Kosuke Yamato

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【イベント出店のお知らせ】 5/31 & 6/1に、長野県南佐久郡川上村にあるクライミングPROショップ「ROOF ROCK」さんにて魅力的なイベントが開催されます。僕たちもThe Small Twist Trailfoodsとして6/1に参加させていただくことになりましたのでお知らせします。イベントの内容は、昨夏にDILLで開催したベアフットイベントにSerchin’を引っ提げて芦屋から参上してくれたSky High Mountain Worksの北野拓也さん（ @skyhigh_life ）を中心に、ベアフットの可能性から広がり派生する、僕たちも大好きな、飽くなき遊びの追求、探求をされている方々が出店し、トークイベントも同時に開催されます。日頃からベアフットやSerchin’ 、VIVO BAREFOOTシューズに興味ある方はもちろん、日常的にクライミングをする方もされない方も関係なく、アウトドア好きなら誰でもご参加ください。我々はThe Small Twist Trailfoodsとして販売出店（6/1のみの参加となります）ですが、まだ食べたことの無い方のために、試食会も合わせて行う予定です。当日はThe Small Twist Trailfoodsスタッフの一員としても働く佳苗さん自身が主宰のStudio FiGさんも一緒に参加します。行動食としても人気のPortez! グラノーラをまだ食べたことない方は、こちらも試食会ありますので是非。梅雨入り前（たぶん）のお出かけに、お時間許す限り是非ふらりとお立ち寄り下さい。※ルーフロックは北杜市DILLから車で30〜40分くらい、長野県の野辺山〜川上村、小川山の方面に位置します。僕たちも普段からお世話になっているショップです。以下イベントの詳細です。 ----------------------------------- 日時: 5/31 & 6/1 両日共に12:00-18:00 場所: ROOF ROCK ルーフロック @roofrock_climbingshop 長野県南佐久郡川上村大深山１１８６（ナナーズの駐車場内にあるコンテナが目印です）出店メーカー •ROOF ROCK @roofrock_climbingshop @japanese_wide_theater @akaney64 •Sky High Mountain Works @skyhigh_life •Searchin’ @searchin_outdoor •VIVOBAREFOOT JAPAN @vivobarefootjapan •Moonlightgear equipment @moonlightgear__equipment •Kaikibarefoot @kaikibarefoot •kazahana climbing @kazahanapacks •The Small Twist Trailfoods @the_small_twist •Studio FIG @_studio_fig_ •Patagonia JAPAN @patagoniajp --------------------- 以下Sky High Mountain Works / Serchin’ 北野（タクさんからのメッセージです -------------------------- 【 Exploring... 】　探検・探求。型に捉われず、純粋に遊びを楽しむ。遊びを通して開拓、探求する仲間を探し続ける...　自身の身体を探求する事によって、道具の軽量化が図れ、足りない技術や体力、身体の使い方を知ることができるが、その何をやるにも最重要部分が「足」となってくる。人間が狩猟採集時代からもっているベアフット（裸足）のチカラの偉大さをぜひこのイベントによって知って頂ければと！そのベアフットをルーツとして、クライミングはもちろん、マウンテンランニング、バリエーション登山、雪山バックカントリー、波乗りやスノーボードにスケートボードの横乗り、ヨガ、そして人間のエネルギーとなる「食」までにも関係してくるDEEPさ。皆んなで自身の未知なるものへの探求、冒険、秘境探しをし続けていこう！すなわち、Exploring...というテーマに賛同した出店メーカーにてイベントを開催します。今回は日本のクライマーLEGENDサンチェさん kazahana climbing さんも来てくださる事になっていたり、関西からは、今や完璧にベアフットの魅力に取り憑かれた（笑）世界的クライマー一宮大介氏 @daisukeichimiya がkaikibarefootとして参加したりと、オールドスクールな自分ら世代から若い世代までが一堂に会します。Exploring...と題して、ベアフットを軸に、クライミングはもちろん、登山、バリエーション、マウンテンランニング、バックカントリー、サーフィン、スケートボード、アウトドアでの遊び全般、そして、「食」方面からも巻き込んで、現代においての好きな事への飽くなき冒険、探検、探求とは何か？様々な方々とトークセッションできたらと考えています。

2025/05/15に公開- 指定なし

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先週、3年ぶりに月山と鳥海山を滑りに訪れた。意外に気温が低く、朝方はマイナス気温だった月山スキー場のリフトトップから歩き始める。相変わらず、月山は宇宙のよう。いつものようにシールを付けスキー登高（ボクと友人はスプリットボード、妻はスキーにて）で月山の山頂へ立つと、前日雪が積もったらしく、久しぶりの真っ新でピュアな新雪に心踊らせる。気温と気象条件が良かったために、新雪&フィルムクラストの極上コンディションを堪能して春スキーを楽しみました。その夜のうちに鳥海山へ移動して、翌朝は鉾立から歩き始め。常に日本海を背中に背負いながら5-6時間かけてハイクアップ。前日よりも気温が高く日中は半袖で歩いた時間もありました。途中笙ヶ岳へ寄り道して滑ったり登り返したりしたために笑、予定していた千蛇谷を詰め上がるには時間的猶予が無くなって、それならばとプランを変更、大きな地形を滑って楽しむことに切り替えて山を楽しみました。ただし前の日の月山コンディションが良すぎたために、滑降スピードが思うように上がらない、若干のストップ雪に少し残念な気持ちを抱きつつ、それでも360℃見渡せば静かでスケールの大きな鳥海山の山容に癒されながら、また来シーズンも来れば良いね！と日本海へ向かって一気に滑り下りたのでした。ちなみに下りは夕方が近づき日中よりも気温が下がったために、ストップ雪では無くなりストレスなく滑りました。帰り道に、寒河江で冷たい肉そばを食べて山形ショートトリップコンプリート。一緒に旅した妻と友達に感謝ー！

2025/05/13に公開- 指定なし

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連休の中休みに、久々にお気に入りの御小屋尾根から阿弥陀岳2805m)ピストン。午後からは仕事があった為、午前中にサッと上がって駆け足（Run）で下る。この日は風も無く穏やかで最高の天気でした。阿弥陀岳は西に伸びる（御小屋）尾根と、山頂稜線周辺の岩岩しいところが楽しくお気に入り。山もカラッとして快適で気持ち良いシーズンですね！

2025/05/08に公開- 指定なし

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ゴールデンウィークはたくさんの方々にお越しいただき、ありがとうございました。今年のゴールデンウィークは例年に比べて人出が多かったような印象（体感）です。カラリとした気候と新緑が気持ち良すぎる季節ですね。 DILLは今週末は11日（日）12日（月）のみ営業となります。 5月もよろしくお願いします。

2025/05/07に公開- 指定なし

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昨日はお隣富士見町の @growthick さんでのイベントにお越しいただきありがとうございました。天気が良くて中庭も心地良かったですね。オープンの11:00からずっと忙しく、ストーリーをする暇も無いまま、気づいたらあっという間に時間が過ぎてしまってました。お昼時の混雑した時間帯には、お料理提供するまでにかなりお待たせしてしまった方、本当にすみません。写真を撮ったのはオープン前の準備中と、15:00を過ぎて落ち着いた時間になってからようやく。だから多くのお客さんが中庭で食べたり賑わっているお昼時間帯の写真や、イベント全体の様子がわかる写真がありません笑普段DILLでは出すことの無いビリヤニや、スパイスカレーをたくさんの方に食べていただき、美味しかったと言っていただけて嬉しかったです。仕込んで行った7-80食、無事に全て完売しました。遠くから会いにきてくれた友人達にも感謝です！またお会いしましょう。 growthickのオーナーしげるさん&ゆかりさん（ @growthick ）、 @_studio_fig_ かなえちゃん、ありがとうございました！

2025/04/28に公開- 指定なし

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【今週末4/27のイベントについて】 growthickさんの中庭を利用して出張スタイルでDILL with Studio FiGで1日レストランをオープンします。その場で召し上がっていただくことはもちろん、テイクアウトもできます。ビリヤニプレート、カレープレートはご予約（お取り置き）できます。DMでお問い合わせください。 ※お席のご予約はできません。ご了承ください。 ---------——— Menu ———---------- A.ビリヤニプレート¥1,980（税込）（チキンビリヤニ、菜花のダールタルカ、りんごのライタ、野菜の惣菜3種、卵のアチャール、パパド） B.カレープレート（カレー２種¥1,760（税込） or ３種¥1,980）（カレー2 or3、バスマティライス、ロティ、野菜の惣菜3種、卵のアチャール）【カレーは次からお選びください】 •カリフラワーと大根のサンバル（ベジタブルカレー） •ケララ風ココナッツチキンカレー •菜花のダールタルカ（レンズ豆のカレー）その他、スパイスをたくさん使ったクラフトコーラやチャイなど、ドリンク類もご用意しています。普段DILLにないメニューをこの機会に是非。ご来店を心よりお待ちしています。 ————————————————————— 日時: 4月27日（日）場所: 長野県諏訪郡富士見町　growthick/グロウシック裏庭時間: 11:00くらいから日没まで（予定）ゆるりとやっています。　 ※4/27イベント当日およびイベント前後は仕込み等の関係でDILLでのレストラン営業はお休みとなります。ご了承ください。

2025/04/23に公開- 指定なし

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【GW中の営業日のお知らせ】桜が咲き陽が伸びて、気がつけばGWはすぐそこですね笑前半はイベント出店の仕込み等で前後イレギュラーなお休みが多くなっております。ご了承ください。 ///////////////////////////////////////////////////// 4/25-26 イベント準備のためお休み 4/27（日）growthick （富士見町）にてイベント出店 ※お時間あればgrowthickへぜひ食べにお越しください 4/28（月）休業 4/29 - 5/1 定休日 5/2 （金）- 5/5（月）ランチ&ディナー営業 5/9-10 休業 ●上記に記載のない火水木は通常通り定休となりますランチ11:00-14:00（L.O. 13:15）ディナー18:00-21:00（完全予約制。前日までにTELにてご予約ください0551-45-7512） ///////////////////////////////////////////////////// ※GW中のご予約はディナーのみとさせていただきます。

2025/04/22に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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先週の休日にスプリットボードで山へ出かけました。里はどこもまさに桜満開の春。だけど標高2900mの山頂付近はまだ厳冬期アルパインの雰囲気も残っており、ちょうど2日前には雪も積もったようでした。この日も朝の登り始めはマイナス気温。出だしの急登で重めの装備が肩に食い込みます。地形図と滑る斜面を目で確認しながら、わりと緊張感のあるスイッチバックを繰り返してようやく尾根の向こう側の谷へ1本ドロップ。急登を登り返して今度は風の強い稜線までハイクアップ。午後は、朝歩き始めに下から目をつけていた南西斜面を狙うことに。日射面の雪は適度に緩み柔らかくなっていきます。幸運にも2日前に積もった雪が低気温のまま保たれていたため、午前中はラッキーな4月末のパウダーライドとなりました。一方、午後遅くに滑った南西斜面はこの時期ならではの、よく走るザラメで、こちらもストレスなく気持ちいいターンを刻みながら安全に下山。今日もThank you my friend! 今シーズンは雪が多くまだしばらく滑れそうです。 #splitboarding #snowboard #中央アルプス

2025/04/22に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/splitboarding#splitboardinghttps://www.instagram.com/explore/tags/snowboard#snowboardhttps://www.instagram.com/explore/tags/中央アルプス#中央アルプス

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毎年の恒例行事、自家製味噌を今年も仕込みました。DILL（お店）とスモールツイスト（トレイルフード）で使用する1年分の味噌で約100kg。有機大豆を煮て麹と塩に合わせ混ぜ樽に詰めて地下で約1年寝かせて発酵、熟成して完成します。来年はどんな味噌になるでしょう。毎年の楽しみでもあります。今お店で提供している味噌汁や、スモールツイストの「担々米麺」には、昨年仕込んだ味噌を使ってます。

2025/04/20に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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春が訪れ八ヶ岳の南麓もすっかり暖かくなって、ここ数週間は、毎週週始めの終業後にイートライフのスタッフと一緒に畑の準備をしています。畑を耕し畝を作り種を蒔く。使う野菜を自分達で育ててみる。普段は地元の有機農家さんが大切に育てた、美味しい有機野菜を仕入れさせてもらい、日々の料理や食品加工に使っていますが、自分達でも土を触る時間を設けて、僅かながら農作物を育てることで、日常的に野菜を調理したり加工したりしている自分達にとって、とても有意義な時間が過ごせるのです。普段仕事中には沸かなかったアイデアや会話も生まれたり。小さな畑での農作業は皆でやるとあっという間に終わってしまうこともあります。それより何より、難しく考えず、手足を動かしながら外でずっと過ごすのが気持ちいい季節ですしね！

2025/04/19に公開- 指定なし

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暖かくなったり寒くなったり毎日気温がコロコロと変化する時期ですね。八ヶ岳南麓もここ数日は寒く、昨日の夜は思わず薪ストーブに火を入れました。皆さんも体調管理にお気をつけて！【お知らせ】です。都合により4/18（金）はディナー営業のみとさせていただきます。ランチ営業はお休みとなります、ご了承ください。 GWおよびGW前後の営業日については後日アップいたします。どうぞよろしくお願いします。

2025/04/16に公開- 指定なし

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気づけばあっという間に4月！春は花粉に黄砂など、いろいろあるけど気分一新。暖かくなってきたので、仕事終わりに会社のスタッフ皆で今年も畑（自家菜園）の準備を始めました。春も日々楽しく過ごしましょう。 Daily photos in new season, April

2025/04/11に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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【4/27 イベントのお知らせ】 4/27（日）に、お隣の長野県富士見町にある薪ストーブと雑貨のお店 @growthick グロウシックさんの中庭と裏庭にて、スパイスを使った料理を提供させていただきます。当日は2月末にDILLで開催した“音楽とスパイス“のイベントの際もビリヤニが好評だった @_studio_fig_ 主宰の佳苗さんが今回もビリヤニとダルを、僕と @yukayamato が他の数種類のカレーと惣菜を作り3人合作で提供します。当日はビリヤニプレートとカレープレートの2種類のプレートでご用意する予定です。カレーはダル含めて3種類ほど予定してます。普段DILLではカレーがメニューに登場することはないので、スパイスの香りや南インドカレーが好きな方はこの機会に是非ふらりと食べに来てください。その場での飲食（中庭、裏庭にテーブル、椅子を用意する予定です）はもちろん、テイクアウトも利用できるように考えています。 ————————————————————— @growthick さんは薪ストーブと薪ストーブ周りの道具や雑貨をはじめ、素敵な日用品がバランスよく散りばめられた楽しいお店。（薪ストーブの施工、設置、メンテナンス業もやっておられます）僕たちも日頃からよく利用させてもらっていて、The Small Twist Trailfoodsもお取り扱いしていただいております。お店にまだ行ったことない人も、よく足を運ぶ人も、普段のグロウシックさんとはまた少し違う雰囲気になるかと思うので笑、大型連休の始まりですがこの機会に是非お立ち寄りください。よろしくお願いします。 ————————————————————— 日時: 4月27日（日）場所: 長野県諏訪郡富士見町　growthick/グロウシック裏庭時間: 11:00くらいから日没まで（予定）その他、イベント詳細や変更についてはその都度お知らせします。 ※4/27イベント当日およびイベント前後はDILLでのレストラン営業はお休みとなります。ご了承ください。

2025/04/08に公開- 指定なし

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少し前になりますが、北杜ファンクラブのツアーに1日同行して写真を撮らせてもらう機会をいただきました。雪が少し残る八ヶ岳のトレイルを数時間かけて歩いたあと、近くのワイナリーで見学&試飲、最後はDILLにて食事の盛りだくさんな半日。寒空の下でも参加者の皆さんの笑顔が印象的な一日に。お声掛けくださったガイドの林さん @h_kyoko1229 @hokutofanclub の皆さん、参加者の皆さまありがとうございました。 #八ヶ岳

2025/04/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/八ヶ岳#八ヶ岳

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“My friend & his adventure VW “ 先日の休日は今シーズンラストであろう新雪を滑りに、友人と志賀高原へ。何よりもその日の朝いちばんのアドベンチャー（ある意味核心部）だったのは、早朝−11℃でガッチガチに凍結した志賀高原への登り道。2人で内心ハラハラしながら長い上り坂とカーブを何度もやり過ごす。いつ止まるかわからない（失敬! w）旧車での移動はある意味、目的地に着けるかどうか…賭けのようなものである笑かく言う僕も若い頃に、彼のVANから遡ること15年ほど前の1970年式のVWタイプ2VAN キャンパーに乗っていたからよくわかるのだ。出先でアクセルワイヤーが急に切れて身動き取れなくなったことも良き思い出。夏は三角窓を開け放してシガーソケット式の扇風機をフル稼働させながら運転するのが楽しかったし、旅感を味わうには最高の車だった。ただ、通勤や、急いでいる時に使えた車では無かったが笑さて、そんな僕らの心配は杞憂、トルクフルな走りの彼のシンクロ（4WD）の助手席に揺られつつ無事にスキー場へ到着。3月末とは思えないほど極上の、シーズンラストのパウダーを余すことなく堪能してきました。Thank you my friend! #vw #vwt3syncro #snowboarding

2025/03/24に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/vw#vwhttps://www.instagram.com/explore/tags/vwt3syncro#vwt3syncrohttps://www.instagram.com/explore/tags/snowboarding#snowboarding

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八ヶ岳の南麓では、この冬一番の降雪量となった3月19日。見慣れたいつもの風景も、真っ白になると全然違った表情で、またこれはこれで美しい別世界。やっぱり雪景色は好きひと晩に30cm積もった屋根の雪も、ここ2日でほぼ落ちました。周辺の道路の雪もほぼ溶けています。今日は大好きなJohn Coltrane “Central Park West”を。

2025/03/21に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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桜からの雪景色。3月16日。八ヶ岳の麓の里にも久しぶりにまとまった雪が降りました。 3月は、季節がころころと入れ替わりながらも、厳しかった寒さは緩み、徐々に暖かくなっていく季節ですね。 #backtowinter

2025/03/18に公開DILL eat,life. 日本山梨県

https://www.instagram.com/explore/tags/backtowinter#backtowinter

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ひと足先に桜。先日は某メーカーの撮影で、桜を探して皆でシューティングデイトリップしました。八ヶ岳周辺に春が訪れるのはまだ少し先です。 #桜 #cherryblossoms #河津桜 #earlysakura

2025/03/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/桜#桜https://www.instagram.com/explore/tags/cherryblossoms#cherryblossomshttps://www.instagram.com/explore/tags/河津桜#河津桜https://www.instagram.com/explore/tags/earlysakura#earlysakura

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【お知らせ】都合により3/14（金）〜3/17（月）はDILLのレストラン通常営業をお休みとさせていただきます。 ※1516は貸切営業となります。ご了承ください。 ※3/17以降定休日は通常通りです。

2025/03/11に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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白く柔らかく雪化粧した、美しいカラマツの森を抜けると夏によく歩くお気に入りのトレイルに合流。もちろん夏道は雪で埋まっているのだけれど、見慣れた景色と新雪に心踊る。雪庇に注意しながら最後の尾根を駆け上がればすぐに山頂。お気に入りでよく出かけるローカルエリアのフィールドは、夏も秋も冬も季節通して遊べて嬉しくなります。もうすぐ春ですね。Enjoy the rest of your winter season!

2025/03/08に公開- 指定なし

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