コンテンツ種別写真動画複数枚｢#PR｣つき投稿 関連投稿国 指定なし 関連都道府県 指定なし 並び替え投稿日順 ライク数順 コメント数順 エンゲージメント率順季節のショコラショーは、『無花果』へ。2025/10/12に公開- 指定なし2.01%9150OPTICAL YABUUCHIさんの150周年イベントに参加させていただきます。 当日は珈琲豆や板チョコレートに加え、季節にあわせた小さな焼菓子もご用意いたします。 2011年の東日本大震災のあと、地元・福島の大きな被害に胸を痛めながらも、故郷への愛着は一層深まりました。ご縁あって東京に店を構えることになりましたが、当時は必死に福島で土地や物件を探していたことを今も鮮明に覚えています。（今も「福島に工房を作りたい」という思いを持ち続けていますが、なかなか前に進めず…） 福島の魅力は何だろうか。 震災の頃から今日に至るまで、そして盛岡で店を営むようになってからも、旅をしながらもよく考えるようになりました。 豊かな自然、美味しい果物や温泉、酒蔵の数々…。数えきれない魅力がありますが、なかでも私が強く感じているのは、人々の真面目で素朴なあたたかさだと感じています。 藪内さんをはじめ、福島で出会う方々の優しい人柄や、哀愁のある福島訛りに安心感を覚えるのはもちろんですが、そのあたたかさに触れるたび、地元福島がとても誇らしく、「人」が福島の一番の宝だと心から思います。 きっとこの企画も愛情と笑顔にあふれた平和で温かな時間になることでしょう。 残念ながら私は当日会場に伺えませんが、チームの仲間が皆さまのお越しをお待ちしております。 福島の皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。 COMES AROUND 【日時】 10月4日（土）～10月5日（日） 11:00-17:00 【場所】 ニューヤブウチビル 福島市大町9-21 ノノトリビル 福島市上町2-5 @new.yabu.bldg @nonotori_bldg2025/09/30に公開- 指定なし2.12%9670アフォガート バニラアイスの濃厚感 冷たいデミタス珈琲の柔らかな苦味 ラム酒の芳醇な香り2025/09/21に公開- 指定なし2.85%1,2962今年も熊本のtaishojiにて、珈琲とチョコレートの会を開催いたします。 中国・ベトナム国境沿いの山岳民族が育てる茶の香り、 中部高原のカカオと珈琲の木々が広がる景色、 故郷の福島や岩手から送ってくれるくだもののあたたかみ、熊本の美しい秋の実り、 さまざまな思い巡らせ、記憶を辿りながら当日の献立を楽しみに考えております。 チョコレート菓子5品とそれぞれにあわせる珈琲の小さなコース。 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。 【日時】 10月5日(日) 11:00–13:30 14:30–17:00 10月6日(月) 11:00–13:30 14:30–17:00 【定員】 各回12名 詳細、お申し込みはtaishojiのホームページよりお願いいたします。 @taishoji46102025/09/03に公開- 指定なし2.3%1,04611年ぶりに訪れるベトナム中部高原 集積場に山積みにされた刺激的なドリアンの香り 少数民族ムノン族の住まいと暮らし 豊かなラック湖 管理されずに、生きたいがまま生きているカカオの樹々 役畜として共に生きてきた象の優しく、寂しそうな目 戦争も見てきたのだろうか 雨季のベトナムの熱気の中、ぼんやりしながら、悶々とさまざまなことを思い巡らす2025/07/31に公開- 指定なし2.27%1,0330「梅ダッチ」 浅草の名喫茶アンヂェラスが閉店してからもう6年以上。 名物のひとつだった「梅ダッチコーヒー」をオマージュして、敬愛を込めて自分たちなりの梅ダッチを作りました。 明るく華やかな香味のモカ・イルガチェフェの柔らかい水出しコーヒーと、ブランデーで漬け込んだ梅酒を使った、甘酸っぱく涼しげで爽やかなカクテルです。2025/07/27に公開- 指定なし2.93%1,3323パッションフルーツを使って、今年もチョコレートのムースと合わせています。 クリームにはジャスミンの香りをほんのり移して。 綺麗な酸味、フルーティな香りをもった水出し珈琲や、アーシーでエキゾチックな深煎りの珈琲などともご用意しています。2025/07/18に公開- 指定なし2.38%1,0851木苺とチョコレートのソルベ 赤ワインや、ケニアのフルーティーな水出しアイス珈琲とあわせて2025/07/13に公開- 指定なし2.89%1,3181今年も珈琲ゼリーがはじまりました。 原料に使用している奄美の黒糖の仕入れ量が、今年は少ないため、3週間程度のご提供となりそうです。2025/06/26に公開- 指定なし2.87%1,3061HPにてご案内しております通り、6/7（土）、6/8（日）は鳥越祭り開催に伴い、店は休業いたします。2025/06/06に公開- 指定なし0.96%43802年越しにまた、ippo plus での中村友美さんの個展に合わせて、珈琲とチョコレートで会を設けさせていただきます。 煌びやかなデザートではない、シンプルな無垢チョコレート。 その器のことを、友美さんに相談したのが10年近く前の独立して自身の店を開く時のことでした。 ippo plusでの友美さんの個展が開催されるたび、その当時のことを思い出します。 鈍い銀色となり、縁や底は擦れて素地の銅が露わになってきた彼女の器は美しさを増し、自分自身のこれまでの仕事も感じさせてくれる大切な道具です。理想と反骨を抱えて無我夢中でスタートした当時と比べると、自分自身も変化し、少しは柔らかく、素直な表現ができているのではないかと感じています。 2年おきの定点観測のようになっているこの企画。 さまざまな課題、そして新たなものづくりのきっかけとなっており、自身にとってもその変化を楽しめるありがたい時間です。 数種のコーヒーと小さなチョコレート菓子をコース仕立てで召し上がっていただきます。 皆様のご参加をお待ちしております。 ********** 日時: 6月1日(日) ①10:30-12:30 ②14:30-16:30 6月2日(月) ③10:30-12:30 ④14:30-16:30 会場: ippo plus（大阪府吹田市古江台1-7-4） 会費: 11,000円（税込） ※詳細・お申し込みについてはippo plusまで。 @ippoplus_moriya ※満席となりました。ありがとうございます。2025/05/06に公開- 指定なし2.36%1,0750先週末は、中国北京・莨室さんにご縁をいただき、珈琲、チョコレートの茶会を開催しました。 お越しいただいた皆様、ご協力いただいた方々、莨室の皆様、有難うございました。 遠くでも楽しみにしてくれる人がいるということは、本当にありがたく、また背筋が伸びる思いです。 初めての中国訪問。 茶と珈琲の共通項と相違点、 歴史と文化、 旅の余韻、頭の中が新たな学びと刺激でフル回転しています。2025/04/18に公開- 指定なし3.34%1,5192エクレール ショコラ ジャスミン 華やかなジャスミンの芳香を移したチョコレートガナッシュクリームを合わせて。2025/04/03に公開- 指定なし2.76%1,2560現在のスタッフ退職に伴い、喫茶補助、チョコレート製造補助、接客等を行っていただけるスタッフを募集いたします。 台東区に店を構えて9年。 仕事はとても地味で大変な作業の繰り返しですが、 その中でも様々な出来事、出会いがありました。 私自身、常に変化をしていますし、これからも変わっていくと思います。共に大変なことも、小さな喜びも、共有していければ嬉しいです。 募集の詳細はHPをご覧ください。2025/02/27に公開- 指定なし3.56%1,6240あんぽ柿のチョコレート詰め 母校の剣道部が23年ぶりに全国大会に出場すると嬉しい連絡があった。 あの頃、懸命に応援に来てくれていた、仲間の親御さんが作るあんぽ柿は、私にとって思い出深く、故郷を感じさせてくれる味。 ねっとりとした濃厚なあんぽ柿の味わいのなかに、チョコレートガナッシュを詰め、ナッツの香ばしさとキャラメルの甘い香味をあわせました。2025/02/16に公開- 指定なし2.93%1,3370小さな頃から好きだった旅。 ふらりと見知らぬ土地を歩くことが楽しみでしたが、今は珈琲とチョコレートの仕事をするようになり、アフリカやアジアの土地に出向くことも多くなりました。 若い頃には想像もしていなかった土地に立っていると、なんだか不思議な気持ちになることがあります。 「旅とチョコレート」というテーマで、TRANSITさんのweb記事に文章を寄せました。 @transitmagazine2025/02/14に公開- 指定なし2.43%1,1080松屋銀座での催事では、クープグラッセのショコラと鮮やかな果実の風味と合わせて、豊かな果実味の赤ワイン（日本、アルザス）、フルーティで華やかな水出し珈琲(ペルーゲイシャ、ケニア)もご用意しています。 ※本日2/11（火祝）蔵前の店舗は、販売・喫茶ともにお休みです。2025/02/11に公開- 指定なし1.31%5950ボンボンショコラ ouu 松屋銀座では、クープグラッセ、ショコラショーと合わせて、東北の果実を使ったボンボンショコラを用意しております。 まろやかで優しい印象というよりも、私の中では鮮やかに果実の主張を効かせたショコラです。しっかりショコラを感じていただけるよう、厚さを出してコーティングしています。 【カシスラム】 鮮やかな酸味と野生的で爽やかな味わいの青森カシス。 ラム酒の芳醇な香りと、キューバカカオの独特な薫香と合わせて、ビターな味わいに。 こちらはルージュと対照的に、どっしりと落ち着いた印象に仕上げています。 【スリーズ】 岩手で多品種のリンゴをはじめとして、様々な果実を精力的に生産されているサンファームさん。 以前に伺った際に紹介をしていただいたサワーチェリーを、アニス、シナモン、クローブなどのスパイスと合わせて、ボンボンに仕立てています。ベネズエラチュアオの、品あるカカオの香味と合わせて。 【ルージュ】 福島・矢祭のフランボワーズの鮮やかな酸味。 マダガスカルカカオのベリー系の香りをベースに、和バラの甘い芳香、マール・ゲヴェルツトラミネールの瑞々しさと合わせて。 【ポワール】 福島・あんざい果樹園さんのルレクチェ。 秋にベルエレーヌにしたてるラフランスの味わいもとても好きですが、とろりと甘いルレクチェの質感をカラメルの風味と合わせてガナッシュに閉じ込めています。 エクアドルカカオの華やかな香味の余韻もしっかりと。 ※数に限りがございますので、売り切れの場合はご容赦くださいませ。2025/02/07に公開- 指定なし2.16%9821松屋銀座という場所だからできること。 今回は松屋銀座店での催事「Ginza Valentine World」に合わせて、クープグラッセ・ショコラをご用意いたします。 蔵前の店には華美なデザートは似合いませんが、 たくさんの喜び、希望が溢れる百貨店の松屋さんふさわしい、楽しい菓子ができたのではないかと思います。 故郷の東北。 そこでとれたカシス、ルレクチェ、フランボワーズ、サワーチェリー。東北の果物を、チョコレートと合わせてソルベを中心としたパルフェに仕立てました。 大好きな生産者さんの顔が浮かぶ、愛着のあるデザートを、皆さんにも味わっていただければ嬉しいです。 ※お酒を使用しています 華やかな香味の水出し珈琲や、ベリーの果実味のしっかりした赤ワインと合わせていただいても良いかと。 他にも今回のサロンでは東北の果物を使ったショコラショも提供しています。同じくそれらのボンボンショコラの販売商品もご用意しております。 また追ってそれらの詳細も。 「Ginza Valentine World 2025」 会期：1月31日（金）〜2月14日（金） 場所：松屋銀座 8Fイベントスクエア2025/01/30に公開- 指定なし4.37%1,9885休みの日に店に戻ると、ふわりと水仙の優しい香りに包まれた。 スタッフが実家の庭からつんできてくれていたようだ。 彼女は喫茶室に広がる花の香りの強さを心配していたようだが、 甘く漂う水仙の香りに重なる、モカ・イルガチェフェの華やかな香味、そして、彼女の花を愛でる優しい感情、 それはとても贅沢な珈琲時間だった。 音、香り、色、感情。 ペアリングとは何も食べ物同士とは限らない。 ***** 数ヶ月も遅れていたイルガチェフェをはじめとしたモカの豆たちが、ようやく入港したとのことで、週末から再び焙煎していこうと思います。 いくつかの豆を長く欠品としてしまい、失礼をいたしました。2025/01/28に公開- 指定なし2.98%1,36001234...8>次へ×インフルエンサーコンテンツCSVダウンロードフォロワー総数、フォロワー増減数、エンゲージメント数、エンゲージメント率ダウンロード※ データには投稿ID, キャプション, LIKE数, コメント数の他、投稿日, 投稿URL, Reel再生数, Reel動画尺, スクリーンネーム, 名前, 自己紹介, フォロワー数, ユーザーURLが含まれます。 コンテンツをCSVでダウンロード
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