ブノワ京都　Benoit Kyoto

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ル・ショコラ・アラン・デュカスのショコラを使用した「ブリュレ・ショコラ、コーヒーアイスクリーム、カカオのチュイル」は、スモーキーな香りが特徴のジャワ産カカオとベリー系の酸味が特徴のマダガスカル産カカオをブレンドしたショコラのブリュレを低温でゆっくり焼き上げ、ご提供直前にキャラメリゼし香ばしくブリュレに。仕上げにゲランド産のフルール・ド・セルを軽く振りかけ、挽いたコーヒー豆を使用した自家製のコーヒーアイスクリームとパリパリと食感の良いカカオのチュイルを添えたデザートです。美味しそうでしょう？ぜひお召し上がりくださいませ。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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今夏おすすめのデザートは「コンテンポラリーヴァシュラン　トロピック、バジルソルベ、マンゴーと沖縄産パッションフルーツ」完熟したマンゴーの甘味とフレッシュなパッションフルーツの酸味のバランスが絶妙です！メレンゲのサクッと軽い口当りに、バジルの風味が爽やかに広がるソルベのくちどけもご堪能ください。（追加料金+1,100円） #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂 #ヴァジュラン #マンゴー #沖縄産パッションフルーツ #京都夏 #夏スイーツ

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豚肩肉や背脂、鳥のレバーを使い、しっとりと焼き上げたBenoit定番の「テリーヌ・ド・カンパーニュ」は、ランチタイムにご提供しております。ぜひ赤ワインと一緒にお召し上がりください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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1872年以来、100年以上にわたってアペリティフワインとして世界中で愛され続けている「リレ」。オレンジやキナなどの果実のエッセンスを抽出し、ワインとともにオーク樽で12か月熟成して出来るリレに、ブルーキュラソーやパイナップルジュースを加えた「スカイ＆シー」は、トロピカルな風味が特徴の夏のカクテルです。是非ご賞味ください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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幾重にも重なる薄いパイ生地のサクサクと軽い口当たり。そこに広がるカスタードクリームの優しい甘さがパイの香ばしさを引き立てます。パティシエの技をご堪能いただける、ブノワ京都のミルフィーユを、是非ご賞味ください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂 #ミルフィーユ＃millefeuille

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2020　コート・ド・ローヌ　クードレ・ド・ボーカステル Glass　￥2,300 フレッシュ感と桃やハチミツのような豊かなアロマに、丸みあるリッチなフルボディのクードレ・ド・ボーカステル。前菜のオマール海老や、メインの帆立貝や丹波黒どりのロティまで、様々なお料理に合わせていただける初夏におすすめの白ワインです。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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「安曇野サーモンのタルタル　柑橘ときゅうり」安曇野市は全国でも指折りのニジマスの産地で、ニジマスとブラウントラウトを掛け合わせたのが安曇野育ちの信州サーモンです。旨味が豊富なきめの細かい肉厚のサーモンを、塩、砂糖、コリアンダーをまぶして１日寝かせ、レモンビネガーとバジルオイルでマリネしています。ほろ苦い日向夏をアクセントにお召し上がりください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂 #サーモン

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2017 サントーバン　ルージュ　プルミエクリュ　アンドレ・モワンジョンは、辛口で凝縮したフランボワーズのニュアンスと少しスモークしたオーク樽由来の香りがエレガントで高級感のある赤ワイン。牛肉や豚のローストととても良く合いおすすめです。グラス　2300円。　 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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「仔羊の鞍下肉のロースト」　鞍下肉とは、馬でいうところの鞍の乗る部分で、仔羊においては肉質が柔らかく臭みもない希少部位です。じっくり香ばしく、中はロゼにローストします。付け合わせには新じゃがやスナップエンドウなどの春野菜を添え、仔羊の出汁のソースを仕上げにかけてお召し上がりいただきます。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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「オマール海老　ホワイトアスパラガス　ソース・マルテーズ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オマール海老と香川県産ホワイトアスパラガスのローストは、オレンジの風味が爽やかでふんわりクリーミーなソース・マルテーズでお楽しみいただきます。ブラッドオレンジの苦味がオマールとホワイトアスパラガスの味わいを引き立てます。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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『京の都もち豚のロティ』京都で良質な水に恵まれた環境で育てられた京の都もち豚は、パンを飼料として育ち、その名の通りモチモチとした食感と独特の甘みがあり、柔らかくきめ細かな肉質が特徴です。その旨味と甘味を閉じ込めるようにオーブンでじっくりジューシーに焼き上げ、肉汁を使ったジュドコションのソースでお召し上がりいただきます。愛媛県産の旬のグリーンアスパラガスは、豚の頭を茹で上げ、ケッパーやゆで卵と絡めたテットドコションと共に。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ＃もち豚＃京の都もち豚 #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂＃カールハンセン

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ル・ショコラ・アラン・デュカスのマダガスカル産ショコラを使用し、お客様に提供する直前にオーブンで柔らかく焼き上げる、熱々濃厚なガトーモワルー。アクセントに散りばめた南フランス産のフルールドセルの風味がショコラの味わいを際立たせます。バニラアイスとご一緒にご堪能ください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ＃ガトーモワルー＃ガトーモワルーオショコラ#TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂＃カールハンセン

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北海道産ホタテ貝にホタルイカとアサリ、ブロッコリーとルッコラを、バジルとすりつぶした松の実をアサリの出汁と合わせた"ペストソース"で。海の幸と春野菜をたっぷりとご堪能ください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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春の季節になると毎年美味しいグリーンピースがフランスからやって来ます。この"プティ・ポワ"のスープ。瑞々しく甘いグリーンピースを野菜のブイヨンで伸ばし、菜の花、フレッシュチーズを加えフランス産唐辛子をアクセントにお召し上がりください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂＃カールハンセン#グリーンピース#プティポワ

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大切な方のお祝いのお食事に、ぜひ「ブノワ京都」をご利用ください。パティシエ特製のアニバーサリーケーキもご用意しております。コースの最後にメッセージを添えて、サプライズプレゼントはいかがですか？ムースケーキ　直径10㎝　￥3,300（税・サ―ビス料金込）バニラ又はチョコレートの2種類からお選び頂けます。 ※3日前までにご予約下さい。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #京都アニバーサリー #京都記念日ランチ #京都記念日ディナー #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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中に甘酸っぱい苺のジャムが入った可愛らしいドーム型の「苺のムース」と鮮やかなピンク色の桜クリームを挟んだ「桜のショートブレッド」、また熊本県産イチゴひのしずくを使用した「苺とココアのタルト」や京都の宇治抹茶の風味豊なスコーンなど、”苺”と”桜”をテーマにした春のアフタヌーンティーを是非ご堪能ください。期間2023年3月1日〜4月30日料金　7500円(税サ込) #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂＃イチゴ＃桜＃アフタヌーンティー＃ヌン活

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ランチタイムには法観寺・八坂の塔を目の前にご覧いただきながら、パリのエスプリあふれる店内でお食事をお楽しみ頂けます。空間、お料理ともにフランスの伝統的ビストロに京都ならではの旬を取り入れモダンに昇華させています。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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"クックポット"とは全世界のアラン・デュカスのレストランで使われているオリジナル陶器の器の名称であり、またこの器を使って仕上げる料理名でもあります。この器で提供される料理は、素材の美味しさを最大限に引き出して表現するというアラン・デュカスの料理哲学を象徴するシグネチャーディッシュといえるでしょう。ブノワ京都の"クックポット"は、小麦の原種と言われる福井県産スペルト小麦と旬の野菜と茸をたっぷり入れて、シェリービネガーと共にオーブンで焼き上げ、仕上げに緑野菜のピューレを搾り、ルッコラを散りばめます。素材の滋味を生かした栄養満点の料理です。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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親しい方への贈り物として、ブノワ京都でのお食事はいかがでしょうか？ランチ・ディナーともにご利用いただけるお食事招待券をご用意しております。前菜1品、メイン2品、デザート1品お選びいただける【プリフィックスコース】のご招待券で、前菜には定番の「パテ・アン・クルート」や「マッシュルームのヴルーテ」、メインは「市場から届いた鮮魚」やビストロ王道メニューの「カスレ」、「和牛フィレ肉のロティ」。デザートは「サヴァラン　アルマニャック」やルショコラアランデュカスのショコラを使用した「ジャワ産カカオのショコラ」など、お好きなお料理をお楽しみいただけます。なお、京都市のふるさと納税の返礼品としても掲載されています。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂 #ふるさと納税 #ふるさと納税返礼品

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今の季節限定でご用意しております大人気デザート「モンブラン　ブノワ風」（＋550円）は、濃厚なマロンクリームとバニラのムースに、中に忍ばせたカシスのソースがアクセント。ラム酒を効かせた栗のアイスクリームと一緒にお召し上がりいただきます。パティシエが一つ一つ丁寧に細工を施した美しいモンブランをこの機会に是非ご賞味ください。 #ブノワ京都 #benoitkyoto #フランス料理 #京都フレンチ #BENOIT #ブノワ #アランデュカス #ducasseparis #sommelier #ワイン #wine #kyoto #kiyomizudera #sillfoods #スティルフーズ #ビストロ料理 #ビストロ#モンブラン #TheHotelSeiryuKyotoKiyomizu #ザホテル青龍京都清水 #京都東山 #K36 #清水寺 #八坂の塔 #二寧坂 #三寧坂

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