コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし香港 フランス 日本 ドイツ 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順🇭🇰香港で開催された「Watson’s Wine Week」に出展いたしました。 初日は展示会、二日目は二つ星レストランにて開催された🍽️メーカーズディナーに参加。 いずれも大変盛況で、香港市場における日本酒への関心の高さを改めて実感いたしました。 「酒一筋」の象徴でもある🌾酒米「雄町（おまち）」についても多くのご質問をいただき、 “Omachi”という言葉を認識されている方が年々増えている印象です。 今後、香港をはじめとしたアジア市場において、 「雄町」を使用した日本酒の注目度がさらに高まっていくことが期待されます。 🇭🇰We exhibited at ‘Watson’s Wine Week’ held in Hong Kong. 🍷The first day featured an exhibition, while 🍽️the second day involved participating in a producers' dinner at a two-Michelin-starred restaurant. Both events were extremely well-attended, reaffirming the high level of interest in Japanese sake within the Hong Kong market. We received numerous enquiries about🌾 “Omachi” rice, often considered synonymous with Japanese sake, and it seems recognition of the term “Omachi” is growing year by year. We anticipate that interest in Japanese sake made with “Omachi” rice will continue to rise in the Asian market, starting with Hong Kong. 幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #赤磐雄町 #酒一筋 #雄町 #Omachi #Sake #香港 #雄町スト2025/10/31に公開Ying Jee Club 營致會館 香港 https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/Omachi#Omachihttps://www.instagram.com/explore/tags/Sake#Sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/香港#香港https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町スト0.96%672🇫🇷 Salon du Sake 2025（10/4〜6） ✨ 出展のためパリへ渡航してきました。 フランスへの輸出を始めてから少しずつではありますが、 酒米「雄町」で醸す「酒一筋」「赤磐雄町」の認知が広がっているのを感じます。 今回は酒🍶「赤磐雄町」を手に、🇫🇷パリの街を少し散策。 歴史ある建物や風景の中に、自然と溶け込むような一瞬がありました。 🌾酒米「雄町」で醸す🍶日本酒の魅力を、一歩ずつ、確実に世界へ届けてまいります。 利守酒造五代目の利守弘充です。父が復活させた「幻の酒米・雄町」を未来につなぐため、「利守酒造応援ファンド」を立ち上げました。伝統を守りつつ、より多くの方に雄町の美味しさを届けたい。皆さまのご支援をお待ちしています。 🔗詳細はプロフィールリンクへ 🇫🇷 Salon du Sake 2025 (4th–6th October) ✨ I travelled to Paris to exhibit. Since beginning exports to France, albeit gradually, I sense growing recognition for “Sakehitosuji” and “Akaiwaomachi” brewed with the sake rice “Omachi”. This time, with a bottle of “Akaiwaomachi” in hand, I took a stroll through Paris. Amidst the historic buildings and scenery, there was a moment where it seemed to blend in naturally. Step by step, we shall steadily deliver the charm of sake brewed with the “Omachi” rice variety to the world. 幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #赤磐雄町 #酒一筋 #雄町 #Omachi #Sake #雄町スト2025/10/19に公開Paris, France フランス https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/Omachi#Omachihttps://www.instagram.com/explore/tags/Sake#Sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町スト1.6%1141利守酒造 五代目を継承いたしました、利守弘充です。 父（四代目）は「幻の酒米」と呼ばれた“雄町”を復活させ、地域とともに歩みながら日本酒の未来を切り拓いてきました。 その背中を見て育った私は、いまその志を胸に、次の時代へとつなぐ責任を担っています。 しかし今、酒造りの現場は厳しい現実に直面しています。 それでも“雄町”で醸す酒の魅力を未来へつなぎたい——。 そんな想いから、「利守酒造応援ファンド」を立ち上げました。 伝統を守りながら進化し、より多くの方に“雄町”の美味しさを届けたい。 どうか、私たちの想いに共感し、この挑戦にご参加ください。 皆さまと一緒に、次の「酒一筋」の物語を紡いでいけたら幸いです。 🔗詳細はプロフィールリンクへ2025/10/15に公開利守酒造 日本 岡山県1.42%1020📍サン・シュルピス教会（Église Saint-Sulpice） 映画「ダ・ヴィンチ・コード」のモデルとなった教会として知られる場所。 外観の撮影許可は下りたものの、内部は別の教会で撮影されたそうです。 そんな背景もあって、当時は話題になりました。 今回はその教会を訪れた記念に「赤磐雄町」と一緒に一枚📸 歴史ある街並みに、静かに佇む一本。 🔴赤磐雄町 純米大吟醸 📍Église Saint-Sulpice This church is famed as the inspiration for the setting in the film The Da Vinci Code. Whilst permission was granted to film its exterior, the interior scenes were reportedly shot at a different church. This background detail made it quite the talking point at the time. This time, to commemorate visiting the church, I took a photo with “Akaiwaomachi” 📸 A solitary tree stands quietly amidst the historic streetscape. 幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #赤磐雄町 #酒一筋 #パリ #雄町 #saké #omachi #sake2025/10/11に公開Église Saint-Sulpice de Paris フランス https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/パリ#パリhttps://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sak#sakhttps://www.instagram.com/explore/tags/omachi#omachihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake1.34%942🇫🇷✨ Salon du Sake 2025（10/4〜6） ✨ 岡山県ブースの一員として出展してきました。 会場では、酒米「雄町」で醸した 『酒一筋』 を多くの方に味わっていただき、 たくさんの笑顔と出会いに恵まれた3日間となりました。 久しぶりの再会や新たな出会いを通じて、 改めて「雄町」や「酒一筋」への関心の高まりを実感。 今後の展開に向けて、大きな手ごたえを感じる機会となりました。 これからも岡山の地から、 日本酒の魅力を世界へと発信してまいります🍶 🍶 ・RedRock 純米大吟醸 ・酒一筋 番外 ・酒一筋 山廃純米吟醸 ・酒一筋 純米吟醸 金麗 ・赤磐雄町 純米大吟醸 🇫🇷✨ Salon du Sake 2025 (4th–6th October) ✨ We exhibited as part of the Okayama Prefecture booth. At the venue, many visitors sampled our sake hitsuji, brewed with the sake rice “Omachi”, making for three days filled with smiles and wonderful encounters. Through long-awaited reunions and new encounters, we felt renewed interest in both “Akaiwaomachi” and “Sakehitsuji”. This proved a significant opportunity, giving us great confidence for future developments. We shall continue to share the appeal of Japanese sake with the world from the land of Okayama.🍶 幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #酒米 #雄町スト #赤磐雄町 #saké #sake2025/10/10に公開New Cap Event フランス https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/酒米#酒米https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sak#sakhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake1.85%1330🌾「酒一筋 番外」—— 雄町を未来へつなぐ酒🍶 “幻の酒米”と呼ばれ、一度は失われかけた「雄町」 私たちはその雄町を復活させ、その聖地・軽部の地で自社栽培を続けています。 🌾酒米「雄町」を育てる以上、特等・一等の米だけでなく、必ず「等外米」も生まれる。 けれども、それもまた雄町の恵みであり、誇り。 私たちは決して無駄にせず、その米だけで醸し上げた特別な一本が—— 🍶「酒一筋 番外」です。 そして今年、第16回「雄町サミット」にて… 区分Ⅲで「優等賞」🏅 さらに、その頂点「最優等賞」🏆を受賞！ 昨年に続く二重の栄誉に、心から感謝いたします。 「番外」は、雄町の歴史を受け継ぎ、未来へとつなぐ力強い証。 雄町らしさを映す一本として、自信をもって皆さまにお届けいたします。 💽 保存お忘れなく❣️ 🌾「Sakehitosuji Bangai」—— Sake Connecting Omachi to the Future🍶 Omachi, once called the ‘phantom sake rice’ and nearly lost to history. We revived this rice and continue cultivating it ourselves in its sacred homeland, Karube. When growing Omachi, not only top-grade rice is produced, but inevitably some ‘grade-out rice’ too. Yet this too is Omachi's blessing and our pride. We never waste it, and from this rice alone we brew a special bottle— 🍶 ‘Sakehitosuji Bangai And this year, at the 16th Omachi Summit… We received the ‘Superior Prize’ 🏅 in Category III. Furthermore, we achieved the pinnacle: the ‘Grand Superior Prize’ 🏆! We express our heartfelt gratitude for this double honour, following last year's accolade. ‘Extra Edition’ stands as a powerful testament, inheriting Omachi's history and connecting it to the future. We confidently present this bottle to you, reflecting the very essence of Omachi. 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #雄町スト #赤磐雄町 #saké #sake #omachi2025/10/03に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sak#sakhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/omachi#omachi2.34%1644自社栽培の酒米🌾「雄町」が、朝晩の寒暖差でぐっと色づいてきました🍂 日ごとに変わる表情を見せてくれる稲穂たちは、まるで毎日違う顔を見せてくれる🤝友達のよう。 そっと頭を垂れる姿からは、🌾収穫の季節が少しずつ近づいていることを感じます。 毎日少しずつ変わる田んぼの景色は、見ているだけで心がほっとする瞬間✨ 💽 この一瞬をぜひ保存して、いつでも眺めて楽しんでください❗️ Our home-grown sake rice, “Omachi”, has deepened in colour thanks to the morning and evening temperature swings🍂 The rice ears, showing us a different expression each day, are like friends who present a new face daily. Their gently bowed heads tell us harvest season is drawing ever nearer🌾 The sight of the rice fields changing little by little each day brings moments of pure tranquillity just to behold✨ 💽 Do save this moment and enjoy gazing upon it whenever you wish❗️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #雄町スト #赤磐雄町 #sake #saké2025/09/30に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/sak#sak1.98%1402🌾収穫まで、あと約１か月。 自社田で育つ酒米「雄町」も、少しずつ色づき始め、日ごとに違った表情を見せてくれます。 色づきに合わせて、🌾稲穂もゆっくりと頭を下げていきます。 💽 この瞬間を見逃さないように、ぜひ保存してお楽しみください❗️ 🌾Approximately one month until harvest. The sake rice “Omachi” growing in our own fields is gradually turning colour, revealing a different expression each day. As it changes hue, the rice ears slowly bow their heads. 💽 To ensure you don't miss this moment, please save it and enjoy it later❗️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #酒米 #雄町スト #赤磐雄町 #sake #omachi2025/09/22に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/酒米#酒米https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/omachi#omachi1.84%1284🍶✨ 至高の一杯 ✨🍶 かつて“幻の酒米”と呼ばれた 雄町。 その雄町を復活させた蔵が、岡山の誇りを結集して醸し上げた特別純米酒── 「幻の米」。 📍 舞台は、赤磐の中でも古来より“別格”と称される 軽部地域。 水はけの良い砂礫質の大地、昼夜の大きな寒暖差──。 雄町のために選ばれし大地で、自社田の米を丹精込めて育みました。 🌾 使用するのは「特等」以上の雄町米のみ。 米が持つ深い旨味と力強さを、余すことなく映し出しています。 そしてその酒を包むのは── 古より酒をまろやかにすると伝わる 備前焼。 自社田の雄町の稲わらを用い、伝統技法「緋襷（ひだすき）」で一つひとつ丁寧に焼き上げた、唯一無二のオリジナルボトル。 土・米・酒・器。 すべてに岡山の風土と歴史、そして蔵人の誇りを込めた至高の逸品。 その名にふさわしい日本酒── 「幻の米」 👉 詳細はこちら sakehitosuji.net Omachi, once hailed as the “phantom sake rice”. This special junmai sake, brewed by the brewery that revived Omachi, embodies the pride of Okayama—“Phantom Rice”. 📍 The setting is the Karube region within Akaiwa, long regarded as exceptional. Well-drained gravelly soil, significant temperature fluctuations between day and night. On this land chosen for Omachi, rice from our own fields was cultivated with utmost care. 🌾 Only Omachi rice of ‘Special Grade’ or higher is used. It fully expresses the deep umami and robust character inherent in the rice. And enveloping this sake is— Bizen ware, traditionally believed to mellow sake. A unique, original bottle, each one meticulously fired using the traditional ‘Hidasuki’ technique, utilising rice straw from our own Omachi fields. Earth, rice, sake, vessel. A supreme masterpiece imbued with Okayama’s terroir, history, and the pride of its brewers. A sake worthy of its name—“Phantom Rice”. 👉 Details here sakehitosuji.net 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #酒米 #雄町スト #赤磐雄町 #bizen #備前2025/09/18に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/酒米#酒米https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/bizen#bizenhttps://www.instagram.com/explore/tags/備前#備前4.8%3396朝露をまとった🌾稲穂がきらめく✨ひととき。 日々移ろう「雄町」の表情は、 自社栽培だからこそ間近に感じられる唯一無二の🤩美しさです。 💽いつでも見れるように保存お忘れなく❗️ A moment when 🌾rice ears glisten with morning dew. The ever-changing expressions of “Omachi” rice, a unique beauty felt up close only through our own cultivation. 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #酒米 #雄町スト #赤磐雄町 #omachi #sake2025/09/13に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/酒米#酒米https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/omachi#omachihttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake2.13%1449🌏✈️ 香港へ「雄町」PR！ 岡山県の特産品をもっと広めるため、香港日本人倶楽部にて『岡山の食と酒の集い』が開催されました。 岡山といえばやはり🌾酒米「雄町」！雄町を復活させた酒蔵として、香港まで直接PRに行ってきました。 会場では「雄町の歴史」「雄町で醸す酒の味わい」をご紹介しつつ、実際に醸した 「酒一筋」「赤磐雄町」 を岡山の食材を使った料理とともに楽しんでいただきました🍶🍑🥢 在香港日本国総領事館、香港のバイヤー、岡山県人会、JETRO香港、メディアなど、多くの方にご参加いただき、岡山の食と酒の魅力をしっかりと発信できた一日でした。 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 🌏✈️ Promoting “Omachi” in Hong Kong! To further promote Okayama Prefecture’s speciality products, the “Okayama Food and Sake Gathering” was held at the Hong Kong Japanese Club. When it comes to Okayama, it’s undoubtedly the sake rice “Omachi”! As the brewery that revived Omachi, we travelled directly to Hong Kong to promote it. At the venue, we introduced ‘The History of Omachi’ and the “flavours of sake brewed with Omachi” while attendees enjoyed our brews “Sakehitosuji” and “Akaiwaomachi” alongside dishes made with Okayama ingredients.🍶🍑🥢 #雄町 #酒一筋 #岡山グルメ #雄町スト #赤磐雄町2025/09/08に公開香港日本人倶楽部 香港 https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/岡山グルメ#岡山グルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町1.75%1224【酒造りは🌾米作りから】 幻の酒米「雄町」、伝統が息づく場所で。 利守酒造は、岡山・赤磐の中でも“別格”と呼ばれる軽部地域で、酒米「雄町」を自社栽培しています。 水はけのよい砂礫質の土壌、昼夜の寒暖差──この土地は、雄町の栽培に理想的な環境です。 ここで育つ雄町は、昔から“岡山県内最高峰の雄町”として名を馳せてきました。 一度は姿を消しかけたこの酒米を、情熱を持って復活させたのが、私たち利守酒造です。 ６月に田植えを行い、２か月。 今、酒米「雄町」はすくすくと育っています。 その成長の記録を、ここに。 [Sake brewing starts with rice cultivation] The legendary sake rice variety ‘Omachi’ is cultivated in a place where tradition lives on. Toshimori Sake Brewery cultivates the sake rice variety ‘Omachi’ in the Karube region of Akaiwa, Okayama, which is considered to be in a class of its own. The well-drained gravelly soil and the temperature difference between day and night make this land an ideal environment for cultivating Omachi. The Yumai grown here has long been renowned as the ‘finest Yumai in Okayama Prefecture.’ It was our company, Risho Shuzo, that revived this sake rice variety with passion after it nearly disappeared. Rice planting took place in June, and two months have passed. Now, the Yumai rice is growing vigorously. 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #酒米 #雄町スト #赤磐雄町 #伝統的酒造り2025/08/02に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/酒米#酒米https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/伝統的酒造り#伝統的酒造り13.45%9625🌞 夏限定、今しか味わえない。 🍉夏だけの純米酒。 旬の季節に、旬のお酒を。 🍶 夏には、夏の純米酒。 「酒一筋」から、夏だけの特別な純米酒をご紹介します。 🌾 酒一筋 夏純吟 ― 洗練された夏の一杯 ― 岡山の希少な酒米「雄町」を贅沢に使用し、丁寧に醸した夏限定の純米吟醸。 口に含めば、キリッとした涼やかさの中に、雄町ならではのふくよかで深みのある旨味が広がります。 上品さと力強さが共演する、まさに“夏の美酒”。 暑い季節の特別なひとときを、ワンランク上の涼とともに。 💾《季節・数量限定》 🔵商品名:酒一筋 夏純吟 原料米:雄町 精米歩合:56% 日本酒度：+3～4 酸 度：1.6 アルコール分:16度 🌾 酒一筋 夏純米 岡山県産「アケボノ」を使用した、軽やかで爽やかな純米酒。 ほどよい酸味と米の旨味が織りなす、夏らしい味わい。 すっきりとした飲み心地が、食卓を涼やかに彩ります。 💾《季節・数量限定》 🟢商品名:酒一筋 夏純米 原料米:アケボノ 精米歩合:70% 日本酒度：+3 酸 度：1.7～1.8 アルコール分:16度 🎐 どちらも夏限定、年に一度だけの特別醸造。 この時季にしか出会えない“夏の酒一筋”を、どうぞお見逃しなく。 冷やして味わう、旬の贅沢をお楽しみください。 数量限定につきお早めに‼️ 🔴お問い合わせご予約はDM又はお電話でお願いします。 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #酒一筋 #赤磐雄町 #夏酒 #純米2025/05/28に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/夏酒#夏酒https://www.instagram.com/explore/tags/純米#純米2.17%1560【酒粕モニター募集】 ※フォロワーさん限定 🍶酒一筋の「吟醸酒粕」を使ってモニターして下さる方を5名募集します。 今回の酒粕は酒米「雄町」で醸した純米大吟醸を槽(ふね)で搾った酒粕です。 お料理、お菓子と色々とモニターして、ご感想を寄せてくださる方 ご応募を雄町してます‼️ 《参加条件》 ①フォロワーさん限定(@akaiwaomachi をフォロー) ②アカウントを公開している方 ③モニター結果を投稿をして下さる方大歓迎 上記条件をご了承頂き 『参加希望』とDMを送って下さい。 🔺こちらでお申込み完了✅ ⭕️お申込み〆切:3月12日(水) 🔴ご当選者にはDMを送らせて頂きます。 🔵モニター商品:純米大吟醸酒粕 お一人:2kg ✖️ 5名 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #酒粕 #雄町 #酒一筋 #赤磐雄町 #sake2025/03/07に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕#酒粕https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake2.59%16818知って 味わって 欲しい❣️ 「酒一筋 番外」—— 雄町を未来へつなぐ酒 私たちは、失われかけていた酒米「雄町」を復活させ、その聖地とも言える軽部の地で自社栽培を行っています。丹精込めて育てた雄町米の中には、特等や1等といった高品質なものもありますが、一方で等級基準に満たない「等外米」も必ず生まれます。 しかし、その「等外米」もまた、雄町の恵みの一部。私たちはこの米を無駄にせず、この米だけで仕込みました。そうして生まれたのが「酒一筋 番外」です。 この酒を醸すことで、翌年も田んぼを耕し、雄町を育て続けることができます。まさに、「番外」は私たちの米作りの営みを支える一杯。雄町の歴史と未来をつなぐ酒として、ぜひ味わっていただきたい一本です。 Sakehitosuji Bangai" - Sake that connects Omachi to the future We have revived the nearly lost sake rice Omachi and cultivate it in-house in Karube, the sacred land of Omachi rice.While some of the Omachi rice grown with great care is of high quality, such as special grade or first grade, there is always some 'out of grade' rice that does not meet the grading criteria. However, the "unqualified" rice is also part of the blessings of Omachi.We do not waste this rice, and brew our sake using only this rice.The result is Sake Isshuji Bangai. By brewing this sake, we can continue to cultivate the rice fields and grow Yumachi the following year.Bangai" is truly a sake that supports our rice farming activities.It is a sake that connects the history and future of Omachi, and we hope you will enjoy it. 💾《数量限定》 🔵商品名:酒一筋 番外生 原料米:雄町(自社田自社栽培) 精米歩合:75% アルコール分:16度 🔴 商品名:酒一筋 番外 原料米:雄町(自社田自社栽培) 精米歩合:75% アルコール分:16度 数量限定につきお早めに‼️ 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #omachi #雄町 #赤磐雄町 #酒一筋 #雄町米 #sake #伝統的酒造り2025/02/28に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/omachi#omachihttps://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/雄町米#雄町米https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/伝統的酒造り#伝統的酒造り2.57%1823【搾り】 🔴ヤブタ搾り 🍶お酒の「搾り方」にはいくつかの手法がありますが、その中でも最も一般的な『ヤブタ式搾り』。 ヤブタ式は槽(ふね)と違い ⬇️槽が上から圧力を掛けるのに対して ➡️ヤブタ式は横から圧力を掛けます 🪗アコーディオンのイメージです 板と板の間に醪(もろみ)を送り 横から圧力を掛けて搾ります。 お酒を搾った後に残る酒粕も槽と違い 綺麗な板に様になります。 一般的に板粕とも呼ばれます。 🔴搾り方によってお酒の味わいが違うように、残る酒粕の味わいも違います。 🍶ヤブタで搾っているお酒はの純米酒。 [Squeeze] 🔴Yabuta pressing 🍶There are several methods of 'pressing' sake, the most common of which is the 'Yabuta-style pressing'. The yabuta method differs from the tank (fune) method in that ⬇️ While a vat applies pressure from above ➡️ whereas a vat is pressurised from the side. It is an image of an accordion. The unrefined spirit is fed between the boards. Pressure is applied from the side to press the sake. Unlike the tank, the sake lees that remain after the sake has been pressed The sake lees that remain after the sake has been squeezed are also different from those in the tank and become like a beautiful board. It is also commonly referred to as ita-kasu. 🔴 Just as the taste of the sake differs depending on the pressing method, so does the taste of the sake lees that remain. 🍶Sake that is pressed in a vat is junmai-shu (pure rice sake). 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #酒一筋 #日本酒 #おかやまグルメ #赤磐雄町 #新酒 #酒粕 #sake2025/01/25に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/おかやまグルメ#おかやまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/新酒#新酒https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕#酒粕https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake1.78%1235【洗米(米洗い)工程】 《大吟醸編》 🔻保存してゆっくりご覧下さい💾 😋美味しいご飯を炊くには 米洗いが重要なのと同様に 🔴良い蒸米(むしまい)を仕上げるにも「米洗い」が◎重要です。 【洗米工程】💾 ①先ずは酒米「雄町38%精米」を10キロ計量 ②10キロづつ一気に水💦を掛けて洗います ③米洗いの時間も考慮して、お米に吸わせる水分量を決めます。 余計な水💦を切った後に甑(こしき)へ 🔻時間との勝負 🔻水温によっても変わってきます 📷洗っている酒米は“純米大吟醸”用の「雄町38%」です。 【Rice washing process】 《Daiginjyo version.》 Please 🔻save and watch at your leisure 💾. To cook 😋 delicious rice Just as rice washing is important The rice washing process is also 🔴 very important to make a good steamed rice. Rice washing process (1) First, 10 kg of sake rice "Omachi 38% polished rice" is weighed. (2) Wash 10 kg of rice at a time with water💦 at once. (3) The amount of water to be absorbed by the rice is decided, taking into account the time required for washing. After draining off excess water💦, put the rice into the steamer. 🔻Competition with time 🔻It also depends on the water temperature The sake rice being 📷washed is "Omachi 38%" for "Junmai Daiginjo". 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 Please follow us 🙇. #酒一筋 #雄町スト #雄町 #赤磐雄町 #sake #酒造り #伝統的酒造り #日本酒2025/01/18に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/伝統的酒造り#伝統的酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒1.54%1092昔から🍶お酒造りでは 一麹、ニ酛(もと)、三造り と言われてます。 麹(こうじ)をつくる部屋の事を「麹室(こうじむろ)」と呼びます。 もちろん部外者は立ち入り禁止🚧 🎥作業風景は、出麹(でこうじ)と呼ばれる麹室から出来上がった麹を外に出し仕込タンクへ運ぶ作業の一コマです🎬 🍶純米吟醸用の麹 ●麹 酒米「雄町」56%精米 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #酒一筋 #赤磐雄町 #雄町 #雄町スト #麹 #酒造り #sake2025/01/08に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町ストhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/sake#sake1.63%1152🎍【新酒】🍶 『赤磐雄町 荒走り(純米大吟醸しぼりたて)」 毎年ご好評をいただいている「赤磐雄町 荒走り」の限定出荷がいよいよ始まりました！✨ 《旬の季節に、最高のお酒を楽しむ🍶》 お鍋🍲とともに、贅沢なひとときをお過ごしください❗️ 身も心も温まる、旬の食材との相性抜群です😊 今年も、酒米「雄町」を使用した純米大吟醸のフレッシュな味わいと香りを、あなたの食卓にお届けします。果実のような香りが広がり、一口ごとに多彩な味わいが楽しめる贅沢な逸品です。 ⭕️年に一度だけの限定醸造。この特別な機会をお見逃しなく！🍶 💾《季節・数量限定》 🔵商品名:赤磐雄町 荒走り 純米大吟醸しぼりたて 原料米:雄町 精米歩合:40% アルコール分:16度 数量限定につきお早めに‼️ 🔴お問い合わせご予約はDM又はお電話でお願いします。 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #雄町 #赤磐雄町 #sake #おかやまグルメ #酒一筋 #酒造り #雄町スト2025/01/05に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/sake#sakehttps://www.instagram.com/explore/tags/おかやまグルメ#おかやまグルメhttps://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/雄町スト#雄町スト1.75%1224知らなきゃ損‼️ 【酒粕】 🍶同じお酒であっても搾り方によって 味わいが違うのと同様に 残る『酒粕』の味わいも違います❗️ 🔹お酒の「搾り方」にはいくつかの手法がありますが、その中の一つ『槽搾り』 この方法では、まず粕袋に醪(もろみ)を入れ、槽(ふね)の中に並べて上から圧力を掛けて搾ります。 ........…この手間が美味しさの秘密です。 搾り終わると ①粕袋を槽の中から取り出します。 ②粕袋から酒粕を剥がしていきます。 🍶槽(ふね)で搾ったお酒は酒米「雄町」の純米大吟醸酒。 🍶Hiromitsu Toshimori🚴♀️ 🌾幻の米「雄町・おまち」を復活させた 🍶「酒一筋・赤磐雄町」醸造元 ⬇︎利守酒造公式Instagram⬇ @akaiwaomachi フォローよろしくお願いします🙇 #酒一筋 #酒造り #赤磐雄町 #雄町 #発酵 #酒粕 #伝統的酒造り2024/12/26に公開利守酒造 日本 岡山県https://www.instagram.com/explore/tags/酒一筋#酒一筋https://www.instagram.com/explore/tags/酒造り#酒造りhttps://www.instagram.com/explore/tags/赤磐雄町#赤磐雄町https://www.instagram.com/explore/tags/雄町#雄町https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/酒粕#酒粕https://www.instagram.com/explore/tags/伝統的酒造り#伝統的酒造り1.68%11471234...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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