料理研究家ヤミー

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今日から4月、新年度になりましたね🌸 あいにくの雨でしたが、新生活がスタートした方も多いですよね。この時期になると、31年前、東京に出て来てひとり暮らしをはじめた頃を思い出します。自分で自分の生活を切り盛りするのって難しくて、張り切りすぎて朝から自炊してお弁当作る日があるかと思えば、全然起きられなくて遅刻を繰り返したり、ゴミをためてしまったり、何も食べるものがなくて呆然としたり､､､知識がなくて、いつもぶっつけ本番みたいな生活でした。そんな、ひとり暮らしをはじめたばかりの方や、環境が変わって少し不安や緊張を感じている方。春はどうしても朝がニガテな方にぴったりな、朝を味方にする一冊が発売されました📕 『暮らしの図鑑朝ごはん』 (2026/3/4 発売翔泳社) 眺めるだけで楽しくなるイラスト図鑑や、すぐに試せる簡単レシピ、朝を充実させる20の習慣など...。「明日はこれを食べようかな」そんな小さな楽しみがあるだけで、朝が楽しみになって、新しい生活の緊張も少しだけ和らぐんじゃないかなーと思います。私のレシピからは、お湯を注ぐだけでできる沖縄の「カチューユ（かちゅー湯）」を掲載していただいています。これ、本当に心強い味方なんです。(超超超簡単！) 温かい汁ものを一杯いただくだけで、その日を乗り切るパワーがわいてくると思います！新生活のお守り代わりに、ぜひチェックしてみてください！【書籍情報】 📖 『暮らしの図鑑朝ごはん』魅惑の朝食・モーニング47×基礎知識×朝を楽しむ工夫と習慣20 ・発売日：2026年03月04日・価格：2,090円（税込）・監修：朝時間.jp @asajikan.jp ・出版：翔泳社 @shoeisha_books 料理研究家ヤミー　@ym_3stepcooking #新生活 #暮らしの図鑑 #朝ごはん #ひとり暮らし #自炊初心者

2026/04/01に公開- 指定なし

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テレビ東京「なないろ日和！」をご覧いただいた皆様、ありがとうございました！ ⁡ 番組でご紹介した「信州・伊那の旅スポット」を、個人の感想目線でおさらいします✨ ⁡ （ぜひ保存して、次の旅行の参考にしてくださいね⛰️） ⁡ 1️⃣ かんてんぱぱガーデン @kantenpapagarden 伊那食品さんの本社がある、東京ドーム2個分のガーデンは、寒天だけじゃないんです！今回ご紹介した寒天料理のレストランだけでなく、お蕎麦屋さんもおすすめ。社員さんが打つ本格お蕎麦と天ぷらがとにかくおいしい。なんとガーデンのお手入れも全て社員さんがされているそうです。そしてやっぱりあんみつもおいしい😋 (さつき亭はギャラリーの雰囲気) ⁡ 2️⃣ ハナマルキ @hanamaruki_pr @misotaiken 伊那工場には、南アルプスを眺めながら味噌づくり体験ができる施設が併設されています。通常、冬仕込んで夏を越さないと出来上がらない手作りみそですが、ハナマルキさんの技術で3か月で食べごろにラベルシールも選べるので思い出になります。ぜひ絶景動画をご覧ください⛰️ 3️⃣ 宮島酒店 @shinanonishiki スタジオで試飲していただいた“玄米甘酒”は、VTR中、裏でおかわりも出るほど大好評😊 店主の宮島さんが撮ったアルプスの写真も店内に飾られていて、販売もされています。 HPのビジュアルも必見です！ ⁡ 4️⃣ 紅さくら @beni_sakura07 高遠にある“高遠そば”のお店。つゆにみそと辛味大根のだいこんおろしを入れるのが特徴。みそと大根のしっかりした味に、在来種のお蕎麦の風味が負けていません。出汁がなくてもおいしく食べる工夫から生まれた名物そばです ⁡ ＊ ⁡ 【旅の裏話 ✍️】ロケ終わりに伊那谷の農家のさっちゃんと合流して夕暮れのドライブへ。 @zkn_sachan 眼前に広がる夕陽を背にしたアルプス、眼下の夜景にうっとり……と思ったら、突然、鹿の一家が目の前に飛び出してきてびっくり！！‼️ 🦌鹿に見守られながら山を降りました（笑） ⁡ 都心からは少し距離がありますが、伊那谷はどこを見渡しても景色が良くて、心が洗われる場所です。また別の見所もご案内できたら良いな〜。フルーツ収穫体験や、レンタルヤギ（！）もおすすめです。改めて、ご一緒した荒木由美子さん、ありがとうございました😊 @yumiko_araki1960 伊那への行き方やお店の連絡先などは番組HPをご覧ください ⁡ #なないろ日和 #テレビ東京 #伊那市 #大人の休日 #ヤミーのめし旅

2026/03/30に公開Ina, Nagano 日本長野県

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テレビ出演のお知らせです📺✨ 明日3/30、テレビ東京「なないろ日和！」に出演します！ ⁡ 今回はいつものキッチンを飛び出して…… 「春爛漫！伊那の健康グルメ旅」の特集で、長野県伊那市へ行ってきました🌸 ⁡ ご一緒させていただいたのは、荒木由美子さん！荒木さんと一緒に、伊那の豊かな自然と、体にうれしいグルメをたっぷり堪能する最高の旅でした✨✨ 東京を出た時は土砂降りだったんですが、伊那市に着いたらどんどん晴れてきて最高の旅日和になりました。 ⁡ 料理のご紹介ではなく、今回は旅のナビゲーターとして伊那の魅力をお届けします。春の訪れを感じる美しい景色と、美味しい出会いをぜひチェックしてくださいね😊 ⁡ 放送日時：テレビ東京「なないろ日和！」あさ 9:59〜 (長野ではBSで観られるそうです) ⁡ お時間合う方はぜひご覧ください！ ⁡ #なないろ日和 #テレビ東京 #長野県 #伊那市 #グルメ旅

2026/03/29に公開- 指定なし

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【保存版】発酵無し！オーブン無し！「フライパン焼きピザ」先日のコトラボでのレッスン「世界のパン研究会」でも作った 1番人気レシピ「フラットブレッド」は、アレンジの王様👑 特におすすめなのが、食べたい時にすぐ作れる待たない・オーブン不要！フライパンでサッと焼くだけ「フライパン焼きピザ」です。外はカリッ、中はモチッ。フライパンで薄焼きクリスピーなピザが完成します🍕 講座でも「ピザにもなるんですよ！」とお話ししていましたが、実際にどうやってピザに仕上げるのか？その詳しい手順を、YouTubeでまるごと公開しました📺✨ 生地のこね方伸ばし方から、パリッと焼き上げる「火加減」のコツまで。手元の動きをじっくり確認できるので、初めての方でも、講座の復習をしたい方でも、失敗なく作れると思います。材料もご覧の通りとっても少ないので、経済的ですしね💵 一度覚えれば、一生おうちでピザが楽しめますよ😋 おやつにおつまみにどうぞ✨✨ 🎥 YouTubeの視聴方法私のプロフィール（ @ym_3stepcooking ）にあるリンクから、『フライパン焼きピザ』をチェックしてください！ 📌 #ヤミー #料理研究家 #フライパンピザ #簡単レシビ #YouTube更新

2026/03/29に公開- 指定なし

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【開催レポ】春のパン祭り🌸 昨日、阿佐ヶ谷コトラボさんでの「世界のパン研究会〜春編〜」が無事に終了しました！ @cotolab_orangepage 最後までの駆け込みお申し込み、本当にありがとうございました。今回の講座、「きゅうりサンド目当て」の方と「フラットブレッド目当て」の方で、派閥が真っ二つに分かれたなーという印象でした。そこに伏兵のめちゃくちゃ簡単フォカッチャという構図。きゅうりサンド目当てで来たけど、フラットブレッドの簡単さと美味しさに喜ばれたりフラットブレッド目当てで来たけど、きゅうりサンドの美しさに感嘆、フォカッチャがあまりにも簡単でこれなら作れるというお声をいただき、結局は派閥関係なく楽しんでいただけたなと感じました。 YouTubeを見てフラットブレッドにチャレンジしたけど「これでいいのかな？」と、正解を知りたくて参加された方が「伸ばし方、焼き方のコツがしっかりわかった！」とレッスン後に熱く語ってくださいました。なんと、「今週末に旦那さんと一緒に作ってパーティーします」という嬉しいお言葉も✨ 生地ものって、どうしても慣れが必要ですが、ちょっとしたコツや見極め方を知るだけで、あっという間に上達するんですよね。その「コツ」を、皆さんと共有できて本当に良かった！さらに、パンに合わせた副菜（レンチンで作れるラタトゥイユとにんじんポタージュ）も、「あんなに簡単なのに美味しい」「すぐ作ります」と大評判でホッとしました。私が好きなパンは、ヨーロッパのおばあちゃんが作る、名もなき「日常のパン」です。計量も温度設定もなく、薪のオーブンで、その日の状況に合わせて焼いてくれたパン。あの気軽で、日常の食事に寄り添ったパンが、本当に美味しくて、大好きなんです。私はパンの専門家ではないので、これからも、日々の暮らしに溶け込めるような、気負わないパン講座にしていきたいと思っています。ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました！ぜひおうちで作ってくださいね🍞 そして、早々に次回の開催も決定しました✨✨ 　　「ヤミーさんの世界のパン研究会～夏編～」 📅 次回日程： 2026年6月23日（火）11:30〜 📍 場所：コトラボ阿佐ヶ谷 @cotolab_orangepage 詳細はまた追ってこちらのアカウント @ym_3stepcooking でお知らせしますもでフォローしておいてくださいね。夏も一緒にパンを作りましょう〜👋 📌 世界を旅するように料理を楽しむ料理研究家ヤミー @ym_3stepcooking のアカウントです料理教室はこちらのアカウント @yummyscookingstudio を見てくださいね。 ✨YouTubeリニューアルしました✨ newレシピならこちら @yummys.cooking.studio - #ヤミー #料理研究家 #料理教室 #コトラボ #世界のパン

2026/03/27に公開コトラボ日本東京都

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【本日17時締切！残り2席です】ヤミーさんの世界のパン研究会〜春編〜 🌸 先日募集を開始した「世界のパン研究会」おかげさまで、残すところ【あと2席】となりました！本日17時で申し込み締め切りとなります。今回は、私の数あるレシピの中でも1番人気、「フラットブレッド(薄パン)」も作ります✨ 「パン作りって難しそう…」そんなイメージを180度変えてくれるのが、このパンです。 (20年前にバズったレシピです。当時はバズるって言葉なかったけど) 慣れたら5分で作れて、驚くほどアレンジ自在！スワイプ👉してその変幻自在な姿を見てください。 🫓 朝食に：目玉焼きとベーコンを乗せてガレット風に。 🌮 ランチに：具材をたっぷり乗せて本格タコスやピザ風に。 🍮 おやつに：りんごとアイスを乗せて絶品スイーツパンに！これ一つ覚えれば、朝から晩まで、毎日のお料理がぐっと楽しくなります。 20年も人気が続いている「一生もの」と言えるレシピです。もちろん、他のパンも作ります！ 🥒 下ごしらえにこだわった贅沢な「きゅうりのサンドイッチ」 🥖 こねずに作れる「フォカッチャ」この3種のパンにぴったりな「レンチンラタトゥイユ」と「キャロットポタージュ」もあわせてレッスンしますよ。気になっていたけれど迷っていたという方、パン作りって楽しい！を、一緒に分かち合いましょう😊✨ 📅 日時： 2026年3月26日（木）11:30〜13:30 📍 場所：阿佐ヶ谷コトラボ 💰 受講料： 9,790円（税込） 🔗 詳細・お申し込み：【本日17:00締切！】コトラボさん @cotolab_orangepage のプロフィールにあるHPリンクから、お急ぎください🤲 最後の2席、どなたとご一緒できるか楽しみにしています！ #ヤミー #コトラボ #料理教室 #パン作り #世界のパン研究会

2026/03/23に公開コトラボ日本東京都

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みてみて！！なんとシンデレラフィットでした🍪🔌✨✨ KALDIのビスケット型ケース、昨年は見送ったけど…… 今年はついに購入してしまいました！！！だって、こうやって使えるかも？と思いついちゃったから。まさかの本当にシンデレラフィット。こんなに可愛くまとまるなんて……🩷 可愛くて、バッグの中のぞいてはニヤニヤしちゃう😁 ⚠️ ※たたいても増えません！ ※美味しそうだけど、食べられません！🙅‍♀️笑 #kaldi購入品 #カルディマニア #ビスケット型ケース #ガジェット収納 #収納アイデア

2026/03/13に公開- 指定なし

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本日3月12日は“マルサン豆乳の日”🥛✨ なぜ今日が豆乳の日かというと…… 03（マルサン）12（トウニュウ）という語呂合わせから、この日に制定されたそうです。この記念日にちなんで、ただいまプレゼントキャンペーン中です。＼みんなが食べたい豆乳レシピランキング／マルサンアイさんのHPに掲載されている、世界の豆乳レシピ全48品の中から「これ、食べてみたい！」と思う1品に投票する企画、なのですが…… ランキングで上位の人気レシピを、実際に食べられる「試食会イベント」が4月に開催されます。 HPのレシピを実際に食べることができるんですよ📣 私はそれにゲストとして登壇することになりました。当日は当選された皆さんと一緒に、選ばれた豆乳料理を囲んで、豆乳の魅力や世界の味について楽しくお話しできればと思っています。「あの料理、どんな味がするんだろう？」「豆乳を飲むだけでなく料理に使ってみたい」と思っている方は、ぜひ投票してくださいね😊 賞品は【試食会】と【レシピブックプレゼント】の2種類です。ぜひ、食べたい料理を選んでプレゼントを当ててください🎁 皆さんと会場でお会いして、「美味しいね！」と直接お話しできるのを、楽しみにしています。 🗳️投票＆プレゼント応募は、マルサンアイ公式HPをチェックしてください！ @marusanai_official #マルサン豆乳の日 🥛#マルサンアイ #キャンペーン #世界の豆乳レシピ #pr

2026/03/12に公開- 指定なし

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今日は寒かったですねー❄️ 明日もまた冷え込みそうなので、「おうち麻辣湯」であったまって‼️🍲 先週のヤミーのレシピ帖は、話題の『麻辣湯（マーラータン）』でした。「お店で食べるもの」というイメージがあるかもしれませんが、実は基本の調味料と、スーパーで買えるスパイスだけで本格的な味になっちゃうんです✨✨ ポイントは、最初ににんにく、しょうが、豆板醤をじっくり炒めること☝️ 豆板醤をただ入れるだけでも旨辛にはなるんですが炒めるこのひと手前で、奥深い香りとコクが引きたちます。あれば“花椒(ホワジャオ)”というしびれる辛さのスパイスを入れるとGOOD。山椒や五香粉でも⭕️ 具材は豚肉、白菜、小松菜、キクラゲ、春雨…と具だくさん！おうちなら、お値段気にせず、色々入れられるのも嬉しいところですよね😏 「辛いのは少し苦手…」という方は、お水を「牛乳」や「豆乳」に変えてみてください。まろやかな味わいになって、これもまた絶品です✨ お好みの具材でアレンジ自在な「おうち麻辣湯」。明日の献立にいかがでしょうか？詳しい作り方のステップやコツはYouTubeでゆっくりチェックしてみてくださいね🎥 ( @ym_3stepcooking 👈プロフィールに番組HPのリンク🔗があります) 5枚目に「材料表」を載せいるので、保存してお買い物の際にお役立てください🛒✨ ⸻ ⏰ 毎週水曜日よる6:55〜放送（長野朝日放送） 🎥 YouTubeで過去の放送も公開中📲✨ ⸻ #ヤミーのレシピ帖 #長野都市ガス #abn #pr #麻辣湯

2026/03/10に公開- 指定なし

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「使いこなしてて素敵！」と生徒さんが撮ってくれた1枚📷✨ ただいま、3月の台湾料理レッスン、真っ最中です！今日のレッスン中、生徒さんが「わあ、かっこいい！」とシャッターを切ってくれたのがこの写真。台湾ではお馴染みの「鍋つかみ(トング)」を使って、蒸し立て熱々のスープを鍋から取り出しているところです。これ、慣れると本当に手放せない便利道具なんですよ😊 「世界の料理」を学ぶ楽しさは、味はもちろん、こうした現地の暮らしの知恵や道具に出会えること。こんな風に面白がってくださる生徒さんたちに囲まれていて最高です✨✨ 🇹🇼 3月は台湾流「蒸し料理」をマスター！なんと、蒸し器ひとつで3品同時に仕上げる驚きの時短テクニックをお伝えしています✨ 【今月のメニュー】・台式泡菜（タイシィ・パオツァイ）：台湾風キャベツ漬け・清蒸魚（チンジョンユィ）：蒸し魚の香味野菜かけ・肉粽（ロウツォン）：具だくさんの本格台湾ちまき・台湾式蒸しスープ：蒸して作る滋味深い味・鮮奶麻糬（シエンナイ・マシュー）：とろける牛乳もち ※1品増やしましたおうちにあるお鍋での代用方法もしっかりお伝えするので、道具がなくても大丈夫。一緒に台湾気分を楽しみましょう！ 📌 空席がわずかに残ってるクラスもありますので、体験ご希望の方も随時募集してます。お気軽にDM💌でお問い合わせください。 #料理教室 #yummyscookingstudio @yummyscookingstudio #世界の料理教室 #台湾料理レッスン #蒸し料理

2026/03/08に公開くらうま日本東京都

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【募集開始！】ヤミーさんの世界のパン研究会〜春編〜 🌸 春はなんだかパンを焼きたくなりませんか？日本全国で開催中の某「春のパン祭り」につられているのかもしれませんが……（笑）今回のコトラボさんでのレッスンは試行錯誤して辿り着いた、「おうちで作りやすい世界のパン」がテーマです。イチ押しは、イギリスの定番「きゅうりのサンドイッチ」。シンプルだからこそ、下ごしらえにこだわると驚くほど贅沢なご馳走になるんです。 ……正直に言います。下ごしらえ、ちょっと面倒です（笑）。それでも教室で人気レシピなのは、やっぱり「おいしい」から！私自身も無性に食べたくなる料理のひとつです。さらに、 🥖 こねずに作れる「フォカッチャ」 🫓 タコスにもナンにもなる万能な「フラットブレッド」この3種のパンぴったりな「レンチンラタトゥイユ」と「レンチンキャロットポタージュ」もご紹介します。パン作りってやってみたいけど難しそう…と思っている方に、「パン作りって楽しい！」と思ってもらえるよう、コツをたっぷりお伝えしますね。世界のパンにまつわるお話をしながら、「ヤミー流・春のパン祭り」を一緒に楽しみましょう✨✨ 📅 日時： 2026年3月26日（木）11:30〜13:30 📍 場所：阿佐ヶ谷コトラボ 💰 受講料： 9,790円（税込） 🔗 詳細・お申し込み：コトラボさん @cotolab_orangepage のプロフィールにある HPリンクからお申し込みください🤲 皆さんとキッチンでお会いできるのを、楽しみにしています！ #ヤミー #料理研究家 #コトラボ #料理教室 #パン作り

2026/03/05に公開コトラボ日本東京都

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＼あの味をおうちでも♡／完売御礼✨「スパイシーヒハツ黒糖ラテ」レシピ公開☕️🌿 2/23のカレー食堂で「チャイみたい！」「カレーに合う！」「温まる！」と大好評だったドリンクメニュー。「おうちでも飲みたい」というお声にお応えして、レシピをシェアします。目指したのは、チャイのようなこっくり感☕️ ヒハツは別名ロングペッパー。沖縄ではヒバーチとか島胡椒と呼ばれている、コショウ科の植物です。コショウ同様ピリリとした辛味とシナモンのようなほんのり甘さがあって、とても体が温まります。数年前、冷え対策や高めの血圧対策などに良いということで、ブームになったスパイスです。これを手軽に生活にとり入れられるよう、Spice Upの「ヒハツコーヒー」は生まれたそう。 @spice_upjp これを使ったチャイのような黒糖ラテは、先日のカレー食堂で大人気に。なんと1/3のお客様が注文してくださいました。イベント中は詳しく作り方を説明できなかったので、こちらでシェアします！ 4枚目にレシピカードがありますので、見返せるように保存しておいてくださいね😊 📖 材料・Spice Up ヒハツコーヒー　3g ・黒糖(粉末) 10g ・熱湯　100ml ・牛乳（または豆乳）　100ml 👩‍🍳 作り方 1、カップにヒハツコーヒーと黒糖を入れ、熱湯を注ぐ 2、耐熱容器に牛乳を入れて電子レンジで30秒加熱する 3、1に2を注ぎ入れる 💡 ここがポイント！・ヒハツが下に沈むのでよく混ぜながら飲んでください・Spice Upのヒハツコーヒーは粉末状なので、インスタントコーヒー同様、熱湯で溶かすだけで飲めます黒糖のコクのある甘さとヒハツのスパイシー感がよく合ってホッとする味わいですよ😊 🛒ヒハツコーヒーのご購入はAmazonで可能です 📌 次回の二十四節気スパイスカレーは7/20です。ちょっと間があくので、スケジュールに入れておいてくださいね — 📅 次回：7月20日（月・祝）「小暑（しょうしょ）」のカレー食堂 — 本格的な夏を前に暑さに備える「夏の養生カレー」をご用意します。「美味しく食べて、心もからだも整える」そんな時間をこれからもお届けしていきます。 7月また皆さんにお会いできるのを楽しみにしています🍛✨ 料理：ヤミー @ym_3stepcooking 薬膳監修：石井りか @rika_336 #二十四節気スパイスカレー #ヒハツコーヒー #スパイスラテ #温活 #pr

2026/03/05に公開- 指定なし

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🇮🇹 FUDITALYCO テイスティングイベントレポ📝 先日、恵比寿で開催された「FUDITALYCO（フディタリコ）」のテイスティングイベントに行ってきました！ @fuditalyco 2月19日からのポップアップショップに先駆けて、本場プーリアの家庭の味を一足早く味わえる、とっても贅沢な時間でした❤️🥂 会場に入った途端、素敵なテーブルセッティングとディスプレイに気分が上がり、フードチームが作ってくれたタイミングばっちりのパスタは、出来たてアツアツが食べられて最高でした✨✨ 私的イチオシは、フリフリした幅広パスタ「レジネッテ」！もちもち食感で、小麦の旨味がしっかり感じられて、ソースが絡む絡む！🍝 前菜のアーティチョークやドライトマト、大粒のオリーブはどれも驚くほどジューシー✨ (なんと瓶にぎっしり入ってます) これだけで、立派なご馳走です。あと、黒トリュフがおいしいんですよ〜🍄 “芳醇”という言葉がピッタリな香りをぜひ皆さんに試してみていただきたい！食いしん坊な名門一家が作ったこだわりブランドということなんですが、納得です。このこだわりの味は、今だけ渋谷スクランブルスクエアでお試しできます。・期間： 3月11日（火）まで・場所：渋谷スクランブルスクエア地下2階会場で提供された商品はもちろん、その場で調理したパスタや、黒トリュフバターで焼き上げたオムレツなど、テイクアウトメニューも充実しています🍳 実は私も27日に調理ヘルプで参加したのですが、名産地プーリア産のオリーブオイルをふんだんに使ったお料理はどれも本当に贅沢な味でした🤤 本物のイタリアンの味を体験できるこの機会、ぜひお見逃しなく！🙌 #FUDITALYCO #フディタリコ #イタリアン #期間限定ポップアップ #PR

2026/02/28に公開渋谷スクランブルスクエア / Shibuya Scramble Square 日本東京都

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＼感謝！終日満員完売御礼🍛✨ ／二十四節気スパイスカレー食堂、最高の1日をありがとうございました！ 2/23のポップアップカレー食堂。おかげさまでオープンからラストまで終日満員！カレープレートだけでなく、ドリンクも一品料理もすべて【完売御礼】となりました！三連休の最終日、足を運んでくださった皆さま、本当にありがとうございました。 “事前予約でカレー粉プレゼント🎁”企画も大好評！「予約しててよかった！」「おうちで使うのが楽しみ」「想像以上のボリュームにびっくり！」とたくさんの方に喜んでいただけ、私たちも準備した甲斐がありました。また当日は、カレー粉と同じメーカーさんのご厚意による“ヒハツコーヒープレゼント🎁”企画も実施。たくさんの方にSNS投稿でご参加いただき、本当に嬉しかったです。おうちで至福の時間を楽しんでくださいね😊 📢 そして、次回開催も決定！「次はいつ？」のお声、たくさんありがとうございます！ --- 📅 次回：7月20日（月・祝）「小暑（しょうしょ）」のカレー食堂 --- 本格的な夏を前に暑さに備える「夏の養生カレー」をご用意します。ぜひ今からスケジュールに「カレーの日🍛」とメモしておいてくださいね🗓️🌻 「美味しく食べて、心もからだも整える」そんな時間をこれからもお届けしていきます。 7月また皆さんにお会いできるのを楽しみにしています🍛✨ 料理：ヤミー @ym_3stepcooking 薬膳監修：石井りか @rika_336 💐 今回の開催にあたり、多大なるお力添えをいただいた皆さまに心より感謝申し上げます。 🍛 最高のチームワークと笑顔で働いてくれたみなさん @tomo.danchan @sakusaku_chan @okamick @mingo623 🌿 カレー粉&ヒハツコーヒー @spice_upjp @iiiiiisuru_d 📍 くらうましもきた @kurauma 📕 二十四節気スパイスカレー本 @kadokawa_san 皆さまの支えがあったからこそ、温かく活気あふれる食堂になりました。本当にありがとうございました！ #二十四節気スパイスカレー #薬膳カレー #満員御礼 #完売御礼 #下北沢カレー

2026/02/26に公開くらうま日本東京都

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届きました〜！！出来たてほやほや！ SPICE UP✖️二十四節気スパイスカレー「コラボカレー粉」本日納品されました✨✨ @spice_upjp 袋を開けた瞬間、目が覚めるようなフレッシュなスパイスの香りが広がります。とってもスパイシーなのに、辛くない！お肉やお魚、お野菜…さまざまな料理に使える、私的に理想のカレー粉です。実は薬膳的にも、刺激が強すぎる（辛すぎる）ものは、あまり良しとされていません。その点でも、このカレー粉はからだに優しく、毎日でも使いたくなる仕上がりです🌿 2/23(月㊗️)開催のカレー食堂でも販売しますので、ぜひぜひお手に取ってください。 (パッケージの裏にはチキンカレーのレシピがあるので、すぐに二十四節気カレーが作れます🍛) ⚠️ ご予約枠は「残りわずか」となっています！お早めに、プロフィール欄のリンクからお申し込みください🏃💨 ※ご予約の上カレープレートをご注文の場合、1品おまけがつきます ※ご予約先着30名さまへのカレー粉プレゼント枠は終了しました ——— 📅 日時：2月23日（月・祝）12:00〜17:30 📍 場所：下北沢「くらうましもきた」 @kurauma 東京都世田谷区代田5丁目35-26（下北沢駅徒歩2〜3分） 🔗 詳細・ご予約はこちら @ym_3stepcooking プロフィールから！ ———— 🧘‍♀️ 私たちが「二十四節気スパイスカレー」を届ける理由年齢を重ねるごとに、食べるものが体調や気分にダイレクトに響くのを実感しています。「もっと手軽に、美味しく食養生を楽しんでほしい」そんな想いから、料理のプロと薬膳のプロが手を取り合い、季節ごとの体調変化に寄り添うカレーを考案しました。食べて元気になれる一皿を心を込めて準備してお待ちしております。料理：ヤミー @ym_3stepcooking 薬膳監修：石井りか @rika_336 #二十四節気スパイスカレー #薬膳カレー #下北沢グルメ #SPICEUP #カレーイベント

2026/02/20に公開くらうま日本東京都

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Happy Valentine's Day🌹 今日はバレンタインデーですね。「あ！用意してなかった🍫」という方も、まだ手作り間に合います😊 今週のヤミーのレシピ帖は、練乳✖️明治の板チョコ「ブラック」✖️有塩バターで作れる『チョコナッツキャラメル』をご紹介してます。見た目は生チョコのようですが、濃厚チョコキャラメル。ねっとり食感ではなく、イギリスのお菓子「ファッジ」のようにホロリと崩れる感じ✨ ナッツの香ばしさもあって、一度食べると止まらない美味しさです。撮影時、みんなついつい手が出てしまうようで、あっという間に完食でした😆 練乳を煮詰めてあとは混ぜて固めるだけ。温度管理もいらないし溶ける心配のないのでとっても簡単です。余談ですが、明治ブラックっておいしいと思うんですよ。私はお菓子作りの時、基本的に製菓用ではなく明治ブラックを使ってます。手に入りやすいですしね。詳しい作り方のステップやコツはYouTubeでゆっくりチェックしてみてくださいね🎥 ( @ym_3stepcooking 👈プロフィールに番組HPのリンク🔗があります) 6枚目に「材料表」を載せいるので、保存してお買い物の際にお役立てください🛒✨ ⸻ ⏰ 毎週水曜日よる6:55〜放送（長野朝日放送） 🎥 YouTubeで過去の放送も公開中📲✨ ⸻ #ヤミーのレシピ帖 #チョコレシピ🍫 #長野都市ガス #abn #pr

2026/02/14に公開- 指定なし

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ここ数日寒かったですね〜❄️ でも、暦の上では春の始まりです。ー立春（りっしゅん）の癒しとパワーチャージの養生カレーー 2月4日頃からは、二十四節気の「立春（りっしゅん）」🌿 一年のはじまりであり、暦の上では春の訪れを告げる節気です。実際には一年で一番寒い時期。本格的な春の訪れに備えて、からだのエネルギーをしっかり補うのがこの時期の食養生です。季節の変わり目は心のバランスも崩しやすいので心身の疲労を和らげて、ストレスケアもしましょう✨✨ 書籍『二十四節気スパイスカレー』のレシピから、立春のからだに元気をつけてくれるメニューをご紹介します！ 🍛 立春カレープレート(P10〜) • くるみとにらのチキンキーマ（からだを温め、エネルギーをわき出させてくれます） • シュリンプ65 （南インドの人気料理を、元気をつけてくれるエビでアレンジ） • れんこんサブジ（心のストレスに。お腹の調子が気になる時にも） • チャパティ風フラットブレッド（小麦もストレス緩和に良いとされてます） • ターメリックホットソイミルク（ターメリックは、血や気の流れをよくしてくれたり、消化不良に良いと言われています) 「くるみとニラのチキンキーマ」のレシピを公開しますのでぜひ作ってみてください😊 🌿 立春の生活養生📝 (3枚目、4枚目のスライドをチェック✔️) 「ストレスを溜めない工夫」と「適度な休息」を！みなさん何かと忙しい時期でもあるので難しいと思いますがしっかり食べてしっかり休んで、心身の疲労を和らげてくださいね。 * 📢 【お知らせ】 2/23(月㊗️) リアルカレー食堂開催！「二十四節気スパイスカレー」を、実際に皆さんに召し上がっていただける1日限定のリアルイベントを開催します🍛✨ 本の中の世界を、五感で体験しに来ませんか？薬膳の知恵を詰め込んだカレーで、一緒に春を迎える準備をしましょう。 — 📅 日時：2/23(日・祝) 12:00-17:30(ラストオーダー17時) 📍 場所：くらうましもきた @kurauma 詳細・お申し込みはこちらから https://usuicurry223.peatix.com/ （ @ym_3stepcooking プロフィール欄のリンクからも飛べます🔗） — ✨ 二十四節気スパイスカレー（料理：ヤミー @ym_3stepcooking ／薬膳監修：石井りか @rika_336 ) 📕 書籍『二十四節気スパイスカレー』（KADOKAWA）好評発売中「新しい季節を元気に始めたい！」「春の養生を知りたい！」という方は、右下の【保存】ボタンをタップして見返してくださいね🔖 #立春 #二十四節気スパイスカレー #薬膳カレー #下北沢ランチ #ストレスケア

2026/02/11に公開くらうま日本東京都

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＼半年ぶりのOPEN‼️／二十四節気スパイスカレー屋半年ぶりのOPEN🍛予約始まってます。料理研究家ヤミー×漢方養生指導師石井りかによる、二十四節気スイスカレーのポップアップカレー食堂を、11/24(月・祝)に下北沢にて開催します！ * 二十四節気スパイスカレー ❄️「小雪(しょうせつ)カレー」  小雪はわずかな雪が降る頃という意味です。ぐっと寒くなってくるのと同時に乾燥の季節で、エアコンなどによりお肌がカサついてくるのが気になってきます。鼻やのど、気管支も同時に乾燥するため、体調を崩しやすくなります。なので今回は、冷えと乾燥対策をテーマにしたカレープレートを用意しました。スイーツとドリンクもご用意しますのでティータイム利用もOKです☕️ 👉ご予約は @ym_3stepcooking プロフィールのリンクからお願いします * ＼ご予約が🉐／食堂形式のイベントなので、どなたでもご来店可能ですが、ピーテックスで予約してからご来店の上、カレープレートをご注文いただいたお客様には、特製“ミニスイーツ”をプレゼント🎁 確実にお席を確保したい方はご予約をおすすめします。 オーダーやお支払いは当日ご来店後（現金とクレジットのみ）になります。食べて元気になっていただけるよう、心をこめてご用意します😊☺️ =============================== 二十四節気スパイスカレー❄️「小雪(しょうせつ)」日時：11月24日(月・祝) 12:00〜17:30 (ラストオーダー　17時／テイクアウトok) 場所：下北沢「くらうましもきた」 @kurauma  東京都世田谷区代田５丁目３５−２６（小田急線・井の頭線下北沢駅　徒歩2〜3分）  概要：カレー食堂と書籍の販売、書籍に使用した写真の展示メニュー：「小雪カレープレート」　1500円 （内容） ・ポークビンダルー ・豆腐のティッカマサラ ・えのきのパコラ（インド風天ぷら） ・柿と小松菜のサラダ  その他のメニュー：「季節のドリンク」　600円　・梨サワー（ノンアルコール） 　・補陽茶（スパイスティー）「クラフトビール」　800円 カレーに合うクラフト生ビールをご用意します「白キクラゲのデザート」　500円  ※事前予約の方にはミニデザート付き ※カレーとセットで100円引き ※カレーのみテイクアウトできます ※お支払いは現金のみ 👉 ご予約は @ym_3stepcooking プロフィールのリンクからお願いします  〜〜　二十四節気スパイスカレーとは　〜〜年齢を重ねて食べるもので体調や気分が左右されるのを実感。簡単に食養生できないかを考えて、薬膳と漢方を取り入れた「二十四節気スパイスカレー」を考案しました。料理研究家ヤミーと漢方養生指導師石井りかによる、季節ごとに体に良いと言われる食材やスパイスを使って、食べて身体をととのえる食養生を研究するユニットです。不定期で二十四節気カレーイベントを開催しています。  📕本になりました！！『二十四節気スパイスカレー』のレシピ本がKADOKAWAより発売されました。食べて元気になる季節のカレーをご自宅でもお楽しみいただけます〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #二十四節気スパイスカレー #薬膳カレー #ヤミー @ym_3stepcooking #石井りか @rika_336 #つなぐごはん @tsunagu_gohan #kadokawa @kadokawa_san

2025/11/11に公開くらうま日本東京都

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“こねない成形しないフォカッチャ”🍞 このおいしさを共有したくて投稿です！ぜひ作ってみて✨✨ 10月の #ヤミーのレシピ帖を見返してたんですがこのこねない成形しない「フォカッチャ」が本当に本当においしかった！ほかほかヤバかったな〜🤤と思い出しまして。美しい焼き上がりと香りのよさふわふわ食感がたまらないんですよ。収録時に大盛り上がり✨✨ めちゃくちゃ簡単なのでぜひ作ってみてほしい！！過去の放送はYouTubeで観られるので「ヤミーのレシピ帖　フォカッチャ」で検索してください🔍 パンを焼くと、焼いてる時の香りですでにああ、幸せだわ、、、という気持ちになる。あの香りで気分が上がらない人っっていないんじゃないかな。きっと幸せホルモン出てる。 * その他、しょうが焼きならぬ「豚肉の山椒焼き」もおすすめ。新米と一緒にお楽しみください🍚 10月のラインナップはこちらです👇 🐟10/1放送　フィッシュ&チップス 🐖10/8放送　豚の山椒焼き 🍞10/15放送　フォカッチャ 🐟10/22放送　カジキときのこの蒸し煮 🎃10/29放送　かぼちゃのミートソースグラタン ⸻ 📺 長野県では毎週水曜よる6:55〜放送中！ 📱全国の方はYouTubeで見られます！ ▶️ プロフィールのリンクからチェックしてね👀 ➡️「ヤミーのレシピ帖」で検索してもOK！ 💬 気になるレシピがあったら、コメントで教えてくださいね ⸻ 作り方補足。番組では、ココットに入れてグリルで焼いていますが、オーブンでも作れます🙆‍♀️ 生地をオーブンシートを敷いた天板にのせて、200度で約20分焼いてください。ココットで作るようにムラなくキレイな焼き上がりは難しいかもですが、味は同じはず。 (ちょうど良いサイズのバットなど耐熱容器があれば、それに入れて焼いてください。形よく仕上がります) #レシピ動画 #簡単レシピ #世界の料理 #ヤミーのレシピ帖 #秋レシピ #おうちごはん #youtubeレシピ #時短ごはん #ヤミーレシピ @ym_3stepcooking

2025/11/10に公開- 指定なし

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本日から「立冬」です⛄️ 東京はちょっと暖かかったみたい？(長野出張でわからない)ですが、暦の上では冬に入りました。立冬イブの昨晩、阿佐ヶ谷にあるオレンジページの料理教室「コトラボ @cotolab_orangepage 」で“立冬カレー”のレッスンをしてきました。冬は寒さと乾燥に備えたいので「あたため」と「うるおい」を意識した構成。パパッと作れるスパイスカレー2品と、旬の野菜たっぷり副菜2品を作りました。レシピは、基本「二十四節気スパイスカレー」の本からですが立冬前後の季節「霜降(そうこう)」と「小雪(しょうせつ)」からもピックアップして、うるおい強化ワンプレートにしました。スパイスカレーが実は簡単なことやアレンジについて、石井さんからのミニ薬膳講座もあって、参加者のみなさまに💮花丸評価をいただきました😊 * 私は今までこの時期乾燥で苦しんでいて特に鼻の乾燥のせいで苦しくて眠れないくらいだったんです。それがうるおい食材を意識するようになってから解消。食べものの力を実感する出来事のひとつでした。同じように苦しんでるみなさま、乾燥には「白い食材」です！昨日のメニューと、本掲載写真も投稿しておきますので、参考にしてください😊 🍛メニュー・白菜の黒ごま蒸し煮カレー・鶏肉とさつまいもカレー・かぶとアプリコットのサラダ・長いものパコラ ⸻ 次回の二十四節気スパイスカレー、リアルカレー屋は 11/24(月㊗️)です！こちらもお楽しみに😊 〜〜　二十四節気スパイスカレーとは　〜〜年齢を重ねて食べるもので体調や気分が左右されるのを実感。簡単に食養生できないか考えて、薬膳と漢方を取り入れた「二十四節気スパイスカレー」を考案しました。料理研究家ヤミーと漢方養生指導師石井りかによる、季節ごとに体に良いと言われる食材やスパイスを使って、食べて身体をととのえる食養生を研究するユニットです。不定期で二十四節気カレーイベントを開催しています。〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 #コトラボ #二十四節気スパイスカレー #薬膳カレー #立冬カレー #旬カレー #ヤミーレシピ #スパイスカレー #食養生 #季節の料理 #旬を味わう #ヤミー @ym_3stepcooking #石井りか @rika_336

2025/11/07に公開- 指定なし

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