コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順⬇️レシピは⬇️ 【リンゴと紅茶のクランブルケーキ】 紅茶じゃなくてシナモンにしても👌 バターとオイル併用でヨーグルトたっぷりの軽めの生地なので、パクパクいけちゃいます😋 ＿＿＿＿＿ (18cm角1台分) 紅玉 小さめ2個分(動画は秋映1個分で酸味にレモン汁を足してます) ［クランブル］ 🔸バター 40g 🔸きび砂糖 35g 🔸薄力粉 60g 🔸アーモンドプードル 20g ［生地］ 無塩バター 45g オイル 15g きび砂糖 60g 塩 軽くひとつまみ バニラオイル 少々 全卵 75g 薄力粉(ドルチェ) 100g B.P. 小さじ2/3 B.S.(重曹) 小さじ1/4弱 アーモンドプードル 20g ヨーグルト 70g 型の準備: 型にベーキングペーパーを敷いておく 作り方: ［リンゴの簡単コンポート］ 一口大に切ったリンゴは耐熱ボウルに入れお砂糖大さじ1と1/2をまぶす。 ふんわりとラップをして3分ほど加熱する。 冷めたら冷蔵庫で保存(一晩で赤く発色します)。 歯応えを残す加熱具合がポイント。 ［クランブル］ 材料を全てボウルに入れバターに粉をまぶしながら、指ですりつぶす。 全体にほろほろと大小の塊ができたら冷蔵庫に入れておく(シナモンやレモンの皮を入れても美味しいです)。 ［生地］ ①ボウルに室温にしたバター、オイルを入れ柔らかくクリーム状にする。 砂糖、塩、バニラ、全卵(2回で)を順に混ぜる。 ②振るった粉類の半量、ヨーグルト半量、残りの粉類、残りのヨーグルトを混ぜる(茶葉はティーパックのアールグレイをモミモミして加えました)。 ③型に生地を入れ表面を均し、リンゴとクランブルをのせて予熱したオーブン170℃で35分〜40分ほど焼く。 ④粗熱が取れたら粉糖で仕上げる。 ＿＿＿＿＿ ＊冷凍可。 🍎時間のある時にレンジで簡単コンポートを作っておくと5日ほど保存がきくのでその時の気分でパンに入れたり、ヨーグルトと食べたり、こんなお菓子にしたりと便利ですよ👍 簡単コンポートをより美味しく凝縮させたりカラメリゼにしたりとバリエーションは #チーズのケーキとお菓子季節のレッスン50 #アップルクランブルケーキ #applecrumble #ティータイムのお菓子 #季節のお菓子 #りんごのお菓子2025/11/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズのケーキとお菓子季節のレッスン50#チーズのケーキとお菓子季節のレッスン50https://www.instagram.com/explore/tags/アップルクランブルケーキ#アップルクランブルケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/applecrumble#applecrumblehttps://www.instagram.com/explore/tags/ティータイムのお菓子#ティータイムのお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/季節のお菓子#季節のお菓子https://www.instagram.com/explore/tags/りんごのお菓子#りんごのお菓子1.2%1,04324✴︎ 【失敗生地でも美味しい？😂😂】 変なタイトルです。 キタノカオリで加水100%のチャバタを いかに手抜きで作れるか、、、 全然つながらないまま パンチという泥んこ遊び状態から 抜け出せぬまま、、、 2番目の動画、 これで最後のパンチです😂🤣🤣 イーストだから膨らんだら いい加減焼いてしまおう💦 成形なし、 ただひっくり返して切って焼きました。 案外食べられる、、 いや、なにこれ？ 結構美味しく食べられるパンになった😂 #キタノカオリ #チャバタ #失敗パン2025/11/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/キタノカオリ#キタノカオリhttps://www.instagram.com/explore/tags/チャバタ#チャバタhttps://www.instagram.com/explore/tags/失敗パン#失敗パン0.46%4130【粒あんシフォン】 （直径11cm2個分 小さいカップなら焼き時間短縮) ●材料 粒あん ２００ｇ 牛乳 ５０ｇ 卵黄（Ｍ） ４個分 オイル 大さじ２ 卵白（Ｍ） ４個分（冷たいもの） 上白糖 ５０ｇ 薄力粉 ７０ｇ Ｂ．Ｐ 小さじ１ 生クリーム １００ml 砂糖 ８ｇ 小豆 適宜 ●作り方 １．粒あんを牛乳で溶いておく。 ２．ボウルに卵黄を泡だて、サラダ油を少しずつ加え乳化させ（白くなるまで泡だて）１．と合わせる。 ３．合わせてふるった薄力粉とB.Pを２．に加えてだまにならないようしっかりめに混ぜる。 ４．卵白に上白糖を一度に加え、卵白の腰を良く切ってから泡だてて（ボリュームが出たら速度を落として）なめらかなキメの細かいメレンゲを作る。 ５．３．の粒あん生地にメレンゲを３回に分けて加える（生地の仕上がりは画像参照）。 ６．パネカップに6分目弱(画像は7分目入ってますが入れ過ぎでした)のところまで生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約40分ほど、中央を押してみて弾力があれば焼き上がり。 ７．冷めてから、ホイップしたクリームを丸口金で絞りいれる。 （最初に箸などで穴を開けると奥まで絞れます） ※ガスオーブンなら170℃35分くらい ※粒餡たっぷりで重たいのでBPは多めです 😊こちらはBlog時代のレシピです。 好評だったものや自分のお気に入りなどを シェアしています。 #粒あん #粒あんシフォン #和スイーツ #シフォンケーキ #ケーキレシピ #おやつレシピ2025/11/02に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/粒あん#粒あんhttps://www.instagram.com/explore/tags/粒あんシフォン#粒あんシフォンhttps://www.instagram.com/explore/tags/和スイーツ#和スイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/シフォンケーキ#シフォンケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/ケーキレシピ#ケーキレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おやつレシピ#おやつレシピ1.16%1,02313⬇️酵母のブリゼは⬇️ 【タルトタタン🍎】 この頃は鏡のように美しい姿の 手作りタルトタタンをよくお見かけする ようになりましたねー😊✨ となると私のタタンの良さは 「簡単！作り易い‼︎ 美味しい‼️」 でしょうか😅🥳🥳 天板でりんごを焼くので つきっきりでなくても良いし いろんな段階で冷凍保存が可能🉑 大きさや型の種類も 融通が効くしね😉 ということで今回は リンちゃん @lynnesmeal も お墨つきの「酵母のブリゼ」 またの名を「ディスカードのブリゼ」で 作ってみましたよ。 ＿＿＿＿ 【酵母のパートブリゼ】 (タルトなら16〜18cmタルト型1台分 14cmタルトタタン用なら2台分) 粉 100g 無塩発酵バター40g きび砂糖 10～20g 天然塩 2g ディスカード 50g （私のは水：粉、1:1で継いでます、サワー種ではなくても酵母の元種、何でもOK） ＿＿＿＿ ※今回のはE65ですが、リスドールなど準強力か中力くらいが最適です。 薄力に強力粉混ぜても。 ※発酵じゃなくてももちろんOK。有塩なら塩加減して。刻んでひやしたもの。 全ての材料をフープロにかけて 全体に水分が行き渡りほろほろの状態になったらオーブンペーパー に出す。 動画のようにセルクルやタルトリングがあると便利ですが、ない場合は 丸く形作ってペーパーやラップを被せて 麺棒で少しずつ押し進めると バラバラの生地が密着してきれいに 成形できますよ😊 1枚は冷凍保存しました。 タタン用ブリゼ生地は、予め170〜180℃(ガス、電気なら10℃上げてきれいな焼き色がつくまで)で20分ほど焼いてからさらにリンゴと合わせて焼き上げます🍎 詳しくは #季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン栗柑橘りんご #ミルガトーのレッスン動画 (上の本と動画はシンプルなパートブリゼで作ってます) #タルトタタン #酵母のブリゼ #ディスカードレシピ #discardrecipe #discard #tartetatin2025/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン栗柑橘りんご#季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン栗柑橘りんごhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミルガトーのレッスン動画#ミルガトーのレッスン動画https://www.instagram.com/explore/tags/タルトタタン#タルトタタンhttps://www.instagram.com/explore/tags/酵母のブリゼ#酵母のブリゼhttps://www.instagram.com/explore/tags/ディスカードレシピ#ディスカードレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/discardrecipe#discardrecipehttps://www.instagram.com/explore/tags/discard#discardhttps://www.instagram.com/explore/tags/tartetatin#tartetatin1.06%93212🌰今年の渋皮煮🌰 この秋はいつもの直売所ではなく 行き当たりばったりで購入した 栗が多かったのですが 底の部分だけ黒いのばかりだったり なかなかなかなか 柔らかくならなかったり😂と スムーズにいかないことが多かった印象。 鬼皮むいてから 「これは絶対、渋皮煮向きじゃないったよー💦」 って栗(品種混ざってた)もあり そういうのは途中から圧力鍋で蒸して ペーストいきとなりました😊🌰 気候のせいも大きいのでしょうね💦 アウトレット(キズ、黒い部分あり)が 今までで最多です😅 それでもある程度は確保できて 良かった☺️ #栗仕事 #栗渋皮煮 #季節仕事 #季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン #季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン栗柑橘りんご2025/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗仕事#栗仕事https://www.instagram.com/explore/tags/栗渋皮煮#栗渋皮煮https://www.instagram.com/explore/tags/季節仕事#季節仕事https://www.instagram.com/explore/tags/季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン#季節をとじ込める果物とお菓子のレッスンhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン栗柑橘りんご#季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン栗柑橘りんご0.8%69814【春よ恋ハードブレッド専用粉と 石臼びき春よ恋全粒粉の食パン】 こねない食パン イーストで冷蔵オーバーナイトです😊 細かい気泡びっしりのクラム✨ めちゃくちゃ歯切れが良くて 軽やか〜♪ と思ったら 型比容積ミスってました😂 よく上がってくれたもんだ。 でも、こんなのもありかも😋 #おうちパン #角食パン #こねないパン #パン作り #パン作りは癒し2025/10/26に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/角食パン#角食パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/こねないパン#こねないパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作りは癒し#パン作りは癒し0.48%42210【ハロウィンブレッド🎃2025】 静止画の方も残しておきます。 2年後にまた見るので🤣 なぜか1年おきに作ってます。 毎年だと 「なに？？もう？ハロウィン〜⁉️ 年末じゃないか😳」 みたいになるかも。 でも次回はもう少し 冒険したものにしても良いかも。 とりあえず、 手探りからなかなか美味しいものに なったので、次に行こうかな。 しかも今年は ハロウィンより前に投稿できたし👍 イベントは苦手なので後出しもしくは スルーしがちです😅 #ハロウィン #ハロウィンブレッド #かぼちゃパン #パンプキンパン #Halloween #halloweensourdough #pumpkinbread2025/10/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィン#ハロウィンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィンブレッド#ハロウィンブレッドhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃパン#かぼちゃパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンプキンパン#パンプキンパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/Halloween#Halloweenhttps://www.instagram.com/explore/tags/halloweensourdough#halloweensourdoughhttps://www.instagram.com/explore/tags/pumpkinbread#pumpkinbread0.71%61316⬇️レシピ(覚書)は⬇️ “Recipe in English is in the comments.” 【ハロウィンブレッド🎃2025】 過去を見ると1年おきに作ってるけど 回を重ねるごとに一応、おいしくなってきています😋 飾りクープもちょっと変えました🌾 ●材料 キタノカオリ 250g 水 170g サワー種(1:1) 60g きび砂糖 25g シナモン 小さじ1/2 カルダモン 小さじ1/8 南瓜 正味100g (生地用60/フィリング用40) オイル 10 塩 4.5g *水分量は要加減 だれないよう今年は少し控えめ こね上げ24℃ 25℃ 30分ほど置いてパンチ 1時間半後にパンチ そのままトータル6h 成形 冷蔵オーバーナイト(野菜室) 復温なしで紐結び、スコアリング スチームあり250℃ 8分(焦げ色つくのがはやそうなので200℃→180℃と下げた) トータル25分 今回はキタノカオリ100%なのと 南瓜がホクホク水分がとても少なかったので 生地はしっかり目。 コイルなど不要なかたさなので パンチでつないだ。 発酵も遅いので 野菜室でオーバーナイトして ちょうど良かった○ 前回、胡桃を入れれば良かったと メモがあったので今回は胡桃も😊👍 南瓜が甘くなかったので、 フィリング用は調味したのは正解。 しっとり柔らかめのサワードウ。 マイルドな酸味と本のみ甘味、 スパイスも穏やかで なかなか美味しい😋 上出来でした🎃🎃 #HalloweenBread #sourdough #Halloween #pumpkinbread #ハロウィンブレッド #ハロウィン #かぼちゃパン #南瓜パン #おうちパン2025/10/25に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/HalloweenBread#HalloweenBreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/sourdough#sourdoughhttps://www.instagram.com/explore/tags/Halloween#Halloweenhttps://www.instagram.com/explore/tags/pumpkinbread#pumpkinbreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィンブレッド#ハロウィンブレッドhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハロウィン#ハロウィンhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃパン#かぼちゃパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/南瓜パン#南瓜パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパン0.57%5091【丸ごとミニ南瓜🎃のプリン】 ●材料(3個分) カボチャ（くりぬいた中身） 115 g 洗双糖 40g（要加減、きび砂糖でも） 全卵 1個 卵黄1個 牛乳 80g 生クリーム 80 g ●準備 南瓜の上の部分のカットして蓋のようにし、 １個ずつ２分ほど柔らかくなるまで レンジで加熱。中身をくり抜いておく。 ●作り方 1. くり抜いたカボチャは、ハンドミキサーやフープロでペースト状にする（裏ごしはどちらでも） 2. 砂糖、卵を加えてホイッパーで良く混ぜ、牛乳、生クリームを加える。 3. 準備した皮の型に流し込み お鍋かフライパンに並べて（私は念のため、一個ずつアルミカップに入れてから並べました） 湯（または水）を加えます。 蓋をして火にかけて沸騰したら弱火で約1５分。 火を止めて５分ほどそのままむらす。 4. 冷やしてから、好みで生クリーム&シナモンなどを添える。 ＿＿＿ メモ📝 *材料が冷えていると蒸し時間が長引きます。 *カボチャによって甘さが違うので、加える砂糖を加減して下さい(このレシピ作ったときはあまり甘くない南瓜でした)。 *蒸し上がりの見極めは、揺らしてみて中央部分が液状ではなくなりフルンっとしていればOKです。 ガラス蓋だと蓋を開けることなく見えるから便利です。 火を通し過ぎるとすが入り、なめらかでなくなるので注意してください。 ☕️☕️ これも救済レシピ(ブログに掲載した中で気に入ってて今も定番にしてるもの)です。 この時って産直で3個100円だったんですよ😳 今じゃなかなかないですね〜😂 #かぼちゃのプリン #かぼちゃぷりん #パンプキンプリン #簡単おやつレシピ #定番レシピ #ミルガトーレシピ2025/10/24に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃのプリン#かぼちゃのプリンhttps://www.instagram.com/explore/tags/かぼちゃぷりん#かぼちゃぷりんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パンプキンプリン#パンプキンプリンhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単おやつレシピ#簡単おやつレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/定番レシピ#定番レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミルガトーレシピ#ミルガトーレシピ0.82%7272⬇️レシピ✴︎Recipeは⬇️ “Recipe in English is in the comments.” 【生クリーム不使用の イチジクレアチーズ】 昨日お約束したレシピです😉 (12cm1台分) イチジク 小さめ5〜6個 🔸ビスケット 40g 🔸溶かしバター 20g 🔹クリームチーズ 170g 🔹砂糖 42g 🔹ヨーグルト 115g 🔹板ゼラチン 3g (粉ゼラチンはちょっと減らして小さじ2の水で戻す) 型の準備: 型の高さがイチジクの直径より低い場合、しっかりしたケーキフィルムなどで高さを補強する。 私は12cmのセルクルを2個重ねてマスキングテープでつなぎ、内側にケーキフィルムを巻いてます。 セルクルの場合はラップで底を作る。 作り方: ①ビスケットを麺棒で潰し溶かしバターを加えてしっとりさせる。 型に入れて押し付け冷蔵庫で冷やし固めておく。 ②クリチーを柔らかく練り、砂糖を加えてなめらかに混ぜる。ヨーグルトを2回に分けて加え溶きのばす(一旦ここまでで置いておく) ③イチジク(2個分〜)をきれいに洗って輪切り、型の内側に貼り付ける。 3個はなり口を切り落としてカットした断面を想像しながら並べる😄 ③戻したゼラチンに生地を大さじ1ほど加えてレンジで溶かす(20℃の生地に50℃のゼラチン液を加えました)生地に戻し入れてなめらかに混ぜたら②の型に隙間ができないように入れ込む。 ④表面を平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。 ＊イチジクの隙間や隠れた部分にも生地が行き渡るように、絞り袋で充填するように絞り込むか箸でクルクル、ツンツンする。 ＊イチジクが大きいとレアチーズ生地が足りないことがあります。 ＊ゼラチン液を加える際、レアチーズ生地が冷たい、またはゼラチン液がぬるい、とゼラチンのだまができるので注意。 生の果物なので冷凍はお勧めしません。 日持ちは2日くらい。 生クリームが無い時に 他の果物でもくだものでもプレーンでも👍 #生クリーム不使用 #チーズケーキレシピ #イチジクのレアチーズケーキ #いちじくとクリームチーズ #いちじくレシピ #レアチーズケーキ #figcheesecake #creamfree2025/10/22に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/生クリーム不使用#生クリーム不使用https://www.instagram.com/explore/tags/チーズケーキレシピ#チーズケーキレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/イチジクのレアチーズケーキ#イチジクのレアチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちじくとクリームチーズ#いちじくとクリームチーズhttps://www.instagram.com/explore/tags/いちじくレシピ#いちじくレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/レアチーズケーキ#レアチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/figcheesecake#figcheesecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/creamfree#creamfree0.8%69913✳︎ 【イチジクのレアチーズ(生クリーム不使用)】 12cmセルクルを高さ増して ゴロリと丸ごとイチジクのレアチーズを 作ろうと思ったら 生クリームが無いので 無いなりにレシピ作りました。 美味しくできました☺️🫶 生クリームの気泡が無いので レアチ部分の密度は高いけど 脂肪分の低さと その他ほとんどがイチジクなので むしろこれで良かったかと👍 チーズケーキ本 #チーズのケーキとお菓子季節のレッスン50 に掲載のシャインマスカットのレアチーズと組み立て方は同じです。 しか〜し、、、 私、イチジクにもアレルギーあるみたい。 っていうか、ありますね😅 特に皮ですね💦 イチジクは柔らかな皮なら 皮ごと食べられるのですが、 桃に続きイチジクの皮も よくよく洗おうが 無理でした😂😂 なので多分もう作らない💦 簡単なのでレシピ欲しい方いらっしゃるなら 後でシェアしようかと思います。 #イチジクスイーツ #イチジクのチーズケーキ #レアチーズケーキ #生クリーム不使用 #figcheesecake #creamfree2025/10/21に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/チーズのケーキとお菓子季節のレッスン50#チーズのケーキとお菓子季節のレッスン50https://www.instagram.com/explore/tags/イチジクスイーツ#イチジクスイーツhttps://www.instagram.com/explore/tags/イチジクのチーズケーキ#イチジクのチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/レアチーズケーキ#レアチーズケーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/生クリーム不使用#生クリーム不使用https://www.instagram.com/explore/tags/figcheesecake#figcheesecakehttps://www.instagram.com/explore/tags/creamfree#creamfree1.13%979272025/10/19 【こねない食パン】 1斤型はいくつか持っているのですが 全然使えてないくせに😅 先日、浅井さんで新たに買い足しました💦 となると早速焼きたくて 空焼きを済ませて こちらを作りました😊 乳製品無し 春よ恋使用 こねずにパンチでつなぐ 冷蔵オーバーナイト 簡単で飽きない ということで セミハードな角食パン🍞です。 クラムがみずみずしくてしっとりもちっと。 トーストしたらクラストはシャリっと。 食感が良い🌟 反省点として ホイロが長引いたため 甘味がなくなった。 猫耳空洞が出た。 次回は 最終発酵の時間がかかり過ぎないように イーストをちょっと増やす？ 砂糖をちょっと増やす？ オーバーナイトの冷蔵温度を少し上げる？ この辺りでバランスを取ってみようと 思います(ひとりごと)。 実際食べる時は バター＆蜂蜜🍯 バター＆粒あんかジャム なので、パンに甘味はなくて 良いのですがね😄 甘味というか小麦の味わいというか、、 もう少しなんとかして定番にしたいな。 🌿 夕方ジョギングで、元の家の近くを通るので 家の傍にある月桂樹(今も健在！)の枝をもらってきました。 一年中、上を向いてる常緑の葉っぱは見ると元気をもらえます。 植えたいけどなー #食パン作り #おうちパン #こねないパン作り #こねないパン #国産小麦2025/10/19に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/食パン作り#食パン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/こねないパン作り#こねないパン作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/こねないパン#こねないパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/国産小麦#国産小麦1.02%89317⬇️レシピ(覚書)は⬇️ 【優しいコッペパン】 覚書 材料(6本分) 春よ恋 200g ドルチェ 50g 塩 4g 砂糖 25g サフ金 2.5g スキム 6g 無塩バター 20g 牛乳 70g 水 80g〜？ 全卵 30g *水分量は要加減 *イーストは金のセミドライ使用 こね上げ27℃ フロア40分ほど 冷蔵オーバーナイト(2.5〜3倍) 復温なしで6分割 成形、 ホイロ35℃ 45分 180℃ 11分(途中で天板回転) 卵入りなのでほんわり黄色の クラムです。 バターは多くせずミルク系 しっかり目にしてみました。 引きが強くならぬように 2割ドルチェにしたけど 吸水下がるので 加水は様子見ながらです。 #コッペパン #おうちパン #パン作り2025/10/17に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/コッペパン#コッペパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/パン作り#パン作り0.84%73710【リンゴ🍎のぐるぐるパン🌀】 たっぷりの紅玉とアーモンドクリームを 巻き込んで焼きました😊 先日作った「栗のシナモンロール」と 同じ生地ですが 今回は手ごねです🖐️ といっても短時間なので 楽勝〜🏆 紅玉は新刊の「簡単リンゴパイ🍎」と 同じで砂糖くわえてチンしただけ。 リンゴから出るシロップは 粉糖に加えてピンクのアイシングに💗 画像では良くわかりませんね😅 #季節をとじ込める #栗柑橘りんご これがなかなかのヒット作🌟 って、栗のシナモンロール🌰も 同じこと言ってたような😋 今回はテグス🎣では切れないので 先に包丁でカットしてから 巻きました🌀 10年以上前に買ったIFトレーが 今頃役になってくれてます☺️ シンプルに紅玉良さを生かした 組み合わせにしましたが、 シナモンや紅茶と合わせても 絶対美味しいに違いない😋😋 🍎 #リンゴパン #リンゴのぐるぐるパン #アップルロールパン #おうちパン #紅玉 #appleroll #appleswirlbread2025/10/16に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/季節をとじ込める#季節をとじ込めるhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗柑橘りんご#栗柑橘りんごhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンゴパン#リンゴパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンゴのぐるぐるパン#リンゴのぐるぐるパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/アップルロールパン#アップルロールパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちパン#おうちパンhttps://www.instagram.com/explore/tags/紅玉#紅玉https://www.instagram.com/explore/tags/appleroll#applerollhttps://www.instagram.com/explore/tags/appleswirlbread#appleswirlbread0.73%63911⬇️レシピ ✳︎ recipe⬇️ 🥯一番シンプルな サワードウベーグル🥯 超がつくシンプルな配合です 【材料】 強力粉 100% 水 50% サワー種 25% 塩 2% なんで覚えやすい、、 これだけ🤣 一応、粉はキタノカオリとE65を 半々で使いましたが、 これは今後いろいろ試したい。 あと、ケトリング(茹で)用に蜂蜜🍯 オールインワンでざっとまとまったら 30分フロア。 2〜3分こねる。 暖かいところで4時間。 分割、成形 最終発酵も暖かいところで2時間。 200℃予熱、190℃13分ほど。 たたき台としては なかなかうまくいきました🌟 私の好みのタイプからは ズレてるんですけどね😅 これはこれで👍 🥯 The Simplest Sourdough Bagels 🥯 Here’s an ultra-simple formula — so easy to remember! Ingredients Bread flour … 100% Water … 50% Sourdough starter … 25% Salt … 2% That’s it 🤣 For this batch, I used half Kitano Kaori and half E65, but I’ll definitely try other flour blends next time. For the kettle boil, I added a touch of honey 🍯. Process: Mix everything together until roughly combined → Rest 30 min (floor time) → Knead 2–3 min → Bulk ferment 4 hrs in a warm spot → Divide & shape → Final proof 2 hrs warm. Bake at 190°C for about 13 min (preheat to 200°C). As a first test batch, it turned out pretty great 🌟 #サワードウベーグル #自家製酵母パン #シンプルレシピ #ベーグルレシピ #sourdoughbagel #homemadebread #simplebaking #bagelrecipe2025/10/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サワードウベーグル#サワードウベーグルhttps://www.instagram.com/explore/tags/自家製酵母パン#自家製酵母パンhttps://www.instagram.com/explore/tags/シンプルレシピ#シンプルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ベーグルレシピ#ベーグルレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/sourdoughbagel#sourdoughbagelhttps://www.instagram.com/explore/tags/homemadebread#homemadebreadhttps://www.instagram.com/explore/tags/simplebaking#simplebakinghttps://www.instagram.com/explore/tags/bagelrecipe#bagelrecipe0.71%62010【その日のうちに焼くサワードウブレッド】 サワードウブレッドは 通常、生地を一晩ゆっくり寝かせて その深い味わいや酸味を蓄積させて 焼き上げます。 が、酸味はできるだけマイルドにしたい。 私の好みとしてはやはりこの 「その日のうちに焼く」方法です。 もちろん酸味の出方は元種の影響があります。 元種が酸っぱいと焼いたパンも大概は酸っぱくなる、、、、簡易的に作った酒種は違いましたが(種は酸っぱいのに焼いたパンには酸味がなかった)。 ガスオーブンは250℃まで上がるのに 10分もかからないのが楽です✨ カレンズ入りなので色づきも とってもはやかった😋 今日は寒いくらいですね🥶 #サワードウ #sourdough #samedaysourdough #リンナイガスオーブン2025/10/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サワードウ#サワードウhttps://www.instagram.com/explore/tags/sourdough#sourdoughhttps://www.instagram.com/explore/tags/samedaysourdough#samedaysourdoughhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンナイガスオーブン#リンナイガスオーブン0.0%-2レシピは⬇️ 【ヨーグルトスコーン】 作った当初はタイトルに「ママの」が 付いてたんですけど 子供がとっくのとうに成人してる今、 なんとなくなぁ〜、、、🤣 実は数日前とさらに今朝は バナナ入りヨーグルトスコーンを焼いてたんですが、、、 先日ラジオでgooブログが11月にサービス終了、というのを聞いて時代の流れを感じました。 私が長期間利用してきたブログとは別なのですが、どのみち無料ですし、いざ閉鎖となってもなんも言えない。 ダウンロードとかして保存するにはあまりに膨大です。 以前、最初に利用していたジオシティーズが閉鎖の際にダウンロードを試みたのですが、画像や本文、コメントがバラバラに格納されて、これはもう一生見ないだろう、、、的な遺物になってしまったことで、どーしたもんかと考えてます。 とりあえず、気に入ってたレシピは ちょこっとずつこちらでも公開しようかな。 オーブン性能も変わってきているので 必要箇所は修正して。 ということでバナナヨーグルトスコーンの 原型のヨーグルトスコーンを試しにブラッシュアップ(画像は当時のまま)してみました。 甘さ控えめできれいに割れるスコーン。 しっとりソフトで美味しい！！ ヨーグルトの酸味は全く残りませんよ☆ 【ヨーグルトスコーン（８個分）】 ●材料 バター ５０ｇ(刻んで冷やしておく) きび砂糖 ３０ｇ 天然塩 ひとつまみ 蜂蜜 １５ｇ ヨーグルト １００ｇ 卵黄 １個分 薄力粉 ２５０ｇ Ｂ．Ｐ 小さじ２強(10g) (卵やヨーグルト、バターは冷蔵庫から出したてを使います） ●作り方 ✳︎ヨーグルト仕込みの優しいスコーン✳︎ 液体類は混ぜておく。 粉とバターはフープロでさらさらに。 それを一緒にしますが、 今回は画像のようにざっとなじむまで フープロを回します。 生地をオーブンペーパーなどの上に出し必要なら手粉を使いつぶしては半分にカットして重ねてつぶす、を４回ほど。 最後に２ｃｍ厚さに伸ばして敷いていたオーブンペーパーで包んで オーブン予熱の間（約２０分）冷蔵庫へ。 オーブンが適温になったら 丸型で抜いて、並べて焼成。 素朴なのが好きだから、なにも塗りません。 ガス 予熱200℃ 180℃13分くらい 電気 予熱210℃ 190〜200℃ 14分くらい ●2010年版からの変更点 グラニュー糖→きび砂糖 BPは小さじ2(8g)→2強(10g) 膨らみ易さもメーカーはもちろん 時代で変化してます。 焼成温度 当時はサンヨー電気オーブン 予熱220、200〜210℃15分でした #スコーン #スコーンレシピ #ヨーグルトスコーン #scones #sconesrecipe2025/10/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/スコーン#スコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/スコーンレシピ#スコーンレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ヨーグルトスコーン#ヨーグルトスコーンhttps://www.instagram.com/explore/tags/scones#sconeshttps://www.instagram.com/explore/tags/sconesrecipe#sconesrecipe0.51%44011🌰栗のシナモンロール🌰 久しぶりにしっかりリッチな配合🧈 とはいえバターケーキとか焼いてる身としては 砂糖もバターも大した量ではない🤣 シナモンロールはお菓子に分類すれば ヘルシーとすら言えます、、、無理か😂 先日、 @airio830 さんのシナモンロール見てて 私も糸でカットしたくなっちゃいました❣️ 夫の釣り道具🎣からテグスを拝借して😁 しかし、、、 細すぎて見えないし💦 ニトリル手袋ですべるし💦 👓かけてやりましたよ😅 楽しい〜♪ この楽しさ、思い出しました❣️ 今回は配合考えながらの試作なので ちぎりパンスタイルにするか 1個ずつ個別で焼くかも その時になってから決めました。 ちぎる時の動画撮りたい気はしたけど 今回は久しぶりのこの型で。 アイシングもクリームチーズと迷ったけど シンプルにしました。 だって、 🌰栗+シナモン+黒糖+ラム🥃 これだけでももう十分じゃぁないですか！ 結果、 とっても美味しく出来上がりました👏 栗が思いの外、主張してて 満足感のあるシナモンロール🌀 また作ろう😊 #シナモンロール #栗のシナモンロール #栗柑橘りんご #栗仕事 #cinnamonroll2025/10/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/シナモンロール#シナモンロールhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗のシナモンロール#栗のシナモンロールhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗柑橘りんご#栗柑橘りんごhttps://www.instagram.com/explore/tags/栗仕事#栗仕事https://www.instagram.com/explore/tags/cinnamonroll#cinnamonroll0.61%53213【肉まん作り】 暑いと思ったら肌寒くなったり💦 そろそろ蒸籠使いたくなってきました。 肉まん、久々だ〜😅 ちょっとあんまり上手に包んでないけど💦 「餡が少ししか入れられない」 という方がいらっしゃったので コツ的なことを動画にしました。 こういう手作業中は カメラいじりたくなくて 後で見たら かなり見切れてる部分が多くて残念😂 肝心なのは生地の上に餡を盛り上げずに 下に押し込むこと。 手をお椀のようにして窪みを作り そこにたっぷり餡を入れる。 しかし、もっと入れた方が 割った時の感動はあるかも😅 またこの次は増量してみます。 #肉まん #中華まん #肉まん作り #点心 #せいろ2025/10/03に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉まん#肉まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/中華まん#中華まんhttps://www.instagram.com/explore/tags/肉まん作り#肉まん作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/点心#点心https://www.instagram.com/explore/tags/せいろ#せいろ1.59%1,39127焼成方法は⬇️ 【ガスオーブン焼き＆当日焼き】の #サワードウ #sourdough リンナイ ガスコンベック使用。 250℃予熱(鍋ごと) 生地を蓋側にのせ氷２〜３個 本体を被せてオーブンに戻す。 250℃10分 蓋を外して 220〜230℃ 13〜15分ほど。 (後半は焼き色を見ながら温度と 時間を調節します) ＿＿＿＿ 私の好みに一番合っている当日焼き。 サワードウの味わい深さとマイルドな酸味で 毎日食べたくならしい食べ飽きない(かな？) 鍋は #コッタ さんの無水鍋です。 #samedaysourdough #リンナイガスオーブン #ガスオーブンのある暮らし2025/09/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/サワードウ#サワードウhttps://www.instagram.com/explore/tags/sourdough#sourdoughhttps://www.instagram.com/explore/tags/コッタ#コッタhttps://www.instagram.com/explore/tags/samedaysourdough#samedaysourdoughhttps://www.instagram.com/explore/tags/リンナイガスオーブン#リンナイガスオーブンhttps://www.instagram.com/explore/tags/ガスオーブンのある暮らし#ガスオーブンのある暮らし0.79%696101234...46>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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