櫻井焙茶研究所 Sakurai Japanese Tea Experience

冬季限定食事の流れをお茶で愉しむコース炒りたての焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『向付』釜炒り茶・大葉・酢橘・山葵・海苔 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Muko-zuke (Sashimi) Kamairicha / Perilla / Sudachi / Wasabi / Seaweed 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#釜炒り茶#向付#大葉#酢橘#山葵#海苔#Sashimi#Kamairicha#Perilla#Sudachi#Wasabi#Seaweed

2025/02/10に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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ー旬の香りと味わいを、季節のブレンド茶の詰め合わせー 2月のテーマは「苺」。口元が緩んでしまうような、甘酸っぱくて瑞々しい、みんなが大好きな果物ですね。ブレンド茶の多大なるアーカイブの中から選ばれた顔ぶれです。そのため、この詰め合わせの中でしか味わえないものもあります。苺とそれぞれのお茶のコラボレーションをぜひお愉しみください。 Experience the aroma and flavor of the season with our assortment of seasonal blended teas. The theme for February is "Strawberry". A sweet-sour fruit beloved by everyone witch brings you a smile. We offer you surprises and discoveries through this combination. So just be excited about the unlimited potential that tea has. Those are the select few items from the extensive blended tea collection. So, there are some blended teas only available in this set. 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/02/08に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所#櫻井焙茶研究所https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所onlineshop#櫻井焙茶研究所onlineshophttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraijapaneseteaexperience#sakuraijapaneseteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteaexperience#sakuraiteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteashop#sakuraiteashop

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茶酒 Tea Cocktail 2025 Winter 焙じ茶と牛蒡 Hojicha Negroni Hojicha / Burdock / Gin / Campari / Sweet Vermouth 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶酒#teacocktail #winter#negroni #焙じ茶#カンパリ#ジン#牛蒡#hojicha#burdock#gin#campari#sweetvermouth

2025/02/06に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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営業時間変更のお知らせ誠に勝手ながら、以下日程の営業時間を短縮させていただきます。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださりますようお願い申し上げます。 2月9日(日) 11:00〜19:00(L.O.18:00) We will shorten our business hours as follows. Thank you for your understanding. Sunday, February 9th 11:00〜19:00(L.O.18:00) 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/02/05に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『如月の試飲会』〜様々な焙じ茶〜 English Below 一つの茶葉から製法の違いにより様々な味わいを愉しめる日本茶――。櫻井焙茶研究所による「如月の試飲会」を行います。今回は、「焙じ茶」をテーマに火入れや製法による違い、品種の違いによってどのように味が変化するかをお愉しみいただきます。これからの日本茶の愉しみ方のヒントがここに隠れています。是非お集まりください。櫻井焙茶研究所副所長白鳥文也日時：2025年 2月23日（日） 11:00 〜 12:30 会場：櫻井焙茶研究所東京都港区南青山5-6-23スパイラル5階会費：8,800円（税込）定員：8 名様 ※ご予約を当日キャンセルする場合、キャンセル料として会費100%を頂載致します。【お申し込み・お問い合わせ】 @sakurai_tea_shop プロフィールのリンクよりお申込みいただけます。＊先着順とさせていただきます。 Tea Learning and Tasting Event Welcome to the Sakurai Tea Experience Shop, where we host monthly seminars dedicated to Japanese teas. Beyond a basic tea tasting, our event offers an unique blend of tea appreciation and education. If you’re a tea enthusiast, why not join us? Immerse yourself in the rich tapestry of Japanese tea, exploring its history and culture. February’s Theme: “A Variety of Roasted Green Tea” Discover the art of crafting diverse flavors from the same leaves through various roasting methods. Delve into a comparative tasting, exploring how taste evolves based on cultivar, production methods, and roasting techniques. Unlock the nuances that enhance your enjoyment of Japanese teas. Date: Sunday, February 23rd, 2025 Time: 11:00-12:30 p.m. Place: Sakurai tea experience 5F, spiral building, 23-6-5, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo Fee: 8,800 yen (tax included) Capacity: 8 people In case of cancellations on the event’s day, there will be no refunds. We will accept applications until the total capacity is reached. 【Applications and Inquiries】 You can apply from the link in our profile @sakurai_tea_shop . We accept applications in order of arrival. #櫻井焙茶研究所#sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #如月の試飲会#焙じ茶#日本茶

2025/02/04に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『立春』 first day of spring "solar term" 一年の始まりの起点。春の気が初めて立つ気節。冬と春の分かれ目の頃。余寒見舞い No.423 釜炒り茶＋寒茶＋蕗の薹＋ダマスクローズ Pan-fired green tea + Winter tea + Edible flower + Damask rose 【香り / aroma 】山菜/ Edible wild plant 柑橘ピール / Citrus peel クローブ / Clove 【味わい / flavor 】ポプリ / Pot-pourri 白蜜/ White honey ホップ / Hop 【水色 / color 】蒸栗 / Medium spring bud 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #立春#釜炒り茶#寒茶#蕗の薹#ダマスクローズ #no423#24節気#二十四節気 #季節のブレンド茶#kamairibancha#burdock#hops

2025/02/03に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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冬季限定コース「食事の流れをお茶で愉しむ」炒りたての焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『椀物』玉露茶豆腐 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Wanmono (Soup) Special Grade Gyokuro / Tofu / Pickled Cucumber 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#玉露#茶豆腐#WinterSeasonalCourse#Kaiseki

2025/01/28に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『大寒』 “major cold” solar term 氷厚く降雪も多く寒風甚だしき厳冬極寒の頃。一年で最も寒くなる時季。 No.421 蒸製玉緑茶＋釜炒り茶＋ローズレッド＋シナモン葉＋黒豆 Curled green tea + Pan fired green tea + Rose red + Cinnamon leaves + Black beans 【香り / aroma 】黒胡麻/ black sesame 甘草 / licorice ポプリ / pot-pourri 【味わい / flavor 】金時豆/ red kidney bean 生姜 / Japanese ginger 赤紫蘇 / red perilla 【水色 / color 】利休白茶 / misty moss 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #24節気#二十四節気#大寒#No421#蒸製玉緑茶#よんこん#釜炒り茶#ローズレッド#シナモン葉#黒豆

2025/01/20に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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茶酒 Tea Cocktail 2025 Winter 阿波番茶と苺　 Sweet Wine with Strawberry Tea Awabancha / Sauternes / Strawberry 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶酒#teacocktail #winter#阿波番茶#ソーテルヌ#苺#Awabancha#Sauternes#Stawberry

2025/01/12に公開- 指定なし

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「緑茶6種のコース」日本各地でつくられる「緑茶」に焦点を当て、その土地の味わいや品種による特徴を味わっていただけるコースをご用意しました。緑茶だけでも多種多様な愉しみ方が存在します。そんな緑茶の魅力とさらなる可能性を、さまざまな淹れ方を通して体感していただけます。この機会に奮ってお越しください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。 “Green Tea Course with Six Varieties” We created a new tea course which focuses on “green tea” from across Japan, allowing you to savoir the unique terroir and characteristics of each tea cultivar. Even within green tea, there are various ways to enjoy it. You can experience the charm and potential of green tea through various infusing methods. Please take this opportunity to come and experience it. We sincerely look forward to your visit. 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/01/09に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『小寒』 "minor cold" solar term 降雪も多くなり寒風も激しく、寒さが厳しくなる頃。寒の入り。寒の入りから節分まで寒中見舞。 No.420 包種茶＋苺＋橘葉 Pouchong tea + Strawberry + Tachibana orange leaf 【香り / aroma 】薔薇/ rose ローズヒップ/ rose hip 竹 / bamboo 【味わい / flavor 】ジャスミン/ jasmine 柑橘 / citrus 山椒 / japanese pepper 【水色 / color 】芥子（からし） / lanzoes 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #24節気#二十四節気#小寒#包種茶#苺#橘葉#ブレンド茶

2025/01/05に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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オンラインショップリニューアルのお知らせいつも櫻井焙茶研究所をご利用いただき、誠に有難うございます。この度、オンラインショップをリニューアルする運びとなりました。より沢山の方々にご利用いただけますと幸いです。なおサイトの切り替え作業にむけて、以下の通りリニューアルサイトを公開させていただきます。・サイト移行期間現行サイト：1月4日10:00までリニューアルサイト：1月4日11:00より公開 ※ 会員の方には、別途メールにて詳細をご案内させていただきます。 ※ 英語版は1月下旬公開を予定しております。 Notice of Online Shop Renewal We are pleased to announce the renewal of our online shop. We are planning to open an English version in late January to make it more enjoyable for our overseas customers to browse. We apologize for any inconvenience and look forward to your continued patronage. In preparation for the site switchover, the renewed site will be opened according to the following schedule. Current site: Close at 10 a.m. in Japan time on January 4 Renewal site: Open from 11 p.m. in Japan time on January 4 Thank you so much. 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop

2025/01/03に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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『元日』 New Year's Day 新年明けましておめでとうございます。旧年でご来店いただいた沢山のお客様、茶業関係者の皆様を始め、関わってくださった全ての方々に改めて感謝の意をお伝えいたします。 2025年は、巳年。正確には乙巳（きのとみ）の年にあたり、多くの人々にとって「再生や変化を繰り返しながら、物事を安定させていく」年になるといわれます。スタッフ一同変化を恐れず、これからも発展し続けていけるようより一層精進してまいります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。櫻井焙茶研究所所長櫻井真也　スタッフ一同 Happy New Year! We would like to once again express our gratitude to all of our customers, tea industry professionals, and all those involved during the past year. We will continue to strive for further growth and development without fear of change. Wishing you all the best in the new year. Shinya Sakurai, All staff Sakurai Japanese Tea Experience . . . 年の始めを祝う国民の祝日。初詣。雑煮。お節料理。「大福茶」無病息災、多幸を願い、元日の若水を沸かして飲むお茶。写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #sakuraijapaneseteaexperience #元日#大福茶#七福#梅干#結び昆布#勝栗#陳皮#黒豆#玄米#白花#無病息災#疫病退散

2025/01/01に公開- 指定なし

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冬季限定コース「食事の流れをお茶で愉しむ」炒りたての焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『前菜』阿波晩茶・春菊・白胡麻・トマト Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Zensai (Appetizer) Awabancha / Shungiku / Sesame / Tomato 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#阿波晩茶##後発酵茶#春菊#白胡麻#トマト#WinterSeasonalCourse#Kaiseki

2024/12/24に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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年末年始休業のお知らせ本年も、沢山の方々に大変お世話になりました。店舗の営業も残りわずかです。 12月29日(日)までの営業となり、来年1月4日(土)から営業開始いたします。何卒よろしくお願い申し上げます。 From December 30 to January 3, we will be closed for New Year holiday. Thank you for your understanding. #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶房#営業時間#年末年始のお知らせ

2024/12/22に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/櫻井焙茶研究所#櫻井焙茶研究所https://www.instagram.com/explore/tags/sakuraijapaneseteaexperience#sakuraijapaneseteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteaexperience#sakuraiteaexperiencehttps://www.instagram.com/explore/tags/sakuraiteashop#sakuraiteashophttps://www.instagram.com/explore/tags/茶房#茶房https://www.instagram.com/explore/tags/営業時間#営業時間https://www.instagram.com/explore/tags/年末年始のお知らせ#年末年始のお知らせ

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『冬至』 “the winter solstice” solar term 太陽が黄道の南の端を廻り、北半球では一年中で昼が最も短くなる頃。一陽来復。禊の柚子湯／南瓜 No.419 釜炒り茶＋林檎＋柚子＋ローズマリー Pan-fired green tea + Apple + Japanese Cirtus Yuzu + Rosemary 【香り / aroma 】パウンドケーキ / pound cake 溶かしたバター / melted butter 林檎のコンポート / apple compote 【味わい / flavor 】森林 / forest 柑橘 / citrus パイナップル / pineapple 【水色 / color 】柳茶（やなぎちゃ） / light grayish yellow 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #櫻井焙茶研究所onlineshop #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #24節気#二十四節気#冬至#no419#日本茶#釜炒り茶#林檎#柚子#ローズマリー

2024/12/21に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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大福茶のご案内今年もこの季節がやってきました。 12月21日から来年1月7日まで限定で、大福茶を販売します。限定数に到達次第、販売終了とさせていただきます。新しい一年の門出に皆様の無病息災をお祈り申し上げます。煎茶：大地にしっかりと足をつけて生き続けられるように。煎り玄米：五穀豊穣を願って。白花：「善」「純潔」を表すハレの色。黒豆：まめ(丈夫)に暮らせるように。黒は魔除けの色。結び昆布：むつび(睦び)よろこぶ(喜ぶ)の意。勝栗：かって(臼でついて)殻を取った栗。「勝ち」に通じると武士が出陣の酒宴に使用。陳皮：血のめぐりを良くし、胃を丈夫にする作用も。梅干：皺ができるまで長生きするように。寒さに耐え、他に先駆けて花咲く力強さにあやかり。 «Obukucha» is a tea brewed by the first boiled water of the year and traditionally enjoyed on New Year’s Day, wishing good health and happiness. We have blended seven ingredients known to bring good fortune along with green tea. Green tea: To live grounded and connected to the earth. Brown rice: Wishing for a bountiful harvest. Rice popcorn: The sacred colors representing 'goodness' and 'purity'. Black beans: To live robustly. Black is a protective color against evil spirits. Musubikobu(Tied kelp): “Musubi” means "Mutsubi", representing harmonious, and “Kobu” means "Yorokobu", representing rejoice. Kachiguri(Dried chestnut): The chestnuts pounded and peeled in a mortar. Since “Kachi” means the victory, samurai would eat it hoping for victory before setting off for war. Chenpi: Having beneficial effect on blood circulation and promotes stomach robustness. Pickled plum: To live long enough to develop wrinkles. Sharing the vitality of flowers enduring the winter and blooming ahead of others. 写真：山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #大福茶#七福#梅#結び昆布#勝栗#玄米#白花#黒豆#陳皮#無病息災#2025

2024/12/20に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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茶酒 Tea Cocktail 2024 Winter 玉緑茶と柚子 Vodka Yuzu Tea Soda Tamaryokucha / Vodka / Yuzu / Mint / Soda 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #茶酒#teacocktail #winter#玉緑茶#柚子#ミント#ウォッカ

2024/12/14に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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【御歳暮・御年賀　ご予約受付中です】 English Below 櫻井焙茶研究所では、毎年ご好評をいただいております、桐箱の詰め合わせを今年も2種類販売させていただきます。どちらにも、今年で10周年を迎える櫻井焙茶研究所オリジナル手ぬぐいをお付けします。『事始めの茶箱　ー茶十種の詰め合わせー』では日本各地より厳選した茶葉や自家焙煎の焙じ茶、ブレンド茶など多種多様な日本茶十種と茶缶を桐箱に詰め合わせました。また一日の中でお茶時間を堪能していただけるよう、それぞれのおすすめの時間でお愉しみいただけます。『櫻井焙茶研究所特製事始めの茶箱ー伝統の茶と道具ー』では “伝統”ある美しい茶器と、厳選された煎茶や自家焙煎の焙じ茶、季節を味わえるブレンド茶をご用意しております。新年をより“特別”なものへと彩ります。御歳暮や御年賀、ご家族への贈り物にどうぞ。まだご予約いただけますのでぜひオンラインショップよりお申し込みくださいませ。・ご予約：2024年11月25日〜　※ 限定数に到達次第、受付終了致します。・お届け日：2024年12月20日より順次発送 Announcement of New Year’s Gifts from Our Online Shop How are you spending the few remaining days of this year? We sell the gift in paulownia box, which have been well received every year right now. An original hand towel from Sakurai Japanese Tea Experience, which celebrates its 10th anniversary this year, will be included. “Start of Tea Preparation with Ten type of Japanese Teas” is a selection of teas and tea wears for the New Year, which can be enjoyed by everyone. “Special and Traditional Tea Gift” features beautiful, traditional tea wares and teas to make your New Year’s celebration even more special. Feel free to make your order in our online shop. Orders: From November 25, 2024 　We will stop accepting orders as soon as we reach the limited number. Delivery date: December 20, 2024

2024/12/13に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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冬季限定コース「食事の流れをお茶で愉しむ」今年も始まりました。炒りたて焙じ茶や番茶、後発酵茶を使用し、会席料理の流れをお茶で表現したコースです。 ※お食事ではございません。『先付』三年番茶・黒茶・梅・生姜 Winter Seasonal Course “Japanese Tea Embodying Kaiseki Cuisine” This is a course of Kaiseki Cuisine expressed through tea. The following order of teas symbolize the traditional sequence of food that people enjoy at a Kaiseki banquet. This course includes Freshly Roasted Tea, Fermented Tea, and Bancha. This course is only a drink course. Saki-zuke (Stater) Sannenbancha / Kurocha / Japanese Plum / Ginger 写真: 山本康平 @kohei___37 #櫻井焙茶研究所 #sakuraijapaneseteaexperience #sakuraiteaexperience #sakuraiteashop #アレンジティー#冬季限定コース#会席#三年番茶#黒茶#後発酵茶#梅#生姜#WinterSeasonalCourse#Kaiseki

2024/12/09に公開櫻井焙茶研究所日本東京都

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