あやシェフ（深沢あや）｜【5/23〜27開催】料理が一生変わる無料レッスン🍳

BitStar ID: 1348228
最終更新日: 2026/05/26

あやシェフ（深沢あや）｜【5/23〜27開催】料理が一生変わる無料レッスン🍳

フォロワー数ランキング: 1,248 位

フォロワー数

先週比:3,369

476,476人

マイリストに追加

一言コメント（AI生成）

自宅で作れる“レスト...

コンテンツ種別

関連投稿国

関連都道府県

最近、なんだか料理が楽しめない。献立を考えて、買い物して、作って、片付けて。気づいたら、"自分のために作る時間"なんてすっかり忘れていました。料理が「やらなきゃいけないこと」になっていた私が、もう一度「作るって、楽しい」を思い出せたきっかけ。それを、同じように毎日がんばるあなたにも届けたくて、オンラインスクール「Plaisir（プレジール）」をはじめました。 Plaisirは、フランス語で"よろこび"。上手に作ることがゴールじゃなくて、キッチンに立つ時間が、自分のごほうびになる。そんな場所にしたいと思っています。完璧じゃなくていい。あなたらしく🌸 「料理って、ちょっと好きかも」その一歩を、私がそばでお手伝いします🍳 ーーーーー 📢 Plaisir、5月28日（水）から新しい仲間を募集します。詳しいご案内は、28日にこの投稿とストーリーでお届けしますね。気になる方は、この投稿を保存して待っていてもらえたら嬉しいです。

2026/05/25に公開- 指定なし

0.04%

186

0

毎日献立を考えて、買い物に行って、台所に立って、食べたあとの片付けまで。それなのに「またコレ？」って言われた瞬間、心がしぼむ。おいしいって言ってほしいだけなのに、なんでうまくいかないんだろう。そんな私が変わったきっかけは、 "自分のために"作ることを覚えた日。新しい調味料を選ぶ小さなワクワク、ワインを片手にキッチンに立つ時間、鍋がコトコト音を立てる夜のしずかさ。家族のため、じゃなくて、 "自分のご褒美"として作りはじめたら、料理が、私の幸せな時間になった。✨ 不思議なことに、自分のために作ったごはんを家族が一番おいしいって言ってくれるようになりました☺️ そんな"ご褒美時間"の作り方を、無料勉強会でまるごとお話しします！料理が"やらなきゃ"から "自分のための60分"に変わる時間。キッチンに立つたび、自分を好きになれるヒントを持って帰ってね🌸 気になる方は、コメントに「ごほうび」と送ってね🍳 詳細をDMでお送りします。

2026/05/24に公開- 指定なし

0.13%

521

83

※今夜5/23(土)21時の枠は、残り10席となりました。（5/25朝・5/26夜はまだ空きあります🌸） ‎ 料理人でも、料理が好きじゃない日がある。 ‎ 「好きな仕事できて羨ましい」何度も言われた言葉。でも、3年経った今だから言える。私も、献立に悩む。私も、好きじゃない日がある。それでも続けられるのは、「なぜそうするか」を知ってるから。 ‎ 今日5/23（金）夜21時、料理の「なぜ」がわかる無料勉強会を開きます。 📅 5/23(土)21:00／5/25(月)10:00／5/26(火)21:00 💻 Zoom開催・参加無料「なぜそうするか」を知ると、レシピに縛られなくなる。料理の時間が楽しくなった私の話を、2時間でします。 ‎ この投稿に【好きな食材】をコメントしてね🐟 コメントしてくれた方だけに、勉強会の詳細をDMでお送りします💌

2026/05/23に公開- 指定なし

0.07%

285

67

コルドンブルーLIVE⚡️ アーカイブ1日だけ残します！

2026/05/20に公開- 指定なし

0.03%

121

0

料理ってセンスだと思ってた。違った。 Tさんはフランスでお菓子を学んで、料理も以前からお家でやってた人。でも「なんか統一感が出ない」「自分のものになった感じがしない」ってずっと感じてたって言ってた。それがPlaisirで料理の考え方を知ってから、全部変わったんです🌸 センスじゃなくて、なぜこうするか、が分かった時に料理が自分のものになる。✨ 「作ってる段階で、気分が上がるんです」「旅行に行ったつもりでした」スーパーの食材だけで12品の食卓！こんな話を無料レッスンでします。詳しくはプロフィールのリンクから。🔗 @aya_bistro

2026/05/19に公開- 指定なし

0.4%

1,889

2

ずっと、自分の腕のせいだと思ってた。ミシュランを14年獲り続けたシェフに直接レッスンをお願いする機会があって、そこで言われたことが忘れられない。「やり方を知らなかっただけですよ」腕じゃなくて、理由を知っているかどうか。火加減も、塩のタイミングも、素材の扱いも、全部に「なぜ」がある。✨ その「なぜ」を一つ知るだけで、今日から料理が変わる。この話を、5月の無料レッスンで話します。気になる方は「理由」ってコメントしてください。詳細をDMでお送りします。🍳 初めての方は迷惑フォルダにあるかもしれないです！チェックしてくださいね✅ 鈴木シェフ @piattosuzuki_ 素晴らしい時間をありがとうございました！

2026/05/18に公開- 指定なし

0.7%

1,738

1,597

2026/05/14に公開- 指定なし

0.09%

405

11

パイシート6選、全部"のせる・包む・くり抜く"だけです🥐 半解凍で使うこと、覚えておいてください。それだけで仕上がりが全然変わります。 — ①キッシュ生クリームいりません。卵＋水切りヨーグルト＋好きな具材を流して焼くだけ。急な来客でも間に合います。 ②サラダパイサラダを高くふんわり盛るだけ。水分をしっかり切ること、それだけです。 ③ウインナーチーズロールウインナーにパイ生地を巻いてパルメザンを振る。子どもと一緒に作るのもおすすめ。 ④オードブルパイ型はペットボトルキャップで十分です。ツナリエットをはさむとおつまみになります。 ⑤ツナリエットパイペットボトルキャップで作れます。 ⑥サーモン包みパイ見た目より全然難しくないです。包んで焼くだけでメイン料理が完成します。 — 全レシピは私のレシピ本『パイシートすごっ！』に載せています。プロフィールのリンクからどうぞ✨ @aya_bistro

2026/05/12に公開- 指定なし

0.54%

2,576

14

鶏むね肉、パサパサになるって相談、本当に多いんです。私もずっと「繊維を断ち切る」って習ってきたから、格子状に切る、叩く、片栗をまぶすなど色々やってきたけど… でも、こないだインスタライブで検証してみたら違った。塩を焼く30分前に振っておく。たったそれだけで、お肉の中に水分が閉じ込められるので触った瞬間に「あ、違う」ってわかります！今日のクリーム煮、想像してた鶏むね肉と全然違うはず。ぜひ、試してみてください🤍🐓 ーーーーーーーーーー 📢 近々、無料の勉強会をやりますテーマは「一生料理が変わるレッスン」料理をレシピでなぞるのではなく、なぜそうなるかがわかるようになる一生もののレッスンです。詳細は近日中にお知らせします🤍 気になる方は、公式LINEから詳細をお知らせしますので登録してお待ちください✨ @aya_bistro 【材料】二人前鶏むね肉　1枚 A 国産レモン皮すりおろし　1/2個分 A オリーブオイル　大さじ1 A 塩　肉の0.8% B 白ワイン　50ml B 水　50ml B 鶏がらスープの素　小さじ1 C はちみつ　小さじ1 C 生クリーム　30ml C レモン汁　小さじ2 オリーブオイル　適量塩・こしょう　少々【作り方】 ①鶏むね肉は観音開きにして半分に切る。 Aと共にポリ袋で揉み込んでおく。 30分漬けおくとお肉が柔らかく。 ②鍋にオリーブオイルを敷き、①を弱〜中火で皮目から焼く。（5〜10分目安）片面にしっかり焼き色がついたら、ひっくり返しもう片面も焼く。 ③調味料Bを加え蓋をし、約5分間煮込む。 ④蓋を開けて調味料Cを加え、軽くとろみがつくまで煮詰める。塩こしょうをし、味を整える。

2026/05/09に公開- 指定なし

0.38%

1,817

7

これ、ひじきです。パリのビストロで初めてタプナードを食べたとき、「あ、ひじきの佃煮と同じだ」と思った。くせのあるものを塩でうまみにする。フランスも日本も、考え方は同じなんだなと✨ だからひじきがそのままビストロのソースになる。バゲットに塗って、ワインと一緒に。それだけで十分すごい一品になる。🖤 — テリーヌ断面図PDFのプレゼントつき🌟 あなたの週末が変わる一冊『今日は、おうちで週末レストラン。』野菜のテリーヌレシピあり。 📖ご購入はこちらから 👉 @aya_bistro 【ひじきのタプナード風】＜材料＞作りやすい量 - 乾燥ひじき　大さじ3（水で15分戻す） - アンチョビ　2枚 - ケッパー　大さじ1 - にんにく　1/2かけ - オリーブオイル　大さじ3 - レモン汁　小さじ2 - 黒こしょう　少々＜作り方＞ 1. ひじきを水で戻し、水気をしっかり絞る 2. 全材料をフードプロセッサーに入れて20秒撹拌 3. つぶつぶが残る粗めのペースト状で完成冷蔵庫で1週間保存できます。バゲット、ゆで卵、白身魚のソテー、パスタにも。🍷 作ったら

2026/05/04に公開- 指定なし

0.61%

2,906

21

本文更新中です！保存して、シェアしてお待ちください🙌🥹

2026/04/28に公開- 指定なし

0.98%

4,631

18

おもてなし料理って、何を出せばいいか毎回迷いませんか。見た目が華やかで、でも難しすぎない。そんなレシピを探していたらこのサーモンのセルクル焼きに行き着きました🌸 型から外した瞬間のあの形、それだけで「すごい」ってなります。ソースも同じフライパンで作れるから洗い物も少ない。🍋 GWに、ぜひ！テリーヌ断面図PDFのプレゼントつき🌟 あなたの週末が変わる一冊『今日は、おうちで週末レストラン。』野菜のテリーヌレシピあり。 📖ご購入はこちらから 👉 @aya_bistro — 【材料　2人分】サーモン（刺身用）150g オリーブオイル　大さじ1 バター（型用）少々ブロッコリー　適量ソース白ワイン　大さじ2 生クリーム　100ml 粒マスタード　小さじ1〜はちみつ　小さじ1 塩こしょう　少々 — 【作り方】 ①セルクル型の内側にバターを塗り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく ②サーモンは皮と骨をとり薄切りにして、軽く塩こしょうする ③型にくるくると巻きながら詰める ④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れる ⑤片面に焼き色がついたらひっくり返し、蓋して弱火5分 ⑥取り出した後、同じフライパンに白ワインを入れ1/3量まで煮詰める ⑦バターを加えてとろみがつくまで混ぜ、塩こしょうで整える ⑧冷めてから型を外し、ブロッコリーを添えてソースをかける —

2026/04/27に公開- 指定なし

1.22%

5,809

19

テリーヌ断面図PDFのプレゼントつき🌟 あなたの週末が変わる一冊『今日は、おうちで週末レストラン。』野菜のテリーヌレシピあり。 📖ご購入はこちらから 👉 @aya_bistro やってることは、ほぼ「まぜるだけ」苺とキウイの白ワインテリーヌ✨ 透明感抜群のデザート。ゼラチンではなく「アガー」を使うことで、美しい仕上がりに✨ 白ワインの香りの大人の味🍾 🍓🥝 苺とキウイの白ワインテリーヌ【材料】18cmテリーヌ型水: 200g 白ワイン: 100g（アルコールを飛ばして使用）アガー: 20g （少し多めに）白い甜菜糖など: 30g ハチミツ: 大さじ1 レモン汁: 小さじ1 フルーツ: 苺：1パック（縦半分にカット）キウイ（グリーン・ゴールドあれば）：各1個（5mm厚の輪切り）沸騰直前まで加熱: アガーはしっかり温度を上げないと固まりません。沸騰直前まで温めて完全に溶かします。常温で固める: アガーは常温（30〜40℃）で固まり始めるので、手早く作業するのが美しく仕上げる秘訣！

2026/04/24に公開- 指定なし

0.17%

815

7

このひと手間でビストロに。バナナチョコムースと「究極のクネル」【公式LINE登録】でプロのお塩の見分け方を無料プレゼント中🎁 プロフィールリンクより🔗 @aya_bistro 「クネル」はスプーン一本でスッと形を整える技法。実はコツを掴めば、誰でも美しく仕上がります✨ 混ぜて冷やすだけ濃厚バナナムース材料（作りやすい分量）完熟バナナ：100g（正味）チョコレート：100g 生クリーム（または牛乳）：100ml （クネル用）生クリーム：適量クネルのコツ: ①生クリームは「8.5分立て」くらいの、角がピンと立つ直前の硬さがベスト。 ②スプーンは曲がっている方がやりやすいです。 ③スプーンを温め、45℃に入れて一気に手前に引く。そのままお皿にスッと乗せてください☺️ 「レシピ通りに作っても、なんだか垢抜けない…」そう感じたことはありませんか？オンラインサロン Plaisirでは、今回のようなクネルの技術はもちろん、「なぜこの温度なのか」「なぜこの混ぜ方なのか」という料理の設計図を、動画とライブで詳しく紐解いています。感覚に頼らないから、再現できる。詳細はプロフィール欄公式LINEのリンクより。作り方 ①チョコレート100gを細かく刻み、湯煎で滑らかに溶かす。 ②完熟バナナ100gを、ダマがなくなるまでブレンダーで潰す。 ③溶かしたチョコとバナナを合わせ、温めた生クリーム100mlを少しずつ加えながら、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。 ④器に注いで冷蔵庫で2時間以上冷やす。仕上げに、実演した「生クリームのクネル」をポンと乗せる。

2026/04/22に公開- 指定なし

0.83%

3,957

18

テリーヌ断面図PDFのプレゼントつき🌟 あなたの週末が変わる一冊『今日は、おうちで週末レストラン。』野菜のテリーヌレシピあり。 📖ご購入はこちらから 👉 @aya_bistro レストランの前菜みたいだけどやってることは、ほぼ「冷やすだけ」火を使うのは下ごしらえの数分だけあとは前日に作って放置で完成します✨ 忙しい日ほど助かる料理特別な型も、特別な材料もいりませんスーパーの食材だけで作れます🥰 当日をラクにすること作り置きじゃなくて “仕込み料理”です保存して、余裕ある日にどうぞ🍽 もちろんレストランや専門店のテリーヌは、空間・演出・シェフの技術・良い食材が合わさって生まれる“特別な一皿”。それと比べることはできません。でもおうちでも、もっと気軽にテリーヌのある食卓を楽しんでもらえたら嬉しくて。今日はそんな思いで、家庭向けに作りやすいレシピでまとめてみました。サーモンと春野菜のテリーヌ • 刺身用サーモン：1冊 • マリネ用：塩（サーモンの重量の0.9%）、砂糖・胡椒各少々、ディル（刻み）適量、レモンの皮（すりおろし） 1/2個分、オリーブオイル少々 • アスパラガス：6本 • じゃがいも：2個 • ブロッコリー：1/6房 • プチトマト（黄）：6個 • 塩：小さじ2 【A：ゼリー液】 • 水：250ml • 白ワイン：250ml • コンソメ：小さじ2 • 塩：小さじ1 • 白バルサミコ酢（またはレモン汁）：数滴 • ゼラチン：20g（同量の水でふやかしておく） • 塩・こしょう：少々【B：ソース】 • マヨネーズ：大さじ1 • ヨーグルト：小さじ2 • 粒マスタード：小さじ1 --- 作り方 1. サーモンの下準備サーモンに塩、砂糖、胡椒、刻んだディル、オリーブオイル、レモンの皮をまぶしてラップで包み、一晩冷蔵庫でマリネして余分な水分を出し、香りを移す。 2. 野菜の準備じゃがいもは皮を剥き縦に棒状、アスパラは皮を剥く。ブロッコリーは小房、プチトマトは半分に切る。サーモンは半分に切る。 3. ボイル 1リットルの湯に塩小さじ2を入れ、じゃがいも5分、ブロッコリー・アスパラを2分を目安に塩茹でする。氷水に落とし、キッチンペーパーで徹底的に水気を取る。 4. ゼリー液（A）小鍋にAの材料（ゼラチン以外）を入れ、ひと煮立ちさせて旨味を抽出する。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、味を整える。 5. 成形テリーヌ型にラップを敷き、具材を隙間なく敷き詰める。最後に粗熱を取ったゼリー液を流し入れる。 6. 冷却ラップを閉じて冷蔵庫で一晩寝かせ固める。（重しをすると形が綺麗に整います）

2026/04/18に公開- 指定なし

1.68%

7,978

44

⚠️現在クリック殺到のため、お申し込みフォームにエラーが出てしまっています。保存して、落ち着いてからまた来てください🙇 いつも応援いただきありがとうございます。もっと、パイシート本を盛り上げていきたい！そんな思いから特典付きレビュー企画を開催します🥧 「パイシートすごっ！」を Amazon または楽天でレビューしてくださった方全員に本に載せられなかった裏レシピをお送りします...！タイトルは「究極に簡単なサーモンパイ」。工程は3ステップ。仕上がりはこれテーブルに出した瞬間みんなが静止します🤍 我が家でもう何度作ったかわからないくらい定番になった一品です🤣 正直な感想で大丈夫です。星の数も文章の長さも関係なく、書いてくださった方全員にお送りします🥰 皆さんの感想が、とっても励みになります🌸 ご希望の方はハイライトのリンクからフォームにご記入をお願いします！ @aya_bistro フォームの場所がわからなければDMで聞いてくださいね。 4月末までの企画です。 #PR #パイシートすごっ

2026/04/16に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/PR#PRhttps://www.instagram.com/explore/tags/パイシートすごっ#パイシートすごっ

0.17%

799

9

※アーカイブ少しだけ残します。牛乳から作るカッテージチーズ🧀 からのリコッタチーズつくり！結果はいかに…⁇？ダイエット中の白ワインおつまみ🍾🫑 パプリカの皮剥き。ちょっとした一手間でお野菜が特別な一皿に。

2026/04/14に公開- 指定なし

0.1%

444

14

スーパーの豚バラ薄切りがシャルキュトリーのような一皿に化ける🥩 📘新刊『毎日おいしい肉の作りおき』放っておくだけで“レストラン級の味”ができる、あやシェフの極上肉レシピ集。今回のテーマは、「がんばらなくても、最高においしい肉料理」。ぜんぶ“お店の味”なのに、家にある調理器具と材料だけで短時間で簡単に作れるよう設計しました。プロフィールリンクよりチェックください🔗 @aya_bistro 巻いて、オーブンに入れて、放ったらかし。これだけで断面がこんなに美しくなる。粒マスタードとチーズが中で溶けて、ひと口食べたら白ワインが止まらなくなります。ーーーーーーーーーーーーーーー【ごちそう豚バラロール】 ▶材料（2〜3人分）・豚バラ薄切り ‥‥ 250〜300g ・豚ひき肉 ‥‥ 150g ・塩 ‥‥ 小さじ1/2 ・黒こしょう ‥‥ 適量・粒マスタード ‥‥ 大さじ1 ・シュレッドチーズ ‥‥ 40g ・しめじ ‥‥ 1/2パック（ほぐして細かく（動画より細かい方が良いです）刻む🌟茹でたほうれん草や刻んだナッツもおすすめ）お好みでローリエなどお好きなハーブをのせると、よりワインに合わせやすく。 ▶作り方 ❶ 天板にクッキングシートを敷き、　豚バラ薄切りを少し重ねながら長方形に並べる ❷ ひき肉をスプーンで薄く均一に広げ、　塩・黒こしょうを振る ❸ 粒マスタードをまんべんなく塗り、　チーズ → しめじの順に散らす ❹ 手前からクッキングシートごと　きつめにくるくる巻く ❺ 180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。10分ほど休ませてカット。ベビーリーフを添えて完成✨ ▶ポイント・巻くときは「きつめ」が鉄則。　ゆるいと切ったとき崩れます・焼き上がりすぐ切らない。　休ませると肉汁が落ち着いて断面がきれい・冷めても美味しいので作りおきにも◎

2026/04/13に公開- 指定なし

2.64%

12,495

85

豆腐150gがビストロのデザートに。出張料理人が教える「騙されムース」🇫🇷 【三刷重版決定🎉】あなたの週末が変わる一冊『今日は、おうちで週末レストラン。』自慢のデザートレシピも載っています✨ 📖プロフィールリンクより 👉 @aya_bistro 「これ本当に豆腐？」と必ず聞かれます。特別な材料はいりません。豆腐のたんぱく質構造を利用すれば、生クリームを最小限に抑えても、驚くほど濃厚なムースに仕上がります🌸 【材料（2人分）】絹ごし豆腐 … 150g（30分水切りしたもの）生クリーム … 100ml 砂糖 … 大さじ2 バニラエッセンス … 2〜3滴レモン汁 … 小さじ1 粉ゼラチン … 3g（水大さじ2でふやかしておく）【ベリーソース】冷凍ミックスベリー … 100g 砂糖 … 大さじ1 レモン汁 … 小さじ1 🍳 作り方 1. ムースのベース作り豆腐、砂糖、バニラ、レモン汁をフードプロセッサーに入れ、2分間回す。 2. ゼラチンを合わせるふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒加熱して溶かし、 1の豆腐ペーストに加える。 3. 泡を抱き込む生クリームを8分立てに。豆腐ペーストに3回に分けて加え、ヘラで底からすくい上げるように混ぜる。 ⚠️ここ動画撮り忘れちゃいました🙇‍♀️ 4. 冷やし固めるグラスに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やす 5. 2分ソースを作る耐熱ボウルにベリーソースの材料をすべて入れ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱。冷めたらムースにかけて完成！ベリーの酸味が豆腐のコクを引き立てる✨ レンジで加熱することで、フレッシュな酸味をソースに閉じ込めます。「ダイエット中だけど甘いものが食べたい」「子供に安心なデザートを作りたい」そんな日に保存して見返してね😌

2026/04/10に公開- 指定なし

0.45%

2,136

15

正直、毎日キラキラした料理なんて作れない日だってある。「もう今日は甘いもの食べて寝る！」って、全部投げ出したくなる夜も🤣 そんな、ちょっとダメになりそうな時の「救世主」を作りたくて今回の本には、パイシートで魔法のように仕上がるレシピを詰め込みました🌿 難しい技術は全部プロ（私）に任せて（笑）、皆さんは美味しいところだけ、欲張りに持っていこう！🥰 楽天特典で和食材パイ8品つきは今だけ。 🎊3刷重版！パイシートすごっ📖 こちらからチェック👇 @aya_bistro 「これ、本当に私が作ったの…？」冷凍パイシート1枚で、食卓がパッと華やぐ至福のビストロごはん🍽️ 新刊『パイシートすご！』から、特におすすめの2品をご紹介します✨ ・サーモンとブラータののっけパイ〜焼いてのせるだけ！贅沢の極み〜パイを焼く：パイシートを18×24cmに伸ばし、縁を2cm折る。フォークで穴を開け、卵液を塗って200℃のオーブンで15〜20分。仕上げ：冷めたパイにスモークサーモン、レモン、ブラータチーズをまるごとON！仕上げ：オリーブ油、ディルを散らして完成。・ほうれん草と4種のチーズのキッシュ風パイ「〜バットで焼く！濃厚キッシュ風〜下準備：ほうれん草（150g）は茹でて水気を絞る。卵（1個）、生クリーム（50ml）、ナツメグ・塩胡椒を混ぜて卵液を作る。敷き詰める：バットにパイシート2枚を重ねて敷き、フォークで穴を開ける。焼く：ほうれん草、チーズ4種（モッツァレラ、カマンベール、シュレッド、パルメザン）をのせ、卵液を流して200℃で30分焼けば完成！ 📖 本の内容をチラ見せ！「パイってハードル高い…」と思っていませんか？この本では、難しい工程は一切なし！伸ばして、のせて、焼く。身近な材料で、驚くほど豪華に見える。忙しい日でも20分あれば「ごちそう」が完成。おもてなしにはもちろん、頑張った自分へのご褒美ディナーにもぴったりなレシピが満載🌸 明日からのごはん作りが、もっと楽しく、もっと自由に。ぜひチェックしてみてください！ @aya_bistro

2026/04/09に公開- 指定なし

0.37%

1,756

13

コンテンツをCSVでダウンロード