櫻井焙茶研究所 Sakurai Japanese Tea Experience

冬季限定食事の流れをお茶で愉しむコース番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『甘味』和菓子と抹茶 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Kanmi (Dessert) Matcha with Wagashi 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#甘味#抹茶 #WinterSeasonalCourse#Kaiseki#matcha#wagashi

2025/03/02に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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冬季限定食事の流れをお茶で愉しむコース炒りたての焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『ご飯・留椀』玄米・干し芋・味噌・鰹節 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Gohan / Tomewan (Rice) Genmai / Dried Sweet Potato / Miso / Dried Bonito 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#ブレンド茶#玄米#干し芋#味噌#鰹節#rice#genmai#driedsweetpotato#miso#driedbonito#WinterSeasonalCourse#Kaiseki

2025/02/28に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『如月の試飲会』〜様々な焙じ茶〜櫻井焙茶研究所では、月に一度試飲会と題したセミナーを開催しております。 2月は「焙じ茶」をテーマに、火入れや製法、品種の異なる焙じ茶の飲み比べをはじめ、焙烙を使った焙煎の体験を愉しんでいただきました。 3月は、季節の素材を使ったブレンド茶をテーマに開催いたします。 “これからの日本茶の愉しみ方”のヒントがここに隠れています。 Tea Learning and Tasting Event February’s Theme: “A Variety of Roasted Green Tea” We are monthly hosting a tea tasting event at our shop. In February, we enjoyed a comparison of Hojicha of different cultivar, production methods, and roasting techniques. Also we experienced roasting using a roasting pan. Next theme is “A Variety of Seasonally Blended Tea” in March. Unlock the nuances that enhance your enjoyment of Japanese teas. #櫻井焙茶研究所#sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #如月の試飲会#焙じ茶#日本茶#hojicha

2025/02/26に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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茶酒 Tea Cocktail 2025 Winter 黒茶とレモン Fermented Tea Grog Kurocha / Calvados / Lemon 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶酒#teacocktail #winter#黒茶#カルバドス#後発酵茶#レモン#hotcocktail#calvados#lemon

2025/02/20に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『雨水』うすい “rain water” solar term 氷雪解け天に昇って雨水となって降る意味。春一番が吹き、農耕の準備が始まる。三寒四温 No.424 包種茶＋タラの木皮＋レモンの皮＋いちじくの葉 Pouchong Tea + Japanese Angelica Bark + Lemon Peel + Fig Leaf 【香り / Aroma 】栗 / Japanese chestnut パイナップル / Pineapple 椰子の実 / Coconut 【味わい / Flavor 】レモングラス / Lemon grass さつまいも / Sweet potato ユーカリ / Eucalyptus 【水色 / Color 】蒸栗 / Medium spring bud 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #24節気#二十四節気 #雨水#no424#包種茶#タラの木皮#レモンの皮#いちじくの葉

2025/02/18に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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冬季限定食事の流れをお茶で愉しむコース炒りたての焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『焼物』碁石茶・牛蒡・カカオニブ・林檎 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Yakimono (Grilled Meat) Goishicha / Burdock / Cacao Nib / Apple 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#ブレンド茶#牛蒡#碁石茶#林檎#カカオニブ#Yakimono#GrilledMeat#Goishicha#Burdock#CacaoNib#Apple#WinterSeasonalCourse#Kaiseki

2025/02/17に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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茶酒 Tea Cocktail 2025 Winter 茎焙じ茶と薔薇 Hojicha Toddy Stem Hojicha / IMO Shochu / Rose / Cinnamon 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶酒#teacocktail #winter#hottoddy#焙じ茶#imoshochu #thesgshochu#wabara

2025/02/13に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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波茶筒櫻井　新素材のご案内 English Below 京都の開化堂にて製作いただいている、オリジナルの茶筒「波茶筒櫻井」。「淡黄銅」に加え、「銅」「真鍮」「ブリキ」を新たにつくっていただきました。衛生的でかつ洗練された色合いの、淡黄銅。日々手のひらでなでて使っていただくことで、美しく経年変化する、銅・真鍮・ブリキ。お茶の愉しみを広げてくれる、機能性も兼ね備えた茶道具です。店頭オンラインどちらでもご購入いただけます。 Waving Tea Caddy SAKURAI New Material Information Our original tea caddy “Waving Tea Caddy SAKURAI” is produced by Kaikado in Kyoto, Japan. In addition to “Pale Yellow Brass,” we have newly created “Copper,” “Brass,” and “Tin.” The Pale Yellow Brass has excellent resistance to discoloration and antibacterial properties. Copper, Brass, and Tin change beautifully with age as they are used daily by stroking them with the hand. These functional tea caddy will expand your enjoyment of tea. Available for purchase both in-store and online shop. 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #波茶筒櫻井#開化堂

2025/02/11に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所#櫻井焙茶研究所https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所onlineshop#櫻井焙茶研究所onlineshophttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraijapaneseteaexperience#sakuraijapaneseteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteaexperience#sakuraiteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteashop#sakuraiteashophttps://www.instagram.com/explore/tags/波茶筒櫻井#波茶筒櫻井https://www.instagram.com/explore/tags/開化堂#開化堂

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冬季限定食事の流れをお茶で愉しむコース炒りたての焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『向付』釜炒り茶・大葉・酢橘・山葵・海苔 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Muko-zuke (Sashimi) Kamairicha / Perilla / Sudachi / Wasabi / Seaweed 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#釜炒り茶#向付#大葉#酢橘#山葵#海苔#Sashimi#Kamairicha#Perilla#Sudachi#Wasabi#Seaweed

2025/02/10に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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ー旬の香りと味わいを、季節のブレンド茶の詰め合わせー 2月のテーマは「苺」。口元が緩んでしまうような、甘酸っぱくて瑞々しい、みんなが大好きな果物ですね。ブレンド茶の多大なるアーカイブの中から選ばれた顔ぶれです。そのため、この詰め合わせの中でしか味わえないものもあります。苺とそれぞれのお茶のコラボレーションをぜひお愉しみください。 Experience the aroma and flavor of the season with our assortment of seasonal blended teas. The theme for February is "Strawberry". A sweet-sour fruit beloved by everyone witch brings you a smile. We offer you surprises and discoveries through this combination. So just be excited about the unlimited potential that tea has. Those are the select few items from the extensive blended tea collection. So, there are some blended teas only available in this set. 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/02/08に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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茶酒 Tea Cocktail 2025 Winter 焙じ茶と牛蒡 Hojicha Negroni Hojicha / Burdock / Gin / Campari / Sweet Vermouth 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶酒#teacocktail #winter#negroni #焙じ茶#カンパリ#ジン#牛蒡#hojicha#burdock#gin#campari#sweetvermouth

2025/02/06に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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営業時間変更のお知らせ誠に勝手ながら、以下日程の営業時間を短縮させていただきます。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださりますようお願い申し上げます。 2月9日(日) 11:00〜19:00(L.O.18:00) We will shorten our business hours as follows. Thank you for your understanding. Sunday, February 9th 11:00〜19:00(L.O.18:00) 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/02/05に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『如月の試飲会』〜様々な焙じ茶〜 English Below 一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶――。櫻井焙茶研究所による「如月の試飲会」を行います。今回は、「焙じ茶」をテーマに火入れや製法による違い、品種の違いによってどのように味が変化するかをお愉しみいただきます。これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。是非お集まりください。櫻井焙茶研究所副所長白鳥文也日時：2025年 2月23日（日） 11:00 〜 12:30 会場：櫻井焙茶研究所東京都港区南青山5-6-23スパイラル5階会費：8,800円（税込）定員：8 名様 ※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。【お申し込み・お問い合わせ】 @sakurai_tea_shop プロフィールのリンクよりお申込みいただけます。＊先着順とさせていただきます。 Tea Learning and Tasting Event Welcome to the Sakurai Tea Experience Shop, where we host monthly seminars dedicated to Japanese teas. Beyond a basic tea tasting, our event offers an unique blend of tea appreciation and education. If you’re a tea enthusiast, why not join us? Immerse yourself in the rich tapestry of Japanese tea, exploring its history and culture. February’s Theme: “A Variety of Roasted Green Tea” Discover the art of crafting diverse flavors from the same leaves through various roasting methods. Delve into a comparative tasting, exploring how taste evolves based on cultivar, production methods, and roasting techniques. Unlock the nuances that enhance your enjoyment of Japanese teas. Date: Sunday, February 23rd, 2025 Time: 11:00-12:30 p.m. Place: Sakurai tea experience 5F, spiral building, 23-6-5, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo Fee: 8,800 yen (tax included) Capacity: 8 people In case of cancellations on the event’s day, there will be no refunds. We will accept applications until the total capacity is reached. 【Applications and Inquiries】 You can apply from the link in our profile @sakurai_tea_shop . We accept applications in order of arrival. #櫻井焙茶研究所#sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #如月の試飲会#焙じ茶#日本茶

2025/02/04に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『立春』 first day of spring "solar term" 一年の始まりの起点。春の気が初めて立つ気節。冬と春の分かれ目の頃。余寒見舞い No.423 釜炒り茶＋寒茶＋蕗の薹＋ダマスクローズ Pan-fired green tea + Winter tea + Edible flower + Damask rose 【香り / aroma 】山菜/ Edible wild plant 柑橘ピール / Citrus peel クローブ / Clove 【味わい / flavor 】ポプリ / Pot-pourri 白蜜/ White honey ホップ / Hop 【水色 / color 】蒸栗 / Medium spring bud 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #立春#釜炒り茶#寒茶#蕗の薹#ダマスクローズ #no423#24節気#二十四節気 #季節のブレンド茶#kamairibancha#burdock#hops

2025/02/03に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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冬季限定コース「食事の流れをお茶で愉しむ」炒りたての焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『椀物』玉露茶豆腐 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Wanmono (Soup) Special Grade Gyokuro / Tofu / Pickled Cucumber 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#玉露#茶豆腐#WinterSeasonalCourse#Kaiseki

2025/01/28に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『大寒』 “major cold” solar term 氷厚く降雪も多く寒風甚だしき厳冬極寒の頃。一年で最も寒くなる時季。 No.421 蒸製玉緑茶＋釜炒り茶＋ローズレッド＋シナモン葉＋黒豆 Curled green tea + Pan fired green tea + Rose red + Cinnamon leaves + Black beans 【香り / aroma 】黒胡麻/ black sesame 甘草 / licorice ポプリ / pot-pourri 【味わい / flavor 】金時豆/ red kidney bean 生姜 / Japanese ginger 赤紫蘇 / red perilla 【水色 / color 】利休白茶 / misty moss 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #24節気#二十四節気#大寒#No421#蒸製玉緑茶#よんこん#釜炒り茶#ローズレッド#シナモン葉#黒豆

2025/01/20に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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茶酒 Tea Cocktail 2025 Winter 阿波番茶と苺　 Sweet Wine with Strawberry Tea Awabancha / Sauternes / Strawberry 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶酒#teacocktail #winter#阿波番茶#ソーテルヌ#苺#Awabancha#Sauternes#Stawberry

2025/01/12に公開- 指定なし

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「緑茶6種のコース」日本各地でつくられる「緑茶」に焦点を当て、その土地の味わいや品種による特徴を味わっていただけるコースをご用意しました。緑茶だけでも多種多様な愉しみ方が存在します。そんな緑茶の魅力とさらなる可能性を、さまざまな淹れ方を通して体感していただけます。この機会に奮ってお越しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。 “Green Tea Course with Six Varieties” We created a new tea course which focuses on “green tea” from across Japan, allowing you to savoir the unique terroir and characteristics of each tea cultivar. Even within green tea, there are various ways to enjoy it. You can experience the charm and potential of green tea through various infusing methods. Please take this opportunity to come and experience it. We sincerely look forward to your visit. 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/01/09に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所#櫻井焙茶研究所https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所onlineshop#櫻井焙茶研究所onlineshophttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraijapaneseteaexperience#sakuraijapaneseteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteaexperience#sakuraiteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteashop#sakuraiteashop

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『小寒』 "minor cold" solar term 降雪も多くなり寒風も激しく、寒さが厳しくなる頃。寒の入り。寒の入りから節分まで寒中見舞。 No.420 包種茶＋苺＋橘葉 Pouchong tea + Strawberry + Tachibana orange leaf 【香り / aroma 】薔薇/ rose ローズヒップ/ rose hip 竹 / bamboo 【味わい / flavor 】ジャスミン/ jasmine 柑橘 / citrus 山椒 / japanese pepper 【水色 / color 】芥子（からし） / lanzoes 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #24節気#二十四節気#小寒#包種茶#苺#橘葉#ブレンド茶

2025/01/05に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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オンラインショップリニューアルのお知らせいつも櫻井焙茶研究所をご利用いただき、誠に有難うございます。この度、オンラインショップをリニューアルする運びとなりました。より沢山の方々にご利用いただけますと幸いです。なおサイトの切り替え作業にむけて、以下の通りリニューアルサイトを公開させていただきます。・サイト移行期間現行サイト：1月4日10:00までリニューアルサイト：1月4日11:00より公開 ※ 会員の方には、別途メールにて詳細をご案内させていただきます。 ※ 英語版は1月下旬公開を予定しております。 Notice of Online Shop Renewal We are pleased to announce the renewal of our online shop. We are planning to open an English version in late January to make it more enjoyable for our overseas customers to browse. We apologize for any inconvenience and look forward to your continued patronage. In preparation for the site switchover, the renewed site will be opened according to the following schedule. Current site: Close at 10 a.m. in Japan time on January 4 Renewal site: Open from 11 p.m. in Japan time on January 4 Thank you so much. 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/01/03に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所#櫻井焙茶研究所https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所onlineshop#櫻井焙茶研究所onlineshophttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraijapaneseteaexperience#sakuraijapaneseteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteaexperience#sakuraiteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteashop#sakuraiteashop

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