コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし日本 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順結局どれがいい？鶏むね下処理🍗 いつもの鶏むねが、 もっとおいしくなる😳 低温調理の疑問を検証する 比較実験シリーズ🧪 今回はBONIQer のみなさんがよく作る 「鶏むね肉」🐓✨ 塩のタイミングと漬け込みの有無で、 おいしさがどう変わるのか❓ 4パターンで比較しました👩🍳 ━━━━━━━━━━━━━━ まずは結論❗️目的別 最適解 ━━━━━━━━━━━━━━ 【究極のやわらかさ】なら 👉 1️⃣ 後塩法 （ふわふわ蒸し鶏に） 【臭みゼロ・しっとり】なら 👉 4️⃣ 砂糖＋塩で1日漬け込み （自家製サラダチキンの正解） 【肉本来の味を楽しむ】なら 👉 1️⃣ 後塩法 （ブランド鶏など素材を活かす） ━━━━━━━━━━━━━━ 実験パターンと仕上がり🍗 ━━━━━━━━━━━━━━ 1️⃣ 漬け込みなし・後塩 ∟ BONIQ 後、袋に塩を加え馴染ませる “後塩法” ※ 常温なら(最大)1時間。それ以上なら冷蔵庫へ。 🥇やわらか＆ジューシーNo.1✨ ・身がふわふわで一番ジューシー ・ブランド鶏など、肉本来の味を楽しみたいときに◎ ・ねぎやしょうがで臭み消しがおすすめ🌿 2️⃣ 漬け込みなし・前塩 ∟ BONIQ 前に塩を振る ・1️⃣に比べ、やや繊維感あり ・でも充分やわらか＆ジューシー！ 3️⃣ 塩で1日漬け込み→BONIQ ∟ 塩を振って1日置き、ドリップを拭いて低温調理 ・水分が抜け、身が引き締まる ・漬けないものより、臭みが激減✨ 4️⃣ 砂糖＋塩で1日漬け込み→BONIQ ∟ 砂糖＋塩を振って1日置き、ドリップを拭いて低温調理 🥇臭みのなさNo.1✨ ・砂糖の保水効果で、3️⃣よりしっとり ・味に「丸み」が出る ・冷凍鶏やノーブランドの国産鶏でも充分おいしく、ワンランク上の仕上がりに✨ ━━━━━━━━━━━━ 実験条件 🗒️ ━━━━━━━━━━━━ ‥🍗 鶏むね肉（国産・皮なし）各300g ‥🧂 塩 各3g（肉の重量の1％） ‥🧂 砂糖 各9g（肉の重量の3％） 🌡️ 本実験では、鶏肉の厚みが3cmであることから60℃ 2時間5分で調理しています。 ⚠️ 加熱時間は肉の厚みにより異なります。必ずBONIQの「低温調理 加熱時間基準表」に沿って安全に調理してください。 ━━━━━━━━━━━━ ランキングまとめ 📊 ━━━━━━━━━━━━ 🥇 やわらかさ 1️⃣ ＞ 4️⃣ ≒ 3️⃣ ＞ 2️⃣ （※2️⃣も充分やわらかいです！） 🥇 ジューシーさ 1️⃣ ＞ 2️⃣ ＞ 3️⃣ ≒ 4️⃣ 🥇 臭みのなさ 4️⃣ ＞ 3️⃣ ＞ 1️⃣ ≒ 2️⃣ お好みの食感や、 作る料理に合わせて 作り方を変えてみてくださいね🍗 次回の鶏むね調理ですぐ見返せるよう、 右下の【保存】をタップしておいてね🔖 👀 詳しい比較実験の様子はBONIQ 公式低温調理レシピサイトにて。 「ボニーク 鶏むね」とWeb検索で出てきます🔍 #BONIQ #ボニーク #低温調理 #低温調理器 #サラダチキン #サラダチキン手作り #鶏むね肉レシピ #鶏胸肉 #鶏胸肉レシピ #高タンパク #プロテインレシピ #ダイエットメニュー #筋トレ飯2026/03/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/サラダチキン#サラダチキンhttps://www.instagram.com/explore/tags/サラダチキン手作り#サラダチキン手作りhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉レシピ#鶏むね肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏胸肉#鶏胸肉https://www.instagram.com/explore/tags/鶏胸肉レシピ#鶏胸肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/高タンパク#高タンパクhttps://www.instagram.com/explore/tags/プロテインレシピ#プロテインレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットメニュー#ダイエットメニューhttps://www.instagram.com/explore/tags/筋トレ飯#筋トレ飯0.12%660液体も食材も、そのまま真空パック。 カレーや鶏ももコンフィなど 液体を含む食材も、液体だけも、 しっかり真空保存❄️ 〝週末30分の準備で、 平日5日分が完成〟 作り置きしておけば 平日は温めるだけ。 低温調理から保存までできる 真空パック器付き 「BONIQ 3.0 Save Your Food Set」 詳しくはプロフ欄下ハイライトリンクから🔗 #低温調理 #真空パック #真空保存 #作り置き #BONIQ #ボニーク2026/03/12に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/真空パック#真空パックhttps://www.instagram.com/explore/tags/真空保存#真空保存https://www.instagram.com/explore/tags/作り置き#作り置きhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニーク0.09%480「豚ばらキムチ ゆで卵丼」弁当🍙 自家製調味料で味付け😉 BONIQ の低温調理で作った 「ひよこ豆みそ」と 「コチュジャン（甘辛みそ）」を、 豚ばら、キムチ、ニラと和えて、 「豚ばらキムチ」に🥓 BONIQ の低温調理なら、 発酵調味料作りも簡単。 いつものおうちごはんの“ついで作り”で、 発酵調味料も、お弁当作りも🫡 外でもちゃんと栄養満点、 おいしくヘルシーな食習慣が続けられます💯 ━━━━━━━━━━━━━━ 🫘60℃ ひよこ豆みそ ━━━━━━━━━━━━━━ （約300g分） 🫘 乾燥ひよこ豆（ガルバンゾービーンズ） 50g ※ ドライパックや水煮など、市販の茹でひよこ豆（無塩）を使用する場合は、100g。 🍚 乾燥米麹 100g 🧂 天日海塩 20g 💧 ひよこ豆の茹で汁（↑） 80g 1️⃣ ひよこ豆を洗ってボウルに入れ、たっぷりの水に浸して冷蔵庫で一晩（約8時間）置く。 2️⃣ 戻したひよこ豆の3倍量の水と一緒に鍋に入れる。 3️⃣ 中火にかけ、出てきたアクを取り除く。 4️⃣ フタをして弱火で約30分茹でる。お湯が少なくなり過ぎる場合は足す。 5️⃣ 火を止めそのまま30分置くと、余熱でひよこ豆が指で簡単に潰れるやわらかさになる。 6️⃣ ボウルに麹をほぐして塩を加え、両手ですり込むように混ぜ合わせ、塩切り麹（塩と麹を混ぜたもの）を作る。 7️⃣ ひよこ豆をざるにあけて茹で汁を切る。茹で汁は取っておく。 8️⃣ ひよこ豆をフードプロセッサーにかけて細かくする。または、耐熱袋に移し、袋の上から手や麺棒で潰す。 9️⃣ 耐熱袋にすべての材料（潰したひよこ豆、塩切り麹、茹で汁（80g））を入れる。平らにし、厚みを均等にする。 🔟 BONIQ で60℃ 7:00（7時間）低温調理をして出来上がり。 📌 ブレンダーなどを使って撹拌し、お好みの食感にしても。 📌 冷蔵3ヶ月・冷凍6ヶ月保存可能。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🌶️60℃ コチュジャン（甘辛みそ） ━━━━━━━━━━━━━━ （約300g分） 《A》 🍚 乾燥米麹 50g 🌶️ 粉唐辛子（韓国産、細挽き） 20g 🧂 天日海塩 10g 《B》 💧 しょうゆ 5ml 💧 水 50ml 《C》 🍚 炊いたもち米（粗熱を取ったもの） 150g ※1/2合分を通常の水分量で炊く。 1️⃣ 耐熱袋に《A》を入れ、袋を振りながら混ぜ合わせる。 2️⃣ 《B》を加え、袋を揉んで混ぜ合わせる。 3️⃣ 最後に《C》を加え、全体が均等に混ざるように袋を揉みこむ。 4️⃣ BONIQ で60℃ 7:00（7時間）低温調理をする。 5️⃣ 袋を揉み、米麹ともち米の粒を潰しながら全体を混ぜ合わせて、出来上がり。 📌 出来上がったらすぐに食べられますが、1週間程置くと味が馴染んでまろやかになります。 📌 冷蔵3ヶ月・冷凍6ヶ月保存可能。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🍙 63℃,95℃ 豚ばらキムチ ゆで卵丼 ━━━━━━━━━━━━━━ （3〜4人分） 🥓 豚ばら肉（薄切り） 300g 🌶️ 白菜キムチ 200g 🥬 にら 1束 🍶 酒 大さじ2 ↑ BONIQ「60℃ ひよこ豆味噌」 大さじ3 ↑ BONIQ「60℃ コチュジャン」 大さじ3 🥚 卵 人数分 🍚 炊いた白米 〃 1️⃣ 豚ばら、にらを5cmの長さにカットする。 2️⃣ 耐熱容器に酒を入れ、電子レンジに600Wで30秒かけ、10秒程沸騰させてアルコールを飛ばす。 3️⃣ 豚ばらの重なりをはがしながら1枚ずつバラバラにして耐熱袋に入れ、にら、白菜キムチ、合わせ調味料を加える。 ※ この時、材料同士が重ならないよう広げながら袋に入れて平らにし、必ず厚みを1cm以内にする。 4️⃣ 袋の上から手で揉み、調味料を行き渡らせるように混ぜ合わせる。 5️⃣ BONIQ で63℃ 0:50（50分）低温調理をする。 ※ 豚肉、厚み1cmの場合の加熱基準。参照「低温調理 加熱時間基準表」 6️⃣ 袋を揉み、全体を混ぜ合わせる。 7️⃣ BONIQ を95℃ 0:10（10分）に設定し、設定温度に達したら卵を直接入れ、低温調理をする。 8️⃣ 弁当箱に白米、豚ばらキムチを詰め、ゆで卵を添えて出来上がり。 📌 ゆで卵は先に作っておくと◎ ✔️ 発酵調味料を同時調理 ✔️ 豚ばらキムチと卵を連続調理 して作るレシピ🍴 工程に従っていけば難しいものはありません。 BONIQ の低温調理なら、薄切り肉でも、冷めても、最後までやわらかジューシーが続きます✨🥓 詳しいレシピはWeb検索🔍2026/03/06に公開- 指定なし0.18%934にんじんのしりしり🥕 味付けは、香り高いBONIQ 特製「出汁しょうゆ」だけで簡単😉 95℃の低温調理で、一切水を使わず、にんじんがグッと甘くなる🥕🥰 にんじんをカットした後は全て袋の中で完結できるので、洗い物もほぼなし。 火の入りを待ったり確認したりする必要はなく、10分で出来上がり🙌 彩り良く、副菜のあと1品にも。 冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです🍙 ━━━━━━━━━━━━━━ 🍶 BONIQ 特製「出汁しょうゆ」 ━━━━━━━━━━━━━━ BONIQ（低温調理）した食材にかけるだけで極上の美味しさになります。 自然の素材だけで作り上げた、本物の味わい🌎🌱 保存料・着色料・化学調味料・添加物は一切入れておりません。 →「ボニーク 出汁しょうゆ」とweb検索で出てきます🔍 ━━━━━━━━━━━━━━ 📝 材料（4人分） ━━━━━━━━━━━━━━ 【BONIQ する材料】 🥕 にんじん 1本（約150g） 🥫 ツナ缶 1缶（70g） ※汁も含む全量。ツナの種類については作る際のポイント↓にあり。 🍶 BONIQ 特製「出汁しょうゆ」 大さじ1 ※「昆布だし（顆粒） 小さじ1 、濃口しょうゆ 小さじ1」で代用可。 🥚 卵 2個 【仕上げ】 🧂塩、こしょう お好みで 【ほか、調理器具など】 🔪 千切りピーラーやスライサーなど（あれば） 🥢 菜箸 ━━━━━━━━━━━━━━ 🥕 作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ 1️⃣ 材料を準備する にんじんを洗いヘタを切り落とす。 にんじんを千切りにする。 耐熱袋ににんじん、ツナ（汁ごと）、BONIQ 特製「出汁しょうゆ」を入れて全体を混ぜ合わせ、30分ほど置いて味を染み込ませる。 （この間に手順2へ↓） 2️⃣ 低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 95℃ 0:10（10分）に設定し、水温上昇を開始する。 （食材はまだ投入しない。） 3️⃣ 耐熱袋に卵を投入する 卵を溶きほぐす。 耐熱袋に卵を加え、袋を揉んで全体を混ぜる。 4️⃣ BONIQに投入する BONIQが設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 💡 野菜は沈めても浮いてくるため、コンテナラック＆トレーを使用するか、耐熱性のある瓶などを乗せて、完全に沈める。 5️⃣ 仕上げ BONIQの設定時間終了タイマ－が鳴ったら袋を取り出す。 菜箸を使い、袋の中で全体を混ぜる。 お好みで塩、こしょうを加えて味を調える。 器に盛って出来上がり。 ＼💡作る際のポイント／ 📌材料のツナは本レシピでは「油漬け」「食塩入り」を使用しましたが、「水煮」や「食塩不使用」のものでも可能です。手順5の仕上げに塩、こしょうで味を調えてください。ごま油を少々足すと風味がアップします。 📌卵以外の材料を合わせて30分ほど置くことで、にんじんに調味料がしっかり染み込みます。この工程を省いてしまうとにんじんが卵でコーティングされてしまい、にんじんへ味が染み込みにくくなります。 ＼低温調理パーフェクトキット🍴／ ●Save Your Food set 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼真空パック器できました／ ●BONIQ Vacuumer 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼イベント参加応募もこちら📣／ ●BONIQ イベント告知専用LINE 👉@boniq.jp プロフ下「イベント告知」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼正しく知って、楽しもう🖊️／ ●低温調理のルール 👉詳しくは「低温調理 ルール」でWeb検索してね🔍 #今日のごはん #簡単調理 #あと一品 #95度レシピ #95度以上レシピ #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク2026/02/27に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/今日のごはん#今日のごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単調理#簡単調理https://www.instagram.com/explore/tags/あと一品#あと一品https://www.instagram.com/explore/tags/95度レシピ#95度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/95度以上レシピ#95度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニーク0.16%870サフラン香る贅沢リゾット🥄 オートミールで作る、 「低温調理リゾット」シリーズ 最新作🆕✨ 「シーフードミックスのオートミール ミラノ風リゾット🇮🇹」 タンパク質 約55g 摂取できる、 完全栄養食の一品です💪 🦐 シーフードミックス 🥦 ブロッコリー 🥚 温泉卵 で、最強の栄養バランス💯 低糖質・高タンパク・食物繊維たっぷりの ご褒美リゾット🍴🤤 一袋で簡単完結するから、 忙しい平日や遅く起きた週末の 朝ごはんにも😘 ━━━━━━━━━━━━━━ 📝 材料（1人分） ━━━━━━━━━━━━━━ 【BONIQ する材料】 🦐 シーフードミックス（冷凍） 150g ※冷凍状態の重量。解凍してドリップを切ると約130g。 🥦 ブロッコリー 1/4個（約80g） 🍄 マッシュルーム 2個 🌼 サフラン 1つまみ ※パウダーでも可。 🥛 豆乳（または、牛乳） 180ml 🌾 オートミール 40g 🧀 スライスチーズ 1枚 🧈 バター（有塩、または、無塩） 5g 🧂 塩 2つまみ 【仕上げ】 🥚 温泉卵 1個 ※BONIQ「65〜68℃ 30分」がおすすめ。 🧀 粉チーズ 大さじ1 🫒 オリーブオイル 適量 🧂 こしょう 適量 ━━━━━━━━━━━━━━ 🥄 作り方 ━━━━━━━━━━━━━━ 1️⃣ シーフードミックスを解凍 🧊 冷蔵庫解凍する場合 （所要時間：6時間〜） ボウルを当てたざるにシーフードミックスを入れ、冷蔵庫で半日程解凍する。出てきたドリップは使用しない。 🥣 塩水解凍する場合 （所要時間：30分） ボウルに水 200ml と塩 小さじ1を入れて混ぜ、塩が溶けたらシーフードミックスを入れてひと混ぜする。 常温に20〜30分置いて解凍する。 触って解凍できていることを確認したら、ざるで水気を切る。 2️⃣ 具材の準備 温泉卵を作って氷水で冷やしておく。 （BONIQ レシピ「68℃ 基本の低温調理 温泉卵」参照👉Web検索で出てきます🥚） ブロッコリーはよく洗って小房にバラし、芯の硬い部分は皮をむいて一口大にカットする。 マッシュルームはスライスする。 3️⃣ 低温調理器 BONIQをセット 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 95℃ 0:20（20分）に設定し、水温上昇を開始する。 （食材はまだ投入しない。） 4️⃣ 耐熱袋に投入 耐熱袋に残りの【BONIQ する材料】を全て加え、袋を揉んでざっくりと混ぜる。 具材を広げ、平らにする。 5️⃣ BONIQに投入する BONIQが設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 💡 加熱と共に浮いてくるため、コンテナラック＆トレーや耐熱性のある瓶などを乗せて、完全に沈めるようにする。 6️⃣ 仕上げ BONIQ の設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、布巾などの上から袋を揉んで全体を混ぜる。 オートミールリゾットを器に盛る。 温泉卵を乗せ、粉チーズを振る。 エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、こしょうを挽いて出来上がり。 ━━━━━━━━━━━━━━ 🌾 オートミールの魅力 ━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 白米の半分以下の糖質 ✅ タンパク質・食物繊維が豊富 ✅ ビタミン・ミネラル含有量が高い ✅ 腹持ちが良く眠くならない ✅ グルテンフリー ━━━━━━━━━━━━━━ 顆粒ブイヨンなどは使わず、低温調理で食材の旨味を十分引き出し、複数の旨味を掛け合わせることで美味しくなるように仕上げました🙏 エキゾチックで複雑味を与えるサフランの風味に、テンションが上がります😆！ アスリートはもちろん、筋肉を付けたい方、ダイエットをしたい方、日々の食事がおろそかになりがちな忙しい方にもおすすめです🫡 ＼低温調理コンプリートキット🛠️／ ●Save Your Food set 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼真空パック器できました／ ●BONIQ Vacuumer 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼イベント参加応募もこちら📣／ ●BONIQ イベント告知専用LINE 👉@boniq.jp プロフ下「イベント告知」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼正しく知って、楽しもう🖊️／ ●低温調理のルール 👉詳しくは「低温調理 ルール」でWeb検索してね🔍 #BONIQ #低温調理 #オートミールリゾット #ミラノ風リゾット #サフラン #高タンパク質 #筋肉飯 #ダイエットレシピ #健康レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #ボニーク #低温調理器 #オートミール2026/02/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/オートミールリゾット#オートミールリゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/ミラノ風リゾット#ミラノ風リゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/サフラン#サフランhttps://www.instagram.com/explore/tags/高タンパク質#高タンパク質https://www.instagram.com/explore/tags/筋肉飯#筋肉飯https://www.instagram.com/explore/tags/ダイエットレシピ#ダイエットレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康レシピ#健康レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/オートミール#オートミール0.12%660BONIQで仕上げた食材は、驚くほどしっとり、美味しい。 それはもう当たり前になったけれど、ふと気づくと「いつものお皿」に無造作に並べている自分がいませんか？ 「味はレストラン級なのに、家で作るとなぜか『家庭料理』の枠を出ない……」 そんなもどかしさを、一生モノの「必殺技」に変える特別な1日をご用意しました。 鎌倉の人気店【The HARVEST Store & Cafe】× BONIQ 盛り付けと器で人生を華やかに彩る、体験型コラボイベント開催！ 今回のレッスンでは、ワンプレートをキャンバスに見立てた盛り付け理論を学び、その場ですぐに実践・試食していただきます。 さらに、ご自宅に帰ってからもその感動を再現していただくために、当日使用する3,000円〜4,000円相当の「こだわりの大皿」を、そのまま皆さまへプレゼントいたします。 「学ぶ ＞ 食べる ＞ 楽しむ ＞ 自宅で再現する」 この日を境に、あなたの食器棚には物語のある器が並び、旅先でふと立ち寄る食器屋さんは、宝探しのような愉しみに変わっているはずです。 毎日の食卓が、あなたの創造性を刺激するキャンバスになる。 変化のキッカケとなる一歩を、鎌倉で一緒に踏み出しませんか？ ■ 開催日時 2025年2月27日(金) 第1部｜11：30 〜 13：30 第2部｜15：00 〜 17：00 （各回 定員25名・先着順） ■ 会場 The HARVEST Store & Cafe 神奈川県鎌倉市小町1-6-6（鎌倉駅東口より徒歩3分） ■ 参加費 8,800円(税込) ※ワークショップ体験代、お食事代、プレゼントの大皿代が含まれます。 ■ お申し込み方法 ストーリーより詳細ページをご確認ください。 ■ キャンセルポリシー 2/21以降はキャンセル料100％となります。 #BONIQ #低温調理 #盛り付け #器を楽しむ #鎌倉イベント2026/02/13に公開The Harvest Store&Cafe 日本 神奈川県#PR / 生活雑貨https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/盛り付け#盛り付けhttps://www.instagram.com/explore/tags/器を楽しむ#器を楽しむhttps://www.instagram.com/explore/tags/鎌倉イベント#鎌倉イベント0.08%432簡単豪華✨メカジキのソテー🐟🍴 低温調理の実力、お肉はもちろんですが魚介こそ、その違いが分かりやすいかもしれません。 しっとり、ふわっと、やわらかな身☁️ 魚の臭みはなく、ほのかに自然な甘さを感じ、 硬さやパサつき、食べづらさ一切なし。 しかも、グリルを汚さず、後片付けもなし🙌 このレシピでは、 低温調理したメカジキを焼いて、BONIQ 特製「たまねぎ赤ワインソース」をかけるだけで、おうちフレンチの逸品に🇫🇷🍴 下処理簡単、仕上げ簡単で、この見た目❗️ 旨味がじゅわっと、ふわふわしっとり香ばしいメカジキを召し上がれ。 ＼BONIQ ソースが仕上げる🪄／ ーーーーーーーーーーーーーー 🆕60℃ メカジキのソテー🐟🍴 ーーーーーーーーーーーーーー （2人分） ＜BONIQする材料＞ ・メカジキ 100g × 2枚（厚さ1.5cm） ・塩 小さじ1/2 ・イタリアンパセリの茎（↓） 適量 ※材料写真外 ＜メカジキを焼く用＞ ・ピュアオリーブオイル 大さじ1 ＜ソース＞ ・BONIQ 特製「たまねぎ赤ワインソース」 大さじ2 ＜仕上げ＞ ・イタリアンパセリの葉 2本分 ・レモン 1/4個（くし切り 2個） ・エクストラバージンオリーブオイル 適量 ・こしょう 〃 ・ピンクペッパー 〃 ※あれば ＜ほか、調理器具など＞ ・キッチンペーパー ・フライパン ・ヘラ ❶下処理をする（振り塩） メカジキの両面に塩を振り、10分そのままおく。 ❷低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 60℃ 1:05（1時間5分）に設定し、水温上昇を開始する。 （食材はまだ投入しない。） ※加熱用魚、厚さ1.5cmの加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表」 ❸耐熱袋に投入する メカジキの出てきた水分をペーパーで拭き取る。 耐熱袋にメカジキとイタリアンパセリの茎（葉は手順5で使用）を入れる。 ❹BONIQに投入する 設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 ❺仕上げの材料・付け合わせを準備する イタリアンパセリの葉はみじん切りにする。 レモンはくし切りにする。 ベビーリーフを付け合わせる場合は、洗って水気を切っておく。 ❻メカジキを焼く BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出す。 メカジキの汁気をペーパーで拭く。 フライパンにピュアオリーブオイルを熱し、メカジキの表面を中強火でさっと焼いて、焼き色を付ける。 火を止め、メカジキを皿に盛り付ける。 ※トングなどで掴むと身が崩れるので、ヘラで下からすくい上げて行う。 ❼ソースを温める フライパンの油をペーパーで拭う。 余熱の残るフライパン（火は消したままで良い）にBONIQ 特製「たまねぎ赤ワインソース」を入れて温め、メカジキの上からかける。 ❽仕上げ メカジキの上からレモン汁を絞る。または、くし切りのまま添える。 イタリアンパセリの葉を散らし、ピンクペッパーは軽くつぶしながら散らし、こしょうを挽く。 お好みで、ベビーリーフを添える。 香り付けに、全体にエクストラバージンオリーブオイルを回しかけて出来上がり。 🐟材料のイタリアンパセリは、爽やかな香りで苦味は少なく、魚料理によく合います。他にもディルやカーリーパセリ（葉が縮れた一般的なパセリ）でも代用できます。 茎は臭み消しに使えるので耐熱袋に一緒に入れて活用していますが、茎が出ない場合（乾燥ハーブを使う場合など）は、入れなくてもOKです。 🐟低温調理後のメカジキはとてもやわらかく崩れやすいです。焼いたり取り出したりする際は、トングでつかむのではなくヘラで下からすくい上げてください。 🐟仕上げのピンクペッパーは彩りだけでなく、甘くエキゾチックな香りがプラスされ、料理がアップグレードします。あると便利なスパイスです。名前に「ペッパー」と付いていますが「こしょう」ではなく、ピリッとした風味はありませんので別でこしょうを挽いてください。 👉BONIQ 特製ソースは @boniq.jp プロフ欄下「特製ソース」ハイライトリンクから詳細ご覧いただけます🔗 ＼🆕低温調理パーフェクトキット／ ●Save Your Food set 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼🆕真空パック器 作り置きに◎／ ●BONIQ Vacuumer 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗2026/02/12に公開- 指定なし0.09%482とろりなめらか 自家製豆腐🥄 BONIQ の低温調理で、 豆腐も作れることをご存知ですか❓ 「充填豆腐」はスーパーなどでもよく見かけますが、3つセットで手頃な値段で販売されていることが多いです。 BONIQで作る自家製豆腐は「充填豆腐」の作り方と同じですが、その味わいは全然違います😳 ぜひ確かめてみてください。 とろりとなめらかで、身体と心に染み入るような癒しの味わい。 絶品です🤲🥺 ＼材料2つ、思わず唸るおいしさ／ ーーーーーーーーーーーーーー 🆕80℃ 基本の自家製豆腐🥄 ーーーーーーーーーーーーーー （1人分） ＜BONIQ する材料＞ ・成分無調整豆乳 150ml ・にがり（100mlあたりのマグネシウム6400mgの商品を使用） 小さじ1/3（1.5g/ 12滴） ※にがりのタイプによって必要量が異なる。 ＜ほか、調理器具など＞ ・蒸し椀（耐熱性） ・ラップ（蒸し椀のフタがない場合） ❶低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 80℃ 0:30（30分）に設定し、水温上昇を開始する。 （食材はまだ投入しない。） ❷豆乳とにがりを混ぜる 耐熱容器に豆乳を入れ、にがりを加える。 スプーンなどで泡立たないように、とろりとするまで混ぜる。 フタ（ラップ）をする。 ❸BONIQに投入する 設定温度に達したら容器を湯せんに入れ、低温調理をする。 ※低温調理中は容器を触ったり、中身を混ぜたりしない。 ❹仕上げ BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら容器を取り出す。 温豆腐の場合はそのまま、冷奴の場合は粗熱を取って冷蔵庫で冷やして出来上がり。 💡容器の低温調理はBONIQ コンテナのコンテナラック、トレーを使って水位を調整して。 お持ちでない方は鍋底にココットやコップを逆さに置き、底上げをして。 💡にがりの主成分は「マグネシウム」ですが、これが豆乳を固める成分になります。商品によってマグネシウム含有量が全く異なりますので、にがりの必要量が変わります。 本レシピでは原液タイプのにがり（100mlあたりのマグネシウム6500mg）を使用しましたが、このタイプのにがり（マグネシウム5000mg前後のもの）は豆乳量の1％で固まりますので、多少成分に差があってもレシピ通りできるでしょう。 例えば、1/5に薄めたタイプのにがり（100mlあたりのマグネシウム1000mg）を使用する場合は、レシピの5倍量のにがりが必要ということになります。 商品の栄養成分表示を確認の上、にがりの分量を調整ください。 💡豆乳は「成分無調整豆乳」を使用してください。「調整豆乳」は糖分やフレーバーが加えられており、豆腐作りには適していません。 ＼📌味付け案1／ ＜BONIQ 特製 出汁しょうゆ＆納豆がけ豆腐＞ 納豆にBONIQ 特製 出汁しょうゆ、BONIQ レシピ「82℃ にんにくしょうがソース」（または、しょうがすりおろし）、小ねぎを加えて混ぜる。 自家製豆腐に納豆を乗せ、BONIQ 特製 出汁しょうゆを上からかけて出来上がり。 ＼📌味付け案2／ ＜BONIQ 特製 よだれ鶏ソースがけ 旨辛豆腐＞ 自家製豆腐にBONIQ 特製 よだれ鶏ソースをかけ、白ネギのみじん切り、すりごま、パクチーの葉を添えて出来上がり。 ＼📌味付け案3／ ＜BONIQ 特製 ユッケソースがけ 韓国風温玉乗せ豆腐＞ 温泉卵は作っておく。 自家製豆腐に温泉卵を乗せ、すりごま、BONIQ 特製 ユッケソースをかけ、韓国のりを千切り、小口ねぎを散らして出来上がり。 ＼📌味付け案4／ ＜BONIQ 特製 赤ワインソース風味 マグロとアボカドのタルタル乗せ豆腐＞ 自家製豆腐はレシピ「1人分＝1/2分量（レシピ分量で2人分）」で作っておく。 マグロとアボカドは8mmの角切りにしてボウルに入れる。 BONIQ 特製 赤ワインソースとこしょうを加えて混ぜる。 それぞれの器の豆腐の上にマグロとアボカドのタルタルを置き、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。 ディルなどのハーブを飾って出来上がり。 👉BONIQ 特製ソースは @boniq.jp プロフ欄下「特製ソース」ハイライトリンクから🔗 👉BONIQ レシピ「82℃ にんにくしょうがソース」はWeb検索で出てきます🔍 #豆腐 #低温調理豆腐 #自家製豆腐 #80度レシピ #豆乳レシピ #低温調理器 #BONIQ #ボニーク2026/02/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆腐#豆腐https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理豆腐#低温調理豆腐https://www.instagram.com/explore/tags/自家製豆腐#自家製豆腐https://www.instagram.com/explore/tags/80度レシピ#80度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/豆乳レシピ#豆乳レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニーク0.12%640小麦・卵・乳製品なしのハンバーグ🍴 \作ったことがある方はわかるはず❗️/ 低温調理ならハンバーグもギュッと肉肉しく🥩 でも脂っぽさはなく、 肉汁じゅわっと、やわらかジューシー✨ 比較実験の結果を元にした、グルテンフリーハンバーグの着地レシピ🆕 つなぎに米粉を使用、 小麦、卵、乳製品不使用。 肉汁流出を抑えつつ、作りやすいレシピにしました🙏 味付けは3種類。 お好みのもので召し上がれ😉 ーーーーーーーーーーーーーー 🆕65℃ 米粉ハンバーグ🍴 ーーーーーーーーーーーーーー ・合いびき肉 300g ・玉ねぎ（中サイズ） 1/2個（約100g） ・米油（玉ねぎを炒める用） 大さじ1/2 ・米粉 大さじ3 ・塩 3g（小さじ2/3） ・こしょう 少々 ・ナツメグ 少々 ・米油（ハンバーグを焼く用） 大さじ1 📌盛り付け1：BONIQ 特製「たまねぎ赤ワインソース」＆エリンギとパプリカの炒め ・BONIQ 特製「たまねぎ赤ワインソース」 適量 ・パプリカ（赤） 1/2個 ・パプリカ（黄） 1/2個 ・エリンギ 1本 ・ピュアオリーブオイル 大さじ1 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・ベビーリーフ 適量 📌盛り付け2：BONIQ 特製「出汁しょうゆ」＆なすとエリンギ炒め ・BONIQ 特製「出汁しょうゆ」 適量 ・大根 100g（3cm分） ・大葉（千切り） 2枚 ・なす 1/2本 ・エリンギ 1本 ・ピュアオリーブオイル 大さじ1 ・塩 適量 ・こしょう 適量 📌盛り付け3：「60℃ 発酵ケチャップ」＆なすとパプリカの炒め ・BONIQレシピ「60℃ 発酵ケチャップ」 適量 ・なす 1/2本 ・パプリカ 1/4個 ・ピュアオリーブオイル 大さじ1 ・フリルレタス 適量 ・卵 1個 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・ドライパセリ 適量 ❶タネを準備する 玉ねぎは3〜5mm大にみじん切りする。 フライパンに米油を弱火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。 玉ねぎが冷めたら、米粉を加えて混ぜ合わせ、玉ねぎにまんべんなく米粉をまぶし、パラパラの状態にする。 ボウルに合いびき肉を入れ、塩、こしょう、ナツメグを加えて、粘りが出るまで練る。 米粉をまぶした玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。 タネを3等分にし、両手で交互にキャッチして空気を抜く。 厚さ2.5cmの小判型で、なめらかな表面になるように成形する。 冷蔵庫で約1時間ほど寝かせる。 ❷表面を焼く フライパンを中火で熱し、米粉ハンバーグの表面を約1分ずつ焼く。 両面に焼き色が付いたら取り出し、3分ほどそのまま置いて粗熱を取る。 ※焼いた米粉ハンバーグは3cmに膨らむ。 ❸BONIQ に投入 耐熱袋に米粉ハンバーグを重ならないように並べて入れる。 BONIQ で65℃ 1:50（1時間50分）低温調理をする。 ※豚肉、厚み3cmの場合の加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表」 ❹仕上げ BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出す。 米粉ハンバーグを取り出し、お好みの付け合わせ、ソース（↓）と共に皿に盛り付けて、出来上がり。 📌盛り付け1：BONIQ 特製「たまねぎ赤ワインソース」＆エリンギとパプリカの炒め 野菜をカット〜中強火で炒め、塩とこしょうで味を調える。 BONIQ 特製「たまねぎ赤ワインソース」をかけて。 📌盛り付け2：BONIQ 特製「出汁しょうゆ」＆なすとエリンギ炒め 野菜をカット〜中強火で炒め、塩とこしょうで味を調える。 大根をおろし、大葉は千切りにする。 BONIQ 特製「出汁しょうゆ」をかけて。 📌盛り付け3：BONIQ レシピ「60℃ 発酵ケチャップ」＆なすとパプリカの炒め 野菜をカット〜中強火で炒め、塩とこしょうで味を調える。 レタスは洗っておく。目玉焼きを焼く。 「60℃ 発酵ケチャップ」をかけて。 👉BONIQ 特製ソースは @boniq.jp プロフ欄下「特製ソース」ハイライトリンクから詳細ご覧いただけます🔗 👉BONIQ レシピ「60℃ 発酵ケチャップ」はWeb検索で出てきます🔍 ＼🆕低温調理パーフェクトキット／ ●Save Your Food set 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗 ＼🆕真空パック器 作り置きに◎／ ●BONIQ Vacuumer 👉@boniq.jp プロフ下「真空器セット」ハイライトリンクから飛べます🔗2026/01/30に公開- 指定なし0.18%970公式サイト限定🔒 大型特典付き特別プライス🎁 ＼大好評 ご予約受付中‼️／ ━━━━━━━━━━━━━━━ 1. 真空パック器＆低温調理器セット 【BONIQ 3.0 Save Your Food Set】 2. 真空パック器 【BONIQ Vacuumer】 ━━━━━━━━━━━━━━━ どちらも公式サイト限定の大型特典付き特別プライス🎁 👉製品詳細・ご予約は @boniq.jp プロフ欄下「低温調理器」または「真空パック器」ハイライトリンクから🪽 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · Save Your Food, Save Your Life. あなたの食は、 あなた自身が救う🪽 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 忙しい現代人は、 空腹を感じてから食べるものを選んでいる。 目の前の「すぐ食べられるもの」に手が伸びる🫳 コンビニ、ファストフード、加工食品... これは意志の問題ではなく、構造の問題です。 だから、空腹を感じる前に準備しておく。 それが、低温調理器と真空パック器を使った、 「ストック革命」です。 【低温調理 × 真空保存 = ストック革命】 週末30分の準備で、 平日5日分が完成🍱 栄養価を保ちながら、 手間を大幅に削減。 科学的に安全で、 簡単で、美味しい。 だから、勝手に続く。 続くから、習慣になる。 習慣になるから、人生が変わる。 🎤20万人以上のユーザーが実感 ─────────────── 「今日もレトルト…の罪悪感が消えました」 （M.T様・34歳・会社員・2児の母） 「パサパサ鶏胸肉が、ご馳走になりました」 （K.S様・28歳・ボディメイク歴3年） 「トレーニング後の体調が変わりました」 （T.Y様・35歳・市民ランナー） 「我慢じゃなくて、満足して痩せられる」 （A.N様・42歳・産後ダイエット中） 🍖選べる2つのオファー ─────────────── ＼これからBONIQ を始める方に／ ＼2台目 BONIQ に／ ━━━━━━━━━━━━━━━ 1. 真空パック器＆低温調理器セット 【BONIQ 3.0 Save Your Food Set】 ━━━━━━━━━━━━━━━ ✔︎ ¥49,650 - − セット内容 ・低温調理器 BONIQ 3.0 本体 ・BONIQ Vacuumer （真空パック器） ・7L コンテナセット − 公式サイト限定予約特典🎁 1. BONIQ Vacuum Bag（真空パック器専用 耐熱袋 / 150枚入） 2. BONIQ 本体 持ち運びポーチ 3. BONI BAG（耐熱袋 / 40枚入） ＼既にBONIQ をお持ちの方に／ ━━━━━━━━━━━━━━━ 2. 真空パック器 【BONIQ Vacuumer】 ━━━━━━━━━━━━ ✔︎ ¥9,000 - − 公式サイト限定予約特典🎁 BONIQ Vacuum Bag （真空パック器専用 耐熱袋 / 150枚入） どちらも公式サイト限定🔒 大型特典付き特別プライス🎁 👉製品詳細・ご予約は @boniq.jp プロフ欄下「低温調理器」または「真空パック器」ハイライトリンクから🪽 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · あなたの食は、あなた自身が救う。 私たちに出来ることは、好ましい食習慣を少しでも楽に、簡単に継続することができる環境を作ること。 あなたにできることは、それを活用して毎日を変えていくこと。 BONIQ は単なる調理家電の枠に収まる商品ではなく、「お客様の人生を変える」という価値観で設計しています。 この価値観に共感いただける方がこのムーブメントを広げていく仲間となりご参加いただけることを楽しみしております。 それは、明日から始められる。 Save your food, Save your life. #BONIQ #SaveYourFood #低温調理 #真空調理 #食習慣革命 #週末仕込み #タンパク質 #栄養管理 #科学的調理 #食のスタンダード #ストック革命 #葉山社中 #健康習慣 #食で人生が変わる #2026年 #食習慣2026/01/15に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/SaveYourFood#SaveYourFoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/真空調理#真空調理https://www.instagram.com/explore/tags/食習慣革命#食習慣革命https://www.instagram.com/explore/tags/週末仕込み#週末仕込みhttps://www.instagram.com/explore/tags/タンパク質#タンパク質https://www.instagram.com/explore/tags/栄養管理#栄養管理https://www.instagram.com/explore/tags/科学的調理#科学的調理https://www.instagram.com/explore/tags/食のスタンダード#食のスタンダードhttps://www.instagram.com/explore/tags/ストック革命#ストック革命https://www.instagram.com/explore/tags/葉山社中#葉山社中https://www.instagram.com/explore/tags/健康習慣#健康習慣https://www.instagram.com/explore/tags/食で人生が変わる#食で人生が変わるhttps://www.instagram.com/explore/tags/2026年#2026年https://www.instagram.com/explore/tags/食習慣#食習慣0.11%602低温調理の正解まとめ🍖 第2弾🔥 大好評だった第1弾に続き、 低温調理器ブランド BONIQ（ボニーク）が何度も実験して分かった、 「1番美味しくなる方法」 「1番おすすめの方法」 今回は意外と知られていない⁉️ものも含めて、 7つを厳選してまとめました💡 \今回は熱燗(日本酒）も登場🍶/ ✅牛もも肉も低温調理「後」に袋に塩を入れる❗️ （鶏むね肉と一緒） ✅豚スペアリブは77℃ 10時間が◎ ✅鶏むね肉は「繊維を断ち切る＆端からスライス」が新提案 ✅サーモンの下処理は「塩→10分置く→拭き取る」が◎ ✅ブロッコリーは89℃ 13分 or 91℃ 11分が◎ ✅かぼちゃは70℃ 1時間30分→95℃ 20分の2段階が◎ （🍠と同じテクニック） ✅日本酒は40℃ ぬる燗が◎ （純米酒。冨田酒造「七本鎗」無農薬純米無有 火入れ 2021BYを使用。） 知ってるだけで、 料理のレベルが格段に上がる情報ばかり📚 保存して低温調理する際に活用してね📌 💬第1弾と第2弾、どっちが役立った？ コメントで教えてね👇✨ ① 第1弾派！ ② 第2弾派！ ③ 両方めっちゃ使える！ 💡第1弾は @boniq.jp ホーム画面から見られます👀 「詳しいやり方を知りたい！」 「レシピ教えて！」 なども、コメントからお気軽に💬✨ ：：：：：：： ✨💫 BONIQ で人生が変わる 💫✨ BONIQ で食が整い、カラダが整う。 カラダが整うから、ココロが整う。 ココロが整うから、人生が整う。 BONIQ は「人生の変化のきっかけ」になります🪄 #BONIQ #ボニーク #低温調理 #低温調理器 #低温調理レシピ #低温調理のある暮らし #BONIQのある暮らし #料理 #レシピ #おうちごはん #簡単レシピ #時短レシピ #料理初心者 #料理好きな人と繋がりたい #鶏むね肉レシピ #ハンバーグレシピ #鶏肉料理 #ヘルシーレシピ #高タンパクレシピ #1番おいしい #おうちカフェ #デリスタグラマー #foodstagram #instafood #cookingram #保存版 #料理の裏技 #料理メモ #レシピメモ #料理垢2025/11/20に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理レシピ#低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理のある暮らし#低温調理のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQのある暮らし#BONIQのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/時短レシピ#時短レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理初心者#料理初心者https://www.instagram.com/explore/tags/料理好きな人と繋がりたい#料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉レシピ#鶏むね肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーグレシピ#ハンバーグレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉料理#鶏肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/高タンパクレシピ#高タンパクレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/1番おいしい#1番おいしいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちカフェ#おうちカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/デリスタグラマー#デリスタグラマーhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/cookingram#cookingramhttps://www.instagram.com/explore/tags/保存版#保存版https://www.instagram.com/explore/tags/料理の裏技#料理の裏技https://www.instagram.com/explore/tags/料理メモ#料理メモhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピメモ#レシピメモhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理垢#料理垢1.21%6590低温調理の正解まとめ🍗 BONIQ（ボニーク）が何度も実験して分かった、 「1番美味しくなる方法」 7つ厳選してまとめました💡 ✅ローストビーフのおすすめは57.5℃❗️ （基準表では「57℃」を参照） ✅鶏むねは低温調理後に袋に塩を入れる❗️ ✅🍠は80℃ 90分→95℃ 15分が◎ ✅作り置き用温玉は67℃ 30分が◎ ✅ハンバーグは先に焼く＆65℃で❗️ ✅鶏ももをステーキにするなら65℃が◎ ✅鶏レバーの下処理は「塩で揉んで15分置き洗う」が◎ 知ってるだけで、 料理のレベルが格段に上がる情報ばかり📚 保存して低温調理する際に活用してね📌 👀あなたはいくつ知ってた？ コメントで教えてね👇💬 ① 全部知ってた ② 半分くらい ③ 全然知らなかった！ ：：：：：：： ✨💫 BONIQ で人生が変わる 💫✨ BONIQ で食が整い、カラダが整う。 カラダが整うから、ココロが整う。 ココロが整うから、人生が整う。 BONIQ は「人生の変化のきっかけ」になります🪄 #BONIQ #ボニーク #低温調理 #低温調理器 #低温調理レシピ #低温調理のある暮らし #BONIQのある暮らし #料理 #レシピ #おうちごはん #簡単レシピ #時短レシピ #料理初心者 #料理好きな人と繋がりたい #鶏むね肉レシピ #ハンバーグレシピ #鶏肉料理 #ヘルシーレシピ #高タンパクレシピ #1番おいしい #おうちカフェ #デリスタグラマー #foodstagram #instafood #cookingram #保存版 #料理の裏技 #料理メモ #レシピメモ #料理垢2025/11/13に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理レシピ#低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理のある暮らし#低温調理のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQのある暮らし#BONIQのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理#料理https://www.instagram.com/explore/tags/レシピ#レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/時短レシピ#時短レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理初心者#料理初心者https://www.instagram.com/explore/tags/料理好きな人と繋がりたい#料理好きな人と繋がりたいhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏むね肉レシピ#鶏むね肉レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーグレシピ#ハンバーグレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏肉料理#鶏肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシーレシピ#ヘルシーレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/高タンパクレシピ#高タンパクレシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/1番おいしい#1番おいしいhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちカフェ#おうちカフェhttps://www.instagram.com/explore/tags/デリスタグラマー#デリスタグラマーhttps://www.instagram.com/explore/tags/foodstagram#foodstagramhttps://www.instagram.com/explore/tags/instafood#instafoodhttps://www.instagram.com/explore/tags/cookingram#cookingramhttps://www.instagram.com/explore/tags/保存版#保存版https://www.instagram.com/explore/tags/料理の裏技#料理の裏技https://www.instagram.com/explore/tags/料理メモ#料理メモhttps://www.instagram.com/explore/tags/レシピメモ#レシピメモhttps://www.instagram.com/explore/tags/料理垢#料理垢2.26%1,21316牛のタルタルステーキ風🥩 「牛肉のタルタルステーキ」とは、生の牛肉を刻んでドレッシングや玉ねぎなどと混ぜて作る料理で、ヨーロッパで広まりました。 フレンチのビストロやブラッスリー（カジュアルなフランス料理）で提供されています🇫🇷 「ステーキ」と名前に付きますが、肉を焼くステーキとは違い「生肉」を食べる料理です🥩 従来の生肉を使ったタルタルは、菌が付着している可能性がある表面を大きくトリミングする必要があります。 そのため、実際に食べられる部分は内部の方だけになります。 コストがかかり、さらに正しいトリミングの技術も必要ですが、近年は生肉の食中毒が影響して法律が厳しくなり、牛肉のタルタルを提供できるお店は限られています🤔 そこで❗️ 55℃のBONIQ 低温調理で、牛もも肉をタルタルステーキ風に🥩✨ 硬くなりがちな部位も、BONIQ ならしっとりやわらかジューシーな仕上がりに。 低温調理で「安心安全」と「おいしい」を両立❗️ おもてなしに出しても、きっと喜んでいただける一皿になりました🤲 ＼牛肉好きに絶対おすすめ🫶／ ーーーーーーーーーーーーーー 🆕55℃ 牛のタルタルステーキ風🥩 ーーーーーーーーーーーーーー （2人分） ＜BONIQする材料＞ ・牛もも肉 150g（ブロック、厚さ3cm） ＜BONIQ後、牛肉と混ぜる材料＞ ・玉ねぎ 20g ・塩 小さじ1/3 ・黒こしょう 適量 ＜仕上げ＞ ・ベビーリーフ 適量 ・ピンクペッパー 〃 ・卵黄 1個 ・エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1 ※材料写真外 ・小ねぎ（小口切り） 適量 ＜ほか、調理器具など＞ ・氷 ・キッチンペーパー ・ココット（直径8〜9cm程度） ・ラップ ❶低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 55℃ 5:10（5時間10分）に設定し、水温上昇を開始する。 （食材はまだ投入しない。） ※牛肉、厚み3cmの場合の加熱基準。参照：「低温調理 加熱時間基準表」 ❷耐熱袋に投入する 耐熱袋に牛ももを入れる。 ❸BONIQに投入する 設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 ❹急冷する BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出す。 袋ごと氷水に浸け、急冷する。 ❺牛もも肉を刻む＆混ぜる 玉ねぎはみじん切りにする。 牛ももを取り出し、ペーパーで汁気を拭く。 4〜5mmにスライスし、スライスを並べて端から4～5mmの細切りにする。 この時、包丁を前後に大きくスライドさせると切りやすい。 細切りを粗みじん切りにし、さらに細かくなるように叩く。 まな板の上の牛ももに＜BONIQ後、牛肉と混ぜる材料＞を加え、包丁で叩きながら混ぜる。 ❻仕上げ ココット（直径8〜9cm程度）にラップを敷き、中に牛ももをしっかり押し込んで詰める。 盛り付ける皿にココットをひっくり返し、ラップを外す。 タルタルの中央に小さく窪みを作り、その上に卵黄を乗せる。 ベビーリーフとピンクペッパーを飾り、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、小ねぎを散らして出来上がり。 📌作る際のポイント 低温調理すると肉の表面の色は茶色になりますが、味わいは内部のピンクの部分と全く変わりありません。食中毒の危険もないためトリミングする必要はなく、無駄がありません。ピンク色の部分だけを使いたい場合は、しっかり厚みのある牛ももを使い、低温調理後に茶色の部分をトリミングしても良いでしょう（茶色の部分は他の料理へ）。 牛肉は細かく刻んだ方が、口当たり良く仕上がります。 ココットに牛ももを入れる際は、しっかり押し込みながら詰めます。そうすることでココットから外しても崩れにくくなります。 本レシピは牛もも本来の味を楽しむために、塩こしょうのみのシンプルな味付けにしています。お好みでケッパーやパセリなどのフレッシュハーブを加えたり、ドレッシングやしょうゆを加えたりとアレンジできます。 おいしくできますように🥩 #牛肉料理 #おうちごはん #簡単レシピ #タルタルステーキ #おうち居酒屋 #家飲み #55度レシピ #55度以上レシピ #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #低温調理牛タルタルステーキ風2025/11/11に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/牛肉料理#牛肉料理https://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/タルタルステーキ#タルタルステーキhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうち居酒屋#おうち居酒屋https://www.instagram.com/explore/tags/家飲み#家飲みhttps://www.instagram.com/explore/tags/55度レシピ#55度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/55度以上レシピ#55度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理牛タルタルステーキ風#低温調理牛タルタルステーキ風0.07%370低温調理のメリット💡 低温調理のメリット、 たくさんある中で今回ご紹介するのは 「いつもの食材が低温調理でグッとおいしくなる」こと☝️ 特別な食材や具材は必要ありません。 〝いつもの食材〟をBONIQ で低温調理するだけで、一流レストランのようなお料理に変身します🍗 なぜか❓ それは、 「低温調理で、食材ごとに異なるベストな温度で火入れをする」から。 🥛ヨーグルトなどの発酵食品は40℃〜 🥩肉は55℃〜 🐟魚も55℃〜 🥦野菜は85℃〜 といった感じで、実は「食材ごとに適した温度」があるんですね🔥 フライパンで。 おうちで自力で。 は、なかなか難しいこの火加減。 BONIQ の低温調理ならボタン操作だけで、 好きな温度で火入れができるのです🌡️ だから、「食材のベストな温度に狙い撃ち」して、 「その食材が1番おいしくなる」仕上がりにできるということ🥩 実際にBONIQ は多くのレストランでも導入されています🍴 また、実際にBONIQ を手にしていただいた方々でも、 「おいしいお肉を食べるため」 「おうちごはんをレベルUPするため」 という目的でBONIQ を選んでいただいた方が多くいらっしゃいます🍗 もう知ってるよ❗️という方も多いかと思いますが、改めて… 低温調理のメリットのご紹介でした😉 📷「#ボニーク 」タグ付け投稿を日々紹介📩 作ったもの、おいしかったもの、ぜひポストして見せてくださいね🫶 ：：：：：：： あなたは低温調理器、使っていますか❓👀 ぜひコメント欄で教えてください👇 ① BONIQ使ってる！ ② 他社製品使ってる！ ③ これから買おうか悩み中🤔 迷っている方、ご質問もお気軽にどうぞ💬 低温調理のプロが全部答えます💪 ：：：：：：： ✨💫 BONIQ で人生が変わる 💫✨ BONIQ で食が整い、カラダが整う。 カラダが整うから、ココロが整う。 ココロが整うから、人生が整う。 BONIQ は「人生の変化のきっかけ」になります🪄 #BONIQ #ボニーク #低温調理 #低温調理器 #低温調理のある暮らし #BONIQのある暮らし #ボニークのある暮らし #低温調理のメリット #低温調理活用術 #BONIQ活用術2025/11/10に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理のある暮らし#低温調理のある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQのある暮らし#BONIQのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニークのある暮らし#ボニークのある暮らしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理のメリット#低温調理のメリットhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理活用術#低温調理活用術https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ活用術#BONIQ活用術0.06%300オートミールのさば炊き込みご飯風🥣 これ1膳で約20gのタンパク質摂取💪 ゴールデンコンビのサバとオートミールを、炊き込みご飯風に😉 しかも、一袋で完結❗️ ほぼ“袋に入れるだけ”👌 簡単に作れて栄養満点のワンボウルレシピ。 BONIQ から、健康を意識するすべての方へお届けするレシピです🍴🎁 ーーーーーーーーーーーーーー 🆕95℃ オートミールのさば炊き込みご飯風🥣 ーーーーーーーーーーーーーー （2膳分） ＜BONIQする材料＞ ・骨取り塩さば（半身、冷凍解凍したもの） 1枚（約100g） ・オートミール 80g ・まいたけ 50g（約1/2パック） ※他のきのこでも可。 ・水 80ml ・いりごま 大さじ1（7g） ・塩昆布 2つまみ（4g） ・BONIQレシピ「82℃ にんにくしょうがソース」 小さじ1 ※「しょうがすりおろし」で代用可。 ・梅干し（中） 1個 ・ごま油 小さじ1 《さばの下処理用》 ・酒 大さじ1 ＜お好みで仕上げ＞ ・大葉 適量 ＜ほか、調理器具など＞ ・キッチンペーパー ・布巾 ❶低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 95℃ 0:15（15分）に設定する。 （食材はまだ投入しない。） ❷具材の準備をする 骨取り塩さばは流水で表面のぬめりを洗い流す。 酒を両面にふってそのまま10分置き、ペーパーで汁気を拭き取る。 まいたけは手でほぐす。 ❸耐熱袋に投入する 耐熱袋に＜BONIQする材料＞を全て入れ、袋を揉んでざっくりと混ぜ、水分を全体に行き渡らせる。 袋を平らにならして具材を広げ、塩さばを袋に加える。 ❹BONIQに投入する 設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 ※加熱と共に調理中浮いてきてしまうため、BONIQ コンテナラック＆トレーを使用するか、耐熱性のある瓶などを乗せ、湯せんに完全に沈める。 ❺大葉を千切りにする 大葉は巻いて端から千切りにする。 ❻仕上げ BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、布巾などの上から袋を揉み、塩さばをほぐして全体を混ぜる（やけどに注意して行う）。 梅干しの種は取り除く。 茶碗に盛り付け、大葉を添えて出来上がり。 📌作る際のポイント 本レシピにプラスして、例えば「ブロッコリー」も同温度で「8分」、ゆで卵も「湯せんに直接入れて10分」で同時調理可能です🥦🥚 他にも95℃で調理できるBONIQレシピはたくさんありますので、メイン、副菜にご活用ください。 材料の「82℃ にんにくしょうがソース」は冷蔵庫に常備すればいつでも使えます。毎回にんにくやしょうがの皮をむいたり、みじん切りにしたり、すりおろしたりという地味で面倒な作業がこれ一つで解消されます。用途は無限大でほぼ毎日使えるのでおすすめです🧄 おいしくできますように🥢 ＼公式サイト🎁2大特典付き／ ●BONIQ 3.0 スターターセット 👉@boniq.jp 「低温調理器」ハイライトリンクから飛べます🪽 ＼野菜を沈めるのも楽らく🥦／ ●BONIQ バルクアップコンテナ フルセット 👉「ボニーク コンテナ」でWeb検索してね🔍 ＼扱いやすいサイズと厚み／ ●BONIQの耐熱袋（冷凍•冷蔵も可） 👉「耐熱袋 ボニバッグ」でWeb検索してね🔍 ＼低温調理を正しく楽しもう／ ●低温調理のルール 👉@boniq.jp プロフ欄のリンクから飛べます🔗 #健康飯 #ヘルシー #アスリート飯 #オートミール #炊き込みご飯 #ワンボウル #簡単レシピ #栄養ごはん #パパッと作れる #95度レシピ #95度以上レシピ #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #低温調理炊き込みご飯風2025/11/07に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/健康飯#健康飯https://www.instagram.com/explore/tags/ヘルシー#ヘルシーhttps://www.instagram.com/explore/tags/アスリート飯#アスリート飯https://www.instagram.com/explore/tags/オートミール#オートミールhttps://www.instagram.com/explore/tags/炊き込みご飯#炊き込みご飯https://www.instagram.com/explore/tags/ワンボウル#ワンボウルhttps://www.instagram.com/explore/tags/簡単レシピ#簡単レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/栄養ごはん#栄養ごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/パパッと作れる#パパッと作れるhttps://www.instagram.com/explore/tags/95度レシピ#95度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/95度以上レシピ#95度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理炊き込みご飯風#低温調理炊き込みご飯風0.08%440完全最後🔥残り1枠受付中❗️ ＼キャンセル発生により残り1枠／ ーーーーーーーーーーーーーーー 「低温調理🌡️」×「薪火🪵」がテーマ、 唯一無二の食事会🍴 （オフ会） ーーーーーーーーーーーーーーー 2025.11.7（金）13:00〜15:00 @鎌倉 👉詳細・お申込みは @boniq.jp ストーリーズから飛べます🪽 低温調理器 BONIQ（ボニーク）をお持ちの方も、 お持ちでない方も、 「低温調理ってなに❓」 「低温調理、気になってた❗️」 「おいしそう❗️」 「食べてみたい❗️」 という方も。 どなたでもお気軽にご参加いただけます🤲 最古の調理法「薪火🪵」 最新の調理法「低温調理🌡️」 この二つの熱が交わるとき、料理はただの食ではなく―― 心を揺さぶる“体験”へと変わります。 そんな時間を、あなたと一緒に共有できたら嬉しいです。 「低温調理器 BONIQ × プロの炎」が生む、新しい味覚の次元🔥 キャンセル発生により、これで完全最後の残り1枠❗️ 👉詳細・お申込みは @boniq.jp ストーリーズから飛べます🪽 #低温調理イベント #低温調理試食 #低温調理試食会 #試食イベント #低温調理器 #低温調理 #BONIQ #ボニーク #イベント #オフ会 #お気軽にご参加ください2025/11/06に公開鎌倉 日本 神奈川県https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理イベント#低温調理イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理試食#低温調理試食https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理試食会#低温調理試食会https://www.instagram.com/explore/tags/試食イベント#試食イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/オフ会#オフ会https://www.instagram.com/explore/tags/お気軽にご参加ください#お気軽にご参加ください0.04%210麹2種 さつまいも煮🍠 実は大人気❗️ さつまいもの低温調理🍠 「さつまいもは絶対、BONIQしてる❗️」という方もいらっしゃるほど。 以前の比較実験でも、オーブンで焼いたりやゆでたりするよりも「低温調理をするのが、1番甘くなる」という結果になりました💡😳 そんなさつまいも🍠 引き続き素材の味わいを大切にしつつ・・ BONIQ の低温調理で簡単に作れる麹2つを使って味付けする、低温調理ならではのレシピができました🙏 ・さつまいも ・BONIQで作ったレモン塩麹 ・BONIQで作った濃縮甘酒（砂糖代わりに◎） をBONIQするだけ😉 低温調理でほっくりしたさつまいもに、麹の優しい甘みとまろやかな塩気、さわやかなレモンの酸味が効いて・・😍 無水で濃厚な味わい。 「あと一品」にもおすすめです🥢 ＼麹2つは同時調理すると◎／ ーーーーーーーーーーーーーー 🆕80℃ レモン塩麹と濃縮甘酒のさつまいも煮🍠 ーーーーーーーーーーーーーー 【60℃ レモン塩麹🍋】 （約300g分） ・レモンの皮 1個分（大きめの国産無農薬レモン推奨） ・天日海塩 30g ・乾燥米麹 100g ・水 100g ・レモン果汁（↑のレモンの皮を剥いた後、絞って取る） 40g程度 【60℃ 濃縮甘酒🥛】 （約300g分） ・乾燥米麹 100g ・炊いた白米 100g ・水 100g 【80℃ レモン塩麹と濃縮甘酒のさつまいも煮🍠】 （3〜4人分） ・さつまいも（紅はるか） 約300g ・「60℃ レモン塩麹」（↑） 大さじ2（約40g） ・「60℃ 濃縮 甘酒」（↑） 大さじ3（約60g） 【60℃ レモン塩麹🍋】を作る ❶レモンは皮（黄色部分のみ）と果汁を取り分ける。 ❷レモンをよく洗って皮を剥き、剥いた皮の白いワタを取り除く。（ワタは使用しない。） ❸果汁を絞り、種は取り除く。果汁は低温調理後に加えるため、冷蔵保存しておく。 ❹レモン果汁以外の材料をミキサーにかけて攪拌する。 ❺耐熱袋に攪拌した材料を入れる。 ❻BONIQで60℃ 7:00（7時間）低温調理をする。 ※高温・長時間調理時はコンテナルーフやラップで湯せんにカバーをし、蒸発を防ぐ。 ❼BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、粗熱を取る。 ❽レモン果汁を加えて袋を揉み、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。 【60℃ 濃縮甘酒🥛】を作る ❶炊いた白米は粗熱を取る。 ❷耐熱袋にすべての材料を入れ、全体に水分が行き渡るよう、袋を揉んで混ぜ合わせる。 ❸BONIQで60℃ 7:00（7時間）低温調理をする。 ※高温・長時間調理時はコンテナルーフやラップで湯せんにカバーをし、蒸発を防ぐ。 ❹BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出し、再度袋を揉んで全体を混ぜ合わせて出来上がり。なめらかにする場合は、ミキサーにかけて。 【80℃ レモン塩麹と濃縮甘酒のさつまいも煮🍠】を作る ❶さつまいもは皮ごとたわしでよく洗い、泥などが付いている部分があればこそげ落とす。 ❷皮ごと1〜1.5cmの厚さにスライスする。 ❸ボウルにさつまいもを入れてかぶるくらいの水を加え、15分ほどさらす。徐々に水が白く濁ってくるので、2～3回水を取り替える。 ❹ザルにあげて水気を切る。 ❺耐熱袋に麹2つを入れ、袋を揉んで混ぜる。 ❻さつまいもを加え、袋を揉んで全体に調味料を行き渡らせる。袋の中で、さつまいもが重ならないように広げる。 ❼BONIQで80℃ 0:30（30分）低温調理をする。 ※軽く浮いてくるため、BONIQ コンテナラック＆トレーを使用するか、耐熱性のある瓶などを乗せ、完全に沈める。 ※高温・長時間調理時はBONIQ コンテナルーフやラップで湯せんにカバーをし、蒸発を防ぐ。 ❽BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら、袋は取り出さず再度95℃ 0:15（15分）に設定し、追加で低温調理をする。 ❾袋を取り出し、器に盛る。袋に残った煮汁をかけて、出来上がり。 📌作る際のポイント ・さつまいもを水にさらすことで、あくが抜け、変色を防いで見た目が鮮やかに仕上がります。調味料が浸透しやすくなるというメリットもあります。 ・さつまいもが1.5cmより厚いと加熱が不十分でなくなる可能性があります。その場合は95℃での低温調理を延長してください。(10分〜） #麹 #手作り麹 #発酵調味料 #さつまいも #おうちごはん #カラダ喜ぶごはん #80度レシピ #80度以上レシピ #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #低温調理さつまいも煮2025/11/05に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/麹#麹https://www.instagram.com/explore/tags/手作り麹#手作り麹https://www.instagram.com/explore/tags/発酵調味料#発酵調味料https://www.instagram.com/explore/tags/さつまいも#さつまいもhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちごはん#おうちごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/カラダ喜ぶごはん#カラダ喜ぶごはんhttps://www.instagram.com/explore/tags/80度レシピ#80度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/80度以上レシピ#80度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理さつまいも煮#低温調理さつまいも煮0.11%591完全最後🔥残り2枠受付中❗️ ＼キャンセル発生により残り2枠／ ーーーーーーーーーーーーーーー 「低温調理🌡️」×「薪火🪵」がテーマ、 唯一無二の食事会🍴 （オフ会） ーーーーーーーーーーーーーーー 2025.11.7（金）13:00〜15:00 @鎌倉 👉詳細・お申込みは、 @boniq.jp ストーリーズから飛べます🪽 低温調理器 BONIQ（ボニーク）をお持ちの方も、 お持ちでない方も、 「低温調理ってなに❓」 「低温調理、気になってた❗️」 「おいしそう❗️」 「食べてみたい❗️」 という方も。 どなたでもお気軽にご参加いただけます🤲 最古の調理法「薪火🪵」 最新の調理法「低温調理🌡️」 この二つの熱が交わるとき、料理はただの食ではなく―― 心を揺さぶる“体験”へと変わります。 そんな時間を、あなたと一緒に共有できたら嬉しいです。 「低温調理器 BONIQ × プロの炎」が生む、新しい味覚の次元🔥 キャンセル発生により、これで完全最後の残り2枠❗️ 👉詳細・お申込みは、 @boniq.jp ストーリーズから飛べます🪽 #低温調理イベント #低温調理試食 #低温調理試食会 #試食イベント #低温調理器 #低温調理 #BONIQ #ボニーク #イベント #オフ会 #お気軽にご参加ください2025/11/04に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理イベント#低温調理イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理試食#低温調理試食https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理試食会#低温調理試食会https://www.instagram.com/explore/tags/試食イベント#試食イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/イベント#イベントhttps://www.instagram.com/explore/tags/オフ会#オフ会https://www.instagram.com/explore/tags/お気軽にご参加ください#お気軽にご参加ください0.05%270🆕チキンバーガーとサラダ弁当🍔 外で外食を超えるレベルのチキンバーガーとチョップドサラダのランチを🧺😘 BONIQ で低温調理した鶏ももの照り焼きは、冷めてもずーっとしっとりやわらか、超ジューシー✨ そんな鶏の照り焼きをバンズに挟んで🙏 低温調理したエビとブロッコリーを入れたチョップドサラダをお供に🥗 低温調理をしたエビはぷりぷり、ムチムチ！ はじけるようような弾力と、甘さすら感じる味が美味🥺 低温調理をしたブロッコリーはシャキッと感を残しつつ、栄養をしっかり留めて、脇役ながら主役レベルの美味しさに🥦 外食を超えるレベルの、ヘルシー✖️ハッピーなセットの出来上がりです👏😆 ＼週末にぜひ、試してみて／ ーーーーーーーーーーーーーー 🆕65℃,91℃ チキンバーガーとサラダ弁当🍔 ーーーーーーーーーーーーーー 🍗鶏の照り焼き（2人分） ＜BONIQする材料＞ ・鶏もも肉 1枚（約300g、厚み約2cm） ・片栗粉 大さじ2/3 ・サラダ油 大さじ1 《照り焼きのタレ》 ・砂糖 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・酒 大さじ2 🍔チキンハンバーガー（1個分） ・バンズ 1個 ・鶏の照り焼き（↑） 1/2枚 ・レタス 2～3枚 ・バター（お好みで） ・マヨネーズ（お好みで） 🥗チョップドサラダボウル（メイン1人分、または、取り分け4人分） ＜BONIQする材料1：耐熱袋に投入＞ ・ブロッコリー（中サイズ） 1/4株（可食部約80g） ・むきえび（小～中サイズ） 80g ・塩 1g（2つまみ程） 《えびの下処理》 ・片栗粉 大さじ1 ・塩 3つまみ ・水 大さじ1 ＜BONIQする材料2：湯せんに直接投入＞ ・卵 1個 ＜BONIQしない材料＞ ・アボカド 1/2個 ・トマト（中） 1個（約100g） ・ローメインレタス 2枚 ・パクチー（お好みで） 適量 ・くるみ 5個（約15g） ・玄米、または、雑穀米（白米でも可） 50g ※炊いておく。 ＜調味料＞ ・レモスコ（瀬戸内レモン農園） 10滴～ ※「レモン汁 小さじ1、チリパウダー 少々」でも代用可。 ・エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2 ・砂糖 2つまみ ・こしょう 適量 ・塩 2つまみ～（要調整） 🍗鶏の照り焼きを作る ❶鶏ももの余分な脂や筋を切り落とし、耐熱袋に入れる。 ❷BONIQ で65℃ 0:55（55分）低温調理をする。 ※鶏肉、厚み2cmの場合。参照「低温調理 加熱時間基準表」 ❸《照り焼きのタレ》の材料を混ぜ合わせておく。 ❹BONIQ 後汁気を拭いて半分にカットし、皮面のみに片栗粉をまぶす。 ❺フライパンにサラダ油を熱し（中強火）、皮面のみをパリッと黄金色になるまで焼いて取り出す。 ❻フライパンの油を拭い、❸を入れとろみがつくまで煮詰める。 ❼タレがほぼ仕上がりの濃度まで煮詰まったタイミングで、鶏ももを入れて全面にタレを絡ませる。 ❽3分程休ませて肉汁を落ち着け、出来上がり。残ったタレをかけて。 🍔チキンハンバーガーにする ❶バンズをスライスし、レタス（グリーンリーフ）と鶏の照り焼きをサンドする。 ❷お好みでバンズにバターを塗り、マヨネーズを加えても。 🥗チョップドサラダボウルを作る ❶えびは殻をむき、竹串などで背ワタを取る。 ❷ボウルに下処理の材料とえびを入れて揉むように混ぜ、洗って水気を切る。 ❸ブロッコリーをざく切りにする。 ❹耐熱袋にえび、ブロッコリー、塩を入れる。 ❺BONIQ で91℃ 0:12（12分）低温調理をする。 ❻＜BONIQしない材料＞をすべて1cm角程度にカットし、大きいボウルに入れる。 ❼BONIQ 後氷水に入れ、完全に冷却する。 ❽えび、ブロッコリーも1cm角、卵は殻を剥いてザク切りにする。 ❾❻のボウルに加え、＜調味料＞の材料で味を調整し、出来上がり。 💡えび、ブロッコリー、卵の組み合わせは同時調理ができて大変便利です。 おいしくできますように🧺☀️ #ハンバーガー #鶏の照り焼き #お弁当 #弁当 #お弁当作り楽しもう部 #おうち弁当 #65度レシピ #65度以上レシピ #91度レシピ #90度以上レシピ #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #低温調理ハンバーガー #低温調理サラダ2025/10/31に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/ハンバーガー#ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/鶏の照り焼き#鶏の照り焼きhttps://www.instagram.com/explore/tags/お弁当#お弁当https://www.instagram.com/explore/tags/弁当#弁当https://www.instagram.com/explore/tags/お弁当作り楽しもう部#お弁当作り楽しもう部https://www.instagram.com/explore/tags/おうち弁当#おうち弁当https://www.instagram.com/explore/tags/65度レシピ#65度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/65度以上レシピ#65度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/91度レシピ#91度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/90度以上レシピ#90度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理ハンバーガー#低温調理ハンバーガーhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理サラダ#低温調理サラダ0.09%471🆕きのこのリゾット🥄 生米から作る本格リゾットが、袋の中で完結！ 「材料を袋に入れて、低温調理するだけ」で、きのこもリゾットもまさに理想的な食感に🥺✨ メインの一品としても、料理の付け合わせとしても活躍する逸品ができました🙌 きのこを低温調理すると、その香り、風味、味に驚きます🤯 「きのこってここまでしっかり味がするのか❗️」「この食感、初めて❗️」「今まできのこの本当の味を知らなかったかも😨」と思ってしまいます😳 一袋で完結する簡単レシピなので、ぜひ試してみてくださいね。 きっとまたすぐに作りたくなります🫶 ーーーーーーーーーーーーーー 🆕95℃ きのこのリゾット🥄 ーーーーーーーーーーーーーー （メインとして2人分、付け合わせとして4人分） ＜BONIQする材料＞ ・米 150g（1合/ 180ml） ※無洗米でも同量で可。 ・（ピュア、または、エクストラバージン）オリーブオイル 大さじ1 ・きのこ（しめじ、まいたけ、しいたけ、マッシュルームなど） 100g ・ブイヨン（顆粒） 1包（小さじ2） ・パルメザンチーズ 大さじ2 ・ローリエ 1枚 ・塩 1g ・水 315g（ml） ※米の重さの2.1倍。 ＜仕上げ＞ ・無塩バター 10g ・こしょう 適量 ＜ほか、調理器具など＞ ・ヘラ ❶低温調理器 BONIQをセットする 鍋やコンテナに水を入れ、本体を挿す。 95℃ 0:35（35分）に設定し、水温上昇を開始する。 （食材はまだ投入しない。） ❷耐熱袋に投入する 耐熱袋に米を入れる（※研ぐ必要はない）。 オリーブオイルを加え、袋を振って米をオイルでコーティングするように全体に行き渡らせる。 残りの＜BONIQする材料＞を入れて混ぜ、平らに広げる。 ※しめじやまいたけは手でほぐしながら入れる。しいたけやマッシュルーム、えのきなどを使用する場合は適度な大きさにカットして入れる。 ❸BONIQに投入する 設定温度に達したら袋を湯せんに入れ、低温調理をする。 ※沈めても浮いてくるものはBONIQ コンテナラック＆トレーを使用する、または、耐熱性の瓶などを乗せて押さえ、完全に沈める。 ※高温・長時間調理時はBONIQ コンテナルーフやラップで湯せんにカバーをして、水位減少を防ぐ。 ❹仕上げ BONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら袋を取り出す。 ローリエは取り除く。 無塩バターを加え、バターが溶けてなじむようにヘラで全体をさっくり混ぜる。 器に盛り、こしょうを挽いてできあがり。 💡そのままメイン料理としてはもちろん、肉料理（鶏もも肉のステーキなど）や魚料理（サーモン・ミキュイなど）の付け合わせとしても◎ 📌作る際のポイント 米は普通精米でも無洗米でも可能です。1合の重さはやや異なり、多少の仕上がり時の水分の違いはありますが、どちらでも美味しくなります。 鍋で作る従来の方法では、生米をオイルで炒めてブイヨンを継ぎ足し、ちょうどよい米の固さと水分量を確認しながら仕上げていきますが、それには見きわめの技術が必要となります。 本レシピでは難しいことなしに、材料を袋に入れて低温調理するだけで、リゾットの特徴であるアルデンテ（やや芯が残る状態）に仕上げることができます。 手順2、リゾットの米は研ぎません。米を研いでいる段階で水を吸ってしまい、ブイヨンの旨味を吸わなくなってしまうからです。洗わなくても糠くさくなったりせず美味しく仕上がるので問題はありません。 まず米を袋に入れたらオリーブオイルでコーティングします。こうすることで米の粘りを抑えられ、完璧なアルデンテの状態となります。 オイルなしのものと比較したところ、とても微妙な差ですが、オイルでコーティングした方が米の表面がべちゃっとせずしっかり米粒を保っていました。ですので、最初にオイルで米をコーティングしています。 お好みで仕上げにエクストラバージンオリーブオイルやトリュフオイルを垂らしても◎ ＼公式サイト🎁2大特典付き／ ●BONIQ 3.0 スターターセット 👉@boniq.jp 「低温調理器」ハイライトリンクから飛べます🪽 ＼野菜を沈めるのも楽らく🥦／ ●BONIQ バルクアップコンテナ フルセット 👉「ボニーク コンテナ」でWeb検索してね🔍 ＼扱いやすいサイズと厚み／ ●BONIQの耐熱袋（冷凍•冷蔵も可） 👉「耐熱袋 ボニバッグ」でWeb検索してね🔍 ＼低温調理を正しく楽しもう／ ●低温調理のルール 👉@boniq.jp プロフ欄のリンクから飛べます🔗 #リゾット #おうちイタリアン #きのこ #旬食材 #きのこ料理 #本格レシピ #おうちレストラン #95度レシピ #95度以上レシピ #低温調理 #低温調理器 #BONIQ #ボニーク #BONIQ低温調理レシピ #低温調理リゾット2025/10/29に公開- 指定なしhttps://www.instagram.com/explore/tags/リゾット#リゾットhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちイタリアン#おうちイタリアンhttps://www.instagram.com/explore/tags/きのこ#きのこhttps://www.instagram.com/explore/tags/旬食材#旬食材https://www.instagram.com/explore/tags/きのこ料理#きのこ料理https://www.instagram.com/explore/tags/本格レシピ#本格レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/おうちレストラン#おうちレストランhttps://www.instagram.com/explore/tags/95度レシピ#95度レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/95度以上レシピ#95度以上レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理#低温調理https://www.instagram.com/explore/tags/低温調理器#低温調理器https://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ#BONIQhttps://www.instagram.com/explore/tags/ボニーク#ボニークhttps://www.instagram.com/explore/tags/BONIQ低温調理レシピ#BONIQ低温調理レシピhttps://www.instagram.com/explore/tags/低温調理リゾット#低温調理リゾット0.15%8101234...29>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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