若井めぐみ

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【引き続き11月レッスン参加者募集中です！】 11月レッスンのデザートは「ローズマリーのトルタ」北イタリアのロンバルディア州の伝統菓子をアレンジします見た目はとってもシンプルですがローズマリーがフワリと香って華やか食感が軽くてとても食べやすいケーキです今回はタイアップレッスンのため特別価格となります！初めての方もぜひこの機会にご参加ください〜メニュー〜＊2種のクロスティーニ　きのこのトリフォラーティ　マグロとルッコラ＊ハーブと生ハムのフリッタータ　ピッツァ仕立て＊セージバターソースのアニョロッティ風＊ローズマリーのトルタ〜対面レッスン〜 11月7日（金）11:00〜14:00 11月8日（土）11:00〜14:00 11月9日（日）11:00〜14:00 11月11日（火）11:00〜14:00 11月12日（水）11:00〜14:00 さらに、多くの方にご紹介したいので今回は通常の対面レッスンのほかに「見て、食べる料理教室」も企画いたしましたこちらはアトリエの地下、シークレットスペースにて開催しますペアリングメニューのデモンストレーションと簡単な作業で少しだけ手を動かしていただきあとは基本的にお食事を楽しんでいただく会になりますメニューは対面レッスンのメニューに 1品追加でお出しする予定対面レッスンに入っているメニューに関してはレシピをお持ち帰りいただけます通常の対面レッスンと違い、男性のご参加もOKですぜひご参加ご検討ください〜見て、食べる料理教室〜（男性参加OK） 11月29日（土）一部　12:00〜14:30 二部　17:30〜20:00 各回定員10名さま食べる料理教室のメニューは一部変更の可能性がありますまた、上記メニューに一品追加する予定です ※11月はタイアップレッスンのためレッスン、食べる料理教室のどこかで 1日のみ取材が入る予定ですその日にお申し込みの方にお知らせいたしますご了承くださいお申し込み、お問い合わせはプロフィールリンクのHPよりお願い致します🙇🏻‍♀️ 場所は文京区小石川最寄駅は地下鉄丸ノ内線「茗荷谷」駅です詳細はお申し込みの方にのみお伝えします皆さまのご参加心よりお待ちしております🥰 ご質問がありましたらお気軽にコメントください！ #エルグルメ #マルティーニ #タイアップレッスン #料理教室 #料理教室東京 #文京区料理教室 #小石川料理教室 #文京区小石川 #若井めぐみ #ハーブ #ハーブ料理教室 #ハーブ好き #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繫がりたい #ワイン好き #ベアリング #ワインペアリング #おうちごはん #家飲み #宅飲み #ギャザリング #アペリティーボ #スパークリングワイン

2025/10/26に公開Koishikawa 日本東京都

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ハーブを使った料理教室ヴェール　エクラタン🌿 【引き続き11月レッスン参加者募集中です！】 11月は公認料理家として活動をしている食のトレンド誌「ELLE goumet（エルグルメ）」のタイアップ企画！ @ellegourmetjp イタリアの辛口スパークリングワイン「マルティーニ　ブリュット」に合わせたお料理を含めたメニューでレッスンいたします「マルティーニ社」は 1863年創業の、北イタリアピエモンテ州の老舗ブランド今回使わせていただく「マルティーニ　ブリュット」はフレッシュで果実味溢れる爽やかさとまろやかな旨みのバランスの良い辛口スパークリングワインです🥂✨ @martini_japan メニューはハーブを使ったイタリアン🍕 ペアリングを意識していますがもちろんノンアルコールの方も楽しんでいただけるメニューとなっておりますのでぜひお酒を召し上がらない方もご参加ください🥰 ノンアルコールドリンクをご用意いたしますまた、今回はタイアップ特別価格となります初めての方もぜひこの機会にご参加くださいさらに、多くの方にご紹介したいので通常の対面レッスンのほかに「見て、食べる料理教室」も企画いたしましたこちらはアトリエの地下、シークレットスペースにて開催しますペアリングメニューのデモンストレーションと簡単な作業で少しだけ手を動かしていただきあとは基本的にお食事を楽しんでいただく会になりますメニューは対面レッスンのメニューに 1品追加でお出しします対面レッスンに入っているメニューに関してはレシピをお持ち帰りいただけます通常の対面レッスンと違い、男性のご参加もOKですぜひご参加ご検討ください ※対面レッスン、食べる料理教室のどこかで 1日のみ取材が入る予定ですその日にお申し込みの方にお知らせいたしますご了承ください〜メニュー〜＊2種のクロスティーニ　きのこのトリフォラーティ　マグロとルッコラ＊ハーブと生ハムのフリッタータ　ピッツァ仕立て＊セージバターソースのアニョロッティ風＊ローズマリーのトルタ〜対面レッスン〜 11月7日（金）11:00〜14:00 11月8日（土）11:00〜14:00 11月9日（日）11:00〜14:00 11月11日（火）11:00〜14:00 11月12日（水）11:00〜14:00 〜見て、食べる料理教室〜（男性参加OK） 11月29日（土）一部　12:00〜14:30 二部　17:30〜20:00 各回定員10名さま食べる料理教室のメニューは一部変更の可能性がありますまた、上記メニューに一品追加する予定ですお申し込み、お問い合わせはプロフィールリンクのHPよりお願い致します🙇🏻‍♀️ 場所は文京区小石川最寄駅は地下鉄丸ノ内線「茗荷谷」駅です詳細はお申し込みの方にのみお伝えします皆さまのご参加心よりお待ちしております🥰 ご質問がありましたらお気軽にコメントください！ #エルグルメ #マルティーニ #タイアップレッスン #料理教室 #料理教室東京 #文京区料理教室 #小石川料理教室 #文京区小石川 #若井めぐみ #ハーブ #ハーブ料理教室 #ハーブ好き #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繫がりたい #ワイン好き #ベアリング #ワインペアリング #おうちごはん #家飲み #宅飲み #ギャザリング #アペリティーボ #スパークリングワイン

2025/10/15に公開Koishikawa 日本東京都

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【11月レッスンのご案内】 11月は公認料理家として活動をしている、食のトレンド誌「ELLE goumet（エルグルメ）」のタイアップ企画！ @ellegourmetjp イタリアの辛口スパークリングワイン「マルティーニ　ブリュット」に合わせたお料理を含めたメニューでレッスンいたします「マルティーニ社」は 1863年創業の、北イタリアピエモンテ州の老舗ブランド今回使わせていただく「マルティーニ　ブリュット」はフレッシュで果実味溢れる爽やかさとまろやかな旨みのバランスの良い辛口スパークリングワインです🥂✨ @martini_japan メニューはハーブを使ったイタリアン🍕 ペアリングを意識していますがもちろんノンアルコールの方も楽しんでいただけるメニューとなっておりますのでぜひお酒を召し上がらない方もご参加ください🥰 ノンアルコールドリンクをご用意いたしますまた、今回はタイアップ特別価格となります初めての方もぜひこの機会にご参加くださいさらに、多くの方にご紹介したいので通常の対面レッスンのほかに「見て、食べる料理教室」も企画いたしましたこちらはアトリエの地下、シークレットスペースにて開催しますペアリングメニューのデモンストレーションと簡単な作業で少しだけ手を動かしていただきあとは基本的にお食事を楽しんでいただく会になりますメニューは対面レッスンのメニュー（デザートのみ変更する可能性あり）に 1品追加でお出しします対面レッスンに入っているメニューに関してはレシピをお持ち帰りいただきます通常の対面レッスンと違い、男性のご参加もOKですぜひご参加ご検討ください ※対面レッスン、食べる料理教室のどこかで 1日のみ取材が入る予定ですその日にお申し込みの方にお知らせいたしますご了承ください。〜メニュー〜＊2種のクロスティーニ　きのこのトリフォラーティ　マグロとルッコラ＊ハーブと生ハムのフリッタータ　ピッツァ仕立て＊セージバター風味のアニョロッティ風＊ローズマリーのトルタ〜対面レッスン〜 11月7日（金）11:00〜14:00 11月8日（土）11:00〜14:00 11月9日（日）11:00〜14:00 11月11日（火）11:00〜14:00 11月12日（水）11:00〜14:00 〜見て、食べる料理教室〜（男性参加OK） 11月29日（土）一部　12:00〜14:30 二部　17:30〜20:00 各回定員10名さまお申し込み、お問い合わせはプロフィールリンクのHPよりお願い致します場所は文京区小石川最寄駅は地下鉄丸ノ内線「茗荷谷」駅です皆さまのご参加心よりお待ちしております🥰 エルグルメは今年いっぱいで雑誌としての刊行を終了します紙媒体がなくなってしまうのはとても残念…🥲 ですが、来年以降もデジタル版として継続するとのことですデジタル版を今後も応援よろしくお願い致します💓 #エルグルメ #マルティーニ #タイアップレッスン #料理教室 #料理教室東京 #文京区料理教室 #小石川料理教室 #文京区小石川 #若井めぐみ #ハーブ #ハーブ料理教室 #ハーブ好き #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繫がりたい #ワイン好き #ベアリング #ワインペアリング #おうちごはん #家飲み #宅飲み #ギャザリング #アペリティーボ #スパークリングワイン

2025/10/12に公開Bunkyo 日本東京都

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【10月レッスン参加者募集中です！】こんばんは☺️ すっかり秋らしい気候になりましたね🍁 10月レッスンでは秋の食材も満載です冬に向けて、体を温めて行くようなハーブ＆スパイスや、夏の疲れを癒すメニューになっています今年は美味しい！と話題の秋刀魚も使って、作りやすいのに本格的な味わい、とっておきのパエリアのレシピができました✨✨ ローズマリーと秋刀魚の相性はバッチリ🙆🏻‍♀️ 一般的にお魚に相性が良いとされるハーブは定番だとタイムやディルですが、実は、青魚系にはローズマリーもいいんです〜10月レッスン〜 10月7日(火)11:00〜14:00 10月8日(水)11:00〜14:00 10月10日(金)11:00〜14:00 10月11日(土)11:00〜14:00 10月12日(日)11:00〜14:00 ⭐︎Menu⭐︎ ＊梨とパルミジャーノのサラダタイムドレッシング＊秋野菜と手羽のスパイス揚げ＊秋刀魚とローズマリーのパエリア＊赤いハーブの薄焼きりんごタルト実習前のウェルカムドリンク、ご試食時にはペアリングのワイン(ノンアルコールはお茶など) 食後のハーブティーが付きます場所:文京区小石川アトリエおひとり様でのご参加も多い料理教室ですぜひお気軽にご参加ください詳細やお申し込み、お問い合わせは @megumi_wakai プロフィールリンクのHPより🤲🏻 皆さまのご参加をお待ちしております！ #文京区料理教室 #料理教室東京 #若井めぐみ #ハーブ #スパイス #ハーブ料理教室 #ハーブ料理 #ハーブ好き #ワイン好き #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #簡単レシピ #おもてなし #おもてなし料理 #おしゃれごはん #秋刀魚 #秋の味覚 #梨

2025/09/25に公開Koishikawa 日本東京都

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今年育てたバジルたち🌱 種から育てて最初は成長が遅く害虫にやられてボロボロになったりしたけどその分力強く香りが濃くスパイシーになりました＊スイートバジル＊オリエンタルバジルどちらも最後はワサワサとたくさん茂ってくれたスイートバジルはバジルこしょうに。柚子胡椒のバジル版なので、鶏肉のソテーにつけたり、スープに少し溶かしたり… オリエンタルバジルは乾燥させて… これから使うのが楽しみ #ハーブ #自家栽培 #レンタル農園 #無農薬栽培 #バジル #料理好きな人と繋がりたい #料理教室東京 #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #ハーブ好きな人と繋がりたい #文京区料理教室 #ワイン好きな人と繋がりたい

2025/09/20に公開- 指定なし

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【IGPペイドックワインタイアップレッスン開催しました🌿】今月レッスンはフランス南部ラングドック・ルーション地方の IGPペイドックワインとのタイアップでお料理とペアリングで試食していただきました！ IGPペイドックは温暖な地中海性気候フランスで3番目の日照を誇る地域でぶどうがしっかりと生育、熟成します甘みも強いぶどうに育つので、補糖(アルコール発酵に必要な糖分の補填)は禁止されぶどうの持つ自然な味わいが楽しめます果実味が豊かなワインが多いのが特徴また、使用できるぶどうの品種が多いので造り手さんの自由度が高く、バラエティー豊かな味わいが楽しめるのも魅力ですお値段もお手頃なものが多く意外と和食との相性も良い、ということでご自宅でのテーブルワインとしてもおすすめ！今回のペアリングも洋風のメニューですが、和の調味料を隠し味に加えて、その相性を確かめて頂きました🤭 今回ご紹介したワインは白、ロゼ、赤の3種ペアリングはそれぞれ白＊Domaine de PARAZA,Oh la la(シャルドネ100%) @chateaudeparaza ×大人のハーブポテサラロゼ＊Domaine de l'ENGARRAN,la Lionne(グルナッシュ100%) @chateaudelengarran ×海老のスパイスパン粉がけ赤＊ALMA CERSIUS,CHEVALIER DE CAYLUS(シラー100%) @almacersius ×ハーブ香る　鶏肉のバルサミコ煮ペアリングのポイントをお伝えしながら召し上がって頂きましたが皆さん、ペアリングだとワインも料理もより美味しく感じる！と喜んでくださいました✨✨ 私もペアリングで美味しさが倍増するワインの楽しみ方を感じて頂けて嬉しかったー🥰 今後ののレッスンでもさらにペアリングの魅力をお伝えしていきたいな！ @paysdocigpwines #tastepaysdoc #paysdocigp @kaihouseclub_news #カイハウスクラブ #タイアップレッスン #文京区料理教室 #料理教室東京 #ハーブ料理教室 #ハーブ好き #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好き #簡単レシピ #家庭料理 #おもてなし料理

2025/09/14に公開Koishikawa 日本東京都

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【レシピ掲載&動画出演】関西電力さまのウェブマガジン「withはぴe」の「Smile Cook」というお料理を紹介する記事内でレシピ掲載と動画出演をさせて頂いてます 3回に渡りご紹介。最後の3レシピ目がUPされました！ ①サーモンと彩り野菜のバジルみそ焼き ②豚肉となすのミント炒め ③薬味たっぷり牛肉とトマトのベトナム風うどん関西電力をお使いでない方にもご登録頂ければご覧いただけます登録方法を写真で載せましたので、よろしければご登録してご覧ください (URLは飛べません💦ごめんなさい🙇🏻‍♀️) 小さいので拡大して見てください私の他に人気の料理家さんのレシピが多数掲載されていますよーよろしくお願いします🥰 #レシピ動画 #レシピ掲載 #関西電力 #はぴeみる電 #withはぴe #ハーブ料理 #ハーブ #簡単レシピ #料理好きな人と繋がりたい #ハーブ好き #おうちごはん #手作りごはん #おかず #料理家　#ベトナム風 #うどんレシピ #薬味

2025/09/10に公開- 指定なし

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アグー豚料理講習会🌿 ミシュラン一つ星の「八雲うえず」さんにて料理王国オフィシャル料理家として参加してきました！沖縄県のアグー豚は初めて現地の焼き肉屋さんで食べて感動の美味しさだった思い出… アグーブランド豚は沖縄アグー豚の血を50%もしくは100%継いだ豚で、基準をクリアした生産者さんがそれぞれのこだわりの飼育法で育てています実はそれぞれ名称も異なっていて「○○あぐー」などの名前や「アグー」がつかない名前のアグーブランド豚も存在することは初めて知りました！！味はもちろん美味しいそのわけは、一般的な三元豚と比べて 1、不飽和脂肪酸が豊富で香り高く、美味しい脂 2、苦味や雑味がなくジューシーな味わい(味覚検査検証) 3、うま味成分のグルタミン酸を含む15成分で優位(遊離アミノ酸が豊富) そんなアグーブランド豚を使ったお料理が頂けるレストランフェアが都内5店舗で開催されます🍽️ 来月10/1〜10/31まで今回お料理を教わった八雲うえずさんでもお椀でお出しする予定…と料理長がおっしゃってました「アグー豚の丸仕立て」身体に沁み入る感動の美味しさでした🥺 ぜひ皆さんも味わってみてください！上江洲料理長、ありがとうございました〜フェア参加店舗〜＊日本料理　佐とう(大岡山) @nihonryori_sato ＊ピアットスズキ(麻布十番) @piattosuzuki_ ＊フィリップ・ミル東京(六本木) @philippemille_tokyo ＊八雲うえず(都立大学) @yakumo_uezu ＊京華菜清香(都立大学) @kyoukasai.seika #PR #料理王国 #料理王国アカデミー #料理王国オフィシャル料理家 #cuisinekingdom #八雲うえず #やくもうえず #yakumouezu #沖縄 #アグー豚 #あぐー豚 #文京区料理教室 #料理教室東京 #ハーブ料理教室 #ハーブ #ワイン好き #料理好きな人と繋がりたい

2025/09/08に公開- 指定なし

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福島県川俣町のブランド地鶏「川俣シャモ」の試食会に参加してきました🌿 料理王国アカデミー主催の試食会にオフィシャル料理家として参加！「川俣シャモ」は福島県川俣町で誕生したブランド地鶏ですもともと闘鶏が盛んだった歴史からそのおいしさに着目して開発されたんだそう… 純系シャモ×レッドコーニッシュにさらにロードアイランドレッドを掛け合わせた地鶏旨みが強く、弾力のある肉質かといって複雑すぎず上品な味わいで硬すぎない程よい食感今回は部位ごとに良さのわかる調理法でご用意してくださいました！様々な調理法で頂くと、部位の良さがわかるのはもちろん、発想も広がります😌 とっても美味しい地鶏なので、ぜひレッスンでもご紹介したいとワクワク✨ 年内には取り入れていきたいなと思います生徒さま方お楽しみに…🥰 今回の試食会の会場は新宿の地下街にあるるるぶキッチン様初めて伺いましたが、各地のフェアを期間限定で開催しているようです楽しそう✨ 今月は川俣町のフェアをやっていて今月いっぱいの予定だったそうですが来月も継続して食べられるメニューがあるそうなので気になる方は行ってみてくださいね！福島県出身者として、美味しい県産品をこれからも応援して行きます🙋🏻‍♀️ 株式会社川俣町農業振興公社様ありがとうございました #福島県 #川俣町 #川俣しゃも #料理王国 #料理王国アカデミー #料理王国オフィシャル料理家 #cuisinekingdom #cuisinekingdomacademy #料理教室東京 #文京区料理教室 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #ハーブ #家飲み #簡単レシピ #ハーブ料理教室 #ハーブ好き #ワイン好き #川俣シャモ #福島出身

2025/08/28に公開editor's fav「るるぶキッチン」日本東京都

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【7月レッスンのご案内】梅雨を通り越して一気に真夏のような暑い毎日ですね🥵 皆さまいかがお過ごしですか？すでに募集スタートしている7月レッスンこちらでのお知らせがまだでした😅 7月はハーブを効かせたオリジナルカレー2種お魚とお肉で、それぞれ全く違った味、風味のカレーです！お好みや気分に合わせてお作りいただければと思います😌 作り方は極力シンプルに、今回はハーブを味や香りの決め手として加えているのと手軽に作って頂けるようにということで、スパイスはブレンドせず、市販のカレー粉を使います (少しのホールスパイスは加えます) ぜひご参加ご検討いただけると嬉しいです✨✨ 〜7月レッスン〜 7月8日（火）11：00〜14：00 7月9日（水）11：00〜14：00 7月11日（金）11：00〜14：00 7月12日（土）11：00〜14：00 7月13日（日）11：00〜14：00 〜Menu〜＊きゅうりとパセリのスパイスサラダ＊夏野菜とミントの簡単サモサ＊豚肉とローズマリーのビンダルー風カレー＊サーモンとディルのココナッツレモンカレー＊バジルチーズケーキ参加費やお支払い、その他詳細に関しては、プロフィールリンクのホームページをご確認くださいお申し込みやお問い合わせもホームページより🙇🏻‍♀️ 皆様のご参加、心よりお待ちしております！ #文京区料理教室 #料理教室東京 #ハーブ料理教室 #ハーブ料理 #ハーブ #スパイス #夏レシピ #カレー #スパイスカレー #サーモン #ポークビンダルー #サモサ #きゅうり #パセリ #ローズマリー #ディル #スペアミント #料理好きな人と繋がりたい #ハーブ好きの人と繋がりたい #ワイン好きなひとと繋がりたい #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #おしゃれごはん

2025/06/20に公開Koishikawa 日本東京都

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一般募集開始します🌿 今まで公開していなかったイベント情報です！今月末、日が迫っていますがご興味のある方はぜひ🥰 前回開催時は非公開のうちに満席御礼シークレットで開催をしていたライブとアペリティフのコラボイベント🥂♪ プライベートでも親交のあるフードスタイリスト　マロンさんはメディアでも活躍❗️ 料理のスペシャリストでもありますがシャンソンにも長けていて、その歌声はじんわりと胸に響く… カウンター席だからこその一体感で前回は目に涙を浮かべる人もいらっしゃいました🥹 お写真2.3枚目は前回実際にお出ししたメニューですご参加にご興味のある方は今回に限り、コメント、またはメッセージでお知らせください☺️ 〜シャンソン×アペロ　シークレット☆ライブ第二弾！開催〜大好評につき次回開催決定❗️ 日本初のフードスタイリストであり、歌手でも活躍するマロンさんと、ハーブ料理家若井めぐみのコラボイベントですシャンソンは新たな曲を加えた珠玉のラインナップでお送りします✨✨ おつまみは少しスパイスを効かせたものも加えて🍳 しっとりと雨が降り続く梅雨時の昼下がり🌿 隠れ家のようなプライベートバーで美味しいお酒とおつまみと一緒に情感豊かなマロンさんのシャンソンに酔いしれてみませんか？ピアニストにイーガルさんをお迎えして一体感溢れる贅沢なひとときをお楽しみください♪ ◎日時一部　6月28日(土)12:00〜14:30 二部　6月29日(日)12:00〜14:30 ※当初三部まで予定していましたが、諸事情により一部、二部の2回のみの開催になります ◎参加費 ¥7,000(税込) おつまみとお酒¥4,000+ミュージックチャージ¥3,000 ※お支払いは当日現金でお願いします ◎定員　各回限定！10名様 ◎場所　文京区小石川某所 (地下鉄丸の内線茗荷谷駅より徒歩10分、シークレットなスペースのため、詳細はお申し込みの方にのみお知らせします) Maron⭐️Magic #文京区料理教室 #シークレットライブ #イベント

2025/06/16に公開Bunkyo 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/文京区料理教室#文京区料理教室https://www.instagram.com/explore/tags/シークレットライブ#シークレットライブhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベント

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サクッと香る　薬味とベーコンのかき揚げ🌿 これからの季節そうめんやお蕎麦、うどんなどの麺に添えても🙆🏻‍♀️ 塩・こしょうを振ればそのままおつまみにもおすすめ！サックサクで、薬味がフワッと香るかき揚げのご紹介ですよかったらお試しを🤲🏻 【サクッと香る薬味とベーコンのかき揚げ】＜材料　直径5cmのかき揚げ4〜5個分＞＊みょうが　2個＊しょうが(あれば新しょうが)20g ＊三つ葉　1束＊ベーコン(スライス) 2枚＊薄力粉(まぶす用) 大さじ1 ＊薄力粉(衣用) 大さじ4 ＊ベーキングパウダー　小さじ1/3 ＊冷水　大さじ4〜5 ＊塩・こしょう　適宜＊揚げ油　適量＜作り方＞ ①みょうがは縦半分に切ってせん切りにする。しょうがはせん切りにする。三つ葉は4cm幅に切り、ベーコンは7〜8mm幅に切る。 ②①を合わせてボウルに入れ、薄力粉(まぶす用)を振りかけて均一になるように混ぜる。 ③別のボウルに薄力粉(衣用)とベーキングパウダーを入れ、冷水を注いで手早く混ぜ、②にまわしかけて纏わせる。 ④170℃〜180℃の中温の揚げ油に大きめのスプーンと菜箸を使ってそっと入れ、途中返しながら3分ほど揚げる。 ⑤油を切って塩、こしょうを振る。(塩、こしょうはお好みで。麺に添える場合はかけなくても◎) ＜ポイント＞・衣のベーキングパウダーは入れなくてもできますが、入れるとよりさっくりと揚がります。水は必ずよく冷えたものをお使いください。・かき揚げは油に入れたら、固まってくるまでなるべくあまり触らないようにするといいですよ。 #かき揚げ #薬味 #ベーコン #薬味好き #天ぷら #ハーブ好きの人と繋がりたい #ハーブ #おつまみ #家飲み #そうめん #夏レシピ #ビール #料理好きな人と繋がりたい #文京区料理教室 #料理教室東京 #おうちごはん #晩ごはん

2025/06/01に公開- 指定なし

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【6月レッスン参加者募集中です】こんばんは☺️ ただいま、6月レッスンの参加者募集中です！ 6月はこれからの梅雨の時期、水分を溜めがちな体のむくみを解消していたわり、食欲が出て、元気に過ごせるようなメニューにしました今日は、まだご紹介していなかったデザートのお写真で。新しょうがが爽やかに香る、さっぱりとしたフルーツのマチェドニア冷蔵庫でしっかり冷やしていただきます今が旬の薬味「和ハーブ」も取り入れてご家庭でも作りやすい、おしゃれなメニューになっていますぜひご参加ご検討いただけると嬉しいです✨✨ 〜6月レッスン〜 6月6日（金）11：00〜14：00 6月7日（土）11：00〜14：00 6月8日（日）11：00〜14：00 6月10日（火）11：00〜14：00 6月11日（水）11：00〜14：00 〜Menu〜＊タコのカルパッチョみょうがとトマトのラビゴットソース＊ズッキーニの冷製ポタージュスープ大葉の香り＊パセリとミント、山椒香るポルケッタ風＊季節野菜のカレーマスタードソテー（付け合わせ）＊新しょうがシロップのマチェドニア参加費やお支払い、その他詳細に関しては、プロフィールリンクのホームページをご確認くださいお申し込みやお問い合わせもホームページより🙇🏻‍♀️ 皆様のご参加、心よりお待ちしております！ #文京区料理教室 #料理教室東京 #ハーブ料理教室 #ハーブ料理 #ハーブ #薬味 #和ハーブ #みょうが #大葉 #山椒 #パセリ #むくみ解消 #梅雨 #料理好きな人と繋がりたい #ハーブ好きの人と繋がりたい #ワイン好きなひとと繋がりたい #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #おしゃれごはん

2025/05/25に公開Koishikawa 日本東京都

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熊本県産のスイカとメロン使ったお料理を頂いてきました！料理王国公認料理家として JINBO MINAMIAOYAMAで行われた熊本県のスイカとメロンを使用した特別コース料理の試食会に参加してきました☺️ 今回のコース料理は Amuse ＊西瓜　赤貝　発酵唐辛子＊トマト　ブラッターチーズ　バジル Pasta ＊あか牛　ラグー　スパゲッティ Dolce 肥後グリーン　パンナコッタ　アーモンドミルクどれも神保佳永シェフが趣向を凝らして素材の味を活かした本当に美味しいお料理でした！特に印象に残ったのは、西瓜と赤貝を合わせた前菜(写真2枚目) 赤貝の旨みにスパイシーな唐辛子と、フレッシュな西瓜の食感や、今回開発したというセミドライの西瓜の深みが、複雑に絡み合って、とてもインパクトのある一品でした！まだ、デザートには糖度16度以上というメロン「肥後グリーン」を使用爽やかな香りが心地よく、さっぱりとしていて美味しかったです今月私の料理教室でもメロンを使ったデザートでしたがこちらはレストランでしか味わえない演出で、これならわざわざ食べに行く価値あり！と納得神保シェフは「野菜の魔術師」と呼ばれていますが素材をいろんな角度からみて、そのまま食べるよりもさらに美味しくお料理に仕立ててらっしゃいます試食会ではスイカとメロンの生産者さま前田ファームさん　@tat.suki0510 きもと農園さん　@kimoto_farm も同席してくださったので、栽培についてなどを直接伺える貴重な機会でしたありがとうございます☺️ 今回のスイカやメロンを使ったお料理のフェアが明日5/21(水)から約2ヶ月間 JINBO MINAMIAOYAMAで開催されるそう🥰 スイカやメロンのメニューはコース料理の中で熊本県のあか牛や鮮魚を使ったお料理もアラカルトで頂けるとのことでしたぜひ期間中に足を運んで味わってみてくださいね✨✨ #PR #jinbominamiaoyama #メロン #スイカ #熊本市 #料理王国 #料理王国アカデミー #料理王国オフィシャル料理家 #料理好きな人と繋がりたい #ハーブ好き #ワイン好き

2025/05/20に公開JINBO Minami Aoyama 日本東京都

#PR / その他

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〜5月レッスン開催報告〜 5月レッスンがオンライン含め、全て終了しました☺️ 新年度がスタートして1ヶ月だんだんと新しい生活に慣れてくる頃ではありますが、同時に気も緩んで不調もでがち… 気温の変化も激しい時期なので、なんとなくだるいという方も多いのでは？今月はそんなだるさを吹き飛ばそう！ということで、酸味と辛味を効かせたメキシカンタコスをメインにレッスンしました🌮 タコスはトルティーヤ生地から手作りの本格派対面レッスンではメキシコの「マサ」というとうもろこし100%の粉から。オンラインでは、より作りやすく、薄力粉を使った、コーン香るトルティーヤを。〜対面レッスンメニュー〜＊フレッシュグリーンサラダ　ハーブ、季節野菜と＊サーモンとセロリのセビーチェ＊コーントルティーヤ＊焼きピーマンのサルサ、トマトのサルサ、ワカモレ＊魚のタコス＊豚肉のタコス　メキシコ風プルドポーク＊ミント、メロン　カモミールのブランマンジェ〜オンラインレッスンメニュー〜＊コーン香るトルティーヤ＊豚肉のスパイスソテー＊トマトのサルサ＊焼きピーマンのサルサオンラインレッスンは約1時間のライブ配信のため、メニューを絞ってご紹介。一部時短で作りやすく変更したりしていますご紹介しきれないメニューはおまけメニューとして、グループページでレシピのみ掲載もしています☺️ 対面レッスンにご参加の生徒さんからは「タコスパーティーみたいで楽しかった！」「タコスってこんなに美味しいんですね✨✨」「早速メニューの一つを作ってみました！」などのお声を頂いてます。オンラインのレッスン生もご家族に美味しいと喜んでもらえた！など… オンラインは録画も3ヶ月間ご視聴いただけるので、これから録画をご覧になる方もいらっしゃいます毎回嬉しいご報告を楽しみにしています🥰 今回対面レッスンのテーブルはいかにもメキシカン！という感じにせず、モノトーンのクロスで落ち着いた雰囲気に。都会的な感じでブルーなどを入れたお花を今回も播磨坂のmuleさんにお願いしました💕 @mule_flower お料理に合わせたワインは白山のナチュールさん @wineshop_bar_nature スパイシーなお料理に合うオレンジワインをチョイスしていただきましたご参加くださった生徒さん、オンラインレッスン生の皆さまいつもご協力くださる皆さまありがとうございます💓 来月もよろしくお願い致します 6月レッスン対面レッスンについては一つ前の投稿またはホームページをご覧ください。オンラインレッスンは第3土曜日の15:00〜ライブ配信致します #料理教室東京 #小石川料理教室 #文京区料理教室 #ハーブ料理教室 #ハーブ好き #ハーブ #スパイス #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好き #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #ペアリング

2025/05/19に公開Koishikawa 日本東京都

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【6月レッスンのご案内】今日はあいにくの雨☔ 皆さまいかがお過ごしですか？最近は初夏の陽気で、まるでこのまま真夏になるかのような暑さですがその前に梅雨というジメジメした季節が待っていますね😓 6月はこれからの梅雨の時期、水分を溜めがちな体のむくみを解消していたわり、食欲が出て、元気に過ごせるようなメニューにしました今が旬の薬味「和ハーブ」も取り入れてご家庭でも作りやすい、おしゃれなメニューになっていますぜひご参加ご検討いただけると嬉しいです✨✨ 〜6月レッスン〜 6月6日（金）11：00〜14：00 6月7日（土）11：00〜14：00 6月8日（日）11：00〜14：00 6月10日（火）11：00〜14：00 6月11日（水）11：00〜14：00 〜Menu〜＊タコのカルパッチョみょうがとトマトのラビゴットソース＊ズッキーニの冷製ポタージュスープ大葉の香り＊パセリとミント、山椒香るポルケッタ風＊季節野菜のカレーマスタードソテー（付け合わせ）＊新しょうがシロップのマチェドニア参加費やお支払い、その他詳細に関しては、プロフィールリンクのホームページをご確認くださいお申し込みやお問い合わせもホームページより🙇🏻‍♀️ 皆様のご参加、心よりお待ちしております！ #文京区料理教室 #料理教室東京 #ハーブ料理教室 #ハーブ料理 #ハーブ #薬味 #和ハーブ #みょうが #大葉 #山椒 #パセリ #むくみ解消 #梅雨 #料理好きな人と繋がりたい #ハーブ好きの人と繋がりたい #ワイン好きなひとと繋がりたい #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #おしゃれごはん

2025/05/17に公開Koishikawa 日本東京都

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【パセリと卵、ひき肉のスープ🌿】今日はたっぷりのパセリを使ってふんわりと爽やかな香りが鼻に抜ける優しい味わいのスープをご紹介します！体に水分溜めがちでな梅雨時期にもおすすめホッとあったまる癒されスープです朝食や軽く済ませたいランチにはごはんを入れてスープごはんにするのもおすすめよかったらお試しを【パセリと卵、ひき肉のスープ】＜材料　2人分＞＊パセリ(枝から葉を摘んでざく切りにする) 20g ＊豚ひき肉　100g ＊塩(豚肉の下味用) 小さじ1/2 ＊酒(豚肉の下味用) 小さじ1 ＊玉ねぎ(あらみじん切りにする) 1/4個＊卵 (溶きほぐす) 1個＊水　400ml ＊粉チーズ　適量(お好みで) ＊オリーブオイル　適量＊塩(調整用) 少々＊こしょう　少々＜作り方＞ ①豚ひき肉に塩、酒を軽く揉み込んでおく。 ②鍋を火にかけてオリーブオイルを引き、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、①を加えて表面が白っぽくなるまで炒める。 ③水を加えて沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で7〜8分煮る。 ④蓋を開けて味見をし、塩、胡椒で調え、パセリを加えてさっと混ぜ、溶き卵をまわし入れる。 ⑤粉チーズを加えて器に盛り、お好みで追いチーズをかける。 #スープ　#スープレシピ #パセリ #ハーブ #ハーブ料理 #料理教室東京 #文京区料理教室 #若井めぐみ #むくみ解消 #梅雨 #不調改善レシピ #癒されレシピ #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好きなひとと繋がりたい #ハーブ好きの人と繋がりたい #簡単レシピ #おうちごはん #朝食 #ランチ #おつまみ #パセリレシピ

2025/05/12に公開Bunkyo 日本東京都

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🌿🌿🌿 5月レッスンのお知らせこちらの投稿が遅くなりました🙇🏻‍♀️ 5月レッスンの参加者ただいま募集中です！季節の変わり目、体のだるさを感じている方も多いのでは…🤔 今回は酸味と辛味でそんな身体をシャキッと整えようというテーマです！メキシカンタコスをはじめとしてオリジナルメニューを合わせたレッスンコリアンダー(パクチー)やミント、大葉などのハーブクミン、ドライオレガノ、パプリカパウダーなどのスパイスもちろん、唐辛子やライムも！サルサソース2種やメキシコ風のプルドポークなど盛りだくさんでレッスンします。これから暑い夏まで大活躍しそうなものばかりですここ1〜2年巷では密かにタコスブームが来てるらしいですよ🤭 今回はトルティーヤも本格的なとうもろこしの粉でご紹介しますふわっとコーンの香ばしい香りがしてとても美味しいタコスぜひ体感してみてくださいね〜Menu〜＊フレッシュグリーンサラダ　ハーブ、季節野菜と＊赤海老のアグアチレ＊コーントルティーヤ＊焼きピーマンのサルサ、トマトのサルサ、ワカモレ＊魚のタコス＊豚肉のタコス　メキシコ風プルドポーク＊ミント、メロン　カモミールのブランマンジェ ※写真の盛り付けや食材の詳細は変わる場合があります ※コリアンダー(パクチー)を使います好き嫌いが極端に分かれるハーブですので今回に限り苦手な方は事前にお知らせいただければ、代用品で対応します〜日程〜 5月9日(金)11:00〜14:00 5月10日(土)11:00〜14:00←満席です 5月11日(日)11:00〜14:00 5月13日(火)11:00〜14:00 5月14日(水)11:00〜14:00 お申し込みはプロフィールリンクのホームページよりお願いします🙇🏻‍♀️ 皆さまのご参加心よりお待ちしております🥰 #料理教室 #料理教室東京 #文京区料理教室 #ハーブ #ハーブ好き #ハーブ好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好きさんと繋がりたい #若井めぐみ #若井めぐみ料理教室 #ヴェールエクラタン #春レシピ #メキシカン #タコス #コーントルティーヤ #メキシカンタコス #プルドポーク #サルサソース #アボガド #メロン #カモミール #サラダ #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #おつまみ #ホームパーティ

2025/04/23に公開Koishikawa 日本東京都

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【スペアミントとクミンの肉じゃが】ひき肉と旬の新じゃが、新玉ねぎを使ったちょっと変わったエスニック風味の肉じゃがフライパンで作る簡単肉じゃが！調味料は普段と変わらないものだけど意外や意外！スペアミントとクミンシードでエスニック、あと引く美味しさに😋 ごはんのおかずにももちろんお酒と合わせても🙆🏻‍♀️ 日本酒だったら旨みが濃くて香り高いものワインならば…🤔 今回はタンニンが強すぎず、程よくまろやかな南フランスのピノ・ノワールを合わせました😌 スパイシーな要素のあるシラーを使った赤ワインなどもおすすめです🍷 よかったらお試しを🤲🏻 【スペアミントとクミンの肉じゃが】＜材料　2人分＞＊合い挽き肉　150g ＊新じゃがいも(皮をこそいで大きめの一口大)3個＊新玉ねぎ(くし切り)1個＊スペアミント　片手に山盛り程度＊にんにく(つぶす)　1片＊クミンシード　小さじ1/2 ＊米油　適量＊水　200ml ＊酒、みりん、しょうゆ　各大さじ2 ＊黒胡椒　適量＜作り方＞ ①フライパンに米油を引いて、にんにくとクミンシードを入れ、弱火で香りを出し、合い挽き肉を入れる。 ②合い挽き肉をフライパンに押し付けてじっくり焼きこんがりとしたら裏返す。 ③新玉ねぎと新じゃがいもを加え、ひと炒めしたら水を加え、沸騰したらAを加え、スペアミントの半量を違って加える。 ④サッと混ぜて落とし蓋をして15分、時々混ぜながらじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。 ⑤仕上げに黒胡椒を削り、器に盛って残りの半量のスペアミントをちぎって乗せる。 #新じゃが #新玉ねぎ #肉じゃが #スペアミント #クミンシード #ハーブ #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #おつまみ #ハーブ #ハーブ好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #若井めぐみ #料理教室東京 #小石川料理教室

2025/04/13に公開- 指定なし

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🌸🌸🌸 桜クリームの米粉クレープ今月レッスンでご紹介するスイーツです東京は桜が開花したというのに寒の戻りと冷たい雨☔ 雨の中の桜がかわいそうですが今週末は晴れてまたお花見が楽しめそうですお花見には少し出遅れてしまいますが今月レッスンでご紹介するのは桜の風味のクリームと苺を包んだクレープ🌸 持ち寄りなどにもお使い頂ける形になってます〜4月レッスン〜 4月8日(火)11:00〜14:00 4月9日(水)11:00〜14:00 4月11日(金)11:00〜14:00 4月12日(土)11:00〜14:00 4月13日(日)11:00〜14:00 ☆Menu☆ ＊春にんじんと甘夏のディル風味ラペ＊ホタルイカのにんじんドレッシングマリネ＊ゆで野菜大葉と柚子胡椒のピリ辛ナッツソース＊ドライハーブとスパイスのケークサレ＊クレソンと牛肉のちらし寿司＊桜クリームのクレープご自宅でのホームパーティやお呼ばれの持ち寄り会など、いろいろと使えそうなメニューが中心です季節のお野菜のほか、身体にいい材料も多用していきます🌿 もちろんペアリングワイン付き🍷 今月はロゼワインですまだお席のご用意可能ですのでぜひご参加ご検討くださいレッスンについて詳しくはプロフィールリンクのHP 対面レッスン(リアルレッスン)のページをご覧ください🙇🏻‍♀️ 同時にサブスク形式のオンラインレッスンの参加者も募集しています遠方でなかなか対面レッスンのご参加が難しい方、お近くでも日程の合わない方はオンラインレッスンをご検討ください🥰 #料理教室 #料理教室東京 #文京区料理教室 #ハーブ #ハーブ好き #ハーブ好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #ワイン好きさんと繋がりたい #若井めぐみ #若井めぐみ料理教室 #ヴェールエクラタン #春レシピ #ホタルイカ #甘夏 #春にんじん #クレソン #ケークサレ #簡単レシピ #おうちごはん #家飲み #おつまみ #持ち寄りパーティー #ギャザリング #ホームパーティ　#オンライン料理教室

2025/04/02に公開- 指定なし

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