Fun Fun Baking

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2024/4/27 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・昨日は、JHBSインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。珍しく１日遅れのポストです。・昨日が、４月レッスン最終日となりました。そして、６回にわたる中級コースの最終回でした。ようやくヤバいパンから解放されます（笑）・ #モンキーブレッド #カイザーゼンメル #オレンジケーキを作って頂きました。・モンキーブレッド、細かくカットした生地を丸めて、シロップに入れて、の繰り返しです。生地量が多いのでなかなかの作業です。最後に型入れをして発酵に入ります。・今日も３名の生徒さまでしたが、オーブン配置の関係でお一人はハーフサイズ２個でお願いしました。・カイザーゼンメルは、すべての回で、試食にサーモンとクリームチーズを用意しました。サーモン、生ハム、チキン、などお肉系もよく合います。ソフト系のハードパンですので、食べやすいです。・オレンジケーキは、応用の仕方も紹介しつつ、こね機で作る方法、こね機なしで作る方法、両方お伝えしました。早速作りたいです、というお声もたくさん頂き材料を買われる方、型を買われる方も多かったです。・昨日の生徒さまたちは、韓流通の方が揃っています。めちゃくちゃ詳しくて、人名が覚えるのが苦手な私は？？の事も多いですが、オススメのドラマを教えてもらったりしています。おしゃべりが長くなってしまう事もしばしば。・今月は、バターを使うパンとお菓子が多く、業務用のバター（450g）が次々と減っていきました。バターだけでも５kgは軽く超えてますね。お砂糖の消費も多かったです。・昨日は、レッスン後、お庭の木の剪定をしました。割と涼しめだったのでチャンスかな〜と。ゴミ袋５個分切りました。お庭が明るくなったー。・そんなわけで夜はグッタリ。。。今日やっていたら死にました（暑くて💦）・今日のお昼は、久しぶりに義両親と義妹夫婦と食事をしました。コロナ中はみんな集まって会食していなかったので、４年ぶりくらいかしら。お正月も発熱者ありで集まれませんでした。出かける前にチョコロールを作り、帰りに少し立ち寄って頂きました。・夕方涼しくなったら庭仕事しよ〜・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/26 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・今日は、JHBSインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。今月６回中いよいよ５回目です。・ #モンキーブレッド #カイザーゼンメル #オレンジケーキを作って頂きました。・パンとお菓子の説明は省略しちゃおー。・昨夏に上級コースが終わり、翌月から復習（再受講）されている生徒さまたちと、そこにご新規で入られたベトナム人の生徒さまのクラスでした。・会話もレシピの内容の理解もバッチリです。毎回異文化交流が楽しいです。カイザーゼンメルがハードパンな事もあり、話題はベトナムでお馴染みのバインミーのお話に。。。・バインミーは、現地の屋台で買ったら50円くらいらしいです。私は海外旅行の経験少ないですが、ベトナムは行った事あるんですよねー。・レッスン中、ベトナム人の生徒さまが「よいしょ」って、めちゃくちゃ可愛かったです。日本人化してますね。・いろんな国のパンを、いろんな国の人と作れるなんていいですよね。・それにしても、ちまたに外国人本当に増えましたね。しかも、今日はファミレスに行きましたが、料理を運ぶのはロボットだし、お会計も無人の機械だし、これから日本はどうなっていくんでしょうね。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/5/25 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・今日からまた３日間JHBSインターミディエイトコースのレッスンです。今月はモンキーブレッドを作っています。・ #モンキーブレッド #カイザーゼンメル #オレンジケーキを作って頂きました。・オレンジケーキはとても評判がよく、先に習った生徒さまからつくレポも頂いています。さすがにモンキーブレッドを作りました、という方はいないかな〜過去にも。でも皆さま「おいしい」っておっしゃいます。・カイザーゼンメルは、オーストリア生まれのハードパンです。今回は、サーモンとクリームチーズを用意してお召し上がり頂いています。ディルがあったら良かったなー、とポツリ呟いたら生徒さまがおうちで育ったディルを持ってきて下さいました。緑の色目もさわやかで、味もしまりました。（ありがとうございます）・カイザーサンドと、モンキーブレッドで、相当満腹感です。オレンジケーキはあとでゆっくり食べました。・あと２回。がんばります。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/24 ・ ☆おたのしみレッスン☆ ・本日は、今月のおたのしみレッスンでした。お仲間さんたちのグループでお申込み下さいました。・ #グレインブレッド #アップルブロッサム #紅茶のサブレを作って頂きました。・グレインブレッドは雑穀入りのパンです。食物繊維が多く、血糖値の上昇抑制、血圧の低下作用、コレステロール値上昇抑制、免疫機能調節作用、便通改善、など様々な効果が期待出来ます。まあ、継続的な食物繊維摂取が前提ですけどね。・アップルブロッサムは、シナモン風味のカスタードクリームにアップルプレザーブを乗せて焼くパンです。国産小麦を使いますので、しっとりときめ細かいパンに仕上がります。ブロッサムは、実なる植物の花なんですって。・紅茶のサブレは、一人ずつ半量で作りました。スティック状のクッキーです。冷やし時間がないので時短で作る事が出来ます。・生産者に届けて頂く新鮮野菜を盛り盛りにして、たっぷりのお野菜と共にお召し上がり頂きました。・また、テーブルフラワーは、生徒さまがお庭のお花を積んでわざわざお届け下さいました。他にディル、ローズマリー、タイムなどのハーブとともに。タイムは可愛らしい小花が咲くんですね。試食のテーブルが華やかになりました。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/22 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・今月のインターミディエイトコース、ヤバいパン祭り３日目です。今回はコース中盤のクラスです。・ #モンキーブレッド #カイザーゼンメル #オレンジケーキを作って頂きました。・オレンジケーキをだいぶ前から楽しみにされていました。期待度マックス。・モンキーブレッドは「こんなパンあるのか」と驚かれていました。食べたら皆さま病みつきになります。一個分のバターが130gですよ‼️ ・カイザーゼンメルは、今回の生徒さまたちはチーズベーコンクッペ以来のハードパンでした。蒸気焼成について学びが深まり、先生から教わったコツもお伝えしました。・オレンジケーキは最初に作りましたが、リクエストあり別料金で追加で一本作りたいです、と。味変にしてレモンでお作り頂きました。本当に楽しみにされていたようで、もう早速今晩復習したいとおっしゃっていました。・試食の反響もすごかったです。ヤバいパン、ヤバかったでしょ？　一切れずつゆーっくりとお召し上がりくださいね。皆さま「めっちゃ美味しい」とおっしゃいますが、なかなか「復習したいです」とまではいかない様子です（笑）・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/21 ・ ☆アドバンスコース☆ ・本日はアドバンスコースのレッスンでした。・ #ダッチタイガーブレッド #アニーズブレッド #スノーボールを作って頂きました。・アニーズブレッドは生地にレーズンとくるみ入り。王道のフィリングですね。一人分の生地量も多いパンです。オーブン配置の関係で、本日もハーフ２個作りたい方の希望を募りました。みんな２個にしたいって言うので、じゃんけんで２名さままで。ハーフサイズの方はもれなく長ーく伸ばす成型が２倍待ってましたね。・ダッチタイガーブレッドは、米粉ペーストでヒビ割れを作ります。オランダのパンなのに大納言かのこが入るのは何故なんでしょうね。美味しいからOKですけどね。・スノーボールは、簡単に作れるサクサクホロホロのクッキーです。マカデミアンナッツも入り、さらに美味しさが増します。うちの教室は少し小ぶりに作って数を増やしています。ついつい食べすぎちゃいますからね。・お庭のお花もこの１週間は成長が早かったです。お花好きな生徒さまに宿根草と多年草を株分けして差し上げました。今までもおうちで増やして下さっています。・ＧＷ予定ない日は１日お庭で過ごせそうです。ゆっくりするのではなく、庭仕事でね。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/20 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・今日は、JHBSインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。ヤバいパン（モンキーブレッド）祭り２日目です。・ #モンキーブレッド #カイザーゼンメル #オレンジケーキを作って頂きました。・今日は、３名（昨日は２名）の生徒さまでしたので、準備も早めに始めました。モンキーブレッド用のバターは業務用の450gでも足りません（笑）　卵もたくさん使いました。・モンキーブレッドは、卵たっぷりのリッチな生地です。昨日も今日も「生地が黄色いですね」と気付いてもらえました。お一人はハーフ２個で作って頂き、オーブン配置も焦げずに焼き上がりました。・カイザーゼンメルは、モンキーとは対照的なリーンなパンです。初めてのハードパン、焼き方も工夫が必要です。焼き立てはパリパリのクラストになり、２時間パン（２時間以内が美味しい）と言われます。・オレンジケーキは、こね機を使って作り方を紹介しました。キメの細かいしっとりのバター生地がハンドフリーで出来ちゃいます。こね機のない方も作って頂けるようにしっかりアドバイスさせて頂いています。・なかなか時間通りにいかず、モンキー焼き立てで試食が始まり、食後に仕上げて頂きました。なかなかのボリュームでお持ち帰りとなりました。・伝えたいことが多すぎて、息切れする毎日です。皆さんしっかりついて来て下さいね。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/19 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・ついに始まりました。モンキーブレッド祭り。・今月のJHBSインターミディエイト（中級）コースは６回予定していますが、全て月末に集中しています。今日から来週土曜日までの９日間のうち６日が同じレッスン。・出来たら避けて通りたいカロリー高いヤバいパン「モンキーブレッド」集中です。・ #モンキーブレッド #カイザーゼンメル #オレンジケーキを作って頂きました。・いや〜バターどんだけ使うんでしょうね。・モンキーブレッド、なかなか珍しいパンで、生徒さまたち興味津々。この手間はパン屋さんでは作れないですね。ブラウンシュガー入りのキャラメル風のシロップがやめられない美味しさです。私のデモ（試食）用はハーフサイズで作りました。・カイザーゼンメルは、オーストリア発祥の食事パンです。３月からの中級コース生は初のハードパンになりますね。家庭のオーブンでもパリッと焼ける秘訣をお伝えします。・オレンジケーキは、レッスンを楽しみにされている方が多いです。基本のパウンドケーキにオレンジが入る配合なのですが、特別に応用の仕方もお伝えしています。・ちょっと手土産にピッタリなので、気軽に作って頂きたい一品なんです。ポイントをおさえて是非武器（自信作）にしましょう。・今日はお子さまの学校行事のためお急ぎの方がいらっしゃり、試食は簡易バージョンに。。。　コーヒーだけお出ししました。写真も少なめです。・しばらくは同じ内容の投稿続きますよ〜・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/18 ・ ☆おたのしみレッスン☆ ・今日は、今月１回目のおたのしみレッスンでした、、・ #グレインブレッド #アップルブロッサム #紅茶のサブレを作って頂きました。・グレインブレッドは、ちょっと昔のレシピですが、雑穀入りの健康パンでなかなかオススメなのです。食物繊維たっぷり摂れます。・アップルブロッサムは、アップルプレザーブとシナモン風味のカスタードのパンです。実のなる花をブロッサムと言うんですって。成型でお花の形にも仕上げますよ。・紅茶のサブレは、卵を使わず冷やし時間もない時短で出来るスティッククッキーです。紅茶の茶葉入りです。・初顔合わせのお二人でしたが、試食タイムも楽しかったです。また来月もご一緒にご予約下さいました。和やかな時間が嬉しいです。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/14 ・ ☆米粉肉まんレッスン☆ ・今日は、 #米粉の肉まんあんまんのレッスンでした。・コース卒業生が、修了後は単発レッスンを受講して下さっています。おたのしみレッスンだったり、米粉パンレッスンだったり。・先月にお申し込み頂きましたが、こんなに暑い日になるとは。。。・肉だねから一緒に作りました。・あんまん用のあんこは煮込み時間がかかるため、前夜に作っておきました。あんこの作り方のレシピもおつけしています。・肉まんはたっぷりの具材を包みました。・あんまんは、小さなサイズでお饅頭感覚で食べれるようにしました。・今日もお友達から頂いた台湾土産のお茶で試食タイムとしました。東方美人茶だって。素敵なネーミングですね。・・ #米粉 #米粉パン #米粉パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #手作りパン #米粉肉まん #米粉あんまん #グルテンフリー #ミズホチカラ #白神こだま酵母 #こだま酵母 #handmadebread #homemadebread #glutenfree #riceflour #熊本製粉 #おうちでグルフリ #funfunbaking #funfunkitchen #埼玉県ふじみ野市 #ふじみ野

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2024/4/12 ・ ☆アラカルトレッスン☆ ・今日は、アラカルトレッスンでした。コース生の生徒さまがお友達を連れていらっしゃいました。・ #塩バターロール #あんバタークッペ #タルタデケソを作って頂きました。・どちらも生地に特徴のあるパンでしたので、ベタついたりして扱いにくかったですね。ひと通り材料や工程について細かく説明しましたが、専門的な知識も入りました。今日はそれぞれのパンを作り上げることで楽しんで頂くように話しました。・甘いパンしょっぱいパン対照的でしたが、バターを沢山使う組み合わせとなりました。・タルタデケソは、スペインのバスク地方が発祥のチーズケーキです。材料を順番に混ぜるだけで出来ちゃいます。粉類かなり少なめなので、クリーミーでさっぱりと食べれます。・時々、近隣の生産者から採りたてでお野菜を届けてもらっています。ミックスリーフが美味しすぎて何度も注文しています。最近のお気に入りは「カブ」です。鮮度が良く甘味があるので、今日はサラダに入れました。カブの葉っぱはもれなくスープの具材に。。。・途中雨が降ったりしましたが、過ごしやすい一日となりました。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/11 ・ ☆米粉餃子レッスン☆ ・今日は、 #米粉餃子のレッスンでした。・餃子の皮を米粉で作ります。・最初に一緒に肉だねを作りました。野菜の下ごしらえや、調味料にポイントがあります。ま、まぜるだけですけどね。・そして、生地作り。こちらも混ぜるだけ。・メインは生地を丸く薄く伸ばす作業と、包む作業です。座っておしゃべりをしながら作りました。夢中で作りましたので、成型中の撮影をしておけば良かったと後になって気付きました。・作った餃子は全てお持ち帰りですが、なんと32個分です。夕飯のおかずになりますよ。・私が作った分を試食して頂きますが、一部は具を変えてシュウマイにしました。・新鮮な春菊がありましたので、さっとサラダを作り、スープも中華風に仕上げました。ご飯が赤いのは黒米を入れて炊きました。試食時にお出ししたお茶は、お友達から台湾土産で頂いた烏龍茶。なんと金魚のような袋に入っていました。・スパイスカレーも作りたいです、とリクエストを頂きました。コロナでなかなか実現出来ませんでしたが、夏頃にスパイスカレーレッスンやろうかな〜と思います。・・ #米粉 #米粉パン #米粉パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #グルテンフリー #ミズホチカラ #熊本製粉 #glutenfree #riceflour #funfunbaking #埼玉県ふじみ野市 #ふじみ野 #米粉の餃子 #米粉の餃子の皮

2024/04/11に公開

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2024/4/8 ・ ☆スタートアップコース☆ ・今日は、JHBSスタートアップ（初級）コースのレッスンでした。全６回中、４回目です。・ #コルネ #メロンパン #ジョリマダムプリンを作って頂きました。・小型パン二種類だったので、成型に時間がかかりました。どちらも意外に難しいパンですよね。・メロンパンは、レーズン入りとチョコチップ入りです。レーズン入りは珍しいですが、なかなか美味しいですよ。・コルネは休ませながら、長く伸ばします。円錐型に伸ばすのはロールパンでもやりましたが、凹凸のないデクレッシェンド（形）がポイントです。・ジョリマダムプリンは、材料や手順はシンプルですが、いくつかポイントをお伝えしました。おうちで作る際はおうちのオーブンに適した温度と時間が決まるまで何度か作ってみて下さいね。・最近気温が上がり、レッスン中暑さを感じることも増えました。オーブンつけると室温も変わりますしね。窓を開けてもまだ爽やかさを感じます。なんだか春と秋が短くなっている気がしませんか？・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/6 ・ ☆洋菓子コース☆ ・今日は、JHBS洋菓子コースのレッスンでした。パンのコースを修了した生徒さまたちですが、洋菓子コースもあと数回で修了です。・ #ルレオフリュイを作って頂きました。・ #フルーツロールのことですね。・このレッスン、共だての #ジェノワーズと、別だての #ビスキュイレジェールと製法が異なる２台のロールケーキを作ります。・共だての方は、ラズベリージャムを塗って巻きますので細めです。周りに生クリームを塗ります。・別だての方は、ヨーグルトクリームにカラフルなフルーツを巻き込みます。フルーツ大サービスでしたので、巻きにくかったかもしれません（笑）　飾りはテキストではフランボワーズ（ラズベリー）でしたが、苺にしました。・ケーキレッスン、まだ段取りグズグズしてしまいます。もう少し経験値上げないとだな。・こちらのクラス、あと３回で洋菓子コースコンプリートです。・ 5月　ムース・オ・テ・ベール（抹茶のムース） 6月　ムース・オ・フロマージュ（チーズのムース） 7月　フール・セック（クッキー３種）を作ります。・ご新規の洋菓子コースは秋頃にスタートしたいと思います。ご興味ある方はお申し出下さいね。・・ #手作りお菓子 #手づくりお菓子 #スイーツ #手作りスイーツ #手作りおやつ #お菓子作り #funfunbaking #ゆみパン #埼玉県ふじみ野市 #ふじみ野 #JHBS #JHBS洋菓子コース #お菓子教室 #ロールケーキ #フルーツロールケーキ

2024/04/06に公開

#ルレオフリュイ#フルーツロール#ジェノワーズ#ビスキュイレジェール#手作りお菓子#手づくりお菓子#スイーツ#手作りスイーツ#手作りおやつ#お菓子作り#funfunbaking#ゆみパン#埼玉県ふじみ野市#ふじみ野#JHBS#JHBS洋菓子コース#お菓子教室#ロールケーキ#フルーツロールケーキ

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2024/4/5 ・ ☆アラカルトレッスン☆ ・今日はアラカルトレッスンでした。生徒さまからのリクエストによる内容です。現在コースでも通って下さっている生徒さまたちですが、作りたいパンとお菓子を選んでご予約下さいました。・ #塩バターロール #あんバタークッペ #キャロットケーキを作って頂きました。・塩バターロールは、レッスンパンの中でもとても評判が良いです。玄米粉の湯種入りですので、もちもちした食感です。巻き込んだ間のバターが溶けて層になります。一個あたりの生地量を減らして個数を増やしました。・あんバタークッペは、シンプルなフランスパンにあんことバターを挟みます。ルヴァンリキッド入りで柔らかい生地になりますが、焼いたらハードパンになるのが不思議ですね。・キャロットケーキは、すりおろしにんじんとスパイスのハーモニー。クリームチーズのトッピングをのせるのも定番です。型を変えてハーフサイズで作りました。・今日はお問い合わせのあった初めての生徒さまま参加されました。今日も娘世代の方でしたが、会話も色々と楽しめました。・甘いパン、しょっぱいパン、そしてお菓子もなかなかいい組み合わせになりました。来週はお菓子を変えて同じパンのレッスンをリクエスト頂いています。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/4 ・ ☆アドバンスコース☆ ・今日は、JHBSアドバンス（上級）コースのレッスンでした。転勤により前のパン教室に通えなくなった方が、先月よりこちらに編入をされました。出来るだけお仲間さんがいる日に参加して頂きたいので、今回は無理を言ってお仕事のご都合をつけて頂きました。・ #アニーズブレッド #ダッチタイガーブレッド #スノーボールを作って頂きました。・ダッチタイガーブレッドは、表面にヒビ割れが入り、それがトラ柄ということで、タイガーブレッドといいます。米粉入りのトッピングを塗り塗りします。・アニーズブレッドは、フィリングの王道のくるみとレーズンが入ります。ながーく棒状にした生地を三つ編みにして型に入れます。同じ太さで長く伸ばすのが難関です。・スノーボールは、ベンチタイムの20分の間に作りました。混ぜて丸めるだけなので「これは作れそう」と。でも、コンビニで買っちゃう私です。美味しいですよね。・今日は親世代のクラスに娘世代の生徒さん。お姉さまたちがたくさん楽しくしてくれて、世代を越えて大爆笑タイム。終いには「うちの息子どうですか？」と言い出す始末（笑）　それはおいといて、本当に和やかな（賑やかな）時間でした。・うちの生徒さんたち、みんな温かくていい人ばかりだなー、と改めて思った今日のレッスンでした。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/4/3 ・ ☆こどもパン教室☆ ・週末に妹一家が遊びに来ました。一緒にお出掛けしたりして、甥っ子二人が子供だけ残って延泊しました。・なにをしようかな〜・昨日午前中は、娘たちが映画に連れて行ってくれたので、その間にお昼用のパン作りの準備を。。。　パン作りは甥っ子たちからのリクエストでした。・ハムロールの生地で ⚪︎ハムロール ⚪︎ベーコンロール ⚪︎ソーセージパン ⚪︎チュコチョコチップパンを作りました。・お昼時間ちょっぴりオーバーしちゃいましたが、焼き立てのチョー熱々パンが食べれました。小さめの分割にしたので、お兄ちゃんは４個も食べてました。・そしてチョコチップのパンはおやつに、って。あっという間に食べ終わっちゃいました。・犬の散歩に一緒に行ってくれたり、買い物荷物運んでくれたり、役に立ちました。夜遅くまでゲームしてたのはママには内緒（インスタでバレますけど）・新幹線の駅で、地元のお友達親子と待ち合わせし、一緒に帰っていきました。初めての新幹線どうだったかなー。・また来てね〜ワンコたちも楽しかったようで、今日は死んだように寝てます（笑）・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread

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2024/3/30 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・今日は、JHBSインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。今月の最終レッスンです。・ #イングリッシュマフィン #クリームチョコロール #フルーツタルトレットを作って頂きました。・今日は３人のレッスン、プラス夜から妹一家が泊まりに来るので、だいぶ増量して作りました。そのせいもあるのかないのか今日は時間がかかってしまいました。・やっばり大量の洗い物でしたね。パンもお菓子も型を使ってつくるものでした。・ #ポーチドエッグも一人ずつ作って頂き、 #エッグベネディクトにしました。・今月の中級コースの試食はとってもボリューミー。エッグベネディクトだけでも満腹感があります。・来月の中級コースは、カロリーやばいパンを作りますよ。（モンキーブレッド）・お楽しみに。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/3/28 ・ ☆インターミディエイトコース☆ ・今日はJHBSインターミディエイト（中級）コースのレッスンでした。今日で、６日連続レッスンの６日目です。・ #イングリッシュマフィン #クリームチョコロール #フルーツタルトレットを作って頂きました。・クリーム作りやら、トッピング作り、あれこれ生徒さまと一緒に準備をするとめちゃくちゃ忙しい内容です。事前に用意しておけば楽ですが、私はあえて一緒に準備し、生徒さまが復習がしやすいようにしています。・イングリッシュマフィンは、ベンチタイムなし。あっという間に焼き上がりましたが、こちらは試食で #エッグベネディクトに仕上げました。もうメモを見ないで作れるようになりました。・クリームチョコロールは、カスタードとチョコチップのフィリングです。食事パンというよりはおやつパンですね。・フルーツタルトレットは、小さなタルトになります。クッキー生地で作るタルト台作りはちょっとした手間ですが、ディプロマットクリームとフルーツで可愛く仕上がりました。・今月は中級が６クラスのレッスンです。そのうち４クラスが今月進級しました。先月まで初級コースでしたが、丁度先月紅麹由来の着色料を使って桜餅をご紹介したばかりでした。・ JHBSの紅麹「ベニエット」は、今問題となっている紅麹とは製造ロットが違うようで、想定していない成分は含まれていないとの報告ですが、スクール側は念の為自主回収をするとのことです。・当方の生徒さまにはお知らせを致しました。今日は夕方よりその対応におわれました。・コースメニューの中で使う物については、安全性が確認されるまでは使用を中止し、代替品などの対応がとられた場合にはまたお知らせ致します。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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2024/3/27 ・ ☆アラカルトレッスン☆ ・今日はアラカルトレッスンでした。生徒さまからのリクエストの内容です。他にも作りたいという方がいましたが、日程が合わず、今日はマンツーマンのレッスンでした。・ #リュネットゥ #のびーるモッツァレラ #ヴィクトリアサンドイッチケーキを作って頂きました。・リュネットゥはフランス語で「眼鏡」の事です。デニッシュパンですが、眼鏡の形に成型をします。細めなのでかための食感ですが、焼成後にシロップを塗り、プラリネチョコをつけます。めっちゃ美味しいですよ。・のびーるモッツァレラは、モッツァレラチーズとベーコンが入ったパンです。まわりのパン粉にはバジル入り。名前の「のびーる」ですが、超焼き立てでないとチーズのびません。。。・ヴィクトリアサンドイッチケーキは、イギリスのヴィクトリア女王が好きだったケーキだとか。アフタヌーンティーには定番のお菓子のようです。ベリー系のジャムを使う事が多いですが、JHBSではオレンジマーマレードを使います。・ずっしりと重たい紅茶のスポンジに、チーズとジャムを的のように絞ってサンドしています。・今日は、長く通って下さっている生徒さまでした。パンのコースと洋菓子コースの両方を修了した数少ない生徒さまです。コース卒業後も時々パンを習いに来て下さっています。・・ #埼玉県ふじみ野 #ふじみ野 #ふじみ野市 #funfunbaking #ゆみパン #手作りパン #てづくりパン #おうちパン #パン教室 #自宅パン教室 #パンレッスン #instabread #パンスタグラム #bakinclass #baking #bread #breadbaking #breadmaking #handmadebread #homemadebread #jhbs #ジャパンホームベーキングスクール

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