Kosuke Yamato

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先月リニューアル発売したファームフレッシュミネストローネは、ラインナップの中で唯一の、サラリとしたスープだけれど、以前から根強いファンも多いです。相変わらずミネストローネには、バゲットをちぎりながら浸して食べるのが僕のスタイル。そしてミネストローネは、裏面表記より多めの水量でお作りください（水量はけっこう重要）。 ———Farm Fresh Minestrone——— 昨年の猛暑でローカルのビーツが生育不良だったため、しばらくお休みしていましたが、今シーズンようやくthe BAGシリーズにてお披露目することができました。ビーツの他にも玉ねぎ、人参、セロリ、しめじ、カブ。そして季節のゲスト野菜としてケールやブロッコリーなど八ヶ岳周辺で育てられた有機野菜が一袋に約280gも入っています。(乾燥前) 成人が1日にとると良いと言われている野菜の量は350gだそうです。リニューアルしたミネストローネにはリボン状のショートパスタが入っており、以前よりもしっかりとした食べ応えに仕上げました。契約農家さんが育てる貴重な国産キドニービーンズと、プチプチとした食感が楽しいもち麦。食べる血液と言われ、アスリートにも注目されているビーツの風味と自家製味噌のコクも加わった栄養満点の食べるスープです。Vegan対応。他のラインナップよりも少し多めのの水分量(350〜400ml)で作ることを推奨しています。クッカーに移しての作り方でも作れます。

2024/08/07に公開- 指定なし

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先日、日中に南アルプスの稜線がいつもより綺麗に見えたその日の夜、甲斐駒ヶ岳と天の川の天体ショーもクリアで素晴らしかった。夏らしい星空にしばらく時間を忘れました。久しぶりの久しぶりに体調を崩し、数日間寝込んでしまいました。だいぶ身体も復帰してきましたが、筋力と体力が落ちてしまったので徐々にリハビリせねば！とはいえ、毎日暑いしで、通常運転まであと少し時間いただきます。星空は、体調崩す前夜。撮影時は元気だったんだけどな… 体調崩すと日々の健康の有り難みを感じますね。 #甲斐駒ヶ岳　#南アルプス

2024/08/06に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/甲斐駒ヶ岳#甲斐駒ヶ岳https://www.instagram.com/explore/tags/南アルプス#南アルプス

4.6%

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先週のベアフットコミュニティイベント“SESSIONS“の午後の部のコンテンツのひとつとしてThe Small Twist Trailfoods 【 @the_small_twist 】のカスタムオーダーワークショップを開催しました。午前に引き続き、午後の部もSHMW北野さん【 @skyhigh_life 】によるベアフット講習会、Searchin’サンダル【 @searchin_outdoor 】の試し履きとWalk& Run〜受注会を終えてからのワークショップで、振り返ってみると午後も充実の内容盛りだくさんでしたね。さてワークショップはというと、普段定番で展開しているスモールツイストの中身をカテゴリ別に（Base / Sauce / Option / Topping）四つに区分けし、自分の好きな組み合わせでオリジナルテイストのThe BAGが作れるという楽しいワークショップです。イートライフのスタッフが、的確なアドバイスも交えながら参加者1人1人と会話し、一緒にテイストを作り上げていくオーダーシステム。各自オリジナルな味わいを求める参加者で賑わいました。目を引くのは、我らイートライフのスタッフ清水麻由子による、壁一面の黒板に手描きのインストラクションボード、迫力があり印象的でしたね。この日の参加者は、チキンカレーにココナッツミルクパウダー、米麺を合わせてタイ北部のカオソーイ風のアレンジをしたり（これは僕達も作って食べてみましたが絶品でした。）、ミートソースに、パスタではなくターメリックライスを合わせて、少し粉チーズをミックスし洋風ドリア風にしてみたりと各自工夫を凝らしていました。今回ワークショップへ参加していただいた皆さん、本当にありがとうございました。 #thesmalltwist #thesmalltwisttrailfoods #trailfood Special Thanks @the_small_twist @chipthepaint @yukayamato @omisakosuzukio @skyhigh_life @searchin_outdoor @dddkkk_____ @norinoripan @sundayweb.jp @rootsoftheflower @quietsport @_studio_fig_ @sunday_ishikawa

2024/08/04に公開DILL eat,life. 日本山梨県

https://www.instagram.com/explore/tags/thesmalltwist#thesmalltwisthttps://www.instagram.com/explore/tags/thesmalltwisttrailfoods#thesmalltwisttrailfoodshttps://www.instagram.com/explore/tags/trailfood#trailfood

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DILL eat,life.presents “SESSIONS“ featuring Sky High Mountain Works, Searchin & The Small Twist Trailfoods 週末はベアフットコミュニティのイベントSESSIONSにご予約、ご来場いただきありがとうございました！前日のゲリラ的豪雨で心配していた天気でしたが、日曜日は晴れ / 曇りで多くの方にベアフット講習会に参加していただくことができました。屋外でSHMW北野さんの熱い講義を受けた後に、皆で近くの湧水公園までアスファルト〜土のトレイル〜砂利〜水辺とバリエーション豊かな試し履き&WALK , RUNを楽しむことができました。試走後はDILLにて @yukayamato による玄米、野菜中心のランチ。裸足に近いこのベアフットサンダルを履くと、普段何気なく歩いている散歩道ですら足裏の新しい感覚が目覚めます。足裏からキャッチする情報はとても多く、現代人として普段靴を履いて生活する中で気づかない事に気付かされる体験会となりました。人間の基本的な動作の、立つ、歩くのベースとなる2本の足。自分の身体と向き合って、クライミングやトレイルランニング、スキーなどのスポーツのパフォーマンスをさらに押し上げたい、強くなりたいという気持ちを持ったクライマーやランナー、そして普段の日常生活での立ち方や歩き方の蓄積こそが、歳を重ねるごとに自身の健康維持に繋がれば、という想いを持った参加者の皆さんの姿がとても印象的な一日でした。研究と人体実験を重ねながらSearchin’ HIP WALK @searchin_outdoor を自ら開発した芦屋スカイハイマウンテンワークスの北野さんご夫妻 @skyhigh_life ,今回ゲスト参加でそのベアフットサンダルを制作している靴職人さん @dddkkk_____ も神戸から駆けつけてくれ、サンダルの作りから、他のサンダルやシューズとの比較考察、歩き方や走り方、日常的に習慣化できる足指トレーニング方法などなど、幅広い知識をわかりやすく伝えていただきました。個別指導なども大盛況でしたね。それから甲府SUNDAY @sundayweb.jp と武川ROOTS OF THE FLOWER @rootsoftheflower で、ベアフットシューズVIVO BAREFOOT @vivobarefootjapan を販売する石川さんもテストシューズを持ってブース出店してくれました。石川さん自身もこの日は参加者の方とWalk & Runをし、改めて学びの多い充実したイベントでしたとおっしゃっていただきました。参加者の方も、今回出店していただいた皆さんも、本当にありがとうございました! また受注会にてサンダルをオーダーされた方は、出来上がりを楽しみに待ちましょう。夏のアクティビティにも間に合うよう急ピッチで製作をしてくれるとのことです。 #barefootrunning #barefoot #searchinhipwalk #skyhighmountainworks #dilleatlife #thesmalltwisttrailfoods

2024/07/30に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/barefootrunning#barefootrunninghttps://www.instagram.com/explore/tags/barefoot#barefoothttps://www.instagram.com/explore/tags/searchinhipwalk#searchinhipwalkhttps://www.instagram.com/explore/tags/skyhighmountainworks#skyhighmountainworkshttps://www.instagram.com/explore/tags/dilleatlife#dilleatlifehttps://www.instagram.com/explore/tags/thesmalltwisttrailfoods#thesmalltwisttrailfoods

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7/28（日）のベアフットコミュニティイベント“SESSIONS“には、多くの方にお申込をいただきまして、ありがとうございました。 -----------7/28---------- 午前の部にご予約いただきました方は、当日9:45〜受付をお願いします。駐車場は係の者の指示に従って駐車してください。午後の部にご予約いただきました方は 13:45〜受付をお済ませください。 -------------------------- 午後13:00から物販ブース（ご予約不要）OPEN致しますが、駐車場スペースの関係で、三分一湧水館（徒歩8-10分）へ駐車いただく場合がございます。ご理解ご協力をお願い致します。なお、7/27（土）と7/29（月）はイベント準備、片付けのため、 DILLのレストラン営業はお休みとさせていただきます。 @searchin_outdoor @skyhigh_life @the_small_twist @sundayweb.jp @rootsoftheflower @yukayamato

2024/07/27に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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【7/28 SESSIONS 物販ブースのご紹介2】今週末に迫ったベアフットコミュニティイベント「SESSIONS 」。メインコンテンツは、兵庫県芦屋市のアウトドアショップSky High Mountain Worksの北野さん( @skyhigh_life )による、事前申込制のベアフット講習会&とSearchin’HIP WALK試し履き&受注会となります。それと同時に、午後13:00からは予約不要（エントランスフリー）の物販ブースがオープン。こちらも熱いメンバーが参加してくれます。以下全ての物販ブースは午後13:00からOpenとなります。午前中は入場いただけませんのでご了承ください。 -----------------------------------————— The Small Twist Trailfoodsもブース出店にて、レギュラーラインナップの商品（7種etc. ）を販売します。 ※カスタムオーダーのワークショップは事前申込みの方のみ対象となります。ご了承ください。今回はグッズ（Tシャツと、ロゴ入りキャップにステッカー等）もイベント用に販売するのでお時間ある方は遊びに来てください。　ちなみにTシャツはテクニカルな素材ではありませんw 普段着〜クライミング時に着用できる、一般的なフツーのコットン製のプリントTシャツです。 ※グッズは今後オンラインでの販売は今のところ未定ですのでこの機会に。 Sky High Mountain Works北野さん / @skyhigh_life も、Searchin’以外の、取り扱い商品やオリジナルグッズを販売！普段は芦屋まで、なかなか行けない方も是非この機会に！その他、白馬を拠点に活動するQUIET SPORTさん / @quietsport が人気のDO PANTSとTシャツを持って販売に来てくれます。僕自身も5、6年愛用しているQUIET SPORTタイベック製のチョークバッグがありまして、SHMWの拓さんも同じものをずっと愛用しているということもあり、今回のイベントSESSIONSにも是非お呼びしたい！ということで、QUIET SPORTさんに声を掛け来てもらえることになりました。チョークバッグも少し販売してくれるとのことです。こちらもご興味ある方ぜひ。谷相くん本人が作るHakuba Brewig Company / @hakubabrewingcompany のクラフトビールも当日販売します。食品ブースでは、スモールツイストの他に、八ヶ岳といえばのYETIジェラートさん / @yetigelato のジェラートを販売します。毎年夏の暑い日はいつもYETIさんのジェラートに手が伸びます。こちらは数ある中から僕達お気に入りの味をセレクト。残念ながら山崎くん本人はイベント当日は用事で来られませんが、あらかじめ気合い入れて納品に来てくれます。それから、普段イートライフ（ DILL & The Small Twist ）のスタッフとして働くかなえチャン主宰のStudio FiGさん / @_studio_fig_ がグラノーラとビスコッティを販売してくれます。こちらは季節の野菜等を使用した、行動食としても食べられる美味しい焼き菓子。グラノーラとビスコッティは、今回VIVO BAREFOOTを持って参加してくれる石川さんがオーナーを務めるSUNDAY / @sundayweb.jp でも普段お取り扱いしています。ごぼうの入ったグラノーラは石川さんも山へ持って行くお気に入りの行動食です。もちろん僕達も日常的に家での朝食やキャンプの朝食べたりと、お気に入り。 ※イベント当日は通常のレストラン営業はお休みとなるため、食事の提供はありません。ご了承ください。 ※駐車場には限りがございます。駐車場は当日のベアフット講習会ご予約のお客様優先とさせていただきます為、できるだけ乗り合わせの上ご来店くださいますようお願いします。午後の物販のご来場の方は駐車場の関係で、三分一湧水公園に停めていただく場合がございますが、ご理解ご協力をお願いいたします。 @searchin_outdoor @skyhigh_life @vivobarefootjapan @the_small_twist @quietsport @_studio_fig_ @hakubabrewingcompany @yetigelato @sundayweb.jp @rootsoftheflower

2024/07/26に公開- 指定なし

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【ご確認ください！】本日までにイベントのご予約で @yamatokos までDMを送っていただいた方の中で、“ご予約受付ました“の返信がまだ来ていない！という方がいらっしゃいましたら、大変お手数ですが再度DM送っていただけますでしょうか。なお、DMは @yukayamato 宛でも受け付けております。お手数おかけしますがよろしくお願いいたします。 ------------------------------------ 【7/28 SESSIONS 物販ブースのご紹介】今週末に迫ったベアフットコミュニティイベント「SESSIONS 」では、兵庫県芦屋市のアウトドアショップSky High Mountain Worksの北野さん( @skyhigh_life )をDILLへお招きして、予約制のベアフット講習会&とSearchin’HIP WALK試し履き&受注会を開催いたします。それと同時に、午後13:00からは予約不要（エントランスフリー）の物販ブースもオープン。こちらも熱いメンバーが参加してくれます。山梨県でベアフットと言えば、甲府「SUNDAY / @sundayweb.jp 」さんがプロデュースする、昨年武川町にオープンしたVIVO barefoot 専門店「RooTS oF THE FLowER / @rootsoftheflower 」。オーナーの石川さんがVIVO のテストシューズを持って来てくださいます！そのまま試着&即売もできるように在庫も少し持って来てくれるとのことです。我々DILL & The Small Twist Trailfoodsは「you are what you eat」をテーマに掲げて今までやってきましたし、一方で石川さんや北野さんは、普段の生活(立ち方、歩き方など日常的な基本行動の全て)こそが自分たちを形作っているのだと説いています。健康とは食べ物や運動だけで得られる物ではありません。ぜひ一度、普段の生活の中で毎日履く靴について石川さんにご相談してみてください！もちろんVIVOの試着も合わせて。 (ご予約無しで参加頂けますが、全ての物販ブースは午後13:00からOpenとなります。ご了承ください！) 皆様のご来場をお待ちしております。 ※イベント当日は通常のレストラン営業はお休みとなるため、食事の提供はありません。ご了承ください。 ※駐車場には限りがございます。駐車場は当日のベアフット講習会ご予約のお客様優先とさせていただきます為、できるだけ乗り合わせの上ご来店くださいますようお願いします。 @searchin_outdoor @vivobarefootjapan @the_small_twist

2024/07/23に公開- 指定なし

3.06%

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梅雨時のはっきりしない空模様で、スッキリ気持ち良く外遊びができる日が限られますが、そんな時こそ音楽聴いて食べて飲んで、楽しく過ごせたら最高ですね。今週もご来店ありがとうございましたー！

2024/07/15に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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7/28に開催するイベントSESSIONSに既に多くのご予約いただきましてありがとうございます。午前はあと僅か、午後はまだ少し空きありますのでご検討ください。今日は内容について一つご紹介します。午前の部、午後の部ともに、ベアフット講習会〜究極のベアフットシューズ（サンダル）Searchin’ HIP WALKの試し履き〜受注会に加え、午前の部はDILLのランチ付き。午後の部はランチは付きませんが、The Small Twist Trailfoods のオリジナルカスタムオーダーワークショップが付きます。 (ワークショップは、イベントにご予約頂いた方のみご参加頂けます。ご了承下さい) -——The Small Twist Trailfoods @the_small_twist -—— オリジナルカスタムオーダーメイドワークショップスモールツイストは現在、季節限定商品を含む約6種類のラインナップ（味）を展開しています。SESSIONSイベントでは、特別企画として、各素材をお客さまのお好みのブレンドで、その場で１つ作ってお渡しするというもの。 ※使用する素材（乾燥ソースや野菜）とパッケージについてはスモールツイストのラインナップで使用している素材となります。 ※素材や容器の持ち込みは出来ません。まずはベースとなる乾燥させた米、麺、クスクス等を選んでいただき、次にミートソース、チキンカレー、キーマなどのソースを決めていただきます。最後にトッピングを選んでいただいたら、その場でスタッフがパッケージング（袋詰め）してお渡しします。お好みの組み合わせで、自分だけのオリジナルスモールツイストThe BAGを作ってみてはいかがでしょうか。例えば… ⚫︎ミートソース＋ターメリックライス、更にミルクパウダーを加えてドリア風。 ⚫︎チキンカレー＋ココナッツミルクパウダー＋米麺でカオソーイ風。などなど…。 SHMW北野さんによるベアフットの講習で正しい歩き方を学び、山やトレイル上で自分だけのスモールツイストを食べる。豊かさとは何か…。もしかしたらそれはこんな事なのではないでしょうか？笑皆様のご参加をお待ちしております。 ——————イベント概要—————— DILL eat,life. presents “SESSIONS“ featuring Sky High Mountain Works（@skyhigh_life） & Searchin’ （@searchin_outdoor ） 2024/ 07/28(SUN) ・午前の部10:00~13:00 （ベアフット講習、Searchin’試し履き&ウォーキング、ジョギング体験、DILLでのランチ、Searchin’受注会）・午後の部14:00~17:00 （ベアフット講習、Searchin’試し履き&ウォーキング〜スラックライン体験、The Small Twist Trailfoodsのカスタムオーダーメイド、Searchin’受注会）参加費 : 3,000 yen（各回毎）定員:各回につき15人程度 Place : DILL eat,life. （山梨県北杜市） ※イベントは午前、午後ともに事前予約制です。午前の部は残り僅かとなっております。お早めにご予約ください。INSTAGRAMの@yamatokos、@skyhigh_lifeもしくは@searchin_outdoorへ直接DM でお問い合わせ、もしくはskyhighmountainworks@gmail.comまでご連絡下さい。　 ——SHMW北野さんからのコメント2—— 特に、このサンダルは薄い、軽いからといって、エキスパート向けに作った訳ではありません。ベアフットとは何か。ホンマの健康とは！？生涯スポーツとは！？という、ファッションや流行先行ではなく、ベアフットを本気で学びたい、日々の生活において地面を自分の足指で感じたい、練習したいという気持ちが強い方に、ぜひ履いて欲しくて作り上げたプロダクツです。ビギナーさん、恐れずに勇気を出して、先ずは履くだけ履いてみてください（笑）幼少期の裸足生活をきっと思い出すはずです。薄手で柔らか過ぎる故に、身体が痛くない、最適で効率の良いフォームを、人は自然の感覚にて歩いたり、走ったり出来てしまうんです。先ずはぜひ、そんな体験をしてもらえれば嬉しいです！ @skyhigh_life @searchin_outdoor @the_small_twist

2024/07/12に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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【7/28イベントのお知らせ】兵庫県芦屋市でアウトドアショップSky High Mountain Worksを営むオーナーの北野さんご夫妻を招いて、7/28（日）にDILLでイベントを開催します。北野さん（SHMW）が開発、リリースした究極のベアフットシューズ“Searchin’HIP WALK“の試し履き&受注会をメインとしたイベントです。その他DILLでのランチや、スモールツイストのカスタムオーダーWSもあります。ベアフットそのものが気になっている方も未体験の方もこの機会に是非ご参加ください。 ——————イベント概要—————— DILL eat,life. presents “SESSIONS“ featuring Sky High Mountain Works（@skyhigh_life） & Searchin’ （@searchin_outdoor ） 2024/ 07/28(SUN) ・午前の部10:00~13:00 （ベアフット講習、Searchin’試し履き&ウォーキング、ジョギング体験、DILLでのランチ、Searchin’受注会）・午後の部14:00~17:00 （ベアフット講習、Searchin’試し履き&ウォーキング〜スラックライン体験、The Small Twist Trailfoodsのカスタムオーダーメイド、Searchin’受注会）参加費 : 3,000 yen（各回毎）定員: 各回につき15人程度場所 : DILL eat,life. （山梨県北杜市）日程: 7月28日（日） ※イベントは午前、午後の回ともに事前予約制です。ご予約は @yamatokos 、@skyhigh_life、@searchin_outdoorへ直接DM でお問い合わせ、もしくはskyhighmountainworks@gmail.comまでご連絡下さい。 ⚫︎北野さんからのコメントまだDILLへ来たことない方もある方も、Searchin’が初めての方、ベアフットや食にまつわるコミニュティに出会いたい方、話しをしたい方、西日本からでも、近くの方でも、前日の土曜日は八ヶ岳やら小川山に瑞牆山、南アルプスと遊んで、日曜日はここDILLにてレストがてらにゆっくり美味しいものを食べて、身体を見直す勉強会に参加なんてどうでしょうか！？経験は問わず、経験者から全くのビギナーさんまで幅広く、追求サーチンスピリッツがあれば誰でもOKデス！規模は小さくてもアツいムーブメントにしたいなと思っています。先ずは、日程だけでもFIXして頂き、ぜひご予約ください！ ————about SESSIONS———— セッションは、音楽やクライミング、食など、様々なシーンで使われる言葉。今回は、DILLとスモールツイストの提唱する食の重要性の部分（You are what you eat）と、Barefoot（Sky High Mountain Works &Searchin’の提唱するベアフット〜アウトドアライフスタイルや、身体の使い方＝生き方、ライフスタイルまでを幅広く提案）の交流を図ります。そして、今後DILLとしても、Sky High Mountain Worksとしても、それぞれが様々なジャンルの方達とのセッションイベントをする際にも継続して使っていけるイベント名（SESSIONS）として名付けました。 ———————————————— その他のイベント内容（物販その他）については決まり次第随時更新していく予定です。よろしくお願いします。写真はすべて先日小川山でSearchin’着用して撮影してきました。スラックラインも足で掴む感覚が良い感じです。 @skyhigh_life @searchin_outdoor @the_small_twist

2024/07/07に公開- 指定なし

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【大切なお知らせ】今年の夏から、DILLの位置する北杜市長坂町の最高気温が34℃を超える予報が出た場合、ランチの営業をお休みすることにしました。標高約1000mに位置するDILLにはもともとエアコン設備はありません。というのも11年前に東京から移住してきた当時は真夏でもエアコンの必要ない暮らしが当たり前に出来ていたのです。ですが、さすがにここ数年の7月、8月の全国的に尋常ではない暑さは、ここ北杜市でも例外ではなく、特にランチ時間帯に、エアコンのない店内では厨房、客席ともに過酷な状態になることがここ数年はしばしばあります。料理を提供する自分達を含め、お客さまの熱中症の予防という観点からも、気温が34℃を上回る日に限り、一日の中でもいちばん暑くなるランチ時間を休業するという決断に至りました。ディナーは昼間に比べると幾分気温も落ち着くことが多い為、気温に関係なく、引き続き完全予約制にて営業を継続いたします。またどのタイミングで判断し、ランチ休業のお知らせするのかなど試行錯誤になると思いますが、みなさまのご理解とご協力をお願いいたします。当面はストーリーにて休業のお知らせをすることにいたします。というわけで、猛暑日の予報も出ている今週7/7（日）のランチはお休みとさせていただきます。尚、ディナーはご予約で満席となっております。何卒ご了承ください。 DILL eat,life.

2024/07/05に公開DILL eat,life. 日本山梨県

5.48%

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先週突然旅立った友人を見送りに、彼の生まれ故郷群馬へ最後の別れを伝えに行ってきた。ご家族と親族、それにたくさんの関係者とクライマーに見送られて彼は旅立った。先週トレーニング中に、富士山8合目で倒れたその前夜に、今月の中旬から予定していたグリーンランドの未踏壁登攀遠征のための食糧として、メンバーの分も含め1ヶ月分のスモールツイストを自ら受け取りに来てくれたばかりだった。帰りがけ妻が手土産に渡したスモモを、富士山に向かう車の中で美味しくて3個も一気に食べたとメッセージをもらった。最後に僕に届いたメッセージは、また遠征から帰ったらすぐにご飯食べに報告きますね！だった。彼のクライミングにかける情熱や姿勢、物事の本質を根本から理解し、学ぼうと努力し探求する姿は、僕達のような者にも常に刺激と感動を与えてくれたし、彼の屈託のない笑顔と、岩に取り付く時の真剣な眼差しの切り替えは今でも頭にくっきりと浮かぶ。 Patagoniaのアンバサダーとして、そしてプロクライマーとしての立場からもクライミングの魅力を発信し続け、表現する人だった。 3年前に心肺停止になり、冠攣縮性狭心症を患ってからは、食生活の改善などにあたり、よく食についても僕達に相談してくれ、話し合ったりもした。まだまだもっと音楽の話も一緒にしたかったな。僕の気まぐれにpostするレコード（音楽）のストーリーにもちょくちょく反応くれてたんだよねケイタ。生前彼が岩に描いたライン、特にヨセミテ、瑞牆、小川山に残した偉業は世代を超えて語り継がれていくであろう。たくさんの思い出をありがとう、そしておつかれさま。ケイタ、安らかに眠ってください。ご家族、友人、関係者すべての方にお悔やみ申し上げます。 Rest In Peace 倉上慶大 2024.6.26 P.S.写真は、倉上慶大本人が、以前にスモールツイストを食べながら送ってくれた瑞牆山小ヤスリ岩山頂にての一コマと、一緒にボルダーで遊んだ時の一枚。最後は先日メールで送ってくれた7月のグリーンランドへの遠征計画。

2024/07/02に公開- 指定なし

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採れたての夏野菜も果物も瑞々しく、新鮮で最高に美味しくいただける季節ですね。南アルプスのスモモ農家ワタナベさんのスモモ第一弾が届くと、今年も夏が来たなと。明日からもう7月…早すぎます。【お休みのお知らせ】 7/1（月）、7/5（金）は都合によりDILLのレストラン営業はお休みとさせていただきます。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。

2024/06/30に公開DILL eat,life. 日本山梨県

2.8%

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先日は一日お休み取れたので、紅葉以来半年ぶりにソロ日帰りピストン黒戸尾根で甲斐駒ヶ岳へ登りました。この日は梅雨の中休み的な天気で、雨こそ降らないものの展望はなく、雲の切れ間から時折垣間見える岩肌や岩稜の雰囲気は、修験道らしさ倍増で、気温も高すぎず快適なトレーニングとなりました。黒戸尾根を登ると毎度頭がクリアーになる気がします。標高差もありそれなりに長いですが、大好きな尾根です。昼食は家に残して取っておいた @the_small_twist 冬季限定の「鶏飯」を持参。HikeやRunなど激しい運動の直後だと、規定量よりも少しだけ多めの湯量で作るとサラリとして食べやすく美味しいですね。味の濃さや食感の好みは人それぞれなので、湯量の調節は是非、各自試して好みの所を探してみてください。夕方下山後は尾白川で脚をアイシング。全身飛び込むにはまだ少し寒すぎたw 駒ヶ岳神社〜甲斐駒ヶ岳ピストン (日帰り参考記録 / 7時間40分登り4.5h 下り2.5h 休憩40分 #甲斐駒ヶ岳　#黒戸尾根　#thesmalltwist #thesmalltwisttrailfoods

2024/06/29に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/甲斐駒ヶ岳#甲斐駒ヶ岳https://www.instagram.com/explore/tags/黒戸尾根#黒戸尾根https://www.instagram.com/explore/tags/thesmalltwist#thesmalltwisthttps://www.instagram.com/explore/tags/thesmalltwisttrailfoods#thesmalltwisttrailfoods

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妻が先日自分の畑で収穫したビーツ。ローズマリーを効かせたポタージュでいただきます。 MILLSのカンパーニュを添えて、浸しながら食べるといっそう美味しい。 DILLではレストラン営業で出る生ゴミは畑のコンポストで100%堆肥化しています。レストランなので、家庭で出るよりも遥かに多い生ゴミの量だと思うけれど、全てコンポストで分解できている。なので週に一度のゴミ収集に生ゴミは一切出ません。紙ごみと、パッケージ等の包装に使われているビニール、ナイロン系ゴミのみ。 The Small Twist Trailfoods で出る野菜の皮や芯、湧水サーモンの出汁を摂った後の大量の魚のアラも同様に、同じコンポストで堆肥化している。できた土（堆肥）は妻が手がける敷地内の畑に再利用して、野菜を育てる。全てが循環していきますね。畑仕事をする妻は生き生きして楽しそう。循環型レストランを目指して続けます。コンポストについて興味のある方は、妻 @yukayamato も中心的に関わるコンポストコミュニティ @regeneko の活動をチェックしてみてください。

2024/06/22に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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今週もあっという間に1週間！ A week goes by really quickly. DILLのランチ&ディナーの営業して The Small Twist Trailfoodsの生産と発送して、岩登りもして。自然が近くにある環境や日々の暮らしに感謝しながら、また新たな1週間を迎える。ありがとうございます！いよいよ梅雨入りの気配、外岩はしばらくお預けかな…

2024/06/18に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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The Small Twist Trailfoods。毎年夏限定で展開している「八ヶ岳湧水サーモンのココナッツリゾット」今年もリリースしました。まだ在庫が少しありますのでこの機会にぜひ。 https://smalltwist.theshop.jp/ 梅雨入り前の休日は小川山で岩登り。腹ペコになったら仲間と食べるスモールツイスト、幸せなひと時です。もちろんソロ山行や外岩ボルダーでも最高。ちなみに参考までに、ルート（スポート）クライミングの場合、お湯を注いでジップを閉じて、1本登って降りてくる頃にちょうど出来上がっています。※もちろんルートの長さや難易度にもよりますのであくまで参考に笑 #thesmalltwist #thesmalltwisttrailfoods #trailfood

2024/06/12に公開- 指定なし

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新緑の廻り目平でキャンプと焚き火は最高のひととき。秋のキャンプも少し肌寒くて大好きだけど新緑も気分が良い。キャンプとは言っても僕達は小川山での岩登りが主な目的だから、暗くなる前に山（岩場）から下りてきて仲間と焚き火を囲み、調理ができればそれでいい。LODGEのスキレットかコンボクッカーに、自家製ジャークソースに浸した鶏肉を並べ焚き火で豪快に焼く。ワインやビールも焚き火で飲むとさらに格別だ。直火を弄れるそばに低いポジションを陣取り、クラッシュパッドにゴロゴロするから椅子など要らないし、あとは焚き火で夜更かしして眠たくなったらテントに潜り込むだけ。何よりも、シンプルなスタイルのキャンプがちょうどいい。夏ならそのまま星を眺めながらクラッシュパッドに寝袋がお約束の最高スタイル。翌朝は焚き火で炙ったカンパーニュとグラノーラに、フレンチプレスで淹れたコーヒーで目を覚ます。朝食を済ませたら今日ものんびりと岩場へのアプローチを辿る。最高の2日目の始まりだ。 We're jammin' I wanna jam it with you あぁ、何と気持ちのいい5月だったんだ。梅雨よ、まだ来ないでおくれ。笑

2024/05/30に公開- 指定なし

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My favorite Ginger & Carrot , Spice Cake DILLの甘いもの係が作るジンジャーキャロットケーキ。ボクはクリームチーズは使わずにクランブルを乗せて焼きます。 DILLでもよく出しているケーキのひとつ。コーヒーにも合いますねぇ。 and Premium最新号でレシピ紹介させていただきました。興味ある方は作ってみてください〜〜 ♪ I Love You Weldon Irvine

2024/05/27に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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今日の玄米B定食 •ペッパーチキンと新玉ねぎグリル •蓮根とひじきの煮物 •蕗とブロッコリーのカレーリーフソテー •ビーツのローストと真鶴産無農薬バレンシアオレンヂ •柚子ピールとフェンネルのキャロットラペ •新じゃがと小松菜のナムル •ラディッシュのピクルス •ミックスリーフとケールのサラダ •玄米と自家製味噌のお味噌汁今日も20種類以上のローカル有機野菜がモリモリ。曇りのち雨予報の、落ち着いた月曜日のランチタイムは、透明な艶感のCleo Solから、しっとりとしたシャーデーをBGM に営業〜。今日もありがとうございます！

2024/05/27に公開DILL eat,life. 日本山梨県

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