和菓紫をん(Shiwon)

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5月15日より渋谷で開催される緑茶飲料ブランド【綾鷹】の期間限定イベント［ヒトクチヒトイキ茶室］にて、ご提供される和菓子の監修をさせていただきました。4種類の【綾鷹】それぞれ合わせた和菓子（4種）をお楽しみいただけます。 ①綾鷹 → 菓子『木漏れ日』　*爽やかなメロン風味のわらび餅 ②綾鷹濃い緑茶 → 菓子『緑陰』　*こし餡と抹茶の滑らかなお餅 ③綾鷹黒豆ほうじ茶 → 菓子『岩清水』　*口溶けの良い白餡と抹茶餡の時雨 ④綾鷹カフェ濃い抹茶ラテ → 菓子『躑躅花』　*ふんわり＆しっとり食感の浮島 ※【菓子制作】宗家源吉兆庵 @minamoto_kitchoan ＝＝イベント［ヒトクチヒトイキ茶室］詳細＝＝ ■開催期間： 2025/5/15(木)~5/18(日) 11:00~20:00 ※5/15(木)のみ13:00から開催 ※5/18(日)のみ18:00まで開催 ■開催場所： OPENBASE SHIBUYA 東京都渋谷区宇田川町14-13 宇田川町ビルディング　B1F ■参加方法：予約不要の無料のイベントとなりますので、お気軽にお立ちよりください。詳細はイベントページや【綾鷹】Instagramアカウントよりご確認ください。 ★［ヒトクチヒトイキ茶室］イベントページ https://www.coca-cola.com/jp/ja/brands/ayataka/campaign/202505_hitoiki ★［ヒトクチヒトイキ茶室］プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001018.000001735.html ★【綾鷹】Instagram https://www.instagram.com/ayatakajp/ #綾鷹 #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/05/12に公開- 指定なし

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［皐月］ -—————————————————— 　　　　　　『薫風』　　“Early Summer Breeze” 自家製杏仁豆腐にライチを沈めて三色の錦玉羮をトッピング。爽やかな初夏の風をイメージしました。お好みでグレープフルーツとレモンのソースをかけてお召し上がりください。ペアリングティーには「京都府産やぶきた品種煎茶」をご用意しております。銀座にお出かけの際は是非お楽しみください♪ ※提供期間：5月1日〜5月31日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #薫風 #EarlySummerBreeze #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/30に公開The House K.minamoto 日本北海道

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. 『芽吹き』 new sprout #芽吹き　#萌芽 #newsprout #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/28に公開- 指定なし

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. 『宝箱』 treasure box #宝箱 #treasurebox #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/25に公開- 指定なし

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. 『凪』 calm #凪 #calm #nagi #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/22に公開- 指定なし

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. 『春風』 spring breeze #春風 #springbreeze #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/10に公開- 指定なし

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. 『春の歌』 a song for spring -2025- #春の歌 #SongForSpring #琥珀糖 #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/04に公開- 指定なし

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［卯月］ -—————————————————— 　　　　　　『春けしき』　　　　　“Spring Scenery” 自家製の抹茶パンナコッタに蜜漬けしたアプリコットを沈めて、三色のダイス状の錦玉羮をトッピングした春のスイーツ。花畑をひらひらと舞う蝶をイメージした錦玉羮を飾りました。ペアリングティーにはアールグレイをご用意いたしました。爽やかでフローラルな甘い香りはまさに春爛漫。銀座にお出かけの際は是非お楽しみください♪ ※提供期間：4月1日〜4月30日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #春けしき #SpringScenery #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/30に公開- 指定なし

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. 『花めき』 blooming #桜 #cherryblossom #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/26に公開- 指定なし

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. ラグジュアリートラベルマガジン「CREA Traveller」 2025年春号 Van Cleef & Arpelsの特集ページにお干菓子が掲載されました。（p.147-p.151）ご手元にございましたら、是非ご覧くださいませ。 #CREATraveller #vancleefarpels #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/24に公開- 指定なし

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. 今週は寒い日が続きそうです。みなさま温かくしてお過ごしください。伊勢丹新宿店による、国際女性デー（3月8日）にちなんだ全館イベントに際し、桜新町のおはぎ専門店 [タケノとおはぎ] さんとのコラボレーションおはぎ、『春のさゝやき』を数量限定で販売いたします。 7種類のおはぎで季節を表現する[タケノとおはぎ]の基本スタイルを踏まえ、私の方でコンセプトやデザインを考案。そこに[タケノとおはぎ]オーナーの小川寛貴さんが素材や味の組み合わせを提案してくださいました。小川さんの祖母・タケノさんの味をルーツにした定番の「こしあん」「粒あん」2個に、新たな５個を加えた雫型のおはぎ７個セットの『春のさゝやき』です。 *　*　*　*　*　*　*　ー『春のさゝやき』によせてー明るい雨粒は柔らかな土を潤しふくらみはじめた花々の蕾がしずかに微笑む香りをのせたふくよかな風は歌うように春を告げ気がつけば霞のレースに包まれる *　*　*　*　*　*　*　日常の中にある春の小さな気配を一つのわっぱに詰めました。ささやかではありますが、生き物の根本的な喜びや自然の恵みの一片がみなさまに届きますように。わっぱから聞こえる“ささやき”をゆっくりと愛でていただければ幸いです。ーお味ー ■こしあん ■粒あん ■きな粉とピスタチオ ■抹茶とクランベリー ■ローストココナッツと紫芋 ■桜とかぶの梅酢漬け ■寒天とレモン【ご注文ページ】 https://www.mistore.jp/shopping/product/900000000000000003080187.html ※ハイライト『春のさゝやき』：ストーリーズ内リンクらもアクセスできます【販売開始】 2025年3月5日午前10時00分頃〜【ご案内事項】 ※エムアイカード会員さま限定の販売となります。 ※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。 ※お一人さま2点限りのお買いあげとさせていただきます。 ※ご注文後のキャンセル・変更・返品・交換はできません。 ※商品の受取場所：伊勢丹新宿店本館地下1階フードサービスカウンター ※お受取の際はマイバックをご持参ください。 #タケノとおはぎ #おはぎ #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/03に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［弥生］ -—————————————————— 　　　　　　『桜花』　　　　　　 “sakura” ほのかにベリーが香る餡を桜型の求肥のクレープでお包みし、ラズベリーパウダー入りの粉糖をまぶした春の創作スイーツ。白ワインゼリーとイタリアンメレンゲで桜が舞う姿を表現しました。風をイメージしたホワイトチョコレートソースをつけてお召し上がりください。ペアリングティーはホワイトティーをご用意。鼻に抜けるフルーティーな香りの中にも春を感じていただけます。銀座にお出かけの際は是非お楽しみください♪ ※提供期間：3月1日〜3月30日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #桜花 #sakura #cherryblossoms #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/26に公開The House K.minamoto 日本北海道

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. 『芽吹き』 new sprout #芽吹き #草萌え #NewSprout #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/25に公開- 指定なし

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. 『夢幻』 dream #夢幻 #dream #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/21に公開- 指定なし

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. 『春告草』 plum blossoms #春告草 #梅の花 #plumblossoms #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/11に公開- 指定なし

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［如月］ -—————————————————— 　　　　　　『余韻』　　　　　 “afterglow” 白餡と合わせたホワイトチョレートとダークチョコレートのムースを柔らかいお餅でお包みしました。お餅の上にふりかけたココアとラズベリーのパウダーがバレンタインの華やかな雰囲気を演出します。別添えの赤ワインで煮詰めたダークチェリーソースは、赤ワインの風味をしっかりと残して仕上げることで味に深みをプラス。優しい甘さと柔らかな口あたり。鼻に抜ける余韻を是非お楽しみください。 ※提供期間：2月1日(土)〜2月28日(金) ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休ーーーーーー #余韻 #afterglow #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/02に公開The House K.minamoto 日本北海道

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. いつも投稿を見てくださり、ありがとうございます。この度、「学び」の事業を営む株式会社パセリ様からお声がけを頂きまして、初心者から楽しめる和菓子づくり講座を計画することになりました。レシピや作り方はもちろん、講座内では感覚・感性的なこともお伝えしていきたいと考えています。 和菓子作りがはじめての方こそ楽しめて、和菓子に慣れ親しみながら、自由な発想で和菓子を作れるように工夫をしたいと思います。よりニーズに合った講座内容にするために、皆様のご意見を伺うアンケートを株式会社パセリ様と作成いたしました。 3分程度で回答できる内容です。お時間のある時にご意見をいただけますでしょうか。アンケートには下記のURLまたはハイライトのリンクからお答えいただけます↓ https://pse.is/727hfm ★アンケートにご協力いただいた方にはコース開講時に「受講料1,000円OFFクーポン」をお届けいたします。ご協力いただけますと大変嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。和菓子作家坂本紫穗

2025/01/27に公開- 指定なし

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. 『初夢』 year's first dream #初夢 #firstdream #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/01/19に公開- 指定なし

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［睦月］ -—————————————————— 　　　　　　『年賀』　　 “New Year's greetings” 明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。一月のデザートメニュー「年賀」は、自家製のいちごの錦玉羹と練乳の錦玉羹を市松模様に並べ、もっちりとした求肥の生地で優しくお包みしました。濃厚な抹茶ソースと黒豆を添えた季節を感じられる、和のスイーツ。錦玉羹の紅白の色合いと金泊が、迎春を飾ります。ペアリングティーにはまごころ茶苑青山様の抹茶「御所車」をご用意いたしました。晴れやかな新年に、是非お楽しみください。 ※提供期間：1月3日(金)〜1月31日(金) ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 ★年始の営業時間★ 【2025年1月1日(水)、1月2日(木) 】店休日【2025年1月3日(金)】 11：30～17：00（L.O 16:00）【2025年1月4日(土)〜】通常営業ーーーーーー #年賀 #NewYearsGreetings #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/01/02に公開The House K.minamoto 日本北海道

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. コラボレーション甘味コース『甘露懐石雨水』大変嬉しいことに、この度福岡市南区あるレストラン高宮庭園茶寮 @takamiyateiensaryo_restaurant 様とコラボレーションすることになりました。期間限定でコラボレーション甘味コース『甘露懐石雨水』をご提供いたします。 [コース概要] 高宮庭園茶寮のパティシエ様と協力し、季節の移ろいをスイーツで表現。二十四節気の“立春”から十五日目の“雨水（うすい）”という、寒が明け本格的に春を迎えようとする冬と春の雪解けの季節をイメージし、甘味に落とし込みました。お茶と愉しむ甘味コース「甘露懐石雨水」は2025年2月14日（金）- 2月16日（日）の３日間限定でございます。旬のいちごを使用した六皿にて、降る雪も柔らかい春の雨に変わるようなひと時をお楽しみください。 [コース詳細] 下記、高宮庭園茶寮webサイトにて詳細の内容をご紹介しております。是非ご覧ください^ ^ https://takamiyagarden.com/topics/event/5128/ ■ご提供日時： [2025年2月14日(金)] 1部15:00～17:00　 2部18:30～20:30 [2025年2月15日(土)]　 18:00～20:00 [2025年2月16日(日)]　 1部15:00～17:00　 2部18:00～20:00 ■金額：￥6,000（税・サービス料込）ティーペアリング付き ※ハーフペアリング（アルコール3種、お茶2種）＋¥2,800 ■ご予約： [予約サイト] https://booking.ebica.jp/webrsv/plan/e014007601/26555/421472 [高宮庭園茶寮:TEL] 092-710-3357 ————————————— #高宮庭園茶寮 #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2024/12/20に公開高宮庭園茶寮日本福岡県

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