです。 ③余分な先端と根っこを切り落とす。 水の中で両手で揉んで薄皮を取り除き、新しい水できれいに洗ってざるに上げる。 ※先端はかたいので、残しすぎないほうが良いと思います。 薄皮もゴワゴワしておいしくないので、必ず剥がします。 表面が傷ついている場合は、さらに1枚ペリッと剥いておくと良いです。 ④清潔な布巾やキッチンタオルで1個ずつ水気を拭き、保存瓶に入れる。 甘酢を注いで蓋をし、そのまま1週間以上冷暗所に置く。 1か月前後で好みの食感になったら冷蔵庫に入れて保存する。 ※甘酢はらっきょうが全部浸かる量あれば良いです。 はじめのうちはらっきょうがよく浮くので、たまに瓶を揺すって、ずっと浮かんでいる個体がないようにしてください。 そのうち落ち着いて、だいたい沈みます。 瓶いっぱいに詰めると揺らしづらいので、まず余裕のある瓶で漬けて、冷蔵庫にいれる段階で小瓶に移すと良いです。 ・ 鳥取はらっきょうの産地です。 この時期は大量のらっきょうを積んで走るトラックをよく見かけます。 独特なにおいなので、トラックを見つけるよりも先ににおいを嗅ぎつけることが多いですね。 岡山の実家でも、毎年畑でらっきょうを作ってたくさん漬けていました。 らっきょうは、直売所などでなるべく新鮮なものを選びます。 小粒のらっきょうもおいしいですが、もし選べるなら大粒のほうが作業はかなり楽です。 甘酢はあまり塩からくないほうが好きなので、レシピは私好みの配合になっています。 漬けてから1か月くらい冷暗所に置き、好みの味になったらシャキシャキを保つために冷蔵庫に入れます。 もっと長く冷暗所に置くと、かなりしんなりします。 どちらもおいしいので、お好みで調節してみてください。 私は冷蔵庫に入れて、1年以上おいしく食べています。 ・ ・2025/06/13に公開- 指定なし1.6%1,163132025/06/11 レシピ【豆ご飯】 豆の青い香りに、ちょっと塩のきいたご飯。 地味だけど、この時期に一度は食べたいご馳走です。 お米と塩と豆を、いつも通りに炊くだけです！ ・ 〈材料〉 米 2合 塩 小さじ1 豆 60～120g（さやから取り出した状態で） ※豆はグリンピース、うすいえんどう、アラスカ豆など、さやから取り出して食べる実えんどうを使います。 ※鍋でも炊飯器でも、作り方は同じです。 ・ 〈作り方〉 ①鍋（釜）に洗った米と、普段と同じ量の水を入れて30分以上浸水させる。 ②豆をさやから取り出し、水洗いしてざるに上げる。 ③①に塩を加えて混ぜ、米を平らに均す。 米の上に豆を広げ（混ぜない）、普段と同じように炊く。 ④炊けたら豆をつぶさないよう、やさしく混ぜて完成。 ・ お好みで、昆布や酒を少し入れて炊くとおいしいです。 私は塩だけで満足なので（ちょっと面倒だし）、いつも米、塩、豆のみです。 豆の量はきっちりしなくても大丈夫です。 片方の手のひらいっぱいに乗せるとだいたい60gなので、最低でもそのくらいは入れたほうが良いと思います。 多めが好きなら手のひら2つ分。 ・ 今回は、実家の岡山でとれるアラスカ豆を使いました。 学校給食でも、毎年アラスカご飯が出ていました。 岡山以外では、アラスカ豆は認知されていないようですね。 鳥取に来て初めてそれを知り、衝撃を受けたものです。 新体力テストでA判定をとったらもらえる「Aバッジ」も、岡山限定だったことを去年知りました。 男子はAバッジのために必死で体力テストをやっていました。 懐かしい…。 ・ ・2025/06/11に公開- 指定なし1.23%90052025/06/10 【グリンピースの冷凍保存】 新鮮な豆がたくさん手に入ったら、ぷっくりゆでて冷凍しておくと便利です。 いろんな料理にちょこちょこ使えます！ 実家の岡山は、グリンピースの一種、アラスカ豆の産地です。 ・ 〈材料〉 グリンピース 適量 ・ 〈作り方〉 ①グリンピースをさやから取り出し、水洗いしてざるに上げる。 ②たっぷりの湯を沸かして塩（分量外、適量）を混ぜ、グリンピースを入れる。 再び沸騰して30秒ほどゆでたら火を止める。 湯に浸かったまま置いて完全に冷ます。 ③グリンピースをざるに上げ、清潔な布巾やキッチンタオルで水気を拭く。 ④冷凍用の袋に入れて冷凍保存する。 ※早めに食べたほうが良いですが、私は翌年のグリンピースの時期まで1年かけて大切に食べています。 ※凍ったら袋を軽く揉んで、豆をバラバラにしておくと良いです。 袋にパンパンに詰めると巨大な塊になって手に負えません。 揉みほぐせる余裕をもって袋に入れてください！ ・ 〈使い方〉 凍ったまま料理に入れられます。 グツグツ煮ると色が悪くなるので、完成直前の料理にパラパラ入れるときれいです。 すでに火は通してありますから、豆の中まで温まるタイミングで加えるのがベストです！ 豆ご飯やピラフにするときは、多少色が変わっても、はじめから米と炊くほうがおいしいと思います。 加熱しないサラダなどに入れるときは、早めに解凍しておくか、サッとゆでて使います。 ・ 〈料理の例〉 野菜スープ、味噌汁、クリームシチュー、カレー、豆ご飯、ピラフ、焼き飯、オムライス、スパゲッティ、肉じゃが、八宝菜、酢豚、エビチリ、牛丼、親子丼… 緑がないところへ数粒入れるような使い方が良いように思います。 ・ 〈追記〉 愛してやまないというほどではありませんが、あるとちょっと嬉しいし助かるので、毎年たっぷり冷凍しています。 残念ながら霜がつきやすいため、冷凍後は放ったらかしにせず、たまに袋を揉んで様子を見ると良いです。 あまりに霜がひどいときは、手早く豆だけ新しい袋に入れ替えてまた冷凍すれば大丈夫です。 味や香りが落ちても長期間保存したいので、一度にたくさん使わず、彩り程度の気持ちで使っています。 あまり単体でモリモリ食べるものでもないし、少しずつ使えるのが便利だなと思います。 あの青臭さと食感がおいしいんですけど、苦手な方の気持ちも分かる気がします。 ちょっと独特ですもんね。 お好きな方は、豆がたくさん手に入ったときにぜひおためしください！ ・ ・2025/06/10に公開- 指定なし2.27%1,650152025/06/05 レシピ【梅シロップ】 梅の時期ですね～！ 傷のある梅でも小さな梅でも、シロップなら簡単においしく作れます。 ・ 〈材料〉 青梅 1kg 氷砂糖 1kg リンゴ酢 100ml ※黄色くなった梅でも作れますが、あまり柔らかいものは皮が破れるのでおすすめしません。 青い梅だと爽やかに、黄色い梅なら芳醇なシロップになります。 ※今回のレシピでは、セラーメイトの取手付き密封瓶（3Ｌ）を使用しました。 ・ 〈作り方〉 （下準備） 3L ほどの容量の瓶を、熱湯かアルコールで消毒する。 ①たっぷりの水の中で梅をやさしく洗い、水をよく拭く。 竹串などで梅のへたを取り除き、へたのくぼみの水も拭き取る。 ※水を拭いたら放置せず、すぐ漬けてください。 ②氷砂糖と梅を交互に瓶に入れる。 一番上に氷砂糖が乗るように調整すると良い。 リンゴ酢を回しかけ、蓋をして冷暗所に置く。 ③翌日からは1日に2～3回、瓶を傾けたり転がして、なるべく全ての梅にシロップがかかるようにする。 ※梅全体がシロップに浸かってからは、混ぜる頻度は2～3日置きで構いません。 ④氷砂糖が完全に溶けたら混ぜるのをやめ、そのまま冷暗所に置く。 ※この時点でおいしく飲めますが、1～2か月経ってシロップが琥珀色になった頃からが特においしいと思います。 ⑤好みの味になったら完成。 梅を取り除いて冷蔵庫で保存する。 ・ 〈保存について〉 完成後、梅を取り除いて冷蔵庫に入れれば風味もあまり変わらず、1年以上保存できます。 ※移し替える瓶は消毒してください。 梅を入れたまま冷暗所に置いておくと濃厚な香りと色が楽しめるので、私はそうすることが多いです。 ただ、少し苦くなることがあるので、梅は遅くても半年後には取り出し、シロップは冷蔵庫に入れたほうが良いと思います。 お家の環境とお好みに合わせて、いろいろやってみてください。 ・ 〈リンゴ酢について〉 リンゴ酢を入れることで爽やかな酸味がプラスされ、途中で発酵するのも防いでくれます。 100ml程度なら「しっかり酸っぱい！」という味にはなりません。 大人は気分によって更にリンゴ酢を混ぜて、目の覚めるような爽やかなドリンクを楽しんでいます。 私はレモンより合うと思っています。 米酢でも作れますが、たった100mlでも「なんかちょっと米くさい」という不思議なシロップになったため、リンゴ酢をおすすめします。 リンゴ酢は、ドリンクを作ったり、普段のドレッシングやマリネにも問題なく使えます。 ・ 〈追記〉 梅シロップは、腐っていなければわりとどんな梅でも大丈夫です。 梅干し用の梅に傷があれば、私はそれをまとめて梅シロップにしてしまいます。 やさしく洗って拭いて、すぐに漬けます。 梅から出るガスや細かい傷の影響で、漬けてすぐ、まだらに茶色く変色し始めることがあります。 これは失敗ではないので、気にせず工程を進めてください。 また翌日頃から、瓶を開けたときに「プシュッ」と音がすることも。 これもガスのせいなので、心配しなくて大丈夫です。 私はたまに蓋をゆるめてガスを逃しています。 ・ このレシピは去年も載せたのですが、「トップの写真が梅シロップっぽくないので、遡っても見つけられない」というお声をいただき、写真を撮り直してみました。 梅シロップらしさが出ていれば良いのですが…。 梅の質に左右されず、時間もあまりかかりませんから、青梅が手に入ったらぜひ作ってみてください！ ・ ・2025/06/05に公開- 指定なし5.75%4,169502025/05/29 昨日は気持ちの良いお天気だったので、食器棚の掃除とカーテンの洗濯をしました。 多少のゴミや埃は許容して生きていますが、台所はある程度きれいに保ちたいなと思っています。 ・ 最近は日が長いので、早起きして裁縫部屋で作業するのが楽しくて仕方ありません。 人様にお送りするものを縫う場所ですから、毎朝きっちり掃除して作業を始めます。 もちろん飲食厳禁です。 夫が呑気な顔で歯磨きしながらこの部屋に入ってきたときは、怒髪天を衝く形相でつまみ出しました…。 今は身を清めて入室し、厳かに糸切りやゴム通しの手伝いをしてくれています。 来月は、ビタミンカラーの割烹着2色をメインに販売予定です！ 結婚するときに実家の母が買ってくれた、中古の足踏みミシンでコツコツ縫っています。 ・ 庭の植物がみんな勢いよく育っています。 おせち料理に添える「ヒカゲノカズラ」、移植はかなり難しいのですが、実家の山の土ごと持ってきたおかげか、ぐんぐん新しい枝が伸びています。 南天も元気だし、この冬のおせちもうまくいきそうです。 庭にあるのは「ヒカゲノカズラ」「南天」「ブルーベリー」「山椒」「レモン」「トマト」「ローズマリー」「オカワカメ」…。 一つ残らず、食べるか料理に添えるものです。 優雅にバラなど育ててみたいものですけど、まあそれはいつかそのうち。 ・ ・ インスタを始めて6年ほど経ちますが、こんなにレシピを載せるようになるとは思っていませんでした。 画像は縦長になり、リール（動画）がメインになり、変化が激しいですね。 動画も編集も大好きな夫の提案で、数回リールを作ってみましたが、やっぱり私の性格に合わないようなので、これからも写真と文章でレシピを書いていこうと思います。 動画はどんどん進んで待ってくれませんから、見ていて焦るような気持ちになってしまうんですよね。 まだ数は少ないですが、レシピサイトにも次々と料理を追加しています。 今までインスタに載せた料理を片っ端から作って、写真を撮って載せているところです。 サイト作りの労力（夫の）とサーバー代が結構かかるので、すみませんがちょっと広告を貼っています。 こちらは食材ごとにレシピを探したり検索したりできますから、もう少し品数が増えたら便利に使っていただけると思います。 ・ 昨年末のおせち特集、大変だったけど、とても楽しい企画でした。 載せてほしいレシピや面白そうな企画があれば、ぜひ教えてくださいね。 南のほうはもう梅雨ですか…。 おいしいものを食べて、のんびりいきましょうね～。 ・ ・2025/05/29に公開- 指定なし2.62%1,894262025/05/25 レシピ【新たまねぎグラタン】 とろとろで、もったり甘い、新たまねぎのご馳走です。 時期的にギリギリですが、ぜひ新たまねぎで作ってみてください！ ・ 〈材料〉3人分 新たまねぎ 3個（正味400g） バター 30g 薄力粉 30g 牛乳 450ml 塩 小さじ1/2～ マカロニ 50g チーズ 適宜 パン粉 適宜 ※新たまねぎの甘みを楽しむグラタンなので、チーズやパン粉はなくても良いです。 ・ 〈作り方〉 ①マカロニは表示より1分ほど長めにゆで、ざるに上げる。 ②新たまねぎを大きめのくし切りにする。 深さのあるフライパンで、少量の油（分量外）を加えてとろんと柔らかくなるまで炒める。 ③弱火にしてバターを加え、だいたい溶けたら薄力粉を入れて1～2分、鍋底にこすりつけるように炒める。 ④牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜ、とろみがついたら塩で味をととのえてマカロニを混ぜる。 ※必ず味見をしながら、塩を入れすぎないように気をつけてください！ ⑤耐熱皿に盛って、好みでチーズとパン粉を振りかけ、オーブンやトースターで焦げ目がつくまで焼く。 ・ お皿に盛るところまで調理しておいて冷蔵庫で保存し、食べる直前に焼くと便利です。 一旦冷めたものをそのままトースターで焼くと、中が冷たいうちに表面だけ焦げてしまうので、電子レンジでしっかり温めてから焼くとおいしく食べられます。 ・ 新たまねぎは柔らかくて辛味も少ないので、このくらいたっぷり入れて主役にしても大丈夫です！ 鶏もえびもコンソメも入れないからこそ、新たまねぎのおいしさが存分に味わえると思います。 普通のたまねぎで作る場合は別のレシピがあるので、またいつか載せますね。 ・ ・2025/05/25に公開- 指定なし2.16%1,574112025/05/23 レシピ【ボロボロビスケット】 砕いてレアチーズケーキの土台にするためのビスケットです。 一度作って冷凍しておけば、何回も気楽にレアチーズケーキが作れます！ ・ 〈材料〉作りやすい分量 薄力粉 250g 砂糖 80g バター（有塩） 80g プレーンヨーグルト 60g ※360g程度のビスケットができます。 レアチーズケーキ5～7個分の量です。 ・ 〈作り方〉 （下準備） ○冷たいバターを1cmほどの角切りにする。 ○オーブンは適当なタイミングで180度に予熱する。 ①大きめのボウルに薄力粉と砂糖を入れ、箸などで混ぜる。 バターを加えて粉をまぶしながら指先でつぶし、サラサラになるまでなじませる。 ※多少バターの塊があっても構わないので、なるべくバターを溶かさないよう手早く済ませます。 ②①にプレーンヨーグルトを加えて、スケッパーやゴムべらで切るように混ぜ合わせる。 ※粉っぽさのないそぼろ状になればOK！ ③クッキングシートを敷いた天板に②を広げて、180度のオーブンでこんがり焼く。 しっかり焼き色がついたらクッキングシートごと網にのせて冷ます。 ④完全に冷めてから、保存袋に入れて冷凍する。 ・ 大好きなレアチーズケーキをおいしく気楽に作るため、いつも冷凍庫にこのビスケットを忍ばせてあります。 市販のビスケットはしっかりした味ですから、チーズケーキに組み込むと、ちょっと主張が強いんですよね…。 私はたいていチーズケーキにヨーグルトを使うので、ビスケットにもほんのり香る程度にヨーグルトを。 そのまま食べるならベーキングパウダーを入れてサクッとさせますが、どうせ砕くのですからこれでじゅうぶんです！ でも、意外とそのままひょいとつまんでも、ガリガリしておいしいんですけどね。 薄力粉を少しアーモンドプードルに置き換えるとさらにおいしいので、もし余っていればおためしください。 春夏は、爽やかなレアチーズケーキにぴったりの季節ですね！ ・ ・2025/05/23に公開- 指定なし2.32%1,686142025/05/18 レシピ【いちごのレアチーズケーキ】 かわいいかわいいいちごの断面を眺めるためのおやつです。 ぷるんと爽やかなレアチーズケーキ、ぜひ作ってみてください！ ・ 〈材料〉11×14×4.5cmの寒天型 ビスケット 50g 無塩バター 15g 粉ゼラチン 5g 水 大さじ3 クリームチーズ 200g プレーンヨーグルト 200g グラニュー糖 40g レモン汁（あれば） 小さじ1 いちご 8～10個 ※丸いケーキ型でも牛乳パックでも作れますが、いちごを含めた体積を考慮して型を選んでください。 ※ビスケットは市販のもので構いません。 ・ 〈作り方〉 （下準備） クリームチーズは室温に戻す。 型に合わせてクッキングシートを敷く。 いちごは洗って水を拭き、へたを切って高さを揃える。 ①ビスケットを丈夫な袋に入れて、麺棒などで細かく砕く。 溶かしたバターを混ぜ、型に入れてスプーンなどでしっかり押し固める。 冷蔵庫で冷やしておく。 ②水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。 クリームチーズをゴムべらでなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。 ヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜながら、湯せんか電子レンジで溶かしたゼラチンを手早く加える。 レモン汁を加えて混ぜる。 ※ゼラチンを電子レンジで溶かす場合、絶対に沸騰させないよう慎重に！ ※もしこの段階でゼラチンが固まってダマができたら、ボウルごと湯煎して溶かせば大丈夫です！ ③①に②を半量ほど流し入れたらいちごを並べ、完成後に切り分ける場所に印をつける。 並べたいちごがずれないように、残りの②をやさしく注いで平らにならす。 冷蔵庫で3時間以上（できれば一晩）冷やす。 ④型から取り出してクッキングシートをはがし、湯で温めた包丁で切り分ける。 ・ ・ 実家からいちごが届いたので、急いで作りながら写真を撮りました。 レアチーズケーキの土台にするためだけのビスケット、またレシピを載せますね。 多めに作って冷凍しておけば、かなり気楽にレアチーズケーキが作れます！ 丸いケーキ型やパウンドケーキ型、牛乳パックでも作れます。 どんな型でも、いちごの埋蔵場所をしっかり把握して、切るときにぴったり当ててくださいね！ 個人的には、やさしいパステルカラーのお皿にペタッと寝かせるのが一番かわいいんじゃないかと思っています。 ・ ・2025/05/18に公開- 指定なし5.23%3,797352025/05/17 ※今月分はすべて売り切れました。 いつもありがとうございます。 割烹着の新色、「よもぎ」の販売を開始しました！ 爽やかな薄手のベルギーリネンは、春夏にぴったりです。 そして「オートミール」の特別バージョン、今回分に限り通常の5％引きです。 ふちどりに、入手しやすい別の生地を使ってみたのですが、やっぱりいつものほうが好みだなと思いまして…。 次回分から通常の生地と値段に戻ります。 「かもめ」も少しですが再入荷しました。 今月分は、来週の前半に発送できる見込みです。 プロフィール欄のオンラインストアをご覧ください！ ・ 春になるといろんな草花が生えてきますが、よもぎの色はちょっと特別だなと思います。 銀色のうぶ毛が生えて、青緑の葉が鈍く光るのがなんともかわいいじゃありませんか。 もちろん、よもぎ餅も大好きです。 実家で大量のよもぎ餅を作りながら、着用写真を撮りました。 「よもぎ」は今までのリネンの中で一番薄く、目も詰まりすぎていない春夏向けです。 干したらすぐ乾くので、びっくりしています。 ・ 今回のオートミールは、細かいことですが、ふちどり（黒いところ）の生地がいつもと違います。 黒の色が深く、少しふわっとした手ざわりの生地です。 「仕入れやすい」という理由でやってみたものの、やっぱり前の生地のほうが合っていたので…。 生地自体はどちらも良質でしっかりしたものなので、まあ、好みの問題ですね。 特別バージョンと書いてはいますが、今月分のみ「微妙に訳あり」ということで、ほんの少し値引き価格です。 「よもぎ」は15300円（ロング15800円）、 「オートミール特別バージョン」は5％引きで12825円（ロング13395円）です。 ・ 今月はゴールデンウィークもあって、販売がこんな時期になってしまいました。 うまくいけば来月も新色が発売できそうです。 併せてプレゼント企画も再開したいので、またぜひお付き合いください。 なんだか微妙に暑かったりジメジメする日が多いですが、のんびりいきましょうね。 ・ ・2025/05/17に公開- 指定なし1.25%903102025/05/12 レシピ【えび塩春巻き】 材料を混ぜて巻いて揚げるだけの春巻きです。 片栗粉をしっかりなじませるので、油がはねることはほとんどないと思います！ ・ 〈材料〉3～4人分 えび 150g（15～20尾） たけのこの水煮 150g 生姜 10〜20g ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/2弱 片栗粉 大さじ2 （A） 薄力粉 大さじ2 水 大さじ1 春巻きの皮 10枚 山椒の葉 20枚（あれば） 揚げ油 適量 ※えびの種類は何でも構いません。今回はバナメイエビを使いました。 ※山椒の葉のかわりに、大葉もよく合います！ ・ 〈作り方〉 （下準備） 春巻きの皮を1枚ずつはがし、対角線上を半分に切る。 山椒の葉を洗って水気を拭く。 ①えびの殻をむき、片栗粉（分量外）と少量の水を加えて揉み込み、水でよく洗う。 えびは1cm程度に切る。たけのこは3mmの細切り、生姜はせん切りにする。 ②①をボウルに入れてごま油と塩を混ぜ、片栗粉を加えてなじませる。 ③Aを混ぜてのりを作り、②と山椒の葉を皮で包む。 ④フライパンで油を180度にあたため、皮の巻き終わりを下にして入れる。 ときどき裏返しながら良い色になるまで揚げる。 ※全部で4～5分かけて揚げます。油を浅めにすると、春巻きが勝手にくるくる裏返るのを防げます。 ・ 〈追記〉 皮を半分に切ることで、軽やかな春巻きになります。 ただ包む作業が倍になるし少し難しいので、皮を切らずに使っても構いません。 その場合は揚げ時間が少し長くなります。 揚げ物は大好きだけど油がはねるのは超こわいので、常に安全な揚げ方を模索しています。 今回の工夫は、水分の出やすいえびにたっぷり片栗粉を絡ませることです。 片栗粉が水分を受け止めながら固まるので、油はねを防ぐと同時に具材にとろみがついて一体感が出ます。 塩味が濃すぎると一気においしさが損なわれます。 塩は控えめにしておいて、薄ければ食べるときに塩や醤油をつけるのが良いと思います。 この間実家で作ったところ、両親は「ポン酢が合う！」と言いながらバリボリ食べていました！ ・ ・ #春巻き #春巻きレシピ #レシピ #たけのこレシピ #台所 #キッチン #印判鳥獣五画 #scope_japan2025/05/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/春巻き#春巻きhttps://www.instagram.com/explore/tags/春巻きレシピ#春巻きレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこレシピ#たけのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/印判鳥獣五画#印判鳥獣五画https://www.instagram.com/explore/tags/scope_japan#scope_japan1.91%1,380172025/04/28 レシピ【メンマもどき】 本物のメンマと違って発酵させませんが、酢の効果でしんなりとやわらかく、発酵したような風味をプラスします。 そもそも竹の種類が別のものなので、雰囲気だけメンマに寄せた炒めものと思っていただければ…。 でも最高においしいご飯のお供です！ ・ 〈材料〉2～3人分 たけのこの水煮 300g ごま油 大さじ1 （A） 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 酢 大さじ1 おろしにんにく 少々 ※辛いのがお好きなら、唐辛子や豆板醤、ラー油を入れるとおいしいです。 ※たけのこの水煮の方法は、2025/04/19の投稿をご覧ください。 ・ 〈作り方〉 ①たけのこの水煮を、繊維にそって食べやすい大きさに切る。 ②鍋にごま油と①を入れて中火にかけ、2分ほど炒める。 ③たけのこに油がまわったらAを加えて炒める。 汁気がなくなるまで煮詰め、冷まして完成。 ・ ・ メンマ（もどき）はしょっちゅう晩ご飯に作るので、レシピのリクエストもたくさんいただいていました。 私の一番好きなご飯のお供です。 たけのこの根元に近いほうはかたくてゴリゴリしていて、メンマにぴったりです。 ぜひ作ってみてください！ ・ ・ #たけのこ #たけのこレシピ #レシピ #簡単レシピ #台所 #キッチン #暮らし2025/04/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこ#たけのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/たけのこレシピ#たけのこレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/台所#台所https://www.instagram.com/explore/tags/キッチン#キッチンhttps://www.instagram.com/explore/tags/暮らし#暮らし1.81%1,30322<前へ123456...12>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ 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