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✏︎ 紅ほっぺジャム便の発送が遅れていて、お待たせしているお客さまがいるのにこんなことを言ってはいけないんだけど🙊 やりたいことがいっぱいで困る！・ @comparis_nagoya でもその日の気分で焼き込みタルトやケーク類を並べていて、増えるばかりの商品POPにスタッフのみんなを困らせています。仕込みに夜遅くまで追われる毎日で正直いって手が回らないんだけど、次の通販でやりたいことも頭の端っこでムクムクしてる。今の自分に関わってくれる人、影ながら応援してくれる方々、遠くから気持ちを送ってくれるみんなにも感謝でいっぱい！いつもありがとうございます🙈✨ ・ #オレンジケーキ　#パウンドケーキ　#通信販売　#焼き菓子　#おうちカフェ　#手作りお菓子

2022/04/10に公開Nagoya 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/オレンジケーキ#オレンジケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/パウンドケーキ#パウンドケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/通信販売#通信販売https://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/おうちカフェ#おうちカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りお菓子#手作りお菓子

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✏︎ ジャム作りが好きです🙋🏻‍♀️ 短時間で風味を残して炊くジャム、コトコトとゆっくり美味しさを閉じ込めるジャム。その果物の良いところをどう活かすか。完成したものをどう食べるのが美味しいか？だったらこのくらいの硬さが理想かなとか。酸味のバランス。ペクチンのこと。果肉の柔らかさはどう残すかとか。ジャム作りは、菓子屋の仕事というより料理的な要素が強いなと感じる。・写真の和歌山産のブラッドオレンジのマーマレードを炊きながら、ハッと気づいたんだけど、ジャム作りはカレー作りと似てる！サラッとした短時間で作るものとか、濃度のあるコトコト系とか。「本気のカレー作り」に腕が鳴るあの感じ！明日はこのコトコト炊いたマーマレードをスコーンと一緒に店に並べようっと。つまりそれってカレーとご飯ね🙄 ・ #マーマレード　#柑橘　#柑橘が好き　#ブラッドオレンジ　#🍊　#煮込み料理 #手作り　#ジャム作り　#スコーン　#名古屋スコーン

2022/04/05に公開Nagoya 日本愛知県

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✏︎ 先日販売しました、紅ほっぺジャム🍓とおやつBOXの発送が始まっています。ジャムのためのスコーン入り！　・私はついついジャムやサブレを賞味期限ギリギリまで寝かせてしまうけれど、期限日からいきなり不味くなるわけはなく、風味や美味しさは目減りしています。既にお受け取りのお客さまからは、早速ジャムを開けて召し上がっていただけたというお声も届いており嬉しいです♪ ・ #通信販売　#お取り寄せスイーツ #器　#石川隆児　#手作りジャム　#苺　#焼き菓子　#COMPARIS菓子店

2022/04/04に公開Nagoya 日本愛知県

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✏︎ パリで初めて買ったお菓子がマドレーヌでした🙋🏻‍♀️ オペラ駅のFauchonで、無造作に入ったマドレーヌの紙袋を持って、「日持ちはどのくらいですか？」と拙いフランス語で聞いたら、店員さんにキョトンとした顔をされたのを今でも覚えています。・日本では今でもまだ、マドレーヌやフィナンシェは袋に入った日持ちのするお菓子のイメージが強いとけれど、あちらはではパン屋さんのパンと同じように、早めに食べるのが当たり前のもの。フィナンシェは２日めのシットリの美味しさがあるけれど、マドレーヌについてはより早いほうが美味しいと思う。 @comparis_nagoya では当日焼きをを並べて、乾燥しないうちに保存袋に入れます。お近くの方は是非食べに来てくださいね🐿 ・ #COMPARIS菓子店　#COMPARIS #マドレーヌ　#焼きたて　#焼き菓子店 #御器所

2022/04/03に公開Nagoya 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/COMPARIS菓子店#COMPARIS菓子店https://www.instagram.com/explore/tags/COMPARIS#COMPARIShttps://www.instagram.com/explore/tags/マドレーヌ#マドレーヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたて#焼きたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子店#焼き菓子店https://www.instagram.com/explore/tags/御器所#御器所

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✏︎ こちら名古屋では桜が満開です🌸 今日は　@comparis_nagoya で販売している桜のマドレーヌの作り方のご紹介。お店で販売している商品のレシピはお伝えできないけれど、 @cotta_corecle さんでも売っている、桜の葉の塩漬け（商品コード024350）を塩抜きして刻んだものを混ぜ込み、桜の花びら（商品コード024349）を塩抜きして水切りしたものをおヘソ側に乗せて焼いています。生地には桜色に軽く色付けをしています。お気に入りのマドレーヌレシピで作ってみてくださいね🙋🏻‍♀️ ・ #コッタ　#お菓子作り　#手作りおやつ　#マドレーヌ　#焼きたて　#桜　#🌸　#桜のお菓子

2022/03/31に公開Nagoya 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/コッタ#コッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/お菓子作り#お菓子作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りおやつ#手作りおやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/マドレーヌ#マドレーヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたて#焼きたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/桜#桜https://www.instagram.com/explore/tags/桜のお菓子#桜のお菓子

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✏︎ 通販部の皆さまへ🙋🏻‍♀️ @comparis_nagoya 開店の際は、たくさんの方からお祝いをいただいたのですが、その届いたお花の中の一つに、「通販部一同より」っていうのがあったんです。「北はあの方も南のあの方も、みんなお知り合いだったんだ！」ってもうビックリ！😳 …って、そんなわけはなくて、もちろん差出人はわかっているんだけどその方のユーモア溢れる計らいに、つい声を出して笑っちゃいました。通販部のみなさまありがとう！笑・通販を始めて5年ほど、沢山は作れないから早々に完売になってしまってお買い上げいただけない回もあってもそれでも熱心にお買い求めくださったお客さま方。お店の開くことを決めたのは私自身の色んなタイミングが重なったからですが、その中の一つの原動力が皆さまであることは間違いないと感じています。賞味期限が短く、届いたら３日以内もしくは当日お召し上がりのものもあるような「日持ちのしない自分用のおやつ」を受け入れてくださり、伝えたいものをちゃんと受け取ってくださる皆さまとの信頼関係が、背中を押してくれました。改めて、ありがとうございました！これからも通信販売はできる限り続けていきたいと思います。今後ともお付き合いよろしくお願いします♪ ・ #通信販売 #お取り寄せスイーツ #フランス菓子 #レモンケーキ　#おうちカフェ

2022/03/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/通信販売#通信販売https://www.instagram.com/explore/tags/お取り寄せスイーツ#お取り寄せスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス菓子#フランス菓子https://www.instagram.com/explore/tags/レモンケーキ#レモンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちカフェ#おうちカフェ

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✏︎ 本日20時〜 @ichigonosato_togo さんの美味しい紅ほっぺを使った苺ジャム入りBOXの通信販売募集いたします。紅ほっぺジャムとおやつBOX お一人様1セットとさせていただきます。 🈵🈵🈵 ・ ◇紅ほっぺジャム ◇ジャムのためのプレーンスコーン ◇桜のマドレーヌ ◇オレンジと蜂蜜のケーク ◇おまかせサブレ・まずは生食パンにたっぷり乗せて食べていただきたい！クロテッドクリームにも負けない強い風味があるのでスコーンにもお勧め♪ 紅ほっぺジャムはすでに店頭にはお出ししたものが昨日完売しております。これから通販分を仕込みますね🐿 #通信販売　#お取り寄せ　#苺ジャム　#紅ほっぺ　#お取り寄せスコーン　#nagoya #直井真奈美　#器

2022/03/27に公開Ayuchitori 日本愛知県

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✏︎ フォローしてくださっている方ありがとうございます。お店のアカウント　@comparis_nagoya では、当日のラインナップや商品のことをシンプルにお伝えしていきます。こちらのアカウントでは今まで通り私の言葉で発信していきたいと思っています🙋🏻‍♀️ ・写真は本日より店頭に並べております、 @ichigonosato_togo さんの紅ほっぺを使った苺ジャム。「美味しい苺」というと甘さがポイントなるところですが、ジャム作りを考えたときには果糖っていうアイテムがあるので甘さはそれほど重要じゃないと思っています。足せないのは、香りや風味！とっても美味しい苺から作った特別な苺ジャム、是非お試しください。次回の通信販売にも入ります🐿 ・ #手作り　#手作りジャム　#通信販売 #苺ジャム　#紅ほっぺ

2022/03/23に公開Ayuchitori 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/手作り#手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/手作りジャム#手作りジャムhttps://www.instagram.com/explore/tags/通信販売#通信販売https://www.instagram.com/explore/tags/苺ジャム#苺ジャムhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅ほっぺ#紅ほっぺ

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✏︎ ガトーナンテ。「いちばん好きなお菓子は？」と聞かれたら即答するのが、パンドゥジェンヌ。（ガトーナンテじゃないのか🤣🔨）大好きなこの２つはどちらもアーモンドをたっぷりと使った、生地を味わうお菓子で、親戚のおじさんに言わせると、どちらも「カステラみたいなもんやな」って、実際その通りのやつ。・生クリームもフルーツも使わないんだけど、アーモンド生地が私に与えてくれる幸福感はそれらに匹敵する。・ @comparis_nagoya で並べております。焼き菓子好きな方には是非食べていただきたい。ご購入から3日ほどお日持ちします。落ち着いたらよく似たパンドジェンヌも隣に並べたいな。マニアックな食べ比べ、おたのしみに🐿 ・ #ガトーナンテ　#焼き菓子　#gokiso #御器所　#フランス菓子　#nagoya #河合竜彦

2022/03/20に公開桜通線御器所駅日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/ガトーナンテ#ガトーナンテhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/gokiso#gokisohttps://www.instagram.com/explore/tags/御器所#御器所https://www.instagram.com/explore/tags/フランス菓子#フランス菓子https://www.instagram.com/explore/tags/nagoya#nagoyahttps://www.instagram.com/explore/tags/河合竜彦#河合竜彦

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✏︎ ２日間のプレオープンが終わりました。万全の体制を整えたつもりが、前日のまさかの断水に始まり、焼き上がりが間に合わないし音楽はかからないし、なんとレジも開かなくなる！なんていうハプニングの連続！慣れないオペレーションでお越しいただいた皆さまをお待たせする場面もありましたが、それでも温かく見守ってくださり本当にありがとうございました。お祝いの言葉と励ましをたくさんいただき、改めてみなさまとの繋がりに勇気づけられた２日でした。・反省点を踏まえ、18日のグランドオープンに臨みますが、まだまだ足らない点も多くご迷惑をおかけする事があるかと思います。（まだらしばらく現金払いのみが続きます）・お菓子のご予約についてもお問合せをいただいておりますが、グランドオープン後の忙しさが全く見通せないため、しばらく自分たちに何がどこまでできるのかを様子を見て検討したいと思いますので、今しばらくお待ちいただけますと幸いです。・ #プレオープン　#COMPARIS菓子店　#焼き菓子　#ガトーバスク #マドレーヌ　#フィナンシェ　#フランス菓子　#nagoya

2022/03/16に公開Ayuchitori 日本愛知県

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✏︎ いよいよ今週末12日がプレオープンとなります。 3/12、15は予約制のプレオープンとなります。お申込み下さいました皆さま、お会いできますことを楽しみにしております。・通信販売でもオープン記念セットの販売をいたします。 ◇3/10(木) 20時〜受付 1セット2500円　ノベルティバック付き　　🈵🈵🈵 （送料別途）発送は3月22日〜4月上旬までを予定しております。・小さなクッキーBOX ・ガトーナンテ　ラム酒が香るアーモンドの焼き菓子・レモンケーキ・フィナンシェ　等予定新しくCOMPARIS として、STORESにショップ開設しておりますが、まだ準備段階のため今回は従来通りのお申込みにて受付いたします。お申し込み方法がご不明な方はDMよりお問い合わせくださいませ。・ #コンパリス　#nagoya #焼き菓子　#焼きたて　#おやつ　#プレオープン

2022/03/09に公開Nagoya 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/コンパリス#コンパリスhttps://www.instagram.com/explore/tags/nagoya#nagoyahttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/焼きたて#焼きたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつ#おやつhttps://www.instagram.com/explore/tags/プレオープン#プレオープン

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✏︎ サブレ・コンパリス🐿 どうってことはないけれど、飽きがこないシンプルなサブレを商品にしたいと決めていました。どこか懐かしい全粒粉の風味、ほどける食感のサブレ。・実は私、焼き菓子も生菓子も重すぎるものがちょっと苦手。焼き菓子メインのお店ですが、バターだけに頼らず粉やアーモンドや砂糖の美味しさもお伝えできたらいいなと思います。・こちらのサブレはプレオープンのセットと、10日の通信販売にも入るので気にしてみてくださいね。華はないけど底力のあるコ🙆🏻‍♀️ ・ #サブレ　#焼きたて　#焼き菓子　#通信販売　#nagoya #コンパリス

2022/03/05に公開Ayuchitori 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/サブレ#サブレhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼きたて#焼きたてhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/通信販売#通信販売https://www.instagram.com/explore/tags/nagoya#nagoyahttps://www.instagram.com/explore/tags/コンパリス#コンパリス

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✏︎ いよいよ来週12日がプレオープンとなります。 3/12、15のプレオープン2日間は、スムーズなご提供のためにセット販売のテイクアウトのみご予約制となります。既にご予約くださった関係者の皆さま、どうぞお楽しみに。まだ若干の枠がございますので、ご希望の方がいらっしゃいましたらDMにてご連絡くださいませ。 🈵🈵🈵 ①お名前とお電話番号 ②ご来店日（12or15）と下記より時間帯 A 12:00〜13:00 B 13:30〜14:30 C 15:00〜16:00 ご用意数が少なくなってきておりますため、お一人様1セット＋当日の状況でのご用意となります。・ 1セット2500円　ノベルティバック付き・プチバスク（柔らかいアパレイユを挟んだリッチな厚焼きサブレ）・アーモンドのお菓子（私の一番好きな、シンプルだけどリッチなアーモンドのおやつ）・焼きたてフィナンシェとマドレーヌ（できればその場でパクッと）・小さなサブレ詰め合わせ・生菓子　（近藤農園さんの苺を使った何か今から考えます！）バスクとマドレーヌ、フィナンシェは焼きたてが美味しい菓子です。お店の場所とご来店時の注意はお店のアカウント　@comparis_nagoya のプロフィールからご覧くださいませ。・ #コンパリス　#nagoya #焼き菓子　#焼きたて　#おやつ　#プレオープン

2022/03/03に公開Ayuchitori 日本愛知県

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✏︎ 新しいオーブンで注文のガトーバスクを。写真は余った生地で使った自分用なので、目を細めて見てね🙈 今までも同じコンベクションだったけど、なぜか下火が弱く感じる。オーブンは個体差もあるものなので、来月の営業開始に向けてじっくりこのコを理解していこうと思います。・ #ガトーバスク #フランス菓子 #パータバスク　#焼き菓子　#nagoyasweets #nagoyacafe

2022/02/17に公開Ayuchitori 日本愛知県

https://www.instagram.com/explore/tags/ガトーバスク#ガトーバスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/フランス菓子#フランス菓子https://www.instagram.com/explore/tags/パータバスク#パータバスクhttps://www.instagram.com/explore/tags/焼き菓子#焼き菓子https://www.instagram.com/explore/tags/nagoyasweets#nagoyasweetshttps://www.instagram.com/explore/tags/nagoyacafe#nagoyacafe

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焼きたてスコーンと苺ジャムで、 1人ティータイム🐒 主役級に存在感のあるスコーンもいいけど、控えめで引き立て役のシンプルなものも良いよね♪ いつもはあっという間のお茶の時間も（←早食いなのと忙しいから）意識してゆったり過ごしてみる。 #紅茶　#スコーン　#おうち時間　#リラックス

2021/05/13に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/紅茶#紅茶https://www.instagram.com/explore/tags/スコーン#スコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうち時間#おうち時間https://www.instagram.com/explore/tags/リラックス#リラックス

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✏︎ 「食べ比べと聞いたら買わずにはいられないよね！」といただいた、阪急百貨店での催事のお土産🎁 AOPバター産地違いの食べ比べなんて、素敵すぎるしツボすぎる🥺 どれもちょっとずつ風味が違って、繰り返し食べ比べることで違いが明確になって、美味しいのはもちろん、楽しい！ #クッキー　#ガレットブルトンヌ　#クッキーの魅力 #バター　#AOPバター

2021/03/09に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/クッキー#クッキーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガレットブルトンヌ#ガレットブルトンヌhttps://www.instagram.com/explore/tags/クッキーの魅力#クッキーの魅力https://www.instagram.com/explore/tags/バター#バターhttps://www.instagram.com/explore/tags/AOPバター#AOPバター

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週一で通う場所🙋🏻‍♀️ ここ一年くらいお客さんがすごく増えちゃって、喜ばしい事ではあるんだけど、満席で入れないことも💦 車で行けて落ち着けて、選ぶ楽しみのあるランチとコーヒーがちゃんと美味しいお店。やっぱり好きだなぁ。 #名古屋ランチ　#名古屋カフェ

2021/02/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/名古屋ランチ#名古屋ランチhttps://www.instagram.com/explore/tags/名古屋カフェ#名古屋カフェ

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チーズテリーヌ♪ お待たせをしているお客様、今週中にはすべての方にお届けできる予定です🙋🏻‍♀️ 週末にもう一度レシピ、お菓子のみそれぞれ50セットずつ販売予定です。

2020/10/26に公開- 指定なし

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小さなクッキーBOXを詰め詰めしているところをリール初挑戦🐒✨ 小さなクッキー8種類を詰めますが、隙間ができないように、そして割れないように、クッキーの硬さや大きさを考えながらバランスよく🙆🏻‍♀️ #お取り寄せ　#おうち時間　#おやつ #クッキー缶 #手作りクッキー #コッタ #アトリエドシュケット　#フーディーテーブル #cookies #クッキー

2020/09/29に公開- 指定なし

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レシピ付き小さなクッキーBOXに入れている、8種のクッキーをご紹介♪ IGTVを見るをタッチして拡大してご覧くださいね💁🏻‍♀️ レシピには、ポイントとなる粉混ぜとフレゼの動画もお付けします。先日の予約会ではご注文くださった半分ほどの方で予定数に達してしまいました。大変恐縮ですが、お品物をご用意できたお客様にだけ、お返事をさせていただいております。一人で製造から発送まで行っておりますため、何卒ご理解くださいますようお願いいたします。月末にもう一度、再販しますね🐒✨

2020/08/21に公開- 指定なし

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