日本酒 - TAKANOME（鷹ノ目）

We proudly sponsored the opening event of “Dust and Gold — Makoto Fujimura & Shozo Michikawa Duo Solo Exhibition” at ALIEN Art Centre in Kaohsiung, Taiwan. Bringing together leading figures from across Taiwan, the event celebrated art and cultural exchange. During the exhibition, a special collaboration collection of sakeware and limited-label sake by Shozo Michikawa × TAKANOME will be showcased. Exhibition Periods: • The Luminous Chapter September 28, 2025 – April 6, 2026 ・The Formative Chapter April 15, 2026 – August 30, 2026 「TAKANOME」は、台湾・高雄の金馬賓館當代美術館（ALIEN Art Centre）にて開催される企画展「塵と金 — 藤村真、道川省三雙個展」のオープニングイベントを協賛いたしました。台湾各地から多彩なゲストが集い、アートと文化交流を楽しむひとときとなりました。会期中は、道川省三氏×TAKANOMEによる酒器コレクションと限定ラベルの日本酒も展示されます。 #鷹ノ目 #TAKANOME #sake

2025/10/26に公開永添藝術 ‧ 金馬賓館當代美術館ALIEN Art Centre 台湾

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四半世紀にわたり富山で愛され、ミシュラン3つ星を誇る日本料理「山崎」。東京・日本橋に新たな舞台を移し、都市の感性と職人の技が織りなす懐石で人々を魅了しています。鷹ノ目のエグゼクティブディナーでは、松茸と鱧のお鍋、鰻、菊花蕎麦など、初秋の香りあふれる特別メニューをご用意。 TAKANOME 無濾過生原酒と海底熟成酒でその料理をさらに引き立てました。一皿、一杯の中に日本文化の深みと誇りを体現する一夜となりました。 photos: @masaru_miura For a quarter of a century, Yamazaki, a three-Michelin-starred Japanese restaurant, has been cherished in Toyama. Now in Nihonbashi, Tokyo, it continues to delight with kaiseki that blends urban sensibility and masterful craftsmanship. The TAKANOME Executive Dinner featured early autumn flavors: matsutake and pike conger hotpot, eel, and chrysanthemum soba. TAKANOME’s unfiltered nama-genshu and seabed-aged sake elevated each dish. An evening that embodied the depth and pride of Japanese culture in every dish and every glass. #TAKANOME #鷹ノ目 #sake #ricewine #executivedinner

2025/10/21に公開- 指定なし

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鷹ノ目のラベル貼りは、熟練のシルバーさんによる手貼りによって完成する。鷹ノ目専用のラベル台の上で一本一本、正確に。そして心を込めて。わずかな歪みも許されない作業は、決して容易ではありません。和やかな笑い声に包まれる工房で、鷹ノ目は完成します。 Every label on a TAKANOME bottle is hand-applied by our skilled silver artisans. On a labeling stand made just for TAKANOME, each bottle is finished one by one—with precision and with heart. Applying the labels perfectly is no easy task. It is the artisans’ experience and careful craftsmanship that bring TAKANOME to life. In a workshop filled with gentle laughter, each bottle is carefully completed every day.　 #TAKANOME #鷹ノ目 #sake #ricewine #日本酒のある暮らし

2025/08/17に公開山口県周南市日本山口県

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We don’t live on our intelligence, but on our will. — Daisetz Suzuki われわれは知性に生きるのではなく、意志に生きるのだ — 鈴木大拙 #TAKANOME #鷹ノ目

2025/08/10に公開- 指定なし

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幼い頃から日常の草花を描き続ける日本画家、定家氏。花の形だけでなく、その奥にある「光・優しさ・希望」を表現し続けています。和紙・岩絵具・筆…自然の恵みと職人の技が息づく古典的な技法を守りながら、未来へつなぐ風景を描く。「おばあちゃんになるまで描き続けたい」──その言葉通り、花と向き合う姿はまっすぐで美しい。インタビューのあと、鷹ノ目をお気に入りのオールドバカラで一杯。「華やかで甘い香りを嗅いだだけで心が躍るようなお酒ですね！ナチュラルな甘さが心地よく、ガーデンテラスで昼飲みしたくなります」 🌸 Japanese painter Ayuko Sadaie captures not just the form of flowers, but the light, kindness, and hope within them. Working with washi paper, mineral pigments, and traditional brushes, she preserves timeless techniques while creating art for the future. After our talk, she savored TAKANOME in her vintage Baccarat: "A sweet, floral aroma that makes my heart dance! Perfect for a sunny garden afternoon.” #日本画 #定家亜由子 #日本酒時間 #鷹ノ目 #TAKANOME #鷹ノ目マガジン #ricewine #nihonga #kyoto #sake

2025/08/09に公開京都 Kyoto, Japan 日本京都府

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夜空に響く花火の音や、夏祭りのお囃子に懐かしさを感じる夜。 TAKANOMEの淡麗な味わいとともに、遠い夏の日に思いを馳せてみるのも素敵ですね🎐 The echo of fireworks in the night sky, the nostalgic rhythm of summer festival drums— some nights stir memories of summers long past. #鷹ノ目 #TAKANOME #sake #ricewine

2025/08/02に公開馬事公苑日本東京都

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Effortless aging. Deep, silent, inevitable. This is the path of Shizen. 海底熟成 2025 Coming soon 作為なき熟成。深く、静かに、そして抗わず進む。 #TAKANOME #海底熟成 #UnderwaterAging #2025Edition #ComingSoon

2025/07/24に公開南伊豆町中木日本静岡県

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静かに、その時が近づく。 photos: @yuta3822 #TAKANOME #UnderwaterAging #海底熟成 #2025Edition

2025/07/24に公開- 指定なし

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海と時が育む、唯一無二の一本海底熟成 2025 Coming soon #TAKANOME #鷹ノ目 #海底熟成 #UnderwaterAging #ricewine #sake

2025/07/24に公開南伊豆町中木日本静岡県

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自然の摂理と向き合いながら、微生物の営みに任せる。発酵という見えない世界で、味わいに芯が生まれる。ひとつひとつの酵母が、香りや酸、余韻に異なる旋律を奏で、やがてそれらは交わり、ひとつの調和を形づくります。 We yield to the invisible work of microorganisms, while standing face-to-face with the laws of nature. In the unseen realm of fermentation, a core of flavor quietly takes shape. Each strain of yeast plays its own melody— in aroma, in acidity, in aftertaste. In time, these notes converge to form a single harmony. #TAKANOME #鷹ノ目 #ricewine #sake

2025/07/16に公開山口県周南市日本山口県

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鷹ノ目を醸す酒蔵「はつもみぢ」には、熱き女性蔵人がたくさんいます。写真に映る二人は、新卒で酒造りの世界に飛び込んだ若き蔵人。彼女たちの目はどこまでもまっすぐ。お酒を試飲したときには、彼女たちの目が変わる。「美味しいですか？」と食い入るように聞いてくる真剣な眼差し。思い通りの味にならなかった日には、酒蔵の奥で熱のこもった会話が繰り広げられます。味わいに誤魔化しは効かない。まっすぐな姿勢が、「うまさ」のみを追い求める鷹ノ目の芯となり、その精神が新たに芽吹いています。 Photos: @studiopeace55 TAKANOME is crafted at Hatsumomiji, a brewery home to many passionate female brewers. The two young women pictured joined straight out of university. Their eyes are full of purpose. When you taste the sake, their gaze sharpens. “Is it good?” they ask, eyes fixed with intensity. When the flavor isn’t right, they retreat to the back of the brewery for heartfelt discussions. There’s no faking flavor. Their honest pursuit of quality lies at the heart of TAKANOME — a spirit now taking root. #鷹ノ目 #TAKANOME #ricewine #sake

2025/07/12に公開山口県周南市日本山口県

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鷹ノ目の酒米「山田錦」今年も山田錦を育ててくださっている酒米農家さんを、杜氏とともに伺いました。田植えを終えた稲が、しっかりと根を張り、静かに息づいています。気温が年々上昇する中で、「昨年と同じやり方が通用しない」という言葉が深く心に残りました。自然と向き合い、酒米を育てることの難しさと、どうすれば高品質の酒米を育てられるか。マニュアルのない課題と向き合い、試行錯誤を重ねる姿に、酒米づくりの本質を見ます。杜氏と酒米農家、職人同士の対話には、互いの仕事に対する敬意と、「いい酒をつくる」という一点に向かう真剣勝負の姿勢があります。この風景を、ずっと残していけるように。鷹ノ目は、職人の挑戦の上に生まれています。自然と人の知恵が織りなす一杯を、これからも丁寧に届けてまいります。 photos: @studiopeace55 Planting Yamada Nishiki for TAKANOME This year again, we visited the farmers who grow our Yamada Nishiki rice, together with our Toji (master brewer). The newly planted rice stands quietly, taking root in the warm earth. As temperatures continue to rise year after year, one phrase from the farmer struck us deeply: "What worked last year may no longer work today." Their constant trial and error in pursuit of quality sake rice—despite the changing climate—reflects the true essence of craftsmanship. In the conversation between farmer and Toji, we witnessed the spirit of mutual respect and shared commitment to one goal: creating great sake. A true meeting of masters. We hope to preserve this landscape, and the spirit behind it, for generations to come. TAKANOME is born from such dedication and challenge. Again this year, we pour that spirit into every bottle. #鷹ノ目 #TAKANOME #ricewine #sake

2025/07/09に公開山口県周南市日本山口県

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鷹ノ目と祝う父の日言葉にならない感謝の気持ちを鷹ノ目に込めて。力強いフルボディな味わいを、お父さんと一緒に＜父の日特典＞鷹ノ目では、大切なお父さんに喜んでいただけるよう、期間中限定でポストカードを無料でお付けいたします。ポストカード特典期間・6月4日(水) 21時販売分・6月11日(水) 21時販売分 ※ポストカードは鷹ノ目1本につき1枚です #TAKANOME #ricewine #鷹ノ目 #父の日

2025/06/06に公開- 指定なし

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CHANEL元取締役中川保孝氏が語る、挑戦と共創の軌跡。中川氏：鷹ノ目が考える、利益を文化に還元していきたいという心意気、すごく素晴らしいと思います。ヨーロッパだとパトルネージュして、アーティストを育てましょうという姿勢が、当たり前にあります。  例えばカルティエはカルティエ財団というのがパリにあって、支援することによってヴェルサイユの近くのアパートで若者が暮らし、アートを作っていた時代がありました。  日本にもその文化があったはずなんですよ。焼き物にしたって、蒔絵にしたって、僕たちはそういうもので育てられてきたはずなんです。  ただ第二次世界大戦かな、価値観がガラッと変わったことによって、文化に対する意識が変わってしまったのかなって思います。  平野(鷹ノ目創業者): とにかく経済で勝たないといけない、と。  中川氏：常に働いて経済を動かすことに、価値を感じていたんでしょうね。 仕事もあるけれど、プライベートの中で芸術や音楽を楽しめる風にならないと面白くないなと思います。  中川氏：日本酒をはじめ、日本は独自の文化を持っていると思うんです。1867年に行われたパリ万博をきっかけにいわゆるジャポニズムが流行ったのは有名な話です。ルイ・ヴィトンのダミエは市松模様からきているし、モノグラムも家紋。フランスは日本のアートに対して、尊敬の念を持っていると思います。  それぐらいのものを持っている国ですから、あとはその良さをどうやって商品に込められるかだと思います。  鷹ノ目の背景にも、日本が大切に育ててきた日本酒の文化がきっとありますよね。それをどうやったら最後まで変に加えることもなく、削ることもなく伝えていけるか、そして心を込められるかが大切なのだと思います。  鷹ノ目をはじめ、文化に貢献したいと思っている方々には、独自の文化はもちろん、それに関わる人たちとともに大きく成長していって欲しいです。 Former CHANEL Executive Director Yasutaka Nakagawa on Challenge and Co-Creation Building a Brand Together with People and Culture Nakagawa: TAKANOME’s desire to give back to culture through its profits is truly inspiring. In Europe, supporting artists through patronage is common. For example, Cartier’s foundation in Paris once supported young artists living near Versailles. Japan had similar traditions—like pottery and maki-e—but after WWII, our values shifted, and cultural appreciation declined. The focus became economic success above all. Still, I believe work should be balanced with enjoyment of art and music. That’s what makes life interesting. Japan has a rich cultural heritage—take sake, for example. Japonisme became a trend after the 1867 Paris Expo. Louis Vuitton’s Damier comes from ichimatsu, and its monogram from kamon. The French deeply respect Japanese art. TAKANOME carries that tradition. The key is to express it without altering or diluting it, and to do so sincerely. I hope TAKANOME, and others who care about culture, grow together with the people who support it—rooted in Japan’s unique identity. #鷹ノ目 #TAKANOME #sake #ricewine #japonisme

2025/05/25に公開- 指定なし

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薫風緑樹を渡る好季節。さわやかな風が吹き抜け心躍る日には、TAKANOMEの澄んだ味わいが、繊細で奥深い印象を残します。 🌿 In this season of fresh, verdant breezes, TAKANOME’s pure elegance and refined taste leave a lasting, graceful impression. #鷹ノ目 #TAKANOME #sake #ricewine #cheers

2025/05/09に公開- 指定なし

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新緑の風が心地よい季節🌿 澄んだ空気のように、凛とした味わいを一献。 The season of fresh greenery is here. A single pour of TAKANOME—crisp, elegant, and as pure as the early summer air 🌬️ Photo by @yuuki_dokoro #ricewine #sake #TAKANOME #鷹ノ目

2025/05/02に公開- 指定なし

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春の息吹。鷹ノ目の芳醇な香りが花開く。 The breath of spring. The rich aroma of TAKANOME sake blossoms. #鷹ノ目 #TAKANOME #sake #nihonshu #japanesesake #Japan #cheers #sakelovers #food #wine #ricewine #sakesommelier #sakebrewing #sakefan #sakeculture

2025/03/19に公開- 指定なし

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Aloha to all who will come to Honolulu Festival! この度TAKANOME は、2025年3月7~9日に開催される「第29回ホノルルフェスティバル」に協賛させていただくことになりました。ホノルルフェスティバルは、日本各地のお祭りや文化などの交流を通じて、日本とハワイの交流を深めるため、1995年3月に第1回が開催されて以降、ハワイ最大の文化交流イベントとなりました。フェスティバルでは日本の食、文化、伝統的なパフォーマンスを堪能することができ、最終日のグランドパレードでは長岡花火が打ち上げられます。日本と深い繋がりを持つハワイの地で、日本文化の交流に貢献できることを心より嬉しく思います。 — We are proud to sponsor the 29th Honolulu Festival on March 7-9, 2025. This event celebrates the cultural exchange between Japan and Hawaii, featuring food, traditions, and performances. We look forward to sharing moments of joy through Japanese culture with everyone. #TAKANOME #鷹ノ目 #Hawaii #HonoluluFestival #sake #nihonshu #japanesesake #Japan #cheers #sakelovers #food #wine #ricewine #sakesommelier #sakebrewing #sakefan #sakeculture

2025/02/19に公開Hawaii Honolulu 日本東京都

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身体の温まる献立が恋しくなるこの時期。旬の魚介類や冬野菜たっぷりの鍋物には、よく冷えたTAKANOMEが好相性。滋味深い味わいがより一層引き立ちます。 ⁡ As the cold deepens, nothing beats a hearty hot pot filled with seasonal seafood and winter vegetables. Pair it with chilled TAKANOME to elevate the rich flavors to perfection. ⁡ ⁡ #鷹ノ目 #TAKANOME #sake #nihonshu #japanesesake #Japan #cheers #sakelovers #food #wine #ricewine #sakesommelier #sakebrewing #sakefan #sakeculture #酒 #日本酒好き #乾杯

2025/01/13に公開- 指定なし

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新たな門出に、心を込めて。 ⁡ 成人を迎える皆さま、おめでとうございます。人生の節目を迎えた今日という日が、これからの未来に向けた大切な一歩となることを願っています。 ⁡ これからの新しい挑戦、出会い、そして喜びに乾杯を。 ⁡ Cheers to your new journey! Congratulations on stepping into adulthood. With TAKANOME, may every sip celebrate your challenges, dreams, and bright future ahead. ⁡ ⁡ ⁡ #成人の日 #鷹ノ目 #TAKANOME #sake #nihonshu #japanesesake #Japan #cheers #sakelovers #food #wine #ricewine #sakesommelier #sakebrewing #sakefan #sakeculture #酒 #日本酒好き #乾杯 #お祝い

2025/01/13に公開- 指定なし

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