Mayuko Yamaguchi

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Think you’ve already seen Tokyo? Not until you’ve tasted the deep end of Shinjuku. ・新しい季節の始まり。いろんな人がいろんなNextStageに進む中で、この人の挑戦がものすごくクールでエキサイティング！　日本人で唯一の「50」公式テイストハンターの鈴木啓水さんですよ。明るくて可愛くて気が利いて英語ペラペラコミュニケーションオバケ……の啓水さんだが、実は頭脳派の繊細さんでもある。あまりにも多く寄せられるガイドリクエストや、彼のホームグラウンドである「新宿（つまり２＆３丁目）」を世界に知らしめたいという情熱をここらで一発きっちりまとめたいと、ツアープロジェクトをスタートされた。すでにソフトに始まっているんだけれど、この夜は共に仲良しのフォトグラファー、さきえさんも一緒にトライアルツアーに参加。友人であることを取り除き、なんなら辛口で眺めたとしても、怖いくらい楽しかった！理由として、このツアーを遂行できるのが啓水さん以外に代替えが利かないという特異性だと思う。彼が新宿で抱き続きた悩みや感動、築き上げたネットワーク、得た知識、喜び、そこにテイストハンターとして海外も含めたガストロノミーの潮流も織り交ぜて構成されたツアーは、数時間ながら It’s a small wonderland⭐️ 町のこと、お酒や料理のこと、界隈の特徴からディープカルチャーまで、知ってるようで知らない新宿の姿がそこにはありました。不定期営業であり完全オーダーメイドでしか実施できないのは必至ながら、ぜひ今度はきちんと取材させていただきたいとも思ったのでした。・・ #DeepShinjuku #TokyoForFoodies #LuxuryTravelJapan #TokyoAfterDark #JapanHiddenGems

2026/04/01に公開Shinjuku Tokyo Japan 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/DeepShinjuku#DeepShinjukuhttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoForFoodies#TokyoForFoodieshttps://www.instagram.com/explore/tags/LuxuryTravelJapan#LuxuryTravelJapanhttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoAfterDark#TokyoAfterDarkhttps://www.instagram.com/explore/tags/JapanHiddenGems#JapanHiddenGems

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・ This month, the most moving Japanese meal I had in Osaka was here. ・３月のハイライトはなんといってもここ、「本湖月」での貝尽くしの夜だった。ご主人、穴見秀生さんはおそらく「吉兆」創始者湯木貞一の最後の直弟子のお一人で、1970年初頭はパリで働いてたともいう。 70代後半に差し掛かった氏の料理がどうなのかというと、枯れ味どころか雅で華やか、奥が深く優しい。「おいしい」を通り越して、魂にビリビリっと稲妻が通るような驚きがあるんですよ。料理だけではなく、食材のこと、器のこと、歴史のこと、とめどなく楽しい言葉が次々と出てくる。ほんとは300歳くらいではなかろうか。そんな穴見さんが昨今を鑑み一言、「このままやと、日本料理はなくなりますわ」とぽろり、寂しそうにおっしゃったのが切なかった。折しも期末。東京では私が知るだけで４人のミシュランスターシェフが今の店を去り新たな道に進むことを発表し、他にも「オールドネパール」がネパールに移住して勝負するとか（！！）、「RED35」が今年の大会を休止するとか、賑やかだ。ぜひとも新天地で皆さん、大大大成功してほしい。「サステナブルのためならばー！」と死に物狂いで走ってきた食メディアも不況で休刊になったり厳しくなったり、正直どこが持続的やねん誰のための持続性やねんと言いたくなる状況もある。料理一筋60年という穴見さんの料理を噛みしめながら、サステナブル（な料理店）って結局、誰の真似もせず誰にも文句言わせないほど修業を重ねた人が誰にも成し得ないオリジナリティを手中に収めた時にしか実現できないもんだなーと思いました。お隣の席には故郷道志村に戻って @aubergekoki を始めた佐藤さんご夫妻が。感動で唸りながら召し上がっていらしたのがまた、とっても魅力的でした。・・ #本湖月 #大阪日本料理 #JapaneseFineDining #OsakaGastronomy

2026/03/30に公開本湖月日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/本湖月#本湖月https://www.instagram.com/explore/tags/大阪日本料理#大阪日本料理https://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseFineDining#JapaneseFineDininghttps://www.instagram.com/explore/tags/OsakaGastronomy#OsakaGastronomy

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・・昨夜、香港で開催された今年の「アジアベスト50」アワードセレモニー。会場で一滴も飲まずアフターパーティー飛ばしてホテルに戻り、夜を徹して書いた（アピってます）。ELLE gourmetデジタルで公開されたのでよかったらご覧ください。書かなかったことをここに吐露させていただくと、今回感じたのは「卒業と入学」の旋風だった。日本の卒業生はご存知の通り「セザン」ダニエル・カルバートシェフと、「MAZ」サンティアゴ・フェルナンデスシェフ。来週からお二人は新たな世界に進まれるので、言うたら他に“入学”されるわけです。が、50やミシュランガイドで相当な高評価を得た料理人がさらっと次に向かって文字通り脱皮する様は、これまで業界ではあまり見られなかったように思う。アワードや星の価値が下がったわけでなく、これらもまた飲食の世界やその魅力が多様化した結果なんだとも思う。対して“新入生”の皆様がまた、なんと素敵だったことか。聞くところによると今回から投票の仕組みが変わったそうで、その結果、より票はバラけたかもしれない。それを表してか、51〜100位に新たな店がたくさん入った。他国も含め「NEW ENTRY」の文字がこれほど並ぶリストもなかったんではないか。日本からの初登場を挙げると63位「鮨しゅんじ」、82位「片折」、92位「レスピラシオン」（共に金沢）、93位「山菜料理出羽屋」（西川町・山形）。しゅんじさんは東京で、あとはローカル発。これまた興味深いことです。みなさん、50へのアプローチ方法は違ってて、悩みつつもトライ&エラーを繰り返していたみたい。ほんと、おめでとうございます。 50はロビー活動でしょとか出来レースなんでしょとかおっしゃる方もいる。が、何も無しで公明正大、綺麗清潔にジャッジされるコンペティションなどあるものか、と思ったりもします。他国などは国を挙げて出来ることDo All！で挑んでる。自営の小規模経営店が多い日本の飲食業界は、不健康にならずに続けられる方法を編み出すしかないのでは。今回1〜100位に入った18軒の日本の店は、いきなり海外からのお客様から熱い注目を集めることとなるだろう。ひいては周りのエリアにも多少の影響を及ぼすかもしれない。ぐるぐると周りを巻き込んで牽引していく今後に期待するばかりです。そして今モヤってる次世代のお店には、ご自身の土俵を見極めることをぜひお勧めしたい。置かれた場所で咲きなさいなんて言わない。咲きたい場所咲ける場所はどこなのかを考えることがきっとこの先実を結ぶと思うのです。では帰国します。・・ #asias50best #theworlds50best #hongkong

2026/03/26に公開Kerry Hotel Hong Kong 香港

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I’ve never seen a renewal where people were so happy that nothing changed. @girandole_restaurant ・・ようやく訪問、パークハイアット東京。変わってないことがこんなにも喜ばれるリニューアル、過去にあったろうか？　どれだけ愛されていたか、愛されているかの証明をしてしまった形。拍手。・・ #parkhyatttokyo #girandolebyalainducasse #tokyofrench #shinjukurestaurant

2026/03/24に公開Girandole, Park Hyatt Tokyo 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/parkhyatttokyo#parkhyatttokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/girandolebyalainducasse#girandolebyalainducassehttps://www.instagram.com/explore/tags/tokyofrench#tokyofrenchhttps://www.instagram.com/explore/tags/shinjukurestaurant#shinjukurestaurant

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Third trip to Japan? Make it a luxury onsen hotel in local area. ・東京に季節外れの雪が舞った日、中禅寺湖畔ときたらもう、東山魁夷先生が描く絵のような美しさだった。部屋から眺める日光の情景があまりにもころころ変わるので見飽きない。オフシーズンと聞いてたけど逆に雪に閉じ込められる日光ほど最高のステイってあるだろうかと本気で思ったな。ステイ中のストーリーズ投稿に対して知人のホテリエからは「“ベストオブリッツ”と名高い名ホテルですよ、そこ」とDMが。そうかそうなのか納得です😭　外資系ホテルならではの洒脱さにほっこりしたドメ感宿したサービス、そして温泉地の郷愁も漂う唯一無二の場所でした。・・ #TheRitzCarltonNikko #OnsenRetreat #LuxuryJapanTravel #NikkoEscape #SlowLuxury

2026/03/21に公開The Ritz-Carlton, Nikko 日本栃木県

https://www.instagram.com/explore/tags/TheRitzCarltonNikko#TheRitzCarltonNikkohttps://www.instagram.com/explore/tags/OnsenRetreat#OnsenRetreathttps://www.instagram.com/explore/tags/LuxuryJapanTravel#LuxuryJapanTravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/NikkoEscape#NikkoEscapehttps://www.instagram.com/explore/tags/SlowLuxury#SlowLuxury

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・ 3/16に発表された「ゴ・エ・ミヨ2026」で「今年のシェフ賞」を受賞したのはこの方だった。和歌山「Villa Aida」の小林寛司シェフ。ありがたいことにこの直前、シェフが監修を務めるザ・リッツ・カールトン日光のダイニング「レークハウス」の春メニューがスタートするということで試食のテーブルをご一緒させていただいた。彼の店のインスタでは、受賞の言葉としてこれまでの紆余曲折が語られてて思わずぐっときたのだけど、そもそも小林シェフというのは「守り続ける」型ではなくセルフデストロイヤーandビルダーとして28年という長い時間を過ごしたからこそ今があるのではないかと思う。実際、初めてお会いしてからの数年間でもびっくりするくらい次々に新たな試みを続けている。和歌山の田園で農業を続けながら世界に知られる存在となり、マリオットグループの雄であるザ・リッツ・カールトン日光で、ダイニング料理の監修を務める。その軽やかさ、その自由さ。縦横無尽に行き来する姿勢が小林さんの何よりの魅力だと思う。本店（ヴィラ・アイーダ）ではすべての料理をプラントベースに変更。日光の料理は肉や魚もあり、味わいだけじゃなく氏の別の表情を知る絶好の場だ。・・ #KanjiKobayashi #VillaAida #LakehouseNikko #ritzcarltonnikko

2026/03/20に公開The Ritz-Carlton, Nikko 日本栃木県

https://www.instagram.com/explore/tags/KanjiKobayashi#KanjiKobayashihttps://www.instagram.com/explore/tags/VillaAida#VillaAidahttps://www.instagram.com/explore/tags/LakehouseNikko#LakehouseNikkohttps://www.instagram.com/explore/tags/ritzcarltonnikko#ritzcarltonnikko

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A Roppongi chatty night, fueled by Showa-tinged Japanese comfort food. ・一緒した子たちの話がおもしろすぎて何を食べたか記憶がおぼろになりかけてたけど、こうして写真眺めてみるとそりゃ楽しいわそりゃ酔うわそりゃはしゃぐわと納得。お揚げさん（呼び捨ては許さない）とかお豆腐とか海苔巻きとか、しみじみした家庭料理を写真撮り忘れたもの含めてものすごくたくさんいただいた。飲んだ。料理名札以上に萌える飲食店インテリアってあるだろうかとさえ思った六本木の夜。・・ #Roppongi #TokyoFoodScene #TokyoEats #JapanFoodie

2026/03/17に公開- 指定なし

https://www.instagram.com/explore/tags/Roppongi#Roppongihttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoFoodScene#TokyoFoodScenehttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoEats#TokyoEatshttps://www.instagram.com/explore/tags/JapanFoodie#JapanFoodie

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If you’re craving Chinese at Azabudai Hills, put this on your shortlist. ・「JANU Tokyo」の５階。窓外にはHERMES越しに東京タワーというキラキラワールドで、それを背に進んでくと中国料理のダイニング「虎景軒（フージン）」がある。モダンチャイニーズにワインを合わせるのが死ぬほど好きという人にはここは天国で、さらに「こちゃこちゃ気取った中国料理なんて俺は嫌いだ！」という漢にも、「たまにはみんなで美味しいものでもいかがかねぇ」というシニアにもおすすめする。要するに絶対に失敗のない良店だと思うのだ。何度か行ったことがあるけど、実は“肉のピラミッド”と呼ばれる名物料理「杭州名菜東坡肉の宝塔仕立て」などの定番を組み合わせたコースは今回が初めてだった。修行中の坊さんが柵を飛び越えて食べに来る美味という恐ろしき由来を持つ壺蒸しスープといい、鴨が北京ダック背負って出てくる皿といい、すべてのインパクトが素晴らしいし怖いくらいワインに合う。濃い夜となった。ちなみに①／映えなのか？！と思いきや肉のピラミッドは滋味旨味の爆弾です。ちなみに②／ヴィーガン中国料理のフルコースもおすすめです。・・ #JANUTokyo #AzabudaiHills #ModernChinese #TokyoFoodie #虎景軒

2026/03/15に公開虎景軒（フージン） Hu Jing 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/JANUTokyo#JANUTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/AzabudaiHills#AzabudaiHillshttps://www.instagram.com/explore/tags/ModernChinese#ModernChinesehttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoFoodie#TokyoFoodiehttps://www.instagram.com/explore/tags/虎景軒#虎景軒

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Rosewood Miyakojima hits its one-year mark—and it’s already one of Japan’s hottest hotel stories. ・昨春オープンした「ローズウッド宮古島」。その威力に驚いた瞬間は何度かあって、一度目は東京タワー貸切で開催されたド派手な食事会、二度目は2025年秋パリで発表された「ミシュランキー（ミシュランガイドのホテル版だ）」でまだメインダイニングも開いてないのにいきなり２キー獲っちゃった時、三度目は天国来ちゃったと錯覚した11月の試泊時、そして四度目が今回のバーイベント体験だ。新たにオープンするレストラン「苧麻（ちょま）」、および「苧麻BAR」。バーでは「GUEST SHIFT」と銘打って、今後次々に国内外からスターバーテンダーが島入りし、ここできらめくカクテルナイトを展開するのだそう。今回は「SG Club」の後閑信吾さんとJennifer Airiさんを迎え、素晴らしく魅力的な島ナイト。瞬く間にスペシャルなカクテルは売り切れて、「今日採れたばかりのサトウキビでなんか作りますよ」みたいなことになったのも粋で素敵だった。ローズウッドの「本気」はほんと、ちょっと今までになかったタイプだと思う。やるといったらやる、獲るといったら獲る、そしてもてなすといったらもうとろけるまで好きにさせるぞというサービスの気迫みたいなものも感じる。もちろんそれらはすべて、癒やしのオブラートにくるまれてただただ幸せ気分のままに余韻を残すのだけれど。今後のゲストシフトのメンツを教えてもらっちゃったのでここに貼っときます。スケジュール、適宜ご確認を！・ Infinity To Beyond（Taipei） Yakoboku（Fukuoka） Bar Sathorn（Bangkok） Opium Bar（Bangkok） Bar Cham（Seoul） Lennon Bar（Bangkok） × Sora Bar（Phnom Penh） Bees Knees（Kyoto） Craft Room（Osaka） Bellwood（Tokyo） Bar Trench（Tokyo） Bar Libre（Tokyo） Tokyo Confidential（Tokyo）・・ #RosewoodMiyakojima #RosewoodHotels #LuxuryTravel #HotelLife

2026/03/12に公開Rosewood Miyakojima 日本沖縄県

https://www.instagram.com/explore/tags/RosewoodMiyakojima#RosewoodMiyakojimahttps://www.instagram.com/explore/tags/RosewoodHotels#RosewoodHotelshttps://www.instagram.com/explore/tags/LuxuryTravel#LuxuryTravelhttps://www.instagram.com/explore/tags/HotelLife#HotelLife

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・バルミューダの名作といえば「バルミューダ・ザ・トースター」なんだけれど、それがなんと誕生10周年だという。おめでとうございます。 10年。10年かー。この間私は私でいろんな変化をダッシュで過ごした。BALMUDAはお仕事のご縁もあり新しいモデルを次々試させていただき、今のこの黒いのはたぶん4代目だ。サラマンダーというハイスペック機能を携え、熱々の厚揚げに生姜と白髪ネギをわっさーっとふって醤油ジュッとたらしたやつとか、近所の精肉店のうまうまコロッケをレンチン40秒の後にこれで3分リベイクとか、初期はトーストばっかだったのが今やすっかり家飲みメニューがのしてきた。だって機能すごいんだもん。発売当時の私はサラリーマン編集者だったが、その後辞めてフリーになり、今は朝だけじゃなく昼も夜もこいつ（呼ばわりw）と無言で過ごす。番茶を沸かしてる合間に冷凍してた豆大福を焼いたりすると、なんか猛烈に幸せな気持ちになったりする。昭和の時代、石油ストーブに道具以上の郷愁を感じた記憶を持つ人はいると思うんだけど、それが今、そして未来、オーブントースターになるかもなと思ったり。熱々の茶色い食べ物を作らせたら、ほんとこれ以上のものはないんだよ。・・ #BALMUDA #BALMUDATHESTOASTER #kitchengadgets #toastlover #tokyolife

2026/03/09に公開- 指定なし

#PR / PC・スマホ

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Japan, meet 1 Hotels: luxury, made sustainable. ・港区赤坂「森トラストタワー」についに「1 Hotel Tokyo」が開業。スターウッドグループ創始者（「W」を立ち上げた方です）が展開するラグジュアリーサステナブルホテルブランドで、日本ではここが初となる。館内はバイオフィリックデザインを踏襲してて、聞いた瞬間手元で検索したら「自然の要素を建築やインテリアにたっぷりと生かした様式」とのことでなるほど本当にその通りだ。館内には客室やロビーも含めて1500を超える鉢植えが設えてあり、38階エレベーターを降りると摩天楼を見下ろす場とは思えないほどグリングリンした場所。こだわりは至るところにある。例えばすべての客室に浄水タップを備えインテリアなどはほぼほぼ再生素材が使用され、レストラン「NiNi」の厨房ではゼロウェイストを本気で目指す。宿泊すると、ポイントじゃなく「感謝を込めて１本植樹しとくね」という地球へのサービスが行われるというのも新しいしなんかうれしい。聞けば私が長く勤めたハースト婦人画報社はこのビルの下階に移転するんだそうで、元同僚たちはここでランチミーティングとかアペロ打ち合わせとかするのかなと想像してかすかなるジェラス。「ホテルのこれから」を感じさせてくれる楽しい場所です。・・ #1HotelTokyo #1Hotels #LuxurySustainableTravel #TokyoHotels

2026/03/05に公開1 Hotel Tokyo 日本東京都

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Kyoto solo dining, done right: à la carte + wine + a little sake. ・２月は３回も京都出張があった。必然的にアラカルト修業（最近の研究テーマ）の場も古都が多く、中でもここ「Badu」は控えめにしている中にもたくさんの優しい工夫があっていっぺんで大好きに。「monk」の姉妹店というからしていいに決まってるが、「monk」と違うのは16時からやっていてアラカルトOKという点。コースもある。仕事を終えて16時、日暮れ前の哲学の道から店を訪れてカウンター席に座った。一人だと量が多いかなと思ったら「一皿のポーションも調整するので言ってくださいねー」とスタッフの方は天使。さらにワインあれば日本酒もあり、ぬる燗のセンスなど最近では珠玉だったなにここ！ゆっくりとひとりごはんを堪能して焼きおにぎりで〆てお会計し、店近くのバス停から京都駅行きの市バス→19時1分ののぞみ48号に乗って、東京に着く頃にはもうしらふ（違）。怖い、京都ひとりごはんの未来が明るすぎて、私は怖い。・・ #BaduKyoto #KyotoEats #SoloDining #ALaCarte

2026/03/02に公開Philosopher's Walk 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/BaduKyoto#BaduKyotohttps://www.instagram.com/explore/tags/KyotoEats#KyotoEatshttps://www.instagram.com/explore/tags/SoloDining#SoloDininghttps://www.instagram.com/explore/tags/ALaCarte#ALaCarte

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The 5 must-not-miss details at mærge. ・早春のマージ。ようやくマージの魅力を人さまに編集して伝えられるようになってきたかもしれない。そのくらい、毎回驚きと興奮が大きすぎた。必見&心のメモに残しておくべきは下記の５点。 ①ゲリドンサービステーブル横でサービスの方が恭しくピカピカの銀器やクリスタルを使ってキャレ・ド・ブールを仕上げてくれる。オープン当初は一人一人が悩みすぎてお店も大変だったかと思うが今は「おすすめの組み合わせ」もある。しかし魅力的で酷なセレクトであることに変わりはない。 ②空間からインテリアから器まで全部がマージのためのオーダーだ。椅子もテーブルクロスもカトラリーも一つ一つに「わ！」となる。偏愛的ジャンル（器狂いとかね）を持つ人は事前にいろいろ予習していくのもおすすめ。 ③モダンな中に正統派クラシックフレンチしかも北海道留辺蘂（るべしべ）ご出身の柴田シェフが、自身ゆかりのものから探し歩いて出会った食材“しか”用いていない。日本の食材はフレンチのためにあるのか？とさえ思わせる。 ④柴田シェフと、彼を取り巻くタレントの厚さと熱さ柴田シェフははっきり言って熱い。しかし周りの方々も負けず劣らず熱すぎる。料理はデセールやワインも含めて軽やかでモダンなのに、ここには情熱の薔薇が常に満開。 ⑤未来予想図とか言いながらオープンしてまだ１年経ってない。今後どうなるのか。10年後に「私オープンして早々に行ったよ、マージ」と言うのを誇る日が来ると思う。・・ #mærge #TablesideService #TokyoFineDining #TokyoFoodScene

2026/02/26に公開フレンチレストランラ・クレリエール（港区白金高輪）日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/m#mhttps://www.instagram.com/explore/tags/TablesideService#TablesideServicehttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoFineDining#TokyoFineDininghttps://www.instagram.com/explore/tags/TokyoFoodScene#TokyoFoodScene

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Even if you’re not a tea person, Kyoto welcomes you in. ・茶人じゃなくても楽しめる茶の聖地、京都。あまりにも今さらだけど、丸太町の「冬夏」へ。満席でカフェは今回あきらめたけど、せめてオーガニックの日本茶、お味見をどうぞとエンジェルのようなスタッフの方がチャーミングで個性あるお茶を少しずつ飲ませてくださった（拝んだよもう）。 2015年に創業とは信じられない、ビビッドで新しい感覚、味わい。茶葉と共に並べられた器やジュエリーも魅力いっぱいだった。次こそカフェへ。・・ #KyotoTea #JapaneseTeaCulture #OrganicMatcha #KyotoCafe

2026/02/23に公開冬夏 tearoom toka 日本京都府

https://www.instagram.com/explore/tags/KyotoTea#KyotoTeahttps://www.instagram.com/explore/tags/JapaneseTeaCulture#JapaneseTeaCulturehttps://www.instagram.com/explore/tags/OrganicMatcha#OrganicMatchahttps://www.instagram.com/explore/tags/KyotoCafe#KyotoCafe

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My first Louis XIII. Subtle, precise dishes turned a “legendary cognac” into a real, personal pleasure. ・コニャック「ルイ13世」を飲む会に来ませんかというお誘いが。これまでの人生で「コニャック」や「ルイ13世」は無縁だったしこれからもそうかもしれないが、しかし学ぶ機会を無駄にはすまい（きりりりり！）正直な話、ルイ13世なんてバスローブ姿の昭和の俳優さんのような方が窓際でちびちびやる、もしくは峰不二子様がイブニングドレス姿でぺろっとする、そういうものかと思っていた。それもありなんでしょうが、美食と共に味わうものだとこの日私は知ったのだ。「CYCLE」宮本悠平シェフの繊細で豊かな味わいの料理は最後にコニャックをいただくまでの期待値をマックス地点に誘導してくれ、ルイ13世が私の喉をとろりと駆け下りる瞬間の幸せといったらなかった。究極の甘露としか表現できない。身に余る体験だった一方で、楽しんでこその名品というのが腑に落ちたのでした。・・ #LouisXIIICognac #FineDiningTokyo #LuxuryDining #CognacTasting

2026/02/20に公開CYCLE by Mauro Colagreco 日本東京都

https://www.instagram.com/explore/tags/LouisXIIICognac#LouisXIIICognachttps://www.instagram.com/explore/tags/FineDiningTokyo#FineDiningTokyohttps://www.instagram.com/explore/tags/LuxuryDining#LuxuryDininghttps://www.instagram.com/explore/tags/CognacTasting#CognacTasting

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Japan’s only St. Regis is in Osaka — and it’s been setting the standard for 15 years. ・今年で創業16年目のセントレジス大阪からありがたいご招待をいただき初ステイ。マリオットグループの最上位ブランドの一つで、大阪にはもう一つこのランクとして「W」もあり、あまりにも対照的で驚き。「W」ではテラス席でシーシャ吸う人、上下全面FENDIロゴジャージの人、室内のクローゼット開けたらスカジャンの内側みたいな絢爛豪華内装だったりで超絶インパクトだったが、セントレジスはまるで地上の豪華客船のようだった（乗ったことないが）。クラシックで豊かで静かで、素敵なスタッフの方から「私はバトラーです。何かお手伝いできることは？」と聞かれて、感動したが何も頼めない自分を恥じる。一番いいなと感じたのは、少しずつ改修や新規サービスを進めていることで、最近チェンジされたという女性スタッフのユニフォームであるワンピースなどは個性とエレガンスを表現しててすごく素敵だった。個人的には客室のデスクに備えられた文具箱。真面目なステーショナリーが細々置かれてて、ここに泊まるゲストの品位が伝わってくるようだった。最初の写真は、夜に一人で訪れたセントレジスバー。シグネチャーのブラッディマリーを飲みましたともー。・・ #LuxuryHotels #StRegisOsaka #MarriottBonvoy #HotelLovers

2026/02/17に公開セントレジスホテル大阪日本大阪府

https://www.instagram.com/explore/tags/LuxuryHotels#LuxuryHotelshttps://www.instagram.com/explore/tags/StRegisOsaka#StRegisOsakahttps://www.instagram.com/explore/tags/MarriottBonvoy#MarriottBonvoyhttps://www.instagram.com/explore/tags/HotelLovers#HotelLovers

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What kind of cuisine is it? ▶️The only answer I can give is “good cuisine,” haha. ・尾山台にある小さなレストラン「ひこうき」は何料理かと聞かれたらいい料理としか答えようがない、そんな温かで居心地のいい店だった。和と洋の要素を活かしつつ骨格がぼやけてる感じはなくてシェフが歩んできた道のりをちゃんと一皿一皿に反映させている感じで。合わせるドリンクは日本酒と焼酎。ワインが飲みたい人は持ち込みOKだというけどここの料理に熱燗とか芋のソーダ割とか合わせると、なんだかすごく新鮮な感動があってたぶんワインより発見が多いと思った。仲良しの家に遊びに来たような気持ちにさせる雰囲気はどこから来るのかわからないんだけどとにかく優しいいい時間。たぶんここ来た人もれなくみんな「うちの近所にもこの店欲しい！」って言ってると思う。・・ #ひこうき #翌朝5時起きモーマンタイ #quietmomentsaroundthetable #日本酒党 #simplethingsbeautifullydone #sakeandstories #wherewechooseetoeat #尾山台のやさしい夜 #kinfolkvibes

2025/10/17に公開ひこうき日本東京都

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thrilled to see @ceylonteatrails in Sri Lanka — where I stayed last month — awarded 3 Michelin Keys 2025! Truly well deserved! ・・先月、紅茶ブランド「ディルマ」取材で訪れたスリランカでは、ディルマが営むルレエシャトー系列のホテル3軒を体験させていただいたんだけど、先週のミシュランキー2025では見事にすべてがちゃんとキーを獲得したのに驚いた……😳　特に大好きもう一生忘れられないと思ったヌワラエリヤの「セイロンティートレイルズ」は3ミシュランキーだ。英国紅茶、落ち着いたエレガントなインテリア、優しく静かに微笑むスタッフの方々、霧ともやと花に彩られた自然、まるでアガサ・クリスティーが描く世界そのもので、逆にそこでニシニシ笑ってスリランカカレーに舌鼓を打ちっぱなしの自分の存在が信じられなかった。キーの数が多い方が優れたホテルとは限らないとは思うのだけれど、確かにミシュランの好み的なものはあるんではないかなとも感じる。結果論ですがー・・ #CeylonTeaTrails #MichelinKeys #RelaisChateaux #LuxuryTravel #TeaCountrySriLanka #TravelForTaste #DesignHotels #GourmetTravel #SlowLuxury #朝ごはんはカレーが10種類！

2025/10/14に公開Ceylon Tea Trails スリランカ

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History in the making — Michelin Key 2025 goes global for the first time! 🔑 ・・世界的なタイヤ企業が刊行する有名すぎる赤いレストランガイド「ミシュランガイド」が、昨年からホテル版も出していて、その名を「ミシュランキー」といいます。三つ星レストランならぬ「泊まってみたいの３ミシュランキーホテル❤️」という具合に用いるわけですね。都市別に発表するのが恒例だったんだけど、なんとミシュラン史上初、世界同時発表という画期的なアワードセレモニーがパリで開催されました。アワードセレモニーの華やかさ、ホテリエたちの熱気は感動の一言だったんだけど、その前後に開催された濃ゆい濃ゆいミシュラン体験がまたすごかった。座学、パリ歩き、星ごはん食べ、匿名調査員のナマの声を音声だけで聞く（まるで源氏物語の姫だよ）とか、125年も歴史があると何やってもドラマ。 @ellejapan で速報を書かせてもらいました。 https://www.elle.com/jp/culture/travel/a68962223/michelin-key-20251009/ ・が、まだ書き足りない語り足りない！！ので、もう少し頑張ります。ホテルってなんて奥深い世界なんだろう。・・ #MichelinKey2025 #ParisMoments #LuxuryTravelJournal #HauteHospitality #CulinaryJourney #DesignMeetsHospitality #TravelInStyle #BeyondStars #ArtOfTravel

2025/10/10に公開Paris, France フランス

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Vietnam’s Michelin-starred @nendanang makes its long-awaited Tokyo debut. 🇻🇳 ・・ベトナムでは2024年からミシュランガイドベトナム版がスタートしてて、今夏第二回目のアワードが発表されたばかり。赤いガイドブックを刊行した赤い国は大盛り上がりで、７月に訪れた際には星付き店もビブグルマン店も店の表にばばばばーん！とミシュランマークをくっつけて名誉を誇る様子が楽しかった。そんな中、ベトナム史上初のグリーンスターを獲得した「ネン」が東京店をオープン。シェフのサマーさんをはじめ、チームの皆さんは日本語ぺらぺらの30代……というのも、大学時代を日本で過ごされたんだそう。「私たちは母国の美しい伝統を料理を媒介にして世界に伝えます」と言われた時、不覚にも涙出そうになった。飲食店を営む理由は多々あるけれど母国愛を挙げたのは彼らが初めてだ。ネントーキョーの料理は私たちが見たことのないベトナム伝統料理の進化系。どれがフォーでどれがバインミーかわかります？😊 ・・ #MichelinStar #NenTokyo #VietnameseCuisine #ModernVietnamese #AsiaGourmet #FineDiningAsia #CulinaryStorytelling #SustainableGastronomy #FoodiesOfAsia

2025/10/07に公開Daikanyama, Tokyo 日本東京都

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