コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順こんにちは、お久しぶりです。女将の麻里子です。 さて、冬の間に施設移転作業を終わらせよう！と思ったのですが、今年は雪が多く、結局まだ終わっていません…。 大きなプレハブ冷蔵庫の移設を含め、５月末までには終わらせたい…と思っております。 というわけですが、タルマーリーのパンとビールは、ホテルとカフェでお召し上がりいただけますよ～。 ホテルは随時稼働しておりますし、カフェも４月からオープンします。営業日はカレンダーをチェックしてください。 余談ですが、私なりのこれからのテーマは「無理しない」です。冬の間にいろいろ自分に向き合ってみて気づいたのは、これまでいかに自分で自分に無理をさせてきたか…ということでした。 なので「今日のカフェは○○が品切れです」とか、ゆるい感じでやっていこうと思います。ので、例えば「どうしてもハンバーガーが食べたい！」などのご希望がある方は、事前にお電話などでお問合せいただいた方が確実です～。 そして早速ながら、４月５日（日）、６日（月）はピザとドリンクを中心にご提供する予定です。 さらに今年からは、皆さんにタルマーリーにより長く滞在し、渡邉格・麻里子ともより深く関わっていただけるように、宿泊とプログラムに力を入れていきたいです。 新たな宿泊プログラムについては、また後日お知らせしま～す。 今後ともゆるゆると末長く、タルマーリーとお付き合いいただければ幸いです。 どうぞよろしくお願いいたします。 カフェとホテルの詳細、ご予約は、プロフィールの「linktree」からどうぞ！ 『Hotel 詳細・予約』 https://www.talmary.com/hotel 『Cafe メニュー・予約』 https://www.talmary.com/cafe1 ※Cafe 営業時間 11:30-15:00 L.O. ピザ 14:00 L.O. -———— タルマーリー 鳥取県八頭郡智頭町智頭594 TEL 0858-71-0139 #タルマーリー #talmary #智頭町 #一棟貸し #鳥取 #智頭 #菌の声を聴け #天然酵母パン #野生酵母ビール #自然栽培 #craftbeer #ピザ #腐る経済2026/03/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/一棟貸し#一棟貸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン#天然酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/野生酵母ビール#野生酵母ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/ピザ#ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済0.33%490こんにちは、女将の麻里子です。 さて、タルマーリー初の試み！４月２５日（土）に広島のSocial Book Cafe「ハチドリ舎」さんとコラボイベント『ジェンダーしゃべり場』を開催します～。 「ジェンダー」や「フェミニズム」というテーマに、日本では多くの人が「しーん」と口を閉ざす傾向にあり、さらに地方ではそれがすごく強まる…という現状です。 で、今回智頭で開催の『ジェンダーしゃべり場』に参加してくださる方がいるのか？！なんですが…。 ともかく広島から「ハチドリ舎」の安彦恵里香さん率いる５名+タルマーリー渡邉格＆麻里子の２名＝７名の参加は確定しているので、きっと楽しい会になることは間違いないんです。 そしてもちろん、もっと多くの方にご参加いただけたら、とっても嬉しいです！ 私という人間の尊厳は、後回しにされて当たり前なんだろうか…。 「組織のために」とか「空気よめ」とか「そんなの日常茶飯事」とか「みんな我慢してる」とか言われるけれど…。 でも私は、怖がって傷ついて苦しんでいる…。 なんでフェミニストは「こっそり」生きなきゃいけないの？ ひとりひとりがのびのび個性を発揮して生きていける社会は、いつになったら実現するんだろう？ そんなことを安心して語り、泣いたり笑ったりできる場を作れたらいいな～と思います。 （下記↓は「ハチドリ舎」さんHPから転記） ------------------------------ タルマーリー×ジェンダーを考えるひろしま県民有志×ハチドリ舎 コラボ企画！ ジェンダーしゃべり場 in 鳥取県智頭町タルマーリー 仲間たちと活動する「ジェンダーを考えるひろしま県民有志」で昨年出版したZINE『地方でこっそりフェミニストやってます～この社会で生きるために隠れているあなたに～』について、ウェブメディア「Dialogue for People（D4P）」の連載で三浦美和子さんが紹介してくださいました。「ジェンダーはやるな」というその記事を読んだ藤本智士さんがハチドリ舎を訪れてZINEを買って下さったのですが、それについての藤本さんの投稿にタルマーリーの渡邉麻里子さんが「地方でこっそりでもなくフェミニストやって、撃沈してそれでも前を向きたい」とコメント。ハチドリ舎あびこが「何か一緒にやろう！」と連帯を呼びかけて、早速このイベントという形になりました。 広島よりも、もっとローカルな農村の実情を麻里子さんから聞きたい！そして、集まったみなさんのもやもやを呟きながら、タルマーリービールを片手にゆるゆるおしゃべりしましょう🍺（お酒を飲まなくてもOKですよw） ◆日にち：2026年４月２５日（土） ◆会場：タルマーリーカフェ（定員約25名） 鳥取県八頭郡智頭町智頭594番地 ◆参加費 ①イベント参加のみ：1000円+１ドリンク ②ランチ付き（放牧豚のハンバーガー） 2,730円+1ドリンク ※ランチ付きを申し込まれる方は、11:30～13:00L.O.のランチ提供時間内にお越しください。 ※ジェンダーZINE（500円）の当日販売もあり ◆スケジュール： 11:30～14:00 カフェ営業(13時L.O.) 13:45～14:15 受付 14:15～16:15 ジェンダーしゃべり場 16:15～17:00 タルマーリー施設見学（希望者のみ） ◆お申し込み プロフィールlinktree→ 『ジェンダーしゃべり場』からどうぞ！ https://forms.gle/MxbM9dtCsUEsR6Sh8 ※参加費は当日受付にてお支払いください。 #ハチドリ舎 #タルマーリー #ジェンダーしゃべり場 #クラフトビール #ジェンダー #安彦恵里香 #渡邉麻里子 #渡邉格 #talmary #フェミニスト #ジェンダー #フェミニズム2026/03/23に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハチドリ舎#ハチドリ舎https://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジェンダーしゃべり場#ジェンダーしゃべり場https://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/ジェンダー#ジェンダーhttps://www.instagram.com/explore/tags/安彦恵里香#安彦恵里香https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/フェミニスト#フェミニストhttps://www.instagram.com/explore/tags/フェミニズム#フェミニズム0.59%870こんにちは、女将の麻里子です。 さて「山陰中央新報」の日曜一面のコラム「羅針盤」の執筆を、タルマーリー渡邉格が担当してきましたが、今回が最終回。第24回2026年3月15日掲載のコラムを、以下に転記します。 「山陰中央新報」さん、そしてこれまで読んで下さった皆さん、本当にありがとうございました！ そしてどうぞ今後ともよろしくお願いいたします。 ------------------------- ２０２１年秋から「羅針盤」を担当して４年半がたち、いよいよ今回が最終回だ。これまで、私の拙い文章を読んでお店に来てくださる方も多くおられて、新聞の力を再認識した。 私の周りの世界はこの数年間で目まぐるしく変化した。このコラムの読者の皆さんは、私のことを「変わった人だなあ…」と感じていると思うが、こんな私でも変化に対して不安を感じる。しかし変化への恐れ以上に、今までのやり方にしがみつくことの方が恐ろしいと思っている。社会環境は日々刻々と変わっていくからだ。 あらためて振り返ると、変化を乗り越えてきた原動力は、日常的に自然界の揺らぎと共に生きてきた経験にあると思う。つまり揺らぎとは、私の場合は発酵食品を作る中で意識してきた「野生の菌」という存在だ。日々ぶれを感じ、自然の偉大さを知る。圧倒的な力を持つ自然の前には自分の弱さを再確認するしかない。だから自分が変化せざるを得ない。そうして少しずつ、あらゆることを人ごとにせず「自分事」として捉えられるようになってきた。 日々の暮らしを整え、直感を磨く。それでも何か手に負えないことに対面したら、我慢してストレスを抱えるのではなく、「これは不快だ」と認めてそこから逃げる。そんな、ここ数年で私が学んだ等身大のことを書いてきた。 しかし野生の菌がくれたプレゼントは、変化への対応力だけではない。伝統的製法の面白いところは、自然の揺らぎと身体の技を同期させ、パンやビールといった実体に昇華させることにある。そしてそれは私に「独創性」という副産物を与えてくれた。この「独創性」が「生きている実感」につながり、楽しさを提供してくれる。人は誰でも自分にしかない表現ができている時こそ、喜びを感じるのではないだろうか。 一方、現代社会では揺らぎのない安定したモノの供給体制が出来上がっている。私はパン修業時代、最先端のテクノロジーを使っていたが、自分らしい表現ができないパン作りは息苦しかった。万人受けする安定した商品に個性を見いだすことは難しく、同じような商品との競争に巻き込まれていく。 テクノロジーが進むと、市場には普遍的な表現が溢（あふ）れてしまう。そして今のような国際秩序を破壊するような流れは、人々に白か黒かの選択を迫っていくだろう。このような強権的な政治体制は、人間一人一人の揺らぎを排除して、全体主義に陥っていく可能性が高い。 ある変化が良いのか悪いのかを判断する時、自然界の法則を軸にすることが大事ではないだろうか。例えばわたしなら、自然と共生できる変化であれば受け止め、自然を破壊するような変化には抵抗する。自然環境や個性を破壊する戦争などはもってのほかだ。戦争は政治の失敗であり、現状の危うい日本社会がそこに向かわないように目を光らせる必要がある。 今こそ、この山陰のような場で、日々を自然の揺らぎと共に生きる人々が声を上げる時ではないだろうか。 #山陰中央新報 #羅針盤 #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子 #クラフトビール #天然酵母パン #腐る経済 #智頭町 #戦争反対 #今こそ声をあげよう2026/03/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/山陰中央新報#山陰中央新報https://www.instagram.com/explore/tags/羅針盤#羅針盤https://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母パン#天然酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/戦争反対#戦争反対https://www.instagram.com/explore/tags/今こそ声をあげよう#今こそ声をあげよう0.63%930◆Talmary radio 第６回 ゲスト・西村早栄子さん その２ 経営者の人生転換期 https://open.spotify.com/episode/58Vz78P4BCkE1Bmsa5RnaI?si=eu7oEJaPT6KK9nL3cTWK3w こんにちは、女将の麻里子です。 さてタルマーリーラジオ第６回目は、前回に続きゲストに智頭の森のようちえん創業者の西村早栄子さん（さえちゃん）をお迎え！ 田舎で事業経営をしてきた女性たちが語る、人生の豊かさとは。 経営という仕事、事業家としての人との出会い、若さと拡散力、事業の縮小、アラフィフの人生転換、社会的意義より自分の感情、若者回復率、田舎の起業や子育ての豊かさ…。 ぜひ聴いてね！ ※ラジオはSpotifyで聴けます。 リンクはプロフィールの「linktree」→「Talmary radio」からどうぞ！ ◆西村早栄子さん プロフィール （写真は西村ご一家） 特定非営利活動法人智頭の森こそだち舎代表。 https://co-sodachisha.org/ 東京都出身。東京農業大学林学科卒業。琉球大学農学研究科生産環境学部で修士号、京都大学農学研究科熱帯林環境学講座で博士課程修了。京大在学中、1年半ミャンマー留学（熱帯林の研究）。2003年、林業技師として鳥取県入庁（12年退職）。06年智頭町に移住後、「智頭町森のようちえん まるたんぼう」（09年）、「共同保育型森のようちえん 空のしたひろば すぎぼっくり」（13年）、「新田サドベリースクール」（14年）、「こそだちシェアハウス はじまりの家」（16年）を設立。 いのちね https://inochine.com/ #talmaryradio #タルマーリーラジオ #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子 #智頭タルマーリー発酵研究所 #腐る経済 #智頭町 #子育て #森のようちえん #智頭町 #西村早栄子2026/02/28に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmaryradio#talmaryradiohttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリーラジオ#タルマーリーラジオhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/子育て#子育てhttps://www.instagram.com/explore/tags/森のようちえん#森のようちえんhttps://www.instagram.com/explore/tags/西村早栄子#西村早栄子0.12%170◆Talmary radio 第５回 ゲスト・西村早栄子さん その１ 森のようちえんと田舎の子育て https://open.spotify.com/episode/1ZrIHN7NJIa4QWdVgHx6Ub?si=JyEJKTL1QXeEbfTECPmKqw こんにちは、女将の麻里子です。 さてタルマーリーラジオ第５回目は、ゲストに智頭の森のようちえんの創業者、西村早栄子さん（さえちゃん）をお迎え！ 田舎での起業と子育てについて、イタルマリコと語り合っております。 学生結婚、鳥取県庁への勤務、智頭の森のようちえんの起業、夫婦仲良し、子どもを信頼する、事業の拡大、スーパーお姑さん、見守る保育…。 ぜひ聴いてね！ ※ラジオはSpotifyで聴けます。 リンクはプロフィールの「linktree」→「Talmary radio」からどうぞ！ ◆西村早栄子さん プロフィール （写真は西村ご一家） 特定非営利活動法人智頭の森こそだち舎代表。 https://co-sodachisha.org/ 東京都出身。東京農業大学林学科卒業。琉球大学農学研究科生産環境学部で修士号、京都大学農学研究科熱帯林環境学講座で博士課程修了。京大在学中、1年半ミャンマー留学（熱帯林の研究）。2003年、林業技師として鳥取県入庁（12年退職）。06年智頭町に移住後、「智頭町森のようちえん まるたんぼう」（09年）、「共同保育型森のようちえん 空のしたひろば すぎぼっくり」（13年）、「新田サドベリースクール」（14年）、「こそだちシェアハウス はじまりの家」（16年）を設立。 いのちね https://inochine.com/ #talmaryradio #タルマーリーラジオ #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子 #智頭タルマーリー発酵研究所 #腐る経済 #智頭町 #子育て #森のようちえん #智頭町 #西村早栄子2026/02/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmaryradio#talmaryradiohttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリーラジオ#タルマーリーラジオhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/子育て#子育てhttps://www.instagram.com/explore/tags/森のようちえん#森のようちえんhttps://www.instagram.com/explore/tags/西村早栄子#西村早栄子0.68%1000【Talmary radio 第４回 中学＆高校生の職人的子育て。イタル＆マリコが語る】 https://open.spotify.com/episode/4hfycgAGrnf5X19N0wHTRl?si=kIRwLohBQ5Gm6k0uQ5Cx0w こんにちは、女将の麻里子です。 さてタルマーリーラジオ第４回目も、イタルとマリコの夫婦で語っております。 学校だけが教育の場ではない。子どもたちが中学、高校生だった頃のお話です。 探求、マイノリティ、変なおじさん、勉強を嫌いにならないように、大人が世界を広げる…。 パチプロだった父と、優等生だった母による、職人的子育てとは？ ぜひ聴いてみてね！ ※ラジオはSpotifyで聴けます。 リンクはプロフィールの「linktree」→「Talmary radio」からどうぞ！ #talmaryradio #タルマーリーラジオ #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子 #智頭タルマーリー発酵研究所 #腐る経済 #智頭町 #子育て2026/02/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmaryradio#talmaryradiohttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリーラジオ#タルマーリーラジオhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/子育て#子育て1.16%1720【Talmary radio 第３回 イタル＆マリコが語る、子どもが小さかった頃】 https://open.spotify.com/episode/7qL4qFHQhzjMembJLdiMx9?si=nazCWybZQ5Orfes5QKt5gg こんにちは、女将の麻里子です。 さて第３回目は、イタルとマリコの夫婦で語っております。 子どもたちが小さかった頃。 パン屋起業と子育てで必死だった、若かりし日々の話。 醤油かけご飯、震災移住、より良い発酵環境を求めて、おむつなし育児、授乳と社会参画、負い目を感じない、生存と生殖..。 未熟な親でいい加減な子育てだったけど、良い子に育ってくれてよかった…。 ぜひ聴いてみてね！ ※ラジオはSpotifyで聴けます。 リンクはプロフィールの「linktree」→「Talmary radio」からどうぞ！ #talmaryradio #タルマーリーラジオ #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子 #智頭タルマーリー発酵研究所 #腐る経済 #智頭町 #子育て2026/02/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmaryradio#talmaryradiohttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリーラジオ#タルマーリーラジオhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/子育て#子育て2.32%3430こんにちは、女将の麻里子です。 さあ、春から本格始動！の「智頭タルマーリー発酵研究所」。 まずは、2026年４月３日(金)～４(土)の１泊２日のプログラムです。 『タルマーリー・生命力を感じる菌のリトリート』 ――「生きていること」をテーマに豊かさを問いなおす―― 『菌のリトリート』。前回開催は2024年秋。ちょうどその頃に「パン屋」から「研究所」へという転換のイメージが浮かび、私もイタルも「これだ！」と迷いから抜けました。 今回のタイトルにある「生命力」や「豊かさ」が、今の私たちのテーマです。 以前の私は、 「私が生きている意味は何だろう？」 そんな風に考えていましたが、ここ数年でだいぶ変わってきました。 今日も私は、ただただ生きている。 自分の心身を大事にして、生命力を高めれば、おのずと人生は豊かになる。 徐々にですが、こんな風に思えるようになってきたのは、智頭の自然の一部であるタルマーリーの発酵菌をはじめ、我が家の子どもたち、自分の身体など、“野生”から送られてくるサインがあったお陰です。 何かおかしい。 何か苦しい。 多くの人は何かに違和感を覚えても、毎日同じ環境に身を置きながら暮らしや仕事を続けていると、それが何なのか…気づくのは本当に難しいかもしれません。 そんな直感を押し殺してその場をやり過ごしても、結局、自分の心身はごまかすことができません。結果的に健康に影響が出てくる場合も多いと思います（実際に私たちもそうでした）。 いつもと違う環境に身を置いて、立ち止まって、自らの心身の声をちゃんと聴いてあげる。 この『菌のリトリート』がそんな機会になってくれたら…とても嬉しいです。 智頭の自然豊かな環境、美しい風景、清らかな空気と水、そして美味しい食べ物で、自分自身を労わり、ねぎらってあげて下さいね。 今回のプログラムでは、私たちの日常をそのまま感じていただきます。 じっくり対話する時間を大切にしながら、タルマーリーの発酵の現場を見てもらったり、毎日散歩する宿場町を一緒に歩いたり、生命力あふれる食材で作ったピザやビールを楽しんだり…。 そして2日目ランチは「みたき園」の山菜料理、智頭の山のエネルギーをチャージ！で締めくくります。 @mitaki.en また学生さん向けの料金も設定。ぜひ若い方々にもご参加いただければ嬉しいです。 いつも素敵な出会いがあって、私たちも楽しみにしている『菌のリトリート』。 募集人数は５～１０名と少人数です。 ぜひゆったりリラックスしながら、２日間を楽しみましょう！ ◆詳細・お申込み プロフィールlinktree→ 『4/3-4「菌のリトリート」』からどうぞ！ https://peatix.com/event/4847264/view ◆この企画は「タルマーリー」と「合同会社life in LIFE」の共催です。 「合同会社life in LIFE」代表の出濱さんとは１０年前からのお付き合い。出濱さんはこれまで、日本全国の中山間地域や離島を中心とした地域で「ありのままの想いが循環する、豊かなときを」をビジョンに、企業や中高生向けの学びと変容の場をひらいてきました。 出濱さんからのメッセージ ↓ 『ひとが生きるということは、この世界の流動のなかに身を置き、世界を変えながら自らも変わり続けてゆくことだ。』という、文化人類学者のティム・インゴルドの言葉を体現するように生きている格さん・麻里子さんとゆったり流れる時間をぜひ^ ^ 興味ある方はご一緒しましょう😄 photo by @yoshihiroabe #タルマーリー #talmary #菌のリトリート #智頭 #鳥取2026/02/09に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/菌のリトリート#菌のリトリートhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取0.89%1310（前投稿その１のつづき） 限定ZINE「私たちはシナリオを書き換えられるのか？」に寄せるエッセイ 渡邉麻里子 その２ こうしてやっと「勝ちに居着く」状態から抜け出した。これはこれまでのやり方を強制終了せざるを得ない状況になったからこそ可能だったが、ここから生涯抜け出せない人も多いかもしれない。 私たちはただ幸運だったとしか言いようがないが、抜け出すために力をくれたのは「野生的な存在」だ。つまり、発酵菌と我が家の子どもたち、そして自らの身体である。 タルマーリーはより良い発酵の場を求めて何回も移転してきたが、それは同時により良い家族の居場所を求める作業でもあった。商売を第一に考えるのであれば、同じ場所で同じ方法を継続して、投資した費用を回収していく方が良い。けれど私たちは、新しい場所で空き家を改修して整えた店や設備を、数年だけ営業した後に畳んで移転…ということを繰り返した。それは理屈ではなく、何か野生からのサインがあったからだ。そのときは言葉にならなかったけれど、今思えば、いつも最優先にしてきたのは家族の心身の健康だった。 転換のヒントをくれる存在を私は「野生的なもの」と表現してきたが、それは「競争の原理で生きていないもの」と言い換えられるかもしれない。 我が家の中に競争はない。そして私は、田舎で”職人的”な子育てをしたいと意識しながら暮らしてきた。学校の成績など定量的なもので子どもを評価するよりも、日々の暮らしの技をきちんと身につける方が大事だと思ってきた。 「勉強は大事だけど、お手伝いはもっと大事。宿題より先にお皿を洗って。」 といった具合に。 そして職人として生きる力を身につけるためにも、湧き上がってくる知への欲求を満たすことも大事だ。だから子どもたちが「これをやってみたい！」と思ったときにすぐに対応することも私の役割と思って動き、そしてそれはとても楽しい作業だった。 ２人の子どもたちはどちらも、中学生のときに外国語に興味を持った。それも学校で学ぶ英語ではなく、娘のモコは韓国語、息子のヒカルはイタリア語をやってみたいと言った。学校の成績という競争原理とは別の、誰にも査定されない環境でのびのび楽しく学んでいく彼らは、まさに野生的に生きる姿をみせてくれる。そして今、モコは韓国に留学し延世大学で文化人類学を学んでおり、高校１年生のヒカルは来年の夏休みにイタリアの地方分散型社会を学びに行こうと計画している。 そして我が家で最も野生的にしか生きられない人、それがイタルだ。 2024年秋、「勝ちに居着く」状態から抜けかかっているとき。これまでのやり方では無理だと心身が悲鳴をあげたとはいえ、これからどのように変化していけばいいのか…。イタルも私も不安で仕方がなかった。 そんなときにふと思いついた、「智頭タルマーリー発酵研究所」。 「パン屋」ではなく「研究所」なら、イタルがのびのび楽しみながらモノ作りができるのではないか。 毎日安定して「商品」を作る。イタルはそれが最も苦手だ。彼が作ったモノを売る立場の私からすると、「お願いだからいつも同じ品質のモノを作って」と言ってきたのだけれど、彼は好奇心をおさえられずに毎日違う方法を試してしまう。そしてよく失敗して、欠品も日常茶飯事になる。 そうだ、彼がやりたいのは「研究」だ。 「智頭タルマーリー発酵研究所」というコンセプトを掲げたら、イタルはイタルらしさを取り戻し始めた。しばらく離れていたパン工房を丁寧に掃除して、それから酵母を培養し始めた。レーズン酵母、酒種、そしてヨーグルト酵母やライ麦のサワー種、全粒粉酵母…。それから製粉機を復活させて、地域で採れたライ麦や小麦を製粉し、パンの「研究」を始めた。 こうして今、本来のタルマーリーが戻ってきた。さてそれで、私は販売や経営をする立場で、「研究」をどのように「事業」にしていったら良いのだろう？ しかし何を隠そう、野生的にしか生きられない存在は、この私自身なのだ。昨年気づいたのだが、私はマーケティングにまったく興味がない。そしてつい最近気づいたのは、マーケティングの最良の方法は「自分を大事にする」ことだ。 以前に疫学者の三砂ちづる先生がおっしゃっていた。 「やるべきことはね、“からだを整える”こと。私はそれだけでいいと思っているんですよ。」 その意味がようやくわかってきた。きっと身体を整えることで、自ずと良い循環が生まれていく。 私は今、もうドロドロの液体ではない。まだ蝶になってはいないけれど、蛹の内側で何かの形ができつつあるような気がしている。いつ殻を抜け出して羽ばたくのか、それはわからない。 いかに立ち止まることができるか。私たちはそのために「修行」を続けていくのかもしれない。そして人はいくつになっても、ときにドロドロの液体になったりしても良い。将来、翠山大学の学生さんに、そんな話ができる人間でありたいと思っている。 完 #翠山大学 #タルマーリー #talmary #智頭 #渡邉麻里子 #渡邉格2026/02/01に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/翠山大学#翠山大学https://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格0.72%1060限定ZINE「私たちはシナリオを書き換えられるのか？」に寄せるエッセイ 渡邉麻里子 その１ ***** なにをやっても、うまくいかない気がする。 なにをどうしたらよいのか、もうわからない。 こんな気持ちになったことって、今まであったっけな。 そういえばこういうのを「スランプ」というのかな？ 「スランプ」と検索したら… 「壁にぶつかったら、少し休んでみるとよいでしょう」 って、書いてある。 そうです、私は今、本当はしばらく休みたい。 でも、休めないんだよねえ…。 ***** 2024年6月、私はＳＮＳに上記のような投稿をしている。 休みたいけど、休めない。それは、常勤スタッフを雇用しているために、事業を止めるわけにはいかないという意味だ。しかしそれから約1年の間に常勤スタッフはゼロになった。そして2025年春、私は、「休む」すなわち「立ち止まる」ことができる状況になった。 何が正しいのか、何をしたいのか、何もわからなくなった。今までやってきたこと、それは「成功」と呼ばれるのかもしれないが、それらすべてが混沌としたドロドロの液体になったような感じ。 「これは蛹から蝶になる過程なのかな。」 ぼんやりと、そんな風に思っていた。 思えば、2003年に渡邉格（イタル）と結婚し、同時にパン修行が始まってから、「田舎でパン屋を生業として社会起業家として成功する」という目標に向かって、ガムシャラに進んできた。ただ単にパン屋として有名になりたいというわけではなく、社会的意義のある仕事をしたいから、知名度を上げて発言権を得たいと望んでいた。 そして思いがけず、2013年に出版されたイタルの著書「田舎のパン屋が見つけた『腐る経済』」（講談社）がヒットして、私たちは大きな渦に巻き込まれていった。さらに同著が韓国でベストセラーになり、「タルマーリー」という店の名前が国内外で多くの人々に知られるようになった。 しかし今思えば、それから私たちは『腐る経済』という成功体験に居着いてしまった。「勝ちに居着く」ということについて、武道家の内田樹先生はこのように書かれている。 ***** 競争を通じてのみ人は能力を高めるという命題は真ではない。（略）それは私が「競争する人」ではなく、「修行する人」だからである。 武道修行では「勝負を争わず」ということを最初に教えられる。（略）負ければ負けに居着き、勝てば勝ちに居着く。そして、「居着き」こそは、修行上の最大の禁忌だからである。 修行というのは連続的な自己刷新のことだ。だが、「勝ちに居着いた人」はもう成功体験を手離せなくなる。「勝ちパターン」を繰り返し、他人にも「成功するにはこうしろ」とうるさく教えるようとする。そうやって「勝ちに居着いた人間」は成長を止める。 （信濃毎日新聞2025年7月31日） ***** 『腐る経済』の出版以降、店への来客数は格段に増え、日々がお祭り騒ぎになった。しかしその舞台の岡山県から鳥取県智頭町へ移転するという、だいぶ異常な行動に出たタルマーリーはさらに世間から注目を集め、移転後もかなりの頻度でメディアに取りあげられた。 そんな中で勝ちに居着いた私たちは、事業規模が身の丈を超えていくことを止められなかった。スタッフを増やし、それに見合う売上げを上げるためにパンの製造量を増やし、「地域社会の発展のために」という外側からの要請にも応えようと気負っていた。さらに『腐る経済』でマルクスの視点から掲げた理想的な労働条件を整えようと努力したが、それは労働者にとって押し付けがましいものでしかなかったのかもしれない。 それからパンデミックを経て来客数はぐっと減り、お祭り騒ぎは終了した。それでも従業員と彼らの製造技術を維持しなければならない。そのために卸売と個人通販の事業を必死で拡大した。 それまでに築いた“パン屋”としての高い知名度のお陰で、そのまま“パン屋”を事業の主軸にしていれば、恐らく経営は継続できただろう。しかし、地域の農産物と野生の菌で丁寧に作った田舎のパンを、都市に住む人々に宅急便で送る…ということが、本当に私たちがやりたかったことなのだろうか？ 何かおかしいと感じても、勝ちに居着いたまま既存の状態を維持できていると、自ら立ち止まることは非常に難しい。けれど私たちの心身が「ちょっと休んだ方がいいよ」と教えてくれた。イタルが糖尿病で入院し、そして私もかなりしんどくなり、最終的には「イタルとマリコ」という核だけがぽつんと残った。 今になって思えば、いつの間にか私たちは「競争」の中で、いかに多くのパンを売って売上げを増やすか…というマーケティングに労力を費やすようになっていた。そしてタルマーリーは若い人々の「修行」の場でありたいと思っていたはずが、結局は「競争」の場でしかなくなっていたのかもしれない。 人間はその渦中にいると、何が苦しみの原因なのかさえ見えなくなる。イタルの病が悪化していく中で、私たちは夫婦の信頼関係まで失いかけた。苦しさをお互いのせいにしてしまったのだと思う。結局、崩壊まであと一歩のところで辛うじて「家族」という一番大切な存在を守ることができた。 つづく #翠山大学 #タルマーリー #talmary #智頭2026/01/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/翠山大学#翠山大学https://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭0.85%1241【Talmary radio 第２回 息子ヒカルと語る】 https://open.spotify.com/episode/4KZs8por4yURdQF8DMAuSQ?si=XVySDOD2Q02SyGRpCsih2g こんにちは、女将の麻里子です。 さて『タルマーリーラジオ Talmary radio』第２回目のゲストは、息子のヒカルです！ 高校１年生（16歳）のヒカル。前回ゲストのモコ（ヒカルの姉）と同じく、彼も中学から鳥取市内の「青翔開智中学校・高等学校」に通っています。 イタリアへ行って地方分散型社会を見てみたいと考える彼と、父母イタルマリコが語り合います。 話題は…智頭の森のようちえん、イタリア、アグリツーリズモ、海外留学、姉と弟、町づくり、群言堂の松場登美さん...。 「智頭に来てよかった」というヒカルのお話、ぜひ聴いてみてね！ ※ラジオはSpotifyで聴けます。 リンクはプロフィールの「linktree」→「Talmary radio」からどうぞ！ #talmaryradio #タルマーリーラジオ #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子 #地方分散型社会 #智頭タルマーリー発酵研究所 #腐る経済 #智頭町 #息子ヒカルと語る #青翔開智 #イタリア留学 #海外留学 #トビタテ留学japan #群言堂 #松場登美 #アグリツーリズモ #森のようちえんまるたんぼう #松嶋健 #子育て2026/01/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmaryradio#talmaryradiohttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリーラジオ#タルマーリーラジオhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/地方分散型社会#地方分散型社会https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/息子ヒカルと語る#息子ヒカルと語るhttps://www.instagram.com/explore/tags/青翔開智#青翔開智https://www.instagram.com/explore/tags/イタリア留学#イタリア留学https://www.instagram.com/explore/tags/海外留学#海外留学https://www.instagram.com/explore/tags/トビタテ留学japan#トビタテ留学japanhttps://www.instagram.com/explore/tags/群言堂#群言堂https://www.instagram.com/explore/tags/松場登美#松場登美https://www.instagram.com/explore/tags/アグリツーリズモ#アグリツーリズモhttps://www.instagram.com/explore/tags/森のようちえんまるたんぼう#森のようちえんまるたんぼうhttps://www.instagram.com/explore/tags/松嶋健#松嶋健https://www.instagram.com/explore/tags/子育て#子育て0.53%790（前投稿その２のつづき） 限定ZINE「私たちはシナリオを書き換えられるのか？」に寄せるエッセイ 渡邉格 ３．心を育てる 失敗を恐れる人は多いが、しかしネガティブな経験が素晴らしい結果をもたらすことが多い。私は2022年に大怪我をしたことを機に、すべての製造を弟子に任せ、２年ほど講演など対外的な仕事だけをしていた時期がある。日々の仕事がない分、体力的には楽で、当初はその自由を謳歌したが、そのうち喜びがなくなっていった。講演がうまくいかなかったり、現場仕事のアラが気になったり、そういう細かいことの蓄積で未来へのイメージが暗くなり、焦りを感じることが多くなった。様々なストレスを抱えながら過ごしていくうちに、身体も心も辛くなっていった。 私は若い頃から何に対しても、やる気が起きない性質だった。特にやらなければならない予定がないと、だらけてしまう。だから、現場から離れて極端に身体を動かさなくなった。そのうちに手足が痺れ、目が激痛で開かなくなり、もはや生きているのがしんどい。鬱を伴って感情が劣化していった。結局、2023年に重度の糖尿病が発覚して入院することになった。 しかし闘病生活は自分を見直す最も良い契機になった。そして自分の感情をいかに蔑ろにしてきたか…ということに気づいた。感情の源流にある「快、不快」という信号に気づき、それが身体と密接に関わっていることを体感した。 今年2025年から、私は職人に戻った。糖尿病で極度に痩せ細り筋肉が落ちていたから、最初は身体を動かすのが苦しかった。しかし「快」と感じるものだけを選択して行動することにした。今では朝起きると清々しい。そして身体を動かし始めると、目が覚めてやる気のスイッチが入る。身体と感情は密接につながっている。 ２年前に入院した時に医師から「今後はインスリン注射や投薬が欠かせない」と言われたが、今では薬も飲まず、食事や仕事で心身を整えることで血糖値上昇を抑えることができるようになった。 感情は行動の原点だ。感情を適切に保つためには身体を整えておく必要がある。情報を曲解せずに受け止めるには、身体を整えて快い感情でイメージすることが大事なのだ。このイメージを膨らませるために、知識や教養といった情報の蓄積が必要だ。さらに五感を使って、身体の外部の情報を感じる力とそれを自分の文脈に落とし込む力がいる。そしてこれらを統合したイメージこそが「心」なのだと思う。 つまり「心」とは、 『身体（五感）からの情報を、蓄積してきた情報（知識・教養）や今の興味関心で取捨選択をし、その時に湧き上がってくる感情に影響されながら意識的に描き出したイメージ』 である。 このように「心」が多くの要素で成り立っていると思うと、何か大変な感じがするかもしれない。しかし最も重要なのは、日々の暮らしを正して心身を整えることだ。そうすれば、感情や気分の浮き沈みによって判断を誤ることがなくなる。何か問題が起きても、知識をつけたり行動したりして、責任をもって一つ一つ乗り越えていけばいい。ネガティブなことでも、すべて「心」の栄養になるのだから。そして「心」が育ち広がっていくといつの間にか、時間をお金に変える思考から逃れられるだろう。 私が描く翠山大学のイメージは、職人仕事を通して「心」を育てる場である。 今の社会は、感覚が鋭いほど息苦しく感じるだろう。そんな人々が、感覚を鈍らせるのではなく、目指す方向を変えて更に感覚を研ぎ澄ませることで、未来のシナリオを書き換えていけるのではないだろうか。 完 #翠山大学 #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子2026/01/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/翠山大学#翠山大学https://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子0.41%610（前投稿その１のつづき） 限定ZINE「私たちはシナリオを書き換えられるのか？」に寄せるエッセイ 渡邉格 ２．イメージを自分のものに あらゆることを自分事にしたつもりでも、行動しなければ意味がない。行動しないと共感だけになる。身体性が伴わない思考のみの共感は、これもさまざま問題を引き起こすように思う。例えば、総理大臣による他国への挑発に国民が賛同している昨今の現象など…。実際に戦争の悲惨さを体験している人々が多い時代には、そのような政府の行動は批判の対象になっただろう。戦争を知らなくても、身体を動かして怖い思いをしたり、歴史に興味を持って様々な人と関わったりしていれば、個人の手に余るような問題もイメージできるのではないか。 思考に身体性が伴わないと、全体像を描く能力が欠如するように思う。私たちはコミュニケーションにおいて、自らの経験や興味を使ってイメージを作りながら理解している。身体性を伴わないイメージは論理的かもしれないが断片的で、全体として問題が生まれる。それはグレーを許容しない、白黒をはっきりつけようとする、変化に対して臨機応変に対応できないものとなる。 全体をイメージできる力をつけるのは、今の教育システムでは難しいだろう。一般的な学校教育では、物事を分節して段階を踏み、論理的に理解を深めていく方法をとるが、これでは本当に頭がいい人でない限り、細部にこだわり全体性を見失ってしまうのではないか。 ここで私がいうイメージとは、綿密な設計図という意味ではない。むしろ身体感覚で描く、ボンヤリとした絵だ。世界全体の中で自分を位置付けて動きを決めていくための、地図のようなもの。 例えば職人は、仕事の全体の流れを掴もうと意識しながら、細部では先輩の真似をする。全体イメージの中に自分の立ち位置を確認しながら、身体に叩き込んでいく。パン屋の場合、生地作りから焼き上げまでの流れを掴んで、その流れに沿った道具の位置、先輩の動き、汚れる場所など仕事の癖、などを覚えていく。先輩の邪魔をしないように、自分の立ち位置をマッピングする。そうして仕事の段取りに沿って動線を作れるようになり、最終的にはイメージを作る癖がつく。だから、一流の職人は空間把握能力が高い。 一方で、空間把握ができても論理的に言語化ができないと、現在という空間軸には強いが、変化していく時間軸に弱くなる。良くも悪くも全てを否定する頑固親父のようになってしまう。だから、見方が偏らないようにと意識する職人は、知識や教養を大切にする。それらはさらに大きなイメージを作ることに寄与する。つまり、教養を身につけることは身体知と両輪なのだ。 イメージができるようになると、意思決定が早くなる。そして行動できると、自分の中の「幸せの青い鳥」を早く見つけることができる。 #翠山大学 #タルマーリー #talmary #智頭 #野生の菌 #菌の声を聴け #渡邉格 #渡邉麻里子2026/01/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/翠山大学#翠山大学https://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/野生の菌#野生の菌https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子0.45%660こんにちは、女将の麻里子です。 早速ですが、１１月のカフェ営業カレンダーです。 ※11月1日（土）13:00ラストオーダー （16時から鳥取駅・丸由百貨店でトーク） ※11月2日（日）は「ちづ宿ハイカラ市」のため、ご予約をおススメします。 ※11月7日（金）13:30ラストオーダー ピザはお休みします （14:30から貸切） 11月はいよいよ紅葉シーズン！ 智頭が最も美しい季節です。 タルマーリーのホテルにも、ぜひゆっくりご滞在ください。 ホテルのお客様がご希望の場合は、パン＆ビール工房などの施設見学もしていただけますよ。 いつにもまして澄みわたる秋の空。 晴れれば、星空も格別です。 ぜひ智頭の“静けさ”の中で、ピザやビールを堪能しつつ、ご滞在をお楽しみ下さい。 ※カフェとホテルの詳細・ご予約は、プロフィールの「linktree」からどうぞ！ 『Hotel 詳細・予約』 https://www.talmary.com/hotel 『Cafe メニュー・予約』 https://www.talmary.com/cafe1 ◆Cafe 営業時間 11:30-15:00 L.O. ピザ 14:00 L.O. ※ホテルは、カフェがお休みでもご利用いただけます。 ※アレルギーや苦手な食材など、お気軽にご相談下さい。 ------------ タルマーリー 鳥取県八頭郡智頭町智頭594 TEL 0858-71-0139 -------------- #タルマーリー #talmary #一棟貸し #鳥取 #智頭 #菌の声を聴け #天然酵母ピザ #野生酵母ビール #自然栽培 #craftbeer #素泊まり #1泊2食付き #智頭宿 #智頭タルマーリー発酵研究所 #渡邉格 #渡邉麻里子2025/10/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/一棟貸し#一棟貸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母ピザ#天然酵母ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/野生酵母ビール#野生酵母ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/素泊まり#素泊まりhttps://www.instagram.com/explore/tags/1泊2食付き#1泊2食付きhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭宿#智頭宿https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子0.26%390こんにちは、女将の麻里子です。 早速ですが、トークイベント「発酵と街づくり」のお知らせです。 『鳥取発酵祭り』 11月1日（土）16時～ 「丸由百貨店」5F（鳥取駅前）にて、 タルマーリー渡邉夫婦がお話します。 ◆トークセッション 「発酵と街づくり」 ◆話す人 藤田千恵子さん（日本酒探訪、文筆家） @chiekofujita0218 渡邉格・麻里子（タルマーリー） ◆司会 山根明子さん（野良/山根酒造） @noranahitobito @hitotsukiakiko ◆入場無料！ 当日はタルマーリーのサワービールの販売も予定しています。 おいしいお酒を飲みつつ、発酵菌と女性の目線からまちづくりを語りましょう～。 どうぞ皆さま、お気軽にご参加ください！ #鳥取発酵祭り #発酵とまちづくり #鳥取 #山根明子 #藤田千恵子 #渡邉格 #渡邉麻里子 #発酵 #女性 #まちづくり #山根酒造 #日本酒 #タルマーリー #クラフトビール2025/10/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取発酵祭り#鳥取発酵祭りhttps://www.instagram.com/explore/tags/発酵とまちづくり#発酵とまちづくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/山根明子#山根明子https://www.instagram.com/explore/tags/藤田千恵子#藤田千恵子https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/発酵#発酵https://www.instagram.com/explore/tags/女性#女性https://www.instagram.com/explore/tags/まちづくり#まちづくりhttps://www.instagram.com/explore/tags/山根酒造#山根酒造https://www.instagram.com/explore/tags/日本酒#日本酒https://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/クラフトビール#クラフトビール0.59%870＼タルマーリーのホテルで１泊２日／ 女将・麻里子の智頭旅、おススメプラン 【１日目】 ◆１５時 チェックイン ホテルのキッチンでお茶を淹れて、ほっと一息。 ※自然栽培の珈琲豆と紅茶葉はホテルのアメニティとして常備しています。 ◆ホテル周辺を散策 おススメスポット ・諏訪神社 https://chizukankou-kurashiya.jp/highlight/shrines_temples/suwajinjya/ ※秋の紅葉、春の新緑は特におすすめです。 ・石谷家住宅（最終入館16:30） @ishitani.house ※事前にガイドさんを予約できます ◆１８時 ホテルで夕食 （自家製ビールなどお好きなドリンク、前菜盛合せ、パン盛合せ、お好きなピザ、ソーセージ、デザート） ◆満天の星を仰ぎながらお散歩（お天気次第…） ◆大きなホーローのバスタブでゆったり入浴 【２日目】 ◆８時 ホテルで朝食 （２種のサンドイッチ、スープ） ◆お部屋でのんびり… ◆１１時チェックアウト ◆「みたき園」でランチ @mitaki.en 森の中で山菜料理を堪能できる、ロケーションもお味も素晴らしいお店。 ※要予約 ※「みたき園」往復の交通には、町が運営する乗合タクシー「のりりん」が利用できますが、事前登録が必要です。もしご利用される場合はご案内いたしますので、ご連絡ください。 https://www1.town.chizu.tottori.jp/chizu/kikaku/g163/ ☆上記だけでなく、智頭および周辺では、おいしいモノや美しい景色、様々な体験が楽しめますよ。 お好みに合わせて、ご旅行や研修のコーディネートもできますので、ご相談下さい。 ※ホテルの詳細・ご予約は、プロフィールの「linktree」からどうぞ！ https://www.talmary.com/hotel ------------------------- 関連情報 ◆智頭でできる体験 〇「ちずぶるー」 @chizubluestudio の藍染体験（要事前予約） https://chizukankou-kurashiya.jp/experience/ 〇その他いろいろ https://chizukankou-kurashiya.jp/experience/ ◆私がセレクトしたお店情報（「HANAKO」の記事）もご参考にして下さい。 智頭町 https://hanako.tokyo/travel/406225/ 鳥取市 https://hanako.tokyo/travel/406290/ #タルマーリー #talmary #ホテル #一棟貸し #鳥取 #智頭 #菌の声を聴け #天然酵母ピザ #野生酵母ビール #自然栽培 #craftbeer #素泊まり #1泊2食付き #智頭宿 #腐る経済 #諏訪神社 #紅葉 #talmaryhotel #石谷家住宅 #みたき園 #ちずぶるー #旅のコーディネート2025/10/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテル#ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/一棟貸し#一棟貸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母ピザ#天然酵母ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/野生酵母ビール#野生酵母ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/素泊まり#素泊まりhttps://www.instagram.com/explore/tags/1泊2食付き#1泊2食付きhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭宿#智頭宿https://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/諏訪神社#諏訪神社https://www.instagram.com/explore/tags/紅葉#紅葉https://www.instagram.com/explore/tags/talmaryhotel#talmaryhotelhttps://www.instagram.com/explore/tags/石谷家住宅#石谷家住宅https://www.instagram.com/explore/tags/みたき園#みたき園https://www.instagram.com/explore/tags/ちずぶるー#ちずぶるーhttps://www.instagram.com/explore/tags/旅のコーディネート#旅のコーディネート0.77%1131こんにちは、女将の麻里子です。 さて、この度、カフェでピザランチセットをお召し上がりいただいたお客様から、とても嬉しいお手紙をいただきましたので、シェアします。 前菜には智頭の國岡秀憲さん自然栽培野菜を中心に、平飼い卵のオムレツや放牧豚のソーセージ @crucru.bu_chan など、厳選した食材を一皿にもりもり盛合わせています。 前菜、ピザ、自家焙煎コーヒー、そしてお水まで、カフェでご提供している食材をひとつひとつ大切に味わってくださった様子が、本当に嬉しいです～！ その中でも特に印象に残ったという「ゴボウ」は、島根県江津市の反田さんの自然栽培。シンプルにオイルと塩でソテーしただけでも、なんともすっきりした甘さでおいしいのです。 @handa_nouen 早速、反田さんご夫妻にもお伝えしたら、とても喜んでいらっしゃいましたよ。 また、 「智頭町に行ったからこそ、分かることが沢山ありました」 と言っていただけたことにも、感激しております。 「菌の声を聴け」を読み、実際に現地に足を運んでくださって、こんなに瑞々しい感性ですべてを味わって下さって、本当に本当にありがとうございました！！ photo by @etokiyoko ------------ ※カフェとホテルの詳細・ご予約は、プロフィールの「linktree」からどうぞ！ 『Hotel 詳細・予約』 https://www.talmary.com/hotel 『Cafe メニュー・予約』 https://www.talmary.com/cafe1 ◆Cafe 営業時間 11:30-15:00 L.O. ピザ 14:00 L.O. ※ホテルは、カフェがお休みでもご利用いただけます。 ※アレルギーや苦手な食材など、お気軽にご相談下さい。 ------------ タルマーリー 鳥取県八頭郡智頭町智頭594 TEL 0858-71-0139 -------------- #タルマーリー #talmary #はんだごぼう #鳥取 #智頭 #菌の声を聴け #天然酵母ピザ #野生酵母ビール #自然栽培 #craftbeer #素泊まり #自家焙煎自然栽培珈琲 #智頭宿 #智頭タルマーリー発酵研究所 #渡邉格 #渡邉麻里子2025/10/06に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/はんだごぼう#はんだごぼうhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母ピザ#天然酵母ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/野生酵母ビール#野生酵母ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/素泊まり#素泊まりhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家焙煎自然栽培珈琲#自家焙煎自然栽培珈琲https://www.instagram.com/explore/tags/智頭宿#智頭宿https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子4.82%7120こんにちは、女将の麻里子です。 さて、８月に約３週間、インターンとして滞在してくれたありさちゃんの感想をシェアします。 とても暑い夏。カフェもホテルも忙しい中でお手伝いいただいて、本当にありがとう！ 夏休みで帰省中だった我が家の娘・モコと、そしてご近所の「楽之」にインターンに来ていためぐみちゃんとも大学生同士でお話ししたりして、みんなお互いに何か感じるものがあったみたいですね～。 そして写真は彼女が撮った（タルマーリーのすぐ近くの）智頭宿の写真です。 またひょいっと気軽に智頭に遊びに来てね。 ※タルマーリーではインターン募集中！ 詳細は、プロフィールのlinktree→「インターン募集」 https://www.talmary.com/talmaryinternship ------------------ タルマーリーで3週間インターンとして働かせていただき、私は本当に多くのことを学びました。この期間に私は仕事の価値観や理想の暮らし方のビジョン、家族との向き合い方など自分が普段当たり前だと思っていることについて深く自分に問い直す大きなきっかけとなりました。 3週間インターンをして、特に印象的だったことは、生活と職が一続きになっていると感じたことでした。調味料も食材も、洗剤も、家族で使いたくないものは使わない。これは単なる「こだわり」という言葉で表すことよりも「おいしさや安心、豊かさ、環境に対する想いをお客様とわかちあう方法」といったほうが自然と腑に落ちるように感じました。この「わかちあい」のような感覚が、暮らしとお店が同じ場所で並行して進んでいるような感覚に繋がっていると思います。 休日にいつもお野菜を買っている農家の方の畑にお邪魔したことも印象に残っています。 また、智頭での暮らしのおかげで私は、理想の暮らし方のビジョンを詳しく描くことができるようになりました。これまで漠然と地方での暮らしに興味はあったものの、自分がどのように暮らしたいか、自分がどのようなことをしながら生きていきたいのかということがうまく描けない状態でした。しかし、この3週間を経て理想の暮らし方の輪郭が少しづつ見えてきたように感じました。車をお借りしてお休みを頂いた日に鳥取市街や西粟倉にお出かけをしたことは、自分が感じる「楽しさ」や「幸せ」を見つけるきっかけになりました。お店の方とお話ししたとき、友達が読んでいそうな本を見つけたとき、自分が心から満たされる瞬間を見つけることができました。 最後に今回のインターンで、私は自分の家族とは物理的に離れていましたが、家族が大きなテーマとなった滞在でもありました。もこさんも帰省されていて、ご家族4人の会話に入れてもらい一緒に食事をさせていただきました。このことは自分の今の思考の根本となっている親や姉のことを考え直す大きなきっかけとなりました。インターンから帰ってからは以前より程よい距離感を置いて自分の家族に向き合うことができるようになり、辛くなることが減りました。渡邉家のあたたかく、ひとりひとりが自分を持っていて干渉しすぎないあり方が私にとっては新鮮で、羨ましくもありました。本当に素敵な環境にいさせてくださってありがとうございました。 今回のインターンで得たお仕事に対する価値観と、具体的に描けるようになった暮らしのビジョンを大切にして、今後も自身の生き方を模索し、少しずつ形にしていきたいと思います。 3週間、本当にありがとうございました。 ---------------------- #タルマーリー #智頭タルマーリー発酵研究所 #talmary #beer #bread #wildyeast #ビール #パン #渡邉格 #渡邉麻里子 #菌の声を聴け #腐る経済 #智頭町 #インターン #internship2025/10/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/beer#beerhttps://www.instagram.com/explore/tags/bread#breadhttps://www.instagram.com/explore/tags/wildyeast#wildyeasthttps://www.instagram.com/explore/tags/ビール#ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン#パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/智頭町#智頭町https://www.instagram.com/explore/tags/インターン#インターンhttps://www.instagram.com/explore/tags/internship#internship0.93%1380English follows Japanese こんにちは。女将の麻里子です。 さて、タルマーリーの一棟貸しホテルのご予約を、「Airbnb」からもしていただけるようになりました！ これまではタルマーリーHPの予約フォームのみだったのですが、「Airbnb」に登録したことで、海外の方にもご予約しやすくなりました～。 airbnb.jp/h/talmary Airbnbホスト初心者でドキドキしております…。 今なら、最初の３件のご予約に20%割引が適用されます（9/30現在）。 １０～１１月は、とても過ごしやすい気持ち良い季節です。 特に１１月の紅葉シーズンは、ホテルから徒歩ですぐの智頭宿、諏訪神社などが美しく、お散歩がとってもおススメですよ。 ぜひぜひタルマーリーのホテルでごゆっくりご滞在をお楽しみ下さいね。 Hello. Now you can book Talmary Hotel through Airbnb ! Previously, reservations were only available via our website's booking form, but registering on Airbnb makes it easier for international guests to book. airbnb.jp/h/talmary Right now, the first three bookings get a 20% discount (as of September 30th). October and November are wonderfully pleasant seasons to visit Chizu town. Especially during November's autumn foliage season, the nearby Chizu-juku and Suwa Shrine are stunningly beautiful—just a short walk from the hotel. We highly recommend taking a stroll. We truly hope you'll come relax and enjoy your stay at Talmary Hotel. ◆For hotel details and reservations, please visit the “linktree” in our profile! photo by 阿部吉泰 #タルマーリー #talmary #ホテル #一棟貸し #鳥取 #智頭 #菌の声を聴け #天然酵母ピザ #野生酵母ビール #自然栽培 #craftbeer #素泊まり #1泊2食付き #智頭宿 #腐る経済 #諏訪神社 #紅葉 #talmaryhotel2025/09/30に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/ホテル#ホテルhttps://www.instagram.com/explore/tags/一棟貸し#一棟貸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母ピザ#天然酵母ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/野生酵母ビール#野生酵母ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/素泊まり#素泊まりhttps://www.instagram.com/explore/tags/1泊2食付き#1泊2食付きhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭宿#智頭宿https://www.instagram.com/explore/tags/腐る経済#腐る経済https://www.instagram.com/explore/tags/諏訪神社#諏訪神社https://www.instagram.com/explore/tags/紅葉#紅葉https://www.instagram.com/explore/tags/talmaryhotel#talmaryhotel0.74%1090こんにちは、女将の麻里子です。 早速ですが、１０月のカフェ営業カレンダーです。 ※10月12日（日）は12時から営業です。 さてさて、９月は楽しいことがたくさん進行中です！ 懐かしい人々、素敵な人々がたくさん、智頭まで遊びに来てくれました。 熊本から「桜野園」の松本和也さん、アメリカから「Origami Sake」のJustin Pottsさん、東京から「日本の酒情報館」の今田周三さんetc…。 連休にはホテルにも、嬉しいお客様が。 昨年「菌のリトリート」に参加してくれた宗岡真奈美さんご一家。 そして、昨年までパンの販売でお世話になっていた東京「Natural Earth」の森比奈子さんご一家。 久しぶりにゆっくりお話ししたり、見学のご案内をしたり、豊かな時間をいただきました。 更に９月は、京都大学と鳥取大学の学生さんのために1泊2日スタディツアーを企画・開催。 あー、楽しいな～。 そうだよね～、タルマーリーって本来、こういうワクワクする場だよね～。 なんだかイタルマリコ本来の感じが、やっと”戻ってきたぞ”という気がしております。 そして１０月も、香川県高松市の皆さんにリクエストいただき、「野生の麹菌採取」をテーマにしたオーダーメイドのスタディツアーを開催予定。 少しずつ、「智頭タルマーリー発酵研究所」という感じになってきましたよ。 しかし、１０月の連休はまだホテルのご予約が可能ですよ～（9/25現在）。 とても気持ち良い季節、ぜひ智頭の“静けさ”の中で、ピザやビールを堪能しながら滞在をお楽しみ下さい。 ※カフェとホテルの詳細・ご予約は、プロフィールの「linktree」からどうぞ！ 『Hotel 詳細・予約』 https://www.talmary.com/hotel 『Cafe メニュー・予約』 https://www.talmary.com/cafe1 ◆Cafe 営業時間 11:30-15:00 L.O. ピザ 14:00 L.O. ※ホテルは、カフェがお休みでもご利用いただけます。 ※アレルギーや苦手な食材など、お気軽にご相談下さい。 ------------ タルマーリー 鳥取県八頭郡智頭町智頭594 TEL 0858-71-0139 -------------- #タルマーリー #talmary #一棟貸し #鳥取 #智頭 #菌の声を聴け #天然酵母ピザ #野生酵母ビール #自然栽培 #craftbeer #素泊まり #1泊2食付き #智頭宿 #智頭タルマーリー発酵研究所 #渡邉格 #渡邉麻里子2025/09/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルマーリー#タルマーリーhttps://www.instagram.com/explore/tags/talmary#talmaryhttps://www.instagram.com/explore/tags/一棟貸し#一棟貸しhttps://www.instagram.com/explore/tags/鳥取#鳥取https://www.instagram.com/explore/tags/智頭#智頭https://www.instagram.com/explore/tags/菌の声を聴け#菌の声を聴けhttps://www.instagram.com/explore/tags/天然酵母ピザ#天然酵母ピザhttps://www.instagram.com/explore/tags/野生酵母ビール#野生酵母ビールhttps://www.instagram.com/explore/tags/自然栽培#自然栽培https://www.instagram.com/explore/tags/craftbeer#craftbeerhttps://www.instagram.com/explore/tags/素泊まり#素泊まりhttps://www.instagram.com/explore/tags/1泊2食付き#1泊2食付きhttps://www.instagram.com/explore/tags/智頭宿#智頭宿https://www.instagram.com/explore/tags/智頭タルマーリー発酵研究所#智頭タルマーリー発酵研究所https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉格#渡邉格https://www.instagram.com/explore/tags/渡邉麻里子#渡邉麻里子0.45%6341234...10>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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