Yummies Tokyo

【天ぷら小泉　金沢】 ⚪︎ごはん天丼、天バラ、天茶から選べます。前回は天丼をいただいたので今回は天バラにしました。個人的にはやはり天丼がおすすめです。 ⚪︎デザート紅ほっぺと和三盆上品な甘さが天ぷらコースの締めにぴったりのデザートでした。大将の能登の素材への強いこだわりが感じられました。素材の魅力を最大限に引き出し、芸術的ともいえる天ぷらに昇華されている点が、天ぷら小泉の真骨頂だと思います。今回も大満足でした。 #金沢 #金沢グルメ #天ぷら #tempura #百名店

2025/01/18に公開天ぷら小泉日本石川県

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【乙女寿司　金沢】金沢の乙女寿司を訪問。前回訪問時にこの日を予約していたために香港出張から戻りすぐに金沢入り。待ち望んでいた特別な時間を楽しむことができました。能登の新鮮な質の高い魚介を一品一品大将の技で丁寧に仕上げています。極上のつまみと握りに感動しました。まずはつまみから ⚪︎つまみヒラメ透明感のある白身が口の中でとろけ、昆布締めのような優しい旨味が感じられました。ブリ（おなか、せなか）脂が乗った腹側とさっぱりした背側を食べ比べ。どちらも能登ならではの豊かな味わい。がすえび濃厚な甘みとねっとりとした食感が特徴の逸品。バイ貝程よい歯ごたえと風味が印象的。塩とすだちでいただきました。かのうがに（石川県産ズワイガニ）甘みが引き立つ繊細な味わいで、蟹の魅力を存分に堪能。白子すり流し濃厚ながらも上品な味わいの一品で、体が温まる瞬間。きんき焼き脂の乗ったきんきをふっくらと焼き上げ、皮目の香ばしさと身の旨味が抜群でした。 #百名店 #食べログシルバー #金沢グルメ #sushi

2025/01/17に公開- 指定なし

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【乙女寿司　金沢】どれも美味しかったのですが、特に気に入ったのは、やりいかとのどぐろ。やりいかは繊細な甘みと柔らかな食感が魅力的。胡麻がアクセントになっていました。のどぐろはやはり金沢の王道。脂の甘みと柔らかい身が絶品でした。料理に合わせてビールと地元の日本酒「加賀の月」をいただきました。日本酒は料理の繊細な味わいを引き立て、絶妙なペアリングを楽しめました。金沢ならではの能登の素材を堪能できる鮨やとして通いたいと思います。次回も能登の魅力に触れたいと思います。ごちそうさまでした！ #金沢グルメ #食べログシルバー #百名店

2025/01/17に公開乙女寿司日本石川県

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【乙女寿司　金沢】乙女寿司といえば消えるシャリ。驚くほどエアリーな仕上がり酢や塩気が感じられず、一粒一粒が軽やかにほどけていく感覚です口の中で自然と消えていくような絶妙なバランスで、素材の味を引き立てる名脇役として存在感を発揮していますこの日の握りはこちら。えびやりいか中トロあじこばだのどぐろぼたんえび昆布締めばふんうに軍艦うなぎ味噌汁 #金沢グルメ #食べログシルバー #百名店

2025/01/17に公開乙女寿司日本石川県

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【福味み　恵比寿】恵比寿に2年ほど前にオープンした居酒屋「福味み」を訪問。特段の宣伝を行っておらず、口コミや知る人ぞ知る存在。店内に足を踏み入れると、目を引くのは独特な形状のカウンター席。一般的な一直線のカウンターとは異なり、柔らかな曲線を描くような配置が、心地よい距離感と会話のしやすさを生んでいます。また、フルオープンのキッチンに面しているため、調理風景を間近に楽しめる特別な雰囲気があり、スタッフとのやりとりも温かく感じられます。 #恵比寿グルメ #居酒屋グルメ #居酒屋

2025/01/12に公開福味み日本東京都

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【福味み　恵比寿】この日いただいたのは以下の品々： • 刺身盛り合わせ • 雲仙ハムのポテトサラダ • あまおうの白和え • 海鮮とガリの海苔巻き • 厚切りカラスミ餅 • 和牛イチボの炭火焼 • 鮭はらすといくらの醤油漬けの土鍋ご飯どれも素材の持ち味を最大限に活かした丁寧な一皿でした。海鮮とガリの海苔巻きは次も頼みたい一品。素材同士のバランスが良かった。また和牛イチボの炭火焼きは、香ばしい香りと柔らかな食感が絶品。また、締めの土鍋ご飯は、しっかりと炊き込まれたご飯にいくらが絶妙に絡み合う一品で、余ったご飯をおにぎりにしていただきました。 #恵比寿グルメ #居酒屋グルメ #居酒屋

2025/01/12に公開福味み日本東京都

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【福味み　恵比寿】お酒の品揃えも見事で、日本酒や焼酎はもちろん、ウイスキーも豊富に取り揃えられています。季節に合わせた選定がされているのもポイント。雰囲気、料理、そしてお酒と満足度が高かったです。この辺りの雰囲気の良い居酒屋では、創和堂、小野木がありますが、それに並ぶお店として位置付けられると思います。 #恵比寿グルメ #居酒屋グルメ #居酒屋

2025/01/12に公開福味み日本東京都

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【東京苑　祐天寺】祐天寺の「東京苑」を訪問しました。東急東横線の祐天寺駅から徒歩約7分、駒沢通り近くです。内装は、シンプルかつ落ち着いた雰囲気が特徴的です。座敷席が中心、照明も落としたトーンで、リラックスできる空間を演出しています。 #目黒グルメ #祐天寺グルメ #焼肉 #yakiniku #tokyofoodie #tokyorestaurant #日本美食 #好吃　 #맛집 #맛집스타그램

2025/01/04に公開焼肉東京苑祐天寺店日本東京都

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【東京苑　祐天寺】生タン塩は鮮度が良く、ほどよい厚みと柔らかな食感が心地よく、噛むほどに旨味が広がります締めにいただいた名物手打ち冷麺は、コシのある麺とさっぱりしたスープが焼肉の後にぴったりで、ハーフサイズが選べるのもよい #目黒グルメ #祐天寺グルメ #焼肉 #yakiniku #tokyofoodie #tokyorestaurant #日本美食 #好吃　 #맛집 #맛집스타그램

2025/01/04に公開- 指定なし

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【東京苑　祐天寺】レバのシャトーブリアンは厚切りで提供臭みが全くなく、濃厚な甘味ととろけるような食感が印象的上ミノ祐天寺カットはタレで #目黒グルメ #祐天寺グルメ #焼肉 #yakiniku #tokyofoodie #tokyorestaurant #日本美食 #好吃　 #맛집 #맛집스타그램

2025/01/04に公開焼肉東京苑祐天寺店日本東京都

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【カンティーナ　カーリカ・リ　都立大学】

2024/11/19に公開カンティーナ　カーリカ・リ日本東京都

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【カンティーナ　カーリカ・リ　都立大学】

2024/11/19に公開カンティーナ　カーリカ・リ日本東京都

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【カンティーナ　カーリカ・リ　都立大学】

2024/11/19に公開カンティーナ　カーリカ・リ日本東京都

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【食堂aca 麻布台 1/3】麻布台ヒルズに位置する「食堂aca」を訪問。日本橋の「aca」をルーツに持ち、カジュアルでありながら上質なスペイン料理を提供する「食堂aca」。本店「aca」の精神と技術を受け継いだChef光塚が、一品一品に情熱を注いでいます。店内は9席のみのカウンター席で、目の前で調理するシェフの手さばきを楽しむことができます。「食堂aca」は、本店「aca」の常連でないと予約が難しく、一部Omakaseで空きが出ることもあるそうです。今回は幸運にも、本店の常連である友人に連れてきていただきました。続く #食堂aca

2024/11/18に公開- 指定なし

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【食堂aca 麻布台 2/3】最初に提供されたのは、山形産の洋梨と生ハムの組み合わせ。シンプルながらも、果物と生ハムの甘みと塩味が絶妙に調和しています。次に登場したのは、香味野菜を添えた鰆の炭火焼きと、アホ・ブランコソースを使った冷製茄子。鰆はレアに仕上げられ、野菜と共に豊かな香りを楽しめました。ジグニチャーのひとつであるボカディージョスタイルのサンドイッチ。じゃがいもと玉ねぎを使用したトルティージャが熱々の状態でサンドされており、サクサクのパンとトロッとした具材のコントラストが楽しめます。また、スペイン版唐揚げ「アリタデポジョ」は、3種類のチリパウダーが香ばしくまぶされており、辛さは控えめで豊かな風味が感じられました。続く料理は白甘鯛のエスカベッシュ（洋風南蛮漬け）で、さっぱりとした酸味が絶妙です。メイン料理には、近江牛イチボの炭火焼き。 48ヶ月飼育された岡崎牧場のイチボ肉は柔らかく、スペイン産ピキージョがアクセントに。続く #食堂aca

2024/11/18に公開- 指定なし

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【食堂aca 麻布台 3/3】　パエリアは2種。最初に香箱蟹のメロッソが登場。しっかり煮詰められており、旨みが濃厚でした。さらに、国産キノコと鴨肉を使ったパエリアは、鴨ロースを炭火であと乗せすることで香ばしさが加わり、タイムの香りが全体の風味を引き立てています。デザートには、カステラと山羊のミルクのアイスが提供され、食事を締めくくる一品として爽やかでした。最後にはハーブティーどの料理もシンプルでありながらも奥深い一皿一皿に、若いシェフの情熱とこだわりを感じました。シェフの技術と食材の質が存分に活かされており、味覚と視覚の両方で楽しむことができました。終わり #食堂aca

2024/11/18に公開- 指定なし

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【虎白　神楽坂】神楽坂の「虎白」。定期的にお邪魔しています。今回は新店舗に移転してから初の訪問。場所は神楽坂の落ち着いた石畳の階段の風情のあるエリア。ちょうどうどん好きの名店の鳥茶屋別館の隣。長いアプローチを抜け店内に入るとミシュラン三ツ星を再獲得した後ということもあり入り口にはたくさんの胡蝶蘭。新店舗は以前よりも広々とした空間が魅力で、カウンター席が6席から8席に増え、背面には中庭が見えるガラス張りの設計が施されています。竹細工の天井が温かみのある落ち着いた雰囲気を醸し出しています。この日のメニューは、松茸を中心に構成され、強く印象に残ったのはこちらでした。燕の巣スープ：虎河豚のヒレ出汁と鰹・昆布の出汁を合わせた、深い旨味のスープ。岩手産松茸の春巻：香り高い松茸をパリッとした春巻きで包み、食感と風味を楽しめる一品。松茸はこれでもかっという位詰まっていました。お椀：大分産のクエと松茸をすっぽん出汁で仕上げた、滋味深いお椀。クエにはしっかりと脂が乗っていて柔らかく仕上がっていました。牛ヒレ肉のタタキに虎白ジュレ：新鮮ないくらを添えて。続く #ミシュラン #ミシュラン三ツ星 #michelin #michelin3stars

2024/11/05に公開虎白日本東京都

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【虎白　神楽坂】栗おやき：虎白特製のキャビアをのせた、秋の味覚を感じるおやき。裏ごしした栗をおやきにしたシンプルな一品。ほのかな甘みにキャビアの塩気がマッチ。感動ものの絶品でした。虎白麺　香茸の出汁に鬼おろし：香茸の風味豊かな出汁に、鬼おろしでさっぱりと。続く #ミシュラン #ミシュラン三ツ星 #michelin #michelin3stars

2024/11/05に公開虎白日本東京都

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【虎白　神楽坂】土鍋ご飯：舞茸をふんだんに使った香り高い土鍋ご飯。甘味：長野パープルと巨峰のシャーベットに、塩チーズソースをかけたデザート。松茸を中心とした今回のメニュー。秋を感じさせる贅沢な内容となっていました。生涯通いたいお店です。次回も楽しみです。終わり #ミシュラン #ミシュラン三ツ星 #michelin #michelin3stars

2024/11/05に公開虎白日本東京都

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【thalee lingタレーリン　代々木上原】代々木上原のタイ料理レストラン「タレーリン（Thalee Ling）」を訪問。住宅街の中にあるタイ料理レストラン。マンションの側道から明かりが見えます。入り口から奥のキッチンまで見渡せる雰囲気の良いお店です。この日は季節のコースとワインペアリングでいただきました。全９皿が、それぞれ秋の旬と独特のスパイスの組み合わせが織りなすタイ料理の魅力を堪能できる内容でした。各皿に添えられたワインは、世界各地から厳選されたもので、それぞれの料理の風味を引き立てるための独創的な組み合わせが魅力的でした。最初の「ブートン」では、松島の渡蟹が使われており、カニの甘さと濃厚な風味が引き立っていました。続く #タイ料理 #代々木上原グルメ

2024/11/02に公開Thalee ling 日本東京都

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