和菓紫をん(Shiwon)

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9月5日より星のや軽井沢で開催される［軽井沢秋月の宴2025］は、月の満ち欠けと共に変わる6つの月見席で、その日限りの至高の月夜を愉しむ催しです。この度のイベント内、満月の月宴でご提供する菓子『月あかり』を監修させていただきました。柔らかな求肥を雲に見立て、食べ進めると林檎餡で表現した満月が現れます^^ 【監修菓子『月あかり』ご提供期間】 9/5(金)-9/10(水) 10/4(土)-10/8(水) 11/2(日)-11/6(木) ★［軽井沢秋月の宴2025］プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001405.000033064.html ★星のや軽井沢［軽井沢秋月の宴2025］ https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyakaruizawa/sp/tukimi_festival/ ご都合が合いましたら是非、軽井沢の満月をゆっくりとお愉しみください。 #星のや軽井沢 #軽井沢秋月の宴2025 #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/08/05に公開星のや軽井沢 - HOSHINOYA Karuizawa 日本長野県

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［葉月］ -—————————————————— 　　　　　『陽炎』かげろう　　　　　　 heat haze 自家製レモネードのスカッシュに赤ワインのジュレとオレンジ、プラム、ピンクグレープフルーツを浮かべました。夏の空気に揺れる陽炎をイメージしたドリンクデザート(ノンアルコール)です。 1杯にレモン1個以上使用した、濃厚なレモンシロップで作る贅沢な自家製レモネード🍋 爽快な炭酸とフルーツの酸味がこの時期のクールダウンにおすすめです。 ※提供期間：8月1日〜8月31日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #陽炎 #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/07/31に公開The House K.minamoto 日本北海道

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［文月］ -—————————————————— 　　　　　　『木漏れ日』　sunlight filtering through the trees 自家製レモネードのスカッシュに白ワインのジュレと季節のフルーツを浮かべました。太陽の日差しが、木々の間からやさしくこぼれる様子をイメージしたドリンクデザートです。 1杯にレモン１個以上使用した、濃厚なレモンシロップで作る贅沢な自家製レモネード🍋 強い日差しが照りつけるこの時期に、爽やかなひとときをお過ごしください♪ ※提供期間：7月1日〜7月31日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #木漏れ日 #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/07/01に公開The House K.minamoto 日本北海道

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［水無月］ -—————————————————— 　　　　　　『紫陽花』　　　　　“hydrangea” 自家製パンナコッタに3色の錦玉羹をトッピングし、白桃のコンポートをお入れしました。雨に濡れてキラキラと輝く紫陽花をイメージした創作スイーツ。お好みで抹茶ソースをかけてお召し上がりください。ペアリングティーにはジャスミンティーをご用意いたしました。華やかな香りと上品な口当たりで優雅なひとときを演出いたします銀座にお出かけの際は是非お楽しみください♪ ※提供期間：6月1日〜6月29日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #紫陽花 #hydrangea #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/05/31に公開- 指定なし

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5月15日より渋谷で開催される緑茶飲料ブランド【綾鷹】の期間限定イベント［ヒトクチヒトイキ茶室］にて、ご提供される和菓子の監修をさせていただきました。4種類の【綾鷹】それぞれ合わせた和菓子（4種）をお楽しみいただけます。 ①綾鷹 → 菓子『木漏れ日』　*爽やかなメロン風味のわらび餅 ②綾鷹濃い緑茶 → 菓子『緑陰』　*こし餡と抹茶の滑らかなお餅 ③綾鷹黒豆ほうじ茶 → 菓子『岩清水』　*口溶けの良い白餡と抹茶餡の時雨 ④綾鷹カフェ濃い抹茶ラテ → 菓子『躑躅花』　*ふんわり＆しっとり食感の浮島 ※【菓子制作】宗家源吉兆庵 @minamoto_kitchoan ＝＝イベント［ヒトクチヒトイキ茶室］詳細＝＝ ■開催期間： 2025/5/15(木)~5/18(日) 11:00~20:00 ※5/15(木)のみ13:00から開催 ※5/18(日)のみ18:00まで開催 ■開催場所： OPENBASE SHIBUYA 東京都渋谷区宇田川町14-13 宇田川町ビルディング　B1F ■参加方法：予約不要の無料のイベントとなりますので、お気軽にお立ちよりください。詳細はイベントページや【綾鷹】Instagramアカウントよりご確認ください。 ★［ヒトクチヒトイキ茶室］イベントページ https://www.coca-cola.com/jp/ja/brands/ayataka/campaign/202505_hitoiki ★［ヒトクチヒトイキ茶室］プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001018.000001735.html ★【綾鷹】Instagram https://www.instagram.com/ayatakajp/ #綾鷹 #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/05/12に公開- 指定なし

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［皐月］ -—————————————————— 　　　　　　『薫風』　　“Early Summer Breeze” 自家製杏仁豆腐にライチを沈めて三色の錦玉羮をトッピング。爽やかな初夏の風をイメージしました。お好みでグレープフルーツとレモンのソースをかけてお召し上がりください。ペアリングティーには「京都府産やぶきた品種煎茶」をご用意しております。銀座にお出かけの際は是非お楽しみください♪ ※提供期間：5月1日〜5月31日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #薫風 #EarlySummerBreeze #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/30に公開The House K.minamoto 日本北海道

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. 『芽吹き』 new sprout #芽吹き　#萌芽 #newsprout #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/28に公開- 指定なし

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. 『宝箱』 treasure box #宝箱 #treasurebox #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/25に公開- 指定なし

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. 『凪』 calm #凪 #calm #nagi #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/22に公開- 指定なし

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. 『春風』 spring breeze #春風 #springbreeze #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/10に公開- 指定なし

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. 『春の歌』 a song for spring -2025- #春の歌 #SongForSpring #琥珀糖 #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/04/04に公開- 指定なし

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［卯月］ -—————————————————— 　　　　　　『春けしき』　　　　　“Spring Scenery” 自家製の抹茶パンナコッタに蜜漬けしたアプリコットを沈めて、三色のダイス状の錦玉羮をトッピングした春のスイーツ。花畑をひらひらと舞う蝶をイメージした錦玉羮を飾りました。ペアリングティーにはアールグレイをご用意いたしました。爽やかでフローラルな甘い香りはまさに春爛漫。銀座にお出かけの際は是非お楽しみください♪ ※提供期間：4月1日〜4月30日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #春けしき #SpringScenery #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/30に公開- 指定なし

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. 『花めき』 blooming #桜 #cherryblossom #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/26に公開- 指定なし

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. ラグジュアリートラベルマガジン「CREA Traveller」 2025年春号 Van Cleef & Arpelsの特集ページにお干菓子が掲載されました。（p.147-p.151）ご手元にございましたら、是非ご覧くださいませ。 #CREATraveller #vancleefarpels #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/24に公開- 指定なし

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. 今週は寒い日が続きそうです。みなさま温かくしてお過ごしください。伊勢丹新宿店による、国際女性デー（3月8日）にちなんだ全館イベントに際し、桜新町のおはぎ専門店 [タケノとおはぎ] さんとのコラボレーションおはぎ、『春のさゝやき』を数量限定で販売いたします。 7種類のおはぎで季節を表現する[タケノとおはぎ]の基本スタイルを踏まえ、私の方でコンセプトやデザインを考案。そこに[タケノとおはぎ]オーナーの小川寛貴さんが素材や味の組み合わせを提案してくださいました。小川さんの祖母・タケノさんの味をルーツにした定番の「こしあん」「粒あん」2個に、新たな５個を加えた雫型のおはぎ７個セットの『春のさゝやき』です。 *　*　*　*　*　*　*　ー『春のさゝやき』によせてー明るい雨粒は柔らかな土を潤しふくらみはじめた花々の蕾がしずかに微笑む香りをのせたふくよかな風は歌うように春を告げ気がつけば霞のレースに包まれる *　*　*　*　*　*　*　日常の中にある春の小さな気配を一つのわっぱに詰めました。ささやかではありますが、生き物の根本的な喜びや自然の恵みの一片がみなさまに届きますように。わっぱから聞こえる“ささやき”をゆっくりと愛でていただければ幸いです。ーお味ー ■こしあん ■粒あん ■きな粉とピスタチオ ■抹茶とクランベリー ■ローストココナッツと紫芋 ■桜とかぶの梅酢漬け ■寒天とレモン【ご注文ページ】 https://www.mistore.jp/shopping/product/900000000000000003080187.html ※ハイライト『春のさゝやき』：ストーリーズ内リンクらもアクセスできます【販売開始】 2025年3月5日午前10時00分頃〜【ご案内事項】 ※エムアイカード会員さま限定の販売となります。 ※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。 ※お一人さま2点限りのお買いあげとさせていただきます。 ※ご注文後のキャンセル・変更・返品・交換はできません。 ※商品の受取場所：伊勢丹新宿店本館地下1階フードサービスカウンター ※お受取の際はマイバックをご持参ください。 #タケノとおはぎ #おはぎ #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/03/03に公開伊勢丹新宿店日本東京都

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［弥生］ -—————————————————— 　　　　　　『桜花』　　　　　　 “sakura” ほのかにベリーが香る餡を桜型の求肥のクレープでお包みし、ラズベリーパウダー入りの粉糖をまぶした春の創作スイーツ。白ワインゼリーとイタリアンメレンゲで桜が舞う姿を表現しました。風をイメージしたホワイトチョコレートソースをつけてお召し上がりください。ペアリングティーはホワイトティーをご用意。鼻に抜けるフルーティーな香りの中にも春を感じていただけます。銀座にお出かけの際は是非お楽しみください♪ ※提供期間：3月1日〜3月30日 ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休 #桜花 #sakura #cherryblossoms #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/26に公開The House K.minamoto 日本北海道

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290

. 『芽吹き』 new sprout #芽吹き #草萌え #NewSprout #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/25に公開- 指定なし

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. 『夢幻』 dream #夢幻 #dream #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/21に公開- 指定なし

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. 『春告草』 plum blossoms #春告草 #梅の花 #plumblossoms #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/11に公開- 指定なし

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. -—————————————————— K.MINAMOTO × 和菓子作家坂本紫穗　コラボレーションメニュー［如月］ -—————————————————— 　　　　　　『余韻』　　　　　 “afterglow” 白餡と合わせたホワイトチョレートとダークチョコレートのムースを柔らかいお餅でお包みしました。お餅の上にふりかけたココアとラズベリーのパウダーがバレンタインの華やかな雰囲気を演出します。別添えの赤ワインで煮詰めたダークチェリーソースは、赤ワインの風味をしっかりと残して仕上げることで味に深みをプラス。優しい甘さと柔らかな口あたり。鼻に抜ける余韻を是非お楽しみください。 ※提供期間：2月1日(土)〜2月28日(金) ※数量限定(ご予約がおすすめ) 【THE HOUSE K.MINAMOTO】 @the_house_k.minamoto ■住所東京都中央区銀座6丁目9-8 ■ご予約・お問い合わせ 03-6385-8121 ■営業時間平日　 11:30～20:00(L.O 19:00) 土日祝 11:30〜19:00(L.O 18:00) *毎週[月曜]定休ーーーーーー #余韻 #afterglow #宗家源吉兆庵 #源吉兆庵 #kminamoto #minamotokitchoan #kitchoan #和菓子 #wagashi #紫をん #shiwon #坂本紫穗 #shihosakamoto #japanesesweets #japaneseconfectionery

2025/02/02に公開The House K.minamoto 日本北海道

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